Egzotyczna sałatka z grzybami. Sałatka z funchozą - przepis

2017-03-12

Funchoza, bo nazywany jest także „makaronem szklanym”, to makaron o przezroczystym wyglądzie, stąd wzięła się taka nazwa. Funchoza pomoże nam przygotować bardzo smaczne sałatki, zwracamy uwagę na kilka doskonałych przepisów.

Jak prawidłowo przygotować funchozę

Aby przygotować pyszną sałatkę z grzybami lub przystawkę, przede wszystkim makaron ten należy odpowiednio ugotować.
Jeśli Twoja funchoza ma średnicę do 0,5 mm, wystarczy zalać ją wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut, następnie odlać wodę, ale jeśli makaron jest grubszy, to gotuje się go w tak samo jak zwykły makaron - zanurzamy w osolonym wrzątku, ale gotujemy nie dłużej niż 3-4 minuty.

ROZGOTOWANY FUNCHOSE będzie rozmoczony, a niedogotowany FUNCHOSE będzie kleił się do zębów, a prawidłowo ugotowany makaron szklany będzie miękki, ale lekko chrupiący.

ABY FUNCHOZA NIE PRZYLEGAŁA PODCZAS GOTOWANIA, należy dodać olej roślinny do wody w ilości 1 łyżki. na 1 litr wody.
Jeśli kupiłeś funchozę w postaci „motków”, musisz ją przygotować w następujący sposób: zawiąż motek nitką, wlej wodę do głębokiego rondla (1 litr wody na 100 g makaronu), włóż 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. olej roślinny (na 1 litr wody), doprowadzić do wrzenia, opuścić motek makaronu, gotować 3-4 minuty, odcedzić na durszlaku, włożyć pod zimną bieżącą wodę, następnie chwycić za nitkę i potrząsnąć, aby usunąć nadmiar podlać wodą, położyć na desce do krojenia, usunąć nitkę, grzybicę przeciąć ostrym nożem w poprzek na paski o pożądanej długości.

1. Funchoza po koreańsku

Produkty:

1. Wermiszel funchozowy – 145 gr.

2. Marchew – 100 gr.

3. Ogórki świeże – 145 gr.

4. Papryka słodka – 45 gr.

5. Czosnek – 15 gr.

6. Zieloni – 30 gr.

7. Sos sojowy, olej roślinny

Jak gotować funchozę po koreańsku:
Funchozę zalać wrzątkiem na 5-7 minut, odcedzić na durszlaku i przelać zimną przegotowaną wodą. Wszystkie warzywa oprócz czosnku i ziół pokroić w cienkie paski, drobno posiekać zioła i czosnek. Zmiel posiekaną marchewkę rękami, aż pojawi się sok. Wszystkie produkty łączymy i dobrze mieszamy, następnie odstawiamy na 2 godziny na zimno do zaparzenia, a przed podaniem ponownie dokładnie mieszamy.

2. Funchoza

Produkty:

1. Wermiszel Funchoza - 100 gr.

2. Marchew - 150 gr.

3. Papryka - 150 gr.

4. Ogórki - 150 gr.

5. Cebula - 150 gr.

6. Olej roślinny

7. Sól, pieprz, mielona kolendra

Jak przygotować funchozę:
Obraną cebulę, marchewkę, ogórki i paprykę pokroić w paski. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać do niej marchewkę, a chwilę później pieprz. Przygotować funchozę (zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.) Opłuczyć pod bieżącą wodą. zimna woda Funchozę wymieszaj z opiekanymi warzywami i ogórkami, sól, pieprz, dodaj kolendrę (lub sos sojowy). Pozwól grzybowi parzyć przez godzinę.

3. Funchoza z grzybami i warzywami

Produkty:

1. Makaron ryżowy - 250 gr.

2. Papryka - 1 szt.

3. Marchew - 1 szt.

4. Cukinia - 1 szt.

5. Cebula - 1 szt.

6. Pomidor - 1 szt.

7. Gotowane borowiki - 150 gr.

8. Kapusta pekińska - 100 gr.

9. Świeży imbir do smaku

10. Czosnek do smaku

11. Sos sojowy

Jak gotować grzyby z grzybami i warzywami:

Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, włóż makaron do wrzącej wody, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw makaron na 5-7 minut.

Następnie odłóż makaron na sito, aby odsączyć wodę.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na oleju umieść drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Smażymy na złoty kolor i dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię i paprykę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Dodać plasterki grzybów i dusić jeszcze kilka minut. Dodać drobno pokrojonego pomidora i poszatkowaną kapustę. Gdy warzywa staną się miękkie, dodać posiekany czosnek, drobno posiekany imbir i sos sojowy. Wymieszaj i dodaj makaron. Wymieszaj, podgrzej i zdejmij z ognia.

4. Funchoza - curry z grzybami i warzywami

Produkty:

1. Makaron ryżowy - 150 gr.

2. Papryka słodka - 1 szt.

3. Marchew - 1 szt.

4. Ogórki - 1 szt.

5. Pieczarki - 100 gr.

6. Świeża kolendra - 20 gr.

7. Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka

8. Oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki

9. Sos sojowy - 8 łyżek. łyżki

10. Biały sezam - 2 łyżki. łyżki

11. Woda - 50 ml.

12. Czosnek - 2 ząbki

13. Curry - 5 gr.

Marynata:

1. Sos sojowy

4. Sok z cytryny

5. Oliwa z oliwek

Jak gotować funchoza - curry z grzybami i warzywami:
Osobliwością tego dania są niezwykle posiekane warzywa - cienkie paski z pewnością ozdobią sałatkę.
Obierz i posiekaj grzyby. Włożyć do wrzącej wody na 5 minut, następnie odlać wodę i odłożyć grzyby na bok. Obierz marchewki. Następnie pokrój ogórek i marchewkę w cienkie paski za pomocą noża do obierania.
Następnie pokrój marchewkę i ogórek w cienkie paski. Weź małą paprykę (lub połowę), usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Makaron ryżowy zalać zimną wodą na 3 minuty, następnie odcedzić i zalać wrzącą wodą na 5 minut.W międzyczasie przygotować marynatę. Aby to zrobić, weź 50 ml ciepłej wody, sosu sojowego, posiekanej kolendry, czosnku (posiekanego), soku z cytryny i oliwy z oliwek. Wszystkie składniki połączyć w rondlu i dusić 2 minuty na małym ogniu.Wymieszać warzywa, grzyby, makaron.Zalać marynatą, wszystko wymieszać i odstawić na 30 minut.

Następnie grzybę przełóż do salaterki i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Danie jest gotowe.

5. Funchoza z wołowiną

Produkty:

1. Gotowana funchoza - 300 gr.

2. Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

3. Filet wołowy - 300 gr.

4. Marchew - 2 szt.

5. Papryka - 1 szt.

6. Cebula - 1 szt.

7. Czosnek - 2 ząbki

8. Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki

9. Sól, pieprz

Jak gotować funchozę z wołowiną:

Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż na nim filet wołowy,
pokroić w cienkie plasterki. Gdy mięso nabierze złotego odcienia, dodaj marchewkę i bułgarską
paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę pokroić w półpierścienie.

Smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, sos sojowy, sól, czarny
pieprz do smaku i dusić przez kolejne 5 minut.

Do przygotowanego mięsa i warzyw ostrożnie dodawaj ugotowaną funchozę
wymieszać, przykryć i podgrzewać na małym ogniu przez 2 minuty.
Pieprz można zastąpić zieloną rzodkiewką, moja rodzina jej nie jada, więc dodaję pieprzu.

6. Klasyczna funchoza

Produkty:

1. Makaron Funchoza

2. Mięso (dowolne)

3. Olej roślinny

4. Sos sojowy

6. Czarny pieprz,

7. Kolendra

8. Czerwona papryka,

9. Marchew

10. Ogórek

11. Sok z cytryny i sól - do smaku

Jak przygotować klasyczną grzybozę:

Weź funchozę, zalej ją wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Funchozę włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do ostygnięcia.

Mięso pokroić w cienkie paski i smażyć na patelni aż będzie ugotowane, dodać grzyby, sos sojowy i chwilę dusić (3-5 minut). Następnie dodać czosnek, przyprawy (pieprz czarny, kolendra, papryka czerwona), wymieszać i wyłączyć ogień. Niech lekko ostygnie.

Marchewkę i ogórek zetrzeć na tarce koreańskiej, dodać do nich zawartość patelni, wymieszać i dodać sok z cytryny do smaku oraz sól.

7. Funchoza z mięsem i marchewką po koreańsku

Produkty:

1. Mięso - 200 - 300 gr.

2. Funchoza - 200 gr.

3. Cebula - 3 szt.

4. Koreańska gotowa marchewka - 300 gr.

5. Trochę octu

6. Koreańska przyprawa marchewkowa

7. Sól, pieprz.

Jak gotować funchozę z mięsem i marchewką po koreańsku:
Mięso pokroić cienko (lepiej, jeśli jest lekko zmrożone, wtedy łatwiej będzie je cienko pokroić), podsmażyć na oleju roślinnym, dodać sól, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, lekko podsmażyć, dodać koreańską marchewkę, wymieszać, podgrzać w większej misce , ugotowaną funchozę (najlepiej od razu pokroić) połączyć z mięsem i warzywami, dodać przyprawę do koreańskiej marchewki, odrobinę octu (wedle uznania), posolić w razie potrzeby, pieprzyć, ostudzić i oczywiście spróbować!!!

8. Funchoza z ogórkiem i marchewką

Produkty:

1. Funchoza - 100 gr.

2. Koreańska marchewka - 60 gr.

3. Sos sojowy - 20 gr.

4. Czosnek - 2 ząbki

5. Ogórek świeży - 1 szt.

6. Oliwa z oliwek

Jak przygotować funchozę z ogórkiem i marchewką:
Makaron ugotować, osuszyć, ostudzić. Ogórka pokroić w długie, cienkie paski. Makaron połączyć z marchewką i ogórkiem, dodać sos sojowy. Czosnek pokroić, wymieszać z oliwą, doprawić sałatkę i wymieszać.
To podstawowy przepis na sałatkę z grzybami. Jeśli do tych składników dodasz np. kawałki smażonego kurczaka, otrzymasz pyszną sałatkę z grzybami i kurczakiem - dodawaj produkty według własnych upodobań i wymyślaj własne przepisy na sałatki z grzybami - w zasadzie możliwości w tym przypadku są takie nieograniczone, nie bój się używać swojej wyobraźni. Odpowiednie jest mięso, ryby, owoce morza i wiele opcji innych warzyw (bakłażan, cukinia, papryka, rzodkiewka, cebula itp.).

9. Funchoza z mięsem (kurczak, wieprzowina, wołowina)

Produkty:

1. Mięso - 700 gr.

2. Funchoza - 250 gr.

3. Marchew - 1 szt.

4. Cebula - 1 szt.

5. Czosnek - 2 ząbki

6. Sos sojowy

7. Oliwa z oliwek

8. Czarny pieprz,

Jak gotować funchozę z mięsem (kurczak, wieprzowina, wołowina):

Obierz marchewki i cebulę, pokrój cebulę w półpierścienie, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, mięso pokrój w cienkie paski o grubości około 0,5 cm. Funchozę ugotować, odcedzić na durszlaku, przepłukać zimną bieżącą wodą i osuszyć. Rozgrzej patelnię z oliwą, dodaj mięso, smaż przez 5 minut, pieprz i sól, dodaj cebulę, wymieszaj, dodaj marchew, ponownie wymieszaj, polej sosem sojowym, dodaj funchozę i czosnek przepuszczony przez prasę, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając, podawać na ciepło lub na zimno.

10. Funchoza z krewetkami

Produkty:

1. Funchoza - 100 gr.

2. Obrane gotowane krewetki - 10 szt.

3. Słodka papryka - 1/2 szt.

4. Zielona cebula

5. Czosnek - 1 ząbek

6. Marchew - 1/2 szt.

7. Olej sezamowy - 2 łyżeczki

8. Nasiona sezamu - 1/2 łyżeczki

9. Sos sojowy

10. Pietruszka

Jak gotować funchozę z krewetkami:

Przygotuj funchozę zgodnie z instrukcją. Warzywa pokroić w paski, włożyć na patelnię z olejem roślinnym i smażyć przez 2-3 minuty, dodać obrane gotowe krewetki, dusić przez 1 minutę, dodać czosnek, cebulę przepuszczoną przez prasę, posypać olejem sezamowym, sosem sojowym , dodać funchozę, wymieszać i dusić przez minutę. Przed podaniem posypać sezamem i posiekaną natką pietruszki, funchozę podawać z krewetkami na ciepło lub na zimno.
Funchozę można przygotować na wiele innych sposobów, ale jest też przepis uniwersalny – ugotuj ten makaron z ulubionymi produktami i otrzymaj danie, które będzie najsmaczniejsze właśnie dla Ciebie!

11. Funchoza z pieczonymi burakami i naleśnikami jajecznymi

Uwielbiam funchozę, moim zdaniem jest to produkt uniwersalny, pochłaniający wszystkie aromaty i smaki zmieszanych z nią składników. Tym razem postanowiłam poeksperymentować, spodobało nam się. Neutralne w smaku grzyby i pieczone buraki idealnie komponują się z pikantno-kwaśno-słodkim dressingiem, a oprócz śledzia jest po prostu mmmm...

Produkty:

1. Funchoza - 100 gr. (suchy)

2. Buraki średniej wielkości - 1 szt.

3. Ogórek świeży - 1 szt.

4. Cebula czerwona - 1 szt.

Na naleśniki jajeczne:

1. Jajko kurze - 2 szt.

2. Sos sojowy i rybny - po 2 łyżki. łyżki.

3. Skrobia - 1 łyżka. łyżka.

4. Pietruszka

Tankowanie:

1. Musztarda nasion - 1 łyżka. łyżka.

2. Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.

3. Oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki

4. Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku)

5. Miód do smaku.

Jak przygotować funchozę z pieczonymi burakami i naleśnikami jajecznymi:

Buraki zawiń w folię i piecz w piekarniku na maksymalnej temperaturze do miękkości (około 45-60 minut w zależności od wielkości buraków).

Funchozę zalać wrzątkiem na 5 minut, aż będzie miękka, włożyć ją na durszlak i przepłukać zimną przegotowaną wodą. W razie potrzeby przetnij długą funzozę na pół nożyczkami lub nawet krócej.

Na naleśniki lekko ubij jajka, sosy, skrobię i drobno posiekane zioła. Smażyć na patelni z obu stron, aż będzie ugotowane. Zdjąć z patelni i ostudzić.

Obrane buraki, ogórek i naleśnik pokroić w cienkie paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.

Funchozę wymieszaj z przygotowanymi warzywami i paskami naleśników. Do dressingu wymieszaj oliwę, musztardę, drobno posiekany czosnek i sok z cytryny, a jeśli lubisz sosy słodko-kwaśne, polecam dodać do dressingu odrobinę miodu. Sos wymieszać z sałatką, wstawić do lodówki na kolejną godzinę, aby sałatka się zaparzył. Podawać z lekko solonym śledziem - bardzo smaczne.

„Domowa kuchnia”życzę smacznego!

Z makaronu funchoza z warzywami można przygotować jasną, lekką i bardzo smaczną sałatkę. Spróbuj dodać do tego mięso lub grzyby – to bardzo satysfakcjonujące!

Naszym najpopularniejszym chińskim daniem z makaronem jest sałatka koreańska z warzywami. Będziemy potrzebować funchozy, warzyw (ogórek, marchew, papryka) i gotowego komercyjnego dressingu. W zasadzie sos można zrobić samemu, nie ma nic skomplikowanego ani trudnego do znalezienia: sos sojowy, olej roślinny, papryka, ocet, czosnek, imbir, cukier i inne przyprawy oraz przyprawy do smaku. Ale zrobimy to innym razem i dzisiaj poprzestaniemy na całkiem przyzwoitym, kupionym w sklepie.

papryka,
koreańska stacja benzynowa,
Marchewka,
Świeży ogórek,
Funchoza

Gotowanie zaczynamy od głównego składnika. Chińskiego makaronu szklanego nie trzeba nawet gotować, wystarczy zalać go wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut do namoczenia – to wszystko!

Dlatego włóż kilka kulek funchozy do głębokiej miski i zagotuj czajnik.

Makaron zalać wrzącą wodą i pozostawić do namoczenia na 3-5 minut.

Każdy kawałek suchej grzybicy to wielometrowa nić zwinięta w kulkę. Dla ułatwienia jedzenia zaleca się jego skrócenie: każdą kulkę nacinamy bezpośrednio w wodzie nożyczkami kuchennymi w 3-4 miejscach.

Namoczony makaron przełożyć na sito, odsączyć wodę. Można prać, nie można prać – to nie ma znaczenia. Jeśli chcemy mieć gorący dodatek, to lepiej nie spłukiwać, ale podać od razu, ale jeśli mamy zamiar zrobić sałatkę, to dla szybkości możemy przepłukać zimną wodą. Odłóż sitko na bok, aby pozostała woda swobodnie spłynęła.

Teraz zajmijmy się warzywami i przygotujmy sałatkę. Istnieje zasada: w sałatkach wszystkie produkty powinny mieć możliwie zbliżony kształt. Oznacza to, że długi, cienki szklany makaron dyktuje kształt krojenia - długim makaronem nożem lub za pomocą „koreańskiej niszczarki”.

Po pokrojeniu otrzymaliśmy bardzo piękny i jasny zestaw: zielony ogórek, pomarańczowa marchewka, czerwona i żółta papryka.

Sos sałatkowy Chim-Chim jest całkowicie gotowy do użycia, wystarczy dokładnie zagnieść opakowanie w dłoniach, aby cała zawartość wyszła na wierzch.

Do warzyw dodać przygotowaną funchozę i dressing, wszystko dokładnie wymieszać.

W ten sposób otrzymaliśmy jasną, wesołą, apetyczną i bardzo aromatyczną sałatkę!

Na sałatkę z grzybami jest po prostu za wcześnie: trzeba dać daniu czas na wchłonięcie i połączenie wszystkich smaków i aromatów w jeden bukiet.

W tym celu przygotowaną sałatkę z makaronem ryżowym przekładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, a jeszcze lepiej na całą noc.

Przepis 2: Sałatka Funchoza z wołowiną i warzywami

Funchoza (zwana także makaronem szklanym) należy do dań kuchni orientalnej, ale można jej skosztować także w murach własnego domu. Pasuje do każdego mięsa i warzyw, a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Przepis na pyszny obiad.

Wołowina (lub dowolne mięso) - 400 g
Cebula (duża) - 1 szt.
Marchew (duża) - 1 szt.
Papryka (duża) - 1 szt.
Makaron ryżowy lub funchoza - 200 g
Sos sojowy
Sól dla smaku
Pieprz do smaku
Olej do smażenia

Mięso należy pokroić w cienkie paski i smażyć na oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj do niego trochę wody, zamknij pokrywkę i zapomnij o tym na 15-20 minut.

W tej chwili możesz robić warzywa. Paprykę pokroić w paski.

Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski, a świeżą cebulę w półpierścienie.

Do mięsa dodajemy pokrojone warzywa, z których odparowała już cała woda, na patelnię wlewamy jeszcze trochę oleju roślinnego i pozostawiamy wszystko do smażenia, aż warzywa będą całkowicie ugotowane (około 10 minut).

Do prawie gotowego mięsa i warzyw na kilka minut przed jego przygotowaniem dodajemy odrobinę sosu sojowego (dawkę sosu wybieramy według własnego uznania) oraz pieprz do smaku.

Jak przygotowuje się funchozę:

Niektórzy moczą ten makaron w zimnej wodzie, ale jest to długa i zupełnie niepotrzebna czynność, gdyż funchozę można przygotować w inny, szybszy i bardziej znany sposób, a mianowicie gotując ją we wrzącej wodzie.

Funchoza gotuje się dokładnie tak samo jak zwykły makaron, ale jego czas gotowania wynosi dokładnie trzy minuty. Po tym okresie należy natychmiast spuścić wodę i dodać przygotowaną funchozę do mięsa i warzyw.

Musisz wszystko dobrze wymieszać - a funchoza z wołowiną i warzywami jest gotowa!

Przepis 3, krok po kroku: funchoza gotowana z warzywami

Przez ostatnie kilka lat ten przezroczysty wermiszel wywołał prawdziwą sensację wśród rosyjskich smakoszy. Główną zaletą funchozy jest jej niska kaloryczność i brak jakichkolwiek dodatków w jej składzie, co sprawia, że jest ona w pełni naturalna i dostępna dla osób preferujących wegetariański tryb życia. Funchoza składa się z mąki ryżowej lub skrobi ryżowej i wygląda jak cienkie przezroczyste nitki, od których otrzymała inną nazwę - szklany wermiszel. Nie ma smaku ani zapachu i doskonale komponuje się z wszelkimi warzywami i sosami, mięsem i rybami. Jeśli nie wiesz jakie danie z funchozy przygotować, polecamy zacząć od lekkiej sałatki. Przygotowujemy sałatkę z grzybami i warzywami, prostą i smaczną.

300 gr. grzyb wermiszelowy,
1 marchewka,
1 żółta i 1 czerwona papryka,
1-2 świeże średnio świeże ogórki,
1 łyżeczka ocet ryżowy lub stołowy,
2 łyżki stołowe. sos sojowy,
1 łyżka. olej roślinny.

Pierwszym krokiem jest namoczenie wermiszelu przez 20 minut. W międzyczasie się moczy, zacznijmy gotować warzywa.

Umyj i drobno posiekaj marchewki. Można go zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi.

Umytą i obraną paprykę pokroić w cienkie paski.

Ogórki umyć, obrać i pokroić w paski.

Rozgrzej patelnię, wlej do niej odrobinę oleju roślinnego i dodaj pieprz. Należy go smażyć przez około 4 minuty, ciągle mieszając.

Następnie ułóż marchewki. Smaż przez kolejne 3 minuty. Nie zapomnij wymieszać.

Następnie na patelnię włóż ogórki. Wszystko ponownie wymieszaj. Trzymaj ogień przez kolejne 2 minuty.

Pozostaje tylko lekko podsmażyć czosnek, nie należy go smażyć zbyt długo, gdy tylko ze smażonego czosnku zacznie wydobywać się aromat, zdejmij go z ognia.

Podczas gdy warzywa się smażą, możesz zacząć przygotowywać funchozę. Włóż nitki do pierścienia wermiszelowego i razem z grzybami włóż je do wrzącej wody. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Szczególnie cienkie wersje grzybów można po prostu zalać wrzącą wodą i pozostawić na 7-10 minut.

Następnie należy osuszyć funchozę na durszlaku i spłukać zimną wodą.

Połóż funchozę na naczyniu i usuń nitki. Ostudzony makaron pokroić na kilka kawałków.

Dodać sos sojowy do smaku, 1 łyżeczkę ryżu lub ocet stołowy.

Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż warzywa do salaterki. Sałatka gotowa.

Przepis 4: Sałatka z grzybami z mięsem i warzywami (ze zdjęciem)

Funchoza dobrze komponuje się z każdymi warzywami, mięsem (zwłaszcza wieprzowiną) i grzybami. Jeśli spodziewane są przyjazdy gości, przygotowanie tak gorącego dania mięsno-warzywnego z funchozą nie zajmie nawet godziny. Nasze gorące „szklane” makarony z wieprzowiną można również włączyć do rodzinnego menu i ugotować na lunch lub kolację.

funchoza - 200 g,
mięso (wieprzowina) - 350-400 g,
po 1 szt.: marchewka, papryka słodka (papryka), ogórek świeży,
cebula - kilka sztuk,
kilka ząbków czosnku,
po jednej łyżeczce kolendry, papryki, mieszanki papryki, ziół,
trzy łyżki sosu sojowego i masła,
łyżka nasion sezamu.

Mięso po umyciu i oddzieleniu miąższu od kości pokroić w wąskie kawałki.

Smażyć na bardzo gorącej patelni z olejem przez 20 minut.

Jednocześnie pracujemy z funchozą, uprzednio napełnioną zimną wodą przez 5 minut. Po odcedzeniu ostatniego makaronu „szklanego” zalać wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia na 6-7 minut.

Wszystkie warzywa pokroić w paski. Gdy wieprzowina się usmaży, zdejmij ją z patelni i podsmaż warzywa na tym samym oleju. Nie należy ich zbyt długo poddawać temu zabiegowi – powinny zachować chrupiącą strukturę. Zwykle wystarczy kilka minut.

Do smażonych warzyw dodać wieprzowinę i wymieszać.

Po wrzuceniu funchozy do durszlaka i przepłukaniu pod kranem dajemy czas na spuszczenie całej wody.

Po umieszczeniu makaronu na patelni zalewamy sosem sojowym, dodajemy wszystkie przyprawy, czosnek, mieszamy (wystarczy jeden raz). Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli.

Po 10 minutach (nie zamykać pojemnika pokrywką) zdejmij gotowe drugie danie z ognia i podawaj lekko posypane ziołami.

Jeśli nagle, co w mojej wieczornej domowej wersji zdarza się niezwykle rzadko, zdarza się, że zostaje trochę funchozy z warzywami i mięsem, to następnego dnia podaję ją na zimno, jak sałatkę.

Przepis 5: Sałatka koreańska - funchoza z wołowiną i warzywami

350 gramów mięsa wołowego
400 gramów makaronu szklanego Funchoza
250 gramów świeżego ogórka
100 gramów marchewki
150 gramów Słodka papryka, czerwona
100 gramów cebuli
100 ml Oleju roślinnego
50 ml oleju sezamowego
20 gramów świeżej kolendry
30 ml octu 9%
20 gramów soli
50 ml sosu sojowego
5 gramów mielonej kolendry
3 gramy suszonej czerwonej ostrej papryki
5 gramów mielonego czarnego pieprzu
20 gramów prażonego sezamu
3-4 ząbki czosnku
5 gramów cukru

Przygotujmy wszystkie składniki na sałatkę z grzybami. Ogórki umyć, odciąć końcówki i pokroić w cienkie paski. Umieścić w misce. Z papryki słodkiej usuń łodygę nasienną i pokrój ją w paski. Można wziąć różne papryki, żółta też się sprawdzi, ja lubię czerwoną, mają wyraźniejszy słodkawo-pieprzowy smak. Nie polecam do tej sałatki używać zielonej papryki, ma ona bardziej cierpki smak i nie jest aż tak cierpka, podkreśla smak sałatki. Drobno posiekaj obraną cebulę. Tryb mięsny w paskach. Marchewkę obierz i pokrój w długie paski, jeśli masz specjalną tarkę, możesz jej użyć. Posiekaj pęczek kolendry i kilka ząbków czosnku. Przygotujmy przyprawy i sos sojowy.

Teraz musimy odpowiednio przygotować funchozę. Do wrzącej wody dodaj łyżkę soli. Opuszczamy funchozę i gotujemy przez 2 minuty, nie więcej. Następnie należy natychmiast zanurzyć funchozę w zimnej wodzie i pozostawić tam na 10 - 15 minut. Następnie włóż go do durszlaka i poczekaj, aż cała woda spłynie. Gotową grzybicę pokroić na kawałki o długości około 7-8 cm.

Zacznijmy gotować mięso i warzywa. Warzywa będziemy musieli bardzo szybko usmażyć, muszą pozostać w połowie surowe. Na patelnię wlać około 2 łyżek oleju, dobrze rozgrzać i podsmażyć mięso. Aby mięso było usmażone, a nie duszone, nie trzeba wkładać go na gorący olej, a tym bardziej solić. Po 5 - 8 minutach dodać sól i pieprz. Smażyć, ciągle mieszając, przez 15 minut. Gotowe mięso włóż oddzielnie do miski.

Następnie ponownie podgrzej patelnię i smaż cebulę przez minutę, dodaj trochę sosu sojowego, smaż przez kolejne trzydzieści sekund. Odłożyć osobno do miski.

Następnie na patelnię wlać olej roślinny, dodać marchewkę, dodać trochę ok. 1 łyżeczki, dobrze wymieszać, dusić pod przykryciem przez minutę. Marchewkę przełóż do osobnej miski. Na tę samą patelnię ponownie wlej olej, dodaj słodką paprykę i smaż przez minutę. Nie ma potrzeby zakrywania papryki. Przygotowaliśmy warzywa.

Funchozę przełożyć do dużej salaterki i połączyć wszystkie przygotowane składniki. Dodać mieloną kolendrę, zmielony czarny pieprz, sól, ostrą paprykę, cukier, ocet, olej sezamowy, czosnek, sos sojowy, posiekaną kolendrę i wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka z makaronem szklanym jest gotowa! Ciesz się posiłkiem!

Przepis 6: Sałatka Funchoza z grzybami i warzywami (krok po kroku)

Przygotowanie funchozy w domu jest dość łatwe, nie zajmuje dużo czasu, a zawsze okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne.

funchoza - 300 gramów;
pieczarki - 400 gramów;
papryka - 1 sztuka;
marchewki - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
sezam - 1 opakowanie;
sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
imbir - 1 sztuka;
czosnek - 3 ząbki;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki

Paprykę pokroić w cienkie paski.

Marchew zetarłam za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Można też po prostu pokroić w długie paski.

Cebulę pokroić cienko na półpierścienie.

Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Teraz na rozgrzaną patelnię włóż paprykę, marchewkę i cebulę i lekko smaż przez 5-10 minut. W czasie smażenia warzyw włóż makaron do wrzącej wody i gotuj przez 1 minutę, następnie odcedź wodę. Możesz także po prostu włożyć makaron do gorącej wody na 6-7 minut.

Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodajemy pieczarki i smażymy kolejne 10-15 minut.

Zetrzeć imbir i przepuścić czosnek przez praskę czosnkową. I dodajemy je do warzyw i smażymy kolejne 5 minut.

Teraz włóż makaron na patelnię i wymieszaj

i dodaj sos sojowy. Kontynuuj mieszanie przez 3 minuty i wyłącz. Makaron należy podać natychmiast.

Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

Przepis 7: Sałatka z grzybami z warzywami i kurhutem

Funchoza - 180-200 g
Kapusta biała - 150 g
Ogórki - 2 szt. (mały)
Dynia z cukinii (lub zwykła z grubą skórką) - 1 szt. (średni, długość półtora dłoni)
Papryka – po ½ każdego średniej wielkości warzyw (czerwonego i żółtego)
Zielona cebula - 3-4 gałązki (tylko zielona część)
Czosnek - 3 małe ząbki
Olej roślinny – 2 łyżki (polecamy oliwkowy)
Ocet (opcjonalnie jabłkowy, ryżowy, wino) - 3-3,5 łyżki
Cukier granulowany - 2-2,5 łyżki
Sos sojowy (bezsmakowy) - 4 łyżki
Czerwona papryczka chili (mielona) - 1/3 łyżeczki
Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
Prażone nasiona sezamu (do smaku) - około 2 łyżeczki

Przygotujmy funchozę: makaron zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Opłucz w zimnej wodzie (!) i odsącz na durszlaku.

Cukinię podsmażamy: myjemy i przekrawamy wzdłuż na 4 części, aby łatwiej było odciąć pestki. Nie używamy ich. Po przycięciu pozostanie nam najgęstsza część cukinii, która podczas pieczenia daje mało wilgoci.

Cukinię pokroić w paski i podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ważne: dodać odrobinę soli i ciągle mieszać, przechowywać nie dłużej niż 5 minut. Naszym celem jest lekkie zmiękczenie cukinii, aż będzie „na wpół ugotowana”.

Pod koniec smażenia dodać cebulę: liście pokroić na kawałki o długości 5-6 cm i wysłać je na patelnię z cukinią. Mieszać przez 1 minutę – zdjąć z ognia.

Pozostałe warzywa na surowo wykorzystujemy do sałatki. Posiekaj kapustę i lekko rozgnieć ją z solą w dużej misce. Wygodnie będzie dodać tutaj wszystkie składniki.

Paprykę słodką myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w cienkie paski. Ogórki myjemy i również kroimy w paski. Używaj tego, co jest dla Ciebie wygodne - tarki typu Berner, urządzenia do krojenia koreańskiej marchwi, ostrego noża. Najważniejsze, aby nie odstępować od zasady sałatek funchozowych z warzywami: nawet w domu, dla tradycyjnego smaku przepisu, należy uważać, aby warzywa nie były pokrojone zbyt grubo.

Kapustę i cukinię podsmażone z cebulą połączyć, wymieszać. Dodać paprykę, ogórek i makaron. Weźmy pod uwagę, że makaron jest bardzo długi: wyrównamy go na całej długości kopczykiem i przekroimy w poprzek na kilka kawałków. Posyp sałatkę cukrem. Doprawić czosnkiem (wyciśniętym), octem, sosem sojowym i przyprawami. W razie potrzeby dodać 1 łyżkę oleju sezamowego (nada azjatyckiego smaku). Mieszaj (wygodnie jest to zrobić rękami).

Sałatkę przechowuj w lodówce przez 20 minut. Podczas serwowania można posypać prażonymi ziarnami sezamu.

Przepis 8: Jasna sałatka z makaronem funchoza i warzywami

Sałatka Funchose z warzywami stała się jedną z moich ulubionych. Po pierwsze, można go przygotować w ciągu kilku minut, a po drugie okazuje się bardzo smaczny, umiarkowanie pikantny i pikantny. Sałatkę tę podaję jako zimną przekąskę, ale można ją również podać jako dodatek do dania głównego, na przykład smażonych ziemniaków lub gotowanego ryżu. Spróbuj tego dania, a jestem pewien, że stanie się Twoim ulubionym wśród sałatek.

funchoza - 50 g;
świeży ogórek - 1 szt .;
marchewki - 2 szt .;
papryka - 1-2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
sól - ¼ łyżeczki;
ocet 9% - 40 ml;
sos sojowy - 20 ml;
oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
Koreańska przyprawa marchewkowa - 0,5 łyżeczki.

Przepis 9: pyszna sałatka - funchoza z warzywami po koreańsku

Główną cechą funchozy jest to, że nie ma ona wyraźnego smaku, dlatego dodając do niej różne produkty, można uzyskać przepisy, które zadowolą nawet najbardziej wybredną osobę.

Wermiszel Funchoza z fasolki szparagowej – 1 opakowanie
Marchew - 1 szt.
Ogórek - 1 szt.
Papryka – 1
Koreański dressing na grzyby – 1 opakowanie
Sos sojowy, sól, pieprz, oliwa z oliwek, zioła - do smaku

Aby przygotować koreańską sałatkę z funchozy z warzywami w domu, musisz wziąć składniki zgodnie z listą.

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zacząć przygotowywać, jest zaparzenie funchozy. Gotowy makaron podwoi swoją objętość, więc na tej podstawie wybierz przybory kuchenne. Umieść szklany makaron na talerzu, patelni lub innym głębokim pojemniku.

Funchozę zalać przegotowaną wodą, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 5-7 minut.

Podczas parzenia makaronu szklanego przygotuj warzywa. Trzy marchewki i ogórki na grubej tarce. Paprykę pokroić w paski.

Posiekaj warzywa, które lubisz. Użyłam natki pietruszki, zielonej cebuli i kolendry.

Wymieszaj wszystkie warzywa. Możesz rozgnieść marchewki osobno rękami, aby puściły sok.

Odcedź wodę z grzybów przez durszlak, przepłucz zimną bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie dodaj funchozę do warzyw.

Całość skrop oliwą lub olejem słonecznikowym i sosem sojowym. Jeśli lubisz słone, możesz dodać więcej soli. Dla pikanterii dodać pieprz i czosnek. Nie dodałam czosnku.

Do sałatki włóż posiekane warzywa i polej koreańskim sosem grzybowym.

Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do zaparzenia w lodówce na 2 godziny.

Danie można podawać od razu, jednak wtedy składniki nie będą miały czasu namoczyć się w dressingu i przekazać sobie nawzajem swoich smaków.

Nie każda rosyjska gospodyni domowa zna jeszcze ten orientalny produkt, ale funchozy na pewno warto spróbować – zdrowy i smaczny makaron smakuje zwykle absolutnie każdemu, a fakt, że jest jednocześnie bardzo lekki, ale jednocześnie satysfakcjonujący, sprawia, że wspaniały produkt pod każdym względem.

ZABAWA- są to cienkie makarony ryżowe lub skrobiowe (do przygotowania używa się skrobi z fasoli mung, słodkich ziemniaków, ziemniaków, canny, pochrzynów, kukurydzy)

41% lub maniok). Często makaron ten nazywany jest także makaronem szklanym ze względu na charakterystyczną przezroczystość, jaką uzyskują po ugotowaniu.

JAK PRZYGOTOWAĆ FUNCHOZE.

Aby przygotować pyszną sałatkę z grzybami lub przystawkę, przede wszystkim makaron ten należy odpowiednio ugotować.

Jeśli Twoja funchoza ma średnicę do 0,5 mm, wystarczy zalać ją wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut, następnie odlać wodę, ale jeśli makaron jest grubszy, to gotuje się go w tak samo jak zwykły makaron - zanurzamy w osolonym wrzątku, ale gotujemy nie dłużej niż 3-4 minuty.

ROZGOTOWANY FUNCHOSE będzie rozmoczony, a niedogotowany FUNCHOSE będzie kleił się do zębów, a prawidłowo ugotowany makaron szklany będzie miękki, ale lekko chrupiący.

ABY FUNCHOZA NIE PRZYLEGAŁA PODCZAS GOTOWANIA, należy dodać olej roślinny do wody w ilości 1 łyżki. na 1 litr wody.

Jeśli kupiłeś funchozę w postaci „motków”, musisz ją przygotować w następujący sposób: zawiąż motek nitką, wlej wodę do głębokiej patelni (na 100 g makaronu - 1 litr wody), włóż 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. olej roślinny (na 1 litr wody), doprowadzić do wrzenia, opuścić motek makaronu, gotować 3-4 minuty, odcedzić na durszlaku, włożyć pod zimną bieżącą wodę, następnie chwycić za nitkę i potrząsnąć, aby usunąć nadmiar podlać wodą, położyć na desce do krojenia, usunąć nitkę, grzybicę przeciąć ostrym nożem w poprzek na paski o pożądanej długości.

11 PRZEPISÓW NA DANIA Z FUNCHOSE!

1. FUNCHOSE W KOREAŃSKU.

SKŁADNIKI:

Funchoza wermiszelowa - 145 g,

Marchew - 100 g,

Świeże ogórki - 145 g,

Słodka papryka - 45 g,

Czosnek - 15 g,

Zieloni - 30 g,

Dressing na grzyby - 115 g.

PRZYGOTOWANIE:

Funchozę zalać wrzątkiem na 5-7 minut, odcedzić na durszlaku i przelać zimną przegotowaną wodą. Wszystkie warzywa oprócz czosnku i ziół pokroić w cienkie paski, drobno posiekać zioła i czosnek. Zmiel posiekaną marchewkę rękami, aż pojawi się sok. Wszystkie produkty łączymy i dobrze mieszamy, następnie odstawiamy na 2 godziny na zimno do zaparzenia, a przed podaniem ponownie dokładnie mieszamy.

2. ZABAWA

SKŁADNIKI:

Wermiszel Funchoza-100g.

Marchew – 150g.

Papryka – 150g.

Ogórki – 150g.

Olej roślinny

Sól pieprz,

Mielona kolendra

PRZYGOTOWANIE:

Obrane cebule, marchewki, ogórki i paprykę pokroić w paski. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać do niej marchewkę, a chwilę później pieprz. Przygotować funchozę (zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.) Opłuczyć pod bieżącą wodą. zimna woda Funchozę wymieszaj z opiekanymi warzywami i ogórkami, solą i pieprzem, dodaj kolendrę (lub sos sojowy) i odstaw funchozę na godzinę.

3. FUNCHOSE Z GRZYBAMI I WARZYWAMI.

SKŁADNIKI:

Makaron ryżowy 250g

Papryka 1 sztuka

Marchew 1szt

Cukinia 1szt

Pomidor 1szt

Gotowane borowiki 150g

Kapusta pekińska 100g

Świeży imbir do smaku

Czosnek do smaku

Sos sojowy

PRZYGOTOWANIE:

Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, włóż makaron do wrzącej wody, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw makaron na 5-7 minut. Następnie odłóż makaron na sito, aby odsączyć wodę.

4. FUNCHOSE Z GRZYBAMI I WARZYWAMI.

SKŁADNIKI:

Makaron ryżowy 150 g

Słodka papryka 1 szt.

Marchew 1 szt.

Ogórki 1 szt.

Pieczarki 100 g

Świeża kolendra 20 g

Sok z cytryny 1 łyżka. l.

Oliwa z oliwek 4 łyżki. l.

Sos sojowy 8 łyżek. l.

Biały sezam 2 łyżki. l.

Woda 50 ml

Czosnek 2 ząbki

Curry 5 g

MARYNATA:

Sos sojowy,

Sok cytrynowy,

Oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Osobliwością tego dania są niezwykle posiekane warzywa - cienkie paski z pewnością ozdobią sałatkę.

Obierz i posiekaj grzyby. Włożyć do wrzącej wody na 5 minut, następnie odlać wodę i odłożyć grzyby na bok. Obierz marchewki. Następnie pokrój ogórek i marchewkę w cienkie paski za pomocą noża do obierania.

Następnie pokrój marchewkę i ogórek w cienkie paski. Weź małą paprykę (lub połowę), usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Makaron ryżowy zalać zimną wodą na 3 minuty, następnie odcedzić i zalać wrzącą wodą na 5 minut.W międzyczasie przygotować marynatę. Aby to zrobić, weź 50 ml ciepłej wody, sosu sojowego, posiekanej kolendry, czosnku (posiekanego), soku z cytryny i oliwy z oliwek. Wszystkie składniki połączyć w rondlu i dusić 2 minuty na małym ogniu.Wymieszać warzywa, grzyby, makaron.Zalać marynatą, wszystko wymieszać i odstawić na 30 minut.

Następnie grzybę przełóż do salaterki i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Danie jest gotowe.

5. FUNCHOSE Z WOŁOWINĄ.

SKŁADNIKI:

300 gr. gotowana funchoza

1 łyżka. olej roślinny

300 gr. Filet z wołowiny

2 małe marchewki

1 papryka (użyłam żółtej)

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki stołowe. sos sojowy

Sól pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż na nim filet wołowy,

Pokrojony w cienkie plasterki. Gdy mięso nabierze złotego odcienia, dodaj marchewkę i bułgarską

Paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę pokroić w półpierścienie.

Smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, sos sojowy, sól, czarny

Pieprz do smaku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Do przygotowanego mięsa i warzyw ostrożnie dodawaj ugotowaną funchozę

Wymieszaj, przykryj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty.

Pieprz można zastąpić zieloną rzodkiewką, moja rodzina jej nie jada, więc dodaję pieprzu.

Smacznego!))

6. ZABAWA

SKŁADNIKI:

Makaron Funchoza

Sos sojowy

Czarny pieprz,

Kolendra,

Czerwona papryka,

glukonian sodu

Ok cytryna i sól - do smaku,

PRZYGOTOWANIE:

Weź funchozę, zalej ją wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Funchozę włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do ostygnięcia.

Mięso pokroić w cienkie paski i smażyć na patelni aż będzie ugotowane, dodać grzyby, sos sojowy i chwilę dusić (3-5 minut). Następnie dodać czosnek, przyprawy (pieprz czarny, kolendra, papryka czerwona, glukonian sodu), wymieszać i wyłączyć ogień. Niech lekko ostygnie.

Marchewkę i ogórek zetrzeć na tarce koreańskiej, dodać do nich zawartość patelni, wymieszać i dodać sok z cytryny do smaku oraz sól. Smacznego

7. FUNCHOZA Z MIĘSEM.

SKŁADNIKI: mięso – 200-300g.,

Funchoza-200g.,

Cebula - 3,4 główki,

Koreańska gotowa marchewka - 300g, możliwa większa ilość

Trochę octu

Koreańska przyprawa marchewkowa

Sól pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Mięso pokroić cienko (lepiej lekko zmrożone, wtedy łatwiej będzie je cienko pokroić), podsmażyć na oleju roślinnym, posolić, dodać pokrojoną w półpierścienie cebulę, lekko podsmażyć, dodać koreańską marchewkę, wymieszać, podgrzać. większą miskę, ugotowaną funchozę (lepiej od razu pokroić) połączyć z mięsem i warzywami, dodać przyprawę do koreańskiej marchewki, odrobinę octu (według upodobań), doprawić ewentualnie solą, pieprzem, ostudzić i oczywiście Spróbuj!!!

8. FUNCHOSE Z OGÓRKIEM I MARCHEWKĄ.

SKŁADNIKI:

100 g funchozy,

60 g koreańskiej marchewki,

20 g sosu sojowego,

2 ząbki czosnku,

1 świeży ogórek

Oliwa z oliwek.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować, osuszyć, ostudzić. Ogórka pokroić w długie, cienkie paski. Makaron połączyć z marchewką i ogórkiem, dodać sos sojowy. Czosnek pokroić, wymieszać z oliwą, doprawić sałatkę i wymieszać.

To podstawowy przepis na sałatkę z grzybami. Jeśli do tych składników dodasz np. kawałki smażonego kurczaka, otrzymasz pyszną sałatkę z grzybami i kurczakiem - dodawaj produkty według własnych upodobań i wymyślaj własne przepisy na sałatki z grzybami - w zasadzie możliwości w tym przypadku są takie nieograniczone, nie bój się używać swojej wyobraźni. Odpowiednie jest mięso, ryby, owoce morza i wiele opcji innych warzyw (bakłażan, cukinia, papryka, rzodkiewka, cebula itp.).

9. FUNCHOZA Z MIĘSEM (KURCZAK, WIEPRZOWNIA, WOŁOWINA).

SKŁADNIKI:

700 g mięsa,

250 g funchozy,

1 marchewka,

1 cebula,

2 ząbki czosnku,

Sos sojowy,

Oliwa z oliwek,

Czarny pieprz,

PRZYGOTOWANIE:

W ostatnich latach przyrządzaniem grzybów interesuje się coraz więcej specjalistów kulinarnych. Te szklane makarony są wykonane z zielonej fasoli, skrobi z manioku, skrobi kukurydzianej lub skrobi z fasoli mung. Jest uważany za tradycyjny w przepisach kuchni azjatyckiej, ale jest popularny na całym świecie. Warto dowiedzieć się jak podawać taki makaron.

Funchoza – przepis

Zwolennicy dietetycznych diet i trendów żywieniowych chcą wiedzieć, jak przygotować makaron szklany ze skrobi fasoli mung, aby uzyskał odpowiednią konsystencję, ale jednocześnie nie był zbyt miękki. Do sałatek lub dań głównych można go gotować, smażyć lub łączyć. Następnie należy doprawić go ostrym lub słodkim sosem, połączyć z posiekanymi warzywami, smażonymi kawałkami mięsa i jajkami.

Przyda się wiedzieć, jak przygotować funchozę, aby zrobić efektowną przystawkę. Można z niego ugotować zupę, zrobić przystawkę, ale dużą popularnością cieszą się sałatki na bazie makaronu kryształowego. Mają przyjemny orzeźwiający smak, dobrze komponują się z pikantnymi dressingami, nasycają organizm, a przy tym są niskokaloryczne. Każdy doceni przepisy, które pozwalają przygotować oryginalne dania.

Jak gotować

Najpopularniejszym pytaniem wśród kucharzy jest gotowanie grzybów w domu. Można go przygotować w ten sposób: cienki po prostu zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i po 4 minutach jest gotowy. Gotując gruby makaron, włóż go do garnka z wodą na 5-7 minut.

Jeśli kupiłeś makaron fasolowy w motkach, musisz związać je nitkami i zalać wrzącą wodą z solą i olejem. Po 3 minutach odcedzić na durszlaku, przepłukać wodą i wstrząsnąć. Nić jest usuwana, a motki przycinane na żądaną długość. Gotować należy jednorazowo tyle, aby wystarczyło na danie bez resztek – makaronu nie należy przechowywać, gdyż straci swoje właściwości odżywcze. Gotowość włókien zależy od ich przezroczystości. Jeśli funchoza jest rozgotowana, staje się wiotka, a niedogotowana grzybia przykleja się do zębów. Makaron właściwy jest miękki, elastyczny i posiada lekką chrupkość.

Jak smażyć

Czasami przepisy zawierają instrukcje dotyczące smażenia grzybów. Ta metoda przetwarzania nadaje produktowi przyjemny chrupiący smak, okazuje się bardzo satysfakcjonujący i aromatyczny. Przed smażeniem włókna należy zalać wrzącą wodą przez 6 minut, przepłukać zimną wodą, a następnie smażyć na oleju z oliwek lub roślinnym przez 5 minut, ciągle mieszając, aby się nie skleiły.

Przepisy z funchozą

Potrawy funchozowe przywędrowały do nas z kuchni orientalnej, która dziś cieszy się popularnością na całym świecie. Każdy kucharz może znaleźć przepis krok po kroku na zrobienie funchozy. Lepiej byłoby nawet wziąć przepis ze zdjęciem, aby przygotować przekąskę dokładnie według instrukcji. Makaron dobrze komponuje się z wieloma potrawami - smażonym mięsem, kurczakiem, indykiem. Suplementy roślinne są uważane za bardziej dietetyczne opcje, podczas gdy sosy i przyprawy dodają pikanterii i ostrości.

Sałatka

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 124 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: chińska.

Składniki:

funchoza – 100 g;
papryka – 150 g;
ogórki świeże – 1 szt.;
czosnek – 3 ząbki;
marchew – 1 szt.;
ocet winny – 40 ml;
sos sojowy – 40 ml;
olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

Makaron zalać wrzącą wodą, po 10 minutach przepłukać zimną wodą.
Paprykę i ogórek pokroić w paski, marchewkę zetrzeć, doprawić octem, sosem, rozgniecionymi ząbkami czosnku.
Po 10 minutach wymieszać z makaronem, oliwą, odstawić na 2 godziny do lodówki.

W Koreii

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność dania: 94 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Popularnym przepisem jest gotowanie grzybów po koreańsku. Ta pikantna przekąska o wyrazistym specyficznym smaku ozdobi stół, szybko nasyci i rozgrzeje organizm. Wspaniale nadaje się do spożycia samodzielnie lub jako dodatek do kurczaka, pieczonego indyka czy wołowiny w sosie Teriyaki z sezamem. Sos do grzybów można przygotować z gotowej mieszanki przypraw lub wykorzystać to, co akurat mamy pod ręką – nie ma to znaczenia.

Składniki:

makaron ryżowy – 0,4 kg;
woda – 1000 ml;
marchewka – 70 g;
ogórki – 100 g;
papryka – 30 g;
Koreański sos marchewkowy – 30 g;
sos sojowy – 40 ml.

Metoda gotowania:

Makaron ugotować, przepłukać wodą, wymieszać z paskami warzyw i rozgniecionym czosnkiem.
Doprawić sosem, przyprawami, wymieszać na gładką masę.

Z Chikenem

Czas gotowania: 1,5 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 115 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Pyszny obiad zapewni przepis, który podpowie, jak gotować grzyby z kurczakiem. Ta pożywna, a jednocześnie zdrowa przystawka charakteryzuje się bogatym, mięsnym smakiem smażonego drobiu w połączeniu z orzeźwiającym aromatem warzyw i chrupiącą konsystencją makaronu. Pikantny dressing z mieszanki czosnkowo-cebulowej nadaje potrawom prawdziwego orientalnego ducha i nadaje im pikantne, oryginalne nuty.

Składniki:

grzyboza – 0,4 kg;
pomidory – 0,35 kg;
ogórki – 150 g;
marchewka – 100 g;
cebula – 100 g;
czosnek – 2 ząbki;
sos sojowy – 20 ml;
olej roślinny – 20 ml;
woda – 300 ml;
pierś z kurczaka - pół kilograma.

Metoda gotowania:

Makaron zalać gorącą wodą i odcedzić po 6 minutach.
Kurczaka pokroić na kawałki, smażyć przez 5 minut, dodać półpierścienie cebuli, sól.
Przygotowujemy smażenie: pomidory i ogórki pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek posiekać – smażyć na patelni przez 2 minuty, dodać resztę warzyw. Doprowadzić do gotowości, dodać sól i pieprz.
Połączyć wszystkie składniki i dodać sos sojowy. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Z warzywami

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 170 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Opcja wegetariańska sprawdzi się, jeśli wiesz, jak przygotować funchozę z warzywami. Nadaje się jako przekąska na Wielki Post i będzie smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przystawka wygląda atrakcyjnie i apetycznie dzięki połączeniu jasnych warzyw, aromatycznego dressingu i szklanego makaronu. Możesz sam dostosować jego ostrość - dodaj więcej czosnku lub zmielonego czarnego pieprzu.

Składniki:

funchoza – 100 g;
marchewka – 100 g;
ogórki – 100 g;
papryka – 50 g;
czosnek – 3 ząbki;
ocet – 30 ml;
sos sojowy – 30 ml;
olej roślinny – 40 ml.

Metoda gotowania:

Makaron zalać wrzącą wodą, posolić i po 5 minutach przepłukać zimną wodą.
Marchewkę, paprykę, ogórki pokroić w paski, czosnek posiekać.
Przygotuj smażone warzywa, dodaj wermiszel.
Doprawić octem i sosem.

Z krewetkami

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Obfita wersja świątecznego obiadu okaże się, jeśli wiesz, jak zrobić sałatkę z funchozy z krewetkami. Makaron świetnie komponuje się z owocami morza, co podkreśla jego delikatny smak. Pomidorki koktajlowe dodają przystawce pikanterii i odrobiny słodyczy, a cebula dodaje pikanterii. Można dodać trochę wyciśniętego czosnku.

Składniki:

krewetki – 150 g;
cebula – 15 g;
oliwa z oliwek – 10 ml;
pomidorki koktajlowe – 50 g;
funchoza – 200 g;
świeża papryka – 1 szt.;
sos sojowy – 5 ml.

Metoda gotowania:

Krewetki ugotować, zdjąć skorupkę, podsmażyć razem z posiekaną cebulą, posiekanymi pomidorami i papryką.
Makaron zalewamy wrzącą wodą, odcedzamy po 5 minutach i dodajemy do smażenia.
Podawać po gotowaniu przez 5 minut na umiarkowanym ogniu.

Z grzybami i warzywami

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 3 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 80 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Istnieje wiele przepisów, które mówią, jak zrobić sałatkę z funchozy z grzybami. Można dodać zwykłe pieczarki, marynowane grzyby miodowe lub egzotyczne shiitake, boczniaki lub grzyby drzewiaste. W każdym razie przekąska okaże się ostra, aromatyczna i bardzo smaczna. Nadaje się na świąteczny stół, nawet jeśli spodziewamy się wegetarian lub osób przestrzegających postu.

Składniki:

funchoza – 100 g;
słodka papryka – 70 g;
marchewka – 100 g;
grzyby miodowe – 400 g;
olej słonecznikowy – 10 ml;
sos sojowy – 15 ml.

Metoda gotowania:

Makaron zalewamy wrzątkiem na minutę i płuczemy.
Zrobić smażoną paprykę i marchewkę, pokroić w paski. Dodać grzyby miodowe, dusić przez 10 minut.
Połączyć z makaronem, doprawić sosem sojowym.

Z mięsem i warzywami

Czas gotowania: 80 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 275 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Doskonałą opcją na uroczysty obiad będzie funchoza po koreańsku z mięsem. Aby to zrobić, musisz wziąć zwykłą wieprzowinę, która dobrze komponuje się z makaronem. Sos będzie niezwykły - strzałki czosnku, sok z cytryny i marchewka. Wszystko to sprawi, że przekąska będzie wyjątkowo smaczna, pikantna i aromatyczna. Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj papryczkę chili.

Składniki:

wieprzowina – 400 g;
cebula – 1 szt.;
funchoza – 600 g;
marchew – 1 szt.;
strzałki czosnkowe – 300 g;
olej roślinny – 55 ml;
cytryna – 1 szt.;
sos sojowy – 30 ml;
czosnek – 2 ząbki;
woda – 100 ml;
suszona papryka – 2 g.

Metoda gotowania:

Strzałki czosnku pokroić na krótkie kawałki i gotować przez 5 minut w osolonej wodzie.
Marchewkę do sałatek koreańskich zetrzeć, cebulę pokroić w półpierścienie, a wieprzowinę w paski.
Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj mięso ze strzałkami. Po 15 minutach dolać wodę, przykryć pokrywką i dusić tyle samo czasu.
W tym czasie ugotuj makaron, aż będzie przezroczysty i opłucz.
Przygotuj dressing: sok z cytryny wymieszaj z sosem sojowym, suszoną papryką, pieprzem i dopraw posiekanym smażonym czosnkiem.
Wszystkie składniki połączyć, odłożyć na półkę lodówki i podawać po 20 minutach.

Z sosem sojowym

Czas gotowania: 5,5 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 175 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Funchoza z sosem sojowym, doprawiona warzywami w różnych kolorach, jest smaczna i pożywna. Ta przekąska doskonale nasyci organizm, wypełni żołądek i zapewni uczucie sytości na długi czas. Można podawać jako osobne danie lub łączyć z głównym mięsem lub rybą. Jeśli wiesz, jak ugotować makaron, spróbuj połączyć go ze smażonym kurczakiem, duszoną wieprzowiną lub gotowanymi krewetkami.

Składniki:

funchoza - pół kilograma;
marchewki – 2 szt.;
rzodkiewka – 1 szt.;
ogórki – 2 szt.;
czosnek – 5 ząbków;
sos sojowy – 10 ml;
ocet – 5 ml;
mielona czerwona papryka – 1 g;
glutaminian sodu – 2 g;
cukier – 2 g;
suszona kolendra – 2 ziarna;
olej roślinny – 40 ml;

Na drugie nadzienie:

papryka – 3 szt.;
sezam – 10 g;
sos sojowy – 10 ml;
czosnek – 3 ząbki;
cebula jusai – 1 szt.

Metoda gotowania:

Zrób zimny dressing: zetrzyj marchewkę i rzodkiewkę, dopraw sosem sojowym, octem, czerwoną papryką, rozgniecionym czosnkiem, cukrem, glutaminianem. Rozgrzej oliwę, dopraw kolendrą, wlej mieszankę. Po 5 godzinach dodać starte ogórki.
Przygotuj ostry dressing: paprykę pokrój w paski, podsmaż na maśle i sosie, dodaj posiekane jusai i czosnek. Gdy zmięknie, dodać nasiona sezamu.
Makaron ugotować, wlać olej, ostudzić i doprawić gorącą mieszanką.
Ostudzić, następnie dodać zimny dressing.

Z koreańską marchewką

Czas gotowania: 2,5 godziny.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 262 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Funchoza koreańska z marchewką będzie smaczną i satysfakcjonującą przekąską. Lubi jeść lunch w pracy i kolację w domu w otoczeniu rodziny. Ostra przystawka będzie smakować nie tylko jako samodzielne danie. Dobrze komponuje się z każdym pieczonym mięsem, duszoną lub gotowaną rybą, smażonymi krewetkami czy kalmarami. Pikantność zawdzięcza specjalnej mieszance przypraw na bazie kolendry.

Składniki:

funchoza – 200 g;
przyprawy do sałatek koreańskich - torebka;
ogórki – 2 szt.;/li>
marchew – 1 szt.;
papryka – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
olej roślinny – 40 ml;
pietruszka, koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

Wermiszel zalewamy gorącą wodą, odcedzamy i płuczemy po 7 minutach.
Warzywa pokroić w cienkie paski i wycisnąć sok. Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
Składniki wymieszać, doprawić przyprawami i olejem.
Po 2 godzinach naparu podawać na półce lodówki.
W razie potrzeby dodaj paski pomidorów bez pestek.

Zupa z grzybami i kurczakiem

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 35 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: autorska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli wiesz, jak zrobić zupę funchozową, możesz przygotować łatwy, niskokaloryczny obiad. Do bulionu lepiej jest używać mięsa z kurczaka, które jest niskotłuszczowe i delikatne. Jeśli nie masz ochoty na eksperymenty, możesz dodać ziemniaki i podać zupę ze śmietaną i posiekanymi ziołami z grzankami czosnkowymi.

Składniki:

filet z kurczaka – 0,25 kg;
woda – 2500 ml;
ziemniaki – 0,45 kg;
funchoza – 100 g;
cebula – 50 g;
marchewka – 150 g;
sól – 5 g;
natka pietruszki – 20 g.

Metoda gotowania:

Kurczaka pokroić w kostkę, dodać wodę i zagotować. Po pół godzinie dodać kostki ziemniaków.
Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i makaron.
Po dwóch minutach, gdy zupa będzie już gotowa, doprawiamy posiekanymi ziołami.
W razie potrzeby cebulę i marchewkę można wstępnie podsmażyć.

Sos do grzybów

Przydatne będzie nauczenie się, jak przygotować sos grzybowy w domu. Dzięki niemu każde danie z makaronem stanie się jeszcze smaczniejsze i aromatyczne, wyeliminuje ewentualne wysuszenie i nada mu pięknego wyglądu. Oto kilka opcji pysznych marynat:

aby przygotować ostrą grzybicę, należy ją doprawić mieszanką zielonej cebuli, czosnku, marchwi, oleju sezamowego, sosu sojowego i świeżej pietruszki;
oryginalny sos to mieszanka kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek, sosu sojowego, białego sezamu, czosnku i curry;
Makaron można marynować w mieszance sosu sojowego, czosnku, kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek i curry;
pyszny dressing - olej roślinny, sos sojowy, czosnek, pieprz czarny i czerwony, kolendra, glutaminian sodu, marchew, ogórek, sok z cytryny;
Oryginalnie wyjdzie, jeśli doprawisz makaron mieszanką musztardy zbożowej, soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i miodu.

Wideo

Sałatki warzywne – proste przepisy

Sałatka z grzybami to niesamowite połączenie azjatyckiego makaronu ryżowego oraz tradycyjnych warzyw i mięsa. Oglądaj szczegółowe przepisy i filmy o gotowaniu.

20 minut

170,1 kcal

5/5 (2)

Chcę Wam przedstawić dwa przepisy na sałatkę funchozową z ogórkiem i marchewką: jeden wegetariański, drugi z mięsem. Jeśli nagle po raz pierwszy usłyszysz słowo „zabawa”, nie przejmuj się i nie spiesz się, aby zamknąć ten przepis - najprawdopodobniej znasz ten składnik, tylko pod inną nazwą.

Funchoza to popularne danie kuchni koreańskiej, chińskiej, japońskiej, wietnamskiej i innych azjatyckich, które na co dzień nazywane jest makaronem szklanym. Produkowana jest głównie ze skrobi z fasoli mung (w naszym kraju nazywa się ją fasolą mung) lub ze skrobi ryżowej.

Dziś odpowiem na pytanie jak przygotować sałatkę z makaronem ryżowym funchoza. Możesz mi wierzyć na słowo, jestem w tej kwestii bardzo kompetentny. Odkrywszy to danie razem z mamą, gotujemy je przynajmniej raz w miesiącu, a nawet częściej, jako że jesteśmy wielkimi fanami kuchni azjatyckiej.

Poza tym nie musisz długo stać w miejscu przygotowując tę sałatkę i zabijać swój cenny czas: podczas gdy makaron się gotuje, my zajmujemy się swoimi sprawami, podczas gdy ostyga, przygotowujemy warzywa i dressing. Dzięki temu nawet rano przed pracą możesz odświeżyć się pożywną sałatką z grzybów, zamiast jeść w pośpiechu kanapki i kawę.

Przepis na wegetariańską sałatkę z grzybami

Urządzenia kuchenne: płyta.

Składniki i przygotowanie

Będziesz potrzebować:

Makaron funchoza znajdziesz w supermarkecie lub hipermarkecie w dziale z makaronami, a jeśli tam nie ma, to rozejrzyj się obok produktów sushi. Zwykle w opakowaniu znajduje się 4-8 „motków” tego makaronu. W tym przepisie używam dwóch „motków” na dwie porcje: dla siebie i dla mamy.

Można użyć dowolnego oleju roślinnego, ale ja polecam olej sezamowy, ponieważ ma bardzo przyjemny smak i to właśnie go najczęściej używa się w Korei i całej Azji.

Czerwony kolor słodkiej papryki nie jest warunkiem wstępnym, możesz użyć zarówno zielonego, jak i żółtego, ale jeśli chcesz, aby danie wyglądało jaśniej, czerwony jest idealny.

Jeśli obawiacie się, że marchewki, ogórków i słodkiej papryki jest za mało, możecie zwiększyć ich porcję, ale nie polecam, bo gwiazdą tego dania nadal jest makaron funchozowy, który nie powinien stracić smaku i konsystencji z powodu obfitość warzyw.

Przejdźmy teraz bezpośrednio do przygotowania sałatki z makaronem Funchoza.

Można zjeść od razu, ale lepiej będzie, jeśli odłożymy sałatkę na chwilę, aby grzybia nasyciła się tym wszystkim, a warzywa stały się bardziej miękkie.

Przepis na koreańską sałatkę z funchozy z wołowiną

Czas gotowania: 30 minut.
Liczba porcji: 2 porcje.
Urządzenia kuchenne: płyta.

Składniki:

makaron grzybowy – 100 g;
filet wołowy – 150 g;
marchewka – ½ szt.;
papryka czerwona – ½ szt.;
cebula – 1 szt.;

czosnek – 1 ząbek;
sól - szczypta;
pieprz – ½ łyżeczki;
sos sojowy – 1½-2 łyżki;
olej roślinny – 1 łyżka.

Pisałam, że użyję wołowiny, ale można użyć dowolnego innego rodzaju mięsa. Bardzo smacznie będzie smakować również z kurczakiem.

Sekwencja gotowania

Mięso pokroić w długie plastry i podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem.
Posypujemy solą i pieprzem, okresowo mieszamy wołowinę. Gdy tylko zmieni kolor na złotobrązowy, przejdź do następnego etapu.
Marchewkę i paprykę kroimy w paski, a cebulę w półpierścienie i dodajemy to wszystko do naszego mięsa. Smażyć kolejne 10 minut, ciągle mieszając, aby warzywa się usmażyły i zmiękły.
Czosnek rozgniatamy i wrzucamy na patelnię razem z sosem sojowym, następnie dusimy na małym ogniu kolejne 5 minut.
W tym czasie ugotuj naszą funchozę i również włóż ją na patelnię.
Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
Sałatka Funchose z mięsem jest gotowa!

Przepis wideo na sałatkę z grzybami

Film pokazuje podobny przepis na sałatkę z funchozy z mięsem po koreańsku.

Oprócz użycia innego mięsa, ten przepis różni się od mojego tym, że wykorzystuje specjalny sos sałatkowy z grzybami, który niestety nie jest dostępny we wszystkich sklepach. Jeśli jednak gdzieś natkniecie się na taki dressing, koniecznie spróbujcie go ugotować według przepisu z tego filmu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł