Elektryczne krojenie kiełbasy. Jak wybrać odpowiednią krajalnicę do krojenia kiełbasy. Prawidłowa praca krajalnicy

Większość szefów kuchni zgodzi się, że krojenie jedzenia w dużych ilościach jest dość żmudną pracą. Jeśli nie ma nadmiernych wymagań co do posiekanych składników sałatek lub dań na ciepło, to serwowanie krojenia bezwarunkowo wymaga schludnych i jednolitych kawałków. Krajalnice profesjonalne to urządzenia absolutnie niezbędne do pięknego i szybkiego krojenia wędlin, warzyw, owoców, serów i pieczywa. Urządzenia te znacznie skrócą czas przygotowania zimnych zakąsek i zoptymalizują pracę personelu. Szybka, profesjonalna krajalnica idealnie dopasuje się do Twoich preferencji i zapewni wymaganą grubość oraz kąt cięcia.

Doskonałe urządzenia do krojenia wędlin i serów

Zalety tego sprzętu są niezaprzeczalne. Cena krajalnicy uzależniona jest od jej mocy i zakresu zastosowania (gospodarstwo domowe - przemysł). Szybkość i wydajność maszyny jako całości będzie zależeć od rodzaju sterowania: ręcznego, półautomatycznego lub automatycznego. W zakładach produkcyjnych mięsnych i wędliniarskich czy sklepach i restauracjach ważna jest maksymalna wydajność i zwiększona odporność sprzętu na zużycie. Podstawą niezawodności i nieprzerwanej pracy krajalnicy przemysłowej są odporne na światło części i mechanizm. Wentylacja, wymuszone chłodzenie i funkcje automatycznego wyłączania chronią mocny silnik przed przeciążeniem. W jednym urządzeniu może znajdować się kilka silników.

Wydajność modeli sięga 2500 cięć na minutę. Samoostrzące noże okrągłe wykonane z chromowanej, hartowanej stali lub wytrzymałych stopów charakteryzują się zwiększoną średnicą (od 195 do 375 mm). Specjalna geometria krawędzi tnącej talerzy (opcja) wydłuża ich żywotność. Zakup profesjonalnej krajalnicy oznacza zakup urządzenia o dużej wytrzymałości, z możliwością zaprogramowania prędkości cięcia, masy całkowitej czy ilości plasterków. Te ostatnie właściwości dozowania są szczególnie istotne przy produkcji kiełbas, szynki, boczku i innych wyrobów wędzonych w opakowaniach próżniowych. Stosując krajalnice zapewnisz stałą jakość produktu. Niektóre modele są przeznaczone do krojenia tylko określonego produktu, na przykład serów miękkich i półtwardych, w okrągłą główkę.

Niektóre funkcje pomogą uprościć określone zadania związane z Twoim segmentem działalności. Przykładowo dla firmy cateringowej lub firmy dostarczającej dania gotowe, główną zaletą zakupu krajalnicy do krojenia kiełbasy i szynki będzie możliwość zmniejszenia grubości plastrów do 0,1 mm. Dzięki temu oszczędzasz na zużyciu produktów i zwiększasz rentowność. Krajalnica do serów i wędlin zapewni produktom idealną prezentację, co będzie nieocenionym atutem dla supermarketów i sklepów spożywczych oraz korzystnie wpłynie na obroty. Funkcja automatycznego układania plastrów na podłożu: w stosie, w płytkach, po przekątnej, w składanych kawałkach jest wyraźnym potwierdzeniem łatwości obsługi urządzenia. Nawet ryby i inne produkty o miękkiej konsystencji, pokrojone krajalnicą, zachowają zaskakująco apetyczny wygląd. Proces serwowania i przygotowania przed sprzedażą jest znacznie uproszczony, a na koniec zawsze otrzymujesz równomiernie pokrojone, piękne, porcjowane kawałki.

Zdecydowałeś się na zakup krajalnicy do krojenia i chcesz wykorzystać maksymalny potencjał? Zwróć uwagę na modele uniwersalne z możliwością uchwycenia produktów 3D. Pełne mocowanie w wózku gwarantuje zadany kąt i absolutnie równomierne cięcie. Elektryczne profesjonalne krajalnice do krojenia ze sklepu internetowego Whitegoods idealnie łączą w sobie wysoką wydajność, niezawodną konstrukcję, łatwość obsługi i konserwacji oraz przystępne ceny. Spraw sobie gwarancję udanego zakupu! Złóż zamówienie. Oszczędzaj cenny czas i pieniądze.

Jak działa krajalnica

Słowo „krajalnica” jest powszechnie używane do opisania urządzenia przeznaczonego do cienkiego krojenia produktów. Za ich pomocą można szybko i równomiernie pokroić mięso, produkty rybne, drób, warzywa, owoce, wypieki i tak dalej. Profesjonalne krajalnice spotykane są w przedsiębiorstwach branży spożywczej, zakładach przetwórczych, sklepach spożywczych, restauracjach czy placówkach HoReCa.

Urządzenia do cięcia produktów profesjonalnych lub przemysłowych można podzielić na dwie duże grupy:

• ręczny (mechaniczny);
• elektryczny (elektromechaniczny).

Zasada działania maszyn do krojenia sera, kiełbasy lub innych produktów opiera się na działaniu noży okrągłych lub talerzowych na obrabiany przedmiot. Noże mogą być napędzane siłą mięśni lub silnikiem elektrycznym. Najbardziej popularne i znane typy krajalnic do kiełbas i serów wykorzystują noże okrągłe o dużej prędkości obrotowej i specjalną ruchomą tacę do podawania produktu. Jednostki tego samego typu stosuje się do mięsa, ryb, drobiu, pieczywa i innych przetworów.

Do krojenia produktów o delikatnej lub łatwo odkształcalnej strukturze, a także o kształcie okrągłym lub owalnym stosuje się agregaty z nożami płytowymi. Są to urządzenia mechaniczne z ruchomym prętem wyposażonym w kilka zaostrzonych płytek, których liczba może się różnić. Pręt jest opuszczany z góry lub przenoszony z boku, tnąc produkt na jednolite cienkie pierścienie. Takie urządzenia są niedrogie, ale wymagają wysiłku fizycznego.

Charakterystyka profesjonalnych krajalnic do żywności

Od dawna nie było tajemnicą, że estetycznie piękny wygląd żywności budzi apetyt jeszcze zanim ktoś spróbuje jedzenia. Na talerzu ułóż cienkie, równe plasterki sera, szynki, pomidorów i chleba. Kanapka śniadaniowa dla perfekcjonisty jest gotowa. Jak osiągnąć tak idealne rezultaty? Zastosowanie krajalnicy do krojenia wędlin, serów i innych produktów.

Szereg zastosowań

Wybierając krajalnicę należy wziąć pod uwagę jej dalszy zakres zastosowania. W końcu cele, zadania, obciążenia w warunkach przemysłowych i domowych są różne.

Według obszaru zastosowania są one podzielone na:

• Profesjonalny. Mają rozszerzony zakres funkcji i wysoką wydajność. Dystrybuowany w dużych sklepach i przedsiębiorstwach.
• Gospodarstwo domowe. Są małe i mają ograniczoną funkcjonalność. Cieszą się dużym zainteresowaniem wśród dużych rodzin i sklepów średniego segmentu.

Patrząc na zdjęcie krajalnicy, niektórzy myślą, że poradzi sobie z każdym produktem. Jednak tak nie jest.

Nie dopuszczaj do kontaktu produktów mrożonych, surowego mięsa i żywności z kośćmi z nożem. Może to spowodować awarię urządzenia lub obrażenia kucharza.

Używaj w życiu codziennym. Rodzaje

Widząc, jak sprytnie kroją wędliny i sery w supermarketach, każda gospodyni domowa zapewne pomyślała o zakupie takiego pomocnika dla siebie. Rzeczywiście, w życiu codziennym użycie takiego urządzenia ma znaczące zalety:

Estetyczny wygląd. Ludzkie oko zawsze uważa symetrię za przyjemniejszą niż losowo wycięte kawałki.

Walory smakowe. Przy krojeniu niektórych kategorii produktów smak objawia się nieco inaczej. Im cieńiej pokroimy np. ser czy smalec, tym przyjemniejsze i smaczniejsze będzie jedzenie.

Właściwości mechaniczne. Spróbuj kroić świeżo upieczony chleb, nie miażdżąc go ani nie krusząc. O wiele trudniej jest to zrobić ręcznie, nawet ostrym nożem.

Oszczędność. Szybkość rozdrabniania ręcznego i maszynowego znacznie różni się na korzyść tego drugiego. To oszczędza czas. A możliwość regulacji grubości plasterka oszczędza zużycie produktu.

Istnieją dwa rodzaje krajalnic domowych: ręczne i półautomatyczne. Zasada działania tych modeli polega na tym, że trzeba samemu docisnąć produkt, przesunąć wózek i nóż. Proces ten jest dość pracochłonny, dlatego urządzenia ręczne nie są zbyt popularne.

Modele półautomatyczne wymagają jedynie od użytkownika przesunięcia wózka zawierającego produkt. Resztę zrobi maszyna. Obecnie najpopularniejsze modele.

Opcje wyboru

Rozważyłeś wszystkie za i przeciw i zdecydowałeś się na zakup tego cudu urządzeń kuchennych. Zdecydowanie lepsza jest opcja elektryczna dla domu. Ale jaką krajalnicę lepiej wybrać i na co zwrócić uwagę? Rozważmy.

Moc. Optymalny zakres dla jednostki domowej to 100-150 W.

Nóż. Najważniejszy parametr. Wybierz ostrza ceramiczne lub ze stali nierdzewnej. Dużym plusem będzie obecność funkcji samoostrzenia.

Metoda ostrzenia. Proste modele budżetowe zapewniają bezpośrednie ostrzenie noży. W droższych - faliste. Umożliwia krojenie produktów o niejednorodnej strukturze, takich jak kiełbasa czy pieczywo.

Prędkość obrotowa dysku. Obecność tej opcji pomoże Ci regulować prędkość cięcia różnych produktów.

Grubość plasterka. W sprzęcie AGD waha się od 1 do 18 mm. Przy ustawieniu minimalnym można kroić ser, a przy ustawieniu maksymalnym można kroić chleb.

Rama. Może być metalowy lub plastikowy. Pod względem funkcjonalności praktycznie nie różnią się od siebie.

Bezpieczeństwo. Producenci krajalnic do krojenia zapewnili niemal wszystkie opcje, aby obsługa była jak najbardziej bezpieczna. Odsłonięte części noża zabezpieczone są osłoną. Podczas pracy specjalny wózek chroni Twoje palce.

Tryb impulsowy pozwala na pracę urządzenia tak długo, jak długo będziesz naciskać przycisk. Obecność przypadkowego zamka będzie niezaprzeczalną zaletą w domu z małymi dziećmi.

Gumowane nóżki. Urządzenie podczas pracy podlega drganiom mechanicznym, a gumowe nóżki zapobiegają przesuwaniu się po powierzchni stołu.

Najlepsze modele

Zapoznaliśmy się z głównymi cechami porównawczymi, teraz przejdźmy do przeglądu najlepszych krajalnic do domu.

GEMLUX GL-MS-190. Maszyna jest półautomatyczna. Wykonane w aluminiowej obudowie, wyposażone w nóż ze stali nierdzewnej i regulator grubości. Moc 150 W.

Ritter Markant 01. Wykonany w plastikowej obudowie. Jest składany stolik na jedzenie, nóż z falistym ostrzeniem. Blokowanie przed przypadkowym uruchomieniem. Moc 130 W.

GASTRORAG HBS-361M. Model wykonany jest z aluminium. Nóż ze stali nierdzewnej o średnicy 19 cm, grubość cięcia do 15 mm. Moc 150 W

Podsumowując, zauważamy, że każda gospodyni domowa może pokroić jedzenie i przygotować stół własnymi rękami. Jeśli jednak często gościsz w domu gości lub jesteś fanem wydarzeń, krajalnica znacznie ułatwi Ci prace kuchenne.

Pamiętaj o prawidłowym użytkowaniu urządzenia, pozwól mu odpocząć i tnij tylko zatwierdzone elementy. Wtedy krajalnica będzie Ci służyć dłużej niż rok.

Zdjęcia krajalnic do krojenia

Zwykły nóż kuchenny nie zawsze pokroi żywność tak równomiernie, jak wymagają tego okoliczności. W takich przypadkach na ratunek przychodzi krajalnica, która od ponad dekady jest reprezentowana na rynku domowego sprzętu kuchennego. Urządzenie jest niezastąpione w placówkach gastronomicznych, kawiarniach, restauracjach i supermarketach.

Krajalnica to w zasadzie krajalnica. Urządzenie to służy do szybkiego krojenia żywności na idealnie równe plasterki. Urządzenie współpracuje z niemal wszystkimi gęstymi produktami, które można pokroić zwykłym nożem, np. kiełbasami i wędlinami, serami, rybami, warzywami i pieczywem. Wyjściem będą kawałki o jednakowej grubości, z idealnym cięciem dzięki ostrym, cienkim ostrzom. Grubość plastrów zwykle waha się w granicach 1-16 mm. Urządzeniem tym można przeciąć standardowy słupek kiełbasy w 3-4 minuty, można to zrobić ręcznie w nie mniej niż 7-10 minut. Ponadto nawet najbardziej doświadczony szef kuchni nie jest w stanie zrobić plasterków tak równych i jednolitych, jak sprzęt.

Technicznie rzecz biorąc, krajalnica jest kombinacją nóż tarczowy do krojenia produktów i przewozu, który bezpiecznie przenosi te produkty do noża dla operatora. Wszystko to jest zainstalowane na jednej platformie. Po każdym cięciu plasterka wózek powraca do pierwotnej pozycji, produkt mocniej dociska się do powierzchni roboczej, a następnie zabieg się powtarza. Czasami produkt jest natychmiast instalowany zbyt ciasno, aby zapewnić siłę docisku. W urządzeniach ręcznych produkt przesuwany jest bezpośrednio przez operatora.

Główne zalety

Gadżet ma wiele zalet w stosunku do swoich analogów. Pierwszą rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest wysoki stopień bezpieczeństwa gospodarstwa domowego. Nóż urządzenia chroniony jest specjalną obudową, która pozwala uniknąć ryzyka skaleczenia się podczas użytkowania. Dzięki udanej konstrukcji popychaczy nie będziesz mógł się skaleczyć, a poza tym urządzenia nie da się przypadkowo włączyć.

Kolejną istotną zaletą jest wysoki stopień produktywności. Tam, gdzie w normalnych warunkach przy użyciu noża trzeba byłoby spędzić sporo czasu na krojeniu warzyw, owoców i mięsa, przy pomocy krajalnicy ta sama operacja zajmie znacznie mniej czasu.

Krajalnica posiada regulowana szerokość cięcia. Maksymalna wynosi do 17 mm, a minimalna waha się od 2 do 3 mm w zależności od urządzenia i jego przeznaczenia. Różni producenci oferują własne rozwiązania w zakresie szerokości cięcia, na przykład niektóre modele są wyposażone w dodatkowe ostrza. Dzięki temu w domu możesz szybko i bezpiecznie pokroić nie tylko wypieki, ale także twarde mięso, warzywa i owoce.

Klasyfikacja krajalnic

Chociaż większość tych urządzeń tak jest profesjonalny sprzęt do wąskich zastosowań, Na rynku sprzętu jest ich szeroki wybór. Łatwiej będzie wybrać krajalnicę do produkcji żywności lub jako sprzęt handlowy, jeśli wiesz, jakie są i czym się od siebie różnią.

1. W zależności od umiejscowienia noża krążkowego wyróżniamy pionowy (w którym nóż stoi prosto, pod kątem 90 stopni do powierzchni stołu) i grawitacyjny (nóż jest pochylony pod niewielkim kątem).
2. W zależności od sposobu sterowania i dostarczania produktu do krawędzi tnącej wyróżnia się urządzenia ręczne, półautomatyczne i automatyczne.
3. Ze względu na swoje przeznaczenie krajalnice mogą być uniwersalne (często mają falisty dysk i są dość drogie) oraz specjalistyczne, np. do mięsa czy serów.

Poniżej znajdują się szczegółowe informacje na temat każdego typu urządzenia.

Zgodnie z położeniem noża

Krajalnice występują w wersji pionowej i grawitacyjnej. W pierwszym typie nóż stoi prostopadle do linii horyzontu. W urządzeniach grawitacyjnych kąt jest mniejszy niż 90 stopni, stół z nożem przechylony jest na bok, dzięki czemu pokrojone plastry pod wpływem siły ciężkości spadają na tacę i nie trzeba ich „odbierać” ręcznie.

Kąt nachylenia wskazany jest w dokumentacji konkretnego urządzenia, a przed zakupem można go sprawdzić u sprzedawcy lub na oficjalnej stronie producenta.

Według metody kontrolnej

Nazywa się typ urządzenia, który jest obecnie najpopularniejszy krajalnica automatyczna. Jego działanie nie wymaga żadnych dodatkowych manipulacji. Produkt, który należy podzielić na plasterki, umieszczany jest w specjalnej ruchomej komorze i tam mocowany za pomocą niezawodnych zacisków. Następnie wystarczy nacisnąć przycisk, a gadżet sam wykona resztę pracy. Cięcie elektryczne najczęściej stosowane jest w placówkach gastronomicznych, kuchniach sklepowych, gorących sklepach itp.

Podstawowa różnica półautomatyczna krajalnica służy do manipulacji przedziałem ruchomym (wózkiem), którą należy wykonywać ręcznie. Cięcie odbywa się automatycznie za pomocą noża ukrytego za niezawodną osłoną. Takie urządzenie można spotkać w małych kawiarniach czy punktach sprzedaży podczas degustacji produktów mięsnych, gdzie wymagane jest szybkie krojenie towaru.

Najnowszy typ krajalnicy może przydać się w każdej kuchni. Bardzo ręczna krajalnica przypomina najzwyklejszą tarkę. To prawda, że ​​​​istnieje kilka różnic konstrukcyjnych, takich jak inna lokalizacja i struktura ostrzy itp. Poza tym takie urządzenie nie będzie w stanie przeciąć wszystkiego. Na przykład dość trudno będzie pokroić wędliny lub ryby za pomocą ręcznej krajalnicy.

Według celu

Krajalnice mogą być uniwersalne, na przykład te stosowane w supermarketach. I są wyspecjalizowane, dla konkretnych produktów. Takie urządzenia są zwykle instalowane w produkcji.

W zależności od produktu, z którym urządzenie jest używane, może posiadać dodatkowe akcesoria, różnice konstrukcyjne lub jego noże mogą być wykonane z różnych materiałów. Na przykład do krojenia sera dyski mają specjalną powłokę teflonową, dzięki czemu plastry się do niej nie przyklejają. Nóż do chleba posiada ząbki, dzięki którym produkt nie kruszy się podczas krojenia. Krajalnice do ryb wyposażone są w wózek transportujący surowce pod określonym kątem.

Jak wybrać odpowiednią krajalnicę

Pierwszą rzeczą, którą musisz sam zdecydować, jest przeznaczenie urządzenia. W dużych branżach np. w restauracjach o dużym natężeniu ruchu instaluje się małe, ale specjalistyczne krajalnice. Specjalistyczny nadaje się również na sklep, ponieważ kroi się tam tylko kiełbasy oraz sery twarde i półtwarde. Krajalnice o wąskim profilu są zazwyczaj tańsze.

Istotną kwestią jest rodzaj noża krążkowego, który jest montowany na urządzeniu. Materiał, z którego wykonane jest narzędzie tnące, również ma znaczenie. Dobra stal, niezawodne, wysokiej jakości powłoki – to wszystko wydłuży żywotność urządzenia pomiędzy ostrzeniami i pozwoli mu ciąć możliwie cienkie plasterki. Zazwyczaj rozmiar dysku wynosi 22-35 cm, według statystyk nóż 25 cm ma najlepsze właściwości użytkowe.

Typ kontroli powinieneś wybrać w oparciu o potencjalną wydajność urządzenia. Urządzenia automatyczne są droższe, ale mogą pracować niestrudzenie przez 5-8 godzin na zmianę, bez interwencji operatora. W przypadku małej lub średniej kawiarni lub zwykłego sklepu spożywczego warto wybrać krajalnicę półautomatyczną, ponieważ w każdym przypadku będzie ona musiała pracować z dość długimi przerwami. W takim przypadku nie zaleca się przepłacania za model automatyczny.

Ogromną zaletą krajalnicy jest wbudowany system ostrzenia noży. Jeśli go tam nie ma, będziesz musiał regularnie demontować urządzenie i wysyłać dysk do ostrzenia.

Rodzaj ostrzenia zależy od rodzaju noża i może być prosty, falisty i ząbkowany. Najdroższa wersja narzędzia tnącego ma kształt fali. Nóż ten radzi sobie ze wszystkimi produktami. Noże proste nadają się na ogół do mięsa, kiełbas i serów, z węższą specjalizacją w zależności od materiału krawędzi. Ząbkowany nóż tnie chleb równomiernie, nie miażdżąc go ani nie barwiąc.

Spośród ustawień, które można ustawić dla krajalnicy, najbardziej potrzebne są: grubość plasterka i prędkość obrotową ostrza obrotowego. Pierwsza cecha jest jasna: różne potrzeby wymagają kawałków produktu o różnej grubości. Druga regulacja jest konieczna, aby dostosować działanie urządzenia do produktów o różnej gęstości. Na przykład lepiej jest kroić szybko suchą kiełbasę, ale miękki ser powoli. Wydajność zależy od maksymalnej prędkości obrotowej dysku i może osiągnąć 2500 operacji na minutę.

Decydującym aspektem wyboru powinien być bezpieczeństwo. Nóż okrągły musi być bezpiecznie przykryty osłoną ochronną.

Prawidłowa praca krajalnicy

Ten gadżet jest dość łatwy w użyciu. Praca z krajalnicą nie wymaga specjalnego przeszkolenia. W przypadku urządzeń automatycznych i półautomatycznych należy zachować ostrożność Przeczytaj instrukcję przed użyciem.

Po rozpakowaniu i przygotowaniu urządzenia do użytku należy podłączyć je do sieci i upewnić się, że na obudowie wyświetla się informacja o mocy. Następnie musisz przygotować kawałek do krojenia. Ważne jest, aby produkt nie przekraczał wartości ustalonej przez producenta, w przeciwnym razie mogą wystąpić niedogodności podczas pracy. Po załadowaniu żywności do ruchomej komory należy ją zamknąć i skierować w stronę obracającego się noża (w wersji automatycznej karetka zrobi to sama).

Konfiguracja krajalnicy odbywa się od razu po rozpakowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Niektóre manipulacje można wykonać podczas pracy. Jeśli to konieczne prędkość obrotowa ostrza można sterować: odbywa się to za pomocą przycisków na korpusie urządzenia.

Z krojonych produktów należy oczyścić wszelkiego rodzaju kości, rozciągliwe chrząstki i ścięgna, a także wszelkie twarde przedmioty, z którymi obrotowe ostrze zamocowane w jednej pozycji może nie wytrzymać.

Po użyciu gadżetu należy oczyścić. Nadają się do tego wszelkie chemikalia domowe do czyszczenia naczyń, ale tylko wtedy, gdy zostały zatwierdzone przez producenta. Urządzenie można przechowywać w dowolnym miejscu w szerokim zakresie temperatur. Urządzenie jest bezpretensjonalne nie tylko w działaniu, ale także w przechowywaniu. Korzystanie z krajalnicy jest łatwe, pozwala ponadto zaoszczędzić mnóstwo czasu i zadowolić się wspaniałymi kawałkami szerokiej gamy produktów.

Popularne modele krajalnic

Oferujemy małą ocenę krajalnic kuchennych na podstawie opinii klientów. Rozważmy 4 modele, które mają największą funkcjonalność, niezawodność i staną się prawdziwym wybawieniem w każdej kuchni.

Na czwartym miejscu znajduje się krajalnica ręczna krajowej marki. Główną cechą gadżetu jest jego przystępna cena: tylko 903 ruble. Marka Ekman produkuje urządzenia w przystępnej cenie, nie szczędząc przy tym niezawodności i designu. To urządzenie jest typem ręczna krajalnica pozbawiony wewnętrznego silnika, wszelkie manipulacje produktami wykonywane są ręcznie. Korpus wykonano z materiałów hybrydowych, zatem poszczególne jego części wykonano z tworzywa sztucznego, metalu i silikonu. Ostrza wykonane są z wysokiej jakości stopu, dzięki czemu nie tępią się przez długi czas. Wygodne wymiary pozwalają z łatwością korzystać z urządzenia, a następnie przechowywać je nawet w warunkach znacznego braku miejsca.

Przyjemna jest także waga urządzenia – zaledwie 620 gramów. W zestawie znajdują się trzy opcje nasadek ostrzy. Kolejną zaletą jest dostępność pojemnik odbiorczy, który otrzymuje produkty siekane. Ekman najlepiej sprawdza się w przypadku produktów o prostych kształtach (kawałek sera, masła itp.). Po użyciu umyte ostrza można przechowywać w pojemniku, dzięki czemu masz gwarancję, że się nie zgubią. Jeden z najpopularniejszych modeli 2017 roku, optymalny wybór do prostych manipulacji z jedzeniem.

• trwały korpus;
• wymiary wygodne do przechowywania;
• brak podłączenia do sieci energetycznej, możliwość korzystania poza domem;
• świetna cena;
• nie hałasuje podczas pracy;
• w komplecie trzy dysze;
• różne opcje cięcia.

• wydajność jest niższa niż w przypadku półautomatycznych analogów;
• cięcie trwa dłużej;
• ostrza nie są wykonane ze stali.

Topowym niezmiennie pozostaje gadżet od znanego producenta sprzętu kuchennego Ritter. Marka ta jest dobrze znana w krajach europejskich i od dawna jest reprezentowana na rynku krajowym. Oferowane urządzenie to w pełni funkcjonalna krajalnica. Jego koszt w sieciach handlowych wynosi około 5600 rubli. Za tę cenę kupujący otrzymuje imponujący zestaw korzyści. Pierwszą rzeczą, która przyciąga uwagę, jest metalowy korpus.

Dużym plusem jest możliwość płynnej regulacji szerokości cięcia aż do 20 mm.

Jest również ostrze z falistym ostrzeniem aby nadać produktom ciekawszy kształt. Za bezpieczeństwo odpowiada wyłącznik z możliwością blokady przypadkowego włączenia. Istnieje tryb pracy krótkotrwałej, jednak można go łatwo przełączyć na pełną funkcjonalność. Prowadnice gadżetu są zdejmowane, co znacznie ułatwia konserwację urządzenia, ich skok mieści się w zakresie 18 cm.Do gotowego cięcia w zestawie znajduje się wygodna taca. Istnieje specjalna komora do zwijania i przechowywania kabla. Urządzenie zasilane jest ze standardowej sieci o napięciu 220/230 V, moc szczytowa urządzenia nie przekracza 65 W. Tryb pracy krótkotrwałej nie przekracza 5 minut. Obsługiwane są wszystkie aktualne standardy: CE, VDE/GS. Waga urządzenia 2,4 kg. Doskonałe rozwiązanie do funkcjonalnego krojenia szerokiej gamy produktów.

• funkcjonalność;
• wysokiej jakości montaż;
• metalowa skrzynka;
• wysoka wydajność;
• w zestawie różne ostrza;
• obsługa kilku standardów;
• wygodne przechowywanie przewodu zasilającego;
• Wyprodukowane w Niemczech.

• głośny po załadowaniu;
• dość wysoka cena;
• Nie tnie dobrze włóknistego mięsa.

Ocena krajalnic jest kontynuowana w modelu Bowman. To urządzenie to kolejne kompleksowe rozwiązanie typu „wszystko w jednym”. Pomimo dość wysokich kosztów model cieszy się ciągłym popytem i ma dobre recenzje klientów. Średni koszt urządzenia to 5399 rubli. Za tę cenę użytkownik otrzymuje wiele przydatnych i przydatnych funkcji. Maksymalna grubość cięcia wynosi 15 mm. Prowadnice wykonane są z wysokiej jakości stali stopowej, co zapewnia długą żywotność. Wszystkie ostrza wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odpornej na szybkie tępienie. Istnieje funkcja częściowego samoostrzenia, która może znacznie wydłużyć żywotność noży. Można regulować grubość plasterka.

Urządzenie charakteryzuje się wysoką wydajnością, jego maksymalny poziom mocy wynosi aż 150 W. Korpus można złożyć, co pozwala znacznie zaoszczędzić miejsce na kuchennym stole. Dla większej stabilności nogi korpusu są gumowane, dzięki czemu urządzenie nie ślizga się nawet przy dużych wibracjach. Jako dodatkowe środki bezpieczeństwa palce są chronione przed ostrymi ostrzami specjalną osłoną ochronną, a także istnieje blokada przypadkowego przełączania. Gadżet występuje tylko w jednym srebrnym kolorze i waży 4,1 kg.

Wśród opcji dodatkowych na uwagę zasługuje funkcjonalny stojak stołowy z możliwością odchylenia, zapewniający łatwy dostęp do wnętrza urządzenia w celu skutecznego czyszczenia.

Proste i niezawodne urządzenie, które posłuży swojemu właścicielowi przez wiele lat.

• Kilka opcji pracy;
• mocna metalowa obudowa;
• wysoka wydajność;
• mocny silnik;
• składany stół;
• praca z różnymi rodzajami produktów;
• bezpretensjonalny w pracy;
• długa żywotność;
• wygodne wymiary do przechowywania;
• niezawodne malowanie nadwozia.

• wysoka cena;
• hałas pod zwiększonym obciążeniem;
• waży więcej niż analogi.

Najlepsza krajalnica znanego producenta z bogatą historią. Gorenie od długiego czasu zajmuje się produkcją całej gamy sprzętu AGD, a w szczególności sprzętu kuchennego. Sprzęt tego producenta to standard niezawodności, rozsądna równowaga możliwości produkcyjnych, klasycznego stylu i stosunku jakości do ceny. Koszt urządzenia wynosi 3299 rubli – niewielki koszt za urządzenie wielofunkcyjne. Wysokiej jakości ostrze, które pozwala kroić plastry o grubości do 15 mm. Maksymalna moc robocza wynosi 160 W. Urządzenie dobrze radzi sobie z większością produktów spożywczych, m.in. z włóknistym mięsem(marmurkowa wołowina itp.).

Cechą tej zwiększonej funkcjonalności jest opatentowana konstrukcja ostrza, która może zastąpić kilka noży.

Waga urządzenia jest standardowa i wynosi 4,3 kg. Na szczególną pochwałę zasługuje korpus, który w całości wykonany jest z wysokiej jakości metalu z nałożoną farbą na wierzchu. Dostępny jest tylko jeden kolor lakieru – srebrny. Nóż wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Powierzchnia robocza jest nachylona, ​​co również pozytywnie wpływa na produktywność. Aby zwiększyć stabilność i komfort podczas użytkowania, obudowa została wyposażona w gumowane nóżki, które mogą znacznie zredukować wibracje. Za bezpieczeństwo odpowiedzialna jest specjalna osoba uchwyt do cięcia. Ogólnie rzecz biorąc, urządzenie okazało się dość wszechstronne: można go używać zarówno do krojenia produktów mięsnych, jak i owoców i warzyw. Krajalnica Gorenie świetnie poradzi sobie zarówno z pieczywem, jak i produktami z mleka stałego. Zdecydowany zwycięzca rankingu.

• jakość od znanego producenta;
• korpus wykonany w całości z metalu;
• wygodny do przechowywania;
• wysoka wydajność;
• wysoki stopień niezawodności;
• bezpieczna operacja;
• zoptymalizowane zużycie energii;
• cena w porównaniu do analogów;
• wysokiej jakości ostrze.

• waży całkiem sporo;
• krótki przewód zasilający.

Wniosek

Krajalnica to gotowe, uniwersalne rozwiązanie do krojenia produktów spożywczych. Istnieje kilka jego odmian. Wiele firm zajmuje się produkcją rozwiązań w zakresie cech charakterystycznych dla tego typu urządzeń. Oprócz tego, że jest łatwa w obsłudze, krajalnica wyróżnia się dość przystępną ceną i dużą niezawodnością, co z łatwością potwierdza wiele pozytywnych recenzji.

Dekorując świąteczny stół, ważne jest nie tylko pyszne przygotowanie wszystkiego, ale także piękne podanie gościom przystawki. Specjalne urządzenie kuchenne - krajalnica - pomoże Ci stworzyć oryginalną dekorację dowolnych potraw, a także przygotować apetyczne kawałki mięsa, ryb, przetworów serowych, warzyw czy owoców. Ale który z nich lepiej wybrać do swojego domu? Dziś podpowiemy jakiej marce można zaufać, na co zwrócić uwagę przy wyborze, a także przedstawimy ranking najlepszych modeli 2019 roku.

Któremu producentowi krajalnic można zaufać?

Jeśli zdecydujesz się sprawić sobie prezent i kupić krajalnicę, to warto dowiedzieć się choć trochę o tym, kto produkuje te urządzenia. Pierwsza krajalnica lub krajalnica została wypuszczona i opatentowana już w XIX wieku przez pewnego holenderskiego rzeźnika, który chciał ułatwić pracę swoim kolegom rzemieślnikom. Od tego czasu produkcję najlepszych krajalnic utrzymują uznane europejskie marki - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA itp. I chociaż niektóre urządzenia są montowane w Chinach, w sklepie ze sprzętem AGD możesz wybrać naprawdę udany model krajalnicy, który zachwyci Cię swoją wydajnością.

Każda z tych firm stara się stworzyć naprawdę praktyczne i funkcjonalne urządzenie, które będzie łatwe i przyjemne w obsłudze. Dobrze, gdy wybrany model jest kompaktowy, bezpieczny w obsłudze i posiada moc niezbędną do wydajnej pracy. Dodatkowo, jeśli kupujesz krajalnicę, warto zapytać, gdzie znajduje się najbliższy markowy serwis.

Ocena krajalnic mechanicznych

Wielu profesjonalistów kulinarnych jest przyzwyczajonych do wykonywania wszystkich żmudnych prac w kuchni ręcznie. To dla nich wybraliśmy małą ocenę najlepszych krajalnic mechanicznych. Zaletami tego wyboru są niska cena, łatwość obsługi i kompaktowość urządzenia.

IKEA Spritta

Wygodna i prosta w obsłudze krajalnica do jabłek, gruszek, pomidorów, cebuli, a także innych warzyw i owoców. Producentem tego urządzenia jest firma z Holandii, która ugruntowała pozycję lidera na rynku artykułów gospodarstwa domowego i sprzętu kuchennego. Ta ręczna krajalnica pozwala znacznie zaoszczędzić czas podczas przygotowań do zimy, a także w przypadku konieczności serwowania pięknie udekorowanych plasterków warzyw i owoców. Krajalnicę Spritta można myć w zmywarce i nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z takim urządzeniem.

Krajalnica „Tartufolo 54000” lub kompaktowa krajalnica do sera

To urządzenie jest produkowane w Niemczech i charakteryzuje się wysoką jakością. Zewnętrznie urządzenie składa się z wytrzymałej plastikowej rączki oraz dwustronnego ostrza o doskonałym naostrzeniu. Za pomocą Tartufolo możesz pokroić w równe plasterki zarówno miękkie, jak i twarde potrawy - różne rodzaje serów, grzyby, wędliny, warzywa i owoce. Krajalnicę można myć w zmywarce, jest bardzo łatwa i przyjemna w użyciu. Dodatkowo takie urządzenie nie zajmie dużo miejsca w Twojej kuchni, a do działania nie wymaga gniazdka.

Aligator (EPU AG, Szwecja)

Praktyczna i niezawodna krajalnica na każdą okazję. Właściciele urządzenia zwracają uwagę na jego funkcjonalność, wydajność i wysoki poziom wykonania. Ta krajarka do warzyw posłuży Ci dłużej niż jeden sezon, można ją łatwo zdemontować i umyć lub przekształcić w różne urządzenia. Warto również zwrócić uwagę na niezwykle ostre ostrza i szeroką gamę zadań, które pozwala wykonywać to proste i niezawodne urządzenie. Taki asystent będzie prawdziwym wybawieniem dla dużych rodzin, w których regularnie przygotowywana jest imponująca ilość jedzenia - sałatki, kanapki, przetwory, gulasze itp.

Ocena niedrogich krajalnic elektrycznych

Krajalnica elektryczna pozwala poradzić sobie z dowolnym produktem dosłownie w ciągu kilku minut. Koniec z zacięciami i odciskami na dłoniach – po prostu idealnie równe i gładkie plasterki!

Nasz przegląd będzie kontynuowany z trzema najlepszymi niedrogimi modelami krajalnic elektrycznych do użytku domowego. Charakterystycznymi cechami takich urządzeń, oprócz dostępności, są moc w zakresie 100-130 W, lekkie plastikowe obudowy, dość wysokiej jakości i trwałe noże. Jednak wybór grubości cięcia może niektórym wydawać się zbyt mały.

Krajalnica Smile EFS 980

Ekonomiczny, ale przyjemny w obsłudze model. Doskonała moc - 150 W, nóż z ostrzeniem falowym, trzy tryby prędkości. Ogólnie rzecz biorąc, urządzenie jest bardzo lekkie, funkcjonalne i bezpieczne (zainstalowany jest klips chroniący palce). Jednak przed zakupem tej konkretnej krajalnicy należy wziąć pod uwagę hałas urządzenia oraz fakt, że miękkie produkty nie zawsze mają równomierne cięcie.

Boscha MAS4201N

Wysokiej jakości i dość budżetowy model od niezawodnego producenta sprzętu. Stabilne, kompaktowe urządzenie, moc robocza jest niewielka - tylko 100 W, jednak w zupełności wystarczy do wycinania biżuterii z dowolnych produktów o różnej grubości plastra. Jest tu mocowanie ochronne, przycisk blokady przed przypadkowym uruchomieniem, specjalna wnęka na nóż i schowek na kable. Krajalnica jest prosta w obsłudze, pracuje bardzo cicho i nie zajmuje dużo miejsca na powierzchni cięcia.

CLATRONIC AS 2958

Wydajna i niezawodna krajalnica do domu. Moc – 130 W, trzy tryby pracy. Samoostrzący się nóż wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Funkcjonalność obejmuje regulację grubości cięcia. Dzięki tej krajalnicy z łatwością poradzisz sobie z każdą surową lub gotowaną żywnością. Nie bój się hałasu i kłopotów podczas użytkowania krajalnicy – ​​to trwałe i wygodne urządzenie kuchenne do użytku domowego.

Ocena najlepszych krajalnic elektrycznych

Dla tych, którzy cenią wysoką funkcjonalność urządzenia, wysoką jakość wykonania i niezawodność, wybraliśmy cztery najlepsze modele krajalnic elektrycznych. Ich cena jest o rząd wielkości wyższa, jednak taki zakup uzasadni koszty stabilną i trwałą pracą.

Krajalnica GEMLUX GL-MS-190

Elegancka, niezawodna i stabilna krajalnica. Posiada tackę na posiekane produkty, falisty ostry nóż i blok guzików. Moc robocza – 200 W. Opinie właścicieli wskazują, że urządzenie ma tylko jedną prędkość roboczą, ale jest łatwe w montażu i czyszczeniu. To najtańsza krajalnica w naszym rankingu najlepszych modeli.

Krajalnica Gorenje R506E

Zgrabna i cicha krajalnica. Wysokiej jakości turecki montaż, idealne krojenie produktów miękkich i twardych, stabilna praca bez szkody dla silnika. Znakomite jest także zabezpieczenie urządzenia – przycisk blokady oraz uchwyt do wycinania elementów. Moc nie jest wysoka, tylko 110 W. Zadowoleni jesteśmy jednak z szerokiego zakresu grubości plastrów, noża ze stali wysokiej jakości i elektronicznej kontroli prędkości pracy krajalnicy.

BOMANN MA 451 CB Srebrny

Wydajna i łatwa w obsłudze krajalnica domowa. Nóż stalowy z funkcją samoostrzenia, ochroną palców, podstawką, antypoślizgowymi nóżkami. Moc – 150 W, płynna regulacja grubości cięcia, zabezpieczenie przed przypadkowym uruchomieniem. Ogólnie rzecz biorąc, jest to przyzwoite urządzenie do każdego rodzaju cięcia.

Ritter E 16

Surowy, metalowy model o lakonicznym designie. Moc – 130 W, przełączanie pomiędzy trybem pracy impulsowej i ciągłej. Zawiera tacę do krojenia, uchwyt na żywność i schowek na przewód. Krajalnica wykonana jest z metalu, a waga urządzenia to około 3 kg. Właściciele krajalnicy Ritter zwracają uwagę na wysoką jakość i bezbłędne działanie krajalnicy przez długi okres użytkowania.

Przedstawiamy zatem 10 godnych uwagi modeli domowych krajalnic do różnych prac kulinarnych. Cóż, to Ty decydujesz, która krajalnica najlepiej odpowiada Twoim preferencjom. Jesteśmy pewni, że ta recenzja ułatwi Ci zadanie, a wybór dobrej krajalnicy nie będzie już dla Ciebie problemem.