Przepis na chrust ze skondensowanym mlekiem. Chrust ze skondensowanym mlekiem. Jak gotować, piec i ścinać chrust, wideo

Jak zwykle można gotować na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Wybierz swoją opcję i spraw radość swoim bliskim!

Klasyczny chrust z mlekiem w domu, przepis ze zdjęciem

Jak gotować, piec i ścinać chrust, wideo?

Chrust domowy jest znany każdemu bez wyjątku, prawda? To tradycyjna opcja, którą znają wszyscy bez wyjątku. Ciasto robione jest na mleku z dodatkiem jajek, można nadać mu dowolny kształt np. kokardki, trójkąty, a nawet różne wzory, wystarczy puścić wodze fantazji, a smażony na oleju pędzelek da Ci efekt chrupiący smak i dobry nastrój.

Będziemy potrzebować:

jajo kurze - 4 szt.
cukier - 1 łyżka.
mleko - 3 łyżki
sól - 1 łyżeczka
olej roślinny - 2 łyżki.
mąka - 4 łyżki.
cukier puder do posypania

Metoda gotowania:

1. Weź czysty pojemnik i najpierw rozbij jajka, dodaj sól i cukier. Dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko i olej roślinny. Za pomocą trzepaczki ubijaj wszystko, aż pojawią się małe bąbelki.

2. Do składników dodawaj mąkę, stopniowo nie spiesz się. Dobrze zagnieść ciasto.

3. Następnie weź pomocnika, jest to oczywiście wałek do ciasta i za jego pomocą rozwałkuj ciasto.

Ważny! Staraj się go rozwałkować bardzo cienko, około 0,2-03 mm, im cieńszy, tym będzie smaczniejszy i bardziej chrupiący.

4. Jak zrobić chrust z ciasta i jak go ciąć? Jest mnóstwo sposobów na pocięcie go na długie paski i zrobienie nacięcia na środku, dziurki i zawinięcie końcówek do środka. Tak to pokazano na tym obrazku:

Można nadać mu kształt trójkąta, a krawędzie pięknie obramować specjalnym ażurowym wałkiem.

Jeśli masz dużo czasu, możesz stworzyć takie piękne ażurowe kwiaty lub loki. Na zdjęciu widać, jak szczegółowo pokazane są wszystkie czynności, mam nadzieję, że ten rysunek pomoże Ci zaskoczyć gości podczas tworzenia) :)

5. Kolejnym ważnym krokiem jest wlanie oleju roślinnego na patelnię i dobre jej podgrzanie. Smażyć te pyszne ciasteczka z obu stron na złoty kolor. Po ugotowaniu wyjmij je i połóż na ręcznikach papierowych.

Ważny! Aby uniknąć dużej ilości tłuszczu, należy po usmażeniu położyć chrust na papierowych serwetkach i w ten sposób usunąć nadmiar tłuszczu.

6. I oczywiście dla jeszcze smaczniejszego posypujemy cukrem pudrem. Pij tę pyszność z herbatą lub kakao!!! Smacznego!

Chrust cienki, chrupiący według GOST, receptura

Myślę, że trudno odmówić takiemu przysmakowi, zwłaszcza jeśli jest to wersja GOST, którą wszyscy tak uwielbiają. Najsmaczniejszy i najłatwiejszy sposób na jego przygotowanie i oczywiście, jeśli dodatkowo go ośmieszysz, na przykład w postaci kwiatów, róż czy kurków, to jeszcze bardziej pokusi się o jego wyrwanie. 😆

Wymyśl swój własny, oryginalny sposób rzeźbienia))) i podziel się swoim pomysłem w komentarzach.

Ciekawy! Czy wiesz, że chrust nazywany jest również vergunem lub chrupnięciem. Jak to nazywasz?

Będziemy potrzebować:

jajko - 1 szt.
mleko - 50 ml
kwaśna śmietana - 1 łyżka
cukier granulowany - 2 łyżki
wódka, koniak lub brandy - 20 ml
mąka - 200 g
cukier puder

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj mleko, jajko, śmietanę, koniak i cukier. Następnie dodać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.

Ważny! Zamiast mleka można dodać serwatkę; z serwatką i wódką okazuje się całkiem smaczna.

2. Przykryj ciasto pokrywką i odstaw na 30 minut.

3. Uformuj gałązki o dowolnym kształcie, pamiętaj, że im cieńsze, tym smaczniejsze i głośniejsze będzie chrupanie.

4. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż zrumieni się po obu stronach. Patelnia powinna być bardzo gorąca.

Najpopularniejszy wariant brzuszków gotowy! Pij herbatę i ciesz się życiem!

Chrust na kefirze, bujny

Ta wersja tego zwykłego ciasta zawsze okazuje się miękka i delikatna, ponieważ wykorzystuje kefir. Ale to nie jest najważniejsze, okazuje się bardzo lekkie i przewiewne. Chociaż w ogóle nie używa drożdży i jest przygotowywany bez wódki.

Będziemy potrzebować:

kefir - 1 łyżka.
cukier - 3 łyżki
mąka - 2-3 łyżki.
jajko - 1 szt.
soda - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Zacznij od zgaszenia sody. Odbywa się to bardzo prosto. Ugasić go dodając do kefiru, ponieważ jest kwaśny, soda zostanie dobrze zgaszona bez żadnych problemów i nie będzie posmaku. Następnie dodaj cukier do kefiru.

Ważny! Zamiast kefiru możesz wziąć kwaśne mleko.

2. Dodaj jedno jajko, wymieszaj. Dodaj mąkę. Teraz ciasto jest gotowe.

3. Następnym krokiem jest pozostawienie ciasta na 20-30 minut.

Ważny! Nie zapomnij przykryć ciasta ręcznikiem lub folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

4. Warstwy rozwałkować bardzo cienko, pokroić w romby, w środku każdego zrobić nacięcie, a następnie wywinąć kreację na zewnątrz.

5. Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż utworzy się piękna złotobrązowa skórka.

6. Podawać z herbatą lub kompotem. Jeśli chcesz, żeby chrust był słodszy, posyp go cukrem pudrem lub konfiturą.

Chrust z twarogiem

Twaróg chrustowy, co może być smaczniejszego? Lubisz twarożek?, to użyj go do tych pysznych wypieków.

Będziemy potrzebować:

twarożek - 1 opakowanie
jajko - 2 szt.
cukier - 5 łyżek
kefir - 4 łyżki
soda - 1 łyżeczka
olej roślinny - 3 łyżki
mąka

Metoda gotowania:

1. Do czystej miski włóż kefir i sodę. Niech soda zgaśnie i prychnie. Następnie dodaj cukier, olej roślinny, twarożek i rozbij jajka. Wszystko wymieszaj, dodaj mąkę i uformuj taką kulę.

2. Następnie odrywamy kawałek od kulki i zwijamy w kiełbaskę, kroimy na kawałki, każdą część rozwałkowujemy na prostokąt i formujemy chrupki o dowolnym kształcie. Smażyć je na oleju roślinnym na gorącej patelni po obu stronach. Smażone na oleju, posypane cukrem pudrem.

Miłego przyjęcia herbacianego, drodzy goście i subskrybenci bloga!

Bujny chrust na śmietanie

Będziemy potrzebować:

śmietana - 100 g
jajko - 1 szt.
cukier - 50 g
wanilina do smaku
mąka - 250 g
olej roślinny do smażenia - 250 ml

Metoda gotowania:

1. Weź miskę i rozbij jajko, możesz użyć tylko żółtka. Pamiętaj, że jeśli użyjesz żółtka bez białka, ten rodzaj ciasteczka będzie bardziej brązowy. Dodaj śmietanę i cukier. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby posyp wanilią, dodaj mąkę. Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek.

Ważny! Najlepiej wcześniej przesiać mąkę przez sito, aby nasyciła się tlenem.

2. Konsystencja ciasta będzie bardzo gęsta.

3. Włóż do lodówki, aby odpoczęło w misce z pokrywką na 30 minut. Następnie rozwałkuj na duży placek, im cieńszy tym lepszy. Jak sprawić, by chrust był chrupiący? Trzeba go bardzo cienko rozwałkować. Następnie pokroić w prostokątne lub rombowe kształty. Za pomocą noża wykonaj nacięcie na środku każdego diamentu.

4. Zrób takie piękne loki, przeciągnij jedną krawędź diamentu na środek. Rozgrzej patelnię lub rondelek z olejem roślinnym, a następnie smaż chrust, aż uzyskasz piękną, apetyczną skórkę. Następnie odsącz ręcznikiem papierowym nadmiar tłuszczu, czyli po usmażeniu ułóż na nim smakołyki. Posypać cukrem pudrem lub zalać skondensowanym mlekiem. Proszę podejść do stołu!

Swoją drogą, co Twoim zdaniem smakuje lepiej ze śmietaną czy z mlekiem? Bardziej mi smakuje z kwaśną śmietaną. 🙂

Chrupiące chrusty z wódką

Bardzo smaczna, sprawdzona opcja, choć o dziwo, robi się ją z wódką, bez mleka, dosłownie w 15-20 minut i przysmak gotowy! Czy ta sytuacja jest znajoma, zwłaszcza gdy goście są już na wyciągnięcie ręki?

Ciekawy! Zdradzę Ci sekret: wypieki zawsze smakują lepiej i wychodzą lepiej, jeśli zostaną upieczone w niskiej temperaturze.

Będziemy potrzebować:

jajko - 1 szt.
wódka – 15 ml
mąka - 1 łyżka.
sól - szczypta
cukier puder - 2 łyżki do posypania chrupek
olej roślinny - 150 ml do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko i sól widelcem lub trzepaczką, dodaj wódkę i mąkę. Zrób to ciasto.

2. Następnie podziel go na 2 części i zwiń w duże, cienkie koła. Formuj chrupki o dowolnym kształcie.

3. Smażyć jak zwykle na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, o tak, nie wrzucaj ich za dużo na patelnię, bo dobrze urośnie. Są bujne i przewiewne.

Po całej pracy posypujemy wierzch cukrem pudrem. Można też dla odmiany posypać cynamonem. Pyszny!!!

Jeśli uwielbiasz wszelkiego rodzaju słodkości i aromatyczne wypieki, to może zainteresuje Cię ta notka:

Chrust z ciasta na wodzie z pleśniami

Ten rodzaj chrustu pamiętam z dzieciństwa, jak od mojej babci. To jego super smaczna wersja ZSRR-Rovsky, którą uwielbiały gotować nasze babcie, i najbardziej ekonomiczna wersja. Choć oczywiście zużywa się dużo oleju, to nie nazwałbym tego bardzo ekonomicznym 🙂, być może opcją niskobudżetową. Te ciasteczka nie są dla leniwych; wymagają dużo czasu.

A jakie piękno okazuje się po prostu piękne, najważniejsze w naszych czasach jest znalezienie takich pleśni, ale jeśli ich nie ma, można je kupić, tak jak ja ostatnio, lub ugotować je bez pleśni, ale oczywiście na bazie innego przepisu, który nie jest płynnym ciastem.

Będziemy potrzebować:

jajko - 2 szt.
woda lub mleko - 1 łyżka.
cukier - 0,5 łyżki.
sól na czubku noża
wódka - 1 kieliszek
mąka - 1 łyżka.
olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, cukier i sól trzepaczką, aż zacznie się lekko pienić. Do jajek dodać mleko i wodę. Wymieszaj, następnie dodaj wódkę.

2. Dlaczego uważasz, że wódka jest tu potrzebna? Aby chrupki wchłonęły mniej tłuszczu. Stopniowo dodawaj mąkę do składników, dobrze wymieszaj, aby nie było przeszkód, ciasto powinno wyjść płynne jak śmietana.

3. Odstaw na 20 minut pod zamkniętą pokrywką. Teraz weź specjalny patyczek o kształcie i umieść go na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Trzymać w oleju przez 1 minutę, a następnie zanurzyć patyczek w cieście tak, aby ciasto przylegało do połowy patelni.

Ważny! Patelnia z olejem powinna być gorąca, ale olej nie powinien się na niej gotować.

A teraz smaż, aż będzie ugotowany, to znaczy do momentu, aż nabierze pięknego koloru. Nie martw się, sam straci formę.

Ażurowe, figurowe, koronkowe ciasteczka są gotowe! Och, jak wspaniale to wygląda. A w przypadku skondensowanego mleka lub dżemu zniknie w ciągu kilku minut.

Ciekawy! Czy słyszeliście kiedyś o chruscie różowym lub solonym? Dzisiaj trafiłam na taki mały artykuł, w którym dowiedziałam się, że jeśli zrobi się go bez cukru, a jedynie z dodatkiem soli, bez problemu można otrzymać domowe chipsy. Do oleju do smażenia można dodać soli. Aby te ciasta były różowe, należy dodać do ciasta sok z buraków lub sok malinowy.

Chrust z ciasta francuskiego w piekarniku

Ta opcja jest najprostsza, ponieważ ciasto będzie używane ze sklepu, gotowe, więc przygotowanie takiego cuda zajmie bardzo mało czasu. Sugeruję więc rozważenie tej opcji:

Chrust w powolnej kuchence

Oczywiście możesz przygotować ten przysmak jako cudownego asystenta. Aby to zrobić, weź dowolną wersję ciasta na chrust i upiecz, usmaż w misce multicooker.

Smażenie w nim to przyjemność, bo wszystkie miski są bardzo głębokie. Wlać olej roślinny, dobrze podgrzać olej w trybie „Smażenie” i umieścić tam przygotowane chrupki. Łatwo i szybko, a nawet bez rozpryskiwania.

Chrust tatarski

Cóż, na zakończenie chciałbym pokazać Wam przepis na chrust tatarski, czyli jak nazywają też „Urama” lub „Kosh tele” – orientalne słodkie róże. Ta wersja nie będzie zawierać cukru pudru, ale zamiast tego użyje słodkiej polewy z cukru.

Będziemy potrzebować:

Ciasto:

jajko - 6 szt.
cukier - 2 łyżki
mąki - tyle, aby powstało elastyczne ciasto, takie jak kluski
woda lub mleko - 4 łyżki
soda - 0,5 łyżeczki
olej roślinny

Syrop cukrowy:

cukier - 1 kg
woda - 500-700 ml

Metoda gotowania:

1. Wymieszać wszystkie składniki na ciasto i zagnieść ciasto. W razie potrzeby sodę można ugasić octem.

2. Po wyrobieniu odstawić ciasto na około trzydzieści minut, przykrywając je ręcznikiem.

Aby zjeść bułkę, możesz wziąć pałeczki.

4. Weź głęboki rondel, dodaj olej roślinny i mocno podgrzej. Umieść te piękne kwiaty we frytownicy.

Ważny! Gdy syrop się zagotuje, nie zapomnij usunąć piany.

Domowy słodki chrust, taki jak za czasów dzieciństwa! Smacznego!

Zamiast syropu cukrowego można użyć zwykłego miodu. Po prostu polej nim te wypieki.

P.S.Nawiasem mówiąc, możesz gotować Chrust z kwaśnego ciasta drożdżowego. Oto film krok po kroku dotyczący tego przepisu:

To wszystko dla mnie. Do widzenia wszystkim! Do zobaczenia jutro na tym blogu!

Z biegiem lat kucharze wymyślili różnorodne wypieki na herbatę. Wśród całej tej smacznej odmiany można zapamiętać chrust. Istnieją różne warianty przygotowania chrustu, stworzono receptury z różnymi dodatkami. Zazwyczaj chrust wytwarza się w postaci loków smażonych na oleju.

Chrust można przygotować przy użyciu różnych produktów. Jeśli więc ugotujesz chrust zwykłą wodą, pieczenie będzie mocniejsze. Jeśli chrust zostanie wykonany z kwaśnej śmietany lub kefiru, będzie przestronny i delikatny. Jeśli chcesz wersję bardziej chrupiącą i kruchą, ugotuj chrust z dodatkiem wódki. Miłośnicy chrupiącego, ale jednocześnie bardziej miękkiego chrustu, powinni skorzystać z przepisu na zrobienie chrustu z mlekiem.

Jedną z najpopularniejszych opcji przygotowania chrustu jest pieczenie na skondensowanym mleku. Produkt doda wypiekom słodyczy, przyjemnego aromatu i niepowtarzalnego smaku.

Chrust ze skondensowanym mlekiem

Skład produktu:

trzy jaja kurze;
430 g mleka skondensowanego;
łyżka wódki;
pół litra oleju roślinnego;
400 g mąki;
cukier puder.

Postęp przygotowań:

Najpierw musisz ubić jajka, aż pojawi się piana. Dodaj do niego skondensowane mleko, zalej łyżką wódki. W tym przepisie wódkę można zastąpić brandy. Mieszankę bardzo dobrze wstrząśnij, aż stanie się całkowicie jednorodna. Do przygotowanej masy dodajemy mąkę pszenną, którą najpierw przesiewamy przez sito. Następnie zagnieść ciasto rękoma.
Gotowe ciasto wyłóż na stolnicę i rozwałkuj je tak cienko, jak to możliwe, za pomocą ciężkiego wałka do ciasta. Optymalna grubość to grubość ciasta równa grubości ostrza noża. To właśnie z ciasta o tej grubości można przygotować najsmaczniejszy i chrupiący chrust.
Ciasto podzielić na paski, a następnie każdy przeciąć na środku. W otwór należy włożyć połowę paska ciasta, aby uzyskać klasyczne pętle wykonane z chrustu. W tym czasie w rondlu lub bardzo głębokiej patelni zagotuj olej.
Przygotowany chrust wkładamy na patelnię i smażymy na nim dosłownie minutę (nawet trochę krócej). Koniecznie należy upewnić się, że chrust nie pali się i nie przykleja się do dna pojemnika. Gotowy chrust należy ostrożnie położyć na papierowym ręczniku, gdzie nadmiar oleju roślinnego odcieknie ze słodyczy.

Przed podaniem połóż chrust w pięknym naczyniu i posyp cukrem pudrem.

ladym.ru

Ciasto na chrust: Ciasto na chrust z mlekiem skondensowanym, chrust na mleko skondensowane

Dostępny:
Dla wszystkich

1 puszka skondensowanego mleka

1 łyżeczka sody, ugaszona octem

1 szklanka mąki

Mieszamy i pieczemy na pergaminie.

Gorące ciasto smarujemy (nie odrywając od papieru) dżemem i ostrożnie zwijamy w rulon, oddzielając jednocześnie od papieru. Odstawiamy na 10 minut.

Jeśli biszkopt okaże się gęsty, możesz go użyć jako biszkoptu na ciasto. Kieruj się okolicznościami.

Pół puszki skondensowanego mleka

1 szklanka cukru

200 g kwaśnej śmietany. Lepiej, żeby była płynna i kwaśna.

Pół łyżeczki sody NIE gasić

Półtorej szklanki mąki.

Można dodać 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich.

Wymieszaj masę na dwie części. Piec w piekarniku.

Pół puszki skondensowanego mleka + 200 g odsączonego oleju.

2 szklanki kaszy manny zalać 0,5 litra kefiru, NIE gasić pół łyżeczki sody.

Pozwól parzyć przez 30 minut.

Dodać:

1 szklanka cukru

8 łyżek roztopionej margaryny.

Lepiej upiec 3 ciasta.

Chrust:

3 żółtka, 1 łyżka cukru

2 łyżki koniaku

1 łyżka kwaśnej śmietany

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki mleka

2 i pół szklanki mąki.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę tak, aby był widoczny wzór ceraty. Pokroić w paski i zrobić kokardy. Lubię upiec kwiaty (sklej ze sobą 3 krążki o różnych średnicach).

Pieczemy w dużej ilości oleju roślinnego

Ciasto Ziemniaczane

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1 łyżka kakao

150 g oleju spustowego.

3 łyżki koniaku lub koniaku

1 litr pokruszonych krakersów

Uformuj je i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Marmolada:

Namoczyć 100 g żelatyny w 0,5 l lemoniady i pozostawić do spęcznienia.

Osobno dodaj do dużej miski:

1kg cukru

1,5 szklanki dowolnego soku

Pół szklanki przegotowanej wody

Podpalić i wymieszać. Całość zagotować. Dodać 1 łyżkę kwasku cytrynowego, spęcznioną żelatynę i gotować kolejne 15 minut. na małym ogniu.

Przelać do foremek lub talerzy, lekko podgrzać w gorącej wodzie i wyciąć foremkami lub nożem.

1)..2 łyżki żelatyny namoczyć w 50g wody na 3-4 godziny.

Spęcznioną, namoczoną żelatynę wkładamy do miski z wodą i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.

2)..1 litr cukru kryształu + 1 szklanka wrzącej wody.

Syrop zagotować i dodać rozpuszczoną żelatynę.

3)… Zdejmij z ognia i ubijaj, aż masa będzie gęsta. Dodaj 2 łyżeczki. kwas cytrynowy (bez szkiełka).

Posyp stół cukrem pudrem i uzyskaną masę rozprowadź łyżeczką. Po 20 minutach formuj w pary (jeśli kulki nie kleią się już do dłoni).

Aby przechowywać pianki marshmallow, umieść je w plastikowej torbie w temperaturze pokojowej.

Smacznego

www.baby.ru

Przepis na chrust z mleka skondensowanego - Co jemy

Komentarze użytkowników

Marina Aleks
17.06.2018 – 10:16

Valyusha, czy krebli to niemieckie imię? Czy to są pączki? Kształtem przypomina chrust, ale nie są suche.

Walentyna Zurkan
19.06.2018 – 14:18

Krebel to kuchnia niemiecka. Tak, to takie pączki, mięciutkie i puszyste zapaśnicy kałmuccy, ukraińskie verguny, kazachskie baursaki, rosyjskie miękkie chrusty na kefirze.

Petr Felimonow
20.06.2018 – 02:27

Walentyna Zurkan
22.06.2018 – 13:00

Piec, piec.

Elena Nuriewa
22.06.2018 – 14:21

Valya, jak zawsze jesteś świetna!

Walentyna Zurkan
24.06.2018 – 17:49

Tatiana B
25.06.2018 – 11:32

Nasza rodzina bardzo kocha kraby, ale nigdy nie robiliśmy ich na skondensowanym mleku. Na pewno wypróbuję i ten przepis. Dziękuję Valyusha za Twoje filmy i doskonałe przepisy.

Śniżana Czajkina
26.06.2018 – 20:22

Valyusha, dziękuję bardzo za przepis. Nie próbowałam jeszcze robić tego z mlekiem skondensowanym. Teraz na pewno to zrobię! Inspiracji i zdrowia dla Ciebie! Nadal zachwycaj nas wszystkich swoimi wspaniałymi przepisami! 🙂

Walentyna Zurkan
28.06.2018 – 14:15

Wielkie dzięki!

Larissa Ilg
28.06.2018 – 18:10

Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis! !

Walentyna Zurkan
30.06.2018 – 11:01

Dzięki!

Nadieżda Akifewa
30.06.2018 – 12:30

Valya, piekłam według różnych przepisów, twój jest najlepszy! W końcu znalazłem idealny! Dziękuję bardzo!

Maria Jarowiec
01.07.2018 – 21:54

Jak zawsze, Valyusha, wszystko jest proste, dostępne i estetyczne. Miło słuchać. Bardzo lubię gotować i piec. Przecież dzisiejsze wypieki różnią się od tych dawnych, od wypieków naszych mam. Możliwości jest więcej, produkty są inne, ale podstawy gotowania są takie same. Dziękuję!

Walentyna Zurkan
04.07.2018 – 19:41

Maria Yarovets Dziękuję bardzo!

Irina Kopa
04.07.2018 – 07:41

Witaj Walentyno! Dziękuję bardzo za przepis. Jest bardzo smaczny, pamiętam go z dzieciństwa.

Walentyna Zurkan
06.07.2018 – 13:44

Irina Kopa Pozdrawiam!

KOBRA Królewska
05.07.2018 – 14:14

Witam, z przyjemnością zasubskrybowałem Twój kanał. Valentina ma pytanie, dlaczego w opisie filmu nie umieściłeś nazwy i proporcji składników? wygodniej jest skopiować stamtąd przepis dla wszystkich

KOBRA Królewska
06.07.2018 – 17:31

Valentina Zurkan dziękuję. Będę zaglądać do Twoich przepisów, zawsze znajdę coś nowego. Ogólnie miło jest widzieć, że nasze Niemki tworzą takie wideoblogi.

Walentyna Zurkan
09.07.2018 – 11:19

COBRA ROYAL Napisałem to, ale nie zapisałem, więc nie zauważyłem, dziękuję za napisanie, napiszę!

biały Kamień
07.07.2018 – 22:05

Wszystko wyszło bardzo smaczne. Dziękuję.

Walentyna Zurkan
09.07.2018 – 04:12

Alla Alla cieszę się, że jesteś zdrowy!

Alla Belska
09.07.2018 – 17:08

/piękne /przepraszam

Alla Belska
11.07.2018 – 01:38

Droga Walentynko! Dziękuję za Twoje filmy, widać, że jesteś wspaniałą gospodynią domową i wszystko, co powstało z Twoich filmów, wychodzi dobrze. Proszę, publikuj wszystko, co znasz, wszelkie potrawy, których chętnie się od Ciebie uczę.

Walentyna Zurkan
13.07.2018 – 20:39

Alla Belskaya Dziękuję bardzo! Jeśli to możliwe, podzielę się tym, co mogę (z czasem się zmęczyłem).

Rusłan Alijew
12.07.2018 – 19:00

Ja dodaję tylko mleko i jajka (mleko skondensowane) i też wychodzi pyszne

Walentyna Zurkan
15.07.2018 – 06:50

Rusłan Alijew Istnieje wiele opcji.

Ludmiła Sz
15.07.2018 – 00:23

Valentina, dzięki za przepis, czy zniknął cały kilogram mąki?

Walentyna Zurkan
16.07.2018 – 10:25

Vesna alexsa Na koniec powiedziałam, że upiekłam Krebel z nieco ponad połowy ciasta.

Walentyna Zurkan
18.07.2018 – 06:13

Ludmiła Sz. Tak, zniknął cały kilogram mąki!

Wiosenny nastrój
20.07.2018 – 09:12

Na koniec powiedzieli, że trochę więcej niż połowa

Wiera Andrejewa
16.07.2018 – 16:37

A moim zdaniem chrust chrzęści. A ciasto na chrust robi się inaczej. Jedyne, co ma wspólnego z chrustem, to sposób krojenia i smażenia na oleju.

Wiera Andrejewa
18.07.2018 – 02:05

Valentina Zurkan zgadza się z Tobą.

Tanja W
19.07.2018 – 05:45

To nie jest chrust, to kraby i powinny być miękkie i przewiewne.

Walentyna Zurkan
21.07.2018 – 19:09

Vera Andreeva Dla mnie też chrzęst to ten, który chrzęści zapaśnicy kałmuccy, verguny ukraińskie, baursaki kazachskie, krebel niemiecki, miękki chrust rosyjski. Tylko skład ciasta jest nieco inny.

Tatiana Burblis
23.07.2018 – 19:44

Vera Andreeva Nie będę się kłócić))))))) może masz rację Ile różnych przepisów, nazw i zdjęć. Na blogach i w Internecie, szczególnie (na Li.ru), pojawia się to również jedno zdjęcie, ale przepisy są zawsze inne. Dlatego wolę gotować z przepisami wideo. A przepisy Valentiny są takie wszystko cudownie, wszystko jasne i widać: zarówno pieczenie, jak i całą resztę)))))

Tanja W
18.07.2018 – 21:05

Jak zwykle coś ciekawego i smacznego. Dziękuję bardzo za przepis, na pewno go wypróbuję.

Walentyna Zurkan
20.07.2018 – 08:27

Tanja Werner Pozdrawiam!

Antonella Sanfilippo
20.07.2018 – 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Antonella Sanfilippo
22.07.2018 – 18:57

Valentina Zurkan Vielen z Valentiną! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Walentyna Zurkan
24.07.2018 – 09:43

Antonella Sanfilippo Joghurt lub Kefir -500ml,Cremfreiche-100gr,350gr.-Milchmädchen,2szt.Backpulver,0,5T.L.Salz,3Eier,Mehl-1000gr.

Tatiana Burblis
21.07.2018 – 13:49

Dziękuję bardzo Valyusha za kolejny pyszny poczęstunek. Zwykle nazywamy ten rodzaj ciasta chrustem. Tylko mniejszy)))))) Muszę spróbować z mlekiem skondensowanym. Poza tym nie kupuję mleka skondensowanego w sklepie , ale gotuję sam w powolnej kuchence i do tego sam robię też proszek do pieczenia. Obydwa przepisy są tańsze niż w sklepie.

Karim Karimow
22.07.2018 – 18:45

Tatyana Burblis Dziękuję bardzo, bardzo przystępne składniki, na pewno je zrobię

Karim Karimow
25.07.2018 – 10:49

Walentyna Zurkan Dziękuję

Tatiana Burblis
27.07.2018 – 19:28

Walentyna Zurkan Twoje zdrowie)))))

Walentyna Zurkan
29.07.2018 – 10:23

Tatyana Burblis Dziękuję, muszę spróbować!

Tatiana Burblis
31.07.2018 – 17:05

Valentina Zurkan Valyusha, ile potrzeba według przepisu (a także kupionego w sklepie))))

biz-inv.ru

8 przepisów na chrupiące chrust

Chrupiący słodki chrust to deser z dzieciństwa. To danie okazuje się niedrogie, ale jednocześnie niezwykle smaczne. Najlepsze przepisy na chrust zebrano poniżej.

Klasyczny chrupiący chrust

Składniki: 760 g mąki, 3 jajka, pełna szklanka filtrowanej wody, szczypta soli kuchennej, cukier puder, olej rafinowany w dużych ilościach do smażenia.

Jajka wlewa się do filiżanki, dodaje sól kuchenną i składniki ubija się, aż solone ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Następnie wlewa się wodę i wszystko miesza się, aż będzie gładkie.
Mąkę najpierw przesiewa się kilka razy i wlewa do powstałej mieszaniny.
Gotowe ciasto chłodzi się pod ręcznikiem przez 20-25 minut.
Masę cienko rozwałkowujemy, kroimy na prostokąty, a pośrodku każdego wykonujemy nacięcie. Przez ten otwór jedna krawędź przedmiotu obrabianego jest skierowana na zewnątrz.
Kawałki ciasta umieszcza się na gorącym oleju i smaży na złoty kolor.
Powstałą ucztę posypuje się proszkiem.

Ten przepis na chrupiący chrust jest jednym z najprostszych i najczęstszych.

Słodki przysmak na bazie kefiru

Składniki: pół kilograma wysokiej jakości mąki, 3 jajka, 120 ml kefiru, szczypta soli, duża łyżka kwaśnej śmietany, cukier puder, olej rafinowany.

To ciekawe: przepis na chrust z kefirem

Surowe jaja z drobną solą są aktywnie mieszane, aż solone ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Dopiero po tym do masy nie wlewa się zimnego kefiru. Produkty miesza się do uzyskania gładkości.
Do pozostałych składników dodać śmietanę.
Następnie wlewa się przesianą mąkę wysokiej jakości.
Po ponownym wymieszaniu ciasto odstawiamy na 20 minut w chłodne miejsce.
Pozostaje tylko rozwałkować, pokroić w prostokąty, wyłożyć przez otwór pośrodku przedmiotu obrabianego i smażyć na wrzącym oleju na złoty kolor.

Aby chrust na bazie kefiru nie okazał się zbyt tłusty, gotowy przysmak należy ułożyć na papierowej serwetce. Jeszcze gorące obficie posypuje się proszkiem.

Ciasto z mleka

Składniki: pół kilo mąki pełnoziarnistej, 3 jajka, cukier puder, pół łyżeczki soli, 3 duże łyżki pełnotłustego mleka, masło.

Od razu do miski do wyrabiania ciasta wlać surowe jajka, dodać sól kuchenną i dodać mleko. Pożądane jest, aby wszystkie użyte składniki miały tę samą temperaturę.
Produkty wciera się łyżką, aż sól całkowicie się rozpuści. Najwygodniejszym sposobem sprawdzenia tego jest przytrzymanie kropli masy między palcami.
Mąkę wstępnie przesiewa się kilka razy z dużej odległości. To maksymalnie wzbogaci produkt w tlen. Jeśli nie masz pod ręką sitka, możesz w tym celu wykorzystać nawet zwykły durszlak z małymi otworami.
Przygotowaną mąkę wsypujemy do masy otrzymanej w drugim etapie. Zagniatamy elastyczne i lekko lepkie ciasto.
Z podstawy formujemy rękoma kulę, którą umieszczamy w chłodnym miejscu w folii spożywczej na około godzinę.
W pełni przygotowane ciasto kroi się na kilka części. Każdy z nich jest bardzo cienko rozwałkowany. Doświadczone gospodynie domowe zauważają, że ciasto nie powinno być grubsze niż bibułka.
Warstwy ciasta są cięte na romby. Wewnątrz każdego z nich wykonuje się nacięcie, w które wkładana jest jedna krawędź przedmiotu obrabianego i obracana na zewnątrz.
Olej dobrze się rozgrzewa na głębokiej patelni i zanurza się w nim przyszły chrust. Przysmak smaży się na złoty kolor.

Przepis na gotowanie ze śmietaną

Składniki: 3 łyżki. mąka pszenna, 2 duże jajka, 4 łyżki. łyżki granulowanego cukru, 220 ml średniotłustej śmietany, cukier puder, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, masło. Sposób przygotowania chrustu na bazie kwaśnej śmietany opisano poniżej.

Surowe jajka wlewa się do miski i ubija z granulowanym cukrem.
Natychmiast do mieszanki dodaj sodę oczyszczoną i śmietanę. Połączenie tych dwóch produktów nada ciastu puszystość.
Mąkę należy dodawać do ciasta powoli, małymi porcjami. Konieczne jest monitorowanie konsystencji masy, ponieważ różne rodzaje produktów znacznie się od siebie różnią. Przede wszystkim mąka ma różną wilgotność, co należy wziąć pod uwagę.
Zagniata się nieklejące, ale miękkie ciasto. Natychmiast rozwija warstwę o grubości 3-4 mm.
Ciasto kroi się na prostokąty o średnicy pośrodku. Jedna strona każdego przedmiotu obrabianego jest wywracana na lewą stronę poprzez powstałe wycięcie.
Gotowe „kokardki” smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju.

Jeszcze ciepły przysmak posypuje się cukrem pudrem.

Wielkopostny chrust na wodzie

Składniki: 320 g mąki wysokiej jakości, 2 łyżki. łyżki cukru kryształu, pełna szklanka rafinowanego masła, pół szklanki wody mineralnej, szczypta skórki z cytryny, ¼ łyżeczki proszku do pieczenia.

Granulat cukru dobrze ściera się z zimnym masłem.
Drobną mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy do osobnej miski. Do powstałej granulowanej masy natychmiast po otwarciu butelki z wodą wlewa się gazowaną wodę mineralną.
Mieszaniny z pierwszych dwóch etapów łączy się. Dobrze zagnieść ciasto.
Masę można od razu rozwałkować na blacie nieposypanym mąką. I tak nie przyklei się do stołu.
Ciasto kroi się na prostokąty z otworami pośrodku, przez które należy wywinąć jedną krawędź każdego kawałka.
Przysmak smażony jest w dużej ilości oleju.

Powstały cienki chrust obficie posypuje się cukrem pudrem.

Z dodatkiem wódki

Składniki: 2 duże jaja kurze, szczypta soli kuchennej, 40 ml wódki bez dodatków, pół kilograma mąki, olej rafinowany do smażenia, cukier puder.

Najpierw jajka rozbija się na filiżankę. Natychmiast dodaje się do nich niewielką ilość soli. Następnie składniki są dobrze ubijane, aż zamienią się w pienistą masę.
Do jedzenia nalewa się wódkę. Ten alkoholowy napój sprawia, że deser jest chrupiący i kruchy.
Po ponownym wymieszaniu możesz zacząć stopniowo dodawać mąkę. Nie cała ilość tego produktu wskazana w przepisie zostanie wykorzystana. Trzeba dodać tyle mąki, ile potrzeba na ciasto. W rezultacie powinno wyglądać jak pierogi. Pozostała część mąki będzie potrzebna do posypania.
Masę przechowuje się w chłodnej torbie przez około pół godziny. Następnie bazę dzielimy na 4 porcje.
Każdą część rozwałkowujemy bardzo cienko i kroimy na prostokątne kawałki z otworem pośrodku. Wychodzą z jednej lub dwóch krawędzi na raz.

Chrust przygotowywany jest w dużej ilości oleju. Jeszcze gorący posypuje się proszkiem.

Chrupiący chrust „Rosochki”

Składniki: 260 g mąki wysokiej jakości, 180 ml wody filtrowanej, 45 ml wódki, 3 łyżki. łyżki granulowanego cukru, proszku i masła.

Wszystkie suche składniki, z wyjątkiem cukru pudru, łączy się w głębokim pojemniku. Mąkę wstępnie przesiewa się kilka razy.
Do powstałej mieszaniny wlewa się jednocześnie wodę i napój alkoholowy.
Zagniata się ciasne ciasto. Należy go rozwałkować na cienką warstwę, która jest pocięta na długie prostokątne paski.
Każdy kawałek ciasta zwinięty jest w luźną bułkę tak, aby wyglądała jak róża.
Powstałe „kwiaty” gotuje się we wrzącym oleju na złoty kolor.

„Róże” układa się na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeszcze gorący deser obficie posypujemy cukrem pudrem.

Jak zrobić to z serwatką?

Składniki: pełna szklanka serwatki, duże jajo kurze, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 420 g mąki wysokogatunkowej, olej do smażenia i cukier puder.

Zimną serwatkę wlewamy do głębokiej, wygodnej miski. Do płynu dodaje się sodę oczyszczoną. Mieszaninę pozostawia się na 3-4 minuty.
Jajko kurze dzieli się na masę.
Następnie możesz zacząć dodawać przesianą mąkę w małych porcjach. Po każdym dodaniu wymieszaj składniki szeroką łyżką lub szpatułką.
W misce powinno znajdować się gęste ciasto, które jest miękkie i nie klei się do palców. Przykrywa się go ręcznikiem wykonanym z naturalnego materiału i pozostawia na pół godziny w temperaturze pokojowej.
Ciasto na chrust rozwałkowujemy cienką warstwą na stole posypanym mąką. Warstwa jest cięta na prostokąty z otworami pośrodku. Przedmioty są obracane do środka cięcia 1-3 razy.
Kawałki ciasta smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Przysmak układa się na pergaminie i obficie posypuje cukrem pudrem.

attuale.ru

Chrust - przepis

Brushwood to ciasteczko, z którym wiele osób ma wspomnienia z dzieciństwa. W czasach sowieckich przysmak ten był jednym z najpopularniejszych, dzieci go uwielbiały, a dorośli zajadali się nim z przyjemnością. Przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste i między innymi może być dość urozmaicone - cienkie i chrupiące lub puszyste, miękkie i delikatne - każdy może wybrać chrust według własnego gustu. Przepisy na wykonanie tego ciasta znajdziesz w tym artykule.

Przepisy na chrupiące chrust

Przepis z mlekiem

mleko – 1 szklanka;
masło – 30 gramów;
jajko - 2 sztuki;
mąka – 1 szklanka;
cukier lub cukier puder - ¼ szklanki;
sól – ½ łyżeczki;
wanilina - do smaku;
olej słonecznikowy - do smażenia.

Jajka rozbić, dodać cukier i wanilinę, zmiksować. Do powstałej masy wlać mleko, dodać sól i wymieszać. Rozpuść masło i dodaj do powstałej masy. Mąkę przesiać i dodawać porcjami, zagniatając ciasto. Pozostaw na pół godziny. Następnie rozwałkuj cienką warstwę, wytnij romby, w środku których wykonaj nacięcie, przez które wywiniesz jeden koniec kawałka ciasta. Smażyć na dużej ilości gorącego oleju na patelni, rondlu lub frytownicy z wysokim brzegiem. Jeszcze gorące posypać chrustem cukrem lub cukrem pudrem.

Przepis z wódką

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

jajka – 5 – 6 sztuk;
wódka (lub inny mocny napój alkoholowy) – 1 łyżka;
mąka - tyle, ile będzie potrzebne do zagniatania ciasta;
cukier lub cukier puder do posypania gotowego chrustu;

Sposób przygotowania chrupiącego chrustu jest następujący:

Ubij jajka, aż powstanie piana, najlepiej użyć do tego urządzeń gospodarstwa domowego. Dodaj do nich wódkę lub inny napój alkoholowy, co ma sprawić, że chrust będzie chrupiący. Dodajemy porcjami mąkę, zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy i smażymy na oleju słonecznikowym. Gotowe ciasteczka posyp cukrem lub proszkiem.

Przepis na bujne i miękkie chrust

Przepis na fermentowane produkty mleczne (śmietana, kefir, jogurt)

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

fermentowany produkt mleczny – 1 ½ szklanki;
cukier – 3 łyżki;
jajko - 1 sztuka;
Olej słonecznikowy – 2 łyżki;
sól – ½ łyżeczki;
soda – ½ łyżeczki;
mąka - tyle, ile będzie potrzebne do zagniatania ciasta;
cukier lub cukier puder do posypania gotowego chrustu;
Olej słonecznikowy - do smażenia.

Dodaj sodę do kefiru (kwaśnej śmietany lub jogurtu), dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Wbij jajko, dodaj cukier i sól, wlej olej słonecznikowy. Ubij mieszaninę mikserem. Dodajemy porcjami przesianą mąkę, zagniatamy ciasto. Następnie odstaw na pół godziny, aby „odpoczęło”. Zrób chrust i upiecz go na patelni w oleju słonecznikowym.

Przepis na ciasto drożdżowe

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

mąka – 1 szklanka;
drożdże – 50 gramów;
cukier – 2 łyżeczki;
jajko - 1 sztuka;
woda – ¼ szklanki;
sól - szczypta;
mąka - tyle, ile będzie potrzebne do zagniatania ciasta;
cukier lub cukier puder do posypania gotowego chrustu;
Olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda przygotowania bujnego chrustu jest następująca:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie (około 40 stopni), dodać mąkę aż powstanie płynna papkowata mieszanina i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do „wyrośnięcia”. Jajko utrzeć z cukrem i solą, dodać do nich mieszaninę drożdży, wszystko dobrze wymieszać i zagnieść na sztywne ciasto. Pozostaw na kolejne pół godziny. Następnie ponownie zagnieść, rozwałkować, pokroić w paski i uformować chrust. Smażyć na oleju słonecznikowym.

Przepis na wykonanie chrustu odlewanego

Ten rodzaj chrustu jest łatwy w przygotowaniu. Stosuje się płynne ciasto, którego nie kroi się, lecz wlewa cienkim strumieniem na patelnię, tworząc dziwaczny chrust.

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

mleko lub kefir – 1 szklanka;
jajko - 2 sztuki;
cukier – ¼ szklanki;
mąka – 2 szklanki;
wanilina – opcjonalnie;
wódka (lub inny mocny napój alkoholowy) – 1 łyżka;
cukier lub cukier puder do posypania gotowego chrustu;
Olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda przygotowania chrustu odlewanego jest następująca:

chrust lany można upiec na chrupko lub puszysto.

Jeśli chcesz zrobić chrupiący chrust, musisz wymieszać jajka z cukrem, mlekiem i alkoholem, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Piec wlewając cienkim strumieniem gorący olej słonecznikowy.

Jeśli chcesz zrobić bujny chrust, musisz wymieszać jajka z cukrem, kefirem zmieszanym z połową łyżeczki sody, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Pieczemy wrzucając łyżeczkę na wrzący olej. Smacznego!

vremya-sovetov.ru

Chrust. Jak przygotować chrust w domu? 9 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów ze zdjęciami

Jak zwykle można gotować na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Wybierz swoją opcję i spraw radość swoim bliskim!

Klasyczny chrust z mlekiem w domu, przepis ze zdjęciem

Jak gotować, piec i ścinać chrust, wideo?

Będziemy potrzebować:

jajo kurze - 4 szt.
cukier - 1 łyżka.
mleko - 3 łyżki
sól - 1 łyżeczka
olej roślinny - 2 łyżki.
mąka - 4 łyżki.
cukier puder do posypania

Metoda gotowania:

2. Do składników dodawaj mąkę, stopniowo nie spiesz się. Dobrze zagnieść ciasto.

3. Następnie weź pomocnika, jest to oczywiście wałek do ciasta i za jego pomocą rozwałkuj ciasto.

Ważny! Staraj się go rozwałkować bardzo cienko, około 0,2-03 mm, im cieńszy, tym będzie smaczniejszy i bardziej chrupiący.

Można nadać mu kształt trójkąta, a krawędzie pięknie obramować specjalnym ażurowym wałkiem.

Ważny! Aby uniknąć dużej ilości tłuszczu, należy po usmażeniu położyć chrust na papierowych serwetkach i w ten sposób usunąć nadmiar tłuszczu.

6. I oczywiście dla jeszcze smaczniejszego posypujemy cukrem pudrem. Pij tę pyszność z herbatą lub kakao!!! Smacznego!

Chrust cienki, chrupiący według GOST, receptura

Wymyśl swój własny, oryginalny sposób rzeźbienia))) i podziel się swoim pomysłem w komentarzach.

Ciekawy! Czy wiesz, że chrust nazywany jest również vergunem lub chrupnięciem. Jak to nazywasz?

Będziemy potrzebować:

jajko - 1 szt.
mleko - 50 ml
kwaśna śmietana - 1 łyżka
cukier granulowany - 2 łyżki
wódka, koniak lub brandy - 20 ml
mąka - 200 g
cukier puder

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj mleko, jajko, śmietanę, koniak i cukier. Następnie dodać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.

Ważny! Zamiast mleka można dodać serwatkę; z serwatką i wódką okazuje się całkiem smaczna.

2. Przykryj ciasto pokrywką i odstaw na 30 minut.

3. Uformuj gałązki o dowolnym kształcie, pamiętaj, że im cieńsze, tym smaczniejsze i głośniejsze będzie chrupanie.

4. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż zrumieni się po obu stronach. Patelnia powinna być bardzo gorąca.

Najpopularniejszy wariant brzuszków gotowy! Pij herbatę i ciesz się życiem!

Chrust na kefirze, bujny

Będziemy potrzebować:

kefir - 1 łyżka.
cukier - 3 łyżki
mąka - 2-3 łyżki.
jajko - 1 szt.
soda - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Ważny! Zamiast kefiru możesz wziąć kwaśne mleko.

2. Dodaj jedno jajko, wymieszaj. Dodaj mąkę. Teraz ciasto jest gotowe.

3. Następnym krokiem jest pozostawienie ciasta na 20-30 minut.

Ważny! Nie zapomnij przykryć ciasta ręcznikiem lub folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

4. Warstwy rozwałkować bardzo cienko, pokroić w romby, w środku każdego zrobić nacięcie, a następnie wywinąć kreację na zewnątrz.

5. Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż utworzy się piękna złotobrązowa skórka.

6. Podawać z herbatą lub kompotem. Jeśli chcesz, żeby chrust był słodszy, posyp go cukrem pudrem lub konfiturą.

Chrust z twarogiem

Twaróg chrustowy, co może być smaczniejszego? Lubisz twarożek?, to użyj go do tych pysznych wypieków.

Będziemy potrzebować:

twarożek - 1 opakowanie
jajko - 2 szt.
cukier - 5 łyżek
kefir - 4 łyżki
soda - 1 łyżeczka
olej roślinny - 3 łyżki

Metoda gotowania:

1. Do czystej miski włóż kefir i sodę. Niech soda zgaśnie i prychnie. Następnie dodaj cukier, olej roślinny, twarożek i rozbij jajka. Wszystko wymieszaj, dodaj mąkę i uformuj taką kulę.

Miłego przyjęcia herbacianego, drodzy goście i subskrybenci bloga!

Bujny chrust na śmietanie

Będziemy potrzebować:

śmietana - 100 g
jajko - 1 szt.
cukier - 50 g
wanilina do smaku
mąka - 250 g
olej roślinny do smażenia - 250 ml

Metoda gotowania:

Ważny! Najlepiej wcześniej przesiać mąkę przez sito, aby nasyciła się tlenem.

2. Konsystencja ciasta będzie bardzo gęsta.

Swoją drogą, co Twoim zdaniem smakuje lepiej ze śmietaną czy z mlekiem? Bardziej mi smakuje z kwaśną śmietaną. 🙂

Chrupiące chrusty z wódką

Ciekawy! Zdradzę Ci sekret: wypieki zawsze smakują lepiej i wychodzą lepiej, jeśli zostaną upieczone w niskiej temperaturze.

Będziemy potrzebować:

jajko - 1 szt.
wódka - 15 ml
mąka - 1 łyżka.
sól - szczypta
cukier puder - 2 łyżki do posypania chrupek
olej roślinny - 150 ml do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko i sól widelcem lub trzepaczką, dodaj wódkę i mąkę. Zrób to ciasto.

2. Następnie podziel go na 2 części i zwiń w duże, cienkie koła. Formuj chrupki o dowolnym kształcie.

3. Smażyć jak zwykle na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, o tak, nie wrzucaj ich za dużo na patelnię, bo dobrze urośnie. Są bujne i przewiewne.

Po całej pracy posypujemy wierzch cukrem pudrem. Można też dla odmiany posypać cynamonem. Pyszny!!!

Jeśli uwielbiasz wszelkiego rodzaju słodkości i aromatyczne wypieki, to może zainteresuje Cię ta notka:

Chrust z ciasta na wodzie z pleśniami

Będziemy potrzebować:

jajko - 2 szt.
woda lub mleko - 1 łyżka.
cukier - 0,5 łyżki.
sól na czubku noża
wódka - 1 kieliszek
mąka - 1 łyżka.
olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, cukier i sól trzepaczką, aż zacznie się lekko pienić. Do jajek dodać mleko i wodę. Wymieszaj, następnie dodaj wódkę.

Ważny! Patelnia z olejem powinna być gorąca, ale olej nie powinien się na niej gotować.

A teraz smaż, aż będzie ugotowany, to znaczy do momentu, aż nabierze pięknego koloru. Nie martw się, sam straci formę.

Ażurowe, figurowe, koronkowe ciasteczka są gotowe! Och, jak wspaniale to wygląda. A w przypadku skondensowanego mleka lub dżemu zniknie w ciągu kilku minut.

Ciekawy! Czy słyszeliście kiedyś o chruscie różowym lub solonym? Dzisiaj trafiłam na taki mały artykuł, w którym dowiedziałam się, że jeśli zrobi się go bez cukru, a jedynie z dodatkiem soli, bez problemu można otrzymać domowe chipsy. Do oleju do smażenia można dodać soli. Aby te ciasta były różowe, należy dodać do ciasta sok z buraków lub sok malinowy.

Chrust z ciasta francuskiego w piekarniku

Ta opcja jest najprostsza, ponieważ ciasto będzie używane ze sklepu, gotowe, więc przygotowanie takiego cuda zajmie bardzo mało czasu. Sugeruję więc rozważenie tej opcji:

Chrust w powolnej kuchence

Oczywiście możesz przygotować ten przysmak jako cudownego asystenta. Aby to zrobić, weź dowolną wersję ciasta na chrust i upiecz, usmaż w misce multicooker.

Chrust tatarski

Będziemy potrzebować:

jajko - 6 szt.
cukier - 2 łyżki
mąki - tyle, aby powstało elastyczne ciasto, takie jak kluski
woda lub mleko - 4 łyżki
soda - 0,5 łyżeczki
olej roślinny

Syrop cukrowy:

cukier - 1 kg
woda - 500-700 ml

Metoda gotowania:

1. Wymieszać wszystkie składniki na ciasto i zagnieść ciasto. W razie potrzeby sodę można ugasić octem.

2. Po wyrobieniu odstawić ciasto na około trzydzieści minut, przykrywając je ręcznikiem.

Aby zjeść bułkę, możesz wziąć pałeczki.

4. Weź głęboki rondel, dodaj olej roślinny i mocno podgrzej. Umieść te piękne kwiaty we frytownicy.

Ważny! Gdy syrop się zagotuje, nie zapomnij usunąć piany.

Domowy słodki chrust, taki jak za czasów dzieciństwa! Smacznego!

Zamiast syropu cukrowego można użyć zwykłego miodu. Po prostu polej nim te wypieki.

P.S. Nawiasem mówiąc, możesz gotować Chrust z kwaśnego ciasta drożdżowego. Oto film krok po kroku dotyczący tego przepisu:

To wszystko dla mnie. Do widzenia wszystkim! Do zobaczenia jutro na tym blogu!

Z poważaniem, Ekaterina Mantsurova

strona365.ru

10 przepisów ze zdjęciami najsmaczniejszych opcji chrustu

Smażone chrupiące paski ciasta posypane cukrem pudrem – ciasteczka chrustowe, znane wielu z dzieciństwa. Moda na to nieco przycichła, gdy na półkach sklepowych zaczęły pojawiać się niedrogie odmiany wszelkiego rodzaju słodyczy.

Jednak teraz, w dobie troski o nasze zdrowie, kiedy dużą wagę przywiązuje się do tego, co jemy, na nasze stoły wracają domowe wypieki.

Danie to przywędrowało do nas z Grecji i stało się popularne na całym świecie pod koniec XIX wieku. Właśnie dlatego, że ten przysmak jest tak cienki i chrupiący, zasłużył na swoją nazwę - „chrust”.

Chrupiący chrust w domu - przepis fotograficzny krok po kroku

Chrust przygotowywany jest z kilku rodzajów ciasta. A każda gospodyni domowa ma swój sekret. Ale najważniejsze pozostaje tutaj sposób smażenia i sposób podawania ciasteczek.

Być może najpopularniejszą opcją jest przygotowanie żółtek. Niektórzy zalecają dodanie do tego ciasta łyżki wódki lub koniaku.

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

Żółtka: 4 szt.
Mąka: 3 łyżki.
Soda:
Ocet:

Instrukcje gotowania

Nasze wypieki posypujemy cukrem pudrem.

Klasyczny cienki chrust

Chrust według klasycznej receptury okazuje się cienki, chrupiący i niezwykle smaczny, a jednocześnie niezwykle łatwy w przygotowaniu. Nie przejmuj się, jeśli wśród składników zobaczysz wódkę, alkohole całkowicie wyparowują w wysokiej temperaturze, więc z ciasteczek mogą korzystać nawet małe dzieci.

Alkohol będzie miał wpływ na strukturę białek mąki, dlatego podczas smażenia powierzchnia „gałązek” będzie bulgotać, a one same staną się chrupiące, a nie gumowate.

Wymagane składniki:

2 jajka;
½ łyżeczki sól kuchenna;
0,23 kg mąki;
1 łyżka. wódka;
olej do smażenia.

Procedura gotowania:

Na ciasto stopniowo mieszaj wszystkie nasze składniki. Jajka ubić solą, następnie dodać do nich wódkę, stopniowo dodawać mąkę. W rezultacie otrzymujemy elastyczne ciasto, które lekko przylega do dłoni.
Zawiń go w folię i wstaw do lodówki na 40 minut.
Dla ułatwienia wałkowania dzielimy ciasto na kilka części, jedną zostawiamy, a resztę wkładamy do worka. W przeciwnym razie bardzo szybko wyschnie.
Rozwałkuj warstwę tak cienko, jak to możliwe. Zwiewność przyszłego dania zależy od tego, jak subtelnie uda ci się wykonać to zadanie.
Tniemy warstwę na paski, w środku których wykonujemy cięcie, i przez nią wycinamy jedną z krawędzi przedmiotu obrabianego. Jeśli nie chcesz się bawić, możesz zostawić wszystko tak, jak jest, smak ciasteczek się nie zmieni.
Po pokrojeniu kawałków włóż patelnię z olejem do ognia. Gałązki smażą się bardzo szybko, więc istnieje ryzyko, że po prostu nie będziesz miał czasu na wkładanie i wyjmowanie gotowych. Wlewamy taką ilość oleju, aby nasze produkty w nim utonęły. Kiedy kawałki wpadną do wrzącego oleju, na twoich oczach zaczną puchnąć i przybierać najróżniejsze dziwaczne kształty.
Gotowy chrust należy położyć na papierowej serwetce, ręczniku lub pergaminie do pieczenia, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Danie podawane jest obficie posypane cukrem pudrem.

Puszyste i miękkie na kefirze - idealna przekąska

Ulubione ciastko radzieckich dzieci nie musi być dokładnie chrupiące; jeśli zagniecimy jego ciasto z 300 ml kefiru i 3 szklankami mąki, otrzymamy całą górę puszystych i magicznie smacznych ciastek. Będziesz także potrzebować:

1 jajko;
¼ łyżeczki sól;
opakowanie waniliowe;
3 łyżki. Sahara;
3 łyżki. olej rafinowany;
1,5 łyżeczki Soda.

Etapy gotowania:

Zaczynamy ubijać jajko solą i cukrem.
Wlej zimny kefir do kubka, dodaj sodę, aby zaczął reagować.
Do jajka wlać kefir, dodać olej, ponownie wymieszać.
Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Otrzymujemy miękkie, ale lekko lepkie ciasto w dłoniach. Przykryj folią i pozostaw do zaparzenia na 30 minut.
Ciasto podzielić na części, rozwałkować i pokroić w paski, każdy z nacięciem pośrodku i przełożyć przez nie jeden z brzegów.
Smażymy na dużej ilości oleju, gotowe odkładamy na serwetkę, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Posyp jeszcze gorące gałązki proszkiem i pospiesz się, aby postawić czajnik na ogniu.

Jak przygotować najsmaczniejszy, cienki i chrupiący chrust z wódką?

Chcesz najbardziej chrupiącego drewna opałowego? Następnie do ciasta należy dodać tylko 1 łyżkę. wódka. Nie nada żadnego smaku ani zapachu, ale za to Twoje ulubione słodkości dla dzieci będą niezapomnianie chrupać i rozpływać się w ustach. Oprócz alkoholu, szklanki mąki i proszku do posypania będziesz potrzebować:

2 jajka;
200-300 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.

Procedura gotowania:

Wbij jajka i rozbij je widelcem razem z solą. W tym przepisie nie będzie cukru; w przypadku dań smażonych w głębokim tłuszczu to tylko plus.
Dodać mocny alkohol i ponownie wymieszać.
Częściami dodawać mąkę. Powstałe ciasto powinno być dość elastyczne.
Powstałe ciasto jajeczne dzielimy na części, każdą staramy się rozwałkować na jak najcieńszą warstwę, starając się uzyskać grubość 1,5 mm. Aby zapobiec przyklejeniu się obszaru do powierzchni roboczej, posyp go mąką.
Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty, których długi bok nie powinien być większy niż 10 cm, w przeciwnym razie smażenie będzie niewygodne.
Wlej szklankę oleju do pojemnika do smażenia, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie włóż do niego półfabrykaty chrustu.
Można go usunąć z oleju w ciągu 25-35 sekund.
Pozwól, aby nadmiar tłuszczu odpłynął na ręczniki papierowe, a następnie posyp je proszkiem, nie skąpiąc.

Przepis z mlekiem

Chrust mleczny będzie wymagał tylko 2 łyżek. mleko krowie na 2 szklanki mąki, dodatkowo przygotuj:

2 jajka;
80 g cukru;
proszek do pudru.

Procedura gotowania:

Jajka ubić z cukrem, aż ten ostatni się rozpuści. Dodać resztę składników, na końcu dodać mąkę, porcjami, wymieszać.
Powstałe ciasto powinno być miękkie, ale lekko lepkie, w przeciwnym razie nie będzie można go cienko rozwałkować.
Z całej warstwy ciasta odciąć niewielki kawałek i rozwałkować go na cienki placek o maksymalnej grubości kilku milimetrów.
Kroimy go na małe prostokąty o dowolnej wielkości, w środku każdego robimy nacięcie i przewlekamy przez niego jedną z krawędzi.
W głębokim naczyniu do smażenia rozgrzej olej i zanurz w nim kawałki.
Gotowy chrust wyjmujemy łyżką cedzakową i przenosimy na durszlak lub papierową serwetkę.

Aby przygotować chrust ze śmietany, nie zapomnij kupić w sklepie 200 ml kwaśnej śmietany; na jej podstawie będziesz musiał zrobić ciasto, które zajmie około 3 szklanek mąki. Przygotuj także:

2 jajka;
100 g cukru;
1,5 łyżeczki Soda;
rafinowany olej do smażenia;

Etapy gotowania:

Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę i sodę, dokładnie wymieszać.
Mąkę wprowadzamy partiami, jej ilość może nie zgadzać się z podaną w przepisie, gdyż pod wieloma względami wszystko zależy od jakości i wilgotności produktu.
Gotowe ciasto, mimo całej swojej miękkości i lekkości, nie powinno kleić się do dłoni.
Rozwałkuj cienką warstwę o grubości 3-4 mm, pokrój ją w dowolne prostokąty lub romby. W każdym z nich wykonujemy nacięcie na środku i wbijamy w nie jeden z brzegów.
Na patelni o głębokim dnie rozgrzej olej.
Smażymy chrust z obu stron i wyjmujemy łyżką cedzakową. Nie odsuwaj się zbyt daleko od patelni, ciasteczka usmażą się błyskawicznie.
Pozwól, aby nadmiar oleju spłynął, kładąc wypieki na papierowym ręczniku. Następnie bez skąpania posyp wszystko cukrem pudrem.

Na wodzie mineralnej

Być może znasz już tę wersję chrustu, ale jej druga nazwa to baklava miodowa. Przygotowanie jest szybkie i proste, a chrupiący efekt zachwyci każdego domownika. Do zagięcia ciasta potrzebne będą standardowe trzy szklanki mąki i 200 ml wody mineralnej oraz:

10 g cukru;
60 ml wódki lub innego mocnego alkoholu;
1 łyżka. kwaśna śmietana.

Etapy gotowania:

Na środku sypkiej mąki robimy wgłębienie, wlewamy do niego śmietanę, alkohol, wodę mineralną, cukier i sól. Wszystko wymieszaj łyżką.
Zagniatać do uzyskania elastyczności, po posypaniu stołu mąką.
Przykryj ciasto folią lub ręcznikiem, odstaw na chwilę, a następnie ponownie zagnieć.
Dla ułatwienia walcowania dzielimy go na kilka części. Każdy z nich rozwałkowujemy tak cienko, jak to możliwe, pożądane jest, aby grubość warstwy wynosiła około 1 mm.
Rozwałkowaną warstwę zwijamy w luźny rulon, aby nie sklejał się za bardzo; można go najpierw podsypać odrobiną mąki.
Roladę pokroić na kawałki o grubości 2 cm.
Na patelnię wlać maksymalnie 0,5 litra rafinowanego oleju, podsmażyć kawałki z obu stron, a następnie każdy z nich pozostawić do odsączenia na papierowej serwetce.
Zarośli nie trzeba posypywać proszkiem, wystarczy lekko przestudzone zanurzyć w zwykłym syropie cukrowym.

Bardzo prosty przepis – minimalny wysiłek i niesamowite rezultaty

Wymagane składniki:

1 jajko;
szczypta soli kuchennej;
120 g mąki;
proszek do pudru.

Procedura gotowania:

Jajko ubić z solą widelcem.
Dodawaj stopniowo mąkę i mieszaj, aż ciasto przestanie przyklejać się do ścianek.
Kontynuuj wyrabianie na stole posypanym mąką.
Dla wygody podziel ciasto na pół.
Każdy kawałek rozwałkuj na jak najcieńszą warstwę.
Każdą z warstw kroimy na małe prostokąty, w środku wykonujemy nacięcia i przewlekamy przez nie jeden z brzegów.
Na grubościennej patelni rozgrzewamy olej, kładziemy na nim nasze przetwory, smażymy z obu stron.
Tłuszcz odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy proszkiem.

Należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze oleju do smażenia. Spróbuj to zrobić z tłuszczami bezwodnymi: roztopionym masłem, wieprzowiną, rafinowanymi tłuszczami roślinnymi.
Jeżeli w trakcie smażenia z oleju nie zostaną usunięte przypadkowo połamane kawałki, ciasteczka mogą zacząć mieć gorzki smak.
Pamiętaj, aby pozwolić tłuszczowi odpłynąć.
Przed podaniem posyp gałązki proszkiem lub posyp miodem lub skondensowanym mlekiem.

Khvorost ze skondensowanym mlekiem to odmiana tradycyjnego ciasteczka Khvorost, które było popularne w Rosji już w XVII wieku. To chrupiące, pofalowane ciasteczka smażone na tłuszczu. Warto dodać, że przysmak swoją charakterystyczną chrupkość uzyskuje po dodaniu do ciasta mocnego alkoholu. Tradycyjnie ciasto składa się z mleka i kwaśnej śmietany, ale dziś przygotujemy specjalną wersję ciasteczek: z mlekiem skondensowanym. Nadaje produktom słodycz, bogaty smak i aromat.

Składniki

Jajka - 3 szt.
Mleko skondensowane - 430 g.
Wódka - 1 łyżka. l.
Mąka - 400 g.
Olej słonecznikowy - ½ l.
Cukier puder

Przygotowanie

Jajka ubić na pianę, dodać skondensowane mleko i łyżkę wódki lub brandy. Dobrze wstrząśnij mieszaniną, aż stanie się jednorodna.

Wlać do niego mąkę pszenną, którą należy wcześniej przesiać przez sito i dobrze zagnieść ciasto rękami.

Teraz należy wyłożyć ciasto na stolnicę i za pomocą ciężkiego wałka do ciasta (będzie łatwiej z nim pracować) rozwałkować masę jak najcieniej. Zaleca się rozwałkować go na grubość ostrza noża, wówczas struktura chrustu ze skondensowanym mlekiem będzie idealna. Warstwę kroimy w paski, każdy przecinając na środku.

Wkładając połowę paska ciasta do otworu, formujemy tradycyjne ciasteczka, podczas gdy w garnku gotuje się olej. Produkty włożyć do garnka i smażyć około 45 sekund. Upewnij się, że ciasteczka nie zaczynają się palić.

Gotowe słodycze odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku, przełóż do pięknego pojemnika i posyp cukrem pudrem.

Pozdrawiam wszystkich czytelników mojego ulubionego bloga!! Dziś porozmawiamy z Wami o pysznych ciasteczkach, które są znane każdemu od dzieciństwa. To jest chrust powietrzny.

Produkt ten uważany jest za klasykę naszej kuchni, ponieważ znają go prawie wszyscy, z wyjątkiem współczesnych dzieci. Rzeczywiście, ze względu na naszą różnorodność, często zapominamy o prostych przepisach, w szczególności o tym deserze. Pamiętam, że moja mama bardzo często robiła takie słodkie wyroby, a ja i moja siostra z radością pożerałyśmy je w oba policzki.

To danie ma swoją nazwę ze względu na zewnętrzne podobieństwo do kruchych i delikatnych gałęzi drzew. W moim artykule chcę porozmawiać o najlepszych sposobach na zrobienie tych ciasteczek w domu. A być może część z Was będzie miała styczność z tym produktem po raz pierwszy.

Tak naprawdę istnieje wiele sposobów przygotowania tego produktu. Najpopularniejszą opcją jest przygotowanie mleka i jajek.

To jest interesujące! Te pliki cookie nazywane są również „Verguny”.

Składniki:

Jajka - 2 szt.;
Cukier - 5 łyżek;
Śmietana - 2 łyżki;
Mleko - 100 gr .;
Soda - 0,5 łyżeczki;
Mąka - 500 gr .;

Metoda gotowania:

1. W blenderze umieść jajka z cukrem. Lub w dowolnym pojemniku, w którym wygodnie będzie ubić masę.

3. Następnie dodaj śmietanę, mleko i sodę.

4. Ubij wszystko ponownie, aż będzie gładkie.

5. Teraz stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Powinno być miękkie, ale tak, aby dało się je rozwałkować.

6. Oddziel około jedną trzecią części, rozwałkuj i pokrój w romby. Wykonaj nacięcie na środku każdej figury.

7. Na środku każdego diamentu powinno znajdować się nacięcie, włóż do niego jeden z końców i wywróć przedmiot na lewą stronę.

8. Umieść nasze produkty na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

9. Smażyć z obu stron na średnim ogniu i układać na ręczniku waflowym lub serwetce.

10. Po odsączeniu nadmiaru tłuszczu posyp nasze ciasteczka cukrem pudrem. Ciesz się delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem.

Gotowanie bujnego chrustu z kefirem

W następnym przepisie radzę spróbować użyć kefiru, ale możesz go zastąpić kwaśnym mlekiem lub jogurtem. Aby uczta była puszysta, pamiętaj o dodaniu sody.

Składniki:

Kefir - 0,5 łyżki;
Mąka - 1,5 łyżki;
Jajko - 1 szt.;
Cukier - 2 łyżki;
Olej słonecznikowy – do smażenia;
Sól - 1 szczypta;
Soda - 0,3 łyżeczki;
Cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, cukru, kefiru i soli. Na koniec dodaj sodę.

2. Weź połowę ciasta i cienko je rozwałkuj.

4. Jeśli masz kształty o różnych rozmiarach, możesz położyć jeden kwiatek na drugim.

6. Gotowy cukierek połóż na pergaminie, aby odsączyć nadmiar oleju. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem lub zjedz z ulubionym dżemem.

Wyszło bardzo smacznie i oryginalnie!!

Jak zrobić ciasteczka z ciasta drożdżowego

W rzeczywistości wszystkie metody przygotowania tego produktu są bardzo proste. Będziesz jednak musiał trochę majstrować przy cieście drożdżowym lub kupić gotowe ciasto.

Składniki:

Mąka - 450 gr.
Jajko - 1 szt.;
Cukier - 5 łyżek;
Mleko - 220 ml;
Masło - 50 gr .;
Drożdże - 2 łyżeczki;
Olej roślinny - do smażenia;
Cukier puder - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i odrobinę mąki. Niech ciasto trochę wyrośnie, a następnie, jeśli to konieczne, dodaj pozostałą mąkę i wanilię. Dolać roztopione masło i zagnieść luźne ciasto.

2. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego paski i układamy jeden na drugim.

Uformuj puste miejsca, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

3. Smażymy nasz produkt na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Gotowe naczynie osusz serwetką i udekoruj cukrem pudrem.

Chrust wykonany z ciasta z foremkami

A teraz postaram się Cię zaskoczyć. Ten przysmak będzie ozdobą świątecznego stołu dla dzieci. Sekret polega na tym, że zaczniemy od płynnej masy. Ale przygotuj się od razu, przygotowanie tego dania nie jest łatwym zadaniem, będzie wymagało dużo wysiłku.

Składniki:

Mleko - 1 łyżka;
Jajka - 2 szt.;
Cukier - 0,5 łyżki;
Sól - 1 szczypta;
Wódka - 1 szklanka;
Mąka - 1 łyżka;
Olej roślinny - 500 ml.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ubij jajka, ale nie do momentu, aż się spienią, ale tak, aby żółtka połączyły się z białkami. Następnie zalać ciepłym mlekiem i wódką.

Czy wiesz dlaczego do ciasta dodaje się alkohol? Okazuje się, że zapobiega zbyt intensywnemu wchłanianiu się oleju roślinnego w ciasteczka.

2. Następnie wsyp cukier. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, możesz zwiększyć jego ilość, ale niewiele. W przeciwnym razie ciasto się spali. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli, aby smak produktu był bardziej harmonijny. Na koniec dodać mąkę i wymieszać. W konsystencji nie powinno być grudek. Powinno wyglądać na nieco grubsze niż na naleśniki. Odstawiamy na 15 minut i zaczynamy smażenie.

3. W tym celu do frytownicy lub głębokiej patelni o małej średnicy wlej 2 cm oleju roślinnego. Podgrzej, ale nie pozwól, aby się zagotowało. Zanurz metalowy kwiat lub inny rzeźbiony kształt w oleju na 1 minutę. Powinien być gorący, ale nie palący. Następnie zanurz je na sekundę w cieście do 2/3 wysokości. Przyklei się do gorącego metalu cienką warstwą. Następnie narzędzie z ciastem należy szybko zanurzyć w oleju.

4. Po minucie przedmiot można łatwo wyjąć z metalowej formy. Po tym czasie można pozostawić narzędzie do dokończenia smażenia, a w międzyczasie ponownie zanurzyć narzędzie w cieście i włożyć je do oleju.

Tak naprawdę wszystko jest proste, najważniejsze jest się do tego przyzwyczaić.

5. Gotowy smakołyk należy położyć na serwetce, aby tłuszcz odciekł. Kiedy trochę przestygnie, posypujemy je cukrem pudrem.

Piec w piekarniku z użyciem ciasta francuskiego

Ten słodycz jest również wytwarzany z ciasta francuskiego. Bardzo szybki przepis, a smakuje rewelacyjnie. Uwaga.

Składniki:

Dla testu:

Ciasto francuskie (rozmrożone) - 300 gr .;
Masło - do natłuszczenia patelni.

Do wypełnienia:

Dżem morelowy - 200 gr. (lub jakikolwiek inny);
Masło (zmiękczone) - 60 gramów.

Do glazury:

Mleko skondensowane - 180 gr .;
Migdały (prażone, posiekane) - 2 łyżki;
Cukier puder - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem.
Teraz przygotuj nadzienie. W misce łączymy dżem i masło, ubijamy mikserem na gładką masę.
Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na prostokąt o wymiarach 35x50 cm.
Na połowę ciasta nałóż farsz, przykryj drugą połową (powinieneś otrzymać prostokąt o wymiarach 25-35 cm). Pokrój ten prostokąt w paski o wymiarach 1,5 x 25 cm. Zawiąż pasek węzłami.
Ułóż produkty na przygotowanej blasze, posmaruj skondensowanym mlekiem, posyp migdałami i włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
Przenieś produkty na drucianą kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.

Jak zrobić chrupki na wodzie

A teraz chcę Ci zaproponować przepis na zwykłą wodę pitną. W ten sposób przysmak okazuje się niedrogi i bardzo chrupiący.

Składniki:

Mąka - 2 łyżki;
Woda - 1 łyżka;
Sól dla smaku;
Jajko - 2 szt.;
Cukier - 4 łyżki. l.;
Olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z jajkami, dodaj cukier i sól. Następnie stopniowo dolewaj wodę.

2. Zagnieść ciasto.

3. Gotowe ciasto należy rozwałkować. Nie powinien być gruby, w przeciwnym razie chrupki nie zostaną upieczone.

4. Rozwałkowane ciasto pokroić na pionowe paski o długości 2-3 cm.

5. Następnie pokrój paski na kawałki o długości 4-5 cm.

6. Zrób małe nacięcie w każdym kawałku. Wkładamy jeden róg do wycięcia i odkręcamy element.

8. Danie powinno stać się jasnozłote. Ostudź i jedz na zdrowie.

Przepis krok po kroku ze śmietaną

Teraz przygotujmy złote loki ze śmietany. To danie zachwyci całą Twoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki:

Śmietana - 100 gr .;
Jajka - 2 szt.;
Cukier - 50 gr .;
Margaryna - 50 gr .;
Mąka - 350 gr .;
Wanilina - 1 szczypta;
Olej słonecznikowy - 400 ml;
Cukier puder - 100 gr .;
Ocet stołowy - 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę i posiekaj margarynę.

2. Do miski wsypać cukier i wbić jajka.

3. Dokładnie ubij mieszaninę.

4. Do mąki i margaryny dodać ubite jajka, śmietanę i ocet i zagnieść ciasto. Co więcej, musisz go ugniatać, aż pojawią się w nim bąbelki.

5. Gotową masę cienko rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3 cm i długości 15 cm.

6. Na środku każdego paska wykonaj wzdłużne nacięcie i włóż w niego jeden koniec paska.

7. Natychmiast włóż produkty do rozgrzanego głębokiego tłuszczu, tak aby swobodnie się w nim unosiły. Aby zapewnić równomierne smażenie, należy je obracać łyżką cedzakową. Gotowe produkty układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

8. Podczas serwowania posyp deser obficie cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.

Przepis na chrupiący twarożek

Jeśli zrobisz nasze ciasteczka z twarogu, okażą się bardzo miękkie i przewiewne. Jednocześnie przygotowuje się je prosto i szybko. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego przysmaku, koniecznie go przygotujcie.

Składniki:

Twarożek – 250 gr.;
Sól – 1/3 łyżeczki;
Cukier – 4 łyżki;
Wanilina – 0,5 g;
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Jajko – 1 szt.;
Mąka – 150 gr.;
Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

Wymieszaj ciasto z jajek, twarogu, mąki, proszku do pieczenia, waniliny, soli, cukru. Posyp stół mąką i rozwałkuj cienką warstwę. Podziel go na paski, a następnie w każdym wykonaj nacięcie. Teraz odwracamy przedmiot na lewą stronę. Nie trzeba go wywracać na lewą stronę, wystarczy po prostu pokroić go w wstążki. Z resztek robimy też chrupki, otrzymujemy 25-30 sztuk. Wlać olej roślinny na patelnię, aby kawałki pływały w oleju. Gdy olej się rozgrzeje, obniż je i smaż z obu stron na złoty kolor, około 1 minuty. Połóż na serwetkach, pozwól, aby nadmiar tłuszczu ociekł i jedz.

Jak upiec chrust, który rozpływa się w ustach z wódką

A następująca metoda jest znana w naszym kraju od ponad 100 lat i słusznie należy do klasycznej metody przygotowania. Wyroby wychodzą bardzo cienkie i chrupiące, dlatego ich jedzenie to przyjemność.

Składniki:

Jajko - 1 szt.;
Sól - szczypta;
Wódka - 2 łyżki;
Mąka - 1 łyżka;
Woda;
Olej słonecznikowy do głębokiego smażenia - 3/4 łyżki;
Cukier puder - do posypania.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko solą i wodą. Dodaj wódkę. I nie martw się, cały alkohol wyparuje podczas smażenia ciasteczek.

2. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto.

4. Każdą z dwóch części rozwałkować na warstwę o grubości 3 mm i pokroić w paski (2 cm na 8 cm). Na środku każdego paska zrób nacięcie i przekręć.

5. Do małej chochli lub rondla o grubym dnie wlać olej i doprowadzić do wrzenia. W małych partiach po 3-4 szt. Smażyć chipsy z każdej strony na jasnozłoty kolor. Następnie ułóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

6. Teraz posyp wszystko cukrem pudrem i podawaj z herbatą!

Słodki poczęstunek ze skondensowanym mlekiem

Teraz mam do zaoferowania prosty i po prostu rewelacyjny deser. Bardzo lubię gotować to danie. Produkt okazuje się bogaty w smak i bardzo aromatyczny.

Składniki:

Mąka -3 łyżki;
Masło - 25 gr .;
Mleko - 1,2 łyżki;
Surowe żółtka - 3 szt .;
Mleko skondensowane - 2 łyżki;
Sól - szczypta;
Cukier puder - do smaku;
Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

Ubij żółtka, pół szklanki mleka, dodaj 2 łyżki. łyżki skondensowanego mleka i masła, sól.
Stopniowo dodawaj mąkę do tej mieszanki.
Ciasto zagnieść na gęstą masę i odstawić na 10-15 minut.
Następnie rozwałkować na stole za pomocą wałka do ciasta na warstwę o grubości 1,5-2 mm, pokroić w paski i splatać w supełki, wici lub kokardki.
Smażyć na złoty kolor.
Na koniec jak zwykle posypujemy całość cukrem pudrem. Chociaż nie musisz tego robić, ponieważ ciasteczka i tak okażą się słodkie.

Przepis tatarski na podstawie filmu z YouTube

Czy próbowałeś orientalnych słodyczy „Urama” lub „Kosh tele”? Okazuje się, że tak nazywa się chrust w języku tatarskim. Nauczmy się też to gotować. Obejrzyj następny film.

Należy pamiętać, że ta słodycz jest zwykle wytwarzana w postaci róż i często jest pokryta cukrem, a nie pudrem.

Robienie krymskiej pakhvali

Bonusem dla Was jest specjalny przepis na „baklawę plażową”, czyli chrust krymski. Myślę, że każdy, kto był na morzu, na pewno próbował tego pysznego przysmaku. Teraz przygotujmy go sami w domu.

Składniki:

Mąka - 3 łyżki;
Woda mineralna - 1 łyżka.;
Cukier - 1 łyżeczka;
Wódka - 3 łyżki;
Śmietana - 1 łyżka;
Sól - 1 szczypta;
Orzechy - 0,5 łyżki;
Cukier puder - 2 łyżeczki.

Na syrop:

Woda - 2/3 łyżki;
Cukier - 1 łyżka;
Miód - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Weź miskę do wyrabiania ciasta. Dodać mąkę, zrobić dołek w środku - wlać do niego wodę mineralną zmieszaną z wódką, dodać śmietanę. Dodaj sól i cukier.
Delikatnie mieszamy łyżką, zaczynając od środka i stopniowo dodając mąkę od brzegów miski.
Na stół wsyp odrobinę mąki, rozprowadź ją dłonią po stole i wyłóż powstałą masę.
Zagnieść ciasto; ciasto powinno być elastyczne i sztywne. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sam spójrz na stan ciasta.
Przykryj go serwetką. Pozwól mu leżeć i „na dystans” przez 20-30 minut. Można też zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Następnie ponownie dokładnie zagniatamy, aż masa stanie się elastyczna i gładka.
Ciasto podzielić na 5 części, uformować kulki. Zostaw jedną, resztę odłóż na bok, przykryj serwetką, aby masa nie wyschła.
Posyp stół mąką, rozłóż ją dłonią po stole, rozwałkuj talerz z wałkiem o grubości około 1 mm, posyp niewielką ilością mąki, rozprowadź, nadmiar strzepnij ręką.
Zwiń blachę niezbyt ciasno w rulon o szerokości 3-4 cm.
Pokrój bułkę pod kątem 45 stopni na kawałki o długości 5 cm. Jeśli pokroisz ją kręconym nożem, którym kroi się paszteciki, chrust będzie miał postać kwiatów. Lekko ściśnij końce, aby nadać im spiczasty kształt.
To samo robimy z pozostałym ciastem.
W kotle lub rondlu rozgrzać olej aż do wrzenia. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, zanurz przedmioty w oleju. Opuszczamy go małymi porcjami, aby produkty „otwierały się”. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Odsączamy na ręcznikach papierowych i pozwalamy, aby nadmiar oleju spłynął.
Przygotowanie syropu . Na patelnię wlać 2/3 szklanki wody, wsypać szklankę cukru.
Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, i gotować przez 5 minut. Następnie dodaj miód i wyłącz ogień. Mieszaj syrop, aż miód całkowicie się rozpuści.
Gdy gotowy smakołyk odcieknie z nadmiaru oleju i wystygnie, zanurz go w syropie na kilka sekund.
Gotowy cukierek przełóż do dużego naczynia, posyp każdą warstwę drobno posiekanymi orzechami.
Gdy nasza taca będzie całkowicie wypełniona pysznym przysmakiem i ostygnie, posypujemy wierzch cukrem pudrem, aby dodać pikanterii.

Wygląda bardzo pięknie, ale smaku nie da się z niczym porównać!

Jak prawidłowo przyciąć chrust, aby okazał się piękny

Podsumowując, chciałbym podsumować, że istnieje wiele przepisów na to danie: z mlekiem, kefirem, wodą mineralną, a nawet z alkoholem. Wybierz ten, który Ci się podoba. Podczas gotowania staraj się rozwałkować ciasto bardzo cienko i smażyć na dużej ilości oleju, ale nie na dużym ogniu, w przeciwnym razie produkt się spali. Ale też nie wolno – będzie surowe w środku.

Cóż, metod cięcia też jest mnóstwo, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Cóż, na pamiątkę przygotowałam dla Was także fotorelacje z serwowanego dania.

Paski można skręcić na wałek do ciasta:

A otrzymasz te piękne loki:

Można nadać mu kształt trójkąta, a krawędzie pięknie obramować specjalnym ażurowym wałkiem:

Możesz użyć drewnianego patyka:

Dostaniesz róże.

Lub skorzystaj z poniższego schematu, aby przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło! Wszystko w twoich rękach.

Lub wybierz metodę cięcia spośród metod opisanych powyżej. W rzeczywistości wszystko jest łatwe i proste, najważniejsze jest to, że masz czas i chęć.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł