Farfalle z łososiem w sosie śmietanowym. Delikatne farfalle z łososiem. Makaron z warzywami i rybą

Farfalle z łososiem to delikatne i piękne danie. Wiele osób błędnie uważa, że ​​może je przygotować tylko szef kuchni w dobrej restauracji. Ale to nieprawda. Faktem jest, że ten przepis jest prosty. Każdy może sobie z tym poradzić. Dlaczego farfalle? Ten rodzaj makaronu wygląda elegancko i jest łatwy do spożycia, w przeciwieństwie do spaghetti. A łosoś doskonale komponuje się z delikatnym, kremowym sosem. Rozcieńcza się go gotowanymi warzywami, takimi jak marchewka, i doprawia pikantnym serem. Sama ryba jest również wybierana według Twojego gustu. Niektórzy wolą wersję soloną lub wędzoną, inni wolą świeżą. Z tego powodu przepisów na makarony jest mnóstwo, każdy może wybrać coś dla siebie.

Prosta opcja dania

Farfalle z łososiem w tym przypadku przygotowuje się błyskawicznie. Wykorzystuje się do tego łososia wędzonego na zimno, co powoduje skrócenie czasu gotowania. Musisz wziąć następujące składniki:

• 500 g makaronu;
• 400 g łososia, filetu;
• 70 g parmezanu;
• 200 ml śmietany o zawartości tłuszczu wynoszącej trzydzieści procent;
• kilka łyżek musztardy Dijon;
• trochę soli i pieprzu.

Farfalle z łososiem w kremowym sosie wygląda bardzo delikatnie. Jednak niektórzy dekorują talerz również małą gałązką pietruszki dla rozjaśnienia. Można także zastąpić innym serem, chociaż nie jest to zalecane. Najważniejsze, że jest twardy i dobrze się topi.

Gotowanie makaronu z łososiem

Najpierw przygotuj sam makaron. Gotuje się w osolonej wodzie. Tradycyjnie pobierają litr wody na sto gramów pasty. Lepiej zapoznać się z zaleceniami na opakowaniu produktu. Gotuj, aż skończysz.

Łososia kroimy na małe kawałki. Mogą to być kostki lub paski, od tego zależy tylko piękno prezentacji, nic więcej. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Śmietanę wlewa się na patelnię, podgrzewa i stopniowo wprowadza się musztardę, ser, pieprz i sól. Gdy ser się całkowicie rozpuści, dodać łososia i trzymać go w sosie przez około pięć minut, mieszając. Ogień utrzymuje się poniżej średniej.

Połóż farfalle na talerzach i polej kremowym sosem rybnym. Zjadane na gorąco.

Łosoś z pomidorami i śmietaną

Ta opcja jest mniej powszechna, ale farfalle z łososiem ma jaśniejszy smak. Do tego przepisu weź:

• 400 gramów makaronu;
• 300 g filetu rybnego;
• 2 ząbki czosnku;
• główka czerwonej cebuli;
• 200 ml śmietany;
• sól i pieprz;
• 70 g masła;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• trochę zieleniny do podania.

Również w tym przypadku zamiast koncentratu pomidorowego można użyć przecierów pomidorowych, wtedy sos będzie gęstszy.

Delikatny łosoś w sosie: przygotowanie

Najpierw obierz cebulę i czosnek. Kroją bardzo drobno. Rybę kroi się w małe kostki. Na patelni roztapia się około pięćdziesiąt gramów masła, a cebulę i czosnek smaży się, aż będą przezroczyste.

Dodaj łososia i smaż przez kolejne trzy minuty, mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy, ponownie wymieszać i dusić około trzech minut.

Makaron ugotować do miękkości, odłożyć na durszlak, aby odsączyć płyn. Wlać śmietanę, dodać przyprawy i sól. Do kremowego sosu z łososiem dodać makaron. Ułożyć na talerzach do serwowania. Podczas serwowania farfalle z łososiem w kremowym sosie dekorujemy drobno posiekanymi ziołami.

Sos kremowy bez sera

Aby skorzystać z tej opcji, musisz wziąć minimalną ilość składników. Danie farfalle z łososiem jest bardzo smaczne, chociaż sos nie jest gęsty. Do tego przepisu weź:

• 600 g filetu rybnego;
• 300 gramów pasty w kształcie łuku;
• śmietana - 200 ml, o zawartości tłuszczu co najmniej 20 procent;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku.

Przygotuj farfalle zgodnie z instrukcją, zostawiając je na durszlaku, aby spuścić płyn. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy pokrojoną w kostkę rybę. Mieszając, gotuj przez około siedem minut. Zalewamy śmietaną i doprawiamy dowolnymi przyprawami. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Makaron wyłóż na talerz i polej gęstym sosem. Natkę pietruszki posiekać i posypać gotowe danie. Ten przepis na farfalle z łososiem jest szybki. Wiele jednak zależy od zawartości tłuszczu w śmietance. W przeciwnym razie sos nie zgęstnieje. Im bardziej tłusty jest ten składnik, tym lepiej.

Oryginalny przepis z wódką

To danie ma pikantny smak. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 200 gramów makaronu;
• 150 g śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej dwudziestu procent;
• 20 gramów oliwy z oliwek;
• 50 g wódki bez dodatków;
• szczypta gałki muszkatołowej i pieprzu.

Ryba jest wędzona, więc nie trzeba dodawać soli. Wiele jednak zależy od upodobań smakowych.

Gotuj farfalle do miękkości, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Rybę kroi się w małe kostki. Postaw patelnię lub rondelek na ogniu, dodaj śmietanę i podgrzej. Wlać olej. W razie potrzeby oliwę z oliwek można zastąpić śmietaną. Po zagotowaniu śmietany dodaje się ryby i przyprawy. Wlać wódkę i gotować sos przez około trzy minuty. Następnie zdejmij sos z ognia. Umieść farfalle na patelni i wymieszaj wszystkie składniki.

Ten przepis na farfalle z łososiem w kremowym sosie ma delikatny smak i nie zawiera alkoholu.

Makaron z warzywami i rybą

Makaron Farfalle z łososiem można przygotować także z brokułami. Dzięki temu smak stanie się jaśniejszy. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 100 gramów brokułów;
• 1 główka białej cebuli;
• małe marchewki;
• łyżeczka soli;
• 250 g filetu z łososia;
• 200 ml śmietany;
• 250 gramów makaronu;
• łyżka bezwonnego oleju roślinnego.

Najpierw makaron jest wysyłany do ugotowania. Rybę kroimy w kostkę. Marchew i brokuły gotuj do połowy, powinny pozostać twarde w środku.

Olej roślinny wlewa się na patelnię. Rozgrzewają to. Drobno posiekaj cebulę i smaż ją ze wszystkich stron na złoty kolor. W jednej misce połącz śmietankę z solą. Do cebuli dodać rybę, lekko podsmażyć na dużym ogniu, następnie zredukować. Dodaj śmietanę i gotuj sos przez kolejne pięć minut.

Umieść pastę na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wilgoci. Brokuły i marchewkę kroimy w kostkę. Do ryby dodać warzywa, dusić jeszcze kilka minut i wyłączyć ogień. Pozostaw sos pod przykryciem na około pięć minut. Następnie do ryby dodaje się pastę, miesza i podaje danie w porcjach na talerzach. Farfalle z łososiem okazuje się eleganckie dzięki warzywom.

Danie z soloną rybą

Do tego pysznego przepisu weź:

• 500 ml kremu;
• 200 gramów solonego łososia;
• 500 gramów gotowanego farfalle;
• 8 ząbków czosnku;
• pęczek natki pietruszki – wystarczająco duży, można zastąpić kolendrą;
• trochę oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Łososia pokroić w cienkie paski, pietruszkę drobno posiekać. Obierz czosnek i również drobno posiekaj. Weź patelnię z grubym dnem. Wlać olej i podgrzać, dodać czosnek. Podgrzej czosnek na oleju, aby uwolnić zapach, ale nie smaż go.

Wlać śmietanę i dokładnie wymieszać. W rezultacie powinny zagotować się o około jedną trzecią. Teraz dodaj przyprawy do smaku. Dodaj pietruszkę. Dodać łososia, wymieszać i smażyć kilka minut. Dodać ugotowaną pastę i ponownie wymieszać. Podawaj to wspaniałe danie natychmiast, zanim ostygnie.

Farfalle jest nie tylko smaczne, ale i piękne. Teraz możesz znaleźć te piękne „kokardy” lub „motyle” nie tylko w jednym kolorze, ale także w wielu kolorach. Z pewnością staną się ozdobą stołu. Makaron z bogatym sosem serowo-śmietanowym i łososiem to doskonały sposób na zakończenie dnia. Wiele osób używa również wędzonego łososia, który nadaje potrawie bardziej cierpki aromat i głębszy smak. Przepisów jest naprawdę dużo, niektóre zawierają brokuły lub marchewkę, inne zawierają ser. A te najprostsze to tylko śmietana, makaron i ryba. Na szczególną uwagę zasługuje nietypowy przepis z dodatkiem wódki. Jednak to tylko poprawia smak.

Przygotujmy pyszne gorące danie farfalle z łososiem w sosie serowym. Włosi nazywają makarony w formie kokardek farfalle i przygotowują z nich różnorodne dania. W domu obiad z makaronu kokardkowego i świeżego łososia można przygotować w 20 minut i nakarmić rodzinę niesamowicie pysznym farfalle z łososiem, serem i śmietaną.

Farfalle z łososiem w sosie serowym: przepis krok po kroku

Składniki na 4 – 5 porcji:

• Farfalle (makaron łukowy) – 350 g;
• Filet z łososia ze skórą – 350 – 400 g;
• Ser topiony – 70 – 100 g;
• Mleko śmietankowe lub pełnotłuste 200 ml;
• Sól;
• Pieprz;
• Zieleń.

Jak gotować farfalle z łososiem, serem i śmietaną

1. Podgrzej garnek z wodą. Aby prawidłowo ugotować farfalle lub inny makaron, musisz wziąć co najmniej trzy litry wody. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól i farfalle. Jeśli to możliwe, lepiej kupić paczkę od włoskich producentów. Gotuj dokładnie minutę krócej niż podano na opakowaniu, a wtedy farfalle wyjdą al dente, tak jedzą je Włosi.

2. W czasie gdy makaron się gotuje, do rondelka wlewamy śmietankę i doprowadzamy do wrzenia.

3. Rozpuścić w nich ser topiony.

4. Z łososia zdejmij skórę i pokrój go w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm.

5. Łososia włóż do rondla ze śmietaną i serem. Dodaj pieprz i gotuj na małym ogniu przez osiem minut.

6. Spuść wodę z gotowego farfalle.

Każdą porcję makaronu polej sosem z sera łososiowego, dodaj zioła i podawaj.

Warto dodać, że połączenie sera i łososia gotowanego w śmietanie nadaje makaronowi niezwykły, przyjemny smak, przypominający mięso kraba czy krewetek.

Delikatny makaron z czerwoną rybą i kremowym sosem z białego wina - co może być lepszego? Po prostu uwielbiam ten makaron – jest niesamowicie smaczny i bardzo łatwy w przygotowaniu. Ponadto, jeśli weźmiesz farfalle - piękny makaron, którego nazwa tłumaczy się jako motyle, okazuje się po prostu cudowny.

Będziesz potrzebować

Jak gotować

1. Zagotuj wodę w ilości 1 litra na 100 g makaronu. Rybę pokroić w kwadratowe kawałki i dodać sól.

   

   Cięcie pstrąga, fot.

2. Trzy parmezan na drobnej tarce.

   

   Trzy sery parmezanowe, fot.

3. Drobno posiekaj cebulę.

   

   Krojenie cebuli, fot.

4. Rybę szybko podsmażamy na patelni na oliwie, aż lekko się zarumieni.

   

   Smażenie ryby, fot.

5. Wyjmujemy rybę, a cebulę smażymy na oleju, na którym była smażona.

   

   Smażenie cebuli, fot.

6. Gdy lekko się zrumieni dodajemy białe wino i czekamy aż odparuje na dużym ogniu.

   

   Dodaj białe wino, zdjęcie.

7. Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę, włoskie zioła i sól. Gotuj kilka minut na małym ogniu, aż krem ​​lekko zgęstnieje.

   

   Sos śmietanowy, fot.

8. Gotowe farfalle wymieszaj z sosem i serem. Podawać od razu udekorowane bazylią.

   

   Farfalle z pstrągiem i sosem śmietanowym, fot.

Istnieją opcje przepisu

Włoski parmezan można zastąpić parmezanem litewskim, pstrągiem łososiem lub łososiem. Do sosów możesz użyć niedrogiego wina włoskiego lub chilijskiego.

Czas gotowania: 25 minut

Liczba porcji: 3

Rodzaj dania: obiad

Tradycja kulinarna: Włochy

Składniki: 30ml oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku 800g koncentratu pomidorowego lub przecieru pomidorowego 150g fety 3/4 łyżeczki. sól 1 łyżeczka. cukier 10 liści bazylii 600g makaronu farfalle Przygotowanie: 1. Czosnek posiekać i smażyć na oliwie około 1 minuty. 2. Dodać koncentrat pomidorowy (puree). 3. Fetę pokroić w drobną kostkę. 4. Do sosu dodaj fetę i zmniejsz ogień do małego. 5. Przygotowuj sos przez 20 minut, na kilka minut przed końcem dodaj posiekaną bazylię. 6. Ugotuj makaron. 7. Wymieszaj i podawaj z makaronem.

Brat mojego męża, Yura, zawsze kategorycznie nie lubił ryb. Według niego niechęć wynikała przede wszystkim nie z nasion, jak w przypadku wielu, ale ze smaku produktu. Cóż, nie możemy znieść takiej niesprawiedliwości gastronomicznej - trudno nakarmić wszystkich indywidualnie. Dlatego przez „nie chcę” musiał zjeść rybę. Ale konkretnie po tym daniu Yura powiedziała mi, że „to jest ten rodzaj ryby, który jestem gotowy zjeść”. To są ciasta. Więc

Po prostu uwielbiam kurki. I spaghetti z różnymi kremowymi sosami. Ten przepis łączy moje dwie miłości. Danie przygotowuje się bardzo prosto i bardzo szybko. Zestaw składników jest również minimalny. To po prostu idealne danie na szybki obiad. Czytaj, gotuj i ciesz się. Składniki na 3-4 porcje: 600-700 g kurków 300 ml śmietany 20% tłuszczu 300 g spaghetti lub innego długiego makaronu sól i pieprz do smaku ser do podania według uznania Kurki dokładnie umyj i poczekaj, aż woda odcieknie. Duży

Od czasu do czasu podaję tę lekką, świeżą sałatkę z niewielkimi zmianami mojej rodzinie jako przekąskę przed daniem głównym. Za każdym razem zajada się ją z wielką przyjemnością, dlatego gorąco polecam ją przygotować. Składniki: 250 g surowego łososia 150 g pomidorków cherry 150 g mozzarelli 8 gotowanych jaj przepiórczych główka sałaty (najlepiej sałata) Do dressingu: 2 łyżki. l. oliwa z oliwek 1 łyżka. l. sok z cytryny sól i świeżo zmielony pieprz do smaku Łososia pokroić na małe kawałki i ok

przepis dla smakoszy Składniki do przepisu: - 800 g chudej wieprzowiny (karkówki) - 350 g kurków (lub innych pieczarek) - 1 duża cebula - 400 ml gęstej śmietanki - sól, pieprz marynata do mięsa: - 200 ml wytrawnego wina - czosnek i ostrą papryką Przepis kulinarny: Mięso marynować co najmniej 2-3 godziny Kurki i cebulę drobno posiekać Smażyć na patelni na złoty kolor. Dodać śmietanę, sól, wymieszać, dusić kilka minut Ułożyć wieprzowinę w żaroodpornym naczyniu Polać sosem wieprzowinę Piec pod folią w nagrzanym piekarniku

przepis na pyszne danie Składniki na przepis: 250 g pieczarek 250 g kurków 3 ząbki czosnku 120 ml śmietany 1 jajko 40 g masła 2 łyżki. l. posiekana natka pietruszki sól i pieprz do smaku Przepis: Pieczarki myjemy i drobno siekamy. Rozpuść masło na patelni i smaż grzyby, aż zaczną się złocić, a płyn całkowicie odparuje, około 15 minut. Niech trochę ostygnie. W misce wymieszaj śmietanę, jajko, zioła, posiekany czosnek, sól i pieprz. Do powstałej masy dodać grzyby i wymieszać. Podziel mieszaninę na

Nasi drodzy goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze zjeść, a jednym z naszych ulubionych dań jest Farfalle z łososiem w kremowym sosie. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zastanawia się: . Specjalnie dla Ciebie napisano prosty przepis, który krótko i przejrzyście wyjaśnia, jak w domu ugotować Farfalle z łososiem w sosie śmietanowym. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, więc nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może z łatwością przygotować Farfalle z łososiem w sosie śmietanowym. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami poszczególnych etapów przygotowania. Kierując się zapisanym przepisem, z łatwością przygotujesz to pyszne danie i poczujesz jego dobroczynne właściwości i nienaganny smak. Jeśli Wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nadal nie rozumiecie, jak gotować farfalle z łososiem w kremowym sosie, wówczas sugerujemy zapoznanie się z naszymi innymi przepisami.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Przytulny letni wieczór. Rano przeszła burza, południowy upał wysuszył kałuże, ale pozostawił je świeże i czyste. Można swobodnie oddychać i radośnie myśleć. Chcę się uśmiechać, kochać i dzielić się. To właśnie proponuję zrobić dzisiaj na kolację. Zaproś swoich najlepszych przyjaciół i pozwól im po drodze wziąć butelkę białego wina. Umieść mały stolik na podwórku pod rozłożystą gruszą i przykryj go frywolnym obrusem w kratkę. Ułóż świeczniki - pozwól, aby światła migotały, szeptały o czymś, mrugały do ​​siebie. Wyjmij te ogromne kieliszki – dziś standardowe kieliszki do wina nie są odpowiednie, dziś potrzebujesz wydatnych, dumnych, luksusowych piękności, w których wino z sauvignon lub chardonnay, muszkat czy riesling zamienia się w wyjątkowy trunek – cierpki powód do długich rozmów, łatwa podstawa do intymnych objawień, ważny powód intymności i wspólnoty.
Nie martw się, będziesz miał czas na ugotowanie obiadu. Dziś nie warto zapełniać stołu trzema sałatkami i pięcioma przystawkami, wystarczy jedno bardzo smaczne danie, które pozostawi posmak przyjacielskich spotkań, przyjemnej rozmowy o wszystkim i o niczym, lekkości i poprawności tego, co się dzieje. Proponuję Ci opcję piętnastominutową – nie zmęczysz się, nie zużyjesz morza naczyń i nie przybiegniesz do stołu kudłaty i w fartuszku. Przygotuj makaron z łososiem – jest niesamowicie smaczny, łatwy i idealnie pasuje na ten wieczór – ciepły, świeży, radosny i lekki.

Składniki:

- 400 g makaronu (najlepiej duży: farfalle, fettuccine, penne);
- 300 g filetu z czerwonej ryby (łosoś, pstrąg);
- 50 g masła;
- 100 ml niskotłuszczowej śmietanki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 50 g parmezanu;
- sól, biały pieprz do smaku.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

1. Na kuchence postaw garnek z wodą - naczynie powinno być odpowiednio duże, makaron lubi, gdy jest przestronny i nie ciasny podczas gotowania. Sól, dodaj oliwę z oliwek. Gdy woda się zagotuje, dodajemy makaron, mieszamy, czekamy aż ponownie się zagotuje, zmniejszamy temperaturę i gotujemy na średnim ogniu do momentu ugotowania – farfalle nie powinno być miękkie, zostawiamy al dente – gdy makaron wydaje się gotowy, ale nie do końca, gdy wydaje się, że jest gotowy. Gotuj je jeszcze przez minutę. To najlepszy moment na zdjęcie patelni z kuchenki i spuszczenie wody. Nie wylewaj całego płynu do zlewu – zostaw szklankę „w rezerwie”, poniżej powiem Ci, dlaczego jest to potrzebne.




2. Podczas gotowania makaronu pokrój rybę na dość duże kawałki.




3. Następnie zgodnie z przepisem na farfalee z łososiem rozgrzej na patelni masło i dodaj rybę. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Uważaj, aby nie rozgotować – lepiej lekko niedogotować rodzinę łososi, niż ją rozgotować. Uważaj, nie mieszaj zbyt często – ryba jest dość delikatna, a jeśli będziesz ją często przeszkadzać podczas smażenia, po prostu rozpadnie się na kawałki. Danie to przygotowuje się tak prosto i szybko, że sprytne gospodynie domowe mają czas na jego przygotowanie nawet podczas smażenia ryby i gotowania makaronu.






4. Na patelnię wlać śmietanę i zmniejszyć ogień do małego. Miałem ciężką śmietankę wiejską, którą trochę rozcieńczyłem mlekiem.




5. W razie potrzeby posyp pieprzem sos farfalle z rybą. Wyciśnij czosnek.




6. Dodać makaron i delikatnie wymieszać. I tutaj zwróćcie uwagę na cenną szklankę wody, w której gotowano farfalle – jeśli uważacie, że sos do makaronu jest za gęsty, że na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu, dodawajcie trochę wody, w której gotował się makaron. Zawiera pewną ilość skrobi i dlatego w sosie „brzmi” inaczej niż zwykła woda, dzięki czemu jest gęstszy, bogatszy i piękniejszy.






7. Na talerzach ułóż makaron z czerwoną rybą i posyp startym parmezanem. Jeśli nie macie możliwości zakupu tego konkretnego sera, zabierzcie się za jakiegoś twardego „krewnego”, radzę jednak mimo wszystko rozejrzeć się za parmezanem – w tym daniu „gra” nietypowo, nadaje mu szczególnej nuty, nadaje mu własny charakterystyczny „zapał”.




Także jeśli uważasz się za miłośnika kuchni włoskiej, proponujemy gotowanie