Gulasz wołowy dla dzieci. Przedszkolny gulasz wołowy z sosem mięsnym

"Przepisów na gulasz i puree ziemniaczane jest wiele, ale chcę wam zaproponować własną wersję. Kiedy moje dzieci były małe, często pytały: „Chcemy, żeby było jak w przedszkolu”. Dotyczyło to różnych potraw.
Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania dla siebie grubszego, bogatszego i bardziej satysfakcjonującego jedzenia. Kiedyś koleżanka powiedziała mi, że jej syn prosi o kaszę manną jak w przedszkolu i nie chce jeść domowej roboty... Postanowiłam więc wyróżnić szereg prostych przepisów, które znam. Tak gotowali w ogrodzie, w którym pracowałem. "

I nadal kocham jedzenie przedszkolne (szkolne)!
Jestem więc podekscytowany wypróbowaniem wszystkich tych przepisów!

Słowa autora, zdjęcia są moje

Gulasz z sosem:

Wołowina - 0,5 kg.
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 sztuka (można bez niej)
Mąka - 1 łyżka. ja
Tom. pasta - 1 łyżeczka
Możesz kwaśną śmietanę - 1 łyżka. ja (mam bez tego)
Liść laurowy - 1 szt.
Sól do smaku - około 0,5 łyżeczki

Pokrój mięso na małe kawałki

lekko usmażyć

(nie można smażyć, ale od razu dodać trochę wrzącej wody do mięsa) i dusić razem z cebulą i startą marchewką we własnym soku na małym ogniu, wlewając trochę rdzy na patelnię. obrazy olejne.

Następnie dodaj niewielką ilość wody. Powiedzmy, że szklanka wody na funt mięsa. Dusić, aż mięso będzie gotowe (tj. do miękkości). Mięso powinno być lekko przykryte bulionem. 10 minut przed przygotowaniem mięsa posolić do smaku, włożyć liść laurowy - 1 szt. a może 3 szt. ziarnka pieprzu. Mięso jest inne. Dlatego też czas gotowania może być inny. Ale z reguły około godziny, nie mniej (jeśli jest to wołowina lub jagnięcina, a nie kurczak) Gotowość sprawdza się nożem lub widelcem.

Następnie rozcieńczyć w pół szklanki ciepłej wody - 1 łyżeczka objętości pasty, ul. łyżka mąki i św. łyżka kwaśnej śmietany (możesz bez niej, nie mam ...).
Dobrze wymieszaj w szklance, aby nie było grudek. Zawsze robię to widelcem.

Ciągle ubijając, wlej mieszankę gulaszową. Gulasz zacznie gęstnieć na twoich oczach.
Odstaw trochę (5-10 minut) Mięso jest gotowe.
Jeśli woda wyparuje podczas gaszenia, możesz ją dodać. A jeśli nagle gulasz okazał się zbyt gęsty, można go również rozcieńczyć wrzącą wodą do pożądanej gęstości.

Tłuczone ziemniaki

Ziemniaki ugotować w wodzie.

Spuść wodę, ale nie do końca, aby trochę pozostało na dnie.
Dobrze rozgnieć ziemniaki w bulionie.

Dopiero gdy ziemniaki będą dobrze rozgniecione, dodaj do smaku gorące mleko, sól i masło.

Z wywaru tłuczone ziemniaki są lżejsze, nie lepkie i smaczniejsze, jak mi się wydaje. Dzieci dobrze jedzą to puree.

Smak Bon dla Ciebie i Twoich dzieci!

Wszystkim nam się tak bardzo podobało!
Specjalnie dla dzieci!

Przepisy dla dzieci

Gulasz, podobnie jak w ogrodzie, nie stroni od spróbowania najbardziej wyrafinowanych smakoszy. W końcu nic nie może się równać z niesamowitym smakiem dzieciństwa. Apetyczne mięso z dodatkiem ziemniaczanym i soczystym sosem przenosi nas w odległą przeszłość. Czy można stworzyć to kulinarne arcydzieło w domu? W tym artykule zapoznasz się z najlepszymi przepisami kulinarnymi.

Trochę o historii dania

Gulasz został wynaleziony na Węgrzech. W tłumaczeniu z lokalnego języka nazwa dania oznacza „pasterz”. To wiele mówi o pochodzeniu potrawy. Początkowo przygotowywali go pasterze węgierscy w kotłach nad ogniskiem. Nie przeszkadza to jednak niektórym nazywać to danie „królewską zupą”. W oryginalnej wersji powinien składać się z kawałków mięsa duszonego z wędzonym boczkiem, papryką, cebulą i ziemniakami. Eksperci kulinarni odnoszą go do kategorii gęstych zup. Jest jednak szczególnie dobry w połączeniu z obfitym dodatkiem.

Gulasz to obecnie bardzo popularne danie. Lubią go dzieci i dorośli. Aby jednak karma była odpowiednia dla delikatnego ciała dziecka, musi być przygotowana z najwyższej jakości i najświeższych produktów. Mięso powinno być pozbawione kości, skóry i ścięgien. Przyprawy należy dodawać bardzo oszczędnie. Każdy kawałek wieprzowiny, kurczaka czy wołowiny musi mieć delikatną konsystencję i niepowtarzalny smak.

z sosem. Składniki

Poniżej przedstawiamy prosty przepis na gulasz w stylu ogrodowym z sosem. Nie ma w tym żadnych dodatków - wszystko jest bardzo proste. Produkty do tego obfitego i smacznego dania można znaleźć w każdym sklepie:

mięso wołowe - pół kilograma;
cebula - jeden kawałek;
marchewka - 1 sztuka;
mąka - jedna łyżka (stół);
pasta pomidorowa - 1 łyżka (herbata);
kwaśna śmietana - jedna łyżka (stół);
liść laurowy - 1 sztuka;
sól dla smaku.

Do dania nie można dodać kwaśnej śmietany, ale dzięki temu okazuje się znacznie smaczniejszy. Z biegiem czasu prawdopodobnie wypróbujesz różne opcje i na pewno wybierzesz tę, która Ci się bardziej podoba.

Gulasz z metody gotowania

Przyda się każdej opiekuńczej gospodyni domowej, jak gotować gulasz jak w przedszkolu. Przepis na przygotowanie obejmuje następujące kroki:

Najpierw musisz pokroić mięso na zgrabne kawałki o małym rozmiarze. Następnie należy je lekko podsmażyć, zalać trochę wodą i dusić z posiekaną cebulą i startą marchewką na małym ogniu. Jednocześnie na patelni powinno być trochę oleju słonecznikowego.
Następnie musisz dodać więcej wody lub bulionu. Stosunek mięsa i płynu powinien wynosić około 1 szklanki wody na funt mięsa. Następnie produkty muszą być duszone, aż będą w pełni ugotowane. Na około 10 minut przed wyjęciem naczyń z pieca należy je posolić, posypać pieprzem i doprawić liściem laurowym. W efekcie mięso powinno być miękkim, lekko przykrytym bulionem. Gotowość produktu można sprawdzić widelcem lub nożem.
Następnie należy rozcieńczyć w pół szklanki wody łyżeczkę makaronu i jedną łyżkę mąki i śmietany. Następnie zawartość szklanego pojemnika należy wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Jeśli sos jest gęstszy niż powinien, można go rozcieńczyć wrzątkiem.
Następnie ciągle mieszając, wlej do gulaszu mieszankę śmietany, mąki i makaronu. Następnie mięso należy dusić przez kolejne 5-10 minut. Teraz możesz cieszyć się pysznym posiłkiem.

Gulasz z sosem jak w ogrodzie będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli na dziesięć minut przed końcem gulaszu dodamy do niego obrane i drobno posiekane pikle. To nada przysmakowi szczególnej pikanterii.

Gulasz wołowy w wolnej kuchence. Składniki

W wolnej kuchence potrawy są szczególnie smaczne i kompletne. Aby ugotować gulasz w tym urządzeniu jak w przedszkolu należy zaopatrzyć się w następujące produkty:

wołowina - 500 gramów;
cebula - 1 sztuka;
marchewki - jeden kawałek;
mąka pszenna - 1 łyżka stołowa (stół);
pasta pomidorowa - jedna łyżka (herbata);
kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa (stół);
liść laurowy - jeden kawałek;
sól - pół łyżki (herbata).

Gulasz wołowy w wolnej kuchence. Metoda gotowania

Do tego dania musisz wybrać najbardziej delikatną część tuszy bez smug i tłuszczu. Dzięki temu nasz gulasz jak w ogrodzie będzie wyjątkowo smaczny. Następnie musisz wykonać następujące czynności:

Najpierw pokrój mięso w poprzek ziarna na małe kawałki.
Następnie musisz obrać i posiekać marchewki i cebulę.
Następnie musisz ułożyć warzywa i wołowinę w powolnej kuchence.
Następnie w osobnej misce wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i mąkę i rozcieńcz mieszaninę wodą. Jednocześnie należy pamiętać, że wilgoć nie odparowuje w powolnej kuchence, a produkty z pewnością dadzą sok. Aby sos był wystarczająco gęsty, mieszaninę należy rozcieńczyć połową lub trzecią szklanką wody.
Następnie powstałą masę należy wlać do powolnej kuchenki. Następnie wszystkie produkty należy posolić, posypać pieprzem i doprawić liściem laurowym.
Następnie musisz zamknąć urządzenie i włączyć je w trybie „Gaszenie”.
Za godzinę gulasz wołowy, jak w ogrodzie, będzie gotowy do spożycia. Można go podawać na stole z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, kaszą gryczaną lub jęczmienną. To proste danie spokojnie wejdzie w twoją zwykłą dietę i stanie się twoją ulubioną ucztą.

Wniosek

Teraz wiesz, jak to jest w przedszkolu. Przepis na to danie jest łatwy do zapamiętania. Można go przygotować z różnych mięs. Na przykład odpowiedni drób lub wieprzowina. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od składników. Kurczak będzie gotowy za 40 minut, a wieprzowina lub wołowina za co najmniej godzinę. Ponadto nie bądźcie gorliwi z przyprawami, gulasz, jak w ogrodzie, ma szczególny smak właśnie dlatego, że nie dodaje się do niego agresywnych przypraw. Smacznego!

Dziś ugotuję gulasz wołowy z sosem, jak w przedszkolu. Przepisów na gulasz jest wiele, a dziś zaproponuję Wam własną wersję.

Najpierw musisz kupić odpowiednie mięso. Dla dzieci lepiej kupować schłodzone mięso bez żył i tłuszczu, takie jak kark czy łopatka. Będzie świetnie, jeśli masz szczęście i kupisz cielęcinę. Jak odróżnić cielęcinę od wołowiny? Jest wzór: im jaśniejszy kolor mięsa, tym młodsze zwierzę. Tłuszcz wołowy jest żółty, cielęcina biała.

Tak więc, jeśli dokonałeś wyboru, zacznijmy.

Aby przygotować gulasz wołowy z sosem, będziesz potrzebować:

Wołowina - 600 gr;

Cebula - 1 szt .;

Marchewki - 1 szt .;

Mąka - 2 łyżki;

Pasta pomidorowa - 1 łyżka;

liść laurowy;

Olej słonecznikowy - 3 łyżki;

Przepis na gulasz wołowy z sosem:

1. Pokrój wołowinę na małe kawałki. Kostki 1*1 cm, jest to możliwe i mniejsze.

2. Smaż mięso na oleju słonecznikowym.

Mięso jest inne, a czas gotowania może być inny - jeśli to wołowina, to przynajmniej godzina. Jeśli mięso jest twarde, najpierw lepiej je ugotować do miękkości, a następnie usmażyć. W takim przypadku zostaw bulion mięsny - przyda się do sosu.

3. Dodaj cebulę.

4. Dodaj marchewki. Smaż mięso z marchewką i cebulą, aż warzywa będą gotowe.

5. Smaż mąkę na suchej patelni.

6. Do mięsa dodać mąkę i pastę pomidorową. Smażyć 2 minuty.

7. Dodaj gorącą wodę lub bulion. Dodaj sól do smaku. Dodaj płyn, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Na taką ilość mięsa potrzeba około litra płynu.

8. Zgaś kolejne 10 minut. Dodaj liść laurowy 2 minuty przed zakończeniem.

Nasz pyszny gulasz wołowy jest gotowy!

Aby urozmaicić naszą kreację, można dodać startego ogórka kiszonego na 15 minut przed końcem gotowania (przed mąką i pastą pomidorową). Mmm….

Jako dodatek do gulaszu możesz podawać kaszę gryczaną lub. Zrobiłam dzisiaj tłuczone ziemniaki. Możesz go przygotować w ten sposób: obrać i ugotować ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź wodę, ale nie do końca, zostaw trochę płynu na dnie. Ziemniaki dokładnie zmiażdżyć, aby nie było grudek. Dodaj masło i gorące mleko, w razie potrzeby sól. Dzieciaki uwielbiają tłuczone ziemniaki, a jeśli jest z gulaszem… mmm… zjedzą wszystko, a nawet wyliżą talerz!

Przepisy na gulasz wieprzowy krok po kroku jak w przedszkolu z warzywami i kwaśną śmietaną, pastą pomidorową

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Gatunek
recepta

5558

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

9 gr.

12 gr.

węglowodany

2 gr.

165 kcal.

Opcja 1: Klasyczny gulasz wieprzowy w przedszkolu

Wbrew powszechnemu przekonaniu wieprzowina może być stosowana w diecie dzieci, jest wspaniałym gulaszem, ważne jest tylko wybieranie kawałków o niskiej zawartości tłuszczu. Przepis wskazuje ilość czystej miazgi bez pestki. W końcu to z niego powstaje znane danie. W gulaszu dziecięcym nie będzie obfitości warzyw i przypraw, głównie używa się mięsa.

Składniki

0,6 kg miazgi wieprzowej;
15 g pasty;
15 g mąki;
15 g oleju słonecznikowego;
1 cebula (70-80 g);
0,5 łyżeczki Sól;
1 marchewka (80 g);
300 ml wody.

Przepis na gulasz krok po kroku dla dziecka

Jeśli danie jest przygotowane dla starszych dzieci, można smażyć kawałki mięsa. Jeśli gulasz jest przeznaczony dla dzieci, to od razu zaczynamy gulasz. W każdym razie wieprzowinę należy najpierw umyć, usunąć tłuszcz i tłuszcz, który może przylgnąć do kawałka, a następnie pokroić w drobną kostkę. Wkładamy go na patelnię z dodatkiem oleju, smażymy lub wlewamy dwie łyżki wody.

Cebulę kroimy, niemal natychmiast dodajemy do wieprzowiny, a po kilku minutach dodajemy startą marchewkę. Mieszaj, smaż razem lub przykryj, gotuj przez co najmniej pół godziny. Chociaż wieprzowina gotuje się szybciej niż wołowina, sprawdzamy. Mięso powinno zmięknąć. Dopiero potem dodaj do niego pomidor, sól. Mieszamy. Wprowadzamy mąkę rozcieńczoną w pozostałej wodzie.

Zagotuj gulasz na dużym ogniu, a następnie zredukuj. W sosie gotujemy jeszcze przez kwadrans. Kawałki należy namoczyć w sosie, soli, mięso będzie smakowało. Na tym etapie możesz wykonać minimalny ogień.

To danie podaje się dzieciom najczęściej z puree ziemniaczanym, jak w przedszkolu. Ale możesz ugotować kaszę gryczaną, ryż lub warzywa na dodatek. W domu możesz dodać do gulaszu trochę czosnku lub ziół, jeśli dziecko je przyjmuje. W ogrodzie składniki te rzadko występują w potrawach.

Opcja 2: Szybki przepis na gulasz wieprzowy w przedszkolu

Aby gulasz wieprzowy szybko się ugotował, wybieramy najświeższe mięso, które nie było wcześniej mrożone. Dodatkowo do dania potrzebujesz trochę masła, z warzyw wystarczy cebula. Masło.

Składniki

300 g mięsa;
50 g cebuli;
30 g oleju;
15 g mąki;
szklanka wrzącej wody;
1 łyżeczka puree pomidorowe.

Szybka metoda gotowania

Masło (można stopić) przenosi się na patelnię, można wziąć garnek na gulasz dla dzieci. Odstawiamy naczynie do podgrzania. Następnie wylej nie grubo posiekaną cebulę, zacznij gotować.

Zacznijmy od razu od mięsa. Szybko pokrój wieprzowinę w paski. Posyp mąką, wymieszaj bezpośrednio na desce do krojenia. Przechodzimy do cebuli, która jeszcze się nie przyrumieniła, ale jest już cień przezroczystości. Mięso wymieszać z cebulą i gotować przez dwie minuty.

Zalej wieprzowinę wrzącą wodą, której ilość jest wskazana powyżej. Przykryj, gotuj przez dziesięć minut. Sprawdzamy. Ponieważ mięso jest cienko krojone, może to wystarczyć. Ale jeśli to konieczne, ugotuj gulasz trochę więcej.

Pięć minut przed końcem mięso należy posolić i na tym samym etapie wprowadzamy do niego odrobinę przecieru pomidorowego, który nada mu smaku.

Puree można zastąpić tartym pomidorem, niewielką ilością pasty lub sokiem pomidorowym.

Opcja 3: Delikatny gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

Bardzo często gulasz w przedszkolu robi się z sosu ze śmietaną. To jest dokładnie ten przepis. Dzięki produktowi mlecznemu mięso jest miękkie i delikatne, nabiera bardzo przyjemnego smaku i stosunkowo szybko się gotuje. Z warzyw ponownie zostanie użyta tylko cebula. Ale w razie potrzeby i potrzeby można również dodać marchewki.

Składniki

450 g wieprzowiny bez tłuszczu;
1 średnia główka cebuli;
1 łyżka mąki;
1,5 łyżki kwaśnej śmietany;
350 ml wrzącej wody;
1 łyżeczka pasty;
1,5 l oleju;
sól, laur

Jak gotować

Cebulę na taki gulasz można pokroić nawet w duże paski. W każdym razie praktycznie rozpuści się w sosie, nie będzie widoczny. Dlatego myjemy głowę, kruszymy. Wkładamy do rondelka z olejem i lekko, nie rumieniąc warzywa, podajemy.

Wieprzowinę można kroić w dowolny sposób, ale lepiej nie robić dużych kawałków na danie dla dzieci. Następnie dodaj do rondla do cebuli i lekko, tylko do jasnego koloru, usmaż je razem, wymieszaj.

Zalej szklankę wrzącej wody i gotuj delikatny gulasz przez 40 minut. W misce połącz śmietanę z mąką, dodaj do nich pastę pomidorową, ale możesz ugotować tylko biały sos. Dokładnie zmiel i koniecznie posol, ponieważ do wieprzowiny nic nie dodano. Całość wlej do mięsa, wymieszaj.

Podkręć ogień i pozwól sosowi się zagotować. Następnie natychmiast usuń temperaturę do trybu minimalnego, przykryj rondel, pozostaw gulasz do duszenia przez kolejne pół godziny. Na koniec dodaj laur, inne przyprawy zwykle nie są dodawane. Ale dozwolona jest niewielka ilość papryki, czosnku, koperku.

Możesz ugotować taki gulasz ze śmietaną, również wyjdzie bardzo delikatnie, smak na pewno się spodoba. Ale wysoce niepożądane jest zastępowanie wody bulionem mięsnym. Skoncentrowane wywary w połączeniu z sosami i sosami są trudne do trawienia u dzieci. Z tego samego powodu nie zaleca się mocnego smażenia, tylko lekkie zrumienienie w olejach roślinnych i maślanych.

Opcja 4: Gulasz wieprzowy w stylu przedszkolnym bez makaronu i kwaśnej śmietany

Roślinna wersja lekkiego gulaszu dziecięcego. Nie potrzebuje pomidora, nie jest też wymagana kwaśna śmietana. Sos jest nawet bez mąki, ale ma dużo warzyw, zdrowy i soczysty. Ten gulasz można podawać z dowolnymi płatkami zbożowymi i ziemniakami. Wybieramy chude wieprzowiny, możesz wziąć dowolny olej, potrzebujesz go bardzo mało.

Składniki

350 g wieprzowiny;
50 g cebuli;
50 g pieprzu;
25 ml oleju;
mała marchewka;
ząbek czosnku;
Sól;
300 ml wody lub wywaru warzywnego

Przepis krok po kroku

W oleju trzeba trochę podsmażyć cebulę i czosnek, dowolnie pokroić warzywa. Gdy tylko pojawi się przyjemny aromat, natychmiast dodaj mięso. Pokrój wieprzowinę na dowolne kawałki. Gotuj z cebulą, aż cały sok wyparuje.

Jest czas na krojenie marchewki, papryki. Drobno siekamy. Do marchwi możesz użyć zwykłej tarki, ale nie jest to konieczne.

Ostatni raz wymieszać mięso z cebulą, przykryć przygotowanymi warzywami i zalać wrzątkiem. Korzystamy z kwoty recepty. Możesz użyć bulionu warzywnego zamiast wody. Przykryj patelnię lub rondel. Dusić gulasz dla niemowląt przez około 40 minut lub nawet godzinę, w zależności od wielkości i jakości mięsa.

Po godzinie możesz posolić gulasz, wymieszać. Kawałki moczyć przez kilka minut. Możesz posypać ziołami.

Możesz uatrakcyjnić danie przedszkolne, dodając do niego inne warzywa. Kwiatostany brokułów dobrze komponują się z wieprzowiną, można dodać trochę mrożonego groszku (nie można puszkować), kukurydzy. Ważne jest, aby polegać na guście dziecka i jego wieku.

Opcja 5: Przedszkolny gulasz wieprzowy (przepis na powolne gotowanie)

Cechą tego gulaszu wieprzowego, podobnie jak w przedszkolu, jest użycie wolnej kuchenki. Oto najprostszy przepis, w którym nie trzeba smażyć, a nawet naprzemiennie układać produktów, coś mieszać. Olej jest nadal dodawany, ale w minimalnej ilości dla smaku.

Składniki

600 g wieprzowiny;
30 g oleju;
80 g cebuli;
50 g marchewki;
1,5 łyżeczki mąka;
gorąca woda;
15 g pomidora.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę. Wyślij olej na dno multicookera, lepiej posmarować dno kawałkiem. Wytnij cebulę. Myjemy wieprzowinę. Miąższ kroimy w kostkę lub kostki. Rozprowadzamy go na przygotowanej cebuli, posypujemy marchewką.

Dodaj gorącą wodę. Powinien osiągnąć najwyższy poziom produktów. Natychmiast przykryj wolną kuchenkę, ustaw tryb gaszenia na 1 godzinę i 10 minut. W przypadku wieprzowiny ten czas powinien wystarczyć.

Wymieszaj mąkę, 90 ml wody i koncentrat pomidorowy. Do tego również dodajemy sól. Wkładamy go do kuchenki mikrofalowej, trochę podgrzejemy.

Tuż przed końcem sprawdzamy gotowość mięsa, mieszamy z warzywami i dodajemy dressing do sosu. Gulasz również musi być z nim wymieszany. Przykryj i wyłącz ogrzewanie po dziesięciu minutach.

Dokładny czas gotowania i wybór programu w multicookerze w dużej mierze zależy od urządzenia. Jeśli posiada funkcję szybkowaru, można znacznie skrócić proces, uzyskując delikatne danie mięsne w zaledwie pół godziny.

Gulasz wołowy w sosie własnym (styl przedszkolny)

Dziś ugotuję gulasz wołowy z sosem, jak w przedszkolu. Przepisów na gulasz jest wiele, a dziś zaproponuję Wam własną wersję.

Tak więc, jeśli dokonałeś wyboru, zacznijmy.

Aby przygotować gulasz wołowy z sosem, będziesz potrzebować:

Wołowina - 600 gr;

Cebula - 1 szt .;

Marchewki - 1 szt .;

Mąka - 2 łyżki;

Pasta pomidorowa - 1 łyżka;

liść laurowy;

Przepis na gulasz wołowy z sosem:

1. Pokrój wołowinę na małe kawałki. Kostki 1*1 cm, jest to możliwe i mniejsze.