Gulasz wołowy z papryką. Gulasz wołowy z warzywami

Chude mięso z warzywami – zdaniem współczesnych dietetyków jedno z najzdrowszych połączeń. A żeby było jeszcze smaczniejsze, zapoznaj się z naszymi przepisami!

Sałatka z wołowiną, papryką i pomidorami

Składniki:

• wołowina - 200 g;
• pomidory - 2 szt .;
• Bułgarska papryka słodka - 1 szt .;
• czerwona cebula krymska - 1 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;

Gotowanie

Wołowinę gotowaną w osolonej wodzie kroimy w kostkę, cebulę w półpierścienie, paprykę w paski, a pomidory w kostkę. Drobno posiekaj warzywa. Wszystkie składniki mieszamy. Dopraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Cóż, to wszystko, gotowe!

Duszona wołowina z papryką w wolnym naczyniu

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• papryka bułgarska - 2 szt .;
• ostra papryczka chili - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• wapno - 1 szt .;
• cytryna - 0,5 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• gałka muszkatołowa (mielona) - 1 szczypta;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Pokrój mięso na małe plasterki w poprzek ziarna. Wycisnąć sok z cytryny i limonki, dodać przepuszczony przez praskę czosnek i bardzo drobno posiekaną papryczkę chili (należy usunąć pestki). Wymieszaj, posol i zalej przygotowaną wołowinę tą marynatą. Wyjeżdżamy na pół godziny.

A gdy minie określony czas, wlej trochę oleju do miski multicooker, załaduj do niej mięso wraz z marynatą i dodaj wodę, aby całkowicie przykryć. Zamykamy pokrywkę i gotujemy w trybie „Gaszenie”, ustawiając minutnik na 30 minut. Następnie dodaj warzywa - paprykę w dużych paskach i cebulę w półpierścieniach. Sól, pieprz do smaku i gotuj jeszcze pół godziny. Gotową wołowinę z pieprzem można podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu owinąć w cienki chleb pita - okaże się improwizowana. Bardzo smaczne!

Chińska smażona wołowina z papryką

Składniki:

• polędwica wołowa - 600 g;
• Bułgarska papryka słodka - 2 szt .;
• fasolka szparagowa - 300 g;
• cebula - 3 szt .;
• czosnek - 6 ząbków;
• sezam - 1 łyżka. łyżka;
• sos sojowy - 100 g;
• ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
• skrobia - 100 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Najpierw zamarynujmy mięso. Myjemy wołowinę i kroimy w kostkę o tej samej długości i grubości. Trochę soli i pieprzu. Napełnij mieszanką octu, 4 łyżkami sosu sojowego i 3 ząbkami czosnku, przepuszczonymi przez prasę. Pozostaw mięso na 40 minut.

W międzyczasie przygotuj sos wołowy w stylu chińskim. Pozostały czosnek przecisnąć przez prasę, dodać do niego czerwoną paprykę i wszystko polać sosem sojowym, wymieszać.

Wlej około 2 palców oleju na głęboką patelnię (najlepiej wok) i podgrzej, aż zacznie lekko dymić. Marynowaną wołowinę obtocz dobrze w skrobi i rozprowadź w jednej warstwie na skwierczącym oleju. Smaż przez 7-10 minut, aż tworzenie złotej skorupy. Jeśli mięso nie zmieściło się od razu w całości, gotuj w kilku partiach.

Smażone kawałki łapiemy łyżką cedzakową, a na ich miejsce wysyłamy posiekaną paprykę i cebulę w półpierścieniach. Podpalać, energicznie mieszając, 2 minuty. Następnie wyłowić mięso i smażyć fasolę na patelni przez kilka minut. Wołowinę wymieszać z warzywami i doprawić przygotowanym wcześniej sosem. Wołowina z pieprzem po chińsku jest gotowa! Ale jeśli chcesz podawać to danie na gorąco, umyj patelnię i podgrzej w niej jedzenie przez nie więcej niż 3 minuty, w przeciwnym razie czosnek się spali. Na koniec posyp sezamem.

Papryka bułgarska jest warzywem wszechstronnym, oprócz tego, że jest częścią wielu pierwszych dań i sałatek warzywnych, jest częstym „gościem” w przystawkach i drugich daniach. Ponadto bułgarski Pan Pieprz potrafi być samodzielnym przysmakiem, jeśli jest wypchany.

Paprykę bułgarską można poddawać różnym obróbkom cieplnym: gotowaniu, smażeniu, pieczeniu lub spożywaniu na świeżo. Pieprz dobrze komponuje się z wieloma potrawami, ale szczególnie dobrze komponuje się z mięsem. Chodzi o dania, w których głównymi składnikami są mięso i papryka, które zostaną omówione dalej.

Mięso ze słodką papryką - najlepsze odmiany mięsa do gotowania

Przepis 1: Gulasz z kurczaka ze słodką papryką i grzybami

Kawałki kurczaka przygotowane według proponowanej receptury są soczyste i delikatne, ponieważ mięso podczas podgrzewania nasączone jest sokiem i aromatem pomidora oraz słodkiej papryki, a grzyby dodają pikanterii temu przysmakowi.

Wymagane składniki:

- udka z kurczaka (do dania można wykorzystać dowolne części ptaka) - 4 sztuki;

- mięsista papryka (najlepiej żółta i czerwona) - 2 sztuki (duże);

- marchewki - 1 sztuka;

- pieczarki - 300 gramów;

- pomidory mięsiste - 3 sztuki (duże);

- świeży czosnek - 4 ząbki;

- papryka - łyżeczka;

- cebula - 2 sztuki;

- sól, przyprawy do kurczaka, olej roślinny, pieprz.

Metoda gotowania:

Gotowanie duszonego kurczaka z papryką, grzybami zajmie 80 minut, w tym: marynowanie mięsa - 30 minut, krojenie potraw - 15 minut, obróbka termiczna - 35 minut.

Plan krok po kroku gotowania duszonego kurczaka z papryką i grzybami.

Etap przygotowawczy:

- Suszone udka z kurczaka naciera się przyprawami i marynuje przez 30 minut.

- Paprykę kroimy w paski, pomidory – w duże kostki, pieczarki – w plastry, cebulę – w półpierścienie.

- Czosnek jest drobno posiekany, marchewki wciera się w grubą tarkę.

Proces termiczny:

Marynowane udka z kurczaka smażymy na patelniach na złoty kolor z obu stron. Następnie układa się czosnek, marchew i półpierścienie cebuli. Pieczarki i paprykę umieszcza się w rondlu, gdy tylko cebula stanie się przezroczysta. Składniki gotuje się na wolnym ogniu, aż papryka zmięknie, a dopiero potem dodaje się pomidory, paprykę i przyprawy. Mięso z papryką, pieczarkami duszone przy zamkniętej pokrywie przez 15 minut.

Gotowe mięso z papryką i grzybami podawane jest jako samodzielny przysmak lub z gotowanymi ziemniakami, makaronem. Smacznego!

Przepis 2: Mięso ze słodką papryką (wieprzowina)

Medaliony to jedne z najpopularniejszych dań mięsnych zamawianych u restauratorów, jednak papryka słodko-kwaśna to kulinarne arcydzieło, nie można tego inaczej nazwać, kuchni angielskiej. Dzięki połączeniu tych dwóch składników na Twoim talerzu pojawi się wykwintny, błyskawiczny posiłek.

Wymagane składniki:

- polędwica wieprzowa - 500 gramów;

- czerwona papryka - 200 gramów;

- cebula krymska - 200 gramów;

- bazylia - 10 liści;

- czosnek - 4 ząbki;

- rozmaryn - 2 gałązki;

- ocet balsamiczny - 2 łyżki;

- cukier granulowany - łyżeczka;

- sól, oliwa (do smażenia), pieprz.

Metoda gotowania:

Aby ugotować medaliony wieprzowe ze słodko-kwaśną papryką, zajmie to 25 minut, z czego: krojenie potraw - 15 minut, gotowanie mięsa - 10-12 minut, gotowanie słodko-kwaśnej papryki - 10 minut.

Przepis krok po kroku na medaliony wieprzowe z papryką słodko-kwaśną.

Etap przygotowawczy:

- Wieprzowina jest formowana na kawałki o grubości 2 - 2,5 centymetra.

- Cebulę czerwoną kroimy w półpierścienie, paprykę - w paski (długie).

- Liście bazylii są podarte.

- Ząbek czosnku kroi się na ćwiartki.

Przygotowanie medalionów wieprzowych:

- Pokrojone kawałki wieprzowiny, lekko ubite i doprawione pieprzem, solą. Mięso smaży się na rozgrzanej oliwie z oliwek wraz z gałązkami rozmarynu i czosnkiem. Wieprzowina smaży się przez 3-5 minut na średnim ogniu. Nie zapominamy również o odwróceniu czosnku i okresowo polewaniu medalionów wrzącym olejem. Przed podaniem medaliony powinny trochę „odpocząć” i pozwolić spłynąć sokowi, który przed podaniem można wylać na mięso.

Przygotowanie papryki słodko-kwaśnej:

Cebula, słodka papryka doprawiona solą, cukrem, mielonym pieprzem podsmażamy na oliwie z oliwek. Warzywa są w ten sposób karmelizowane. Po 5-8 minutach do rondla wlewa się ocet, bazylię, składniki miesza się i usuwa z ognia.

Danie podaje się w następujący sposób: ostrą paprykę układa się na talerzu, mięso zalewa wydzielanym sokiem. Smacznego!

Przepis 3: Roladki Mięsne Nadziewane Słodką Papryką

Soczyste bułeczki wołowe nadziewane papryką to danie uniwersalne, ponieważ pieczone mięso z warzywami jest idealne na obiad, kolację, piknik na świeżym powietrzu, a dzięki ciekawemu kształtowi danie ozdobi każdy świąteczny stół.

Wymagane składniki:

- papryka słodka - 1 sztuka;

- pulpa wołowa - około 500 gramów;

- oliwa z oliwek - 4 łyżki;

- łuk krymski - 1 sztuka;

- sól pieprz.

Metoda gotowania:

Gotowanie bułek wołowych nadziewanych papryką zajmie 65 minut, w tym: krojenie produktów - 15 minut, przygotowanie nadzienia - 15 minut, proces termiczny - 35 minut.

Plan krok po kroku do gotowania bułek wołowych nadziewanych papryką.

Etap przygotowawczy:

- Cebulę i paprykę kroimy w cienkie paski.

- Mięso wołowe jest cięte wzdłużnie, ale nie do końca. Dzięki temu mięso stanie się szersze, a to jest ważne, ponieważ nadzienie zostanie w nim zawinięte. Mięso pokrojone (grubość możesz regulować, ale nie więcej niż trzy centymetry), lekko ubite i doprawione przyprawami.

Przygotowanie nadzienia: słomki cebuli i mięsistej papryki, doprawione przyprawami, smaży się przez 15 minut na oliwie z oliwek.

Formowanie bułek: nadzienie paprykowe układa się na warstwie mięsa i zawija w formie bułki. Krawędzie rolki są ściśnięte szaszłykami.

Proces termiczny:

Roladki umieszcza się w formie posypanej oliwą z oliwek. Mięso faszerowane piecze się 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowe bułki można podawać na 2 sposoby:

- pierwsza opcja - bułki podawane są w całości z szaszłykami;

- druga opcja - rolka bez szpikulca jest cięta na małe kawałki.

Smacznego!

Mięso ze Słodką Papryką - Porady Szefów Kuchni

Mięso (rodzaj nie ma znaczenia) do smażenia lub pieczenia, kroimy w poprzek włókien tak, aby nie zaburzać wewnętrznej struktury i nie pozbawiać soku podczas procesu termicznego.

Gulasz wołowy z papryką

5 116 ocen

Wołowina z papryką w sosie sojowym.

Podczas obróbki cieplnej wołowina z reguły staje się dość twarda. Aby potrawa była miękka, użyjemy papryki i cebuli, ponieważ zawierają dość dużą ilość witaminy C, która sprawia, że ​​mięso jest miękkie. Aby wołowina maksymalnie wchłonęła wszystkie soki i smaki warzyw, należy ją krótko marynować w posiekanej papryce i cebuli.

Gotując, chcemy uzyskać nie tylko miękkie, ale i soczyste mięso. Dlatego kawałki wołowiny z warzywami należy lekko podsmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego na bardzo dużym ogniu, aby włókna mięsa były „zapieczętowane” i zachowały wszystkie soki wewnątrz kawałka.

Prawdopodobnie przyzwyczaiłeś się już do tego, że do naszych pozornie prostych przepisów dodajemy indywidualne akcenty. Tak więc w tym daniu sos sojowy stał się naszą jasną nutą - 2-3 łyżki stołowe nie tylko nadadzą przyjemnego smaku mięsu, ale także pięknie skarmelizują wołowinę z warzywami, dzięki czemu danie będzie piękne i apetyczne.

Szczerze życzę duszonej wołowiny z papryką, bo kiedy pierwszy raz spróbowałam tego dania, byłam całkowicie zachwycona. To była prawdziwa miłość od pierwszego wejrzenia, a raczej kęs :-)

Jak gotować wołowinę z papryką w sosie sojowym

Składniki:

• Wołowina - 700 gramów;
• Papryka bułgarska - 1 duża strąka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Olej roślinny do smażenia;
• Zieloni do smaku;
• Sól, pieprz do smaku;
• Sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe;
• Czosnek - 4-5 goździków.

Jak gotować wołowinę z papryką i sosem sojowym:

Krok 1

Pokrój wołowinę na małe kawałki.

Krok 2

Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.

Krok 3

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Zmiel czosnek.

Krok 4

W głębokiej misce wymieszaj mięso, paprykę, cebulę. Lekko posolić i trochę wycisnąć pokrojone warzywa, aby dały sok. Na tym etapie danie powinno być lekko niedosolone, ponieważ pod koniec gotowania dodamy więcej sosu sojowego. Marynować przez 20-30 minut.

Marynowana wołowina

Krok 5

Rozgrzej olej roślinny na patelni lub woku. Najpierw lekko podsmaż wołowinę na dużym ogniu, aby była „zapieczętowana” i pozostała soczysta, a następnie dodaj mieszankę cebuli i papryki, w której mięso było marynowane. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż nadmiar wilgoci wyparuje, a warzywa zaczną się smażyć. Pod sam koniec gotowania dodaj sos sojowy i ponownie dobrze wymieszaj przez minutę.

dodaj zielenie

Krok 6

Gotowe danie posyp drobno posiekanymi ziołami.

(Oglądano 932 razy, 1 wizyt dzisiaj)

Wołowina z papryką pasuje do różnych przepisów: od obfitego pierwszego i drugiego dania po lekkie przekąski. Aby mięso było szczególnie soczyste i delikatne, należy je najpierw marynować przez około godzinę.

Wołowina z papryką

Składniki

Olej roślinny 40 mililitrów Posiekana gałka muszkatołowa 1 szczypta Sos sojowy 2 łyżki stołowe Ocet balsamiczny 2 łyżki stołowe Mąka 2 łyżki stołowe Cebula 2 głowy Pomidory 300 gramów papryka 2 kawałki) wołowina bez kości 1 kg

• Porcje: 6
• Czas przygotowania: 1 minuta
• Czas na przygotowanie: 1 minuta

Marynowana wołowina duszona z papryką

Opłucz i osusz mięso przed gotowaniem.

Jak gotować aromatyczną wołowinę:

1. Pokrój umyte mięso na małe kawałki.
2. Wymieszaj ocet z sosem sojowym, olejem, solą i przyprawami. Umieść plastry wołowiny w marynacie.
3. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w plasterki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Pomidory sparz, usuń skórkę i zmiksuj blenderem. Wlej puree na patelnię do plasterków papryki i cebuli, gotuj przez 4 minuty.
5. Smażyć marynowane mięso w oleju roślinnym na patelni z wysokimi bokami.
6. Gdy mięso przestanie wydzielać różowawy sok, posyp je mąką i zalej sosem pomidorowym z plasterkami pieprzu.
7. Mieszaj, zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem przez kwadrans.

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę wody do sosu, aby był cieńszy, a także czosnek i ostrą paprykę na pikantność.

Mięso marynowane w ten sam sposób jest łatwe do ugotowania z papryką i w wolnym naczyniu. Aby to zrobić, zanurz wołowinę wraz z marynatą w misce urządzenia i dodaj wodę, aby mięso było całkowicie przykryte. Zamknij pokrywkę i gotuj w trybie „Gaszenie” przez pół godziny. Następnie dodaj paski słodkiej papryki i krążki cebuli. Sól i gotuj przez kolejne 30 minut.

Aromatyczną wołowinę podaje się z ziemniakami lub innymi warzywami, świeżymi liśćmi sałaty i kapustą pekińską lub zawija się w ormiański lawasz.

Przepis na sałatkę wołową z papryką

Aby przygotować soczystą i niskotłuszczową sałatkę, będziesz potrzebować:

• wołowina - 200 g;
• pomidory - 2 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• pietruszka - 1 pęczek;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso ugotować w osolonej wodzie i pokroić na małe kawałki.
2. Paprykę sparzyć i zdjąć skórkę, pokroić w paski.
3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a pomidory w kostkę.

Pozostaje wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą, pieprzem i oliwą z oliwek i posypać drobno posiekanymi ziołami. Podawać z chlebem pita lub ciepłymi tortillami.

Każde z dań z wołowiną i papryką doskonale zaprezentuje kieliszek dobrego czerwonego wina.

Niesamowite i smaczne danie - gulasz wołowy z warzywami. Nie z czarnym pieprzem lub papryką, jak jest przyrządzana, ale duszonym mięsem z cebulą i papryką - słodką lub bardzo lekko pikantną. Istnieje wiele odmian papryki o słabej ostrości i często ostrość jest na granicy percepcji, co sprawia, że ​​papryka jest bardzo przyjemna.

Technika kulinarna zwana duszeniem polega na gotowaniu różnych produktów z przyprawami w niewielkiej ilości płynu (lub nawet we własnym soku) przez dość długi czas i na bardzo małym ogniu. Ponadto, zgodnie z kanonami, dozwolone jest wstępne smażenie produktów. Duszenie zapewnia bogaty smak i aromat potraw. Różne rodzaje lub mięso, gulasz wołowy, wszelkiego rodzaju sosy (np. ten słynny) - są przygotowywane przez duszenie potraw przez długi czas.

Wyjątkowo smaczna jest wołowina z papryką i dowolna odmiana. Nie ma potrzeby używania zwykłych wielobarwnych dużych owoców. Papryka w naszym rozumieniu - gorąca lub słodka, jest owocem rośliny jednorocznej z rodziny Solanaceae, spokrewnionej z pomidorem i bakłażanem. To, co nazywamy „papryką” to rodzaj papryki słodkiej, a w Bułgarii istnieje wiele odmian papryki słodkiej. Możesz znaleźć odmiany kamby, capia, sivria, ratund itp. Świetnie się z nimi sprawdzają.

Bardzo piękne owoce niezbyt ostrej lub bardzo lekko ostrej papryki Czorbadzhiysk Chushka, o bardzo długich, około 20 cm i cienkich, mocno skręconych, a nawet skręconych owocach. Nie wiem, czy nazwa pochodzi od bułgarskiej wsi Chorbadzhiysko, czy od słowa „chorba” (zupa, pierwsze danie), ale często można spotkać nazwę Chorbadzhiysky (zupa) pieprz.

Gulasz wołowy z warzywami, gotowany z gotowanym mięsem i przy użyciu małej lub cienkiej papryki - danie jest bardzo smaczne i pikantne. Zastosowanie prostych przypraw typowych dla Bałkanów sprawia, że ​​papryka jest niezwykle pachnąca. Nawiasem mówiąc, danie można dobrze przygotować w porcjowanych naczyniach ceramicznych.

Przepis na gulasz wołowy krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Wołowina 0,5 kg
• Papryka słodka lub łagodna 300 gr
• Cebula 2-3 szt.
• Dojrzały pomidor 2 szt.
• Ostra papryka 1-2 szt.
• Olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
• Sól, cząber, czarny pieprz Przyprawy

1. Gulasz wołowy z warzywami można ugotować z dowolną nieostrą lub łagodną papryką. Lepiej, żeby papryki były małe i zwarte i nie trzeba ich kroić na kawałki. Pokrojone papryki w trakcie duszenia naczynia najprawdopodobniej zagotują się i rozprzestrzenią. Zawsze możesz wybrać odpowiednie małe owoce słodkiej papryki na targu lub w sklepie. Często spotykane są małe papryczki capia, odmiana rotunda. Do dania kupiłem trochę bułgarskiej papryki Chorbaji. Owoce są cienkie i długie. Ponadto owoce średniej wielkości nie mogą być oczyszczone z nasion.

   Bułgarska papryka i cebula Chorbaji

2. Pyszną wołowinę uzyskuje się, gdy mięso, które jest wystarczająco twarde, jest wstępnie ugotowane, a dopiero potem gotuje się z niego gulasze z różnymi warzywami. Wołowina z warzywami, długo duszona, danie jest bardzo smaczne i sycące, doskonale współgra z czerwonym winem, ziołami i kawałkiem bardzo świeżego.
3. Wołowina najlepiej nie jest tłusta, łopatka lub tylko miąższ, jest to możliwe z kością. Ponieważ wołowina jest wstępnie gotowana, możesz nawet wziąć mięso nawet dość „stare”. W trakcie gotowania mięso stanie się miękkie, a gulasz wołowy z warzywami wyjdzie idealnie.

   Wołowina najlepiej nie tłusta, łopatka lub po prostu mięso

4. Do dużego rondla wlej kilka litrów wody i umieść w nim umyte i odtłuszczone mięso. Zagotuj wodę i usuń pianę. Ugotuj kawałek wołowiny na bardzo niskim wrzątku pod pokrywką. W zależności od „sztywności” mięsa czas gotowania może wynosić 1-2 godziny. Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i przełożyć na talerz, lekko ostudzić, przykryć pokrywką. Odcedź bulion i wlej do osobnego rondla, jego część będzie potrzebna, gdy duszona wołowina i pieprz.

   Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i przełożyć na talerz.

5. Cebulę obrać i pokroić wzdłuż cebuli w bardzo duże plastry. W zależności od wielkości cebulek należy je pokroić na 6-8 kawałków. W rondlu rozgrzej olej roślinny i smaż w nim posiekaną cebulę, aż uzyska przyjemny złoty kolor i początek brązowienia. W żadnym wypadku nie rozgotuj cebuli, w przeciwnym razie gulasz wołowy z warzywami będzie miał wyraźny posmak.

   Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor

6. Lekko schłodzoną wołowinę pokroić na duże kawałki i dodać do podsmażonej cebuli. Dodaj 1-2 całe ostre papryczki bez obierania i krojenia. Sól i pieprz z czarnym pieprzem. Dodaj suchy cząber do smaku lub, jeśli to możliwe, bułgarską mieszankę z cząberem, np. „refektarz chubrica”. Nawiasem mówiąc, cząber nadaje niesamowity pikantny smak potrawom mięsnym, więc ilość cząbru zależy od Ciebie. Na przykład dodałem 0,5 łyżeczki. zmiażdżony suchy cząber.

   Pokrój wołowinę na duże kawałki i dodaj do smażonej cebuli

7. Często mieszając podsmażaj cebulę i mięso przez 5 minut, następnie dodaj całą słodką paprykę. Kontynuuj smażenie jeszcze przez 5 minut.

   Dodaj całą słodką paprykę

8. Dojrzałe pomidory sparzyć wrzątkiem, usunąć pestki i skórkę. Miąższ pomidorowy zmiel na puree i dodaj do wołowiny z pieprzem. Dodaj trochę pozostałego bulionu, aby pozostał płyn do duszenia.

   Dodaj trochę przecieru pomidorowego i wody

9. z pieprzem pod pokrywką przez 30 minut z lekkim zagotowaniem płynu. Następnie zdejmij pokrywkę, dodaj ogień i odparuj nadmiar płynu. Zgodnie z życzeniem konsystencja dania może być od gęstej zupy - jak, do podsmażenia lub duszenia.