Ser ziemniaczany z mielonego jajka cebulowego. Stosy mięsa mielonego pod futrem

Kuchnia białoruska słynie z wielu pysznych i ciekawych dań. Wśród nich są stosy mięsne z mięsa mielonego. To danie jest łatwe w przygotowaniu, świetnie nadaje się na rodzinny posiłek lub świąteczną ucztę. Nawet początkujący kucharz może zrobić danie, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu.

Jak gotować stosy mięsa mielonego

Godną alternatywą dla klasycznych kotletów czy kotletów mogą być białoruskie stosy. Okazują się obfite, apetyczne i są bardziej ekonomiczną opcją na drugie danie lub przekąskę. Przygotowanie stosów mięsa mielonego jest bardzo proste: trochę mięsa mielonego + dodatkowe produkty, które są w lodówce. Faszerowana przystawka jest często podawana z ulubionym dipem lub sałatką ze świeżych warzyw.

Tradycyjne danie to płaski kotlet, na którym układa się warstwami smażoną cebulę, starte surowe lub gotowane ziemniaki, jajka i ser. Jajka często zastępuje się grzybami, a ziemniaki pomidorami, marchewką, cukinią lub innymi warzywami. Używają również twardego lub miękkiego sera. Składnik mięsny może być dowolny: wieprzowy, wołowy (cielęcy), drobiowy, indyczy lub mieszany.

Przepis na stos

Zanim ugotujesz stosy mielonego mięsa, musisz wybrać odpowiedni przepis. Dziś istnieje wiele ciekawych opcji na stworzenie pysznego lunchu, kolacji lub niezwykłej przekąski. Możesz wykorzystać przepis na stosy z ziemniakami, zrobić je z pieczarkami lub pomidorami, dietetycznym kurczakiem (indyk) lub obfitym mielonym mięsem wieprzowo-wołowym.

Stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 310 kcal.
Cel: obiad, kolacja.
Kuchnia: białoruska.
Trudność: średnia.

Pierwszym sposobem na ugotowanie białoruskiego dania mięsnego są stosy mięsa mielonego pod futrem w piekarniku. Zrobią wspaniały rodzinny obiad lub poczęstunek dla gości. Ten proces kulinarny wykorzystuje mieszany rodzaj mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina), twardy ser, jaja kurze, majonez, różne przyprawy i przyprawy. Oryginalne kotlety dobrze komponują się ze świeżymi warzywami.

Składniki:

wieprzowina i mielona wołowina - po 250 gramów;
cebula - 2 głowy;
jajka - 3 sztuki;
ser twardy - 200 g;
majonez - 150 g;
musztarda sucha - 1 łyżeczka;
sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

Włóż zmielone mięso do głębokiej miski.
Wbij do niego jedno jajko, dodaj sól i przyprawy.
Połącz pozostałe jajka z musztardą i majonezem. Ubij składniki na gęstą masę.
Umieść folię lub papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Spryskaj olejem roślinnym.
Z mięsa robimy płaskie placki, nakładamy na folię i lekko dociskamy środek do nadzienia.
Obierz cebulę, drobno posiekaj. Zetrzyj ser z dużą tarką.
Umieść cebulę we wgłębieniu każdego kotleta, na wierzchu trochę sera.
Rozłóż sos musztardowo-jajkowy.
Jeszcze raz obficie posyp naczynie Stochka startym serem.
Piec 20 minut w 180 stopniach.

Z ziemniakami

Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 220 kcal.
Cel: obiad.
Kuchnia: białoruska.
Trudność: średnia.

Kolejną opcją na pożywny lunch jest przepis na stosy mielonego mięsa z ziemniakami. Do dania potrzebne będzie dowolne mięso, trochę surowych ziemniaków, miękki lub twardy ser. Przygotowanie oryginalnej uczty nie zajmie dużo czasu, ale wynik będzie niesamowicie smaczny i pachnący. Wskazane jest, aby danie podawać na gorąco, uzupełniając je pikantnym sosem lub sałatką warzywną.

Składniki:

mięso mielone - 300 g;
Ser rosyjski - 150 g;
jajko - 2 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula - 2 szt .;
majonez lub kwaśna śmietana - 100 g;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

Obierz cebulę, drobno posiekaj. Następnie smażymy na oleju, aż stanie się przezroczysta.
Jajka ugotować na twardo, zdjąć skorupkę i pokroić w kostkę. Połącz z majonezem.
Ziemniaki uwolnić ze skórki, opłukać, posiekać na grubej tarce. Ser drobno zetrzyj.
Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju.
Do mielonego mięsa dodaj sól, pieprz, ulubione przyprawy. Dobrze wymieszaj składniki.
Uformuj ciastka, włóż do formy.
Na każdy kotlet położyć cebulę, jajka, warstwę ziemniaków.
Obficie posyp serem i zrób na wierzchu siateczkę majonezu.
Gotuj stosy z mięsem mielonym przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.

Z grzybami

Czas gotowania: 50 minut.
Porcje: 4 osoby.
Kalorie: 187 kcal.
Cel: obiad.
Kuchnia: białoruska.
Trudność: średnia.

Oryginalne i satysfakcjonujące - stosy mielonego mięsa z grzybami. Możesz użyć dowolnych darów lasu, ale najsmaczniejsze uzyskuje się z pieczarkami lub grzybami. Do tego przepisu przydatne są również mielone mięso wieprzowe, ziemniaki i dwa rodzaje sera. Różnorodne przyprawy wzmacniające smak i apetyczne aromaty będą idealnym dodatkiem do dania.

Składniki:

mielone mięso wieprzowe - 400 g;
pieczarki - 300 g;
ziemniaki - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - ½ szklanki;
cebula - 1 głowa;
por - 1 szt .;
sery Gruyère i Cheddar – po 20 g;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
czarnuszka, mielona papryka, czarny pieprz - po 1 łyżeczce;
świeży majeranek.

Metoda gotowania:

Mięso mielone włożyć do miski, ubić jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.
Mokrymi rękami uformuj z mięsa okrągłe placki, obtocz w mące i ułóż na blasze do pieczenia tak, aby była między nimi niewielka odległość.
Drobno posiekaj cebulę, czosnek.
Ziemniaki i dwa rodzaje sera zmiel tarką.
Pieczarki pokroić w kostkę. Smażyć na oliwie z cebulą, czosnkiem i ziemniakami. Dopraw przyprawami i przyprawami.
Na mięso mielone wyłożyć ciepłe nadzienie, obficie posypać mieszanką serów.
Piec w 180 stopniach przez 20 minut.
Gotowe danie udekoruj liśćmi majeranku.

Z pomidorami

Czas gotowania: 40-60 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Kalorie: 175 kcal.
Cel: przekąska, obiad.
Kuchnia: białoruska.
Trudność: średnia.

Jeśli chcesz zaskoczyć i zadowolić rodzinę pysznym i nietuzinkowym daniem, to stosy mielonego mięsa z pomidorami to świetna opcja! Mięsny przysmak z miękkim serem, soczystymi i apetycznymi pomidorami, pożywnymi i delikatnymi ziemniakami nie pozostawi nikogo obojętnym. Mięso mielone można kupić w sklepie lub ugotować w domu. Przystawka jest pyszna na ciepło i zimno.

Składniki:

Ser Adyghe - 200 g;
mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
pomidor - 2 szt .;
ziemniaki - 2 bulwy;
cebula - 1 głowa;
sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce.
Ser zmiel na drobnej tarce.
Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie, pomidory - kółka.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Włóż do niego ciastka z masy mięsnej.
Na wierzchu połóż chipsy ziemniaczane, następnie pomidory, cebulę.
Wierzch oryginalnych kotletów posyp serem.
Piecz przez 40 minut, aż będzie gotowy, podgrzewając piekarnik do 200 stopni.

Z mielonego kurczaka

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Kalorie: 167 kcal.
Cel: obiad.
Kuchnia: białoruska.
Trudność: średnia.

Białoruska lekka i smaczna uczta na każde wakacje - stosy mielonego kurczaka. Przepis krok po kroku jest podobny do metody gotowania mięsa w języku francuskim. To danie jest obfite i aromatyczne. Zamiast majonezu często używa się śmietany, a ser powinien być twardy. Można podawać z puree ziemniaczanym lub sałatką ze świeżych ogórków, kapusty, pomidorów i ziół.

Składniki:

mielony kurczak - 600 g;
cebula - 2 szt .;
pomidor - 1 szt .;
tarty ser - 80 g;
majonez - 4 łyżeczki;
sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

Kurczak mielony z solą i pieprzem.
Zrób z niego płaskie kotlety, obtocz je w mące.
Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia pokrytej folią (smaruj olejem).
Rozłóż posiekaną cebulę na mięsie mielonym.
Następnie włóż kubki pomidorów, posyp naczynie startym serem.
Zrób siatkę majonezu.
Kotlety Stochki gotujemy w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 190°C.

Stosy - tajemnice kulinarne

Aby zrobić pyszne i niezwykłe danie mięsne, musisz poznać tajniki gotowania stosów w piekarniku. Oto kilka praktycznych wskazówek od doświadczonych kucharzy:

Aby uzyskać piękną ucztę, zaleca się posypać danie serem na 10 minut przed końcem gotowania. Będzie więc wyglądał bardziej reprezentacyjnie i schludnie.
Wierzch popularnego dania posmarowany jest żółtkiem, majonezem, śmietaną, jogurtem naturalnym.
Musisz zostawić trochę miejsca między kotletami, aby uzyskać pyszną, złocistą skórkę ze wszystkich stron.
Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na rzeźbienie kotletów, możesz nieco ułatwić danie: ułóż wszystkie produkty na blasze do pieczenia warstwami. Rezultatem jest piękna i smaczna zapiekanka.
Możesz i powinieneś poeksperymentować z nadzieniem:

pieczarki smażone z cebulą;
ziemniaki gotowane lub surowe, gotowe placki ziemniaczane;
gotowane jajka z pomidorami;
różne rodzaje sera zmieszane z czosnkiem lub zieloną cebulką i kwaśną śmietaną;
różne warzywa, surowe lub duszone.

Wideo

Kotlety, klopsiki, klopsiki to uwielbiane przez wielu dania z mięsa mielonego. Przygotowuje się je szybko, okazują się zaskakująco smaczne, miękkie i pachnące. Ale czasami nawet oni się nudzą. Oferujemy przepisy krok po kroku na ciekawe danie z mięsa mielonego: stosy pod futrem. Co więcej, „futro” na stosy kotletów może być za każdym razem inne, co oznacza, że na Twoim stole zawsze będzie nowe danie. Tak więc dedykowane wszystkim miłośnikom gorącego mięsa mielonego.

Przepis krok po kroku na stosy mięsa mielonego w piekarniku pod futrem: zasady ogólne

Do mięsa mielonego można użyć wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. Pyszne stosy mieszanego mięsa mielonego. Nie bierz zbyt tłustych kawałków, najlepsza jest miazga z małymi warstwami tłuszczu.

Do mięsa mielonego dodaje się jajko, przyprawy i sól. Masę ostrożnie odbija się, formuje się z niej owalne lub okrągłe spłaszczone kotlety.

Na przygotowanych stosach układa się „futro”. Skład „futra” może obejmować różnorodne produkty, wszystko zależy od twoich preferencji smakowych:

Ziemniak;

Jajka gotowane na tarce;

Tarty ser;

I wiele więcej.

W zależności od przepisu dodatkowe składniki dania są wstępnie gotowane lub smażone lub umieszczane na surowo na powierzchni przygotowanych kotletów.

Aby stosy wyglądały smaczniej i bardziej apetycznie, przed pieczeniem posyp wierzch produktów tartym serem.

1. Stosy mięsa mielonego w piekarniku pod futrem: przepis krok po kroku

Składniki:

Wieprzowina - mały kawałek;

Filet z młodej wołowiny - mały kawałek;

Trzy jaja kurze;

głowa cebuli;

Trzy bulwy ziemniaka;

Kawałek holenderskiego sera;

Drobno zmielona sól - dziesięć gramów;

Olej roślinny - pięć dużych łyżek;

3-4 łodygi świeżej pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Trzy gałązki świeżego koperku na mięso mielone.

Stosy mięsne będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli dodasz różne przyprawy, więc przygotuj wcześniej dowolne przyprawy według własnego gustu, na przykład przyprawy do dań mięsnych, paprykę, szczyptę czarnego ziela angielskiego.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj mięso mielone na stosy w piekarniku: dokładnie opłucz wieprzowinę, odetnij folie, nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne, pokrój mięso na małe kawałki. Opłucz filet z młodej wołowiny i pokrój na kawałki. Zmiel wieprzowinę i młodą wołowinę w maszynce do mięsa lub w blenderze, dobrze wymieszaj.

2. Do zwiniętego mięsa mielonego wlej sól, wszelkie przyprawy, pieprz. Dodaj posiekany koperek nożem, wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Wyjmij mięso mielone z miski i ubij, rzucając na stół, aby masa stała się przewiewna, aby gotowe produkty okazały się miękkie i nie rozpadły się podczas pieczenia.

4. Jaja kurze umyć, włożyć do małego rondelka, zalać wodą, gotować po gotowaniu na umiarkowanym ogniu przez około pięć minut. Po ugotowaniu jajka schłodzić w zimnej wodzie. Obierz i zmiel na tarce z drobnymi zębami.

5. Ser również zetrzeć. Zamiast sera holenderskiego można użyć dowolnej innej twardej lub półtwardej odmiany.

6. Obierz cebulę, pokrój na małe okruchy, włóż na patelnię w gorącym oleju roślinnym, podsmaż trochę, mieszając, aż będzie jasnobrązowy.

8. Z ugotowanego mięsa mielonego, rękoma lekko zwilżonymi wodą, uformuj okrągłe, lekko spłaszczone kotlety.

9. Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym, ułóż uformowane kotlety w odległości co najmniej 2,5 centymetra od siebie.

10. Na kotletach posmaruj pierwszą warstwę smażonej cebuli, następnie jajka i ziemniaki.

11. Posyp stosy startym serem.

12. Umieść ułożoną w stos blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz nie dłużej niż trzydzieści minut w umiarkowanej temperaturze. Aby stosy od dołu się nie paliły, umieść pojemnik z wodą na dolnej kondygnacji piekarnika.

13. Określ gotowość stojaków za pomocą pięknej jasnobrązowej skórki sera.

14. Podczas serwowania ułóż stosy na porcjowanych talerzach, udekoruj gałązkami pietruszki. Opcjonalnie ułóż obok pokrojone plastry świeżych pomidorów i ogórków.

2. Stosy mielonego kurczaka pod futrem: przepis krok po kroku z pomidorami

Składniki:

Trzy średnie udka z kurczaka;

Cebula - dwie głowy;

Świeży pomidor - jeden kawałek;

Majonez - cztery duże łyżki;

15 gramów soli i czarnego pieprzu;

Mąka pszenna - dwie garście (do toczenia stosów);

Świeża pietruszka - cztery gałązki do dekoracji;

Świeży koperek - cztery gałązki w mięsie mielonym;

Chudy olej - 50 ml do smarowania blachy do pieczenia.

Stosy będą piękniejsze i smaczniejsze, jeśli posypiesz je okruchami sera, więc weź kolejny kawałek twardego sera.

Metoda gotowania:

1. Rozmrozić udka z kurczaka, ostrożnie oddzielić miąższ od kości. Odrzuć kości i przekręć miąższ przez maszynkę do mięsa.

2. Do powstałej masy mięsnej wlej sól, pieprz, przyprawy, posiekany koperek, dobrze wymieszaj.

3. Uformuj z mielonego kurczaka spłaszczone kotlety w okrągły kształt. Posypać stosy z obu stron mąką.

4. Połóż uformowane stosy na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym (nie można nasmarować olejem, ale po prostu przykryj blachę do pieczenia folią lub pergaminem).

5. Obierz dwie cebule, pokrój w paski, ułóż na stosach.

6. Umyj pomidora, pokrój w plasterki i ułóż na cebuli.

7. Zmiel kawałek holenderskiego lub innego twardego sera na tarce, posyp nim pomidory.

8. Na serze narysuj wzór w postaci siatki majonezu.

9. Blachę do pieczenia ze stosami mięsa włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez pół godziny w umiarkowanej temperaturze.

10. Podawać na gorąco, obok można opcjonalnie postawić dowolny dodatek: z duszonych warzyw, gotowanych ziemniaków, gotowanego ryżu. Udekoruj danie świeżymi gałązkami pietruszki.

3. Stosy mielonego mięsa w piekarniku pod futrem: przepis krok po kroku z grzybami i przyprawami

Składniki:

Polędwiczki wieprzowe - nieco mniej niż pół kilograma;

Małe świeże pieczarki - siedem sztuk;

Jeden ziemniak;

Jedno jajko;

Czosnek - pięć ząbków;

Mąka pszenna - pół szklanki;

głowa cebuli;

Pęczek porów;

ser gruyère i cheddar – po małym kawałku;

Oliwa z oliwek - 70 ml;

Dziesięć gramów czarnego pieprzu i soli;

Kminek mielony, papryka - pół paczki;

Świeży majeranek - pięć liści.

Metoda gotowania:

1. Polędwicę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na ręcznikach papierowych. Zmiel mięso w maszynce do mięsa.

2. Mięso mielone posolić, pieprzem, doprawić odrobiną mielonej papryki, kminkiem.

3. Dodaj surowe jajko, wszystko dobrze wymieszaj, lekko ubij na stole.

4. Nasmaruj płaską blachę do pieczenia oliwą z oliwek.

5. Mokrymi rękami uformuj małe kotlety z ugotowanej mielonej wieprzowiny, lekko dociśnij je dłonią, tworząc placek. Każdy kotlet posyp przesianą mąką i ułóż na przygotowanej blasze w odległości trzech centymetrów od siebie.

6. Cebulę obrać z czosnkiem, pokroić w drobne okruchy i przecisnąć czosnek przez czosnek.

7. Obierz ziemniaki, umyj, posiekaj na surowo na tarce.

8. Zetrzyj twarde sery na tej samej tarce co ziemniaki.

9. W razie potrzeby oczyść świeże pieczarki z brudu, umyj, pokrój w kostkę, włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, dodaj do nich posiekaną cebulę, czosnek, ziemniaki i smaż mieszając przez około 12-13 minut.

10. Pozostałą paprykę, kminek i wszelkie inne przyprawy do dań mięsnych wlej na patelnię z grzybami i warzywami, smaż przez kolejne trzy minuty.

11. Rozłóż ugotowany narybek na całej powierzchni stosów, dobrze posyp serem.

12. Włóż blachę do pieczenia do gorącego piekarnika i piecz w umiarkowanej temperaturze przez około pół godziny, aż sery całkowicie się rozpuszczą.

13. Gotowe stosy układać na gorąco bezpośrednio na talerze do serwowania, udekorować świeżymi liśćmi majeranku.

14. Obok stosów na każdym talerzu można położyć przystawkę z gotowanej kaszy gryczanej, ryżu, makaronu i polać jakimś sosem, na przykład śmietaną, pomidorem.

Przepisy krok po kroku na stosy mięsa mielonego w piekarniku pod futrem: wskazówki i tajemnice

Najsmaczniejsze są stosy świeżego, wcześniej niemrożonego mięsa mielonego.

W przeciwieństwie do kotletów, namoczonej bułki nie wkłada się do mięsa mielonego.

Jaja dodawane do mięsa mielonego mogą powodować szorstkość gotowego produktu. Łatwo tego uniknąć: do masy mięsnej włożyć tylko żółtko lub użyć nie więcej niż jednego jajka na kilogram mięsa mielonego.

Stosy staną się bardziej miękkie i soczyste, jeśli do mielonego mięsa dodasz trochę wrzącej wody.

Aby zapobiec wysychaniu stosów mielonej wołowiny, dodaj trochę bekonu do mielonego mięsa.

Podczas układania stosów na blasze do pieczenia należy pozostawić między nimi szczelinę, aby były pieczone jednocześnie ze wszystkich stron.

Przygotowane kotlety na stosy w razie potrzeby można posypać panierką: mieloną bułką tartą, mąką, kaszą manną, sezamem.

Smak gotowych stosów zależy nie tylko od produktów i mięsa użytych na „futro”, ale także od doboru przypraw. Spróbuj dodać do mielonego mięsa aromatyczne zioła, paprykę, ziele angielskie, świeże zioła, posiekaną surową lub smażoną cebulę, odrobinę koncentratu pomidorowego.

Zwykle stosy podaje się bez przystawki, uzupełnione tylko świeżymi lub konserwowymi warzywami. Ale można je opcjonalnie podawać z gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, puree ziemniaczanym. Smacznego.

Na chwilę zapominamy o smażeniu kotletów na patelni z dużą ilością oleju - przygotowujemy nie mniej smaczne, pachnące i satysfakcjonujące stosy mielonego mięsa w piekarniku. Zaletą przepisu jest to, że te produkty mięsne nie mają ścisłego składu - można je zrobić z grzybami, pomidorami, ziołami itp. jeśli chcesz. Tak czy inaczej, wynik jest świetny!

W tym przepisie jako dodatki weźmiemy gotowane jajka, smażoną cebulę i starte ziemniaki. Całość tego apetycznego „asortymentu” uzupełnimy serem, który szybko roztopi się w piekarniku i pokryje stosy „uwodzicielską”, lekko złocistą skórką. Będzie soczysty, pożywny i pyszny!

Składniki na 2-3 porcje:

mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 300 g;
jajka - 2 szt .;
żarówka - 1 szt .;
ziemniaki - 2 szt .;
ser - 50-80 g;
majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną) - 4-5 łyżeczek;
olej roślinny (do smażenia) - ok. 50 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Przepis na stosy mielonego mięsa ze zdjęciami krok po kroku

Jak gotować stosy mięsa w piekarniku

Mięso mielone sól / pieprz, wymieszać. Podziel na 6 równych grudek, dociśnij w postaci okrągłych ciastek. Rozłóż klopsiki na blasze wyłożonej pergaminem.
Z dużej cebuli usuwamy łuskę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i załadować na patelnię z rozgrzanym olejem. Mieszając, smaż na jasnozłoty kolor na małym ogniu. Dbamy o to, aby cebula nie ciemnieła i nie przypalała się.
Smażone plastry cebuli rozdajemy wśród ciast mięsnych.
2 jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i drobno posiekać. Wymieszać z 1-2 łyżeczkami majonezu, w razie potrzeby lekko posolić.
Na przetwory mięsne układamy nadzienie jajeczne.
Surowe bulwy ziemniaka są czyszczone, nacierane i natychmiast układane na warstwie jaj. Nie musisz wcześniej trzeć ziemniaków, w przeciwnym razie mogą przyciemnić się i stracić swój apetyczny wygląd podczas przygotowywania pozostałych składników.
Lekko zalej warstwę ziemniaków majonezem, posyp solą.
Trzy duże wiórki sera i obficie przykryj ziemniaki. Stosy wysyłamy do nagrzanego do tego czasu piekarnika. Nie przykrywaj niczym górnej części patelni. Produkty mięsne pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ponieważ stosy łączą już mięso i ziemniaki, najlepiej podawać je z warzywami. Brokuły, zielona fasolka, gulasze itp. są świetne.

Stosy mięsa mielonego w piekarniku są gotowe! Smacznego!

Tatiana T. →
Mój syn i ja naprawdę nam się podobało. Zmieszany z blenderem zanurzeniowym. Dzięki za przepis.
Diana →
Dzień dobry! Bardzo dziękuję za przepisy, to ciasto jest moim ulubionym)) Jestem gotowa sama to zjeść)) Po prostu nie rozumiem, dlaczego od czasu do czasu pojawiają się kłopoty, gdy wprowadzam żelatynę. Czekoladę i masło roztopić, następnie ubić zimną śmietanę, dodać czekoladę, ubijać lekko na niskich obrotach, aż się połączą. Wprowadzam żelatynę iw tym momencie cała masa zamienia się w ziarna. Jak wiązka (((Co robię źle? Zmierzyłem nawet temperaturę. Masa czekolada + śmietanka to 18-20 stopni, żelatyna jest lekko schłodzona do 37-40 stopni, bo wydaje się, że nie należy wprowadzać na gorąco jedzenie do głodnego. Myślałem, że z tego powodu to jest pierwsze, co się dzieje, a zdarza się też, że masa jest dobra, a żelatyna częściowo zwinięta w małe kulki i te ziarenka natrafiają na mus. Powiedz mi, proszę, co robię źle?Dziękuję!
Anna Odessa →
Bardzo smaczne!!! Zrobiłam to tydzień temu, a teraz piję kawę i tęsknię za ciastem))))) Muszę częściej gotować pyszne ciasta według twoich przepisów ;-)
Eugenia →
Mam kształt 25 cm, ale nie wysoki, za radą powyższego komentarza zrobiłam ciasto czekoladowe bardziej, nasączyłam sokiem (chociaż mogło być jeszcze więcej, żeby wprost nie żałować). Ze względu na duże ciasto czekoladowe nie miałam miejsca na ostatnią warstwę galaretki. Dlatego radzę wziąć to pod uwagę. Cóż, jako rodzina postanowiliśmy, że następnym razem urozmaicimy ten przepis, dodając między ciastkami jagody i orzechy. Ogólnie okazało się, że jest pyszne. Pamiętaj, aby namoczyć, w przeciwnym razie będzie suche. Możesz też pokroić ciastka wzdłuż i zrobić między nami nadzienie.
Tatiana T. →

Lubię próbować wszystkiego nowego, a potem stosy mielonego mięsa pod futrem w piekarniku, powinno ci się spodobać. Smak tego dania jest obfity, oryginalny i smaczny. Przypomina duży kotlet mięsny, ale już z przystawką. Stosy są przygotowywane wystarczająco szybko, jeśli wcześniej ugotujesz ziemniaki i jajka.

Oto kolejne danie francuskie - przygotowywane jest głównie na święta, ponieważ składniki, które do niego wchodzą, są bardzo wyrafinowane i nie tanie w cenie.

Składniki

Jajka - 3-4 szt
Mielona wieprzowina - 300 g
Twardy ser - 100 gr
Cebula - 2 szt
Surowe ziemniaki - 2-3 sztuki
Sól i przyprawy - do smaku
Majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.
Olej roślinny do smażenia

Jak gotować stosy mięsa mielonego

Do tego dania możesz użyć mięsa mielonego z dowolnego mięsa. Możesz także użyć kombinacji mięsa, które lubi twoje gospodarstwo domowe. Najlepiej używać świeżo przygotowanego mięsa mielonego - w ten sposób danie będzie bardziej soczyste i smaczniejsze. Dodać sól i przyprawy, dokładnie wymieszać, aby uzyskać równomierne rozłożenie w masie mięsnej.

Nasmaruj formę olejem roślinnym lub użyj papieru pergaminowego. Z mięsa mielonego uformuj sześć kulek, spłaszczając je na kotlety o grubości 1,5-2 cm, włóż do formy. Zostaw trochę miejsca między pasztecikami.

Cebulę uwolnić z łuski, pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Cebulę schłodzić i położyć na wierzchu klopsików.

Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Lepiej zrobić to wcześniej, aby nie tracić czasu. Obierz jajka ze skorupki i zetrzyj je na średniej tarce lub pamiętaj widelcem, aż się kruszą. Połóż warstwę jajka na warstwie cebuli.

Obierz ziemniaki i zetrzyj na drobnej tarce. Ostrożnie rozłóż warstwę ziemniaków na wierzchu warstwy jajka.

Na warstwę ziemniaków nałożyć cienką warstwę majonezu i lekko rozprowadzić łyżką.

Na średniej tarce zetrzyj twardy ser i ułóż go na powierzchni stosów francuskich. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 25-35 minut w 180 stopniach.

Ułóż na talerzu pachnące i rumiane stosy mięsa. Dzięki wielowarstwowości danie ma niepowtarzalny smak i sytość! Ogromnym plusem jest to, że danie piecze się w piekarniku, co oznacza, że zachowuje więcej składników odżywczych przy minimalnej ilości oleju. Możesz również zmodyfikować ten przepis, zmieniając składniki warstw. Najważniejsze jest uwzględnienie życzeń kulinarnych rodziny i przyjaciół.

Wskazówki, jak gotować stosy mięsa mielonego z ziemniakami

Użyłam mielonej wieprzowiny, okazuje się soczysta i smaczna.
Lepiej żeby mięso mielone było bardziej słone, ponieważ nie posolimy pozostałych składników.
Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do mięsa zmiażdżony czosnek.
Cebula dodaje smaku, więc najlepiej dodać więcej, ale nie zapomnij najpierw podsmażyć.
Pamiętaj, aby posmarować stosy kwaśną śmietaną lub majonezem, w przeciwnym razie będą suche.
Im więcej sera, tym smaczniejsze, więc możesz posypać nim całe danie.
Dla odmiany możesz dodać smażone pieczarki, pomidor, paprykę, cukinię, bakłażana, marchew.
Pieczenie w wysokiej temperaturze jest niemożliwe, w przeciwnym razie ser stwardnieje, a mięso wyschnie.
Podsumowując – stosy mielonego mięsa pod futrem w piekarniku to proste, ale bardzo smaczne danie!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł