Zupa grochowa z dynią. Zupa grochowa z dynią Zupa grochowa z dynią

Dzień dobry, przyjaciele, dziś na stole będziemy mieli proste i pyszne chuda zupa grochowa z dynią i rzepą. Zupy warzywne to najbardziej odpowiednie dania dla tych, którzy chcą jednocześnie zachować zdrowie i sylwetkę. Oceń sam – ta zupa doskonale pobudza trawienie, oczyszcza jelita, zawiera mało kalorii (340 kcal), ale jednocześnie daje uczucie sytości. Szczególnie przydatne jest spożywanie zup warzywnych dla osób, które mają zwiększoną kwasowość żołądka, gdy przeciwwskazane są dla nich bogate buliony mięsne. W dodatku post już się rozpoczął i dla osób, które go obserwują, taka wspaniała grochówka z dynią i rzepą będzie najlepszą rzeczą na postnym stole.

Będziesz potrzebować:

150 g żółtego groszku

150 g pulpy dyniowej

1 rzepa

1 żarówka

1 marchewka

1 mała cukinia

1-2 świeże pomidory (lub 150g z puszki)

2 łyżki oleju roślinnego

sól i pieprz do smaku

Wieczorem trzeba namoczyć groszek, aby pęcznieł przez noc lub przez 7-8 godzin rano, jeśli go gotujesz w ciągu dnia. Rano opłucz, wlej 2 litry wody i gotuj do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż groszek będzie gotowy, około godziny. Podczas gdy groszek się gotuje, zajmijmy się warzywami. Wszystkie warzywa należy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Dodaj posiekaną rzepę i dynię do wrzącej wody z groszku. Cebulę i marchew podsmażyć w oleju roślinnym na złoty kolor, cały czas mieszając, a następnie włożyć do zupy razem z cukinią. Posolić i popieprzyć zupę według własnych upodobań i dusić do miękkości. Jeśli lubisz gotowany groszek, podczas gotowania dodawaj okresowo 1 łyżkę zimnej wody na patelnię. Gdy warzywa są już prawie ugotowane, na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory i przepuszczony przez praskę czosnek, gotujemy zupę jeszcze przez 3 minuty. Wlać gorąco chuda zupa grochowa z dynią i rzepą na talerzach, a na wierzchu obficie pokruszoną pietruszką.

Życzę smacznego!

Ukochana przez wielu zupa pojawia się w tym przepisie w zaktualizowanej formie - zupa-puree z dynią. „Podstawowym” smakiem tego pierwszego dania jest groszek. Rośliny strączkowe nadają szczególny aromat, przyjemną gęstą, skrobiową konsystencję, która jest szczególnie przyjemna w zimnych porach roku. Dynia osłabia smak grochu, czyniąc go interesującym, niejednoznacznym, bogatszym i świeższym. Ponadto pachnące i jasne warzywo nada zupie jasny, podnoszący na duchu kolor. Aby zintensyfikować smak potrawy, dopraw ją przyprawami curry i zmiękcz delikatną ciężką śmietaną. Jeśli się trzymasz, po prostu pomiń krem.

Jak wszystkie dania na bazie grochu, gotowanie tej zupy zajmuje dużo czasu. Aby przyspieszyć proces, użyj groszku łuskanego lub namocz go wcześniej w zimnej, czystej wodzie. Aby bardzo szybko ugotować pierwszy, użyj błyskawicznych płatków grochu.

Czas gotowania: około półtorej godziny / Wydajność: około 2 litry

Składniki

• groszek suszony 120 gram
• miąższ dyni 300 gram
• ziemniaki 2 małe bulwy
• żarówka 1 sztuka
• marchewka 1 sztuka
• czosnek 2-3 ząbki
• tłusta śmietana 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• olej roślinny 2 łyżki. łyżki
• curry 0,5 łyżeczki
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Groszek opłucz, zalej zimną wodą i wyślij do ognia, aby się zagotował.



W tym czasie przygotuj warzywny składnik zupy: posiekaj cebulę i posiekaj czosnek.



Rozgrzej olej roślinny na patelni i mieszając, usmaż w nim cebulę i czosnek do miękkości.

Ziemniaki z marchewką obrać i pokroić w kostkę. Dodaj te warzywa na patelnię z cebulą.



Gotuj przez 5-6 minut na małym ogniu.

Teraz posiekaj dynię i dodaj ją na patelnię.



Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie dodaj przyprawy.



Gdy groszek jest już prawie całkowicie ugotowany, wyślij warzywa do zupy.



Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody, aby zachować ją nawet z warzywami.



Przykryj zupę pokrywką i gotuj, aż warzywa będą miękkie, a następnie dokładnie zmiel zupę blenderem.



Uzupełnij zupę wodą, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dodaj śmietanę do naczynia.



Rozgrzej puree z zupy, nie doprowadzając do wrzenia, i wyłącz ogień.

Zupę grochową podawaj z dynią, polaną świeżymi ziołami i grzankami oraz łyżką śmietany lub śmietany.

Ciekawa i bardzo przydatna opcja do robienia domowej zupy kremowej. Zawiera wyłącznie składniki ziołowe, dzięki czemu jest przystępny cenowo dla wegetarian i osób przestrzegających prawidłowego odżywiania.

Dynia i marchewka dodają potrawie słodkiego charakteru, a groszek – obfite i apetyczne.

Jeśli chcesz, możesz uzupełnić i zmodyfikować ten przepis według własnego uznania. Spróbuj dodać do niego różyczki brokułów lub plasterki pora. Dzięki temu za każdym razem możesz stworzyć nowe, ale nie mniej apetyczne i wysokiej jakości danie.

Zupę dyniowo-groszkową można również podawać małym fidgetom. Jej jasny kolor i delikatna konsystencja przypadną do gustu dzieciom. Zupę z groszku dyniowego podawaj z małymi białymi grzankami, które możesz samodzielnie przyrządzić. Aby to zrobić, pokrój bochenek w drobną kostkę, wysusz w piekarniku i posyp dowolnymi przyprawami (papryka, bazylia lub suchy koperek).

CZAS: 1 godz. 20 min.

Światło

Porcje: 4

Składniki

• groszek - 1 łyżka .;
• dynia i marchewka po 200 gramów;
• woda - 2 l;
• sucha bazylia i koperek na szczyptę;
• sól - szczypta;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 20 gramów.

Gotowanie

Zmiel cebulę w drobną kostkę i wlej ją do pojemnika multicookera. Dodaj tłuszcz maślany, gotuj w trybie „Gaszenie” przez 5-7 minut.

Oczyszczamy jasne owoce ze skórki, kroimy je na małe segmenty, dodajemy do całkowitej masy.

Rada. Jeśli nie masz wolnej kuchenki, możesz zrobić tę zupę w garnku i patelni. Pierwsze dwa kroki gotujemy ze smażeniem na patelni, potem wszystko gotujemy w rondlu.

Suchy groszek można namoczyć w wodzie przez 5-8 godzin wcześniej, wtedy szybciej się ugotuje. Należy również wziąć pod uwagę, że młodsze miasto gotuje się szybciej niż stare.

Gotujemy zupę grochowo-dyniową bez mięsa, ale jeśli chcesz, możesz dodać do zupy kawałek kurczaka lub indyka. Co najważniejsze, nie zapomnij usunąć kości z zupy przed posiekaniem naczynia blenderem.

Gotowe danie zmiel blenderem, posyp zieloną lub cebulą, podawaj z chlebem pita, białymi pachnącymi krakersami lub chlebem słodowym. Do gotowej zupy można również dodać łyżkę domowej śmietany, zupa dyniowa dobrze komponuje się z produktami mlecznymi.

Zobacz przepis na danie ze zdjęciem poniżej.

Z groszku z dynią można zrobić bardzo delikatne i smaczne puree. Oprócz dyni do tego dania dodaje się również cebulę i marchew. Puree z groszku i dyni można stosować jako samodzielne danie lub oryginalny dodatek. należy do kategorii chudych dań wegańskich. Nadaje się do żywności dla niemowląt i diet. Jeśli nie wiesz co jeszcze ugotować z dynią spróbuj tego delikatnego puree.

Najczęściej gotuję z grochu, rzadziej gotuję owsiankę. A ostatnio zdecydowałem się na taki kulinarny eksperyment - połączyć groszek i dynię w jednym naczyniu. Wyszło dobrze

Wieczorem zaczynamy przygotowywać puree ziemniaczane. Musisz wziąć suszony groszek i napełnić go wodą. Na 2 szklanki groszku około 1 litra wody. Groch pochłania dużo wody i zwiększa swoją objętość. Namoczony groszek gotuje się znacznie szybciej.

Przepis na puree z dyni z grochu

• 2 szklanki suchego groszku;
• 300 gramów dyni;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• liść laurowy, przyprawy i sól do smaku.

Namoczony groszek zalać niewielką ilością wody i podpalić. Gdy groszek się zagotuje, możesz zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez około godzinę. Podczas gotowania groszek może zacząć „pluć”, uważaj, aby się nie poparzyć, zamknij pokrywkę.

Po 20 minutach gotowania do groszku dodać grubo pokrojoną obraną marchewkę i cebulę oraz liście laurowe. Gotuj przez około pół godziny.

Dynia na puree musi być poddana obróbce termicznej - gotowana w kuchence mikrofalowej lub pieczona w piekarniku. Wybrałem drugą opcję. Piecz dynię do miękkości i opalania przez około 50 minut w nagrzanym piekarniku. Dynia jest wstępnie oczyszczona z nasion i pokrojona w plastry, nie jest konieczne usuwanie skórki. Gdy dynia jest upieczona, oddziel każdy kawałek od skóry i zmiel w blenderze do stanu puree.

Pozbywamy się nadmiaru wody z groszku gotowanego z warzywami, wyrzucamy lawruszkę i puree blenderem. Łączymy puree z grochu i dyni, sól do smaku, dodajemy czarny pieprz mielony lub inne przyprawy. Wymieszaj, gotowe!

Wszyscy są zainteresowani Twoją opinią!

Nie wychodź po angielsku!
Tuż poniżej znajdują się formularze komentarzy.

odpowiedni dla wegan
zawiera cebulę
zawiera czosnek

W tak trudnych czasach, kiedy kursy walut codziennie biją rekordy, a cena ropy gwałtownie spada… no tak, na dno najgłębszego wąwozu, Pomarańczowa kuchnia może liczyć tylko na rezerwę złota.

A jakie złoto może być w kuchni? Drogocenna dynia, złoty groszek i musująca cytryna - to skarby naszych piwnicznych skrzyń. Nie można ich pochować na odległej, bezludnej wyspie. Ale ugotowanie doskonałej chudej grochówki z naszych złotych warzyw to najsłodsza rzecz. Wszyscy się zgadzają?

Do chudej zupy grochowej potrzebujemy:

• 800 ml. bulion warzywny;
• 600 gramów dyni;
• 200 gramów suszonego groszku;
• 1 puszka fasoli w puszkach;
• 1 cebula;
• 1 łyżka Oliwa z oliwek;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 1 liść laurowy;
• 50 gramów koperku;
• sól i pieprz do smaku.

Przede wszystkim przygotowujemy groszek. Napełniamy go wodą i zostawiamy w spokoju na około pół godziny.

30 minut później... Cóż, zaczynajmy! Drobno posiekaj cebulę i na tej samej patelni, na której ma być zupa, usmaż ją na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Wrzuć tam posiekany czosnek.

Groszek wrzucamy na sito, czekamy, aż woda spłynie, a następnie wrzucamy groszek na cebulę i czosnek. I trochę razem smażymy.

Wlej połowę przygotowanego bulionu na patelnię. I wrzuć liść laurowy. Teraz gotuj wszystko przez około czterdzieści minut, a my będziemy co jakiś czas mieszać i dodawać bulion, aż wszystko wyjdzie.

Groszek powoli się zagotuje.

Aby nie tracić czasu, weźmy dynię. Obierz i nasiona poza zasięgiem wzroku, a miąższ pokrój w drobną kostkę.

Wysyłamy dynię i fasolę z puszki do prawie gotowej zupy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 15 minut.

Co zostało? Pozostaje posolić zupę, pieprz, doprawić sokiem z cytryny i posypać drobno posiekanym koperkiem.

To wszystko. Do naszej dyspozycji jest chuda zupa grochowa ze złotą dynią i pachnącym koperkiem. Przez talerze? Na talerzach! Smacznego!