Smażone pieczarki z ziemniakami - przepis na pyszne i szybkie danie do przygotowania. Jak smażyć ziemniaki z grzybami - najlepsze przepisy kulinarne krok po kroku

Wśród wielu różnych potraw są takie, które śmiało można nazwać kulinarnymi klasykami. Do ich przygotowania czasami potrzebne są „wybredne” produkty, ale smak nie pozostawia nikogo obojętnym. Często takie naczynia pełnią rolę „ratownika życia”. Na przykład ziemniaki z grzybami na patelni to korzystna dla wszystkich opcja menu na lunch. Tak, a nieoczekiwani goście nie wstydzą się podawać takiego dania.

Zapraszamy do rozważenia odmiany gotowania ziemniaków z mrożonymi grzybami - boczniakami. Składniki uzupełniają warzywa: marchew i cebula oraz świeże zioła.

Informacje o smaku Drugie dania ziemniaczane / Drugie: pieczarki / Ziemniaki smażone

Składniki

bulwy ziemniaka - 5-6 sztuk;
mrożone grzyby - 0,2 kg;
marchewka - 1 sztuka;
olej roślinny - 50 ml;
cebula - 1 sztuka;
sól kuchenna - do smaku;
pieprz mielony (czerwony) - do smaku;
świeże zioła - 2 gałązki.

Jak gotować pyszne ziemniaki z grzybami na patelni

W tym przepisie zaczniemy od posiekania warzyw.

Tak więc zetrzyj obrane marchewki. Weź tarkę z dużymi komórkami. Wstępnie obraną cebulę po prostu drobno posiekaj.

Wlej olej roślinny na odpowiednią patelnię. Podgrzej, a następnie dodaj pokrojone w plastry warzywa do smażenia. Zmniejsz ogień, marchew i cebulę, smaż przez 2-3 minuty. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.

Ten przepis wykorzystuje mrożone grzyby. Dlatego należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby miały czas na rozmrożenie przed rozpoczęciem gotowania.

Podczas pieczenia warzyw pokrój grzyby na małe kawałki. Przenieś je na patelnię. Kontynuuj smażenie składników na patelni przez kolejne 5 minut.

Przygotowane obrane bulwy ziemniaka pokrój zwykłym nożem na półpierścienie lub cienkie patyczki (jak chcesz).

Przełóż pokrojone ziemniaki na patelnię z warzywami i grzybami.

Sól ziemniaki do smaku. Doprawić pokruszoną czerwoną papryką. Opcjonalnie możesz użyć specjalnej przyprawy do potraw z ziemniaków.

Smaż wszystko na średnim ogniu, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Wymieszaj jedzenie na patelni. Jak tylko ziemniaki będą w „właściwym stanie”, posyp gotowe danie posiekanymi świeżymi ziołami. Najpierw wypłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli w czasie gotowania ziemniaków z grzybami nie ma świeżej zieleni, zastąp ją suszonymi.

Proste, ale bardzo smaczne danie z ziemniaków i grzybów na patelni jest gotowe!

Wskazówki dotyczące gotowania:

Za najbardziej poprawny uważa się następujący stosunek składników: jedna część ziemniaka + połowa grzybów + jedna trzecia cebuli. Jednak każdy słucha własnych preferencji smakowych, więc rada pozostaje radą opcjonalną.

sieć zwiastuna

Ziemniaki z pieczarkami na patelni ze śmietaną

Smażone ziemniaki z grzybami to tradycyjne i lubiane od dawna danie. Wykwalifikowana gospodyni domowa przygotuje superfood z prostych składników, których aromat w mgnieniu oka zgromadzi przy stole całą rodzinę.

Smażenie grzybów z ziemniakami na patelni to bezproblemowe zapewnienie obiadu lub kolacji. To danie jest szczególnie istotne, gdy wszyscy są strasznie głodni i nie ma siły, aby długo czekać na jedzenie.

Prawidłowo ugotowane jedzenie przyćmi wszelkie produkty mięsne lub rybne. Niezwykle smaczne ziemniaki smażone z prawdziwymi leśnymi grzybami. Mogą być zarówno świeże, jak i suszone.

Nie mniej udana jest opcja z pieczarkami, które zawsze znajdują się na półkach.

Jeśli ściśle przestrzegasz tradycyjnej receptury, musisz użyć tłustej śmietany, rustykalnej. Ale wielu jest już przyzwyczajonych do produktu sklepowego i wydaje się nie mniej smaczny. Śmietanę można łatwo zastąpić śmietaną ciężką.

Świeże zioła - koperek, pietruszka doskonale uzupełniają danie.

Składniki:

grzyby (las) - 0,5;
ziemniaki - 0,6 kg;
śmietana - 0,4 l;
cebula (duża) - 1 szt .;
zielenie (dowolne) - 5 gałęzi;
czosnek - 2 ząbki;
sól i mieszanka papryki;
ser - 150 g;
olej roślinny.

Jak gotować:

Do ugotowania tego dania potrzebne będą dwie patelnie. Możliwe, że ta opcja gotowania jest nieco skomplikowana, ale wynik jest tego wart.
Przede wszystkim zajmijmy się grzybami. Bez względu na to, jak szlachetnymi grzybiarzami jesteśmy, aby uniknąć problemów, gotuj je w osolonej wodzie przez około dwadzieścia minut. Wrzućmy tam cebulę. Jeśli nie ciemnieje, spokojnie kontynuuj gotowanie.
Pieczarki osuszamy i kroimy na małe kawałki.
Wyślij je na powierzchnię patelni rozgrzanej olejem. Smaż grzyby, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
Kilka minut (np. 5) przed końcem gotowania wlej śmietanę i wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne siedem minut.
Równolegle przygotuj drugą patelnię, rozgrzej olej i usmaż cebulę pokrojoną na małe kawałki. Gdy stanie się złocisty, połóż go na osobnym talerzu.
Wlej olej na patelnię, dodaj kawałki ziemniaków. Obrane bulwy można pokroić w paski lub słupki. Nie dotykamy ziemniaków przez kilka minut, aby miały czas na usmażenie. Następnie wymieszaj łyżką lub poruszaj patelnią tam iz powrotem, jak prawdziwi kucharze. Nie przykrywaj naczynia pokrywką.
Smaż kawałki ziemniaków, aż będą gotowe. Sól, posyp pieprzem i posiekanymi ziołami na kilka minut przed zakończeniem procesu. Pamiętaj, aby wymieszać.
Wysyłamy ziemniaki i cebulę na patelnię z grzybami, mieszamy.
Ser grubo zetrzyj na tarce i polej nim warzywa.
Pieczarki z ziemniakami smażymy na patelni przykrytej pokrywką przez kolejne pięć minut.
Drobno posiekaj czosnek. Posyp je na naczyniu przed podaniem.

Wskazówki dotyczące gotowania:

Pokrój ziemniaki zbyt cienkie i małe nie powinny być. Szybko straci swój kształt, zamieni się w smażone tłuczone ziemniaki. Chociaż z pewnością znajdą się koneserzy takiej konsystencji.
Najsmaczniejszymi połączeniami z ziemniakami są borowiki, osiki i kurki. Nieco gorsze pieczarki i borowiki.
Aby ziemniaki nie sklejały się na patelni, należy je trzymać pokrojone w zimnej wodzie. A potem pamiętaj, aby go wysuszyć.
Zbyt długie i staranne mycie świeżych grzybów wodą nie jest tego warte. Zaciągną dodatkową wilgoć i nie będą się smażyć, ale gotować.
Śmietana może skrzepnąć pod wpływem wysokiej temperatury na patelni. Aby temu zapobiec, najpierw wlej dwie lub trzy łyżki wrzącej wody. A potem odważnie włóż śmietanę.

Śledź sałatkowy pod futrem. Przepis ze zdjęciem. Nowy Rok to urodziny sałatki „Śledź pod futrem”. Ta sałatka ma ciekawą historię pochodzenia, która zaczyna się od budowy dużego kraju, Związku Radzieckiego. Oczywiście oryginalna receptura, wymyślona przez rosyjskiego szefa kuchni, była nieco inna w porównaniu z opcjami, które zakorzeniły się znacznie później w rosyjskiej i sowieckiej kulturze świątecznej ...

Omlet z kiełbasą. Kiełbasa smażona. Przepis ze zdjęciem....

Omlet z kiełbasą. Omlet z kiełbasą i kukurydzą. Przepis ze zdjęciem. Moja córka uwielbia każde danie z jajkami, które jest szybkie i apetyczne. Dlatego dość często smażę jej taki szybki i prosty omlet z kiełbasą. Kiedyś próbowałam dodać kukurydzę do kiełbasy z jajkami i wszystkim w domu bardzo się to spodobało. Spróbuj też!…

Kebab Lula na grillu. Przepis ze zdjęciem....

Lula kebab z mięsa mielonego na grillu. Kebab jagnięcy Lula. Dziś ugotujemy kebab, popularne danie na Kaukazie. Klasyczny kebab jagnięcy lula serwowany jest ze świeżą cebulą i kolendrą oraz sumakiem. Lyulya jest tłumaczona z perskiego jako „fajka”, kebab z tureckiego to „smażone mięso”, a w języku rosyjskim w jednym z ...

Ciasto Gogala. Ciasto na shorgogala. Przepis z...

Ciasto Gogala. Ciasto na shorgogala. Przepis ze zdjęciem. Dziś bardzo szczegółowo pokażę jak wyrabiać ciasto na gogale lub shorgogale. Dawno nie piekłam shorgogali, więc zdecydowałam się na dwie porcje na raz. Więc podziel wszystko na pół, jeśli chcesz po raz pierwszy upiec azerbejdżańskie gogale. Składniki: mąka, 2 kg. margaryna, 500 g matsoni,…

Gołąbki z mięsem. Gołąbki z granatem. Przepis ze zdjęciem...

Gołąbki z mięsem. Gołąbki z granatem. Przepis ze zdjęciem. Masz dość gotowania gołąbków z pomidorami? Możesz na przykład połączyć przygotowanie gołąbków i nadziewanych pomidorów w jednym naczyniu. Lub spróbuj pójść w drugą stronę i zastąpić koncentrat pomidorowy kurkumą dla koloru i granatem dla kwasu, którego potrzebuje mięso. Składniki: granaty z białej kapusty, 2 szt. Kurkuma…

Galaretka z kurczaka z żelatyną. Przepis ze zdjęciem....

Galaretka z kurczaka, przepis z żelatyną. Jak gotować galaretkę z kurczaka? Na moim blogu mam różne dania: proste i złożone, tanie i drogie, z przyprawami i bez. Każdy z moich czytelników może wybrać, co ugotować według swojego apetytu, gustu i portfela. Dlatego dzisiaj ugotujemy bardzo prostą galaretkę z kurczaka z szyjek z kurczaka. Składniki: szyjki kurczaka,…

Śródziemnomorskie ziemniaki z grzybami duszonymi w sosie sojowym i białym winie spodobają się wszystkim: miłośnikom smacznego i obfitego jedzenia, wegetarianom i postom (w tym przypadku masło należy całkowicie zastąpić olejem roślinnym).

Cechą przygotowania potrawy jest oddzielne pieczenie składników. Najpierw zarumieniam całe pieczarki na patelni z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym, a następnie doprowadzam do gotowości w białym winie. W tym samym czasie ugotuję ziemniaki „w mundurach”, aby później szybko usmażyły je na złoty kolor na oleju. Dla smaku proponuję dodać rozmaryn i kilka ząbków czosnku, a dla ostrości i pikanterii kilka krążków papryczki chili. Na koniec pozostaje połączyć razem smażone ziemniaki i grzyby, wyjdzie ostro i smacznie, jak w restauracji!

Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wydajność: 2 porcje

Składniki

pieczarki - 250-300 g
olej roślinny - 4 łyżki. l.
masło - 50 g
czosnek - 2 zęby
suszony imbir - 2 chipsy.
wytrawne białe wino - 120-50 ml
mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
cukier - 2 żetony.
ziemniaki - 500 g
sól - 2 żetony.
rozmaryn - 2 g
papryczka chili - 1 szt.

Jak usmażyć ziemniaki z grzybami

Przede wszystkim nastawiłem ziemniaki do wrzenia - w skórkach, bez obierania ich, po prostu dokładnie umyłem szczoteczką, napełniłem wodą i gotowałem na cichym ogniu przez 20 minut. Pieczarki umyłam i pokroiłam, najlepiej małego rozmiaru, aby pokroić je na kawałki. Smażone pieczarki na patelni w mieszaninie masła i oleju roślinnego. Ogień powinien być mocny, gotować bez przykrycia, aż cała wilgoć zniknie z patelni, a grzyby lekko się zarumienią.

Do smażonych pieczarek dodałam kilka obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ząbków czosnku. Na patelnię wlałem 2 łyżki sosu sojowego i dodałem kilka szczypt suszonego imbiru (jeśli masz świeży korzeń, zetrzyj 2-3 centymetry na drobnej tarce). Kontynuowała smażenie, aż cały płyn wyparował. Grzyby wchłaniają część sosu sojowego i stają się ciemniejsze. Gdy czosnek ściemnieje (uważaj, aby go nie przypalić), przejdź do następnego kroku.

Teraz czas na wlanie wytrawnego białego wina - około 150 ml. Dodałem też 2 szczypty mieszanki mielonej papryki i cukru - pomaga to skarmelizować sos i zharmonizować smak. Zmniejszyłem ogień do średniego i smażyłem grzyby jeszcze przez około 10-15 minut, aż alkohol całkowicie wyparuje. Dzięki temu pieczarki powinny nabrać pięknego karmelowego koloru, wchłonąć aromat czosnku, nabrać słodko-słonego smaku z winną kwaskowatością. Sos powinien zgęstnieć. Na razie odstawiamy nasze „pijane” grzyby, zajmujemy się ziemniakami.

Ziemniaki w mundurach powinny być już zimne. Pokroiłem go na plasterki (analogicznie do "chłopskich ziemniaków"), małe bulwy można zostawić w całości. Podgrzej mieszankę masła i oleju roślinnego na patelni. Jak tylko tłuszcz dobrze się rozgrzeje, wrzucam do niego plasterki ziemniaków. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron. Ponieważ nasze ziemniaki są wstępnie ugotowane, proces zajmie około 10 minut.

Doprawione gorące ziemniaki z solą i pieprzem. Dodałem ząbek czosnku przepuszczony przez prasę, rozmaryn i drobno posiekaną czerwoną paprykę. Delikatnie wymieszaj, podgrzej przez kilka minut i zdejmij z ognia.

Pozostaje nałożyć pieczarki na smażone ziemniaki, polać sosem i wymieszać. Smacznego!

Na patelni (na przykład z cebulą). Ileż jednak niepokojów się dzieje! Albo okazuje się, że jest na parze, a nie smażony, to jakieś niewyraźne formy skorupy, wtedy smak jest nieokreślony ... Ludzie czasami nawet odmawiają ulubionego, choć niezbyt zdrowego dania.

Nie czyń takich poświęceń! Musisz tylko wymyślić, jak to zrobić na patelni, wziąć pod uwagę popełnione wcześniej błędy i zadowolić rodzinę wspaniałym obiadem! Co więcej, w zasadach nie ma nic skomplikowanego. Łatwo je opanować.

na patelni

Przede wszystkim zwróć uwagę na istniejącą patelnię. Możesz od razu odłożyć teflon na coś innego, ponieważ ma zbyt cienkie dno i normalne smażenie nie zadziała. Najlepsza patelnia jest żeliwna, ale inna, tylko z grubym dnem, jest całkiem odpowiednia.

Idziemy dalej. Przed smażeniem ziemniaków na patelni (z cebulą, grzybami lub w doskonałej izolacji) należy je wysuszyć papierowymi serwetkami. Wilgoć uwalniana z bulw zapobiega tworzeniu się pożądanej skórki. Ale pomaga je ugasić.

Kolejny sekret, jak smażyć ziemniaki na patelni ze skórką: włożyć plastry tylko w dobrze rozgrzanym tłuszczu lub oleju. Jeśli nie będą mieli czasu na rozgrzanie, plastry przykleją się, aw przyszłości znowu zaczną się nie smażyć, ale gotować na parze. Innym bardzo częstym błędem jest użycie pokrywki. Przykryliśmy patelnię - dostaliśmy miękkiego, jasnego duszonego ziemniaka.

Aby uzyskać piękną i mocną skórkę, musisz zacząć smażyć na dużym ogniu, a wraz z jej ustawieniem zredukować ją do średniej. I w żadnym wypadku nie przeszkadzaj zbyt często!

I wreszcie same ziemniaki. Nie powinieneś używać młodych bulw - mogą również okazać się całkiem przyzwoite, ale wciąż nie są wystarczająco soczyste i nasycone. Plus odpowiednie solenie: sól dodaje się na samym końcu, ponieważ również przeszkadza w brązowieniu.

Klasyczny przepis

Zastanów się najpierw, jak usmażyć ziemniaki na patelni z cebulą. Tutaj najczęstszym błędem jest jednoczesne wrzucanie warzyw do miski. Wynik jest godny ubolewania: bulwy rozpadają się, cebula jest faktycznie rozmazana na słomkach, smak jest wątpliwy. Prawidłowy algorytm to:

Ziemniaki są oczywiście obierane, krojone (kształt krojenia nie ma znaczenia, ale lepiej, aby plastry były cienkie) i suszone.
Olej wlany na patelnię jest gorący.
Ziemniaki przelewa się i smaży zgodnie ze wszystkimi zasadami, aż do uzyskania kompleksowej złotej skórki.
Plastry grabi się na boki, a posiekaną cebulę wlewa się do środka.

Kiedy drugi składnik zmieni kolor na złoty, wszystko jest mieszane i solone.

Smażyć na przemian

Bez względu na to, jak bardzo się starasz, zawsze istnieje ryzyko, że sok uwolniony ze świeżej cebuli spowoduje rozpadanie się pasków ziemniaków, a smażenie nie nabierze pożądanego koloru. Zastanów się, jak łatwiej usmażyć ziemniaki na patelni z cebulą. Bulwy należy gotować w jednej misce, a cebulę w drugiej. Gdy oba składniki osiągną pożądany stan, łączy się je i pozostawia na kilka minut w ogniu, aby wzajemnie namoczyć się sokami.

Ziemniaki z grzybami leśnymi

To wyjaśnienie jest bardzo ważne, ponieważ istnieją dwa różne sposoby smażenia ziemniaków z grzybami na patelni. Grzyby zbierane w lesie muszą być wstępnie przygotowane: w razie potrzeby oczyszczone, a następnie ugotowane. Następnie robimy to:

Bulwy przetwarzamy w sposób opisany powyżej z obowiązkowym suszeniem.
Rozgrzewamy olej w misce z grubym dnem i smażymy słomki, plastry lub kółka prawie do momentu, gdy będą gotowe. Skórka powinna przykrywać je ze wszystkich stron, a wewnątrz ziemniaki powinny pozostać lekko wilgotne.
Masło (kurki, grzyby) kroi się, wlewa do głównego produktu i smaży razem przez około pięć minut. Na tym samym etapie danie jest doprawiane przyprawami i solone.

Aby wzbogacić smak, możesz dodać na patelnię kilka łyżek śmietany i wszystko wymieszać, aż się rozpuści. Kolacja serwowana!

Ziemniaki z pieczarkami

Tutaj podejście będzie inne. Grzyby „domowej roboty” nie muszą być gotowane. I nie można tego od razu położyć, ponieważ jednoczesne smażenie ziemniaków z grzybami na patelni oznacza uzyskanie jakiejś owsianki. Dlatego nie bądź leniwy i używaj dwóch naczyń jednocześnie. Na jednej patelni, zgodnie ze wszystkimi zasadami, smażone są ziemniaki, na drugiej najpierw dodaje się cebulę, a następnie wylewa się pokruszone pieczarki. Gdy oba są gotowe, składniki łączy się w większym rondlu, miesza i pozostawia na kilka minut pod pokrywką z wyłączonym ogrzewaniem, aby odebrać sobie nawzajem smaki i soki.

Ponieważ same pieczarki są raczej bez smaku, wiele gospodyń domowych zaleca dodawanie do nich posiekanego czosnku i / lub ziół podczas smażenia.

Ziemniaki i wieprzowina

Jeśli chcesz zjeść pełnowartościowy i satysfakcjonujący posiłek - naucz się smażyć na patelni ziemniaki z mięsem. Tutaj również preferowane jest przygotowanie etapowe. Lepiej jest wziąć wieprzowinę z tłustych części tuszy, wtedy można obejść się bez dodatkowych olejów, a ziemniaki wchłoną jego ducha.

Kawałek mięsa czterysta gramów kroi się w kostkę. Układa się je na suchej patelni, a ogień jest początkowo powolny, aby tłuszcz się stopił. Gdy kawałki są pokryte złocistym chrupiącym chrupiącym chrupieniem, przenosi się je do osobnego naczynia i umieszcza na patelni z drobno posiekaną dużą cebulą. Smażenie jest gotowane do soczystego brązowawego koloru i wysyłane do firmy na mięso.

Teraz ziemniaki kroi się w paski - na wskazaną ilość wieprzowiny zajmie to siedem kawałków (średniej wielkości). Jeśli pozostało już mało tłuszczu, można go rozcieńczyć olejem słonecznikowym. Plastry ziemniaków doprowadza się do rumianej gotowości, po czym łączy się je z odstawionymi składnikami. Sól, pieprz i posypane ziołami danie można podawać na stole.

Pyszne ciasta

Wiele gospodyń domowych nie jest gotowych na bałagan przy wypiekach. Mają bardzo prosty przepis. Jak szybko i smacznie usmażyć ciasta z ziemniakami na patelni? Oto bardzo proste ciasto, które może zrobić nawet początkujący kucharz, a także proste nadzienie. Wynik jest po prostu wspaniały! Zajmijmy się najpierw „wnętrzem”. Dla nich około 500 g ziemniaków gotuje się w osolonej wodzie, po czym zaciera się je na gorąco z łyżką masła. Smażenie odbywa się z pary cebuli, a oba składniki są równomiernie połączone. Ćwierć litra niskotłuszczowego kefiru miesza się z odrobiną sody, dwoma jajkami, szczyptą soli, dwiema łyżkami rafinowanego oleju i łyżką cukru.

Zagniata się gęste, ale miękkie ciasto (mąka zajmie około pół kilograma). Toczą się z niego kulki, które zagniata się w ciasta. Powstają ciasta. Olej słonecznikowy dobrze rozgrzewa się na patelni, na której smaży się kulinarny cud. Po uzyskaniu równomiernego rumieńca pojemnik przykrywa się pokrywką, a ciasta leżą pod nim przez kilka minut.

Jedną z ulubionych potraw z dzieciństwa są smażone ziemniaki z grzybami. Można go gotować w domu, na wsi, a nawet w lesie przy ognisku. Przepisów na to proste danie jest wiele, można smażyć ziemniaki z pieczarkami, a także grzyby leśne. Często ziemniaki smaży się z cebulą, a grzyby duszone w śmietanie. Podawany ze śmietaną i ziołami.

Gotowanie zajmie trochę czasu, a nawet dziecko opanuje prosty przepis. Ponadto, ze względu na właściwości przechowywania produktów użytych w przepisie, pieczarki z ziemniakami można smażyć przez cały rok. Takie danie nie ma bardzo wysokiej zawartości kalorii, ale zawiera dużą ilość tłuszczu, dlatego lepiej podawać sałatkę jarzynową jako dodatek.

Smażone ziemniaki z grzybami, co prawda wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne danie

Opcja wegetariańska

Przepis nazywa się wegetariańskim ze względu na brak w nim śmietany, powszechnego składnika gotowania. Aby zmniejszyć kalorie, smażone ziemniaki gotuje się w oleju roślinnym. Aby przygotować ziemniaki z grzybami, będziesz potrzebować:

1 kg ziemniaków;
500 g świeżych grzybów;
1 duża główka cebuli;
olej roślinny do smażenia;
sól dla smaku;
wiązka zieleni.

Przepis nie wskazuje, które grzyby najlepiej pasują. Można gotować z leśnym np. borowikami, kurkami, miodem czy borowikami, albo z pieczarkami. Ale to w żaden sposób nie wpłynie na zawartość kalorii. Najtrudniejszą rzeczą w gotowaniu jest przygotowanie grzybów.

Jeśli gotujesz ziemniaki z pieczarkami, musisz je umieścić w durszlaku i opłukać pod bieżącą wodą lub możesz je po prostu obrać, chociaż ta metoda potrwa dłużej. Im mniej wilgoci wchłaniają grzyby, tym lepiej.

Oddziel czapki od nóg i wyczyść górną warstwę. W grzybach leśnych konieczne jest usunięcie zaciemnionych miejsc, jeśli używasz grzybów lub grzybów mlecznych, lepiej zalać je gorącą wodą i kilkakrotnie spłukać pod bieżącą wodą.

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Jeśli bulwy są duże, można je pokroić wzdłuż i posiekać w półkola. Cebulę obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę. Na głębokiej patelni należy najpierw wlać olej, a następnie podsmażyć cebulę na złoty kolor.

Gdy cebula się zaczerwieni, połóż ją na talerzu. Ponownie wlej olej roślinny na patelnię, następnie dodaj ziemniaki i smaż do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Jeśli lubisz chrupiące smażone ziemniaki, lepiej ugotuj je bez pokrywki i posol kilka minut, zanim będą gotowe.

Na osobnej patelni rozgrzej olej i usmaż grzyby losowo posiekane: w trakcie gotowania będą się smażyć i zmniejszać kilka razy. Musisz smażyć przez 40 minut.

Tak przygotowane pieczarki mieszamy z ziemniakami, następnie cebulę wlewamy na patelnię. Posiekaj zieleninę i posyp nią naczynie. Jak widać, przepis na smażone ziemniaki z grzybami wcale nie jest skomplikowany. Zawartość kalorii w takim daniu (na 100 gramów) wynosi około 120 kcal.

Szczególnie smacznie okaże się, jeśli do tego dania weźmiesz leśne grzyby.

Smażone ziemniaki ze świeżymi grzybami dobrze komponują się z solonymi i marynowanymi warzywami, takimi jak ogórki, kapusta, pomidory. Można podawać z sałatką warzywną, lecho lub sosem pomidorowym.

Duszone ze śmietaną danie będzie delikatniejsze.Śmietanę należy dodać około 20 minut po rozpoczęciu smażenia. Za funt grzybów potrzebne będzie 100 gramów kwaśnej śmietany.

Szybkie gotowanie, pyszne

Przepis, który jest wykonywany w kilku etapach i zajmuje mniej niż godzinę, spodoba się nowoczesnym gospodyniom domowym. Dobrze jest usmażyć takie ziemniaki, gdy do obiadu lub obiadu pozostało bardzo mało czasu. Przepis jest bardzo prosty, smażone ziemniaki ugotowane według niego ze świeżymi grzybami (najczęściej pieczarkami) są miękkie i delikatne. Do tego dania będziesz potrzebować:

1200 g ziemniaków;
200–300 g pieczarek;
1 duża cebula;
1 łyżeczka soli;
olej roślinny;
100 g kwaśnej śmietany;
1 pęczek zieleniny.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pieczarkami i smażyć na średnim ogniu

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Grzyby (można gotować z pieczarkami, borowikami lub innymi gatunkami leśnymi), spłukać pod bieżącą wodą, oczyścić z uszkodzonych miejsc. Pokrój w kostkę około 1 centymetra. Obrane ziemniaki pokroić w te same kostki.

Połóż głęboką patelnię z grubym dnem na ogniu, podgrzej w niej olej roślinny. Możesz również użyć masła, ale w tym przypadku zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie. Cebulę należy smażyć do uzyskania kremowej konsystencji.

Wlej ziemniaki na patelnię i podsmaż przez 5 minut. Dodaj do niego grzyby, sól, wlej pół szklanki wody na patelnię i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum. Ile dusić? W ciągu 40 minut. Następnie możesz zdjąć pokrywkę i lekko podsmażyć warzywa na złoty kolor.

Pokrój warzywa i posyp je gotowymi grzybami i ziemniakami.

Możesz nieco zmienić przepis: zamiast wody dusić w śmietanie. Szczególnie smaczne będą ziemniaki z grzybami i kwaśną śmietaną. Zawartość kalorii wynosi około 150 kilokalorii na 100 gramów.

Jak widać, przepis na gotowanie grzybów z ziemniakami jest prosty do wykonania. Bez względu na to, jakie grzyby wybierzesz, danie okaże się obfite, smaczne, a kaloryczność nie będzie zbyt wysoka.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł