Physalis - co to jest, gatunki jadalne i ozdobne, korzystne właściwości i szkodliwość jagód. Physalis: korzyści i szkody zdrowotne

Physalis często nazywana jest pomidorem, ponieważ jej owoce przypominają pomidora, a sama roślina należy do rodziny psiankowatych.

Osiąga wysokość jednego metra.

Jej jagody są bezpiecznie pokryte żółto-pomarańczową osłoną, którą porównuje się do chińskiej latarni.

Krótki opis

Osłonę uzyskuje się ze zrośniętych działek.

Ich wzrost przewyższa wzrost owoców, a gdy w końcu dojrzeją, zmieniają kolor.

Kwiaty rośliny występują w różnych odcieniach:

• jasny żółty,
• głęboka pomarańcza,
• mlecznobiały (rzadko),
• liliowy.

Owoce, które wyglądem przypominają małe pomidorki, mają bardzo różne kolory i smaki:

• od zielonkawo-żółtego do pomarańczowego;
• o przyjemnym słodkim smaku (podobnym do winogron, ananasa i truskawki)
• aż do gorzkiego i pikantnego.

Istnieją dwa jadalne rodzaje pęcherzycy:

• truskawka,
• warzywo.

Ludzie nazywają tę roślinę inaczej, na przykład:

• śpiąca trawa,
• ziemna żurawina,
• Żydowskie jabłko
• drogi,
• wiśnie dla psów.

Gdzie to można znaleźć?

Physalis rośnie zarówno w lasach, jak i w ogrodach warzywnych. Wybiera nasłonecznione obszary otwarte:

• krawędzie,
• wąwozy.

Wielu ogrodników uważa pęcherzycę za chwast i eliminuje ją. Inne natomiast uprawia się jako warzywo na stół lub ze względu na atrakcyjne kwiaty.

Najczęściej pęcherzycę można znaleźć w:

Owoce rosną w krajach Azji Środkowej i na Kaukazie. W Rosji występuje niejadalny gatunek pęcherzycy - nieśmiertelnik. Jego jagodami łatwo się zatruć.

Gdzie jest używany?

Niektóre rodzaje pęcherzycy, które można jeść, są wykorzystywane w dwóch obszarach - medycynie i gotowaniu. Owoce wykorzystuje się do dżemów i sosów.

Są przygotowane na zimę - solone w słoikach, marynowane. Robią pyszne kandyzowane owoce i nadzienia do ciast.

Jagody poszczególnych odmian są suszone i używane jako rodzynki. W smaku zaskakująco podobne do zwykłych winogron ze względu na zawartość cukru w ​​składzie.

Wykwintni szefowie kuchni dodają sok z pęcherzycy w daniach rybnych i mięsnych, co znacząco poprawia smak potraw. A gotowane owoce służą do dekoracji ciast i ciast.

Przepisy ludowe

Jadalna pęcherzyca- bardzo przydatna roślina.

Wszystkie jego składniki zawierają ogromną ilość składników biologicznie aktywnych, dlatego zarówno owoce, liście, korzenie, a nawet nasiona znajdują zastosowanie w kuchni i medycynie.

Owoce tej rośliny są bogate w cukry, witaminę C, pektyny i węglowodany.

Liście zawierają wiele flawonoidów, karotenoidy (korzyści i szkody surowej marchwi są napisane w artykule), sterydy. Korzenie są wykorzystywane do ich alkaloidów. Z nasion ekstrahuje się olej.

Jagody znalazły zastosowanie w medycynie jako lek o szerokim spektrum działania. Oni:

• dezynfekować,
• zatrzymać proces zapalny,
• ulga w bólu.

Jagody mają działanie żółciopędne i moczopędne.

Często stosuje się je w leczeniu:

• dolegliwości dróg oddechowych,
• obniżenie ciśnienia krwi (przeczytaj o leczeniu środkami ludowymi),
• pozbycie się czerwonki,
• eliminując objawy dermatozy.

Jeśli zażyjesz wywar/nalewkę z owoców pęcherzycy, możesz wyleczyć się z zapalenia wątroby, reumatyzmu i zapalenia pęcherza moczowego.

Za pomocą narzędzia możesz:

• złagodzić obrzęk,
• usunąć kamienie nerkowe,
• pokonać zapalenie oskrzeli i dnę moczanową (),
• złagodzić ból spowodowany siniakiem.

Korzenie gotuje się w celu złagodzenia kaszlu i bólu spowodowanego przeziębieniem i innymi chorobami. Z ich pomocą przywracana jest miesiączka, której cykle zbłądziły.

Z liści i okładek, w które zawijane są owoce, przygotowują lecznicze herbatki dla pacjentów z nadciśnieniem.

Jeśli masz rzeżączkę rozwija się czerwonka lub dermatoza, należy pić soki i jeść świeże owoce pęcherzycy.

Te same części rośliny radzą sobie z chorobami układu oddechowego.

Mieszkańcy Azji Środkowej leczą anemię owocami pęcherzycy i polecają ją osobom starszym, które doświadczają zaparć związanych z wiekiem.

Miłośnicy medycyny tradycyjnej zalecają spożywanie świeżych, umytych owoców, bez jakiejkolwiek obróbki, 5-10 sztuk kilka razy dziennie na pusty żołądek.

Pacjenci z wysokim ciśnieniem krwi Tradycyjni uzdrowiciele przepisują herbaty parzone na liściach i łupinach owoców.

Bułgarzy przygotowują wywary z jagód pęcherzycy i piją je w celu leczenia:

• dna moczanowa i żółtaczka,
• łagodzą bóle pleców spowodowane reumatyzmem i kolką żołądkowo-jelitową,
• ułatwić oddawanie moczu,
• wyeliminować hemoroidy.

Dla osób ze zdiagnozowanym zapaleniem pęcherzyka żółciowego zalecają także przyjmowanie wywarów z owoców pęcherzycy.

Leczenie dzieci

Mieszkańcy wsi Garm w Republice Tadżykistanu w ciekawy sposób leczą swoje dzieci pęcherzycą.

Wyciągają sok z rośliny i mielą owoce na miąższ.

Następnie połącz te składniki z mlekiem i postaw na małym ogniu. Przygotowany i lekko schłodzony napój podaje się dzieciom chorym na zapalenie krtani, migdałków czy zapalenie jamy ustnej.

Według tadżyckich lekarzy, przyjmowanie leku 3-4 razy dziennie leczy dziecko w ciągu zaledwie czterech dni. A jeśli będziesz kontynuować leczenie nawet po całkowitym wyzdrowieniu, choroba nie powróci.

Kiedy zbierać

W starożytności ludzie specjalnie chodzili do lasów, aby zbierać owoce pęcherzycy: jedzono je w celu leczenia chorób układu hormonalnego i trawiennego.

Korzystne funkcje

Starożytny naukowiec i lekarz Ibn Sina argumentował, że pęcherzyca ma właściwości podobne do psianki.

Obecnie pęcherzycę stosuje się w leczeniu wrzodów żołądka, dwunastnicy, cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego i nadciśnienia. Jest stosowany jako multiwitamina.

Aby uzyskać efekt należy spożywać wyłącznie świeże i dojrzałe owoce pęcherzycy. Jeśli są małe, można zjeść 15 sztuk na raz, a jeśli jagody są duże, to 5-6 sztuk. Jedz kwadrans przed posiłkiem.

Dla tych, którzy mają zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, dawki są różne:

• Jedz 5-7 małych owoców lub 2-3 duże tuż przed posiłkiem.

Stopniowo, jeśli twoje zdrowie się poprawi, porcje zwiększa się do 8-15 jagód.

Owoce Physalis są również stosowane jako środek homeopatyczny. Leczą kamicę moczową.

Jedna jadalna jagoda zawiera 53 kilokalorie. Owoc zawiera 11,2 grama węglowodanów, znacznie mniej białka - około dwóch gramów i tłuszczu - 0,7 grama.

Jak uprawiać pęcherzycę, która może zarówno karmić, jak i leczyć, obejrzyj w proponowanym filmie.

3 maja 2012 r

Physalis to roślina z rodziny psiankowatych; często porównywany jest do pomidorów. „Physalis” jest tłumaczone z greckiego jako „bańka”. Można znaleźć dla niego również inną nazwę – pomidor meksykański. Często słyszycie pytanie, jak jeść pęcherzycę? Istnieje wiele możliwości jego wykorzystania. Jagody Physalis są solone, marynowane, spożywane na świeżo, robi się z nich dżemy, a nawet produkuje się wino.

Przydatne właściwości pęcherzycy:

Physalis to nie tylko cenny produkt spożywczy, jej jagody mają również właściwości lecznicze. Są przydatne w przypadku kamicy moczowej, obrzęku i dny moczanowej oraz reumatyzmu stawowego.

W celach leczniczych stosować sok ze świeżych owoców: łyżka soku dziennie, przed posiłkami. Można również przygotować wywar z pęcherzycy: 15-30 g suszonych jagód na 0,5 litra wody (objętość na 2 dni).

Świeże jagody dodaje się do sałatek, zup warzywnych i stosuje do dodatków. Jak widać, pytania - czym jest pęcherzyca, jak jedzą pęcherzycę - są istotne.

Miechunka solona:

Physalis - 1 kg

Koper - 30 g

Korzeń chrzanu - 4 g

Czosnek - 3 g

Czerwona papryka - 1 g

Sól - 60 g

Woda - 1 litr

Możesz dodać liście czarnej porzeczki, estragon, bazylię, miętę, pietruszkę, seler w ilości nie większej niż 50 gramów aromatycznych przypraw na 1 kg pęcherzycy

Jak gotować:

Przygotowane dojrzałe owoce wraz z przyprawami umieść w słoikach. Zalać solanką (60 g soli na 1 litr wody). Słoiki przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 7-10 dni w temperaturze pokojowej. Usuń pleśń, która pojawi się podczas fermentacji. Gdy solanka będzie kwaśna, odcedź, zagotuj, wlej z powrotem do słoików i zwiń. Przechowuj zwinięte słoiki w piwnicy lub lodówce.

Marynowanie:

Physalis marynowana:

Warzywo pęcherzyca - 1 kg

Na marynatę: na 1 litr wody - 50 g cukru, 40 g soli, 10 g kwasu octowego 80%, szczypta cynamonu, 5-8 pączków goździków, 4 groszki ziele angielskie, liść laurowy.

Jak gotować:

Dojrzałe owoce pęcherzycy zalać wrzącą wodą na 1 minutę, następnie ostudzić i szczelnie umieścić w wysterylizowanych 0,5-litrowych słoikach. Zalać gorącą mieszanką marynaty. Przykryj gotowaną pokrywką i sterylizuj przez 10 minut od momentu zagotowania wody na patelni. Następnie zwiń, odwróć do góry nogami, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Produkt jest gotowy do użycia po miesiącu. Można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Kawior pęcherzycowy:

Marchew, cebula i pęcherzyca są siekane. Smaż wszystko na patelni na oleju roślinnym, aż marchewka stanie się miękka. Następnie wszystko to przepuszcza się przez maszynę do mięsa i dodaje się cukier - do smaku. Zużycie produktu: na kilogram pęcherzycy weź 400 g marchwi, 300 g cebuli i 60 g oleju roślinnego.

Dżem pęcherzycowy:

Po blanszowaniu przez 2-3 minuty usuń owoce pęcherzycy z patelni, następnie umieść je na durszlaku i poczekaj, aż woda odcieknie. Syrop cukrowy przygotuj osobno, użyj połowy wymaganego cukru, gotuj przez 3-4 minuty. Następnie odcedzić, zalać gorącym owocem na patelni. Pozostawić owoce na patelni na 3-4 godziny, następnie dodać pozostały cukier, ostrożnie podgrzewać mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie gotować przez dziesięć minut na małym ogniu, ponownie zdjąć z ognia, pozostawić na 5-6 godziny, następnie doprowadzić do wrzenia, gotując dalej do miękkości przez 10-15 minut.

Przygotowany dżem ostudzić, następnie rozlać do suchych, czystych słoików, tak aby owoce i syrop równomiernie się rozłożyły.

Słoiki owinięte są pergaminem lub folią i przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Dżem bez studzenia można przelać do słoików i zamknąć metalowymi pokrywkami, następnie umieścić słoiki w garnku z wodą o temperaturze 85-90 stopni w celu pasteryzacji na 15-20 minut.

Gotując dżem w ten sposób, owoce pozostają całe i niepomarszczone, dobrze nasączone syropem cukrowym.

Na kilogram owoców potrzeba pół litra wody i 1-1,2 kg cukru.

Kandyzowana pęcherzyca:

Przygotowanie kandyzowanych owoców. Physalis kroi się na cztery części, a następnie gotuje w taki sam sposób jak dżem. Po ugotowaniu syrop odcedzamy, a resztę pozostawiamy do lekkiego przeschnięcia. Następnie ugotowane owoce obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na sicie, aby je następnie przetrzeć i w ten sposób usunąć nadmiar cukru. Suszenie należy przeprowadzić na papierze pergaminowym, najlepiej na czystym powietrzu.

Physalis należy do rodziny psiankowatych; za miejsce narodzin tej rośliny zielnej uważa się Amerykę Południową. Korzystne właściwości pęcherzycy są wieloaspektowe i były wielokrotnie badane. Przed użyciem i spożyciem należy zbadać ważne aspekty. Produkt korzystnie wpływa na wszystkie narządy i układy organizmu. Jednak niewłaściwie zastosowany może wyrządzić poważną krzywdę osobie.

Skład pęcherzycy

Bogaty skład odżywczy pozwala na zastosowanie rośliny w leczeniu i profilaktyce większości dolegliwości. Physalis zawiera dużo glukozy i fruktozy, dlatego owoce są doskonałym źródłem węglowodanów.

Ponadto lista chemiczna sugeruje obecność składników takich jak kwas cytrynowy, saponina, witamina B1, związki polifenolowe i oczywiście fizalina.

Owoce rośliny koncentrują retinol, ryboflawinę, pirydoksynę i inne cenne substancje. Z tego powodu pęcherzycę często zastępuje się konwencjonalnymi kompleksami multiwitaminowymi. Zawiera dużo witaminy B12, owoce polecane są wegetarianom, którzy często cierpią na niedobory tej substancji.

Kompozycja zawiera kwasy organiczne. Należą do nich jabłko, cytryna, wino, ferul. Likopen nadaje owocom jasny, bogaty odcień. Pierwiastek ten jest także naturalnym przeciwutleniaczem, dodawanym do leków przeciwnowotworowych.

Pomimo tak obszernej listy substancji i ich dobroczynnych właściwości, pęcherzyca może być stosowana w żywieniu dietetycznym. Jego zawartość kalorii wynosi 56 Kcal, co jest stosunkowo niewielką wartością.

Korzyści z pęcherzycy

1. Na cukrzycę. Owoce pomagają zapobiegać i leczyć istniejące choroby, niezależnie od stadium choroby. Przychodzące substancje kontrolują poziom glukozy we krwi, więc cukier nie „podskakuje”. Ponadto pęcherzyca w połączeniu z lekami zwiększa działanie tego ostatniego. Dzięki temu następuje złagodzenie przebiegu choroby i złagodzenie jej objawów.
2. Dla onkologii. Jak wspomniano powyżej, do leków przeciwnowotworowych dodaje się wiele substancji z listy chemicznej pierwiastków Physalis. Właściwości antybakteryjne, przeciwutleniające w połączeniu z flawonoidami usuwają wolne rodniki i powstrzymują skutki radioterapii (w przypadku istniejącej choroby). Guz zaczyna ulegać samozniszczeniu, ponieważ pęcherzyca blokuje dopływ krwi i tlenu.
3. Dla kości. Physalis zawiera dużo wapnia, który pomaga zapobiegać złamaniom i utwardzać tkankę kostną. Przy regularnym spożywaniu wypełnisz ubytki w kościach i zaspokoisz dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę K. Substancja ta zapobiega rozwojowi przewlekłych dolegliwości związanych z kręgosłupem i ogólnie narządem ruchu. Physalis wzmacnia paznokcie, włosy i zęby oraz likwiduje nieświeży oddech.
4. Za serce i krew. Owoce są bogate w sód, magnez i potas. Substancje te odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego. Ponadto, przy systematycznym spożywaniu pęcherzycy poprawia się krążenie krwi, naczynia krwionośne otwierają się i oczyszczają, a czerwone krwinki produkowane są dwukrotnie szybciej. Owoce regulują poziom insuliny we krwi, co doceniają diabetycy. Physalis usuwa szkodliwy cholesterol i nie pozwala na jego odkładanie się w postaci płytek. Zapobiega to tworzeniu się zakrzepów krwi i miażdżycy, zawałom serca i udarom mózgu.
5. Dla oczu. Beta-karoten odpowiada za wzrok, dlatego pęcherzycę powinny spożywać osoby cierpiące na choroby oczu. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo powstania zaćmy i przedwczesnego starzenia się błonnika, spożywaj co najmniej kilka owoców dziennie. Dzięki temu można uniknąć tak przykrych dolegliwości jak zmętnienie soczewki czy zwyrodnienie plamki żółtej.

Korzyści z pęcherzycy dla mężczyzn

1. Zagraniczne jasne owoce są zalecane do spożycia przez przedstawicieli silniejszej połowy populacji. Physalis gromadzi niacynę, substancja ta jest niezbędna do wysokiej jakości procesów enzymatycznych.
2. Physalis przyspiesza strawność pokarmu i pomaga korzystnym substancjom szybciej przenikać do krwi. Owoce oczyszczają wątrobę, jest to przydatne dla mężczyzn, którzy mają ochotę na alkohol i tytoń.
3. Mężczyźni regularnie ćwiczący powinni włączyć jagody do swojej diety. Poprawia przyrost masy mięśniowej i nie pozwala na rozpad włókien podczas snu.
4. Physalis to prawdziwie męski owoc. Regularne stosowanie pozwala zapobiegać chorobom układu rozrodczego i zmniejszać prawdopodobieństwo impotencji.
5. Owoce egzotyczne polecane są małżeństwom, które nie mogą mieć dziecka. Physalis wzmaga spermatogenezę i zwiększa zdolność do reprodukcji.

1. Badania wykazały, że regularne spożywanie produktu kompensuje niedobory manganu i żelaza w trakcie cyklu menstruacyjnego u kobiet.
2. Spożywanie pęcherzycy zapobiega bólom mięśni i bólom głowy. Powraca dobry nastrój, znikają oznaki depresji.
3. Przyjmowanie produktu znacznie ułatwia życie płci pięknej, zapobiegając objawom PMS.

Korzyści z pęcherzycy dla utraty wagi

1. Physalis to idealny produkt dla osób chcących pożegnać się z dodatkowymi kilogramami. Unikalny skład pomaga utrzymać organizm w dobrej kondycji, a owoce są niskokaloryczne.
2. Błonnik pokarmowy pobudza pracę przewodu pokarmowego. W rezultacie błonnik zmusza organizm do rozbicia starych warstw tłuszczu. Następuje naturalna i komfortowa utrata wagi.

Korzyści z pęcherzycy podczas starzenia się organizmu

1. Korzyści z owoców wyraźnie wyrażają się w walce z wolnymi rodnikami. Produkt aktywnie przeciwstawia się rozwojowi różnego rodzaju onkologii.
2. Wysoka zawartość miedzi w pęcherzycy poprawia strukturę skóry, sprawiając, że naskórek staje się gładki i aksamitny.
3. Spożywanie owoców pomaga zatrzymać przedwczesne starzenie się tkanek i eliminuje plamy starcze. W 100 gr. Physalis zawiera 12% dziennego zapotrzebowania na miedź.

Korzyści z pęcherzycy dla trawienia

1. Owoce są magazynem błonnika roślinnego. Systematyczne spożywanie jagód znacznie poprawia metabolizm i eliminuje większość istniejących problemów.
2. Physalis korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, łagodząc objawy wzdęć, wzdęć, skurczów i zaparć.
3. Owoce zapobiegają rozwojowi raka okrężnicy i wrzodów żołądka. Physalis normalizuje także syntezę cukrów i kontroluje poziom glukozy we krwi.

1. Korzyści płynące z unikalnej kompozycji jagód są trudne do przecenienia. Wysoka zawartość żelaza w pęcherzycy aktywnie uczestniczy w hematopoezie i zwiększaniu stężenia hemoglobiny.
2. Jedzenie owoców dostarcza tkankom tlenu. W wyniku tego procesu wzrasta regeneracja na poziomie komórkowym. Gojenie się ran nawykowych następuje wielokrotnie szybciej.

Szkoda pęcherzycy

Niewątpliwie pęcherzyca jest cenna dla ludzkiego organizmu, ale nie zapominaj, że owoce mogą wyrządzić krzywdę.

1. Przez długi czas nie wolno pić leczniczych wywarów i naparów na bazie jagód. Przebieg leczenia nie powinien przekraczać 10 dni. Następnie musisz zrobić sobie przerwę na ten sam okres.
2. Jeżeli zdiagnozowano u Ciebie poważną chorobę przewlekłą, przed spożyciem produktu w jakiejkolwiek formie skonsultuj się z lekarzem.
3. Zabrania się przyjmowania pęcherzycy w przypadku problemów z tarczycą, ostrych wrzodów żołądka i zapalenia żołądka. Niezastosowanie się do zaleceń może znacząco zaszkodzić organizmowi.
4. Nie zaleca się spożywania produktu w okresie ciąży i laktacji. Przed jej spożyciem należy upewnić się, że jest to odmiana jadalna. Dekoracyjne jagody i owoce rosnące na terenach nieuprawnych niosą ze sobą potencjalne zagrożenie.

Physalis to osobliwa roślina. Niewątpliwie, prawidłowo przyjmowana, egzotyczna jagoda pomoże znacznie poprawić zdrowie i pokonać niektóre choroby. Jeśli masz wątpliwości, czy w ogóle spożywać owoce, skonsultuj się ze specjalistą. Ważne jest, aby wybierać lub uprawiać wyłącznie jadalną odmianę pęcherzycy, w przeciwnym razie może dojść do ciężkiego zatrucia.

Wideo: jakie są zalety pęcherzycy

Nasz kraj wyróżnia się różnorodnością przyrodniczą i bogactwem właściwości leczniczych roślin, warto jednak poznać ciekawych przedstawicieli flory innych krajów i kontynentów, które można uprawiać w naszych warunkach. Jedną z takich roślin jest pęcherzyca, której największa różnorodność gatunkowa rośnie w krajach Ameryki Południowej i Środkowej. Większość ludzi znana jest ze swoich pomarańczowych lub jaskrawoczerwonych owoców i jagód, które wyglądają jak chińskie papierowe latarnie.

Physalis (od łacińskiego Physalis - bańka) to rodzaj roślin z rodziny psiankowatych, zbliżony do pomidorów. Popularnie znana jako „jagoda szmaragdowa”, „żurawina ziemna”, „jagoda pęcherzowa”, „marunka”, „czeremcha”. Wiele osób zna go jako element dekoracyjny z jasnymi latarniami, które są stopionymi działkami. Po kwitnieniu kielich rośnie szybciej niż owoc, tworząc naturalną ochronę. W swojej ojczyźnie (Ameryka Południowa) „przypadek” chroni dojrzewające jagody przed gorącym słońcem. Po dojrzewaniu wysycha i zmienia kolor.

Jak to wygląda

Physalis to roślina wieloletnia, która co roku wypuszcza nowe, kanciasto zakrzywione, wyprostowane pędy, osiągające wysokość do 1 m od korzenia. System korzeniowy jest rozgałęziony, z zdrewniałymi pędami pełzającymi, więc pęcherzyca rośnie w dużych krzakach. Liście są jajowate, miękkie, ząbkowane na krawędziach. Z pąka wyrasta bladożółty, pięciopłatkowy kwiat przypominający dzwonek. Po kwitnieniu pojawia się kulisty owoc, który natychmiast pokrywa się działkami, tworząc miseczkę w kształcie dzwonu z trójkątnymi zębami.

Po dojrzeniu kolor kielicha zmienia się z jasnozielonego na czerwony, pomarańczowy lub fioletowy, w zależności od odmiany i umiejscowienia rośliny. Dojrzewające jagody zmieniają kolor z zielonego na jasnożółty lub pomarańczowy. Z wyglądu są bardzo podobne do pomidorków koktajlowych. Wewnątrz są mięsiste, z rozproszonymi nasionami. Istnieją odmiany jagodowe i warzywne pęcherzycy, dlatego wielu letnich mieszkańców zna ją jako jagodową, bezpretensjonalną, dobrze plonującą roślinę. Oprócz funkcji dekoracyjnych jest spożywany, a jego właściwości lecznicze wykorzystuje się w medycynie.

Gdzie rośnie

Rodzimymi siedliskami pęcherzycy są Ameryka Południowa i Środkowa, skąd została zawleczona do Ameryki Północnej i Europy Południowej. Gatunek „Pęcherzyca zwyczajna” wykazała się odpornością na trzaskanie zimnem, dzięki czemu rozprzestrzeniła się do Chin i Japonii, gdzie uznawana jest za jeden z ważnych elementów dekoracyjnych podczas świąt. Zdolność do tolerowania zimna umożliwiła długoterminowy wzrost w krajach o klimacie umiarkowanym. W warunkach rosyjskich uprawę odmianową prowadzi się przez sadzonki na żyzną mieszankę gleby dla pomidorów i papryki.

Rodzaje pęcherzycy

Istnieje około 120 odmian pęcherzycy, których wspólną cechą jest kwiat z 5-10 klapami. Dojrzała przybiera różne jaskrawe kolory, które po wysuszeniu zachowują się i służą do celów dekoracyjnych przy tworzeniu ikebany i bukietów. Jagody ozdobnych odmian pęcherzycy mają gorzki smak i nie są używane do gotowania. Jest to jedna z niewielu roślin, których jadalne odmiany obejmują odmiany jagodowe i warzywne. Konsystencją i smakiem bardziej przypominają warzywa, ale pod względem budowy biologicznej krzewu bardziej przypominają jagody.

Dekoracyjny

Początki uprawy odmian ozdobnych pęcherzycy sięgają 1894 roku. Ozdobna pęcherzyca nazywa się Alkekengi (Physalis alkekengi) lub Franchet (Physalis francheti), nazwana na cześć Rene Franchet. Francuski botanik jako pierwszy zbadał tę roślinę. Podstawą dekoracyjnego zainteresowania odmianą są latarnie o równych kwiatach o średnicy 6-7 cm, na łodydze o długości do 90 cm może znajdować się 10-15 lampionów. Owoce odmian ozdobnych są trujące i dlatego nie nadają się do spożycia.

Żywność

Jadalne odmiany pęcherzycy dzielą się na odmiany warzywne i jagodowe. Warzywo lub meksykańskie, kleiste, Physalis ixocarpa Brot. Używa się go na surowo oraz do konserw i gotowania. Owoc pęcherzycy meksykańskiej ma gorzką, lepką otoczkę, którą można łatwo usunąć poprzez blanszowanie (rozpuszczenie w gorącej wodzie). Odmiany jagód to peruwiańska (Physalis peruviana), truskawkowa (Physalis pubescens). Nie mają gorzkiego filmu klejącego i służą do robienia dżemów i kompotów.

Physalis jadalna

Jadalne odmiany pęcherzycy nie mają tak jaskrawych kolorów kapelusza jak odmiany dekoracyjne. Jagoda jest duża, ma jasny słodki smak i może być spożywana przez dzieci i dorosłych bez obróbki cieplnej. Najbardziej znane odmiany jadalne to:

• Truskawka;
• Ananas;
• Cukiernik;
• Powidła śliwkowe.

Aby zrozumieć przydatność rośliny, warto przeanalizować skład owocu, który zawiera cukier, pektynę, kwercetynę, garbniki, fitoncydy, organiczne kwasy cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy, winowy, synapowy, ferulowy i kawowy. Ponadto jagody stanowią kompleks multiwitaminowy, bogaty w mikroelementy (tiamina, żelazo, magnez, fosfor) i obejmują:

• 32 kalorie na 100 g;
• cholesterol – 0%;
• potas – 8%;
• Witamina C – 20%;
• witamina K – 13%;
• witamina B6 – 3%;
• Witamina A – 2%.

Dlaczego jest to przydatne?

Dobroczynne właściwości pęcherzycy uzupełnia szeroka gama składników leczniczych pozostałych części tej rośliny. Korzenie zawierają kilka rodzajów alkaloidów - pseudotropinę, tegloidynę, tropinę, cuskigrin. Liście są bogate w steroidy - sitosterol, kampesterol i izofukosterol. Niektóre odmiany zawierają karotenoidy - alfa-karoten, beta-karoten, zeaksantyna, luteina, ester zeaksantyny, kryptoksantyna, fizoksantyna. Z nasion można uzyskać do 25% oleju tłuszczowego.

Wszystkie części rośliny znalazły szerokie zastosowanie przy sporządzaniu preparatów leczniczych i środków zapobiegawczych w medycynie ludowej. Leki na bazie pęcherzycy mają następujące właściwości lecznicze:

• mają właściwości moczopędne i żółciopędne;
• łagodzić stany zapalne, anemię;
• mają działanie hemostatyczne, antyseptyczne i przeciwbólowe;
• pomoc w leczeniu nadciśnienia, wrzodów żołądka, przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, niedokwaśnego zapalenia żołądka;
• stosowany w profilaktyce zaburzeń metabolicznych.

Owoce pęcherzycy zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają mutacjom zdrowych komórek i zwyrodnieniu w przebiegu raka. Aby maksymalnie wykorzystać wszystkie lecznicze składniki rośliny w domu, możesz przygotować:

• wywar z owoców pęcherzycy - do leczenia chorób nerek, kamieni nerkowych, pęcherza moczowego, dny moczanowej, do leczenia zapalenia oskrzeli, zapalenia tchawicy, kaszlu i innych chorób układu oddechowego, na ataki bólu, skurcze żołądka, jelita;
• herbata moczopędna – na kamicę żółciową, zapalenie pęcherza moczowego;
• sok ze świeżych owoców – stosowany zewnętrznie przy grzybiczych chorobach skóry;
• mazidło na bazie pęcherzycy – w leczeniu reumatyzmu;
• nalewka winna – w leczeniu chorób nerek;
• nalewka alkoholowa - do leczenia i zapobiegania wysypce i grzybiczym chorobom skóry.