Gęsty domowy dżem morelowy - prosty przepis fotograficzny krok po kroku dotyczący przygotowania na zimę. Jak gotować gęsty dżem morelowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami

W okresie dojrzewania złotych owoców na drzewach morelowych proponuję przygotować na zimę smaczniejsze konfitury i morele, prosty przepis, który można zobaczyć na stronie. Ten domowy preparat jest atrakcyjny, ponieważ do jego przygotowania nie trzeba sortować i starannie wybierać tylko najpiękniejszych owoców, odpowiednie są również połamane morele, z wyjątkiem oczywiście zgniłych owoców. Gęsty konfitura morelowa doskonale nadaje się do różnego rodzaju wypieków jako nadzienie, nie rozpływa się i nie zmienia swojego wspaniałego smaku pod wpływem dodatkowego ciepła. Słodki, aromatyczny dżem przygotowany w domu z moreli wyhodowanych we własnym ogródku jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż smakołyki kupowane w sklepie.

Aby przygotować dżem morelowy na zimę, będziesz potrzebować:

- morele – 1 kg;
- cukier – 2 kg.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować dżem na zimę, bierzemy tylko bardzo dojrzałe morele, niedojrzałe owoce zepsują smak gotowego produktu. Owoce należy dokładnie umyć, usunąć pestki i zepsute miejsca.
2. Przełóż przygotowane morele przez maszynę do mięsa. Dodać cukier i zalać szklanką przegotowanej zimnej wody.
3. Lepiej ugotować dżem w szerokiej misce ze stali nierdzewnej. Doprowadzić mieszaninę moreli do wrzenia na małym ogniu, aby się nie przypaliła. I cały czas mieszaj dżem drewnianą łyżką.
4. W ten sposób gotuj dżem na małym ogniu, ciągle mieszając, przez godzinę. Następnie wyłącz ogień i przenieś miskę w chłodne miejsce.
5. Następnego dnia ponownie włóż ugotowany miąższ morelowy do ognia i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez kolejną godzinę, masa powinna zmienić kolor: z jasnożółtego na bursztynowy. Następnie przenosimy miskę w chłodne miejsce.

6. Trzeciego dnia spróbuj dżemu, jeśli uznasz, że jest wystarczająco słodki, ugotuj go do miękkości. Jeśli owoce były początkowo kwaśne, może być konieczne dodanie większej ilości cukru granulowanego. Gotuj dżem, aż zgęstnieje i ściemnieje. Należy go wlać na gorąco do czystych, suchych, wysterylizowanych w piekarniku szklanych słoików. Przykryj suchymi, sterylnymi pokrywkami i wyjmij do chłodni w celu długotrwałego przechowywania, aby zimą móc częstować rodzinę i przyjaciół ciastami i pączkami z dżemem morelowym.

Na naszych stronach znajdziesz inne pomysły na

Jednym z najlepszych sposobów na przechowanie owoców na zimę jest dżem morelowy. Jeśli nie zostanie strawiony, zimą otrzymamy kompleks witamin (A, K, C, z grupy B) i mikroelementów (żelazo, potas, wapń, magnez i inne). Dlatego tak ważne jest prawidłowe przygotowanie dżemu morelowego.

Klasyczny dżem

Składniki:

morele – 5 kg;
cukier biały produkcji krajowej – 2,5 kg;
woda – 1 l.

Przygotowanie

Na początek wybieramy odpowiednie morele na dżem - powinny to być owoce dobrze dojrzałe, dość miękkie, ale nie posiniaczone, bez uszkodzeń skórki i nie robaki. Wybrane morele umyj i podziel na połówki, usuwając pestki. Następnie kroimy owoce dość drobno - można je pokroić, pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika do robienia dżemu. Może to być duża miska, kocioł lub garnek. Syrop gotujemy z wody i cukru, gotujemy około półtorej minuty, po czym zalewamy morele i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie możesz rozpocząć gotowanie dżemu: gdy tylko zawartość pojemnika się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i mieszając, gotuj przez około 20-30 minut. Następnie ostrożnie przetrzyj morele przez sito lub durszlak. Otrzymujemy pyszny dżem morelowy, który można zapieczętować na zimę lub wykorzystać od razu, np. jako nadzienie do bajgli do herbaty. Aby dżem zwinąć, wystarczy go po wcieraniu z powrotem przełożyć do pojemnika i po zagotowaniu gotować przez kolejne 5-6 minut, po czym wkładamy go do wysterylizowanych gorącą parą słoików i zamykamy wysterylizowanymi we wrzącej wodzie pokrywkami.

Kolejna opcja gotowania

Jeśli nie dodamy wody, otrzymamy gęstszy dżem morelowy niż w pierwszej opcji. To prawda, że \u200b\u200bw tym przypadku będziesz musiał uważniej go obserwować.

Składniki:

dojrzałe morele – 3 kg;
cukier produkowany w krajach WNP - 4,5-5 szklanek;
- 12 lat

Przygotowanie

Przygotowujemy morele: myjemy je, odsączamy, usuwamy gniazda nasienne, a połówki owoców przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub rozcieramy na puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Do puree dodać cukier i kwasek cytrynowy, wymieszać i odstawić na około godzinę, aby cukier się rozpuścił. Nie każdy wie, jak gotować dżem morelowy, aby zachować maksimum witamin. Tymczasem wszystko jest proste. Dżem ugotuj w emaliowanej misce, ciągle mieszając, bo masa okazuje się bardzo gęsta i może się przypalić. Czas gotowania – 5 minut. Następnie poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie i powtórz proces, ponownie ciągle mieszając. Następnie możesz przetrzeć masę przez sito lub możesz ją zwinąć w ten sposób. Rozłóż wrzący dżem i natychmiast go zwiń.

W ten sam sposób gotujemy dżem jabłkowo-morelowy, ale nie jest szczególnie ważne zachowanie proporcji: mogą być 1:1, smak dżemu można poprawić w jedną lub drugą stronę dodając więcej jabłek lub moreli. Warunkiem jest obranie jabłek i usunięcie nasion. Reszta technologii jest taka sama: zmiel owoce na puree, dodaj cukier i kwas cytrynowy, gotuj i zwijaj.

Dżem morelowy w powolnej kuchence

Składniki:

Przygotowanie

Morele umyj, podziel na połówki i usuń pestki. Połówki wkładamy do miski roboczej naszego multicookera i zalewamy wodą. W trybie „pieczenia” pozostawiamy morele do ugotowania na 20 minut, po czym przekładamy je na sito i wycieramy, jeśli chcemy usunąć skórkę, jeśli ją zostawimy, wystarczy zblendować morele na puree. Dodać cukier i cynamon i gotować dżem w tym samym trybie przez około 40 minut. Następnie gotowy dżem morelowy można zamknąć na zimę lub podać z herbatą.

Dżem morelowy na zimę, przepis ze zdjęciem prostego przygotowania, doskonałe nadzienie do ciast i ciast. Gęsty dżem morelowy przygotowuje się według najprostszej receptury - nie trzeba go przepuszczać przez maszynę do mięsa czy blender, nie ma potrzeby dalszego zagęszczania pektyną czy żelatyną. Skład preparatu jest minimalny: sok z cytryny, cukier, morele - i dżem na zimę, bursztynowy i gotowe.

Przepis na dżem, w tym dżem morelowy, obejmuje różne sposoby przygotowania - z żelatyną, pektyną, pestkami obranych pestek - przygotujemy podstawowy dżem z moreli. Przepis bez pestek, oprócz moreli i cukru, zawiera tylko sok z cytryny, ponieważ sam przecier morelowy ma lekką kwasowość.

Czas gotowania dżemu morelowego zależy od dojrzałości samego owocu. Jeśli morele są bardzo soczyste i dojrzałe, może minąć więcej czasu, zanim większość soku zredukuje się, a dżem osiągnie odpowiednią gęstość.

Rady od Cudownego Szefa Kuchni. Jeśli morele są dojrzałe, ale niezbyt przejrzałe i niezbyt soczyste, przed posypaniem cukrem owoce można nakłuć widelcem w kilku miejscach. Ta metoda sprzyja większemu uwalnianiu soku morelowego.

Dokładny czas gotowania pomoże ustalić próba z zimną płytą – przeczytaj przepis, jak to zrobić. Ponadto nie zapominajcie – nawet jeśli dżem okaże się lekko płynny, po ostygnięciu będzie jeszcze bardziej gęsty.

Z podanej ilości składników otrzymasz 9 półlitrowych słoiczków gotowego dżemu morelowego, gęstego i smacznego.

Przygotowanie – 3 godziny

Przygotowanie – 45 minut

Zawartość kalorii – 240 kcal na 100 gramów

Składniki na dżem z pestek moreli

świeże morele – 4 kg;
cukier – 2,5 kg;
świeżo wyciśnięty sok z dwóch cytryn.

Jak zrobić dżem morelowy w domu

Morele dokładnie myjemy i kroimy na połówki. Usuń nasiona i pokrój na ćwiartki. Umieścić w dużym rondlu i posypać morele cukrem. Przykryj i pozostaw składniki w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub włóż je pod przykryciem do lodówki na noc. W tym czasie owoc puści sok, a cukier częściowo się rozpuści.
Po dwóch, trzech godzinach lub następnego dnia wyciśnij sok z dwóch cytryn. Na patelnię z morelami wlej sok z cytryny i zagotuj. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby usuń pianę. Aby zapobiec wyciekaniu masy, nie napełniaj patelni więcej niż w dwóch trzecich.
Notatka!
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około pół godziny. Od czasu do czasu sprawdzamy gęstość dżemu na schłodzonym talerzu, tak jak to zrobiliśmy podczas gotowania. Aby to zrobić, włóż talerz do zamrażarki, gdy ostygnie, połóż na nim odrobinę dżemu i ponownie włóż do zamrażarki na kilka minut. Wyjmujemy i sprawdzamy: jeśli dżem marszczy się przy dotknięciu palcem, oznacza to, że jest gotowy. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie.
Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki. Myjemy je wodą z mydłem, dokładnie płuczemy i pozostawiamy do wyschnięcia na 15-20 minut. Suche słoiki z pokrywkami ustawiamy na blasze do pieczenia lub bezpośrednio na ruszcie piekarnika nagrzanego do 100°C do sterylizacji. Pozostawiamy w piekarniku do czasu, aż będziemy gotowi do przelania dżemu do słoików.
Gdy dżem zgęstnieje i jeśli zostaną w nim jeszcze niegotowane kawałki moreli, zmiksuj go za pomocą tłuczka lub blendera zanurzeniowego. Ponownie zagotuj. Ostrożnie wyjmij słoiki z piekarnika. Gotowym dżemem polej gorące. Najlepiej najpierw napełnić wszystkie słoiki tylko do połowy, aby szklanka miała czas na ogrzanie się do tej samej temperatury co dżem.
Następnie dodaj mieszaninę do każdego słoika, nie sięgając 1-1,5 cm od szyjki. Bardzo ważne jest, aby nie napełniać słoików do samej góry, w przeciwnym razie nie będą szczelnie zamknięte. Wytrzyj wierzchy słoików suchym, czystym ręcznikiem papierowym, aby usunąć ewentualną kondensację. Przykryj słoiki pokrywkami, ale nie zakręcaj ich.
Sterylizujemy słoiki za pomocą półfabrykatów, tak jak sterylizowaliśmy. Aby to zrobić, umieść stojak do sterylizacji w dużej, obszernej patelni lub połóż na dnie ręcznik (warstwa powinna mieć grubość 2-3 cm), aby słoiki nie stykały się bezpośrednio z dnem patelni. Słoiki ułożyć na drucianej kratce lub ręczniku, zalać gorącą wodą aż do ramion, zagotować na małym ogniu i sterylizować przez 15-20 minut. Wyciągamy słoiki i natychmiast je zakręcamy. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Zimą smaruj bułki i ciasteczka gęstym konfiturą morelową, podawaj i używaj jako nadzienie do ciast.

Przepisy krok po kroku na robienie dżemu morelowego z jabłkami, orzechami włoskimi, pomarańczami i przyprawami

2018-07-25 Rida Khasanova

Stopień
przepis

971

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

Węglowodany

49 gr.

198 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na dżem morelowy

Najprostszym sposobem na zachowanie walorów i smaku owoców sezonowych jest kupowanie zimą w supermarketach pozbawionych smaku moreli. Konfiturę morelową można przygotować na różne sposoby – w wersji szybkiej „pięciominutowej”, gęstej, z dodatkiem jabłek, słodkich przypraw lub orzechów. Każdy przepis pomoże zapakować witaminy ze świeżych owoców do słoików i wypełnić je słodyczą na zimowe spotkania i przyjęcia herbaciane.

Istnieje jedna charakterystyczna różnica między dżemem kuchennym a dżemem. W pierwszym przypadku do owoców nie dodaje się wody, co jedynie wydłuży czas gotowania. Trzeba tylko chwilę poczekać, aż owoce i cukier wyprodukują dużą ilość soku. A potem pozostaje tylko ugotować przysmak według dowolnego przepisu.

Składniki:

3 kg świeżych dojrzałych moreli;
2,5 kg cukru;
jedna duża pomarańcza;
0,5 średniej cytryny.

Przepis krok po kroku na dżem morelowy

Dokładnie opłucz morele. Wysusz każdy owoc, aby usunąć wilgoć. Usuń wszystkie nasiona. Miąższ zmiel maszynką do mięsa lub blenderem na puree. Okaże się trochę płynu, ale to nie problem.

Wyciśnij sok z jednej pomarańczy i połowy cytryny. Pamiętaj, aby przecedzić płyn przez drobne sito, aby usunąć nasiona i biały, gorzki miąższ.

Umieść puree owocowe w emaliowanym naczyniu. Dodać sok z cytrusów i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu na kuchence. Mieszaj stale. Nie zakrywaj patelni pokrywką. Po 40-50 minutach gotowania masa sprowadzi się do gęstej konsystencji. Dżem jest gotowy do spożycia. Można go zwijać w słoiki aż do zimy, używać go do nadziewania ciast, czy przekładania ciast.

Przepisy na pyszne przetwory z moreli skrywają jedną tajemnicę. Zawsze dodają kwasowości. Może to być świeży sok cytrusowy, pół łyżeczki kwasku cytrynowego lub trochę porzeczek.

Opcja 2: Szybki przepis na dżem morelowy z agarem-agarem

Agar-agar pomoże Ci szybko przygotować pyszny dżem morelowy. Jest to środek żelujący, który pomaga naturalnej pektynie owocowej zagęścić puree. Agar-agar wytwarzany jest z wodorostów i jest łatwy w użyciu. Nie zaleca się zastępowania agaru-agaru żelatyną. Obydwa produkty mają różne zastosowania.

Składniki:

1,5 kg moreli;
1,2 kg cukru;
8 łyżek l. suchy agar-agar;
1 łyżeczka (niekompletna) kwasu cytrynowego.

Jak szybko zrobić dżem morelowy

Opłucz morele. Połóż na serwetce do wyschnięcia. Usuń nasiona. Miąższ zmiksuj blenderem, aż powstanie jednorodne puree. Ułożyć na patelni, najlepiej emaliowanej o grubych ściankach. Jest jeden sekret. Dojrzałe i przejrzałe owoce gotują się znacznie szybciej niż niedojrzałe. Dlatego do tego przepisu wybieraj wyłącznie miękkie, dojrzałe morele.

Dodać cukier i kwasek cytrynowy. Mieszaj mieszaninę, aż cukier zacznie się rozpuszczać.

Gotuj mieszaninę, ciągle mieszając, aż do wrzenia. A potem kolejne 15-20 minut.

Na talerzu wyłóż 200-300 gramów masy. Dodaj do nich luzem agar-agar. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Wlać na patelnię z resztą puree. Ponownie wymieszaj – składniki powinny dobrze się połączyć. Gotuj dokładnie jeszcze 5 minut. Zdejmij z ognia, dżem jest gotowy.

Dżem owocowy przełóż do słoików, gdy tylko ostygnie, zacznie gęstnieć. Okaże się bardzo smaczne i apetyczne! Oprócz moreli do dżemu można użyć rokitnika lub innych jagód. Ale potem dodaj trochę cukru do przepisu.

Opcja 3: Gęsty konfitura morelowo-jabłkowa

Dżem dobrze zagęszcza się dzięki naturalnej pektynie, która występuje w morelach. A jeśli dodasz jabłka, mieszanina ugotuje się szybciej. Poza tym taki wieloskładnikowy dżem to jeszcze więcej korzyści i smaku w każdej łyżce!

Składniki:

1,5 kg dojrzałych moreli;
500 gr. pulpa jabłkowa;
1,7 kg cukru;
1 cytryna.

Jak gotować

Dokładnie opłucz wszystkie owoce. Wysuszyć od wilgoci. Obierz jabłka i usuń nasiona. I usuń pestki z moreli.

Owoce pokroić na małe kawałki. Przełożyć do rondelka w celu przygotowania deseru.

Zaparz cytrynę wrzącą wodą. Schłodzić lodowatą wodą. Pokrój i posiekaj trochę skórki. Owoce przekrój na pół, wyciśnij sok, odcedź. Dodaj skórkę i sok do owoców. Dodaj cukier.

Wymieszaj masę. Pozwól parzyć przez 15-20 minut. W tym czasie kawałki dadzą dużo soku.

Zagotuj mieszaninę, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie uzbrój się w blender zanurzeniowy. Zmiksuj mieszaninę na gładką masę. Jeśli masz czas, możesz też przetrzeć słodką masę przez drobne sito. Ale nie musisz tego robić. Następnie gotuj puree, aż zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło. Po 30-40 minutach deser jest gotowy.

Zamiast jabłek można użyć gruszek. Ten przepis jest uniwersalny. Wykorzystaj go, jeśli robisz przetwory z nektarynek lub brzoskwiń.

Opcja 4: Gęsty dżem morelowy na zimę

Aby przygotować gęsty dżem morelowy, uzbroić się w cierpliwość i mieć trochę wolnego czasu. Deser okaże się bardzo smaczny, ale zajmie Ci to kilka godzin. Do smaku można dodać do dżemu delikatnie pachnące zioła. Na przykład gałązka mięty, tymianku lub oregano.

Składniki:

3,5 kg moreli;
3 kg cukru;
gałązka oregano;
1 cała pomarańcza;
0,5 cytryny.

Przepis krok po kroku

Sortuj morele, potrzebujesz tylko dojrzałych owoców, które są wolne od zgnilizny. Umyj je pod bieżącą wodą. Połóż na serwetkach, aby usunąć nadmiar wody. Usuń nasiona z każdego owocu. Zmiel miazgę przez maszynę do mięsa lub puree za pomocą blendera. Przenieść mieszaninę do garnka do gotowania.

Dodaj cukier. Dodaj gałązkę oregano.

Wyciśnij sok z owoców cytrusowych. Przecedź przez gazę lub drobne sito. Polać posłodzonymi owocami. Wymieszaj masę.

Najpierw zagotuj składniki do wrzenia. W razie potrzeby usuń białą pianę. Teraz możesz już usunąć gałązkę pachnącego ziela, ono nadało już aromat syropowi. Po ugotowaniu gotuj około 50-60 minut na małym ogniu. W tym czasie masa wyraźnie zgęstnieje i stanie się bardziej jednorodna.

Wciąż wrzący dżem rozłóż do wysterylizowanych słoików. Uszczelnij wysterylizowanymi pokrywkami. Ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Podczas gotowania dżemu przestrzegana jest ogólna zasada gotowania owoców z cukrem. Wszystko jest przygotowane prawie jak klasyczny dżem. Tylko owoce nie są krojone na kawałki, ale miażdżone na puree i gotowane do uzyskania gęstej masy.

Opcja 5: Gęsty dżem morelowy z przyprawami i orzechami włoskimi na zimę

Dodając do moreli przyprawy i orzechy, uzyskujemy bardzo pikantny, aromatyczny dżem. Klasyczną opcją jest wzięcie orzechów włoskich. Ale możesz użyć słodkawych orzechów nerkowca lub pekan.

Składniki:

3,5 kg moreli;
2,7-3 kg cukru;
1 pomarańcza;
1 cytryna;
250 gr. orzechy włoskie;
2 szczypty mielonego anyżu;
taką samą ilość gałki muszkatołowej.

Jak gotować

Morele dokładnie opłucz w wodzie. Suchy. Usuń nasiona. Zmiksuj miąższ w puree. Przełożyć do emaliowanej formy.

Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny. Odcedzić i dodać do puree.

Dodaj cukier. Wymieszaj wszystko. Odstawiamy na chwilę, aby słodkie ziarenka się rozpuściły.

W międzyczasie zajmij się orzechami. Smażymy je na patelni. Gdy ciemna skórka zacznie się łuszczyć, zdejmij z ognia. Lekko ostudzić. Ręcznie łuskaj orzechy. Białe kawałki włóż do młynka do kawy lub blendera. Zmiel na okruchy. To samo można zrobić w moździerzu i tłuczku.

Dodaj orzechy do słodkiej mieszanki. Gotuj około godziny, mieszając.

Dodaj trochę przypraw. Zamieszać. Gotuj przez kolejne 10-15 minut. Zamiast anyżu i gałki muszkatołowej można opcjonalnie użyć goździków, cynamonu lub naturalnych ziaren wanilii.

Do przygotowania aromatycznego dżemu można wykorzystać nie tylko przyprawy. Dopuszczalne jest dodanie odrobiny alkoholu pod koniec gotowania. Odpowiednie są koniak, rum, likier owocowy lub białe wino deserowe.

Gotowe słodkości zapakuj do słoików. Pamiętaj o sterylizacji zarówno słoików, jak i pokrywek. Wydłuży to trwałość deserów owocowych. Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu bez zmian temperatury.

Smacznego!

Owoce i jagody

Opis

Dżem morelowy Ma bardzo gęstą konsystencję, jasny wygląd, bardzo trwały aromat i niezwykle delikatny smak. Możesz zapieczętować taki dżem w dużych ilościach, ponieważ jeśli sterylizujesz słoiki, to konserwacja może trwać bardzo długo. Preparat ten zupełnie różni się od dżemu tym, że całe kawałki owoców czy jagód nigdy nie będą pływać w dżemie. Najczęściej dżem jest bardzo gęstą masą, podobną do dżemu, o dużej koncentracji aromatu owocowego.

Aby przygotować dżem morelowy w domu, użyjemy prostego klasycznego przepisu ze zdjęciami krok po kroku i instrukcjami. W ten sposób możesz bardzo łatwo przygotować ten dżem samodzielnie za pierwszym razem. Morele konserwowe na zimę cieszą się dużą popularnością, ponieważ główny składnik jest bardzo łatwo dostępny. Morele zawierają również wiele witamin, które są tak niezbędne dla organizmu ludzkiego w zimnych porach roku. Zacznijmy przygotowywać dżem morelowy na zimę w domu.

Składniki

Kroki

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki, aby stworzyć pyszny i aromatyczny dżem morelowy. Nawiasem mówiąc, do zrobienia dżemu nadają się absolutnie wszystkie owoce, nawet przejrzałe i lekko zepsute. Owoce dokładnie umyj w zimnej wodzie.

Każdy owoc dzielimy na pół i usuwamy nasiona. Połówki wkładamy do głębokiej miski, ale ich wygląd nie jest wcale ważny.

Wlej zimną wodę do miazgi morelowej w aluminiowym naczyniu. Lepiej jest, jeśli ta woda jest oczyszczana lub filtrowana.

Postaw rondelek na kuchence i zagotuj znajdujący się w nim płyn. Teraz potrzebujemy, aby zawartość patelni całkowicie ostygła, a morele najlepiej przykryć pokrywką lub po prostu czystym ręcznikiem.

Ugotowane na miękko morele zmiel na jednorodne puree przez bardzo drobne sito, jak pokazano na zdjęciu. Jeśli do mielenia użyjesz blendera lub maszynki do mięsa, tekstura przyszłego dżemu nie będzie lustrzana.

Do czystego i suchego rondla wlać zmielony puree z moreli, dodać cały przygotowany cukier i dokładnie wymieszać te składniki. Postaw patelnię z puree na kuchence i ponownie zagotuj mieszaninę.

Przez kolejne 5 minut po zagotowaniu gotuj dżem na małym ogniu.

Pozwól zawartości patelni ponownie całkowicie ostygnąć, a następnie wróć do pieca. Tym razem gotuj dżem po ugotowaniu, aż będzie wystarczająco gęsty. W tym samym czasie, 5 minut przed końcem gotowania, wlej na patelnię odrobinę kwasku cytrynowego..

Wlać dżem do wcześniej przygotowanych, suchych, wysterylizowanych słoików. Zakręć szczelnie i hermetycznie pokrywki, a po ostygnięciu włóż dżem do spiżarni w celu przechowywania. Domowy gęsty dżem morelowy jest gotowy.

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł