Fasola ozima - prosty przepis na fasolę w puszkach na zimę. Fasola szparagowa: przygotowania na zimę

W żywieniu tradycyjnym głównym źródłem białka jest mięso. Ale białka znajdują się również w pokarmach roślinnych - fasoli, soi, fasoli, soczewicy. Substancje niezbędne do wzrostu organizmu znajdują się nie tylko w mięsie.

Zaletą fasoli jest to, że zawiera prawie wszystko, czego człowiek potrzebuje do normalnego życia. W 75% składa się z białek zbliżonych składem do mięsa i ryb, co czyni go całkowitym zamiennikiem białek zwierzęcych. W dzisiejszym wyborze chciałabym przedstawić Wam przetwory fasolowe na zimę – 7 najlepszych przepisów od gospodyń domowych.

Fasola konserwowa z pomidorami

Wymagany:

1 kg fasoli;
4 kg pomidorów;
800 g słodkiej papryki;
1,2 kg cebuli;
0,5 l oleju słonecznikowego;
0,4 kg cukru;
sól, czerwona ostra papryka.

Fasolę namoczyć na jeden dzień. Rano umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę i usuń nasiona z papryki. Następnie cebulę pokroić w krążki, pomidory w plasterki, a paprykę w paski. Umieść warzywa w emaliowanym naczyniu i gotuj przez pół godziny. Dodać fasolę, sól i cukier, wymieszać, gotować 50 minut.

Na 5 minut przed gotowością posypać niewielką ilością ostrej papryki i wymieszać. Gotową sałatkę włóż do podgrzanych sterylnych półlitrowych słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez pół godziny w temperaturze 85 stopni. Zwiń, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Fasola konserwowa w pomidorach

Wymagany:

1,2 kg świeżej (nie suszonej) fasoli;
3 łyżeczki soli;
2-3 duże cebule;
1 kg pomidorów;
1 łyżeczka mielonego pieprzu;
5 liści laurowych;
½ łyżeczki ziela angielskiego;
1 łyżeczka octu 70%;
olej roślinny do smażenia.

Fasolę zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Obrane pomidory ugotować z solą do miękkości, rozgnieść tłuczkiem.

Do sosu pomidorowego dodać fasolę, cebulę i przyprawy (liść laurowy połamać na kawałki). Sałatkę zagotować, zalać octem, wymieszać i przelać do przygotowanych słoików. Zwiń i pozostaw pod ciepłym kocem do całkowitego wystygnięcia.

Fasola konserwowa na zimę

Wymagany:

700 g świeżej fasoli (fasola);
0,5 kg cebuli, marchwi, słodkiej papryki;
1 główka czosnku;
3-4 ziarna czarnego pieprzu;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
1 łyżka. łyżka cukru;
1 litr soku pomidorowego;
200 ml oleju roślinnego;
100 ml octu 9%.

Gotuj fasolę, aż będzie w połowie ugotowana. Umyj i obierz warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Połączyć z fasolą, dodać pozostałe składniki oprócz octu, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 1 godzinę. Gorącą sałatkę zapakuj do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Fasola konserwowa w sosie pomidorowym

Wymagany:

1 kg łuskanej fasoli o delikatnej dojrzałości;
300 g marchewki;
200 g cebuli;
100 ml koncentratu pomidorowego; do napełnienia 1 litrem wody;
po 1 łyżeczce soli i cukru;
100 ml oleju roślinnego;
mielony czarny pieprz i czerwona papryka do smaku.

Obraną fasolę napełnij wodą tak, aby znajdowała się 2-3 palce nad powierzchnią fasoli.

Dodać cukier i sól (nie zapomnij – w przeliczeniu na 1 litr wody), doprowadzić do wrzenia i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 5-7 minut. Umyj i obierz marchewkę i cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Bulion z fasoli odcedzamy bezpośrednio na patelnię z marchewką i cebulą, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy kolejne 5 minut. Następnie dodaj fasolę, wlej olej roślinny i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodać przyprawy do smaku, wymieszać i zapakować do półlitrowych słoików. Sterylizować przez 20 minut. Miłośnicy pikantnych potraw mogą do tego preparatu dodać czosnek i słodką paprykę.

Fasola z warzywami na zimę

Wymagany:

3 litry pomidorów, mielonych;
1,2 kg gotowanej fasoli;
500 g bakłażanów;
600 g słodkiej papryki;
1,5 szklanki oleju roślinnego;
1,5 łyżki. łyżki 9% octu;
1,5 łyżki. Sahara;
3 łyżki. łyżki soli.

Przecier pomidorowy wlać do rondla, dodać masło, sól, cukier, gotować 15 minut. Umieść tam fasolę i gotuj przez kolejne 20 minut. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana i gotujemy kolejne 15 minut. Następnie dodać paprykę pokrojoną w paski, zalać octem i gotować 15-20 minut. Ułożyć w sterylnych słoikach i zakręcić.

Zimowa fasola z warzywami

Do 5-litrowych słoików będziesz potrzebować:

3 kg dojrzałych pomidorów;
po 1 kg słodkiej papryki, cebuli i marchwi;
3 szklanki fasoli;
1,5 łyżki. Sahara;
1,5 łyżki. olej roślinny;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
2 łyżeczki esencji octowej 70%.

Fasolę ugotuj wcześniej, aż będzie do połowy ugotowana. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa, pozostałe warzywa obierz i pokrój w kostkę. Wszystkie składniki, cukier, masło i sól wymieszaj w dużej misce i gotuj przez godzinę po zagotowaniu. Pod koniec gotowania dodać ocet, wymieszać sałatkę, przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Czerwona fasola konserwowa

Wymagany:

2 kg czerwonej fasoli;
2 kg marchewki;
5 kg pomidorów;
2 kg cebuli;
2 kg słodkiej papryki;
600 ml oleju roślinnego;
2 szklanki czosnku;
4 strąki ostrej papryki;
ocet, sól, cukier do smaku.

Fasolę namoczyć na noc i rano ugotować do połowy ugotowanej. Podczas gdy fasola się gotuje, zajmij się warzywami. Wszystko dokładnie umyj i w razie potrzeby wyczyść. Paprykę pokroić w kostkę, cebulę na półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Wszystkie składniki zagotować w niewielkiej ilości wody i oleju roślinnego.

Pomidory zmiel w maszynce do mięsa, a czosnek i ostrą paprykę umieść w osobnym pojemniku. Powstałą koncentrat pomidorowy wlać na patelnię z fasolą i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie do fasoli dodajemy posiekany czosnek, ostrą paprykę i smażone warzywa. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Wlać ocet, sól i dodać cukier.

Gotową sałatkę włóż do podgrzanych, wysterylizowanych słoików i zwiń. Odwróć go do góry nogami, przykryj kocem do samosterylizacji i pozostaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Fasola to wyjątkowy produkt, który jest nie tylko zdrowy, ale także stanowi składnik szerokiej gamy potraw. Nie wiesz jak konserwować fasolę i dlatego wciąż kupujesz ją w sklepach? Dzięki naszym przepisom możesz samodzielnie przygotować czerwoną fasolę w domu.

Składniki

fasolki 500 gramów Woda 1 litr Sól 40 gramów Cukier 40 gramów Ocet 1 łyżeczka

• Liczba porcji: 46
• Czas gotowania: 1 minuta

Przygotowanie na zimę: czerwona fasola konserwowa

Do konserw wybieraj fasolę gładką i błyszczącą, bez uszkodzeń. Wstępnie posortuj i oczyść ze strąków i brudu. Po wstępnym przygotowaniu rozpocznij gotowanie.

Do tego będziesz potrzebować:

500 g fasoli;

1 litr zimnej wody;

40 g soli;

40 g cukru;

1 łyżeczka. ocet;

Czarny pieprz i inne przyprawy według uznania.

Najpierw musisz włożyć fasolę do rondla i napełnić ją wodą. Następnie dodać sól, cukier, przyprawy i gotować około 1,5 godziny. Dodaj ocet na 5-10 minut przed gotowaniem. Ugotowaną fasolę włóż do słoików i zamknij.

Wskazówka: aby fasola szybko się ugotowała, przed gotowaniem należy ją napełnić wodą i pozostawić na kilka godzin.

Fasola czerwona konserwowa we własnym soku

Fasolkę przygotowaną według tego przepisu można dodawać do różnych sałatek lub podawać jako osobną przystawkę.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1 kg fasoli;

500 g świeżej cebuli;

500 g świeżych marchewek;

250 g oleju słonecznikowego;

3 łyżki. l. ocet;

Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Najpierw musisz ugotować fasolę. Następnie pokrój cebulę i marchewkę według własnego uznania - pokrój je w półpierścienie, koła lub kostkę. Warzywa dusimy na rozgrzanym oleju słonecznikowym, dodajemy do nich fasolę. Doprowadź do wrzenia, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Przygotowaną masę rozłóż do słoików i zwiń.

Czerwona fasola konserwowa z pomidorami

Fasolkę z sosem pomidorowym można dodać do barszczu lub wykorzystać jako dodatek do dań głównych.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

1 kg fasoli;

3 kg świeżych pomidorów;

2 łyżeczki sól;

3 łyżeczki Sahara;

Liść laurowy, ziele angielskie i strąk ostrej papryki.

Pierwszym krokiem jest ugotowanie fasoli poprzez dodanie soli, cukru i przypraw. Podczas gotowania fasoli należy przygotować pomidory: obrać je i posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Gotową fasolę zdejmij z ognia, odcedź wodę i włóż ją razem z pokrojonymi pomidorami do rondla. Gotową mieszaninę gotuj na małym ogniu przez około 20–30 minut. Kilka minut przed gotowością dodaj strąk gorącego ziela angielskiego i kilka liści laurowych. Fasolę i pomidory przekładamy do słoików i zwijamy.

Teraz wiesz, jak puszkować czerwoną fasolę na zimę. Wszystkie proponowane przepisy są proste. Gotuj, próbuj i eksperymentuj. Życzymy powodzenia!

Ludzie są przyzwyczajeni do zbierania tylko jagód, warzyw i owoców ze wszystkich prezentów z ogrodu. A co z innymi roślinami uprawnymi: strączkowymi, zbożowymi i innymi? Przecież można je przechowywać nie tylko po wstępnym wysuszeniu. Wiele osób nie wie nawet, jak konserwować fasolę w domu, aby stała się zdrowym półproduktem lub kompletnym daniem.

Najprostsza opcja

W ich ojczyźnie, Ameryce Łacińskiej, najpopularniejszym produktem jest fasola. Spożywany jest pod różnymi postaciami niemal codziennie. Dla nas to tylko przystawka, dodatek do dania głównego. Aby każda gospodyni domowa mogła zawsze mieć pod ręką taki dodatek, musi wiedzieć, jak puszkować fasolę w domu. W sklepach taki produkt nie jest tani. Dlatego lepiej samodzielnie opanować kilka prostych przepisów. Pierwszą opcją jest marynowanie. Aby zacząć zastanawiać się, jak puszkować fasolę w domu, musisz przygotować do tego niezbędne produkty. Na każdy kilogram potrzeba nieco ponad 3 litry wody, 120 gramów cukru i soli, 3 łyżeczki esencji octowej i przyprawy (pieprz, goździki, liście laurowe, kolendra i gorczyca), które najlepiej się do tego nadają.

Sekret konserwowania fasoli w domu jest dość prosty:

1. Najpierw produkt należy zwilżyć. Jeśli fasola jest świeża, wystarczy godzina. Jeśli wyschną, zajmie to całą noc.
2. Następnie należy spuścić płyn, a fasolę wraz z innymi składnikami zebrać na jednej patelni, podpalić i doprowadzić zawartość do wrzenia.
3. Następnie możesz nieco zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie przez co najmniej półtorej godziny.
4. Trzy minuty przed końcem dodać ocet.

Teraz gorący produkt można zapakować, zwinąć i po schłodzeniu bezpiecznie wysłać do przechowywania.

Każdy produkt ma zupełnie różne typy i odmiany. Ich przetwarzanie i zastosowanie w gotowaniu może się różnić. Dlatego musisz dodatkowo wiedzieć, jak konserwować fasolkę szparagową w domu. Niektórzy mylą go ze szparagami, których młode pędy są zjadane. Mówimy tutaj o zielonych strąkach, które są bardzo korzystne dla organizmu. Istnieje kilka sposobów na ich zachowanie. Do jednego z nich potrzebne będą: 0,5 kilograma fasoli, 50 gramów octu, świeży koperek i natka pietruszki, 10 ziaren pieprzu, półtora grama chrzanu i mielonego cynamonu, 3 goździki, łyżka cukru i dwukrotnie więcej soli.

Teraz musisz zapamiętać kolejność puszkowania fasolki szparagowej w domu:

1. Umyte strąki pokroić na 3 części.
2. Lekko podsmaż je na dowolnym oleju roślinnym.
3. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść cukier i sól w litrze wody i zagotuj. Po 10 minutach dodać ocet.
4. Fasolę włóż do słoików.
5. Dodać zioła i przyprawy, a następnie zalać marynatą.
6. Słoiki należy pozostawić na 15 minut w łaźni wodnej pod pokrywką i dopiero wtedy zwinąć.

Apetyczne mieszanki

Gotowanie zna wiele możliwości konserwowania. W domu możesz przejąć inicjatywę i dodać na przykład trochę warzyw. Będziesz potrzebować następujących składników: 3 kilogramy pomidorów, 2 i pół kilograma fasoli i papryki, 100 gramów soli i octu, 3 główki czosnku, a także szklanka cukru i oliwy z oliwek.

Proces przebiega według zwykłej sekwencji:

1. Pomidory włożyć do wrzącej wody, a następnie po usunięciu skórki zmielić je w maszynce do mięsa.
2. Do powstałego gęstego soku dodaj sól, ocet, cukier, olej i starty czosnek.
3. Zagotuj mieszaninę i gotuj przez 20 minut.
4. Fasolę z miąższem papryki pokroić na kawałki i dodać do masy pomidorowej.
5. Po pół godzinie powstały produkt włóż do słoików i zamknij.

Takie konserwy będą prawdziwym odkryciem. Można je stosować na co dzień jako dodatek do dania głównego lub podawać na świątecznym stole jako osobne danie. Ponadto będzie doskonałym składnikiem świeżej sałatki, gulaszu czy zupy jarzynowej.

Popularna metoda

Poprzednie opcje mają jedną, ale istotną wadę. To jest ocet. Jest doskonałym środkiem konserwującym, ale nadaje produktowi szczególną kwaskowatość, która nie każdemu odpowiada. Istnieją jednak inne metody, w których brakuje tego składnika. Możesz na przykład zastanowić się, jak konserwować czerwoną fasolę w domu. W tym przypadku lista składników będzie minimalna: na 2 kilogramy świeżej fasoli będziesz potrzebować tylko wody i 3 łyżek soli.

Metoda gotowania:

1. Świeże owoce należy najpierw napełnić wodą i pozostawić w tym stanie na noc.
2. Następnie należy je dobrze wypłukać, aby usunąć powstały śluz, umieścić w rondlu z zimną wodą i gotować przez 2 godziny w umiarkowanym wrzeniu.
3. Gdy ilość wody zmniejszy się o połowę, dodaj sól.
4. Gorący produkt wraz z płynem umieścić w przygotowanych sterylnych pojemnikach, przykryć pokrywkami, a następnie podgrzewać przez kolejne 20 minut w łaźni wodnej.
5. Zwiń słoiki i przechowuj je po ostygnięciu.

Fasola jest pożywnym składnikiem i źródłem białka. Wprowadź go do swojej diety, a Twoje serce powie „dziękuję”. Więc spróbujmykonserwowanie fasoli w domu, bo jest wielokrotnie bardziej naturalny, a przez to zdrowszy.Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego z jego typów, białego, czerwonego i strąkowego. Do przygotowania do zimy korzystając z naszego najlepsze przepisy na fasolę w puszkach.

zdjęcie foodinjars.com

Fasola „Baza”

Na kilogram dowolnej fasoli weź 2 łyżki. sól i cukier, 1 łyżeczka. ocet 70%, ulubione przyprawy - do smaku

Fasolę zalać 2 palcami wody, dodać sól, cukier i przyprawy, gotować półtorej godziny, aż zmięknie. Na koniec dodać ocet. Ułożyć w słoikach, zwinąć i odstawić w ciepłe miejsce.

Fasola w sosie pomidorowym „Smaczna”

Kilogram fasoli namoczyć w wodzie na 4 godziny. Następnie gotuj przez 30 minut. na małym ogniu w ilości 4 litrów. woda z dodatkiem 1,5 łyżeczki. sól i 2 łyżeczki. Sahara. Zamieszać. Odcedź na durszlaku. Od 3 kg. Zmiksuj obrane pomidory. Połączyć fasolę i puree w rondlu, dodać 1,5 łyżeczki. sól, 10 posiekanych ziaren pieprzu, pół posiekanej ostrej papryki. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Zamieszać. Na koniec dodać liście laurowe - 3-4 szt. Ułożyć w słoikach, zwinąć i odstawić w ciepłe miejsce.

fot. www.safprofoods.com

Fasola „Z zieleniną”

1 kg. fasolę, pozostawić w wodzie na 5 godzin. Odcedź na durszlaku. Gotujemy do połowy w osolonej wodzie. Od 1 kg. Pomidory zmiksować bez skórki, dodać sól i pieprz, dodać posiekane zioła, 3 pęczki natki pietruszki i koperku, zagotować i dusić na małym ogniu. Fasolę przekładamy do słoików zostawiając 3-4 cm, polewamy przecierem pomidorowym. Słoiki gotować pod pokrywkami przez 1 godzinę 20 minut. Zwinąć, obrócić, ostudzić w ciepłym miejscu.

Próbowanie różnych smaków -konserwowanie fasoli w domuz dodatkiem warzyw.

zdjęcie www.shockinglydelicious.com

Fasola „Trio”

1 kg. Fasolę wstępnie namoczoną gotujemy przez 8 godzin, aż będzie miękka. Zblanszuj 500 g półpierścieni w oleju roślinnym. cebula i marchewka. Dodać fasolę i dusić przez 10 minut. Wlać 3 łyżki. ocet 9%, sól i ulubione przyprawy, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Rozłożyć do słoików, sterylizować przez 20 minut, zwinąć, odwrócić, zawinąć.

Fasola „Mozaika”

Ugotuj 1 kg. fasola namoczona przez 8 godzin. 2 kg. Podsmaż półpierścienie cebuli i 2 kg marchewki w paski. Dodaj do nich posiekaną zieleninę, 2 pęczki koperku, posiekaną paprykę cayenne, 3 kg puree. pomidory i dusić przez 15 minut. Dodaj fasolę, pół litra oleju roślinnego, 2,5 łyżki. sól, 2 łyżki. cukier i 1 łyżka. ocet 9%, gotować przez pół godziny. Rozłożyć do słoików, zwinąć, odwrócić, zawinąć.

Konserwowanie na zimęfasolka szparagowa – zapobieganie przeziębieniom. Zobacz nasze przepisynajlepsze preparaty od niej.

Fasola szparagowa „Nie ma problemu”

Odetnij ogonki fasoli, włóż je do litrowego słoika, dodaj 1 łyżkę. sól i wlej jedną trzecią wody. Gotować 3 godziny pod przykryciem. Zwiń go i odwróć.

fot. www.marlenematar.com

Fasolka szparagowa „Pikantna”

Fasolę blanszować (1 kg) przez 2 minuty. Suchy. 250 gr. Posiekaj czosnek i 3 strąki pieprzu cayenne, dodaj sól do smaku. W pojemniku ułóż mieszaninę czosnku, pokrojonych w plasterki świeżych pomidorów i fasoli. Przykryj ściereczką i połóż ciężarek. Po 7 dniach przełóż je do słoików, sterylizuj przez 20 minut, zwiń i ostudź w ciepłym miejscu.

Fasolka szparagowa z burakami

Podsmaż 2 pokrojone w kostkę cebule na oleju roślinnym, dodaj przecier pomidorowy (500 g), 200 ml. olej roślinny, 100 ml. ocet 6%, przyprawy do smaku, posiekany czosnek (1 główka), słodka papryka pokrojona w kostkę (2 szt.), posiekane zioła 1 pęczek natki pietruszki. Podgrzej to. Dodać starte buraki i pokrojoną w kostkę fasolę. Gotować przez 1 godzinę. Ułożyć w słoikach i zakręcić.

zdjęcie www.pinterest.com

Marynowana fasolka szparagowa

Strąki zblanszować, pokroić na 2 cm kawałki, przez 2 minuty i rozłożyć do słoików. Zalać marynatą od 1.l. woda z 1 łyżką. sól, 4 łyżki. cukier i 70 ml. ocet 6%. Gotuj przez 20 minut. Zwiń, odwróć, fajnie.

Fasola szparagowa „Na daczy”

Gotuj pół kilograma posiekanej fasoli przez 3 minuty, włóż do słoika z ulubionymi ziołami i przyprawami. Zalać marynatą sporządzoną z 1 litra wody i 5 łyżek. sól i cukier i 1 łyżka. ocet 70%.Gotuj przez 8 minut. Zwiń, odwróć, zaizoluj.

Ciekawy przygotowania fasoli na zimęw postaci pełnych sałatek.

fot. www.foodandwine.com

Letnia sałatka

Od 3 kg. Zmiksuj pomidory. Dodaj olej roślinny (150 ml), sól (3 łyżki), cukier (150 g), ocet 9% (1,5 łyżki). Gotuj przez 15 minut. Dodać fasolę (1,2 kg). W 20 minut. dodać bakłażana pokrojonego w kostkę (500g). Po kolejnych 20 minutach. połóż słodką paprykę w paskach (600 g). Odczekać 20 minut, przełożyć do słoików, zakręcić, odwrócić, zawinąć.

Sałatka „Jesienna”

Wszystkie składniki 250 gr. Pomidory i papryka – 500 gr.

Zblanszuj kostki fasoli, pora, cukinii, marchwi i różyczek kalafiora. Dodaj plasterki pomidora i słodkiej papryki bez nasion. Wymieszaj i przełóż do słoików. Wlać gorącą marynatę z 1 litra. woda z 1 łyżką. sól, 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki. kwas cytrynowy. Posypać posiekanym czosnkiem.

Mamy nadzieję, że nasze zimowe przepisynie wydawało ci się trudne. Poświęć im trochę czasu latem, a zimą będzie to bardzo opłacalne. Bądź zdrów!

W naszych przepisach znajdziesz m.in.

fot. www.treehugger.com

Powiązane posty:

Jak wybrać odpowiednią dietę - prawidłowo schudnąć

Dieta Dukana na każdy dzień: menu i fazy

Smaczna, sycąca, niskokaloryczna, bogata w białko, witaminy i mikroelementy – fasola powinna znaleźć się na naszym stole. Ten werdykt nie wydaje się dziwny tym, którzy dbają o swoje zdrowie. Zwolennicy prawidłowego odżywiania, znając dobroczynne właściwości warzyw, zimą starają się zaopatrzyć w naturalny produkt. Dlatego pytanie, jak przygotować fasolę na zimę, jest bardzo, bardzo istotne.

Zamrażanie

To lider przedmiotu obrabianego, na którego korzyść przemawiają następujące fakty:

• po zamrożeniu zachowują prawie wszystkie zalety świeżej fasoli;
• warzywo będzie równie świeże, gdy rozmrozisz je zimą;
• naturalny smak zostaje zachowany, dzięki czemu można go dodawać do różnych potraw;
• proces przygotowania jest łatwy i szybki;
• Okres trwałości takiego produktu jest długi.

Na zimę możesz przygotować fasolę i strąki fasoli. Zacznijmy od strąków. Do garnka wlać zimną wodę, zagotować. W tym czasie wybierz najgładsze strąki fasoli i opłucz. Do gotowania możesz wziąć całe strąki lub pokroić je na duże kawałki. Włożyć do wrzącej, osolonej wody. Gotuj fasolę przez 5-7 minut, następnie odlej wodę. Pozostaw strąki do wyschnięcia na durszlaku, a następnie włóż je do torebek. Teraz nadszedł czas, aby przechowywać pakiety witamin w zamrażarce. Zimą nie można się nacieszyć tym produktem. Po szybkim rozmrożeniu można ugotować z nim zdrowy omlet lub dodać do zupy witaminowej.

Fasola szparagowa jest przygotowywana w ten sam sposób, tyle że trzeba ją gotować nieco dłużej. Zimą opakowania z gotowym produktem pomogą Ci w przygotowaniu sałatek. Można go po prostu podgrzać jako przystawkę. Nawiasem mówiąc, możesz także przygotować zielony groszek.

Latem chcesz wszystko zamrozić, ale nie ma wystarczająco dużo miejsca na zamrożenie. Prawidłowo pakuj warzywa i jagody do torebek. W 1 torebce umieść nie więcej niż 0,5 kg produktu, aby zimą móc od razu zjeść rozmrożone warzywa. Wyciśnij nadmiar powietrza z worka poprzez jego spłaszczenie. Worki powinny stać się płaskie. Zgadzam się, możesz umieścić znacznie większą liczbę tych „cegieł” w zamrażarce. Dla wygody podpisz je.

Konserwowanie fasoli zbożowej

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie zdrowych warzyw w puszkach. Wybierając go, możesz kierować się swoim gustem, preferencjami rodziny, a nawet terminem przydatności do spożycia. A okres przydatności do spożycia konserw jest z reguły długi. Otwórz słoiczek zimą i zachwyć swoich bliskich. Najpopularniejsze przepisy na konserwy warzywne to:

1. We własnym soku.

Aby przygotować ten przepis na zimę, będziesz potrzebować: 1 kg fasoli, 0,5 kg cebuli, 0,5 kg marchwi, 0,25 kg oleju słonecznikowego, 3 łyżki. l. Ocet 9%, sól i pieprz.

Jeśli fasola jest świeża, od razu zaczynamy gotować. Jeśli nie, namocz wstępnie przez 8-10 godzin. Następnie opłucz je i pozwól im się ugotować. Warzywa - marchewkę i cebulę pokroić, zalać olejem i dusić przez 20 minut. Dodaj do nich fasolę i kontynuuj gotowanie. Po 5-10 minutach dodać sól, ocet i pieprz. Po kilku minutach wyłącz ogień i dodaj do słoików.

2. Marynowane.

Wszystkie składniki marynaty, oprócz octu, włóż do rondla, w którym fasola jest zalana wodą. Do marynaty potrzebujemy 40 g soli i cukru oraz przypraw (najczęściej czarny pieprz). Gotuj przez półtorej godziny. Gdy warzywo stanie się miękkie, dodaj 1 łyżeczkę. ocet. Przekąska fasolowa jest gotowa.

3. W świeżym sosie pomidorowym.

Wyjątkowość przepisu na zimę polega na jego całkowitej naturalności. Do przygotowania sosu pomidorowego używa się pomidorów, a nie pasty pomidorowej. 3 kg dojrzałych pomidorów na 1 kg fasoli. Najpierw przygotowuje się je osobno. Fasolę namoczyć, następnie gotować na małym ogniu przez pół godziny, dodając do pojemnika półtorej łyżki soli i 2 łyżki cukru. Odcedź wodę i umieść ją na durszlaku.

Zajmijmy się pomidorami. Aby ułatwić obieranie ich z twardej skórki, należy je najpierw zalać wrzącą wodą. Obrane warzywa zmiel w maszynce do mięsa. Teraz połącz przecier pomidorowy z fasolą, dodaj półtorej łyżki soli, pieprzu i gotuj przez pół godziny. W końcu wszystko jest jak zwykle: w bankach.

4. Z warzywami.

Prawdziwe różnorodne warzywa możesz przechowywać przez długi czas, aż do zimy. Gotowa sałatka zawiera fasolę (6 szklanek), pomidory (3 kg), marchew (2 kg), cebulę (2 kg), zioła, sól i cukier (po 2,5 łyżki) oraz ocet 9% (1 łyżka. l.)

Gotuj wcześniej namoczoną fasolę przez godzinę. Dusić cebulę i marchewkę, wstępnie pokrojoną. Dodać pokruszone pomidory, zioła, paprykę i gotować 15 minut. Następnie gotujemy z fasolą przez kolejne pół godziny. Gdy danie będzie gotowe, przełóż je do słoików.

Doświadczone gospodynie domowe radzą zawijać słoiki z gorącym jedzeniem w koc i zostawiać je na noc, aby sterylizacja trwała w tym okresie. Odwracając słoiki, od razu możesz sprawdzić, czy są dobrze zamknięte i czy nie dostaje się do nich powietrze.

Konserwowanie fasolki szparagowej

Delikatne strąki fasoli urozmaicają menu. Zimowe przetwory będą smakowitym dodatkiem do znanych już potraw. Ile czasu można zaoszczędzić? Zimą wyjęłam słoiczek i danie było gotowe. I jest przechowywany przez długi czas.

Przepisy składają się z małego zestawu składników i są łatwe w przygotowaniu:

1. Marynowane.

Możesz marynować strąki fasoli zielonej lub żółtej dodając łyżkę soli, 100 g cukru, 70 ml 6% octu na 1 litr wody. Ugotowane strąki (1 kg) należy ciasno ułożyć w słoikach i wypełnić przygotowaną mieszanką soli, cukru i octu. Po szczelnym zamknięciu słoików metalowymi pokrywkami gotuj je przez pół godziny.

2. Z gorczycą i czosnkiem.

Przyprawy dodadzą potrawie pikanterii. Można eksperymentować, doprawiając zwykłą marynatę musztardą zbożową i posiekanym czosnkiem.

3. Z papryką.

Na 2 kg strąków pobieramy 250 g czerwonej papryki, ziół i 5-6 ząbków czosnku. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj pieprz i posiekaj czosnek. Wszystkie warzywa zanurzyć w marynacie składającej się z 0,7 litra wody, 150 g oleju słonecznikowego, 70 g soli, 100 g cukru i 1 szklanki 6% octu i zagotować. Dodaj strąki fasoli i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. I znowu, nie pozwalając mu ostygnąć, do słoików.

Zimą obfite dania z fasoli zachwycą całą rodzinę letnimi smakami.