Makaron faszerowany to niezwykły obiad z oryginalnym nadzieniem. Makaron faszerowany mięsem mielonym

Aby ugotować pachnący makaron nadziewany, istnieją specjalne rodzaje makaronów, a mianowicie cannelloni lub manicotti - kanaliki z podłużnymi rowkami i conchiglioni w postaci muszli. Na półkach dużych supermarketów bez problemu można znaleźć taki makaron z dużymi otworami do nadziewania.

Z reguły makaron do tego gotuje się w osolonej wodzie lub gotuje na parze, a następnie mówi się w piekarniku. Najpopularniejszym przepisem na cannelloni jest makaron nadziewany mięsem mielonym z serem lub sosem.

Przepis na faszerowane muszle makaronowe w piekarniku

Kompozycja:

1. Wieprzowina i mielona wołowina - 400 gr.
2. Jajko kurze - 1 szt.
3. czerwona papryka - 1 szt.
4. Dojrzałe pomidory - 2 szt.
5. Ostra czerwona papryka - 1 szt.
6. Czosnek - 3 ząbki
7. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
8. Ser „Parmezan” - 50 gr. (opcjonalny)
9. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Weź głęboką miskę. Umieść tam mięso mielone, pieprz, ubij jajko, trochę posol i dobrze wymieszaj. Muszle nadziać nimi (nie trzeba ich wcześniej gotować) i odstawić na chwilę.
• Paprykę i pomidory obrać z łodyg i nasion, czosnek również obrać.
• Konieczne jest przygotowanie mieszanki warzyw za pomocą blendera. Aby to zrobić, włóż pomidory, słodką i ostrą paprykę, czosnek i połowę zieleni do miski, wymieszaj i rozcieńcz wodą do konsystencji kefiru.
• Weź średnią blachę do pieczenia z wysokimi krawędziami, dobrze nasmaruj olejem roślinnym, połóż nadziewane konsystencje otwartą stroną do góry. Napełnij mieszanką warzywną. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w średniej temperaturze przez około 30 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody. W razie potrzeby 5 minut przed końcem gotowania posyp makaron parmezanem, powinien się rozpuścić.

Faszerowany twaróg - tubki makaronowe z masą czosnkową: przepis

Kompozycja:

1. Cannelloni, makaron rurkowy - 1 opakowanie
2. Twaróg - 250 gr.
3. Żółtko jaja kurzego - 1 szt.
4. Krem naturalny 30 - 48 procent - 150 ml.
5. Białe wino - 50 ml.
6. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
7. Czosnek - 2 ząbki
8. Świeże zioła: bazylia, pietruszka, rozmaryn - do smaku
9. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Makaron cannelloni gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie nie dłużej niż 5 minut, aż będzie „al dente”. Odcedź na durszlaku, a następnie rozłóż na płaskim talerzu. Drobno posiekaj warzywa z czosnkiem.
• Weź głęboki talerz, umieść tam twarożek, następnie masę zieleniny i czosnku i dodaj żółtko. Sól, pieprz i wymieszaj. Wypełnij tą masą cannelloni.
• Wymieszaj wino i śmietanę, dokładnie ubij.
• Weź blachę do pieczenia o średniej głębokości, ułóż na niej makaron z nadzieniem z twarogu, polej mieszanką śmietanowo-winną. Piec w piekarniku około 20 - 25 minut w temperaturze 200 stopni.
• Danie podawaj gorące na stole, posypane ziołami.

Jak gotować nadziewane rurki makaronowe?

Kompozycja:

1. Cannelloni, makaron rurkowy - 250 gr.
2. Mielona wieprzowina i wołowina - 300 gr.
3. Twardy ser - 150 gr.
4. Olej roślinny - 2 łyżki. l.
5. Czosnek - 3 ząbki
6. Bułgarska papryka - 1 szt.
7. Dojrzały pomidor - 1 szt.
8. cebula - 1 szt.
9. Świeże zioła: bazylia, pietruszka, rozmaryn - do smaku
10. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Makaron gotujemy 4 minuty w lekko osolonej wodzie, powinien być miękki i elastyczny, ale nie ugotowany. Opłucz cannelloni pod zimną wodą.
• Dobrze rozgrzej patelnię z łyżką oleju roślinnego nad ogniem, włóż mięso mielone i usmaż. Ser zetrzeć na grubej tarce, zdjąć mięso mielone z ognia, posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać z połową startego sera.
• Obierz wszystkie warzywa i pokrój paprykę w paski, pomidory w kostkę, a cebulę w półpierścienie. Przełóż wszystko na patelnię z olejem roślinnym i podsmaż, na koniec dodaj drobno posiekany czosnek do smażonej mieszanki.
• Weź cannelloni i napełnij je ciasno mielonym mięsem, a następnie ułóż je na głębokiej blasze do pieczenia, układając ciasno.Wlej 0,5 łyżki. woda.
• Weź makaron - kanaliki i napełnij mielonym mięsem. Na wierzchu udekoruj smażoną mieszanką warzywną i drugą połową sera.
  Makaron pieczemy 15-20 minut w 200 stopniach.

Faszerowane muszle makaronowe z mięsem mielonym i sosem pomidorowym w piekarniku

Kompozycja:

1. Conchiglioni - makaron w formie muszli - 500 gr.
2. Wieprzowina i mielona wołowina - 400 gr.
3. Dojrzałe pomidory - 4 szt.
4. cebula - 1 szt.
5. Twardy ser - 200 gr.
6. Czosnek - 3 ząbki
7. Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
8. Pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.
9. Wytrawne białe lub czerwone wino -0,5 łyżki.
10. Oregano, bazylia - do smaku
11. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Na ciężką i głęboką patelnię wlewamy oliwę z oliwek i kroimy tam cienkie płatki czosnku, uważając aby nie zbrązowiał. Wyjmij czosnek. Obierz cebulę, drobno posiekaj krążki i wlej na patelnię, trochę zamieszaj.
• Pomidory sparzyć wrzącą wodą, zdjąć z nich skórkę i pokroić w kostkę. Wyślij pomidory i sok, który wyróżnia się podczas procesu krojenia na patelnię.
• Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać całą zawartość, zalać winem i posypać mieszanką suszonych ziół, czarnego pieprzu i soli. Przykryj sos pokrywką i zmniejsz ogień do średniego, konieczne jest, aby mocno odparował.
• Połóż mięso mielone na gorącej patelni i smaż, aż się ugotuje.
• Makaron ugotować w osolonej wodzie z przyprawami (czarny pieprz, liść laurowy) do połowy ugotowanego. Opłucz pod zimną wodą, faszeruj conchiglioni mięsem mielonym, wypełniając nim odpowiednio przestrzeń.
• Faszerowany makaron przełożyć do głębokiego szklanego naczynia lub żelaznej patelni, polać sosem i posypać startym serem. Naczynie powinno stać w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Faszerowany makaron z pieczarkami

Kompozycja:

1. Cannelloni, makaron w formie rurek - 250 gr.
2. Mięso mielone według własnego gustu - 300 gr.
3. Pieczarki - 300 gr.
4. cebula - 1 szt.
5. Ser - 200 gr.
6. Krem o średniej zawartości tłuszczu - 200 ml.
7. Masło - 30 gr.
8. Papryka - 1 łyżeczka
9. Kurkuma - 1 łyżeczka
10. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Gotuj makaron nie dłużej niż 4 minuty, następnie spuść wodę, dodaj kilka kropli oleju roślinnego i ostudź.
• Obierz główkę cebuli i pokrój w kostkę, rozpuść masło na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
• Pieczarki obrać, drobno posiekać.
• Gdy tylko cebula uzyska niezbędną przezroczystość, dodać kurkumę, paprykę i trochę soli, wymieszać i dodać pieczarki. Pieczarki podsmażyć z cebulą i przyprawami.
• Mięso mielone włożyć na patelnię, smażyć na małym ogniu bez przykrycia, aż woda odparuje, a mięso mielone się zarumieni. Gdy nadzienie będzie gotowe, pozwól mu ostygnąć.
• Napełnij cannelloni farszem i umieść w żaroodpornym naczyniu, polej śmietaną i posyp drobno startym serem. Naczynie powinno znajdować się w piekarniku nie dłużej niż 20 minut w średniej temperaturze 180 stopni.

Faszerowany makaron z pewnością stanie się Twoim ulubionym daniem! Jest obfite, smaczne, wystarczy na obiad dla całej rodziny. Jako nadzienie możesz użyć innej mieszanki produktów, wszystko zależy od Twojej wyobraźni i upodobań gastronomicznych.

Makaron faszerowany mięsem mielonym i serem w piekarniku pozwala znacznie urozmaicić menu. Oczywiście do gotowania wymagane są produkty o odpowiedniej wielkości. Zaleca się stosowanie mięsa mielonego jako nadzienia. Pozwala to ugotować kompletne i całkiem satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się nawet na świąteczny stół.

Wybór makaronu

Jak gotować nadziewany makaron w piekarniku? Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zakup produktów. Istnieje kilka specjalnych odmian zaprojektowanych specjalnie do farszu. Najczęściej robi się je w cannelloni i rurkach.

Mają one nie tylko duże rozmiary, ale także odpowiednią grubość ciasta. Przed gotowaniem zaleca się je lekko zagotować. Taki makaron nadziewany jest nadzieniem, doprawiany sosem, a następnie zapiekany w piekarniku.

Podstawowe zasady

Przepisy na nadziewany makaron w piekarniku są proste. Każda gospodyni może je opanować. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad:

Klasyczny włoski przepis

Jak więc zrobić makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku? Do tego przepisu należy użyć cannelloni. Na zewnątrz wyglądają jak duże rurki. Dzięki takiemu kształtowi makaron z łatwością nadziewa się niemal każdym nadzieniem. Ze składników warto przygotować:

• 250 gramów cannelloni;
• 250 gramów sera, najlepiej twardego;
• 500 gramów pomidorów;
• 225 gramów wieprzowiny;
• 225 gramów wołowiny;
• 35 gramów masła ze śmietany;
• 1 główka cebuli;
• 3 duże łyżki oleju roślinnego;
• czarny pieprz;
• Sól.

Przygotowywanie posiłków

Aby ugotować makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku, warto przygotować wszystkie składniki. Najpierw trochę ugotuj cannelloni. Kanaliki należy obniżyć do wrzącej i lekko osolonej wody.

W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wieprzowinę, wołowinę i obrane cebule należy posiekać, przechodząc przez maszynę do mięsa. Możesz także użyć blendera. W powstałej masie należy dodać trochę lodowatej wody, czarnego pieprzu i soli. Wszystko to należy dobrze wymieszać. Na koniec nadzienie należy podsmażyć na oleju, a następnie ostudzić.

Pomidory muszą być blanszowane. Należy usunąć z nich skórę. Aby to zrobić, na każdym warzywie warto wykonać nacięcie w kształcie krzyża, a następnie zanurzyć wszystko we wrzącej wodzie na kilka sekund. Obraną miąższ należy pokroić w koła.

Jak piec

Aby zrobić makaron, mięso mielone i ser, należy wypełnić cannelloni gotowym nadzieniem. W takiej postaci produkt należy przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na blachę wysmarowaną wcześniej olejem. Teraz czas na dodanie pozostałych składników. Połóż plastry sera na makaronie, a następnie kręgi pomidorów.

Pojemnik z naczyniem należy zamknąć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 40 minutach danie będzie gotowe. Musi być podawany na ciepło.

Makaron ze śmietaną, mięsem mielonym i serem

Krem pozwala uczynić danie smaczniejszym, przewiewnym i delikatnym. Do gotowania zaleca się stosowanie dużych muszli. W razie potrzeby możesz użyć innego sosu odpowiedniego do makaronu. Na cztery porcje potrzebujesz:

• 400 gramów mięsa mielonego;
• 400 gramów makaronu;
• trochę więcej niż 2 łyżki oleju roślinnego;
• łyżka masła ze śmietany;
• około 200 mililitrów śmietany;
• 130 gramów sera;
• sól morska.

Przygotowanie komponentów

Aby ugotować makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku, należy odpowiednio przygotować nadzienie. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad. Mięso mielone można kupić w sklepie, ale lepiej samemu je ugotować z wieprzowiny i wołowiny. Należy do niego dodać sól. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy do mielonego mięsa, dobrze wymieszać składniki i włożyć do rozgrzanej patelni z olejem. Dodaj obraną cebulę do mielonego mięsa. Jedzenie powinno być smażone na złoty kolor. Jeśli chodzi o makaron, należy go gotować w wodzie z dodatkiem soli przez pięć minut po ugotowaniu. W takim przypadku muszle należy regularnie mieszać. W przeciwnym razie będą się kleić.

Finałowy etap

Ugotowany makaron przekładamy do durszlaka i płuczemy w zimnej wodzie. Następnie ugotowane muszle należy ponownie umieścić na patelni i dodać do nich olej. Przygotowany makaron należy wypełnić ostudzonym nadzieniem, włożyć do przygotowanej formy lub blaszki, zalać śmietaną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Przygotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut. W tym czasie warto zetrzeć ser. Około pięć minut, zanim będą gotowe, muszą posypać muszle. Makaron nadziewany mięsem mielonym i serem należy podawać na gorąco, lekko posypany ziołami.

Małe sztuczki

Faszerowany makaron to niezwykłe i smaczne danie. Po raz pierwszy pojawił się w kuchni włoskiej. Danie to znalazło jednak swoich fanów na całym świecie. Nadzienia do makaronu mogą być zupełnie inne. Jak ugotować makaron nadziewany surowym mięsem mielonym lub smażony z warzywami w piekarniku? Aby zrobić pyszne danie, powinieneś zastosować kilka sztuczek:

Podsumowując

Jak mówią gospodynie domowe, do przygotowania makaronu faszerowanego można użyć zupełnie innych nadzień. Nie trzeba dodawać mielonego mięsa. Nadzienie może być warzywne lub grzybowe. Smakoszom spodoba się danie z owoców morza lub ryb. Najważniejszy jest jednak sos. To musi być obowiązkowe. W przeciwnym razie danie okaże się suche i niezbyt smaczne.

Przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń, możesz ugotować oryginalny makaron, który jest idealny nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół. Podawać je, według doświadczonych szefów kuchni, jest tylko gorące. W razie potrzeby danie można ozdobić posiekanymi ziołami. Faszerowany makaron dobrze komponuje się z czerwonym winem. To prawda, że ​​\u200b\u200bci, którzy przestrzegają ścisłej diety, nie powinni jeść takiego dania, ponieważ jest ono bardzo kaloryczne. Jako dodatek można podać sałatkę ze świeżych warzyw z nadziewanym cannelloni.

Kiedy chcesz zaimponować nie tylko smakiem, ale i wyglądem potrawy, pomyśl o cannelloni lub conchiglioni. Jest to specjalny rodzaj włoskiego makaronu w postaci grubych kanalików lub muszli. Makaron nadziewany jest mięsem mielonym, grzybami, warzywami, serem, ziołami, umieszczany w głębokiej foremce, polany sosem pomidorowym lub śmietanowym i zapiekany w piekarniku.

Przed nadzieniem makaronu zapoznaj się z instrukcją na opakowaniu. Niektóre rodzaje makaronu muszą być wstępnie ugotowane, inne można nadziewać bez wstępnego gotowania.

Zanim zaczniesz gotować, obejrzyj ten zabawny film.

Lubisz marynarski makaron? Przygotuj się na świąteczne cannelloni nadziewane mięsem mielonym i sosem beszamelowym. O ile makarony dominują w makaronie marynarki wojennej, to mięso mielone zajmuje tutaj centralne miejsce. Grube rurki nasączone sosem mlecznym są bardzo delikatne, soczyste, pikantne.

Będziesz musiał majstrować przy naczyniu, ale twoje wysiłki zostaną nagrodzone.

Składniki na przepis:

do nadziewania:

• cannelloni 12 szt.
• mięso mielone 1/2 kg.
• pomidory 1/2 kg.
• cebula 2 szt.
• czosnek 3-5 ząbków
• twardy ser 150 gr.
• oliwa z oliwek 50 ml.
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
• mieszanka pieprzu 1/2 łyżeczki
• sól dla smaku

na sos:

• mleko 1 l.
• masło 50 gr.
• mąka 3 łyżki. łyżki
• gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj mięso mielone. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż na oliwie z oliwek do miękkości. Dodaj mięso mielone, smaż, mieszając, około 10 minut, aż stanie się ziarniste. Podczas smażenia mięsa mielonego sparzyć pomidory wrzącą wodą, obrać i drobno posiekać. Połącz pomidory z mięsem mielonym. Wszystko razem dusić 5-7 minut. Dodaj pieprz, zioła, sól do smaku. Nadzienie powinno być soczyste.
2. Przygotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść masło w rondelku. Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą szpatułką, aż będzie gładka. Dodaj mleko, gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje (2-3 minuty). Sól, dopraw gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Napełnij cannelloni mielonym mięsem. Napełnij formę połową sosu. Połóż rurki na wierzchu sosu w niewielkiej odległości od siebie. Wlać pozostały sos mleczny. Piec 30 minut. Następnie wyjąć, posypać startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 15 minut.

Faszerowane canciglioni to idealne danie na romantyczną kolację.To danie wykwintne, smaczne, nie ciężkie. Dobrze komponuje się z lekkim białym winem, sprzyjającym romansom.

Składniki na przepis:

• makaron muszelki 12 szt.
• pierś z kurczaka (filet) 1 szt.
• pieczarki 6 szt.
• pomidorki koktajlowe 10 szt.
• cebula 1 szt.
• czosnek 1 duży ząbek
• mrożony szpinak 100 gramów
• śmietanka 1 szklanka
• oliwa z oliwek 50 ml.
• ser mozzarella 100 gr
• sól, pieprz mielony smak
• zielona bazylia 3-4 gałązki

Metoda gotowania:

1. Canciglione ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. Drobno posiekaj czosnek i cebulę. Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty. Dodaj drobno posiekane pieczarki. Smażyć na złoty kolor. Filet pokroić w drobną kostkę, dodać na patelnię z pieczarkami. Smażyć razem, mieszając, aż kurczak będzie gotowy.
3. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, pokrój każdego pomidora na 4 części lub na pół, zwykłe pomidory pokrój w małe kostki. Dodać do pieczeni. Nadzienie solimy i pieprzymy, dodajemy drobno posiekaną bazylię.
4. Na dno naczynia żaroodpornego wlać odrobinę śmietany, ułożyć nadziewane canchillony, wierzch polać pozostałą śmietaną i posypać startym serem. Piec makaron w śmietanie w piekarniku lub gotować na kuchence z pokrywką, aż ser się rozpuści.
5. Rada: Czas gotowania zostanie skrócony, jeśli użyjesz gotowanego fileta z kurczaka.
6. Zamiast śmietany można użyć sosu beszamelowego. Sposób przygotowania sosu jest wskazany w poprzednim przepisie.

Makaron faszerowany jest łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu niż się wydaje patrząc na gotowe danie. Wybierz makaron, którego nie trzeba gotować. Wygodniej jest go wypchać. Nie można się pomylić z ilością mielonego mięsa i makaronu. Ponieważ mięso mielone nie jest smażone, danie jest niskotłuszczowe, niskokaloryczne.

Składniki na przepis:

• duży makaron 250 gr.
• mięso mielone 1/2 kg.
• cebula 1 szt.
• czosnek 2-3 ząbki
• ketchup 2 łyżki. łyżki
• przyprawy do klopsików 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• ser 150 gr
• pęczek bazylii

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek blenderem. Mieszamy z mięsem mielonym i ketchupem. Dopraw solą, przyprawą do pasztecików lub inną przyprawą, którą lubisz.
2. Umieść makaron na patelni. Wlej 2 szklanki gorącej wody, zamknij pokrywkę. Piec w piekarniku przez 25 minut. Pasta powinna wchłonąć wodę. Posyp makaron posiekaną bazylią i startym serem. Piec, aż powstanie pyszna skórka serowa.

Kto nie kocha pieczarek w śmietanie lub sosie śmietanowym? Przygotuj cannelloni z mięsem mielonym twarogowo-pieczarkowym. Danie okazuje się niezwykle aromatyczne, o delikatnym kremowym smaku.

Składniki na przepis:

• cannelloni 250 gr
• pieczarki 200 gr
• twaróg 200 gr
• cebula 1 szt.
• pęczek pietruszki
• masło 30 gr.
• sól, pieprz do smaku
• jajka 1 szt.
• twardy ser 100 gr
• sos beszamelowy 500 gr

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, smaż na maśle, aż będzie przezroczysta. Dodaj drobno posiekane pieczarki. Gotuj jeszcze 5 minut. Pieczarki solimy i pieprzymy.
2. Twarożek, jajko i posiekaną natkę pietruszki utrzeć na jednolitą masę. Połącz twaróg i smażone grzyby.
3. Jeśli instrukcje na opakowaniu wymagają ugotowania cannelloni przed użyciem, postępuj zgodnie z instrukcjami. Przygotuj sos beszamelowy zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.
4. Wlej połowę sosu do formy. Rurki rozpocznij od mięsa mielonego. Nałóż sos. Wlać pozostały sos, piec 15 minut w 200°C.

Cannelloni można gotować w powolnej kuchence. Faszerujemy je surowym mięsem mielonym, zalewamy śmietaną i gotujemy na wolnym ogniu. Danie wymaga minimum twojego udziału, okazuje się smaczne i delikatne.

Składniki na przepis:

Do wypełnienia:

• kurczak mielony 300 gr
• cebula 1 szt.
• kasza manna 1 łyżka. łyżka
• chmiel suneli 1/2 łyżeczki
• sól dla smaku

na sos:

• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• krem 500 ml.
• olej roślinny 3 sztuki. łyżki
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. W przypadku mięsa mielonego drobno posiekaj cebulę. Dodaj cebulę, semolinę, sól i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszać.
2. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Smażyć w trybie „Pieczenie”, bez zamykania pokrywy, drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.
3. Ułóż nadziewane cannelloni na wierzchu pieczeni. Wypełnij kremem. Sól i pieprz do smaku. Ustaw tryb „Gaszenie”, czas 1,5 godziny.

Makaron faszerowany mięsem mielonym to danie popularne we Włoszech, ale na dobre zakorzeniło się w innych kuchniach świata. We Włoszech do przygotowania tego dania można użyć specjalnych wydrążonych rurek do makaronu - cannelloni lub ich odmian.

Istnieją dwa sposoby gotowania faszerowanego makaronu:

• pierwszy sposób, kiedy surowy makaron jest faszerowany, a następnie zapiekany w sosie
• drugi sposób, kiedy makaron najpierw trochę się gotuje, potem faszeruje, a także piecze

Ponadto do zapiekania makaronu nadziewanego mięsem mielonym zwykle stosuje się dwa różne sosy: w sosie pomidorowym lub w sosie beszamelowym.

Mięso mielone jest lepsze od wieprzowiny i wołowiny, dwukrotnie przewiń w maszynce do mięsa. Cóż, znamy wszystkie sekrety, możesz kontynuować. Ugotuję makaron na drugi sposób w sosie beszamelowym.

Mam makaron - nie klasyczne cannelloni, ale ich pochodną i inne puste makarony, jeśli chcesz.

Przede wszystkim stawiamy garnek z wodą na ogniu, solimy i gotujemy wodę, lekko ugotujemy makaron. Łatwiej mi nadziać miękki makaron.

W międzyczasie przygotujmy farsz. W tym celu rozgrzej 10 g masła na patelni i smaż marchewki starte na drobnej tarce i drobno posiekaną cebulę przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj mięso mielone, sól i czarny pieprz.

Smaż nadzienie jeszcze przez 10-15 minut, aż mięso mielone zszarzeje i płyn odparuje, który uwolni mięso mielone.

WAŻNE: W trakcie smażenia nadzienia należy rozbić widelcem grudki mielonego mięsa, aby mięso mielone było jednolite. Czasami przebijam gotowe mięso mielone w blenderze, aż będzie całkowicie jednorodne. Więc lepiej im nadziewać makaron, lepiej zachowuje swój kształt.

Wrzucamy nasz makaron do gotującej się wody. Gotuj je przez połowę czasu podanego na opakowaniu. Gotowałem 5 minut. Następnie odrzucamy makaron w durszlaku i płuczemy zimną wodą, jest to konieczne, aby makaron się nie sklejał i szybko ostygł. Gdy tylko makaron się rozgrzeje i będzie można go podnieść, ostrożnie nadziewamy makaron mięsem mielonym, nie nadziewając rurek bardzo ciasno.

Nadziewane makarony będę gotować porcjami, więc wkładam je do porcjowanych form ogniotrwałych.

Oto, na czym skończyłem. Nadziewany makaron można umieścić w dużym naczyniu do zapiekania, nie jest to konieczne.

Wszystko, co musimy zrobić, to przygotować sos, w którym upieczemy nasz faszerowany makaron.

Resztę masła rozpuść na patelni i dodaj mąkę, dobrze wymieszaj łyżką mąkę z masłem, aby powstał kleik. Wlej śmietanę na patelnię i dobrze wymieszaj sos szpatułką, aż będzie gładki. Możesz do tego użyć trzepaczki.

Dodaj sól do smaku i zetrzyj trochę gałki muszkatołowej. Dajemy sosowi do zagęszczenia, stanie się to dosłownie za 2-3 minuty, koniecznie cały czas mieszając sos. Zdejmij sos z ognia.

Powstałym sosem beszamelowym zalewamy nasz makaron. Wysyłamy formę z makaronem do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 20-25 minut.

Makaron faszerowany mięsem mielonym gotowy!!!

Możesz od razu podawać w formach z podgrzaniem z ognia na stół, możesz rozłożyć makaron faszerowany mięsem mielonym na porcjowanych talerzach.

Smacznego!

Ze zwykłego makaronu możesz ugotować wiele pysznych przepisów. Mogą to być zarówno dania codzienne, jak i świąteczne. I spróbuj ożywić oryginalny kulinarny przepis na faszerowane muszle makaronowe. W końcu można „zainwestować” w duże makarony, zwane cannelloni, różne mięsa mielone i nadzienia; w wyniku słodkich i słonych smakołyków. Przygotowanie takich potraw jest niezwykle proste, a znikają ze stołu dość szybko, dosłownie w kilka minut. A żeby się o tym przekonać, ugotuj na obiad nadziewany makaron!

Przepis „Makaron faszerowany mięsem mielonym”

Oczywiście tak piękne i smaczne danie jak makaron cannelloni nie jest jeszcze znane naszej kuchni. Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do makaronu marynarki wojennej. Ale jeśli nie jesteś zbyt leniwy i nadziewasz makaron mieloną wołowiną i wieprzowiną, dodając do potrawy warzywa, otrzymasz całkiem satysfakcjonujący i apetyczny. Nawet lepsze niż spaghetti carbonara! Tak więc, aby przygotować makaron z mięsem mielonym, będziesz potrzebować:
- 250 g dużych muszli makaronowych,
- 0,5-0,6 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego,
- pomidor 0,5 kg,
- 1 cebula,
- 250 g twardego sera,
- ½ - 1 łyżeczka Sól,
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
- 30g masła,
- 3 łyżki olej roślinny.

Cebule są obrane i posiekane; można go nawet przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem mielonym. Następnie mięso mielone jest solone, pieprzone, wlewa się do niego 2 łyżki stołowe. woda i miesza. Olej roślinny wlewa się na patelnię i ogrzewa. W oleju na umiarkowanym ogniu mięso mielone smaży się z cebulą przez około 15 minut, a następnie schładza do temperatury pokojowej. Gotuj makaron przez 3 minuty, aż będzie na wpół ugotowany, aby stał się elastyczny, ale nie rozdarty. Z makaronu spuszcza się wodę i szybko myje pod zimną wodą (aby się nie sklejały).

Pomidory należy sparzyć wrzącą wodą, następnie oblać zimną wodą, a następnie obrać. „Nagie” pomidory kroi się w koła o grubości 0,3-0,4 mm. Ćwierć twardego sera należy zetrzeć, a resztę pokroić w cienkie plasterki.


Makaron jest nadziewany smażonym mięsem mielonym. Naczynie do pieczenia jest wysmarowane masłem. Faszerowany makaron jest ciasno upakowany w jednej warstwie i przykryty warstwą cienkich plasterków sera. Kręgi pomidorów układa się na wierzchu sera. A na sam koniec danie posypuje się tartym serem i posypuje roztopionym (lub posmarowanym roztopionym) masłem.


Formę z makaronem wstawiamy do nagrzanego piekarnika, przykrywamy folią lub pokrywką i trzymamy w nim około pół godziny w temperaturze do 200 C. Na stole przepis na makaron pieczony w piekarniku podawane na ciepło. Razem z nim będzie dobrze komponować się jako przystawka z kiszoną kapustą błyskawiczną lub ogórkami kiszonymi.


Przepis „Makaron Faszerowany Mięsem”
Różni się od pierwszego przepisu tym, że nie używa mięsa mielonego, ale mięso mielone z warzywami. Przy takim nadzieniu danie okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Składniki, które będą potrzebne do gotowania, to:

- 200 g polędwicy wołowej,
- 2 łyżki startego sera Cheddar,
- 1 cebula,
- 1 zielona papryka
- 1 ząbek czosnku,
- 50 ml soku z cytryny,
- szczypta mielonego kminku,
- ½ łyżeczki suszone liście oregano
- 100 ml kwaśnej śmietany,
- mały pęczek kolendry
- 2/3 szklanki salsy pomidorowej

W dużej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, mielony kminek i oregano. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do mięsa. Ułożona jest tam również drobno posiekana cebula i papryka. Miskę przykrywa się pokrywką i umieszcza w lodówce na 8-10 godzin, aby mięso było dobrze zamarynowane.

Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po tym, jak leżą w durszlaku, aby ostygły i spuściły wodę. W tym czasie piekarnik nagrzewa się do 180 C. Umieszcza się w nim blachę do pieczenia z mięsem i warzywami i trzyma w niej przez 15 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól mięsu ostygnąć. Następnie schłodzone mięso drobno siekamy, składamy do miski z warzywami i mieszamy ze śmietaną, posiekaną kolendrą i startym serem Cheddar. Gotowany makaron jest starannie nadziewany mięsem mielonym.

Faszerowany makaron z posiekanym mięsem i warzywami wysyła się do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Gotowe Przepis na „Nadziewany makaron cannelloni”.
ułożyć na talerzu na rozłożonej na nim sałacie w porcjach (po 3-4 na każdą).

Przepis „Makaron faszerowany serem i cukinią”

Można się zastanawiać, jak z przedstawionej prostej listy produktów można zrobić tak pyszne danie?! Okazuje się, że jest to możliwe! Aby uzyskać przepis na jedną porcję, potrzebujesz:
- 4 cannelloni (makaron rurkowy),
- 100 g twardego sera,
- 150-200 g cukinii,
- 1 jajko,
- 150 g pomidorów,
- ¼ łyżeczki przyprawy curry,
- ½ łyżeczki Sól,
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek.

Cukinię (najlepiej młodą) myje się, następnie ściera na grubej tarce i wyciska z nadmiaru własnego soku. Następnie starta cukinia jest solona i mieszana z 2 łyżkami. Oliwa z oliwek. Masę umieszcza się w kuchence mikrofalowej ustawionej na moc 850 watów na 5 minut. Twardy ser jest również tarty. Połowę mieszamy z gorącą masą z dyni i przyprawą curry. Makaron jest nadziewany mięsem mielonym.

Pomidory są obrane i drobno posiekane (lub wcierane na tarce). Jajko przeszkadza im i dodaje się pozostały ser. Masa jest mieszana. Naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia smaruje się olejem i układa w nim jedną trzecią przygotowanego sosu pomidorowego. Faszerowany makaron układamy na sosie i zalewamy sosem. Danie przygotowuje się w kuchence mikrofalowej o mocy 850 watów przez 8-10 minut. Można podawać na ciepło lub lekko schłodzone.


Przepis „Makaron faszerowany” ze zdjęciem z nadzieniem szpinakowym

Do tego wariantu makaronu faszerowanego potrzebne będą następujące produkty:
- 12 dużych muszli makaronowych,
- 0,5 kg szpinaku,
- 250 g serka ricotta,
- 150 g sera edamskiego lub włoskiego,
- 3 cienko pokrojone cukinie
- 4 ząbki czosnku,
- 100 gramów orzechów włoskich,
- 1 jajko,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- zioła (bazylia, zielona cebulka, majeranek),
- sól i przyprawy.

Szpinak myje się pod zimną wodą i mokry umieszcza w dużym rondlu, który przykrywa pokrywką i dusi szpinak przez 3 minuty na dużym ogniu, mieszając. Gotowy szpinak układa się na talerzu i chłodzi. Pokrojoną w kostkę cukinię i połowę czosnku wlewa się teraz na patelnię, wlewa bulion warzywny i doprowadza do wrzenia. Gotuj cukinię, aż zmięknie (około 3-5 minut), po czym zostaną zmiażdżone w blenderze. Do masy dyniowej dodaje się ½ części sera Ricotta, orzechy włoskie i 2 łyżki stołowe. tarty włoski ser, mielony pieprz i sól. Sos jest dobrze wymieszany i na razie odstawiony.

Schłodzony szpinak jest delikatnie ściskany ręcznie i siekany. Następnie miesza się go z pokruszonymi liśćmi bazylii, dymką, majerankiem, pozostałym mielonym czosnkiem, roztrzepanym jajkiem, tartym serem, pieprzem i solą. Piekarnik nagrzewamy do 190 C. Makaron nadziewamy mieszanką szpinakową, układamy w foremce, zalewamy pachnącym sosem i posypujemy tartym serem. Formę zamyka się folią i piecze w piekarniku przez pół godziny. Gotowe danie można udekorować listkami bazylii i dodatkowo posypać startym serem, nie roztapiając go.


Nawiasem mówiąc, ostatni przepis można również wykorzystać do powolnej kuchenki. Warstwy w urządzeniu układa się w ten sam sposób: makaron z nadzieniem - sos - ser. Powolna kuchenka jest ustawiona na tryb „Gaszenie” na 30-40 minut. Ale dalej Przepis na makaron faszerowany w powolnej kuchence lepiej jest, aby sos był bardziej płynny (dodać więcej jajek lub rozcieńczyć majonezem, kwaśną śmietaną). A cukinia z mięsem mielonym może być używana jako nadzienie do gotowania w powolnej kuchence.