Pierś w piekarniku bez oleju. Smażony kurczak bez oleju „przepis dietetyczny”. Dietetyczny obiad w powolnej kuchence

Bardzo lubimy szaszłyki z piersi kurczaka, można marynować w soi lub kefirze z dodatkiem czosnku, cebuli, ziół, przypraw do smaku. Pokrój pierś na kawałki, wymieszaj z sosem w rondlu lub w plastikowej torebce, po 2-3 godzinach możesz smażyć na ogniu, na szaszłykach lub grillu. Jeśli nie można gotować na ogniu, gotuj również w rękawie lub po prostu na patelni w piekarniku, dodając trochę wody. Jako dodatek odpowiedni jest pieczony ziemniak ugotowany na węglu drzewnym, może być w folii lub w piekarniku. A także warzywa będą bardzo pomocne.

Aby pierś z kurczaka była soczysta, upiekłam ją w rękawie z różnymi warzywami (marchew, cebula, dynia, topinambur, kalafior i brokuły).Ale raz.Po przygotowaniu i warzywach do pieczenia odkryłam. rękawa. Cóż, co mam zrobić? I znalazłem wyjście: włożyłem to do naczynia do pieczenia. I przykryłem folią na wierzchu. Co za pyszne. Okazała się soczysta i delikatna pierś z kurczaka! A także warzywa. I o wiele smaczniejsza i bardziej soczysta. Niż w moim rękawie! Teraz gotuję tak po prostu pierś z kurczaka!

Przepis na soczystą dietę z piersi kurczaka:

Pierś z kurczaka marynować przez kilka godzin w przyprawach (wolę ostre przyprawy bez wzmacniaczy smaku), piec w piekarniku w torebce lub rękawie. Można go również gotować w powolnej kuchence.

Z prostego na każdy dzień, mówią, wystarczy posypać sokiem z cytryny, a pierś kurczaka nie będzie sucha. I są też takie wyjątkowe rzeczy, które wkłada się na patelnię i można je smażyć bez oleju. Ale wszystko sprowadza się do prawidłowego odżywiania. Dla tych, którzy nie chcą smażyć na oleju. Bon apeti!

Możesz upiec pierś z kurczaka w rękawie, bo będzie upieczona w rękawie, będzie soczysta. będzie upieczony we własnym sosie najpierw sól i pieprz, możesz zetrzeć z miodem jeśli lubisz słodkawe mięso, możesz dodać świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, możesz włożyć boczniaki do rękawa i upiec z nimi, będzie też bardzo soczysta i smaczna, cebula doda soczystości również mięsu, pieprzowi, soli, dodamy posiekaną cebulę i pieczemy na złoty kolor.

Pierś z kurczaka można gotować we własnym sosie bez użycia oleju. Do soczystości potrzebujesz 1 pomidora i. Pokrój pierś na kawałki o dowolnej wielkości, posol i posyp przyprawami, które lubisz. Używam papryki i chili. Zmiel cebulę i pomidor w blenderze. Wyschnij! litrowy słoik, ułóż kawałki piersi i zalej mieszanką cebulowo-pomidorową, tak aby ułożyć wszystkie kawałki mięsa. Przykryj słoik szklaną pokrywką lub folią. Włóż zimno! piekarniku i dopiero potem włącz gaz, na około 1 - 1,5 godziny. Gdy jest gotowy, nie wyjmuj od razu słoika, powinien trochę ostygnąć. Kurczaka można zjeść z sałatką lub ugotować dodatek.

Poza tym - 1 pomidor wystarczy na co najmniej 1 pierś, co najmniej na 5. Dodaj jak chcesz, i tak będzie pysznie!

Możesz ugotować pierś w podwójnym bojlerze - wstępnie marynowaną (bez obciążania smaku), dodaj przyprawy, które lubisz - lubię słodką paprykę (suchą), mieloną. Możesz dodać czosnek, jeśli lubisz smak. Włóż do specjalnego pojemnika i włącz parę.Następnie gotową pierś możesz posypać świeżymi ziołami, pokroić świeżego pomidora i zrobić ulubiony sos lub po prostu ketchup.

Pierś z kurczaka należy przez chwilę marynować w sosie sojowym (od pół godziny do dwóch). Możesz marynować całą pierś lub pokroić na małe kawałki. Moim zdaniem ostatnia opcja jest znacznie wygodniejsza. Następnie usmaż mięso na całkowicie suchej patelni z grubym dnem, aż będzie ugotowane.

Osobiście gotuję tak:

Filet z kurczaka kroimy na kawałki, marynujemy w miodzie i musztardzie (na przykład po rosyjsku). Możesz marynować tyle, ile chcesz, możesz od razu zacząć gotować, najważniejsze jest to, że kurczak jest całkowicie pokryty marynatą.

Włóż kurczaka do formy do pieczenia (BEZ oleju). Przykryj formę folią. Włóż kurczaka do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 minut. Po 30 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut. Filet jest soczysty i co najważniejsze miękki.

PS Nie możesz posolić kurczaka. Jeszcze lepiej smakuje bez soli.

Chcę wam opowiedzieć przepis, który dostałem od szefa kuchni bardzo drogiej restauracji, w podziękowaniu za wyleczony palec u nogi :)))

Musisz wziąć pierś z kurczaka ze skórą (jeśli nie, to przed smażeniem będziesz musiał posmarować oliwą z oliwek, tylko trochę), możesz też ugotować pierś z indyka (to lepszy produkt, ponieważ pomysły nie zachorują i, w przeciwieństwie do kurczaków, nie są rozdrobnionymi antybiotykami).

Sekret dania: przed gotowaniem mięso moczy się w roztworze - 1 litr wody + łyżeczka soli + łyżeczka cukru, na co najmniej godzinę.

Następnie mięso suszymy, nacieramy ziołami i pieprzem i smażymy na grillu, najpierw od strony skóry, po trzy minuty z każdej strony. Zdjąć z ognia, dodać sól (nie solić) i czosnek, zawinąć w papier do pieczenia (skórą do dołu) i piec w piekarniku przez 20 do 30 minut, w zależności od wielkości fileta. Filety z indyka czasami trzeba rozciąć ze względu na ich wielkość. 10 minut przed zakończeniem możesz go otworzyć, aby utworzyć skórkę. Można włączyć fantazję i udekorować serem (dodaję brie lub dor blue w kilka minut w piekarniku spłynie i utworzy sos. Jestem zachwycona wszystkim. Bon appetit.

Pierś z kurczaka jest najbardziej przydatną i dietetyczną częścią tuszy kurczaka. Gotowanie z niego jest proste i urozmaicone. Najekonomiczniejsze jest kupowanie w sklepie dwóch całych tuszek na raz. Skrzydełka i uda trafią do pieczeni, grzbiety stworzą doskonały, bogaty bulion.

Piersi można upiec w całości, gotować, gotować w kawałkach, skręcać w mięso mielone na kotlety, klopsiki, zapiekanki.

Więc mamy pierś z kurczaka. Teraz pokażemy Ci krok po kroku, jak ugotować z niego dziesięć ciekawych, oryginalnych, a co najważniejsze dietetycznych, zdrowych i smacznych potraw. Przepisy na dietę z piersi kurczaka pomogą nam przygotować pyszny obiad na patelni, w piekarniku, w folii, z warzywami i przyprawami.

Z przepisu mogą skorzystać wszyscy szczęśliwi posiadacze patelni nieprzywierającej.

Będziemy potrzebować:

• Dwa filety z kurczaka
• Kefir - jedna trzecia szklanki
• Sól i pieprz, przyprawa "zioła prowansalskie" - duża szczypta

1. Mój filet z kurczaka, pokrojony na podłużne kawałki.
2. Wymieszać z przyprawami, wlać kefir i pozostawić do marynowania na dwie godziny.
3. Odcedź resztę kefiru i połóż przedmiot na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju.
4. Po dziesięciu minutach zmniejszamy gaz i przygotowujemy na nim naczynie.

W razie potrzeby podczas procesu możesz dodać trochę wody.

Filet z kurczaka z pomidorami

Obiad dietetyczny z orzeźwiającym sosem kwaśnym do dekoracji.

Będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka - dwie sztuki
• Pomidory - jeden duży lub dwa średnie
• Cebula - mała główka
• Sól i pieprz do smaku, cukier - jedna trzecia łyżeczki.
• Woda - jedna szklanka.

1. Mój filet i pokroić na średnie kawałki.
2. Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce.
3. Pomidory należy umyć i posiekać w blenderze wraz z cukrem.
4. Wszystkie te produkty przełożyć do brytfanny, zalać szklanką wody, dodać sól i pieprz i dusić do miękkości.

UWAGA: jeśli kupiłeś pomidory odmian bezkwasowych, możesz odmówić cukru, nadal będzie pyszny.

Kurczak duszony w śmietanie

Dodanie niewielkiej ilości śmietany nie zwiększy kaloryczności gotowego dania, ponieważ będziemy gotować bez oleju. Przy wyjściu otrzymasz drugie danie z sosem, którym możesz polać dodatek.

Będziemy potrzebować:

• Filet - 600 gramów
• Niskotłuszczowa śmietana - łyżka
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - pół szklanki

1. Opłucz moje filety zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Mięso pokroić w długie paski.
3. W piecyku podgrzej jedną trzecią szklanki wody, gdy się zagotuje, dodaj filet.
4. Dusić przez około dwadzieścia minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
5. W szklance wymieszaj łyżkę śmietany, trochę wody, szczyptę soli i pieprzu.
6. Powstałą mieszankę wlać do brytfanny i gotować na wolnym ogniu do ugotowania.

Pierś z kurczaka w śmietanie jest gotowa - soczysta i apetyczna.

Kurczak z pieczarkami w piekarniku dla odchudzających się

Pieczarki w zależności od sposobu przygotowania i dodatkowych sosów mogą mieć różne kalorie. W naszym przepisie wybraliśmy recepturę o najniższej kaloryczności.

Będziemy potrzebować:

• Filet - 500 gramów
• Pieczarki - jedno opakowanie (ok. 400 gram)
• Masło - 5 gram

1. Weź szklankę lub patelnię nieprzywierającą z pokrywką, posmaruj bardzo cienką warstwą oleju.
2. Filet z kurczaka umyć, pokroić wzdłuż jak kotlety – około centymetra grubości, ubić młotkiem.
3. Pieczarki myjemy, kroimy wzdłuż na kawałki o grubości około 5-7 milimetrów.
4. Ułożyć kotlety z kurczaka w formie, lekko posolić, na wierzchu posmarować kawałki pieczarek, ponownie trochę posolić.
5. Piecz w piekarniku przez około godzinę pod pokrywką i podawaj na obiad. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie dietetyczne z piersi kurczaka.

UWAGA: W trakcie gotowania kurczak i grzyby wypuszczają dużo soku, więc nie trzeba dodawać wody. Danie okazuje się szalenie pachnące, a sok wypływający z grzybów nie pozwoli wyschnąć kurczakowi. Jeśli nie masz patelni z pokrywką, przykryj ją szczelnie folią.

Filet w folii

W ten sposób możesz ugotować dietetyczny filet w piekarniku, a ten dietetyczny przepis pomoże Ci uniknąć brudnych naczyń w kuchni.

Będziemy potrzebować:

• Trzy filety z kurczaka
• Trzy plasterki cytryny
• Sól i pieprz, jak chcesz
• Przyprawy "włoskie zioła"

1. Filet z piersi umyć i osuszyć.
2. Nacieramy ją z arogancją przypraw, posypujemy ziołami
3. Kładziemy się na kawałkach folii, na wierzchu kładziemy plasterek cytryny.
4. Owijamy folię, na wierzchu robimy kilka nakłuć wykałaczką, aby wydostała się para.
5. Wysyłamy do piekarnika na około 50-60 minut.

UWAGA: aby nie zabrudzić potrawy, najpierw przykryj ją kilkoma warstwami folii, a dopiero potem ułóż na wierzch kawałki kurczaka.

Gotowane mięso z kurczaka

W takim przypadku nie musisz dbać o to, aby naczynie się nie paliło. Przygotowanie zajmie około dziesięciu minut, a będziesz miał półtorej godziny wolnego czasu.

Będziemy potrzebować:

• Filet - jedna sztuka na porcję
• mała żarówka
• mała marchewka
• Pół papryki (najlepiej czerwonej lub pomarańczowej)
• Kilka gałązek koperku lub pietruszki
• Szczypta soli

1. Na kuchence stawiamy litrowy garnek wody.
2. Gdy się zagotuje, umyj wszystkie produkty zimną wodą.
3. Warzywa należy obrać i pokroić na dwie lub trzy części.
4. Jak tylko woda się zagotuje, wysyłamy nasze produkty na patelnię, sól.
5. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.

Rosół okazuje się bardzo smaczny, na jego bazie można ugotować zupę z makaronem dla innych członków rodziny. Kurczak rozpłynie się w ustach i będzie miał lekki warzywny smak. Jeśli Twoja dieta na to pozwala, możesz wypić filiżankę rosołu i zjeść gotowane warzywa.

Dietetyczny obiad w powolnej kuchence

Powolna kuchenka przygotowuje proste dietetyczne dania z kurczaka bez kłopotów i zawsze okazuje się pyszna. Ugotujmy pysznego duszonego kurczaka w tym samym czasie, co dodatek do odchudzania - kaszę gryczaną

Będziemy potrzebować:

• białe mięso z kurczaka - około 700 gram
• Kasza gryczana - dwie szklanki
• Mała cebula i średniej wielkości marchewka.
• Woda - 4-5 szklanek.

1. Filet umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Posortuj kaszę.
3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
4. Włóż produkty do wolnowaru, dodaj sól i wodę.
5. Gotuj w trybie „owsianka” przez około godzinę - aż mięso będzie gotowe.

UWAGA: w trakcie gotowania kilkakrotnie sprawdzić, czy woda się zagotowała, w razie potrzeby dodać więcej. Według tego samego przepisu możesz ugotować pierś z kurczaka w piekarniku.

Pieczona pierś z kurczaka

Aby urozmaicić dietę, gotuj mięso z kurczaka w doniczkach. To nie jest kłopotliwe i prawdziwie domowe danie, które wypełni kuchnię ciepłem i niesamowitym aromatem. Cebula to nie tylko niskokaloryczne, ale także bardzo zdrowe warzywo, ilość przydatnych witamin i minerałów w niej jest bardzo wysoka. Kurczak w soku z cebuli okaże się soczysty, o niesamowitym zapachu i specyficznym, lekko słodkim smaku.

Będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka - jeden kilogram
• Małe liście laurowe - w zależności od liczby użytych doniczek
• Ziarna pieprzu czarnego - w zależności od liczby użytych doniczek
• Cebule średniej wielkości - w zależności od liczby doniczek
• Sól dla smaku
• Woda jest zimna

1. Pokrój cebulę na cztery kawałki.
2. Mój filet i pokroić na duże kawałki.
3. Wszystkie składniki wkładamy do garnków w następującej kolejności: dwa plasterki cebuli, kawałki mięsa, pozostałe dwa kawałki cebuli.
4. Dodajemy trochę soli.
5. Do każdej doniczki wrzucamy mały liść laurowy i ziarnko pieprzu
6. Wlej wodę do garnka tak, aby przykryła mięso.
7. Przykryj garnki pokrywką lub folią.

UWAGA! Garnki umieszcza się tylko w zimnym piekarniku, aby nie pękały.

Po dwóch godzinach upieczoną pierś z kurczaka można podać do stołu.

Pierś w piekarniku - najłatwiejsza opcja

Oryginalny sposób na przygotowanie pięknej, złocistej piersi z kurczaka we własnym soku przy minimalnych kosztach i czasie.

Będziemy potrzebować:

• Pierś z kurczaka - dwie sztuki
• Cukier i sól - pół łyżeczki bez szkiełka
• Zimna woda - pół szklanki.

1. Weź małą patelnię, podgrzej sól i cukier na jej suchej powierzchni, ciągle mieszając. Gdy tylko przyprawy ciemnieją, tj. cukier zacznie się topić, wlej wodę i jeszcze trochę ugotuj, aby przyprawy rozpuściły się w wodzie.
2. Każdy filet należy umyć i pokroić na trzy części.
3. Kawałki wkładamy do foremki, na wierzch wylewamy około połowy przygotowanego nadzienia i wkładamy do piekarnika.
4. Jeśli płyn wyparuje podczas gotowania, zalej kurczaka pozostałym sosem.

Dzięki niewielkiej ilości cukru w ​​składzie karma nabierze pięknego złocistego koloru. a zawartość kalorii pozostaje niska.

Piersi z kurczaka to świetny produkt dla tych, którzy kochają mięso, ale są na diecie. Istnieje kilka przepisów na gotowanie piersi, które nie wykorzystują tłuszczu, ale jednocześnie danie okazuje się pachnące, smaczne i zdrowe.

Zdjęcia Shutterstock

Piersi z kurczaka: idealne na dietę

W każdej diecie ważna jest równowaga, w przeciwnym razie takie odżywianie zaszkodzi organizmowi. Szczególnie niebezpieczny jest brak białka. W rezultacie ucierpią tkanka mięśniowa, kości, włosy. Świetnym sposobem na uzyskanie pełnej porcji białka i jednocześnie nie zaszkodzenie sylwetce są piersi z kurczaka. 100 gramów tego produktu zawiera około 18 gramów białka i bardzo mało tłuszczu w porównaniu do innych rodzajów mięsa. Jeśli jesteś na zdrowej diecie, gotuj piersi z kurczaka bez oleju, majonezu lub innych tłustych składników. Tylko w tym przypadku możesz uzyskać maksymalne korzyści.

Sekrety gotowania piersi z kurczaka

Ponieważ piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, wiele osób może uznać je za suche, a nawet twarde. Rzeczywiście, jeśli ta część kurczaka jest po prostu gotowana, smak raczej nie przyniesie przyjemności. Istnieje kilka sztuczek, dzięki którym piersi będą soczyste, delikatne i niezwykle smaczne. Przede wszystkim staraj się nie gotować mrożonego mięsa, preferuj mięso schłodzone: w ten sposób Twoje danie będzie znacznie delikatniejsze i bardziej aromatyczne. Staraj się nie gotować piersi z kurczaka zbyt długo, nieważne jak. Dzięki temu mięso będzie bardzo suche. Ale głównym sekretem robienia delikatnych piersi z kurczaka jest marynowanie wstępne. Jeśli nie masz dużo czasu, namocz mięso już pokrojone na porcje w kefirze lub mieszance kilku łyżek sosu sojowego i octu jabłkowego. A jeśli masz czas, przygotuj specjalną solankę, dzięki której zwykłe białe mięso zamieni się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Do tego będziesz potrzebować:

• 2 litry wody
• 2 łyżki soli
• pół cytryny
• przyprawy

Zagotuj wodę, dodaj sól i przyprawy, gotuj przez 2-3 minuty. Schłodzić do temperatury pokojowej, następnie wycisnąć pół cytryny. Zalej kurczaka powstałą solanką i trzymaj przez 5-6 godzin. W tym czasie sok z cytryny zmiękczy włókna, a dzięki soli w mięsie pozostanie wilgoć. Następnie możesz ugotować piersi z kurczaka w sposób, który Ci odpowiada.

Przepisy na piersi z kurczaka w piekarniku

Główną zasadą pieczenia piersi z kurczaka jest nie pozostawianie ich otwartych. W tym przypadku tak ukochana przez wielu smażona skórka nie pojawi się, ale jednocześnie danie pozostanie w kategorii dietetycznych. Najlepiej zawinąć mięso z kurczaka w folię lub włożyć do torebki do pieczenia. Wcześniej można zetrzeć piersi przyprawami.

Pamiętaj, że podczas gotowania sok na pewno się wyróżni. Dlatego upewnij się, że opakowanie do pieczenia jest szczelne.

Jest jeszcze inny sposób na ugotowanie piersi w piekarniku, dzięki któremu uzyskasz prawdziwie świąteczne danie.

Do tego będziesz potrzebować:

• 700g marynowanych piersi z kurczaka
• 100 g suszonych śliwek
• 1 duża marchewka
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• suszona bazylia
• sól i pieprz do smaku

Pokrój piersi na małe paski. Śliwki i marchewki pokroić w paski, cebulę w krążki, czosnek w średniej wielkości kostkę. Weź szklane lub ceramiczne naczynie do pieczenia i ułóż w nim wszystkie składniki warstwami. Jeśli naczynia są wystarczająco głębokie, ułóż kilka naprzemiennych warstw. Owiń formę kilkoma warstwami folii, aby do środka nie dostało się powietrze. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-50 minut. W rezultacie otrzymasz niezwykle pachnące danie dietetyczne z doskonałym sosem, bez tłuszczu i dodatkowych kalorii.

Piersi z kurczaka gotowane na parze

Produkty gotowane na parze są idealne do żywności dietetycznej, ponieważ dzięki tej metodzie obróbki cieplnej zachowana jest maksymalna ilość witamin. Mięso jest jednak narażone na przesuszenie, ponieważ pod wpływem pary cały sok wypłynie. Przygotuj lekkie kotlety parowe z piersi kurczaka: korzyści dla organizmu gwarantowane. W tym celu oprócz samych piersi z kurczaka potrzebne będzie surowe białko jaja, sól, cebula i koperek. Wstępne gotowanie zajmie nie więcej niż 5 minut. Wystarczy zmielić wszystkie składniki w blenderze, dodać białko do mielonego mięsa i zrobić płaskie kotlety. Włóż je do parowaru na 30 minut. Dzięki temu to proste danie zapewni Ci doskonałą dawkę białka, minimum tłuszczu, a przy tym okaże się niezwykle delikatne i soczyste.

Kotlet to nie zawsze kawałek tłustego mięsa smażony w bułce tartej i dużo oleju. Możesz zrobić doskonałe kotlety z najbardziej dietetycznego mięsa - filetu z piersi kurczaka - bez wydawania kropli oleju podczas smażenia! Aby to zrobić, wystarczy usmażyć kotlet z kurczaka na suchej patelni, owijając filet papierem do pieczenia.

Do kotletów z piersi kurczaka potrzebujemy pewnej ilości przypraw, w których zamarynujemy filet z kurczaka. Proponuję zażywać aromatycznych ziół do smaku, ja wybrałem te:

Potrzebujemy tylko dużego fileta z kurczaka (cztery kawałki), który należy dobrze umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Suszony filet z kurczaka lekko ubijamy młotkiem, ale niezbyt gorliwie - powstały kotlet nie powinien być zbyt cienki, a na pewno nie powinien być rozdarty. Aby jak najdokładniej ubić filet, sugeruję przykrycie go folią spożywczą podczas ubijania.

Ubite filety z kurczaka pokrywamy solą i przyprawami, kładziemy je jeden na drugim w pojemniku, zamykamy pokrywką i wysyłamy do marynowania w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Ale mięso najlepiej marynować, jeśli pozostawi się je w lodówce na jeden dzień.

Gdy filet się zamarynuje, włóż patelnię, na której kotlet z kurczaka będzie smażony na dużym ogniu i odetnij prostokątny kawałek papieru do pieczenia. Na patelni kładziemy jeden brzeg arkusza papieru do pieczenia, kładziemy na nim marynowany kotlet z kurczaka.

Zamykamy wolny koniec papieru do pieczenia i dłonią lekko dociskamy papier do fileta. Pozostaw na dużym ogniu przez 10 minut, aby zewnętrzna część kotleta z kurczaka natychmiast „zakleiła się”, zamykając wszystkie soki wewnątrz kawałka.

Następnie przewracamy kotlet w papier z drugiej strony i smażymy z drugiej strony przez dziesięć minut. Tutaj możesz lekko unieść krawędź papieru do pieczenia i zobaczyć, jakie piękno uzyskamy:

W sumie kotlet z kurczaka będzie smażony przez dwadzieścia minut, co pozwoli mu dobrze usmażyć się na zewnątrz, jednocześnie pozostając bardzo soczystym w środku.
W ten sam sposób usmaż wszystkie pozostałe kotlety z kurczaka. Okazuje się, że są wspaniałe i bardzo smaczne kotlety, zawierające tylko minimalną ilość tłuszczu, jaka była pierwotnie zawarta w samym filecie z kurczaka.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Filet z kurczaka to najbardziej wartościowa pod względem odżywczym część ptasiej tuszy, główny element diety mięsnej, szeroko stosowany w kuchni dziecięcej. Prezentowany przepis pozwala gotować rumiane, a jednocześnie soczyste plastry całkowicie bez tłuszczu, bez zwiększania kaloryczności gotowego dania. Czosnek i mielona papryka są idealne do kurczaka.

Technologia gotowania jest bardzo podobna do pieczenia. Przy przyrządzaniu mięsa nie należy nadużywać soli, ubijać ją cienko i drobno posiekać, aby sok mięsny był jak najbardziej zachowany. W tym samym celu zwilż arkusz pergaminu. Łatwiej jest rozdzielić po ostygnięciu naczynia.

Składniki

• filet z kurczaka - 400 g
• drobno zmielona sól morska - 0,5 łyżeczki.
• przyprawa do kurczaka - 0,5 łyżki. l.
• pergamin

Gotowanie

1. Mięso myjemy, suszymy i kroimy na średniej wielkości kawałki.

2. Trochę się odbiliśmy.

3. Następnie wlej przyprawy do miski (można mieszać curry, kurkumę, kolendrę) i sól, dobrze zagniataj mięso. Jeśli jest czas, niech mięso nasiąknie aromatami przypraw.

4. Teraz lekko spryskaj pergamin wodą (możesz użyć spryskiwacza). Na połowę arkusza kładziemy kawałki mięsa i drugą połowę zawijamy tak, aby mięso znalazło się w kopercie. Naciskamy.

5. Połóż pergamin z mięsem na rozgrzanej i suchej patelni i gotuj nasze danie z obu stron na umiarkowanym ogniu, aż mięso się zrumieni.