Marynata z granatów - bogaty smak! Przepisy na marynaty z soku z granatów do różnych mięs, drobiu, ryb. Szaszłyki wieprzowe w soku z granatów

To, jak wyjdzie kebab, zależy w dużej mierze od marynowania mięsa. Jeśli w ogóle nie jest marynowany, to przy smażeniu na węglach stanie się suchy i twardy, nie będzie można go zjeść. Tylko odpowiednio przygotowana marynata może zmiękczyć włókna mięsa, dzięki czemu mięso będzie smażyć się bez czasu do wyschnięcia, pozostając miękkie i soczyste. Aby zmiękczyć włókna mięsne, w marynacie najczęściej zawarte są kwaśne pokarmy, jednym z nich jest sok z granatów. Marynata do grilla z sokiem z granatów jest preferowana przez wielu smakoszy, jednak aby odpowiednio zamarynować w niej mięso, trzeba znać kilka subtelności.

Funkcje gotowania

Marynata do kebaba z sokiem z granatów może być bardzo różna, ale ogólne zasady jej przygotowania nie zależą od przepisu.

Marynata grillowa z sokiem z granatów nadaje się do każdego rodzaju mięsa, w tym drobiu. Użyte przyprawy nadają mu niezbędne odcienie smakowe. Wybierz te, które najlepiej pasują do rodzaju mięsa, którego używasz do grillowania.
Marynata z soku z granatów jest bardzo łagodna, więc marynowanie starego mięsa z żyłkami nie zadziała. Niepożądane jest jednak wybieranie tego do grilla, nawet jeśli używana jest marynata, która zmiękcza mięso w krótkim czasie. Preferowane powinno być mięso młodych zwierząt. Pożądane jest posiadanie warstwy tłuszczowej. Równie ważne jest, aby mięso, które zabierasz na grilla, nie było mrożone. Po rozmrożeniu traci część wilgoci i ryzykujesz ugotowanie suchego kebaba.
Marynata do grilla z sokiem z granatów będzie Ci odpowiadać tylko wtedy, gdy wcześniej przygotowujesz się do imprezy. Faktem jest, że mięso powinno być w nim przechowywane przez co najmniej 10 godzin, najlepiej pozostawić je w marynacie na jeden dzień. Szybciej marynuje się tylko mięso drobiowe, ale trzeba je również marynować wieczorem, aby zdążyło wylegiwać się w soku z granatów przez co najmniej 6-8 godzin.
Aby przygotować marynatę do grilla, możesz użyć soku z granatów, który jest sprzedawany w sklepach. Jednak w tym przypadku konieczne jest dokładne przestudiowanie składu, ponieważ sok jest potrzebny w postaci nierozcieńczonej. Jeszcze lepiej, jeśli zrobisz to sam. Aby to zrobić, musisz wyczyścić granat, ułożyć ziarna w gazie złożone w kilka warstw i dobrze je przez nie zmiażdżyć. Idealnie, w gazie powinny pozostać tylko kości.
Nie musisz od razu solić mięsa, ponieważ sól ma tendencję do pobierania wilgoci z produktów, a mięso jest potrzebne do jej zachowania. Z tego powodu możesz posolić mięso na godzinę przed smażeniem kebabów - to wystarczy.
Kebab będzie bardziej soczysty, jeśli do marynaty doda się olej roślinny. Najlepsza jest oliwa z oliwek, ale można użyć czegoś innego, ale bez zapachu.
Ostrożnie podejdź do wyboru pojemnika, w którym mięso będzie marynowane. Faktem jest, że aluminium w kontakcie z kwaśnymi produktami, w tym sokiem z granatów, utlenia się, uwalniając szkodliwe substancje. Z tego powodu do marynowania lepiej wybrać pojemnik szklany lub ceramiczny. Sprawdzą się również naczynia emaliowane i ze stali nierdzewnej.

Do reszty wystarczy postępować zgodnie z instrukcją w przepisie, a będziesz mógł odpowiednio przygotować mięso na grilla w marynacie z granatów.

Klasyczna marynata grillowa z sokiem z granatów

mięso - 2 kg;
sok z granatów - 0,4 l;
olej roślinny - 100 ml;
cebula - 0,7 kg;
przyprawa, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj mięso. Aby to zrobić, musisz go umyć, wysuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić na kawałki w kształcie sześcianu o długości 4–5 cm.
Natrzyj mięso przyprawami.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli chcesz, aby mięso szybciej się zamarynowało, możesz zetrzeć część cebuli.
Włóż cebulę do mięsa. Wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić cebulę.
Wlej olej do miski z mięsem. Ponownie wymieszaj go rękami.
Mięso polać sokiem z granatów, wymieszać i wstawić do lodówki.

Grilla można smażyć 10–12 godzin po umieszczeniu mięsa w marynacie z granatów. Godzinę wcześniej mięso należy posolić i wymieszać.

Marynata do grilla z sokiem z granatów i wodą mineralną

mięso - 2 kg;
sok z granatów - 0,5 l;
cebula - 0,5 kg;
woda mineralna - 0,5 l;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki, których wielkość powinna wynosić około 5 cm.
Mięso przełożyć do miski lub patelni, zalać wodą mineralną i odstawić na godzinę. Woda mineralna musi być gazowana, inaczej nie będzie oczekiwanego efektu, ponieważ zadaniem wody mineralnej jest zmiękczenie włókien mięsa za pomocą bąbelków.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, pamiętaj dobrze, że sok z cebuli się wyróżnia.
Odcedź wodę mineralną i osusz mięso. Natrzyj go przyprawami.
Cebulę dodać do mięsa wraz z wydzielonym sokiem, wymieszać.
Zalej mięso sokiem z granatów i wstaw na noc do lodówki.

Dzięki zastosowaniu wody mineralnej lepiej sprawdzi się marynata z sokiem z granatów, a mięso będzie można smażyć już po 8-10 godzinach.

Pikantna marynata grillowa z sokiem z granatów

mięso - 2 kg;
sok z granatów - 0,5 l;
cebula - 0,5 kg;
majonez - 100 ml;
pikantna adżika - 50 g;
sos sojowy - 100 ml.

Metoda gotowania:

Mięso, umyte i wysuszone serwetkami, pokrojone na kawałki o odpowiedniej wielkości.
Wymieszaj adjika z majonezem, włóż tę mieszankę do miski z mięsem. Rzuć rękoma tak, aby sos pokrył każdy kawałek.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, włożyć do mięsa.
Wymieszaj sok z sosem sojowym. Zalej mięso marynatą. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki.

Marynowanie mięsa w soku z granatów z dodatkiem sosów zajmuje 10-12 godzin, mięso drobiowe będzie gotowe do pieczenia na węglu drzewnym w 6 godzin.

Marynata do grilla z sokiem z granatów pozwala nadać mięsu soczystość i delikatność, z lekkim kwaskowatym posmakiem. Do takiego mięsa nadaje się każdy sos pomidorowy, a także sos tkemali.

Ocet pozwala zamarynować mięso o wysokiej jakości, zmiękczając włókna mięsne, dzięki czemu szybko ma czas na usmażenie bez konieczności suszenia. Ale dzięki temu grill nabiera wyraźnego kwaśnego smaku z niezbyt przyjemnymi nutami. Na szczęście istnieją produkty, które pozwalają nie gorzej zamarynować mięso, a jednocześnie nadają grillowi przyjemny posmak. Te produkty obejmują granat. Marynatę do szaszłyka z sokiem z granatu wybierają prawdziwi koneserzy szaszłyków, którym zależy na perfekcji smaku w każdym jego aspekcie.

Tajemnice kulinarne

Istnieje kilka przepisów na marynatę z sokiem z granatów, ale bez względu na to, który z tych przepisów wybierzesz, przyda się kilka kulinarnych sekretów.

Marynata z granatu nadaje się do wszystkich rodzajów mięsa, ale nie musi być taka sama dla wszystkich. Dodając do niego przyprawy, należy wybrać te, które są odpowiednie do użytego produktu mięsnego: do jagnięciny potrzebujesz jednej, do wieprzowiny - inne, do kurczaka - trzeci.
Niezależnie od tego, jaki przepis na marynatę do grilla wolisz, powinieneś wybrać do niej młode, niemrożone mięso.
Jest mało prawdopodobne, abyś szybko zamarynował mięso w marynacie z granatów, zwykle trwa to od 6 do 12 godzin, w zależności od rodzaju mięsa. Z tego powodu konieczne jest wcześniejsze zamarynowanie mięsa na grilla w soku z granatów, najlepiej wieczorem przed planowanym dniem imprezy.
Nie marynować mięsa w naczyniach aluminiowych, które w kontakcie z kwasami tworzą szkodliwe substancje.
Jeśli do marynaty z granatów doda się olej roślinny, zadziała lepiej, aw tym przypadku grill okaże się bardziej delikatny i soczysty.
Do grillowania musisz użyć prawdziwego soku z granatów bez cukru. Nie ten sprzedawany w sklepach. Można go uzyskać, obierając granat, zbierając nasiona w gazę i wyciskając przez niego sok.

Odpowiednio marynując mięso, masz pewność, że Twój grill będzie pyszny. Przynajmniej jeśli nie jest przypalony i nie przesuszony.

Podstawowa marynata z sokiem z granatów na grilla

Czego potrzebujesz:

mięso - 2 kg;
sok z granatów - 0,5 l;
olej roślinny - 4-5 łyżek. l.;
cebula - 0,6 kg;
przyprawy, sól - według własnego gustu.

Jak gotować:

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić na kawałki przypominające dwa pudełka zapałek ustawione jeden na drugim.
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, rozłóż rękami i potrząśnij, aby sok z cebuli zaczął się wyróżniać.
Wlej olej do mięsa, wymieszaj kawałki rękami tak, aby olej pokrył każdy.
Wlej przyprawy i włóż cebulę, dobrze wymieszaj.
Wlej sok z granatów, na wierzch połóż wagę.
Włóż mięso do lodówki.

Wystarczy marynować kurczaka przez 2-3 godziny, wieprzowinę - 6 godzin, jagnięcinę i wołowinę - co najmniej 10 godzin.

Szybka marynata grillowa z sokiem z granatów i wodą mineralną

Czego potrzebujesz:

mięso - 2 kg;
sok z granatów - 0,5 l;
cebula - 0,5 kg;
gazowana woda mineralna - 0,5 l;
sól, przyprawy - według własnego gustu.

Jak gotować:

Przygotuj mięso, płucząc je i krojąc na 4-5 cm kawałki.
Mięso zalej wodą mineralną i wstaw do lodówki. Mięso powinno być w wodzie mineralnej przez około godzinę. Bąbelki w tym czasie „bombardują” włókna mięsa, zmiękczając i
Po odcedzeniu wody mineralnej posyp mięso przyprawami i wymieszaj.
Obierz cebulę i zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do mięsa. Sok z cebuli przyspieszy proces marynowania.
Wlej sok z granatów i wstaw do lodówki.

Kurczak można smażyć w godzinę, wieprzowina - po 2-3 godzinach, jagnięcina i wołowina zajmie to od 4 godzin. Ale w każdym razie dzięki temu przepisowi możesz zacząć smażyć kebab znacznie wcześniej niż marynowanie mięsa w zwykły sposób.

Gorąca marynata grillowa z sokiem z granatów

Czego potrzebujesz:

mięso -2 kg;
sok z granatów - 0,5 l;
cebula - 0,5 kg;
majonez - 100 ml;
Adżyka kaukaska - 2 łyżki. l.;
sos sojowy - 100 ml.

Jak gotować:

Opłucz mięso. Po wysuszeniu serwetkami pokroić na kawałki na grilla.
Wymieszaj pikantną kaukaską adżykę z majonezem i sosem sojowym
Cebulę pokroić w cienkie połówki krążków.
Do mięsa dodać cebulę i przyprawy, wlać mieszankę majonezu, adżyki i sosu sojowego. Mięso wymieszać rękoma, aby równomiernie rozprowadzić sos i przyprawy.
Wlać sok wyciśnięty z granatu i pozostawić w chłodnym miejscu do zamarynowania na 6-10 godzin, w zależności od rodzaju mięsa. Wyjątkiem jest mięso drobiowe, które wystarczy zamarynować przez godzinę.

Szaszłyk marynowany z sokiem z granatów, sosem sojowym i majonezem jest delikatny i soczysty. Ta marynata jest szczególnie dobra do mięsa wołowego i drobiowego.

Marynata do grilla z sokiem z granatów nie bez powodu jest popularna wśród smakoszy. Mięso w nim marynowane jest delikatne i smaczne, ma przyjemny posmak.

Granat to zdrowa jagoda o bogatym smaku.

Jego sok jest dodawany do różnych potraw i używany do marynat.

Mięso, drób czy ryby w nim są po prostu pyszne.

Powinniśmy spróbować?

Marynata z Granatu - Ogólne zasady gotowania

Najsmaczniejsza i najsmaczniejsza marynata będzie pochodzić ze świeżego, osobiście przygotowanego soku. Ale nie zawsze jest to możliwe.

Często używany gotowy napój.

W takim przypadku należy preferować naturalny sok w szklanych butelkach bez zbędnych składników w składzie.

Dobrze, jeśli na opakowaniu widnieje napis „straight spin”.

Składniki

Różne przyprawy;

Sos sojowy;

Cebula czosnek;

Gotowanie

Wszystkie składniki są po prostu mieszane i wysyłane do głównego produktu.

Mięso, ryby czy drób kroi się na odpowiednie kawałki i moczy w marynacie. Czas ekspozycji produktu zależy od jego rodzaju i metody obróbki cieplnej.

Najmniej trzymają ryby w marynacie, trochę więcej kurczaka, mięso można zostawić od kilku godzin do dnia.

Przepis 1: Marynata z granatu z sosem sojowym „Na wszystko”

Uniwersalna marynata z granatów z sosem sojowym do każdego rodzaju mięsa, drobiu, a nawet ryb. To nadzienie wystarcza na jeden kilogram produktu. Jeśli sos sojowy nie jest wystarczająco słony, możesz dodać trochę soli do smaku.

Składniki

0,2 litra soku z granatów;

50 ml sosu sojowego;

1 łyżeczka zioła prowansalskie;

0,3 łyżeczki czarny pieprz;

Cebula czosnek.

Gotowanie

1. Usuń skórkę z umytej cytryny i posiekaj. Jeśli sok z granatów jest słodki, wyciśnij trochę soku z cytrusów. Możesz wycisnąć cały sok do marynaty rybnej, będzie tylko lepiej smakować.

2. Połącz posiekaną skórkę z sokiem i sosem sojowym.

3. Dodaj łyżeczkę ziół prowansalskich i czarnego pieprzu.

4. Wymieszaj wszystko i pozostaw na dziesięć minut, aby połączyć smak. W tym czasie możesz przygotować główny produkt, na przykład pokroić mięso, oczyścić ryby, posiekać drób.

5. Łączymy marynatę z głównym produktem, czosnek można dodać do smaku, cebula dobrze nadaje się do mięsa. Wyjeżdżamy na 5-10 godzin. Ryby wystarczą dwie godziny.

Przepis 2: Marynata z granatu do wieprzowiny, szaszłyków cielęcych

Wariant prostej marynaty z granatów do grillowania z każdego rodzaju mięsa. Używa się świeżych jagód lub dobrego soku. Ilość tego nadzienia wystarcza na jeden kilogram produktu.

Składniki

1 duży granat lub 2 małe;

0,3 kg cebuli;

0,5 łyżeczki mieszanki papryki;

1 łyżeczka Sól;

2 gałązki bazylii

Gotowanie

1. Myjemy umyte granaty, oddzielamy ziarna, wkładamy do sokowirówki i przygotowujemy sok z miąższem.

2. Dodaj sól na receptę, mieszankę papryki do soku i wymieszaj.

3. Kroimy krążki cebuli i dzielimy się.

4. Dokładnie umyj gałązki bazylii i delikatnie rozetrzyj je w dłoniach, aż pojawi się sok, wrzuć je na dno naczynia do marynowania.

5. Posyp bazylię odrobiną cebuli.

6. Pokrój mięso na kawałki, ułóż jedną warstwę.

7. Posyp cebulą, zalej marynatą.

8. Teraz ponownie warstwę mięsa i cebuli, zalej marynatę i tak dalej.

9. Reszta marynaty i cebuli są po prostu rozprowadzane na wierzchu.

10. Przykryj naczynia i pozostaw w lodówce na 10 godzin. Można przechowywać przez wiele dni. Nie trzeba mieszać.

Przepis 3: Marynata z soku z granatów z winem z żeber

Wariant niesamowitej marynaty z soku z granatów, który idealnie nadaje się do żeberek wieprzowych lub jagnięcych. Używany jest świeży sok i białe wino. Ilość marynaty na 1,5 kg produktu.

Składniki

0,5 pęczka kolendry;

150 ml soku;

150 ml białego wina;

5 ząbków czosnku;

0,5 pęczka pietruszki;

1 łyżeczka Sól;

0,5 łyżeczki czarny pieprz.

Gotowanie

1. Sortujemy pietruszkę i kolendrę. Pokroić na kawałki, ale nie małe. Nie trzeba usuwać gałęzi, niech pozostaną. Łatwiej będzie usunąć warzywa z kawałków podczas smażenia.

2. Posolić warzywa, trochę pocierać i pozostawić na dziesięć minut, aby pojawił się sok i zniknął aromat.

3. Kiedy zajmujemy się mięsem. Żeberka umyć i pokroić na kawałki. Jeśli używa się jagnięciny, możesz zostawić kilka kości razem. Nadmiar tłuszczu na żeberkach wieprzowych można odciąć.

4. Pokrój czosnek na plasterki i wrzuć do zieleni, wrzuć pieprz.

5. Wlej wino, a następnie sok z granatów, wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Żeberka łączymy z pachnącą marynatą. Ostrożnie pocieramy każdą i wkładamy ciasno do miski o odpowiedniej wielkości.

7. Przykryj i marynuj przez co najmniej 6 godzin.

Przepis 4: Wieprzowina w marynacie z granatów na patelni

Pyszne danie wieprzowe w marynacie z granatów, które nawet nie potrzebuje grilla. Wystarczy piec i patelnia.

Składniki

0,5 granatu;

0,7 kg wieprzowiny;

1 głowa cebuli;

1 szklanka soku z granatów;

Olej, sól;

Trochę zieleni.

Gotowanie

1. Dodaj pół łyżeczki soli do soku z granatów, pieprzu.

2. Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości pudełka zapałek. Tak przygotowany sok wlać, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na co najmniej cztery godziny.

3. Wlej olej na patelnię, podgrzej.

4. Wyjmujemy mięso z marynaty i strząsamy krople soku. Włóż na patelnię i zacznij smażyć.

5. Po kilku minutach przykryj pokrywką, zmniejsz intensywność ognia i gotuj w uwolnionym soku przez kwadrans.

6. Otwórz, dodaj cebulę. Przecinamy go na dużą skalę. Smażyć na złoty kolor. Nie zapomnij wymieszać.

7. Wlej na patelnię sok z miski, w której mięso było marynowane.

8. Dodaj ziarna z połowy granatu i gotuj wszystko razem przez około dziesięć minut.

9. Rzucamy zieleninę, jeśli to konieczne, możesz dodać dowolne przyprawy, liść laurowy.

Przepis 5: Marynata z Granatu do Ryb i Owoców Morza

Wariant marynaty z soku z granatów, w którym można namoczyć ryby do pieczenia lub smażenia na grillu, grillu. Również ta opcja marynaty dobrze komponuje się z owocami morza. Do zamarynowania 0,8 kg ryby lub innego produktu wystarczy szklanka soku.

Składniki

1 szklanka soku;

2 łyżki oleju;

Przyprawy do ryb lub inne.

Gotowanie

1. Łączymy sól i pieprz, możesz dodać przyprawy do ryb lub inne przyprawy według własnego uznania.

2. Pokrój rybę do pożądanej wielkości, posyp przygotowaną mieszanką. Lub po prostu posyp owoce morza.

3. Delikatnie mieszaj kawałki, staraj się nie uszkodzić.

4. Wymieszać warzywa, najlepiej oliwę z sokiem z granatów i polać rybę.

5. Pozostaw do marynowania, odstaw od pół godziny do 4-5 godzin. Następnie gotujemy w dowolny sposób.

Przepis 6: Pikantna Marynata z Granatu Grillowego

Do przygotowania pikantnej marynaty z granatów na grilla używa się prawdziwej gruzińskiej adżyki. Można go zastąpić mieszanką posiekanej ostrej papryki, bazylii, kolendry i czosnku. Lub po prostu dodaj trochę przyprawy chmielowo-suneli do posiekanych strąków, a następnie pozwól mu się zaparzyć.

Składniki

1,5 kg mięsa;

1 łyżka adżyki;

3 łyżki sosu sojowego;

0,5 kg cebuli;

1,5 szklanki soku z granatów;

Trochę soli.

Gotowanie

1. Zacznijmy od razu od mięsa, ponieważ sama marynata gotuje się w kilka sekund. Bierzemy wieprzowinę, jagnięcinę lub cielęcinę, dokładnie spłukujemy i kroimy na kawałki. Wpadamy do miski.

2. Obraną cebulę kroimy w duże pierścienie i wysyłamy na kawałki mięsa.

3. Łączymy sos sojowy z adżyką, można też dodać trochę soli, rozetrzeć. Stopniowo dodawać sok i dalej mieszać. Możesz po prostu zmiksować wszystko razem w blenderze. Ważne jest, aby masa stała się jednorodna, w przeciwnym razie ostrość będzie rozłożona nierównomiernie.

4. Wlej ostry sos do mięsa i wymieszaj. Marynować przez co najmniej trzy godziny. Można przechowywać w lodówce do jednego dnia.

Przepis 7: Marynata z soku z granatów z miodem i czosnkiem dla kurczaka

Kolejna opcja marynaty z soku z granatów, w której kurczak jest szczególnie skuteczny. Miód daje apetyczną i piękną skórkę, a czosnek niezrównany aromat. Taka ilość wystarcza do namoczenia 1,5-2 kg produktu.

Składniki

0,5 litra soku;

1,5 łyżki miodu;

1-2 łyżeczki Sól;

5-7 ząbków czosnku;

1 opakowanie przyprawy do kurczaka.

Gotowanie

1. Przede wszystkim zmiel obrane ząbki czosnku.

2. Dodaj do nich miód, dobrze przetrzyj. Jeśli jest kandyzowany, manipulacja natychmiast zacznie się upłynniać.

3. Tutaj dodaj sól i przyprawy. Zmiel na kleik i stopniowo wprowadzaj ciepły sok. Okaże się bardzo aromatyczny napój, który chcesz wypić.

4. Zanurz w nim kawałki kurczaka, skrzydełka, a nawet pierś. Na wierzch nakładamy mały ucisk, aby produkt był całkowicie pokryty.

5. Czas trzymania ptaka w marynacie może być dowolny. Kurczaka można ugotować w pół godziny lub zostawić na jeden dzień.

Przepis 8: Wieprzowina w Marynacie Granatowej w Piekarniku

Przepis na obłędnie pyszną wieprzowinę w marynacie z granatów, którą można ugotować w domu w konwencjonalnym piekarniku. Wybieramy dobre mięso, można je brać z warstwami tłuszczu i iść!

Składniki

1 kg wieprzowiny;

40 ml sosu sojowego;

0,5 cytryny;

1 szklanka soku z granatów;

Pieprz czarny, papryka słodka;

1 ząbek czosnku;

1 łyżka cukru;

0,6 kg cebuli.

Gotowanie

1. Pokrój wieprzowinę na 2 cm warstwy. Lekko uderz młotkiem kuchennym.

2. Połącz sos sojowy, wszystkie przyprawy, dodaj ząbek czosnku, wyciśnij sok z połowy cytryny. Wystarczy jedna łyżka.

3. Wsyp cukier, trochę soli i wymieszaj.

4. Połamane kawałki polać przygotowaną mieszanką i pozostawić do zamarynowania. Wieprzowinę można namoczyć dzień wcześniej lub rano na wieczorne gotowanie.

5. Pokrój cebulę w krążki, włóż do naczynia do pieczenia.

6. Połóż wieprzowinę na wierzchu w jednej warstwie.

7. Wlej marynatę, w której leżała.

8. Wstawiamy do piekarnika w temperaturze 200 stopni i doprowadzamy do gotowości. Podawać z cebulą, która służyła jako poduszka.

Aby wycisnąć sok z granatu, nie trzeba używać żadnego urządzenia ani techniki. Jest o wiele prostszy sposób. Jagodę należy z wysiłkiem umyć i zwinąć na stole. Naciskają go rękoma i powoli obracają, zadaniem jest zagnieść ziarna. Następnie robi się głęboką dziurę i po prostu wyciska sok do kubka.

Sama wieprzowina jest dość miękka, a mięso wystarczy pokroić przed marynowaniem. W przypadku wołowiny jest to trochę trudniejsze i wskazane jest, aby przed polaniem sosu trochę odetrzeć kawałki. W tej formie mięso będzie lepiej nasycone, stanie się delikatne i soczyste.

Potrzebujesz szybko marynować mięso? Przygotuj nadzienie ciepłym sokiem z granatów, możesz dodać trochę octu. Po połączeniu z mięsem naczynie można trzymać w cieple przez godzinę, aby soki szybciej przenikały do tkanek, a dopiero potem ostygły. Również wstępne bicie kawałków młotkiem pomaga skrócić czas trawienia produktu.

Marynowanie kwaśnymi owocami to najskuteczniejszy sposób na soczyste i miękkie mięso.

Jeśli jesteś miłośnikiem pikników, zainteresuje Cię pyszny kebab wieprzowy z granatem, którego przepisy dostępne są w więcej niż jednej wersji.

Sok z granatów zawiera również kwasy owocowe, które zmiękczają włókna mięsa i nadają gotowemu kebabie bardzo szlachetny słodko-kwaśny posmak.

Najłatwiej jest iść do supermarketu i wziąć torebkę gotowego soku z granatów, ale to byłoby złe. Prawdziwi smakosze używają tylko świeżo wyciśniętego naturalnego soku.

Jedyną wadą marynowania wieprzowiny w soku z granatów może być to, że mięso trzeba w nim przechowywać przez długi czas - od 10 godzin.

Składniki:

wieprzowina - 1 kg
świeżo wyciśnięty sok z granatów - 1 szklanka
cebula - 2-3 szt.
przyprawy i sól - do smaku

Jak marynować szaszłyki wieprzowe:

1. Wymieszaj sok z granatów z posiekaną cebulą w blenderze. Dodaj przyprawy.

2. Mięso kroimy na porcje ok. 4-5 cm i mieszamy z marynatą.

3. Po 10-12 godzinach możesz już nawlec kebab i piec na grillu.

Marynata z granatów do szaszłyków wieprzowych z masłem

W tym przepisie, jak moczyć kebab w soku z granatów, obejmuje olej roślinny i oliwę z oliwek.

A jak już wiemy, olej otula kawałki mięsa i po upieczeniu nie pozwala na wydostanie się soku z mięsa. Dzięki temu grill jest znacznie bardziej soczysty.

Jednak stosując oleje roślinne w mieszankach marynat należy pamiętać, że danie na grillu gotuje się nieco dłużej.

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego
200 ml soku z granatów
2-3 żarówki
2 łyżki oleju
przyprawy do smaku

Do jak marynować mięso na grilla w soku z granatów:

1. Opłucz mięso i pokrój na wygodne kawałki.

2. Drobno posiekaj cebulę lub posiekaj blenderem.

3. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i mocz w niej mięso przez co najmniej 10 godzin.

Grill nasączony sokiem z granatów z winem

Ta marynata różni się od podstawowej tym, że świeżo wyciśnięty sok z granatów miesza się z wytrawnym czerwonym winem, najlepiej naturalnym Cabernetem. Proporcje są brane 1:1. Oznacza to, że podczas marynowania 1 kg wieprzowiny zużywa się około 100 ml soku i taką samą ilość wina.

Nie dodajemy startej miazgi cebulowej, tylko kroimy główki na cienkie pierścienie lub półpierścienie, cebulę zagniatamy rękami tak, aby wypuściła soki i mieszamy z mięsem.

Wino z szczepu Cabernet ma wyraźną cierpkość, która jest również przenoszona na gotowy grill. W efekcie otrzymujemy niezwykle pikantny smak dania mięsnego!

Jeśli zastąpisz Cabernet białym wytrawnym winem, nie będzie cierpkości, ale będzie szlachetna kwaskowatość. Jeśli dodasz 50 gramów koniaku, nawet wymagający smakosz krzyknie: „Eureka!”

Jak gotować grilla w soku z granatów z wodą mineralną

To gwarantowana recepta na soczyste i aromatyczne danie piknikowe. Głównym sekretem tej metody marynowania jest wstępne moczenie kawałków mięsa w wysokogazowanej wodzie mineralnej.

Pęcherzyki gazu rozbijają tkankę łączną, składniki marynaty wnikają głęboko i całkowicie wchłaniają całą grubość plastrów mięsa. Do takiego namaczania wystarczy godzina, następnie wyciskamy sodę i dalej postępujemy według przepisu.

Jednym z sekretów pysznego grilla jest optymalna ilość marynaty. Kawałki mięsa nie powinny „unosić się”, a sam roztwór marynaty należy dodawać małymi porcjami, wbijając każdy w mięso, wszystko dokładnie mieszając.

W trakcie smażenia mięso należy skropić wodą lub sokiem z granatów rozcieńczonym do połowy wodą.

Ważne jest, aby kawałki mięsa naciągnąć na szaszłyki wystarczająco ciasno, aby nie było pustych przestrzeni. Po 15 minutach należy sprawdzić gotowość mięsa, odcinając ostatni kawałek nożem. Jeśli sok z mięsa jest klarowny, to główne danie piknikowe jest gotowe!

Soczysty, kruchy i bardzo pachnący kebab wieprzowy w soku z granatów podbije swoim smakiem Ciebie i Twoich znajomych.

w soku z granatów

Zakwaszony sok owocowy nadaje mięsu niepowtarzalny smak i kruchość. Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować następujących produktów:

Wieprzowina - dwa kilogramy.
Cebula - pięć sztuk.
Sok z granatów - 600 ml.
Olej roślinny - dwie łyżki stołowe.
Chmiel Suneli - 60 gramów.
Kolendra - 50 gramów.
Zmielony pieprz i sól do smaku.

Aby ugotować grilla w soku z granatów, skorzystaj z naszych instrukcji:

Mięso przetworzyć, odciąć nadmiar tłuszczu, a następnie pokroić na kawałki.
Cebulę obrać i pokroić w krążki.
Włóż przygotowane potrawy do rondla i wymieszaj.
Dodaj przyprawy i sól.
Wlej sok i olej do rondla.
Wymieszaj jedzenie i połóż na nich talerz o małej wadze.

Mięso marynować w lodówce przez co najmniej cztery godziny, a następnie gotować na ruszcie lub na szaszłykach.

Wieprzowina w soku z granatów

Szaszłyk to popularne danie, które często przygotowuje się w domku lub na pikniku. Jeśli chcesz, aby mięso było soczyste i smaczne, skorzystaj z naszego przepisu. z sokiem z granatów ugotujemy z następujących produktów:

Świeżo wyciśnięty sok z granatów - jedna szklanka.
Cebula - trzy głowy.
Pikantne zioła - według własnego gustu.

Należy pamiętać, że liczba produktów jest podana na jeden kilogram mięsa. A grilla ugotujemy w soku z granatów tak:

Cebulę obrać i posiekać na miazgę. Możesz to zrobić za pomocą tarki lub blendera.
Wymieszaj cebulę z sokiem z granatów, dodaj zioła do potraw.
Stopniowo wlewaj marynatę do pokrojonego mięsa.

Po sześciu godzinach wieprzowina będzie gotowa i można ją usmażyć na grillu. Do gotowego dania można podać sałatkę ze świeżych warzyw, pieczonej cukinii i bakłażana, a także smażone grzyby.

Grill w soku z granatów

Kwaśny napój sprawia, że mięso jest bardzo delikatne i miękkie. Wypróbuj nasz przepis i zaskocz swoich gości wspaniałym daniem.

Jakie produkty będą nam tym razem potrzebne:

Kilogram wieprzowiny (lepiej wziąć kark).
Jeden litr gazowanej wody mineralnej.
Trzy duże żarówki.
Sól i czarny pieprz (mielony).
Chmeli-suneli.
Duży granat lub szklanka soku.

Jak gotować grilla w soku z granatów? Przepis jest bardzo prosty:

Mięso umyć, pozostawić do wyschnięcia, a następnie pokroić na równe kawałki.
Przełóż wieprzowinę do rondla i napełnij wodą mineralną. Pozostaw mięso w spokoju na godzinę.
Obierz cebulę i posiekaj losowo.
Odcedź wodę z patelni, w jej miejsce włóż cebulę, zioła i przyprawy.
Zapamiętaj mięso rękoma, połóż na nim prasę, a następnie włóż patelnię do lodówki.
Po dwóch godzinach dodaj do niego sok. Jeśli masz cały granat, wystarczy go obrać i zmielić nasiona w blenderze.
Mięso wymieszać i pozostawić na noc w lodówce.

Jeśli się spieszysz, grill można ugotować w cztery godziny. Upiecz mięso nad spalonymi węglami i upewnij się, że się nie przypali.

Soczyste szaszłyki wieprzowe

Syrop z granatów pomoże zmiękczyć mięso i zapobiegnie wysychaniu. Zaopatrz się w odpowiednie produkty, które obejmują:

Wieprzowina (szyja lub łopatka) - jeden kilogram.
Dwie duże żarówki.
Sok z granatów - jedna szklanka.
Czosnek - dwa goździki.
Miód - dwie łyżki.
Zira - łyżeczka.
Ziarna kolendry - jedna łyżeczka.
Mieszanka papryki - pół łyżeczki.
Sól - jedna duża łyżka.
Kwas cytrynowy - pół łyżeczki.

Przygotowujemy więc szaszłyki wieprzowe z sokiem z granatów. Przeczytaj przepis tutaj:

Pokrój mięso na równe kostki.
Napełnij go sokiem z granatów.
Umieść przyprawy, miód, kryształki kwasu cytrynowego i wszystko wymieszaj rękami.
Pokrój obraną cebulę na półpierścienie, a czosnek posiekaj nożem.
Przygotowane produkty dodaj do mięsa i wszystko ponownie wymieszaj.

Marynuj przyszły grill przez dwie godziny. Nałóż mięso na szaszłyki i połóż je na grillu z przypalonymi węglami. Gotuj wieprzowinę przez około 20 minut, od czasu do czasu obracając, aby uniknąć przypalenia. Gotowe danie podawaj do stołu ze świeżymi warzywami i ziołami.

Szaszłyk „kaukaski”

Świeżo wyciśnięty sok z granatów nada mięsu oryginalną i świeżą nutę smaku. Do tego dania weź:

Kilogram mięsa (wieprzowiny).
Szklanka soku z granatów.
Dwie duże żarówki.
Ocet winny - półtorej łyżki stołowej.
Sos sojowy - łyżka stołowa.
Przyprawy do smaku.

Szaszłyk w soku z granatów przygotowuje się w następujący sposób:

Pokrój umyte i przetworzone mięso na kawałki.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Wymieszaj mięso ze składnikami wskazanymi w przepisie.
Garnek z wieprzowiną wstawić do lodówki i marynować przez noc.

Gotuj mięso na grillu, aż będzie gotowe. Jeśli pogoda się pogorszy lub zmienią się okoliczności, możesz z łatwością przygotować gotowe danie, podać je do stołu z sosem i sałatką warzywną.

w marynacie z granatów

To niezwykle smaczne danie można przygotować na wsi na powitanie gości. Przed gotowaniem uważnie przeczytaj listę produktów:

Żeberka jagnięce - 400 gramów.
Sok z granatów - 50 ml.
Sos sojowy - trzy łyżki.
Oliwa z oliwek - trzy łyżki stołowe.
Jedna duża cebula.
Mięta - kilka listków.
Przyprawy do grilla.
Świeże warzywa i grzyby.
Majonez - dwie łyżki stołowe.

Przeczytaj przepis na żeberka z grilla tutaj:

Jagnięcinę pokroić na porcje, dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie przenieś żeberka do głębokiej miski.
Cebulę pokroić w półpierścienie, zagnieść rękami i wymieszać z mięsem.
Do miski wlej sok, olej i sos sojowy.
Do mięsa dodaj świeże listki mięty i wszystko wymieszaj.

Marynuj żeberka przez co najmniej dwie godziny. Następnie nawlecz je na szaszłyki, umieść na ruszcie lub wstaw do piekarnika. Podczas gotowania mięsa należy je podlać pozostałą marynatą.

Następnie przygotuj przystawkę:

Grzyby i warzywa umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
Skrop oliwą z oliwek i sosem sojowym. Zostaw je w spokoju na kwadrans.
Wymieszaj produkty z majonezem i pozwól im marynować przez kolejne pół godziny.

Nałóż warzywa i grzyby na szaszłyki (lub umieść je na ruszcie) i grilluj na węglu drzewnym, aż będą ugotowane.

w soku z granatów

Nie każdy kucharz potrafi pysznie ugotować takie mięso. Dlatego uważnie przeczytaj przepis i zaskocz znajomych pysznym i soczystym daniem.

Lista zakupów:

Miąższ z polędwicy lub wołowiny - jeden kilogram.
Sok z granatów - 300 ml.
Przyprawy - jedna łyżka stołowa.
Kefir - 150 ml.

Przetworzone mięso umyć i osuszyć.
Pokrój wołowinę na kawałki, a następnie przełóż do torebki do marynowania.
Dodaj do niego sok, kefir i przyprawy.
Mięso marynować przez kilka godzin.
Przygotuj grilla z węglami, nawlecz mięso na szaszłyki i usmaż kawałki do miękkości.

Upewnij się, że mięso nie wysycha i okresowo obracaj je wokół osi. Podawaj danie do stołu z dowolnym dodatkiem. Na przykład może to być gotowany ryż lub pieczone ziemniaki.

Wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli lubisz gotować grilla w soku z granatów. Jak widać, za pomocą kwaśnego napoju można marynować różne mięsa. Ponadto pyszny smakołyk można smażyć nie tylko na węglach, ale także w domu (w piekarniku). Dlatego skorzystaj z naszych przepisów i zachwycaj swoich bliskich tym pysznym daniem przez cały rok.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł