Przepis na klopsiki z kurczaka na zupę. Zupa dietetyczna z klopsikami z kurczaka - przepis krok po kroku

Składniki zupy:

bulion mięsny - 1,5 l;
Ziemniaki - 4 szt .;
Kokardka - 1 szt .;
Marchewka - 1 szt .;
bułgarska papryka - 2 szt .;
Kurczak mielony - 350 g;
Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
Jajko - 1 szt .;
Zieloni - do smaku;
Sól;
Pieprz.

Zupa z klopsikami z kurczaka to doskonałe danie. Jest jednocześnie lekki i pożywny, zawiera całą gamę przydatnych substancji. Taką zupę można słusznie nazwać dietetyczną, nie ma sobie równych w roli gorącego obiadu.

Trochę o zupie...

Według informacji historycznych główny składnik tej wspaniałej zupy – klopsiki – pochodzi z Włoch. Według jednego źródła słowo klopsik pochodzi od włoskiego frittatella, co oznacza „smażyć”. Według innych źródeł „klopsiki” tłumaczy się jako „małe kulki mielonego mięsa”.

Zupa z klopsikami z kurczaka stała się popularna w Rosji za panowania Piotra I. Ta potrawa, która pochodzi z Włoch, stała się szczególnie popularna w Szwecji. Köttbullar to słynne szwedzkie klopsiki. Tutaj podaje się je z kremowym sosem, udekorowane ziemniakami z dodatkiem kwaśnych owoców, np. borówki brusznicy. Szwedzkie klopsiki, w przeciwieństwie do włoskiego oryginału, przygotowywane są z jajek, bułki tartej, smażonej cebuli i śmietany. Wszyscy pamiętają z dzieciństwa, że ​​takie klopsiki to ulubione danie Carlsona, słynnej bohaterki bajki Astrid Lingren.

W oryginale klopsiki robione są z mielonej ryby lub mięsa, do którego dodaje się przyprawy, zioła, długi bochenek namoczony w mleku lub alternatywnie bułkę tartą. Pod względem wielkości te klopsiki są znacznie mniejsze niż klopsiki i nieco gorsze od klopsików. Ważne jest, aby nie dodawać do nich ryżu, ziemniaków i innych podobnych składników.

Klasyczny przepis na klopsiki w każdym kraju ma swój własny dodatek. Kulki mięsne lub rybne podaje się z sosem lub bez, smażone, duszone lub pieczone. Klopsik ubrany na mały szpikulec to już kebab. Mięso na klopsiki też, każdy wybiera co innego. W Chinach mięso mielone przygotowuje się z wieprzowiny, w Afryce Północnej - z owczych ogonów.

Zupa z klopsikami z kurczaka jest bardzo popularna zarówno w Rosji, jak iw innych krajach. Dodatek klopsików sprawia, że ​​danie jest syte i atrakcyjne. Do zupy klopsikowej najlepszy jest kurczak mielony. Nadaje zupie szczególnej lekkości i wartości odżywczej.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Zgodnie z przepisem na zupę z klopsikami z kurczaka, pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw do dressingu. Cebulę i paprykę posiekać jak najdrobniej, marchewkę - na grubej tarce, a ziemniaki pokroić w drobną kostkę i chwilę zalać wodą.

Na dobrze rozgrzanej patelni podsmaż trochę cebulę z dodatkiem oleju roślinnego. Połowę podsmażonej cebuli odłożyć na mięso mielone. Włóż marchewki na patelnię, smaż przez 5-7 minut, a następnie dodaj posiekaną słodką paprykę, po 3 minutach wyłącz ogień.

Odstawioną cebulę przekładamy do miski z mięsem mielonym, dodając jajko, przyprawy do smaku i drobno posiekaną zieleninę. Przyprawiając przyprawami nie należy być zbyt ostrożnym, ponieważ klopsiki swoim aromatem nadadzą ton całemu daniu. Ważne jest, aby pieprz i sól były wyczuwalne. Aby uzyskać wyjątkową delikatność, możesz włożyć łyżkę kaszy manny do przygotowanego mięsa mielonego i pozostawić na 15 minut. Kasza pęcznieje i sprawia, że ​​struktura mielonego mięsa jest przewiewna.

Łyżeczką delikatnie uformować z mielonego mięsa kulki i wstępnie zwilżyć ręce w wodzie.

Zagotuj przygotowany bulion mięsny w rondlu. W razie potrzeby można go zastąpić oczyszczoną wodą. Po ugotowaniu ostrożnie włóż klopsiki do garnka i gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Ostatnim krokiem jest dodanie przygotowanego już dressingu do zupy z klopsikami drobiowymi. Gotuj przez kolejne pięć minut na małym ogniu i przykryj pokrywką. Zupa powinna być odpowiednio zaparzona, aby stała się dość aromatyczna.

Przygotowanie zupy zajmuje tylko 30 minut, a efekt przechodzi wszelkie oczekiwania. Po przyjęciu przepisu na rosół z klopsikami możesz później użyć różnych jego odmian. Na przykład dodaj ryż, pęczak lub wermiszel. Opcjonalnie można ugotować sos do zupy z pomidorami.

Ten przepis jest doskonałym pomocnikiem dla każdej gospodyni domowej. Zupa podawana jest jako główne danie gorące ze śmietaną i ziołami. W połączeniu z cienko krojonym czarnym chlebem lub chrupiącą bagietką rosół z klopsikami staje się niezrównanym kulinarnym arcydziełem.

Zupa Z Kurczaka Okazuje się, że jest pachnący, lekki i bardzo apetyczny. Dziś w ramach eksperymentu dodałam szpinak do mielonego kurczaka, smak okazał się bardzo ciekawy, a widok po prostu niesamowity. Czosnek sprawia, że ​​​​danie jest bardziej aromatyczne, aw samej zupie praktycznie nie jest wyczuwalny.

Składniki

Aby zrobić zupę z klopsikami z kurczaka, będziesz potrzebować:
2 litry wody;
3 ziemniaki;
1 cebula;
1 marchewka;
czosnek - do smaku.
Na klopsiki:
500 g mielonego kurczaka;
200 g szpinaku lub zieleni (opcjonalnie);
1 cebula;

sól, pieprz - do smaku.

Kroki gotowania

Dodaj wodę, pokrojone ziemniaki i 1 całą cebulę na patelnię. Postaw na ogniu i gotuj, aż ziemniaki będą na wpół ugotowane.

Aby przygotować klopsiki, przepuść mięso kurczaka przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, wymieszaj z drobno posiekaną zielenią (lub szpinakiem), pieprzem i solą do smaku, dokładnie wymieszaj i zwiń małe kulki - klopsiki rękami.

Gdy ziemniaki będą na wpół ugotowane, do bulionu dodaj mielone klopsiki drobiowe, startą marchewkę i gotuj zupę przez 10 minut, aż mięso będzie gotowe.

Dodaj starty czosnek, sól, pieprz (w razie potrzeby) do garnka z zupą i wyłącz gaz.

Zupa z klopsikami z kurczaka to obfite i łatwe do przyrządzenia danie. Różne przyprawy, niektóre cechy przepisu pomogą przygotować dietetyczne, dziecięce i bogate opcje dla mężczyzn. Rozważ najlepsze przepisy na to pyszne i zdrowe danie.

Klasyczna zupa z klopsikami z kurczaka

Wszystkie gospodynie domowe mają własne wyobrażenie o tym, jak powinna wyglądać prawdziwa i najbardziej poprawna zupa z klopsikami. Ktoś uważa, że ​​\u200b\u200bnie trzeba gotować bulionu osobno: kulki już nadają mięsny smak, są tacy, którzy nie wyobrażają sobie dania bez małego makaronu. Ale powiemy ci podstawowy przepis, który został kiedyś opublikowany w „Księdze pożywnej i zdrowej żywności”, 1955, zatwierdzony przez Instytut Żywienia Akademii Nauk Medycznych ZSRR!

Na zupę przygotuj:

• cały kurczak (1-1,2 kg);
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l.;
• ziemniaki - 4 szt .;
• mały wermiszel - garść;
• marchew i cebula - 2 szt .;
• liść laurowy, sól i pieprz do smaku.

Najpierw pokrój kurczaka i usuń całe mięso z kości. Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj cebulę, pokrojoną w bardzo drobną kostkę, dodaj trochę skrobi, soli i pieprzu. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Gotujemy pachnący bulion na kościach z kurczaka. Rosół okaże się bogaty, przezroczysty, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby stale usuwać piankę łyżką cedzakową i nie pozwalając bulionowi zbytnio się zagotować, zredukuj ciepło do minimum.

Myjemy warzywa, marchewkę ścieramy na drobnej tarce, a cebulę i ziemniaki kroimy w kostkę i cienkie batoniki. Włóż ziemniaki do gotującego się bulionu z kurczaka i podczas gotowania podsmaż marchewkę i cebulę na małej patelni. Dodać warzywa do ziemniaków. Kiedy ziemniaki będą miękkie, stopniowo „odlewać” kulki mięsne i dodawać mały makaron.

Zupę gotujemy na małym ogniu jeszcze 10 minut, po czym dodajemy sól, pieprz, liść laurowy i zioła. Wyłącz kuchenkę i pozwól zupie się zaparzyć. Zupa podawana jest porcjami: soczyste klopsiki, drobny makaron, ziemniaki wspaniale się komponują i danie można jeść łyżka po łyżce. Lekko solony śledź, kiszone ogórki lub kiszona kapusta mogą być podane z gorącym pierwszym daniem.

Idealną przyprawą do zupy jest świeża lub suszona natka pietruszki.

Z dodatkiem wermiszelu

Zamiast małego makaronu można włożyć do zupy długi wermiszel i gotować bez ziemniaków. Takie danie okaże się niezwykłe i będzie wyglądać jak gęsty gulasz z makaronu i pachnących soczystych klopsików.

Gotowanie zupy krok po kroku:

1. Gotuj wermiszel w bulionie z kurczaka przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty.
2. Włóż klopsiki do zupy.
3. Dodać suszone zioła.
4. Gotuj wszystko, aż kulki będą gotowe.

Ta wersja zupy jest dobra, ponieważ można ją zagęścić lub rozrzedzić zmieniając proporcje makaronu. Pożywne, rozgrzewające, będzie szczególnie dobrze komponować się z każdym tartym serem, którym posypujemy gulasz przed podaniem.

Zupa warzywna

Zupa z klopsikami może być podawana jako przystawka poprawiająca trawienie. Nadaje się po obfitych ucztach, libacjach i może być świetnym początkiem rodzinnego obiadu.

Do gotowania potrzebujemy - klopsików, dowolnej mieszanki warzywnej (z papryką, zielonym groszkiem, klopsikami, marchewką, cebulą itd.), Rosół z kurczaka i kilka ząbków czosnku. Doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia, dodać mieszankę warzywną i gotować do połowy ugotowanego. Następnie wyślij kulki mielonego kurczaka i ponownie gotuj wszystko, aż się ugotuje (około 7 minut). Na ostatnim etapie dodaj zielenie, zmiażdżone ząbki czosnku i pozwól mu trochę zaparzyć. Podawać z kwaśną śmietaną i ciepłym białym pieczywem.

Przepis w języku włoskim

Włoska odmiana rosołu z klopsikami zawiera ciekawe (i jednocześnie tradycyjne rosyjskie) warzywo - rzepę, która nie jest dziś tak często używana w kuchni. Pierwsze danie okazuje się lekkie, zawiera tylko 170 kcal na 100 g i śmiało można je polecić paniom na diecie.

Będziemy potrzebować:

• jedna duża żółta rzepa;
• jedna główka łodygi cebuli lub pora;
• duża pierś z kurczaka;
• jedna marchewka;
• jajko;
• bułka tarta lub okruchy białego bochenka;
• dwie łyżki masła;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - szczypta.

Na początek drobno pokrój warzywa - rzepę i marchewkę w cienkie paski. Cebulę pokroić w kostkę, a por w krążki. Przepuścić filet z piersi przez maszynkę do mięsa, dodać cebulę, bułkę tartą, jajko, trochę gałki muszkatołowej. Dokładnie zagnieść mięso mielone, aby konsystencja stała się gęsta. Z mielonego mięsa uformować klopsiki i ugotować je we wrzącej wodzie. Wyciągamy gotowe kulki mięsne łyżką cedzakową, odstawiamy do ostygnięcia.

Gdy klopsiki się studzą, na patelni rozgrzej masło i dodaj pół szklanki bulionu, w którym kulki się gotowały. Podsmaż rzepę, por i marchewkę, aż warzywa będą przezroczyste. Warzywa przekładamy do bulionu i gotujemy 7-10 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane. Pozostaje dodać klopsiki do zupy i wyłączyć danie. Ostatnim etapem jest obfita porcja zieleniny: nada zupie piękny, apetyczny wygląd. Zupę przelewamy do miseczek i podajemy z cebulową ciabattą.

Łatwo jest zrobić prawdziwie włoską zupę, posypując zupę tartym parmezanem.

Zupa grzybowa z klopsikami z kurczaka

Zupa z klopsikami i grzybami to wykwintne obfite danie, które ozdobi niedzielny obiad dla całej rodziny. Grzyby można wziąć dowolne: świeże pieczarki i można je zamrozić lub wysuszyć. Ilość grzybów nie powinna być nadmierna, w przeciwnym razie ten składnik „zabije” wszystko inne, a zupa powinna „zabrzmieć” harmonijnie.

Najpierw usmaż grzyby z marchewką, cebulą w rondlu na maśle. Zagotuj trzy bulwy ziemniaka w rondlu, ugniataj je drewnianym popychaczem. Dodać warzywa z grzybami, lekko zagotować, następnie kulki mięsne i dusić jeszcze 10 minut. Na sam koniec doprawiamy suszoną natką pietruszki, a dla wzmocnienia smaku grzybów dodajemy odrobinę tymianku.

Gotowe danie można uzupełnić śmietaną lub kwaśną śmietaną - doskonale uzupełniają smak. Można ją zjeść z ciemnym pieczywem lub grzanką z długiego bochenka.

Jak gotować dla dzieci?

Dzieci są wielkimi fanami zupy z klopsikami z kurczaka. Zwłaszcza jeśli jest gotowane w lekkim i klarownym bulionie z kurczaka.

Gotowanie dla dzieci krok po kroku:

1. Zagotuj bulion na kościach kurczaka, które pozostały po rozkrojeniu piersi.
2. Do bulionu dodać cebulę (gdy będzie miękka wyjąć cebulę).
3. Do mielonego kurczaka dodajemy trochę kaszy manny - aby kulki nie straciły kształtu i nabrały dodatkowej delikatności.
4. Do wrzącego bulionu wkładamy ziemniaki pokrojone w cienkie paski.
5. Dodaj marchewkę, startą na drobnej tarce.
6. Włóż kulki mięsne.
7. Zasypiaj małe wermiszel lub gwiazdki.
8. Gotuj zupę na małym ogniu, aż klopsiki się ugotują.

Zupa powinna trochę zaparzyć, nabrać nasycenia. Dopraw zupę natką pietruszki lub zieloną cebulką - wybór należy do Ciebie. Nie wszystkie dzieci lubią zieleninę, dlatego warto wziąć pod uwagę preferencje małych zjadaczy.

Klopsiki na zupę można przygotować wcześniej i zamrozić. Półprodukt dobrze jest mieć pod ręką, aby w każdej chwili przygotować świeżą, pachnącą zupę.

W powolnej kuchence

Powolna kuchenka nie zmniejszy kłopotów, aw każdym razie będziesz musiał wyrzeźbić klopsiki na zupę. Ale nie będzie trzeba pilnować zupy i bać się, że będzie rozgotowana – inteligentne urządzenie ugotuje wszystko samo, oszczędzając czas gospodyni dla jej ukochanej rodziny.

Aby ugotować na dnie multi-miski, usmaż marchewkę i cebulę, dodaj tam ziemniaki i zalej wszystko bulionem. Włóż klopsiki do bulionu, włącz tryb „zupa” i pozostaw do gotowania. Ta opcja jest lepsza do gotowania bez makaronu: w przeciwnym razie „staną się kwaśne”, a bulion stanie się mętny.

Gotową zupę przelej do miseczek, doprawiając hojną porcją świeżych ziół. Podawać z kromkami chleba, korniszonami lub pomidorami beczkowymi.

Taką zupę można ugotować ze szpinakiem (tak lubią gotować we Francji) lub dodać klopsiki do dowolnych zup-kremów. Kurczak to delikatne i dietetyczne mięso, więc nie musisz się bać talii.

Nie wiemy, kto wynalazł klopsiki, ale ten człowiek był zdecydowanie pomysłowym i oszczędnym smakoszem. Prawdopodobnie kobiecie przyszedł do głowy pomysł zmielenia surowego mięsa, ponieważ gospodynie domowe nie lubią, gdy znika jedzenie. Po pokrojeniu mięsa zawsze pozostają kawałki i skrawki o niezrozumiałym kształcie, które szkoda wyrzucić. Po zmieleniu nie odczytuje się pochodzenia materiału źródłowego, a potrawy z mięsa mielonego są zawsze bardziej miękkie i soczyste niż cały kawałek.

Pierwszy klopsik narodził się podobno we Włoszech – frittadella znaczy „smażony na patelni”. Sposób gotowania jest nietypowy, ale Włosi również pozwolili sobie na dużą dowolność, przygotowując klopsiki z kandyzowaną cytryną. Jeszcze wcześniej, w starożytnym Rzymie, najlepsze pierwowzory restauracji przyszłości częstowały gości kulkami z pawiego mięsa. Nie ma kogo zapytać o smak pawi, ale jest mało prawdopodobne, aby piękne ptaki bardzo różniły się od indyków.

Pierwsza oficjalna wzmianka o przepisie na klopsiki pochodzi od żyjącego w XIX wieku Włocha Pellegrino Arusi. Zjadliwy Pellegrino napisał: „Nie oczekuj, że powiem ci, jak zrobić klopsiki. Nawet ostatni osioł umie je ugotować i tylko osioł ma odwagę twierdzić, że przepis należy do niego. Klopsiki są robione z resztek mięsa. Jest to wyraźny dowód na to, że klopsiki w XIX wieku były znane każdemu.

przepis na klopsiki z kurczaka

• Liczba porcji - 8-10
• Czas gotowania - 20-30 minut

Zupa z klopsikami jest uwielbiana i spożywana przez wszystkich oprócz wegetarian i zwolenników surowego jedzenia. Uznaliśmy, że klopsiki z fileta z kurczaka to dietetyczny produkt odpowiedni dla dzieci i dorosłych będących na diecie i nieliczących kalorii, sportowców oraz matek karmiących.

Klopsiki możesz ugotować wcześniej. Zamroź je i użyj do zup.

Będziemy potrzebować:

Zdecydowaliśmy się na pierś z kurczaka, chociaż klopsiki z czerwonego mięsa są bardziej aromatyczne. Możesz usunąć mięso z nóg kurczaka wraz ze skórą.

Gotowanie

1. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na kawałki.
2. Myjemy cebulę i kroimy ją na kilka części.
3. Moja pietruszka.
4. Zmiel mięso, cebulę i pietruszkę w maszynce do mięsa.
5. Rozbijamy jajko na mięso mielone.
6. Dodaj miękkie masło w małych kawałkach.
7. Dobrze wymieszać, najlepiej ręką.
8. Na koniec dodać sól i pieprz.
9. Mięso ubijamy. Rzeźbimy bułkę mięsną i kilkakrotnie wrzucamy do miski.
10. Mokre ręce w zimnej wodzie.
11. Mięso mielone zbieramy łyżeczką i mokrymi dłońmi toczymy kulki wielkości orzecha włoskiego.
12. Połóż gotowe klopsiki na desce do krojenia, aby się nie dotykały.

Klopsiki gotuje się przez 7-10 minut.

Sekrety mięsa mielonego

• Mięso z piersi będzie suche. Aby „ożyło”, włóż miękkie masło do już zmielonego mięsa.
• Klopsiki będą puszyste i delikatne, jeśli dodasz do nich trochę ubitych białek bez żółtek.
• Aby mięso mielone stało się elastyczne, a klopsiki zachowały swój kształt, masę należy ubić. Najpierw dobrze wymieszaj mięso mielone, a następnie weź je w dłonie iz pewnym wysiłkiem, ale bez złości, wrzuć je do miski lub na stół, aby nie trzeba było zdrapywać mięsa ze ścian. Procedurę należy wykonać kilka razy, wtedy nadmiar powietrza opuści masę, a mięso mielone będzie giętkie.
• Wszystkie składniki poprawiające konsystencję (jajko, mąka, masło) dodajemy na początku wyrabiania, a na końcu dodajemy składniki smakowe (sól, pieprz).
• Cebulę dodaje się do mięsa mielonego nie tylko ze względu na smak, ale także soczystość. Można podsmażyć drobno pokrojoną cebulę lub zmielić surową cebulę razem z mięsem.

Lekką, delikatną zupą, która nie popsuje Twojej sylwetki, jest zupa z klopsikami z kurczaka. Najlepsze przepisy w naszym wyborze.

Zupa z klopsikami to chyba najbardziej ulubiona zupa zarówno dorosłych, jak i dzieci. Niektórzy najpierw jedzą klopsiki, a inni zachowują je na przekąskę. W każdym razie nie znam obojętnego takiego obiadu. Klopsiki można zrobić z absolutnie dowolnego mięsa mielonego: wieprzowiny i wołowiny, kurczaka, indyka, mieszanych, a nawet ryb. Ale mniej kaloryczna i dietetyczna zupa jest uzyskiwana z klopsików z kurczaka.

Zupa ta może być przygotowana z nadzieniem ryżowym lub wermiszelowym. I możesz się bez tego obejść, dodając zieloną fasolkę lub szparagi. A jeśli warzyw nie usmażysz, tylko drobno posiekasz i zagotujesz, otrzymasz bardzo smaczną, lekką i zdrową zupę. Oto taka dietetyczna zupa z klopsikami z kurczaka i proponuję ją ugotować.

• Ziemniak 3-4 szt.
• Pierś z kurczaka 1 szt.
• Marchewka 1 szt.
• Jaja 1 szt.
• Cebula 1-2 szt.
• Wermiszel cienki 150-200 g
• Świeże zioła 1 pęczek
• liść laurowy 1 szt.
• Sól dla smaku

Jeśli twoja pierś z kurczaka, podobnie jak moja, jest na kości, odetnij mięso i pokrój na kawałki.

Będziemy mieli klopsiki z zieleniną. Dlatego też go tniemy. Możesz po prostu odciąć gałęzie i pokroić wiązkę na kilka części, ponieważ warzywa nadal będą zmiażdżone. Biorę pietruszkę i kolendrę. W razie potrzeby można również dodać koperek lub można go następnie dodać do talerza z gotową zupą.

Wkładamy pokrojoną kość do rondla i napełniamy wodą, około 2,5-3 litrów. Gotujemy około pół godziny. Ten czas wystarczy nam na przygotowanie mięsa mielonego i smażenie.

Jeśli masz filety bez kości, natychmiast zacznij gotować mięso mielone.

Mielimy kawałki mięsa z kurczaka i zieleni w maszynce do mięsa. Zamiast maszynki do mielenia mięsa możesz użyć robota kuchennego lub blendera. I nie możesz oszukać głowy mieleniem i wziąć gotowe mięso mielone i wymieszać z drobno posiekanymi zieleniami, których nie można dodać.

Mięso mielone rozkładamy na głębokim talerzu, dodajemy sól i jajko.

Wszystko razem dobrze wymieszaj. Aby mięso mielone nie było tak płynne, dodaj do niego jedną lub dwie łyżki kaszy manny. Mieszaj i pozwól semolinie pęcznieć przez około 15 minut. Następnie moczymy ręce w wodzie i formujemy małe klopsiki, które kładziemy na talerz.

Teraz obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Czyścimy również cebulę i marchewkę. Cebula pokrojona w małe kostki. Pocieramy marchewki drobną tarką. Rozgrzewamy patelnię. Wlewamy odrobinę oleju i smażymy na złoty kolor.

Nie można smażyć warzyw, ale dodać je na patelnię razem z ziemniakami. A jeśli chcesz, możesz dodać trochę zielonej fasoli i zielonej cebuli do smażenia.

Po ugotowaniu bulionu wyjmij z niego kość i włóż ziemniaki.

Jak tylko woda się zagotuje, włóż do garnka jeden klopsik i dodaj sól, biorąc pod uwagę, że już posoliliśmy mięso mielone.

Po 20 minutach wlej wermiszel do zupy i od razu wymieszaj, aby się nie posklejała. Zamiast wermiszelu można wziąć garść ryżu, ale należy go zalać razem z ziemniakami.

Gotuj zupę jeszcze około 8-10 minut i wyłącz.

Wszyscy. Możemy polać na talerzach lekką zupę z klopsikami, posypać świeżymi ziołami i delektować się jej smakiem. Ciesz się posiłkiem!

Przepis 2: Zupa z klopsikami z mielonego kurczaka (ze zdjęciem)

Po ciężkim dniu w pracy pyszna zupa z klopsikami z kurczaka i ryżem pomoże uzupełnić siły. Specjalnie przygotowaliśmy przepis krok po kroku ze zdjęciem, abyś mógł bez problemu powtórzyć cały proces gotowania. Danie doskonale nadaje się nie tylko na rodzinny obiad czy lunch, ale również jako pokarm dla niemowląt.

• kurczak mielony - 400 g,
• ryż - 100 g (½ szklanki),
• ziemniaki - 250 g (4 szt.),
• marchewka - 150 g (1 szt.),
• cebula - 150 g (1 szt.),
• jajko - 1 szt.,
• czosnek - 30 gramów,
• świeża kolendra - 20 g,
• oliwa z oliwek - 30 gramów,
• czarny pieprz, przyprawa do zup, sól - do smaku.

W trzylitrowym rondlu zbierz 2 litry wody, wlej ryż do wody. Umieść ryż na kuchence, gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut.

Dodaj jajko kurze i sól do mielonego kurczaka.

Mięso dokładnie wymieszać.

Z mielonego kurczaka uformować klopsiki i dodać je delikatnie do gotującej się zupy.

Zetrzyj marchewki.

Ziemniaki kroimy nożem w średniej wielkości kostkę i dodajemy do zupy. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Drobno posiekaj cebulę nożem.

Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek. Dodać marchewkę i cebulę.

Smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu przez około 10 minut. Pieczenie powinno uzyskać piękny złoty kolor.

Ostrożnie przełóż pieczeń do zupy.

Do zupy dodać przyprawy, sól i pieprz.

Dokładnie wymieszaj gotową zupę w rondelku chochlą.

Drobno posiekaj świeżą kolendrę nożem, obierz ząbki czosnku i zmiel je prasą czosnkową.

Wlej gotową zupę ryżową z klopsikami drobiowymi do misek, dodaj zioła i czosnek.

Przepis 3: Zupa z klopsikami z kurczaka (krok po kroku)

Delikatna zupa z klopsikami drobiowymi to świetna propozycja na lekką kolację lub lunch. Danie jest bardzo dietetyczne, ale niesamowicie smaczne!

Zupa z klopsikami to takie znajome i zwyczajne danie do naszej kuchni. Prawie każda gospodyni przynajmniej raz ugotowała taką zupę w swojej kuchni, każda ma swoje własne sztuczki i sekrety gotowania tego dania. Danie jest dalekie od zagranicy, ale można je przygotować na zupełnie inne sposoby.

Zupa może być mniej lub bardziej kaloryczna, jak chcesz. Głównym procesem przygotowania tego dania jest oczywiście mięso mielone. Mięso na klopsiki powinno być świeże, do mielonego mięsa wskazane jest dodanie cebuli, przypraw i płynu - przegotowanej, schłodzonej wody lub mleka, najlepiej zimnego.

Możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa, od kurczaka po wołowinę. Ale mielone białe mięso ma swoje niewątpliwe zalety: szybko się gotuje, klopsiki są delikatniejsze, a także jest doskonałą propozycją dla osób na diecie, ponieważ pierś z kurczaka czy indyka jest mniej kaloryczna niż mięso czerwone.

Jeśli chcesz, aby danie było bardziej niskokaloryczne – zamiast wermiszelu lub makaronu dodaj kaszę gryczaną, ryżową lub jęczmienną. Dzisiaj pokażę wam jak zrobić zupę z klopsikami, która jest szybka i łatwa w przygotowaniu i jeszcze smaczniejsza w smaku.

• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchewki - ½ szt.
• Wermiszel - 30 gr.
• Koper - 10 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Czarny mielony pieprz - 5 gr.
• oregano - ½ łyżeczki
• Mleko - 20 ml.

Przygotujmy wszystkie składniki do przygotowania naszej rozgrzewającej zupy. Mięso mielone przygotowuje się w następujący sposób: przerywamy filet z kurczaka w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z jedną cebulą. Dodaj wodę lub mleko i dobrze wymieszaj. Mięso mielone pieprzem i solą do smaku, dodaj warzywa. W tym przypadku dobrze sprawdza się koperek. Zostaw mielone mięso w lodówce na co najmniej godzinę.

Podczas gdy nasze mięso mielone jest podawane w lodówce, obieramy ziemniaki i marchewkę, a następnie kroimy je w dużą kostkę. Marchewki można pokroić lub zetrzeć, jak kto woli. Zalej warzywa wodą lub bulionem i postaw na małym ogniu, aż warzywa będą na wpół ugotowane.

Mokrymi dłońmi formujemy ze schłodzonego mięsa mielonego małe klopsiki. Zwilżamy ręce zimną zimną wodą, aby mięso mielone nie kleiło się nam do rąk, a klopsiki nabrały pięknego kształtu. Gdy woda z naszymi warzywami już się zagotuje, ostrożnie wrzucamy klopsiki do bulionu. Dokładnie wymieszaj, aby klopsiki nie przywarły do ​​dna naczynia i nie sklejały się. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kaloryczna, usmaż klopsiki na maśle na złoty kolor, a następnie dodaj do zupy.

Po pół godzinie dodać do zupy wermiszel lub inny drobny makaron, również dokładnie wymieszać i ugotować danie do miękkości.

Pokrój cebulę w drobną kostkę, drobno posiekaj warzywa. Zdejmij zupę z ognia, dodaj oregano lub inne przyprawy do smaku, dodaj cebulę i zioła i przykryj pokrywką. Pozostaw naczynie na około 10 minut. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej delikatne, najpierw podsmaż cebulę na maśle. Dzięki temu zupa nabierze kremowego aromatu i delikatnego smaku.

Podawaj gotową zupę na gorąco do stołu. Dobrze komponuje się ze świeżo upieczonymi bułkami czosnkowymi lub bochenkiem z masłem. Smacznego!

Przepis 4: Klopsiki Z Kurczaka I Zupa Wermiszelowa

Zupa wermiszelowa z klopsikami z kurczaka to ulubiona zupa. Takie lekkie pierwsze danie będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe - apetyczne, pachnące, nadaje się nawet dla tych, którzy podążają za sylwetką. A jeśli dodasz minimum słodkiej czerwonej papryki, dzieci docenią tę zupę za jej kolorowość.

Ten przepis jest idealny dla tych, którym zależy na kaloryczności potrawy i jej diecie. Kaloryczność porcji zupy z klopsikami z kurczaka to tylko około 150 kcal!

• filet z kurczaka - 300 gr
• ziemniaki - 6 szt.
• wermiszel - 60 gr
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• papryka - 1/3 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• pietruszka - do smaku
• koperek - do smaku
• olej roślinny - do smażenia.

Opłucz filet z kurczaka i pokrój na kawałki. Następnie zmielić na mielone. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera. Konieczne jest zwijanie małych kulek z mięsa mielonego. Aby farsz nie sklejał się podczas procesu, najpierw zwilż ręce wodą.

Zbieramy wodę w rondlu i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej klopsiki. Powinny gotować się przez 15 minut.

W międzyczasie ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Dodaj pokrojone bulwy na patelnię do klopsików, zupę posol i pieprz.

Obierz i umyj marchewki. Zetrzyj na drobnej tarce.

Czyścimy, myjemy i siekamy również cebulę. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaj warzywa do zupy.

5-7 minut przed gotowością dodaj do zupy mały wermiszel.

Paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę. Dodać do zupy.

2 minuty przed gotowością dodaj do zupy posiekane warzywa (natka pietruszki i koperek). Podajemy danie na stole. Smacznego!

Przepis 5, krok po kroku: klopsiki z kurczaka i zupa ryżowa

Zupa z klopsikami – przepis z dzieciństwa. Ugotuj bez smażenia, a otrzymasz pyszne dietetyczne danie, które zasmakuje nawet najmniejszym członkom rodziny. Użyte składniki są łatwo dostępne, a przepis prosty w wykonaniu. Doskonale urozmaici Twój codzienny jadłospis. Ta zupa gotuje się znacznie szybciej niż inne zupy mięsne. Do przygotowania klopsików możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, które lubisz najbardziej - wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, mieszanego.

• Woda - 2 l
• Mielony kurczak - 300 g
• Ryż - 3 łyżki
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - ½ szt.
• Bułgarska papryka - ½ szt.
• Cebula - ½ szt.
• Masło - 20 gr
• Ziele angielskie - 3 szt.
• Mieszanka ziaren pieprzu - 6 szt.
• liść laurowy - 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotuj niezbędne produkty. Umyj i oczyść warzywa. Przepłucz ryż 3 razy, aż woda będzie czysta.

Sól, pieprz mielony kurczak. Dodaj kawałek masła i dobrze wymieszaj.

Formować kulki. Aby farsz nie przyklejał się do dłoni, zwilż je wodą. Małe klopsiki będą gotować znacznie szybciej.

Do garnka wlej wodę i podpal.

Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.

Paprykę pokroić w paski.

Marchewkę również posiekać. Możesz go zetrzeć, ale większe kawałki zachowają więcej składników odżywczych.

Posolić przegotowaną wodę, wrzucić do niej cebulę i klopsiki. Jeśli nie lubisz gotowanej cebuli, po prostu pokrój ją trochę i wrzuć całą głowę. Aby nadać zupie złocisty odcień, pozostaw jedną warstwę łuski na cebuli. Usuń pianę łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką stołową.

Natychmiast dodaj warzywa i ryż do garnka. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, aż bulion będzie klarowny. Gotuj 20 minut, aż będzie gotowe.

Usmażoną cebulę zdjąć z patelni.

10 minut przed końcem gotowania dopraw ziele angielskie, mieszanką ziaren pieprzu i liściem laurowym. Zupę posypać suszonymi lub świeżymi ziołami. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw pod przykryciem.

Pyszna i pachnąca zupa z klopsikami jest gotowa. Podawaj z uśmiechem.

Przepis 6: Zupa z klopsikami z kurczaka (zdjęcia krok po kroku)

Wspaniałą rzeczą w tej zupie z makaronem z klopsikami z kurczaka jest to, że jest bardzo lekka i jednocześnie bardzo satysfakcjonująca. Tutaj i warzywa, i makaron, i mięso z kurczaka w najdelikatniejszych klopsikach. A dla mnie najcenniejsze jest to, że ta zupa jest też dość łatwa w przygotowaniu.

• Marchewka 1 szt
• Cebula 2 sztuki (1 sztuka na klopsiki, 1 sztuka na zupę)
• Sól 1 łyżeczka (czubata)
• Liść laurowy 2 sztuki
• Ziemniaki 500 gramów (3-4 szt.)
• Pieprz czarny mielony 0,5 łyżeczki
• Makaron 100 gramów
• Filet z kurczaka 400 gramów

Aby zupa była jak najbardziej smaczna, wskazane jest, aby zaopatrzyć się w domowego kurczaka. Ale nawet jeśli ekstrakcja domowego kurczaka okaże się zadaniem niewykonalnym, nie zniechęcaj się. Zupa nadal pyszna!

Więc najpierw stawiamy garnek oczyszczonej wody na ogniu. Skupiam się na słowie „oczyszczony”, gdyż osobiście przekonałem się o różnicy w smaku zupy gotowanej w wodzie oczyszczonej i nieoczyszczonej. Jeśli masz rosół z kurczaka, możesz go również użyć do przygotowania tej wspaniałej zupy. Kolejnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Mam te kostki wielkości około 1×1 cm, ale większe kawałki też się zmieszczą. I włóż je do wrzącej wody.

Cebula i marchewka są również siekane według własnego uznania. Staram się robić to w jak najmniejszych kawałkach, ale nie trzeć. Lubię, gdy w zupie widać wstawki z pomarańczowej marchwi. Do gotującego się bulionu po ziemniakach włożyć pokrojoną marchewkę i cebulę, posolić, pieprzyć i dodać liść laurowy.

Teraz weź kawałek kurczaka. Mam pół kurczaka. Kurczak, na którego trafiłam, nie jest mały, a mój kawałek ważył 400 gramów. Ten kawałek wystarczy mi na rondel o pojemności 3 litrów. Zmiel go blenderem lub maszynką do mięsa. W ten sam sposób posiekaj małą cebulę. Mięso mielone wymieszać z cebulą i posolić do smaku. Sugeruję dodać cebulę dla soczystości przyszłych klopsików. Sam filet z kurczaka jest raczej suchy, a klopsiki zbyt gęste dla dziecka.

Z uchwytami zwilżonymi w wodzie formujemy małe kulki z mielonego kurczaka i zanurzamy je we wrzącym bulionie. W tym czasie nasze warzywa mają czas na gotowanie przez 10 minut.

Po 5-7 minutach gotowania zanurz makaron w zupie i po 2-3 minutach zdejmij z ognia. Jeśli twój makaron jest duży, możesz go ugotować trochę dłużej. Pozwalamy naszej zupie zaparzyć i lekko ostygnąć i można ją podać do stołu!

Przepis 7: Jak gotować zupę jarzynową z klopsikami z kurczaka

• Kurczak 1 kg
• Pietruszka (korzeń) 2 szt
• Marchewka 3 szt
• cebula 1 szt
• Ziemniaki 4 szt
• Jajko kurze 1 szt
• Bułka tarta 50 g
• Czosnek 2 szt
• liść laurowy 2 szt
• Sól dla smaku
• Ziarna Pieprzu 3g
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Z kurczaka wyjąć mięso i skórę, szkielet i kości włożyć do rondla, zalać zimną wodą, dodać 1 obraną marchewkę i jedną obraną cebulę, zagotować. Usuń pianę, zmniejsz ogień, włóż liść laurowy i ziarna pieprzu i gotuj przez 1 godzinę. Odcedź bulion. Pokrój 2 marchewki i pietruszkę w półkola i wrzuć do gotującego się bulionu. Gotować 10 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i również włożyć do bulionu. Gotować 5 minut.

Mięso i skórę z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem. Dodać bułkę tartą, jajko, sól i pieprz, zagnieść i ubić mięso mielone.

Z mięsa mielonego uformować klopsiki większe od orzecha włoskiego i delikatnie zanurzyć je w zupie. Gotuj jeszcze 10 minut. Gotową zupę solimy i pieprzymy do smaku, posypujemy ziołami i podajemy.

Przepis 8: Zupa wermiszelowa z klopsikami z kurczaka

• ziemniaki 6 szt
• filet z kurczaka bez kości 300 g
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz do smaku
• marchewka 1 szt
• cebula 2 szt
• świeża pietruszka do smaku
• wermiszel 4 szczypty
• kwaśna śmietana 1 łyżka
• olej roślinny 2 łyżki.

Podane składniki są na 5-litrowy garnek. Na początek musimy wziąć 6-7 dużych ziemniaków, obrać je i ugotować w głównym garnku na zupę w osolonej wodzie.

Mój filet z kurczaka i pokroić na kawałki. Czyścimy żarówkę. Musimy zamienić filet z kurczaka i cebulę w mięso mielone.

Posolić i pieprzyć powstałe mięso mielone.

Z mielonego mięsa formujemy klopsiki i wysyłamy do bulionu, w którym gotowane są ziemniaki. Podczas gotowania klopsików pojawi się piana, usuń ją.

Bierzemy marchewki i cebulę, obieramy je. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż cebulę i marchewkę.

, http://tvoirecepty.ru , http://prosmak.ru