Gotowanie pysznych i obfitych naleśników z drożdżami. Naleśniki drożdżowe na wodzie - pyszne przepisy na cienkie i grube naleśniki

Naleśniki z drożdżami to wspaniałe i apetyczne danie. To właśnie ten składnik czyni je wyjątkowymi, mimo że gotowanie trwa dłużej.

Naleśniki zmieszane z drożdżami i mlekiem wybierane są przez hostessy, gdy chcą ugotować specjalne danie, które zaskoczy domowników i gości. Jest kilka opcji: z wodą, z mlekiem, z kefirem, ażurowe z otworami, gdzie stosuje się kwaśne mleko lub zakwas, z jajkami itp.

Dobre ciasto drożdżowe na naleśniki wcale nie jest trudne do zrobienia. Aby była przewiewna, mąkę należy przesiać przez sito. Nawet jeśli użyjesz proszku do pieczenia lub sody, naleśniki drożdżowe nie będą tak obszerne i delikatne bez przesianej mąki.

Jajka należy ubić na zimno, co pozwoli im szybciej połączyć się z innymi składnikami.

Najpierw musisz wymieszać płynne składniki, a następnie dodać sól, mąkę, proszek do pieczenia. Jeśli używa się sody, nakłada się ją na składniki płynne.

Bujne naleśniki z drożdżami i wodą można przygotować na wodzie mineralnej, a nie na zwykłej wodzie, dzięki czemu będą delikatniejsze. Naleśniki z kwaśnym mlekiem i drożdżami można zrobić z kwaśnego mleka zamiast kefiru.

Ciasto należy dwukrotnie powalić, wystarczy zmiażdżyć łyżką, a nie mieszać. Przytrzymaj przez co najmniej trzy godziny.

Wygodniej jest upiec naleśniki na specjalnej patelni, która ma niskie boki. Musi być dobrze rozgrzany. Należy również pamiętać, że przed każdym smarowaniem olejem patelnię należy rozgrzać.

Wlać ażurowe naleśniki z drożdżami z łyżką po jednej stronie patelni, następnie ciasto trzeba rozsmarować, do tego jest przechylone w różnych kierunkach.

Gdy brzegi naleśnika zaczną się łatwo odsuwać i lekko zarumienią, należy go odwrócić łopatką na drugą stronę. Smażyć po 1-2 minuty z każdej strony.

Możliwe problemy z testem:

• Jeśli pyszne naleśniki z drożdżami przypalają się na brzegach, to mają za dużo cukru.
• Kruchość mówi o braku jaj.
• Jeśli wręcz przeciwnie, jest dużo jajek, naleśnik pęknie.
• Nieprzyjemny smak pojawia się, gdy jest dużo sody.
• Przy braku mąki ciasto będzie słabo upieczone i podarte.

Problemy te można rozwiązać, rozcieńczając ciasto lub wprowadzając do niego brakujące składniki.

Klasyczny przepis

Naleśniki drożdżowe w mleku według klasycznej receptury okażą się delikatne, miękkie i porowate. Jako nadzienia można użyć czerwonego lub czarnego kawioru, ryby, dżemu lub twarogu, ponieważ wypieki są pikantne.

Ciasto zawiera niewiele składników. Należy wymieszać 3 szklanki mąki z 30 g drożdży. Podgrzej 1 litr mleka, wymieszaj z mąką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, przykrywając pojemnik ręcznikiem.

Ubij 2 jajka kurze, a następnie dodaj 3 łyżki. łyżki cukru, 4 łyżki. łyżki oleju, szczypta soli. Używając trzepaczki lub miksera, ubij.

Połącz masę i ciasto, ponownie podgrzej na pół godziny do wyrośnięcia.

Piecz na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Jeśli ma powłokę nieprzywierającą, nie można smarować powierzchni.

Z mlekiem

Naleśniki z suszonymi drożdżami i mlekiem są uważane za odmianę klasycznego przepisu. Pół litra mleka należy lekko podgrzać, aby było ciepłe, wlać 1 łyżeczkę suchych drożdży, 3 łyżki. łyżki cukru. Wszystko wymieszaj, odstaw na 10 minut. Wsyp trochę mąki, odstaw na kolejne pół godziny.

Wymieszaj 2 ubite jajka kurze i 60 g masła, które należy wcześniej rozpuścić. Dodaj 200-250 g mąki, ponownie wymieszaj. Wprowadzać do ciasta, stopniowo mieszając. Odstaw na godzinę.

Piec z obu stron.

Z wodą

Naleśniki z wodą i drożdżami to najprostszy przepis na ugotowanie potrawy, którą potrafią zrobić nawet początkujące hostessy. To zajmie 650 ml wody, którą należy podgrzać, rozcieńczyć w niej pół torebki drożdży instant. Dodaj 1,5 łyżki. łyżki cukru, szczypta soli, 500 g mąki, 2,5 łyżki. łyżki oleju, 1 jajko.

Mieszaj mieszankę trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. To zajmie kolejne 100 ml ciepłej wody, którą należy wlać do ciasta, ponownie wymieszać. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu przykrytym ręcznikiem.

Piec naleśniki bez mleka z drożdżami według tego przepisu z jednej strony, a z drugiej na rozgrzanej patelni.

Z kefirem

Prosty przepis na naleśniki drożdżowe z dodatkiem kefiru. Aby przygotować pyszne danie, potrzebujesz ¼ łyżki. mąka pszenna 2 łyżeczki cukru szczypta soli 1 łyżeczka suchych drożdży. Ta mieszanina jest wlewana rozgrzanym kefirem. Należy go wymieszać trzepaczką i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny.

Dobrze ubij 2 jajka kurze, dodaj do ciasta, wymieszaj, dodaj 1 szklankę mąki.

Do masy stopniowo wlewaj 2/3 szklanki gorącej wody, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Następnie wstawiamy do ognia na 20 minut. Dodaj 2 łyżki. łyżki oleju.

Piec naleśniki na kefirze z drożdżami z jednej strony, a potem z drugiej, aż staną się różowe.

Koronkowy

Naleśniki drożdżowe z dziurkami mają prosty przepis, a danie okazuje się bardzo piękne.

Aby go przygotować, musisz wymieszać 25 g drożdży, 1 szklankę ciepłego mleka, 1 łyżkę. łyżka cukru, szczypta soli, 2/3 szklanki mąki. Mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj ręcznikiem, wyślij na 40 minut do ciepłej kąpieli wodnej.

Ciasto na placki drożdżowe z otworami powinno widocznie wyrosnąć, potem 2 żółtka, 100 g masła (roztopione), 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego. Masę należy wymieszać, następnie dodać mąkę (1 i 1/3 szklanki), ponownie wymieszać.

Ciasto rozgrzać do wyrośnięcia. Wprowadź 2 białka, ubite w piankę, wymieszaj. Ponownie w ogniu przez 15 minut. O tym, że ciasto według przepisu na naleśniki koronkowe z drożdżami jest gotowe do pieczenia, świadczy duża liczba bąbelków.

Gruby i delikatny

Zgodnie z tym przepisem naleśniki okażą się niezwykle delikatne i przewiewne.

Grube naleśniki z drożdżami można przygotować według poniższego przepisu. Najpierw podgrzej 1,5 szklanki mleka, bo drożdże (15 g) należy rozpuścić w ciepłym płynie. Dodaj 1,5 szklanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkości.

Wymieszaj cztery żółtka z 2 łyżkami. łyżki cukru i torebka cukru waniliowego. Czterdzieści g masła jest wstępnie zmiękczane w połączeniu z żółtkami. Całą masę wymieszać, aż będzie gładka.

Ubij dwa białka mikserem, dodając szczyptę soli, aby uzyskać mocną pianę. Białka wlać do ciasta, delikatnie mieszając. Pozostaw w ciepłym miejscu na około 15 minut, przykryj ręcznikiem.

O gotowości do pieczenia świadczy wzrost objętości. Teraz trzeba to jeszcze raz wymieszać i można zacząć smażyć grube, rustykalne naleśniki drożdżowe.

bez jajek

Ten przepis nie zawiera jajek ani produktów mlecznych. Naleśniki drożdżowe bez jajek gotuje się na wodzie.

Najpierw musisz przygotować ciasto, na które bierzesz 1 szklankę ciepłej wody, 20 g drożdży, 1 łyżkę. łyżka cukru, trochę mąki.

Wymieszaj w osobnym pojemniku 2 szklanki mąki, 2 łyżki. łyżki cukru, szczypta soli, dodać 1 szklankę ciepłej wody, 5 łyżek. łyżki oleju. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Połącz z ciastem, ponownie wymieszaj. Ciasto powinno stać, to najszybsze naleśniki z drożdżami. O gotowości do pieczenia będzie świadczył widoczny wzrost objętości. Piecz z obu stron na złoty kolor.

Z kaszą manną

Te naleśniki są nie tylko smaczne, ale i satysfakcjonujące. Po ich przygotowaniu można nawet spokojnie nakarmić dziecko, które nie przepada za kaszą manną.

Najpierw musisz lekko podgrzać 450 ml mleka. Spośród nich weź 150 ml, wlej 50 g kaszy manny, odłóż na bok do zaparzenia.

Aby przygotować ciasto, wymieszaj 0,5 szklanki mleka, 0,5 łyżki. łyżki cukru i 20 g drożdży. Włóż do ognia na 20 minut.

Dobrze ubij 2 jajka 1 łyżką. łyżkę cukru, dodać ciasto, cukier waniliowy, 2 szklanki mąki, kaszę mannę, mleko, które zostało. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Z powrotem w ogniu przez 2 godziny.

Piecz z jednej strony, a następnie z drugiej na złoty kolor.

Naleśniki z drożdżami będą niesamowicie smaczne i piękne, bez względu na to, który z proponowanych przepisów wybierzesz. Najlepiej podawać na gorąco ze śmietaną lub masłem. Stosowane są również takie opcje nadzienia: czerwony kawior, łosoś, jajko z cebulką, a także dżem lub miód, jeśli masz ochotę na coś słodkiego.

Przydatny film o naleśnikach drożdżowych

Odpowiedzi

Kiedyś myślałam, że najsmaczniejsze naleśniki robi się na mleku, ale jak pokazała praktyka, naleśniki drożdżowe z wodą okazały się najsmaczniejsze. Moja miłość do naleśników na bazie drożdży zaczęła się od przepisu na te (koniecznie spróbujcie tych przewiewnych, jak chmurka, naleśników z drożdżami i wody z jajkiem i kaszą manną).

Przepis na chude naleśniki drożdżowe jest bardzo, bardzo różnorodny. Niektórzy lubią cienkie i delikatne naleśniki z dziurami, inni wolą bujne i grube naleśniki, a na chudym stole można ugotować pyszne naleśniki na wodzie nawet bez jajek, tylko na wodzie i drożdżach. Drożdże nadają się zarówno na sucho, jak i prasowane. Wybierz więc przepis na naleśniki drożdżowe według własnych upodobań i śmiało zabierz się do roboty, na pewno ci się uda.

Naleśniki drożdżowe na wodzie bez jajek

Naleśniki z drożdży mają delikatniejszy smak i zwiewność. Możesz zrobić ciasto drożdżowe naleśnikowe bez dodawania jajek. Naleśniki nadają się na chudy stół. Te naleśniki można również gotować z różnymi nadzieniami.

Składniki:

Na 600 ml ciepłej przegotowanej wody weź -300 g mąki pszennej; 20 g świeżych drożdży, 3 łyżki cukru lub do smaku, dwie szczypty soli, 4-5 łyżek oleju roślinnego.

Do smażenia naleśników i dodawania do ciasta naleśnikowego używam organicznego oleju kokosowego. Olej kokosowy jest idealny do smażenia, ponieważ jest niezwykle odporny na ciepło. Tego oleju nie można znaleźć w sklepach, ale można go kupić przez in-t.

Gotowanie:

1. Mąkę należy przesiać.
   Przygotowuję parę. Aby przygotować ciasto, drożdże rozpuszczamy w wodzie (pobieramy 1/3 całkowitej objętości wody), dodajemy 1 łyżkę cukru i 1/3 mąki. Mieszaj trzepaczką.
2. Ciasto zamykamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut (w pomieszczeniu nie powinno być przeciągów).Ciasto powinno podwoić objętość.
3. Ciepłym strumieniem wlej pozostałą ciepłą wodę do ciasta. Dodaj cukier i sól do smaku.
4. Wprowadź pozostałą mąkę w małych porcjach. Wymieszaj ciasto, w cieście nie powinno być grudek. Aby uzyskać bardziej jednorodne ciasto, użyj miksera.
5. Na koniec dodaj olej roślinny, wymieszaj ciasto trzepaczką.
6. Gotowe ciasto ponownie przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 35-40 minut.
7. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.
8. Teraz możesz zacząć piec naleśniki.

Piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej olejem roślinnym z obu stron na średnim ogniu.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu i przykrywamy pokrywką lub większym talerzem. Pod wpływem temperatury i wilgotności naleśniki staną się bardziej miękkie, a brzegi nie będą tak suche i łamliwe.

Przepis na chude naleśniki z suszonymi drożdżami i ziemniakami

To naleśniki o niezrównanym smaku, po prostu dar niebios dla poszczących, będzie coś, co urozmaici stół wielkopostny. Naleśniki są pulchne i puszyste, świetnie nadają się do farszu.

Do przepisu potrzebujemy:

Na 400 ml ciepłej przegotowanej wody 1 łyżeczka. suche drożdże, cukier 2 łyżki, sól do smaku, mąka pszenna 250g, bezwonny olej roślinny 3-4 łyżki, surowe ziemniaki - jeden kawałek średniej wielkości.

Gotowanie:

1. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
2. Obierz ziemniaki i zetrzyj na najmniejszej tarce.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj starte ziemniaki, olej roślinny i wodę.
4. Połączyć dwie mieszanki suchych składników i część płynną, dobrze zagnieść ciasto naleśnikowe i odstawić w ciepłe miejsce, objętość powinna się podwoić.
5. Wymieszaj gotowe ciasto, upiecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym.
6. Naleśnik powinien być dobrze zarumieniony, następnie można go odwrócić i usmażyć z drugiej strony.

Drożdże cienkie na wodzie z otworami

W przypadku tego przepisu mąkę należy dwukrotnie przesiać, następnie mąka zostanie w pełni wzbogacona tlenem, a naleśniki będą cienkie, rumiane z otworami, jak koronka.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Na 4 szklanki ciepłej i przegotowanej wody, 20g. drożdże prasowane, 3 jajka, 6 łyżek oleju roślinnego, 220g. mąka pszenna, 1,5 łyżki. cukier, pół łyżeczki soli, masło.

Jak gotować cienkie naleśniki drożdżowe na wodzie według przepisu

Zróbmy ciasto

1. Drożdże wkładamy do osobnego pojemnika, wlewamy tam łyżkę cukru i dodajemy pół szklanki ciepłej wody. Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką i dodaj jedną łyżkę mąki, ponownie wymieszaj. Zakrywamy pojemnik pokrywką i wysyłamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Opara będzie gotowa, gdy pojawi się dobry puszysty „kapelusz”.
2. W osobnym głębokim pojemniku rozbij jajka, dodaj pozostały cukier, ubij trzepaczką przez dwie minuty. Następnie wylej pozostałą wodę, dodaj sól, wymieszaj trzepaczką, wylej ciasto i ponownie wymieszaj trzepaczką.
3. Teraz dodaj porcje mąki do ciasta, mieszając trzepaczką. Na koniec dodaj olej roślinny, wymieszaj. Ciasto powinno być płynne, im bardziej płynne ciasto, tym cieńszy będzie naleśnik.
4. Aby powstało nasze gotowe ciasto naleśnikowe, należy je umieścić na 20-30 minut w ciepłym miejscu.
5. Naleśniki pieczemy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni.

Smacznego!

Jak ugotować naleśniki z suszonymi drożdżami według prostego przepisu

Prawdziwe rosyjskie naleśniki można również przygotować na suchych drożdżach, a nawet według prostego przepisu. Oto kolejny przepis z różnorodnej kolekcji naleśników.

Składniki:

Na 750ml ciepłej przegotowanej wody, 6g. suche drożdże instant, jedno jajko, 2,5 łyżki bezwonnego oleju roślinnego, dwie szczypty soli, jedna łyżka cukru.

Gotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w 600 ml wody.
2. Mieszamy wszystkie suche składniki i wlewamy do rozpuszczonych drożdży, rozbijamy jajko w to samo miejsce.
3. Ciasto zagnieść trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji, dodać tam pozostałe 150 ml wody.
4. Placki drożdżowe pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni, po raz pierwszy smarujemy patelnię olejem roślinnym. Smaż z jednej strony, następnie odwróć i smaż z drugiej strony, aż się zrumienią.

Przepis na placki drożdżowe na wodzie z jajkiem i makiem

Te pyszne naleśniki świetnie komponują się ze słodkim nadzieniem. Nadzienie składa się z jabłek, maku, miodu i waniliny. Jak przygotować takie nadzienie na naleśniki, przeczytaj przepis.

Składniki:

Na 800 ml wody 4 łyżki. cukier, 20 gr. drożdże prasowane, 5 jajek, 50g. mak, 1 łyżeczka soli, 5 łyżek. olej roślinny, 600 gr. mąka pszenna, wanilina

Gotowanie:

1. Ciepłą przegotowaną wodę wlać do osobnego pojemnika, dodać cukier i pokruszone sprasowane drożdże, wymieszać, odstawić na 20 minut.
2. Po 20 minutach dodaj 600g. przesianą mąkę, zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
3. Nasze ciasto wyrosło. Teraz dodaj trochę wanilii, maku i jajek. Dobrze zagnieść ciasto.
4. Naleśniki pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni, wysmarowanej olejem roślinnym lub kawałkiem smalcu.

Jak przygotować farsz

Jabłka zetrzyj na grubej tarce, dodaj rodzynki, wymieszaj, a następnie gotuj przez 5 minut. Na koniec dodaj do smaku wanilię i miód, wymieszaj. Nadzienie gotowe. Zawiń farsz w naleśniki. Ładnie udekoruj naleśniki i podawaj.

Smacznego!

Jak gotować naleśniki drożdżowe „Królewskie”

Naleśniki drożdżowe „Królewskie” są soczyste i bardzo smaczne. Podczas gotowania trzeba trochę manipulować, ale warto. Pamiętaj, aby ugotować te naleśniki dla Maslenicy, zadowolić siebie i swoich gości, czeka na Ciebie wspaniały wynik.

Będziemy potrzebować:

Na 200 ml ciepłej wody, 25g. żywe drożdże (jeśli drożdże suszone - 8g) 500 ml mleka, jedno duże jajko, pół kilograma mąki, jedna łyżka cukru, dwie łyżki masła, niepełna łyżeczka soli, plus dodatkowe masło do smarowania naleśników.

Gotowanie:

Gotowanie ciasta

1. Drożdże hodujemy w ciepłej wodzie (woda powinna mieć 35-38 stopni). Dodaj 250 g do rozcieńczonych drożdży. przesiana mąka pszenna. Wymieszaj trzepaczką. Gotowe ciasto przykrywamy ręcznikiem i wysyłamy w ciepłe miejsce na 45 minut.
2. Jajko podzielić na żółtko i białko.
3. Dodaj 1 łyżkę do żółtka. cukier i sól, wymieszać trzepaczką, teraz dodać roztopione masło. Wlej powstałą mieszaninę do miski, wymieszaj.
4. Teraz do ciasta wprowadzamy pozostałą przesianą mąkę w częściach, mieszamy.Tutaj dla lepszej jednorodności masy ciasto naleśnikowe mieszamy mikserem.
5. Mleko podgrzewamy do gorącego stanu (do około 80 stopni) i wlewamy do ciasta, zagniatamy mikserem, nie powinno być żadnych grudek.
6. Ciasto odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce i odstawiamy do wyrośnięcia.
7. Kiedy ciasto rośnie, musisz wprowadzić ubite białko. Delikatnie wymieszaj białko. Odstaw ciasto na chwilę, aby wyrosło.
8. Zacznijmy piec naleśniki. Podczas pieczenia pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem. Na małym ogniu smażymy małe naleśniki.

Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki gotowane na drożdżach i wodzie

To przepis na chude naleśniki na drożdżach i wodzie. Naleśniki są puszyste, przewiewne i super smaczne!

Będziemy potrzebować:

Na 200 ml wody weź 1,5 łyżeczki. suche drożdże, 2 łyżki. cukier bez szkiełka, 1 łyżeczka sól bez szkiełka, 2 łyżki. olej roślinny, 2 szklanki mąki pszennej (pojemność szklanki 230 ml).

Gotowanie:

1. Do głębokiej miski przesiej 2 szklanki mąki pszennej, dodaj cukier, sól, suche drożdże (jeśli masz tylko prasowane, to weź je 3 razy więcej), zalej 200 ml ciepłej wody (temperatura wody 38-40 stopni) i warzyw olej. Ciasto można wyrabiać ręcznie, w robocie kuchennym lub za pomocą miksera. Powstałe ciasto przykrywamy ręcznikiem i wysyłamy w ciepłe miejsce, aby pasowało (ciasto powinno zwiększyć objętość 2-3 razy).
2. Gdy ciasto będzie odpowiednie, rozcieńczyć je wrzątkiem do pożądanej gęstości (gęstość ciasta powinna być jak naleśniki). Do zaparzenia ciasta bierzemy nie do końca wrzącą wodę, woda powinna mieć około 90 stopni.
3. Ciasto wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, ponownie przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, aby ponownie trochę wyrosło. Powinieneś mieć puszyste, przewiewne ciasto.
4. Zacznijmy piec naleśniki. Wkładamy patelnię do ognia, smarujemy olejem. Ciasto nie trzeba mieszać podczas pieczenia, wylewamy porcję ciasta chochlą i równomiernie rozprowadzamy na patelni. Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor.
5. Smacznego!

Zamiast mleka możesz wziąć dowolny sfermentowany produkt mleczny. Nawet śmietana.

Za pomocą ciepłej wody rozcieńczyć śmietanę i doprowadzić mieszaninę do jednorodnej jednorodności. To jest nasz mleczny odpowiednik w tym przepisie. Mieszanka wody i śmietany to około 200 ml, dodaj do niej sól i cukier. Do tej ciepłej mieszanki wlej pół łyżeczki bez szkiełek szybko działających drożdży, trochę wymieszaj, przykryj czymś na wierzchu i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Mieszanka może trochę bulgotać, to normalne, tak działają drożdże. Po wyznaczonym czasie dodaj do mieszanki około półtorej łyżki zwykłego dezodoryzowanego rafinowanego oleju roślinnego i dodaj mąkę do smaku. Po co smakować - bo każdy uwielbia inną konsystencję ciasta.

Wymieszaj ciasto, aby nie było grudek, możesz to zrobić na wolnoobrotowym blenderze lub mikserze. Dobrze, a następnie upiecz na rozgrzanej patelni. Nie smaruję niczym patelni, pieczę na „gołej” powierzchni, bo jakość patelni na to pozwala.

Takie naleśniki piecze się jak zwykle bardzo szybko.

Otóż ​​wolę naleśniki gotowe i usunięte, gdy są gorące, posmarowane roztopionym masłem, dlatego jest to wskazane w przepisie.

W okresie Wielkiego Postu, kiedy jedzenie powinno być chude, nie wolno jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, można ugotować pyszne i apetyczne chude naleśniki bez jajek, z dodatkiem drożdży. Taki przysmak nie pozostawi obojętnym ani dzieci, ani dorosłych. Naleśniki przygotowuje się szybko i łatwo, wszystko jest bardzo proste - wystarczy dokładnie przestrzegać przepisu i wszystko się ułoży.

Postny

Składniki

Czterysta ml wody, dwie szklanki mąki pszennej, dwadzieścia gr. drożdże, olej słonecznikowy i cukier granulowany, a także sól.

Jak ugotować ten przysmak?

Zacznijmy od przygotowania naparu. Do dużej miski wlać szklankę lub półtorej letniej wody, dodać łyżkę cukru pudru, pokruszyć drożdże, posypać mąką. Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu - na wierzchu powinna pojawić się „czapka”. Następnie w głębokiej misce wymieszaj resztę przesianej mąki ze szczyptą soli, jedną lub dwiema łyżkami cukru.

Pozostałą ciepłą wodę należy wlać cienkim strumieniem, dodać pięć łyżek stołowych. olejki - ostrożnie przetrzyj suchą mieszanką, unikając tworzenia się grudek.

Wkładamy ciasto i jeszcze raz mieszamy masę naleśnikową, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na godzinę, aby ciasto zdążyło kilkakrotnie wyrosnąć.

Patelnię podgrzewamy i smarujemy olejem słonecznikowym oraz połową surowego ziemniaka nawleczonego na widelec. Ciasto wylewamy chochlą i pieczemy naleśniki z każdej strony na złoty kolor. Następnie układamy przysmak w stos i podajemy na gorąco do stołu.

Oprócz chudych naleśników, bez jajek, można gotować naleśniki z mlekiem.

stary przepis

Potrzebujemy sześciu szklanek mleka i wody, trzech czwartych łyżki stołowej. sól, sześć łyżek. cukier granulowany, cztery łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego. Potrzebne będą również trzy czwarte paczki drożdży, kilogram przesianej mąki.

Instrukcje gotowania

Mleko mieszamy z wodą w dużym rondlu, rozpalamy, aby płyn się rozgrzał. Dodaj sól i cukier. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże w ciepłym płynie i wlać do mieszanki. Wlej mąkę, wszystko wymieszaj mikserem. Patelnię wkładamy do gorącej wody - dzięki czemu masa szybko zwiększy swoją objętość. Jeśli masz gęste ciasto, rozcieńcz je gorącym mlekiem. Wymieszaj masę naleśnikową sto pięćdziesiąt gr. mleko, aby ciasto rozłożyło się na patelni. Otrzymasz lekką, przewiewną, bulgoczącą masę naleśnikową. Naleśniki smażymy na gorącej patelni, nie zapominając o posmarowaniu ich olejem słonecznikowym.

Przygotuj sos na naleśniki. Będzie to wymagało szklanki mleka, pięćdziesiąt gr. masło, trzy łyżki. nierafinowany olej słonecznikowy i ćwierć łyżki. Sól. Potrzebne będą również dwa jądra.

Mleko podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia, następnie ubijamy jajka i wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy, nie zapominając o mieszaniu.

Tatiana, www.site

Wideo „Naleśniki na wodzie bez jaj drożdżowych”