Przygotuj zupę z puree ziemniaczanego. Delikatna i sycąca zupa ziemniaczana z grzankami. Przepis na zupę puree ziemniaczanym ze śmietaną i cebulą

W naszym kraju ziemniaki są najczęściej używanym warzywem w kuchni. Prawie żadne pierwsze danie nie może się bez niego obejść. Ziemniaki gotuje się, duszi, piecze, dodaje do nich różnorodne produkty i przygotowuje na ich bazie różnorodne dania. Zupa puree ziemniaczana jest bardzo łatwa w przygotowaniu, nie wymaga dużo czasu i nie wymaga dużego budżetu. A na drugie danie polecamy przygotować tę zupę.

Przepis na Zupę Ziemniaczaną

Będziesz potrzebować:

• 6-8 szt. ziemniaki
• 200 ml krem
• 1 jajko
• warzywa, sól

Jak zrobić zupę ziemniaczaną

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie.

2. Białko oddzielić od żółtka, wymieszać ze śmietaną i dodać do ziemniaków.

3. Gotuj naczynie, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane, dodaj pozostałe żółtko i zmiel w blenderze, aż uzyska papkowatą masę.

Tę zupę puree ziemniaczanego możesz ugotować z klasycznym bulionem z kurczaka, dzięki czemu okaże się bardziej satysfakcjonująca i pożywna. Zupę puree ziemniaczanego podawaj z grzankami i świeżymi ziołami.

Przepis na zupę puree ziemniaczanym ze śmietaną i cebulą

Innym prostym przepisem jest zupa ziemniaczana. W tym przepisie dodamy cebulę i śmietanę.

Wymagane produkty:

• 8 szt. ziemniaki
• żarówka
• 1 jajko
• kwaśna śmietana

Jak zrobić zupę ziemniaczaną z kwaśną śmietaną

1. Ziemniaki i cebulę obierz na półpierścienie, posiekaj i zagotuj wszystko w wodzie, dodaj trochę soli.

2. Gdy ziemniaki będą całkowicie ugotowane, włóż mieszaninę do blendera i zmiksuj ziemniaki na zupę.

3. Oddzielić żółtko od białka, oddzielnie ubić żółtko i śmietanę, dodać do zupy.

Podając zupę ziemniaczaną z grzankami, każdej osobie dodaj odrobinę masła.
No i oczywiście zupę ziemniaczaną z grzankami warto podawać z dużą ilością świeżych posiekanych ziół.

Przepis na zupę puree ziemniaczanym z mlekiem

Przygotuj zupę ziemniaczaną z grzankami i mlekiem. Lepiej samemu zrobić grzanki, domowa kuchnia jest zawsze smaczniejsza niż gotowe półprodukty kupowane w sklepie.

Wymagane produkty:

• 3 szt. ziemniaki
• chleb pszenny
• 0,5 łyżki. mleko
• 1 marchewka
• sól
• koperek

Jak zrobić zupę ziemniaczaną z mlekiem

1. Obierz ziemniaki, obierz marchewki, posiekaj i ugotuj warzywa.

2. Bulion z warzywami włóż do blendera i zmiksuj na puree, dodaj ciepłe mleko.

3. Sól i przyprawy dodać na samym końcu gotowania.

4. Przygotować grzanki z białego chleba i odstawić do ostygnięcia.

Zupa puree z grzankami dobrze komponuje się z masłem i ziołami. Spróbuj zrobić tę łatwą zupę puree z domowymi grzankami. Zupy puree są smaczne, szybkie i bardzo dobre dla żołądka.

Ciesz się posiłkiem!

Możesz urozmaicić swoje codzienne menu, przygotowując zupę puree ziemniaczaną, której przepisy znajdziesz poniżej. Daniu można nadać dowolny smak dodając dodatkowe składniki. Może to być mięso, soczewica, cebula, jajka, a nawet kluski.

Klasyczna zupa ziemniaczana

Bulwy ziemniaków dobrze gotują się w płynie. Dlatego warzywo świetnie nadaje się do przygotowywania zup przecierowych. Małe dzieci szczególnie lubią te dania. Klasyczny przepis na zupę ziemniaczaną nadaje się również dla młodych gospodyń domowych, które dopiero uczą się gotować w domu. Będzie wymagało następujących składników:

• 1000 g bulw ziemniaka;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 50 ml masła;
• 2 żółtka;
• 1 cebula;
• koper, pietruszka;
• sól pieprz.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na oleju.
3. Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy do niej ziemniaki i cebulę. Gotuj jedzenie przez około pół godziny.
4. Warzywa zmiel za pomocą tłuczka lub zmiksuj w blenderze na gładką masę.
5. Szklankę mleka gotuje się i schładza.
6. Żółtka ubić w drugiej szklance mleka.
7. Połącz ubitą masę ze schłodzonym mlekiem i ubitymi żółtkami. Dodać 3 łyżki masła.
8. Zupę dokładnie wymieszaj, posyp solą i pieprzem, posyp ziołami. W większości przypadków zupę puree ziemniaczaną podaje się z grzankami . Spożywa się go po lekkich przekąskach lub z sałatką. Jeśli zawiera mięso gotowane lub wędzone, nadaje się jako przekąska z alkoholem.

Do zupy puree ziemniaczanym z grzankami odpowiednie są kromki chleba pszennego. Ponadto potrzebne będą dwie łyżki oleju roślinnego i ząbek czosnku.

Przygotowanie grzanek:

1. Kromki chleba kroimy w kostkę.
2. Ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
3. Czosnek rozgniata się i miesza z oliwą.
4. Gotowe grzanki wyłożyć na talerz, polać oliwą czosnkową i wymieszać.

Klasyczna zupa puree jest idealna na każdą okazję, a prosty przepis można urozmaicić innymi produktami, które nadadzą potrawie wyśmienity smak.

Z soczewicą

W okresie postu szczególnie istotny jest przepis na zupę z soczewicą i ziemniakami. Będziesz potrzebować:

• 150 g czerwonej soczewicy;
• 3 ziemniaki;
• marchewka;
• 1 pomidor;
• 1,5 litra wody;
• 1 ząbek czosnku;
• papryka, kurkuma;
• zieleń;
• sól;
• liść laurowy.

Przepis na zupę z soczewicy krok po kroku:

1. Soczewicę myje się wodą.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
3. Na patelnię wlewa się wodę i po ugotowaniu wrzuca się do niej ziemniaki.
4. Następnie dodajemy płatki i gotujemy na średnim ogniu, okresowo odgarniając pianę z powierzchni.
5. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
6. Dodaje się do niego startą marchewkę i posiekany pomidor.
7. Wyciśnięty czosnek doda pikanterii.
8. Po 10 minutach zdejmij warzywa z ognia i przełóż je do rondelka z zupą.
9. Do wody wrzuca się liście laurowe, przyprawy i zioła.

Niektóre gospodynie domowe wolą mielić to danie za pomocą blendera. To doskonały przepis na zupę puree. W podobny sposób przygotowuje się danie z zieloną soczewicą. Zupa okazuje się bogata i aromatyczna, a przyrządza się ją bardzo szybko i łatwo, dzięki czemu poradzą sobie z nią nawet początkujący kucharze.

Z czosnkiem

Do przygotowania zupy ziemniaczanej z czosnkiem potrzebny będzie rondelek o pojemności 1,5 litra. Na 4 porcje weź następujące składniki:

• 3 średnie ziemniaki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 żółtko;
• 100 ml mleka;
• 50 g masła;
• sól, zioła.

Przepis krok po kroku:

1. Bulwy pokroić na 5-6 części i umieścić w garnku z wrzącą wodą. Gotuj na średnim ogniu. Zamiast tego dopuszczalne jest używanie tartych ziemniaków.
2. Czosnek jest obrany i posiekany.
3. Wymieszaj mleko, masło i żółtko.
4. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodaj czosnek i sól.
5. Po 2-3 minutach zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem.
6. Ponownie postaw patelnię na ogniu i wlej mleko z żółtkiem i masłem.
7. W razie potrzeby dodaj przyprawy, wyłącz ogień i pozwól mu zaparzyć.

Podawana jest zupa czosnkowo-ziemniaczana z ziołami. Niektóre gospodynie domowe do tego przepisu używają grzanek zrobionych z chleba smażonego na patelni.

Z jajkiem

Kiedy w lodówce naprawdę nic nie ma, a chcesz spróbować smacznego i gorącego dania, odpowiedni jest przepis na zupę ziemniaczaną z jajkami. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące produkty:

• 3 ziemniaki;
• 2 jajka;
• pół cebuli;
• mała marchewka;
• sól, przyprawa;
• zieleń;
• olej roślinny.

Przygotowanie zupy ziemniaczanej z jajkami:

1. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę.
2. Zalać wrzącą wodą (1,5 l).
3. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce i wrzucić do zupy.
4. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
5. Do ziemniaków dodać cebulę i marchewkę.
6. Jajka roztrzepać widelcem i cienkim strumieniem dodać do zupy. Jajko gotuje się szybko i tworzy płatki.
7. Danie jest dobrze wymieszane, posolone, doprawione pieprzem i podawane na gorąco.

Ten prosty przepis jest łatwy i prosty w przygotowaniu. Proporcje warzyw i ilość jajek można dowolnie zmieniać. Zupę ziemniaczaną z jajkami podaje się z pieczywem i kwaśną śmietaną, nie zapominając o posypaniu ziołami.

Z kluskami

Jeśli w domu zostało jeszcze kilka pierogów, można z nich przygotować bardzo smaczne i sycące danie. Dla wielu gospodyń domowych zupa kluskowa z ziemniakami, której przepis przedstawiono poniżej, będzie prawdziwym wybawieniem. Podstawą powinien być domowy produkt z ciasta i mięsa. Jako nadzienie nadaje się wołowina i wieprzowina w równych proporcjach. Do przygotowania zupy potrzebne będą:

• 750 ml wody;
• 10-15 pierogów;
• 200-250 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• liść laurowy, sól, pieprz;
• zieleń;
• olej roślinny.

Przepis krok po kroku:

1. Oczyść wszystkie warzywa.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić we wrzącej wodzie.
3. Na patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę.
4. Dodaj do niego startą marchewkę i gotuj do miękkości.
5. Gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, na patelnię wrzuca się kluski.
6. Do bulionu wrzuć sól, liść laurowy i pieprz.
7. Gdy kluski wypłyną, do pojemnika wrzucamy rozgotowane warzywa i gotujemy zupę 10 minut.
8. Podaje się go z kwaśną śmietaną i ziołami.

W ten sposób łatwo zrobisz zupę z bulw ziemniaków i klusek. Liczbę tych ostatnich można zwiększyć, zwłaszcza jeśli są małe.

Z wieprzowiną

Jeśli zostało Ci w domu trochę polędwiczki wieprzowej lub żeberek, świetnie nadają się do przygotowania zupy wieprzowo-ziemniaczanej. To danie ma kilka tajemnic:

1. Szczególną uwagę przywiązuje się do wyboru mięsa. Nie jedz zbyt tłustych kawałków. Wystarczą świeże żeberka, kawałki kręgosłupa i łopatki.
2. Przed gotowaniem mięso jest oczyszczane z filmów i dobrze myte.
3. Olej roślinny należy rafinować.
4. Nie należy dodawać do potrawy wzmacniaczy smaku.
5. Rosół będzie smakował lepiej, jeśli ugotujesz go z warzywami. Nie ma potrzeby ich szlifowania.
6. Jakość wody odgrywa dużą rolę. Nie można go nalać z kranu. Konieczne jest użycie wody butelkowanej; odpowiednia jest również woda filtrowana. Twarda woda nie sprawi, że będzie smaczny rosół.
7. Nie ma potrzeby dodawania soli na samym początku gotowania, aby mięso nie stało się twarde.
8. Po ugotowaniu usuń pianę łyżką cedzakową. Nie mieszaj go z bulionem.

Do przepisu na zupę wieprzowo-ziemniaczaną potrzebne będą:

• 2,5 litra wody;
• 500 g mięsa;
• 2 cebule;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• pieprz, sól;
• liść laurowy;
• olej słonecznikowy.

Przepis na zupę krok po kroku:

1. Kości i mięso są dokładnie myte i napełniane zimną wodą. Jeśli miazga jest potrzebna do przygotowania innego dania, zalewa się ją gorącą wodą i gotuje.
2. Bulion utrzymuje się przez 1,5-2 godziny na średnim ogniu, pojawiającą się pianę usuwa się łyżką cedzakową.
3. Następnie ciecz jest filtrowana za pomocą gazy. Do przygotowania drugiego dania używa się gotowanego mięsa.
4. Wszystkie warzywa są myte i obrane.
5. Ziemniaki, cebulę i marchewkę kroimy w kostkę.
6. Do wrzącego bulionu wrzucamy ziemniaki.
7. Na patelni podsmaż marchewkę i cebulę na złoty kolor.
8. Pieczeń wrzuca się do bulionu i gotuje przez 10 minut.
9. Dodaj sól i pieprz na patelnię, wyłącz ogień i pozwól naczyniu się zaparzyć.

Zupę wieprzową podawać gorącą, posypaną ziołami. Do tego dania możesz przygotować grzanki z białego chleba. Ten przepis nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wybierz tryb „Quenching” i ustaw timer na 1,5 godziny. Wieprzowinę można zastąpić wołowiną lub jagnięciną.

Zupa cebulowa

Do przygotowania zupy cebulowej z ziemniakami, której przepis zachwyci dorosłych i dzieci, użyj pora i odrobiny warzyw cebulowych. Produkty wzięte do dania:

• 900 g wody lub bulionu;
• 350 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2 pory;
• 50 g masła;
• sól, mielony pieprz;
• pietruszka.

Przepis na zupę:

1. Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekany por i cebulę. Gotuj, mieszając, 10 minut, aż będzie miękki. Nie trzeba czekać na złotą skórkę.
2. Ziemniaki pokrojone w kostkę włóż na patelnię i smaż przez 3-4 minuty.
3. Warzywa wlewa się do bulionu i doprowadza do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.
5. Zupę gotuj przez 30-35 minut.
6. Na koniec naczynie solimy, pieprzymy i dodajemy resztę masła.

Podawać zupę cebulową posypaną natką pietruszki.

Zupa puree ziemniaczana z kurczakiem

Ta zupa puree będzie bardzo delikatna i satysfakcjonująca. Jest średnio gruby i nadaje się do menu dla dzieci. Lista składników:

• 200 g mięsa z kurczaka;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 10 g masła;
• 1,5 litra wody;
• sól, pieprz mielony.

Proces gotowania:

1. Bulwy są czyszczone i losowo siekane. Trzeba je jeszcze zmiksować.
2. Mięso z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.
3. Ziemniaki i kurczaka umieszcza się na patelni i zalewa wodą.
4. Następnie solimy i pieprzymy.
5. Podczas gdy potrawa gotuje się na średnim ogniu, usmaż ją. Dopuszczalne jest dodawanie do zupy surowych warzyw, ale podsmażona cebula nada kremowej zupie pysznego aromatu, a marchewka rozjaśni ją. Warzywa sieka się i smaży na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty.
6. Pieczeń przełożyć na patelnię i smażyć 10-15 minut.
7. Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera.

Można zostawić kilka kawałków kurczaka i dodać je do gotowego dania. Przed podaniem udekoruj zupę grzankami i ziołami. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Z grzybami

Zwykle do przygotowania zupy ziemniaczanej używa się pieczarek. Mają gorszy smak niż grzyby leśne, ale można to skorygować za pomocą przypraw. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 250 g świeżych grzybów;
• 1 litr wody;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• warzywa, pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Pieczarki oczyść i wytnij uszkodzone miejsca.
3. Duże grzyby pokroić na kilka części.
4. Marchewkę pokroić w kostkę lub plasterki.
5. Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie.
6. Ziemniaki wrzucić do wrzącej wody i dodać trochę soli. Jako bazę zupy możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego.
7. Zmniejsz ogień do małego i gotuj warzywa do miękkości.
8. Smaż cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodaj do niej marchewkę i smaż, aż będzie miękka.
9. Do smażących się warzyw dodajemy grzyby i smażymy 6-7 minut.
10. Warzywa i grzyby umieszcza się we wrzącym bulionie. Gotuj przez 5-10 minut.
11. Lekko ostudź bulion i umieść blender na patelni. Zmiel zawartość na gęste puree.
12. Postaw pojemnik na ogniu, dodaj śmietanę lub śmietanę i dodaj trochę soli. Trzymaj na kuchence przez 2-3 minuty.

Pozostawić na chwilę pod przykryciem; podczas serwowania można dodać plasterki smażonych pieczarek, grzanek i ziół.

Dopuszczalne jest stosowanie grochu lub kukurydzy jako dekoracji w przepisach. Zupę puree podaje się wyłącznie na gorąco, należy ją podgrzać w łaźni wodnej.

Wniosek: Jeśli w przepisach wykorzystano produkty, których nie ma w magazynie, zawsze możesz je zastąpić innymi. W zależności od upodobań do dania dodaje się brokuły, boczek, klopsiki, chrzan, a nawet gulasz.

Krok 1: Ugotuj ziemniaki.

Ziemniaki obrać ze skórki za pomocą noża lub specjalnej obieraczki do warzyw. Dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w kostkę. W rondlu na małym ogniu rozpuścić masło i dodać ziemniaki. Smażymy trochę na maśle (około 5 minut), ciągle mieszając. Następnie wlać bulion na patelnię. Można go przygotować z dowolnego rodzaju mięsa. Bulion można zastąpić wodą w tej samej proporcji. Pęczek koperku należy dobrze umyć, zawiązać naturalną nicią i zanurzyć w bulionie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 2: Przygotuj pikantny sos do zupy.

W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos do zupy puree ziemniaczanym. W małej misce lub misce wymieszaj śmietanę i chrzan. Chrzan stołowy z buraków czerwonych można kupić w puszkach w słoikach w każdym sklepie. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zamiast kwaśnej śmietany można użyć gęstej śmietany.

Krok 3: Zrób puree z zupy.

Zdejmij patelnię z ognia. Weź pęczek zieleniny z bulionu. Za pomocą blendera zmiel ziemniaki w zupie na puree. Jeśli nie masz blendera, możesz zrobić puree za pomocą specjalnej prasy, którą można znaleźć w prawie każdej kuchni, lub za pomocą specjalnej nasadki miksera. Gdy puree będzie gotowe, ponownie postaw patelnię na ogniu, dodaj sól i pieprz do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij ją z ognia.

Krok 4: Podawaj zupę puree ziemniaczaną.

Do głębokiego talerza wlać porcję zupy puree. Na talerz wlać sos i udekorować posiekanymi ziołami. Smacznego i wszystkiego dobrego dla Ciebie!

Jeśli zupa wydaje Ci się zbyt lekka, możesz razem z ziemniakami ugotować inne warzywa (marchew, cukinię, cebulę) i zmiksować je w blenderze. Wtedy zupa okaże się gęstsza i bardziej satysfakcjonująca.

Ziemniaki do tej zupy należy wybierać tylko odmiany gotowane. Tworzą zwiewne i smaczne puree.

Zupa puree ziemniaczana jest szczególnie smaczna w połączeniu z krakersami lub grzankami.

Zupy puree stopniowo stają się aktywnym elementem naszej diety. Chociaż dla większości osób ta prezentacja pierwszego kursu nie jest zbyt znajoma. Częściej jesteś przyzwyczajony do obserwowania wszystkich produktów osobno, ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy nie próbowałeś naprawdę smacznej i bogatej zupy puree, na przykład lub.

Przepisów na puree ziemniaczane jest nieskończenie wiele – od klasycznej z porem po różne wariacje z dodatkiem pieczarek, cukinii, kalafiora i innych warzyw. Zupa z puree ziemniaczano-czosnkowego jest bardzo smaczna, podobnie jak wspomniana już zupa z puree ziemniaczano-cebulowego.

Dziś przygotujemy zupę ziemniaczaną z czosnkiem. A do zupy będziemy potrzebować dużej główki czosnku, którą należy najpierw usmażyć, aby czosnek stał się miękki i delikatny w smaku. Czosnek można także upiec w piekarniku – nieobraną główkę zawiń w folię i piecz, aż łuski lekko się zaczernią. Dzięki temu czosnek wydobędzie aromat, ale zniknie jego charakterystyczny zapach, a otrzymasz bogatą i bardzo smaczną zupę puree!

Jeśli lubisz szybkie i pyszne zupy-kremy, ten przepis przypadnie Ci do gustu. Zróbmy dziś aromatyczną zupę ziemniaczaną. A żeby zupa puree była bogatsza w smaku, przygotujemy do niej chrupiące grzanki z ciemnego chleba. Przyjrzymy się także innym opcjom zup z puree ziemniaczanym – z kurczakiem, boczkiem, serem czy kalafiorem. Każde danie okazuje się niezwykle smaczne i oryginalne, i oczywiście apetyczne!

Składniki

• ziemniaki - 450 g;
• woda - w razie potrzeby;
• mleko (lub śmietana) o dowolnej zawartości tłuszczu – 0,5 łyżki;
• szalotka – 80 g;
• sól dla smaku;
• liść laurowy - 1 szt .;
• masło – 1-2 łyżki. l.;
• chleb (na grzanki) - do smaku;
• czosnek - do smaku;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku;
• zielona cebula - do podania.

Czas przygotowania: 10 minut. Czas gotowania: 20-30 minut. Wydajność: 2-3 porcje.

Przygotowanie

Do zupy puree ziemniaczanej potrzebne będą ziemniaki. Obierz i dokładnie spłucz wodą.

Aby zupa szybko się ugotowała, pokrój przygotowane ziemniaki w drobną kostkę. Umieść ziemniaki w rondlu. Napełnij wodą tak, aby przykrywała ziemniaki na kilka centymetrów. Postaw rondelek na ogniu i gotuj ziemniaki do miękkości na średnim ogniu. Dla smaku dodaj liść laurowy i kilka małych szalotek. Alternatywnie ziemniaki można ugotować w bulionie warzywnym lub mięsnym. Dodaj sól do swojego smaku.

Ziemniaki są ugotowane, odlej trochę wody z ziemniaków do czystego pojemnika, może Ci się jeszcze przydać. Cebulę można zostawić z ziemniakami lub wyrzucić, bo nadała bulionowi cały jego smak.

Najpierw wyjmij z lodówki mleko lub śmietankę o dowolnej zawartości tłuszczu; będzie ona potrzebna do zupy. Krem sprawi, że zupa puree będzie bogatsza i delikatniejsza w smaku. Można je stosować na surowo lub lekko podgrzać w rondlu.

Gorące ziemniaki zalej śmietaną lub mlekiem o temperaturze pokojowej.

Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę na gładką masę. Doprowadzić mieszaninę do pożądanej konsystencji, stale dodając śmietanę lub mleko. W razie potrzeby dodaj tutaj kawałek masła.

Podejdź do pieca i podgrzej zupę ziemniaczaną, ciągle mieszając łyżką. Gotuj zupę puree przez 2-3 minuty, nie więcej. Przykryj pokrywką i uformuj grzanki chlebowe.

Do przygotowania grzanek weź jasny lub ciemny chleb tostowy, wystarczy chleb Borodino lub chleb pełnoziarnisty. Chleb pokroić w kromki, a następnie w kostkę.

Przykryj małą blachę do pieczenia folią i przełóż przygotowany chleb. Posyp chleb olejem roślinnym, dodaj szczyptę soli i przypraw do smaku. W razie potrzeby do chleba można dodać suszony, mielony czosnek dla smaku. Wstrząsnąć chlebem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut w temperaturze 180°C. Doprowadź grzanki, aż będą chrupiące.

Zupę rozlać do misek, dodać cebulę i garść grzanek. Resztę grzanek połóż w misce ustawionej na stole obok zupy, aby każdy mógł dodać do swojego talerza zupę według własnego smaku. Kremowa zupa ziemniaczana ze śmietaną i grzankami to doskonała propozycja na gorące danie obiadowe.

Zupa-krem z kurczakiem, ziemniakami i porem

Zupa ziemniaczana z kurczakiem to pożywne i bogate pierwsze danie. Takie danie możesz przygotować na dietę lub stół dla dzieci. Składniki przepisu są najprostsze i najtańsze. Jeśli jednak chcesz skomplikować przygotowanie, oprócz ziemniaków weź korzeń selera. To połączenie zapewnia różnorodność odżywczą i świetnie nadaje się na kolejną odmianę zupy ziemniaczanej.

Składniki:

• ziemniaki – 0,5 kg;
• udka z kurczaka – 2 szt.;
• por – 0,1 kg
• świeża natka pietruszki - 1-2 gałązki;
• śmietana – 0,5 łyżki;
• sól dla smaku;
• mielony biały pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Opłucz udka z kurczaka i włóż je na patelnię. Napełnij litrem zimnej wody. Niech się gotuje. Pamiętaj, aby usunąć piankę białkową. Gdy mięso będzie miękkie (około pół godziny gotowania na umiarkowanym ogniu przy prawie zamkniętej pokrywie), usuń je z kości. Odcedź bulion.
2. Obierz i opłucz ziemniaki. Pokrój w małe kostki. Wrzucić do bulionu. Niech gotuje się na umiarkowanym ogniu. Lepiej zamknij pokrywę.
3. Por podzielić na części. Używaj wyłącznie białej pulpy. Umyj i pokrój, wyślij do ziemniaków. Pozostaw trochę cienkiego kawałka do dekoracji gotowej zupy.
4. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj do nich miąższ kurczaka. Zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego.
5. Oddzielnie podgrzej śmietankę, ale nie do wrzenia. Wlać do zupy ziemniaczanej. Dodać sól i mielony biały pieprz do smaku.
6. Podawać danie na gorąco, udekorować świeżą cebulą i natką pietruszki.

Zupa krem ​​z grzybami, ziemniakami i selerem

W przepisie wykorzystano borowiki. Zupa z nimi wyjdzie rewelacyjnie. Ale świeże grzyby należy najpierw ugotować osobno. Jeśli weźmiesz pieczarki, będzie z nimi mniej pracy. Wystarczy podsmażyć go trochę na patelni i dodać do ziemniaków na patelni.

Składniki:

• borowiki (świeże) – 0,2 kg;
• bulwy ziemniaka – 0,4 kg;
• cebula - 1 szt .;
• korzeń selera – 0,1 kg;
• przyprawy - do smaku;
• sól dla smaku;
• mleko – 0,5 łyżki;
• olej roślinny – 1-2 łyżki. l.;
• mięta - do podania.

Przygotowanie:

1. Borowiki umyj i dokładnie oczyść. Pokrój w plasterki. Zagotuj. Zajmie to około pół godziny. Następnie usuń grzyby z bulionu, nie płucz. Odwar nie jest już potrzebny. Jeśli używasz grzybów suszonych, najpierw namocz je w wodzie na kilka godzin, a dopiero potem ugotuj.
2. Obierz i opłucz ziemniaki, seler i cebulę.
3. Warzywa pokroić na kawałki. Umieścić w rondlu. Napełnij litrem wody. Niech się gotuje. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę. Dodaj grzyby (zachowaj kilka plasterków na porcję do podania). Gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
4. Gdy składniki będą miękkie, zmiksuj masę blenderem zanurzeniowym.
5. Dodać podgrzane mleko, sól i przyprawy według uznania. Zamieszać. Zupa puree ziemniaczanym z grzybami jest gotowa do spożycia. Udekoruj na talerzu plasterkami grzybów, miętą i posyp olejem roślinnym.

Zupa ziemniaczana z puree serowym

Serowa kremowa zupa ziemniaczana jest łatwa do przygotowania. A danie okazuje się niezwykle apetyczne i aromatyczne. Poza tym jest sycące. Wybierz ser do przepisu według własnego gustu. Na przykład regularnie przetworzone, miękkie lub nawet marynowane (takie jak „Suluguni”). Kupując go w sklepie, zwróć uwagę, czy na etykiecie widnieje informacja, że ​​jest to „ser”, a nie „produkt serowy”. Tylko wysokiej jakości składniki pozwolą przygotować najsmaczniejszą zupę.

Składniki:

• ziemniaki – 0,5 kg;
• ser topiony – 0,25 kg;
• szalotka – 1 szt.;
• chleb pszenny – 1-2 sztuki;
• oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. l.;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól kuchenna - do smaku.

Przygotowanie:

1. Po wstępnej obróbce (oczyszczeniu i umyciu) ziemniaki pokroić na w przybliżeniu równe kawałki. Umieścić w rondlu. Napełnij wodą - około jednego litra. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Lepiej zakryć pokrywkę.
2. Cebulę obierz, opłucz i posiekaj. Smażyć lekko z łyżką masła na złoty kolor. Dodajemy do ziemniaków, gdy będą trochę bardziej miękkie.
3. Ser topiony pokroić na kawałki. Dodać na patelnię ze składnikami. Gotuj dalej z prawie zamkniętą pokrywką.
4. W międzyczasie chleb pszenny pokroić w drobną kostkę. Lepiej odciąć skórkę, po upieczeniu stanie się twarda.
5. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj z chlebem.
6. Przygotuj blachę do pieczenia z niskimi bokami. Przykryj papierem do pieczenia. Spryskaj niewielką ilością oleju. Rozłóż kawałki chleba. Pokryj je cienką warstwą oleju. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut.
7. W tym czasie zupa będzie już prawie gotowa. Dodaj do tego trochę soli. Należy pamiętać, że użyty ser jest już solony. Następnie zdejmij patelnię z ognia i włóż do niej blender zanurzeniowy. Zmiel mieszaninę, aby uzyskać kremową zupę.
8. Podając na talerz z jedzeniem, posypujemy grzankami z chleba pszennego.

Zupa krem ​​z boczkiem, ziemniakami i cukinią

Kremowa Zupa Ziemniaczana z Boczkiem to kolejna wariacja na temat pierwszego dania puree. Do jego przygotowania użyj świeżego surowego boczku wieprzowego, solonego lub wędzonego mostka. Niezależnie od tego, jaki produkt wybierzesz, danie okaże się niezwykłe w smaku i cudownie aromatyczne.

Składniki:

• boczek – 0,1 kg;
• ziemniaki – 0,45 kg;
• cukinia – 0,1 kg;
• cebula – 1 szt.;
• korzeń pietruszki białej – 1 szt.;
• kolendra – 1-2 gałązki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz wybrane warzywa - ziemniaki, cukinię, cebulę i biały korzeń. Opłucz wszystko.
2. Ziemniaki, cukinię i cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w rondlu. Umieść tam korzeń pietruszki, nie ma potrzeby go kroić. Gdy korzeń odda swój aromat bulionowi, należy go wyciągnąć. Napełnij potrawę na patelni wodą - około litra. Gotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj pokrywkę. Aby zupa nie „wyciekała” podczas gotowania, napełniaj rondelek do dwóch trzecich jego całkowitej objętości.
3. Boczek pokroić na kawałki. Umieścić na patelni i smażyć. Nie ma potrzeby dodawania oleju. Roztopi się z boczku.
4. Dodaj bekon na patelnię. I wyjmij korzeń pietruszki.
5. Gotuj zupę jeszcze około 20 minut. Następnie zmiksuj blenderem. Konieczne jest osiągnięcie jednorodnej konsystencji masy. Dodaj sól do smaku. Zupę podawaj udekorowaną kawałkami smażonego boczku i listkami świeżej kolendry. Inną opcją podania tej zupy jest użycie smażonego sera i świeżej bazylii. Cienki plaster twardego sera panierujemy w mące pszennej i smażymy na złoty kolor. Ostrożnie ułóż na talerzu ze smakołykiem.

Kremowa zupa z dyni, marchwi i ziemniaków w powolnym naczyniu

Zupa dyniowo-ziemniaczana to zdrowe pierwsze danie. Można go bezpiecznie dodawać do żywności dla niemowląt i niemowląt. Bogata zupa może uzupełnić siły i energię po długiej chorobie. A jeśli jesteś na diecie, włącz do swojej diety także zupę dyniową z ziemniakami. Dzięki temu dodasz mnóstwo witamin i przeciwutleniaczy.

Składniki:

• dynia – 0,4 kg;
• bulwy ziemniaka – 0,4 kg;
• marchew – 0,5 szt.;
• pietruszka – do podania;
• oliwa z oliwek – 1-2 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku;
• pestki dyni – do podania.

Przygotowanie:

1. Przygotuj warzywa. Obierz i opłucz dynię, ziemniaki, marchewkę i pietruszkę.
2. Dynię, ziemniaki i marchewkę pokroić na mniej więcej równe kawałki. Włóż do miski multicookera. Napełnij wodą - wystarczy półtora litra.
3. Warzywa gotować do miękkości. Użyj trybu „Gotowanie” przez 40 minut.
4. Gdy multicooker przestanie działać, otwórz pokrywę. Użyj żelaznego sita o drobnych oczkach. W czystym rondlu umieść sito. Wlać do niego zupę. Za pomocą łyżki lub szpatułki przetrzyj mieszaninę przez sito. Dzięki temu konsystencja potrawy będzie miękka i aksamitna.
5. Dodać sól i mielone przyprawy do smaku. Zamieszać. Wlać z powrotem do wolnowaru.
6. Ustaw tryb gotowania na kolejne 15 minut. Najwygodniej jest, jeśli Twój model multicookera ma funkcję „multi-cook”.
7. Po upływie określonego czasu danie można podać. Wystarczy skropić łyżką oliwą z oliwek. Dodać natkę pietruszki i pestki dyni.

Zupa krem ​​z ziemniaków i cukinii

Zupę puree z ziemniaków i cukinii można przygotować w zaledwie pół godziny. Faktem jest, że używa się minimum składników. Nie powoduje to jednak, że danie traci swój apetyczny smak. Krem nadaje kremowy smak. Weź je o dowolnej zawartości tłuszczu. Lub, jeśli chcesz, zastąp ten produkt masłem.

Składniki:

• cukinia – 0,4 kg;
• ziemniaki – 0,35 kg;
• cebula – 0,5 szt.;
• szpinak – 2-3 liście;
• śmietana – 0,5 łyżki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania warzyw i szpinaku. Obierz je i opłucz. Pociąć na kawałki. Przygotowując zupy puree w drogich restauracjach, szefowie kuchni kroją składniki na jednolite kawałki. Ma to na celu zapewnienie, że wszystkie produkty zostaną ugotowane jednocześnie i równomiernie oraz staną się miękkie.
2. Warzywa i szpinak zalać litrem zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia. Pamiętaj, aby zebrać pianę łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką. Następnie gotuj na umiarkowanym ogniu z prawie zamkniętą pokrywką. Przy wolnym gotowaniu w produktach pozostaje maksymalna ilość witamin i innych korzystnych składników odżywczych.
3. Gdy warzywa będą miękkie, zmiksuj je w blenderze. Korzystanie z łodzi podwodnej jest bardzo wygodne. Mieli masę bezpośrednio na patelni. Teraz możesz dostosować grubość naczynia. Otrzymasz dość bogatą, gęstą masę. Jeśli chcesz rozcieńczyć go wodą, weź gorącą przegotowaną wodę. Ale i tak doprowadź zupę do wrzenia.
4. Oddzielnie podgrzej śmietanę. Wlać do zupy. Dodaj sól do smaku. Wymieszaj i zdejmij patelnię z pieca. Danie jest gotowe do spożycia. Aby ugotować takie pierwsze danie, można brać nie tylko cukinię, ale także młode owoce cukinii. Nie musisz ich obierać.

Zupa ziemniaczana z kalafiorem

Zupa ziemniaczano-kalafiorowa nadaje się do dań dietetycznych lub wegetariańskich. W preparacie nie ma tłuszczu ani węglowodanów - tylko zdrowe białka roślinne.

Składniki:

• kalafior – 0,35 kg;
• ziemniaki – 0,4 kg;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 0,5 szt.;
• sól dla smaku;
• liść laurowy – 1 szt.;
• świeża pietruszka - 2-3 gałązki.

Przygotowanie:

1. Głowę kalafiora podziel na różyczki. Odetnij liście. Opłucz kapustę w pojemniku z zimną wodą, najlepiej kilkakrotnie zmieniając płyn. Następnie pokrój kwiatostany na mniejsze kawałki.
2. Obierz i opłucz także ziemniaki, cebulę i marchewkę. Pokrój w plasterki. Wrzuć na patelnię. Dodaj kapustę. Wlać wodę - około 1,5 litra. Niech się gotuje.
3. Na patelnię włóż liść laurowy i dopraw solą.
4. Gdy składniki na patelni będą miękkie, usuń liście laurowe. Zmiel mieszaninę na puree. Ponownie zagotuj. Podczas serwowania posypujemy świeżą natką pietruszki. Smacznego.