Gotowanie pysznej kapusty: jak dusić różne rodzaje kapusty. Jak dusić kapustę: odpowiednie przepisy

Duszona kapusta to jedna z najpopularniejszych potraw rosyjskich. Gulasz świeży lub kapustę kiszoną z pieczarkami, kiełbaskami, marchewką, ziemniakami, ryżem, fasolą lub rodzynkami. Dopraw czosnkiem, kwaśną śmietaną lub pastą pomidorową. Zawsze inna i bardzo smaczna duszona kapusta nigdy się nie nudzi i jest bardzo pożyteczna dla naszego organizmu. Normalizuje pracę układu pokarmowego, usuwa toksyny i obniża poziom cholesterolu. Jak prawidłowo dusić kapustę w domu, przeczytaj nasz artykuł.

Jest to produkt dietetyczny, który hamuje tworzenie się tłuszczów w organizmie, a jednocześnie nasyca żołądek i zmniejsza uczucie głodu. Można go ugotować na różne sposoby, jednym z najprostszych jest duszenie. Jako opcję ekonomiczną możesz wybrać gaszenie na wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Ale są też droższe: z dodatkiem mięsa, kiełbasy, rodzynek, suszonych śliwek, grzybów, fasoli, dyni, pomidorów, papryki i innych warzyw. Duszona kapusta z pastą pomidorową jest bardzo smaczna, dzięki czemu jest bardziej miękka i soczysta. Możesz ugotować dwa rodzaje liści kapusty: świeże i marynowane. Duszona kapusta jest dobrze przechowywana w lodówce przez 2-3 dni i doskonale się nagrzewa, nie tracąc smaku. Zalecamy wypróbowanie różnych przepisów i wybranie dla siebie najsmaczniejszego przepisu.

Duszona kapusta - przygotowanie żywności

Można dusić zarówno kapustę świeżą, jak i kapustę kiszoną. Świeże należy umyć pod wodą, oczyścić z górnych twardych liści, zwykle mają zielonkawy kolor. Następnie, jeśli jest to cała główka kapusty, należy ją pokroić w ćwiartki, a następnie drobno posiekać w paski. Łodyga musi zostać usunięta.

Jeśli kapusta jest kapustą kiszoną, jest sortowana, duże kawałki są drobno posiekane. Jeśli jest silnie kwaśny, można go umyć w wodzie. Ale wraz z wodą kapusta opuści spora ilość witaminy C. Dlatego nadal lepiej jest wziąć kapustę o optymalnej kwasowości, aby nie trzeba jej było moczyć i myć. Łyżeczka cukru pudru dodana do garnka, w którym przygotowywane jest danie, pomoże zrównoważyć poziom kwasu.

W jakim naczyniu dusić kapustę?

Naczynia należy przyjmować grubościenne, wtedy ogrzewanie będzie równomierne i długotrwałe, zapewni duszenie, a nie tylko smażenie. W cienkiej aluminiowej patelni wilgoć szybko odparuje, kapusta wyschnie i spali się od dołu, w wyniku czego zepsujesz danie. Odpowiednia jest żeliwna patelnia, kaczątko, kociołek, żeliwna lub ceramiczna patelnia grillowa, patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Jeśli nie ma takiego dania, to najpierw trzeba usmażyć mięso, cebulę i marchewkę na patelni, a następnie wymieszać z kapustą i dusić w dużym rondlu (z grubszym dnem) do miękkości. Wybierz dużą objętość, bo trzeba zmieścić całe wzgórze poszatkowanej kapusty, kawałków mięsa / kiełbasek / grzybów / płatków zbożowych, a także marchewki i cebuli, może jakieś inne warzywa i sos.

Do gotowania kapusty w piekarniku potrzebny będzie żeliwny kociołek, specjalna ceramika lub szkło (odporne na ciepło). Pojemnik zamiast „rodzimego” wieczka można przykryć folią.

Jak dusić kapustę - pyszne i łatwe sposoby

Duszona kapusta to dowolna odmiana kapusty inna niż sałata. Ważne jest, aby pamiętać, że zimowe odmiany kapusty zwykle duszą dłużej niż inne. Istnieje wiele przepisów na gulasz, a wybór przepisu zależy od Twoich preferencji. Ale są pewne zasady, których należy przestrzegać podczas przygotowywania dowolnego przepisu.

Duszona kapusta z jabłkami „Słodki sen”

Składniki:

700 g kapusty białej (świeżej)
400 g jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
3-4 łyżki masła,
zielone gałęzie,
Sól.

Metoda gotowania:

Warzywa pokroić w małe paski, włożyć do głębokiego rondla, zalać niewielką ilością wody, a następnie dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w cienkie plasterki. Włóż je do rondla z kapustą i gotuj na wolnym ogniu. 10-15 minut przed gotowością dodaj na patelnię sól, cukier, mąkę, masło. Smażone mięso lub pieczony cały (w kawałkach) drób udekorować gotowym daniem, po udekorowaniu każdej porcji gałązkami zieleniny.

Duszona kapusta z pastą pomidorową

Składniki:

500 g kapusty kiszonej lub świeżej kapusty,
1 marchewka
0,5 główki cebuli,
250 ml bulionu wołowego
70 g koncentratu pomidorowego,
2 łyżki stołowe. l. masło,
20 g mąki
25 g cukru
pieprz,
liść laurowy,
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę, marchew, a następnie usmaż w mieszance oleju i koncentratu pomidorowego. Włóż bulion do ognia, dodaj pieprz, liść laurowy, posiekaną kapustę. Dodaj smażone warzywa, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. 5 minut przed gotowością do dodania mąki. Używać jako dodatek do mięsa.

Jak pysznie dusić kapustę na patelni

Wymagany:

500 g kiszonej kapusty,
1 cebula
2-3 marchewki
4 średnie pomidory lub 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy,
kminek mielony,
1 ul. l. sok cytrynowy
3 art. l. kwaśna śmietana
1 łyżeczka Sahara,
sól i mielony czarny pieprz do smaku
4 łyżki. l. olej roślinny.

Metoda gotowania:

Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaj kapustę kiszoną i wymieszaj. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, najpierw spłucz ją zimną wodą i wyciśnij.

Marchewki obrać, zetrzeć na tarce i wymieszać z kapustą i cebulą. Lekko podsmaż wszystko i zalej szklanką wody, dodając starte pomidory lub pastę pomidorową, kminek, sok z cytryny, śmietanę, cukier, sól, pieprz. Wymieszaj wszystkie produkty, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę przez pół godziny.

Przepis na gulasz z kapusty królewskiej

A jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, możesz ugotować duszoną kapustę z dwoma rodzajami kiełbasy i grzybami.

Składniki:

1 kg białej kapusty
300 g kiełbasy lekarskiej lub gotowanej
300 g wędzonej kiełbasy
300 g pieczarek
2 średnie cebule
2 średnie marchewki
2 łyżki pasty pomidorowej
1 szklanka kwaśnej śmietany
Kilka gałązek kopru i zielonej cebuli
Czosnek - opcjonalnie
Sól, pieprz czarny - do smaku
Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

Cebulę obrać, drobno posiekać. Obierz marchewki, zetrzyj. Rozdrobnij kapustę. Pieczarki pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa i czosnek. Pieczarki usmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać kiełbasę i jeszcze trochę podsmażyć. Dodać kapustę, cebulę, dusić pod przykryciem 15-20 minut. W razie potrzeby dodaj trochę przegotowanej wody na patelnię. Dodać marchewki, sól i pieprz, dusić pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę i zioła, dobrze wymieszać, jeszcze trochę dusić. Kapusta jest gotowa!

Gotowanie gulaszu z kapusty z ryżem w piekarniku

Składniki:

2/3 szklanki ryżu
0,5 główki kapusty,
2 żarówki
1 słodka papryka,
1 ząbek czosnku
mielona czerwona papryka,
Sól.

Gotowanie:

Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Rozdrobnioną kapustę, ryż, drobno posiekaną cebulę, pieprz, czosnek, wymieszaj, dodaj sól, mieloną czerwoną paprykę, duś w piekarniku do miękkości.

Kapusta "Pikantna"

Duszona kapusta doskonale współgra z gotowanym mięsem, klopsikami, klopsikami i drobiem.

Składniki:

1 kapusta biała (świeża, średniej wielkości)
2-3 łyżki smalcu (roztopionego)
1-2 marchewki
1 cebula
1 łyżka octu stołowego,
1 łyżka mąki
liść laurowy,
pietruszka,
cukier,
pieprz,
Sól.

Metoda gotowania:

Usuń górne liście z głowy i pokrój w paski. Rozgrzać smalec w głębokiej emaliowanej patelni, następnie podsmażyć w nim posiekaną cebulę, marchewki starte na grubej tarce, następnie dodać posiekaną kapustę. Sól do smaku, dodaj pieprz, drobno posiekaną pietruszkę, wlej pół szklanki wody, włóż liść laurowy, gotuj do miękkości. Pod koniec gulaszu dodaj prażoną mieszankę mąki, octu i cukru. Zamieszaj i gotuj jeszcze trochę.

Duszona kapusta ze śliwkami

Pyszna wędzona duszona kapusta. Suszone śliwki dodają potrawie pikantnego smaku. Jeśli jest suchy, należy go gotować na parze przez 10 minut, czyli zalać wrzątkiem. Aby smak był bardziej pikantny, a aromat bogatszy, należy kupić wędzone śliwki. Jeśli chcesz, aby danie okazało się chude, mięso można wykluczyć z przepisu.

Składniki:

kapusta - 1-1,5 kg,
200-300 g piersi lub fileta z kurczaka,
jedna marchewka i jedna cebula,
150 g wędzonych suszonych śliwek bez pestek (niepełna szklanka),
pasta pomidorowa 2-3 łyżki stołowe,
sól, pieprz do smaku,
kilka liści ławruszki
olej roślinny

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w kostkę i usmażyć. Następnie dodawać na przemian, stopniowo smażąc, cebulę w półpierścieniach, startą marchewkę, kapustę pokrojoną w małe paski. Zalej szklanką wrzącej wody i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Otwórz pokrywkę i dodaj koncentrat pomidorowy i suszone śliwki. Wlać około szklanki wrzącej wody, wymieszać, włożyć liście laurowe, sól, pieprz. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut do miękkości.

Jak dusić kapustę w rondelku z papryką

To danie zaskoczy Cię przyjemnym smakiem i łatwością przygotowania. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi!

Pokrój 3 cebule na półpierścienie, a następnie usmaż je na oleju roślinnym z 2 ząbkami mielonego czosnku. Następnie do cebuli dodajemy 5 pokrojonych w kostkę lub posiekanych papryczek, startą marchewkę, a następnie smażymy warzywa przez 5 minut.
5 pomidorów zalać wrzątkiem, obrać, pokroić w kostkę, ułożyć na warzywach. Sól, pieprz naczynie, dodaj posiekaną bazylię i oregano, pęczek drobno posiekanej pietruszki i 300 g rozłożonego na kwiatostany kalafiora. Dusić przez kolejne 10 minut, a następnie podawać z gotowanymi ziemniakami.

Jak gotować duszoną kapustę w powolnej kuchence

Duszona kapusta z mięsem

Składniki:

Mięso wieprzowe 500 g.
Kapusta (kapusta kiszona) 200 g
Cebula 1 szt.
Kapusta (świeża) 500 g
Pomidory 2 szt.
Pasta pomidorowa 3-5 łyżek. łyżki
Pieprz, sól do smaku
Liść laurowy 1 szt.
Zieloni 30 g.
Cukier 1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania:

Mięso umyć, pokroić na kawałki.
Pokrój cebulę w średnie paski.
Posiekaj główny składnik.
Pokrój pomidory w kostkę, dodaj trochę cukru.
Przyciskami „MENU/SELECT” wybrać program „PIECZENIE”, ustawić czas na 8 minut i trzeci poziom temperatury. Otwórz pokrywkę i przekręć uchwyt do pozycji „ZAMKNIĘTE” (smażenie przy otwartej pokrywie). Naciśnij przycisk "START".
Podsmażyć cebulę i mięso.
Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać sól i pieprz.
Użyj przycisków MENU/SELECT, aby wybrać program GASZENIA. Naciśnij przycisk "START".

z ziemniakami

Składniki:

6 ziemniaków
500 g kapusty
500 g mięsa,
1 cebula
1 marchewka
2 pomidory
500 ml wody
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
Sól.

Gotowanie:

Mięso umyć i pokroić na małe kawałki. Posiekaj kapustę, obierz i pokrój ziemniaki w plastry, cebulę posiekaj, marchewki zetrzyj na tarce. Wlej olej do wolnowaru, włóż mięso i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj cebulę i marchew, wymieszaj i smaż przez kolejne 15-20 minut, również mieszając. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj przez kolejne 5 minut. Podsmażyć kapustę i ziemniaki, posolić, w razie potrzeby dodać przyprawy. Wszystko wymieszać. Wlać wodę (ilość - w zależności od pożądanej gęstości naczynia). Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Możesz czasem mieszać. Możesz też ustawić tryb „Gaszenie” na 1,5 godziny, danie będzie bardziej duszone.

Duszona kapusta z filetem z kurczaka

Składniki:

1 kg kapusty
400 g filetu z kurczaka,
1 marchewka
1 cebula
3 art. l. koncentrat pomidorowy,
3 art. l. olej roślinny, sól.

Gotowanie:

Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, posiekaj drobno kapustę. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Wlej olej do powolnej kuchenki, włóż cebulę, marchew, kapustę, mięso. Gotuj przez 40 minut w trybie „Pieczenie”, nie możesz mieszać i w ogóle nie otwieraj pokrywy. Jeśli kapusta jest młoda, ustaw na 20 minut. Następnie do smażenia dodać koncentrat pomidorowy, posolić, przyprawić do smaku, wymieszać. Jeśli wydaje się to konieczne, dodaj trochę wody. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.

Duszona kapusta z mięsem mielonym

Składniki:

1 widelec białej kapusty,
5 ziemniaków
1 cebula
500 g mięsa mielonego (dowolne)
3 łyżki oleju roślinnego,
Sól.

Gotowanie:

Umyj i oczyść warzywa. Drobno posiekaj kapustę i cebulę, a ziemniaki w cienkie plasterki. Wlej olej roślinny do powolnej kuchenki, a następnie smaż mięso mielone w trybie „Pieczenie” przez 10 minut. Następnie dodaj cebulę do wolnowaru, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Włóż ziemniaki do mięsa mielonego, wymieszaj i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez kolejne 10 minut. Następnie włóż kapustę, pieprz, sól, włącz tryb „Gaszenie” na 30 minut.

Kapusta duszona z fasolą

Składniki:

½ główki kapusty
1 marchewka
1 cebula
1 puszka białej fasoli w puszkach
1 ul. l. koncentrat pomidorowy,
olej roślinny,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. Włóż cebulę, marchewki do miski multicooker i, ustawiając tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj główny składnik, fasolę, pastę pomidorową, wszystko wymieszaj, a następnie ustaw tryb „Gulasz” na 50 minut.

Subtelności gotowania

Podczas krojenia kapusty przed duszeniem nie używaj liści sąsiadujących z łodygą, ponieważ gromadzą się w nich azotany i radionuklidy. Jeśli zamierzasz usmażyć kapustę przed duszeniem, upewnij się, że jest sucha, w przeciwnym razie olej będzie się mocno rozpryskiwał podczas smażenia.
Podczas duszenia upewnij się, że kapusta się nie pali, w razie potrzeby dodaj wodę, nawet jeśli nie jest to zapisane w przepisie. Do smażenia można mieszać wysokiej jakości masło z olejem roślinnym - dzięki czemu smak potrawy będzie bardziej miękki i delikatny.
Dla pikanterii przed smażeniem można wrzucić do oleju strąk czerwonej ostrej papryki i lekko podsmażyć, następnie wyjąć i poddusić kapustę na pachnącym oleju. Lub nie możesz go wyczyścić, po prostu zmiel wstępnie pieprz - wszystko zależy od tego, czy lubisz ostre potrawy. Możesz użyć czosnku zamiast pieprzu.
Miłośnicy słodko-kwaśnego smaku mogą pod koniec gotowania dodać odrobinę octu i cukru.
Jeśli do duszenia używa się kiszonej kapusty, należy ją umyć zimną wodą, aby usunąć nadmiar kwasu.

Pyszna duszona kapusta z pewnością przypadnie Tobie i Twojemu domownikowi do gustu. Życzymy wszystkim smacznego!

Z tak pozornie prostego i niedrogiego warzywa można gotować prawdziwie królewskie potrawy. Jednym z nich jest duszona kapusta. Zmieniając przyprawy i dodatkowe składniki, czasami uzyskuje się prawdziwe kulinarne arcydzieła - smaczne, satysfakcjonujące, pachnące. Możesz skromnie dusić kapustę na wodzie, z odrobiną oleju, lub włożyć mięso, grzyby, rodzynki, suszone śliwki, koncentrat pomidorowy, fasolę i inne warzywa. Tak czy inaczej, będzie pysznie. Wypróbuj i wybierz swój ulubiony przepis.

Duszona kapusta - przygotowanie żywności

Duszona kapusta - najlepsze przepisy

Przepis 1: Duszona Kapusta

Bardzo prosty przepis, nawet początkujące gospodynie domowe mogą go ugotować. Ilość kapusty należy przyjąć na podstawie objętości kotła, w którym będzie duszona, oraz liczby zjadaczy. Średnio można wziąć jedną małą główkę kapusty lub połowę dużej, wagowo wynosi 1-1,5 kg. Nawet jeśli wydaje się, że posiekanej kapusty jest za dużo, podczas gulaszu wypuszcza sok i osiada, tj. zmniejszy się głośność. Lepiej jest wziąć kapustę późnych odmian, tj. jesienne zbiory. Oprócz soli i pieprzu można posmakować suszonego kopru, pietruszki i liścia laurowego. Niektórzy lubią więcej świeżej kapusty, wtedy należy ją dusić bez dodawania koncentratu pomidorowego.

Składniki: główka kapusty, 2-3 średnie cebule, 50-70g koncentratu pomidorowego, olej do smażenia, pieprz i sól.

Metoda gotowania

Kapustę pokroić w paski średniej wielkości, cebulę w półpierścienie. W kotle z rozgrzanym olejem podsmażyć cebulę, następnie koncentrat pomidorowy i dodać kapustę. Podsmaż trochę, mieszając z pomidorem i cebulą, dodaj półtorej szklanki gorącej wody. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj kapustę do miękkości. Zajmie to 30-40 minut. Dziesięć minut przed końcem gulaszu pieprz i sól kapustę.

Przepis 2: Duszona Kapusta Z Kiełbasą

Mięso nie zawsze jest pod ręką, ale w lodówce znajdzie się kawałek gotowanej kiełbasy lub kilka kiełbasek. Można je połączyć z kapustą na szybki i niedrogi, ale smaczny i satysfakcjonujący obiad.

Składniki: kapusta, 2 duże cebule, 1 marchewka, koncentrat pomidorowy 100g, kiełbasa gotowana (kiełbasy, parówki) - 300g, sól pieprzowa, liść laurowy, olej roślinny.

Metoda gotowania

W kociołku podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, dodać startą marchewkę, a po dwóch minutach cienko posiekaną kapustę. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, dodając szklankę wrzącej wody. Warzywa duszone są na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie.

Kiełbasę lub kiełbaski pokroić losowo, podsmażyć do chrupkości i dodać do kociołka z kapustą. W oleju, na którym smażono kiełbasę, podsmażamy koncentrat pomidorowy przez minutę i dodajemy do warzyw. Umieść wszystkie przyprawy i sól, wymieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Drugi sposób na duszenie kapusty z kiełbaskami bardziej dietetyczne i szybsze w przygotowaniu. Potrzebne będą: cała ta sama kapusta, 2 małe marchewki, kiełbaski, 3 łyżki oliwy z oliwek (czyli oliwy z oliwek), zioła i sól.

Wlej olej na patelnię lub żeliwny kociołek, wlej startą marchewkę i pokrojoną w małe paski kapustę. Przykryj pokrywką i smaż na dużym ogniu. Konieczne jest upewnienie się, że warzywa nie palą się, w tym celu są okresowo mieszane. Gdy kapusta się zarumieni, zmniejsz ogień, wlej pół szklanki wrzącej wody, posiekane kiełbaski, sól i gotuj przez dziesięć minut. Posyp gotową kapustę świeżymi ziołami - koperkiem, pietruszką itp.

Przepis 3: Duszona Kapusta Z Kurczakiem

Danie jest przygotowywane wystarczająco szybko, więc można mieć czas na ugotowanie go na przybycie męża z pracy. Kapusta wychodzi bardzo soczysta i delikatna, a nawet w połączeniu z mięsem drobiowym okazuje się idealnie. Ten przepis nie obejmuje dodatku cebuli, ale dla tych, którzy nie wyobrażają sobie gotowania mięsa i kapusty bez cebuli, mogą ją oczywiście dodać. W tym przypadku jest wstępnie smażony przed dodaniem mięsa. Jeśli chcesz włożyć całe kawałki kurczaka, przed dodaniem kapusty należy je doprowadzić do póługotowania - dobrze usmażyć lub poddusić.

Składniki: kapusta 1-1,5 kg, kurczak 0,5 kg (pierś, filet lub kilka nóg), kilka łyżek koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, olej roślinny.

Metoda gotowania

Mięso pokroić na duże kawałki. Jeśli to noga, mięso należy od niej odciąć, oddzielając ją od kości. Do gotowania możesz wziąć patelnię, kociołek lub naczynia grubościenne. Włóż do niego mięso i smaż przez około cztery minuty, aby ze wszystkich stron zrobiło się białe.

Dodaj kapustę pokrojoną w cienkie paski, wymieszaj i smaż pod przykryciem przez 20 minut. Jeśli kapusta się przypali, możesz dodać trochę wody z czajnika. Pieprz, sól, dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aby kapusta stała się bardzo miękka. Z taką kapustą dobrze komponują się puree ziemniaczane lub po prostu gotowane ziemniaki.

Przepis 4: Duszona kapusta ze śliwkami

Pyszna wędzona duszona kapusta. Suszone śliwki dodają potrawie pikantnego smaku. Jeśli jest suchy, należy go gotować na parze przez 10 minut, tj. zalać wrzącą wodą. Aby smak był bardziej pikantny, a aromat bogatszy, należy kupić wędzone śliwki. Jeśli chcesz, aby danie okazało się chude, mięso można wykluczyć z przepisu.

Składniki: kapusta 1-1,5 kg, 200-300 g piersi lub fileta z kurczaka, marchewka, cebula, 150 g wędzonych śliwek bez pestek (szkło niepełne), koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki, sól i pieprz do smaku, kilka listków lawrushka i olej roślinny.

Metoda gotowania

Mięso pokroić w kostkę i usmażyć. Następnie dodawać na przemian, stopniowo smażąc, cebulę w półpierścieniach, startą marchewkę, kapustę pokrojoną w małe paski. Zalej szklanką wrzącej wody i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Otwórz pokrywkę i dodaj koncentrat pomidorowy i suszone śliwki. Wlać około szklanki wrzącej wody, wymieszać, włożyć liście laurowe, sól i pieprz. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut do miękkości.

Przepis 5: Duszona Kapusta Kiszona

Kwaśny smak kapusty kiszonej doskonale współgra z każdym mięsem, dlatego jest uważany za tradycyjny dodatek do wielu dań mięsnych. Ten przepis jest zapożyczony z kuchni łotewskiej. Kapusta jest bardzo smaczna. A sekret jest prosty - potrzebujesz dużo marchewki. I koniecznie ociera się o drobną tarkę. Można oczywiście zetrzeć grubo, ale w oryginale jest w porządku.

Składniki: 1 kg kiszonej kapusty, 0,6 kg marchewki, 3 cebule, olej roślinny lub tłuszcz (dowolny - wieprzowy, drobiowy), jedna lub dwie łyżeczki kminku.

Metoda gotowania

Cebulę drobno posiekać i lekko podsmażyć, dodać startą marchewkę i trochę poddusić. Następnie włóż kiszoną kapustę i zalej wodą - mniej więcej na poziomie warstwy kapusty. Gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.

Po około pół godzinie dodaj kminek i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Otrzymuje się szczególnie smaczną kapustę gotowaną na tłuszczu wieprzowym.

Przepis 6: Duszona Kapusta z Grzybami

Kapusta z grzybami ma niesamowity smak. Jest gotowany w piekarniku, ale wcześniej warzywa smażone są na kuchence na patelni. Proces hartowania trwa od 40 minut do godziny. Czas zależy od twardości kapusty i temperatury w piekarniku. Na wyjściu kapusta nabiera pięknego jasnobrązowego odcienia i po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki: 1,5 kg świeżej kapusty, 0,5 kg marchwi, 4 duże cebule, pół kilograma dowolnych świeżych grzybów, koncentrat pomidorowy - 100 g, sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Pokrój główkę kapusty na ćwiartki i posiekaj w cienkie paski. Na patelnię wlej kilka łyżek oleju, podgrzej i usmaż kapustę. Cała kapusta raczej nie pasuje. Dlatego musisz smażyć partiami i przenosić do kociołka. Smażyć, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Nie trzeba wlewać dużej ilości oleju, aby kapusta była tylko lekko zwilżona.

Cebulę pokroić w półpierścienie lub drobną kostkę i usmażyć. Dodać marchewki i dusić do miękkości – można wlać trochę wody. Przełóż do kociołka.

Pieczarki losowo pokroić i włożyć na prawie suchą patelnię. Jak tylko uruchomią sok, należy go odcedzić do kociołka, na patelnię wlać olej do grzybów i usmażyć. Przenieś je też do kotła. Zawartość kociołka należy posolić, wymieszać, dodać koncentrat pomidorowy (można go trochę rozcieńczyć wodą), kilka szklanek wrzącej wody i wstawić do piekarnika (180-200C). Dusić z otwartą pokrywką, aż będzie gotowe.

Okresowo należy zaglądać do kotła i interesować się stanem kapusty. Jeśli woda się zagotuje, możesz ją stopniowo dodawać. 15 minut przed końcem gulaszu dodaj kilka liści laurowych i sól.

Grubość i specyficzny smak duszonej kapusty da łyżkę zwykłej mąki pszennej. Musi być wysuszony na suchej patelni do kremowego koloru i dodany do kotła na pięć minut przed przygotowaniem.

Miłośnicy słodko-kwaśnego smaku mogą dodać do kapusty łyżkę octu i cukru na pięć do dziesięciu minut przed końcem duszenia.

Jeśli kochasz kapustę, ale nie możesz znieść jej specyficznego zapachu po ugotowaniu, włóż na patelnię kromkę czerstwego chleba. Pod koniec pieczenia wyjmij zmiękczony chleb łyżką cedzakową.

Dusić kapustę poprawnie, a co najważniejsze - pysznie! Każda gospodyni domowa uwielbia rozpieszczać dom pysznymi i zdrowymi potrawami, zwłaszcza jeśli są przygotowywane z prostych produktów, które można znaleźć w każdej kuchni. Duszona kapusta to prawdziwy magazyn witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.

Jest to danie niskokaloryczne, co jest bardzo ważne dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania i monitorują swoją wagę.

Ogólne metody i zasady prawidłowego duszenia kapusty

Idealną opcją do duszenia kapusty jest duszenie jej z cebulą i marchewką. Aby ugotować taką kapustę, musisz wziąć małą główkę białej kapusty, 2 średnie marchewki i 2 duże cebule. Dopraw solą, pieprzem, ziołami i ziołami do smaku i oczywiście nie zapomnij dodać sosu pomidorowego, ketchupu lub pasty pomidorowej.

Przygotowanie składników do duszonej kapusty

1. Czyścimy marchewki, moją i trzy na tarce (duży link).
2. Pokrój cebulę na małe kawałki.
3. Włóż pasywację cebuli i marchewki na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor.
4. Podczas przygotowywania smażenia kroimy kapustę. Następnie wysyłamy na patelnię z cebulą. Sól, pieprz i lekko smaż przez kilka minut na średnim ogniu. Następnie wlej trochę wody i gotuj przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką.
5. 10 minut przed gotowaniem dodaj sos pomidorowy do warzyw. Czas gotowania kapusty może się różnić w górę, na przykład zimowe odmiany kapusty będą musiały być duszone nieco dłużej.

Dlatego sprawdź, czy jest gotowy, nie powinien być zbyt miękki (rozgotowany).

Gotową, pachnącą kapustę podajemy do stołu, dekorując ziołami lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!

1. Przepis na klasyczny gulasz z kapusty

W Internecie istnieje ogromna liczba przepisów na duszoną kapustę. Jednak bardzo trudno znaleźć przepis, który będzie przypominał smak kapusty gotowanej w szkolnej stołówce.

Aby kapusta była smaczna i odpowiednio ugotowana „jak w jadalni”, potrzebujemy następującego zestawu składników:

główka białej kapusty
2 duże cebule
150 ml. bulion wodny lub mięsny
1 łyżka deserowa cukru (ilość zależna od upodobań smakowych)
2 małe marchewki
15 ml. ocet jabłkowy
30 gr. usypana mąka
Liść laurowy.
Przyprawy, ziele angielskie i sól
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Bezsmakowy olej słonecznikowy do smażenia

Przewodnik po duszeniu domowej kapusty

1. Trzy marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę. Smaż je na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Kroimy kapustę w paski i wysyłamy do gotowego smażenia. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut, a następnie ponownie dodaj trochę wody lub bulionu. Przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut.
3. Następnie dodaj ulubione przyprawy, cukier, ocet, pomidor, mąkę, sól i pieprz. Liść laurowy kładziemy na kilka minut przed gotowością.
4. Dusić przez kwadrans.

Pachnąca i smaczna kapusta jest gotowa!

Smacznego!

Chcesz zaskoczyć rodzinę i znajomych czymś na lunch? Ugotuj duszoną kapustę z kiełbasą. Uwierz mi, wszystkie talerze pozostaną puste. Aby ugotować duszoną kapustę z kiełbasą, potrzebujemy:

300 gr. dowolna kiełbasa (możesz wziąć 2-3 rodzaje)
500 gr. kapusta 1-2 marchewki 2 szt. żarówki
1 łyżeczka ketchupu lub sosu pomidorowego
Wszelkie przyprawy, sól, pieprz

Przewodnik krok po kroku po procesie gotowania

1. Kiełbasę pokroić w kostkę lub paski (wszystko zależy od wyobraźni), podsmażyć na oleju.
2. Podczas smażenia naszej kiełbasy posiekaj warzywa - marchewkę i cebulę. Tryb cebuli w półpierścieniach, trzy marchewki na grubej tarce.
3. Jak tylko kiełbasa lekko się zarumieni, wysyłamy do niej naszą passerovkę. Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Cienko posiekaj kapustę i wyślij na patelnię z marchewką, kiełbasą i cebulą. Sól, pieprz, dopraw ulubionymi przyprawami, dodaj sos pomidorowy i podsmaż trochę.
5. Następnie dodaj wodę, około pół szklanki i gotuj przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką. Gotową kapustę podawaj do stołu przyozdobioną zielenią. Smacznego!

Przepis na duszoną kapustę z kurczakiem polega na przygotowaniu dania ze świeżej białej kapusty i piersi lub fileta z kurczaka. Produkty te z pewnością odnajdą się w kuchni każdej gospodyni domowej. Można też dusić kapustę w piekarniku na gęsi lub może to być znacznie łatwiejsze - na kuchence, na zwykłej patelni.
Bierzemy następujące składniki:
500 gr. filet z kurczaka lub pierś
Kapusta szatkowana - 1 kg
2 łyżki sosu pomidorowego lub ketchupu
Jedna średnia żarówka
Szklanka kwaśnej śmietany
1 średnia marchewka
Pół szklanki wody lub bulionu z kurczaka
Mieszanka papryki i soli

Proces gotowania

1. Mój kurczak i tryb w małych kostkach lub cienkich słomkach. Sól i pieprz.
2. Włóż kurczaka na rozgrzaną patelnię i lekko zrumień na małym ogniu.
3. Mode marchewki lub trzy na tarce, posiekaj cebulę i wyślij do smażenia na filet z kurczaka.
4. Dodaj śmietanę i trochę wody, gotuj wszystko przez 15 minut. 5. Gdy kurczak się gotuje, zajmijmy się kapustą.
6. Rozdrobnioną kapustę mocno ułożyć na cebuli ze śmietaną i
kurczak i sól.
7. Na kapustę posmarować sosem pomidorowym, posolić i włożyć ziele angielskie.
8. Dodaj trochę więcej wody i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.Następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, przykryj i trzymaj w ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. Jeśli zdecydujesz się na duszenie kapusty w piekarniku gęsim w piekarniku, czas gotowania wydłuży się do 90 minut, aż nadmiar płynu wyparuje.
Smacznego!

Obecność suszonych śliwek w naczyniu nadaje mu niecodzienny, wyrafinowany smak. Aby ugotować pikantną kapustę ze śliwkami, potrzebujemy następujących produktów:

1 duża marchewka
1 kg. Biała kapusta
2 bulwy cebuli
Kieliszek, może trochę mniej, suszonych śliwek bez pestek.
Liść Ławruszki (opcjonalnie)
25 gr. cukier granulowany
Olej roślinny do smażenia 30 gramów przecieru pomidorowego.
Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Gotowanie

1. Rozdrobnij kapustę na cienkie paski
2. Trzy marchewki na tarce.
3. Posiekaj cebulę.
4. Na gorącej patelni usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
5. Moje suszone śliwki, jeśli są kości, wyjmujemy je i zalewamy wrzątkiem przez 10 minut.
6. Łączymy śliwki z kapustą i łączymy je z gotową pasywacją.
7. Następnie dodaj do smaku nasze przyprawy, pomidor i sól.
8. Zalej warzywa 1/2 szklanki bulionu lub wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.

Przepis 5. Gulasz z kapusty kiszonej

Bez względu na to, jak przygotujesz to danie, zawsze będzie bardzo smaczne! Aby ugotować duszoną kapustę kiszoną, weź następujący zestaw prostych składników:
1 kg. kapusta kiszona
2 duże cebule
1 ul. łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka cukru

Sól, ulubione przyprawy

1. Wyciśnij kiszoną kapustę. Staramy się wyciskać, aby nie pozostał sok.
2. Pokrój cebulę na kawałki.
3. Przełóż cebulę na rozgrzaną patelnię i smaż, aż będzie przezroczysta
4. Następnie przesyłamy kapustę do cebuli i smażymy razem przez 10 minut.
5. Pieprz i sól.
6. Dodaj wodę, około 1 szklanki.
7. Dusić naszą kapustę przez 30 minut na średnim ogniu, pod zamkniętą pokrywką
8. Następnie dodaj sos pomidorowy i cukier. Gotujemy jeszcze przez pół godziny. Możesz również dodać kminek, dzięki czemu potrawa będzie miała tylko niepowtarzalną skórkę.

Wskazówka: jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, namocz ją w wodzie. Smacznego!

Gulasz z kapusty z grzybami przygotowuje się wystarczająco szybko, a co najważniejsze, nie jest kłopotliwy. Może być podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Taka kapusta może być również używana jako nadzienie do ciast i ciast warzywnych. Do przygotowania mieszanki potrzebujemy:

1 kg. kapusta
Około 500 gr. dowolne grzyby (szczególnie smaczne, gdy używa się grzybów)
2 łyżki stołowe. łyżki sosu pomidorowego
1 ul. łyżka octu jabłkowego
2 średnie marchewki
1 łyżeczka cukru pudru
2 średnie cebule
Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Proces gotowania krok po kroku

1. Smażymy z cebuli i marchewki.
2. Smaż naszą passerovkę na rumiany kolor na małym ogniu.
3. Dodaj do niego grzyby i smaż na dużym ogniu, aż nadmiar płynu z grzybów wyparuje. Pieczarki można smażyć osobno, jest to jeszcze wygodniejsze.
4. Rozdrobnij kapustę, dodaj do zarumienienia i smaż przez 10 minut na średnim ogniu.
5. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, przyprawy, cukier, ocet i wodę (1/2 szklanki). Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany. Duszona kapusta z grzybami będzie doskonałą zimną przystawką na świątecznym stole.

Proste, a zarazem pyszne danie serwowane w najlepszych restauracjach w Czechach, Niemczech - duszona kapusta. Urozmaicając go innymi składnikami uzyskasz pełne śniadanie, obiad lub kolację, obfite i zdrowe. Możesz użyć świeżej lub kiszonej kapusty do gotowania, dusić na patelni lub wolnowaru. Przygotowanie dania jest proste i łatwe, a znając kilka subtelności, można zaskoczyć gości i domowników prawdziwym arcydziełem.

Duszona kapusta - klasyczny przepis

Jak szybko dusić kapustę, z najprostszego zestawu produktów, powie Ci klasyczny przepis. Główny składnik należy przyjmować 2 razy więcej niż szacowana objętość gotowego dania - podczas duszenia kapusta stanie się znacznie mniejsza.

Aby przygotować jedzenie według tego przepisu, lepiej wziąć dojrzałe warzywo, zebrane jesienią. Tak więc ostatni posiłek będzie chrupiący, soczysty i nie miękki, jak z młodego warzywa.

Ze składników, które musisz zaopatrzyć:

kapusta o wadze 1,2 lub 1,6 kg;
cebula - 1-4 rzeczy, w zależności od wielkości i preferencji smakowych;
pasta pomidorowa - 60 g;
olej słonecznikowy - 20-30 ml;
przyprawy do smaku (sól, cukier, czarny pieprz).

Kapustę szatkuje się lub cienko kroi nożem. Jeśli dziecko zje danie, lepiej zetrzeć kapustę. Na patelni z wysokimi bokami olej jest podgrzewany, a cebula pokrojona w drobną kostkę lub półpierścienie jest lekko zarumieniona. Następnie dodaje się koncentrat pomidorowy i kapustę rozcieńczoną w przegotowanej wodzie. Po ugotowaniu potrawy zmniejsz ogień, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu (25-40 minut, w zależności od dojrzałości warzywa). Młoda kapusta może być gotowa w ciągu 7-12 minut.

5 minut przed gotowaniem dodaje się sól i inne przyprawy, w tym liście laurowe. Możesz dodać trochę cukru i innych przypraw, aby poprawić smak.

Przepis na mięso

Gulasz z kapusty z mięsem gotuje się w kotle lub głębokiej patelni. Jeśli nie ma takich pojemników, wystarczy patelnia z grubym dnem.

Aby przygotować danie, przygotuj wcześniej:

kapusta - 1,6 kg;
mięso dowolnego zwierzęcia - 500 g;
marchewki - 1 duża lub kilka małych roślin okopowych;
cebula - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 2,5 łyżki stołowej;
woda - 1 łyżka .;
olej słonecznikowy - 30-40 ml;
sól kuchenna i przyprawy.

Aby przygotować smaczne danie, wszystkie produkty są najpierw krojone, a dopiero potem rozpoczyna się proces gotowania. Najpierw kapustę sieka się lub wciera na grubej tarce. Obraną cebulę kroi się w kostkę, marchewki wciera lub sieka nożem. Nasiona kopru przygotowywane są osobno - pachnące, sprawią, że danie będzie smaczne i apetyczne.

Mięso kroi się na małe porcje. Olej roślinny jest dobrze rozgrzany w pojemniku, a mięso smażone na złoty kolor. Okresowo w trakcie gotowania mięso należy mieszać drewnianą łopatką. Następnie dodaje się cebulę, marchew i nasiona kopru. Następnie gotuj wszystko pod pokrywką, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaje się posiekaną kapustę i dusi przez kolejne 10 minut. Następnie dodaje się gęsty sok pomidorowy lub pastę rozcieńczoną wodą, wszystko miesza się i gotuje pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Na koniec do smaku dodaje się sól i pieprz.

Przepis na duszoną kapustę z ziemniakami

Duszona kapusta z ziemniakami to uniwersalne danie, które można łatwo przygotować w domu, niezależnie od pory roku. To danie nadaje się jako śniadanie lub obiad, uzupełni dodatek mięsny. Pozytywną stroną tego dania jest jego sytość i niska zawartość kalorii. Dobrze się wchłania i powoduje dyskomfort w żołądku.

Lista składników:

mała biała kapusta - 1 szt .;
ziemniaki - 2-5 (w zależności od wielkości);
marchewki - 1 szt.
pasta pomidorowa - 2 łyżki;
przegotowana woda - 200 ml;
sól i przyprawy.

Jak prawidłowo dusić ziemniaki z kapustą, aby oba produkty zachowały swoje wartości odżywcze i smak? Najpierw drobno posiekana cebula jest smażona na oleju roślinnym, a następnie marchewki są tarte na grubej tarce. Następnie należy włożyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, przykryć pojemnik pokrywką i gotować ciągle mieszając na małym ogniu.

Gdy ziemniaki są na wpół ugotowane, na patelnię dodaje się kapustę, drobno posiekaną lub posiekaną. Dusić jeszcze 15 minut, następnie wlać sok pomidorowy (pastę rozcieńczyć wodą). Na koniec pieprz, sól i podawaj.

Przepis z kurczakiem

Mięso z kurczaka i duszona kapusta dobrze do siebie pasują. Przepis na to danie należy zachować w książce kucharskiej, ponieważ pomoże przy kolacji dla mojego męża, który niedługo wróci z pracy do domu. Soczysty i delikatny smak kapusty idealnie połączy się w duecie z pachnącym mięsem z kurczaka. Minimalna ilość jedzenia, czas gotowania i lekki, pożywny posiłek będzie gotowy.

Ze składników należy pobrać:

kapusta - 1,3 kg;
mięso z kurczaka (pierś, filet lub szynka) - 500 g;
sok lub pasta pomidorowa - kilka łyżek;
olej słonecznikowy - około 45 ml;
mieszanka papryki i soli do smaku.

Mięso należy pokroić na duże lub małe kawałki (opcjonalnie) i usmażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym do białego koloru. Następnie dodaje się posiekaną kapustę, wszystko miesza się i gotuje przez 15 minut.

Jeśli warzywo się przypali, do pojemnika można wlać niewielką ilość płynu.

8 minut przed gotowością dodaje się koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. To danie najlepiej podawać z duszonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.

Gotowanie z kiełbaskami

Pyszna i szybka kapusta duszona z kiełbaskami. To danie można sklasyfikować jako dietetyczne, odpowiednie dla dzieci i osób śledzących sylwetkę.

Jest przygotowywany z:

kapusta - 1 głowa;
małe marchewki - 1-2 szt .;
kiełbaski - 300 g;
oliwa z oliwek (z drugiej strony nie będzie tak smaczna) - 4 łyżki;
zielenie i sól.

Olej jest podgrzewany na patelni lub żeliwnym kotle, wylewa się startą marchewkę i drobno posiekaną kapustę. Warzywa należy dokładnie podsmażyć na średnim ogniu, następnie dodać 100 ml gorącej wody, pokrojone kiełbaski i przyprawy. Gotuj przez 12 minut, następnie dodaj zieleninę.

Gulasz z kapusty z mięsem mielonym

Oryginalny przepis na to danie nie zawiera informacji o tym, jakiego mięsa użyć do mięsa mielonego, więc możesz bezpiecznie polegać na swoich preferencjach smakowych. Kapusta, w przeciwieństwie do innych przepisów, nie musi być biała. Odpowiednie są kolorowe lub Pekin - warzywa przydatne dla dzieci i dorosłych.

Aby przygotować danie, musisz przygotować:

kapusta - 700 g;
mięso mielone - 250 g;
marchew - 2 małe rośliny okopowe;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny - 40 ml;
papryka - szczypta;
sól i pieprz.

Najpierw musisz obrać i pokroić marchewki w cienkie paski, a następnie posiekać cebulę. Kapustę białą sieka się (jeśli używa się kalafiora, dzieli się na kwiatostany). Na rozgrzanym oleju roślinnym usmaż cebulę i marchewkę do połowy, a następnie dodaj mięso mielone i gotuj na wolnym ogniu, aż zmieni kolor.

Następnie dodaje się posiekaną kapustę, przyprawy i wszystko dusi do miękkości (około 15 minut). Gotowe danie podawane jest na ciepłym stole, ozdobione ziołami - pietruszką i koperkiem.

Przepis z grzybami

Duszona kapusta z grzybami jest przygotowywana etapami na dwa sposoby - na kuchence iw piekarniku. Czas gotowania to około 60 minut. W gotowym naczyniu główny składnik staje się pięknym jasnobrązowym odcieniem, nabiera niesamowitego smaku.

Wymagane produkty:

kapusta surowa - 1,4 kg;
marchewki - 400 g;
cebula - 3 duże;
dowolne grzyby - 500 g;
90 ml koncentratu pomidorowego;
pieprz i sól do smaku.

Kapusta jest szatkowana i smażona na gorącym oleju. Jeśli kapusty jest dużo, należy ją kolejno smażyć, przesuwając gotową do czystego pojemnika. Główny produkt należy smażyć, aż zmieni kolor i zmniejszy się objętość.

Cebulę i marchew smaży się osobno. Na suchej patelni musisz trochę dusić grzyby, aż wypuszczą sok. Otrzymany płyn wlewa się do pojemnika z gotowanymi warzywami, a następnie pieczarki smaży się w zwykły sposób na oleju roślinnym.

Warzywa, grzyby miesza się w głębokiej blasze do pieczenia lub kociołku, dodaje się przyprawy, pastę pomidorową i 400 ml przegotowanej gorącej wody. Pojemnik jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i duszony do ugotowania.

Gulasz z kapusty kiszonej

Kapusta kiszona jest kochana i ceniona za ciekawy smak, wyjątkową kompozycję witamin. Zimą, gdy cena świeżych warzyw liściastych jest dość wysoka, można zjeść gulasz z kiszonej kapusty. Nadaje się jako dodatek do każdego drugiego dania, będzie doskonałym nadzieniem do ciast lub pierogów.

Posiłek przygotowywany jest z:

kapusta - 1 widelec;
cukinia - 2 małe owoce;
pomidory - 3 szt .;
cebula - 2 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
marchewki - 1 szt .;
kwaśna śmietana lub majonez - 130 ml;
olej roślinny - 2,5 łyżki stołowej;
przyprawy;
czosnek - 2 ząbki.

Najpierw musisz oczyścić warzywa i pokroić je - marchewki w paski, ziemniaki i cebulę w kostkę, kapustę posiekać. Do multicookera wlewa się oliwę, a cebulę smaży się w odpowiednim trybie. Marchewki są wysyłane dalej, po kilku minutach posiekane pomidory, kapusta i cukinia. Gdy warzywa są już usmażone, można położyć ziemniaki i po chwili dodać przyprawy. Następnie danie gotuje się w trybie „duszenia” przez 8 minut. Po otwarciu pokrywki i dodaniu śmietany warzywa i gotowanie trwają przez kolejne 7 minut.

Aby zaoszczędzić czas, warzywa można natychmiast gotować w wolnej kuchence, wybierając tryb „duszenia”. Smak okaże się nieco inny, ale nie gorszy niż w poprzedniej wersji.

Funkcje gotowania: na patelni, wolnowarze, rondlu

Gotując kapustę w powolnej kuchence z zamkniętą pokrywką, możesz ugotować danie podobne do tego, co gotuje się w rosyjskich piecach. Ta metoda gotowania jest wygodna, ponieważ oszczędza czas - wszystkie składniki są ładowane do miski, a danie gotowane jest niezależnie w wybranym trybie.

Na patelni uzyskuje się duszoną kapustę o tradycyjnym zapachu i smaku - soczystą, rumianą. Proces gotowania jest szybki i prosty.

Zaleca się gotowanie kapusty w rondlu, jeśli doda się do niego dużą ilość jedzenia lub jeśli trzeba zrobić dużą porcję. Dla osób z chorobą układu pokarmowego lepiej jest preferować tę metodę gotowania.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł