Chrupiące bułeczki w gofrownicy: przepis na słodki deser. Przepis na bułki waflowe w radzieckiej gofrownicy

Niedawno w swoim notesie kulinarnym znalazłam najprostszy przepis na gotowanie bułki waflowe. A najlepsze jest to, że liczba składników tego przysmaku jest minimalna. Przygotowałam i byłam zaskoczona, okazuje się, że wszystko genialne jest proste.

Mój bułki waflowe Wyszły niesamowicie smaczne, a ich przygotowanie zajęło mi niecałe pół godziny. Ogólnie doszedłem do wniosku, że jeśli chcesz zjeść coś pysznego, ale nie masz czasu na gotowanie, to musisz upiec te szybkie gofry. A jest jeszcze czas, a apetyt na słodycze jest pełny.

Najłatwiejszy przepis na bułki waflowe - składniki

⇒ masło (można wziąć margarynę maślaną) – opakowanie 200 gramów;

⇒ jaja kurze – 4 sztuki;

⇒ cukier piasek - jedna szklanka;

⇒ mąka pszenna – dwie szklanki.

Najłatwiejszy przepis na bułki waflowe - gotowanie

1. Rozpuść masło lub margarynę w kąpieli wodnej - zgadza się, ale nie mam czasu, więc rozpuściłam je w zwykłym rondelku na kuchence, nie pogorszyło to sprawy.

2. Jaja kurze ubić trzepaczką lub mikserem (nie miałam pod ręką, ale wpadł mi w oko blender i spisał się znakomicie).

3. Do ciepłego masła lub margaryny dodać ubite jajka, cukier granulowany i mąkę. Wszystko wymieszaj i uzyskaj ciasto o konsystencji podobnej do śmietany.

4. Nasmaruj gofrownicę niewielką ilością oleju, rozgrzej, połóż na niej łyżkę ciasta i piecz. Gofry piecze się dosłownie 2-3 minuty.

5. Gdy są gorące, zwiń je w rurki i włóż do środka nadzienie. Często napełniam tubki gotowanym skondensowanym mlekiem, ale ostatnio ubijam śmietanę z cukrem lub kwaśną śmietanę z cukrem, bardziej mi to odpowiada. Rurki możesz nafaszerować dżemem lub dowolnym kremem. Uwierz mi, smak jest doskonały, nikt nawet nie powie, że to pyszne składa się tylko z czterech składników.

Ciesz się herbatą!

Bardzo lubię też gofry z twarogiem. Na przykład,

• 5 jaj;
• 180 g cukru;
• 200 g masła;
• 180 g mąki;
• 1 paczka waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Beshka/kakprosto.ru

• 5 jaj;
• 160 g cukru;
• 200 g masła;
• 130 g mąki;
• 30 g proszku kakaowego;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 paczka waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Natasza TSNatylechka/alimero.ru

• 5 jaj;
• 130 g cukru;
• 200 g masła;
• 180 g mąki;
• 2 łyżki stołowe ;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

• 5 jaj;
• 160 g cukru;
• 180 g masła;
• 180 g mąki;
• 150 g posiekanych orzechów;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 opakowanie wanilii.

Przed zrobieniem gofrów należy wyjąć z lodówki wszystkie niezbędne składniki i poczekać, aż osiągną temperaturę pokojową. Dzięki temu lepiej się wymieszają, a ciasto będzie jednolite.

W głębokiej misce ubić cukier mikserem. Dodać masło i ponownie ubić masę. Następnie dodać mąkę, dokładnie wymieszać.

Jeśli na liście składników znajduje się kakao, miód lub orzechy, to je też dodaj. Wlać 1 łyżkę oleju słonecznikowego, wymieszać z waniliną (jeśli jest w przepisie) i proszkiem do pieczenia.

Konsystencja ciasta powinna być podobna do kefiru.

Nasmaruj płytki gofrownicy niewielką ilością oleju słonecznikowego i dobrze rozgrzej urządzenie. O gotowości do użycia poinformuje wskaźnik świetlny. Zaświeci się na zielono.

Jeśli masz radziecką gofrownicę, będziesz musiał sam sprawdzić stopień nagrzania. Wystarczy nalać na pokrywkę odrobinę oleju słonecznikowego. Jeśli skwierczy, oznacza to, że gofrownica dobrze się nagrzała.

Do gofrownicy wlewaj 1-2 łyżki ciasta. Gdy zamkniesz pokrywkę, ciasto rozłoży się równomiernie na powierzchni talerza, a gofr będzie naprawdę chrupiący i cienki.

Zamknij szczelnie pokrywkę i piecz gofry, aż będą gotowe. Po upieczeniu ciasta zielona lampka zgaśnie. Jeśli nie ma żadnego wskaźnika, potraktuj czas jako wskazówkę. Gofr piecze się średnio 2–3 minuty.

Jak upiec gofry bez gofrownicy

Jeśli nie masz gofrownicy, usmaż cienkie gofry na patelni lub w piekarniku. Smak na tym nie ucierpi. Ale gofry mogą okazać się gęste i mało prawdopodobne, że będą chrupiące.

Na patelni

Formę do naleśników wysmaruj niewielką ilością oleju słonecznikowego i dobrze rozgrzej. Nakładać łyżką ciasto i ostrożnie rozprowadzać je po całej powierzchni.

Smaż gofr po 15–20 sekund z każdej strony.

W piecu

Tutaj gofry gotują się nieco dłużej. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i dla wygody rysuj na niej kółka. Do każdego koła wlać łyżkę ciasta i wygładzić szpatułką. Piec gofry w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5 minut.

Zwinąć po upieczeniu gofrów. Z łatwością przybierają dowolny kształt, gdy są gorące. Wystudzone gofry kruszą się i łamią.

Rury można skręcać ręcznie.

Lub użyj dowolnego kija o średnicy palca.

Jak wypełnić bułki waflowe

Lody

Składniki

• 3 białka jaj;
• 1 szklanka cukru pudru;
• kropla soku z cytryny;
• opcjonalnie szczypta płatków kokosowych.

Przygotowanie

Białka za pomocą miksera ubić na mocną pianę, dodać cukier puder, sok z cytryny i płatki kokosowe. Dokładnie wymieszaj składniki. Przed dodaniem kremu do probówek ostudzić.

Składniki

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 1 kostka masła;
• W razie potrzeby 1 łyżeczka koniaku i orzechów.

Przygotowanie

Do skondensowanego mleka dodać masło i dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę bez grudek. W razie potrzeby można dodać orzechy i koniak.

Składniki

• 175 ml śmietanki 35% tłuszczu;
• 250 g czekolady.

Przygotowanie

Doprowadź śmietankę do wrzenia na małym ogniu, dodaj połamaną na kawałki śmietankę i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Gotowy ganache wkładamy na godzinę do lodówki. Po godzinie wyjąć krem ​​z lodówki i ubijać mikserem przez 3-5 minut.

edanonstop.com

Składniki

• ½ kostki masła;
• 50 g cukru;
• 1 łyżeczka skondensowanego mleka;
• 5 ml koniaku;
• 100 gramów.

Przygotowanie

Za pomocą miksera ubijaj miękkie masło na biało. Dodać cukier i ponownie ubić. Wciąż pracując mikserem, dodaj łyżkę skondensowanego mleka i koniaku. Przetrzyj twaróg przez sito, aby pozbyć się grudek. Stopniowo dodawaj go do mieszanki olejowej. Ubij śmietankę mikserem na gładką masę.

stapico.ru

Składniki

• 120 g malin;
• ½ szklanki) cukru;
• 450 g banana;
• 140 g kiwi.

Przygotowanie

Umyć i wysuszyć. Zasypać cukrem i odstawić na 20–25 minut. Umyte i obrane banany i kiwi ubić mikserem. Do powstałej masy dodaj maliny, wlej powstały sok. Ubić masę. Powstałym nadzieniem napełnij rurki. Wierzch możesz udekorować całymi jagodami i kawałkami owoców.

Jak inaczej podawać bułki waflowe

Rurki nie trzeba wypełniać, wystarczy posypać je cukrem pudrem, polać czekoladą, miodem lub polewą i dodać orzechy, owoce i jagody.

Składniki

• 2 łyżki mąki;
• 30 g masła;
• 250 g cukru;
• 100 ml mleka.

Przygotowanie

Na patelni z grubym dnem podsmaż mąkę na złoty kolor, dodaj masło i cukier. Trzymaj mieszaninę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i zmieni kolor na złotobrązowy. Wlać mleko cienkim strumieniem i dokładnie wymieszać. Ponadto na małym ogniu doprowadź mieszaninę do jednorodnej konsystencji bez grudek.

Roladki waflowe to najpopularniejszy przysmak na całym świecie. Co więcej, ten przysmak jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tak słodkiego dania. Jednak przepis na domowe gofry w gofrownicy jest uważany za najczęstszą i najdłużej stosowaną metodę.

Rodzaje i cechy gofrownic

Gofrownica to urządzenie, za pomocą którego można upiec chrupiące gofry lub bułki waflowe. Z kolei takie urządzenia kuchenne dzielą się na radzieckie (stary model) i nowoczesne (nowa generacja), których zasada działania jest praktycznie taka sama.

Takie urządzenia do pieczenia bułek waflowych dzielą się na elektryczne i nieelektryczne. Te dwa rodzaje charakteryzują się wypiekaniem cienkich gofrów, warto jednak wziąć pod uwagę, że w zależności od siły docisku talerzy można regulować grubość ciastek.

Zasada działania urządzeń nieelektrycznych opiera się na tym, że przygotowanie przysmaków następuje poprzez podgrzanie formy z kuchenki gazowej lub elektrycznej. W takim przypadku „smażenie” ciastek należy wykonywać z obu stron formy, w tym celu należy ją przewrócić z jednej strony na drugą.

Jeśli chodzi o urządzenia elektryczne, są one przeznaczone głównie do pieczenia cienkich gofrów. Do zalet należy obecność wbudowanego termostatu, możliwość regulacji grubości ciastek i stabilny reżim temperaturowy. Do wad można zaliczyć dużą wagę produktu (2,2 kg) oraz brak automatycznego mocowania. Dlatego podczas smażenia panele grzewcze urządzenia należy trzymać rękami.

Nowoczesne urządzenia

Gofrownice nowoczesnych firm produkcyjnych są wygodniejsze, ekonomiczne i bezpieczne niż urządzenia z czasów radzieckich.

Takie urządzenia elektryczne dzielą się na trzy typy:

1. Do pieczenia cienkich gofrów (belgijskich), które można później zwinąć w rożek lub rurkę i wypełnić dowolnym nadzieniem. Głównymi cechami tego typu są obecność powłoki nieprzywierającej, łatwość konserwacji, minimalna głębokość ogniw i niewielkie rozmiary samego urządzenia. Dodatkowo posiadają wbudowany specjalny wskaźnik, który sygnalizuje, kiedy deser jest gotowy. Takie gofrownice, w zależności od producenta, mogą mieć kształt okrągły, kwadratowy, prostokątny lub o innych nietypowych kształtach.
2. Do przygotowania puszystych klasycznych gofrów (wiedeńskich). Deser ten podawany jest najczęściej z owocami, śmietaną, dżemem lub innym słodkim nadzieniem. Urządzenia tego typu charakteryzują się dość wysokimi bokami, które pozwalają na wsypanie większej ilości ciasta. Jeśli chodzi o kształt powierzchni grzewczych, mogą być one również różne: od standardowych po nietypowe.
3. Urządzenia uniwersalne. Dzięki temu, że tego typu gofrownica łączy w sobie funkcjonalność z innymi urządzeniami kuchennymi, można z niej przygotować nie tylko desery waflowe, ale także inne szybkie dania śniadaniowe, takie jak kanapki, naleśniki czy ciasta. Często takie wielofunkcyjne urządzenia są niewielkie i mają panele grzewcze ze stali nierdzewnej. Wnętrze takich paneli posiada odporną na ciepło i nieprzywierającą powłokę. Ponadto większość egzemplarzy wyposażona jest we wskaźnik świetlny wskazujący gotowość dania.

Ciasto na słodkie rurki

Aby przygotować słodkie i chrupiące bułki waflowe, należy przede wszystkim odpowiednio zagnieść ciasto, które powinno zawierać następujące składniki:

• jedno małe opakowanie margaryny;
• jajko - trzy szt .;
• ¼ kg cukru;
• 0,5 kg mąki;
• jedna szklanka dwudziestoprocentowej śmietany;
• jedna łyżeczka sody.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych produktów możesz zacząć wyrabiać samo ciasto. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Do głębokiej miski wbij jajka i dodaj cukier. Następnie za pomocą miksera lub trzepaczki ubij te produkty.
2. Rozpuść margarynę i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie wlać do wcześniej ubitych składników;
3. Do tego samego pojemnika dodać mąkę i ubić składniki na gładką masę.
4. Dodać śmietanę i sodę rozpuszczoną w occie. Następnie dobrze wszystko pobij.

Powstałe ciasto nadaje się do robienia rurek tylko na gofrownicy elektrycznej.

Aby przygotować wysokiej jakości deser, a także przedłużyć żywotność urządzenia, należy przestrzegać i przestrzegać tych prostych zasad:

1. Przed gotowaniem patelnię należy rozgrzać (około trzech do czterech minut). Następnie smarujemy jego wnętrze bezwonnym olejem słonecznikowym, co zapobiegnie przyklejaniu się gofrów do powierzchni formy.
2. Jeżeli do ciasta dodamy dużą ilość tłuszczu, nie ma potrzeby smarowania foremek. W przeciwnym razie deser okaże się zbyt tłusty, co z kolei wpłynie na jego smak.
3. Aby uzyskać większą cienkość należy docisnąć dłońmi górny panel grzewczy. W takim przypadku, aby uniknąć poparzeń, należy używać rękawic kuchennych.
4. Gofry należy zwinąć w rurkę jeszcze gorące, zaraz po wyjęciu z formy.
5. Za pomocą specjalnej miarki nakładać ciasto na płytę grzejną tak, aby nie wystawało poza brzegi.

Opcje przygotowania bułek waflowych

Istnieje bardzo duża liczba sposobów przygotowania takiego przysmaku, które w zależności od rodzaju użytej gofrownicy mają swoje różnice.

W nowoczesnym urządzeniu elektrycznym

W przypadku nowoczesnej gofrownicy istnieje najprostszy i najtańszy przepis, do którego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• jajka - pięć szt .;
• jedna dwustugramowa paczka margaryny;
• jeden artykuł na raz łyżka cukru i mąki.

Proces przygotowania tego przepisu składa się z następujących kroków:

1. Ubij cukier i jajka, aż masa będzie gładka i biała.
2. Do powstałej konsystencji dodać roztopioną margarynę i ponownie wszystko dokładnie ubić.
3. Dodać mąkę i dobrze wymieszać powstałą masę za pomocą miksera.
4. Dobrze jest rozgrzać gofrownicę i nasmarować ją rafinowanym olejem słonecznikowym.
5. Na środek formy wlać łyżkę przygotowanego ciasta i przykryć drugą połową.
6. Poczekaj około dwóch minut, aż ciasteczka się upieczą i nabiorą złotego koloru. Należy pamiętać, że rozgotowane produkty mączne stają się twarde i mają gorzki posmak.
7. Za pomocą kuchennej szpatułki wyjmij upieczony wafel z formy i od razu zwiń go w rurkę.

W gofrownicy zasilanej kuchenką gazową

Przepis na zrobienie słomek w takim urządzeniu wymaga następujących składników:

• 125 g masła;
• dwa jajka;
• pół szklanki granulowanego cukru;
• dwie łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej;
• 150 g przesianej mąki;
• pół szklanki ciepłej przegotowanej wody.

Dalsze przygotowanie produktów mącznych odbywa się w następujący sposób:

1. Rozpuść masło w łaźni wodnej.
2. Jajka i cukier ubić trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsta biała piana.
3. Gdy utworzy się piana cukrowo-jajeczna, do pojemnika wlewamy roztopione masło i kontynuujemy ubijanie.
4. Ubijając masę, stopniowo dodawaj mąkę i skrobię.
5. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, do powstałego ciasta wlać wodę i dobrze wymieszać.
6. Umieść pojemnik z powstałym ciastem w ciepłym miejscu na trzydzieści do czterdziestu minut.
7. Po zakończeniu wszystkich manipulacji związanych z przygotowaniem ciasta należy umieścić gofrownicę na kuchence gazowej, aby się rozgrzała.
8. Powierzchnie robocze urządzenia należy lekko nasmarować olejem roślinnym.
9. Na panelu roboczym urządzenia rozsmaruj cienką warstwą dwie łyżki ciasta, przykryj urządzenie drugim panelem i trzymaj na ogniu przez półtorej minuty z każdej strony.
10. Następnie za pomocą zwykłego widelca lub szpatułki wyjmij powstałe ciasto i zawiń je w tubę.

W starym urządzeniu elektrycznym

Aby przygotować te rurki, będziesz potrzebować:

• jajka - cztery szt .;
• jedna szklanka cukru;
• mała paczka waniliny (jeden gram);
• 200 g margaryny lub masła;
• - półtorej szklanki przesianej mąki;
• sól na czubku łyżeczki;
• pół łyżeczki sody, gaszonej octem.

1. Osobno ubij jajka.
2. Nie przestając ubijać, stopniowo dodawaj cukier i wanilinę.
3. Następnie wlać roztopioną margarynę i małymi porcjami dodawać mąkę.
4. Na koniec dodać sól i rozpuszczoną sodę.
5. Rozgrzej i nasmaruj gofrownicę.
6. Wlać łyżką ciasta i piec na złoty kolor.

Przepis na ciasto waflowe

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą następujące produkty:

• margaryna śmietankowa – dwieście gramów;
• jajko - cztery szt .;
• cukier granulowany - jedna szklanka;
• jeden procent świeżego kefiru – 0,5 szklanki;
• soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki (należy ją ugasić kefirem);
• mąka premium (jej ilość zależy od struktury ciasta, które powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).

Do kremu będziesz potrzebować:

• dwadzieścia procent kwaśnej śmietany - pół kilograma;
• cukier granulowany - jedna szklanka.

Proces gotowania jest następujący:

1. Z przygotowanych składników przygotowuje się ciasto. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie powyższe produkty jeden po drugim i dobrze ubić.
2. Następnie za pomocą gofrownicy wypiekane są cienkie arkusze wafli.
3. Wymieszaj cukier ze śmietaną. W ten sposób otrzymuje się krem ​​​​na przyszłe ciasto.
4. Każdy arkusz wafla posmarowano kremem i ułożono jeden na drugim, tworząc ciasto. Można ozdobić wierzch ciasta.

Powstałe ciasto umieszcza się w lodówce na kilka godzin, aby miało czas namoczyć.

Metody przygotowania nadzienia do słomek

Każda gospodyni domowa stara się, aby jej danie było wyjątkowe i różniło się od poprzedniego. Ta sama zasada dotyczy deserów. Aby urozmaicić ten przysmak, wypełnia się go różnymi nadzieniami.

krem

Nadzienie to jest najpopularniejsze i przygotowywane jest z następujących produktów:

• żółtka - dwie szt .;
• cukier - jedna szklanka;
• mąka pszenna - jedna łyżka. łyżka;
• mleko - jedna szklanka.

Sekwencja gotowania jest następująca:

1. Żółtka utrzeć razem z cukrem.
2. Do powstałej konsystencji dodać mąkę i mleko.
3. Aby uniknąć grudek, składniki należy dokładnie pocierać.
4. Wymieszaną masę umieszcza się na małym ogniu i gotuje do zgęstnienia. Jednocześnie należy go stale mieszać.
5. Ochłodzić ugotowaną i ostudzoną śmietanę i ubić mikserem.

Nadzienie twarogowe

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• pół kostki masła;
• 100 g niskotłuszczowego twarogu;
• 50 g cukru;
• łyżeczka skondensowanego mleka;
• łyżeczka koniaku.

Procedura przygotowania takiego kremu polega na ubijaniu masła, po czym dodaje się do niego po kolei mleko skondensowane, koniak, twarożek i przetarty przez sito cukier. Mikser powinien pracować nieprzerwanie podczas dodawania wszystkich składników.

Krem czekoladowy

• trzy żółtka;
• 100 g tabliczki czekolady;
• 50 g masła;
• 100 g cukru.

Żółtka i cukier umieścić w małym rondelku. Dobrze je wymieszaj. Oddzielnie rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Następnie stopioną masę wlewa się do żółtek i dobrze miesza.

Nadzienie mięsne

Przepis na to nadzienie wymaga następujących składników:

• pulpa wieprzowa – 0,5 kg;
• cebula – 2 szt.;
• masło - do smażenia.

Mięso włóż do garnka z zimną wodą i podpal. Po ugotowaniu usuń szumowinę i gotuj na małym ogniu przez około dwie godziny. Podczas smażenia mięsa należy pokroić cebulę w drobną kostkę i usmażyć na maśle na złoty kolor. Gdy mięso się ugotuje, przepuść je przez maszynę do mięsa, dodaj podsmażoną cebulę, sól i wymieszaj.

Nadzienie owocowe

Wykorzystane komponenty:

• 0,5 kg bananów;
• 100 g malin;
• 100 g kiwi;
• pół szklanki cukru.

Aby przygotować, musisz włożyć wszystkie owoce do blendera, dodać cukier i dobrze ubić.

Nadzienie paluszków krabowych

Do tego wypełnienia będziesz potrzebować:

• paluszki krabowe – 200 g;
• jajko – 2 szt.;
• majonez.

W takim przypadku paluszki krabowe i jajka należy posiekać nożem i wymieszać z majonezem.

Wniosek

Istnieje również bardzo duża liczba różnych przepisów na robienie bułek waflowych, które pozwalają przygotować z nich nie tylko desery, ale także inne zimne przekąski. Możemy zatem stwierdzić, że gofrownica jest urządzeniem uniwersalnym, za pomocą którego można codziennie przygotowywać rozmaite smakołyki, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Zapewne wielu dorosłych lubi przygotowywać gofry według przepisu w gofrownicy (ze zdjęciem), który znamy z dzieciństwa, ale jeśli wcześniej nasze mamy i babcie przygotowywały dla dzieci słodycze za pomocą specjalnej gofrownicy, dziś urządzenia elektrycznego służy do tego.

Dziś można znaleźć wiele gofrownic, które przygotowują pyszne i aromatyczne gofrownice według przepisu ze zdjęciem; poniżej przedstawimy kilka ciekawych opcji zagniatania ciasta na przygotowanie specjałów, aby urozmaicić już znane wypieki.

Ale nawet jeśli tuby są przygotowane według jednego przepisu, nie oznacza to, że nie można ich od siebie różnić, w tym celu można zastosować różne rodzaje wypełniaczy. Może to być krem ​​budyniowo-maślany, można też jako nadzienie użyć skondensowanego mleka gotowanego, różnych orzechów i dżemu. Wystarczy odrobina wyobraźni, aby uzyskać bardzo smaczny poczęstunek.

Jak zrobić gofry z kremem orzechowym

Składniki na ciasto:

Jaja kurze - 5 sztuk;

Olej roślinny - do smażenia;

Mąka pszenna - co najmniej jedna szklanka;

Cukier - 1 pełna szklanka.

Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;

Prażone orzeszki ziemne lub inne orzechy - 150 gramów;

Masło - około 100 gramów.

Proces gotowania:

Aby przygotować bułki waflowe według przepisu w gofrownicy, należy przygotować wszystkie składniki ciasta i śmietany. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta, gdyż w czasie pieczenia rurek można przygotować krem. Aby przygotować ciasto, należy wziąć głęboką miskę, rozbić w niej pięć dużych jaj kurzych, a następnie wlać do niej granulowany cukier.

Powstałą mieszaninę dobrze ubija się trzepaczką, konieczne jest rozpuszczenie cukru, ale masa nie powinna okazać się nadmiernie ubita. Następnie należy stopniowo dodawać mąkę pszenną, wszystko stopniowo mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Gdy ciasto będzie już gotowe konsystencją będzie przypominać niezbyt gęstą śmietanę, masa będzie lejąca.

Gdy ciasto na rurki jest już gotowe, można przystąpić do przygotowania urządzenia, podłączyć gofrownicę elektryczną i poczekać, aż się rozgrzeje, posmarować powierzchnię smażenia pędzelkiem zamoczonym w tłuszczu roślinnym, nie nakładać zbyt dużej ilości oleju. Gdy tylko urządzenie się wystarczająco nagrzeje, można nałożyć na nie kilka łyżek ciasta, rozsmarować mieszaninę na powierzchni gofrownicy, a następnie zamknąć gofrownicę, aby przysmak dobrze się wypieczył.

Gdy tylko para z gofrownicy przestanie płynąć, będzie to sygnał, że wafel jest gotowy, możesz otworzyć urządzenie i wyjąć gotowe słodycze, po czym szybko i bardzo ostrożnie owiniesz obrabiany przedmiot w tuby. W ten sposób smażymy całe ciasto, a gdy wszystkie rurki będą już gotowe i trochę ostygną, należy przystąpić do przygotowania do nich nadzienia, w naszym przypadku stosuje się gotowane mleko skondensowane z dodatkiem orzechów, ale można zastosować inne rodzaje wypełnień.

Po tym gospodyni może od razu przystąpić do przygotowywania nadzienia, najpierw wyjąć orzeszki ziemne i położyć je na suchej patelni lub blasze do pieczenia, najlepiej smażyć w piekarniku, temperatura piekarnika powinna wynosić około 180 stopni. Gdy orzechy będą wystarczająco chrupiące i nabiorą jasnobrązowego zabarwienia, można je wyjąć z piekarnika i posiekać, można je posiekać blenderem lub po prostu drobno posiekać nożem, dzięki czemu kawałki będą bardziej widoczne.

Otwórz puszkę mleka skondensowanego, a następnie przełóż słodkie nadzienie do osobnej miski, dodaj odrobinę masła i dodaj posiekane orzechy ziemne. Krem lekko miesza się do uzyskania jednorodnej masy i wypełnia nim gotowe tuby. W ten sposób w gofrownicy elektrycznej zrobiliśmy bułki waflowe, które będą doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.

Tradycyjna wersja słomek w gofrownicy

Ten przepis na bułki waflowe do gofrownicy można zastosować również w sowieckim urządzeniu do smażenia tego przysmaku, dlatego tak uniwersalna kompozycja powinna zostać przyjęta przez każdą gospodynię domową. Ten przysmak można po prostu podać na stole lub uzupełnić gotowe gofry ciekawym nadzieniem.

Jakich produktów potrzebujemy:

Cukier granulowany - 150 gramów;

Wanilina - 1 saszetka;

Masło - 100 gramów;

Mąka pszenna premium - 100 gramów;

Jajka kurze - 4 sztuki.

Proces tworzenia chrupiącego przysmaku:

Najpierw musisz przygotować głęboką miskę, w której nasze ciasto będzie bezpośrednio ugniatane, następnie wbija się do niej przygotowane jaja kurze, jeśli nie są duże, będziemy potrzebować około pięciu kawałków, w razie potrzeby dodaj tam zmiękczone masło, wystarczy roztopić masło w kąpieli wodnej.

Gdy masa stanie się jednorodna, można dodać do masy wymaganą ilość cukru granulowanego, dalej dokładnie mieszając, aby cukier się w niej rozpuścił. Następnie gospodyni wsypuje porcjami mąkę i paczkę waniliny, masę ponownie dokładnie zagniata się, aby ciasto miało jednolitą konsystencję i wyszło ciasto w miarę płynne.

Gdy tylko zostanie przygotowana podstawa dla przyszłych rur, pozostawia się ją na kilka minut i w tym czasie przygotowuje się gofrownicę, która jest dobrze podgrzewana i lekko nasmarowana tłuszczem roślinnym. Najlepiej rozgrzać urządzenie przez co najmniej piętnaście minut, aby gofry szybko się upiekły, a skórka była bardzo złotobrązowa.

Gdy urządzenie się odpowiednio nagrzeje, na powierzchnię smażenia wylewa się kilka łyżek ciasta, następnie pokrywkę zamyka się i mocno dociska, tak aby na każdym goflu pozostał wyraźny i piękny wzór; im cieńszy upieczony naleśnik, tym bardziej chrupiący wafel będzie. Gdy wypieki będą gotowe, można zawinąć gofry w tubę, jednak należy to robić ostrożnie, gdyż wypieki są bardzo gorące. Z tego przepisu na gofrownicę elektryczną ze zdjęciami powinny korzystać nawet początkujące gospodynie domowe.

W razie potrzeby gotowe rurki napełnia się dżemem, marmoladą, gotowanym skondensowanym mlekiem lub różnymi rodzajami śmietany. Rurki można również ozdobić cukrem pudrem, taki przysmak będzie wyglądał bardzo świątecznie.

Przepis na rurki skrobiowe z nadzieniem

Nie ma żadnego znaczenia, jakiego rodzaju urządzenia gospodyni domowa użyje do przygotowania takich gofrów, ponieważ smak gotowego przysmaku wcale się nie zmieni, nawet jeśli ugotujesz słodycz nie w urządzeniu elektrycznym, ale na kuchence. Dodatkowo w tym przepisie przygotujemy dodatkowy krem, którym można wypełnić gotowe wypieki.

Wymagane produkty:

Oczyszczona filtrowana woda - około 150 ml;

Masło - 120 gramów;

Skrobia na ciasto - około 50 gramów;

Cukier granulowany - 150 gramów;

Jaja kurze - 2 sztuki;

Mąki według potrzeby.

Proces wytwarzania słomek:

Przysmak przygotowuje się przez przygotowanie ciasta, w tym celu masło jest pobierane i topione, najlepiej do tego celu użyć łaźni wodnej. Gdy masło będzie wystarczająco miękkie, można je przenieść do osobnego pojemnika, a następnie dodać kilka jaj kurzych, wcześniej lekko ubitych widelcem, i całą wymaganą ilość granulowanego cukru. Mieszankę tę dobrze ubija się, następnie dodaje się do niej mąkę i skrobię, zaleca się wymieszać skrobię z mąką, a następnie stopniowo dodawać produkty, aż ciasto będzie wystarczająco gęste, aby można było zrobić gofry.

Następnie do ciasta można dodać odrobinę oczyszczonej wody, gdy masa będzie już całkowicie gotowa można przystąpić do pieczenia przysmaku, ciasto zaleca się odstawić na jakiś czas w ciepłe miejsce, dzięki temu ciasto będzie masa bardziej jednorodna. Podczas zaparzania ciasta gospodyni domowa musi przygotować miejsce pracy, w tym celu elektryczną gofrownicę podgrzewa się do określonej temperatury i smaruje tłuszczem roślinnym.

Następnie na powierzchnię urządzenia nałóż kilka łyżek przygotowanego ciasta i dociśnij pokrywkę do góry. Gdy gofry będą gotowe, można je zwinąć w rurkę i pozostawić na talerzu do ostygnięcia, a gdy rurki ostygną, gospodyni przygotowuje dla nich nadzienie.

Krem może być absolutnie dowolny, ale w naszym przypadku użyjemy kremowego budyniu, do tego musimy wziąć mleko, trochę cukru granulowanego, torebkę waniliny, a także mąkę i masło. Na początek kilka szklanek mleka wlewa się do osobnego pojemnika i umieszcza na kuchence, podczas gdy mleko się podgrzewa, trzeba wziąć jedno jajko, trzy łyżki cukru i dużą łyżkę mąki, wszystko dobrze wymieszać i wlać do mleka, najlepiej dodać trochę mleka do mieszanki jajek i mąki, aby masa była bardziej płynna.

Następnie śmietankę gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zaraz po tym można zdjąć śmietankę z ognia i pozostawić do ostygnięcia, po ostygnięciu dodać do kremowej kompozycji pięćdziesiąt gramów zmiękczonego masła i wszystko dobrze wymieszać. Rurki napełnia się tą mieszaniną, a końcówki można zanurzać w posiekanych orzechach.

Istnieje kilkadziesiąt różnych przepisów, które pomogą każdej gospodyni domowej przygotować słodki poczęstunek. Można też skorzystać tylko z jednego przepisu na gofry, ale zastosować różne rodzaje nadzienia, gdyż można przygotować różne kremy, dzięki czemu przysmak będzie smaczniejszy i urozmaicony. Jeśli prawidłowo przygotujesz gofry, taki słodycz można nawet podać gościom podczas przyjęcia herbacianego.

Lubisz chrupiące bułeczki waflowe z kremem? Słodkie i rozpływające się w ustach, podbiły serca sowieckich dzieci, które nie dały się rozpieszczać smakołykami. Czasem naprawdę chce się cofnąć w czasie, wdychać zapach ciasta waflowego i znów stać się dzieckiem...

Historia bułek waflowych

Ulubione przez wszystkich bułki waflowe, które do dziś kojarzą się z dzieciństwem, w średniowieczu były przysmakiem biednych. Faktem jest, że ciasto na bułki waflowe sporządzano z wody z najbardziej dostępnych produktów, a następnie produkty polewano syropem. Nieco później przepis stał się bardziej skomplikowany, a gofry zamieniły się w luksusowy deser, na który mogli sobie pozwolić tylko zamożni ludzie. Gdy tylko wynaleziono patelnię do gofrów o powierzchni plastra miodu, przysmak ten stał się produktem masowej produkcji, później, na początku ubiegłego wieku, jeden z cukierników zaproponował zwinięcie gofrów w rożek i napełnienie ich śmietaną. W czasach przed pieriestrojką gospodynie domowe piekły niesamowite bułki waflowe w radzieckiej gofrownicy gazowej, ale współczesne słodycze mają więcej szczęścia. Do dyspozycji mamy gofrownice z wymiennymi panelami różniącymi się od siebie głębokością, kształtem i wzorem oraz ogromną różnorodność przepisów krok po kroku na gofry ze zdjęciami. Ogólnie rzecz biorąc, stworzono wszelkie warunki do eksperymentów kulinarnych. Jeśli nie wiesz, jak zrobić bułki waflowe, powiemy Ci.

Jak zrobić bułki waflowe: zestaw produktów i kilka zasad

Do zrobienia bułek waflowych potrzebne będą jajka, cukier, masło, mleko i mąka - wybór i proporcje produktów mogą się różnić. Mleko często zastępuje się serwatką, śmietaną lub kefirem. Najczęściej używa się całych jaj, czasami w przepisie obecne są tylko żółtka lub ubite białka. Dla urozmaicenia do tradycyjnych składników dodaje się orzechy, kawę, suszone owoce, czekoladę i aromatyczne przyprawy. Dużą popularnością cieszą się gofry słone z serem, cebulą, czosnkiem i szynką. Ciasto jest płynne, jak śmietana, tylko ciasto drożdżowe jest gęste. A jeśli zwykłe gofry wlejemy łyżką bezpośrednio do formy komórkowej i samo się rozprzestrzeni, to ciasto drożdżowe rozprowadzamy szpatułką po panelu waflowym.

Rozgrzej dobrze gofrownicę, następnie posmaruj jej powierzchnię olejem roślinnym za pomocą pędzla cukierniczego, aby gofrów nie trzeba było zeskrobywać – powinny praktycznie same wyskakiwać na talerz! Pozostaje tylko zwinąć je w tuby, napełnić nadzieniem lub nie napełniać – wszystko zależy od Twoich preferencji kulinarnych. Dla smaku i estetyki słomki udekoruj kawałkami czekolady, kakao, zmielonymi orzechami lub cynamonem.

Sekrety robienia bułek waflowych

Ciasto na gofry mieszamy z jajek w temperaturze pokojowej, ale jeśli mamy zamiar oddzielić białka od żółtek, to lepiej, żeby białka były schłodzone, a żółtka ciepłe. Masło lub margaryna powinny być miękkie, lekko roztopione, ale już ostudzone. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​​​przy użyciu cukru do wyrabiania ciasta gofry czasami przyklejają się do patelni, ale nie dzieje się tak w przypadku cukru pudru. Spróbuj przygotować produkty na dwa sposoby, a następnie zdecyduj, który z nich bardziej Ci odpowiada. Aby wzmocnić efekt chrupkości, niektórzy cukiernicy dodają do ciasta skrobię.

Jeśli w cieście jest dużo oleju, wystarczy raz natłuścić patelnię – tak jak przy smażeniu naleśników. Gofry można piec nie tylko w gofrownicy, ale także w silikonowych foremkach, które umieszcza się bezpośrednio w piekarniku. Formy te mają nieocenioną zaletę – wypieki nie przyklejają się do nich.

Musisz zwinąć gofry w tuby natychmiast po ich ugotowaniu, ponieważ produkty natychmiast twardnieją. Aby to zrobić, możesz użyć maty do zwijania lub bawełnianych rękawiczek.

Jest jeszcze jeden sekret - jeśli upieczesz gofry, aż będą kremowe, wyjdą miękkie. Jeśli chcesz uzyskać chrupiące rurki, wydłuż czas gotowania, aż ciasto stanie się jasnobrązowe.

Nadzienie do bułek waflowych

Rurki są pyszne z dowolnym nadzieniem - z białkiem, masłem lub kremem budyniowym, bitą śmietaną, słodką masą twarogową, ricottą lub mascarpone, gotowanym mlekiem skondensowanym lub kremem czekoladowym. Jeśli wypełniasz bułki waflowe płynną śmietaną, włóż je na chwilę do lodówki, aby krem ​​trochę zgęstniał.

Jeśli zwiniesz gofry w rożek, możesz dodać więcej nadzienia, ponieważ w tym przypadku nie wycieknie. Rożki możesz nawet wypełnić lodami, po prostu podawaj od razu, bo inaczej roztopią się i zamoczą gofry.

Słone bułeczki waflowe nadziewane są serem, ziemniakami, grzybami, ziołami, mięsem lub rybą. Różnorodne przepisy na nadzienie bułek waflowych sprawią, że to danie stanie się jednym z ulubionych dań Twojej rodziny.

Przypomnijmy sobie swoje dzieciństwo i przygotujmy nasz ulubiony przysmak, który kiedyś wydawał się najsmaczniejszy na świecie! Rozpuść 150 g masła, dodaj 250 g cukru, dobrze wymieszaj i poczekaj, aż cukier się rozpuści.

Na czubku noża roztrzep 3 jajka ze szczyptą wanilii i solą. Dodaj mieszaninę cukru i masła i ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek. Teraz dodać 500 g mąki i zagnieść na jednolite ciasto. Rozgrzej gofrownicę, nasmaruj olejem roślinnym, zalej 1-2 łyżki. l. ciasto bezpośrednio na dolny panel, następnie opuść górny panel i dociśnij - tak się dzieje, jeśli pieczesz bułki waflowe w radzieckiej gofrownicy. W nowoczesnych urządzeniach do pieczenia wystarczy wypełnić foremki ciastem i opuścić pokrywę. Piecz gofry na złoty kolor i zaczną odchodzić od foremek. Zwykle zajmuje to 2-3 minuty. Zwijamy je w rurki i napełniamy dowolnym słodkim nadzieniem.

Prosty przepis na bułki waflowe na patelni

Okazuje się, że bułki waflowe można ugotować na zwykłej patelni i okażą się nie mniej smaczne niż w gofrownicy.

Białka ubić z 200 g cukru i 1 łyżeczką na puszystą pianę. cukier waniliowy. Do masy białkowej dodać 200 ml mleka, 25 g roztopionego masła i 200 g mąki, zagnieść na jednolite ciasto o konsystencji przypominającej kwaśną śmietanę.

Na zimną patelnię teflonową z cienkim dnem wykładamy kilka łyżek ciasta i stawiamy na ogniu. Gdy gofr się zarumieni, przewróć go na drugą stronę jak naleśnik i jeszcze chwilę podsmaż. Zdejmij gofr z ognia i nie czekając, aż ostygnie, zwiń go w rurkę. Czy to nie pyszne?

Przepis na chrupiące bułeczki waflowe ze skrobią

Skrobia sprawia, że ​​ciasto waflowe jest szczególnie chrupiące. Wypróbuj - na pewno Ci się spodoba!

Na początek zmiel 100 g masła ze 100 g cukru, następnie dodawaj po 3 duże jajka, kontynuując mielenie produktów na gładką masę. Ubij mieszaninę mikserem. Zmieszaj 60 g mąki i 60 g skrobi, przesiej i dodaj do jajek. Ubij ponownie mikserem - ciasto powinno wyglądać jak naleśniki.

Nasmaruj gofrownicę olejem roślinnym, podgrzej i dodaj 1-2 łyżki. l. ciasto na dolny panel - powinno rozłożyć się w okrąg. Przykryj obrabiany przedmiot panelem górnym, a po 2 minutach gofr będzie gotowy. Zwiń go w tubę i wypełnij kremem. Z tego przepisu powstają szczególnie smaczne bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem, zwykłe lub gotowane. Można go wstępnie wymieszać z zmielonymi orzechami lub dodać kawałki czekolady.

Roladki waflowe bez jajek

Ten przepis jest odpowiedni dla laktowegetarian i alergików, którzy od czasu do czasu chcą także zjeść bułki waflowe. Rozpuść 125 g masła, wymieszaj z 200 g cukru, szczyptą waniliny i 500 g mąki. Dobrze zagnieść ciasto i nastawić gofrownicę na rozgrzanie. Nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym i umieść 1 łyżkę. l. ciasto, docisnąć pokrywką i piec 1,5-2 minuty, aż gofry się zarumienią. Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że zgodnie z tym przepisem lepiej nie rozgotować produktów, ponieważ jasnozłote gofry zwijają się w tuby lepiej niż dobrze brązowe produkty.

Roladki waflowe z sałatką

Według tego przepisu bułki gofrowe przygotowuje się w zwykłej gofrownicy, ale mają one istotną różnicę - ciasto robi się bez cukru.

2 jajka wymieszać z 70 ml kefiru lub sfermentowanego mleka pieczonego, dodać szczyptę soli i 200 g roztopionego masła, dobrze wymieszać i zagnieść ciasto z 230 g mąki. Konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę.

Piec gofry na rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy i odczekaj chwilę. Faktem jest, że z powodu braku cukru gofry okazują się nieco ostre, ale po chwili miękną i można je zwinąć w rożki.

Przygotuj dowolną sałatkę - Olivier, krab, burak, grzyb, ziemniak lub ser. Napełnij rożki waflowe pysznym nadzieniem i podawaj bezpośrednio, zanim gofry nasiąkną sosem. Można je wypełnić czerwonym kawiorem – ta przystawka idealnie sprawdzi się na dużą uroczystość!

Przepisów na chrupiące bułeczki waflowe jest wiele, których zdjęcie budzi apetyt i chęć jak najszybszego ich wypróbowania. Dobrze, że ten przysmak jest szybki i łatwy w przygotowaniu, dzięki czemu możesz częściej rozpieszczać swoich bliskich. Żyj ze stylem!