Makaron faszerowany to niezwykły obiad z oryginalnym nadzieniem. Nadziewane tubki makaronowe

Ze zwykłego makaronu możesz ugotować wiele pysznych przepisów. Mogą to być dania zarówno codzienne, jak i świąteczne. I spróbuj ożywić oryginalną kulinarną recepturę na nadziewane muszle makaronowe. W końcu można „zainwestować” w duże makarony, zwane cannelloni, różne mięsa mielone i nadzienia; w wyniku czego powstają słodkie i pikantne smakołyki. Przygotowanie takich potraw jest niezwykle proste i dość szybko znikają ze stołu, dosłownie w ciągu kilku minut. Aby się tego upewnić, ugotuj nadziewany makaron na obiad!

Przepis „Makaron faszerowany mięsem mielonym”

Oczywiście tak piękne i smaczne danie jak makaron cannelloni nie jest jeszcze znane naszej kuchni. Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do makaronów morskich. Ale jeśli nie jesteś zbyt leniwy i nadziewasz makaron mieloną wołowiną i wieprzowiną, dodając do dania warzywa, będziesz całkiem satysfakcjonujący i apetyczny. Jeszcze lepsze niż spaghetti carbonara! Tak więc, aby przygotować makaron z mięsem mielonym, będziesz potrzebować:
- 250 g dużych skorupek makaronu,
- 0,5-0,6 kg mielonej wieprzowiny i wołowiny,
- 0,5 kg pomidora,
- 1 cebula,
- 250 g twardego sera,
- ½ - 1 łyżeczka Sól,
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
- 30 g masła,
- 3 łyżki stołowe olej roślinny.

Cebule są obierane i siekane; można go nawet obracać w maszynce do mięsa wraz z mięsem mielonym. Następnie mięso mielone jest solone, pieprzone, wlewa się do niego 2 łyżki stołowe. woda i miesza się. Olej roślinny wlewa się na patelnię i podgrzewa. W oleju na umiarkowanym ogniu mięso mielone smaży się z cebulą przez około 15 minut, a następnie schładza do temperatury pokojowej. Gotuj makaron przez 3 minuty do połowy ugotowanego, aby stał się elastyczny, ale nie rwał się. Z makaronu spuszcza się wodę i szybko myje się go pod zimną wodą (aby się nie sklejać).

Pomidory należy parzyć wrzątkiem, a następnie oblać zimną wodą, a następnie obrać. Pomidory „nagie” kroi się w kółka o grubości 0,3-0,4 mm. Ćwiartkę twardego sera należy zetrzeć, a resztę pokroić w cienkie plasterki.


Makaron nadziewany jest smażonym mięsem mielonym. Naczynie do pieczenia jest posmarowane masłem. Makaron faszerowany jest ciasno zapakowany w jedną warstwę i pokryty warstwą cienkich plastrów sera. Na serze układa się kręgi pomidorów. A na koniec danie posypuje się tartym serem i posypuje roztopionym (lub posmarowanym zmiękczonym) masłem.


Formę z makaronem umieszcza się w nagrzanym piekarniku, przykrywa folią lub pokrywką i przechowuje w niej przez około pół godziny w temperaturze do 200 C. Na stole przepis na makaron pieczony w piekarniku podawane na gorąco. Wraz z nim świetnie sprawdzi się jako przystawka do kapusty kiszonej instant lub ogórków kiszonych.


Przepis „Nadziewany Makaron z Mięsem”
Różni się od pierwszego przepisu tym, że nie używa mięsa mielonego, ale mięso mielone z warzywami. Przy takim nadzieniu danie okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Składniki, które będą potrzebne do gotowania, to:

- 200 g polędwicy wołowej,
- 2 łyżki startego sera Cheddar,
- 1 cebula,
- 1 zielona papryka
- 1 ząbek czosnku,
- 50 ml soku z cytryny,
- szczypta kminku mielonego,
- ½ łyżeczki suszone liście oregano
- 100 ml kwaśnej śmietany,
- mały pęczek kolendry
- 2/3 szklanki salsy pomidorowej

W dużej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, zmielony kminek i oregano. Powstałą mieszaninę dodaje się do mięsa. Układa się tam również drobno posiekaną cebulę i paprykę. Miskę przykrywa się pokrywką i umieszcza w lodówce na 8-10 godzin, aby mięso było dobrze zamarynowane.

Makaron gotuje się do miękkości w osolonej wodzie. Po ułożeniu się w durszlaku, aby ochłodzić i spuścić wodę. W tym czasie piekarnik jest podgrzewany do 180 C. Wkłada się do niego blachę do pieczenia z mięsem i warzywami i trzyma w niej przez 15 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól, aby mięso ostygło. Następnie schłodzone mięso jest drobno siekane, składane do miski z warzywami i mieszane ze śmietaną, posiekaną kolendrą i startym serem Cheddar. Gotowany makaron jest starannie nadziewany mięsem mielonym.

Makaron faszerowany posiekanym mięsem i warzywami trafia do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Gotowy Przepis „Nadziewany makaron cannelloni”
ułożyć na talerzu na sałacie rozłożonej na niej porcjami (3-4 na każdą).

Przepis „Makaroni faszerowany serem i cukinią”

Można się zastanawiać, jak z przedstawionej prostej listy produktów można zrobić tak pyszne danie?! Okazuje się, że to możliwe! Do przepisu na jedną porcję potrzebne będą:
- 4 cannelloni (makaron rurkowy),
- 100 g twardego sera,
- 150-200 g cukinii,
- 1 jajko,
- 150 g pomidorów,
- ¼ łyżeczki przypraw curry,
- ½ łyżeczki Sól,
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek.

Cukinię (najlepiej młodą) wypłukuje się, następnie naciera na grubej tarce i wyciska z nadmiaru własnego soku. Następnie starta cukinia jest solona i mieszana z 2 łyżkami. Oliwa z oliwek. Masę umieszcza się w mikrofali ustawionej na moc 850 watów na 5 minut. Twardy ser jest również tarty. Połowę miesza się z gorącą masą do dyni i przyprawą curry. Makaron nadziewany jest mięsem mielonym.

Pomidory są obierane i drobno posiekane (lub wcierane na tarce). Jajko przeszkadza im i dodaje się pozostały ser. Masa jest mieszana. Naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia smaruje się olejem i układa w nim jedną trzecią przygotowanego sosu pomidorowego. Makaron faszerowany kładzie się na sosie i polewa sosem. Danie przygotowuje się w kuchence mikrofalowej o mocy 850 watów przez 8-10 minut. Może być podawany na ciepło lub lekko schłodzony.


Przepis „Makaron faszerowany” ze zdjęciem z nadzieniem szpinakowym

Do tego wariantu nadziewanego makaronu potrzebne będą następujące produkty:
- 12 dużych skorupek makaronu,
- 0,5 kg szpinaku,
- 250 g sera ricotta,
- 150 g sera Edam lub włoskiego,
- 3 cienko pokrojone cukinie
- 4 ząbki czosnku,
- 100 g orzechów włoskich,
- 1 jajko,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- zioła (bazylia, szczypiorek, majeranek),
- sól i przyprawy.

Szpinak myje się pod zimną wodą i na mokro umieszcza się w dużym rondlu, który przykrywa się pokrywką i szpinak dusi się przez 3 minuty na dużym ogniu, mieszając. Gotowy szpinak układa się na talerzu i schładza. Pokrojoną w kostkę cukinię i połowę czosnku wlewa się teraz na patelnię, wlewa się bulion warzywny i doprowadza do wrzenia. Cukinię gotujemy do miękkości (około 3-5 minut), po czym kruszymy w blenderze. Do masy dyniowej dodaje się ½ części sera Ricotta, orzechy włoskie i 2 łyżki stołowe. starty włoski ser, mielony pieprz i sól. Sos jest dobrze wymieszany i na razie odstawiony.

Schłodzony szpinak delikatnie wyciska się ręcznie i sieka. Następnie miesza się go z pokruszonymi liśćmi bazylii, szalotką, majerankiem, pozostałym mielonym czosnkiem, ubitym jajkiem, tartym serem, pieprzem i solą. Piekarnik nagrzewa się do 190 C. Makaron nadziewa się mieszanką szpinaku, układa w formie, zalewa pachnącym sosem i posypuje tartym serem. Formę zamyka się folią i piecze w piekarniku przez pół godziny. Gotowe danie można przybrać liśćmi bazylii i dodatkowo posypać tartym serem bez roztapiania.


Nawiasem mówiąc, ostatni przepis można również wykorzystać na powolną kuchenkę. Warstwy w urządzeniu układa się w ten sam sposób: makaron z nadzieniem - sos - ser. Wolna kuchenka jest ustawiona w trybie „Gaszenie” na 30-40 minut. Ale dalej przepis na makaron z nadzieniem na wolnym ogniu lepiej, aby sos był bardziej płynny (dodać więcej jajek lub rozcieńczyć majonezem, kwaśną śmietaną). Cukinia z mięsem mielonym może być używana jako nadzienie do gotowania w powolnej kuchence.

• gigantyczny makaron (lumaconi, cannelone, conchiglioni) - 200 gramów,
• mięso lub mięso mielone - 400 gramów,
• cebula - 2 główki,
• masło (do smażenia mięsa mielonego),
• sól, przyprawy

Na sos beszamelowy:

• 50 gr. masło,
• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki
• zmielona gałka muszkatołowa,
• Sól,

Proces gotowania:

Przygotujmy składniki na pyszne drugie danie.

Makaron wrzucamy do dużego garnka z osoloną wrzątkiem, powinny unosić się swobodnie, aby się nie sklejały. Ugotuj muszle lub ślimaki prawie do ugotowania (trzeba trochę ugotować). Odcedź wodę, pozostaw do ostygnięcia.

Mięso na mięso mielone przewija się przez maszynę do mięsa lub sieka w kombajnie.

Mięso mielone smażymy na maśle z drobno posiekaną cebulą do miękkości. Nawiasem mówiąc, zawsze sam przekręcam mięso mielone, jednocześnie przepuszczając cebulę przez maszynkę do mięsa. Makaron wychodzi pysznie z absolutnie każdym mięsem mielonym, czy to z kurczaka, indyka, wieprzowiny czy wołowiny. Nawet jeśli masz już mięso mielone, i tak przepuść je przez maszynkę do mięsa, aby było „wspanialsze” i bez grudek.

Teraz przygotowujemy sos beszamelowy: masło rozpuszczamy w małym rondelku, dodajemy do niego mąkę, ciągle mieszamy i stopniowo dolewamy mleko, dodajemy gałkę muszkatołową i sól do smaku. Zawsze dodaję też zioła prowansalskie dla smaku. Jak tylko nasz sos mleczny się zagotuje, wyłącz go.

Pozostaje tylko nadziać makaron mięsem mielonym, włożyć do naczynia do pieczenia,

zalej sosem, posyp serem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.

To wszystko, nasz nadziewany makaron z mięsem jest gotowy!

Za przepis i zdjęcia krok po kroku gotowania pieczonych muszli z mięsem mielonym dziękujemy Ekaterinie Apatonova.

Jak gotować gotowany makaron nadziewany w postaci muszli można przeczytać. Smakują bardzo podobnie do domowych pierogów.

Bon appetit życzy wszystkim stronie Notatnik przepisów.

Makaron nadziewany „Trubochki” to bardzo smaczne danie, ale nie został jeszcze szeroko rozpowszechniony w kuchni domowej. Chcesz pokazać swoje kulinarne umiejętności, racząc swoich gości lub członków rodziny rzadkim i pysznym daniem, które docenią? Wybierz coś z proponowanych przepisów - i idź do kuchni.

Na początek weźmy pod uwagę samą nazwę dania - nadziewane „rurki” makaronu. Czym są nadziewane? Może być nadziewany kurczakiem, warzywami, mieloną wołowiną i innymi dodatkami. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować tubki makaronu i każdą z nich trzeba będzie wypchać. Praca jest trochę pracochłonna, ale danie jest tego warte.

Przygotuj 15 tub makaronu, 400 g mięsa mielonego, około 150 g sera, dwa pomidory, jedną cebulę. W zależności od upodobań możesz dobrać odpowiednią ilość majonezu, zmielonego czarnego pieprzu i soli.

Smaż mięso mielone na patelni, aż będzie całkowicie ugotowane. Do smażenia najlepiej nadaje się oliwa z oliwek. Podczas gdy mięso mielone się gotuje, gotuj makaron w osolonej wodzie przez 5 minut. Nie należy gotować na dużym ogniu, ponieważ musimy je gotować nie do pełnej gotowości, tj. nie powinny się rozpaść.

Wymieszaj mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, nie zapomnij o soli i pieprzu. Każdą z rurek makaronu nadziać i włożyć do naczynia do pieczenia, posmarować oliwą z oliwek i wlać do niej trochę wody. Przykryj makaron posiekanymi pomidorami. Możesz użyć majonezu na wierzchu tego dania. Posyp tartym serem i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez czterdzieści minut. Można podawać nadziewane lub gorące z mięsem.

Kolejny przepis na makaron nadziewany. Potrzebne będą następujące składniki: 10 sztuk dużych kanalików, jedna pierś z kurczaka, kawałek cebuli, 150 g pieczarek, 75 g twardego sera, pietruszka, pieprz i sól do smaku. Aby ugotować nadziewany makaron „Kurki” według tego przepisu, potrzebujesz sosu beszamelowego. Aby to zrobić, potrzebujesz pół litra mleka, trzech łyżek mąki i masła, soli.

Pokrój więc pieczarki w cienkie plasterki, kurczaka (filet) w kostkę, ser zetrzyj i drobno posiekaj pietruszkę. Około pięć minut przed ugotowaniem kurczaka dodaj do niego pieczarki na patelnię. Następnie schłodzić kurczaka i pieczarki, następnie wymieszać z serem i pietruszką.

Aby przygotować beszamel, wlej mleko do rondla i umieść na małym ogniu. Roztopić na patelni, dodając odpowiednią ilość mąki, dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawać mleko na patelnię, dokładnie mieszając. Następnie zagotować, cały czas mieszając. Sos powinien gotować się przez 1-2 minuty, nie więcej. Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni powstałego sosu, dodaj kilka kawałków masła, gdy beszamel będzie gotowy.

Nie gotuj makaronu, dopóki nie będzie w pełni ugotowany - nie powinien stać się bardzo miękki ani rozpaść się. Faszerowany makaron z kurczakiem wymieszanym z pieczarkami i serem. Posmaruj masłem i posyp bułką tartą naczynie do pieczenia, połóż na nim nadziewany makaron „Tubules”, polewając je sosem. Przykryj wszystko pokrywką (możesz użyć folii), pozostaw w piekarniku na 40 minut. w temperaturze około 170°C.

Nadziewany makaron można wypełnić warzywami zamiast mięsem. Do takiego nadzienia często używa się marchewki, pomidorów, oliwek i papryki. Wszystkie te warzywa są krojone w drobną kostkę, smażone na patelni do miękkości. W takim przypadku lepiej nie gotować nadziewanego makaronu z rurek, ale z muszli. Musisz wypełnić je warzywami, po uprzednim ugotowaniu makaronu i spuszczeniu wody przez durszlak. Makaron faszerowany warzywami może być nie tylko daniem czysto wegetariańskim, jeśli warzywa są uzupełnione mięsem mielonym.

Makaron z mięsem mielonym można gotować na różne sposoby. Może to być makaron marynarski i spaghetti z sosem bolońskim. Inną ciekawą opcją jest makaron nadziewany mięsem mielonym. Oczywiście do przygotowania tego dania musisz wybrać określone rodzaje makaronów. Dobrym rozwiązaniem są duże pociski.

Makaron w kształcie dużych muszli nazywany jest we Włoszech „colchiglioni”. Kształt muszli jest taki, że bardzo wygodnie jest wypełniać je różnymi nadzieniami. A najpopularniejszym nadzieniem jest mięso mielone.

Do nadzienia można wziąć dowolny farsz. Można go przyrządzać z wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem. Do gotowania mięsa mielonego możesz użyć kilku rodzajów mięsa, będzie jeszcze smaczniejsze.

Dla lepszego smaku do mielonego mięsa dodaje się warzywa (cebula, czosnek, marchew, pomidory), grzyby i tarty ser.

Muszle przed nadzieniem mięsem mielonym z reguły gotować do połowy ugotowane. powinny być trochę sztywne. Po napełnieniu farszem muszle duszone lub pieczone w sosie. Można gotować różne sosy, świetnie sprawdzają się pomidorowy, śmietankowy, śmietankowy, a także klasyczny beszamel.

Interesujące fakty! Najczęstszym błędnym przekonaniem na temat makaronu jest to, że sprawia, że ​​tyjesz. W rzeczywistości makaron z pszenicy durum jest produktem dietetycznym. Oczywiście, jeśli nie podasz ich z tłustym sosem.

Makaronowe „muszle” nadziewane mięsem mielonym, gotowane na patelni

Nadziewane muszle najłatwiej ugotować na patelni.

• 200 gr. duże muszle;
• 170 gr. mięso mielone;
• 50 gr. Łukasz;
• 1 ząbek czosnku;
• 100 gr. kwaśna śmietana;
• 50 gr. ketchup lub jakikolwiek inny sos pomidorowy;
• 10 gr. mąka;
• olej do smażenia;
• sól, mielony czarny pieprz, tymianek - do smaku;
• świeże zioła do dekoracji.

Do rondla wlać 1,5 litra wody, zagotować. Wsypujemy sól do wrzącej wody i wrzucamy muszle. Gotuj przez 4 minuty. Muszle powinny stać się bardziej miękkie, ale nie przegotowane. Odcedź bulion przez durszlak. I zalej makaron olejem, wymieszaj. Jest to konieczne, aby muszle się nie sklejały.

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, wymieszać, a następnie podsmażyć mięso mielone na patelni do miękkości, dodając trochę wody. Gotowanie, ciągłe mieszanie. Faszeruj muszle mięsem mielonym.

Wlej trochę oleju na patelnię, usmaż na niej cienko pokrojoną cebulę. Następnie ułóż przygotowane nadziewane muszle i polej sosem. Aby przygotować sos, musisz wymieszać śmietanę z ketchupem i mąką. Następnie dodaj trochę zimnej wody do sosu, aby nabrał pożądanej konsystencji.

Muszle gotujemy na patelni pod przykryciem przez około 15 minut. Upewnij się, że sos nie zagotuje się zbyt mocno. Danie podawać posypane tymiankiem i udekorowane świeżymi ziołami.

Muszle faszerowane mięsem mielonym w piekarniku

Możesz gotować muszle nadziewane w piekarniku.

• 250 gr. duże muszle;
• 300 gr. mięso mielone;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki ketchupu;
• 1 cebula;
• 100 gr. ser;
• 1 pomidor;
• sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Wlej trochę oleju na patelnię, włóż tam drobno posiekaną cebulę, lekko podsmaż. Następnie dodaj mięso mielone, wymieszaj, dodaj trochę wody i gotuj pod przykryciem. Wcieramy marchewki i czosnek na drobnej tarce, warzywa wysyłamy na patelnię, gdzie gotuje się mięso mielone. Po 5 minutach w to samo miejsce wysyłamy pokrojonego w drobną kostkę pomidora, który został wcześniej obrany. Nadzienie doprawić solą i pieprzem do smaku i gotować bez przykrycia, aż nadmiar płynu wyparuje.

• 200 gr. duże muszle;
• 200 gr. kwaśna śmietana;
• 300 gr. mięso mielone;
• 3 cebule;
• 2 marchewki;
• 150 ml wody;
• 150 gr. ser;
• sól, pieprz czarny do smaku.

Skorupki gotujemy w osolonej wodzie do al dente, czyli powinny pozostać lekko jędrne w środku.

Czyścimy cebulę i marchewkę, ścieramy je lub siekamy w blenderze. Smaż warzywa do miękkości. Smażone warzywa wymieszać z surowym mięsem mielonym. Posolić mięso mielone, doprawić przyprawami do smaku. Napełnij makaron mięsem mielonym i rozłóż w jednej warstwie w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia.

• 20 sztuk dużych muszli;
• 300 gr. Mięso mielone z kurczaka;
• 1 cebula;
• 2 szklanki mleka;
• 2 łyżki mąki;
• 2 łyżki masła;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• sól, gałka muszkatołowa do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Bardzo proste i satysfakcjonujące danie. Z nadzieniami można „stać się sprytnie” w nieskończoność – do makaronu tubowego dobrze komponują się grzyby, mięso, ryby, a nawet słodkie nadzienie. Cannelloni można upiec w dowolnym sosie, od dość neutralnego sosu beszamelowego po pikantny sos z sera pleśniowego. Dziś proponuję gotować nadziewane tubki makaronowe z pachnącym nadzieniem z grzybów, warzyw i wędzonego mięsa. Bardzo smaczne i soczyste.

Składniki:

- makaron rurkowy (cannelloni) - 12 szt.;
- średniej wielkości marchewki - 1 szt .;
- świeże pieczarki - 150 g;
- mostek wędzony - 70-100 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- cebula - 1 cebula;
- twardy ser - 200 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- pieprz czarny mielony - do smaku;
- sól dla smaku.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

1. Przygotuj farsz do rurek makaronowych. Marchewki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce.




2. Oczyść świeże grzyby z folii, szybko spłucz wodą, nie myj długo, ponieważ te grzyby pochłaniają dużo wilgoci. Następnie pieczarki pokrój w drobną kostkę, jak na zdjęciu.




3. Usuń łuskę z małej cebuli, a następnie drobno posiekaj nożem.






4. Ten przepis wykorzystuje wędzony mostek, to on nadaje potrawie pikantności i aromatu. Zamiast boczku można również użyć wędzonej piersi z kurczaka lub wysokiej jakości kiełbasek lub innych kiełbasek. Mięso pokroić w paski.




5. Zetrzyj twardy lub półtwardy ser na grubej tarce.




6. Zanurz tubki makaronu w czystej, wrzącej osolonej wodzie i gotuj do połowy. Zwykle czas gotowania wynosi 5-7 minut, dokładniejsze informacje i zalecenia dotyczące gotowania cannelloni można przeczytać na opakowaniu. Następnie odsącz na wpół ugotowany makaron do durszlaka i lekko ostudź.

7. Podczas gotowania i schładzania rurek do makaronu usmaż wszystkie składniki nadzienia. Najpierw wrzuć posiekane grzyby do gorącego, bezwonnego oleju roślinnego, gotuj je przez 4-5 minut, aż cały płyn z nich wyparuje.

Nawiasem mówiąc, z takim nadzieniem możesz gotować i.

8. Następnie wrzuć wędzone mięso na patelnię, wymieszaj i gotuj wszystko razem przez 1-2 minuty.




9. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez kolejne 3-4 minuty.




10. Lekko ostudź nadzienie i napełnij nim tubki makaronu. Ułóż cannelloni w naczyniu do pieczenia blisko siebie. Z góry można je posmarować kwaśną śmietaną, majonezem lub sosem (pomidorowym, beszamelowym itp.), ale nie jest to konieczne.






11. Posyp naczynie startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec makaron w tubach przez 20-30 minut, aż będzie gotowy.




Nadziewany makaron podawać na gorąco z sałatką lub pokrojonymi świeżymi warzywami.

A na wakacje oferujemy gotowanie, a instrukcje krok po kroku są bardzo jasne i proste.

Smacznego!