Faszerować kurczaka naleśnikami. Kurczak faszerowany naleśnikami: niesamowicie smaczne danie. Niezbędne składniki do dania mięsnego

Kurczak królewski, zwany też kurczakiem faszerowanym naleśnikami z grzybami, to dość znane i lubiane danie. To nie tylko pyszne. Jest spektakularny, elegancki, wirtuozowski (wymaga zręczności manualnej), dlatego często spotykany w restauracjach kuchni rosyjskiej. Tymczasem całkiem możliwe jest gotowanie kurczaka nadziewanego naleśnikami w domu, ta misja jest wykonalna dla gospodyni, jak zobaczysz dzisiaj, wykonując krok po kroku przepis ze zdjęciem.

Istnieje kilka opcji kurczaka królewskiego. Bardzo często, zwłaszcza w restauracjach, nadziewa się tylko skórę z kurczaka, a mięso z kurczaka wykorzystuje się do innych celów. Danie przygotujemy dla siebie, dlatego nie oszczędzimy ani jedzenia, ani wysiłku. Uważa się, że tak nadziewano kurczaka sto lat temu. Na pewno się tego nie zobowiązuję, ale zaznaczę, że moja wersja w kontekście wygląda zupełnie inaczej niż wypchana skóra i oczywiście też inaczej smakuje.

Czas gotowania 100 min. \ Ilość porcji 6\ Patelnia, blender, piekarnik

Składniki

kurczak 1 szt. (około 1200g)
naleśniki 5-7 szt.
pieczarki duże 5-6 szt.
cebula 1 szt.
pietruszka 0,5 pęczka
olej roślinny 2 łyżki.
sól morska do smaku
pieprz h. m. do smaku

Gotowanie

Przygotuj naleśniki według sprawdzonego przepisu. Mam go o następującym składzie: 2 szklanki mleka, 1 szklanka mąki, 2 jajka, 3 łyżki. l. olej roślinny, 1 łyżka. l. cukier i szczypta soli. Konsystencja ciasta powinna przypominać niskotłuszczową śmietanę. Piec jak zwykle na patelni pokrytej teflonem. Mój przepis nigdy mnie nie zawiódł, ale może masz inny.Jeśli grzyby są duże, lepiej obrać kapelusze, aby były bardziej miękkie. Pokroiłam je w drobną kostkę i usmażyłam na oleju roślinnym razem z cebulą, co zajęło około 5 minut. Dodaj drobno posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Następnie schładzam nadzienie grzybowe - zawijamy je w naleśniki.

W kolejnym kroku nadziewałam naleśniki grzybowymi wykrojami. Położyła 1 łyżkę stołową ze szkiełkiem nadzienia na naleśniku, zwinęła naleśnik do tuby. W ten sposób nadziewaliśmy wszystkie naleśniki.

Potem dostałem kurczaka. Moim zadaniem było ostrożne usunięcie skóry z tuszki kurczaka. Zacząłem od brzucha. Odcięła ogon nożem, a następnie bardzo ostrym nożem odcięła skórę od grzbietu do środka tuszy, łącznie z udami. Odciąłem też skórę od klatki piersiowej. Zostawiła goleń na skórze, odcięła uda w stawie kolanowym.

Przełożyła uda do osobnego naczynia i dalej odcinała skórę z tuszy. Wtedy proces stał się łatwiejszy. Odcięła skrzydełka w stawie i zostawiła je, aby „zawisły” na skórze.

W rezultacie dostałem skórę kurczaka ze skrzydełkami i podudziami oraz osobno pierś kurczaka z udami wyrwaną z tuszki kurczaka.

Z części mięsnej - z tej samej piersi i ud - odcinam całe mięso, wkładam do blendera. Przydają się kości, można z nich ugotować bulion (można je włożyć do torby i włożyć do zamrażarki).

Wykrojone mięso z kurczaka mielę na mięso mielone, solone, pieprzone, wymieszane. Jeśli większość mięsa mielonego to filet z kurczaka, możesz dodać do niego trochę smalcu lub boczku, aby uzyskać zawartość tłuszczu.

Teraz, gdy zarówno nadziewane naleśniki, jak i mięso mielone i kurczak do farszu są gotowe, możesz przejść do najważniejszego kroku.

Plecy były równomiernie ułożone warstwą mielonego mięsa.

Kolejną warstwę stanowiły naleśniki z nadzieniem grzybowym. Ponieważ naleśniki były dłuższe niż potrzebowałem, odciąłem je. Być może to ostatnie nie będzie dla ciebie istotne.

Aby grzyby nie rozpadły się podczas krojenia, ułożyłem na nich również warstwę mięsa mielonego.

Następnie kolejna warstwa naleśników i kolejna warstwa mięsa mielonego. Ostatnia warstwa mięsa mielonego powinna całkowicie przykryć naleśniki ze wszystkich stron. Nadała tuszce kształt kurczaka, posoliła i posypała na wierzchu pieprzem. Kurczak nadziewany naleśnikami jest gotowy do pieczenia.

Nasmarowałem folię spożywczą olejem roślinnym, owinąłem w nią kurczaka, skręciłem krawędzie.

Pieczone w 180 stopniach w górnym i dolnym trybie grzania przez 25-30 minut. Po chwili rozłożyłam folię za pomocą silikonowego pędzelka, posmarowałam tuszę sosem sojowym na kolor i pieczełam przez kolejne 30 minut. Co 10 minut smarowała tuszę sosem sojowym wymieszanym z sokiem uwolnionym z kurczaka. Gotowy!

Podawać kurczaka faszerowanego naleśnikami, jest równie pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Kurczak nadziewany naleśnikami stanie się popisowym daniem na świątecznym stole lub wprowadzi niespotykaną różnorodność do menu nudnej codzienności. Gotowanie takiego kulinarnego arcydzieła nie zadziała szybko, ale niesamowity efekt końcowy w pełni zapłaci za poświęcony czas.

Jak ugotować kurczaka faszerowanego naleśnikami?

Aby kurczak faszerowany naleśnikami cieszył się wspaniałym smakiem i spektakularnym apetycznym wyglądem, należy poprawnie ukończyć wszystkie etapy tworzenia dania.

Rozpocznij ciasto i upiecz cienkie naleśniki.
Kurczaka kroi się, oddzielając skórę od tuszy, a następnie filet od kości. Nogi i skrzydła są opcjonalnie pozostawione lub oddzielone od skóry wraz z resztą ramy.
Otrzymany filet służy do nadzienia, uzupełniając go innymi składnikami zgodnie z recepturą.
Skorupę ze skóry kurczaka wypełnia się naleśnikami i farszem, skórę odłupuje się wykałaczką lub zszywa nitką.
Kurczak nadziewany naleśnikami kończy pieczenie tuszki w piekarniku.

Jak pokroić kurczaka na farsz naleśnikami?

Dla wielu kurczak faszerowany naleśnikami to niezrozumiały szczyt kulinarnej doskonałości ze względu na niemożność prawidłowego rozdrabniania tuszy. Zdjęcia krok po kroku pomogą jak najlepiej poradzić sobie z zadaniem.

Wybierz tuszę ze skórą bez uszkodzeń.

Odetnij trochę skórę nożem.

Poruszając się głębiej, odetnij skórę od ramy nożem lub nożyczkami.

Odetnij uda od nóg, a skrzydła od piersi, obracając skórę naprzemiennie z każdej strony.

Uda i ramka z biustem są ostrożnie usuwane z muszli, pozostawiając skórę z nogami i skrzydłami.

Jeśli celem gotowania jest faszerowany kurczak naleśnikami bez kości kończyn, odetnij skórę na skrzydłach i nogach.

Na całym obwodzie tuszy skórę odcina się nożem od ramy.

Od góry i od dołu podważ skórę rękami.

Ostrożnie „rozbierz” tuszę.

Zdobądź gotową bazę do farszu ze skóry i kurczaka bez skóry.

Skórkę wypełniają nadziewane naleśniki.

Przymocuj obrabiany przedmiot za pomocą nici lub wykałaczek.

Przepis na naleśniki do nadziewania kurczaka bez kości

Po radzeniu sobie z cięciem tuszy musisz upiec kurczaka. Możesz wykonać zadanie według sprawdzonego przepisu lub na podstawie proporcji składników i zaleceń przedstawionych poniżej. Zajmie to około 8-10 cienkich naleśników, które powinny być dobrze upieczone.

Składniki:

jajka - 3 szt .;
mąka - 7 łyżek. łyżki;
mleko - 250 ml;
olej - 30 ml;
Sól.

Gotowanie

Jajka wymieszać z mąką i szczyptą soli.
Dodaj mleko i masło, wymieszaj miksturę trzepaczką.
Naleśniki wypiekane są w tradycyjny sposób.

Kurczak z Naleśnikami "Carski"

Wypełniając skorupkę ze skóry kurczaka nadzieniem z pulpy drobiowej z dodatkiem grzybów, otrzymujesz coś w rodzaju apetycznych naleśników, które zachwycą każdą ucztę. Podczas pieczenia naleśników do ciasta można dodać posiekany w blenderze szpinak, który nada produktom oryginalny kolor.

Składniki:

kurczak - 1 szt .;
naleśniki - 8 szt .;
bułka tarta - 4 łyżki. łyżki;
grzyby - 200 g;
cebula - 1 szt .;
pietruszka - 0,5 pęczka;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
sól pieprz.

Gotowanie

Tusza kurczaka jest krojona, miąższ oddzielany od kości, siekany razem z pieczarkami smażonymi z cebulą.
Dodaj pietruszkę, sól, pieprz.
Naleśniki są pieczone, zwijane.
Skorupę kurczaka wypełnia się farszem mięsnym z grzybami, na przemian z naleśnikami.
Zawiń tuszę w folię i wyślij na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Następnie ptak piecze się przez kolejne 30 minut bez folii, smarując tuszę sosem sojowym co 10 minut.

Nadziewane naleśniki z kurczaka ze śliwkami

Wyrafinowany i pachnący kurczak faszerowany naleśnikami z suszonymi owocami udaje się. Możesz użyć tylko suszonych śliwek lub suszonych moreli, pestek rodzynek. W razie potrzeby skład nadzienia można uzupełnić posiekanymi orzechami włoskimi, drobno posiekanymi ziołami i doprawić szczyptą ziół prowansalskich.

Składniki:

kurczak - 1 szt .;
naleśniki - 8-10 sztuk;
suszone śliwki, suszone morele, rodzynki - po 100 g;
ser - 200 g;
majonez - 100 g;
sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

Przygotuj kurczaka, wyjmując tuszę z ramki z kośćmi.
Filet jest usuwany z kości, siekany, doprawiany solą, pieprzem, majonezem.
Do masy z kurczaka dodaje się suszone owoce, naleśniki smaruje się mieszanką, zwija się.
Kurczak jest faszerowany naleśnikami, zaszyty, natarty przyprawami, majonezem i wysłany do pieczenia.
Po godzinie pieczenia w 180 stopniach kurczak zapiekany z naleśnikami będzie gotowy.

Kurczak faszerowany wątróbką i naleśnikami

Możesz uzyskać nieopisaną kulinarną przyjemność, degustując wersję przystawki przygotowaną według poniższego przepisu. W tym przypadku kurczaka z naleśnikami w środku gotuje się z dodatkiem gotowanego i skręconego w maszynce do mięsa wraz z filetem drobiowym. Nadzienie po prostu miesza się z plastrami naleśnika.

Składniki:

kurczak - 1 szt .;
naleśniki - 8-10 sztuk;
wątroba - 700 g;
cebula - 1 szt .;
ser - 100 g;
przyprawy i przyprawy;

sól, pieprz, wawrzyn, olej.

Gotowanie

Kurczaka kroi się, oddziela ramkę od skóry, filet wyjmuje się z kości i gotuje z wątróbką, dodając cebulę, wawrzyn.
Mięso zmielić z wątróbką, wymieszać z naleśnikami i serem.
Napełnij kurczaka masą, zszyj skórę.
Tusza jest umieszczana w formie, smarowana olejem i wysyłana do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
Za godzinę kurczak faszerowany wątróbką i naleśnikami będzie gotowy.

Faszerowany kurczak w całości z naleśnikami jajecznymi

Faszerowany kurczak jest szczególnie smaczny podawany na gorąco. Połączenie delikatnego omleta z roztopionym serem, pieczarkami i posiekanym mięsem z kurczaka pozwoli Ci uzyskać przystawkę doskonałą pod względem walorów smakowych, raz spróbowawszy, będziesz chciał powtórzyć przepis jeszcze nie raz.

Składniki:

kurczak - 1 szt .;
jajka - 8 szt .;
grzyby - 500 g;
cebula - 1 szt .;
ser - 400 g;
mleko - 8 łyżek. łyżki;
sól, pieprz, majonez.

Gotowanie

Jajka wymieszać z mlekiem i solą, upiec naleśniki jajeczne.
Kurczaka kroi się, filet wyjmuje się z kości, sieka, miesza z pieczarkami i serem smażonym z cebulą.
Nasmaruj naleśniki mieszanką, zwiń bułkę, połóż kurczaka.
Kurczak faszerowany plackami jajecznymi wysmarowanymi majonezem i pieczony w 200 stopniach przez 1 godzinę.

Kurczak faszerowany naleśnikami z szynką

Otrzymuje się szczególnie obfite i pikantne naleśniki, przygotowane zgodnie z poniższymi instrukcjami. Przystawka nabiera niezwykłej pikanterii dzięki zastosowaniu wędzonej szynki, doskonale połączonej z towarzyszącymi jej składnikami: serem i grzybami.

Składniki:

kurczak - 1 szt .;
naleśniki - 8-10 sztuk;
szynka i pieczarki - po 200 g;
cebula - 2 szt .;
ser - 200 g;
śmietana - 100 g;
sól, pieprz, olej.

Gotowanie

Mięso oddzielone od kości smaży się razem z cebulą i pieczarkami, doprawia, miesza z serem i szynką.
Pieką naleśniki, napełniają je farszem, zwijają w bułki, które wypełniają kurczaka.
Tusza jest zszyta, posmarowana kwaśną śmietaną.
Po godzinie pieczenia w 220 stopniach nadziewany kurczak z naleśnikami w piekarniku będzie gotowy.

Kurczak faszerowany naleśnikami i mięsem mielonym

Kurczak faszerowany naleśnikami, którego recepturę przedstawimy poniżej, nie wymaga wielu dodatkowych składników i przygotowywany jest z mięsa mielonego ze skręconej pulpy z kurczaka, oddzielonej od kości. Mięso mielone można uzupełnić zarówno cebulą surową, jak i smażoną w oleju. Nie będzie zbyteczne w kompozycji świeże zioła.

Niech całego kurczaka nadziewamy naleśnikami w piekarniku, przepis nie najszybszy, ale strasznie smaczny i świąteczny - na pewno. Taką piękność przygotowywano z okazji moich imienin (Dzień Tatiany), a goście byli po prostu zachwyceni. Mimo to - kurczak pieczony w piekarniku z majonezem nadziewany naleśnikami z tak pysznym nadzieniem. Do takiego kurczaka radzę podawać wytrawne czerwone wino!

Składniki:

1 kurczak (ja miałam kurczaka o wadze 1,5 kg)
200 g pieczarek
150 g twardego sera
2 cebule
1 marchewka
Warzywa
Liść laurowy
Ziarna czarnego pieprzu
1 jajko kurze
9-10 naleśników

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Usuń skórę z kurczaka (jeśli nie wiesz, jak usunąć skórę z całego kurczaka, przewodnik krok po kroku ze zdjęciami można obejrzeć pod linkiem).
Smażymy naleśniki, przepis na domowe naleśniki można zobaczyć pod linkiem.
Miazgę z kurczaka ugotować do miękkości w osolonej wodzie, dodać czarne pieprzu i liść laurowy, aby kurczak pachniał.
Skórkę kurczaka posmarować solą i czarnym pieprzem i pozostawić na 1-2 godziny.
Ugotowane, ugotowane mięso oddzielić od kości.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na patelni na złoty kolor. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce.
Oczyść i umyj grzyby.
Drobno posiekaj.
Dodaj do marchewki i cebuli, dodaj sól i czarny pieprz.
Smażyć, aż skończysz.
Dodaj skręcone mięso z kurczaka, wymieszaj, przykryj i wyłącz.
Dodaj drobno posiekane warzywa do schłodzonego nadzienia ...
...i tarty ser.
Mieszać.
Lekko ubić jajko - każdy naleśnik należy obtoczyć tak, aby naleśniki się skleiły, a nadzienie się nie rozpadło :)
Na naleśnik nakładamy farsz, zawijamy i wkładamy do kurczaka.
Robimy to ze wszystkimi naleśnikami, smarując każdy naleśnik jajkiem. NIE wkładaj zbyt wielu naleśników, w przeciwnym razie skóra może pęknąć podczas pieczenia.
Skórę zapinamy w okolicach ogona i szyi wykałaczkami (można zszyć nitkami)
Rozgrzej piekarnik razem z blachą do 180 C. Blachę obficie posmaruj olejem słonecznikowym, powinien dobrze się rozgrzać. Dopiero wtedy wkładamy kurczaka. (Możesz podłożyć papier do pieczenia pod kurczaka).
Piec przez 25 minut, następnie posmarować majonezem, piec przez kolejne 10 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozwól kurczakowi odpocząć przez kolejne 10 minut.
Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
I oczywiście z ulubionym dodatkiem!

Smacznego!

Jak gotować kurczaka z naleśnikami w przepisie ze zdjęciem - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Wszyscy są przyzwyczajeni do nadziewania naleśników różnymi składnikami, w tym mięsem z kurczaka. Ale możesz zrobić odwrotnie, a mianowicie nadziewać kurczaka naleśnikami. Oczywiście, aby przygotować tę wersję dania, trzeba ciężko pracować, ale w rezultacie można uzyskać piękną i bardzo smaczną świąteczną ucztę. Może być używany na prawie każde wakacje i to danie zawsze będzie główną ozdobą stołu.

Jakie komponenty będą potrzebne:

tusza kurczaka - 1 sztuka;
10 kawałków cienkich naleśników;
250 gramów białych grzybów (pieczarek);
2 cebule;
jedno jajko;
plasterek twardego sera na 100 gramów;
4 ząbki czosnku;
kilka gałązek koperku;
2 duże łyżki masła;
majonez - 60 gramów;
trochę soli;
mielony czarny pieprz według własnego uznania.

Proces gotowania zajmie około 2-2,5 godziny. Zawartość kalorii na 100 gramów wyniesie około 225 kcal.

Jak gotować kurczaka faszerowanego grzybami:

Dokładnie opłucz tuszkę kurczaka od góry i od środka. Dokładnie wycieramy go ze wszystkich stron ręcznikiem lub papierowymi serwetkami;
Połóż tuszę na desce do krojenia piersią do góry. Za pomocą noża z ostrym ostrzem oddzielamy skórę od tuszy, jednocześnie pomagając rękoma;
Następnie odwróć go do góry nogami, odetnij ogon, a także oddziel skórę;
Uwalniamy również nogi ze skóry, następnie łamiemy je i przecinamy wzdłuż stawu. To samo robimy z drugą nogą. Wypełniamy je w środku;
Skrzydła również uwalniamy ze skóry, następnie łamiemy je wzdłuż stawu i odcinamy nożem;
Gdy cała skóra zostanie oddzielona od miazgi, usuń ją pończochą ze skrzydłami i nogami;
Następnie posyp skórę solą, pieprzem z zewnątrz i wewnątrz. Wkładamy go do lodówki na kilka godzin;
Następnie mięso należy oddzielić od kości. Z kości można zrobić bulion;
Mięso z kurczaka można przewijać przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze;
Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie plasterki lub małe plasterki;
Włóż masło na patelnię, umieść na ogniu i podgrzej, aż całkowicie się rozpuści;
Grzyby wlać do masła, wymieszać i smażyć do miękkości;
Następnie obierz cebulę ze skóry, pokrój w drobną kostkę;
Cebulę wlać do oleju, na którym usmażyły się grzyby, smażyć na złoty kolor;
Koperek opłukać, wstrząsnąć i pokroić nożem na małe kawałki;
Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki lub małe kawałki;
Mielone mięso, kawałki pieczarek, smażoną cebulę, zioła, czosnek wrzucamy do kubka i rozbijamy jedno jajko kurze;
Wszystko dokładnie wymieszaj rękami. Dodaj sól, przyprawy i ponownie wymieszaj;
Zmiel plasterek sera na drobnej tarce;
Naleśniki kładziemy na stole, każdy naleśnik smarujemy gotowanym mięsem mielonym, grubość warstwy powinna wynosić około 5 mm, a powierzchnię mielonego mięsa posypujemy tartym serem. Ostrożnie wrzuć naleśnik do tuby;
Resztę naleśników obtocz w ten sam sposób;
Następnie wyjmujemy z lodówki skórę kurczaka ze skrzydełkami i nogami;
Nadziewamy skórę przygotowanymi naleśnikami;
Otwór musi być zszyty nitkami;
Skrzydełka i nogi wiążemy nitkami, aby kurczak zachował swój kształt podczas pieczenia;
Pozostały czosnek należy obrać i pokroić na małe kawałki. Rozprowadzamy je w majonezie i mieszamy;
Natrzyj kurczaka przygotowaną mieszanką ze wszystkich stron;
Blachę do pieczenia smarujemy olejem roślinnym i kładziemy na nim kurczaka z naleśnikami. Wykonujemy nakłucia na powierzchni, aby podczas pieczenia wydobywała się para;
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy do pieczenia przez 1-1,5 godziny;
Następnie wyjmujemy go, odstawiamy, aby tusza trochę ostygła. Następnie usuń nitki i podawaj.

z szynką i brokułami

Do gotowania przygotujemy następujące produkty:

tusza z kurczaka na półtora kilograma;
10 niesłodzonych naleśników;
100 gramów brokułów;
200 gramów szynki;
białe pieczarki (pieczarki) - 100 gramów;
czosnek - 4 zęby;
3 duże łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany do panierowania;
100 gramów masła do smażenia;
trochę soli;
przyprawy do wyboru.

Czas gotowania wyniesie 2 godziny. Zawartość kalorii na 100 gramów - 255 kcal.

W taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, konieczne jest usunięcie skóry z tuszy kurczaka. Powinieneś zacząć od piersi, ostrożnie oddzielić skórę;

Następnie odwróć go do góry nogami, oddziel skórę od pleców, przetnij stawy skrzydeł i nóg, a także oddziel skórę od tych części;

Usuń skórę wraz ze skrzydłami i nogami. Jej zdejmowanie powinno być podobne do zdejmowania pończochy;

Posyp skórę skrzydłami i nogami solą, przyprawami i włóż do lodówki;

Mięso z kurczaka oddzielamy od kości, kości można zostawić na zupę;

Włóż brokuły do rondla, zalej wodą i gotuj do miękkości;

W międzyczasie pokrój grzyby w plasterki lub małe kawałki;

Kładziemy patelnię na kuchence, rozprowadzamy masło i topimy. Zasypiamy grzyby i smażymy do ugotowania;

Pokrój szynkę w paski lub małe kostki;

Następnie zmiel mięso z kurczaka, brokuły, 3 ząbki czosnku w blenderze do uzyskania jednolitej struktury;

Następnie do tej mieszanki wrzuć usmażone pieczarki, plastry szynki, dopraw solą, przyprawami i wymieszaj;

Rozprowadzamy naleśniki i kładziemy na nich nadzienie równą warstwą. Zwijamy je w formie rolek;

Wyciągamy skórę kurczaka z nogami, skrzydełkami z lodówki;

Skórę nadziewamy zwiniętymi rolkami nadziewanych naleśników. Należy zacząć wystarczająco mocno, a następnie szyjemy otwór nitkami;

Skrzydełka i nogi wiążemy nitkami, aby kurczak zachował swój kształt podczas pieczenia;

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść tam kurczaka na blasze do pieczenia. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub zawiń tuszę w folię;

Piecz przez 60 minut;

15 minut przed gotowaniem posmaruj kurczaka kwaśną śmietaną lub majonezem i włóż z powrotem do piekarnika. Odstawiamy do pieczenia do ugotowania;

Następnie wyjmujemy go z piekarnika, chłodzimy, usuwamy nitki i podajemy na stole.

Przeczytaj, jak gotować koronkowe naleśniki z jajkami na wodzie.

Przepis na ciasto do pizzy w maszynie do chleba jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale trzeba znać algorytm działania.

Przeczytaj ciekawy przepis na zdrowe, dietetyczne danie z płatków owsianych. Podaruj sobie coś pysznego.

użyj noża z ostrym ostrzem, aby przeciąć skórę, ale zachowaj ostrożność podczas tej pracy, każdy zły ruch może zniszczyć całą formę do napełniania;
nadzienie naleśników może być różne - z pieczarek, szynki, ziemniaków, ryżu. Możesz uzupełnić go swoimi ulubionymi produktami.

Kurczak nadziewany naleśnikiem to danie dość trudne w przygotowaniu, wymagające dużej staranności i umiejętności. Ale jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, w rezultacie możesz ugotować wspaniałą ucztę na wakacje!

Zapusty już wkrótce. Jestem pewna, że na Twoim stole będą stosy naleśników ugotowanych według Twojego ulubionego przepisu, złocisto-słonecznych, błyszczących, wzywających do uczty. Być może będzie całe ciasto naleśnikowe. Albo nawet dwa ciasta o różnych wzorach. Zapomniałeś o nadziewanych naleśnikach? A co z kurczakiem nadziewanym naleśnikami? Proszę nie zapomnij.

Czas gotowania 100 min. \ Ilość porcji 6\ Patelnia, blender, piekarnik

kurczak 1 szt. (około 1200g)
naleśniki 5-7 szt.
pieczarki duże 5-6 szt.
cebula 1 szt.
pietruszka 0,5 pęczka
olej roślinny 2 łyżki.
sól morska do smaku
pieprz h. m. do smaku

Jak gotować kurczaka nadziewane naleśnikami

Jeśli grzyby są duże, lepiej obrać kapelusze, aby były delikatniejsze. Pokroiłam je w drobną kostkę i usmażyłam na oleju roślinnym razem z cebulą, co zajęło około 5 minut. Dodaj drobno posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Następnie schładzam nadzienie grzybowe - zawijamy je w naleśniki.

Przełożyła uda do osobnego naczynia i dalej odcinała skórę z tuszy. Wtedy proces stał się łatwiejszy. Odcięła skrzydełka w stawie i zostawiła je, aby „zawisły” na skórze.

W rezultacie dostałem skórę kurczaka ze skrzydełkami i podudziami oraz osobno pierś kurczaka z udami wyrwaną z tuszki kurczaka.

Teraz, gdy zarówno nadziewane naleśniki, jak i mięso mielone i kurczak do farszu są gotowe, możesz przejść do najważniejszego kroku.

Plecy były równomiernie ułożone warstwą mielonego mięsa.

Kolejną warstwę stanowiły naleśniki z nadzieniem grzybowym. Ponieważ naleśniki były dłuższe niż potrzebowałem, odciąłem je. Być może to ostatnie nie będzie dla ciebie istotne.

Aby grzyby nie rozpadły się podczas krojenia, ułożyłem na nich również warstwę mięsa mielonego.

Nasmarowałem folię spożywczą olejem roślinnym, owinąłem w nią kurczaka, skręciłem krawędzie.

Podawać kurczaka faszerowanego naleśnikami, jest równie pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Dziś strona kulinarna Cook-s.ru z przyjemnością przedstawia przepis na kurczaka nadziewanego naleśnikami. To świąteczne danie zajmie centralne miejsce na każdej uczcie. Po przygotowaniu tego kurczaka przygotuj się na entuzjastyczne pochwały od gości! Oczywiście gotowanie kurczaka nadziewanego naleśnikami nie jest szybkim procesem, ale jednocześnie nie jest trudne! Mamy nadzieję, że nasze zdjęcia krok po kroku z całego procesu gotowania pomogą Ci. Zaopatrz się w cierpliwość, dobry nastrój i - śmiało!

Składniki Aby przygotować kurczaka faszerowanego naleśnikami:

kurczak (tusze) - 1 szt.
cienkie naleśniki - 8-10 szt.
pieczarki (pieczarki) - 200-250 g
cebula - 1-2 szt.
jajko - 1 szt.
ser twardy - 50-80 g
czosnek - 4 ząbki
koperek - kilka gałązek
masło - 1-2 łyżki.
majonez (śmietana) - 1-2 łyżki.
sól, pieprz - do smaku

Przepis kurczak faszerowany naleśnikami:

Dokładnie opłucz kurczaka wodą, osusz i połóż piersią do góry na desce do krojenia. Ostrożnie użyj ostrego noża, aby oddzielić skórę, pomagając sobie palcami.

Następnie odwróć kurczaka do góry nogami, odetnij „ogon”, a także oddziel skórę, ostrożnie odcinając nożem warstwy tłuszczu.

Uwolnij udka kurczaka ze skóry, a następnie połam i pokrój wzdłuż stawu. Zrób to samo z drugą nogą, wypełnij je do wewnątrz.

Zrób to samo ze skrzydłami: najpierw uwolnij od skóry, następnie złamaj wzdłuż stawu i odetnij nożem.

Gdy skóra zostanie całkowicie oddzielona od miąższu, ostrożnie usuń skórę z kurczaka „pończochem”. Posolić i popieprzyć usuniętą skórkę nogami i skrzydełkami (również w środku), wstawić do lodówki.

Oddziel mięso z kurczaka od kości (z kości można wtedy zrobić rosół z kurczaka).

Przełóż miazgę z kurczaka przez maszynkę do mięsa lub po prostu posiekaj w blenderze.

Pieczarki pokroić w małe plasterki i podsmażyć na patelni na maśle. Ochłonąć.

Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni.

Spłukać świeży koperek wodą, osuszyć i drobno posiekać nożem.

W dużej misce wymieszać mielonego kurczaka, smażone pieczarki z cebulą, posiekane świeże zioła, ubić jajko i dodać kilka ząbków posiekanego czosnku.

Wszystko dobrze wymieszaj rękami, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku, ponownie dokładnie wymieszaj.

Cienkie naleśniki układamy na suchej powierzchni stołu, równomiernie smarujemy przygotowanym mięsem mielonym warstwą około 3-5 mm, posypujemy startym serem.

Ostrożnie wrzuć naleśnik do tuby.

W ten sposób, jak pokazano na zdjęciu, przygotuj wszystkie naleśniki.

Skórkę kurczaka wyjąć z lodówki i nadziać przygotowanymi naleśnikami (nie powinny być zbyt ciasne i ciasne, inaczej skóra kurczaka może pęknąć podczas pieczenia).

Skórę przymocuj wykałaczkami (lub przyszyj nitką), zawiąż udka i skrzydełka kurczaka nitką, aby kurczak zachował swój kształt podczas pieczenia.

Obierz i posiekaj pozostałe kilka ząbków czosnku i wymieszaj je z majonezem. Tak przygotowanego kurczaka posmarować nim ze wszystkich stron. Połóż kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (lub na blasze do pieczenia z rusztem), wykonaj kilka nakłuć na skórze wykałaczką w różnych miejscach, aby wypuścić parę.

Kurczaka faszerowanego naleśnikami pieczemy w 180 stopniach przez 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości kurczaka.

Przed podaniem schłódź gotowego kurczaka, uwolnij go od nici i wykałaczek i pokrój. Kurczak nadziewany naleśnikami jest gotowy!

Kurczak faszerowany naleśnikami

Przepis na świątecznego kurczaka faszerowanego nadziewanymi naleśnikami. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości bardzo smacznym i świątecznym daniem, ten przepis jest dla Ciebie. Na początku pyszny kurczak podany na stole nikogo nie zaskoczy, ale po krojeniu na twarzach gości zobaczysz zachwyt i prawdziwe zaskoczenie – to zawsze działa. Nasz kurczak składa się z bardzo „bogatego” nadzienia – pieczarek, naleśników, filetu z kurczaka, sera oraz aromatycznych przypraw. A sama skóra wygląda na rumianą i całkiem apetycznie.

Przygotowanie takiego dania w rzeczywistości bardzo szybko, pomimo pozornych trudności w gotowaniu. Farsz do nadziewania naleśników możesz wybrać według własnego gustu, a same naleśniki przygotowywane są z dowolnego ciasta naleśnikowego.