Gdzie przechowywać miód w plastrach w domu. Jak miód jest przechowywany w specjalnych plastrach miodu w domu. Stare i sprawdzone sposoby

Miód to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych słodyczy na świecie. Od dzieciństwa znamy ten lek, który podarowały nam babcie i mamy wraz z gorącą herbatą. Jego wartość jest niezaprzeczalna, jednak aby uzyskać dodatkowe korzystne właściwości, miód musi być naturalny i wysokiej jakości.

plaster miodu

Trudność w zakupie produktu pszczelego polega na tym, że nie możemy być pewni naturalności produktu. Oczywiście nie należy oczekiwać nawet najmniejszej części użyteczności od podróbki, ale czasami niezwykle trudno jest ją zidentyfikować. Dlatego jeśli można kupić miód bezpośrednio od pszczelarzy, nie zaniedbuj tego.

Ale wszystko nie jest takie proste. Nawet wybierając miód w plastrach, istnieje szansa na zakup towaru niskiej jakości. Niektórzy pszczelarze celowo karmią pszczoły syropem cukrowym, powstały miód zawiera ogromną ilość szkodliwych węglowodanów, ale nie będzie zawierał tak cennych enzymów i innych unikalnych substancji.

Naturalny produkt docenili nasi dalecy przodkowie. Teraz dozwolone stało się ekstrahowanie miodu w plastrach bez poważnego uszkodzenia uli, więc ta metoda dystrybucji stała się jeszcze bardziej popularna i prostsza.

W związku z powyższym rodzi się naturalne pytanie, jak przechowywać miód w plastrach w domu?

Tak więc miód z plastra jest produktem produkcji pszczół, który nie został wyekstrahowany z komórek woskowych. Jego konsystencja zależy od temperatury i warunków atmosferycznych, a zapach i smak zdeterminowany jest składem gatunkowym roślin, z których został zebrany pyłek.

Osobliwością tego miodu jest to, że zawiera wiele przydatnych substancji, a także dodatkowe składniki w postaci propolisu, wosku i chleba pszczelego. Biorąc pod uwagę, że produkt przeszedł niejako naturalną konserwację, wszystkie właściwości lecznicze są nie tylko zachowane, ale także zwiększone. A co najważniejsze, ten miód jest w 100% naturalny.

plaster miodu

Miód w plastrach można spożywać w całości, np. z czarnym chlebem lub dokładnie go żuć, a następnie wypluć resztki wosku. Wosk ma korzystny wpływ na jamę ustną zapewniając efekt leczniczy. Pomaga również wybielić zęby i wzmocnić szkliwo.

Podobny efekt uzyskuje się dzięki temu, że wosk zawiera składniki takie jak witamina C i B, monosacharydy, witaminy PP, B9, B5 oraz kwasy organiczne (metanowy, etanowy i butanodiowy).

Lecznicze właściwości samego miodu zależą wyłącznie od zapylanych roślin. Miód wzmacnia układ odpornościowy, korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Wspomaga gojenie ran, łagodzi stany zapalne, zmniejsza ból.

Doskonale zwalcza wirusy i drobnoustroje, jest przydatny przy białaczce i chroni przed promieniowaniem. Pomaga również w walce z grzybami oraz działa antyseptycznie. Świetnie nadaje się do leczenia chorób górnych dróg oddechowych, zapalenia oskrzeli i chorób oczu.

Przy pomocy miodu leczy się choroby układu moczowo-płciowego, sercowo-naczyniowego i nerwowego. Stosowany na bezsenność i migrenę, dla podniesienia tonusu ciała. Miód zwiększa wydolność, sprzyja wzrostowi aktywności umysłowej oraz przywraca siły po aktywnym wysiłku fizycznym.

Niewielkie ilości miodu przydadzą się również osobom cierpiącym na cukrzycę, jest w stanie poprawić metabolizm i regulować poziom cholesterolu we krwi.

Nie mniej powszechnie stosowany jest produkt pszczeli w kosmetyce, ze względu na jego działanie złuszczające i odmładzające. Wchodzi w skład wszelkiego rodzaju maseczek, kremów i szamponów.

Ale konieczne jest ścisłe przestrzeganie dawkowania, ponieważ miód jest bardzo silnym alergenem. Przeciwwskazane u osób z nadwrażliwością na produkty pszczele. Chociaż tylko kilka procent ludzi na całym świecie jest na nią wrażliwych, nie będzie zbyteczne sprawdzanie siebie przed użyciem, aby uniknąć stanów niebezpiecznych dla zdrowia i życia.

Co może zepsuć miód?

Propolis wchodzący w skład miodu plastra jest naturalnym konserwantem, który zapewnia bezpieczeństwo produktu i zapobiega wnikaniu drobnoustrojów chorobotwórczych. A osobliwe czapki sprawiają, że miód jest prawie całkowicie sterylny.

Przechowywanie miodu

Ale nie są tak straszne dla plastrów miodu jak wilgoć. Wosk ma zdolność pochłaniania wilgoci i różnych oparów, dlatego jeśli plastry dostaną się w zbyt wilgotne miejsce, możliwe jest zakwaszenie, a nawet fermentacja.

Słońce również przyczynia się do uszkodzeń. Promienie słoneczne przyczyniają się do niszczenia struktury chemicznej, przez co miód jest całkowicie bezużyteczny. Dlatego konieczne jest unikanie zarówno bezpośredniego światła słonecznego, jak i wysokiej temperatury powietrza. Ważne jest, aby pszczelarze przechowywali ramki w suchym i ciemnym miejscu.

Owady, różne chrząszcze, a zwłaszcza główny szkodnik pszczół, ćma woskowa, są nie mniej niebezpieczne dla ramek z miodem. Pełne dojrzewanie dorosłego osobnika zajmuje tylko pięć dni. Szczególnie te owady uwielbiają gorący okres i w tej chwili aktywnie się rozmnażają.

Dlatego też, jako środek zapobiegawczy dla wyglądu i ochrony produktu produkcji pszczelej, konieczne jest zapewnienie dobrej cyrkulacji świeżego powietrza, niskie temperatury (poniżej 10°C) również mogą zapobiegać pojawieniu się tego nieprzyjemnego szkodnika. Owady nie tylko uszkadzają wosk, ale mogą również wprowadzać do miodu niebezpieczne wirusy i bakterie, które następnie mogą niekorzystnie wpływać na organizm.

Ostatnim wrogiem produktu o strukturze plastra miodu w produkcji pszczół jest pleśń. Jego wygląd ułatwia bardzo niska wilgotność, a pozbycie się go jest niezwykle trudne, prawie niemożliwe. Jeśli się pojawi, oznacza to, że produkt nie nadaje się do użytku.

Ważny! Niektórzy ludzie zeskrobują warstwę pleśni i myślą, że się jej pozbyli. Ale jej spory wnikają znacznie głębiej i mogą zaszkodzić.

Warunki przechowywania plastrów miodu w domu

Przechowywanie miodu w plastrach w domu w zasadzie nie różni się zbytnio od tego, jak produkt produkcji pszczelich jest przechowywany w słoikach. Jednak niektóre funkcje nadal istnieją i wymagają przestrzegania kilku prostych zasad:

Przechowywanie miodu w plastrach

1. Początkowo musisz zadbać o ustabilizowanie reżimu temperatury w zakresie od trzech do dziesięciu stopni. Jeśli wystąpią gwałtowne skoki temperatury powietrza, okres przydatności do spożycia zostanie znacznie skrócony. Do tego celu nadaje się piwnica lub piwnica, jednak pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane, a poziom wilgotności nie powinien przekraczać 50-60%;
2. Jeśli utrzymanie wilgotności nie jest dużym problemem, to utrzymanie niskiej temperatury jest trudne i można to osiągnąć za pomocą lodówki. W tym celu, jeśli to możliwe, lepiej kupić małą oddzielną lodówkę;
3. Pojemnik musi być hermetycznie zamknięty, aby uniknąć pojawienia się obcych zapachów. Wynika to z faktu, że sam wosk i produkt produkcji pszczelich dobrze wchłaniają różne aromaty i substancje, warto też prześledzić brak w jego pobliżu różnych niebezpiecznych i toksycznych substancji. Jeśli otwarte komórki były trzymane w pobliżu pestycydów, surowo zabrania się ich używania, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo zatrucia;
4. Jako pojemnik do przechowywania nadaje się szkło, ceramika lub naczynia emaliowane. Nie jest możliwe przechowywanie produktu produkcji pszczół w metalowym pojemniku, ponieważ podczas reakcji chemicznych mogą powstawać toksyczne substancje. Optymalne jest użycie specjalnych plastikowych pojemników, które zapewnią całkowitą szczelność. Lepiej jest trzymać warstwy oddzielnie od siebie w płytkim pojemniku;
5. W żadnym wypadku nie należy zamrażać, a następnie gwałtownie podgrzewać plaster miodu. Zwykle zamrażanie konserwuje żywność i praktycznie nie wpływa na zawartość witamin, ale w tym przypadku prowadzi do naruszenia szczelności wosku i krystalizacji produktu pszczelego. Ponieważ powietrze wnika w powstałe pęknięcia, naruszając środowisko wewnętrzne, zapewniając ochronę i sterylność miodu. Ostatecznie plastry miodu z produktem pszczelim po prostu się pogorszą.

Okres trwałości o strukturze plastra miodu

W stanie komórkowym miód zachowuje płynną konsystencję przez prawie trzy lata. Jeśli odpowiedzialnie podchodzisz do warunków przechowywania produktu, możesz go przechowywać przez dziesięciolecia. Warto jednak wziąć pod uwagę, że co roku właściwości miodu zmniejszają się o około 20%, więc optymalny okres przydatności do spożycia wynosi około dwóch do trzech lat.

Ważny! Ciekawostką jest znalezisko dokonane przez archeologów w Egipcie. Znaleziony tam miód miał kilka tysięcy lat, ale eksperci uznali, że jest całkiem użyteczny.

Jeśli naruszono niektóre warunki przechowywania, lepiej jest użyć takiego miodu w ciągu jednego roku. W temperaturze pokojowej okres ten skraca się do zaledwie sześciu miesięcy. Nie stanowi to problemu, zwłaszcza jeśli ilość przechowywanego miodu jest niewielka.

Warunki przechowywania miodu

W tej chwili prezentacja plastra miodu jest niemal idealna ze względu na wprowadzenie plastikowych ramek. Przy takiej ramie plastry miodu z miodem są gładkie bez widocznych wad. Produkt nie powinien pachnieć ciałami obcymi, ponieważ zawsze stosuje się bezwonne odmiany drzew. Warto na to zwrócić uwagę, ponieważ plastry miodu mogą zostać uszkodzone np. przez grzyby lub szkodniki.

Niestety, jeśli pszczoły karmiono cukrem, to takiego miodu nie można rozpoznać. Kolorem, zapachem i smakiem nie różni się od naturalnego, a podróbkę wykrywa się tylko podczas przechowywania. Taki produkt może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Lepiej kupować plaster miodu od zaufanych dostawców, którzy gwarantują naturalność produktu i jego jakość. Okres przydatności do spożycia jest dość długi, a sam proces zbioru jest prosty. Zapasy doskonale sprawdzają się w okresach zaostrzeń przeziębień, dla zachowania zdrowia oraz jako środek leczniczy.

Zwróć uwagę, ile miodu przechowujesz w plastrach. Ta informacja pozwoli Ci na używanie wyłącznie świeżego i zdrowego produktu produkcji pszczelej.

Miód najlepiej przechowywać w plastrach. W tym stanie zachowuje wszystkie użyteczne i lecznicze właściwości. Produkt jest konserwowany w sposób naturalny, dlatego trzeba wiedzieć, gdzie przechowywać miód, w jakich warunkach i jak długo można go przechowywać.

Zasady przechowywania

1. Duże komórki należy podzielić na kilka mniejszych części. Ten warunek pozwoli Ci je uratować, nawet w najmniejszych pomieszczeniach. Ten warunek zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia.
2. Lepiej jest umieszczać plastry miodu w szklanych pojemnikach. Plastik lub żelazo mogą niekorzystnie wpływać na trwałość produktu.
3. Zaleca się przechowywanie miodu w plastrach w chłodnym, ale niezbyt zimnym miejscu. Najlepiej używać lodówki.
4. Nie umieszczaj substancji w pobliżu innych produktów spożywczych, ponieważ może wchłonąć wszystkie obce smaki.
5. Zamrożenie produktu jest absolutnie niemożliwe. Mróz może powodować odklejanie się naturalnego nadruku. Jeśli powietrze dostanie się do środka, miód zacznie się krystalizować i psuć się.
6. Jeśli zamierzasz przechowywać towary w domu (w domach lub mieszkaniach), stosuje się do tego oddzielne agregaty chłodnicze. To ochroni go przed obcymi zapachami.
7. Przechowywanie ogniw powinno charakteryzować się normalną temperaturą (nie więcej niż 5 i nie mniej niż -5°C). W takich warunkach produkt może być przechowywany przez długi czas (około 10 miesięcy).

plastikowe pojemniki

Często do przechowywania w domu nie używa się szklanych, ale plastikowych pojemników. Dzięki obecności wieczka obce zapachy nie przenikają do środka, co znacznie zatrzymuje zapach. Wpływają pozytywnie na trwałość naturalnego produktu. W nich można go przechowywać przez około rok, bez zmiany konsystencji i aromatu.

Jeśli miód jest przechowywany w plastrach w domu, ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. Nie powinna przekraczać 20°C. Wraz ze wzrostem temperatury komórki zaczynają szybciej się rozkładać.

Lodówka

Produkty komórkowe są umieszczane w lodówce, aby zachować wszystkie użyteczne właściwości.

Lodówki są zawsze czyste i mają niską wilgotność. Te parametry mają duży wpływ na jakość produktów. Jeśli utrzymasz towar w odpowiednich warunkach, to zimą możesz cieszyć się smaczną i zdrową substancją, która uchroni Cię przed przeziębieniem i innymi chorobami.

Przyczyny spadku zachowania

Istnieje kilka rodzajów struktur plastra miodu. Te pierwsze nie zawierają suchej masy, drugie charakteryzują się wysokim poziomem miodu. Można wyróżnić czarno-białe plastry miodu. Większość problemów występuje w przypadku ciemnych komórek, są one uważane za przestarzałe, dlatego są narażone na mole.

Przeciw szkodnikom pomogą środki ochrony aromatycznej. Możesz użyć octu i włożyć go do plastrów miodu. Ale może to negatywnie wpłynąć na gęstość ramy i doprowadzić do jej pęknięcia. Dlatego preferuj olejki z lawendy lub piołunu. Te zapachy są najlepszym środkiem odstraszającym szkodniki.

Ważne jest, aby wysuszyć ramki zawierające miód. Jeśli są puste, muszą zostać przetopione. Aby odpowiednio zakonserwować ramki, są one wcześniej sortowane. Jeśli nie nadają się do użytku, należy je wyrzucić. Zwłaszcza jeśli chodzi o czarne komórki.

Miód można przechowywać w plastrach tylko wtedy, gdy znajdują się w pomieszczeniu o umiarkowanej wilgotności. Jeśli poziom wzrośnie powyżej 65%, komórki zaczną nasiąkać i zapadać się.

MIÓD i PLASTER MIODU. Jak przechowywać

Jak przechowywać miód Właściwe przechowywanie miodu w domu

Jak przechowywać miód w domu?

Wniosek

Teraz wiesz, gdzie lepiej przechowywać miód i jak to zrobić poprawnie. Wszystkie komórki z miodem muszą być chronione przed obcymi zapachami. Należy chronić towar przed produktami ropopochodnymi, które charakteryzują się wysokim poziomem gazów i promieniowania, ponieważ może to prowadzić do zwiększonej toksyczności miodu i uniemożliwić jego stosowanie. Konieczne jest przestrzeganie określonego reżimu temperaturowego. Najmniejsze odchylenie może doprowadzić do zniszczenia dobroczynnych i leczniczych właściwości miodu.

Instrukcja

Główną zasadą długotrwałego przechowywania miodu jest przestrzeganie trzech warunków: szczelności, czystości i ciemności. Naturalna pojemność w postaci zwykłych plastrów miodu może maksymalnie ułatwić proces przechowywania, ponieważ to one pozwalają zapobiegać niechcianym procesom fermentacji, a także zapewniają maksymalną użyteczność produktu bez zmiany jego pierwotnych właściwości aż do nadchodzącej zimy, a nawet następnej lato.

Eksperci twierdzą między innymi, że to właśnie stosowanie produktu w jego naturalnym opakowaniu ma najlepszy wpływ na zdrowie człowieka i pomaga w leczeniu wielu chorób. Sam proces żucia wosku sprzyja wchłanianiu zawartej w nim witaminy A, a także skutecznemu zapobieganiu chorobom zębów i dziąseł. Miód w plastrach to niesamowity produkt, który pomaga przywrócić witalność i napięcie mięśni.

Decydując się na przechowywanie miodu w plastrach, pamiętajmy, że miód jest produktem kapryśnym, który może wchłonąć każdy, nawet najbardziej nieprzyjemny zapach, dlatego plastry należy chronić przed niepotrzebnym narażeniem i trzymać z dala od substancji zapachowych.

Za maksymalną temperaturę przechowywania plastrów uważa się temperaturę nieprzekraczającą 22 stopni, po osiągnięciu której miód ciemnieje i zaczyna smakować gorzko. Im niższa temperatura otoczenia, tym więcej użytecznych właściwości i związków może zaoszczędzić Twój ulubiony produkt. Dlatego zaleca się umieszczanie plastrów w lodówce lub innym miejscu, które może chronić je przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych.

Nie zapomnij pokroić plastrów na średniej wielkości talerze, po umieszczeniu ich w czystych szklanych słojach lub innych pojemnikach z pokrywkami, które również pomogą dokładnie zebrać wyciekający miód. Nigdy nie używaj pojemników miedzianych lub aluminiowych, które mogą wejść w kontakt z kwasami samego produktu.

Pamiętaj, że w niskich temperaturach miód kandyzowany i nieuchronnie traci te substancje, które mają pierwszorzędną wartość dla człowieka, dlatego za optymalną temperaturę przechowywania uważa się zakres od +5 do -10 stopni: ani wyższy, ani niższy.

Miód w plastrach, jak każde dobre wino, wymaga przestrzegania określonego reżimu wilgotności, tradycyjnie nie powinien przekraczać przepisanych 75 procent, dlatego konieczne jest staranne kontrolowanie i rozmrażanie lodówki używanej do przechowywania. Przestrzeganie tych prostych zasad pozwoli naszemu ulubionemu produktowi zachować smak i właściwości, za które tak kochamy i tak bardzo go doceniamy przez wiele miesięcy, a nawet lat.

Coraz częściej zwykli nabywcy zastanawiają się, jak przechowywać miód w plastrach i dlaczego nektar bursztynowy zachowuje w tej postaci wszystkie swoje właściwości lecznicze. Miód jest najcenniejszym darem, jaki dają nam niezwykle pracowite owady, a naszym zadaniem jest zachowanie go w pierwotnej postaci.

Nie na próżno pszczoła zamyka nektar w plastrze miodu, aby zimą rodzina nie odczuwała niedoborów żywieniowych. Dlaczego więc stawiamy opór i nadal pompujemy miód, a nie używamy go tak, jak dała nam natura.

Główne właściwości miodu

W procesie pompowania nektar nieuchronnie wchodzi w kontakt z powietrzem, co prowadzi do utleniania i utraty niektórych jego użytecznych właściwości. Dlatego coraz częściej można zobaczyć na różnych targach i festiwalach, jak pszczelarze przywożą absolutnie całe ramki lub pokrojone na kawałki.

Korzyści z plastra miodu

Oprócz samego miodu plastry zawierają: propolis, wosk i zabrus, które nadają bursztynowi nektarowi tak rozległe właściwości lecznicze. Nawet starożytni wiedzieli, że to plaster miodu jest bezcennym skarbem i podarował go królom i faraonom. A ówcześni uzdrowiciele docenili lecznicze właściwości złotej substancji.

Stare i sprawdzone sposoby

Obecnie miód przechowywany w plastrach służy do:

• Wzmocnienie odporności.
• Stymulacja apetytu.
• Wzrost hemoglobiny we krwi.
• Wpływa pozytywnie na rozwój fizyczny i umysłowy dzieci.
• Przywraca prawidłowy proces metaboliczny.
• Pomaga w chorobach tarczycy i nerek.
• Normalizuje ciśnienie.

Mimo całej swojej przydatności miód i jego poszczególne składniki mogą wywoływać poważną reakcję alergiczną – należy to wziąć pod uwagę, a wstępne badania najlepiej wykonać w szpitalu.

Między innymi wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, służy zapobieganiu chorobom układu oddechowego i sercowo-naczyniowego. Pomimo wysokiej zawartości cukru, miód z plastra służy do walki z próchnicą i uzależnieniem od nikotyny. Dlatego musisz prawidłowo przechowywać plastry miodu, tylko wtedy efekt ich użycia będzie znacznie silniejszy i bardziej zauważalny.

Co może zepsuć miód?

Pomimo tego, że nektar jest przechowywany w zapieczętowanej formie, możesz pomyśleć, że nic mu nie zagraża. Jest w tym trochę prawdy, ponieważ propolis jest naturalnym konserwantem, który może przedłużyć trwałość miodu w plastrach miodu nawet do trzech lat. Ale zewnętrzni i wewnętrzni „wrogowie” mogą zakłócać ten proces.

Jak prawidłowo przechowywać plastry miodu i jakie warunki należy stworzyć, aby zachować wszystkie korzystne właściwości produktu pszczelego, zostaną omówione w kolejnych rozdziałach naszego artykułu przeglądowego.

Tylko naturalny produkt

Wielu kupujących błędnie uważa, że ​​miód w plastrach jest zwykle tylko naturalny, ponieważ podrobienie takiego produktu jest dość trudne, a nawet niemożliwe. Niestety, takie założenia są błędne lub częściowo niepoprawne. Pozbawieni skrupułów pszczelarze mogą celowo karmić pszczoły syropami cukrowymi podczas lotu i zbierania nektaru kwiatowego.

Świadoma ingerencja w ten proces prowadzi do tego, że miód zawiera ogromną ilość cukru i znikomą ilość tak niezbędnych enzymów i pierwiastków śladowych. Bardzo trudno jest odróżnić tak „wysokiej jakości” podróbkę. Aromat i smak podróbki na początku może praktycznie nie różnić się od produktu naturalnego, ale z czasem wszystko zostanie ujawnione, ale będzie za późno.

Ponadto niewłaściwe przechowywanie i zbieranie grzebieni może również wpłynąć na jakość produktu. Dlatego po prostu trzeba wiedzieć, jak przechowuje się miód, aby nie dać się wciągnąć w przynętę pozbawionych skrupułów pszczelarzy, jeśli można ich tak nazwać.

Warunki przechowywania i wszystko z tym związane

Przechowywanie miodu w plastrach to dość odpowiedzialna sprawa, ponieważ jakość produktu zależy od twoich słusznych lub nie do końca słusznych decyzji. Jeśli kupujesz miód w plastrach po raz pierwszy, lepiej wziąć trochę na próbkę, a jeśli ci się spodoba, przygotuj miejsce do przechowywania, a następnie zrób poważniejsze zapasy.

Temperatura i wilgotność

Zapewne nie raz zadawałeś sobie pytanie, gdzie przechowywać miód, aby zachował wszystkie swoje właściwości lecznicze. Najlepszym miejscem do przechowywania plastrów miodu jest piwnica, ale mieszkańcy miast mają problem ze znalezieniem odpowiedniego miejsca. Pomieszczenie powinno być wietrzone, wilgotność nie powinna przekraczać 69%, ponieważ plastry miodu nie lubią wilgoci, a jej nadmiar może rozpocząć proces fermentacji miodu, a tego byśmy nie chcieli.

Najlepszy miód to ten, który został wypompowany na wiosnę, ale warunki jego przechowywania również muszą być odpowiednie. Temperatura w pomieszczeniu jest na poziomie 3-10 stopni, ale nic więcej. Wysoka temperatura niszczy po prostu wszystko, co użyteczne, co zawiera nektar bursztynowy. Dodatkowo w pokoju powinno być ciemno, jak już powiedzieliśmy, promienie słoneczne są wrogiem numer jeden miodu.

Unikaj ostrych zapachów, ponieważ miód niczym gąbka pochłania wszystko z otoczenia.

Należy również wykluczyć nagłe zmiany temperatury – może to doprowadzić do zniszczenia folii ochronnej, wnikania tlenu i przedwczesnej fermentacji produktu. Okres zimowy jest przydatny dla miodu przechowywanego w plastrach, ale nadal nie warto go ciągle rozmrażać i zamrażać - może to również doprowadzić do zniszczenia warstwy ochronnej.

Jak można się domyślić, najlepszą opcją przechowywania miodu w mieszkaniu jest lodówka. Teraz dowiedzmy się, jaki pojemnik należy wybrać na tak delikatny i wybredny produkt pszczeli.

Jakich przyborów potrzebujesz?

Pytasz, jak przechowywać miód w plastrach w domu? Nasi dziadkowie trzymali ten cenny produkt w ceramice, ale obecnie najtańszą opcją jest szkło. Materiał jest absolutnie neutralny, nigdy i pod żadnym pozorem nie reaguje, a tym bardziej nie wydziela substancji toksycznych. Jego główną wadą jest przezroczystość, która może igrać w ręce słońca.

Opakowania plastikowe stały się powszechne, kto często przechadzając się po bazarach, widział, że cały miód sprzedawany jest w plastikowych pojemnikach. Ta opcja doskonale nadaje się do sprzedaży i krótkoterminowego przechowywania. Rzeczywiście, pod wpływem światła słonecznego produkt z tworzywa sztucznego traci swoje właściwości i zaczyna wydzielać toksyczne substancje. Dlatego przechowywanie plastrów miodu w plastikowym pojemniku przez długi czas jest surowo zabronione.

Metal jest dość kontrowersyjnym materiałem do przechowywania miodu, chociaż wielu pszczelarzy używa puszek ze stali nierdzewnej do transportu dużych ilości produktów pszczelich. Z biegiem czasu metal utlenia się, co prowadzi do psucia się miodu. Co więcej, to właśnie wilgoć zawarta w produkcie prowadzi do utleniania metalu.

Drewniane naczynia są optymalnym zamiennikiem szkła, ponieważ podczas przechowywania bursztynowy nektar nabiera niezrównanego smaku i aromatu drewna. Warto jednak zabezpieczyć się przed używaniem potraw z drzew iglastych, które wydzielają olejki eteryczne. Optymalnym rozwiązaniem jest lipa, brzoza lub buk.

Okres trwałości

Jak długo miód pozostaje w plastrach? Według niektórych pszczelarzy okres przechowywania nektaru jest praktycznie nieograniczony, ale w rzeczywistości - nie więcej niż 3 lata, z zastrzeżeniem wszystkich opisanych powyżej zasad. Badania pokazują, że każdego roku miód traci do 16% swoich właściwości użytkowych, więc proste obliczenia wskazują na okres przechowywania od 2 do 3 lat.

Aby wydłużyć ten okres, plastry miodu należy najpierw podzielić na małe części i rozłożyć na osobne pojemniki do przechowywania. Nie jest konieczne nakładanie slajdu, ponieważ mogą się sklejać. Każdy kawałek można również wypełnić płynnym nektarem, że tak powiem, dla zachowania i w takiej formie produkt przyniesie znacznie więcej korzyści.