Chrust to zwykły przepis. Jak zrobić chrust? Przepis na zrobienie chrustu

W dzisiejszym artykule podpowiemy jak zrobić znany i lubiany przysmak - chrust. Sposobów przygotowania tego przysmaku jest kilka, które są dość proste w domowej kuchni, a w rezultacie powstają bardzo smaczne chrusty.
Zacznijmy.

Chrust z kwaśną śmietaną

Otrzymasz bardzo chrupiące słodkości, które można szybko przygotować.

Będziesz potrzebować

• około 3 szklanek mąki pszennej
• jedna duża łyżka cukru
• szczypta soli
• wystarczająca ilość oleju roślinnego, aby wszystko usmażyć
• jedno jajo kurze
• pół małej łyżeczki sody
• trzy duże łyżki kwaśnej śmietany
• pół szklanki cukru pudru

Przygotowanie

1. Należy przesiać mąkę. Mąkę ubić z jajkiem, dodając sól, cukier, sodę, śmietanę.
2. Zagnieść bardzo gęste ciasto.
3. Ciasto rozwałkować na trzy warstwy (grubość warstwy ok. 3-4 mm).
4. Warstwy ciasta podzielić na kwadraty lub prostokąty. Wykonaj nacięcie na środku każdej figury. Owiń jeden z rogów figurki w to nacięcie. Zdobądź gałązkę.
5. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na dużym ogniu.
6. Smaż gałązki, aż staną się złociste.
7. Gotową chrust połóż na talerzu i posyp proszkiem.

Aby poprawić aromat, do śmietany można dodać skórkę z cytryny.

Chrust z wódką

Przepis ten przywędrował do nas z Włoch, gdzie chrust gotuje się z alkoholem – dzięki temu słodycze na dłużej zachowują swoje właściwości i chrupkość.

Będziesz potrzebować

• około 400 g przesianej mąki pszennej
• trzy kurze jaja
• 50 g wódki
• szczypta soli kuchennej
• olej roślinny
• 50 g cukru
• skórki z cytryny
• 30 g masła (masło)

Przygotowanie

1. Ubij jajka w misce.
2. Dodać mąkę, sól, masło, skórkę z cytryny i cukier.
3. Całość mieszamy, po czym do ciasta zaczynamy dodawać wódkę.
4. Ciasto zwiń w kulę i odstaw na godzinę.
5. Następnie rozwałkuj ciasto na duży cienki arkusz i pokrój go w prostokąty. Złóż „gałązkę”, jak w poprzednim przepisie, zawijając róg w nacięcie.
6. Zaczynamy smażyć chrust w małych partiach.
7. Gotowe cukierki układamy na talerzu, czekamy aż odcieknie z tłuszczu i posypujemy proszkiem.

Chrust z drożdżami

Do tego przepisu najlepiej używać suchych i świeżych drożdży.

Będziesz potrzebować

• około szklanki mąki
• drożdże suche (10g) lub świeże (60g).
• ¼ szklanki wody
• olej roślinny
• jedno jajo kurze
• kilka małych łyżek cukru
• szczypta soli
• i cukier puder

Przygotowanie

1. Drożdże rozpuścić w wodzie i dodać do powstałej masy mąkę. Gdy tylko powstanie „papka”, przestań dodawać mąkę.
2. Jajka oddzielnie od mąki i drożdży utrzeć z cukrem i solą. Następnie dodaj mieszaninę drożdży.
3. Ciasto rozwałkowujemy jak na knedle. W każdym kawałku ciasta wykonaj małe nacięcia.
4. Kawałki ciasta przeplatamy wstążkami.
5. Smażyć ciasto.
6. Gotowe „wstążki” układamy na talerzu i czekamy, aż tłuszcz odcieknie. Posyp smakołyki proszkiem

Chrust z mlekiem

Do tego przepisu będziesz potrzebować ciasta.

Będziesz potrzebować

• 2-3 szklanki mąki pszennej
• trzy kurze jaja
• dwie małe łyżeczki proszku do pieczenia
• 220 g cukru kryształu
• kilka szklanek mleka
• ½ małej łyżeczki soli
• jedna szklanka oleju roślinnego
• ½ esencji waniliowej
• 80 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Wymieszaj sól, cukier, proszek do pieczenia i mąkę.
2. Jajka wbić do suchej mieszanki, dodać mleko i wanilię. Wymieszaj wszystko. Powinniśmy otrzymać dość gęste ciasto.
3. Zacznij podgrzewać patelnię olejem roślinnym.
4. Gdy tylko patelnia się rozgrzeje, zacznij wylewać chrust. Aby to zrobić, weź lejek i trzymając go nad patelnią, wlej ciasto w paski.
5. Po wylaniu w ten sposób całego ciasta podsmaż chrust i połóż go na talerzu.
6. Posyp smakołyk proszkiem

Zwykle chrust posypuje się cukrem pudrem. Jeśli chcesz użyć czegoś innego, świetnie sprawdzi się lukier czekoladowy, miód, mleko skondensowane lub pieprz cayenne.

Pyszne ciasteczka – proste przepisy ze zdjęciami

Dwa bardzo proste przepisy na wykonanie klasycznego chrustu (ze śmietaną i wódką) ze zdjęciami, filmami i poradami. Gotujemy szybko i smacznie dla siebie i naszej rodziny.

1 godzina 20 minut

264,3 kcal

5/5 (1)

Chrust to kolejny deser z dzieciństwa, którym karmiły nas nasze mamy i babcie. Zastępowało nam chipsy i przekąski, a czasem nawet lunch. Uwielbiałam napełniać kieszenie tym smakołykiem i biegać do zabawy na podwórku, a wtedy mama zawsze karciła mnie za brudne ubranie. Teraz już nie mogę odciągnąć dzieci za uszy od takiego deseru.

A najlepsze jest to, że nawet jeśli zapasy szybko się skończą, przygotowanie nowej porcji nie będzie trudne. Zwłaszcza, gdy nie jest to Twój pierwszy raz w przygotowaniu chrustu, wszystko okazuje się bardzo szybkie i proste. Dlatego dziś opowiem Wam jak przygotować chrust według prostego przepisu z mlekiem ze zdjęciem i wyjaśnię każdy krok krok po kroku.

Klasyczny przepis z kwaśną śmietaną i mlekiem

Jest to najczęstsza opcja przygotowania chrustu, którego przepis uważany jest za klasyczny i przygotowywany jest z kwaśnej śmietany, mleka i alkoholu. Każde ciasteczko wygląda jak prawdziwe gałązki, a dzięki przepisowi z kwaśną śmietaną bujne „gałązki” również wychodzą chrupiące.

Urządzenia kuchenne: nóż, wałek do ciasta, patelnia lub miska z wysokimi bokami, talerz.

Składniki

Proces gotowania

Pierwszy etap

Druga faza

Przepis wideo na chrust ze śmietaną

Podczas tego procesu możesz mieć wiele zamieszania, więc aby uzyskać idealny deser, obejrzyj ten film. Na nim kobieta wszystko dokładnie i przejrzyście tłumaczy i pokazuje, dzięki czemu nie będziesz miał żadnych wątpliwości.

Chrupiące chrusty z mlekiem i wódką

Mocny alkohol jest obowiązkowym elementem egzaminu. Aby chrust był cienki i chrupiący stosujemy klasyczny przepis z wódką i mlekiem. Postępuj zgodnie z nim, a Twój chrust okaże się bardzo smaczny!

• Czas gotowania: 45 minut.
• Liczba porcji: 30-40 ciasteczek.
• Urządzenia kuchenne: nóż, wałek do ciasta, miska z wysokimi bokami, talerz.

Składniki

• trzy jajka;
• trzy szklanki mąki;
• 3 łyżki l. cukier i mleko;

• 2 łyżki stołowe. l. wódka;
• sól, olej do smażenia.

Proces gotowania

Pierwszy etap

Druga faza

Przepis wideo na chrust z wódką

Jeśli nadal są pewne niuanse, których nie rozumiesz, obejrzyj ten film, a wszystko stanie się proste i oczywiste.

Z czym podaje się chrust?

Chrust to ciastko, dlatego zwykle je się go z herbatą lub kawą. Można podawać jako podwieczorek z sokiem lub kompotem. Miło byłoby też zjeść kilka takich ciasteczek przed snem, popijając szklanką kefiru lub mleka. Dzieciom szczególnie spodoba się ten przysmak, który mogą jeść zawsze i wszędzie.

• Podczas wałkowania ciasta nie należy dodawać nadmiaru mąki, gdyż przy smażeniu będzie się palić. Lepiej użyj oleju roślinnego.
• Aby chrust nie był tłusty, należy go najpierw położyć na papierze lub serwetce, a następnie przenieść na talerz.
• Przechowuj ciasteczka w suchym miejscu, w przeciwnym razie staną się chrupiące i miękkie i pozbawione smaku.

Inne opcje

Chrust można przygotować także z kefirem - Chrust z kefirem - jeśli nie mamy w lodówce świeżego mleka. A jeśli nie wiesz, czym jeszcze zadowolić swoich bliskich, to znaczy, że nie szukałeś wystarczająco mocno! Przygotowywać

Khrvost to chrupiące ciasteczko, smażone w głębokim tłuszczu, posypane cukrem pudrem i przypominające jesienne liście. Deser ten, którego ojczyznę uważa się za Grecję, przybył do Rosji w drugiej połowie XIX wieku. Przysmak zadomowił się w kuchniach mieszczaństwa, gdyż był tani i prosty w przygotowaniu – ciasto wyrabiano z mąki, wody i soli, krojono w paski i smażono na dowolnym tłuszczu.

Teraz chrust jest wytwarzany inaczej: ze śmietaną, majonezem, śmietaną, z wódką, koniakiem, rumem - dla kruchości dodaje się wanilię lub cynamon dla smaku i gotuje na oliwie z oliwek.

Jak gotować klasyczny chrust

Klasyczny chrust jest lepiej znany jako „zwykły”, ponieważ powstaje szybko i nie wymaga specjalnych składników.

Do tego przepisu będziesz potrzebować: 2 szklanki mąki, 4 żółtka, 50 gr. cukier, pół szklanki kwaśnej śmietany lub mleka. Olej roślinny - w zależności od objętości pojemnika do smażenia.

• Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko, dodać mąkę i zagnieść na sztywne ciasto. Pokrój go na kawałki i cienko rozwałkuj.
• Powstałe warstwy podzielić na paski o długości 8 cm i szerokości 2 cm, pośrodku każdego z nich wykonać nacięcie, przeciągnąć jedną krawędź paska do przeznaczonego otworu i wywinąć.
• Figurki kładziemy porcjami na rozgrzany olej i smażymy z obu stron.

Gotowy chrust układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz, a gdy ciasteczka wystygną, posypujemy je cukrem.

Jak gotować chrust z wódką

Chiakere to, jak Włosi nazywają chrust, przygotowany z dodatkiem mocnego alkoholu. Szybko przyjęliśmy ten obcy przepis, choć w nieco zinterpretowanej formie - do ciasta dodaje się nie rum, ale wódkę.

• Weź: 400 gr. mąka, 3 jajka, 70 ml wódki, pół szklanki mleka, 2 łyżki. l. cukier i masło, skórka pomarańczowa, szczypta soli. Olej do głębokiego smażenia – według uznania.
• W misce ubić jajka z solą i mlekiem. Dodać mąkę, cukier, skórkę, masło. W trakcie wyrabiania ciasta dolewamy alkoholu, zwijamy w kulę i odstawiamy na stół. Po 40 minutach zagnieść ciasto na cienki placek. Formuj foremki z dziurkami w środku i smaż na dużej ilości oleju. Dalej - jak w pierwszym przepisie.

Jak gotować chrust z drożdżami

Bardzo smaczny deser uzyskuje się, stosując w przepisie drożdże.

• Rozpuścić 12 g. drożdże i 2 łyżki. l. cukier w 1/2 szklanki wody. Dodaj mąkę, wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie, poczekaj, aż mieszanina się spieni.
• Dodaj jajko i sól. Zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować je jak knedle.
• Z warstwy formujemy prostokąty nacięciami wzdłużnymi na całej długości. Paski splatamy i smażymy w głębokim tłuszczu.

Warkocze doskonale smakują z pieczonym mlekiem, herbatą i kakao.

Jak zrobić chrust ziemniaczany

Chrust ziemniaczany doskonale komponuje się z napojami owocowymi, kompotem, napojami gazowanymi i przypadnie do gustu miłośnikom chrupiących chipsów.

Ugotowane ziemniaki (8 sztuk) obrać, zmielić w maszynce do mięsa. Do masy dodać – 1 szklanka mąki, 3 jajka, 100 g. majonez, czarny pieprz, sól. Wymieszaj, zwiń puree w kiełbaski, pokrój je w małe kółka. Rozwałkuj półfabrykaty, nakłuj je widelcem w kilku miejscach, uformuj krawędzie w płatki kwiatów i smaż na oleju roślinnym.

Jak przygotować chrust do piwa

Chrust przygotowany z dodatkiem sera doskonale komponuje się z piwem, kwasem chlebowym i czerwonym winem.

• Produkty: 200 gr. mąka i tarty ser, po 50 ml wody i koniaku, 2 jajka, sól, olej roślinny.
• Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj mąkę i pozostałe składniki, wymieszaj. Blat podsyp mąką, ciasto będzie klejące i rozwałkuj je na grubość 10 mm. Kroimy w paski i smażymy na złoty kolor.

Swoją drogą: takiego chrustu nie trzeba smażyć, można go piec w piekarniku 12 minut.

• Posyp ciasteczka grubą solą i podawaj na gorąco.

Możliwości przygotowania chrustu jest wiele, więc eksperymentuj, szukaj własnego przepisu na ciasteczka, który zadowoli Twoich bliskich i ozdobi stół każdej domowej uroczystości.

Ciasteczka chrustowe to przysmak z dzieciństwa, o którym wiele współczesnych dzieci nawet nie wie. Ale ich mamy i babcie pamiętają te chrupiące ciasteczka, smażone na wrzącym oleju i posypywane cukrem pudrem. Co ciekawe, chrust, nazwany tak ze względu na podobieństwo do cienkich i łamliwych gałęzi drzew, pochodzi z Grecji. Początkowo przygotowywali je biedni ludzie i mnisi - ze względu na taniość produktów i chudy skład, gdyż najprostsze przepisy na chrust nie zawierały żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, początkowo ciasto było niesłodzone. Szczyt popularności chrustu przypadł na okres sowiecki, kiedy w sklepach nie było tak różnorodnych wyrobów cukierniczych. Czasami warto cofnąć się w czasie i cieszyć się ciepłym, chrupiącym chrustem, zwłaszcza, że ​​jest łatwy w przygotowaniu, a składniki na to danie zawsze masz w lodówce. Jak zrobić chrust o smaku dzieciństwa?

Cechy przygotowania chrustu

Chrust można przygotować na dwa sposoby - z płynnego lub sztywnego ciasta. Płynne ciasto wlewa się bezpośrednio do wrzącego oleju roślinnego lub ghee, a ze sztywnego ciasta ręcznie formuje się figurki, które następnie smaży w głębokim tłuszczu. Chrust z twardego ciasta okazuje się mieć bardziej znany smak i jest mniej tłusty.

W zależności od składu składników ciasto na chrust może być przaśne, drożdżowe, kefirowe, mleczne i twarogowe – w każdym przypadku ciasteczka wychodzą smaczne i na pewno chrupiące! Jajka i masło nie są obowiązkowymi składnikami ciasta, ale mąka i płyn są zawsze obecne, natomiast produkty bazowe można uzupełniać według własnego gustu i upodobań. W niektórych przepisach można zobaczyć kwaśną śmietanę, twarożek i ser, różnorodne przyprawy i dodatki.

Zagniecione ciasto odstawiamy na chwilę, następnie wałkujemy na cienką warstwę, formujemy ciasteczka i zanurzamy w gorącym oleju. Podczas smażenia ostrożnie przewracaj chrust łyżką cedzakową, aby ciasteczka równomiernie się zarumieniły.

Sekrety robienia ciasta chrustowego w domu

Podczas wyrabiania ciasta zamiast wody można wziąć wodę mineralną lub dodać odrobinę koniaku, rumu lub wódki. Dzięki wodzie mineralnej z gazem i alkoholem okazuje się bardziej chrupiąca - a im więcej gazu w wodzie mineralnej, tym ciekawsze będą ciasteczka. Wyjaśnienie dodania wódki do ciasta na chrust jest proste – alkohol zapobiega nasyceniu ciasta tłuszczem podczas smażenia, przez co jest bardziej chrupiące. Alkohol zastępuje także proszek do pieczenia, dzięki czemu ciasto wychodzi bardziej puszyste i lżejsze.

W klasycznej wersji przepisu cukru nie dodaje się do ciasta lub dodaje się go w bardzo małych ilościach, lecz gotowe wyroby posypuje się cukrem pudrem lub polewa słodkim syropem. Faktem jest, że ciasto niesłodzone jest znacznie bardziej puszyste niż ciasto słodkie, gdyż nadmiar cukru zapobiega jego unoszeniu się podczas smażenia. Cukier jest jednak nadal niezbędny – dzięki niemu chrust szybko się rumieni.

Nawiasem mówiąc, chrust może nawet stać się nie deserem, ale pikantną przekąską, jeśli ugotujesz go w piwie z serem, w tym przypadku lepiej posypać solą i czerwonym pieprzem.

Subtelności smażenia chrustu

Doświadczone gospodynie domowe radzą rozwałkować ciasto tak cienko, jak to możliwe, aby chrust był szczególnie chrupiący i smaczny. Oprócz tradycyjnego kształtu odwróconych pasków można spróbować także bardziej oryginalnych ciasteczek – różyczek, warkoczyków czy spiralek.

Olej do smażenia musi być wysokiej jakości i nie zawierać wody – dobry olej można łatwo rozpoznać po braku piany podczas smażenia.

Jeśli chcesz upiec dietetyczne ciasteczka, zamień smażenie na głębokim tłuszczu w piekarniku – pieczony chrust jest równie smaczny i chrupiący. Przy okazji, podczas smażenia ciastek w głębokim tłuszczu należy usunąć z oleju pozostałe kawałki ciasta, w przeciwnym razie przypalą się, a kolejne partie ciasteczek będą miały zjełczały smak. Gotowy chrust połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie polej go skondensowanym mlekiem lub miodem, posyp cukrem pudrem lub kakao i udekoruj posiekanymi orzechami, ziarnami sezamu lub kawałkami czekolady. Cukier puder będzie lepiej przylegał do ciastek, jeśli posypiesz je niemal natychmiast, nie czekając, aż wystygną.

Ciasteczka chrustowe: klasa mistrzowska

Najpierw spróbuj przygotować chrust według klasycznej receptury. Przekonasz się, jakie to łatwe i proste, a co najważniejsze – pyszne!

Składniki: mąka pszenna – 350 g, jajka – 2 szt., cukier – 50 g, cukier puder – 100 g, masło – 50 g, śmietana – 100 g, ocet 9% – 10 ml, wanilina – 5 g, olej roślinny do smażenia - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę.

2. Schłodzone masło posiekać lub zetrzeć na grubej tarce lekko posypanej mąką.

3. Wymieszaj mąkę i kawałki masła.

4. Ubijaj jajka z cukrem, aż masa się podwoi.

5. Wlać masę jajeczną do mąki maślanej.

6. Dodaj śmietanę i ocet.

7. Ciasto dokładnie zagniatamy, aż stanie się zwarte i elastyczne.

8. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw w lodówce na 10 minut.

9. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 cm.

10. Opróżnij ostrze noża i pokrój w prostokąty o długości 10 cm i szerokości 3 cm.

11. Na środku każdego prostokąta wykonaj wzdłuż paska małe nacięcie - długość nacięcia wynosi około 2 cm.

12. Przeciągnij jeden koniec prostokąta przez otwór pośrodku, jakby przewracając go na drugą stronę.

13. Wlej olej roślinny na patelnię i postaw na ogniu.

14. Gdy olej będzie już gorący, wrzucamy na niego kilka ciasteczek i równomiernie je smażymy, w razie potrzeby obracając szpatułką.

15. Gotowe gałązki układamy na siatce lub ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

16. Wymieszaj cukier puder z wanilią.

17. Posyp chrust cukrem waniliowym i podawaj na deser z herbatą, kawą lub mlekiem. Ciesz się degustacją!

Twaróg chrustowy: szybki przepis

Ten chrust jest delikatniejszy, ale niezwykle smaczny, a nasiona sezamu zapewniają dodatkową chrupkość. Zagnieść ciasto z 300 g twarogu, 1 jajko, 2 łyżki. l. cukier, 3 łyżki. l. nasiona sezamu, szczypta soli i 1 szklanka mąki pszennej. Pozostaw ciasto na pół godziny pod ręcznikiem lub folią spożywczą, aby trochę odpoczęło.

Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę o grubości 3 mm, pokroić w paski, warkocze lub uformować inne kształty ciasteczek. Podsmaż chrust w głębokim tłuszczu na około 3 szklankach oleju roślinnego, a po odsączeniu tłuszczu posyp gotowy chrust cukrem pudrem. Zarówno dzieci, jak i dorośli bardzo lubią te ciasteczka.

Chrust miodowy na świąteczny stół

Z syropem miodowym to wykwintny deser, który nie może zabraknąć na świątecznym stole. Dlaczego nie zrobić go na niedzielny rodzinny lunch?

Wymieszaj 60 g roztopionego masła, 250 ml mleka, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 2 łyżki. l. cukier, sól i wanilina na czubku noża. Oddzielnie wymieszaj 3,5 szklanki przesianej mąki z 1 łyżeczką. proszek do pieczenia, a następnie wlać masę maślano-mleczną do mąki. Zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto i pozostawić pod folią spożywczą na 10-15 minut.

Ciasto podzielić na 4 części i każdą rozwałkować na cienką warstwę, a żeby ciasto nie przyklejało się do wałka, podsypać je mąką. Warstwy pokroić w paski, a paski w romby, wykonać nacięcia i wyciąć romby. Głęboko podsmaż chrust i połóż na grillu.

W moździerzu utrzyj szklankę prażonych orzechów włoskich. Syrop zagotuj z 1 szklanki cukru i 1 szklanki wody - gdy woda się zagotuje, wlej do syropu 2 ​​łyżki. l. miód i zmniejsz ogień do małego, aż zacznie się gotować. Zanurzaj po jednym ciasteczku w syropie, a następnie układaj je warstwami na talerzu, posypując każdą warstwę orzechami włoskimi. Deser okazuje się bardzo oryginalny i smaczny!

Chrust powietrzny do herbaty

Ten chrust również chrupie, ale ciasto drożdżowe jest bardziej miękkie i delikatne. 11 g drożdży suszonych instant rozpuścić w ćwiartce szklanki ciepłej wody, dodać odrobinę mąki tak, aby powstała pasta, a następnie odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę.

Zmiel 1 jajko z 2 łyżkami. cukier i szczyptę soli, połączyć z ciastem i zastąpić ciasto jak na kluski - do tego potrzebna będzie szklanka mąki (lub trochę więcej).

Rozwałkuj ciasto, uformuj chrust i smaż na gorącym maśle lub oleju roślinnym. Ciasteczka ułożyć na serwetce i posypać cukrem pudrem. Zwiewny chrust rozpływa się w ustach i podaje się go z dowolnymi napojami mlecznymi.

Lepiej nie przygotowywać przysmaku z dzieciństwa, przygotowywanego własnymi rękami, w dużych ilościach, jeśli nie spodziewasz się gości. Nie, chrust nie traci smaku nawet podczas przechowywania, jego jedyną wadą jest to, że po kilku godzinach te ciasteczka nie są już tak chrupiące, a następnego dnia stają się miękkie i kruche. To chyba też nie jest złe, bo nie każdy lubi chrupać. Niech każdy członek rodziny ma swój ulubiony przepis na chrust!

Chrust cieszy się dużą popularnością. Ludzie różnych pokoleń nazywają go przysmakiem od dzieciństwa, a przepisy na przygotowanie deseru zostały pieczołowicie zachowane w domowych książkach kucharskich. Pamiętajmy o przepisie klasycznym, a także innych, najsmaczniejszych i najciekawszych.

Ponadczasowa klasyka

Chrust z mlekiem

A ten przepis przyszedł do nas ze słonecznego Uzbekistanu. Jak widać kuchnie narodów świata często są podobne i mają wspólne dania - oczywiście te najsmaczniejsze! Jak ten chrust – chrupiący, słodki, różowy. Aby się nim delektować, weź: pół kilograma mąki, 3-4 jajka, pół szklanki mleka, trochę soli, cukier do smaku, olej roślinny do smażenia i cukier puder.

Połączyć mąkę, mleko i jajka, sól i cukier i zagnieść ciasto. Przykryj i odstaw na pół godziny. Następnie rozwałkuj cienkie warstwy, pokrój w paski, uformuj „ósemki” i smaż na żeliwnej patelni. Gotowe chrusty posyp cukrem pudrem i jedz na zdrowie!

Chrust na cieście

W dalszym ciągu dzielimy się z Wami ciekawymi sposobami robienia ciasteczek. Poniższy przepis na chrust wygląda następująco. Przygotuj ciasto, biorąc mąkę (2 szklanki), cukier (5 łyżek stołowych), 3 szklanki mleka i 5-6 jajek. Wlać rafinowany olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzać. Ciasto wlać do imbryka, a następnie wylać je z dziobka na patelnię, nadając chrustowi spiralny kształt. Smażyć ciasteczka, przewracając je ze wszystkich stron. Gotową masę przełóż na sito lub na papierowy ręcznik. Obtocz w cukrze pudrze i podawaj!

Przepis na chrust ze śmietaną

Jak zapewne zauważyłeś, chrust przygotowuje się z mleka, wody, kefiru, a nawet kwaśnej śmietany. Na przykład możesz go usmażyć w następujący sposób. Zagnieść ciasto z 2 jajek, 2 szklanek mąki i 3 łyżek cukru, szklanki kwaśnej śmietany. Dla smaku dodaj paczkę waniliny lub cukru waniliowego. Ciasto powinno być chłodne. Następnie odcinaj po kawałku, cienko rozwałkuj i pokrój w kwadraty. W każdym z nich wykonaj nacięcie od środka w dół, przełóż końce przez otwór i zaklej. Każdą „gałązkę” zanurzamy we wrzącym oleju i smażymy na złoty kolor. Wyjmować widelcem lub łyżką cedzakową, odczekać, aż tłuszcz ocieknie i posypać proszkiem.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem możesz upiec ciasteczka w piekarniku. Aby to zrobić, wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. W przypadku jego braku użyj zwykłych arkuszy przeznaczonych do druku na drukarce. Wystarczy je obficie naoliwić. Ułóż ciasteczka, smarując każdy olejem roślinnym. I wyślij do nagrzanego piekarnika. Piec do końca, sądząc po kolorze ciasta. Rezultat Cię zadowoli: pieczony chrust jest tak samo smaczny jak smażony!