Nadziewane kalmary w piekarniku z grzybami. Kalmary faszerowane pieczarkami i serem w piekarniku Kalmary z grzybami w piekarniku

Cudowne cudowne świnie gotowane w piekarniku to kalmary nadziewane różnymi cudownymi rzeczami. Aby dowiedzieć się, jaką i jak szybko i smacznie przygotować tę oryginalną przekąskę, zapoznaj się z naszym przepisem.

Sprzęt i przybory kuchenne:

• deska do krojenia;
• deska do krojenia (do czyszczenia kalmarów);
• garnek;
• patelnia;
• tarka;
• piękne danie;
• płyta.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Zacznijmy od kałamarnicy. 6 kalmarów należy rozmrozić, dokładnie opłukać, obrać i usunąć wszystkie wnętrzności (jeśli to konieczne).
   
   
   
2. Do garnka wlać około 3 litrów wody i postawić na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj trochę soli (1 łyżeczka) i dodaj kalmary.
   
   
   
3. Trzeba także ugotować jedną pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Gotuj kalmary przez 1,5-2 minuty. Następnie wyjmij i połóż na talerzu. Muszą ostygnąć. Drobno posiekaj 1 dużą cebulę.
   
   
   
4. Pieczarki (300 g) należy pokroić na średniej wielkości kawałki.
   
   
   
5. Zetrzyj 1 marchewkę na grubej tarce.
   
   
   
6. Na rozgrzaną patelnię wlać 2-3 łyżki. l. olej roślinny. Gdy się rozgrzeje, dodaj cebulę.
   
   
   
7. Gdy cebula stanie się przezroczysta, możesz dodać do niej marchewkę. Jeśli to konieczne, możesz dodać jeszcze 1 łyżkę. l. olej roślinny, ponieważ cebula i marchew szybko wchłaniają olej. Marchewkę lekko podsmażamy (dosłownie 1 minutę), a na patelnię wrzucamy grzyby. Gdy tylko wilgoć wyparuje z grzybów i zaczną się trochę smażyć, dodaj do nich posiekanego kurczaka, a także 2 łyżki. l. kwaśna śmietana. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem (można dodać ulubione przyprawy).
   
   
   
8. Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
   
   
   
9. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Weź kalmary i odetnij płetwy. Każdą tuszę napełniamy farszem.
   
   
   
10. Z płetw wycinamy uszy i pysk. Wykonujemy dwa nacięcia w kalmarach i wkładamy uszy. W ten sam sposób robimy oczy z ziela angielskiego.
    
    
    
11. W łatce robimy dwie małe dziurki. Wygodnie jest to zrobić za pomocą nowej strzykawki bez igły. Odetnij ogon kałamarnicy i w miejscu nacięcia umieść pysk (dla bezpiecznego zamocowania możesz użyć odrobiny majonezu).
    
    
    

Rezultatem były śmieszne kałamarnice-świnki. Ta przystawka ozdobi każdy świąteczny stół i zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Oprócz świń możesz rzeźbić inne zwierzęta. Tutaj wszystko zależy od Twojej wyobraźni i twórczej inspiracji. Nigdy nie bój się eksperymentować. Skład nadzienia może się również różnić. Mogą to być na przykład same warzywa, różne kombinacje owoców morza lub mięso mielone.

Przepis wideo

Ten kolorowy film doskonale uzupełnia instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania wspaniałej nadziewanej kalmary świńskiej. Proces gotowania dostarczy Ci wielu pozytywnych emocji, a o gotowaniu kałamarnic dowiesz się czegoś nowego od blogerki Natalii Klever.

Na początku artykułu wspomnieliśmy, że kalmary to uniwersalny produkt z owoców morza. I jest zawarty w wielu różnych potrawach. Jakich dań zawierających kalmary próbowałeś? A czy Wy macie swoich faworytów?

Składniki

• kalmary - 300 g;
• jajka - 2 szt .;
• grzyby - 300 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• kefir - 2 stoły. łyżki;
• sól;
• przyprawy.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Wydajność: 3-4 porcje

Jeśli chcesz urozmaicić swoje codzienne menu, polecamy przygotować oryginalne danie - kalmary faszerowane grzybami, serem i jajkiem w piekarniku. Taki przysmak okazuje się całkiem sycący i zdrowy, bo... jest bogaty w białka i mikroelementy ważne dla naszego organizmu. Spraw sobie i swojej rodzinie pyszne i zdrowe danie!

Jak gotować kalmary faszerowane grzybami i serem - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Zanim zaczniesz przygotowywać to danie, musisz sprawdzić, czy wszystkie składniki są dostępne. Można wziąć jedną dużą kałamarnicę lub kilka małych (ta opcja jest nawet lepsza, bo w małych tuszkach nadzienie będzie lepiej trzymać się po pokrojeniu nadziewanej kałamarnicy w kółka). Możesz wziąć dowolne grzyby, na przykład pieczarki lub niektóre grzyby leśne (nawiasem mówiąc, mogą być nie tylko świeże, ale także mrożone). Lepiej jest używać rafinowanego oleju roślinnego.

W razie potrzeby można przygotować kalmary nadziewane grzybami i serem topionym, a następnie zamiast twardego sera należy wziąć ser topiony. Jeśli chodzi o przyprawy, do tego dania dobrze komponują się przyprawy zawierające mielony pieprz i czosnek, takie jak przyprawa curry.

Najpierw musisz pozostawić kalmary do rozmrożenia i zacząć przygotowywać nadzienie. W tym celu cebulę należy drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce. Po dokładnym spłukaniu wodą drobno posiekaj grzyby. Zamrożone grzyby należy najpierw rozmrozić.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, a gdy się rozgrzeje, wrzucamy cebulę. Gdy nabierze złotego koloru, włóż grzyby na patelnię i smaż razem z cebulą do miękkości (prawie cała woda powinna odparować). Krótko przed końcem smażenia posolić grzyby i dodać do nich marchewkę, następnie wszystko razem smażyć przez kilka minut (aż marchewka będzie miękka).

Równolegle z przygotowaniem grzybów do nadzienia można ugotować jajka. Po ostygnięciu pokroić w drobną kostkę. Ser zetrzeć na drobnej tarce.

Pozostaje tylko wymieszać składniki nadzienia. W takim przypadku warto zostawić odrobinę sera do posypania. Całość doprawiamy kefirem, posypujemy przyprawami i mieszamy.

Gdy nadzienie będzie już całkowicie gotowe, możesz przystąpić do przygotowywania kalmarów, które powinny już się rozmrozić. Należy je dokładnie umyć na zewnątrz i wewnątrz, usunąć chitynową płytkę i usunąć skórę. Tak przygotowane kalmary należy wypełnić (niezbyt ciasno) nadzieniem. Wierzch posmaruj niewielką ilością oleju słonecznikowego i delikatnie posyp przyprawami.

Następnie ułożyć na blaszce wyłożonej folią, otwarte krawędzie kalmara należy połączyć i zabezpieczyć wykałaczką. Połącz krawędzie folii na wierzchu kalmara.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz kalmary przez 20 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, ostrożnie rozłóż folię i posyp wierzch kalmara zarezerwowanym serem. Nie zawijając folii, włóż blachę do pieczenia do piekarnika na kolejne 5-7 minut.

Często trudno jest obliczyć ilość nadzienia, ponieważ... Wszystkie kalmary są inne i podczas gotowania kurczą się, a część nadzienia może wypaść. Pozostały nadzienie można ułożyć na kromkach chleba, posmarowanych majonezem, posypać niewielką ilością sera i zapiekać w piekarniku przez 5-7 minut. Rezultatem są pyszne i oryginalne grzanki.

Danie to można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem lub jako przekąskę.

Życzymy wszystkim smacznego!

Cześć wszystkim. Dziś w naszym menu kalmary faszerowane pieczarkami i serem, w piekarniku, przepis ze zdjęciem pod opisem.

To danie z owoców morza doskonale sprawdzi się na świątecznym stole.

A taką kulinarną rozkosz może przygotować każda gospodyni domowa, wystarczy zastosować się do zaleceń podanych poniżej w tym przepisie, a odniesiesz sukces.

Goście będą zachwyceni i poproszą o przepis na tak ekskluzywny, smaczny i delikatny faszerowany kalmar z grzybami i serem, pieczony w piekarniku. A Twoje gospodarstwo domowe będzie Cię wielokrotnie prosić o przygotowanie tego wykwintnego kulinarnego arcydzieła ze skorupiakami morskimi.

Przy okazji, na stronie znajdują się także przepisy na dania z owoców morza:

Kalmary faszerowane grzybami to danie w stu procentach czyste, organiczne i zdrowe. Niewyczerpane źródło niezbędnych mikroelementów, witamin i białek. Mięso kalmarów jest bardzo pożywne, ma niską zawartość tłuszczu i przyjemny, dyskretny smak.

Dlatego nadziewane kalmary z grzybami doskonale nadają się nie tylko na świąteczny lunch, ale także na codzienny obiad. Jest to doskonała alternatywa dla osób będących w trakcie odchudzania lub dbających o prawidłowe odżywianie.

Subtelności gotowania nadziewanych kalmarów z grzybami

• Po pierwsze, musisz ugotować tego skorupiaka bardzo szybko, maksymalnie 3 minuty, a jeśli zdecydujesz się go dusić lub piec, to nie więcej niż 20-40 minut
• Po drugie, lepiej kupić mięso kalmarów natychmiast oczyszczone, dzięki czemu zaoszczędzisz czas na przygotowaniu potrawy
• Po trzecie, istnieje kilka odmian tych skorupiaków, na przykład małe, schłodzone zwane „baby” nadają się do absolutnie każdego dania. Mrożone i pokrojone w krążki świetnie nadają się do sałatek. Oraz mrożone, duże, które doskonale nadają się do nadziewania np., jak u nas, grzybami.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystko zależy od potrawy, którą zdecydujesz się ugotować.

Dzień dobry, drodzy kucharze! Niedawno były urodziny mojej mamy i postanowiłam urozmaicić świąteczne menu. Przygotowałam nietypową przystawkę - faszerowaną kalmarę w piekarniku. Wybrałam to danie, ponieważ jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ponadto okazuje się bardzo lekki i delikatny w smaku - w sam raz na świąteczny stół. I nie pomyliłem się z poczęstunkiem! Wszystkim krewnym bardzo się podobało. Musiałam więc w ciągu wieczoru kilka razy podzielić się przepisem na taką kałamarnicę :)

Te owoce morza zawierają dużo białka. Świetnie wpiszą się w codzienny posiłek, jako dodatek do dania głównego. Mięso kalmarów ma delikatny i lekko słodki smak. Gotują bardzo szybko, dosłownie 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Jeśli gotujesz je zbyt długo, stają się gumowate i pozbawione smaku.

Różnorodność nadzienia do farszu jest ogromna: z różnymi warzywami, grzybami, ziemniakami, jajkami, płatkami zbożowymi i innymi owocami morza. Wszystkie z nich można stosować osobno lub łączyć ze sobą. A jeśli nadziejesz je nadzieniem warzywnym, są idealne dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i zdrowie. Jestem więc pewna, że ​​uda Wam się wybrać wypełnienie według własnych upodobań, bo możliwości ogranicza jedynie Wasza wyobraźnia.

Jak gotować nadziewane kalmary z ryżem, grzybami i jajkiem w piekarniku?

Z tego przepisu przygotowałam przekąskę na urodziny mojej mamy, a potem rozdawałam ją wszystkim bliskim :) Jest prosta w wykonaniu i bardzo smaczna. Wszystkie składniki nadzienia można bez problemu znaleźć w każdej kuchni. A zamiast pieczarek kupnych w sklepie można wykorzystać domowe przetwory grzybowe.

Co jest konieczne:

• 1 kg kalmarów;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 jajka na twardo;
• 2 – 3 łyżki. Ryż;
• trochę soli i pieprzu;
• 150 g grzybów;
• 100 g sera;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Jak zrobić:

1. Przygotuj kalmary: rozmroź, opłucz i usuń wnętrzności.

2. Ryż ugotuj do połowy ugotowanego, jajka na twardo pokrój w dużą kostkę.

3. Pieczarki i cebulę pokroić na kawałki, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

4. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym smaż cebulę przez 3 minuty. Następnie dodajemy do niego marchewkę i smażymy kolejne 5 minut.

5. Do warzyw na patelni dodać grzyby i dusić wszystko razem przez kolejne 3 minuty. Następnie zdejmij z ognia.

6. Wypatroszone tusze włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować nie dłużej niż 5 minut. Po określonym czasie usuń kalmary. Jeżeli jest na nich skórka, polej je wodą z lodem, a skórka z łatwością zejdzie.

7. Odetnij ogony kalmarów i pokrój je w małe, cienkie paski. Z tuszy powinieneś otrzymać rodzaj „rury” do farszu.

8. Do schłodzonego nadzienia z grzybami i warzywami dodajemy starty ser, ryż, jajka i pokrojone paski kalmarów. Wymieszaj, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę swoich ulubionych przypraw.

9. Następnie powstałym nadzieniem dość szczelnie nafaszeruj „rury”. Przełożyć je do naczynia do pieczenia. Pozostały farsz ułożyć pomiędzy tuszkami. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec około 30 minut.

Ryż w nadzieniu nadaje daniu sytości, ale jednocześnie czyni je bardziej pożywnym. Jeśli starasz się schudnąć, możesz zrobić nadzienie bez niego, dodając więcej grzybów i cebuli. To tylko wzmocni smak :)

Nadziewane kalmary w piekarniku - prosty przepis z serem i paluszkami krabowymi

Ta opcja jest idealna na świąteczny stół. Takie owoce morza nie wyglądają całkiem zwyczajnie, ale ich smak i aromat są po prostu doskonałe!

Składniki:

• 1 kg kalmarów;
• 4 jajka;
• 200 g paluszków krabowych;
• 1 cebula;
• 100 g sera;
• 50 g ryżu;
• 100 g majonezu;
• 100 g sosu czosnkowego;
• szczypta soli i trochę pieprzu;
• przyprawy do smaku;
• suszona natka pietruszki i koperek.

Jak gotować:

1. Tusze kalmarów włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 2 minuty. Następnie zalej je zimną wodą i obierz. Jeśli to konieczne, usuń wnętrzności.

2. Jajka ugotuj na twardo, a ryż ugotuj do miękkości.

3. Paluszki krabowe i jajka pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Zetrzeć ser.

4. Połączyć wszystkie przygotowane składniki. Doprawić solą i pieprzem, dodać natkę pietruszki, koperek i ulubione przyprawy, wymieszać. Dodaj majonez i ponownie dobrze wymieszaj.

5. Tusze nadziewamy przygotowanym mięsem mielonym i układamy na blasze wyłożonej folią. Każdą tuszę posypujemy niewielką ilością drobno startego sera. Przykryj wierzch arkuszem folii, nie dociskając jej zbyt mocno do krawędzi.

6. Piec przez 10 do 15 minut w temperaturze 190°C. Czas pieczenia potrawy zależy od właściwości piekarnika.

Nadzienie przygotuj dzień wcześniej, bez dodawania majonezu. Następnie możesz szybko przygotować doskonałą gorącą przekąskę na świąteczny stół na kilka godzin przed ucztą.

Przepis na kalmary faszerowane pieczarkami w kształcie prosiąt

Niezwykła przekąska, która ozdobi każdy świąteczny stół. Bardzo lubię przygotowywać to danie na przyjęcia dla dzieci: smaczne i efektowne. Takie pyszne prosiaczki zachwycą dzieciaki!

Czego będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• 1 marchewka;
• 100 g sera;
• 200 g pieczarek;
• 150 g ryżu;
• 5 tusz kalmarów;
• 50 – 70 g oleju roślinnego;
• 8-10 ziaren czarnego pieprzu;
• mielona sól i pieprz do smaku;
• 1 cebula;
• 50 g majonezu;
• 1 pęczek sałaty.

Jak gotować:

1. Kalmary zalać wrzącą wodą. Po 20 sekundach wyjmij je i opłucz w zimnej wodzie: skórka łatwo zejdzie. Jeżeli tusze nie zostały wypatroszone, należy usunąć wnętrzności. Ostrożnie odetnij ogon po obu stronach, aby nie uszkodzić integralności tuszy. To będzie nos prosiąt.

2. Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Zamiast świeżego możesz dodać

3. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zetrzyj marchewkę i ser na grubej tarce.

4. Smaż grzyby w oleju roślinnym przez 2 minuty. Następnie dodajemy do nich cebulę i smażymy taką samą ilość.

Podczas smażenia spróbuj użyć masła. Nawet mały kawałek dodany do patelni sprawi, że Twoje nadzienie będzie bardziej aromatyczne i bogate!

5. Na patelnię wrzucamy marchewkę i w razie potrzeby dodajemy więcej oleju. Gotuj przez kolejne 2 minuty.

6. Następnie wbij po kilka jajek do warzyw i grzybów i zamieszaj tak, aby jajka równomiernie przykryły każdy kawałek. Posolić i popieprzyć zawartość patelni i dobrze wymieszać.

7. Dodać starty ser, wymieszać i chwilę podsmażyć.

8. Sos warzywny wymieszać z ryżem i dokładnie nafaszerować nim tuszki.

9. Z odciętych ogonów wytnij trójkątne uszy dla przyszłych „świń”.

10. W przypadku nadziewanych kałamarnic, po odcięciu ogona, wykonaj nacięcia nożem w niewielkiej odległości po zaostrzonej stronie tuszy: po prawej i lewej stronie. Ostrożnie włóż w nie „uszy”.

11. Dodaj ziarna pieprzu jako „oczy” do pyska świni. Przytnij spiczasty koniec piętna nieco w poprzek, aby utworzyć „usta”. Będzie lekko otwarte.

12. Połóż świnie na blasze do pieczenia obficie nasmarowanej olejem roślinnym. Posmaruj je majonezem na wierzchu.

13. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 150°C. Gotuj przez 15 minut.

Wypchane świnie okazują się bardzo piękne i smaczne. Zaangażuj do pomocy dzieci, chętnie włączą się w ten proces :) Tak, robię domowy majonez. Dodaję do tego suszone zioła, wychodzi dużo lepiej niż kupne. Jak zrobić domowy sos.

Prosta i pyszna kalmary z grzybami, zapiekane w piekarniku ze śmietaną

Kalmary zapiekane w sosie śmietanowym nabierają szczególnej delikatności i kremowego aromatu. A skórka serowa sprawi, że ich smak będzie bardziej pikantny. Jeśli chcesz, do nadzienia możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy.

Co przygotować:

• 5 kalmarów;
• 220 g ryżu;
• 200 g pieczarek;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• 100 – 150 g kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• 1 – 2 marchewki;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Umieść kalmary w garnku z wrzącą wodą. Po 2 minutach wyjmij je i włóż do zimnej wody. Obierz skórę i usuń wnętrzności.

2. Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Pieczarki pokroić na kawałki.

3. Cebulę pokroić w kostkę. Zetrzeć marchewkę i ser.

4. Lekko smaż grzyby przez 5 minut na oleju roślinnym i włóż do miski.

5. Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez 2 minuty. Następnie dodajemy do niego marchewkę i smażymy kolejne 5 minut.

6. Do ryżu dodaj warzywa i grzyby. Sól, pieprz i wszystko wymieszaj.

7. Tusze nadziewamy przygotowanym mięsem mielonym. Posmaruj je kwaśną śmietaną i posyp startym serem.

Piec 15 minut w temperaturze 200°С.

Jak zrobić dietetyczną kalmary z warzywami w dni postu?

To doskonałe chude danie, które może urozmaicić Twój stół. To, czym nafaszerować, jest kwestią gustu. Poniżej znajduje się tylko jedna z opcji nadzienia warzywnego. Składniki możesz zmieniać według własnego gustu.

Przygotowywać:

• 5 kalmarów;
• 250-300 g kapusty;
• 1 papryka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 220 g ryżu;
• 4 łyżki l. sos pomidorowy;
• 20 – 30 ml oleju roślinnego;
• 2 - 3 liście laurowe;
• 200 – 250 ml wody;
• 1 – 2 ziarna pieprzu;
• sól i pieprz do smaku.

Jak zrobić:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zetrzyj ser i marchewkę.

2. Posiekaj kapustę i posol ją. Następnie ugniataj trochę rękami, aż będzie miękkie.