Gorąca marynata do kapusty z octem. Sekrety dobrej marynaty. Przepis na jarmuż z octem jabłkowym

Z octem jest to bardzo łatwe do przygotowania danie, które można podawać przy zwykłym stole obiadowym przynajmniej codziennie. Należy zauważyć, że do tego nie trzeba kupować wielu drogich i zagranicznych składników. W końcu taka sałatka witaminowa jest wytwarzana przy użyciu prostych i niedrogich produktów. Jeśli jesteś zapalonym mieszkańcem lata, prezentowane danie będzie Cię kosztować ani grosza. Wynika to z faktu, że zawiera tylko warzywa i aromatyczne przyprawy.

przepis na sałatkę krok po kroku

Kapusta z octem to idealne połączenie, które pozwala przygotować pyszne i bardzo aromatyczne danie na obiadowy stół. Do tej sałatki potrzebujemy:

kapusta jak najświeższa - około 700 g;
marchewka średnio soczysta - około 300 g;
słodkie cebulki sałatkowe (lepiej wziąć białe) - 2 małe kawałki;
dezodorowany olej słonecznikowy - 120 ml;
ocet jabłkowy - około 20 ml;
drobna sól kuchenna lub sól morska - łyżka deserowa;
cukier granulowany nie jest zbyt duży - ½ małej łyżki;
świeże ząbki czosnku - 2 szt.

Przetwórstwo spożywcze

Sałatka z kapusty z octem jest przygotowana tak prosto i łatwo, że nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni może ją ugotować samodzielnie. Najpierw musisz dobrze spłukać białe warzywo, usuwając z niego wszystkie liście powierzchni. Następnie kapustę należy posiekać na bardzo cienkie słomki, używając do tego ostrego noża.

Konieczne jest również obranie cebuli i marchewki, a następnie posiekanie ich pojedynczo. Pierwsze warzywo należy pokroić w bardzo cienkie półpierścienie, a drugie - starte (najlepiej duże).

przygotowanie opatrunku

Aby sałatka z kapusty z octem była soczysta i pachnąca, należy ją doprawić specjalnym sosem. Aby przygotować takie nadzienie, konieczne jest połączenie w jednej misce dezodoryzowanego oleju słonecznikowego, drobnej soli, cukru pudru i pokruszonych ząbków czosnku.

Tworzymy danie

Jak prawidłowo uformować sałatkę warzywną? Kapustę, marchew, ocet i cebulę umieszcza się w dużej emaliowanej misce, a następnie intensywnie ugniata ręcznie, aż składniki dadzą wystarczającą ilość soku i zmiękną. Następnie należy je doprawić wcześniej przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszać.

Do stołu proponujemy sałatkę warzywną

Po doprawieniu sałatki coleslaw octem należy ją włożyć do głębokiej miski i od razu postawić na stole. Danie witaminowe podawaj gościom najlepiej przed gorącym obiadem lub z nim.

Szybka Sałatka Z Ogórka i Kapusty

Jeśli nie masz ochoty długo bawić się w kuchni, proponujemy skorzystać z poniższego przepisu. Umożliwi wykonanie nie tylko smacznej, ale również szybkiej sałatki witaminowej. Jego głównymi składnikami są kapusta, ogórek, ocet. W jakiej ilości je zabrać - powiemy dalej.

Potrzebujemy więc:

świeża biała kapusta - około 800 g;
oliwa dezodoryzowana z oliwek - 3 duże łyżki;
małe świeże ogórki - około 300 g;
cukier granulowany drobny - łyżka deserowa;
ocet balsamiczny - 2 duże łyżki;
gruba sól - nałóż do smaku.

Metoda gotowania

Głównym składnikiem tego dania jest świeża kapusta. Sałatka z octem wymaga użycia białej kapusty. Chociaż niektóre gospodynie domowe z łatwością zastępują go Pekinem.

Tak więc, aby przygotować pikantną sałatkę witaminową, należy dokładnie opłukać kapustę, a następnie odciąć wszystkie zewnętrzne liście. Następnie musisz posiekać warzywo na cienkie słomki. Następnie należy spłukać świeże ogórki, pozbawić je skórki, jeśli jest gorzki, i pokroić na pół koła.

Po przetworzeniu warzyw powinieneś zacząć formować danie. Aby to zrobić, włóż ogórki i kapustę do jednego naczynia, dopraw je dezodoryzowaną oliwą z oliwek, octem balsamicznym, cukrem granulowanym i średniej wielkości solą. Po wymieszaniu składników łyżką należy je zaparzyć w lodówce przez ¼ godziny, a następnie podać domownikom wraz z dowolnym gorącym naczyniem.

Niezwykła sałatka z warzywami i rodzynkami

Jak zmienić smak i sprawić, by sałatka witaminowa była bardziej satysfakcjonująca? Kapusta, ocet, cukier, sól i marchewka to standardowy zestaw produktów do takiego dania. Można go jednak łatwo uzupełnić dowolnymi wybranymi przez siebie składnikami.

Tak więc, aby przygotować niezwykłą sałatkę witaminową, potrzebujemy:

kapusta jak najświeższa - około 250 g;
czerwone cebulki sałaty - 2 małe kawałki;
dezodorowany olej słonecznikowy - 3 łyżki;
świeża kapusta pekińska - około 250 g;
rodzynki brązowe bez pestek - około 100 g;
ocet jabłkowy - duża łyżka;
drobna sól kuchenna lub sól morska - zastosuj do smaku;
cukier granulowany nie jest zbyt duży - 1/3 małej łyżki;
marynowana kapusta morska - 100 g.

Przygotowanie składników

Przed uformowaniem sałatki witaminowej dobrze spłucz rodzynki, zalej je wrzątkiem i pozostaw na pół godziny. W międzyczasie musisz zrobić obróbkę warzyw. Kapustę białą i pekińską należy opłukać w chłodnej wodzie, oczyścić z płatów powierzchniowych, a następnie posiekać na dość małe słomki. Następnie należy oczyścić czerwoną cebulę i posiekać ją na półpierścienie.

Proces formacji

Po przetworzeniu warzyw w jednej misce należy połączyć kapustę białą i pekińską, a następnie doprawić solą i zagnieść rękami, aby produkty stały się jak najbardziej miękkie. Następnie należy ułożyć im półpierścienie czerwonej cebuli, umyte pestki rodzynków, marynowane wodorosty bez solanki, a także wlać cukier granulowany, wlać dezodorowany olej słonecznikowy i ocet balsamiczny. Na koniec wszystkie składniki należy wymieszać rękami i włożyć do głębokiej salaterki.

Na obiad podajemy sałatkę witaminową z rodzynkami

Po dokładnym wymieszaniu składników z octem, olejem i przyprawami sałatkę należy przechowywać w lodówce przez ¼ godziny. Następnie należy podawać go domownikom lub zaproszonym gościom wraz z chlebem lub dowolnym gorącym daniem.

Kiszona kapusta gotuje się znacznie szybciej niż kapusta kiszona, ale codzienny przepis na kapustę zawiera ocet.

Sałatka z kapusty z czosnkiem okazuje się smaczna i pachnąca i nadaje się na wypadek, gdy wszystkie domowe przygotowania na zimę zostały już wykonane, ale chcesz teraz jeść kapustę.

Sposób kiszenia świeżej białej kapusty jest bardzo prosty, a przystawkę trzyma się tylko przez jeden dzień, chociaż poniżej znajduje się również przepis, który można od razu postawić na stole.

Taka kapusta błyskawiczna jest przechowywana przez kilka dni w lodówce, a podczas serwowania bardzo smacznie posypuje się ziołami - cebulą, pietruszką, koperkiem, kolendrą, bazylią.

Przepis na kapustę w dzień z czosnkiem

Składniki:

kapusta - 2,5 kg
marchewki - 3 szt.
czosnek - 3 ząbki
woda - 1 l
cukier - pół szklanki
ocet 9% - pół szklanki
olej roślinny - pół szklanki
sól - 2 łyżki. łyżki

Jak szybko marynować kapustę:

1. Przełóż czosnek przez prasę, zetrzyj marchewki, posiekaj cieńszą kapustę, jak w. Wszystko wymieszaj rękoma, aby oddzielić sok.

2. Wlej wodę do czystego rondla, dodaj sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia, aż całkowicie się rozpuszczą.

3. Następnie wlej olej i ocet, wymieszaj i zalej kapustę z marynatą.

4. Przykryj i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na jeden dzień.

Szybka Kiszona Kapusta Z Cebulą i Czosnkiem

Składniki:

1,5 kg kapusty
2 marchewki
2 cebule
2 liście laurowe
7-8 groszków czarnego i ziela angielskiego
0,5 szklanki rast. olejki (może być pachnący)
5 ząbków czosnku
3-4 goździki
1 litr przegotowanej wody
1 ul. łyżka soli i cukru
0,5 stołu. łyżki esencji octowej

Jak gotować kapustę z octem i czosnkiem:

1. Pokrój kapustę, natrzyj marchewki, pamiętaj, rękoma razem w dużej misce.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj czosnek, wymieszaj z kapustą i włóż do słoików.

3. Do wrzącej wody wrzuć sól, cukier, przyprawy - olej i ocet. Ochłonąć.

4. Wlej do słoików kapusty i odstaw na dzień.

Przygotowanie codziennej kapusty z octem jabłkowym

Z dodatkiem octu jabłkowego, kapusty o delikatnym kwaskowatym smaku i lekkim aromacie jesiennych jabłek.

Składniki:

2 kg kapusty
2 marchewki
1,5 ul. łyżki do nasion kopru
2 szklanki wody
1 stół. łyżka z małą kupką soli
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju roślinnego
1,5 ul. łyżki octu jabłkowego

Jak zrobić kapustę w dzień z czosnkiem:

1. Pokrój kapustę, zetrzyj marchewki, dodaj trochę soli i pamiętaj, aby rękoma wycisnąć sok.

2. Przygotuj marynatę, dodając sól i cukier do wody, gdy się zagotuje, dodaj przyprawy, olej i ocet.

3. Zalej kapustę gorącą marynatą i przykryj. Po schłodzeniu wstawić do lodówki.

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dawnych ogromnych wydatkach na światło

Kapusta dzienna z kurkumą

Składniki:

1 główka kapusty
1 marchewka
1 łyżeczka Kurkuma
3 ząbki czosnku
1 łyżka Sól
0,5 szklanki wody, cukru, oleju roślinnego i 6% octu

Przepis na kiszoną kapustę z czosnkiem:

1. Rozdrobnij główkę kapusty. Zmiel czosnek i zetrzyj marchewki.

2. Posyp kurkumą i wymieszaj.

3. Do marynaty zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj olej i ocet.

4. Zalej kapustę gorącą marynatą i uciskaj na jeden dzień.

Szybka kapusta z czosnkiem i rodzynkami

Składniki:

1 średnia kapusta
3 marchewki
2 cebule
1 główka czosnku
100 g rodzynek
1 łyżka Sól
0,5 l wody
szklanka cukru i rast. obrazy olejne
100 ml octu 6%

Jak gotować szybką marynatę na kapustę na jeden dzień:

1. Drobno posiekaj kapustę, posyp solą i zmiel rękoma, aż sok zostanie uwolniony.

2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę, natrzyj czosnek lub przełóż przez prasę.

3. Do kapusty dodać warzywa i umyte, a następnie ugotowane rodzynki i wymieszać.

4. Do marynaty wlej cukier do wrzącej wody, wlej olej roślinny i ponownie zagotuj.

5. Dodaj ocet i wlej do kapusty, dobrze mieszając.

Tak przygotowaną kapustę można podać od razu.

Kapusta czosnkowa z burakami

Składniki:

kapusta - 3 kg
buraki - 1 średnia
marchewki - 1 szt.
czosnek - 7 ząbków
woda - 1 l
ocet 6% - 180 ml
olej - 0,5 szklanki
cukier granulowany - 1 szklanka
sól - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
pieprzu - do smaku

Jak marynować kapustę z burakami dziennie:

1. Grubo posiekaj kapustę, możesz ją pokroić, jak pokroić grubo lub posiekać na kwadraty, jak.

2. Pokrój buraki i marchewki w cienkie plasterki lub paski. Zetrzyj czosnek, wszystko wymieszaj.

3. Włóż kapustę do rondla, posyp burakami i marchewką z czosnkiem.

4. Do marynaty zagotuj wodę z solą i cukrem, wlej ocet, olej roślinny, włóż ziarna pieprzu.

5. Zalej je kapustą, przykryj talerzem i połóż ucisk.

6. Gdy kapusta ostygnie, włóż ją na jeden dzień do lodówki.

Codzienny przepis na kapustę ze słodką papryką

Składniki:

1,5 kg kapusty
2 duże papryki
2 marchewki
4 ząbki czosnku
pietruszka
1 litr wody
3 łyżki Sahara
2 łyżki stołowe ze wzgórzem soli
3 łyżki 9% octu
0,75 szklanki oleju roślinnego

Przygotowanie kapusty dziennie:

1. Kapustę posiekać, paprykę pokroić w paski, marchewki i czosnek natrzeć na grubej tarce.

2. Rozcieńczyć sól i cukier w wodzie, zagotować, dodać olej i ocet.

3. Wymieszać warzywa, dodać posiekaną natkę pietruszki i włożyć do słoika.

4. Wlej marynatę i zamknij pokrywkę.

5. Zawiń słoik w ciepły koc i trzymaj w cieple, aż ostygnie. Następnie włóż kiszoną kapustę do lodówki na jeden dzień.

Jaka rosyjska uczta jest kompletna bez kiszonej kapusty?! A ile pysznych dań można z niego ugotować ... Na przykład - kapuśniak, ciasta, pierogi. A jeśli napełnisz surówkę z kapusty nierafinowanym olejem i pokruszysz tam cebulę, otrzymasz prawdziwą rosyjską przystawkę do wódki. Tradycyjnie kapusta kiszona podawana jest z ziemniakami!

A kapusta marynowana, podobnie jak same warzywa, jest niezwykle korzystna dla organizmu. Naukowcy twierdzą, że w żołądku produkty te zaczynają „działać”. Eliminują substancje gnilne i normalizują prawidłową mikroflorę. Czy to nie jest powód, żeby zaopatrywać się w kiszoną kapustę na całą zimę?!

Przy regularnym stosowaniu surówki z kapusty w jedzeniu można zmniejszyć ryzyko raka i nowotworów w jelitach.

Cóż ... Ostatnio przyjrzeliśmy się najsmaczniejszym opcjom gotowania. A dzisiaj chciałabym zwrócić szczególną uwagę na przystawkę gotowaną w gorącej solance. Ta metoda pomaga uzyskać cenne pyszności w jak najkrótszym czasie. Już w jeden dzień możesz zafundować sobie pyszną sałatkę. Tak, a na zimę przekąskę można łatwo zaoszczędzić.

Taką przystawkę można zjeść już trzy dni po zanurzeniu w słoikach. A dodając do nich trochę octu, możesz zachować go na całą zimę. Sałatka jest delikatna i chrupiąca.

Składniki:

kilogram świeżej kapusty (bez łodygi i ospałych liści);
300 gramów marchwi;
litr czystej wody;
łyżka soli kamiennej i cukru pudru;
5 lawruszyny;
3-4 łyżki octu;
5 aromatycznych ziarenek pieprzu.

Kroki gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę. Aby to zrobić, lepiej wybrać warzywa z późnego zbioru, gęste i elastyczne.

2. Obierz i przetrzyj marchewki przez dużą lub koreańską tarkę.

3. Połącz warzywa w jednej misce i ostrożnie wyrabiaj rękami. Zauważysz, że sałata zacznie wydzielać sok.

4. Mocno ułóż warzywa w słoikach, miażdżąc je zmiażdżeniem. Jak tylko dojdziesz do szyi, wrzuć pietruszkę i pieprz.

5. Zagotuj wodę. Dodaj do niego cukier i sól. Rozpuść je. Jeśli planujesz zachować sałatkę na zimę, dodaj 3 łyżki 9% octu. Jak tylko ziarna cukru i soli się rozpuszczą, a woda się zagotuje, wyłącz ogień i przelej marynatę do słoików.

6. Przykryj szyję cienką szmatką i dokręć gumką. Tak więc sałatka otrzyma niezbędną ilość tlenu, a jeśli nadmiar płynu zostanie uwolniony, zostanie łatwo uwolniony.

7. Połóż na talerzu i pozostaw w kuchni w ciemnym miejscu na 3 dni. Potem możesz zjeść sałatkę. Do przechowywania w piwnicy przykryj pokrywkami po trzech dniach infuzji.

Kapusta rozpuszczalna w gorącej solance z olejem roślinnym

Zgodnie z tym przepisem otrzymasz cudowną sałatę, która zachwyci Cię chrupieniem nawet w najbardziej mroźny dzień. Okazuje się niesamowicie smaczny. Danie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na przytulnym rodzinnym obiedzie.

Składniki:

5 litrów wody;
6 łyżek soli;
2 szklanki (po 200 gramów) cukru pudru;
1 łyżka 70-procentowego octu na jeden trzylitrowy słoik;
10-12 kg kapusty;
2 kilogramy marchewki.

Kroki gotowania:

1. Usuń kilka pierwszych liści z kapusty. W końcu są zwykle ospali i zepsuci. Dlatego nie nadają się do sałatek. Wytnij też rdzeń. Drobno posiekaj kapustę.

2. Zetrzyj marchewki na koreańskiej lub zwykłej grubej tarce.

3. Wymieszaj je razem, jednocześnie lekko miażdżąc. Sałatka zacznie więc aktywnie wydzielać sok, który jest cenną marynatą.

4. Szczelnie napełnić czyste słoiki, miażdżąc popychaczem i palcami.

5. Zagotuj wodę i rozpuść tam sól i cukier granulowany. Wlać do wypełnionych słoików. Z deklarowanej ilości składników uzyskuje się około 4 trzylitrowych puszek.

Teraz musisz wlać do każdego ocet. Aby była równomiernie rozprowadzona w całej sałatce, wykonaj kilka głębokich nacięć długim nożem lub szpikulcem. Natychmiast po tej procedurze zauważysz, że poziom solanki spadł. Teraz musisz go doładować.

6. Zamknij pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

Wczesna kapusta na zimę w słoikach pod żelaznymi pokrywkami

Wczesną kapustę można również marynować na zimę. Szczególnie smaczny jest w gorącej solance. Ponieważ nie trzyma dobrze swojego kształtu i jest chrupiący podczas przechowywania, grubo go posiekamy. A buraki dodadzą mu dodatkowej pikanterii i pięknego koloru.

Składniki na trzylitrowy słoik:

średnia główka kapusty;
małe buraki;
4 ząbki czosnku;
marchewka.

Dla solanki:

litr wody;
pół szklanki cukru pudru;
pół szklanki oleju roślinnego;
2 pełne łyżki grubej soli;
szklanka dziewięcioprocentowego octu;
5 ziaren pieprzu;
2 laury.

Kroki gotowania:

1. Obierz marchewki i pokrój w średnie plastry.

2. Buraki również należy oczyścić i pokroić na 4 części. Następnie pokrój każdą ćwiartkę na równe kawałki.

3. Pokrój czosnek na plasterki.

4. Kapustę można stosować zarówno wcześnie, jak i późno. Pokrój główkę kapusty na 6-8 części (w zależności od wielkości), a następnie na kwadraty.

5. Przygotuj trzylitrowy słoik. Podziel ilość buraków, marchewki i czosnku na trzy części. Połóż pierwszy na dnie naczynia.

6. Kapusta z kolei podzielona na dwie części. Połóż pierwszą na burakach, przykryj drugą częścią warzyw i ponownie włóż kapustę. Górną warstwą ponownie będzie marchewka z burakami i czosnkiem.

7. Ugotuj solankę z odpowiednich składników. Wszystko oprócz octu należy dodać do wrzenia i gotować przez 5 minut. Następnie usuń pietruszkę i dodaj ocet. Wymieszaj i natychmiast przelej do słoików.

8. Słoik będzie stał na stole, aż ostygnie. Po wylaniu marynaty należy ją przykryć zwykłą nylonową pokrywką. Następnie można go odstawić w chłodne miejsce do przechowywania na zimę. W razie potrzeby po schłodzeniu można zwinąć żelazną pokrywką.

Chrupiące plastry kapusty w solance

Zwracam uwagę na przepis na pyszny preparat z kapusty na zimę. Dzięki obecności kurkumy w kompozycji kolor jest delikatny i nietuzinkowy. Pachnąca marynata skazuje danie na sukces.

Składniki:

1 średnia głowa na 2 kg;
7 goździków;
łyżeczka mielonej kurkumy;
litr wody;
szklanka cukru pudru;
szklanka (200 g) dziewięć procent octu;
2 łyżki soli kamiennej;
pół szklanki oleju.

Kroki gotowania:

1. Pokrój kapustę na małe, a raczej średnie kostki. Posyp kurkumą i wlej olej. Dobrze wymieszaj.

2. Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier i sól. Następnie dodaj goździki i ocet. Gotuj przez 3 minuty i wyłącz ogień.

Sól do każdego rodzaju przedmiotu lepiej wybrać dużą, bez obcych dodatków. To właśnie ta sól zapewnia idealne solenie. Małe nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

3. Dopóki marynata nie ostygnie, zalej ją kapustą. Ustaw ucisk i pozostaw na 12 godzin w kuchni. Następnie przekąskę wraz z solanką należy rozłożyć w czystych słoikach i umieścić w chłodnym miejscu, bez narażania na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

W ten sposób szybko przygotujesz bardzo smaczny preparat na zimę. Krewni i goście na pewno będą zachwyceni. A przyjaciele oczywiście będą błagać o przepis.

Sałatka z kapusty w zalewie z octem

Ta kapusta jest łatwa do ugotowania. Aby to zrobić, potrzebujesz standardowego zestawu, który zwykle jest fermentowany z kapustą. Proponuję przygotować tę wspaniałą sałatkę razem i już teraz.

Składniki:

głowa kapusty za 2 kilogramy;
2-3 marchewki;
3 laury;
6 ziaren pieprzu;
półtora litra wody;
2 łyżki cukru pudru i grubej soli;
w razie potrzeby możesz dodać pół szklanki żurawiny lub wiśni;

Kroki gotowania:

1. Przetrzyj marchewki przez tarkę i drobno posiekaj kapustę. Wymieszaj je razem. Wygodnie jest to zrobić bezpośrednio na stole. Mieszając lekko zmiażdż sałatkę. Następnie, jeśli chcesz, możesz dodać jagody i lekko wymieszać, aby ich nie zmiażdżyć.

2. Zapakuj sałatkę do słoików, układając warstwy pietruszką i pieprzem. Jeśli jagody nie były używane, możesz je mocno docisnąć.

3. Zagotuj wodę i całkowicie rozpuść tam cukier i sól. Chcę powtórzyć, że sól jest potrzebna dokładnie duża, bez jodu.

4. Napełnij słoiki gorącą marynatą. Przykryj szyję gazą i umieść je na talerzach. W końcu możliwe, że solanka „ucieknie”.

5. 3 dni banki będą stać w tym stanie. Sałatę okresowo należy głęboko przekłuć nożem, zmiażdżyć i przywrócić solankę z talerza na swoje miejsce. Następnie słoiki należy przykryć pokrywkami i odstawić na zimno.

O zaletach i smaku marynowanych przekąsek można mówić bardzo długo. Rzeczywiście, jest to wszechstronne danie. W poście szczególnie pomaga w różnych zastosowaniach. Kotlety, zrazy, pierogi, kapuśniak - wszystko to, a nawet więcej można przygotować z kapusty solonej. I wystarczy posiekać kapustę i zalać ją marynatą.

Życzę kreatywnych i smacznych zwycięstw w kuchni. Do zobaczenia wkrótce!

Witajcie goście i subskrybenci strony bloga!

Czas leci tak niepostrzeżenie, że jesień już raz nadeszła. Czas wrócić na swoją działkę ogrodową i zebrać nowe plony warzyw. Dziś proponuję zrobić kiszoną kapustę, bo pisaliśmy o tym w poprzednim numerze. Rozważ tym razem tylko najszybsze przepisy kulinarne. Na pewno też będą pyszne. Nauczymy się podbijać wszystkich od pierwszej łyżki.

Przygotowanie tej sałatki jest łatwe i proste. Przynajmniej na każdy dzień, przynajmniej rozwałkuj go do szklanych butelek, czyli na przyszłość. Ta notatka na pewno ci w tym pomoże. Przedstawia opcje na każdą okazję, dzięki czemu możesz wypróbować go już dziś za kilka godzin. Lub, jeśli już myślisz o zbiorach na zimę i masz na balkonie górę warzyw. Wtedy też z pewnością znajdziesz dla siebie odpowiednie opcje.

Myślę, że teraz wszyscy od razu chcieli spróbować takiego domowego preparatu. Być może jesteś przyzwyczajony do krojenia kapusty na pelyuski lub siekania na specjalnej tarce. Istnieje wiele opcji, jak zrobić to poprawnie. I wszystkie są wyraźnie dobre, zwłaszcza gdy na zewnątrz jest już chłodny sezon. A kiedy wszedłeś do piwnicy i wyjąłeś słoik z taką chrupiącą i soczystą przekąską. Wow, jakie masz pyszne i fajne).

Już samo słowo marynowanie mówi samo za siebie, że kapusta będzie lekko słodka, a nie taki sam smak, jaki widzieliśmy. Ten ma delikatny i bogaty smak. Ale różnego rodzaju dodatki, na przykład papryka, marchewka czy buraki, a także przyprawy tylko nam w tym pomogą.

Zatrzymajmy się bardziej szczegółowo i zacznijmy tworzyć i wyczarowywać, używając tylko najlepszych i sprawdzonych metod.

Myślę, że każda gospodyni, czy to początkująca, czy już zapalona, powinna umieć ugotować taki marynowany urok w swoim arsenale. W ostatnim numerze zrobiliśmy wszelkiego rodzaju sałatki. A teraz nadszedł czas, kiedy czas przygotowań ruszył pełną parą.

Jak więc ugotować taką kapustę i zrobić to w tym samym czasie, a nawet smacznie. Pomoże jak zawsze prosty przepis, który pomaga mi zawsze i rok po roku.

To w domu można eksperymentować i dodawać jako dodatek różne składniki, takie jak papryka, czosnek, a nawet ogórki.

Myślę, że każdy przepis musi być bardziej szczegółowo omówiony. Dlatego poszukaj odpowiedniej opcji i zabierz się do pracy. W końcu możesz zrobić taką sałatkę już dziś i nakarmić ją z brzucha młodymi ziemniakami lub otworzyć słoik zimą i przypomnieć sobie minione lato.

Będziemy potrzebować:

młoda głowa kapusty - 1 szt. (600-800g)
woda - 1 l
sól kuchenna - 2 łyżki
cukier granulowany - 2 łyżki
czosnek - 5 ząbków
nasiona gorczycy - 3 łyżki
olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
liść laurowy - 2 szt.
esencja octowa 70% - 2 łyżki
groszek ziele angielskie - 6 szt.

Gradacja:

1. Sprawdź głowę, usuń wszystkie wysuszone i zwiotczałe liście. Następnie zacznij kroić, przeciąć na pół, wyjąć szypułkę i podzielić na kawałki w zależności od wielkości. Wystarczy to zrobić w 6-8 częściach.

Następnie włóż kawałki do głębokiego pojemnika i przejdź do następnego kroku pracy.

2. Zacznij więc przygotowywać specjalne nadzienie, wymieszaj sól i cukier granulowany w filiżance, zalej ciepłą lub gorącą wodą i zamieszaj. Jak tylko składniki luzem się rozpuszczą, dodaj roślinny olej słonecznikowy.

3. Odczekaj około pół godziny, potrzebujesz marynaty, aby osiągnąć temperaturę pokojową i natychmiast wlej esencję octu. Następnie dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i nasiona gorczycy, aby uzyskać jeszcze ciekawszy smak. Wymieszać i odstawić na 5-10 minut.

4. Następnie posiekaj obrane ząbki czosnku ostrym nożem. Lub możesz użyć drobnej tarki. Posiekaną kapustę posyp czosnkiem i natychmiast wlej przygotowaną zimną marynatę.

5. Teraz wymyśl ucisk, w tym celu możesz wziąć dowolny talerz lub pokrywkę i postawić na nim słoik z wodą lub coś bardzo ciężkiego. Pozostaw do zamarynowania na stole w temperaturze pokojowej na kilka dni, około 2-3 dni.

7. A także świeże lub koreańskie marchewki. Ogólnie rzecz biorąc, pomyśl o serwowaniu i zafunduj sobie zdrowie! Odchodzi od stołu w wieku, zwłaszcza jeśli w pobliżu jest młody ziemniak domowej roboty. Szczęśliwe odkrycia, przyjaciele!

Kapusta kiszona błyskawiczna - cóż, bardzo smaczny przepis na 3 litrowy słoik

Teraz zgodnie z obietnicą przechodzimy do następnej opcji, która pozwoli nam w specjalny sposób umieścić kapustę w szklanych pojemnikach i przechowywać ją w chłodnym miejscu przez długi czas. Dzięki temu przedmiot okaże się nierealistycznie smaczny, że na pewno będziesz lizać palce. I poproś o więcej.

Czy wiedziałeś? Nawiasem mówiąc, istnieją przepisy, w których solankę pobiera się na gorąco lub wyjątkowo zimną.

Ale i są też super fajne opcje, w których kapustę zalewa się wrzącym olejem, aby nasączona była wszystkimi aromatami przypraw, przypomniałem sobie wersję koreańską. Ostatnio jest coraz bardziej zafascynowany wszystkimi.

Często kiszona kapusta (jeśli warzywa są uciskane i stoją w temperaturze pokojowej przez kilka dni z solą) i mówimy, że ją marynowaliśmy. Osobiście uważam, że tutaj, kto jest do tego przyzwyczajony. Ale mimo wszystko konserwacja sprawia, że biała kęs staje się słodkawa i nie pachnie kwaskowatością. Ogólnie, ile osób ma tak wiele opinii.

W każdym razie sekret kiszonej kapusty tkwi w marynacie. Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo go ugotować i kiedy dokładnie go napełnić, przeczytaj poniższą instrukcję krok po kroku.

Będziemy potrzebować:

wszelkiego rodzaju kapusta
marchewki - 2 szt.

Solanka na 2 litry wody:

cukier granulowany - 4 łyżki
sól - 4 łyżki
ocet 9% -10% - 16 łyżek
liść laurowy - 4 szt.
ziarna pieprzu - 6 szt.

Gradacja:

1. Przygotuj marynatę początkową, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, ziarna pieprzu i liść laurowy. Gdy się zagotuje, wlej ocet, zagotuj. Schłodzić do temperatury pokojowej.

2. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki. Wymieszaj te dwa warzywa w jednej misce.

3. I zacznij dodawać zakładki do słoika. Zrób to z niewielkim wysiłkiem, ubijaj. Następnie wlej schłodzoną marynatę po brzegi.

4. Mocno i hermetycznie dokręć obrabiany przedmiot, po 8 godzinach możesz go wypróbować. Przechowywany jest dość długo w lodówce lub tam, gdzie jest chłodny i nie ma dostępu do światła.

Prosty przepis na kiszoną kapustę w słoiku na żywność

Przejdźmy dalej. Szczerze mówiąc, mogę śmiało powiedzieć, że marynowanie lub konserwowanie kapusty to odpowiedzialna sprawa. W końcu możesz zrobić tyle smaków, że za każdym razem spróbujesz nowych arcydzieł.

Ten przepis należy do kategorii szybkich i bardzo smacznych, ze względu na to, że kapusta tutaj jest umieszczona w litrowym słoiku i po 24 godzinach można go spróbować.

Czy wiedziałeś? Dla oryginalnego smaku możesz użyć kolendry i mielonego pieprzu, a zamiast octu - kwasu cytrynowego.

Cóż, jeśli nie przyjaźnisz się z takimi przyprawami, przeczytaj poniższą notatkę, w której znajdziesz przepisy na kapustę z innymi liśćmi, takimi jak jabłka czy buraki. Zdecydowanie polecam wypróbowanie wszystkich tych prostych metod gotowania. I wybierz swój jedyny. Ale myślę, że ten konkretny przepis stanie się twoim ulubionym. Czy tak jest? Napisz swoją krótką recenzję, zostaw swoją opinię.

Będziemy potrzebować:

Kapusta biała - 500 g
Czosnek - 3 goździki
Ziarna kolendry - 0,5 łyżki
Marchewka - 1 szt.
Liście laurowe - kilka sztuk.

Do marynaty:

Gruba sól kamienna - 1 łyżka
Rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki.
Cukier granulowany - 1,5 łyżki
Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
Woda - 0,5 l

Gradacja:

1. Zacznij od opłukania kapusty, a następnie posiekaj ją na super tarce, która z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Zwykle takie urządzenia można znaleźć w każdym domu. Zrób to samo z marchewką, dostaniesz wiórki z warzyw. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem kuchennym. Połącz to wszystko w jednej misce i dobrze wyciśnij rękoma i mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.

2. Następnie napełnij litrowy słoik takim preparatem warzywnym i należy to zrobić lekko naciskając masę. Naciśnij w prawo. Po 2-3 cm przerwie dodaj nasiona kolendry (nie musisz ich mielić), a następnie ponownie kapustę z marchewką i tak dalej. Gdy wszystko zostanie ułożone, posyp pieprzem i włóż pietruszkę.

3. Teraz musisz zrobić gorącą solankę. Wlej sól i cukier do wrzącej wody, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Po włożeniu kwasu cytrynowego. Rozpuści się w dwóch liczbach. Wyłącz i biegnij, aby napełnić słoik do samej góry.

4. Jak widać, ziarna mogą lekko wypłynąć na powierzchnię, tak jak powinno być, marynata je uniesie. Przykryj plastikową pokrywką i pozostaw na jeden dzień w domu w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu. Można spróbować leczyć każdego w ciągu 12-16 godzin.

5. Ale naprawdę, ten stary i wspaniały przepis mówi, że trzeba wytrzymać taki urok przez 24 godziny, a następnie go zjeść, podlewając olejem roślinnym.

Rada! Jeśli wydaje Ci się, że marynaty jest dużo, możesz ją delikatnie wycisnąć rękoma lub łyżką, a następnie doprawić olejem.

Kiszona kapusta błyskawiczna na zimę w słoikach

Zgodnie z obietnicą, wspaniały przepis, który zapewni nowe doznania smakowe, ponieważ przygotowywany jest wyłącznie z kwaśnych jabłek odmiany Semerinko. To w nich jest dużo kwasu i tylko przyspieszą proces konserwowania. Kto by pomyślał, ale tak jest.

Fajny pomysł! I zamiast esencji octowej bierze się tutaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wychodzi super! Warto spróbować i nigdy nie zmieniać tej opcji.

Ważną zasadą przy takim przygotowaniu są proporcje soli, ponieważ od nich będzie zależał efekt końcowy. Daj za dużo soli, weź trochę, generalnie kwaśne, miękkie i luźne w strukturze. Najważniejsze to uzyskać chrupiącą konsystencję. Dlatego 5 kg kapusty zwykle nakłada się na 100 g soli.

Przekaż tę opcję z pokolenia na pokolenie, niech stanie się jedną z twoich ulubionych i wyjątkowych. Powodzenia.

Będziemy potrzebować:

dla słoików 1, 2 i 3 litrowych:

sól - 2-3 łyżki. ja
woda - 250 ml
dowolna kapusta, pokazana na białej kapuście - 2 kg
Semerinko jabłkowe - 2 kg
cytryna - 1 szt.
kolendra - opcjonalnie
ziarna pieprzu - 10 szt.
marchewki - 2 kg

Gradacja:

1. Warzywa i owoce, jak widać, są używane w równych proporcjach, pokrojone w paski. Oczywiście, jeśli zdecydujesz się zrobić dużą partię, weź tarkę, ręcznie będzie to zbyt męczące.

Pamiętaj, że wszystkie górne liście z kapusty należy usunąć i nie używać, w przeciwnym razie zrujnujesz całą pracę.

2. Wymieszaj wszystkie posiekane produkty rękoma i pieprzem na swój sposób. Następnie dodaj kolendrę. Ale rozcieńczyć sól i sok z jednej cytryny w wodzie, otrzymasz taką kroplę kwaśnej ogórka. Wlej do mieszanki warzywnej i wymieszaj.

3. Następnie weź czyste sterylne słoiki i mocno dociśnij przygotowaną mieszankę. A na samym końcu połóż całe liście kapusty na górze. Przykryj nylonowymi pokrywkami i opuść do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania. Jeśli chcesz spróbować już dziś, poczekaj 24 godziny w upale i jedz dla zdrowia!

Kapusta konserwowa z koreańską przyprawą

Autor tej historii nazwał tę przystawkę bombą. Rzeczywiście, jeśli jeszcze nie wypróbowałeś tego uroku, to wyraźnie nie jesteś w temacie. W końcu jest nierealistycznie smaczny i nie będzie trudny do wykonania. Dedykowany wszystkim smakoszom pikantnej kuchni, przy okazji, według tej zasady można robić a, a nawet.

Do tej pracy potrzebne będą następujące komponenty produktu. Nie zapomnij o przyprawach do koreańskich sałatek, oczywiście będzie z nią lepiej. Weź około 1 łyżeczki

Ale do marynaty:

Marynowana kapusta z papryką - bardzo smaczna w słoiku

Myślę, że gdy jesień jest na podwórku, jesteśmy gotowi na wszystko, żeby warzywa się nie zmarnowały i zaczęliśmy myśleć i myśleć. A potem przychodzą różnego rodzaju myśli, na przykład jak połączyć kilka elementów w jeden na raz. Dlaczego nie. Zobacz, jak wykwintną i elegancką przystawką wyszła słodka papryka z kapustą i marchewką. Chrup na zdrowie!

Uzupełnij obiad lub kolację, a także podawaj na uczcie lub w

Będziemy potrzebować:

Gradacja:

1. Umyj i osusz wszystkie warzywa ręcznikiem papierowym. Uwolnij paprykę z rdzenia i łodygi, obierz marchewki. I posiekaj wszystkie warzywa na cienkie patyczki. Nawiasem mówiąc, możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce.

2. Teraz zajmij się marynatą. W wodzie rozpuścić sól i cukier, następnie wlać rafinowany roślinny olej słonecznikowy. Doprowadzić tę mieszankę do aktywnego wrzenia, wlać ocet.

3. Teraz ugniataj wszystkie warzywa rękami w misce.

4. Następnie przenieś masę warzywną do czystego słoika. I lekko ubij, aby było mocno. Wyszło 1,5 litra sałaty. Zalej każdą miskę gorącą marynatą. Załóż plastikowe pokrywki i ostudź, a następnie umieść na środkowej półce w lodówce.

Jeszcze jedna wskazówka! Najlepiej zrobić taki preparat od wczoraj, a rano już można go skosztować.

4. Okazało się bardzo piękne, a co najważniejsze, to danie jest soczyste i pachnące. Członkowie Twojej rodziny na pewno to docenią. Smacznego!

koreańska kiszona kapusta

Wszyscy wiedzą, że kilka lat temu, a może i dekady, bardzo trudno i czasochłonne było fermentowanie lub marynowanie kapusty. Ale, jak mówią, nic nie stoi w miejscu. Wcześniej ludzie zbierali warzywa w tubach lub beczkach. A teraz wszystko stało się znacznie łatwiejsze. Nie wiem kto, ale jeden chyba sprytny kucharz wymyślił tak ekstrawagancką porcję, żeby jakoś wyróżnić się z tłumu. Cóż, wzięliśmy i przyjęliśmy to doświadczenie.

Kto by pomyślał, ale ten konkretny koreański przepis stanie się jednym z najlepszych i ulubionych wśród Rosjan. Ponieważ prawie wszyscy kochamy pikantne jedzenie. W końcu wszystkie pobudzają apetyt i dodają energii.

Będziemy potrzebować:

Gradacja:

1. Posiekaj kapustę nożem do warzyw. I wlej bezpośrednio do niego sól i cukier. Zacznij naciskać go rękoma, aż sok się wyróżni.

Przejedź marchewki przez specjalną tarkę do marchwi koreańskiej. Wyciśnij czosnek przez prasę. Zamieszać.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni do lekkiego dymu. Następnie dodać tu czerwony mielony pieprz i kolendrę, wymieszać łyżką. I pozwól mu przebić się przez 5-10 sekund.

3. Następnie wlej ten olej na marchewki. Wymieszać łyżką stołową. I dodaj takie marchewki i ocet do kapusty. Zamieszać.

4. Przykryj talerzem i zaprasuj i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 10-12 godzin, a następnie przechowuj w lodówce i jedz dla zdrowia!

5. Takie pyszne wyszło. Mam nadzieję, że Ci się też podoba. Cieszyć się!

Chrupiąca i soczysta kapusta kiszona na zimno

Jak widać, większość poprzednich przepisów używała gorącej marynaty do kapusty, ale w tym użyjemy schłodzonej. Rezultat jest również pyszny, lekko pikantny, a także ma posmak czosnku.

Będziemy potrzebować:

Gradacja:

1. Najpierw zrób marynatę, weź pół litra wody i umieść w rondelku, następnie weź około 5 łyżek cukru, 1 łyżkę soli i dwa liście laurowe. Dla uroczych nut dorzuć również goździki oraz dwa rodzaje pieprzu, ziele angielskie i czarny groszek. Zagotuj tę miksturę i gotuj przez 5 minut.

2. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce lub koreańskiej tarce. Pokrój obrane ząbki czosnku na małe kawałki. Wszystko wymieszaj.

Jeśli kapusta jest gumowata, pamiętaj o tym rękoma, aż sok zostanie uwolniony.

3. Teraz wlej kapustę bezpośrednio do miski z marynatą i wymieszaj. Postaw prasę i pozostaw ją w tej pozycji na około 30 minut, po tym czasie warzywa ułożą się tak, jak powinny. Do przechowywania możesz przenieść do słoika lub przechowywać w rondlu.

4. Możesz jeść już 1 godzinę, ale lepiej poczekać 1 dzień. Udekoruj zieloną cebulką. Oto taka witaminowa przekąska okazała się umiarkowanie słodko-kwaśna. Miłego doświadczenia!

Kiszona kapusta pod żelazną pokrywką - najlepszy przepis na zimę

Czy chciałbyś zapoznać się z jednym prostym przepisem? Wtedy jest przed tobą, chcę to dokładnie zademonstrować, ponieważ tutaj nie musisz godzinami mozolnie siekać kapusty na cienkie wiórki. I wystarczy użyć noża, ponieważ warzywo zostanie pokrojone na kawałki.

Ta wspaniała przystawka pomoże urozmaicić świąteczny stół i zadziwi wszystkich. Dodatkowo bez problemu można go zapakować w słoiki, a zimą wyjąć i wypróbować.

Zimą oczywiście nie można ciągnąć tej sałatki za uszy. Ach ha. Więc zabieraj się do pracy.

Będziemy potrzebować:

na 4 puszki 3 l:

główka kapusty - wystarczy na słoik
czosnek - głowa
Bułgarska papryka słodka - 3-4 szt.
marchewki - 3-4 szt.

Na 2L marynaty:

woda - 2 l
ocet 9% - 125 ml
liść laurowy - 3-4 szt.
groszek ziele angielskie - 4 szt.
sól - 4 łyżki
cukier - 1 łyżka.
ziele angielskie - 5 szt.
goździki - 6 szt.

Gradacja:

1. Ostrożnie pokrój kapustę na dowolne kawałki, aby wygodnie mieściły się w trzylitrowym słoiku. Marchewki można kroić w dowolny sposób, kółka lub patyki, a także słomki. Bułgarska papryka nie jest drobno posiekana, ale pokrojona na połówki. Czosnek obrać i pokroić w krążki.

Czy wiedziałeś? Ostra papryka i jabłka przyniosą niezwykłą nutę.

Tak więc w przypadkowej kolejności wrzuć wszystkie warzywa do sterylnych słoików.

2. Zrób marynatę, wlej szklankę cukru pudru i soli do już wrzącej wody, wymieszaj. Włożyć goździki, pieprz i liście laurowe, zalać 9% octem i zagotować. Natychmiast wyłącz patelnię i wlej tę solankę na samą górę słoika.

3. Zamknąć metalowymi osłonami pod specjalnym kluczem. Pozostaw puste miejsca w temperaturze pokojowej na 2 dni, a następnie umieść je w szafie lub chłodnym pomieszczeniu do przechowywania.

Pikantna słodka kapusta z burakami i czosnkiem

Chcę też, abyście dodali do swojej kolekcji tak ciekawą i niezwykłą wersję marynowania z burakiem. W końcu to właśnie to warzywo nadaje niezwykły smak, a także sprawia, że przystawka jest jeszcze piękniejsza. W końcu kapusta staje się i staje się fioletowa. A marchewki sprawią, że to danie będzie słodsze. Ogólnie smakosz wciąż jest taki sam.

W rzeczywistości ten przepis odnosi się do kuchni gruzińskiej. Bardziej szczegółowo rozważymy następnym razem w osobnym artykule. A teraz proponuję wziąć to do użytku.

Będziemy potrzebować:

dla słoika 1 litrowego:

Buraki małe - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Kapusta biała - 0,7 kg
Sól grubo mielona - 1 łyżka
Woda - 750 ml
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 10 goździków
Czerwona papryka mielona - szczypta

można wziąć słoik 2 i 3 litrowy, następnie zwiększyć składniki w odpowiednich proporcjach

Gradacja:

1. Obierz buraki i marchewki ze skóry, wstępnie umyj w wodzie. Następnie posiekaj wszystko, buraki na półpierścienie wraz z cebulą, a marchewki lepiej pokroić w słońca.

2. Pokrój kapustę na szmaty, czyli na małe kawałki o dowolnej wielkości.

3. Następnie zacznij układać w 1 litrowy słoik i musisz to zrobić warstwami. Połóż cebulę na dole, po kapuście, burakach, ponownie kapuście i ostatniej warstwie - marchew.

3. Teraz wlej łyżkę soli z dużym szkiełkiem na wierzchu, plus szczyptę czerwonej papryki i napełnij ją czystą wodą, zagotuj wcześniej i ostudź do 40 stopni.

Załóż kapron i pozostaw w ciepłym miejscu na 3 dni. A potem weźcie próbkę, panowie. Wygląda po prostu cudownie.

Sałatka z kapusty na zimę - przepis „Liż palce” z ogórkami

Chcesz stworzyć warzywny duet lub trio? Dlaczego więc nie połączyć od razu pomidorów, ogórków i kapusty w jednym słoiku. Będzie wyglądać świetnie, a co najważniejsze, bardzo, bardzo smacznie.

To interesujące! Nasi przodkowie nazywali kapustę trzecim chlebem. Więc nie łammy tradycji.

Taka sałatka popularnie nazywana jest Kuban, jest naprawdę testowana od dziesięcioleci. A tak przy okazji, osobliwością tego dania jest to, że jest przygotowywane bez sterylizacji i bez czosnku.

Będziemy potrzebować:

Za 5 l - warzywa 1 do 1, czyli:

marchewki - 1 kg
pomidory - 1 kg
kapusta - 1 kg
papryka - 1 kg
cebula - 0,5 kg
sól - 1,5 łyżki
cukier - 110 g
ocet 9% - 150 ml
pieprz czarny - 18 szt.
liść laurowy - 8 szt.

Gradacja:

1. Umyj korniszony i pomidory w wodzie, a następnie pokrój na kawałki, jak pokazano na tym zdjęciu.

2. Posiekaj kapustę i od razu dodaj do niej cukier, a następnie sól (połowa całości). Zacznij ugniatać rękami, aż sok zostanie uwolniony.

Pokrój główkę cebuli na pół-pierścienie, ale marchew zetrzyj na grubej tarce. Pokrój paprykę na kawałki. Połącz wszystkie warzywa w misce i dodaj olej słonecznikowy, cukier i sól. Zamieszać. Następnie dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu. + 50 ml octu. Dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką.

3. Pozostaw sałatkę do marynowania. Za godzinę zobaczysz sok. Możesz już korzystać. Ale jeśli robisz to na zimę, zagotuj całą mieszankę na średnim ogniu i gotuj przez 8 minut. Następnie wlej resztę octu 100 ml i gotuj przez 1 minutę.

5. Zakręć pokrywki. Odwróć się na drugą stronę z opuszczonymi pokrywkami, załóż futro i pozwól słoikom ostygnąć, a po 24 godzinach zanieś je do piwnicy.

Jak widać, nie przeprowadzono żadnej dodatkowej obróbki cieplnej, wynik na pewno Cię zaskoczy i zachwyci. Cieszyć się!

Gołąbki kiszone z marchewką na zimę

No i kolejna jesienna ekskluzywność, to są gołąbki z kapustą lub możesz to nazwać, jak chcesz, bułeczki. Nie ma nic trudnego, ale smakosz wygląda nierealistycznie pięknie, użyj go jako gotowej przekąski na każdym uroczystym wydarzeniu. Wszystkie szczegóły znajdziesz w tym filmie.

Oto taki skromny wybór jesiennych i zimowych sałatek wyszedł dzisiaj. Próbowałam znaleźć dla Was najszybsze przepisy na kiszenie kapusty. Mam nadzieję, że znalazłeś to, czego szukałeś. Do zobaczenia na stronie.

Witam Witam Witam. Dziś znowu mówimy o białej kapuście. To warzywo jest bardzo przydatne i zawiera zestaw następujących witamin: wapń, potas, siarka, fosfor, witaminy P, K, U, C. Oczywiście latem i jesienią najlepiej jeść świeże owoce, dzięki czemu są inne . Ale zimą nie będzie tak łatwo znaleźć przyjazną dla środowiska główkę kapusty. Dlatego w okresie letnio-jesiennym trzeba nie tylko jeść świeżą kapustę, ale także przygotować ją do przyszłego użytku.

Istnieją różne sposoby przechowywania tego warzywa. Ale najbardziej popularne jest marynowanie. W tym artykule chcę zaoferować przepisy na kiszoną kapustę. W końcu ta technologia pozwala na zastosowanie minimalnej obróbki cieplnej, a w tej formie przekąska będzie zawierała mniej kwasu niż zakwas.

Warto zauważyć, że preparat ten może pełnić funkcję samodzielnej sałatki, czyli dressingu na kapuśniak i barszcz, a także jako główny składnik sałatki.

Przepisów na kapustę kiszoną jest znacznie więcej niż kapusty kiszonej. Wybierz więc według własnego gustu: pikantny, pikantny lub słodki. Techniki gotowania są bardzo proste, poradzi sobie nawet początkujący.

Proces trawienia zajmuje znacznie mniej czasu niż trawienie. Dlatego pyszny preparat można skosztować już kilka dni po jego przygotowaniu.

Do przygotowania przekąsek możesz użyć warzyw różnych odmian, a także dodać inne składniki. Na przykład, zgodnie z opisaną poniżej metodą, oprócz głównego składnika zawarte są marchewki i czosnek, a także aromatyczne przyprawy.

Składniki:

Kapusta biała - 1 szt .;
Marchewki - 2 szt .;
Czosnek - 4 goździki;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 0,5 łyżki stołowej;
ocet 9% - 150 ml;
Woda - 1 l;
Małe warzywa - 0,5 łyżki stołowej;
Liść laurowy - 3 szt .;
Ziele angielskie - 15 szt .;
Pieprz czarny - do smaku;
Goździki - 5 sztuk.

Metoda gotowania:

1. Potrzebny będzie dobry i duży widelec. Usuń z niego złe liście i spłucz. Następnie posiekaj liście, składając je do głębokiego pojemnika. Do tego celu idealnie nadaje się umywalka.

3. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Dodaj do pozostałych produktów i pieprz masę.

4. Teraz przygotuj marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać cukier i sól, wlać olej i ocet, włożyć liście laurowe, pieprz i goździki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.

6. Następnie włóż naszą sałatkę wraz z marynatą do czystego i sterylnego 3 litrowego słoika. Przykryj pojemnik pokrywką i wyślij do lodówki.

7. Gdy produkt ostygnie, będzie gotowy do użycia. Aby zachować przekąskę na przyszłość, zamknij ją nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Kiszona kapusta na zimę pod żelaznymi pokrywkami

Ta przystawka jest szczególnie soczysta, zawsze jest chrupiąca i ma przyjemny zapach. Taki półfabrykat może być również używany jako nadzienie do ciast. Chociaż myślę, że jesz już z przyjemnością.

Składniki:

Kapusta - 6-7 kg;
Marchewki - 10 szt .;
Nasiona kopru - 1,5 łyżki. łyżki;
Sól - 5 łyżek. łyżki (z 1 łyżką do marynaty i 4 do kapusty);
Ocet - 4 łyżeczki;
Cukier - 4 łyżeczki;
Liść laurowy - 1 szt .;
Woda - 1 litr.

Metoda gotowania:

1. Oczyść główki białej kapusty z górnych liści i posiekaj specjalną tarką lub ostrym nożem.

2. Obierz i opłucz marchewki. Zetrzyj owoce na grubej tarce.

3. Teraz połącz warzywa razem, dodaj sól i nasiona koperku. Masę wymieszaj rękami i lekko dociśnij, aby kapusta dała sok. Przykryj talerzem i odstaw na 2-3 godziny.

4. Po 2 godzinach spuść powstały sok z patelni do innego pojemnika. Z niego ugotujemy marynatę. Potrzebujemy 1,5 litra. W związku z tym, jeśli sok okazał się mniejszy, dodaj wymaganą ilość wody. Następnie dodaj sól i cukier. Włóż marynatę do ognia i zagotuj, a gdy płyn się zagotuje, usuń piankę i wlej esencję octową.

5. Wyłącz ogrzewanie i szybko przygotuj słoiki. Dokładnie je opłucz, a na spód połóż przyprawy. Następnie szczelnie zapakuj kapustę z marchewką i zalej gorącą marynatą. Przykryj pojemniki pokrywkami i wysterylizuj słoiki (1 litr - 30 minut; 0,5 litra - 20 minut).

Umieść czystą ściereczkę na dnie garnka, aby słoiki nie eksplodowały.

6. Następnie zwiń kawałki szkła i opuść je na pokrywki. Owiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w spiżarni lub piwnicy.

Pyszna kapusta z burakami: przepis na gotowanie w słoiku

Teraz proponuję zamknąć dla Ciebie kilka słoików, korzystając z opisanego poniżej przepisu fotograficznego. Przystawka jest uzyskiwana jak po koreańsku. Ponieważ dodaje się czosnek, pieprz i buraki.

Składniki:

Kapusta biała - 2 kg;
Buraki duże - 1 szt .;
Marchewki - 2 szt .;
Czosnek - 2-3 goździki;
Woda - 1 l;
Cukier - 120 gr .;
Olej roślinny - 100 ml;
ocet 9% - 150 ml;
Sól - 2,5 łyżki. l.;
Ziarna Pieprzu - 4-5 szt .;
Liść laurowy - 2-3 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i osusz główkę kapusty. Usuń górne i uszkodzone liście. Następnie drobno posiekaj owoce. Marchewki i buraki należy najpierw obrać. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i zetrzyj na grubej tarce. Czosnek obrać i pokroić w cienkie talerze.

2. Teraz wymieszaj wszystkie warzywa i włóż je do czystego słoika.

4. A gdy tylko płyn się zagotuje, wlej olej roślinny i ocet. Dobrze wymieszaj mieszaninę i zdejmij z ognia. Warzywa w słoiku polać gorącą marynatą. Pozostaw półfabrykaty w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia, przykrywając słoiki pokrywkami

6. Następnie zamknij pojemniki i włóż je do lodówki na 24 godziny. Po określonym czasie chrupiącą przekąskę można podać do stołu lub przechowywać dalej w lodówce.

Marynowana kapusta na zimę z pomidorami

Bardzo często kwas acetylosalicylowy stosuje się jako kwaśną bazę solanki. Ktoś uważa to za szkodliwe, a ktoś wręcz przeciwnie, jest doskonałym narzędziem do marynowania. W każdym razie musisz spróbować, a potem się spierać.

Zwracam uwagę na taki sposób konserwacji. Zamarynujemy też nie tylko jedną białą główkę, ale także włożymy do słoików pieprz, koperek, pomidory i czosnek.

Jak ugotować pyszną kapustę w 3 litrowych słoikach

Oto kolejny ciekawy sposób na gotowanie z chrzanem. Jak ci się podoba ta kombinacja? Jeszcze tego nie próbowałem, ale myślę, że mi się spodoba.

Składniki:

Biała kapusta-1 głowa;
Marchewki - 2-3 szt.;
Chrzan (korzeń) - 1 szt.;
Czosnek - 3-4 ząbki;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 0,5 łyżki.;
Ocet stołowy - 150 gr.;
Woda - 1 l;
Goździki, liść laurowy, ziarna pieprzu- smak;
Olej roślinny- 0,5 filiżanki.

Metoda gotowania:

1. Weź dobrą główkę kapusty i posiekaj ją na cienkie słomki.

2. Obierz i zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie.

3. Obierz korzeń chrzanu. A następnie spróbuj pokroić w cienkie paski.

4. Połącz kapustę, marchew i chrzan w jednej dużej misce. Do nich wejdź obrane ząbki czosnku, które przepuszcza się przez prasę czosnkową.

5. Teraz pieprz miksturę i dokładnie wymieszaj.

6. Następnie przygotuj marynatę. Zagotować wodę, następnie wlać olej roślinny, dodać liść laurowy, goździki i pieprz. Następnie dodaj cukier i sól. Gotuj tę mieszaninę przez 2-3 minuty, dodaj ocet.

7. Następnie zalej naszą mieszankę warzywną gorącą solanką i dobrze wymieszaj.

8. Podziel warzywa z solanką do czystego słoika. Jeśli masz resztki solanki, nie wyrzucaj jej. Ponieważ po 12 godzinach kapusta w słoiku wchłonie marynatę, więc trzeba ją uzupełnić. Następnie zamknij słoik pokrywką kapronu i przechowuj w chłodnym miejscu.

Chrupiąca kiszona kapusta na zimę według prostego przepisu

Oprócz głównych produktów bardzo często wiele gospodyń domowych dodaje kwaśne jabłka. Przystawka jest warta Twojej uwagi, koniecznie spróbuj.

Składniki:

Kapusta - 1 głowa;
Jabłka - 2-3 szt. (słodko-kwaśny);
Czosnek - 2-3 goździki;
Buraki - 1 szt .;
Marchewki - 1 szt .;
Olej roślinny - 150 ml;
Ocet - 100 ml;
Cukier - 100 gr .;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Woda - 0,5 l;
Ziarna pieprzu czarnego - 3-4 szt .;
Liść laurowy - 1-2 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Usuń złe liście z głowy i drobno posiekaj sam owoc.

2. Obierz i opłucz marchewki i buraki. Następnie zetrzyj na grubej tarce. Jabłka również powinny być starte. Ale obierz czosnek z łuski i posiekaj nożem lub prasą do czosnku.

3. Połącz wszystkie warzywa w jednym pojemniku i posyp czarnym pieprzem.

4. Teraz przygotuj marynatę. Wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier. Następnie zagotuj płyn i wlej olej roślinny i ocet, włóż liść laurowy i pieprz, wymieszaj.

5. Zalej naszą mieszankę warzywną gorącą marynatą.

Możesz marynować kapustę z warzywami w dużym pojemniku lub od razu w słoiku.

Jeśli marynujesz natychmiast w słoiku, przykryj go pokrywką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu. Jeśli procedura została wykonana w innym pojemniku, to po schłodzeniu przenieś sałatkę do czystego słoika i napełnij pozostałą marynatą. Następnie zamknij pokrywę i również ją przechowuj.

Film o tym, jak marynować kapustę w słoiku jak sałatkę

Marynowana Kapusta Błyskawiczna Z Papryką

A jeśli sałatka dobrze komponuje się z ostrą papryką, to dlaczego nie spróbować włożyć słodkiej papryki do słoików. Myślę, że to świetny pomysł i różnorodność dań!

Składniki:

Na 3 litrowy słoik:

Kapusta - 2,5 kg;
Marchewki - 0,5 kg;
Cebula - 0,5 kg;
papryka bułgarska - 0,5 kg;
Sól - 60 gr .;
Cukier - 5 łyżek. łyżki;
Ocet 9% - 7,5 łyżki. łyżki;
Olej roślinny - 10 łyżek. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Oderwij górne liście od głowy, a resztę drobno posiekaj.

2. Wsyp 1 łyżeczkę soli do warzywa i pocieraj posiekane liście rękoma.

3. Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Pokrój w cienkie paski i przełóż na kapustę.

4. Obierz cebulę z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie. Wyślij do innych posiekanych warzyw.

5. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce. A także wyślij do warzyw.

5. Wlej sól i cukier do mieszanki, zmiel trochę rękami.

6. Wlej ocet i olej, wymieszaj zawartość. Teraz przenieś warzywa do czystych słoików.

7. Załóż pokrywki na pojemniki i włóż półfabrykaty do lodówki. Po trzech dniach przekąska jest gotowa do spożycia. Albo trzymaj go dalej.

Przepis krok po kroku na marynowanie wczesnej kapusty

Wiele osób uważa, że wczesne odmiany warzyw nie nadają się do marynowania. Nawet jak pasują, marynują jeszcze szybciej. Po prostu nie bierz pękniętych głów kapusty, nie nadają się one do takiego gotowania.

Składniki:

Świeża wczesna kapusta - 1 kg;
Marchewki - 5-7 szt .;
Czosnek - 5 goździków;
Woda - 125 ml;
Olej słonecznikowy - 125 ml;
Cukier - 125 gr .;
Sól - 1 łyżka. łyżka;
Ocet 9% - 10 łyżek. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywo z wierzchnich liści i pokrój w cienkie paski. Przełóż na duży talerz.

2. Obierz i opłucz marchewki pod bieżącą wodą. Zetrzyj na grubej tarce.

3. Usuń łuskę z czosnku i zetrzyj na drobnej tarce.

4. Połącz ze sobą wszystkie posiekane składniki i pamiętaj trochę rękoma, aby kapusta dała sok.

Do tych składników można również dodać cienko pokrojony świeży ogórek. Nie będzie zbędny!

5. Następnie przygotuj solankę. Na patelnię wlej 0,5 szklanki czystej wody, dodaj cukier i sól, wlej olej. Wymieszaj zawartość i podpal. Zagotuj solankę i ciągle mieszaj, aby rozpuścić sól i cukier.

6. Następnie zdejmij patelnię z ognia i wlej ocet. Wymieszaj płyn.

7. Zalej nasze warzywa powstałą solanką, dokładnie wymieszaj i zostaw na 2 godziny.

8. Po 2 godzinach umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach.

9. Zwiń pojemniki z żelaznymi pokrywkami. Przechowuj puste miejsca w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kapusta marynowana na zimę z plastrami z octem

Pamiętaj, w poprzednich postach przyjrzeliśmy się sposobom gotowania białej kapusty na zimę. Możesz więc również w ten sposób marynować to warzywo. Chcesz taki słoik? Więc następny przepis jest dla Ciebie.

Składniki:

Widelec biały - 1 szt .;
Marchewki - 1 szt .;
Czosnek - 1 głowa;
Woda - 500 ml;
Cukier - 100 gr .;
ocet 6% - 100 ml;
Olej roślinny - 100 ml;
Sól - 20 gr .;
Pieprz czarny, kminek, goździki, liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zdejmij górne liście z głowy, pokrój łodygę i pokrój warzywo na duże kwadraty.

2. Teraz obierz marchewki i pokrój je na kawałki o dowolnym kształcie.

3. Zagotuj wodę, wlej ocet, dodaj cukier i sól. Zagotuj marynatę, aż składniki luzem całkowicie się rozpuszczą. Następnie włóż czarne pieprzu, liść laurowy, kminek, goździki. Możesz również dodać jagody jałowca. Gotuj mieszaninę przez 1-2 minuty.

4. Następnie obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na trzy kawałki. Do kapusty z marchewką dodaj pokrojone plastry i zalej wszystko gorącą marynatą.

5. Dokładnie wymieszaj sałatkę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

6. A gdy warzywa ostygną, zainstaluj talerz z ładunkiem. Włóż blankiet do lodówki na godzinę.

7. Następnie rozłóż przystawkę w wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywki. Wstaw na noc z powrotem do lodówki. Po 24 godzinach sałatkę można zjeść.

Tutaj dochodzimy do logicznego wniosku. Chociaż będziemy nadal rozmawiać o kapuście w nowych wydaniach. W końcu przepisy na białogłowe blanki na zimę na tym się nie kończą. Bądź więc na bieżąco z nowymi artykułami i odwiedzaj je często! Nie zapomnij ocenić i udostępnić w mediach społecznościowych. sieci.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł