Gotowanie gulaszu warzywnego z kapustą i ziemniakami - rozpieszczaj się pysznym daniem witaminowym. Jak gotować gulasz ziemniaczany? Porady & Triki

Gulasz warzywny może wydawać się komuś zbyt prosty, a nawet wiejski, ale gdy naprawdę chcesz ugotować najsmaczniejsze dla całej rodziny, a różnorodne warzywa są pod ręką, nie musisz dokonywać trudnego wyboru. Wystarczy wszystko razem wymieszać, dodać mięso lub drób, doprawić aromatycznymi ziołami i przyprawami i oto gulasz warzywny z ziemniakami, który stanie się prawdziwą ucztą dla żołądka.

Istnieje legenda, że ​​gulasz po raz pierwszy przyrządzono podczas wojny stuletniej. Głodujący mieszkańcy oblężonego miasta rozpalili ogień na placu. Każdy mieszkaniec przyniósł pozostawione przez siebie produkty i wrzucił je do kotła. Nawet po wyzwoleniu miasta głównym przysmakiem było danie, które okazało się zupełnie przez przypadek - gulasz.

Gulasz warzywny z ziemniakami ugotujemy nie przez przypadek, ale bardzo celowo. A my dobierzemy do tego produkty zgodnie z naszym gustem i tym, co mamy w domu. Przecież wielu z nas sadzi warzywa w swoim ogródku, przygotowuje mrożone przetwory na zimę, a czasami po prostu nie wie, jak wykorzystać samotną słodką paprykę zalegającą w lodówce.

Moim zdaniem gulasz warzywny jest jak włoska pizza, tylko z warzyw. Wszystko, co najsmaczniejsze, co znaleziono w domu, dzięki improwizacji zamienia się w kolejne kulinarne arcydzieło.

Zastanówmy się więc, co możesz ugotować i wybrać.

Gulasz warzywny z ziemniakami, bakłażanem i słodką papryką

Nasz pierwszy przepis to klasyczny gulasz warzywny z ziemniakami bez użycia mięsa. Można je przygotować jako osobne danie, na przykład na okres Wielkiego Postu lub na diecie. Na takim gulaszu możesz zarówno schudnąć, jak i cieszyć się pysznym jedzeniem. A ten gulasz może być doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Szczególnie wydaje mi się, że będzie z nim pyszne.

Będziesz potrzebować:

• kapusta - 1/4 głowy;
• pomidor - 500 gr .;
• bakłażan - 500 gr;
• ziemniaki - 500 gr .;
• marchewka - 250 gr .;
• Bułgarska papryka - 500 gr .;
• cukinia - 500 gr .;
• cebula - 250 gr .;
• warzywa (trochę koperku i pietruszki);
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Umyj i pokrój bakłażana w dużą kostkę. Nie trzeba usuwać skórki, od dawna bakłażany są sprzedawane smaczne i pozbawione goryczy, skórka będzie cienka i jadalna. Wręcz przeciwnie, nieobrany bakłażan nada szczególnego koloru całej palecie gulaszy.

2. Z czystej słodkiej papryki wytnij rdzeń z nasionami i łodygą. Odetnij miękkie przegrody. Pozostałą czerwoną soczystą część pokroić wzdłuż w paski, a następnie w kwadraty nieco mniejsze niż kostki bakłażana, od których zacząłeś.

3. Młodą cukinię pokroić wzdłuż na plasterki, a następnie w kostkę. Jeśli cukinia jest bardzo duża i zarośnięta, najlepiej odciąć skórkę i usunąć środek z dużymi nasionami. Nawiasem mówiąc, zamiast klasycznej cukinii można wziąć cukinię.

4. Marchewkę można pokroić w drobną kostkę lub krótkie paski. Ponieważ jest to najtwardsze ze wszystkich warzyw, których używamy do gulaszu, powinno gotować się szybciej. Najłatwiej jest go przyciąć na mniejszy rozmiar.

5. Pokrój cebulę w kostkę. Kieruj się jednak tym, czy Twoi domownicy uwielbiają duże kawałki cebuli w gotowym gulaszu.

6. Pokrój ćwiartkę kapusty na duże kwadraty. Jeśli pokroimy go w cienkie paski, jak w zupie, najprawdopodobniej zniknie na tle wszystkich innych warzyw, zwłaszcza jeśli jest młody i mocno się gotuje. Najpiękniejszy gulasz powstaje wtedy, gdy wszystkie kawałki są w przybliżeniu równe.

7. Rozgrzej olej roślinny w rondlu lub głębokiej patelni. Włóż do niego cebulę i smaż, aż będzie lekko przezroczysta. Następnie dodać marchewkę i również chwilę dusić na średnim ogniu, aby lekko zmiękła, ale ani marchewka, ani cebula nie były rozgotowane. Kilka minut po marchewce włóż paprykę do gulaszu.

8. Warzywa wymieszać, dusić kilka minut i włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki pokrojone w średniej wielkości kostkę.

9. Dusić warzywa przez pięć minut, następnie dodać bakłażana, cukinię i kapustę. Warzywa te zajmują ostatnie miejsce, ponieważ są najbardziej miękkie i najszybciej się gotują. Zmiksuj pomidory, najpierw je obierając. Polać warzywami i wymieszać.

10. Posolić do smaku, dodać aromatyczne przyprawy. Możesz użyć suszonych ziół, takich jak natka pietruszki, koperek lub możesz dodać paprykę i kolendrę, aby gulasz był bardziej pikantny. Wszystko delikatnie wymieszaj, następnie przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.

11. Spróbuj warzyw na gotowość. Na sam koniec, przed podaniem, posyp gulasz warzywny z ziemniakami i świeżymi ziołami.

Smacznego i pysznego, zdrowego obiadu dla całej rodziny!

Prosty przepis na gulasz warzywny z ziemniakami i mięsem na patelni

Gotowanie gulaszu warzywnego z mięsem jest dość prostym procesem. Osobliwością tego przepisu jest tylko to, że przed gotowaniem warzyw należy ugotować mięso. Zwłaszcza jeśli jest to wołowina. Ale jeśli użyjesz wieprzowiny, nie zajmie to dużo czasu. Wieprzowina jest delikatniejszym mięsem i mi osobiście bardziej smakuje w połączeniu z warzywami. W rzeczywistości gulasz zmienia się z przystawki w pełnoprawne danie.

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina (lepiej wziąć łopatkę) - 300 gr .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• papryka - 2 szt .;
• pomidory - 4-5 szt .;
• młoda cukinia - 3-4 sztuki;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• zieleń;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim oczywiście musisz umyć i oczyścić warzywa. Odetnij skórkę z ziemniaków i marchwi. Obierz cebulę. W przypadku młodej cukinii nie trzeba usuwać skóry, jeśli jest jeszcze cienka. Jeśli cukinia jest duża, zarośnięta, lepiej ją odciąć. Pomidorów i słodkiej papryki nie trzeba obierać.

2. Drobno posiekaj cebulę do smażenia na patelni. Cebulę można po prostu ugotować, ale to właśnie smażona nada pięknego złocistego koloru i uwielbianego przez wszystkich smaku.

3. Umyte i osuszone kawałki mięsa pokroić w drobną kostkę. Jest to konieczne, aby gotowało się szybko i nie zajmowało dużo czasu. Kawałki mięsa włóż na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Mięso powinno lekko się zrumienić. Nie zapomnij zamieszać go od czasu do czasu.

4. Podczas smażenia mięsa pokrój marchewki w cienkie paski.

5. Pokrój słodką paprykę w kostkę. Do gulaszu najlepiej nadają się papryka czerwona, żółta i pomarańczowa. Zielony nie jest tak słodki i pachnący, chociaż można go używać.

6. Po 10 minutach do mięsa dodać posiekaną cebulę. Dobrze posolić i pieprzyć. Smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Musisz doprowadzić cebulę do przezroczystości.

7. Czas dodać marchewki. Wymieszać i dusić mięso z cebulą i marchewką przez kolejne 5 minut pod pokrywką. Nie pozwól, aby się rozgotowały, bo może to nieco zepsuć smak gotowego gulaszu.

8. W tym czasie pokroić ziemniaki w kostkę. Cukinię pokroić w ten sam sposób.

8. Teraz musisz położyć ziemniaki i cukinię. Gotuj ponownie przez 5 minut.

9. Następnie połóż pokrojony w kostkę pomidor. Gotuj jeszcze około 10 minut.

10. Sprawdź gulasz pod kątem gotowości oraz soli i pieprzu. Jeśli wszystko Ci smakuje, zdejmij z ognia, dodaj warzywa i odstaw na chwilę, aby warzywa zmiękły.

Danie okazuje się niezwykle smaczne i zdrowe.

Jak gotować gulasz warzywny z grzybami i ziemniakami

Gulasz warzywny z grzybami to danie niskokaloryczne, o dużej zawartości witamin. Przygotowując to danie, należy wziąć pod uwagę szczególne niuanse, aby uzyskać doskonały wynik. Główną atrakcją dania są grzyby. W sezonie grzybowym możesz zabrać grzyby leśne według własnego uznania, a w zimnych porach roku doskonałe są również najzwyklejsze pieczarki. Ale tylko świeże, bez konserw.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 1 kg;
• grzyby (najlepiej pieczarki) - 500 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• słodka papryka - 2-3 szt .;
• pomidor - 4 szt .;
• zieleń;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę. Obierz grzyby z górnej folii na kapeluszu. Jeśli są całkowicie świeże i śnieżnobiałe, można je pozostawić. Pieczarki pokroić w płaskie ćwiartki.

2. Włóż ziemniaki do rondla z odrobiną wody. Ziemniaków nie wolno gotować, lecz duszić. Będzie więc mniej ugotowany i wodnisty.

3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.

4. Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli. Piec przez 5 minut.

5. Następnie dodaj posiekaną paprykę. Gotuj, mieszając, przez kolejne 3-4 minuty.

6. Dodaj pomidory. Lepiej pokroić je w kostkę. Dusimy je dość sporo z warzywami, aby puściły sok i zmiękły. Posolić i popieprzyć mieszankę warzywną według własnych upodobań.

7. Równolegle ze smażeniem warzyw smaż grzyby na innej patelni, aż będą ugotowane. Około 10 minut. W trakcie pamiętaj o ich posoleniu. Grzyby pochłaniają dużo soli, a jeśli zostaną posolone później, po zmieszaniu z warzywami, danie może okazać się niedosolone.

8. Wymieszaj razem ugotowane warzywa, grzyby i duszone ziemniaki. Spróbuj zasolenia. Do dań warzywnych można dodać odpowiednią mieszankę ziół, ale smak i aromat i tak będą dość jasne.

To danie można podać od razu. Nie musisz czekać, aż zastygnie. Najlepiej smakuje na gorąco. Smacznego!

Ragout z dyni i ziemniaków, pachnący i pikantny

A oto gulasz warzywny z ziemniakami dla miłośników dyni. To pyszne słodkie piękno dojrzewa dopiero jesienią, ale jeśli masz zamrożone półfabrykaty na zimę, możesz ugotować taki gulasz o każdej porze roku. Zwykle zawsze zamrażam zbiory dyni wiejskiej. No cóż, nie mam czasu zjeść kilku średniej wielkości dyń. Mrożona dynia jest nie mniej piękna i zachowuje większość swoich korzystnych właściwości i oczywiście smaku. Dla tych, którzy po raz pierwszy ugotują takie danie, chcę powiedzieć jeden niuans, taki gulasz okazuje się słodkawy dzięki dyni. A to nie każdemu odpowiada.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 1 kg. ;
• dynia - 0,5 kg. ;
• groszek - 200 gr. ;
• olej słonecznikowy;
• kolendra - 1/2 łyżeczki ;
• kurkuma - 1/2 łyżeczki ;
• kminek (zira) - 1/2 łyżeczki ;
• suszony czosnek w proszku - 1 łyżeczka ;
• czarny pieprz - ¼ łyżeczki ;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Większy niż zwykle wkładasz do zupy. Następnie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości.

2. Oczyść dynię. Z niego należy odciąć grubą skórę i wyjąć środek z nasionami. Powinna pozostać tylko główna miąższ. Pokrój go w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co ziemniaki, które są w tym czasie gotowane. Wlej olej roślinny na patelnię, połóż tam kawałki dyni. Wlać wszystkie przyprawy z powyższej listy. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka. Nie trzeba dodawać wody, ponieważ dynia sama wypuści sok.

Jeśli używasz mrożonej dyni, najpierw rozmroź ją na otwartej patelni, aż większość płynu odparuje, a następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dzięki temu dynia nie będzie zbyt ugotowana i wodnista.

3. Dodaj gotowe ziemniaki na patelnię dyniową. Włóż tam zielony groszek. Zwrócę uwagę na to, że nie jest to groszek konserwowy, ale świeży lub mrożony. Jeśli nie ma teraz lata i nie masz groszku z ogrodu, to najlepiej kupić go mrożonego. Bez rozmrażania wrzucamy na patelnię z warzywami, mieszamy i dusimy dosłownie 3-4 minuty. Groszek rozpuści się i lekko ugotuje, ale nie zmięknie. To będzie bardzo smaczne.

Przed wyjęciem naczynia z kuchenki należy je spróbować i w razie potrzeby posolić. Taki gulasz warzywny z ziemniakami i dynią przygotowuje się bardzo szybko, dosłownie w pół godziny ze wszystkimi przygotowaniami, więc pyszny, obfity i zdrowy lunch nie będzie kazał Ci czekać.

Gulasz warzywny z mięsem i fasolą - obfity przepis

Bez względu na to, jak to danie nazywa się w różnych krajach, jest wszędzie kochane i gotowane z przyjemnością. To wspaniały gulasz, który jest dość łatwy do przygotowania. W tej wersji pojawia się kolejny pożywny i smaczny składnik - biała fasola. W niektórych przypadkach może z powodzeniem zastąpić mięso, gdyż zawiera mnóstwo zdrowego białka. I niestety mięso można pominąć.

Do przygotowania gulaszu warzywnego z fasolą i mięsem potrzebujemy:

• bakłażan - 2 szt .;
• cukinia - 2 szt .;
• marchewka - 2 szt .;
• słodka papryka - 1 szt. (duży);
• cebula - 2 szt .;
• pomidory - 300 gr .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• mięso - 400 gr .;
• fasola - 200 gr .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• olej roślinny do smażenia;
• warzywa do smaku;
• czosnek - 2-3 ząbki.

Gotowanie:

1. Gotowanie gulaszu należy rozpocząć od fasoli, ponieważ może to zająć najwięcej czasu. Świeżą fasolę należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny (lub dłużej), a następnie zagotować w osolonej wodzie. Można też użyć fasoli z puszki, ale wtedy należy ją wypłukać z bulionu, w którym była w słoiku. Konserw nie należy gotować. Wystarczy dodać go do gulaszu na odpowiednim etapie.

2. Obierz bakłażana i cukinię. pokroić w kostkę tego samego małego rozmiaru.

3. Obierz ziemniaki i marchewkę. Paprykę opłukać i oczyścić ze środka z nasionami. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Cebulowe cienkie ćwiartki krążków.

4. Pokrój mięso na małe kawałki. Wieprzowina idealnie nadaje się do gulaszy, ponieważ szybko się gotuje i ma warstwy tłuszczu, dzięki czemu gulasz jest bardziej aromatyczny i soczysty.

Pokrojone mięso włóż na patelnię i smaż, aż będzie ugotowane i lekko rumiane. Skórka nada swój smak.

5. Do dużego rondla wlać odrobinę oleju (3-4 łyżki stołowe). Włóż do niego cukinię, pomidory, paprykę i bakłażany i postaw na wolnym ogniu, aby dusić. Lekko posolić, aby warzywa puściły sok i gotować w nim zamiast na wodzie. Warzywa mogą wydawać się za dużo, ale należy pamiętać, że podczas gotowania ich objętość zmniejszy się co najmniej o jedną trzecią. Przykryć pokrywką i pozostawić do zagotowania.

6. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, na patelnię włóż cebulę i marchewkę. Wymieszaj i lekko podsmaż warzywa, aby zmiękły. Można trochę wznieść toast dla smaku. Na sam koniec włóż posiekany czosnek.

7. Gdy warzywa lekko opadną, włóż ziemniaki na patelnię i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.

8. Po 5 minutach dodać fasolę. Jest już ugotowany, ale potrzebuje czasu, aby nasycić się smakiem i aromatem warzyw i harmonijnie wkomponować się w gulasz warzywny z ziemniakami i mięsem. Przykryj wszystko pokrywką i gotuj dalej, aż będzie ugotowane.

9. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, na patelnię włóż mięso z marchewką i cebulą. Dodać koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze wymieszać.

10. Teraz sprawdź, czy jest wystarczająca ilość soli. Można dodać aromatyczne przyprawy lub zioła i lekko pieprz. Następnie przykryj pokrywką i duś trochę, aż wszystkie warzywa, mięso i fasola będą w pełni ugotowane.

Danie można podawać od razu na gorąco, ale lepiej pozwolić mu parzyć przez około 30 minut.

To smaczne i satysfakcjonujące danie, ale jednocześnie łatwe w utrzymaniu żołądka. Idealne dla tych, którzy nie jedzą wieprzowiny. Aby bulion, w którym duszone są warzywa, był bardziej aromatyczny i treściwy, kurczaka należy najpierw lekko podsmażyć, aż się lekko zrumieni. Ten mały sekret ma ogromny wpływ na smak potrawy. Sam kurczak z delikatnym, lekko słodkim mięsem doskonale komponuje się z duszonymi warzywami. To jedno z moich ulubionych połączeń, zwłaszcza z ziemniakami.

Do gotowania potrzebujemy:

• kurczak - 800 gr .;
• kilka ziemniaków;
• cebula - 3-4 szt .;
• marchewki - 1 duża lub 2 średnie;
• cukinia - 2 szt .;
• ćwierć główki kapusty;
• kilka pomidorów;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• mrożona mieszanka warzyw (kalarepa, brokuły, fasolka szparagowa, groszek, słodka papryka) - 200 gr.;
• pietruszka;
• sól i pieprz;
• olej roślinny;

Gotowanie:

1. Przede wszystkim należy pokroić cebulę, cukinię i marchewkę na półpierścienie, ziemniaki w kostkę, kapustę w paski, a pomidory w plasterki.

2. Odpowiednie jest każde mięso z kurczaka, zarówno pierś, jak i udka. Możesz rozbić całą tuszę i uzyskać wszystkie rodzaje mięsa na każdy gust. Kurczaka pokroić na porcje. Smażymy na oleju aż do zrumienienia. Następnie przekładamy do głębszego naczynia, garnka lub patelni, zalewamy gorącą wodą i przykrywamy pokrywką. Niech się gotuje na średnim ogniu.

3. W tym czasie na drugiej patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka i lekko rumiana. Następnie dodaj cebulę do kurczaka. Połóż tam ziemniaki pokrojone w średnią kostkę. Dusić dalej pod pokrywką.

4. Na patelni podsmaż marchewkę i cukinię. Powinny zmięknąć i lekko się zrumienić.

5. Gdy kapusta będzie już w połowie ugotowana, włóż poszatkowaną kapustę do rondla. Dodaj także liść laurowy dla smaku. Gaś przez 5-7 minut.

6. Do ziemniaków, kapusty i kurczaka dodajemy smażoną cukinię z marchewką. Umieść tam zamrożone warzywa z mieszanki. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

7. Następnie włóż pomidory, pokrój w małe plasterki i posiekany czosnek. Posypać świeżymi ziołami do smaku.

Gotuj przez kolejne pięć minut. Wyłącz kuchenkę i pozostaw na 10 minut pod pokrywką. Soczysty, jasny i pachnący gulasz warzywny z ziemniakami i kurczakiem jest gotowy. Pilnie zbierz rodzinę przy stole i zjedz kolację.

Wiosenny gulasz warzywny z ziemniakami i brokułami

Dlaczego wiosenny przepis? Ponieważ po długiej i mroźnej zimie chcesz czegoś świeżego, jasnego i ciepłego. Gulasz warzywny z ziemniakami jest w sam raz. Dodatkowo naładuje Cię nie tylko humorem, ale i solidną porcją witamin. Do gotowania potrzebujesz bardzo małego zestawu produktów.

Będziesz potrzebować:

• słodka papryka - 1 szt .;
• cukinia - 1 szt .;
• brokuły - 100 gr .;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• ziemniaki - 2 szt .;
• kukurydza - 100 gr .;
• sos pomidorowy - 50 gr .;
• olej rastowy do smażenia;
• pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

1. Ziemniaki ugotować i pokroić na duże kawałki.

2. Cukinię pokroić w plasterki, cebulę w półksiężyc, a paprykę w paski.

3. Wyślij pieprz na gorącą patelnię, smaż przez 1 minutę.

4. Dodaj cukinię i gotuj pod przykryciem, aż będzie na wpół ugotowana.

5. Sól.

6. Wyślij brokuły na patelnię, następnie cebulę i czosnek.

7. Dusić kilka minut. Dopraw czarnym pieprzem i wyślij tam sos kukurydziano-pomidorowy. Dobrze wymieszaj.

8. Gotować kilka minut, następnie dodać ziemniaki. Przykryj pokrywką i pozostaw na ogniu przez kolejne 3-5 minut.

Wiosenne danie jest gotowe. Aby dopełnić kolorystykę, można również posypać wierzch zielenią.

Gulasz warzywny to danie wszechstronne. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gotuj, eksperymentuj i ciesz się efektem.

Gulasz warzywny z ziemniakami i klopsikami - przepis wideo

Wielką zaletą tego dania jest to, że może stanowić pełnowartościowy lunch lub kolację dla całej rodziny. Jednocześnie jest już w pełni zbilansowany, aby był użyteczny i zdrowy. Łączy się także różnorodne warzywa bogate w witaminy i błonnik oraz mięso. Okaże się satysfakcjonujące i przydatne. Czego chcieć więcej?

Gulasz gotowany z klopsikami to ciekawa alternatywa dla gulaszu z gulaszem lub kurczakiem. I gotuje się bardzo szybko. Zestaw produktów, jak mówią, na każdy dzień.

Z różnych warzyw można przygotować różnorodne, obfite, pyszne dania. Są one szczególnie istotne jesienią, kiedy na rynku dostępny jest ogromny wybór owoców sezonowych. Gulasz warzywny jest bardzo smaczny. Poniżej publikujemy przepisy z ziemniakami i cukinią, które zawsze okazują się sukcesem.

Domowy gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami

Aby przygotować taką ucztę, lepiej wziąć grubościenne naczynia lub prawdziwy kocioł. Z produktów przygotuj: 2 średnie cebule, 7 bulw ziemniaka, ¼ główki kapusty, sól, 3 szt. czerwona słodka papryka i marchewka, 2 duże pomidory, mała cukinia, szczypta mieszanki mielonej papryki, chmiel suneli, curry.

1. Wszystkie warzywa są czyszczone. Cebulę i marchewkę kroi się w drobną kostkę. Składniki smażymy w kotle na dowolnym tłuszczu z dodatkiem curry i soli.
2. W ten sam sposób kroi się ziemniaki, cukinię i słodką paprykę.
3. Razem warzywa smażymy jeszcze przez kilka minut.
4. Następnie składniki wlewa się do połowy szklanki oczyszczonej wody i zamyka pokrywką.
5. Gdy ziemniaki będą w połowie gotowe, możesz wysłać do kotła posiekaną kapustę, pozostałe przyprawy, sól i posiekane pomidory.
6. Gulasz duszony jest pod pokrywką przez kolejne 10-12 minut.

Podawane ze świeżym, domowym pieczywem.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Im więcej przypraw użyjesz, tym bogatszy będzie gulasz. Jeśli nie ma możliwości samodzielnego skomponowania odpowiedniej kompozycji przypraw, można sięgnąć po gotową mieszankę ziół aromatycznych przeznaczoną do warzyw (kilka małych łyżeczek). Zabrano także: 5 ziemniaków, 3 małe cukinie, cebulę, marchewkę, sól.

1. Wszystkie elementy są myte, czyszczone i krojone w kostkę.
2. W programie „Smażenie” na oleju cebulę i marchewkę gotuje się przez 3-4 minuty.
3. Następnie do miski wysyła się ziemniaki, cukinię, sól i przyprawy. Razem składniki gotują się jeszcze przez kilka minut.
4. Pozostaje włączyć tryb „Gaszenie” i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut.

Do tego soczystego dania nie jest wymagany dodatkowy sos.

Ragout z cukinią i ziemniakami greckimi

Do dania z greckimi nutami z pewnością nie zabraknie białego wina i bakłażana. Alkohol będzie musiał wziąć pół szklanki. Dodatkowo stosuje się: 1 szt. marchew, bakłażan, żółta słodka papryka i cebula, 4 bulwy ziemniaka, 4 małe cukinie, sól morska, odrobina cukru, oliwa z oliwek, szczypta oregano.

Wszystkie warzywa oczyszczam i kroję wcześniej, można to zrobić podczas gotowania. Marchewkę kroję w koła, cebulę do duszenia warzyw z ziemniakami kroję w półpierścienie, niezbyt cienko (ewentualnie w kostkę).




Cukinię przekrajam wzdłuż na pół, następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół i kroję na kawałki o grubości ok. 1 cm.Słatę słodką paprykę przekrój wzdłuż, wytrząśnij gniazda nasienne i usuń łodygę. Paprykę kroję w drobną kostkę. W przypadku gulaszu warzywnego nie jest konieczne dokładne krojenie, dzięki czemu warzywa podczas duszenia zachowają swój kształt i strukturę.




Teraz o ziemniakach, o sposobie krojenia. Bierzemy ziemniaka, przecinamy go wzdłuż na pół, jeśli jest duży, jeśli jest mały, zostawiamy go w całości. Za pomocą noża wykonaj nacięcie jak zwykle podczas wycinania kawałka bulwy. Ale nie przecinamy do końca, ale tylko do środka i niejako dalej odłamujemy kawałek. W punkcie przerwania ziemniaki zagotują się i zagęszczą gulasz warzywny. W ten sposób kroimy cały ziemniak do gotowania gulaszu warzywnego.






Na patelni lub w kotle podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, wlej do niej marchewkę i słodką paprykę. Gotuj przez kilka minut, mieszając warzywa.




Dodać ziemniaki i wszystkie przyprawy. Wymieszać ze smażonymi warzywami. Jeśli chcemy, aby ziemniaki nie były zbyt miękkie, można je lekko podsmażyć. Zalać szklanką wody, doprawić do smaku solą i pod szczelnie przykrytą pokrywką gotować gulasz do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Nie trzeba mieszać, ziemniaki będą dobrze i równomiernie parować, pozostaną w całości, ale będą bardzo miękkie.




Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, przygotujemy nadzienie pomidorowe do gulaszu warzywnego. Pomidory oczyszczamy z łodygi, kroimy na kawałki i mielimy w blenderze na puree.






Dodaj cukinię na patelnię z ziemniakami i warzywami. Dokładnie wymieszaj.




Dodać pokrojone pomidory, wymieszać z warzywami. Ponownie przykrywamy pokrywką i na bardzo cichym ogniu gotujemy 15-20 minut, aż masa pomidorowa zgęstnieje. Pod koniec gotowania próbujemy gulaszu warzywnego na sól.




Przed zdjęciem z ognia dopraw gulasz z warzyw i ziemniaków drobno posiekanymi ziołami i trzema dwoma lub trzema ząbkami czosnku. Wymieszaj, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na gorącym piecu.




Zamieszaj ponownie przed podaniem. Układać na talerzach, podawać z sałatką warzywną, świeżym domowym pieczywem i ziołami. Jeśli gulasz warzywny z ziemniakami nie jest przygotowany na post, dodaj do niego śmietanę - będzie bardzo smacznie! Nawiasem mówiąc, za post możesz gotować

Bez dodatku tłuszczu – jeden z tradycyjnych przepisów dietetycznych. A miłośnikom pożywnych dań dodanie brakujących składników nie będzie trudne. Oto kilka prostych przepisów.

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami, kapustą i pomidorami

Obecnie do przygotowania gulaszu często używa się wolnowaru. Ugotujmy w nim gulasz. Dzięki nowoczesnemu urządzeniu nie ma konieczności dodawania oleju. Z tego powodu zmniejszona jest zawartość kalorii w naczyniu. Latem można wykorzystać świeże warzywa, a zimą przetwory mrożone. A więc gulasz warzywny z ziemniakami i cukinią. Użyj kapusty, pomidorów, czosnku, cukinii, ziemniaków, śmietanki (10%), soli. Weź liczbę produktów w oparciu o wielkość Twojej miski. Ziemniaki umyj, usuń skórkę, pokrój w kostkę. Młodej cukinii nie trzeba obierać, wystarczy pokroić na kawałki. Pomidory pokroić, czosnek można dodać w całości i następnie wyjąć lub drobno posiekać. Rozdrobnić kapustę. Posol go natychmiast i pamiętaj trochę rękami. Wszystkie produkty włożyć do miski, zalać śmietaną i wymieszać. Musisz ugotować gulasz warzywny z ziemniakami w programie „Pieczenie”. Czas zależy od ilości składników. Średnia to jedna godzina. Możesz posolić naczynie przed włączeniem programu lub na kilka minut przed gotowaniem. Ten gulasz można przygotować dla małych dzieci.

Gulasz warzywny z ziemniakami, cukinią i ziołami

Kolejny prosty, którego będziesz potrzebować: ziemniaki, papryka, marchew, cukinia, zielona i cebula, koncentrat pomidorowy, koper, pietruszka, bazylia, czarny pieprz, olej roślinny, sól. Jedzenie będziemy gotować w tradycyjny sposób – na kuchence. Ale jeśli chcesz korzystać z wolnowaru, skorzystaj z zaleceń z poprzedniego opisu. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie. Pokrój młodą cukinię na kawałki. Na głębokiej patelni, a najlepiej w kotle, podsmaż marchewkę i cebulę. Połóż na nich ziemniaki, cukinię, paprykę. Zalać wodą i gotować około pół godziny. Umyj warzywa. Posiekaj niezbyt drobno. Dodać do kotła, doprawić gulasz warzywny z ziemniakami koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj. Pozostawić na ogniu na 10 minut.

Gulasz warzywny z ziemniakami i bakłażanem

Przepis obejmuje następujące składniki: ziemniaki, bakłażan, pomidory, papryka, cebula, marchew, zioła, przyprawy. Umyj warzywa. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę. Bakłażanów nie trzeba obierać ze skóry, jeśli są młode. Kroić cebule. Na tarce (dużej lub małej) zetrzyj marchewki. Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski. Zaparzyć pomidory wrzącą wodą. Ułatwi to usunięcie z nich skórki. Posiekaj je. Posiekaj warzywa. Możesz użyć koperku, bazylii, zielonej cebuli, pietruszki. W kotle podsmaż cebulę i marchewkę. Następnie włóż do nich paprykę, pomidory, bakłażany, ziemniaki. Pomidory powinny dać sok, następnie posypać danie, posolić, dodać przyprawy. Zalać szklanką wody i dusić pod przykryciem pół godziny. Skróć lub wydłuż czas gotowania w zależności od ilości jedzenia. Warzywa powinny stać się miękkie, ugotowane. Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj warzywa. Dodaj ząbek czosnku dla smaku. Pozwól gulaszowi parzyć przez 15 minut, podawaj.

Cześć wszystkim! Vika Leping jest z tobą, a dziś powiem ci, jak ugotować gulasz warzywny z ziemniakami! Przepis przechowuję już od dawna, ale wciąż nie dotarłam do rąk, żeby Wam go pokazać. I na próżno, bo gulasz ziemniaczany okazuje się niezwykle smaczny, domowy i satysfakcjonujący. Przygotowanie jak zwykle jest łatwe i krótkie.

Jakoś bardzo dawno temu mówiłem już o tym, jak gotować, mięsożercy, nie ma za co. Dzisiejszy gulasz warzywny jest nie mniej smaczny i pożywny. Mięsa nie jem już od dłuższego czasu, dlatego w każdym przepisie zastępuję je soją lub dostosowuję przepis do swoich upodobań smakowych, tak jak uczyniłam tym razem.

Moja babcia gotowała prawie taki sam gulasz, na Ukrainie nazywa się go również gulaszem warzywnym z ziemniakami. Ale babcia dodawała do tego koncentrat pomidorowy, a mama nie. Wspomnienia z dzieciństwa skłoniły mnie do ugotowania tej pyszności, nie jestem pewna, czy jest identyczna z wersją mojej mamy, ale to pyszne danie zamieszczę w dziale „przepisy od mojej mamy”.

A więc, jak gotować gulasz warzywny, przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki

• - 300 gr
• - 200 gr
• - cebula - 2 szt
• - 2 goździki
• - woda roślinna lub oczyszczona - 500 ml
• - pietruszka, koperek - 0,5 pęczka
• - lub masło Ghee;
• - rozmaryn, zioła włoskie lub prowansalskie, suszony imbir lub inny ulubiony

Metoda gotowania

Gotowanie gulaszu warzywnego z ziemniakami to niezwykle prosta sprawa. Danie główne przygotowywane jest z improwizowanych składników, które są zawsze pod ręką. Czyścimy i myjemy wszystkie warzywa i zioła. Cebulę pokroić w ćwiartki, następnie w duże kawałki, czosnek w krążki.

Ponieważ gulasz warzywny jest z ziemniakami, kroimy go również w dużą kostkę, a marchewkę w duże koła.

Na średnim ogniu stawiamy głęboką patelnię, patelnię lub kocioł. Pyszny gulasz warzywny z ziemniakami okaże się w każdym pojemniku. Wlej trochę oleju roślinnego lub, który nie staje się rakotwórczy po podgrzaniu, i możesz sam go ugotować, klikając link. Na rozgrzany olej włóż cebulę, czosnek i marchewkę, smaż, mieszając, przez około 5 minut.

Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, dodaj prawie wszystkie warzywa do gulaszu warzywnego, którego przepis jest już prawie gotowy, wymieszaj i pozostaw na kolejne 5 minut.

Wyłącz ogień, na talerze wyłóż danie główne wraz z sosem, posyp pozostałymi ziołami i podawaj. Teraz wiesz, jak gotować gulasz warzywno-ziemniaczany!

Przepis na gulasz warzywny jest już gotowy, więc szybko go podsumuję.

Krótki przepis: gulasz warzywny z ziemniakami

1. Czyścimy i myjemy warzywa i zioła.
2. Przygotuj bulion warzywny lub zastąp go oczyszczoną wodą.
3. Cebulę kroimy w ćwiartki, następnie wzdłuż na pół, tak aby powstała duża kostka, ziemniaki - w dużą kostkę, marchewka - w duże kółka, czosnek - również w kółka.
4. Na średnim ogniu stawiamy głęboką patelnię lub inny pojemnik, zalewamy olejem roślinnym lub kładziemy , Na patelnię włóż cebulę, marchewkę i czosnek, smaż, mieszając, przez 5 minut.
5. Dodać ziemniaki, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
6. Dodać sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, zalać bulionem warzywnym lub wodą, wymieszać, przykryć i doprowadzić do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
8. Drobno posiekaj warzywa i włóż na patelnię, zostawiając trochę do dekoracji, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
9. Wyłącz ogień, rozłóż na talerzach bulion, posyp ziołami i podawaj.
10. Brawo! Wiesz, jak gotować gulasz warzywny!

Przepis na gulasz warzywny z ziemniakami dobiegł końca, jak widać jest naprawdę bardzo łatwy w przygotowaniu, więc śmiało! A jaka tam jest pogoda? Mamy połowę sierpnia, a za oknem już jakaś jesień, tylko 15 stopni. Pierwszy raz jestem w Kijowie latem, ale mówią, że mroźna pogoda nie potrwa długo. Chociaż szczerze mówiąc, już cieszę się z takiego chłodu. Najważniejsze, żeby jutro nie było pochmurno, bo inaczej Siergiej i ja zebraliśmy się, żeby popatrzeć na spadające gwiazdy 🙂

W zeszłym tygodniu zadowoliłem Cię daniem. A już niedługo opowiem Wam wiele innych pysznych przepisów! Bądźcie zatem czujni, żeby Was nie przegapić , jest wolne! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie zbiór pełnowartościowych przepisów na 20 dań, które przygotowuje się bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Szybkie i smaczne jedzenie jest realne, podobnie jak przepis na gulasz warzywny z ziemniakami.

Vika Leping była z Tobą! Gotuj z radością, opowiadaj znajomym, jak zrobić gulasz warzywny z ziemniakami, lajkuj, zostawiaj komentarze, oceniaj, opowiadaj, co zrobiłeś i pamiętaj, że każdy potrafi smacznie gotować, że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić i oczywiście baw się dobrze żywność! Kocham Cię, bądź szczęśliwy!