Wielu z nas uwielbia sałatki zarówno jako samodzielne danie, jak i jako lekką przekąskę do dań głównych. Wykonane ze świeżych, sezonowych warzyw, są niezwykle pożywne i niskokaloryczne. Dzięki różnorodności przepisów i ich składników możesz rozpieszczać swoją rodzinę i przyjaciół sałatkami nie tylko w sezonie gorącym, ale także zimą. Sałatka może stanowić osobne danie, takie jak na przykład ukochany Olivier, lub dietetyczną, jeśli przygotujesz ją z zielonych, nieskrobiowych warzyw i doprawisz mieszanką cytryny, a mieszanki sałat mogą być ciepłe, sycące - z mięsem, rybą lub serem, owocami, lekkie. Na przykład zawartość kalorii w sałatce greckiej jest bardzo niska, ponieważ składa się wyłącznie z warzyw i sera. Istnieje jednak kilka sposobów, aby ograniczyć go do minimum.

zawartość kalorii i klasyczny przepis

Nie trzeba podróżować, żeby poczuć ducha słonecznej Grecji. Przygotuj samodzielnie sałatkę grecką, a smak świeżych warzyw, lekkich serów, aromat oliwy i ziół przeniesie Cię wiele kilometrów od domu. Wykonanie tej sałatki to nie tylko pokrojenie i wymieszanie podanych w przepisie składników, ale także przygotowanie do niej odpowiedniego dressingu, którego sekret poznasz poniżej. Kaloryczność sałatki greckiej jest również niska i wynosi około 200 kcal na porcję, jeśli mówimy o jej podstawowym przepisie. Dzięki temu nawet osoby będące na diecie mogą sobie pozwolić na to danie. Zacznijmy więc gotować. Będziemy potrzebować:

• 150 gramów sera Feta;
• 4 średnie pomidory, pokrojone na kawałki;
• 1 ogórek pokrojony w plasterki (nie trzeba obierać);
• 1 duża czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki;
• połówka każdej czerwonej i zielonej papryki, pokrojona w półkola;
• 2 łyżeczki kaparów (bez nich też będzie pyszne, biorąc pod uwagę rzadkość występowania składnika);
• 1 łyżeczka mielonego oregano;
• 15-20 czarnych oliwek (najlepiej z pestką, ale można się bez niej obejść);
• trochę krakersów;
• kilka łyżek najlepszej oliwy z oliwek, suszona mięta i sól do smaku.

Weź duży, głęboki talerz sałatkowy i włóż do niego pokrojony wcześniej w kostkę ser, pomidory, ogórki, paprykę i cebulę. Następnie dodać oliwki i kapary (opcjonalnie). Posypać oregano, dodać kilka łyżek oliwy i soku z cytryny według własnego uznania (można zastąpić octem winnym). Udekorować grzankami. Gotowe do podania. Nie zapomnij podać z kilkoma kromkami świeżego pieczywa, które świetnie smakują z resztkami sosu. Należy pamiętać, że po dodaniu oleju należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki, gdyż ma on tendencję do osiadania na dnie miski i staje się gorzki. Jeśli nie masz pod ręką oregano, możesz je łatwo zastąpić czarnym pieprzem. Pamiętaj też, że zawiera dużo soli, dlatego przed dodaniem dodatkowej soli spróbuj potrawę. Zawartość kalorii w sałatce greckiej jest tak niska, że ​​nawet po zjedzeniu pełnego talerza można chcieć więcej, nie szkodząc przy tym swojej sylwetce. A dla tych, dla których zawartość kalorii nie jest ważna, możesz dodać do sałatki gotowanego kurczaka.

Sałatka grecka z serem feta. Kalorie i przygotowanie

Jeśli w klasycznej sałatce jednym ze składników jest feta, tradycyjnie produkowana w Grecji przy użyciu opatentowanej technologii, to w odmianach przepisu, na przykład, gdy tego rodzaju sera po prostu nie ma pod ręką, można go zastąpić serem feta lub nawet tofu. Nawiasem mówiąc, w przypadku tego ostatniego zawartość kalorii w sałatce greckiej będzie znacznie niższa, ponieważ słynny ser azjatycki zawiera niewiele kalorii, a poza tym jest wytwarzany z soi, a nie z mleka czy śmietanki, czyli w tym przypadku sałatkę mogą jeść także zwolennicy menu wegańskiego. Aby jeszcze bardziej obniżyć kaloryczność sałatki, przygotuj specjalny dressing z przypraw, soku z cytryny i octu czerwonego lub balsamicznego. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, możesz obejść się bez oliwy z oliwek. To był przepis na sałatkę grecką i jej różne wariacje, z których jedna na pewno przypadnie Ci do gustu.

Do przygotowania sałatki potrzebujesz:

• zmiel 100 g sera feta do miękkości;
• wymieszać ser z grubo posiekaną 1 cebulą, 2 pomidorami, 1 czerwoną słodką papryką;
• Sałatkę doprawić 3 łyżkami oliwy z oliwek i solą do smaku.

Sałatka grecka z serem feta jest bogata w witaminy i minerały. Zawiera dużo witamin A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, minerały wapń, potas, sód, magnez, chlor, fosfor, chrom, cynk, molibden, mangan, miedź, jod .

Zawartość kalorii w sałatce greckiej z serem feta na 100 gramów wynosi 50 kcal. Na 100 gramową porcję:

• 1,67 g białka;
• 3,1 g tłuszczu;
• 4 g węglowodanów.

Etapy przygotowania sałatki:

• 3 średniej wielkości ogórki, pokrojone w koła;
• pokrój 4 średnie pomidory na małe kawałki;
• 1 mała cebula pokrojona w cienkie paski;
• Warzywa mieszamy, doprawiamy 10 g oliwy z oliwek. Sól dodaje się do smaku;
• 50 g sera feta pokroić w kostkę do mieszanki warzywnej;
• Do dekoracji użyj 7 kawałków oliwek przekrojonych na połówki.

Zalety sałatki greckiej

Zalety sałatki greckiej są następujące:

• Oliwa z oliwek użyta do przygotowania potrawy zawiera dużo przeciwutleniaczy i witaminę E. Ten składnik sałatki jest ważny w profilaktyce otyłości, cukrzycy, chorób serca, naczyń krwionośnych oraz pomaga normalizować funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• Oliwki do sałatki greckiej są przydatne w zapobieganiu chorobom wątroby;
• Ser Feta zawiera wiele pożytecznych bakterii niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania żołądka i jelit;
• dania z ogórków i pomidorów są źródłem błonnika pokarmowego i błonnika;
• Używana do gotowania czerwona papryka zawiera dużo karotenu, witamin E, PP, B, C, minerałów, wapnia, potasu, sodu, żelaza, jodu.

Szkoda sałatki greckiej

Szkodliwość sałatki greckiej jest niezwykle rzadka i wiąże się przede wszystkim z używaniem potrawy, gdy jest ona przeciwwskazana. Ze względu na obecność w kompozycji tłustej oliwy z oliwek, sałatkę należy porzucić w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego i chorób żołądkowo-jelitowych.

Niektórzy ludzie reagują alergicznie na oliwki, czerwoną paprykę i inne składniki sałatki greckiej.

Jeżeli masz skłonność do wzdęć, zaleca się spożywanie potrawy w ograniczonych ilościach. Składnikiem sałatki jest cebula, która powoduje wzdęcia.

Sałatka grecka bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 77,8%, witamina C – 35,7%, witamina E – 12%, wapń – 13,7%, fosfor – 11,3%, chlor – 13,4%, kobalt – 36%

Jakie są zalety sałatki greckiej?

• Witamina A odpowiadają za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego i bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Jeszcze 10 lat temu sałatka grecka była czymś w rodzaju przysmaku, ale teraz wszystko się zmieniło. Danie to znajduje się w menu niemal każdej kawiarni czy restauracji, jednak można je wykorzystać ]]>

Zawartość kalorii w daniu

Zazwyczaj sałatka grecka zawiera następujące produkty:

• papryka;
• ogórki;
• pomidory;
• ser feta;
• oliwki;
• warzywa, sałata;
• cebula.

Potrawę doprawia się zazwyczaj oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dodaje się także sól i czarny pieprz. Nie możemy mówić o konkretnych proporcjach, ponieważ każdemu podoba się to inaczej. Pomidory i ogórki powinny ważyć około 500 gramów każdy, a papryka 300-350 gramów, a w przypadku sera wystarczy 200 gramów.

Aby określić, jak pożywna jest ta sałatka, musisz znać zawartość kalorii w każdym produkcie w jego składzie. Zawartość kalorii w 100 gramach sałatki wynosi:

• pomidory - 24 kcal;
• cebula - 41 kcal;
• papryka - 26 kcal;
• ser feta (produkt o najwyższej kaloryczności w składzie) - 260 kcal.

Oliwa z oliwek używana do dressingu charakteryzuje się dużą zawartością kalorii – około 884 kcal na 100 gramów sałatki. Ale sałatka zawiera nie więcej niż 4-5 łyżek stołowych, co oznacza około 25 kcal.

Czas podsumować: zjedząc 100 gramów dania greckiego, spożyjesz około 131 kcal.

Korzyści ze składników

To danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Zawiera ogromną ilość witamin, minerałów i innych substancji niezbędnych dla organizmu człowieka.

• Liście sałaty Są bogate w kwas foliowy. Naukowcy twierdzą, że substancje te mogą stymulować produkcję endorfin w organizmie – zjedz sałatkę i bądź szczęśliwszy!
• Oliwa z oliwek Już niewielka ilość oliwy wzbogaca organizm w witaminę E i przeciwutleniacze. Stosowany jest w profilaktyce cukrzycy i otyłości. Jeśli masz zapalenie żołądka, wrzody lub inne choroby żołądkowo-jelitowe, potrzebujesz tego oleju.
• Oliwki poprawiają pracę wątroby, a także korzystnie wpływają na kondycję skóry.
• Ser serowy Czasami ser feta zastępuje się serem feta. Sery te zawierają wiele pożytecznych mikroorganizmów, które chronią układ odpornościowy. Na przykład ser Feta zawiera bakterie zwalczające listerię, mikroorganizm powodujący rozstrój żołądka.
• Warzywa O zaletach pomidorów, ogórków i papryki powiedziano już wszystko. Warzywa są bogate w witaminy, są doskonale strawne i doskonale nadają się do żywienia dietetycznego.

Ogólnie rzecz biorąc, sałatka grecka jest dobra dla każdego. Nie powoduje reakcji alergicznych, chyba że jesteś uczulony na któryś ze składników. Nawet dzieci mogą zjeść to danie.

Czy to danie nadaje się na dietę?

Istnieją nawet osobne diety, w których to danie powinno być spożywane bez przerwy. Jedną z nich jest dieta białkowa Dukana. Celem tej diety jest redukcja masy ciała i poprawa kondycji organizmu poprzez nasycenie go pokarmami bogatymi w białko.

Każdy składnik sałatki pozytywnie wpływa na metabolizm. Ogórki i pomidory są łatwo wchłaniane przez organizm i wzbogacają go w przeciwutleniacze. Stosując dietę Dukana poczujesz się komfortowo.

Jak zmniejszyć kaloryczność sałatki

Nieważne, jak dużo mówimy o niskokalorycznej zawartości tego dania, nigdy nie zaszkodzi zmniejszyć jego kaloryczność, a co za tym idzie, z korzyścią dla sylwetki. Zatem czytaj i pamiętaj.

Dzień dobry wam, moi cudowni czytelnicy! Jak często jesz najlepszą sałatkę grecką? To jedno z ulubionych dań naszej rodziny, które śmiało mogę nazwać dietetycznym, bo udało mi się „odciążyć” przepis pod względem kalorii, nie zmieniając przy tym jego smaku. Jak? Więcej na ten temat dowiesz się dalej.

Kaloryczność słynnej sałatki greckiej w klasycznej wersji wynosi około 140 kalorii na 100 gramów potrawy. Z jednej strony ta liczba kalorii jest już niewielka. Ale kto zje 100 gramów sałatki greckiej? To samo!

Dlatego lepiej pracować z zawartością kalorii, zwłaszcza dla tych, którzy chcą. W jaki sposób możesz ograniczyć kalorie, nie psując smaku ulubionej potrawy?

Klasyczna sałatka grecka i jej kaloryczność

Od czego więc zaczniemy?

Oczywiście z klasycznego przepisu:

• ser miękki (brynza, feta, w skrajnych przypadkach - Adyghe) - 100 gramów;
• 2-3 pomidory – 150 gramów;
• słodka papryka – 1-2 sztuki – 150 gramów;
• 1-2 ogórki – 150 gramów;
• warzywa - sałata, pietruszka, bazylia;
• cebula czerwona – 1 sztuka – 70 gramów;
• oliwki pestkowe – 100 gramów;
• oliwa z oliwek – 2-3 łyżki;
• pół cytryny;
• czosnek, mielony czarny pieprz, sól.

Cebulę pokroić w półpierścienie, resztę warzyw i ser w dość dużą kostkę. Dodać posiekane zioła, oliwki, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz. Sałatkę dopraw oliwą i sokiem z cytryny.

Zawartość kalorii w klasycznej sałatce greckiej wynosi dokładnie 140 kcal.

Redukcja kalorii poprzez tankowanie

Zawartość kalorii często decyduje o zawartości tłuszczu w daniu. Dlatego, aby łatwo zmniejszyć kalorie, należy zmniejszyć proporcję oleju.

Aby mieć pewność, że podana wyżej ilość wystarczy na 1 łyżkę oliwy i nie wpłynie to na smak, spróbuj spryskać oliwę zwykłą butelką ze spryskiwaczem (jest to jeden z pomysłów w artykule „”).

Nie zapominajcie, że w daniu znajdują się ogórki, które po posoleniu dają sok, więc do tej sałatki nie potrzeba dużo oleju.

Szczerze mówiąc, jem go zazwyczaj bez oleju. Przygotowuję danie dla całej rodziny, nakładam na talerz pokaźną porcję, a dopiero potem do pozostałej ilości dodaję oliwę. Jeśli mam ochotę, po części „bezolejowej” mogę spokojnie zjeść 2-3 łyżki sałatki polanej oliwą. Ale główna porcja jest bez oleju i wierzcie mi, jest dobra nawet bez niego!

Redukcja kalorii za pomocą sera

Niektóre sery mają kaloryczność 380-400 kalorii na 100 gramów, podczas gdy inne (na przykład ser suluguni, który idealnie pasuje do sałatki greckiej) - tylko 240.

Dlatego, jeśli to możliwe, używaj serów o najniższej kaloryczności.

Aby ser był bardziej wyczuwalny w sałatce, wymieszaj go wcześniej (10-15 minut wcześniej) z posiekanym czosnkiem.

Możesz uczynić go „lżejszym” za pomocą warzyw

Aby nasza sałatka była mniej kaloryczna, wystarczy zwiększyć proporcję warzyw.

Ja sam zawsze tak robię - moja wersja dania zawiera około 1,5 razy więcej ogórków, pomidorów, papryki i ziół niż w klasycznym przepisie powyżej, a jego smak wcale na tym nie ucierpi.

Jak widać, liczbę kalorii można łatwo regulować. Swoją drogą, sałatka grecka to zbilansowane danie, którego składniki wspaniale się uzupełniają. Jest białko (ser), błonnik (warzywa), witaminy (warzywa) i tłuszcze nienasycone (oliwa z oliwek). Dlatego zmniejszając kaloryczność otrzymujemy prawdziwy dietetyczny majstersztyk. Wykorzystaj to i bądź elegancką pięknością!

P.S. Nawiasem mówiąc, imbir jest całkiem odpowiedni w tym pysznym greckim daniu. Co więcej, można go dodać tylko do swojej porcji. Przeczytaj i przejdź do eksperymentów kulinarnych „odchudzających”!

Mini porady dotyczące utraty wagi

Zmniejsz porcje o jedną trzecią – to pomoże Ci schudnąć! Krótko i na temat :)

Dodać więcej czy przestać? Kiedy pojawia się to pytanie, zdecydowanie nadszedł czas, aby przestać jeść. To ciało daje Ci sygnał, że wkrótce będziesz pełny, w przeciwnym razie nie wątpiłbyś w to.

Jeśli masz tendencję do przejadania się wieczorami, weź ciepły prysznic przed kolacją. 5-7 minut, a już masz zupełnie inny nastrój i podejście do jedzenia. Spróbuj – to działa.

Bez względu na to, jak pyszne jest jedzenie, zjesz je jeszcze wiele razy. To nie jest ostatni posiłek w Twoim życiu! Przypomnij sobie o tym, gdy poczujesz, że nie możesz przestać i gorączkowo połykasz kawałek po kawałku.

Otoczenie ma na nas wpływ – to fakt! Unikaj rozmów w stylu: „Schudłem i nie mogę”, „Ale nadal pozostaniemy grubi”, „Musi być wielu dobrych ludzi”. No cóż, nawet jeśli jest ich „dużo”, to co ty masz z tym wspólnego?