Hummus, jak go ugotować - przepisy kulinarne. Hummus - Chudy Hummus Pasztetowy z Ciecierzycy z Pieczonym Czosnkiem

Ukryj zdjęcie

Receptura hummusu to doskonała przekąska, bogata w białko i mikroelementy, a także niezbyt kaloryczna, więc jest to danie must-have zimą, kiedy nie ma tak dużej różnorodności warzyw i owoców. Hummus to orientalne danie w formie pasztetu, który robi się z ciecierzycy lub jak to się nazywa - ciecierzycy, z dodatkiem sezamu. To danie jest całkowicie chude (wegańskie). Generalnie ciecierzyca to wyjątkowa roślina strączkowa, bardzo zdrowa i niskokaloryczna. Istnieje nawet dieta z ciecierzycy. Z ciecierzycy można zrobić wiele rzeczy, mąkę z ciecierzycy można wykorzystać do pieczenia, aby była zdrowsza, można zrobić chrupiącą ciecierzycę zamiast popcornu lub można zrobić ten pyszny i zdrowy pasztet - hummus.

Hummus ma cztery główne składniki - samą ciecierzycę, oliwę z oliwek, sok z cytryny i tahinę (pasta sezamowa). Oczywiście, aby smak był bogaty, potrzebne będą również przyprawy. A gotowanie jest bardzo proste, ale potrzebujesz blendera, a im mocniejszy, tym lepszy i szybszy będzie wynik.

Składniki na 0,5 l hummusu

• 1 szklanka surowej suszonej ciecierzycy
• 1-2 łyżki. łyżki oliwa z oliwek (można pominąć, jeśli gotuje się z domowym tahini)
• sok z połowy dużej cytryny
• sól dla smaku
• 4-5 łyżek tahini ()
• przyprawy: kminek, kolendra, papryka, kminek, papryczka chili itp. (w oryginale też wkładają czosnek - ale my go zastępujemy)

Jak zrobić hummus w domu - instrukcje krok po kroku ze zdjęciami

Ważne jest, aby prawidłowo ugotować ciecierzycę, aby nie wystąpiły wzdęcia.

Gotowanie ciecierzycy

Proces robienia pasty hummusowej

Hummus świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska (na chlebie, krakersach lub po prostu z julienowanymi warzywami) lub jako dodatek do lekkiego obiadu w postaci sałatki. I można go też zjeść na śniadanie z herbatą)))

A co najważniejsze, to właśnie białko, które jest tak niezbędne wegetarianom – w czystej, łatwo przyswajalnej formie.

Każdy wegetarianin w swoim życiu zdecydowanie powinien spróbować hummusu. Od dawna słyszałem, że robienie hummusu w domu wcale nie jest trudne. I naprawdę chciałem spróbować tego dania. Postanowiłem więc pewnego dnia zrealizować pomysł zrobienia domowego hummusu.

Jeśli bardzo uprościmy terminy, hummus to puree z ciecierzycy. Jego podstawowym składnikiem jest pasta sezamowa. Jest również nazywany tahini, tahina lub tahina. Jeśli nie możesz go znaleźć w sklepie, możesz sam go ugotować z nasion sezamu. Ponadto w przepisie na hummus domowej roboty znajduje się oliwa z oliwek, sok z cytryny i przyprawy. Ale dodałam do smaku oliwki, ponieważ dobrze komponują się z tą przystawką. Hummus jest zwykle podawany z chlebem pita, ale nie było go w domu, więc wziąłem zwykłe tosty i chleb.

Hummus z ciecierzycy to świetna przekąska dla wegetarian i wegan. To bardzo popularne danie na Bliskim Wschodzie.

Składniki:

• ciecierzyca 200 g
• pasta sezamowa 2 łyżki
• cytryna ½ sztuki
• czosnek 2 ząbki
• sól 10 g
• jeera (kminek) ½ łyżeczki
• kolendra ½ łyżeczki
• czerwona papryka ½ łyżeczki
• oliwki 50 g

Wydajność gotowego dania: 500 g.

Czas gotowania: 1,5 godziny + 12 godzin na moczenie.

Hummus z ciecierzycy - przepis wegetariański ze zdjęciem:

1. Ciecierzycę moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin, więcej, ale nie mniej. Namoczoną ciecierzycę gotować przez 1 godzinę. To może zająć trochę więcej czasu. Ciecierzyca musi być miękka. Schłodzić, ale nie spuszczać spod niego wody. Ziarna można po prostu wypłukać w zimnej wodzie. Następnie wyślij ciecierzycę i część bulionu do blendera. Można tam również dodać posiekany czosnek, oliwę z oliwek i pastę sezamową. Wyciśnij sok z połowy cytryny na puree. Przewijamy się w blenderze i uzyskujemy jednorodną masę.

1. Ułóż hummus na płaskim talerzu, udekoruj oliwkami i skrop odrobiną oliwy. Podawać z chlebem pita, tostem lub świeżym pieczywem.

Witajcie drodzy czytelnicy!

Julia Mironova jest w kontakcie. Dziś jestem z Wami z zachwytem!) A wszystko dlatego, że moja radość z gotowania ciecierzycy w postaci klasycznego hummusu po prostu nie zna granic. Przyjaciele, to bardzo smaczne danie! Doceniany przez całą rodzinę, w tym trójkę dzieci. I nawet najstarszy syn, który jest bardzo selektywny w jedzeniu, po skosztowaniu ciecierzycy, którą przygotowałem w postaci klasycznego hummusu, docenił to danie.

Jeśli wolisz jeść smacznie i zdrowo, dbać o swoje zdrowie i pilnować sylwetki, to ciecierzyca musi znaleźć się w Twojej diecie. Gotowanie ciecierzycy nie jest długim procesem, ponieważ dzięki nocnemu moczeniu ciecierzycy rano gotują się bardzo szybko. Ze wszystkich przepisów wegetariańskich moim ulubionym są przepisy na ciecierzycę. Z ciecierzycy możesz zrobić wiele smacznych i zdrowych potraw, ale dzisiaj opowiem ci o przepisie na hummus.

Należy pamiętać, że ze względu na wysoką zawartość białka ciecierzyca jest doskonałym substytutem mięsa. Jedząc ciecierzycę dostarczysz organizmowi wszystkich niezbędnych witamin, gdyż ciecierzyca zawiera ponad osiemdziesiąt składników odżywczych. Ciecierzyca to kompletne źródło fosforu, potasu, magnezu, witamin z grupy B, źródło minerałów i żelaza. A poza tym ciecierzyca ma doskonałe dane smakowe.

Cóż, skończyłem chwalić ciecierzycę, teraz przejdźmy do najważniejszej rzeczy - do przepisu na hummus.

Składniki klasycznego hummusu:

- 1 szklanka ciecierzycy

- ½ szklanki nasion sezamu

- sok z ½ cytryny

- 1 łyżka oleju lnianego (lub dowolnego innego oleju roślinnego do wyboru)

- 2 ząbki czosnku

- sól dla smaku

- woda do pożądanej konsystencji

Jak zrobić klasyczny hummus:

Dowiedz się, jak gotować inne dania z ciecierzycy w tych artykułach.

Hummus to dobra alternatywa dla mięsa. To danie ma dużo białka, zdrowych tłuszczów, witamin, ogromną ilość żelaza, różne minerały.

Jednak ze względu na sytość ciecierzycy (ciecierzycy), głównego składnika hummusu, a także ze względu na obfitość przewidzianych w przepisie olejów roślinnych, przystawka ta jest dość ciężka. Nie zjesz go dużo, ale możesz zjeść kilka łyżek.

Hummus to tradycyjne orientalne (arabskie) danie. Pierwsza wzmianka o nim została odnotowana w księgach kucharskich Egiptu i Syrii w XIII wieku. Ale w kuchni rosyjskiej zakorzeniło się stosunkowo niedawno. Przede wszystkim hummus jest poszukiwany wśród wegetarian.

Składniki klasycznego hummusu:

Tahini (pasta sezamowa)

Olej roślinny,

Przyprawa kminek (zira) lub ta sama papryka.

Jak zrobić hummus z ciecierzycy według klasycznej arabskiej receptury? Czytaj. Tylko wymienimy kilka składników, ale zasada pozostanie ta sama.

Hummus z sałatką: składniki

Oferuję hummus - prosty przepis z sałatką.

Aby to zrobić, weź:

Na hummus:

Ciecierzyca;
- cytrynowy;
- sezam;
- Oliwa z oliwek;
- przyprawy;

(szparagi - do dekoracji - gotowane osobno)

Na sałatkę:

rzodkiewka;
- pomidory;
- liście sałaty;
- zielenie.

Jak zrobić hummus z ciecierzycy

Ciecierzyca (ciecierzyca) tradycyjnie moczy się przez noc, po czym ciecierzycę myje się i gotuje na wolnym ogniu. Gotowanie zajmie półtorej godziny.

Gdy groszek się gotuje, pokrój wszystkie składniki sałatki.

Wodę z groszku spuszczamy (ale nie wszystkie zostawiamy trochę, inaczej danie okaże się zbyt grube i ciężkie).

Do ciecierzycy dodaj sok z cytryny, olej, sezam i przyprawy. Wszystko to miesza się w blenderze lub dowolnym wygodnym mechanizmie, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Ubierz sałatkę i podawaj z ciecierzycą.

Jak widać, zrobienie hummusu z ciecierzycy wcale nie jest trudne.

Koszt posiłku

Hummus jest tani. 200 g ciecierzycy to około 40 r. plus oleje i przyprawy - 20 rubli Łącznie 60 rubli.
Sałatka - około 80 rubli.

Swoją drogą, jeśli zapytasz, z jakim hummusem je się, odpowiem tak. Ta przystawka jest dobra podawana z sałatką, posmarowana chlebem, spożywana z oliwkami i innymi warzywami w puszkach.

© 2020 strona

Wszelkie prawa zastrzeżone. Wykorzystywanie materiałów przez zasoby stron trzecich tylko z aktywnym zaindeksowanym linkiem do strony.

Hummus to bardzo niezwykłe starożytne danie, które pojawiło się około XIII wieku w arabskich książkach kucharskich. Hummus był najbardziej rozpowszechniony na Bliskim Wschodzie, w Izraelu, Libanie, Jordanii, Syrii, Turcji, a nawet w Grecji i na Cyprze. Podawany jako przystawka, pasztet lub sos. Tradycyjnie hummus podaje się z chlebem pita, chlebkiem pita, falafelem i warzywami, w niektórych regionach i krajach podaje się go z chlebem, chipsami kukurydzianymi i tortillami. Na początku XXI wieku hummus jako produkt dietetyczny i odżywczy stał się popularny w USA, Europie, Chinach, Korei i Japonii, zwłaszcza wśród sportowców, dietetyków, wegan i wegetarian, a także osób niemogących spożywać glutenu i stosuj diety terapeutyczne.

pyszny przepis na hummus

Oto najbardziej klasyczny przepis na oryginalny hummus, aby przygotować to danie dokładnie tak, jak hummus zyskał popularność na całym świecie.

Składniki:

. . . . . . Subskrybuj:

Płatne treści
Czy planujesz żyć długo?
Mamy świetne pomysły na jedzenie.
przepisy i tajemnice
zdrowie i długowieczność
Subskrybuj
tylko 100 USD miesięcznie

Gotowanie:

. . . . . . Subskrybuj:

Płatne treści
Czy planujesz żyć długo?
Mamy świetne pomysły na jedzenie.
przepisy i tajemnice
zdrowie i długowieczność
Subskrybuj
tylko 100 USD miesięcznie