Kasza gryczana - Przepisy na wykonanie pysznej domowej kaszy gryczanej z masłem i innymi produktami. Jak gotować kaszę gryczaną? Krucha kasza gryczana - przepisy, zdjęcia

Wśród dodatków popularnych w kuchni słowiańskiej kasza gryczana jest niezmiennym faworytem. To wspaniałe zboże ma niepowtarzalny smak i doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi, drobiem, a nawet rybami.

Kaszę gryczaną można szybko ugotować w wodzie z dodatkiem soli i masła. Może być również podawany jako dodatek lub z mlekiem jako samodzielne pierwsze danie.

Przyjrzyjmy się kilku opcjom gotowania gryki w rondlu, w kuchence mikrofalowej, a nawet w powolnej kuchence. Wybierz metodę, która jest Ci bliższa.

Jak gotować kaszę gryczaną w wodzie

Często kaszę gryczaną gotuje się na wodzie w zwykłym rondlu. Gotowanie gryki na kuchence jest łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz płatków śniadaniowych, zwykłej wody, soli i masła. Więc zacznijmy.

kuchnia rosyjska
Całkowity czas gotowania: 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 min
3 porcje
400 gr

Składniki:

Kasza gryczana - 1 szklanka
Woda - 2 szklanki
Masło - do smaku
Sól dla smaku

Gotowanie:

Sortujemy płatki, wylewając je małymi porcjami na spodek. Usuwamy nieobrane ziarna, skórki i inne zanieczyszczenia. Nie bądź leniwy, bo jeśli nie posortujesz płatków, owsianka może nie być zbyt piękna, a napotkane zanieczyszczenia będą nieprzyjemnie chrupać na zębach.
Bierzemy mały rondel, wlewamy do niego kaszę gryczaną. Spłucz wodą z kranu, aby usunąć kurz i zanieczyszczenia. Ostrożnie odcedź pozostały płyn, trzymając kaszę w dłoniach lub używając sita.
Napełnij grykę wodą w ilości 2 szklanek wody na 1 szklankę gryki.
Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Usunąć pianę, posolić do smaku.
Po zagotowaniu zredukuj ciepło do minimum, wymieszaj płatki. Gotuj, aż woda się wchłonie. Okresowo mieszaj naszą owsiankę.
Kiedy owsianka będzie już prawie gotowa, dodaj masło i wymieszaj. Pozostaw na 1 - 2 minuty. Wyłącz i przykryj pokrywką.
Kaszę gryczaną podajemy do stołu 10 minut po wyłączeniu ognia.

Jeśli chcesz, aby kasza gryczana była krucha, a ziarna nie gotowały się za bardzo, skorzystaj z tego przepisu. Pamiętaj, że kaszę gryczaną należy gotować w ilości 1 szklanki na 3 osoby, ponieważ płatki pęcznieją i powiększają się podczas gotowania. Więc zacznijmy.

Składniki:

1,5 szklanki kaszy gryczanej
3 szklanki wody
Masło - 30 gr
Sól dla smaku

Gotowanie:

Sortujemy płatki, wlewamy do rondla i dokładnie spłukujemy bieżącą wodą.
Wlej trzy szklanki wody i podpal. Po zagotowaniu usuń pianę, zmniejsz ciepło do minimum.
Kaszę gryczaną posolić do smaku, przykryć pokrywką. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj, aby owsianka się nie przypaliła. Nawiasem mówiąc, jeśli masz żeliwny kocioł, lepiej ugotować w nim pyszną owsiankę.
Kiedy woda jest już prawie wchłonięta, a dzieje się to zwykle po 15 minutach (w zależności od płomienia), dodać masło. Mieszamy naszą owsiankę, przykrywamy pokrywką i owijamy patelnię ręcznikiem.
Po 20 minutach owsianka powinna być już dobrze ugotowana na parze i stać się bardziej smaczna i krucha. Pamiętaj, że kasza gryczana się nie rozpada, musisz wziąć nie więcej niż 2 szklanki wody na szklankę płatków. Ponadto nie należy trawić owsianki, lepiej pozwolić jej parzyć i gotować na wolnym ogniu. Resztki wody i oleju doskonale wchłaniają się nawet po wyłączeniu ognia.

Sekrety robienia pysznej kaszy gryczanej

Aby kasza gryczana była smaczna, wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad:

Pamiętaj, aby kasza gryczana nie gotowała się za bardzo, a ziarna nie rozpadały się, musisz nabrać wody w ilości 2 szklanek na jedną szklankę gryki.
Przed gotowaniem płatki należy posortować, wlewając je do talerza małymi porcjami. Często w płatkach znajdują się łuski, łuski, zanieczyszczenia innymi ziarnami, a nawet kamyki, które mogą zepsuć wrażenie gotowego dania.
Przed gotowaniem płatki należy dokładnie umyć, kilkakrotnie zalewając czystą wodą. W ten sposób wypłukuje się drobny pył, a także usuwa gorycz owsianki. Po ugotowaniu usuń pianę z owsianki, w której gromadzą się pozostałe zanieczyszczenia.
Łatwiej jest posolić owsiankę natychmiast po ugotowaniu. Wtedy możesz spróbować wody, a sama kasza okaże się równomiernie posolona.
Olej dodaje się, gdy kasza gryczana jest prawie gotowa. W tym samym czasie należy pozwolić mu się stopić, a następnie dokładnie wymieszać owsiankę i przykryć pokrywką.
Po ugotowaniu kaszy gryczanej lepiej pozwolić jej trochę zaparzyć. Możesz nawet owinąć patelnię grubym ręcznikiem, aby owsianka trzymała temperaturę, dobrze się gotowała i odparowywała.
Pyszne śniadanie dla dzieci można szybko przygotować zalewając gotowaną kaszę gryczaną zimnym mlekiem. W razie potrzeby do owsianki z mlekiem można dodać trochę cukru lub nawet suszonych owoców według własnych upodobań.

Jak długo gotować kaszę gryczaną

Kasza gryczana jest przygotowywana wystarczająco szybko, z wyjątkiem czasu potrzebnego na sortowanie i mycie płatków. Musisz gotować grykę na kuchence, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Zwykle zajmuje to około 15 - 20 minut, w zależności od temperatury ogrzewania.

Aby kasza gryczana się nie paliła, należy ją okresowo mieszać, zwłaszcza gdy wody jest mało. Po ugotowaniu wskazane jest owinięcie patelni ręcznikiem, aby płatki zagotowały się i stały się smaczniejsze.

Ostatnio wiele gospodyń domowych woli parzyć niż gotować grykę. Uważa się, że ten sposób przygotowania może znacznie obniżyć kaloryczność produktu. Również poprzez warzenie można zaoszczędzić witaminy i minerały w kaszy gryczanej, które rozkładają się podczas gotowania.

Jeśli wolisz zdrowy tryb życia i dbasz o swoją sylwetkę, możesz spróbować ugotować kaszę gryczaną w ten niecodzienny sposób.

Składniki:

Szklanka kaszy gryczanej
Dwie szklanki wody
łyżka soli

Gotowanie:

Sortujemy grys, dokładnie spłukujemy. Napełnij zimną wodą i pozostaw na pół godziny.
Odcedź wodę z kaszy gryczanej i zalej dwiema szklankami wrzącej wody. Dodajemy sól, po czym natychmiast owijamy patelnię płatkami śniadaniowymi grubym ręcznikiem frotte lub kocem.
Płatki zostawiamy na noc do zaparzenia. Jeśli rano gryka nie wchłonęła całej wody, możesz wrzucić ją do durszlaka, aby pozostała woda spłynęła.

Kaszę gryczaną można zaparzyć nie tylko wrzącą wodą, ale także gorącym mlekiem. Jeśli zalejesz płatki zimną wodą, okaże się, że są bardziej sztywne i niezbyt przyjemne w smaku.

Kaszę gryczaną można ugotować w powolnej kuchence bardzo prosto i szybko. Dzięki tej metodzie owsianka jest dobrze ugotowana na parze, staje się krucha i smaczna. Nie oszczędzaj też masła, sprawi, że smak owsianki będzie delikatniejszy i jaśniejszy.

Składniki:

Kasza gryczana - 250 g
Woda - 550 ml
Sól - 1 łyżka. łyżka bez zjeżdżalni
Cukier - 0,5 łyżeczki
Masło - 40 gr

Gotowanie:

Sortujemy płatki i spłukujemy wodą. Wlać do miski multicooker.
Dodaj wodę, najlepiej przefiltrowaną. Dodajemy tam również sól i cukier.
W zależności od modelu multicookera ustaw tryb „Owsianka”, „Zboża” lub „Pilaf” i pozostaw go do ostygnięcia przy zamkniętej pokrywie.
Po 20 minutach dodać masło, wymieszać i odstawić owsiankę do wyrośnięcia jeszcze na 5 - 10 minut.

Układamy naszą pyszną przystawkę na talerzach i podajemy do stołu z mięsem lub drobiem. Smacznego!

Kasza gryczana w kuchence mikrofalowej - tajemnice gotowania

Jeśli nie masz możliwości gotowania gryki na kuchence, możesz użyć konwencjonalnej kuchenki mikrofalowej. Aby to zrobić, umieść płatki z wodą w szklanym naczyniu, przykryj pokrywką i ustaw maksymalną moc w kuchence mikrofalowej.

Zwykle gryka w kuchence mikrofalowej gotuje się trochę dłużej. Należy gotować, aż owsianka wchłonie całą wodę.

Składniki:

Kasza gryczana - 0,5 szklanki
Woda - 1 szklanka
Sól - łyżeczka
Masło - 10 gr

Gotowanie:

Sortujemy i myjemy zboża. Zasypiamy go w szklanym naczyniu, co pozwala na użycie w mikrofalówce.
Napełnij grykę wodą i natychmiast solą. Przykrywamy pokrywką.
Wkładamy kuchenkę mikrofalową i ustawiamy tryb maksymalny.
Gdy woda prawie odparuje, dodaj masło i pozostaw kaszę gryczaną do gotowania na kolejne 1-2 minuty.

Jak gotować pyszną kaszę gryczaną w torebkach

W ostatnich latach popularne stało się kupowanie już przygotowanej kaszy gryczanej w workach. Taka owsianka jest zwykle już oczyszczona z gruzu, gotowana na parze i gotowana wystarczająco szybko. Kolejną zaletą kaszy gryczanej w worku jest to, że się nie pali i wchłania dokładnie tyle wody, ile potrzeba. Aby owsianka nie zagotowała się za bardzo, należy ją gotować nie dłużej niż wskazuje producent na opakowaniu.

Gotowanie gryki w workach:

Stawiamy garnek z wodą na kuchence, gotujemy. Wody powinno być tyle, aby całkowicie zanurzyć worek kaszy gryczanej.
Po zagotowaniu posolić wodę i włożyć torebkę z płatkami.
Kaszę gryczaną ugotować w woreczku tyle, ile zaleca producent. Zwykle czas gotowania takiej owsianki wynosi 17 - 20 minut.
Wyjmuje worek z wody i pozwala, aby nadmiar płynu spłynął. Dla wygody możesz użyć durszlaka.
Kroimy opakowanie i wkładamy zawartość do głębokiego talerza lub miski. Dodać masło do smaku, dokładnie wymieszać.

Kilka minut po ugotowaniu owsiankę można ułożyć na talerzach i podać. Zwykle kasza gryczana w torebkach okazuje się bardzo delikatna, apetyczna i smaczna.

Kasza gryczana z mlekiem - prosty przepis

Ten przepis na robienie gryki z mlekiem jest znany wielu od wczesnego dzieciństwa. Kasza gryczana z mlekiem doskonale zastępowała barszcz i zupy, bardzo smakowała dzieciom, a nawet dorosłym. Jedni woleli jeść słoną owsiankę, inni dosładzali. Ogólnie rzecz biorąc, nie bój się eksperymentować, zadowolić siebie lub swoje dzieci starym, dobrym, zdrowym śniadaniem.

Składniki:

Kasza gryczana - ½ szklanki
Woda - 1 szklanka
Mleko - 1 - 2 litry
Masło - do smaku
Sól, cukier - do smaku

Gotowanie:

Mleko zagotować i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli nie lubisz gotowanego mleka, możesz po prostu zalać kaszę gryczaną świeżym mlekiem.
Sortujemy płatki, napełniamy je wodą i solą do smaku. Gotować do wchłonięcia całej wody. Nie zapomnij zamieszać, aby owsianka się nie paliła.
Dodać masło i dokładnie wymieszać. Ochłodzimy się trochę.
Rozprowadzamy owsiankę na głębokich talerzach, następnie wlewamy mleko. Dodaj cukier lub sól do swojego smaku.

Podawaj do stołu i ciesz się pysznym, prostym, a co najważniejsze - pożywnym daniem. Smacznego!

Wydaje się, że to taka prosta czynność - ugotować kaszę gryczaną, a ile budzi wątpliwości nie tylko wśród młodych, ale i dość doświadczonych gospodyń domowych. Jak ugotować kaszę gryczaną, aby była krucha i smaczna? Ile płatków należy ugotować? Jakie proporcje zachować? W naszym artykule powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną, aby zawsze była apetyczna.

Jak gotować kaszę gryczaną luzem?

Przede wszystkim trzeba wiedzieć, że kaszę gryczaną, podobnie jak płatki owsiane, można przyrządzać na wiele sposobów. Można go gotować, gotować na parze z wrzącą wodą, polać zimnym lub gorącym mlekiem, kefirem, sfermentowanym pieczonym mlekiem i innymi fermentowanymi produktami mlecznymi. Skupimy się na tradycyjnym sposobie gotowania kaszy gryczanej i podpowiemy, jak ugotować kaszę gryczaną luzem w wodzie.

Jak więc gotuje się kaszę gryczaną? Przede wszystkim należy posortować grys i oddzielić ziarna od kamyków, które opadły.Jeśli kupiłeś w sklepie jasny grys, możesz go trochę podpalić na suchej patelni, aby nabrał przyjemny brązowy odcień. Nie możesz tego zrobić, wtedy twoja owsianka okaże się jasnobrązowa lub złota. Następnym krokiem jest opłukanie kaszy gryczanej pod bieżącą zimną wodą, podczas gdy pominięte śmieci wypłyną na powierzchnię - i można je łatwo usunąć.

Teraz główne pytanie: „Jeśli gotujecie kaszę gryczaną, to czy należy zachować proporcje, czy można ją polewać do oka?”. Odpowiedź jest jednoznaczna. Jeśli chcesz ugotować pyszną, kruchą kaszę gryczaną, to zdecydowanie musisz zachować proporcje płatków i wody 1:2, tj. na 1 szklankę kaszy gryczanej weź 2 takie same szklanki wody. Oprócz zbóż i wody będziesz potrzebować 0,5 łyżeczki soli i 50-70 g masła.

Jak długo gotuje się kaszę gryczaną?

Drugie, nie mniej ważne pytanie: „Jak długo gotuje się gryka?”. Zasadniczo gryki nie można w ogóle ugotować. Wystarczy zalać go wrzącą wodą lub nawet zimnym mlekiem lub kefirem, aby napęczniał. Wiele osób uważa, że tak przygotowana kasza gryczana jest zdrowsza niż kasza gotowana. Czas gotowania tą metodą wynosi zero. To prawda, że \u200b\u200bjeśli chcesz podać kaszę gryczaną na śniadanie, musisz ją wlać wieczorem.

Ale ile gotować kaszę gryczaną tradycyjną metodą gotowania? Wszystko zależy od tego, na jakim ogniu ugotujesz owsiankę. Idealnie byłoby ugotować kaszę gryczaną w piekarniku, tak jak robiły to nasze babcie. Kasza gryczana okazuje się więc szczególnie smaczna, ponieważ owsianka nie zostanie ugotowana, ale będzie marnieć dla pary.

W nowoczesnych warunkach lepiej jest ugotować odpowiednią kaszę gryczaną w następujący sposób. Umyte płatki wkładamy do rondla, napełniamy wymaganą ilością zimnej wody i podpalamy. Przez pierwsze 3-5 minut gotuj kaszę gryczaną na dużym ogniu, aż woda się zagotuje. Gdy woda zacznie bulgotać, zmniejsz ogień do średniego i utrzymuj wodę w średnim stanie wrzenia. Pod sam koniec gotowania zmniejsz ogień do minimum. Czas gotowania zależy od tego, jak szybko woda się zagotuje. Twoim zadaniem jest upewnienie się, że woda całkowicie się wygotuje. Jednak bądź bardzo ostrożny! Garnek z kaszą powinien być szczelnie zamknięty przez cały czas gotowania, wynika to z faktu, że kasza gryczana jest tak naprawdę gotowana na parze, a nie gotowana, dlatego należy trzymać pokrywkę zamkniętą, aby para potrzebna do ugotowania płatków nie uciec. Całkowity czas gotowania owsianki w proporcji 1 szklanka płatków na 2 szklanki wody to około 20 minut.

Kolejna kwestia - nigdy nie mieszaj owsianki łyżką, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowana, jest to również konieczne, aby nie uwalniać pary z patelni. Pod koniec gotowania otwórz patelnię, posolić owsiankę, dodać kawałek masła, wymieszać, ponownie przykryć i owinąć patelnię ręcznikiem na 20 minut. W tym czasie kasza gryczana paruje i staje się miękka.

Jak gotować kaszę gryczaną w powolnej kuchence

W kuchni pojawiło się ostatnio wiele gospodyń domowych, takich jak pomocnik. Jest to bardzo poręczne urządzenie, które może wykonać większość pracy za Ciebie, oszczędzając w ten sposób Twój czas i wysiłek.

W związku z tym powiemy Ci również, jak gotować grykę w powolnej kuchence. Proces gotowania właściwie nie różni się od gotowania płatków śniadaniowych w konwencjonalnym garnku. Będziesz także potrzebować:

kasza gryczana - 1 szklanka multicooker
woda - 2 szklanki multicooker
sól - 1 szczypta
masło - 50 gr

Robimy wszystko krok po kroku:

Kaszę gryczaną płuczemy w zimnej wodzie, aby wydobyć z niej wszystkie cząstki zanieczyszczeń.
Przenieś umyte płatki do powolnej kuchenki.
Zalewamy zimną wodą i solą do smaku.
Włącz multicooker i wybierz tryb „Gryka”, „Kasza” lub „Gotowanie”, ustawiając timer na 1 godzinę.
Po tym czasie dodaj masło do owsianki - i możesz podawać ją na stole.

Teraz wiesz, jak gotować kaszę gryczaną na wodzie, tak jak robiły to nasze babcie. Postępując zgodnie z naszymi radami, możesz rozpieszczać całą rodzinę pyszną owsianką. Ciesz się posiłkiem!

Aromatyczna kasza gryczana to zdrowe i smaczne danie. Doświadczonej gospodyni nie jest trudno prawidłowo ugotować grykę. Ale co, jeśli dopiero uczysz się podstaw biznesu kulinarnego? Nasze wskazówki i przepisy pomogą w tej sprawie, a ty możesz łatwo ugotować kruchą i smaczną kaszę gryczaną.

Gotowanie kaszy gryczanej luzem - przygotowanie

Najpierw wybierz wymaganą ilość gryki do gotowania. Należy pamiętać, że podczas gotowania jego ilość wzrasta ponad 2 razy. Dlatego z jedną szklanką płatków otrzymasz około trzech porcji gotowej kaszy gryczanej. Przygotujmy płatki do gotowania:

uporządkować zboże. Usuń wszystkie ziarna w łusce, małe kamyki i gruz;
opłucz płatki w durszlaku 3-4 razy pod zimną bieżącą wodą. Pomoże to zmyć małe zanieczyszczenia, które przegapiłeś podczas sortowania;
kaszę uprażyć na patelni. To nada gotowej owsiance aromatyczny smak. Umytą kaszę gryczaną wsypać na suchą patelnię bez oleju i smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając łyżką.

Znajdź odpowiednią doniczkę. Wcześniej gotowano go w żeliwnym lub kociołku i wkładano do piekarnika, ale nie każdy ma takie naczynie. Odpowiedni jest również rondel o grubych ściankach, okaże się, że owsianka jest prawie taka sama jak gotowana w piekarniku. Wlej 2 razy więcej wody do gotowania na patelnię niż płatki zbożowe. Na przykład na 2 szklanki kaszy gryczanej potrzebne są 4 szklanki wody. Weź czystą przefiltrowaną wodę, niepożądane jest używanie jej z kranu.

Kruchą kaszę gryczaną gotujemy na wodzie - klasyczny przepis

Przygotować:

1 szklanka umytej umytej gryki;
2 łyżki stołowe. woda oczyszczona;
sól dla smaku;
1 st. l. masło.

Wlej wodę do rondla i podpal. Po ugotowaniu wlej do niego kaszę gryczaną. Nie przykrywaj garnka pokrywką. Zwiększ ogień na kuchence i po ugotowaniu owsianki posol do smaku, wymieszaj i przykręć palnik. Teraz możesz przykryć patelnię pokrywką i gotować owsiankę na małym ogniu przez 15-20 minut. O gotowości potrawy poinformuje zagotowana woda w garnku. Nie jest konieczne mieszanie kaszy gryczanej podczas gotowania. Ostrożnie zdejmij gorący garnek z ognia, przykryj go dużym ręcznikiem lub kocem i odłóż na bok. Po pół godzinie dodać masło do sypkiej kaszy gryczanej i podawać na obiad.

Gotowanie kaszy gryczanej luzem w bulionie mięsnym

Kasza gryczana jest korzystnie nasycona smakiem mięsa, a tłuszcz sprawi, że płatki staną się kruche, nawet jeśli nie usmażyłeś ich wcześniej na patelni. Przygotuj potrawy:

300 g gryki;
sól dla smaku;
500 g pulpy cielęcej;
2 szt. liście laurowe;
trochę pieprzu i ziela angielskiego.

Najpierw przygotuj bulion:

umyć cielęcinę pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami;
mięso pokroić na kawałki. Jeśli chcesz zostawić mięso do gotowania z owsianką, pokrój je na małe kawałki. Jeśli wyjmiesz płatki przed wlaniem do bulionu, gotuj w jednym kawałku;
umieść cielęcinę w zimnej wodzie wlanej do rondla;
doprowadzić do wrzenia na kuchence. Usuń pianę i sól;
gotować rosół w garnku pod przykryciem od 35 minut do jednej godziny;
dodaj pieprz, liść laurowy i dowolne przyprawy do bulionu przed zakończeniem gotowania.

Widzieliśmy, że mięso było ugotowane - wyjmij duży kawałek lub zostaw małe kawałki na patelni, dobrze się tam ugotują. Teraz możesz zasnąć kaszą gryczaną. Upewnij się, że w misce na bulion znajduje się co najmniej 0,5 litra bulionu. Jeśli mniej, dodaj wodę i ponownie zagotuj. Po ugotowaniu umieść płatki w rondlu, w razie potrzeby posol i gotuj przez 20 minut z zamkniętą pokrywką. Możesz włożyć drobno posiekane warzywa do gotowej kruchej owsianki.

W powolnej kuchence gotujemy kruszonkę gryczaną

Przygotować:

2 szklanki kaszy gryczanej;
1 łyżeczka Sól;
4 szklanki przefiltrowanej wody;
masło do smaku.

Aby ugotować owsiankę w powolnej kuchence, wybierz jasnobrązowe płatki zbożowe, nie musisz jej smażyć. Z ciemną kaszą gryczaną gotowe danie będzie gorzkie. Włóż trochę masła do pojemnika urządzenia i rozpuść w trybie „Pieczenie”. Wlać grykę, wymieszać i gotować w tym samym trybie przez 15 minut. Wlej wodę do miski urządzenia na płatki i gotuj danie w trybie „Gryka” przez 35-40 minut, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze, owsianka nie wyjdzie lepka i świeża. Gotowa krucha kasza gryczana będzie wspaniałym dodatkiem do mięsa i ryb, sosów i sałatek warzywnych.

Wiedząc, jak prawidłowo ugotować grykę na bazie zwykłej wody pitnej, gospodyni będzie mogła szybko przygotować pyszne, niedrogie śniadanie lub przystawkę. Najważniejsze jest przestrzeganie dokładnych proporcji zbóż i płynów. A ponadto dowiedz się, ile czasu zajmuje ugotowanie omawianej potrawy.

Jak gotować kaszę gryczaną na wodzie w rondlu?

Najczęściej do gotowania kaszy gryczanej na wodzie używa się zwykłego pieca i patelni o cienkich ścianach. Zastosowana ciecz jest filtrowana w stanie surowym.

Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej, 2 szklanki wody, sól kamienna do smaku, trochę cukru, masło chłopskie.

Przede wszystkim zboże jest starannie sortowane z niepotrzebnych wtrąceń i gruzu, myte. Zepsute lub ciemne, twarde ziarna będą nieprzyjemnie skrzypiały na zębach i znacznie psują smak potraw.
Kaszę gryczaną wlewa się do wybranej patelni, nalewanej z góry wodą o komfortowej temperaturze. Pozostałe składniki zadeklarowane w recepturze (poza olejem) są dodawane od razu.
Gdy zawartość garnka się zagotuje, ogrzewanie pieca zostaje ograniczone do minimum.

Danie będzie gotowane, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty przez płatki. Gotowe płatki są aromatyzowane porcją masła.

Jak długo gotuje się kaszę gryczaną?

Aby nie zepsuć uczty, musisz dokładnie wiedzieć, jak długo gotować grykę. W przeciwnym razie możesz łatwo ugotować spaloną owsiankę lub nawet pozostawić niedogotowane ziarna.

Średnio wystarczy 17-20 minut, aby ugotować omawiane płatki na kuchence. Prawidłowy wynik to kasza gryczana o kruchej strukturze, która całkowicie wchłonęła płynny składnik.

Wskazane jest owinięcie już przygotowanej owsianki bezpośrednio na patelni kocem. Po pół godzinie danie dobrze odparuje i stanie się jeszcze bardziej apetyczne.

Proporcje wody i gryki

Równie ważne są odpowiednie proporcje składników suchych i płynnych. Aby smakołyk był kruchy, musisz użyć 2 części płynu na 1 część gryki.

Jeśli owsianka jest gotowana dla najmniejszych członków rodziny, ilość wody można bezpiecznie zwiększyć o 1,5-2 razy. W przeciwnym razie dziecku trudno będzie użyć suchej dla niego kruchej gryki.

Jak gotować kaszę gryczaną w powolnej kuchence?

Składniki: 280 g kaszy gryczanej, 630 ml przefiltrowanej wody, 1-2 szczypty soli kuchennej, cukier kryształ do smaku, masło lub ghee. Jak prawidłowo i smacznie gotować grykę w powolnej kuchence opisano poniżej.

Najpierw zboże jest dokładnie myte z gruzu. W tym procesie woda zmienia się wielokrotnie. Wszystkie czarne ziarna są usuwane. Ale moczenie gryki nie jest wymagane.
Przygotowane płatki wsypujemy do miski urządzenia i od razu solimy. Do smaku można również dodać cukier.
Z góry leje się zimna woda.

Dlatego do gotowania kaszy gryczanej odpowiednie są różne programy „inteligentnej patelni”. Na przykład „Owsianka”, „Pilaf” lub „Kasza”. Przysmak będzie leżeć pod pokrywką przez nieco mniej niż pół godziny.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Składniki: pół szklanki kaszy gryczanej, 2 razy więcej przefiltrowanej wody, sól kuchenna na czubku łyżki, 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju, mały pęczek świeżego koperku i pietruszki, aromatyczne zioła.

Suche płatki zbożowe natychmiast wlewa się do miski odpowiedniej do użycia w kuchence mikrofalowej. Może to być zwykła głęboka szklana miska.
Grykę wlewa się z góry oczyszczoną wodą o dowolnej temperaturze.
Składniki miesza się, pojemnik przykrywa pokrywką i wysyła do kuchenki mikrofalowej na 5-6 minut przy maksymalnej mocy.
Następnie do miski dodaje się jeszcze trochę płynu, masę solimy, zalewamy olejem, posypujemy aromatycznymi ziołami i solą. Pojemnik jest ponownie wysyłany do piekarnika na ten sam czas.

Gotowe danie podaje się z posiekanymi ziołami.

Kasza gryczana w torebkach – tajniki gotowania

Obecnie zboża pakowane w torebki porcjowane cieszą się dużym zainteresowaniem wśród kupujących. Taka sztuczka pomaga uchronić naczynie przed spaleniem, a ponadto ogólnie upraszcza proces przygotowania ulubionej owsianki.

Na dwie torebki pakowanej gryki pobiera się 1,5 litra przefiltrowanej wody pitnej. Płyn jest po prostu solony do smaku, doprowadzany do wrzenia, po czym wrzuca się do niego worki z płatkami zbożowymi. Niektóre gospodynie domowe zanurzają również 1-2 liście laurowe w wodzie, aby uzyskać jaśniejszy aromat owsianki.

Kasze gotuje się w specjalnych workach tylko 17-20 minut. W takim przypadku nie jest wcale konieczne przykrycie patelni pokrywką.

Następnie paczka z gotową kaszą gryczaną jest po prostu odchylana z powrotem do durszlaka. Gdy płyn odpłynie, można przeciąć opakowanie i położyć naczynie na talerzu. Na tym etapie, w razie potrzeby, smakołyk jest aromatyzowany roztopionym masłem i innymi apetycznymi dodatkami. Możesz użyć zmiażdżonego czosnku, oliwy z oliwek, posiekanych ziół itp.

Kasza gryczana na parze w termosie

Ta wersja dania jest zwykle przygotowywana podczas diety leczniczej lub w celu odchudzania. Kasza gryczana gotowana na parze jest szczególnie niskokaloryczna. Ponadto zachowuje wszystkie przydatne substancje. Gotowego produktu możesz używać tylko w ciągu dnia. Dlatego nie należy używać zbyt dużej ilości płatków z marginesem.

Składniki: 1 część kaszy gryczanej, 2 części czystej przegotowanej wody, sól do smaku.

Przede wszystkim gryka jest dokładnie sortowana i myta pod bieżącą wodą. To uratuje ją przed gruzem i ciemno spalonymi ziarnami, które nie nadają się do spożycia.
Grykę wlewa się do czystego termosu. Deklarowaną ilość oczyszczonej solonej wody nalewa się z góry. Płyn stosuje się w lekko ciepłej temperaturze.
Następnie pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką i pozostawia na noc w warunkach naturalnych.

Zgodnie z tym przepisem danie okazuje się możliwie najzdrowsze, ale lekko wytrawne i szorstkie. Jeśli chcesz ugotować owsiankę, która bardziej przypomina strukturę, musisz gotować płatki nie na parze z ciepłą wodą, ale z wrzącą wodą. Ponadto gryka jest również pozostawiona na całą noc. Ogólnie rzecz biorąc, śniadanie będzie całkowicie gotowe za 7-8 godzin.

Przepisy krok po kroku na gotowanie kaszy gryczanej na wodzie na kuchence, w piekarniku iw zwykłym termosie

2017-10-11 Jakowlewa Kira

Stopień
recepta

16931

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

8 gr.

węglowodany

19 gr.

161 kcal.

Wariant 1: Kasza gryczana na wodzie – przepis klasyczny

Głównym sekretem każdego pysznego dania, w tym sypkiej kaszy gryczanej na wodzie, jest miłość i delikatność, z jaką trzeba podejść do gotowania, wszystko inne to tylko zestaw prostych kroków i kilka składników. Z tym przepisem poradzi sobie nawet dziecko.

Trudno przecenić zalety kaszy gryczanej, jest znana i gotowana na całym świecie – na wodzie, mleku, a nawet bulionie. Jest uważany za produkt dietetyczny, pomaga radzić sobie z nadwagą, oczyszcza organizm z tłuszczów, toksyn i szkodliwych rzeczy. Kasza gryczana zawiera wiele witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych. Wypicie jej rano zapewni energię na cały dzień.

Składniki:

kasza gryczana - 300 gramów;
woda - 600 ml;
masło - 50 gramów;
olej roślinny - 30 ml.

Przepis krok po kroku na kaszę gryczaną na wodzie:

Posortuj płatki z ziaren niskiej jakości, płucz w durszlaku, aż woda będzie czysta. Wlej ciepłą wodę i pozostaw na czterdzieści minut, dzięki czemu płatki będą bardziej miękkie.

Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej i dodaj płatki, smaż przez trzy minuty.

Zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu do miękkości - aż kasza wchłonie cały płyn.

Kilka wskazówek, jak przygotować idealnie smaczną i kruchą kaszę gryczaną:

Zgodność z proporcjami 1 szklanki płatków na 2 szklanki wody;
- woda oczyszczona;
- umyte i posortowane płatki zbożowe, lekko smażone na patelni przed gotowaniem;
- aby smak był delikatniejszy, do każdej porcji gotowej owsianki należy dodać mały kawałek masła.

Opcja 2: Kasza gryczana na wodzie - szybki przepis na gotowanie w termosie

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy w ogóle nie mają czasu na gotowanie lub dla leniwych hostess. Nie musisz stać przy kuchence i cierpliwie czekać, aż owsianka się upiecze.

Produkty będą wymagać tego samego, co w klasycznej recepturze, a do smaku można użyć oleju, soli, cukru i innych dodatków. Kaszę gryczaną można przyjmować mniej lub więcej, najważniejsze jest zachowanie proporcji: część płatka na dwie części wody.

Składniki:

kasza gryczana - 300 gramów;
woda - 0,6 litra;

Jak szybko ugotować kaszę gryczaną na wodzie w termosie:

Płatki płuczemy i wsypujemy do termosu, w razie potrzeby solimy, zwykle na podstawie wyliczenia: łyżeczka soli na 0,5 litra wody.

Kaszę gryczaną zalać wrzącą wodą i mocno zakręcić pokrywkę termosu. Pozostaw na 10-15 minut.

Kasza gryczana jest bardzo przydatna zarówno dla zdrowia, jak i urody. Jego niezwykłe właściwości znane są od bardzo dawna, kiedyś nazywano je nawet pokarmem bohaterów. Swoją nazwę zawdzięcza Grecji - krajowi, który gloryfikował zboża na całym świecie.

Kasza gryczana na wodzie jest integralną częścią każdej diety, ponieważ ma bardzo mało kalorii, a wręcz przeciwnie, zawiera wiele przydatnych substancji. Zawiera na przykład witaminy B, P i E, a także cynk, żelazo, jod, wapń, fosfor, mangan i miedź. Ponadto zawiera 19% białka oraz cały kompleks kwasów organicznych, takich jak szczawiowy i cytrynowy. To prawdziwy lider korzyści wśród wszystkich znanych zbóż.

Wariant 3: Kasza gryczana na wodzie z suszonymi owocami

Jesienią i zimą gryka jest przydatna w leczeniu chorób wirusowych, ponieważ pomaga zwiększyć i wzmocnić układ odpornościowy. Ci, którzy przestrzegają zdrowej diety, zdecydowanie powinni jeść kaszę gryczaną.

Suszone owoce będą doskonałym dodatkiem do zwykłej owsianki. Stanie się więc nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze.

Składniki:

kasza gryczana - 250 gramów;
suszone śliwki - 100 gramów;
suszone morele - 100 gramów;
orzechy włoskie - 100 gr.

Przepis krok po kroku na kaszę gryczaną na wodzie z suszonymi owocami:

Rozpal kaszę na głębokiej patelni, aby pojawił się przyjemny zapach, dodaj jedną łyżkę. łyżka oleju roślinnego.

Suszone owoce opłukać i dusić w niewielkiej ilości wody przez 5-7 minut, aż będą miękkie. Po drobno posiekać.

Orzechy zmielić i razem z suszonymi owocami dodać do kaszy gryczanej, wszystko zalać wrzątkiem w proporcji 1 szklanka kaszy gryczanej na 2 szklanki wody.

Przykryj owsiankę pokrywką i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut.

Dzięki cennym substancjom, które tworzą skład, suszone owoce są niezwykle przydatne. W rzeczywistości jest to taka pyszna pigułka stworzona przez naturę. To najlepsze lekarstwo na beri-beri i anemię. Zawarty w suszonych owocach wapń korzystnie wpływa na stan włosów i paznokci, magnez i potas na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, a błonnik wspomaga pracę żołądka.

Do kaszy gryczanej na wodzie możesz wybrać dowolny rodzaj suszonych owoców. Każdy z nich składa się z unikalnych składników i inaczej oddziałuje na organizm. Na przykład suszone śliwki pomagają na obrzęki, rodzynki są naturalnym środkiem przeczyszczającym, figi działają przeciwzapalnie, daktyle działają moczopędnie, a suszone morele oczyszczają wątrobę.

Wariant 4: Kasza gryczana na wodzie z mięsem w garnku

Ten przepis pomoże urozmaicić zwykłą dietę i zaskoczy domowników. Owsianka w doniczkach jest bardziej satysfakcjonująca i pachnąca. A jeśli ugotujesz dla niej jakiś sos, to na pewno wszyscy będą potrzebować suplementów. Gotowanie zajmie więcej czasu niż klasyczny przepis, ale wynik z pewnością usprawiedliwi wszystkie wysiłki.

Składniki:

kasza gryczana - 100 gramów;
mięso - 150-170 gramów;
woda - 200 ml;
cebula - 75 gramów;
marchewki - 75 gramów;
liść laurowy - 1 szt.

Jak gotować kaszę gryczaną na wodzie z mięsem:

Pokrój mięso na kawałki dowolnej wielkości.

Drobno posiekaj warzywa, smaż przez 5-7 minut i wymieszaj z mięsem.

Kaszę gryczaną przepłukać i przełożyć do garnka, posolić, pieprzyć, włożyć liść laurowy.

Dodaj warzywa z mięsem do płatków, zalej wodą i przykryj pokrywką, aby pozostała niewielka szczelina. Wtedy woda nie będzie chlapać we wszystkich kierunkach, a para będzie mogła swobodnie uchodzić.

Wstaw garnek do zimnego piekarnika i piecz przez czterdzieści minut w temperaturze 180-190°C.

Bardzo ważne jest, aby nie nagrzewać wcześniej piekarnika, naczynie należy podgrzewać stopniowo, wtedy owsianka będzie smaczniejsza. Aby owsianka była smaczniejsza, musisz kupować płatki zbożowe najwyższej jakości z pełnego ziarna, a nie kruszone, idealne jest niemielone - odmiana o największych ziarnach.

Wariant 5: Kasza gryczana na wodzie z grzybami

Pieczarki to jeden z najpopularniejszych dodatków do kaszy gryczanej. Aby uzyskać idealny smak, przed dodaniem do płatków należy je usmażyć na niewielkiej ilości oleju. W tym samym czasie możesz mieszać oba z gotową owsianką i gotować z nią, dobrze mieszając.

Składniki:

kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
marchewki - 75 gramów;
cebula - 75 gramów;
pieczarki - 300 gr.

Jak gotować kaszę gryczaną na wodzie z grzybami:

Drobno posiekaj i usmaż warzywa.

Pieczarki pokroić w ćwiartki, dodać na patelnię do cebuli i marchewki, smażyć przez pięć minut.

Umieść wszystkie składniki w rondlu, zalej wodą i lekko posol.

Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem jeszcze pół godziny, aż płyn całkowicie odparuje.

Podczas gdy owsianka się gotuje, nie musisz jej ingerować, wystarczy sprawdzić poziom wody, aby nie przegapić momentu, w którym wszystko się zagotuje. W tym przepisie zwykle używa się grzybów, ale tak naprawdę możesz wybrać dowolne grzyby, których smak najbardziej Ci odpowiada.

Opcja 6: Słodka kasza gryczana na wodzie „Pukhovaya” z sosem

Większość ludzi jest przyzwyczajona do jedzenia i przygotowywania kaszy gryczanej jako chudego dania lub przystawki, niewiele osób wie, jak ugotować ją na słodko. Ten przepis spodoba się szczególnie dzieciom. Oczywiście jeszcze słodsza owsianka będzie, jeśli ugotujesz ją w mleku, a nie w wodzie.
Z sosem można dużo eksperymentować, np. uczynić go jagodowym, dodając startą żurawinę lub borówki brusznicy.

Składniki:

kasza gryczana - 200 gramów;
woda - 400 ml;
jajko - 3 sztuki;
masło - 1 łyżka. ja;
cukier - 70 gramów;
krem - 140 ml;
cynamon i wanilia - 5 gr.

Jajka dokładnie ubić mikserem, dodać do nich kaszę gryczaną i wymieszać tak, aby wszystkie ziarna pokryły się masą jajeczną.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż na niej płatki.

Piecz przez dwadzieścia minut w temperaturze 150 Cº.

Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu, dodaj do niej kaszę gryczaną i masło, gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu.

W czasie gdy owsianka się gotuje, robimy sos: śmietankę zagotować, dodać wanilię i cynamon, powoli dodawać do masy utarte z cukrem żółtka. Cały czas ubijając czekamy aż sos zgęstnieje.

Tak przygotowaną owsiankę polać sosem.

Pomimo ogromnej liczby przydatnych właściwości ma również wadę, o której nie należy zapominać. Na przykład lekarze nie zalecają jedzenia kaszy gryczanej na bieżąco, maksymalnie trzy razy w tygodniu.

Ponadto, ze względu na wysoką zawartość skrobi, poziom cukru we krwi może gwałtownie wzrosnąć, dlatego diabetycy i osoby z niewydolnością nerek muszą bardzo ostrożnie jeść grykę. To samo dotyczy pacjentów z nadciśnieniem. Zbyt częste spożywanie kaszy gryczanej może wywołać letarg i migrenę.

Minusów tego typu płatków jest znacznie mniej niż plusów, a wszystkie sprowadzają się do jednego – wszystko wymaga miary, jeśli o tym pamiętasz, to kasza gryczana przyniesie same korzyści zdrowotne.

Wariant 7: Kasza gryczana na wodzie dla dzieci

Kaszę gryczaną należy podawać dziecku od pierwszego roku życia. Niektórzy pediatrzy zalecają przygotowywanie płatków bez cukru i soli, zamiast nich można użyć np. Syropu fruktozowego.

Składniki:

kasza gryczana - 1/2 łyżki;
woda (do picia butelkowana) - 1 łyżka .;
masło - 10 gramów;
fruktoza - 100 gramów;

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Podsmaż kaszę na patelni i gotuj.

Posyp owsiankę olejem, wymieszaj.

Przygotuj syrop fruktozowy: zagotuj 50 gramów wody, zamieszaj w niej fruktozę, gotuj przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.

Wymieszaj owsiankę i syrop.

W przypadku dzieci należy używać wyłącznie specjalnej wody butelkowanej. Fruktozę można kupić w działach dietetycznych sklepów i aptek. Gotowy syrop można przechowywać tylko trzy dni w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Wariant 8: Kasza gryczana na wodzie z porośniętymi owocami

Porośnięte zboża można zrobić samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie. Nie trzeba go gotować.

Składniki:

kiełkująca kasza gryczana - 1 łyżka;
woda - 1 łyżka;
banan - 1 szt.;
jabłko - 1 szt.;
cynamon, daktyle - do smaku.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Kaszę porośniętą dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.

Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze.

Aby zrobić kiełkującą kaszę gryczaną ze zwykłej gryki, wystarczy namoczyć ją na kilka godzin w wodzie, spłukać i umieścić na kiełkowniku na siedem godzin. Możesz przechowywać takie płatki przez kilka dni, ale tylko w lodówce iw szklanym słoju.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł