Gorące dania z filetu z indyka. Indyk smażony na patelni: przepisy kulinarne. Jak ugotować pyszny filet z indyka. Metody gotowania indyka

Pieczony filet z indyka z ziołami i przyprawami to pyszne danie dietetyczne. Mięso z indyka zawiera dużą ilość witaminy B i jest uważane za produkt niskoalergiczny.

Do przygotowania dania potrzebne będą: 1 kg filetu z indyka, 1 litr oczyszczonej wody, 6-7 ząbków czosnku, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, 1/2 łyżeczki. mielona kolendra, 1/2 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1/2 łyżeczki. suszona bazylia, 1/2 łyżeczki. curry, sól do smaku.

Aby przygotować pyszny i delikatny filet z indyka, najpierw przygotuj mięso. Weź filet drobiowy i opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Następnie poczekaj aż nadmiar wody odpłynie z fileta i połóż mięso na desce do krojenia. Pamiętaj, że do surowego mięsa warto mieć osobną deskę do krojenia. Indyka pokroić na kawałki o grubości 3-4 centymetrów. Pokrojone filety włóż do osobnej miski i odłóż na bok.
Przygotuj marynatę do dania. Weź głęboką miskę i wlej do niej wymaganą ilość wody. Dodaj sól do wody; woda powinna być bardzo słona. Aby sól rozpuściła się szybciej, możesz podgrzać wodę na małym ogniu, aż się rozgrzeje. Dodać odpowiednią ilość zmielonego czarnego pieprzu i dobrze wymieszać składniki.

Weź pokrojonego indyka i zanurz go w marynacie. Woda powinna całkowicie przykryć mięso. Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na 2 godziny. W tym czasie przygotuj przyprawy i przyprawy.

Weź czosnek i połóż go na desce do krojenia. Naciśnij każdy ząbek szeroką stroną noża, a następnie obierz czosnek. Opłucz go pod zimną bieżącą wodą. Każdy ząbek czosnku pokroić wzdłuż na 3-4 części.

Weź średniej wielkości miskę i wsyp do niej wszystkie przyprawy, aby ugotować delikatny filet z indyka. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, aby dopasować je do własnego gustu. Do przypraw dodać 1 łyżkę oliwy i dokładnie wymieszać składniki. Odłożyć na bok.

Mięso marynowane w słonej wodzie wyjąć z lodówki. Wyjmij go z naczynia i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowymi serwetkami. Na każdym kawałku wykonaj małe nacięcia lub wgłębienia i włóż w nie plasterki czosnku.

Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego i przykryj folią spożywczą. Jedna strona folii powinna wystawać daleko poza krawędź blachy do pieczenia, tak aby można było przykryć nią mięso. Nie ma potrzeby smarowania samej folii olejem. Na wierzchu ułóż pokrojoną w plasterki pierś z indyka. Każdy kawałek posyp przyprawami, obficie posypując nim wszystkie strony. Następnie przykryj mięso pozostałą folią.

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z mięsem. Piecz indyka przez 20-25 minut. Następnie wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj z niego indyka. Pozostaw patelnię z mięsem w wyłączonym piekarniku na 2 godziny. W tym czasie mięso będzie w pełni ugotowane, stanie się delikatne i soczyste. Po upływie tego czasu wyjmij indyka z piekarnika.

Pyszny i delikatny filet z indyka jest gotowy! Danie mięsne podawać z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami, świeżymi warzywami i ziołami.

Indyka można uznać za jeden z najlepszych rodzajów mięsa dietetycznego.
Mięso z indyka jest bogate w witaminy, białka i inne przydatne mikroelementy; Ma niską zawartość cholesterolu i jest łatwo wchłaniany przez nasz układ trawienny. Indyk jest szczególnie przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem: ze względu na wystarczającą ilość sodu w jego składzie chemicznym mięso nie musi być solone podczas gotowania. W końcu, jak wiadomo, sól podnosi ciśnienie krwi. Stałe spożywanie indyka pomaga zapobiegać chorobom, takim jak osteoporoza, osteochondroza, artroza, niedokrwistość z niedoboru żelaza, ponieważ mięso zawiera wysoką zawartość wapnia i żelaza. Indyka zaleca się włączyć do diety niemal każdego, mięso tego ptaka nie ma przeciwwskazań.

Indyka można przyrządzać na różne sposoby. Jest pyszne gotowane, smażone, duszone, pieczone. Indyka gotuje się na parze, faszeruje grzybami i innymi nadzieniami, przygotowuje na pyszne kotlety, pasztety, nadzienie do pasztetów i pierogów oraz konserwuje do wykorzystania w przyszłości. Mięso z indyka nadaje się do sałatek, zup, galaretek, a polędwica nadaje się do kotletów. Spożywa się także jaja indycze i ich podroby - wątrobę, serce, komory.

Musisz gotować młodego indyka (kurczaka) przez co najmniej 30 minut, dorosłego ptaka - od półtorej godziny, smażyć i piec - przez co najmniej dwie godziny. Aby mięso było soczyste, podczas gotowania okresowo polewane jest wytopionym tłuszczem, a także kwaśną śmietaną i sosami. Przepisy na indyka są bardzo różnorodne. Jego delikatne mięso dobrze komponuje się z warzywami, fasolą, grzybami i zbożami.

Mięso z indyka nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż jakikolwiek inny ptak. Skrzydełka zapiekane z przyprawami są bardzo smaczne. Przygotowanie produktów zajmie nie więcej niż 5 minut, cała reszta dzieje się w piekarniku.

Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, dietetycznego, ale jednocześnie sycącego i mięsnego, ugotuj indyka z pieczarkami. Ale nie tylko smaż, ale gotuj na wolnym ogniu w białym, delikatnym kremowym sosie. Smak jest po prostu magiczny!

Mięso z indyka uważane jest za jedno z najlepszych - delikatne, smaczne i zdrowe. Szczególnie apetycznie wygląda pieczona w piekarniku z dodatkiem sosu. Wtedy nawet lekko wysuszony filet będzie soczysty.

Filet z indyka to dość suche mięso, dlatego do jego przygotowania należy bardzo ostrożnie wybierać przepisy. Nadziewany jabłkami i suszonymi śliwkami filet pieczony w folii zawsze okazuje się soczysty i smaczny.

Nie wiesz jaki łatwy i pożywny posiłek przygotować na lunch? Ugotuj zupę ryżową z indykiem i warzywami. Pomimo prostoty przepisu, to pierwsze danie okazuje się bardzo smaczne.

Przepis Tiffany'ego na niezwykle pyszną sałatkę warstwową przypadnie do gustu tym, którzy szukają oryginalnego i błyskotliwego pomysłu na świąteczną ucztę. Przygotowane w ciągu kilku minut okazuje się pożywne, zdrowe, satysfakcjonujące.

Czy wiesz, że suchy i mdły filet z indyka można przygotować niesamowicie pysznie? Udusić indyka z warzywami w powolnym naczyniu i cieszyć się soczystym mięsem nasączonym sosem warzywnym.

Duszony indyk z marchewką i cebulą to pyszne domowe danie, które nadaje się nawet na świąteczny stół. Proces gotowania jest prosty, ale najbardziej entuzjastyczne recenzje usłyszysz od domowników.

Wśród prostych, niewyszukanych, ale smacznych przepisów, chciałbym wymienić zupę z udek z indyka i warzyw. Zupa okazuje się bogata i zdrowa - najlepsze danie do żywienia dietetycznego.

Przygotuj zapiekankę z indyka z chrupiącym ciastem francuskim i spraw swoim bliskim smaczne, satysfakcjonujące i niezwykłe danie. Przygotowanie jest stosunkowo proste i nie zajmuje dużo czasu, a efekt bez wątpienia przekroczy wszelkie oczekiwania.

Na ten przepis na zapiekankę z indyka z warzywami natknęłam się w telewizji w programie „Zakup Testowy”. Chodziło o kwaśną śmietanę, po czym dietetyk zaproponowała przygotowanie niskokalorycznej zapiekanki z indyka z warzywami...

Dedykowane wszystkim miłośnikom obfitego kawałka gotowanej wieprzowiny! Oczywiście kawałek naturalnego mięsa zawsze będzie lepszy niż kiełbasa czy nawet szynka ze sklepu. Choćby dlatego, że dokładnie wiemy, jak jest przyrządzany i z czego. Więcej...

Jeśli uwielbiasz dania z drobiu, to prawdopodobnie wypróbowałeś już dziesiątki przepisów w swojej kuchni. Kurczak w rękawie, kaczka z jabłkami, pieczona gęś – wydawałoby się, że co może być smaczniejszego? Ale...

Przepis na zupę z klopsików pomoże Ci więcej niż raz, gdy brakuje Ci czasu. Łatwość przygotowania to jego główna zaleta. A jednocześnie ta zupa jest bardzo satysfakcjonująca, pożywna i lekkostrawna. Dla...

Spróbuj zadowolić domowników i gości niezwykle smacznymi, soczystymi i bardzo delikatnymi kotletami z posiekanego mięsa indyczego. Jeśli nie masz w lodówce fileta z indyka, możesz śmiało zastąpić go zwykłym filetem z kurczaka. ...

Nowoczesne supermarkety, chcąc pozyskać jak najwięcej nowych klientów, regularnie aktualizują swój asortyment. Dzięki temu na ich półkach, oprócz zwykłego kurczaka, można zobaczyć indyka. Do niedawna to delikatne i zdrowe dietetyczne mięso było dostępne jedynie dla wąskiego kręgu konsumentów. Dlatego niewiele gospodyń domowych wie, jak pysznie ugotować pierś z indyka. Przepisy na filety z tego ptaka zaprezentujemy w naszej publikacji.

Według dietetyków filet z indyka należy do kategorii produktów lekkostrawnych i zdrowych. Mięso to zawiera unikalny kompleks witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Dlatego powinna regularnie pojawiać się na naszych stołach.

W związku z tym, że pojawił się na półkach sklepowych stosunkowo niedawno, wiele młodych gospodyń domowych nie ma pojęcia, jak przyrządzić soczystą pierś z indyka. Jest to w zasadzie łatwe do wykonania, gdyż mięso to stanowi doskonałą bazę do tworzenia różnorodnych zup i gulaszy. Indyk ma delikatny, neutralny smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z makaronami, płatkami zbożowymi, warzywami, grzybami i sosami. Można go gotować, piec, duszić, smażyć na patelni lub na grillu. Aby mięso było bardziej soczyste i miękkie, zaleca się je najpierw zamarynować. Z reguły do tych celów używa się sosu sojowego, kefiru lub dobrego wina.

Wskazane jest pieczenie indyka w temperaturze 190 stopni. Czas spędzony w piekarniku zależy bezpośrednio od wielkości kawałka. Tak więc na każde 450 gramów produktu trzeba spędzić 15-18 minut. Aby mięso nie przypaliło się ani nie wyschło, systematycznie polewa się je powstałym sokiem lub specjalnie przygotowanym sosem. Ponadto filet można nie tylko położyć na blasze do pieczenia, ale wstępnie owinąć w folię lub umieścić w rękawie.

Do przygotowania faszerowanej piersi z indyka można wykorzystać żurawinę z pomarańczami, grzyby z ziemniakami lub wątróbką, pieczarki z jabłkami i orzechami lub ryż z suszonymi śliwkami.

Zupa ziemniaczana

To proste i pożywne danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebować:

320 gramów piersi z indyka.
Średnia marchewka.
700 gramów ziemniaków.
Mała cebula.
Łyżka dobrego masła.
Sól, liść laurowy i dowolne przyprawy (do smaku).
Tłuszcz roślinny i woda filtrowana.

Po ustaleniu, co ugotować z piersi indyka, musisz dokładnie zrozumieć, jak to zrobić. Pierwszym krokiem jest zajęcie się mięsem. Jest dokładnie myty, krojony na niezbyt duże kawałki i smażony na roztopionym maśle. Następnie filet umieszcza się na patelni, a na opuszczoną patelnię ładuje się startą marchewkę i posiekaną cebulę. Po kilku minutach podsmażone warzywa przekłada się na mięso i zalewa trzema litrami wrzącej wody. Wysyłane są tam również pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe, sól i przyprawy. Zupę gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Indyk w sosie śmietanowym

Opisana poniżej technologia pozwala uzyskać smaczne i pożywne danie, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Z pewnością przyciągnie uwagę tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z piersią indyka na obiad. Tym razem będziesz potrzebować:

130 gramów twardego sera.
130 mililitrów śmietany (10%).
450 gramów piersi z indyka.
30 g dobrego masła.
Sól i aromatyczne przyprawy.

Jak więc ugotować pyszną pierś z indyka? Filety myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w poprzek włókien i lekko ubijamy. Następnie mięso soli się, posypuje przyprawami i pozostawia na kilka godzin. Marynowane kawałki smażymy na roztopionym maśle. Na lekko podsmażone mięso układamy cienkie plasterki sera i całość smażymy na patelni pod przykryciem. Zaledwie kilka minut później filet zalewa się śmietaną i gotuje na małym ogniu przez kwadrans.

Mięso z indyka z warzywami i mango

To niezwykłe danie może nie tylko urozmaicić codzienne menu, ale także ozdobić świąteczny stół. Dlatego z pewnością zainteresuje tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z piersią indyka. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

1 mango.
Pół kilograma filetu z indyka.
Papryka.
Para dużych dojrzałych pomidorów.
Oliwa z oliwek (do smażenia).

Aby szybko i smacznie ugotować pierś z indyka, potrzebujesz marynaty składającej się z:

½ łyżeczki soku z cytryny.
Przyprawy (do smaku).
½ łyżeczki oliwy z oliwek.

Umyte mięso kroi się w niezbyt cienkie paski i zalewa mieszanką przypraw, soku z cytryny i tłuszczu roślinnego. Po pewnym czasie marynowany filet z indyka smaży się na rozgrzanym oleju roślinnym. Gdy się zrumieni, dodaj posiekaną paprykę, plasterki pomidora i kawałki mango. Po pięciu minutach w pełni przygotowane danie kładzie się na talerzu i podaje.

Gulasz

To soczyste i satysfakcjonujące danie z pewnością przypadnie do gustu gospodyniom domowym, które chcą nauczyć się smacznie gotować pierś z indyka. Przepis na jego przygotowanie jest niezwykle prosty i wymaga niedrogich składników. Aby w nią zagrać musisz mieć pod ręką:

600 gramów świeżego filetu z indyka.
2 mięsiste papryki.
Mała cebula.
3 ząbki czosnku.
Przecier pomidorowy, sól, przyprawy i olej roślinny.

Umyty i osuszony filet kroi się na małe kawałki, smaży na rozgrzanym tłuszczu roślinnym i przenosi na czysty talerz. Na opuszczoną patelnię włóż półpierścienie cebuli i paski papryki. Wszystko to gotuje się na małym ogniu, a następnie łączy z przyprawami, solą, mięsem, posiekanym czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Gulasz duszimy przez około pół godziny, a następnie podajemy z puree ziemniaczanym lub puszystym ryżem.

Kotleciki z serem

Ten przepis zainteresuje tych, którzy zastanawiają się, co szybko ugotować z piersi indyka. Pozwala urozmaicić rodzinne menu smacznym i soczystym mięsem, obłożonym złocistobrązową skórką serową. Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

700 gramów schłodzonego filetu z indyka.
2 jajka.
100 gramów dobrego, twardego sera.
2 duże łyżki niezbyt tłustej śmietany.
Szczypta skrobi.
Sól, przyprawy i olej roślinny.

Po ustaleniu, co ugotować z piersi indyka, możesz rozpocząć proces. Umyte mięso dokładnie osuszamy jednorazowymi ręcznikami i kroimy na porcje. Każdy z nich lekko ubijamy, solimy, posypujemy przyprawami i odstawiamy na chwilę. Następnie każdy kawałek maczamy w cieście z ubitych jajek, kwaśnej śmietany i skrobi i smażymy na rozgrzanym tłuszczu roślinnym. Podsmażone kotlety posypujemy wiórkami sera i smażymy na małym ogniu na patelni pod przykryciem.

Posiekane kotlety

Tym, którzy nie wiedzą, jak ugotować miękką pierś z indyka, zalecamy zwrócenie uwagi na poniższy przepis. Dzięki niemu szybko przygotujesz smaczne i soczyste kotlety, które nie zawierają ani grama chleba. Aby w nią zagrać musisz mieć pod ręką:

400 gramów filetu z indyka.
Duża cebula (najlepiej czerwona).
Jajko.
Sól, aromatyczne przyprawy i olej roślinny.

Umyte mięso kroi się na bardzo małe kawałki i łączy z jajkiem. Wysyła się tam również posiekaną cebulę, uprzednio zaparzoną wrzącą wodą, solą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj i wylewaj na rozgrzaną patelnię wysmarowaną tłuszczem roślinnym. Kotlety smażymy kilka minut z każdej strony i podajemy z kaszą, puree ziemniaczanym lub sałatką z sezonowych warzyw.

Filet zapiekany w sosie śmietanowym

Tę opcję z pewnością docenią ci, którzy chcą nauczyć się gotować pierś z indyka w piekarniku. Tak przygotowane mięso okazuje się zaskakująco soczyste i delikatne, przez co idealnie wpisze się nawet w menu dla dzieci. Aby nakarmić rodzinę pysznym obiadem, będziesz potrzebować:

700 gramów filetu z indyka.
Duża cebula.
Średnia marchewka.
1,5 szklanki niezbyt tłustej śmietany.
1,5 łyżki. l. musztarda.
Sól i przyprawy (do smaku).
Olej roślinny (do smarowania formy).

Umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki, soli i posypuje przyprawami. Następnie układa się go w formie wysmarowanej niewielką ilością tłuszczu roślinnego. Na wierzchu układamy smażone warzywa i zalewamy kwaśną śmietaną zmieszaną z musztardą. Piec indyka z sosem w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut. Podawać lekko przestudzone z ugotowanym ryżem.

Filet w marynacie kefirowej

Opisana poniżej technologia rozwiewa mity na temat wytrawności i wytrzymałości dań z białego mięsa drobiowego. Dlatego przepis z pewnością przyda się tym, którzy nie mają pojęcia, jak ugotować soczystą i miękką pierś z indyka. Aby przygotować taki obiad, będziesz potrzebować:

Kefir 2,5% tłuszczu.
Cały filet z indyka.
Sól i przyprawy do drobiu (do smaku).

Umyte filety osusza się jednorazowymi ręcznikami. Następnie naciera się drobnokrystaliczną solą i aromatycznymi przyprawami, zalewa kefirem i odstawia na kilka godzin. Marynowane mięso zawija się w folię i piecze w temperaturze 180 stopni, aż będzie całkowicie ugotowane. Na krótko przed zakończeniem procesu jest ostrożnie otwierany, aby miał czas na zrumienienie.

Filet w marynacie miodowej

To danie będzie wspaniałą ozdobą każdej uroczystości. Okazuje się, że jest niezwykle soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze bardzo smaczny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 kilogramy filetu z indyka.
Kilka pomarańczy.
100 gramów miodu.
4 małe jabłka.
Łyżeczka granulowanego czosnku.
Sos sojowy i czarny pieprz (do smaku).

Chcesz nauczyć się gotować pierś z indyka? Filety myjemy pod zimną bieżącą wodą i lekko suszymy papierowymi ręcznikami. Następnie naciera się mieszaniną granulowanego czosnku i mielonego pieprzu. Nie wcześniej niż kilka godzin później marynowane mięso kładzie się na naoliwionej blasze do pieczenia. W pobliżu ułożone są plasterki pomarańczy i kawałki jabłek. Wszystko to polewane jest sosem sojowym połączonym z naturalnym płynnym miodem i wysyłane do piekarnika. Mięso i owoce pieczemy w temperaturze 200 stopni nie dłużej niż 50 minut.

Filet ze śliwkami

To aromatyczne, pikantne danie idealnie sprawdzi się na uroczysty lunch lub romantyczną kolację. Proces jego przygotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wszystko czego potrzebujesz to:

1,2 kg filetu z indyka.
100 gramów suszonych śliwek (bez pestek).
2 średnie cebule.
5 ząbków czosnku.
Pół cytryny.
40 gramów rafinowanego oleju roślinnego.
150 mililitrów wytrawnego białego wina.
Sól, bazylia, rozmaryn i papryka.

A teraz odpowiadamy na pytanie, jak pysznie ugotować pierś z indyka. Jest dobrze umyty zimną wodą i osuszony jednorazowymi ręcznikami. Mięso następnie smaruje się rafinowanym olejem i posypuje mieszanką soli i przypraw. Wszystko to pozostawia się na co najmniej półtorej godziny. Po upływie wyznaczonego czasu marynowany filet układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i przykrywamy kawałkami śliwek wymieszanymi z półkrążkami cebuli, plasterkami czosnku i sokiem z cytryny. Mięso pieczemy w temperaturze 200 stopni przez pół godziny. Następnie kawałek ostrożnie przewraca się na drugą stronę, zalewa winem i wraca do piekarnika na kolejne 30 minut.

Rolada z orzechami

To delikatne mięso z aromatycznym nadzieniem można wykorzystać nie tylko jako zimną przystawkę, ale także jako danie główne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

3 kilogramy filetu z indyka.
20 cienkich plastrów boczku.
20 gramów dobrego masła.
2 cebule.
140 gramów wędzonego mostka.
Łyżka oliwy z oliwek.
50 gramów orzeszków piniowych.
4 ząbki czosnku.
Skórka z dwóch cytryn.
100 gramów bułki tartej.
Pęczek natki pietruszki, soli i przypraw.

Nie wystarczy wiedzieć, jak pysznie ugotować pierś z indyka, musisz dokładnie przetworzyć wszystkie składniki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Następnie umieszcza się tam posiekaną cebulę i kawałki wędzonego mostka. Gdy tylko nabiorą złocistego odcienia, dodaje się do nich zmiażdżony czosnek, orzechy, posiekaną natkę pietruszki i skórkę cytrusową. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Po minucie na tę samą patelnię dodaj sól, bułkę tartą i przyprawy.

Gdy farsz ostygnie, możesz zacząć przygotowywać filet z indyka. Jest dobrze umyty, osuszony jednorazowymi ręcznikami, pocięty, otwarty i lekko ubity młotkiem kuchennym. Na wierzchu ułóż schłodzoną mieszankę orzechową. Brzegi mięsa są starannie złożone do środka. Tak przygotowany kawałek filetu zawiązuje się sznurkiem i zawija w folię pokrytą plastrami boczku. Piec bułkę w temperaturze 190 stopni przez dwie godziny. Następnie całkowicie schładza się i kroi ostrym nożem w cienkie plasterki.

Mięso Z Warzywami

Ten przepis z pewnością przyciągnie uwagę pracujących gospodyń domowych, które szukają wskazówek, jak przyrządzić soczystą pierś z indyka z dodatkiem. Aby w nią zagrać będziesz potrzebować:

Kilo filetów.
4 ziemniaki.
200 gramów świeżej białej kapusty.
Mała cebula.
Średnia marchewka.
150 gramów kiszonej kapusty.
Mała cukinia.
Mały bakłażan.
Garść zielonej fasolki.
Papryka.
3 duże łyżki adżiki.
Sól, zioła, przyprawy i olej roślinny.

Wstępnie umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki i łączy z posiekanymi warzywami. Wszystko to posypuje się drobnokrystaliczną solą i aromatycznymi przyprawami, a następnie zalewa mieszanką adjiki, posiekanych ziół i dwóch łyżek oleju roślinnego. Powstały asortyment przenosi się do rękawa do pieczenia i wysyła do nagrzanego piekarnika. Gotuje się w temperaturze 180 stopni przez dwie godziny. W tym czasie mięso stanie się bardzo soczyste i będzie miało czas na wchłonięcie aromatów przypraw i warzyw.

Pikantny filet pieczony w piekarniku

Ta pikantna przekąska może być doskonałą alternatywą dla zwykłej kiełbasy. W tym celu mięso kroi się w cienkie plasterki i układa na kawałkach chleba posmarowanych cienką warstwą masła. Aby przygotować tak smaczne i umiarkowanie pikantne mięso, będziesz potrzebować:

1,5 kilograma filetu z indyka.
2 duże łyżki adżiki.
5 ząbków czosnku.
2 duże łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
½ łyżeczki ostra czerwona papryka.
2 niepełne łyżeczki soli.

Wstępnie umyty filet umieszcza się na głębokiej patelni. Wlewa się tam osoloną zimną wodę, tak aby całkowicie przykryła produkt, a całość pozostawia na kilka godzin. Po upływie wyznaczonego czasu ostrożnie zdejmij mięso z patelni, osusz je papierowymi ręcznikami, wykonaj w nim małe nacięcia i nadziewaj ząbkami czosnku. Następnie jest dobrze nacierany ze wszystkich stron mieszanką gorącej czerwonej papryki, oleju roślinnego i adjiki. Przygotowany w ten sposób filet z indyka zawija się w folię i wysyła do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Po trzydziestu minutach wyłącz ogień i pozostaw mięso w bezczynnym piekarniku na kolejne półtorej godziny. Następnie w pełni ugotowany filet z indyka wyjmuje się z piekarnika, całkowicie schładza i wkłada do lodówki.

Naleśniki z indyka

Klasyczny przepis na placki ziemniaczane można urozmaicić dodatkiem mięsa.

Filet z indyka 0,5 kg
Ziemniaki 4 szt.
Jajka 4 szt.
Majonez 3 łyżki.
Suszona bazylia
Sól dla smaku

Indyka pokroić na małe kawałki. Ubijać jajka. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na drobnej tarce i od razu wymieszać z mięsem drobiowym i jajkami, dodać przyprawy i majonez. Dobrze wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Nałóż na nią jedną łyżkę powstałej mieszanki, formując naleśniki. Smażyć placki ziemniaczane na złoty kolor, odwrócić je i smażyć ponownie na złoty kolor. Podawać z lekką sałatką warzywną.

Indyk po francusku z serem i pomidorami

Turcja po francusku

Do tego dania najlepiej użyć małego fileta - najlepiej jest umieścić wewnątrz dużego fileta z piersi, który zawiera największą ilość składników odżywczych.

Filet z indyka 0,5 kg
Cebula 1 szt.
Pomidory 2 szt.
Ser 250 g
majonez
Curry 0,5 łyżeczki.
Sos sojowy, czarny pieprz do smaku

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie steki i lekko ubić. Indyka przełóż do osobnej miski, posyp mielonym pieprzem, curry, dodaj majonez i odrobinę sosu sojowego. Zamarynuj indyka i pozostaw na blacie na kilka godzin.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Pomidory pokroić w plasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej przygotowane filety. Na mięso połóż cebulę, na wierzch pomidory i posyp startym serem. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i gotuj przez kolejne pół godziny. Indyka po francusku poleca się podawać z czerwonym winem.

Shawarma z indykiem

Pożywną shawarmę można przygotować z wieprzowiną, a bardziej dietetyczną z kurczakiem. Z indykiem to danie okaże się jednocześnie soczyste i niskokaloryczne.

Lavash cienkie 4 arkusze
Pierś z indyka 500 g
Koreańskie marchewki 100 g
Kapusta pekińska 50 g
Pomidor 1 szt.
Ogórek 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 3 ząbki
Oliwa z oliwek

Na sos:

Majonez 200 g
Kefir 150 g
Śmietana 2,5 łyżki.
Czosnek 4 ząbki
Curry 1 łyżeczka.
Khmeli-suneli 0,5 łyżeczki.
Papryka 1 łyżeczka.
Zieloni opcjonalnie

Mięso z indyka umyj, pokrój w plasterki, a następnie na mniejsze kawałki. Marynować z czosnkiem i oliwą, najlepiej zostawić na noc. Sos przygotuj także wcześniej, aby napełnił się i nabrał pysznego aromatu. Przygotowanie sosu zacznij od posiekania czosnku i ziół. Przełożyć do miski blendera, dodać resztę składników i szybko wszystko ubić.

Przygotuj warzywa. Grubo posiekaj kapustę pekińską.

Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Pomidora pokroić w plasterki, ogórka w paski. Do przygotowania shawarmy można użyć świeżego lub kiszonego ogórka. W drugim przypadku smak będzie bardziej pikantny. Wymieszaj cebulę, ogórek i pomidor.

Smaż indyka na gorącej patelni, aż będzie gotowy. Najważniejsze, że nie jest suchy. Połóż arkusz lawaszu na stole. Połóż ćwiartkę mięsa w formie wąskiego prostokąta na blasze bliżej jednej krawędzi. Posmaruj obficie sosem. Następnie dodaj jedną czwartą koreańskiej marchewki i jedną czwartą mieszanki warzywnej. Zwiń shawarmę w rulon, pozostawiając jeden koniec otwarty i szybko smaż z obu stron na patelni grillowej.

Shawarma z indykiem

Szaszłyki z indyka z boczkiem

Filet z indyka 700 g
Boczek 400 g
Jogurt 300 g
Masło 50 g
Oliwa z oliwek 2 łyżki.
Czosnek 4 ząbki
Pietruszka, kolendra
Sól, czarny pieprz do smaku

Filet pokroić w kostkę o boku około trzech centymetrów. Drobno posiekaj warzywa, obierz czosnek i przepuść przez prasę. W pojemniku wymieszać jogurt, oliwę, dodać czosnek, pietruszkę, kolendrę, posypać solą i mielonym pieprzem, wymieszać na gładką masę. Mięso włóż do pojemnika, natrzyj sosem, przykryj pokrywką i marynuj w lodówce przez noc.

Drugiego dnia wyjmij indyka, każdy kawałek zawiń w pasek boczku i nałóż na drewniane patyczki. Na patelni rozgrzej masło i usmaż powstałe bułki. Dzięki temu boczek stwardnieje na grillu, a bułeczki nie będą się rozpadać podczas pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Szaszłyki z mięsem układamy po bokach głębokiej patelni – w ten prosty sposób można uzyskać w piekarniku efekt konwekcji. I wyślij tam kebaby na pięć minut.

Rolada z indyka

Filet z indyka 1 kg
Szpinak 100 g
Suszone morele 100 g
Śmietana 1 szklanka
Miękki serek śmietankowy 100 g
Ser twardy 100 g
Czosnek 5 ząbków
Sól, czarny pieprz do smaku

Filet należy pobrać w jednym kawałku. Opłucz i wysusz. Za pomocą ostrego noża przekrój mięso wzdłuż, ale nie do końca. W ten sposób można podnieść drugą połowę filetu, a mięso rozszerzyć, tworząc jedną dużą warstwę. Dobrze jest go ubić, ale uważaj, aby mięso się nie rozerwało.

Następnie posyp przyprawami.

W rondelku zagotuj wodę, wrzuć suszone morele i szybko wyjmij. Suszone morele pokroić w kostkę. Szpinak umyj, osusz i posiekaj w ten sam sposób. Zetrzyj twardy ser i czosnek na drobnej tarce, wymieszaj z miękkim serkiem śmietankowym. Powstałą mieszanką dobrze posmaruj filet z indyka, równomiernie rozłóż na nim suszone morele i szpinak.

Ostrożnie zwiń bułkę, ułóż ją w naczyniu do pieczenia i przykryj folią. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz bułkę z indykiem przez 40 minut. Następnie otwórz piekarnik, usuń folię, posmaruj mięso śmietaną i piecz przez kolejne 20 minut.

Turcja Satsivi

Tradycyjne danie gruzińskie. Na świątecznym stole jako pierwsi zjadają go Gruzini.

Filet z indyka 0,5 kg
Orzechy włoskie 200 g
Woda 700 ml
Zielone cebule
Adżyka 1 łyżeczka.
Czosnek 3 ząbki
Sól, ostre przyprawy do smaku

Indyka pokroić na kawałki. Umieścić w rondlu z zimną wodą. Dodaj zieloną cebulę i drobno starty czosnek. Włącz kuchenkę, zagotuj bulion i gotuj przez 20 minut.

Mięso wyjąć z bulionu, lekko ostudzić, natrzeć solą i przełożyć do naczynia do zapiekania. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około pół godziny, aż mięso się zarumieni.

Ostudzić bulion i odcedzić. Orzechy włoskie zmiel w blenderze, dodaj do nich przyprawy i pikantną adjika, wymieszaj z bulionem. Polej nim indyka i gotowe danie odstaw na 10 godzin w chłodne miejsce. Podawać na zimno.

Cezar z indykiem

Sałatkę tę można pysznie przygotować nie tylko z kurczakiem, ale także z indykiem. Aby uzyskać bardziej dietetyczną opcję, użyj filetu z piersi.

Cezar z indykiem

Filet z indyka 300 g
Pomidory wiśniowe 8 szt.
Jaja przepiórcze 8 szt.
chleb pszenny
Sałata rzymska 1 pęczek
Parmezan 80 g
Przyprawy do smaku
majonez
Czosnek 3 ząbki

Indyka opłukać, natrzeć przyprawami do smaku, włożyć do rękawa do pieczenia i pozostawić do zamarynowania. Gdy mięso odpocznie kilka godzin, rozgrzej piekarnik i włóż do niego indyka, nie wyjmując go z rękawa. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Zrób krakersy z chleba. Aby to zrobić, pokrój miąższ bochenka w kostkę o szerokości boku jednego centymetra. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i wstawić do piekarnika do wyschnięcia. Liście sałaty umyj i bardzo dobrze wysusz, w przeciwnym razie staną się mokre i będą wyglądać nieapetycznie. Pomidory i jajka przekrój na pół. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Gotowego indyka pokroić w cienkie plasterki. Do sosu obierz i przepuść czosnek przez prasę, wymieszaj z majonezem.

Na talerzu ułóż sałatę, pierś z indyka, grzanki, pomidory i jajka. Posyp serem na wierzchu. Sos podawaj w osobnej sosjerce.

Sałatka z indyka i jabłek

Filet z indyka 300 g
Kapusta pienińska 200 g
Kukurydza konserwowa 1 puszka
Zielone jabłko 1 szt.
Sok z cytryny 1 łyżka.
Koper 1 pęczek
majonez
Sól dla smaku

Na marynatę:

Sok z cytryny 1 łyżka.
Miód 2 łyżki.
Oliwa z oliwek 1 łyżka.
Mieszanka soli, pieprzu do smaku

Przygotuj marynatę z soku z cytryny, miodu, oliwy z oliwek i przypraw. Zanurz umytego indyka w marynacie i dobrze wmasuj. Pozostaw mięso do namoczenia. Po godzinie rozgrzej patelnię i obsmaż indyka ze wszystkich stron. Najlepiej używać specjalnej patelni grillowej. Nie ma potrzeby dodatkowego smarowania olejem, gdyż indyk jest już namoczony w marynacie z oliwą z oliwek. Następnie włóż filet do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz aż będzie ugotowany przez 10 minut.

W tym czasie przygotuj warzywa na sałatkę. Opłucz kapustę pekińską i odsącz nadmiar wody. Wytnij liście. Usuń płyn ze słoików z ananasem i kukurydzą. Ananasy pokroić w kostkę. Obierz jabłko i pokrój miąższ w małą kostkę. Aby zapobiec ciemnieniu jabłka, należy je zalać sokiem z cytryny. Oddziel grube łodygi od koperku i posiekaj warzywa. Schłodzonego indyka pokroić w plasterki i włożyć do salaterki. Do mięsa dodać przygotowane warzywa i owoce, lekko posolić i wymieszać z majonezem.

Indyk z ananasami i papryką

Indyk dobrze komponuje się z ananasem. Ten tandem można znaleźć nie tylko w sałatkach, ale także w gorących daniach głównych.

Filet z indyka 500 g
Ananasy konserwowe 1 słoiczek
Papryka 1 szt.
Papryczka chili 1 szt.
Ketchup 150 g
Sól dla smaku

Indyka pokroić na kawałki o wielkości około dwóch centymetrów. Usuń nasiona i łodygi z papryki i grubo posiekaj. Syrop z ananasów odlej do osobnej miski, przyda się później. Owoce konserwowe pokroić. Jeśli do przygotowania tego dania użyjesz już pokrojonych kawałków, a nie krążków ananasa, to nie musisz już ich siekać.

Na patelni rozgrzewamy olej i szybko podsmażamy przygotowanego indyka, posypujemy solą. Zdejmij mięso z patelni i dodaj paprykę. Smaż, aż papryka będzie miękka, w razie potrzeby dodając na patelnię trochę więcej oleju. Włóż kawałki indyka z powrotem na patelnię i dodaj ananasy. Ostrożnie usuń nasiona z papryczki chili i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe. Lepiej to zrobić w rękawiczkach.

Na patelnię wlej trochę syropu ananasowego i ketchupu. Dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł