Fasolka szparagowa - przepisy kulinarne. Fasolka szparagowa - przepisy na gotowanie oryginalnych pysznych potraw

Co można ugotować z zielonej fasoli? Przepisy na fasolę szparagową

Fasolka szparagowa jest dobra, dopóki strąki nie stwardnieją. Młode strąki są delikatne, soczyste, szybko się gotują i zawierają znacznie więcej przydatnych substancji. Fasolę młodą od przejrzałej można odróżnić po kolorze i elastyczności strąka - kolor powinien być jasnozielony lub jasnożółty, strąk jest elastyczny i łatwo się łamie, na zerwaniu nie ma nici włóknistej.

Przed przygotowaniem drugich dań i sałatek zieloną fasolkę należy ugotować w osolonej wodzie. Wyjątkiem jest gulasz warzywno-mięsny, gdy fasola jest dodawana na surowo. Młode fasole gotuje się przez 5-7 minut, jeśli strąki są przejrzałe, potrzeba 8-10 minut. Upewnij się, że ziarna nie są trawione, w przeciwnym razie stracą smak i witaminy i staną się włókniste.

Przepisy na sałatkę z zielonej fasoli

Sałatka z zielonej fasoli z tuńczykiem

Składniki: 400 gr. fasolka szparagowa, puszka tuńczyka konserwowego, pęczek zielonej cebuli, 3 pomidory, sól i pieprz czarny, oliwa z oliwek.

Jak gotować. Odciąć czubki i ogonki fasoli, połamać strąki. Gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź w durszlaku, spłucz zimną wodą. Rybę rozgnieść widelcem, pomidory pokroić w plasterki. Na talerz wyłożyć warstwę fasoli, następnie pomidory i tuńczyka. Sól i pieprz każdą warstwę, skrop oliwą, posyp zieloną cebulką. Do dressingu można dodać odrobinę octu balsamicznego lub soku z cytryny.

Sałatka z zielonej fasoli z orzechami

Składniki: 200 gr. fasolka szparagowa, 50 gr. orzechy włoskie, sól i pieprz, 1 łyżka. l. ocet winny lub jabłkowy, pietruszka.

Jak gotować. Gotuj fasolę do miękkości, odcedź na durszlaku. Posiekaj orzechy. Fasolę przełożyć do głębokiej salaterki, doprawić solą i pieprzem, polać octem. Posyp orzechami i pietruszką. Wszystko wymieszaj i podawaj sałatkę z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Ostra sałatka warzywna z zieloną fasolką

Składniki: 150 gr. fasolka szparagowa i czerwona kapusta, 2 ogórki, 1 marchewka.

Do sosu: 3-4 łyżki. l. olej roślinny, 1 łyżka. l. sos sojowy, 2 łyżeczki. dowolny ostry sos (proporcje można zmienić według własnych upodobań).

Jak gotować. Fasolę pokroić na małe kawałki, gotować w osolonej wodzie przez 2 minuty i natychmiast schłodzić pod zimną wodą. Ziarna powinny pozostać jędrne. Zetrzyj ogórki i marchewki na marchew koreańską lub pokrój w kostkę. Drobno posiekaj kapustę. Wszystkie warzywa wymieszać i skropić dressingiem.

Przepisy na przekąski i dania gorące z zieloną fasolką

Bułki z zieloną fasolką

Składniki: zielona fasolka, cienkie plastry boczku lub szynki, olej roślinny.

Jak gotować. Fasolę pokroić na kawałki o tej samej długości (6-8 cm każdy), gotować przez 2-3 minuty w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak, pozwól wodzie spłynąć. Na każdy plaster szynki lub boczku włożyć 5-6 fasolek, zwinąć i lekko podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą. Przystawka może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do przystawki.

Omlet z zieloną fasolką

Składniki: 400 gr. fasolka szparagowa, 4 jajka, 3 łyżki. l. mleko, pęczek liści sałaty, mały pęczek zielonej cebuli, 1 cebula, olej roślinny, sól i pieprz.

Jak gotować. Zagotuj fasolę. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, włożyć fasolę, warzywa dusić 3-4 minuty. Drobno posiekaj liście sałaty i zieloną cebulę, ubij jajka z mlekiem, wymieszaj z ziołami. Sól dla smaku. Fasolę i cebulę zalać mieszanką z omletów, pieprzem, przykryć i zagotować na małym ogniu.

Fasolka szparagowa z pomidorami i szynką

Składniki: 500 gr. fasolka szparagowa, 100 gr. szynka lub kiełbasa półwędzona, 5-6 pomidorów, 2 cebule, czosnek, sól i pieprz, 1 łyżka. l. ocet jabłkowy, olej roślinny.

Jak gotować. Gotuj fasolę do miękkości. Cebulę podsmażyć, włożyć pokrojone w kostkę pomidory, dusić, aż pomidory zmiękną. Następnie dodaj fasolę, wymieszaj, dopraw pieprzem, czosnkiem, solą i zalej octem. Po kilku minutach dodaj kawałki szynki, przykryj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Fasolę można podawać z makaronem, ryżem lub samodzielnie.

Fasolka szparagowa z grzybami

Składniki: 400 gr. zielona fasolka, 200 gr. pieczarki, 2 cebule, czosnek, pieprz mielony, sól, bazylia, koperek, olej roślinny.

Jak gotować. Pieczarki kroimy w plastry, cebulę drobno siekamy, cebulę smażymy z grzybami. Ugotowane grzyby zdejmij z ognia. Gotuj fasolę przez 5 minut. Włóż na patelnię z grzybami, dopraw przyprawami i solą, nałóż na średni ogień, gotuj pod przykryciem przez 7-10 minut. Dodaj czosnek, zioła i podawaj.

Chanakhi (gulasz warzywny z mięsem)

Składniki: 500 gr. mięso, ziemniaki, bakłażan, fasolka szparagowa, cebula, pomidory, dużo ziół, sól i pieprz do smaku. Proporcje warzyw są dowolne.

Jak gotować. Wlej trochę oleju roślinnego na dno kotła, połóż mięso pokrojone na kawałki. Na wierzch ułożyć kostki ziemniaczane, następnie zieloną fasolkę, kostki bakłażana (nie trzeba smażyć), cebulę i krążki pomidora. Posyp wszystko dużą ilością ziół. Postaw na małym ogniu, wlej trochę wody (woda nie powinna całkowicie zakrywać warzyw), sól, pieprz i zagotuj. Przełożyć w piekarniku, gotować na średnim ogniu przez około godzinę (czas zależy od rodzaju mięsa, w przypadku wołowiny - pozostawić 1,5 godziny).

W każdym przepisie świeżą zieloną fasolę można zastąpić fasolą w puszkach lub mrożoną. Zamrożenie jest bardzo proste - pokrój na kawałki, zanurz na kilka minut we wrzącej wodzie, osusz i ułóż w torebkach. Zimą takie blanki z pewnością znajdą zastosowanie i znacznie obniżą koszty żywności.

Składniki: fasolka szparagowa, cebula, sól, pieprz, jajko, marchewka, ziemniak

Fasola jest magazynem składników odżywczych, dlatego ten składnik jest często uwzględniany w zdrowej diecie. Strąki fasoli dojrzewają latem, ale jeśli nie chcesz pozbawiać się zdrowej żywności, możesz je zamrozić w zamrażarce. Nie bój się, że z tego powodu warzywo straci swoje korzystne właściwości, ani smak, ani konsystencja, ani użyteczność tego nie zmienią się w żaden sposób.

Zamrażanie fasoli

Do mrożenia nadają się młode, świeżo dojrzałe ziarna. Jeśli weźmiesz przejrzały produkt, będzie zbyt twardy i bez smaku. Dlatego upewnij się, że fasola ma małe soczyste owoce, wielkości 5-7 mm, miękką skórkę. Produkt nadający się do zamrożenia można rozpoznać po równych zielonych klapkach (czasem jasnożółtych). Strąki młodej fasoli powinny być delikatne, dzięki czemu powstają naprawdę smaczne potrawy.

Zamrażanie może mieć zły wpływ na wygląd ziaren, jeśli są tylko umyte i włożone do lodówki. Blanszowanie pomaga zachować przyzwoity wygląd po rozmrożeniu. Aby to zrobić, najpierw odcina się łodygę z każdego strąka. Następnie owoce można pokroić na kilka części, nie więcej niż 5 centymetrów. Następnie musisz zagotować wodę w rondlu, opuścić tam wiórki fasoli i przytrzymać przez 3 minuty.

Pomoże to zachować jędrną i zieloną fasolę w lodówce bez ciemnienia koloru. Następnie materiał należy wysuszyć, włożyć do torebek i włożyć do zamrażarki do lepszych czasów i koniecznie nauczyć się gotować zieloną fasolkę.

W ciągu 4 miesięcy musisz zjeść mrożoną fasolę. Ale w żadnym wypadku nie zamrażaj go ponownie, w przeciwnym razie produkt straci wszystkie swoje użyteczne właściwości i stanie się bezużyteczny dla organizmu.

Jak gotować fasolkę szparagową

Wiosną, kiedy wiele warzyw jeszcze nie dojrzało, a o każdej innej porze roku mrożona zielona fasola dostarczy potrzebnych organizmowi witamin, teraz zastanowimy się, jak ją ugotować.
Warzywo nie wymaga długotrwałej obróbki, dzięki czemu można je bez trudu ugotować.

Najprostszy przepis na zieloną fasolkę: gotuj ją we wrzącej wodzie przez 7 minut, a następnie dodaj do jedzenia. Czasami smaży się go po rozmrożeniu w warzywach lub maśle. Fasola w tej formie wzbogaci smak mięsa, ryb. Nie zaleca się smażenia rozmrożonego produktu dłużej niż 5 minut. Z marynowaną cebulką, sosem sojowym i grzankami szczególnie smaczna będzie fasolka szparagowa z mięsem. Spróbuj podawać go z ziemniakami lub mięsem mielonym, a podziw niejadków będzie gwarantowany.

Co można ugotować z zielonej fasoli - oryginalne przepisy

Nie sposób wymienić, jakie różnorodne dania można przygotować z mrożonej zielonej fasoli. To warzywo jest często używane do przygotowania dań wegetariańskich - zup i przystawek. Gotowana zielona fasola jest jednym ze składników dań mięsnych.

Fasola łączy się z wieloma produktami, dzięki czemu będą odpowiednie w każdym daniu. Aby przygotować sałatkę z zielonej fasoli, weź pierwsze warzywa, rzodkiewki, cebulę, dodaj zieloną fasolkę, a zdrowa sałatka witaminowa jest gotowa! Zapraszam do dodawania go do ziemniaków, makaronów, roślin strączkowych i cieszenia się wspaniałym smakiem. Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować na dania z grzybów, zapiekanki.
Zastanów się, co może być interesujące w gotowaniu z zielonej fasoli.

Zupa z zieloną fasolką

Zupa z zieloną fasolką jest bardzo smaczna i zdrowa.

Składniki:

300 gram posiekanych ziemniaków
100 gram posiekanej cebuli,
100 gram startej marchwi,
200 gram zielonej fasoli,
woda,
Sól.

Umieść pokrojone ziemniaki w garnku z wodą. Gdy woda się gotuje, podsmaż cebulę, grzyby i marchewkę. Wszystko jest smażone na jednej patelni. Dodaj smażyć do zupy. Następnie przychodzi kolej na zieloną fasolkę, którą należy dodać do wszystkich innych składników. Po tym trzymaj warzywa w ogniu nie dłużej niż 15 minut, a ogień nie powinien być zbyt silny. W rezultacie otrzymujesz lekką i smaczną zupę. Zamiast wody możesz dodać bulion z kurczaka. Przygotuj czas gotowania nie dłuższy niż 30 minut.

Fasola gruzińska (lobio)

Wiele kuchni świata zawiera dania z zielonej fasoli. Ten składnik jest bardzo popularny w kuchni gruzińskiej. Istnieje prosty przepis na gotowanie zielonej fasoli po gruzińsku.

Weź następujące pokarmy:

pęczek zieleniny (pietruszka, kolendra, bazylia, mięta),
1 kg świeżej fasoli w strąkach,
2 cebule (pokrojone na małe kawałki)
3 kawałki pomidora,
100 gramów posiekanych orzechów,
3 ząbki czosnku,
1 ostra papryka
Sól,
olej roślinny.

Ostrą paprykę obrać z nasion, pokroić w małe plasterki. Namocz świeżą fasolę we wrzącej wodzie przez 5 minut. Usuń skórkę z pomidorów. Najlepszym sposobem na to jest oparzenie wrzątkiem, a skóra łatwo zejdzie. Cebulę przełożyć na patelnię, a gdy stanie się przezroczysta, dodać pokrojone pomidory.

Po kilku minutach do wszystkich składników dodaj zieleninę, czosnek i pieprz. Na samym końcu dodaje się fasolę. Cały czas mieszaj warzywa, aby równomiernie się ugotowały. Wszystkie warzywa po dodaniu fasoli duszone są przez 5 minut. Przed wyłączeniem ognia dodaj orzechy, wymieszaj, przykryj pokrywką. Po 5 minutach możesz podać danie na stole.

Mięso z kurczaka z zieloną fasolką

Delikatny kurczak i zielona fasolka to świetne połączenie. Dodaj tam szpinak i pomidory, a dostaniesz danie smaczne, sycące żołądek, ale przede wszystkim zdrowe. Ponadto na jej przygotowanie będziesz potrzebować bardzo mało czasu.

Składniki:

300 gramów fileta z kurczaka,
pomidory koktajlowe,
1 szklanka posiekanego szpinaku
Sól,
przyprawy.

Pokrojony filet z kurczaka należy smażyć na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy kawałki są lekko podpieczone, dodaj fasolę w strąkach. Trzymaj przez chwilę w ogniu, dodaj resztę składników. Dusić przez 5 minut, a następnie wyłączyć ogień.

Fasola szparagowa po koreańsku

Wiele osób uwielbia koreańskie potrawy za ich pikantność. W Korei lubią gotować zieloną fasolkę z sezamem, okazuje się, że jest to całkiem smaczne danie.

Składniki:

250 gram fasoli w strąkach,
zmiażdżony czosnek z dwóch ząbków,
jedna marchewka (tarta)
trochę cukru i soli
1,5 łyżeczki biały stół,
olej roślinny,
pieprz,
kolendra,
sezam.

Gotuj fasolę, aż będą elastyczne, ale miękkie. Wymieszaj fasolę, czosnek, marchew. Dodaj przyprawy, ocet, cukier, wszystko wymieszaj. Następnie musisz dać danie czas na marynowanie, więc umieszcza się je w zimnym miejscu na kilka godzin. Następnie możesz dodać do niego trochę więcej nasion sezamu. W ten sposób otrzymujesz doskonałą zieloną fasolkę na dodatek do mięsa.

Grzyby i fasola szparagowa

To danie świetnie nadaje się na rodzinny obiad. Grzyby można zabrać dowolne - pieczarki lub las.

Składniki:

150 g filetu z kurczaka lub innego mięsa, pokrojonego na małe kawałki,
100 gramów zielonej fasoli,
100 gramów posiekanych grzybów
szalotka,
ząbek czosnku,
Sól,
pieprz.

Najpierw smaży się na patelni kurczaka i pieczarki, następnie dodaje się do nich cebulę i czosnek. Nieco później możesz dodać sól i pieprz. Fasolę dodaje się tylko wtedy, gdy mięso z kurczaka jest całkowicie ugotowane.

Omlet z zieloną fasolką

Idealne poranne śniadanie, gdzie fasola w połączeniu z innymi warzywami nada niesamowity smak. Do przygotowania omleta można użyć zarówno fasoli z zamrażarki, jak i świeżego produktu.

Składniki:

1/4 szklanki mleka
2 jajka,
50 gramów fasoli szparagowej,
pomidory koktajlowe,
20 gram zielonego groszku,
Sól,
przyprawy.

Groszek i fasolę należy włożyć przed rozbiciem jajek i dodać mleko, aby je rozmrozić. Jajka należy najpierw ubić. Omlet należy gotować przy zamkniętej pokrywce. Na sam koniec dodajemy pokrojone na talerze pomidorki koktajlowe. Za kilka minut pyszne poranne danie jest gotowe.

Fasolka szparagowa z serem

Ser to idealne połączenie dla świeżej fasoli. Dodaj do tego dania smak cytryny i czosnku - i będzie niezapomniany.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

500 gram fasoli szparagowej w strąkach,
pół cytryny
trochę oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
100 gram tartego sera,
pieprz,
Sól.

Czosnek należy lekko zrumienić na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Następnie musisz wziąć fasolę ugotowaną we wrzącej wodzie i włożyć do formy. Zalej ugotowany czosnek i sok z cytryny. Wstawić do piekarnika na 200 stopni, trzymać tam przez kwadrans. Następnie możesz położyć ser na wierzchu i piec przez kolejne 5 minut. Podawaj przy stole i ciesz się smakiem!

Wszystkie te przepisy kulinarne pomogą Ci przygotować różnorodne dania z fasoli i nasycić organizm przydatnymi pierwiastkami śladowymi.

Dobroczynne właściwości zielonej fasoli, ze względu na obecność wielu pierwiastków śladowych i witamin w warzywach, są dobrze przebadane, a sam produkt uwielbiają wszyscy, którzy dbają o swoje zdrowie i po prostu pyszne jedzenie. Możesz jednak spróbować zielonych, wyrwanych z ogrodu, strąków tylko w miesiącach letnich, ponieważ nie zadziała, aby fasola była soczysta i chrupiąca przez długi czas.

Aby nie odmawiać sobie przyjemności poza sezonem i gotować zdrowe dodatki, zielona fasola jest zamrażana na zimę. To najprostszy i najtańszy sposób, w którym strąki nie tracą smaku, konsystencji ani użytecznych właściwości.

Jak zamrozić zieloną fasolę na zimę?

Przed zbiorem strąków należy wybrać odpowiednie surowce nadające się do zamrożenia. Aby fasola w gotowym naczyniu była delikatna, ale gęsta, a twarda fasola i włókna nie były wyczuwalne podczas jedzenia, z roślin zbierane są mleczne strąki dojrzałości, w których:

dopiero zaczynają się formować owoce, o długości nieprzekraczającej 3–7 mm, o soczystym, miękkim miąższu i luźnej skórce;
liście mają gładki zielony lub żółtawy odcień, w zależności od odmiany, i łatwo ulegają uszkodzeniu paznokciem.

Im grubsze i bardziej soczyste skrzydełka strąka, tym łatwiej ugotować pyszne dodatki, sałatki i zapiekanki z mrożonej zielonej fasoli według przepisu. Wiele gospodyń domowych wysyła do zamrażarki strąki, surowce roślinne dopiero po umyciu i odcięciu szorstkich części. W takim przypadku, gdy trzeba ugotować fasolę, rozmrożone strąki stracą swój bogaty kolor i staną się brązowe. Aby temu zapobiec, zieloną fasolę należy zblanszować. Jak zamrozić zieloną fasolę na zimę i czy są jakieś inne cechy tego procesu?

Z umytych strąków zielonej fasoli odetnij szorstką część, do której przymocowana jest łodyga.

Aby ułatwić przechowywanie i przygotowywanie potraw z fasoli, strąki są cięte na kawałki o długości od 2 do 5 cm.

Fasolę szparagową zanurza się we wrzącej wodzie na trzy minuty. W tym czasie warzywo nie straci swojej konsystencji, ale strąki staną się elastyczne, a co najważniejsze, nabiorą pięknego odcienia.

Z wrzącej wody ziarna przenosi się do wody z lodem, która w ciągu trzech minut utrwali kolor i schłodzi surowiec.

Fasolka szparagowa wrzucona do durszlaka jest suszona.

Fasolę szparagową gotową do zamrożenia na zimę układa się w szczelnie zamkniętych workach.

W tej formie warzywo można przechowywać do 4-6 miesięcy. Ale tutaj ważne jest, aby pamiętać, że takiego produktu nie można ponownie zamrozić. Fasola nie tylko traci swój wygląd, ale także większość witamin.

Przemysł wykorzystuje strumień bardzo zimnego powietrza do zamrażania zielonej fasoli. Dzięki temu proces trwa zaledwie kilka sekund, a kawałki gotowego produktu są kruchy, bez lepkich grudek i wtrąceń lodu.

Zamrażanie zielonej fasoli na zimę w ten sposób w domu nie zadziała. Ale:

rozsypanie już zblanszowanych i wysuszonych strąków na płytkiej tacy;
następnie wysyłając je do zamrażarki, możesz otrzymać wysokiej jakości kruszoną fasolę na wszelkie kulinarne przysmaki.

Temperatura powinna być jak najniższa, a warstwa strąków minimalna.

Jak gotować zieloną fasolkę zamrożoną na zimę?

Mrożoną fasolkę szparagową stosuje się w szerokiej gamie dań, od zup wegetariańskich i lekkich dietetycznych dodatków po obfite drugie dania z grzybami i mięsem, sałatki i zapiekanki.

Jednocześnie prawie wszystkie takie przepisy na przygotowanie mrożonej zielonej fasoli są dość proste i nie wymagają dużo czasu.

Przepis na gotowaną fasolę

Najczęściej gotowana zielona fasola staje się składnikiem tego lub innego dania kulinarnego. Strąki smażone na warzywach lub maśle są nieco mniej powszechne w przepisach na mrożoną zieloną fasolę.

Przygotowanie takiego preparatu wcale nie jest trudne.

Fasolę bez rozmrażania gotuje się w osolonej wodzie. Co więcej, po ugotowaniu warzywa powinny płonąć nie dłużej niż 5-7 minut.
Wygodniej jest smażyć strąki rozmrożone w temperaturze zerowej. W takim przypadku nie zmiękną i nie oddadzą w rondlu zbyt dużej ilości wody. Proces smażenia również trwa nie dłużej niż 6 minut.

Fasolka szparagowa już w takiej formie jest doskonałym dodatkiem do pieczonego lub gotowanego mięsa, sklejki i ryb morskich. Ale w razie potrzeby do soczystych zielonych strąków dodaje się słodki marynowany sos sojowy i posiekane krakersy żytnie.

Taka sałatka zaspokoi głód, orzeźwi i będzie dobrym dodatkiem do pieczonych ziemniaków czy mięs mielonych.

Wczesną wiosną lekka sałatka ze świeżych rzodkiewek i zielonej fasoli z pierwszą zieleniną i szalotką pomoże zbliżyć się do lata.

Istnieje wiele opcji na tak proste dania.

Dzięki neutralnemu smakowi fasolę łączy się z ziemniakami, kukurydzą i roślinami strączkowymi, dynią i makaronem, grzybami i innymi dodatkami.

Jak inaczej ugotować zieloną fasolkę, mrożoną latem i bardzo potrzebną zimą, kiedy organizm doświadcza naturalnego niedoboru witamin i świeżych warzyw?

Do tego dania będziesz potrzebować:

300 gramów zielonej fasoli zamrożonej na zimę;
500 gramów, które gotuje się i kroi w plasterki;
3 jajka na twardo;
1 mała, nieostra cebula.

Fasolę gotuje się, wyrzuca na sito i suszy. Jajka kroi się na pół lub ćwiartki. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.

Strąki wraz z ćwiartkami ziemniaków i cebulą skropione są oliwą i zapiekane solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Smak posiekanego czosnku, dodanego na kilka minut przed gotowaniem, dobrze podkreśli smak. Usuń warzywa z ognia, gdy ziemniaki będą złocistobrązowe.

Aby wypełnić sałatkę, przygotuj mieszankę łyżki soku z cytryny, kilka łyżek musztardy Dijon i 70 gramów oliwy z oliwek. W razie potrzeby do sosu dodaje się ocet winny, sól i przyprawy. Możesz udekorować danie i dodać blasku za pomocą jajek, zieleni bazylii i skórki z cytryny.

Przepis na zieloną fasolkę z pomidorami i czosnkiem

Za 400 gramów zielonej fasoli zamrożonej na zimę ta sałatka będzie wymagać:

łyżka oleju roślinnego;
kilka ząbków czosnku;
8-10 pomidorków koktajlowych;
sól dla smaku.

Podczas smażenia fasoli na patelni rozgrzewa się olej, na którym umieszcza się pokrojony w cienkie plasterki czosnek i przyprawy. W tym przypadku do warzyw najlepiej nadają się bazylia i oregano. Następnie do potraw dodaje się pomidory, a po kilku minutach gotowaną fasolę. Na ogniu danie spędza łącznie 4-5 minut, po czym można je podawać z wołowiną lub kaczką.

Składniki potrzebne do sałatki:

300 gramów małej obranej cebuli;
500 gramów zielonej fasoli;
5 łyżek oleju roślinnego;
300 gramów świeżych pieczarek lub innych wybranych grzybów;
łyżka sosu sojowego;
4 ząbki czosnku;
gałązka tymianku;
sok z cytryny, pieprz i sól do smaku.

3 łyżki oleju roztopić na patelni, na której dobrze usmażone są małe cebulki doprawione solą. Z mieszaniem proces ten może trwać do 30 minut. W tym czasie możesz gotować i chłodzić wstępnie zamrożoną zieloną fasolę na zimę.

Łyżkę oleju podgrzewa się w rondlu, po czym dodaje się pokrojone w plasterki pieczarki. Powinny być smażone przez około 10 minut, aż się zrumienią. Następnie do tej samej miski wlewa się pozostały olej i dodawany jest czosnek, tymianek, sól i pieprz. Po pół minucie, gdy pojawi się aromat, patelnię zdejmuje się z ognia. Gorące warzywa i grzyby są mieszane, doprawiane sokiem z cytryny i sosem sojowym i podawane.

Makaron z kurczakiem i mrożoną fasolką szparagową: przepis na zupę

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

200 gramów zielonej fasoli;
200 gramów gotowanego fileta z piersi kurczaka;
1 litr niskotłuszczowego bulionu z kurczaka;
1 łyżka mielonego świeżego imbiru;
łyżka zmiażdżonej;
1 mała cebula:
kilka piór zielonej cebuli;
2 łyżeczki oleju sezamowego;
2 łyżki sosu sojowego;
zielona kolendra i bazylia.

Posiekany czosnek, imbir, posiekaną cebulę i strąki fasoli smaży się na oleju, następnie fasolę ostrożnie usuwa się, a resztę warzyw dodaje się do bulionu z kurczaka. Wlewa się tu też sos sojowy, wkłada się pokrojony na kawałki filet z kurczaka, w razie potrzeby zupę soli się i pieprzy. Garnek pozostaje w ogniu przez kolejne 10 minut, następnie zupę doprawia się cienkim makaronem, a następnie, na krótko przed gotowością, dodaje się fasolę. Podczas serwowania gotowe danie ozdobione jest zielenią.

Mrożona fasola wielkopostny przepis - wideo

Mrożoną fasolkę szparagową stosuje się zarówno jako dodatek, jak i jako samodzielne danie. Gotowa fasola doskonale współgra w smaku z mięsem, drobiem czy rybą. W 20 minut możesz ugotować chudy i obfity posiłek w domu.

Klasyczny przepis na przystawkę

Gotowana zielona fasola to jeden z najłatwiejszych dodatków do drugiego, sałatki lub zupy. Nie zawiera tłuszczu i ma korzystne właściwości trawienne.

Składniki:

fasolka szparagowa - 400 g;
czosnek - 2 ząbki;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
pieprz mielony - szczypta;
sól - ½ łyżki. l.;
woda.

Jak gotować:

Wlej wodę do szerokiej emaliowanej patelni i umieść na kuchence.
Gdy woda się zagotuje, wyjmij zamrożoną fasolę, przełóż do durszlaka, zalej wrzącą wodą i spuść płyn.
Jeśli strąki są zbyt duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
Sól wrzącą wodę, włóż główny składnik i gotuj przez 5 minut. Następnie wyjmij strąki z wody i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty.
Dodaj zmielony czosnek, pieprz i olej.
Gotową przystawkę przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Przepis wideo

Zaletą klasycznego przepisu jest to, że nie wymaga rozmrażania. Dzięki słonej wodzie wszystkie witaminy i składniki odżywcze zostaną zachowane w strąkach.

Gotowanie na patelni z jajkiem

Gotowy gulasz z fasoli z jajkami jest bardzo soczysty. Kompozycja zawiera optymalną ilość białka na pełne śniadanie.

Składniki:

fasolka szparagowa - 500 g;
jajka kurze - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny - ½ łyżeczki;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Fasolę opłukać wodą i pokroić na kawałki. Im mniejszy rozmiar, tym szybciej danie się ugotuje. Cebulę obrać i posiekać do smażenia.
Przygotuj patelnię do duszenia: podpal, posmaruj olejem.
Cebulę podsmażyć na złoty kolor, włożyć strąki i zalać wodą, aby płyn nie zakrył ich całkowicie.
Dodaj sól, mielony pieprz i wymieszaj.
Dusić przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej ubite jajka i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Do czasu dodania jajek woda powinna wyparować. Jeśli fasola jest nadal twarda, dodaj trochę wody i gotuj do miękkości. Aby potrawa nie zagotowała się do papkowatej masy, a strąki pozostały nienaruszone, spuść nadmiar wody i postaw patelnię na małym ogniu.

Jak gotować fasolkę szparagową w piekarniku

Do gotowania w piekarniku używa się mrożonej zielonej fasoli, która nie wymaga dodatkowego przetwarzania. Opakowane torebki ze sklepu zawierają już obrane i posortowane warzywa.

Składniki:

fasolka szparagowa - 1 kg;
woda - 2 l;
masło - 70 g;
mąka - 50 g;
mleko - 1 l;
ser twardy - 100 g;
sól - 1 łyżka. l.;
skórka z cytryny - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Wlej wodę do rondla i podpal. Gdy się zagotuje, posolić i dodać strąki. Po 5 minutach odcedź płyn i połóż ugotowane strąki na nasmarowanej masłem (20 g) naczyniu do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Masło rozmiękczyć w rondelku, dodać mąkę i wymieszać. Następnie dodaj mleko, skórkę i starty ser. Gdy płyn lekko zgęstnieje, wymieszać z fasolą i wstawić do piekarnika.
Po 15 minutach danie jest gotowe.

Gotowanie filmów

Jeśli nie było skórki z cytryny, zostanie ona zastąpiona sokiem z cytryny w tej samej ilości. Do podania ułożyć porcję dania na każdym talerzu, posypać bułką tartą i posypać sokiem z cytryny.

Przepis w powolnej kuchence

Receptura jest podobna do duszonej fasoli, ale pozwala kilkakrotnie skrócić czas bezpośredniego uczestnictwa w kuchni.

Składniki:

fasolka szparagowa - 400 g;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
liść laurowy - 1 szt .;
kolendra - ½ łyżeczki;
sól - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Fasolę pokroić na kawałki, marchewki posiekać na grubej tarce, a cebulę drobno posiekać.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce, z wyjątkiem koncentratu pomidorowego.
Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. 10 minut przed gotowością dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

Gotowanie w powolnej kuchence to opcja dietetyczna odpowiednia nawet dla osób na diecie i chcących schudnąć. Dla miłośników przepisów bogatych w tłuszcze można dodatkowo usmażyć cebulę i marchewkę przed dodaniem ich w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”.

Okres przechowywania mrożonej zielonej fasoli wynosi 6 miesięcy. Stosowany po tym czasie traci swoje dobroczynne właściwości i wywołuje odwrotny efekt.

Fasolka szparagowa zawiera dużo witamin i mikroelementów, które mają pozytywny wpływ na układ nerwowy i trawienny człowieka.
Nie należy go stosować w nieograniczonych ilościach, zwłaszcza u osób starszych oraz cierpiących na choroby przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzody).
Podczas gotowania musisz spuścić pierwszą wodę, aby po jedzeniu ziarna nie powodowały tworzenia się gazu.

Mrożona zielona fasola ma wyjątkowe właściwości – zachowuje więcej składników odżywczych niż świeża. Ponadto strąki nie są narażone na toksyny i opary ze środowiska. Jest to niskokaloryczny i dietetyczny produkt spożywczy, z którego łatwo przygotować dodatki, sałatki i dania świąteczne.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Dziś tematem jest mrożona zielona fasola, przepisy kulinarne. To produkt, którego do jedzenia używają wszyscy, zarówno miłośnicy smacznego i satysfakcjonującego posiłku, jak i zwolennicy zdrowego stylu życia. Równie doskonale nadaje się do dań chudych, wegetariańskich, jak i do mięs.

Dla doświadczonej gospodyni domowej fasolka szparagowa to najlepszy sposób na rozpieszczanie bliskich różnorodnymi zupami, dodatkami, sałatkami i jednocześnie uzupełnienie diety rodziny w przydatne witaminy, błonnik, białka, mikro i makroelementy.
Podczas zamrażania fasoli zachowuje się 100% jej użytecznych właściwości. Dzięki temu strąki można wykorzystać do gotowania pysznych potraw przez cały rok.

Na stronie znajduje się przydatny artykuł na temat korzyści płynących z zielonej fasoli, przeczytaj.

Opłucz strąki pod bieżącą wodą. Przytnij łodygi i końce. Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, strąki można podzielić na kawałki o długości 3 - 5 cm.

Aby zachować kolor, zanurz fasolę we wrzącej wodzie i pozostaw na 3 minuty, następnie przenieś do zimnej wody i dodaj lód. Strąki nabiorą elastyczności i zachowają piękny, jasny kolor.
Odcedź w durszlaku, a następnie dobrze wysusz ręcznikiem. Im mniej wody pozostanie na strąkach, tym lepiej będą się trzymać.

Gotowy produkt rozdawany jest do torebek i od razu umieszczany w zamrażarce. Tam strąki fasoli pozostaną do następnych zbiorów.

Co można ugotować z zielonej fasoli po rozmrożeniu? Byle co. Szybki obiad, lekka sałatka, pachnąca zupa, przystawka, pikantna przystawka lub złotobrązowa zapiekanka.

Wybór należy do Ciebie. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie różnych pysznych dań z mrożonej zielonej fasoli.

z jajkiem

1 przepis

Produkty:

fasola - 500 gr.
Masło - 50 gr.
3 jajka.
Tarty ser 200 gr.
Przyprawy.

Rozmrożoną fasolę gotujemy w wodzie z solą. Następnie spuść wodę i podgrzej strąki na suchej patelni, bez oleju. Reszta wody powinna wyparować.

Po 3 minutach dodaj olej i lekko usmaż fasolę. Przełóż strąki do naczynia do pieczenia i napełnij jajkami. Posyp serem fasolę, a następnie włóż do piekarnika, aby piec w 220 stopniach przez 20 minut.

Wideo - prosty przepis, fasola z jajkiem

2 przepis

Produkty:

Fasola - 400 gramów.
2 jajka.
Olej kukurydziany - 2 łyżki stołowe.
Przyprawy.

Gotuj mrożoną fasolę przez 5 minut. Wrzuć strąki do durszlaka. Gdy woda płynie, ubij jajka. Następnie dodaj olej na patelnię.

W razie potrzeby można użyć dowolnego oleju. Rozłóż fasolę równą warstwą i zalej jajka. Podczas smażenia powstała masa jest mieszana.

Pod koniec gotowania dodaj trochę posiekanej zieleniny. Do smaku dodaj sól i pieprz.

Przepis na sałatkę z zielonej fasoli

Produkty:

350 gr zielonej fasoli.
180 gr sera.
230 gr kiełbasy lekarskiej.
180 gr cebuli.
250 gr pomidorów.
100 gr majonezu.
30 gr zieleniny.
Sól pieprz.

Strąki rozmrozić we wrzącej wodzie i osuszyć. Kiełbasę, cebulę i pomidory pokroić w paski.

Połącz wszystkie produkty, sól, dodaj pieprz i wymieszaj. Gotową sałatkę dopraw majonezem i posyp ziołami.

Kurczak z fasolką szparagową

Składniki:

Jeden cały kurczak.
450 gr fasoli.
180 gr cebuli.
20 gr czosnku.
Olej roślinny - 75 gr.
Pieprz, sól.

Zupa z zielonej fasoli

Produkty:

500 gr fasoli.
2 ziemniaki.
1 czerwona papryka bułgarska.
1 mała marchewka
2 łyżki stołowe. kłamstwa. olej kukurydziany lub słonecznikowy.
2 łyżki stołowe. kłamstwa. koncentrat pomidorowy.
Pietruszka, bazylia.
Czarny pieprz i sól.
Czosnek lub asafetyda.

Zaczynamy od fasoli. Podczas rozmrażania i gotowania strąków w wodzie przygotowujemy resztę składników. Pokrój paprykę w krótkie paski i zetrzyj marchewkę.

Smażyć je razem na oleju, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do garnka z wrzącą fasolą.

Po 15 minutach dodać do naczynia pasywację, sól, pieprz, asafetydę lub czosnek. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij z pieca.

Drobno posiekaną zieleninę opuszczamy do gotowej zupy i pozostawiamy naczynie na 2 minuty.
Ten przepis zadowoli wegetarian lub poszczących. Otrzymujemy produkt dietetyczny odpowiedni do odchudzania.

Docenią to wszyscy, nawet ci, którzy nie myślą o dietach. Danie okazuje się bardzo pożywne i satysfakcjonujące, ponieważ fasola zawiera dużo białka roślinnego.

Przepis z mięsem

Produkty:

500 gr cielęciny.
Fasola - 500 gr.
1 pomidor.
2 małe cebule.
4 łyżki. łyżki oleju.
2 ząbki czosnku.
Czerwona papryka, sól.

Mięso podzielić na kawałki i podsmażyć na oleju.

Posiekaj cebulę i ugotuj na osobnej patelni. Dodaj do niej drobno pokrojone pomidory i smaż przez 5 minut.

Fasolę wrzucić na patelnię z przygotowanym mięsem i dobrze wymieszać. Wlać szklankę wody lub bulionu i gotować pod przykryciem przez 15 minut.

Następnie do mięsa i fasoli dodaje się smażone warzywa oraz sól i pieprz. Na koniec na patelnię dodaje się czosnek, pozwala się rozgrzać i wyjąć z pieca.

Lobio z zielonej fasoli

Składniki:

400 gr fasoli.
2 żarówki.
3 pomidory.
3 kłamstwa. Oliwa z oliwek.
Pietruszka, bazylia - po 10 gramów.

Rozmrozić strąki fasoli. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić na małe kawałki.

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Wymieszaj wszystkie warzywa razem, dodaj 150 ml wody i gotuj przez 15 minut.

Następnie wszystko ponownie wymieszaj, przełącz na powolny ogień i pozostaw na 5 minut. Czosnek wymieszać z solą i posypać warzywami.

Sól, pieprz i zioła dodaje się na sam koniec, gdy danie jest gotowe. Lobio podaje się na ciepło lub na zimno jako osobne danie lub dodatek.

Brokuły i fasola szparagowa

Składniki:

275 gr fasoli.
1 główka brokułów (podzielona na różyczki)
1 ul. łyżka oleju.
½ łyżeczki. nasiona gorczycy.
100 gr zielonego groszku.
1 g papryczki chili.
3 marchewki (pokrojone).
20 g pietruszki (posiekanej)
3 art. łyżki nasion słonecznika.

Do sosu:

200 ml naturalny.
1 mały ogórek (obrany i drobno starty)
Mały kawałek imbiru 5 cm (do startu).
Pół łyżeczki zmielonych nasion kminku.
1 sok i skórka z cytryny.
10 gramów liści mięty.

Wymieszaj wszystkie składniki przygotowane na sos.

Połącz brokuły i fasolę w jednym garnku.

Po ugotowaniu gotuj przez 7 minut. Po zakończeniu gotowania spuść wodę. Wlej olej na patelnię i smaż nasiona gorczycy do miękkości.

Dodaj zmieloną papryczkę chili i podgrzej. Dodaj zielony groszek.

Po 2 minutach dodaj fasolę i brokuły. Po kolejnych 2 minutach - marchewki. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 7 minut.

Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zdejmij z ognia. Gotowe danie natychmiast układa się na talerzach i posypuje nasionami słonecznika. Sos podawany jest osobno. Otrzymujemy kolejny produkt dietetyczny.

Fasola w powolnej kuchence

W powolnej kuchence możesz również łatwo gotować zdrowe i smaczne potrawy z zielonej fasoli.
1 przepis

500 gr fasoli.
2 żarówki.
Śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Rdza. olej - 3 łyżki. łyżki.
10 gramów pietruszki.
3 ząbki czosnku.
Sól i pieprz.

Włączamy multicooker w trybie smażenia i wlewamy olej do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut mieszając łopatką. Nie rozmrażaj fasoli, ale natychmiast dodaj do miski.

Sól, zamknij pokrywkę i kontynuuj smażenie w tym samym trybie przez 5 minut. Następnie dodaj śmietanę i czosnek do powolnej kuchenki.

Mieszamy produkty i gotujemy przez kolejne 15 minut bez zmiany trybu. Posyp naczynie zieleniną i podawaj na gorąco.

2 przepis

450 gr fasoli.
4 wędzone kiełbaski.
Liść laurowy - 2 szt.
1 marchewka.
2 łyżki stołowe. kłamstwa. koncentrat pomidorowy.
Cebula - 2 szt.
2 łyżki stołowe. kłamstwa. obrazy olejne.
Przyprawy.

Cebulę i marchew kroi się w drobną kostkę, a kiełbaski w piętki. Włączamy tryb „pieczenia”. Wlej olej do miski i usmaż marchewkę i cebulę.

Dodaj koncentrat pomidorowy, 100 g wody do warzyw i dobrze wymieszaj. Następnie włóż strąki, liść laurowy do wolnowaru i dodaj przyprawy do smaku.

Przełączamy nasze urządzenie w tryb wygaszania i gotujemy przez 30 minut. Fasola okaże się bardzo smaczna, delikatna, z lekkim aromatem wędzenia.

Wideo - przybranie zielonej fasoli i warzyw w wolnej kuchence

Jak widać, przepisy na mrożoną zieloną fasolę są bardzo różnorodne. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, doświadczenia, a także dużej inwestycji czasu i pieniędzy. Przeczytaj o tym, jak uprawiać fasolę na balkonie lub w ogrodzie. Życzę smacznego i dobrego nastroju.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł