Przepis na sałatkę grecką na 4 porcje. Sałatka grecka, klasyczny przepis (5 niezwykłych przepisów na sałatkę grecką krok po kroku). tajemnice kulinarne

Sałatka grecka to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie świeżych warzyw. Okazuje się lekki, pachnący, ale nie banalny. Sałatka ta wyróżnia się spośród wszystkich innych rodzajów obecnością bardzo smacznych i przemyślanych dressingów. Możesz także zmienić ilość i rodzaj dodatkowych składników.

Oto najbardziej szczegółowe przepisy krok po kroku na klasyczne greckie sałatki z najlepszymi dressingami.

Sałatka Grecka - Ogólne zasady gotowania

Warzywa na sałatkę grecką są ważne, aby wybierać dojrzałe, soczyste, ale nie przejrzałe. Ogórki nie powinny mieć dużych nasion. Jeśli mają grubą skórkę i nie można zastąpić innym warzywem, skórka jest obierana. Pomidory potrzebują czerwonego, ale nie miękkiego, w przeciwnym razie szybko stracą swój kształt. Lepiej używać papryki kolorowej niż zielonej. Warzywa nie mogą być wcześniej krojone i przyprawiane. Sałatkę grecką najlepiej przygotować tuż przed jedzeniem. W ciągu godziny straci swój atrakcyjny i świeży wygląd, warzywa będą unosić się na wodzie.

Jakie produkty są używane:

Warzywa (ogórki, papryka, pomidory, sałata);

oliwki;

Sery Feta;

Krakersy.

Ser feta nie zawsze jest dostępny w sklepach, ale można go zastąpić serem lub innymi podobnymi rodzajami marynowanymi. Ser kozi, często spotykany na bazarach, może urozmaicić klasyczną sałatkę grecką.

Głównym składnikiem dressingów jest bardzo często oliwa z oliwek i bardzo ważne jest, aby butelka była oznaczona etykietą Extra Virgin. Tylko wysokiej jakości produkt nada sałatce wyjątkowy smak. Ale często są opcje sosów na bazie jogurtu, poniżej znajduje się przepis krok po kroku na taką grecką sałatkę.

Sałatka grecka: klasyczny przepis krok po kroku z dressingiem oliwkowym

Klasyczny przepis na sałatkę grecką krok po kroku wykorzystuje tradycyjny sos maślany z sokiem z cytryny. Doskonale uzupełnia smak warzyw, nadaje wspaniały aromat i pikantną kwaskowatość.

Składniki

Dwa duże ogórki;

Jedna dojrzała papryka;

Jedna bulwa sałaty;

100 g fety;

20 dużych czarnych oliwek;

pół cytryny;

Kilka szczypt oregano (popularnie oregano);

3 art. l. obrazy olejne;

Dwa pomidory.

Gotowanie

1. Opłucz wszystkie warzywa, wytrzyj do sucha. Odetnij czubki ogórków, najpierw pokrój na pół, potem znowu i w poprzek na dość duże kawałki. Wykonujemy pręty 1,5-2 centymetry. Dostaniesz patyki, nie musisz szlifować. Wlej do miski.

2. Pokrój pomidory na pół, usuń punkt mocowania z łodygą. Ponownie przeciąć na pół, a następnie co ćwiartkę w poprzek. Otrzymasz duże kawałki. Warzywa gęste dobieramy tak, aby kształt pozostał piękny, a pomidory nie marszczyły się podczas mieszania.

3. Najpierw pokrój paprykę na pół. Wybieramy środek z nasionami, następnie kroimy i siekamy w poprzek słomy, ale nie do końca cienko. Zalej główne warzywa.

4. Czyścimy cebulę sałatkową. Pokrój w cienkie krążki. Rozkładamy warstwy, aby warzywo było równomiernie rozłożone w sałatce.

5. Wyciśnij sok z cytryny. Do takiej ilości warzyw potrzeba około półtorej łyżki stołowej. Ale dressing musi być dopasowany do smaku pomidorów. Jeśli są kwaśne, możesz wlać mniej.

6. Połącz oliwę z sokiem z cytryny, ubij do gładkości, dodaj oregano.

7. Pieprz warzywa, lekko posyp solą i zalej dressingiem. Delikatnie wymieszaj sałatkę. Zwykle używa się do tego dwóch łyżek lub szpatułek. Z ich pomocą delikatnie podnieś jedzenie z dna miski i odwróć je.

8. Sałatkę mieszaną można ułożyć w pięknym naczyniu lub natychmiast podzielić na porcje.

9. Pokrój ser feta w zgrabną kostkę, nie możesz zrobić go bardzo duży i ułóż go na wierzchu w sposób chaotyczny.

10. Oliwki są bez pestek. Można je włożyć do sałatki w całości lub przeciąć na pół. Ale w drugim przypadku tniemy tylko wzdłuż. Rozłóż między kostkami fety.

11. Sałatka grecka według klasycznego przepisu nie jest ozdobiona zieleniną, ale nie będzie zbyteczna. W razie potrzeby uzupełniamy gałązką koperku, pietruszką lub rozsmarowujemy wszystkie warzywa na sałacie.

Sałatka grecka: klasyczny przepis krok po kroku z pikantnym dressingiem

Przepis z pomidorkami koktajlowymi. Jeśli ich tam nie ma, zastępujemy je zwykłymi pomidorami, obliczamy przybliżoną liczbę, w zależności od rozmiaru. Ta klasyczna sałatka grecka krok po kroku zawiera niesamowicie smaczny i aromatyczny dressing. Do jego przygotowania używana jest pikantna musztarda. Jeśli sos nie jest wystarczająco mocny, zwiększ ilość według uznania.

Składniki

25 oliwek;

Dwa ogórki;

Tuzin pomidorków koktajlowych;

Pół cebuli;

liście sałaty rzymskiej;

100 g marynowanego sera.

Do tankowania:

Kilka łyżek oleju;

Łyżka sojowa. sos;

Jedna łyżka jabłka ocet winny;

0,3 łyżki musztardy (ostra);

trochę oregano;

Pięć gramów miodu.

Gotowanie

1. Ta sałatka zostanie ułożona na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty. Można ją zastąpić górą lodową, często używa się kapusty pekińskiej usuwając twarde żyły. Przygotowujemy danie, układamy liście. Jeśli lubisz ich smak, możesz pokroić i zasnąć jako pierwszą warstwę, wygodniej będzie jeść.

2. Przygotowujemy stację benzynową. Mieszamy ocet jabłkowy, który można zastąpić cytryną, z miodem i musztardą, dokładnie mielimy, dodajemy oregano, sól i wszystkie inne składniki z powyższej listy. Najlepiej dobrze ubić opatrunek, można użyć blendera. Odstaw na bok, pozwól sosowi zaparzyć.

3. Myjemy i suszymy warzywa. Pokrój ogórka na duże kawałki. Jeśli skóra jest gruba, lepiej ją natychmiast usunąć. Do tego wygodnie jest użyć noża do warzyw. Czasami nie usuwają całej skóry, ale robią paski, naprzemiennie biały miąższ z zieloną skórką. Uzyskuje się bardzo piękne i niezwykłe kawałki. Tak przygotowany ogórek przekładamy na przygotowane liście sałaty.

4. Pomidory czereśniowe pokroić na ćwiartki lub połówki, jak lubisz. Jeśli używasz zwykłych pomidorów, pokrój na zgrabne kawałki. Połóż na ogórkach.

5. Teraz bierzemy cebulę, odcinamy połowę, nie potrzebujemy drugiej części. Pokroić w półpierścienie, rozłożyć rękoma, posypać pomidorkami koktajlowymi. Czasami umieszcza się pod nimi cebulę, czyli na ogórkach. To nie jest konieczne.

6. Przejdźmy teraz do sera. Zawsze jest krojony w zgrabną kostkę, układany na warzywach.

7. Pokrój oliwki na pół, włóż je między plastry sera lub po prostu posyp je od niechcenia.

8. W zasadzie sałatka jest gotowa. Pozostaje tylko posypać go wcześniej przygotowanym sosem, który już zdążył wstać. Ale czasami sos podawany jest w osobnej łodzi. Jest to wygodne, ponieważ możesz samodzielnie dostosować jego ilość i ostrość sałatki.

Sałatka grecka: klasyczny przepis krok po kroku z grzankami i jogurtem

Niesamowita opcja dressingu do najsmaczniejszego nadzienia. Przepis krok po kroku na klasyczną sałatkę grecką wykorzystuje grzanki. W żadnym wypadku nie bierzemy gotowych produktów z torebek, tylko sami je gotujemy.

Składniki

Cztery pomidory;

Trzy ogórki;

Dwie papryki;

Jedna główka sałaty;

Pół bochenka;

160 gramów marynowanego sera;

100 g oliwek;

2 pęczki sałaty.

Sos jogurtowy:

100 g gęstego jogurtu greckiego;

0,3 łyżki musztardy;

łyżka soku z cytryny;

łyżka oleju;

Jeden ząbek czosnku;

0,3 łyżeczki suszone oregano;

Sól i sos sojowy do smaku.

Gotowanie

1. Sałatkę lepiej zacząć od krakersów, aby miały czas na ostygnięcie. Wskazane jest, aby użyć wczorajszego lub przedwczorajszego bochenka, czyli trochę nieświeżego. Bierzemy dobry nóż i kroimy go w plastry, a następnie w drobną kostkę. Połóż na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika i gotuj na złoty kolor.

2. Wyjmujemy krakersy, fajnie.

3. Teraz zróbmy opatrunek, aby był zaparzony. Do sosu najlepiej użyć gęstego jogurtu, zawartość tłuszczu jest dowolna. Włóż do miski, dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny, wlej trochę suchego oregano. Możesz wziąć świeże posiekane warzywa, wtedy potrzebujesz 2-3 gałęzi. Wkładamy musztardę, można wlać trochę sosu sojowego lub soli. Zmiel na gładką masę, odstaw dressing, pozwól mu się zaparzyć.

4. Zajmujemy się warzywami. Kroimy ogórki wzdłuż na 6 części, następnie kroimy je w plastry w poprzek, robimy batony o długości 1,5-2 centymetrów.

5. Rozłóż liście sałaty i zalej je ogórkami.

6. Teraz kroimy pomidory, kładziemy je na ogórkach. Nie robimy małych kawałków. Możesz zastąpić pomidorki koktajlowe pokrojone na pół.

7. Pokrój cebulę na półpierścienie, posyp warzywa.

8. Ser pokrój w kostkę, oliwki pokrój na pół, dodaj do nich grzanki, wymieszaj i wyślij wszystko do naczynia z ogórkami i pomidorami. Generalnie wszystkie produkty można mieszać razem i układać na arkuszach sałaty, ale krakersy ze świeżych warzyw szybko miękną i wtedy nie chrupają.

9. Przed podaniem polej sałatkę grecką pachnącym dressingiem na bazie jogurtu lub podawaj osobno. Ta opcja jest wygodna, jeśli przekąska musi stać na trochę czasu. Bez tankowania nie przecieka, dłużej zachowa atrakcyjny wygląd.

Bez słodkiej sałaty? Możesz pokroić zwykłą główkę cebuli, wlać ją do durszlaka i zalać wrzątkiem. Kolejną świetną opcją jest marynowana cebula. Po prostu szyk! Musisz pokroić warzywo, zalać wodą zakwaszoną octem, odstawić na pół godziny. Aby złagodzić smak, czasami do marynaty dodaje się trochę oleju roślinnego, szczyptę cukru.

Bardzo często do greckich sałatek dodawane są produkty mięsne. Ich wybór będzie bezpośrednio zależał od smaku sera. Jeśli jest słony, jasny, lepiej wziąć świeżego gotowanego kurczaka lub indyka. Jeśli ser jest mdły i bez smaku, wołowina lub wieprzowina pomogą uszlachetnić danie.

Miłośnicy sałatek o jasnych smakach mogą dodać trochę marynowanych lub solonych grzybów. Uzupełniają świeże warzywa, nadają potrawie smaku.

Sałatka „grecka” według klasycznej receptury

Klasyczna Sałatka Grecka jedna z najlepszych sałatek w historii. Skład sałatki greckiej zawiera zestaw świeżych warzyw i ziół, a także oliwki i ser feta, (fetaxa) lub ser. Sos do sałatki greckiej serwuje oliwę z oliwek (najlepiej pierwszą tłoczoną na zimno), sok z cytryny, sól, przyprawy.

Sałatka zawsze okazuje się kolorowa i wyraźnie odświeża stół. Połączenie lekkich i kolorowych składników jest bardzo harmonijne. Sałatka Grecka jest idealna na każdą okazję., a zwłaszcza na Nowy Rok, bo właśnie zimą chcesz mieć coś świeżego.Sałatka ze świeżych warzyw wniesie odrobinę świeżości zarówno do stołu obiadowego, jak i świątecznego bankietu!

Przepis na klasyczną grecką sałatkę

Składniki:

Ogórki (średniej wielkości) - 2 sztuki;
Pomidory czereśniowe - 10 sztuk;
Oliwki (bez pestek) - 80 gramów;
Ser Fetax (feta lub ser) - 200 gramów;
Czerwona papryka - 1 sztuka;
Cebula czerwona - 1 cebula;
Liście sałaty - 1 pęczek;

Do sosu:

Oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
Cytryna - 1 sztuka;
Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie sałatki:

Przede wszystkim wszystkie warzywa będą musiały zostać umyte i wysuszone. Czyste i suszone warzywa trzeba będzie pokroić na duże kawałki.

Krok 1. Pomidory koktajlowe pokroić na połówki.

1. Pomidory czereśniowe pokrojone na pół

Krok 2 Odetnij końce ogórków po obu stronach. Pokrój w ćwiartki i pokrój w duże trójkąty. Jeśli skórka na ogórkach jest zbyt twarda, obierz ją. Mam ogórki z cienką skórką, więc używam ogórków nieobranych.

2. Grubo kroimy ogórki

Krok 3 Oczyszczamy słodką czerwoną paprykę z nasion i łodygi. Pokrój w duże paski i pokrój w kostkę.

3. Czerwona papryka pokrojona w kostkę

Krok 4 Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli chcesz, możesz również pokroić w kostkę.

Czerwona cebula jest słodsza i bardziej delikatna niż cebula, dlatego zalecana jest czerwona cebula. Ale w moim przypadku nie znalazłem czerwonej cebuli, więc użyłem cebuli. Aby usunąć gorycz z cebuli, należy zalać ją wrzątkiem i odczekać, aż płyn spłynie. Wariant z białą cebulą też okazał się bardzo smaczny!

4. Cebula pokrojona w pół-pierścienie

Krok 5 Ser feta jest integralnym składnikiem sałatki „greckiej”. Jest to miękki i słony ser z mleka koziego lub owczego. Podobny w konsystencji i smaku do sera. W mojej sałatce użyłam sera fetax - jest podobny do fety, tylko mniej kruchy. Niezależnie od tego jaki ser wybierzesz, umieszcza się go w sałatce w formie kostek.

5. Ser kroimy w kostkę

Przygotowanie sosu:

Sos przygotujemy z oliwy z oliwek i soku z cytryny. Potrzebna będzie również sól i czarny pieprz.

Krok 1. Pokrój cytrynę na dwie połówki. Z jednego wyciśniemy sok, a drugiego użyjemy według własnego uznania.

1. Oliwa z oliwek i cytryna

Krok 2 Do miski wlać olej (5 łyżek stołowych) i wycisnąć sok z cytryny (2 łyżki), wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku.

2. Wyciśnij sok z połowy cytryny

Składanie sałatki:

Krok 1. Ułóż liście sałaty na dużym płaskim naczyniu. Liście sałaty należy wcześniej umyć i wysuszyć.

1. Rozłóż dno naczynia z liśćmi sałaty

Krok 2 Oddzielnie w misce wymieszaj pomidory, ogórki, słodką paprykę, cebulę. Dopraw warzywa sosem i wymieszaj.

2. Wymieszaj warzywa i dopraw sosem

Krok 3 Na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty ułóż z miski slajd warzyw. Posyp serem i całymi oliwkami bez pestek. (Dla odniesienia. Oczywiście wygodniej jest używać oliwek sprzedawanych już z wyjętymi pestkami, ale bardziej przydatne jest pobieranie całych. W takich oliwkach zawartość soli jest znacznie mniejsza, a składników odżywczych jest więcej ).

Rozłóż ser i oliwki

Sałatka „grecka” według klasycznej receptury gotowy! Podawaj do stołu.

Smacznego!

Doskonały( 37 ) Źle( 4 )

Wszyscy dobrze wiedzą o sałatce warzywnej „greckiej”. Z pewnością każdy próbował tego przysmaku więcej niż raz, a nawet próbował sam gotować. To naprawdę nie jest takie trudne i jest naprawdę szybkie. Produkty wchodzące w skład sałatki „greckiej” w domu są wymienne, z powodzeniem można je zamienić na zapasy o podobnej strukturze i smaku. A to w żaden sposób nie psuje ogólnego obrazu jedzenia. Wręcz przeciwnie, być może otworzy nowe oblicza przekąski, wychwala ją z drugiej strony.

Sałatkę witaminową, która jest korzystna dla organizmu, możesz jeść przynajmniej codziennie. Wspaniały przepis, szybki w przygotowaniu, a także dość tani jak na swoją kategorię cenową.

Sałatka grecka - skład produktów:

Pomidory - 135 g;
Młode korniszony - 145 g;
1 duża cebula - 110 g;
Papryka - 2 strąki;
Serek śmietankowy - 125 g;
Oliwki duże - 80 g;
Sól - 15 g;
2 ząbki czosnku;
Olejek chudy - 35 ml;
sok limonkowy;
Suche sproszkowane oregano.

Grecka tradycyjna sałatka:

Aby przygotować klasyczny sos do sałatek greckich, należy wziąć oliwę z oliwek, wycisnąć do niej sok z całej limonki. Można również użyć soku z cytryny, ale jest bardziej kwaśny i jaśniejszy niż łagodna limonka, idealna do sałatek.
Do mieszanki wlać suche oregano, posolić, wycisnąć kilka ząbków czosnku, na pikantność.
Umyj pomidory, pokrój w plasterki.
Ogórki opłukać, pokroić w kółka, obrać cebulę i posiekać na półpierścienie.
Papryka umyć, pokroić w cienkie plasterki, wcześniej pozbywając się wewnętrznych nasion.
Ser pokroić na kawałki lub pokroić nożem.
Włóż produkty do salaterki, dodaj oliwki, zalej wszystko oleistą mieszanką i delikatnie wymieszaj.
W razie potrzeby przed podaniem można udekorować danie świeżymi ziołami.

Sałatka grecka - prawdziwy przepis

Często do tej sałatki warzywnej dodaje się mięso z kurczaka, co nadaje smakołykowi zawartość kalorii. Takie danie bez problemu można wybrać na osobny posiłek, na obiad lub na obiad.

Składniki potrzebne na 4 porcje:

Mięso z kurczaka - 180 g;
Pomidory - 135 g;
Młode ogórki - 110 g;
Ser z mleka koziego - 90 g;
Oliwki - 75 g;
1 średnia cebula - 70 g;
Liście sałaty - 70 g;
Bezwonny olej - 45 ml;
Zieloni - 45 g;
2 ząbki czosnku;
Sól - 12 g;
Sok z jednej limonki;
Suche oregano - 25 g;
Mieszanka różnych papryczek - 7 g.

Jak przygotować sos do sałatki greckiej - przepis:

Przede wszystkim powinieneś zająć się kurczakiem. Czysty i suchy filet należy polać mieszanką soku z limonki, kropli oleju, soli, suchych przypraw i czosnku.
W tej formie mięso piec około 35 minut w piekarniku. Po schłodzeniu pokroić na kawałki.
Do dressingu do bezwonnego oleju należy dodać posypkę ziół oregano, mieszankę posiekanej papryki, sok z limonki, odrobinę czosnku, sól.
Umyj warzywa, pokrój.
Liście sałaty opłukać, porwać na kawałki, ułożyć na dnie naczynia.
Cebulę obrać i pokroić na połówki krążków.
Ser kozi pokroić w kostkę.
Wszystkie produkty wyłożyć na liście sałaty, dodać oliwki, ułożyć kawałki kurczaka, doprawić sałatkę przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj.

Jak gotować i co wypełnić sałatką grecką

Z jakiego sera robi się sałatkę grecką? W oryginale jest to oczywiście Feta, ale każdy inny produkt z koziego mleka sprawdzi się w tym przepisie.

Produkty potrzebne do gotowania:

Wiśnia - 145 g;
Świeże ogórki - 125 g;
Pieprz - 110 g;
Ser kozi - 90 g;
Oliwki - 70 g;
Sól - 11 g;
2 ząbki czosnku;
Olejek chudy - 35 ml;
Ocet winny - 20 ml.

Sałatka grecka - przygotowanie:

Umyć warzywa, pomidory można dodać w całości lub przekroić na pół, ogórki w duże plastry.
Uwolnij paprykę z łodygi, pokrój w paski.
Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, dopraw mieszanką oleju i octu winnego, na koniec przed podaniem dobrze wymieszaj.

Może ci się spodoba.

Sałatka grecka w domu - przepis

Sałatka o takim składzie jest niskokaloryczna i jest odpowiednia dla osób pilnujących wagi. Więc jedz tyle, ile chcesz!

Składniki (na 4 porcje):

Wiśnia - 140 g;
Ogórki - 135 g;
Głowa góry lodowej - 120 g;
ser feta - 90 g;
Seler - 155 g;
Oliwki - 70 g;
2 ząbki czosnku;
Sok z połowy limonki;
Bezwonny olej chudy - 45 ml;
Sól - 13 g;
Mieszanka ziela angielskiego -7 g;
Suche oregano - 17 g;
Solanka, w której marynowano oliwki - 20 ml.

Jak przygotować danie i sos do sałatki greckiej - przepis:

Opłucz seler i pokrój na kawałki.
Wypłucz wiśnie, dodamy je w całości.
Umyj ogórki, pokrój w plasterki
Liście sałaty opłukać, osuszyć, dowolnie połamać.
Pokrusz ser, wyjmij oliwki ze słoika.
Połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej.
Do dressingu należy rozpuścić sól w marynacie z oliwek, posypać mieszanką papryki, dodać oregano, olej roślinny, starty czosnek i wycisnąć sok z połowy limonki.
Sałatkę skropić dressingiem, wymieszać.

Sałatka grecka z ziemniakami

To danie to wspaniała opcja na przysmak, którego możesz mieć dość. Faktem jest, że z dodatkiem ziemniaków sałatka grecka nabiera kalorii i nie staje się tak lekka jak w wersji tradycyjnej.

Składniki sałatki (na 4 porcje):

Pomidory - 155 g;
Ogórki - 100 g;
Ziemniaki - 50 g;
1 duża czerwona cebula - 95 g;
Serek śmietankowy - 75 g;
Papryka słodka - 125 g;
Olejek chudy - 55 ml;
liście rukoli - 120 g;
2 ząbki czosnku;
Sok z 1/2 cytryny;
Sól - 13 g.

Gotowanie w kolejności:

Ziemniaki należy gotować do połowy, a następnie pokroić w dużą kostkę i smażyć na oleju roślinnym ze wszystkich stron, aż będą chrupiące.
Paprykę umyć, pokroić w paski, smażyć przez kilka minut w oleju, w którym gotowano ziemniaki. Ma to na celu nieco zmiękczenie.
Sałatka cebula obrana, pokrojona w krążki.
Umyj pomidory i ogórki, pokrój w duże plastry. Ser - kostki.
Liście rukoli opłukać pod bieżącą zimną wodą, następnie wysuszyć, włożyć do talerza. Wrzuć tam ziemniaki, paprykę, ogórki, cebulę, pomidory i ser.
Grecki Sos Sałatkowy: Połącz sok z cytryny, czosnek i sól z masłem. Wlej mieszankę na zawartość miski i wymieszaj.

Sałatka "grecka" to niesamowicie smaczna i zdrowa sałatka. Wspaniały przepis, wymyślony w Grecji, latał po wielu krajach i zakochał się w ich mieszkańcach. Równowaga doznań smakowych jest tak dobra, że proste produkty łączą się ze sobą i tworzą szykowną zimną przystawkę.

Sałatka grecka"- jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Do jego przygotowania wykorzystywane są świeże warzywa, słony ser i oliwa z oliwek! Jak gotować znakomity Sałatka grecka przeczytaj w tym artykule. zdjęcia krok po kroku przywiązany!

Korzyści z sałatki greckiej

Sałatka grecka"- bardzo smaczne danie, które ozdobi każde świąteczny stół. Ponadto dzięki naturalnym składnikom jest bardzo przydatny. Do przygotowania sałatki używa się świeżych warzyw, które nasycają organizm witaminami i minerałami, normalizują metabolizm, trawienie; a także oliwa z oliwek – źródło witaminy E i naturalnego przeciwutleniacza. Dosłownie odmładza organizm od wewnątrz. Oliwki, które są częścią sałatki greckiej, poprawiają pracę wątroby. Ser Feta zawiera odżywcze białka i wapń.

Opis sałatki greckiej

Czas gotowania - 15 minut.

Cel - na wakacje, dieta.

Liczba porcji to 4.

Składniki sałatki greckiej

Aby się przygotować pachnący Sałatka grecka" Potrzebowałem następujących składników:

jeden ogórek;
dwa pomidory;
jedna słodka papryka;
jedna mała fioletowa cebula (do sałatek);
kapusta pekińska (użyłem tylko połowy małej kapusty);
Sery Feta;
100 gramów pestek oliwek;
szczypta cukru, sól i łyżka soku z cytryny (do marynowania cebuli).

Do sosu do sałatek greckich przygotuj następujące składniki:

2-3 łyżki oliwy z oliwek;
2 łyżki sosu sojowego;
jedna łyżeczka nasion sezamu;
łyżka soku z cytryny;
pół łyżeczki suchej bazylii;
pół łyżeczki nasion gorczycy;
pół łyżeczki suchego oregano. Czasami dodaje się pietruszkę, rozmaryn i miętę - kwestia gustu.

Notatka: do robienia greckiej sałatki weź świeże warzywa. Istnieje wiele odmian tego recepta różniące się od tradycyjnego. Dlatego możesz dodać do Sałatka Twoja skórka (przyprawy, warzywa lub dressing).

Jak zrobić sałatkę grecką

1. Marynujemy cebulę. Aby to zrobić, pokrój go w cienkie półpierścienie, dodaj szczyptę cukru, soli i łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Drobno rozgnieć cebulę palcami i odstaw na czas pracy z warzywami.

2. Przygotuj warzywa.

Pokrój pomidory w dużą kostkę.

Pokroić w dużą kostkę lub cienkie półpierścienie (co również jest dozwolone) ogórka. Jeśli masz warzywo o bardzo grubej skórce, lepiej pokrój je całkowicie.

Wytnij rdzeń i usuń nasiona z papryki. Pokrój na duże kawałki - mogą być słomkami. Wielokolorowe kostki papryki pięknie wyglądają w sałatce, to znaczy można użyć na przykład odmian żółtych i czerwonych.

Kapustę pekińską pokroić w długie paski. Zamiast tego często używa się liści sałaty. W takim przypadku można je ułożyć na dnie miski sałatkowej.

3. Ser feta i kilka oliwek pokroić w cienkie krążki - do dekoracji Sałatka grecka.

4. Przygotować stacja paliw: Połącz oliwę z oliwek, sos sojowy (mój twist), sok z cytryny, musztardę. Wymieszać widelcem (nie bić). Dodaj przyprawy (oregano i bazylia) oraz sezam. Zamieszaj ponownie. Jak widać, do dressingu nie użyłam soli, ponieważ jest ona zawarta w sosie sojowym w wystarczających ilościach.

5. Do salaterki wrzuć pokrojone warzywa (ogórek, pomidor, papryka, kapusta, oliwki). Zamieszać. Na wierzchu połóż marynowaną cebulę (wstępnie odcedź marynatę) i ser. Wypełnij wszystko dressingiem.

Pachnące i wykwintne Sałatka grecka" gotowy!

Smacznego!

Jeśli zapytasz różne osoby, jak wygląda klasyczna sałatka grecka, nie dostaniesz jednoznacznej odpowiedzi. Niektórzy będą pamiętać, że wszystkie składniki tej przystawki są bardzo duże. Inne - że sałatka zawiera pomidory, czarne oliwki i ser feta. A jeszcze inni powiedzą, że ta lekka przystawka jest ucieleśnieniem i kwintesencją wyrafinowania.Nie jest zwyczajem puszczać upust kulinarnej fantazji w sałatce greckiej. Maksymalnie, na co kucharz może sobie pozwolić, to zastąpienie fety innym podobnym serem, dodanie sałaty lub zwiększenie kaloryczności przystawki poprzez dodanie smażonej piersi z kurczaka lub gotowanej krewetki. W tym artykule przyjrzymy się, jak zrobić klasyczną sałatkę grecką bez wychodzenia poza kanon. Poniżej przeczytasz najbardziej poprawny przepis krok po kroku, uzupełniony zdjęciami. Pokażemy Ci również, jak dyskretnie urozmaicić danie, aby było rozpoznawalnym „Horiatiki”, a nie czymś innym.

Składniki

Z czego powinna składać się znana na całym świecie i bardzo popularna sałatka grecka? Klasyczna receptura jest pod tym względem bardzo surowa. Zdecydowanie potrzebujemy świeżych dojrzałych pomidorów. I nie powinny to być pomidory koktajlowe, a nie żółte warzywa, ale prawdziwe pełnowartościowe czerwone pomidory - trzy sztuki. Zaopatrz się w taką samą ilość świeżych ogórków. Mogą być małe – ich smak nie powinien dominować. Ma tylko za zadanie dodać świeżości całemu daniu. Niedoświadczonemu kucharzowi może się wydawać, że na sałatkę lepiej jest wziąć pestki z oliwek - jedzący nie ryzykują połamania zębów. Ale nie jest. Wybierz do Horiatiki tylko duże czarne oliwki z pestką. Wystarczy trzysta gramów takich oliwek lub słoik konserw. Nieodzownym składnikiem przystawki jest cebula czerwona sałata. Nie ma goryczy, wręcz przeciwnie, nawet trochę słodkawego. Z przypraw dodaj tylko czarny pieprz, sól i suszone oregano. I musisz wypełnić sałatkę prawdziwą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Jej Wysokość Feta

To właśnie ten ser dominuje w smaku klasycznej greckiej sałatki. Przypomina tylko nasz ser kształtem i konsystencją. Ale grecki ser feta jest wyjątkowy. Wytwarzany z mleka koziego lub owczego, ma łagodny smak, który w ogóle nie przysłania warzyw i innych składników przekąsek. Wręcz przeciwnie, feta korzystnie podkreśla dojrzałość pomidorów, świeżość ogórków i pikantność oliwek. Ale ser feta i ser Adyghe mają zbyt ostry i kwaśny lub słony smak. Cała harmonia Horiatiki zostanie zakłócona, jeśli fetę zastąpi się jakimś domowym namiastkiem. Podczas układania sałatki ser i warzywa w klasycznym przepisie nie są mieszane. Gdy wszystko jest gotowe, kostki fety ostrożnie układa się na wierzchu. Jeśli chodzi o dressing, to z tych samych powodów nie należy zastępować oliwy ze słonecznika, kukurydzy czy rzepaku.

Sałatka grecka. Klasyczny przepis krok po kroku

Przygotowanie przystawki serwowanej w najbardziej wyrafinowanych restauracjach na całym świecie jest bardzo proste. Nawet początkujący kucharz, jeśli zastosuje się do przepisu, doskonale poradzi sobie z tym biznesem. Głównym i niezbędnym warunkiem gotowania jest to, że wszystkie składniki muszą być grubo pokrojone. Jedynym wyjątkiem jest czerwona sałata, którą należy posiekać na cienkie krążki. Horiatiki sprawia wrażenie prostego zestawu najświeższych warzyw, więc zgodnie z klasyczną recepturą sałatki greckiej nie trzeba nawet mieszać. Bierzemy więc naczynie – raczej głębokie niż płaskie – i zaczynamy gotować. Najpierw grubo posiekaj pomidory i ogórki. Potrząsamy nimi krążkami cebuli. Połóż oliwki na wierzchu. Pamiętaj, że nie wyciągamy kości według klasycznej receptury. Posyp solą, pieprzem i pół łyżeczki suszonego oregano. Rozłóż ser feta pokrojony w dużą kostkę. Wlej naczynie 50-70 ml oliwy z oliwek.

Przepis z papryką

Zdjęcia sałatki greckiej w wersji klasycznej często pokazują przystawkę jako wielobarwną mieszankę czerwonych, zielonych, białych, czarnych i żółtych składników. Co nadaje potrawie ostateczny szlif? To jest słodka papryka. W zasadzie możesz wziąć zarówno czerwony, jak i zielony i biały strąk. Nie wpłynie to na smak. Ale dla piękna, dla harmonijnej palety, nadal lepiej jest wziąć żółtą lub pomarańczową paprykę. Odcinamy łodygę, usuwamy wszystkie nasiona, płuczemy, kroimy ukośnie na duże paski. Przekąskę układamy w następującej kolejności. Do salaterki włożyć pomidory, ogórki, paprykę i cebulę. Do słoika z pokrywką wlej cztery łyżki oliwy. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Sól, posyp czarnym pieprzem i suchym oregano. Zakręć pokrywkę i energicznie potrząsaj słoikiem, aż opatrunek zemulguje się. Zalej sałatkę dressingiem. Następnie posyp fetą i oliwkami. Służymy. Taka sałatka w samej Grecji nazywa się „Rustykalna”.

Przepis z sałatą

Często ta lekka przekąska dla smakoszy podawana jest na liściach sałaty. To sprawia, że wygląda jak nie mniej znany „Cezar”. Ale liście sałaty są inne. Niektóre mają wyraźny pikantny lub orzechowy smak, inne są neutralne, inne, jak Iceberg, mają właściwości chrupiące. Potrzebujemy tych z większą ilością soku. Sama sałatka ma jej dość. Przypomnijmy, że w skład składników wchodzą dojrzałe pomidory, świeże ogórki i oliwki dodawane płynem z ich marynatą. Aby wszystkie składniki wyglądały na organiczne, weźmy sałatę lodową na „stoisko” pod Horiatiki. Liście rzymskie też się sprawdzą. Ale przepis nie zaleca dodawania rukoli i innych pikantnych ziół do klasycznej greckiej sałatki. Ich mocny smak potrafi przełamać delikatną harmonię dania. Liście sałaty mogą służyć nie tylko jako miska, w której wykładana jest przystawka. Ale potem trzeba je rozerwać ręcznie na duże kawałki. Kiedy należy je dodać? Kroimy pomidory, ogórki obrane i cebulę. Ręce oderwij dwa średnie liście sałaty. Mieszamy masę. Połóż na nim oliwki i ser. Dopraw sosem.

Klasyczna sałatka grecka z kapustą pekińską

Kroimy małą główkę kapusty w duże paski. Aby przywrócić świeżość, zaleca się umycie kapusty pekińskiej wodą z lodem i szybkie wysuszenie. Biorąc pod uwagę, że dojrzałe pomidory nieuchronnie uwalniają sok, lepiej pozbyć się nadmiaru płynu. Kapusta pekińska, nawet pokrojona na kawałki, będzie dolną warstwą. Na jasnozielonym dywaniku ułóż czerwone pomidory pokrojone w duże plastry. Obierz ogórki. Ta zielona warstwa „położy się” na czerwonych pomidorach. Na wierzch wyjdzie czerwona lub pomarańczowa papryka, pokrojona w grube paski. Całość posyp krążkami słodkiej cebuli. Wrzuć czarne oliwki i fetę. Klasyczny przepis na sałatkę grecką z kapustą pekińską zaleca ubieranie przystawki sosem z oliwy z oliwek, sokiem z połowy cytryny oraz suchym oregano z solą i czarnym pieprzem. To danie podaje się bez mieszania.

Sałatka grecka z włoskim akcentem

Ta przystawka tylko nieznacznie odbiega od kanonu. Zamiast suchego oregano – typowej hellańskiej przyprawy – weźmiemy świeżą bazylię, bardzo popularną we Włoszech. Należy pamiętać, że roślina o fioletowych liściach jest bardziej pikantna, o silnym aromacie, a o liściach zielonych mniej. Jak gotować, czyli w jakiej kolejności układać składniki w takiej greckiej sałatce? Klasyczny przepis ma w tym zakresie następujące przepisy. Najpierw posiekaj słodką cebulę na półpierścienie. Miażdżymy, solimy, posypujemy kilkoma kroplami octu balsamicznego (można go zastąpić winem). Lollo Rossa czy Iceberg (kilka listków) są rozdarte w naszych rękach... Można zrobić inaczej. Jeśli używasz liści sałaty jako miski, wyłóż nimi dno naczynia. Rozkładamy na nich warstwami ogórki, paprykę, pomidory. Sól. Następnie nakładamy półpierścienie marynowanej cebuli. Całość dopełniają feta, czarne oliwki i bazylia. Posmaruj grecką sałatkę klasyczną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Przepis z białą kapustą

W przeciwieństwie do siostry z Pekinu nasza „Królowa Ogrodu” jest twardsza i bardziej soczysta. Dlatego musi być posiekany tak cienko, jak to możliwe. Będziesz potrzebował pół małej główki kapusty. Rozdrobnioną kapustę należy rozgnieść rękoma, aby spowodować uwolnienie soku i zmiękczenie warzyw. Pomogą w tym również dwie obrane marchewki, odrapane z dużymi frytkami. Następnie w greckiej sałatce z kapustą klasyczny przepis zaleca umieszczenie zwykłego zestawu warzyw. Na liście składników możesz umieścić żółtą lub pomarańczową paprykę. Obowiązkowe w tym daniu są pomidory, ogórki, cebula, oliwki i feta. Nie zapomnij posolić sałatki i posypać mielonym czarnym pieprzem i suszonym oregano. Dopraw przystawkę oliwą z oliwek wymieszaną z sokiem z cytryny. I choć biała kapusta i marchewka sprawiają, że to danie przypomina trochę sałatkę grecką, to klasyczny przepis pozwala na tak małe słowiańskie swobody.

Feta, fetax, ser - czy dozwolone są zamienniki?

Bogata osoba, która ma dostęp do wszystkich produktów, powie, że w każdej klasycznej potrawie używa się tylko tych składników, które są wymienione w przepisie. Ale dobry kucharz, który jest zmuszony egzystować w warunkach substytucji importu, będzie w stanie stworzyć pyszną grecką sałatkę nawet z topionego sera Drużba. A przystawka będzie jeszcze bardziej autentyczna, jeśli użyjesz w niej produktu takiego jak fetax. Pomimo zgodności nazw ser ten różni się od tego, który przepisuje klasyczny przepis na sałatkę grecką. Feta produkowana jest z mleka owczego z dodatkiem koziego mleka. Ten ser jest prawie niesolony, bardzo delikatny, o luźnej konsystencji. Fetax jest tańszą opcją. Ser produkowany jest z mleka krowiego i owczego. Przypomina fetę w delikatnej konsystencji. Ale ostro wyróżnia się zbyt słonym smakiem. To on wytwarza fetax związany z serem. Czy da się zastąpić delikatny ser owczy taką namiastką? Czy sałatka grecka z fetaxem ma w ogóle prawo istnieć? Klasyczna receptura pozwala na taką substytucję. Ale biorąc pod uwagę smak takiego analogu, musisz bardzo ostrożnie posolić danie.

Podniesienie wartości odżywczej posiłku

Sałatka grecka jest uważana za bardzo lekką przekąskę. Zwykle podaje się go z gorącym daniem rybnym lub mięsnym. Ale możemy sobie poradzić z jedną sałatką na lunch, jeśli zwiększymy jej zawartość kalorii. Jak? Oto jeden z przepisów na obfite danie. Naczynie przykrywamy liśćmi sałaty. Odcedź słoik sardynek z oleju. Rybę przekroić na pół, rozłożyć na liściach. Na wierzch ułożyć ogórki, pomidory, czarne oliwki bez pestek. Robimy dressing z oliwy z oliwek, octu winnego (lub soku z cytryny), soli, oregano. Połóż kostki fety na wierzchu. Naczynie udekoruj gałązkami fioletowej bazylii i kaparami.

Przepis z kurczakiem

Doprowadź pierś lub filet do pełnej gotowości. Można go gotować, smażyć na oleju lub grillować. Mając na uwadze neutralny smak tego rodzaju mięsa, przygotowujemy klasyczną grecką sałatkę z serem feta. Słoność sera zostanie zrównoważona przez kurczaka. Produkty układamy w podobny sposób, jak w sałatce z sardynkami w puszkach. Mięso pokrojone w podłużne kawałki nakładamy na liście sałaty. Na wierzch ułożyć krążki cebulowe, pomidory, ogórki, paprykę, oliwki, ser. Pójdźmy trochę inaczej. Do oliwy z oliwek, soku z cytryny, oregano i soli dodaj kolejny składnik - drobno posiekany ząbek czosnku.

Czy wiesz, że klasyczna sałatka grecka, której przepis krok po kroku przeczytałeś powyżej, trafiła do Księgi Rekordów Guinnessa? A wszystko dzięki mieszkańcom kreteńskiej miejscowości Ierapetra. W 2010 roku nie szczędzili wysiłków i stworzyli sałatkę grecką, która ważyła ponad dwanaście ton. Kreteńczycy obliczyli, że do stworzenia takiego dania zużyto osiemset kilogramów pierwszorzędnej owczej fety. Skoro znasz przepis na tę pyszną przystawkę, to Ty też możesz zrobić w domu coś epickiego o nazwie Sałatka Grecka.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł