Genetycznie modyfikowana żywność. Żywność modyfikowana genetycznie

„Nie wiedzą jednak dokładnie, co to jest i czy jest niebezpieczne. Problem właściwości produktów genetycznie modyfikowanych lub wspomaganych przez człowieka jest znany od dawna – słynna selekcja i jej zwolennicy Michurin i Wawiłow, o których mówią wszystkie szkolne podręczniki do biologii, są tak naprawdę pierwszymi osobami, które otrzymały tego typu produkty produktu.

Ale czy spożywanie takich pokarmów jest niebezpieczne, czy zaszkodzą ciału osoby dorosłej lub dziecka? Dlaczego potrzebne są modyfikacje genetyczne, czy trudno je uzyskać?

O produktach transgenicznych, mutacjach i kwestiach kontrowersyjnych

Zagadnienia ingerencji genów w różne produkty spożywcze dotyczą wielu osób, zwłaszcza tych, którym daleko do biologii, genetyki molekularnej i medycyny. Wszystko, co nieznane i niezrozumiałe, na ogół budzi strach, a najnowsze technologie dla wielu wydają się bardzo niebezpieczne.

Wszyscy wiemy o mutacjach genetycznych, z telewizji i filmów uczy się nas, że mutacje są niebezpieczne i złe, a mutanty są okropne i przerażające. Ale w rzeczywistości każda roślina, zwierzę, a nawet osoba na współczesnej Ziemi jest mutantem. Ich programy genetyczne są bardzo zmienione nawet w porównaniu z ludźmi i zwierzętami, roślinami, które żyły i rosły na Ziemi kilka wieków temu.

I jest to normalne, ponieważ mutacja jest procesem stałym i naturalnym, w naturze ma na celu przeprowadzenie procesu ewolucji i utrwalenie korzystnych właściwości, odrzucając szkodliwe i niepotrzebne.

Człowiek dogłębnie zbadał mechanizmy mutacji na poziomie molekularnym – pomaga to w leczeniu wielu chorób i uzyskiwaniu nowych gatunków roślin i zwierząt.

W jaki sposób uzyskuje się produkty genetycznie modyfikowane?

Produkty o właściwościach genetycznie modyfikowanych uzyskuje się w laboratoriach hodowlanych po kompleksowych badaniach właściwości roślin dzikich i ich odpowiedników uprawnych. Transgeniczny to rośliny, do których człowiek sztucznie wprowadza „dobry” gen (można go pobrać z innych roślin), który nadaje roślinie właściwości korzystnie ją wyróżniające.

Gen ten, występujący w połączeniu z normalnymi genami rośliny, nadaje jej płodność, odporność na warunki klimatyczne czy poprawia smak i trwałość owoców, czyniąc je niedostępnymi dla szkodników. Biorąc pod uwagę rosnącą populację Ziemi, jest to bardzo przydatna właściwość, gdyż są to dodatkowe produkty spożywcze.

Prace nad badaniem właściwości genów i ich wdrażaniem, badanie właściwości mieszańców prowadzone są w laboratoriach instytutów rolniczych i instytutów badawczych. Produkty nie zostaną wprowadzone do masowej produkcji bez kompleksowego badania ich właściwości – bezpieczeństwa pod względem wzrostu, przetwarzania i żywienia.

Obecnie istnieje ponad pięćdziesiąt gatunków roślin, które uzyskano podobną metodą – są to m.in tytoń i soja, niektóre odmiany jabłek i pomidory, bakłażan , i wiele innych roślin spożywanych jako żywność. Zewnętrznie nie różnią się niczym od zwykłych, tylko biolodzy mogą je rozpoznać za pomocą skomplikowanych procedur.

Rosja nie zajmuje się jeszcze produkcją i uprawą produktów genetycznie zmodyfikowanych, ale biorąc pod uwagę wielkość importu produktów z zagranicy, według ostrożnych szacunków, od 20 do 35% produktów na Waszym stole to produkty o podobnych właściwościach. Na terenie naszego kraju nie ma zakazu importu tego typu produktów, istnieje jedynie obowiązek producentów, którzy mają obowiązek wskazać na opakowaniu, czy wykorzystują więcej niż 5% danego surowca.

Plusy GMO

Oczywiście cała produkcja GMO ma na celu dobre cele; korzyści z towarów modyfikowanych genetycznie są korzyściami ekonomicznymi. Dzięki obniżeniu kosztów produkcji i zwalczaniu chwastów, bez stosowania środków chemicznych i pestycydów, produkty te czystsze i tańsze niż naturalne.

Korzyści i szkody produktów modyfikowanych genetycznie / Shutterstock.com

Mogą rozwiązać problem zapewnienia ludności niedrogich produktów spożywczych - warzyw i owoców, których dotkliwie brakuje, zwłaszcza w sezonie zimowym. Produkty te są mniej podatne na suszę i bardziej produktywne. Pola jest coraz mniej, co powoduje konieczność zwiększania plonów z każdego metra ziemi – to jest główny cel GMO.

Takie ekonomiczne rolnictwo pomoże producentom i wesprze ich rozwój, będzie w stanie wyżywić swoje rodziny i zapewnić odpowiednio dużą liczbę konsumentów.

Biolodzy zauważają także pozytywne aspekty rozwoju rynku produktów transgenicznych – nie jest tajemnicą, że prawie wszystkie uprawiane rośliny mają swoich szkodników, zmuszają one producentów do traktowania pól i sadzonek, czasem dość szkodliwymi substancjami.

Ponadto rośliny te są kapryśne i wymagające - wymagają nawożenia nawozami zawierającymi szkodliwe dodatki azotanowe. Ale chemia, gdy dostanie się do organizmu, nie przynosi żadnych korzyści. Można hodować odmiany transgeniczne, mając na uwadze te wymagania: unikaj chemikaliów i azotanów, a to zmniejszy obciążenie wątroby i odporność ludzi.

Jakie jest niebezpieczeństwo GMO?

Zagrożenia GMO

Przeciwnicy GMO wysuwają jednak swoje tezy w opozycji do zwolenników. Uważa się, że jest zbyt wcześnie, aby mówić o całkowitym bezpieczeństwie tych produktów, nie minęło wystarczająco dużo czasu, aby zobaczyć długoterminowe działanie tych roślin i produktów. Nie ma niezależnych ekspertów gotowych ocenić ryzyko, społeczeństwo jest całkowicie nieświadome właściwości tego typu produktów.

Jak odróżnić produkt modyfikowany od naturalnego? Cechy transgenicznych warzyw i owoców. Czy można odróżnić modyfikowane owoce i warzywa od naturalnych?

Ponieważ zakupione produkty nie zawsze zawierają informację o obecności w nich transgenów (a tym bardziej rzetelną informację), warto samemu poznać choć podstawowe oznaki obecności GMO w konkretnym produkcie.

W takich krajach jak USA, Kanada i Argentyna uprawia się transgeniczną kukurydzę, buraki, ziemniaki, soję i ryż.

W Rosji można je stosować do produkcji wyrobów cukierniczych, słodyczy, w tym czekoladek, do produkcji mleka i wędlin oraz wyrobów mięsnych, do wypieku chleba, a także do żywności dla niemowląt.

GMO, Genetycznie zmodyfikowany organizm to żywy organizm, którego genotyp został sztucznie zmieniony metodami inżynierii genetycznej

Powszechnie wiadomo, że wiele produktów może zawierać dodatki GMO lub być całkowicie modyfikowane genetycznie. Ten cud współczesnej nauki służy jakościowej zmianie właściwości konkretnego produktu. W tym celu naukowcy wprowadzają gen z innej rośliny lub zwierzęcia do struktury genowej rośliny lub zwierzęcia. Jednak wpływ wprowadzonego genu nie został jeszcze w pełni zbadany, dlatego nikt nie wie, jak korzystne lub szkodliwe są dla człowieka produkty zawierające dodatki GMO.

To Ty i tylko Ty decydujesz, czy będziesz jeść takie produkty, czy nie, a jeśli jesteś zdecydowany na spożywanie naturalnej żywności bez dodatków GMO, musisz nauczyć się rozpoznawać takie produkty.

Jeśli zdecydujesz się całkowicie zrezygnować z produktów genetycznie modyfikowanych, wystarczy pamiętać o kilku oznakach obecności GMO.

Oznaki GMO w żywności na Twoim stole

1. Produkty GMO nie psuj się przez długi czas dlatego jeśli warzywa lub owoce są idealnie ukształtowane, leżą w sklepie od dłuższego czasu i nie były zmieniane, najprawdopodobniej są to GMO.

2. Jeśli produkt wyprodukowane w Ameryce lub krajach azjatyckich i zawiera kukurydzę, skrobię ziemniaczaną, mąkę sojową, to prawdopodobnie jest to GMO.

3. Jeżeli produkt został wyprodukowany w krajach europejskich i posiada etykietę „Nie zawiera GMO” to najprawdopodobniej jest to produkt przyjazny dla środowiska. Ale w tym kontekście jakoś trudno uwierzyć zielonym kółkom na produktach oznaczonych jako „bez GMO”.

4. Jeśli kiełbasa to jest tanie, to najprawdopodobniej dodano do niego koncentrat sojowy, który może być dodatkiem GMO.

5. Jeśli Ty lub Twoja rodzina pojawiła się alergia, być może jest to reakcja organizmu na spożywanie produktów GMO.

Bez badań laboratoryjnych nie można odróżnić GMO od czystych produktów, dlatego zdrowie Twoje i Twoich dzieci zależy tylko od Ciebie.

W produkcji żywności najczęściej wykorzystuje się organizmy modyfikowane genetycznie, do których zalicza się soję, rzepak, kukurydzę i ziemniaki. A mogą to być: wyroby mięsne, piekarnicze, rybne i cukiernicze. Najczęściej produkty te zawierają białka roślinne na bazie soi. Ponadto istnieje duża liczba różnych dodatków do żywności GMO.

Dietetycy, lekarze i psycholodzy radzą pozbyć się fobii przed żywnością genetycznie modyfikowaną i skupić się bardziej na właściwym, zbilansowanym odżywianiu. Rzadziej odwiedzaj fast foody, takie jak McDonald's, jedz mniej Snickersów i pij Coca-Colę.

Warto także zapamiętać nazwy niektórych firm, które według rejestru państwowego dostarczają surowce GMO swoim klientom w Rosji lub same są producentami:

Central Soya Protein Group, Dania;
. BIOSTAR TRADE LLC, St.Petersburg;
. CJSC „Universal”, Niżny Nowogród;
. Monsanto Co., USA;
. „Protein Technologies International Moskwa”, Moskwa;
. LLC „Agenda”, Moskwa;
. JSC „ADM-Food Products”, Moskwa;
. JSC „GALA”, Moskwa;
. ZAO Belok, Moskwa;
. Dera Food Technology N.V., Moskwa;
. Herbalife International of America, USA;
. OY FINNSOYPRO LTD, Finlandia;
. LLC „Salon Sport-Service”, Moskwa;
. „Intersoya”, Moskwa.

Większość produktów na bazie soi produkowanych poza Rosją, a nie w Stanach Zjednoczonych, może być również transgeniczna. Jeśli na etykiecie dumnie widnieje informacja „białko roślinne”, jest to najprawdopodobniej soja i najprawdopodobniej transgeniczna.

GMO często można ukryć za indeksami E. Nie oznacza to jednak, że wszystkie suplementy E zawierają GMO lub są transgeniczne. Trzeba tylko wiedzieć, które E w zasadzie może zawierać GMO lub ich pochodne.

Jest to przede wszystkim lecytyna sojowa lub lecytyna E 322: wiąże wodę i tłuszcze i jest stosowana jako element tłuszczowy w preparatach mlecznych, ciasteczkach, czekoladzie, ryboflawinie (B2) znanej również jako E 101 i E 101A, może być wytwarzana z mikroorganizmów GMO . Dodawany jest do płatków śniadaniowych, napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt i produktów odchudzających. Z ziaren GMO można również wytwarzać karmel (E 150) i ksantan (E 415).

Inne dodatki mogące zawierać komponenty GMO: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Czasem nazwy dodatków podane są na etykietach jedynie słownie, trzeba też umieć się po nich poruszać. Przyjrzyjmy się najczęstszym komponentom.

Olej sojowy: stosowany w sosach, pastach do smarowania, ciastach i potrawach smażonych w głębokim tłuszczu w postaci tłuszczu, aby dodać dodatkowego smaku i jakości. Olej roślinny lub tłuszcze roślinne: najczęściej spotykane w ciasteczkach, potrawach smażonych w głębokim tłuszczu, takich jak frytki. Maltodekstryna: rodzaj skrobi, który działa jako „środek gruntujący” stosowany w żywności dla dzieci, zupach w proszku i deserach w proszku.
Glukoza lub syrop glukozowy: Jako słodzik stosuje się cukier, który można wytworzyć ze skrobi kukurydzianej. Występuje w napojach, deserach i fast foodach.
Dekstroza: Podobnie jak glukoza, może być wytwarzana ze skrobi kukurydzianej. Stosowany do ciast, chipsów i ciasteczek w celu uzyskania brązowego koloru. Stosowany także jako słodzik w wysokoenergetycznych napojach sportowych.
Aspartam, aspaswit, aspamiks: Słodzik, który można wyprodukować przy użyciu bakterii GMO, jest objęty ograniczeniami w wielu krajach i zgłasza się wiele skarg ze strony konsumentów w Stanach Zjednoczonych, głównie związanych z zespołem utraty przytomności. Aspartam występuje w wodzie gazowanej, dietetycznych napojach gazowanych, gumie do żucia, keczupach itp.

Wiele osób wierzy, że etykieta „skrobia modyfikowana” na produkcie oznacza, że ​​produkt zawiera GMO. Doprowadziło to nawet do tego, że w 2002 r. Zgromadzenie Ustawodawcze regionu Perm na swoim posiedzeniu umieściło jogurty ze skrobią modyfikowaną na liście produktów GMO nielegalnie dystrybuowanych w regionie. Tak naprawdę skrobia modyfikowana jest produkowana chemicznie, bez użycia inżynierii genetycznej. Ale sama skrobia może być pochodzenia genetycznie modyfikowanego, jeśli została uzyskana z kukurydzy GMO lub ziemniaków GMO.

Podczas kontroli największy udział nasion soi GMO stwierdzono w gotowanej kiełbasie „Tradycyjnej Cielęcina” produkowanej w zakładach Czerkizowskich. GMI najczęściej spotykano w produktach tego samego producenta, a także w produktach firmy „DHV S” (znak towarowy „Rollton”).

Wśród producentów, których produkty zawierają GMO znaleźli się także:

z oo „Daria – półprodukty”;
. LLC „Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Klinsky””;
. MPZ „Taganski”;
. MPZ „Campomos”;
. CJSC „Vichunai”;
. MLM-RA LLC;
. Tołsto-Produkty LLC;
. Ostankino MPK;
. Z oo „Zakłady Wędliniarskie „Bogatyr””;
. Rose Marie Ltd. LLC;
. ML „Mikojanowski”;
. OJSC „Carycyno”;
. Zakład Kiełbasy Lianozovo OJSC.

Nasze ulubione pierogi również okazały się modyfikowane genetycznie, a konkretnie: „Pierogi bez pośpiechu, schabowo-wołowe”, „Kluski Daria klasyczne”, w „Smacznych stekach wołowych” wykryto GMO.

GMO – produkty genetycznie modyfikowane:

Lista produktów genetycznie modyfikowanych:

Organizmy genetycznie zmodyfikowane (GMO) są opracowywane jako broń biologiczna, środek ograniczenia wzrostu populacji i środek osłabiający bezpieczeństwo żywnościowe krajów.

Zatem pierwszy na liście:

Herbata Liptonowa

Kawa Nescafe

Kawa modyfikowana jest obecnie aktywnie uprawiana przez firmę Nescafe. Jak dotąd duże plantacje tego rodzaju kawy uprawiane są wyłącznie w Wietnamie.

Lista GMO:

Firma produkcyjna Unilever

Brooke Bond (herbata)

Rozmowa (herbata)

Cielęcina (majonez, ketchup)

Rama (olej)

Pyszka (margaryna)

Delmi (majonez, jogurt, margaryna)

Algida (lody)

Knorr (przyprawy)

Firma produkcyjna Nestle

Nescafe (kawa i mleko)

Maggi (zupy, buliony, majonez, przyprawy, puree ziemniaczane)

Nestle (czekolada)

Nesquik (kakao)

Firma produkcyjna Kellog's

Płatki kukurydziane

Płatki Mrożone (płatki zbożowe)

Krispies Ryżowe (płatki zbożowe)

Popsy kukurydziane (zboża)

Smakołyki (płatki zbożowe)

Froot Loops (kolorowe płatki pierścieniowe)

Apple Jacks (płatki o smaku jabłkowym)

Otręby jabłkowo-cynamonowe/jagodowe (otręby o smaku jabłka, cynamonu, jagód)

Chocolate Chip (chipsy czekoladowe)

Pop Tarts (ciasteczka z nadzieniem, wszystkie smaki)

Nutri-grain (tosty z nadzieniem, wszystkie rodzaje)

Crispix (ciasteczka)

Inteligentny start (zboża)

Wszystkie otręby (zboża)

W sam raz na owoce i orzechy (zboża)

Płatki kukurydziane o smaku miodu

Chrupki z rodzynkami (zboża)

Otręby owsiane Cracklin' (płatki)

Firma produkcyjna Hershey’s

Toblerone (czekolada, wszystkie rodzaje)

Mini Buziaki (cukierki)

Kit-Kat (batonik czekoladowy)

Buziaki (cukierki)

Półsłodkie chipsy do pieczenia (ciasteczka)

Chipsy z mlecznej czekolady (ciasteczka)

Kubeczki z masłem orzechowym Reese's (masło orzechowe)

Special Dark (ciemna czekolada)

Czekolada mleczna (czekolada mleczna)

Syrop Czekoladowy (syrop czekoladowy)

Specjalny syrop z ciemnej czekolady (syrop czekoladowy)

Syrop Truskawkowy (syrop truskawkowy)

Firma produkcyjna Mars

Crunch (płatki czekoladowo-ryżowe)

Czekolada Mleczna Nestle (czekolada)

Nesquik (napój czekoladowy)

Cadbury (Cadbury/Hershey’s)

Firma produkcyjna Heinz

Ketchup (zwykły i bez soli)

Sos chili

Sos do steków Heinz 57

Producent: Hellman's

Prawdziwy majonez (majonez)

Lekki majonez (majonez)

Majonez Niskotłuszczowy (majonez)

Firma produkująca Coca-Colę

Minutowa pokojówka pomarańczowa

Minutowa pokojówka winogronowa

Firma produkcyjna PepsiCo

Producent Frito-Lay/PepsiCo (komponenty GMO mogą być zawarte w oleju i innych składnikach)

Lays Chipsy Ziemniaczane (wszystkie)

Cheetos (wszystkie) (chipsy)

Firma produkcyjna Cadbury/Schweppes

Firma produkująca Pringles (Procter&Gamble)

Pringles (chipsy o smaku oryginalnym, niskotłuszczowym, smakowitym do pizzy, śmietaną i cebulą, solą i octem, smakami Cheezeums)

Miód można zbierać z roślin modyfikowanych genetycznie.

Często pojawia się informacja, że ​​pszczoły nie są w stanie zapylać gryki genetycznie modyfikowanej. Więc jest jeden.

Ryż. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej kupować nie anonimowe odmiany produktów roślinnych, ale te dość specyficzne. Na przykład ryż basmati. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że w tym przypadku produkt nie będzie GMO.

Ryż anonimowy, podobnie jak ryż chiński czy tajwański, jest najprawdopodobniej transgeniczny.

Rosja jest jednym z głównych importerów tego produktu z Chin. Jednak zdaniem ekologów Chińczycy od dwóch lat nieoficjalnie produkują ryż GMO i eksportują go.

Ekolodzy poinformowali, że w kwietniu w Chinach uprawiano genetycznie zmodyfikowany ryż nielegalnie. „Wiosną 2005 roku Greenpeace pobrał próbki ryżu uzyskane od firm dostawczych, rolników i młynarzy z Chin do testów genetycznych w niemieckim laboratorium Genescan” – powiedziała NI sekretarz prasowa Greenpeace Rosja, Maya Kolikova. - Okazało się, że ponad 2/3 próbek (19 z 25) było genetycznie modyfikowanych.

W trakcie rozmów z rolnikami i dostawcami zboża z Chin dowiedzieliśmy się, że od ponad dwóch lat transgeniczny ryż jest nielegalnie uprawiany i aktywnie sprzedawany zarówno w kraju, jak i za granicą.”

Zdaniem ekologów, sytuację pogarsza fakt, że chiński rząd rozważa możliwość zalegalizowania przemysłowej produkcji ryżu GMO. Zieloni uważają, że na działaniach chińskich władz najbardziej ucierpią Rosjanie – dostawy produktów z tego kraju stanowią ponad 60% naszego całkowitego importu ryżu.

Jednak w tej kwestii istnieją nie tylko wady, ale także zalety. Przecież do tej pory ryż dostarczany do Rosji formalnie uznawano za niezmodyfikowany i nie przeprowadzano w nim żadnych kontroli zawartości GMI. Dlatego nikt nie jest w stanie powiedzieć, ile transgenów już zjedliśmy i zjemy jeszcze. Jeśli konsument będzie miał informację, skąd pochodzi ryż, będzie mógł sam zdecydować, czy kupić ten produkt, czy nie.

Ekolodzy jednak problem widzą nie tyle w samych zbożach, z których tak naprawdę można zrezygnować, ale w dystrybucji produktów z dodatkiem mąki ryżowej, w tym wielu dla dzieci – preparatów mlecznych i płatków śniadaniowych, makaronów i półproduktów produkty. Producenci z reguły nie wskazują kraju, z którego pochodzą składniki.

Chciałbym zaznaczyć, że „Indica”, termin, który można znaleźć na opakowaniach ryżu, nie jest oryginalną nazwą żadnej odmiany. Oznacza to po prostu ryż długoziarnisty. Może też pochodzić z Chin.

Uwaga! Cechy transgenicznych warzyw i owoców.

Czy można odróżnić modyfikowane owoce i warzywa od naturalnych?

Nadmiernie czyste bulwy ziemniaka, które niewiele się od siebie różnią, czy idealnie ukształtowane pomidory dają do myślenia. Przecież pewną oznaką produktów naturalnych jest obecność w całkowitej masie „zjedzonych” przez owady i zgniłych okazów. Owady nigdy nie jedzą produktów GMO! Jeśli pokroisz naturalnego pomidora lub truskawkę, natychmiast dadzą sok, nienaturalne zachowują swój kształt.

Najbardziej znane produkty zawierające składniki GMO:

(według Greenpeace)

1. Batony czekoladowe Snickers

3. Przyprawy Maggi

4. Chipsy Pringles

Lady warzywne wypełnione są pomidorami „Wołgograd”, niczym bliźniaki podobne do tureckich. Okazuje się, że w Wołgogradzie od kilku lat na masową skalę uprawia się wyłącznie importowane odmiany „plastikowe”, pozbawione smaku i zapachu.

Wcale bym się nie zdziwił, gdyby okazało się, że to GMO. Przestałem kupować pomidory tych odmian, a wcześniej kupowałem je rzadko.

Z artykułu E. Jakuszewy „Czym są produkty transgeniczne?”:

Obecnie 90% eksportu żywności transgenicznej to kukurydza i soja. Popcorn, który jest sprzedawany na wszystkich ulicach, jest w 100% wyprodukowany z kukurydzy GMO i nadal nie ma na nim odpowiedniego oznakowania. Produkty sojowe z Ameryki Północnej czy Argentyny to w 80% produkty GMO.

Żywność GMO jest atrakcyjna dla sprzedawców detalicznych. Przykładowo genetycznie modyfikowane warzywa i owoce są 4-5 razy tańsze od ich naturalnych odpowiedników.

Z książki Linizy Zhuvanovny Zhalpanovej:

„Jedzenie, które cię zabije”:

Produkty transgeniczne Rosja nabywa od innych krajów za zgodą Ministerstwa Zdrowia i Rozwoju Społecznego Federacji Rosyjskiej. Według statystyk około 70% importowanych produktów wytwarzanych jest z surowców genetycznie modyfikowanych. Produkty te obejmują: produkty sojowe, mąkę, czekoladę, batony czekoladowe, wino, żywność dla dzieci, mleko w proszku, mleko, kefir, jogurt, twarożek, napoje gazowane, kukurydzę i pomidory w puszkach, olej kukurydziany, ciastka, skrobię, białko sojowe, soję olej, sos sojowy, lecytyna, olej bawełniany, syropy, sosy pomidorowe, kawa i napoje kawowe, popcorn, płatki śniadaniowe itp.

Przyjmuje się, że część piwa importowanego zawiera także cząsteczki genetycznie zmodyfikowane, przejęte przez napój z modyfikowanych drożdży.

Według Krajowego Stowarzyszenia Bezpieczeństwa Genetycznego około 1/3 wszystkich produktów dostępnych na rynku rosyjskim zawiera składniki modyfikowane genetycznie.

Podręcznik Greenpeace „Jak unikać stosowania produktów zawierających składniki modyfikowane genetycznie (produkty GMO)?”

Można to zrobić tutaj, na stronie internetowej Greenpeace

Katalog zawiera wykazy przedsiębiorstw spożywczych, podzielone na trzy kategorie (lista zielona, ​​pomarańczowa i czerwona) według kryterium obecności w produktach składników GMO.

W menu noworocznym często pojawiają się warzywa w puszkach, kupowane w sklepie. Ale kukurydza konserwowa i zielony groszek są wysoce niepożądane. Są GMO.

Według półtoramiesięcznego badania nasza żywność jest po prostu wypełniona organizmami zmodyfikowanymi genetycznie. Ponadto najpopularniejszym jedzeniem na naszym terenie są kiełbasy, pierogi, zupy suszone, warzywa konserwowe, czekoladki.

Ekolodzy (Greenpeace i Ogólnoukraińska Liga Ekologiczna) kategorycznie umieszczają na tej liście produkty najbardziej znanych marek - Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. Pełną listę firm, które potwierdziły, że ich produkty mogą zawierać składniki GMO lub nie zaprzeczyły ich stosowaniu, można znaleźć na stronie www.ecoleague.net.

„Wyniki badania wykazały, że w 18 z 42 losowo wybranych produktów spożywczych zawartość genetycznie zmodyfikowanej soi przekroczyła 3 procent” – powiedział Michaił Mukharovsky, dyrektor generalny Ukrmetrteststandart. „Jednocześnie skład dziewięciu z nich w ogóle nie wskazywał na obecność białka sojowego”.

Dlatego Bonduel znajduje się na czarnej liście!

Rozumiem, że wiarygodność informacji zawartych na liście nie jest gwarantowana, ponieważ źródła informacji mogą być wątpliwe. Ale poza tym praktycznie w ogóle nie mam możliwości prowadzenia takiej listy.

Sad, Bogate puree - produkty genetycznie modyfikowane.

Swoją drogą, pierwszym genetycznie zmodyfikowanym produktem na rynku jest banan spożywczy, właściwie każdy banan (w celu zwiększenia produktywności ma, z grubsza mówiąc, zduplikowany zestaw chromosomów).

Jeśli mówimy o bananie: sztucznie wywołana poliploidia to także forma modyfikacji genetycznej (ponieważ zestaw chromosomów staje się większy w porównaniu do organizmu pierwotnego), co najważniejsze jest tania i wesoła. Ale dziennikarze nie nauczyli się jeszcze tym straszyć.

Firma Mistral zapewne celowo nie oznacza na opakowaniach kraju pochodzenia pakowanych w nie zbóż i roślin strączkowych. Faktem jest, że pojawiła się w sprzedaży amerykańskich upraw, które najprawdopodobniej są genetycznie modyfikowane. „Ryż Basmati” również nie jest oznakowany. Niestety, jak dowiedziałem się dopiero dzisiaj, jest wysoce prawdopodobne, że może być transgeniczny. Z książki „Nasiona zniszczenia. Sekret manipulacji genetycznej Williama F. Engdahla:

Teksańska firma biotechnologiczna RiceTech zdecydowała, że ​​otrzyma płatności patentowe na ryż Basmati – odmianę, która od tysięcy lat stanowi podstawowy produkt codziennego użytku w Indiach, Pakistanie i Azji. W 1998 roku firma RiceTech opatentowała genetycznie modyfikowany ryż Basmati, a dzięki amerykańskim przepisom zabraniającym oznaczania produktów genetycznych RiceTech mogła go legalnie sprzedawać, oznaczając go jako zwykły ryż Basmati. Okazało się, że RiceTech w wątpliwy sposób zdobył cenne nasiona Basmati, które zdeponowano w Międzynarodowym Instytucie Badań nad Ryżem Fundacji Rockefellera na Filipinach (RIRIP). (10)

W imię „bezpieczeństwa” MRRI skopiowało bezcenną kolekcję nasion ryżu zebranych na Filipinach i przechowało ją w banku nasion w Fort Collins w Kolorado, składając bardzo wątpliwą obietnicę, że nasiona będą przechowywane jako bezpieczny zapas nasion dla rolników z regionów ryżowych. Projekt MRID przekonał rolników, że podzielenie się bezcennymi znaleziskami dotyczącymi odmian nasion ryżu MRID będzie służyć ich bezpieczeństwu.

W Kolorado, daleko od Filipin, MNIIR przekazał cenne nasiona (bez których RiceTek mógłby nie dokonać opatentowanych modyfikacji genetycznych) badaczom RiceTek, którzy natychmiast opatentowali wszystko, co możliwe. Wiedzieli, że jest to wysoce nielegalne: nawet w Teksasie badacze ryżu wiedzą, że ryż Basmati zazwyczaj nie rośnie na zakurzonych równinach wokół Crawford w Teksasie. (jedenaście)

RiceTek w zmowie z MNIIR ukradł nasiona w ramach swojego patentu. Ponadto, zgodnie ze starannie opracowanymi zasadami ustanowionymi przez Fundację Rockefellera, chociaż nasiona z banku genów nie mogą być opatentowane, można opatentować każdą stworzoną przez człowieka, ulepszoną odmianę na ich bazie.

Odmiana Jasmine posiada również modyfikację GM.

Z artykułu „Transgeniczny „Senior Pomidor” i Owca Dolly...”:

Możesz opóźnić dojrzewanie już zebranych owoców, umieszczając je w specjalnych warunkach. Za pomocą dwutlenku węgla blokowane jest działanie etylenu uwalnianego przez owoce. Właściwościami tymi manipulują handlarze przewożący banany, owoce cytrusowe, a także warzywa, a zwłaszcza pomidory. Zbiera się je na zielono i po drodze poddaje działaniu etylenu, powodując sztuczne dojrzewanie. Takie owoce i warzywa tracą smak i dojrzewają nierównomiernie. I łatwo to sprawdzić. Na przykład pomidory, które kupujemy na rynku, są czerwone na zewnątrz, ale białe w środku. Opóźnienie dojrzewania wynika również z faktu, że większość sprzedawanych przez nas pomidorów pochodzi z importu z Turcji i wszystkie są transgeniczne. Nawet na pudełkach, w które są zapakowane, jest napisane: TRANSGEN.

Fragmenty książki Michaiła Jefremowa: „Uwaga! Szkodliwe produkty!

Dodatki o wysokim prawdopodobieństwie obecności składników GI:

E-153 - Węgiel roślinny (węgiel roślinny);

E-160d - Annato, Biksyna, Norbiksyna (annato, biksyna, norbiksyna);

E-161c - Ekstrakt z papryki, Kapsantyna, Kapsorubina (ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina);

E-308 - Syntetyczny gamma-tokoferol (syntetyczny y-tokoferol);

E-309 - Syntetyczny Delta-tokoferol (syntetyczny d-tokoferol);

E-471 - Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych);

E-472a - Estry mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych kwasu octowego (estry mono- i diglicerydów octowych kwasów tłuszczowych);

E-473 - Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych (estry sacharozy i kwasów tłuszczowych);

E-475 - Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych (estry poliglicerydów i kwasów tłuszczowych);

E-476 - Polirycynooleinian poliglicerolu (oleiniany poliglicerolu i poliglicerolu);

E-477 - Estry propano-1,2-diolu kwasów tłuszczowych (estry propano-1,2-diolu kwasów tłuszczowych);

E-479b - Termicznie utleniony olej sojowy Oll oddziałujący z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych (termicznie utleniony olej sojowy i fasolowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych);

E-570 - Kwasy tłuszczowe (kwasy tłuszczowe);

E-951 - Aspartam (aspartam lub nutroswit).

Dodatki na bazie komponentów GMO:

Ryboflawina (B2), znana również jako E 101 i E 101A, wytwarzana z mikroorganizmów GMO, jest dopuszczona do sprzedaży w wielu krajach. Dodawany jest do płatków śniadaniowych, napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt i produktów odchudzających. Z ziarna można wyprodukować karmel (E 150) i ksantan (E 415).

Lecytyna (E 322) produkowana jest z nasion soi, które mogą być genetycznie modyfikowane. Neslte wykorzystuje tę soję w szczególności w swojej czekoladzie, żywności dla dzieci i innych produktach. Inne dodatki mogące zawierać komponenty GMO: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Pragnę podkreślić, że dodatki do żywności o dowolnym przeznaczeniu (technologicznym, „poprawiającym” walory konsumenckie) również można dodawać do suplementów diety. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, które dodatki do żywności są zabronione lub niebezpieczne.

Widziałem jak wygląda produkcja mleka. Po prostu nie chcę już pić mleka.

Można spożywać wyłącznie surowe mleko krowie. Jogurt możesz zrobić z mleka kupionego w sklepie, i to nie z byle jakiego, ale najlepiej z tego, które mówi, że jest z naturalnego (pełnego) mleka krowiego (jego zawartość tłuszczu jest zwykle wskazywana jako 3,4-6%). Nie warto pić takiego mleka w czystej postaci, ponieważ jest ono pasteryzowane i jeśli będzie spożywane regularnie, po pewnym czasie zaczną boleć stawy - najprawdopodobniej z powodu odkładania się w nich nieorganicznego wapnia, który pojawia się podczas pasteryzacji ( przejścia z formy związanej organicznie do formy nieorganicznej). Ale można z niego zrobić zsiadłe mleko - wychodzi całkiem nieźle i nie sprawia żadnych problemów.

Ale każde mleko normalizowane zawartością tłuszczu jest prawdziwą trucizną. A nawet zsiadłe mleko z takiego mleka nie jest zbyt dobre, z wyjątkiem mleka o zawartości tłuszczu nie większej niż 1% - pałeczki kwasu mlekowego mogą przynajmniej poradzić sobie z takimi stężeniami modyfikowanego tłuszczu mlecznego.

GMO - firma produkcyjna:

droga Mleczna

Wujek Bans

Coca cola

Parmalat (ciasteczka)

Similak (żywność dla dzieci)

Ziemniaki (z Monsant USA)

LISTA MIĘDZYNARODOWYCH PRODUCENTÓW ZAUWAŻO STOSOWANIE GMO:

„Greenpeace” opublikował listę firm stosujących GMO w swoich produktach. Co ciekawe, firmy te zachowują się odmiennie w różnych krajach, w zależności od ustawodawstwa danego kraju.
Ogółem w Rosji zarejestrowanych jest ponad 120 nazw (marek) produktów GMO, zgodnie z dobrowolnymi danymi rejestracyjnymi i specjalnym rejestrem produktów importowanych z zagranicy. Wśród producentów, których produkty zawierają GMO znajdują się:
LLC „Daria - półprodukty”, LLC „Klinsky Meat Processing Plant”, MPZ „Tagansky”, MPZ „CampoMos”, CJSC „Vichyunay”, LLC „MLM-RA” ', LLC '' Talostoproducts, LLC Bogatyr Sausage Plant, LLC ROS Mari Ltd.
Firma producenta Unilever: Lipton (herbata), Brooke Bond (herbata), „Conversation” (herbaty), Calve (majonez, ketchup), Rama (masło), „Pyshka” (margaryna), „Delmi” (majonez, jogurt, margaryna), „Algida” (lody), Knorr (przyprawy); Firma produkcyjna Nestle: Nescafe (kawa i mleko), Maggi (zupy, buliony, majonez, Nestle (czekolada), Nestea (herbata), Neseiulk (kakao);
Producent Kellog's: Płatki kukurydziane, Płatki mrożone, Krispies ryżowe, Popsy kukurydziane, Smacks, Froot Loops, Apple Jacks o smaku jabłkowym), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (otręby o smaku jabłkowym, cynamonowym, jagodowym), Chocolate Chip (chipsy czekoladowe) , Pop Tarts (ciasteczka z nadzieniem, wszystkie smaki), Nulri grain (tosty z nadzieniem, wszystkie rodzaje), Crispix (ciasteczka), All-Bran (płatki zbożowe), Just Right Fruit & Nut (płatki zbożowe), Honey Crunch Corn Flakes (płatki zbożowe) ), Raisin Bran Crunch (zboża), Cracklin'Oat Otręby (zboża);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (czekolada, wszystkie rodzaje), Mini Kisses (cukierki), Kit-Kat (batonik czekoladowy), Kisses (cukierki), Półsłodkie chipsy do pieczenia (ciasteczka), Chipsy mlecznej czekolady (ciasteczka), Reese's Peanut Butter Cups (masło orzechowe), Special Dark (ciemna czekolada), Mleczna czekolada mleczna), Chocolate Syrup (syrop czekoladowy), Special Dark Chocolate Syrup (syrop czekoladowy), Syrop Setoawberry (syrop truskawkowy);
Firma produkcyjna Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (czekoladowe płatki ryżowe), Milk Chocolate Nestle (czekolada), Nesquik (napój czekoladowy), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Owoce
Firma produkcyjna Heinz: Ketchup (zwykły i bez soli), Sos Chili, Sos Steak Heinz 57;
Firma produkująca Coca-Colę: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Firma produkcyjna PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Producent Frito-Lay / PepsiCo: (komponenty GMO mogą być zawarte w oleju i innych składnikach), Lays Potato Chips (wszystkie), Cheetos (wszystkie);
Firma produkcyjna Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pieprz;
Firma produkująca Pringles Procter&Gamble: Pringles (chipsy o smakach Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Ocet, Cheezeums).
1 Produkty czekoladowe Hershey’s Cadbury Fruit&Nut
2 Marsowe M&M
3 Snickersy
4 Twix
5 Droga Mleczna
6 Czekolada Cadbury, kakao
7 Ferrero
8 Czekolada Nestle „Nestlé”, „Rosja”
9 Nestle Nesquik napój czekoladowy
10 Napój bezalkoholowy Sosa-Cola „Coca-Cola” Sosa-Cola
11 „Sprite”, „Fanta”, „Kinley” tonik, „Fruittime”
12 Pepci-Co Pepsi 13 „7-Up”, „Fiesta”, „Mountain Dew”
14 płatków śniadaniowych Kellogg's
15 zup Campbell
16 Ryż marsjański wujka Bensa
17 Sosów Knorra
18 Herbata Lipton
19 ciasteczek Parmalatu
20 Przyprawy, majonezy, sosy Hellman’s
21 Przyprawy, majonezy, sosy Heinz
22 Jedzenie dla niemowląt Nestle
23 Hipp
24 laboratoria opatów Similac
25 Jogurty, kefir, ser, żywność dla niemowląt Danon
26 Sieć restauracji typu fast food McDonald's (McDonald's).
27 czekolada, chipsy, kawa, żywność dla niemowląt Kraft (Kraft)
28 ketchupów, sosów. Jedzenie Heinza
29 żywność dla niemowląt, produkty Delmi Unilever (Unilever)

Produkty, których technologia przygotowania wykorzystuje GMO:

— JSC „Zakłady Oleju i Tłuszczu w Niżnym Nowogrodzie” (majonez „Ryaba”, „Vprok” itp.).
— Produkty „Bonduelle” (Węgry) — fasola, kukurydza, groszek zielony.
— CJSC „Baltimore-Neva” (St. Petersburg) — ketchupy.
— CJSC „Mikojanowski Zakład Przetwórstwa Mięsnego” (Moskwa) — pasztety, mięso mielone.
— CJSC EUROPE FOODS GB” (obwód Niżny Nowogród) — zupy „Galina Blanca”.
- Koncern „Biały Ocean” (Moskwa) – chipsy „Russian Potatoes”.
- JSC „Lianozovsky Dairy Plant” (Moskwa) - jogurty, „Cudowne mleko”, „Cudowna czekolada”.
— JSC „Cherkizovsky MPZ” (Moskwa) — mięso mielone mrożone.
- LLC „Campina” (rejon moskiewski) – jogurty, żywność dla niemowląt.
- LLC "MK Gurman" (Nowosybirsk) - pasztety.
- OOO „Frito” (rejon moskiewski) – chipsy „Laze”.
- OOO „Ermann” (rejon moskiewski) – jogurty.
- LLC „Unilever CIS” (Tula) – majonez „Calve”.
- Fabryka „Bolszewicka” (Moskwa) - ciasteczka „Yubileinoe”.
- ''Nestlé'' (Szwajcaria, Finlandia) - Mieszanka mleka w proszku ''Nestogen'', Puree ''Warzywa z wołowiną''.

Zwróć uwagę na to, jak dokładnie selekcjonowane są produkty dla dzieci – GMO są wszędzie, nie tu czy tam, a jeśli Twoje dziecko nie je jogurtu, zjada Nesquika lub płatki lub przeciery. I w ten czy inny sposób GMO przedostaje się do jego organizmu. Taka jest obecnie sytuacja w supermarketach: absolutnie wszystkie produkty mają etykietę „Bez GMO”. Czytamy skład na etykiecie: modyfikowana soja, modyfikowana skrobia i tak dalej.

Zasada działania inżynierii genetycznej polega na krzyżowaniu w jeden obiekt genów o niezgodnym charakterze. Jeśli selekcja krzyżuje się z jednorodnymi roślinami, genetyka łączy niezgodne rzeczy: na przykład opracowano różnorodne pomidory, które nie boją się zimna, ponieważ zawierają gen flądry północnej. Technologia ta pozwala na uzyskanie roślin niepodatnych na choroby i dających wysokie plony. Atrakcyjność produktów genetycznie modyfikowanych w oczach producentów jest oczywista: ich koszt jest znacznie niższy niż w przypadku analogów uprawianych bez użycia genetyki.

Produkty modyfikowane genetycznie: historia wyglądu

Produkty transgeniczne pojawiły się po raz pierwszy w latach 80. ubiegłego wieku w Ameryce i od tego czasu rozprzestrzeniły się na cały świat. Początkowo naukowcy dążyli do celu pozbycia się ludzkości głodu i wyżywienia krajów trzeciego świata. Konsekwencje okazały się diametralnie odwrotne: większość krajów Afryki już dawno zrezygnowała z tego typu produktów, w Europie wprowadzono na nie ograniczenia, a jedynie w Stanach Zjednoczonych powszechnie spożywane są transgeniczne ziemniaki, soja, kukurydza i inne produkty.

W naszym kraju sytuacja nie jest lepsza. O ile w Europie konsumentom łatwo jest wyróżnić produkty modyfikowane ze względu na ich niską cenę, to na półkach krajowych sklepów pomidory z GMO kosztują tyle samo, co zwykłe warzywa. Nie jest również zabroniony import produktów zawierających GMO do Rosji.

Korzyści i szkody GMO

Gdyby na pewno wyszło na jaw, że produkty genetycznie modyfikowane są szkodliwe dla zdrowia, w USA zostałyby już zakazane. Ale na razie rodzi się z tego wiele kontrowersji i niewiele prawdy.

Choć nie udowodniono związku pomiędzy stanem zdrowia a spożyciem żywności transgenicznej, pewne fakty dają do myślenia. I tak w USA, gdzie większość produktów zawiera GMO, na alergie cierpi około 70% populacji. Natomiast w Szwecji, gdzie wprowadzono zakaz ich stosowania, takich pacjentów jest zaledwie około 7%. Oczywiście przyczyna rozprzestrzeniania się alergii w Stanach Zjednoczonych może leżeć w czymś innym (przynajmniej nawet w klimacie), ale wielu ekspertów kojarzy to konkretnie z GMO.

Kolejny negatyw, o którym warto porozmawiać zagrożeń związanych z produktami modyfikowanymi genetycznie- Jest to zmiana w mikroflorze jelitowej i błonie śluzowej żołądka, w wyniku której organizm staje się mniej podatny na działanie antybiotyków. Wszystko to ma wpływ na jego zmniejszenie. Konsekwencje mogą być bardzo różnorodne, od częstych przeziębień po mutacje komórkowe prowadzące do onkologii. Zatem korzyści ze stosowania genetycznie modyfikowanej żywności są dość wątpliwe.

Jednak jest też szkoda. Ale mamy jedną rzecz, ale wiele produktów. Jest z czego wybierać. Po co więc jeść wątpliwą żywność, skoro jest wiele naprawdę zdrowych i nieszkodliwych? Przydałaby się lista produktów genetycznie modyfikowanych – a raczej produktów modyfikowanych częściej.

Jak ustalić zdrową dietę i wykluczyć ze swojej diety żywność genetycznie modyfikowaną.

Jest mało prawdopodobne, że możliwe będzie całkowite pozbycie się takich produktów, ponieważ wiele produktów zawiera komponenty poddane inżynierii genetycznej. Ale całkiem możliwe jest ograniczenie ich użycia.

Aby to zrobić, jest to konieczne przede wszystkim unikaj soi i produktów ją zawierających- jak sos sojowy, skrobia i niestety pyszny serek tofu (w końcu był to dobry, zdrowy produkt, dopóki genetycy nie zajęli się soją).

Importowana kukurydza jest również niepożądana na stole.

To właśnie te produkty (soja i kukurydza) są w pierwszej kolejności modyfikowane genetycznie.

Wyjątkiem jest kukurydza węgierska, gdzie zakazana jest uprawa produktów GMO.

Jednocześnie kiełbasy mogą również zawierać GMO, ponieważ oprócz mięsa dodają również tę samą soję. Dotyczy to szczególnie kiełbas i kiełbasy gotowanej. Biorąc pod uwagę, że korzyści ze spożywania takich produktów są dość wątpliwe najlepszy sposób na gotowanie mięsa w domu.

Nie rzadziej niż ziemniaki poddawane są modyfikacjom genetycznym. Rozróżnienie tego jest dość łatwe: duże, równe, pozornie skalibrowane bulwy pojawiają się na rynku w okresie, gdy młode ziemniaki domowe są w fazie jajnikowej. Najlepiej kupować ziemniaki lokalne – gwarantuje to brak GMO w bulwach.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wygląd owoców i warzyw. Natura nie zapewnia idealnych rozmiarów owoców, a inżynieria genetyczna dąży do osiągnięcia nienagannych proporcji. Takie owoce i warzywa są przechowywane przez długi czas i nie są zjadane przez owady.


Dość często soję dodaje się do wypieków, a także do słodyczy. Dlatego można je nazwać także produktami genetycznie modyfikowanymi. Dlatego szeroko reklamowane amerykańskie batony mogą być szkodliwe dla zdrowia nie tylko w postaci przyrostu masy ciała. Im rzadziej takie przysmaki pojawiają się na stole, tym lepiej.

Życie jest łatwiejsze dla osób stosujących zdrową dietę: problem wyboru dotyczy tylko owoców i warzyw, bo... Na ich stołach nie ma kiełbasek, kiełbasek i słodkich batoników.

A więc krótka lista produktów modyfikowanych genetycznie:

1. Produkty sojowe (mięso sojowe, mleko sojowe, ser Tofu)
2. Niedrogie kiełbaski, kiełbaski
3. Wiele półproduktów kupowanych w sklepie (mrożone kotlety, pierogi, mięso mielone itp.).
4. Frytki
5. Importowana kukurydza (z wyjątkiem Węgier)
6. Popcorn (tak, często robi się go z importowanej kukurydzy)
7. Batony słodkie, niedrogie batony i cukierki (przeczytaj skład: jeśli jest soja, nie bierz jej)
8. Lody (niestety producent dodaje do lodów także soję - zobacz skład)
9. Mieszanki przyprawowe w opakowaniach
10. Powszechne są doniesienia, że ​​ryż jest również w coraz większym stopniu modyfikowany genetycznie.
11. Zaczyna się także modyfikować groszek, dlatego importowany groszek zielony w puszkach nie jest pod tym względem zbyt niezawodny, podobnie jak fasola amerykańska i argentyńska w opakowaniach.

Organizmy modyfikowane genetycznie (GMO)- są to organizmy, do których sztucznie dodano materiał genetyczny z innych organizmów zwierzęcych w celu uzyskania ulepszonych cech pierwotnego organizmu (zawartość kalorii, odporność na szkodniki, choroby, warunki atmosferyczne, przyspieszone dojrzewanie, dłuższe przechowywanie, większa płodność), co zmniejsza koszty produktów.

Pszenica odporna na suszę z genem skorpiona. Ziemniaki z genem bakterii ziemnej, która zabija nawet stonki ziemniaczanej. Pomidory z genem flądry. Soja i truskawki z genami bakterii. Jest to prawdopodobnie duże wybawienie w obliczu stale rosnącej populacji i innych problemów gospodarczych.

Obecnie istnieją badania pokazujące, że częste spożywanie GMO może prowadzić do poważnych problemów. Według niektórych badań transgeny mogą być zatrzymywane w organizmie i integrowane z aparatem genetycznym ludzkich mikroorganizmów jelitowych.

Ponadto zaobserwowano, że uprawa transgenicznej soi prowadzi do mutacje genetyczne rośliny towarzyszące, które stają się odporne na działanie herbicydów. Zakłada się także, że organizmy żywe żywiące się roślinami genetycznie modyfikowanymi mogą ulegać mutacji.

Produkty GMO.

Lista zakupów, który może zawierać GMO:

  1. Soja i jej przetwory (fasola, kiełki, koncentrat, mąka, mleko itp.).
  2. Kukurydza i jej przetwory (popcorn, mąka, frytki, płatki zbożowe, olej, skrobia, syropy itp.).
  3. Ziemniaki i ich produkty (frytki, półprodukty, krakersy, suszone puree ziemniaczane, mąka i tak dalej).
  4. Pomidory i ich produkty (przecier pomidorowy, przecier, sos, ketchup itp.).
  5. Cukinia i produkty z niej wykonane.
  6. Buraki cukrowe, buraki stołowe, cukier z buraków cukrowych.
  7. Pszenica i produkty z niej wytwarzane, w tym chleb i wyroby piekarnicze.
  8. Olej słonecznikowy.
  9. Ryż i produkty go zawierające (płatki, mąka, granulat, chipsy).
  10. Marchew i produkty z nią.
  11. Cebula, szalotka, por i inne warzywa cebulowe.

I oczywiście istnieje szansa na znalezienie GMO w produktach wytwarzanych przy użyciu tych roślin.

Najczęściej modyfikowane genetycznie to soja, rzepak, kukurydza, słonecznik, ziemniaki, truskawki, pomidory, cukinia, papryka i sałata. Genetycznie modyfikowana soja znajduje się w chlebie, ciastkach, żywności dla dzieci, margarynie, zupach, pizzy, fast foodach, produktach mięsnych, mące, słodyczach, lodach, frytkach, czekoladzie, sosach, mleku sojowym i tak dalej. Genetycznie modyfikowana kukurydza (kukurydza) najczęściej występuje w produktach spożywczych typu instant, zupach, sosach, przyprawach, frytkach, gumach do żucia i mieszankach ciast. Skrobia genetycznie modyfikowana dodawana jest do bardzo szerokiej gamy produktów, w tym jogurtów. Powinieneś także wiedzieć, że 70% znanych firm produkujących żywność dla dzieci zawiera GMO. Około 30% herbaty i kawy jest modyfikowane genetycznie. Większość produktów z Ameryki lub innych krajów zawierających soję, kukurydzę, rzepak lub ziemniaki zawiera składniki GMO. Jeżeli produkt zawiera białko roślinne, to można być niemal pewnym, że zawiera także soję genetycznie modyfikowaną.

Ponadto insulina, witaminy i szczepionki przeciwwirusowe mogą również zawierać organizmy zmodyfikowane genetycznie.

Poniżej znajduje się lista niektórych organizacji, które dostarczają surowce modyfikowane genetycznie do Rosji lub sami są producentami:

  • Central Soya Protein Group, Dania;
  • LLC „BIOSTAR TRADE”, Petersburg;
  • ZAO „Uniwersalny”, Niżny Nowogród;
  • Monsanto Co., USA;
  • „Protein Technologies International Moskwa”, Moskwa;
  • LLC „Agenda”, Moskwa
  • JSC „ADM-Food Products”, Moskwa
  • JSC „GALA”, Moskwa;
  • JSC „Belok”, Moskwa;
  • „Dera Food Technology N.V.”, Moskwa;
  • „Herbalife International of America”, USA;
  • „OY FINNSOYPRO LTD”, Finlandia;
  • LLC „Salon Sport-Service”, Moskwa;
  • „Intersoya”, Moskwa.

Poniżej znajduje się lista organizacji, które korzystają GMO w produkcji:

  • Kelloggs (Kelloggs) - płatki śniadaniowe, płatki kukurydziane,
  • Nestle (Nestlé) - czekolada, kawa, napoje kawowe, żywność dla niemowląt,
  • Heinz Foods (Heinz Foods) - ketchupy, sosy,
  • Hersheys (Hersheys) - czekolada, napoje bezalkoholowe,
  • Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Tonik Kinley,
  • McDonalds (McDonald's),
  • Danon (Danone) - jogurty, kefir, twarożek, żywność dla niemowląt,
  • Similac (Similac) - żywność dla niemowląt,
  • Cadbury (Cadbury) - czekolada, kakao,
  • Mars (Mars) - czekoladowy Mars, Snickers, Twix,
  • PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, 7-Up,
  • Daria - wyroby mięsne,
  • Campamos - produkty mięsne,
  • Korona - produkty mięsne,
  • Mikojanowski - produkty mięsne,
  • Carycyno – produkty mięsne,
  • Lianozovsky - mięso i produkty mleczne,
  • Volzhsky PC - produkty mięsne.

GMO są często maskowane indeksy E. Ale to nie znaczy, że wszystko Suplementy E zawierają GMO. Musisz tylko zrozumieć, które suplementy E mogą zawierać GMO.

Takie dodatki nazywane są przede wszystkim lecytyną sojową lub lecytyną E 322: stosowana jako element tłuszczowy w preparatach mlecznych, ciasteczkach, czekoladzie; ryboflawina (B2) lub E 101 i E 101A. Dodawany jest do płatków śniadaniowych, napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt i produktów odchudzających. Karmel (E 150) i ksantan (E 415) można również wytwarzać z genetycznie modyfikowanych ziaren. Nazwy dodatków często są także zapisywane słownie na opakowaniach.

  • E101 i E101A (B2, ryboflawina)
  • E150 (karmel);
  • E153 (węglan);
  • E160a (beta-karoten, prowitamina A, retinol);
  • E160b (annato);
  • E160d (likopen);
  • E234 (nizinowy);
  • E235 (natamycyna);
  • E270 (kwas mlekowy);
  • E300 (witamina C – kwas askorbinowy);
  • E301 - E304 (askorbiniany);
  • E306 - E309 (tokoferol / witamina E);
  • E320 (VNA);
  • E321 (VNT);
  • E322 (lecytyna);
  • E325 - E327 (mleczany);
  • E330 (kwas cytrynowy);
  • E415 (ksantyna);
  • E459 (beta-cyklodekstryna);
  • E460 -E469 (celuloza);
  • E470 i E570 (sole i kwasy tłuszczowe);
  • estry kwasów tłuszczowych (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
  • E481 (stearoilo-2-mleczan sodu);
  • E620 - E633 (kwas glutaminowy i glutaminiany);
  • E626 - E629 (kwas guanylowy i guanylany);
  • E630 - E633 (kwas inozynowy i inozyniany);
  • E951 (aspartam);
  • E953 (izomaltyt);
  • E957 (taumatyna);
  • E965 (maltinol).

Smak i zapach produkty modyfikowane genetycznie niczym nie różni się od naturalnego. Ale produkty, które się nie psują i nie są niszczone przez owady, produkty, które są zbyt piękne, mogą budzić podejrzenia.

Ponieważ nasiona są również modyfikowane, nie można być pewnym naturalności produktów dostępnych na rynkach.

Wybierając produkty w supermarkecie, zazwyczaj zwracamy uwagę na skład. Wiele z nich posiada oznaczenie „Non-GMO”, co wskazuje, że w uprawę tego produktu nie miała udziału żadna inżynieria genetyczna, dlatego można go uznać za czysty i bezpieczny. Ale jeśli się nad tym zastanowić, co wiemy o inżynierii genetycznej i czy powinniśmy bać się włączania do naszej diety żywności GMO? Rozwiążmy to.

Co to jest GMO

Przede wszystkim zrozummy koncepcję GMO. Organizm genetycznie zmodyfikowany to organizm, którego gen został zmieniony w wyniku skrzyżowania z genem innego organizmu. Dla współczesnych naukowców takie krzyżowanie nie sprawia żadnego problemu, z łatwością potrafią połączyć gen rośliny z genem bakterii, a nawet zwierzęcia.

Dlaczego jest to konieczne, pytasz? W rzeczywistości genetycy dokonali rewolucyjnego odkrycia, ucząc się pokonywać bariery międzygatunkowe i łączyć geny różnych organizmów. Dzięki temu możliwa jest poprawa właściwości i cech konkretnego organizmu. To wygląda tak. Ziemniaki GMO to ziemniaki, do których wszczepiono gen trującego owada, w wyniku czego szkodniki unikają tego produktu. W rezultacie otrzymujemy piękne bulwy bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Lub pomidory GMO to pomidory, w które wszczepiono gen flądry północnej. W wyniku tego skrzyżowania pomidory nie boją się zimnej pogody i nie czernieją po silnych mgłach. Witaminy, które wcześniej nie były w niej zawarte, są teraz wszczepiane do pszenicy, a gen ludzkiej albuminy do ryżu. Ma to na celu zwiększenie korzyści i poprawę właściwości odżywczych zbóż.

Okazało się między innymi, że inżynieria genetyczna miała istotny wpływ na plony roślin, gdyż wraz z wszczepieniem obcych genów produkty stawały się bardziej wytrzymałe i odporne na działanie temperatur. Wszystko to znacząco obniżyło koszty zbiorów i zwiększyło zyski gospodarstw. Czy można się dziwić, że rolnicy chętnie uprawiają żywność modyfikowaną genetycznie? A konsumentom o wiele przyjemniej jest kupować soczyste jabłka, paprykę czy pomidory luzem, które świetnie wyglądają, mają niezrównany smak, a jednocześnie nie mają absolutnie żadnych uszkodzeń. Niepokojący jest tylko jeden fakt, którego nie można zignorować.

Dlaczego żywność GMO jest niebezpieczna?

Ludzkość obawia się produktów genetycznie modyfikowanych, przede wszystkim dlatego, że zawierają one obcy gen. Istnieje obiektywna obawa, że ​​produkty modyfikowane są szkodliwe dla człowieka, na razie ich szkodliwość nie jest tak oczywista, ale w przyszłości, być może nawet po kilku pokoleniach, produkty GMO zadają miażdżący cios naszym potomkom. Ponadto istnieją podejrzenia, że ​​żywność modyfikowana genetycznie może powodować alergie, powodować rozwój nowotworów złośliwych, zakłócać procesy metaboliczne w organizmie i oporność na antybiotyki.

Oliwy do ognia dolewają statystyki, według których w Stanach Zjednoczonych, gdzie zdecydowana większość produktów zawiera GMO, na alergie cierpi ponad 75% społeczeństwa. Jednocześnie w Szwecji, gdzie wprowadzono zakaz stosowania tych produktów, liczba alergików nie przekracza 5%. Całkiem możliwe, że występowanie alergii nie ma nic wspólnego z inżynierią genetyczną, jednak takie dane są bardzo niepokojące i każą z ostrożnością podchodzić do wszelkich produktów tego typu.

Jednocześnie genetycy zapewniają, że spożywanie produktów GMO nie stanowi żadnego zagrożenia, gdyż w procesie trawienia ich gen nie może krzyżować się z genem człowieka. To prawda, że ​​dowody cytowane przez naukowców wcale nie wykluczają ryzyka chorób żołądkowo-jelitowych, patologii alergicznych czy nowotworów nowotworowych spowodowanych działaniem transgenów w organizmie człowieka.

Opinia, że ​​produkty GMO nie są bardziej niebezpieczne niż produkty zawierające konserwanty i aromaty, może mieć prawo do życia, ale nie oznacza to, że należy przymykać oczy na taką krzywdę. Tak czy inaczej, współczesna nauka nie ma dowodów na bezpieczeństwo produktów genetycznie zmodyfikowanych, dlatego w odniesieniu do nich używa się określenia „produkt potencjalnie niebezpieczny”.

Po co stworzono produkty GMO?

Wiele osób zastanawia się po co stworzono produkty, których wpływu na organizm nie da się kontrolować? Tu trzeba sięgnąć do historii. Okazuje się, że pierwsze produkty transgeniczne narodziły się w USA już w połowie lat 80. ubiegłego wieku i powstały w szczytnym celu – aby w końcu uwolnić ludzkość od głodu i nakarmić kraje trzeciego świata. Ale w rzeczywistości wszystko potoczyło się odwrotnie. Prawie wszystkie kraje afrykańskie zrezygnowały ze stosowania produktów GMO, kraje europejskie nałożyły na nie ograniczenia, ale w USA produkty te są produkowane wszędzie i cieszą się ogromną popularnością. Co mamy w Rosji?

Produkty zawierające GMO w Rosji

Ilość produktów genetycznie modyfikowanych w krajach monitoruje znana organizacja Greenpeace. Według nich ponad 35% produktów w naszym kraju zawiera zmieniony gen. I z każdym rokiem wzrasta liczba takich produktów. Dlaczego to się dzieje?

Powiedzmy od razu, że import produktów transgenicznych do Federacji Rosyjskiej nie jest zabroniony, dlatego na półkach naszych sklepów produkty naturalne współistnieją z produktami dotkniętymi ręką inżynierów genetycznych. Co więcej, jeśli w krajach europejskich łatwo jest odróżnić produkty genetycznie zmodyfikowane od naturalnych ze względu na ich niższą cenę, to w Rosji naturalne warzywa i warzywa z mutacją genową kosztują w przybliżeniu tyle samo.

Wielu raczej nie będzie zadowolonych z faktu, że od lipca 2014 roku Federacja Rosyjska zezwoliła na uprawę roślin uprawnych metodą GMO. Ponadto wydano zezwolenie na uprawę 14 gatunków roślin, w tym: kukurydzy – 8 odmian, ziemniaków – 4 odmian, buraków cukrowych – 1 odmiany i ryżu – 1 odmiany.

Nasi naukowcy odpowiedzieli już na to zezwolenie, stwierdzając, że uprawa roślin modyfikowanych doprowadzi w nie większym i mniejszym stopniu do całkowitego zniszczenia rolnictwa w kraju! Zdaniem ekspertów uprawa GMO w naszym kraju doprowadzi do pojawienia się superszkodników, które już pojawiają się w innych krajach. Ale jeszcze bardziej niebezpieczne jest to, że zbiory rolników uprawiających produkty organiczne zostaną skażone, ponieważ zanieczyszczenie gleby następuje pod wpływem transgenów. I nie ma tu potrzeby szukać dowodów. Wystarczy spojrzeć na gleby krajów, w których od dawna uprawia się modyfikowane warzywa i owoce. Przykładowo, cały rzepak w dzisiejszej Kanadzie został genetycznie zmodyfikowany, a wszystko dzięki temu, że pyłek zbóż ze zmodyfikowanym genem rozprzestrzenił się po okolicznych polach.

Wielu uspokaja fakt, że w Stanach Zjednoczonych produkty GMO sprzedawane są bez ograniczeń i nie są uważane za potencjalnie niebezpieczne. Jednakże ci z nas, którzy przestrzegają zdrowej diety, powinni zwracać uwagę na żywność, która może zawierać zmutowany gen.

Produkty, które mogą zawierać GMO

1. Wszystkie produkty zawierające soję, kukurydzę i rzepak
Według nieoficjalnych źródeł wszystkie produkty znajdujące się na półkach supermarketów zawierają GMO. Jeśli na etykiecie produktu zauważysz napis „białko roślinne”, możesz mieć pewność, że jest to soja w 100% transgeniczna. Nawiasem mówiąc, białko to występuje w większości produktów mięsnych i wędliniarskich, majonezach i keczupach, frytkach i konserwach, a także produktach mlecznych sojowych.

2. Margaryna i olej roślinny
Według statystyk 90% wszystkich olejów roślinnych dostępnych w naszych sklepach zawiera GMO. Co więcej, niektórzy producenci nawet rozcieńczają oliwę z oliwek olejem sojowym i nawet nie podają tego na etykietach.

3. Cukierki, czekolada i lody
Prawie wszystkie produkty czekoladowe zawierają składniki modyfikowane genetycznie. Można to zauważyć po składzie, który zawiera lecytynę sojową. Podobne składniki soi znajdują się w lodach, a także we wszystkich innych produktach mlecznych.

4. Jedzenie dla niemowląt
Zdecydowana większość zagranicznych i krajowych producentów do produkcji żywności dla dzieci wykorzystuje nabiał i zboża zawierające GMO.

5. Wyroby cukiernicze i piekarnicze
Mąka, a także wypieki i wyroby cukiernicze również mogą zawierać zmienione geny. Według statystyk w naszym kraju ponad 25% wszystkich produktów mącznych zawiera te potencjalnie niebezpieczne substancje.

6. Warzywa
Niektóre warzywa poddawane są także modyfikacjom genetycznym. GMO najczęściej można znaleźć w ziemniakach i pomidorach, burakach i cukinii, melonie i papai.

Jak odróżnić produkty transgeniczne

Wspominaliśmy już, że koszty produktów modyfikowanych i naturalnych w naszym kraju są równe, co oznacza, że ​​na pewno nie będzie możliwe zidentyfikowanie potencjalnie niebezpiecznych produktów na podstawie kosztów. Przeciętnemu człowiekowi wygląd również niewiele powie, choć kupując wczesną wiosną duże, soczyste papryki, ogórki czy pomidory, trudno oczekiwać, że pochodzą one wyłącznie z naturalnych upraw.

Będziesz zaskoczony, ale nie powinieneś liczyć na napis „bez GMO”, który pojawia się na etykietach niektórych produktów. Okazuje się, że zgodnie z naszym ustawodawstwem etykietę „Non-GMO” umieszcza się na produktach zawierających mniej niż 0,9% substancji ze zmienionym genem, ale wielu producentów omija nawet to ograniczenie.

Skład produktu to inna sprawa. Jeśli zauważysz lecytynę sojową lub dodatek E322 w napojach bezalkoholowych, płatkach śniadaniowych lub jedzeniu dla dzieci, możesz mieć pewność, że ten produkt ma skrzyżowany gen. To samo można powiedzieć, jeśli zawiera maltodekstrynę, aspartam, dekstrozę, glukozę, tłuszcz roślinny i olej sojowy. I pamiętaj, aby spojrzeć na kraj pochodzenia. Pamiętaj, że prawie 70% wszystkich produktów GMO jest produkowanych w Stanach Zjednoczonych, a następnie w Kanadzie i Francji.

Co mogą zrobić zwykli nabywcy? Produkty ekologiczne istnieją, wystarczy tylko ich poszukać.

Schemat 1

Produkty naturalne, które trafiają do nas z Europy, oznaczone są etykietą Organic lub BIO, z tą ikoną (schemat 1).

Schemat 2

Można na przykład znaleźć taką mąkę lub płatki owsiane (Schemat 2).

Dodatkowo produkty naturalne z Europy można oznaczać innymi symbolami (Schemat 3).

Schemat 4

Kupując produkty z takim oznakowaniem, możesz mieć 99% pewności, że produkt przeszedł całą drogę z gruntów rolnych do zakładów przetwórczych i opakowań w ścisłej zgodności z normami środowiskowymi i nie został poddany modyfikacji genowej. W naszym kraju produkty najwyższej jakości posiadają znaczek Rostet (schemat 4).

Kupując produkty z tym oznaczeniem nie uchronisz się oczywiście przed GMO, ale będziesz mieć pewność, że przeszły one ścisłą kontrolę jakości. Ponadto staraj się kupować produkty od tych gospodarstw, których jakości i naturalności jesteś pewien. W ostateczności kupuj w sezonie odpowiednie warzywa i owoce, póki możesz, gdyż zboża sprzedawane zimą i wczesną wiosną zazwyczaj mają skrzyżowany gen.

Tendencje ostatnich lat wskazują, że ilość produktów genetycznie modyfikowanych na świecie będzie tylko rosła. Nie oznacza to jednak wcale, że powinniśmy podążać za producentami i stosować produkty, co do których nie jesteśmy pewni, czy są bezpieczne. Szukaj naturalnych warzyw i owoców lub uprawiaj je samodzielnie, to one przynoszą nam korzyści i zdrowie!
Dbaj o siebie!



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt