Idealny dżem gruszkowy. Dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis na słodką konserwację

Konfiturę z gruszek bursztynowych można konserwować na wiele ciekawych sposobów: z dodatkiem całej gamy pikantnych przypraw, orzechów, cytrusów czy innych owoców. Proste przepisy nie wymagają specjalnych umiejętności ani zdolności, ale za ich pomocą możesz ugotować swój ulubiony przysmak i wspaniałe nadzienie do domowego wypieku.

Dżem gruszkowy należy gotować przez co najmniej dwie godziny, ponieważ owoce te dają dużo soku. Na etapie wstępnym owoce będą musiały zostać zmielone, a twarde gruszki można pokroić w kostkę. Maliny czy truskawki nie są najlepszym dodatkiem do gruszek. Te jagody mają wyraźny aromat, więc zabiją cenny smak.

Wybór i przygotowanie gruszek

Odmiana tak naprawdę nie ma znaczenia - wybrane owoce będą miały jedynie wpływ na konsystencję i zewnętrzny kolor gotowego dżemu. Do jednorodnego przygotowania startych gruszek lepiej nadają się owoce z rozluźnionym miąższem.

A twarde owoce z reguły trafiają do produkcji deserów z kawałkami. Obieranie skóry lub nie jest decyzją każdego.

Metody robienia dżemu z dojrzałych gruszek

Blanki z gruszek to cała przestrzeń wyobraźni i eksperymentowania z przepisami. Metody gotowania mogą być różne, ale technologia pozostaje prosta i szybka.

Łatwy przepis na zimę

Zgodnie z tradycją możesz ugotować znany wszystkim dżem według prostego przepisu. Składniki:

1,5 kilograma dojrzałych owoców;
600 gramów cukru;
świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub jabłka;

Jak gotować: najpierw musisz przygotować główny owoc: obrać i pokroić w plasterki. Przygotowane gruszki należy dokładnie natrzeć cukrem granulowanym. Powstałą mieszaninę włóż do lodówki na jeden dzień - w tym czasie owoce dadzą sok. Do owoców dodaj sok z cytryny lub jabłka (opcjonalnie). Gotować na ogniu przez około godzinę - płynu powinno być o połowę mniej. Przygotowany dżem rozwałkuj w słoiki i zawiń w coś ciepłego.

"Pięć minut"

Dla zapracowanych najlepszą opcją będzie zrobienie dżemu według szybkiego przepisu. Składniki:

500 gramów gruszek;
200 mililitrów wody;
300 gramów cukru;

Jak gotować: wybrane owoce należy pokroić w kostkę i umieścić w wybranym pojemniku do przygotowania dżemu. Wlej tam wodę, zagotuj na małym ogniu i gotuj przez 5-7 minut. Następnie należy wyjąć owoce, a na patelnię z wodą dodać cukier.

Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Gruszki należy ponownie włożyć do słodkiego syropu i jeszcze chwilę dusić na ogniu. To wystarczy, aby zacząć zwijać dżem w słoiki.

W powolnej kuchence

Przygotowanie pachnącej konfitury w powolnej kuchence oznacza zaoszczędzenie maksymalnie przydatnych substancji i witamin. Składniki:

2 kilogramy gruszek;
1,5 kilograma cukru;
pół litra wody;
sok cytrynowy;

Sposób gotowania: Obrane owoce należy pokroić w plasterki lub kostkę, włożyć do miski urządzenia i zalać przegotowaną wodą. Dodać cukier, sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszać. Wybierz odpowiedni tryb - może to być „Gaszenie” lub „Zacięcie”. Jeśli nie ma automatycznego timera, gotuj przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Rozlać do czystych słoików i zwinąć.

W wypiekaczu do chleba

Co ciekawe, nawet w maszynie do pieczenia chleba można zrobić pyszny dżem. Nie wpłynie to na smak i aromat gotowania, dzięki czemu możesz bezpiecznie przygotować przetwory według własnych upodobań. Składniki:

2 kilogramy gruszek;
1,5 kilograma cukru;
pół łyżeczki cynamonu;

Sposób gotowania: Umyj owoce, pokrój i zwięźle umieść w misie urządzenia. Dodać cukier, kwasek cytrynowy i cynamon. Dokładnie wymieszaj składniki. Aktywuj tryb „Jam” na 1,5 godziny. Mieszanie nie jest wymagane. Po upływie tego czasu zwinąć do czystego pojemnika.

z żelatyną

Składniki zagęszczające nadają dżemowi szczególną konsystencję. Składniki:

1 kilogram gruszek;
pół kilograma cukru;
jedna łyżeczka żelatyny;
sok cytrynowy;

Sposób przygotowania: żelatynę należy rozcieńczyć w 50 gramach wody i pozostawić na 10 minut. Obrane owoce pokroić, wymieszać z cukrem i zmiażdżyć. Dodać na patelnię, zalać 500 mililitrów wody i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu. Drobno posiekaj cytrynę i dodaj do miski wraz z żelatyną. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Wlać do brzegów.

Z gelfixem

Gelfix może być stosowany jako środek żelujący. Jednocześnie dżem zachowa swój naturalny smak i kolor. Składniki:

1,5 kilograma gruszek;
800 gramów cukru;
pakiet Gelfix.

Jak gotować: obrane owoce należy dobrze zmiażdżyć za pomocą improwizowanych środków: maszynki do mięsa lub blendera. Następnie włóż do aluminiowego garnka i rozpal powolny ogień. Zagęstnik Gelfix należy dokładnie wymieszać z połową przyjętego cukru i dodać do puree gruszkowego. Gotować. Dosyp resztę cukru i gotuj przez pół godziny. Wlać do pojemników.

Cynamon

Przyprawy podkreślają wykwintny smak dojrzałych owoców. Składniki:

1 kilogram gruszek;
500 gramów cukru;
łyżeczka skórki;
pół łyżeczki cynamonu.

Jak gotować: Umieść posiekane owoce i skórkę z cytryny w wybranym pojemniku do gotowania. Rozpuść cukier we przegotowanej wodzie, dodaj do niego cynamon. Powstały syrop wlać do pojemnika z owocami. Zagotuj i gotuj przez 10 minut. Pozostawić na pół godziny, następnie ponownie gotować przez 5 minut. Powtórz jeszcze dwa razy. Wturlaj się do banków.

Z cytryną

Cytrusy wypełnią konfiturę gruszkową świeżością i przyjemnym kwaskowym posmakiem. Składniki:

1,5 kilograma owoców;
700 gramów cukru;
jedną cytrynę.

Jak gotować: Posyp posiekaną cytrynę cukrem. Gdy tylko zacznie dawać sok, przekładamy go do rondelka i dodajemy główne owoce. Gotuj przez co najmniej godzinę, ciągle mieszając. Pozostaw na 2 godziny. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez pół godziny. Dodać do pojemników i zwinąć.

z pomarańczą

Ciekawym składnikiem będzie słodka i soczysta pomarańcza. Składniki:

600 gramów gruszek;
dwie pomarańcze;
700 gramów cukru.

Jak gotować: obierz skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Wszystko włóż do miski do gotowania, dodaj gruszki i cukier. Gotuj po ugotowaniu przez 20 minut. Pozwól ostygnąć i powtórz. Następnie rozlać do pojemników.

Ze śliwką

Niesamowitą nutę smaku doda konfitury śliwkowej do gruszkowej. Składniki.

Przygotowanie konfitury gruszkowej z koniakiem krok po kroku:

Owoce należy umyć, pozbyć się rdzeni i pokroić na dowolne kawałki.
Gruszki przekłada się do miski i posypuje cukrem. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw na godzinę. Musisz poczekać, aż pojawi się sok.
Następnie pojemnik umieszcza się na małym ogniu i regularnie miesza zawartość. Okresowo usuwaj pianę.
Gdy dżem się zagotuje, warto go ostudzić, a następnie ponownie zagotować.
Następnie do kompozycji dodaje się torebkę waniliny i kwasu cytrynowego.
Gotuj jeszcze około pół godziny.
Następnie zdjąć z ognia, wlać koniak i dokładnie ubić blenderem zanurzeniowym. Dzięki temu konsystencja będzie jednolita. Jeśli chcesz zostawić kawałki gruszek, ustaw małą moc.
Dżem natychmiast wlewa się do wysterylizowanych słoików, aby nie miał czasu na stwardnienie. Przykryj pokrywkami, a po ostygnięciu umieść w zimnym miejscu do przechowywania.

Dżem gruszkowy z cytryną

Poniższy deser jest łatwy w przygotowaniu i doskonale komponuje się z chrupiącą grzanką o poranku. Produkt jest w stanie zastąpić śniadanie, gdyż zawiera szereg niezbędnych dla organizmu minerałów.

Składniki:

Gruszki - 500 g
Cukier (biały i brązowy) - 400-500 g
Szafran - 10 pręcików
Cytryna - 1 duży owoc
Rum biały - 100 ml

Przygotowanie dżemu z gruszek z cytryną krok po kroku:

Cytrynę dokładnie myjemy, a następnie wrzucamy na minutę do wrzącej wody. Następnie oblewa się zimną wodą. Powtórz procedurę ponownie. I dopiero potem pokrój owoce w cienkie pierścienie.
Gruszki przecina się na pół, usuwa rdzenie. Owoce pokroić w kostkę o boku 1 cm.
Składniki łączy się, zasypuje cukrem i miesza. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 12 godzin w chłodne miejsce.
Pręciki szafranu rozgniatamy w moździerzu i dodajemy do szklanki podgrzanego rumu. Pozostaw na godzinę.
Naparzone owoce umieszcza się na średnim ogniu, gotuje do wrzenia i redukuje do małego ciepła. Dżem należy regularnie mieszać. Powinno to trwać 35-40 minut.
Następnie zwiększa się ogień, gotuje przez kolejne 5-7 minut i wlewa mieszaninę alkoholu.
Dżem miesza się i szybko wlewa do wcześniej przygotowanych pojemników. Zwiń słoiki, poczekaj, aż ostygną i przechowuj je w lodówce lub piwnicy.

Deser ten ma delikatną konsystencję i szybko twardnieje. Można go włączyć do diety nawet małych dzieci.

Składniki:

Gruszki - 2 kg
Cukier - 1 kg
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 4 łyżki.

Przygotowanie dżemu gruszkowego krok po kroku w powolnej kuchence:

Owoce dokładnie myjemy, wypestkujemy, kroimy w kostkę i posypujemy cukrem.
Owoce powinny puścić sok (zajmie to około pół godziny).
Po upływie tego czasu składniki przekładamy do miski multicookera.
Sok z cytryny wyciska się i dodaje do mieszanki owocowo-cukrowej. Wszystko wymieszaj plastikową łyżką.
Ustaw tryb „Gaszenie” i wskaż 20 minut na zegarze.
Następnie otwórz pokrywkę i pozostaw gruszki na godzinę, aby wchłonęły syrop.
Włącz ponownie tryb „Gaszenie” na pół godziny.
Po upływie czasu procedurę powtarza się, pozostawiając jedynie gruszki na 3 godziny.
W międzyczasie możesz przystąpić do sterylizacji słoików. Nie zapomnij również zagotować pokrywek.
I po raz ostatni ustaw tryb „Gaszenie” na 45 minut. Następnie natychmiast wlej gotowy dżem do słoików i zwiń.

W tym przepisie ujawnia się bukiet aromatów, a każdy składnik harmonijnie uzupełnia drugi. Dżem można spożywać samodzielnie lub dodawać do innych potraw.

Składniki:

Gruszki - 1 kg
Cukier - 500 g
Cukier waniliowy - 10 g
Cynamon - 2 łyżeczki
Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Jak krok po kroku zrobić dżem cynamonowo-gruszkowy:

Najpierw owoce są myte, usuwane są rdzenie i ogony.
Następnie gruszki kroi się na dowolne kawałki i posypuje cukrem.
Następnie składniki przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub blender.
Do powstałej mieszaniny dodaje się cukier waniliowy, kwas cytrynowy i cynamon. Dokładnie wymieszać.
Postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia.
Następnie rozpal minimalny ogień i gotuj przez około 40-50 minut. Regularnie mieszaj, aby owoce się nie przypaliły.
Następnie dżem natychmiast wlewa się do wysterylizowanych słoików, aby nie miał czasu na stwardnienie.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Egzotyczny owoc doda potrawie większej kwaskowatości, specyficznego aromatu i koloru. Ponadto zawiera witaminę C, niezbędną dla organizmu w sezonie zimowym.

Składniki:

Gruszki - 4 kg
Cukier - 600 g
Pomarańczowy - 2 szt.

Przygotowanie konfitury gruszkowej z pomarańczą krok po kroku:

Przede wszystkim należy umyć owoce pod bieżącą wodą, usunąć nasiona i odciąć skórkę. Ale nie spiesz się, aby go wyrzucić. Skórkę przepuszcza się przez małą tarkę.
Pomarańcze i gruszki kroimy na losowe kawałki.
Tartą skórkę i owoce posypujemy cukrem, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Następnie składniki umieszcza się na średnim ogniu, doprowadza do wrzenia. Następnie ogień zmniejsza się i gotuje przez około pół godziny.
Nie zapomnij regularnie mieszać dżemu, aby owoce nie przypaliły się na ściankach naczynia.
Sterylizuj słoiki i pokrywki wrzącą wodą.
Konfiturę polej natychmiast po zdjęciu z ognia i zwiń.

Dżem gruszkowy ze śliwkami

Poniżej znajdziesz dość prosty przepis na dżem gruszkowy. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik zadowoli całą rodzinę.

Składniki:

Gruszki - 1 kg
Śliwki - 1 kg
Woda filtrowana - 200 ml
Cukier - 2 kg

Przygotowanie konfitury gruszkowej ze śliwkami krok po kroku:

Przede wszystkim należy wybierać dojrzałe i całe owoce. Natychmiast wyrzuć zgniłe owoce, zniszczą one produkt.
Następnie myje się je pod bieżącą wodą, pozbywając się kucyków i kości. Należy pokroić na małe kawałki.
Owoce zasypujemy cukrem i zalewamy całą wodą. Wskazane jest pozostawienie mieszanki do zaparzenia, aby owoce miały czas namoczyć.
Następnie składniki umieszcza się na małym ogniu i gotuje przez około 40 minut.
Następnie są ubijane za pomocą blendera zanurzeniowego. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Jeśli chcesz, aby w dżemie znalazły się kawałki owoców, nie możesz siekać.
Masę owocowo-cukrową gotuje się przez kolejne 15-20 minut, nie zapominając o regularnym mieszaniu.
Gdy dżem zgęstnieje, natychmiast wlewa się go do sterylnych słoików i zwija.

Przepisy wideo na dżem gruszkowy

W artykule omówiono więc, jak zrobić dżem gruszkowy, z czym się go łączy i jakie ma cechy smakowe. Należy pamiętać, że deser przechowuje się nie dłużej niż 1,5 roku w ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu.

Kiedy w sadach dojrzewają gruszki, gospodynie domowe gubią się w poszukiwaniu różnych przepisów na przygotowania na zimę. Świeże owoce nie są dobrze przechowywane, przez co nie ma zbyt wiele czasu na refleksję i konkretne działania.

Oferujemy przegląd prostych i szybkich przepisów na przygotowanie dżemu gruszkowego. Dlaczego dżem? Ponieważ to danie deserowe przypadnie do gustu każdemu. Dzieci bardzo lubią delikatną, puree konsystencję dżemu i aromat gruszki z nutami miodu, a dorosłych zachwyca konfitura z półprzezroczystymi, delikatnymi kawałkami owoców. Sam proces gotowania nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Po zapoznaniu się z materiałami zawartymi w tym artykule z łatwością możesz samodzielnie przygotować dżem, niezależnie od swoich umiejętności kulinarnych.

Przygotowanie owoców

Odmiana gruszek do robienia dżemu ma znaczenie jedynie w kontekście określenia konsystencji i wyglądu gotowego dania. Z owoców o delikatnym, luźnym miąższu lepiej zrobić jednorodny dżem z startych gruszek, ale z twardych owoców można zrobić deser z kawałkami owoców.

Przed rozpoczęciem pracy gruszki są dokładnie myte, czyszczone i uwalniane ze skrzynek nasiennych. Obieranie skórki jest czynnością opcjonalną i zależy od tego, jak gruszki zostaną w przyszłości pokrojone.

Jeśli owoc zostanie zmiażdżony maszyną do mięsa lub zmiksowany blenderem w surowej postaci, skóra nie będzie przeszkodą. Jeśli owoce w dżemie spotykają się w dużych kawałkach, lepiej obrać owoce. Niektórzy wręcz przeciwnie wolą tarte dżemy bez przeplatanych kawałkami skórki i deser z ręcznie krojonych gruszek ze skórką. Ogólnie rzecz biorąc, to od Ciebie zależy, jak przetworzyć gruszki na etapie wstępnym.

przepisy kulinarne

Jednorodny dżem: najszybszy i najłatwiejszy przepis

Do zbioru weź 1 kilogram gruszek. Owoce uwalnia się od nasion i przekręca przez maszynę do mięsa, dodając cukier do odbiornika mięsa wraz z kawałkami gruszek. Pamiętaj, aby zmielić cukier z gruszkami - to podstawowa zasada robienia pysznego dżemu. Ilość cukru przyjmuje się w stosunku 1: 2 do masy netto gruszek. Oznacza to, że jeśli po obraniu pozostanie 800 gramów gruszek, potrzebne będzie 400 gramów słodzika.

Powstały przecier jest natychmiast wysyłany do pieca, nie czekając na uwolnienie soku. Najpierw dżem podgrzewa się na minimalnym ogniu przez 20 minut, a następnie gotuje na średnim ogniu przez 20 minut. Masa musi stale wrzeć. Aby zapobiec przyklejeniu się dżemu do dna pojemnika do gotowania, deser gruszkowy jest stale mieszany. Podczas gotowania tworzy się gęsta piana. Należy go usunąć drewnianą łyżką.

Gotowość potrawy określamy nakładając na płaski talerz niewielką ilość dżemu. Kropla trzymająca kształt wskazuje na gotowość potrawy.

Jeśli test płyty wykazał, że gotowanie można zakończyć, przejdź do ostatniego etapu. Do miski dżemu dodaj ½ łyżeczki kwasku cytrynowego. Proszek można zastąpić naturalnym sokiem z cytryny. W takim przypadku potrzebne będą co najmniej dwie łyżki stołowe. Zakwaszony dżem gotuje się przez 2 minuty, a następnie pakuje na gorąco w sterylne pojemniki.

Konfitura gruszkowa z kawałkami owoców

Gruszki, ze skórką lub bez, kroi się na małe talerze o grubości 5-6 milimetrów. Kawałek posypuje się cukrem i odstawia na kilka godzin. Produkty są pobierane w stosunku 1:1. Jeśli owoce są bardzo słodkie, ilość cukru można zmniejszyć.

Gdy soczysty miąższ da sok, przygotowanie dżemu jest kontynuowane. Jeśli gruszki nie są zbyt soczyste, a sok nie pokrył całkowicie kawałków, do głównych produktów dodaje się 100-150 mililitrów czystej wody.

Rondel z plasterkami gruszki w syropie cukrowym podpala się, a przedmiot gotuje się przez 45 minut na średnim ogniu. Gotowość zależy od lepkości syropu. Gdy z łyżki zacznie płynąć cienkim, niełamliwym strumieniem i nie kapać, konfitura jest gotowa.

Szczegółowy opis procesu robienia dżemu z gruszek z goździkami można znaleźć na kanale „EdaHDTelevision”

Jak urozmaicić dżem gruszkowy

Podczas gotowania do głównych produktów dodaje się cukier waniliowy, laski cynamonu lub sproszkowany korzeń imbiru. Dżem można również posmakować kilkoma suszonymi goździkami. Wszystkie te przyprawy dodaje się w oparciu o własne preferencje smakowe. Nuty cytrusowe można dodać do potrawy nie tylko poprzez dodanie soku z cytryny, ale także na przykład kawałków pomarańczy czy limonki. Przed ułożeniem gotowego produktu w słoikach do przechowywania usuwa się plasterki cynamonu i owoców stosowane w celu poprawy smaku.

Dwa przepisy na konfiturę gruszkową z czekoladą i orzechami włoskimi, które przedstawił Państwu kanał „CULINAR TV”

Jak długo przechowywać dżem gruszkowy

Okres trwałości gotowego naczynia wynosi 1,5 roku. Miejsce przechowywania powinno być ciemne i chłodne. Idealnie sprawdzi się np. w piwnicy, piwnicy czy głównej komorze lodówki.

Dżem gruszkowy: pyszny preparat na zimę - jak szybko i łatwo zrobić dżem gruszkowy - Suseki

Dżem gruszkowy: pyszny preparat na zimę - jak szybko i łatwo zrobić dżem gruszkowy Kiedy gruszki dojrzewają w ogrodach, gospodynie domowe gubią się w poszukiwaniu różnych przepisów na zimowe przetwory.

Prosty dżem gruszkowy

Konfitura gruszkowa – słodka, gęsta, o delikatnej aksamitnej strukturze i pysznym aromacie cynamonu i wanilii – będzie idealnym nadzieniem do Twoich wypieków lub doskonałym dodatkiem do ciepłego, chrupiącego tostu na śniadanie. Warzę go już ponad rok i jestem pewna, że taki dżem gruszkowy również przypadnie Ci do gustu na zimę. Prosty przepis: obierz gruszki, posiekaj je, ugotuj i zwiń. Nie trzeba dodawać do niego wody ani czekać, aż owoce się zaparzą i wypuści sok przed gotowaniem. Wszystko jest bardzo szybkie i bardzo proste. A główną tajemnicą tej metody gotowania jest to, że cukier jest zawsze pobierany o połowę mniej niż przygotowany do gotowania (tj. Już obranych) owoców. Z 1 kg gruszek otrzymuje się około 700 g dżemu. Możesz zrobić taki dżem z gruszek dowolnej odmiany: z miękkich i dojrzałych robisz dżem, bardziej jak dżem; mocny i niezbyt dojrzały dżem ma galaretowatą konsystencję. Kolor gotowego produktu zależy również od rodzaju owoców: od zielonkawego do jasnozłotego.

gruszki mocne, najlepiej lekko niedojrzałe - 1 kg (masa netto),
cukier - 500 g,
cytryna - 0,5 szt.,
cynamon i / lub wanilina - do smaku.

Jak zrobić dżem gruszkowy

Ogólnie rzecz biorąc, do dżemu odpowiedni jest każdy owoc. Ale najbardziej galaretowaty i najgrubszy dżem uzyskuje się z gęstych i lekko niedojrzałych gruszek. Jeśli więc to możliwe, wybieramy je, myjemy i oczyszczamy ze skórki, ogonków i nasion.

Przed wysłaniem obranych gruszek do wrzenia zabijemy je blenderem. Aby to zrobić, pokrój je w kostkę lub po prostu średniej wielkości kawałki o dowolnej wielkości - dzięki temu blender będzie łatwiej sobie z nimi poradzić.

Kawałki owoców posypać cukrem i wymieszać tak, aby cukier równomiernie pokrył gruszkę.

Następnie uzbrajamy się w blender zanurzeniowy i przerywamy nim owoce. Nie jest konieczne osiągnięcie całkowitej jednorodności masy, małe kawałki są całkiem dopuszczalne. Mój asystent poradził sobie z tym zadaniem w zaledwie 2-3 minuty. W przypadku braku blendera można użyć maszynki do mięsa, zajmie to trochę dłużej, ale najważniejsze jest to, że uzyskamy potrzebną masę.

Przesuwamy blank gruszkowy do pojemnika, w którym ugotuje się dżem, dodajemy cynamon i wanilinę, dodajemy sok z cytryny i po wymieszaniu zawartości wysyłamy wszystko do pieca. Jeśli chodzi o ilość przypraw, tutaj skupiamy się wyłącznie na naszym guście. Po prostu szalenie kocham cynamon, więc dodaję go naprawdę sporo – pełną łyżeczkę na 1 kg obranych owoców. Wanilinę, włożyłem tylko pół torebki i całkowicie wycisnąłem do kropli połowę dość dużej cytryny. Jeśli jednak wolisz naturalny, lekki, delikatny gruszkowy smak i aromat, po prostu pomiń przyprawy. Ale trzeba dodać sok z cytryny, bez niego, nawet przy tak małej ilości cukru, dżem okaże się zbyt mdły.

Dżem gotuje się szybko. Doprowadzić zawartość rondla do wrzenia na średnim ogniu, następnie ustawić na maksymalny i gotować, ciągle mieszając, aby nic się nie przypaliło. Dżem podczas gotowania powinien intensywnie bulgotać, czas takiego aktywnego bulgotania wynosi 30 minut. Po 2-3 minutach od zagotowania usuń powstałą pianę.

Aby przygotować dżem gruszkowy na zimę, należy go gorąco ułożyć w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Zwykłe nylonowe pokrowce nie nadają się do zimowania.

Zwinięte słoiki odwracamy, zawijamy i pozostawiamy do ostygnięcia, po czym odkładamy do przechowywania. Dżem okazuje się dość gęsty, a poza tym, że można go tak po prostu ubić, świetnie nadaje się jako nadzienie do ciast, bułek, naleśników itp.

Dżem gruszkowy na zimę: prosty przepis, łatwe przepisy

Prosty dżem gruszkowy Dżem gruszkowy – słodki, gęsty, o delikatnej aksamitnej strukturze i pysznym aromacie cynamonu i wanilii – będzie idealnym nadzieniem do Twoich wypieków lub świetnym dodatkiem

Dżem gruszkowy

Wśród mieszkańców starożytnych Chin gruszka była uważana za symbol długowieczności i dobrego zdrowia. I nie jest to zaskakujące. Przecież owoce gruszki mają tak bogaty skład, że nie da się ich policzyć na palcach. Dzięki witaminom i mikroelementom ten słodki owoc jest bardzo przydatny przy chorobach żołądka, cukrzycy i otyłości. A dżemy i dżemy gruszkowe doskonale łagodzą kaszel. Dlatego w okresie letnio – jesiennym nie będzie zbędne przygotowywanie słoiczka – kolejnego smacznego, pachnącego, gęstego dżemu.

Aby zrobić dżem gruszkowy na zimę, zaleca się spożywanie dojrzałych, miękkich, soczystych owoców, które szybko się gotują. Przydatne jest użycie pektyny dla gęstej konsystencji i kwasu cytrynowego dla jaśniejszego smaku.

Bardziej urozmaicony i ciekawy smak dżemu nadają dodatki w postaci wanilii, cynamonu, kardamonu, skórki cytrynowej i pomarańczowej. Ale nawet stosując prosty przepis na dżem gruszkowy, możesz uzyskać bardzo smaczny i zdrowy deser.

dżem gruszkowy

Wydajność - 1,3 litra gotowego dżemu

Aby zrobić dżem gruszkowy na zimę, potrzebujemy:

Gruszki - 2 kg
Cukier - 1 kg
Woda - 120 ml
Pektyna - 10 gr.
Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Jak zrobić dżem:

Dokładnie umyte i obrane gruszki pokroić na średniej wielkości kawałki.
Owoce wkładamy do pojemnika, w którym planujemy zrobić dżem. Wlać odpowiednią ilość cukru, dodać wodę, wysłać do pieca i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gdy masa się zagotuje, usuń powstałą pianę.
Gotuj dżem gruszkowy na małym ogniu przez 40 - 45 minut, mieszając, aby się nie przypalił.
Gdy kawałki owoców staną się miękkie i przezroczyste, zmiel je na puree za pomocą blendera lub popychacza.
Do puree gruszkowego dodaj kwas cytrynowy i sproszkowaną pektynę. Wstawiamy na mały ogień i gotujemy 5 minut ciągle mieszając.
Wrzący dżem szybko wlewa się do wysterylizowanych słoików i zatyka.

Wiele gospodyń domowych nabyło już multicooker - przydatne i wszechstronne urządzenie kuchenne. Dzięki temu małemu pomocnikowi możesz nie tylko szybko ugotować zupy, pilawy i płatki zbożowe, ale także ugotować pyszny dżem lub konfiturę. Co więcej, dżem gruszkowy w powolnej kuchence będzie gotował znacznie szybciej niż na konwencjonalnej kuchence gazowej.

Dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Czas gotowania - 40 minut

Wydajność - 1 litr gotowego dżemu

Aby zrobić dżem gruszkowy w powolnej kuchence, potrzebujemy:

Gruszki - 1 kg
Cukier - 0,7 kg
Woda - 200 ml

Jak zrobić dżem:

Z dojrzałych gruszek usuwamy skórę, usuwamy rdzeń i nasiona. Pokrój w cienkie plasterki.
Do miski multicookera włóż kawałki gruszki, dodaj cukier i wodę. Zamknij pokrywę, włącz tryb „Gaszenie” na 15 minut. W tym czasie gruszki będą miały czas na oddanie soku.
Przełączamy tryb „Pieczenie” i gotujemy owoce przez kolejne 25 minut. Należy wymieszać dżem drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić powierzchni pojemnika multicooker. Deser szczególnie dokładnie wymieszaj na 10-15 minut przed końcem gotowania. W tym czasie płyn będzie miał czas na odparowanie i istnieje ryzyko, że dżem się spali.
Gorący gęsty dżem układamy w czystych, suchych słoikach i zwijamy.

Sama dojrzała gruszka jest bardzo słodka, nawet trochę słodka. Ale w połączeniu z nutą cytrusową okazuje się niesamowicie smaczny! Dlatego bardzo dobrze jest dodać do dżemu gruszkowego cytrynę lub pomarańczę.

Dżem gruszkowy z cytryną

Czas gotowania – 1 godzina (plus 3 godziny na osiadanie)

Aby zrobić dżem gruszkowy z cytryną, potrzebujemy:

Gruszki - 2 kg
Cytryna -1 szt.
Cukier - 1,2 kg

Jak zrobić dżem:

Do dżemu bierzemy tylko najbardziej dojrzałe, soczyste i miękkie gruszki. Usuń z nich skórę, jeśli jest gęsta. Pokroić na kawałki o dowolnej wielkości i kształcie.
Aby pozbyć się goryczy, zalej cytrynę wrzącą wodą. Kroimy go w plasterki razem ze skórką. Przekładamy warstwy plasterkami gruszki i zasypiamy na wierzchu posypując cukrem.
Pozostawiamy owoce na kilka godzin, aby puściły sok. Dżem gotujemy na małym ogniu, mieszając.
Po ugotowaniu kawałków gruszki i zgęstnieniu dżemu przełóż go do sterylnych słoików i szczelnie zamknij metalowymi pokrywkami.

Bardzo smaczny, o przyjemnym cytrusowym aromacie i pięknej bursztynowej barwie, konfitura gruszkowa powstaje w połączeniu ze słodkimi pomarańczami. Takiemu przysmakowi nie oprze się nawet najbardziej wybredny smakosz.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut

Wydajność - 0,7 litra gotowego dżemu

Aby zrobić dżem gruszkowy z pomarańczą, potrzebujemy:

Gruszki - 1 kg
Pomarańczowy (duży) - 1 szt.
Cukier - 1,2 kg
Woda - 100 ml

Jak zrobić dżem:

Gruszki opłucz, usuń skórkę i zmiel blenderem na puree.
Usuwamy skórkę z pomarańczy. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć tarki z małymi otworami lub użyć noża. Następnie usuń białą skórkę z cytrusów. To ona nadaje gorycz dżemowi. Miąższ wysyła się do blendera w celu zmielenia.
Połącz puree gruszkowe i pomarańczę. Dodać cukier, wodę i gotować dżem na małym ogniu do miękkości. Po czym poznajesz, że deser jest gotowy? Należy upuścić kroplę syropu na spodek, a jeśli szybko zamarznie i nie rozleje się po powierzchni, dżem jest gotowy! Można butelkować i korkować!

Jeśli nie boisz się eksperymentować w gotowaniu, możesz uzyskać ekskluzywne, niezwykłe i zaskakująco apetyczne dania. Na przykład ugotuj dżem gruszkowy z dodatkiem śliwek. Kwaśny miąższ śliwki doskonale podkreśla słodycz gruszki.

Dżem ze śliwek i gruszek

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut

Wydajność - 1,2 litra gotowego dżemu

Do zrobienia konfitury śliwkowo-gruszkowej potrzebujemy:

Śliwki - 1 kg
Gruszki - 1 kg
Woda - 200 ml
Cukier - 2 kg

Jak zrobić dżem:

Sortujemy owoce, usuwamy zepsute i zgniłe, płuczemy pod kranem. Ze śliwek usuń pestki i pokrój je na kawałki. Gruszki obierz, usuń rdzeń z nasionami i pokrój w plasterki.
Do pojemnika na dżem włóż pokruszone owoce, dodaj cukier i wodę.
Gotuj na małym ogniu, aż owoce będą miękkie. Następnie za pomocą blendera zmiel je na puree.
Gotuj masę ciągle mieszając przez 10 - 15 minut, aż konfitura zgęstnieje.
Gorący dżem wlać do przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami.

Gęsty, apetyczny dżem można ugotować nie tylko w metalowym garnku na kuchence gazowej. Wiele nowoczesnych maszyn do pieczenia chleba ma funkcję „Dżem” lub „Dżem”, co znacznie upraszcza przygotowanie słodkich deserów. Wystarczy nacisnąć przycisk i zająć się swoimi sprawami, resztę za hostessę zrobi inteligentna jednostka.

Dżem gruszkowy w maszynie do chleba

Czas gotowania - 1 godzina 5 minut

Wydajność - 0,2 litra gotowego dżemu

Aby zrobić dżem gruszkowy w maszynie do chleba potrzebujemy:

Gruszki - 0,5 kg
Cytryna - 0,5 szt.
Cukier - 0,1 kg

Jak zrobić dżem:

Jabłka razem ze skórką kroimy w plasterki, wkładamy do maszyny do pieczenia chleba. Dodać cukier i sok z połowy cytryny. Ustaw tryb na „Jam”. Po sygnale dźwiękowym informującym o końcu pracy automatu chlebowego pyszny deser jest gotowy.

Gotowanie pysznego dżemu gruszkowego wcale nie jest trudne. Poświęcając trochę czasu i wysiłku, nawet początkująca gospodyni może zaskoczyć swoją rodzinę gęstym, przepysznym gruszkowym przysmakiem.

Dżem gruszkowy - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Wśród mieszkańców starożytnych Chin gruszka była uważana za symbol długowieczności i dobrego zdrowia. I nie jest to zaskakujące. „ponieważ owoce gruszki mają tak bogaty skład, że nie...

Konfitura gruszkowa

Składniki

Gruszki - 2 kg (obrane)

Mieszanka pektynowa / żelująca - 2 opakowania

Cytryna - 0,5 szt. (skórka i sok)

Mielony cynamon - do smaku

Cukier waniliowy - 1 opakowanie

Gałka muszkatołowa - 1 szczypta

Sok z cytryny - 1 łyżka. (smak)

156 kcal
30 minut.

Proces gotowania

Konfitura gruszkowa to prosty i skuteczny sposób na przechowanie gruszek na zimę. Minimalny czas gotowania i minimalna ilość cukru w składzie pozwalają zachować i podkreślić naturalny aromat i słodycz gruszek. Uzupełniona pachnącymi przyprawami konfitura gruszkowa okazuje się umiarkowanie słodka, pikantna i bardzo aromatyczna.

Gęsty, lepki i błyszczący, konsystencją przypomina bardzo gęsty dżem lub galaretkę. Taki blank jest idealnym dodatkiem do kubka gorącej herbaty oraz świeżych bułeczek, wypieków i deserów. Spróbuj!

Aby przygotować konfiturę gruszkową na zimę należy przygotować składniki według listy.

Przygotuj wcześniej pokrywki i słoiki konserwowe. Puszki po napojach dokładnie umyj, a następnie wysterylizuj parą, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Gotuj pokrywki przez 3-5 minut.

Umyj gruszki i posortuj. Posortuj połowę lub 2/3 wszystkich gruszek, oddzielając większe.

Duże gruszki obierz i pokrój na małe kawałki. Gruszki o gęstszym miąższu należy pokroić na mniejsze kawałki, aby zdążyły się ugotować w krótkim czasie przygotowywania konfitury.

Drugą połowę gruszek pokroić na duże kawałki, bez obierania, ale wyjmując skrzynię nasienną. Można oczywiście obrać wszystkie gruszki, ale jest to dodatkowa praca, ponieważ połowę z nich i tak zmielimy do stanu puree owocowego.

Otrzymaną objętość owoców odważyć i odmierzyć proporcjonalną ilość cukru, zgodnie z zaleceniami producenta pektyny.

Połowę przygotowanych gruszek (nieobranych) zmiel w blenderze.

Powstały przecier owocowy umieść w rondlu.

Dodać pokrojone gruszki i pektynę. Zgodnie z instrukcją na opakowaniu zmieszałam pektynę z 2 łyżkami. Sahara.

Skórkę z połowy cytryny pokroić w duże paski i dodać do garnka.

Dodać także przyprawy: cukier waniliowy, 2 goździki, odrobinę mielonej gałki muszkatołowej i cynamon.

Wszystko dokładnie wymieszaj i mieszając, zagotuj na średnim ogniu.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukier i 1 łyżkę. sok cytrynowy.

Mieszając, ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyłącz ogień, usuń goździki i skórkę z cytryny.

Konfiturę gruszkową wlać do wyparzonych słoików. Zamknąć przygotowanymi pokrywkami i zwinąć. Odwróć słoiki do góry dnem i odstaw na 5 minut. Następnie wróć do pierwotnej pozycji, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Konfitura gruszkowa na zimę jest gotowa! Smacznego!

Dżem gruszkowy na zimę

Prosty konfitura gruszkowa o subtelnym waniliowym smaku to doskonały dodatek do chrupiących tostów i doskonała posypka do domowych wypieków. Jest słodki i gęsty, ma delikatną konsystencję, dobrze się mrozi i jest łatwy w przygotowaniu.

Gruszkę na zimę można zakonserwować według wykwintnych przepisów, z bukietem przypraw, dodatkiem plasterków cytryny, alkoholu, orzechów, a nawet maku czy mleka skondensowanego. Taki słodki deser smakujesz uroczyście, ciesząc się każdą łyżką dżemu lub marmolady bursztynowej. Ale jeśli przygotowujesz ciasta i ciasta do nadziewania i smarowania, a także tylko na chleb herbaciany, nie ma lepszego prostego przepisu na dżem gruszkowy na zimę: gruszki, cukier, sok z cytryny i, powiedzmy, wanilina (lub anyż, kardamon, skórka z cytryny) .

Przepis na dżem gruszkowy nadaje się do gotowania dowolnego rodzaju owoców. Możesz używać dużych i małych, gęstych i przejrzałych owoców. W zależności od odmiany konfitura będzie bursztynowa lub lekko złocista, będzie miała konsystencję galaretowatą lub będzie przypominać dżem. Ale w każdym razie zbiory na zimę będą smaczne i pachnące.

Czas gotowania: 50 minut

Składniki

gruszki - 500 g masy netto
cukier - 250 g
sok z cytryny - 2 łyżki. l.
wanilina - na czubku noża

Gotowanie dżemu gruszkowego na zimę

Jeśli gruszki są miękkie i bardzo przejrzałe, wystarczy je umyć i można je ugotować ze skórką. Ale twarde i gęste owoce należy obrać, wtedy dżem okaże się bardziej jednolity.

Z każdego owocu wycinam rdzeń, a następnie miąższ kroję na małe kawałki. Przełożyłam do miski, posypałam cukrem. Nie trzeba czekać, aż wypuści sok, mimo to wszystkie kawałki zostaną zmiażdżone w jednorodną masę owocową.

Postawiłam patelnię na słabym (bardzo, bardzo małym) ogniu i podgrzewałam do całkowitego rozpuszczenia cukru – około 10-15 minut, mieszając drewnianą szpatułką.

Gdy tylko na patelni pojawiło się dużo soku i syrop zaczął się gotować, zwiększyłem ogień do średniego. Gotuj przez 30 minut, bez pokrywki, aż gruszki będą całkowicie ugotowane i miękkie, mieszając szpatułką, aby nic się nie przypaliło. Zdejmij garnek z kuchenki i zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Jeśli nie masz specjalnego sprzętu, możesz przetrzeć go przez sito lub rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków (ale wówczas pozostaną drobne wtrącenia miąższu).

Dodano sok z cytryny i szczyptę wanilii. Wrócił do pieca, zagotował i gotował przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, mieszając bez pokrywki, aby usunąć nadmiar wilgoci. Koniecznie dodaj sok z cytryny! Oprócz roli konserwantu i regulatora kwasowości, aktywuje produkcję pektyny w gruszce, co z kolei pomaga zastygnąć dżemem. Końcowy czas gotowania można wydłużyć, jeśli przygotowujemy od razu podwójną lub potrójną porcję lub gruszki są bardzo wodniste – w tym przypadku należy sprawdzić gotowość ociekając na talerz, jeśli odcieknie bardzo wolno, to gotowe.

Gorący dżem nalałam do wysterylizowanych, suchych (!) słoików, od razu zakorkowałam. Pokrywy można wziąć dowolne, zarówno przykręcane, jak i pod klucz. Odwracanie i zawijanie nie jest konieczne, słoiki i tak wytrzymają.

Wydajność ze wskazanej ilości składników wynosi około 400 ml, ale dużo zależy od wybranej odmiany, dlatego radzę przygotować pojemniki o różnej objętości, najlepiej o małej pojemności. Prosty blankiet na zimę z gruszek przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez okres 1 roku.

Dżem gruszkowy na zimę, prosty przepis, Magia

Idealna opcja, jeśli chcesz przygotować dżem gruszkowy na zimę do smarowania ciast i nadzienia do ciast - zrozumiały, prosty przepis.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem i filmem

Gęsty, lepki i błyszczący, konsystencją przypomina bardzo gęsty dżem lub galaretkę. Taki preparat jest idealnym dodatkiem do kubka gorącej herbaty oraz świeżych bułeczek, wypieków i deserów. Spróbuj!

Aby przygotować konfiturę gruszkową na zimę należy przygotować składniki według listy.

Przygotuj wcześniej pokrywki i słoiki konserwowe. Puszki po napojach dokładnie umyj, a następnie wysterylizuj parą, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Gotuj pokrywki przez 3-5 minut.

Umyj gruszki i posortuj. Posortuj połowę lub 2/3 wszystkich gruszek, oddzielając większe.

Duże gruszki obierz i pokrój na małe kawałki. Gruszki o gęstszym miąższu należy pokroić na mniejsze kawałki, aby zdążyły się ugotować w krótkim czasie przygotowywania konfitury.

Otrzymaną objętość owoców odważyć i odmierzyć proporcjonalną ilość cukru, zgodnie z zaleceniami producenta pektyny.

Połowę przygotowanych gruszek (nieobranych) zmiel w blenderze.

Powstały przecier owocowy umieść w rondlu.

Dodać pokrojone gruszki i pektynę. Zgodnie z instrukcją na opakowaniu zmieszałam pektynę z 2 łyżkami. Sahara.

Skórkę z połowy cytryny pokroić w duże paski i dodać do garnka.

Dodać także przyprawy: cukier waniliowy, 2 goździki, odrobinę mielonej gałki muszkatołowej i cynamon.

Wszystko dokładnie wymieszaj i mieszając, zagotuj na średnim ogniu.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukier i 1 łyżkę. sok cytrynowy.

Mieszając, ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyłącz ogień, usuń goździki i skórkę z cytryny.

Konfitura gruszkowa na zimę jest gotowa! Smacznego!

Gruszki nawet po obróbce cieplnej zachowują większość składników odżywczych. Dojrzałe owoce są nasycone potasem, wapniem, witaminą C. Dżem z tych owoców można jeść z herbatą, płatkami śniadaniowymi, kanapkami, twarogiem, a nawet z mięsem. Każde danie stanie się zdrowsze dzięki pachnącemu deserowi.

Funkcje gotowania

Możesz zrobić dżem z dowolnych gruszek, ale lepiej jest brać letnie, słodkie odmiany. Odpowiednie są również przejrzałe, „odchodzące” owoce. Zwróć uwagę, aby na owocach nie było brudu, zgnilizny i pleśni. Wyrzuć rażąco uszkodzone kopie.

Ilość cukru można zmieniać, niezależnie od przepisu. Wszystko zależy od osobistych preferencji i różnorodności gruszek. Kwaśne, cierpkie, gęste owoce najlepiej obficie posypać cukrem. Więc szybciej się namoczą, dadzą sok. Soczyste, pachnące owoce słodź umiarkowanie. To samo dotyczy wody. Wodne gruszki nie wymagają dodatkowego płynu. Owoce „suche” zaleca się rozcieńczać wodą.

Jeśli wszystko zostanie obliczone i wzięte pod uwagę, możesz zacząć gotować. Będziesz potrzebować następujących elementów i akcesoriów:

garnek;
szpatułka drewniana lub silikonowa;
ostry nóż;
Obieraczka do warzyw;
deska do krojenia;
popychacz lub automatyczny siekacz kuchenny;
waga;
zlewka;
klucz do szycia;
pojemniki z pokrywkami do przechowywania;
ręcznik.

Przed zszyciem słoiki należy umyć, osuszyć i wysterylizować. Po zakończeniu gotowania pokrywki należy dokręcić, a pojemniki odwrócić do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia. Wystarczy gotować dżem średnio przez godzinę, a następnie można przechowywać przysmak przez półtora do dwóch lat. Dla aromatu i smaku możesz dodać do przepisu:

migdałowy;
skórka owocowa;
wanilina;
alkohol (koniak, brandy, alkohol);
owoce;
kwaśne jagody;
mielone przyprawy cukiernicze.

W przeciwieństwie do dżemu, który pozwala na stałe elementy, gęste kawałki, całe jagody, dżem powinien okazać się delikatny, rozpływający się w ustach. Dlatego przed krojeniem skórkę usuwa się z gruszek. Używaj wyłącznie miąższu pokrojonego w kostkę lub plasterki.

Wybór przepisu

Deser według poniższych przepisów przygotowywany jest bez sterylizacji. Cukier, sok z cytryny, alkohol, zagęszczacz pełnią rolę naturalnych konserwantów. Przed ułożeniem dżemu wystarczy kilka razy poparzyć pojemniki wodą i wysuszyć. Aby nie wątpić w długoterminową delikatność, zaleca się sterylizację pojemnika w dowolny dogodny sposób.

Klasyczny

Opis . Tradycyjny dżem sporządza się z owoców i cukru z dodatkiem soku z cytryny lub kwasu. Do smaku można dodać szczyptę wanilii lub skórkę.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 1 kg;
cukier - 500 g;
woda - 400 ml;
sok z cytryny - łyżeczka.

Jak gotować

Opłucz owoce, odetnij skórkę.
Przekroić na cztery części, wyciąć rdzenie.
Zagotować wodę.
Włóż plasterki owoców do rondla, zalej wrzącą wodą.
Gotuj przez kwadrans.
Dodać cukier, dobrze wymieszać.
Zmniejszyć ogień, rozgnieść masę łyżką lub popychaczem.
Pozostawić do zagotowania na około 20 minut.
Wlać sok z cytryny.
Gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Ułożyć w pojemnikach, korku.

Jabłko

Opis . Przysmak z jabłek i gruszek przygotowuje się szybko i prosto. Owoce doskonale się uzupełniają, tworząc dżem o doskonałej konsystencji. W razie potrzeby dodaje się zagęstnik, aby zagęścić masę. W razie potrzeby na deser wlewa się drobno posiekane orzechy lub kandyzowane owoce.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 500 g;
jabłka - 500 g;
cukier - 500 g;
płynna pektyna - 150 ml;
mielony cynamon - pół łyżeczki;
sok z cytryny - 50 ml.

Jak gotować

Umyj i oczyść owoce.
Pokrój na losowe kawałki.
Podgrzewać do wrzenia, pamiętając o zamieszaniu.
Dodać przyprawę, sok, zagęszczacz.
Gotować po gotowaniu przez około pół godziny na małym ogniu.
Po uzyskaniu pożądanej konsystencji zdjąć z ognia, przelać do pojemników.

Zamiast zagęszczacza można użyć soku jabłkowego. Posyp plasterki gruszki cukrem, pozostaw na jeden dzień w lodówce. Wlać sok wyciśnięty z jabłek (szklanka na kilogram gruszek), gotować na małym ogniu. Nadmiar płynu odparuje, a na patelni pozostanie galaretowaty dżem.

Pigwa

Opis . Połączenie jabłka i gruszki doskonale uzupełniają owoce pigwy, których zwykle nie spożywa się na surowo. Owoce mają delikatny aromat, idealnie nadają się do robienia dżemów i konfitur.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 500 g;
zielone jabłka - 500 g;
pigwa - 500 g;
cukier - 500 g;
woda - 100 ml.

Jak gotować

Umyj owoce, usuń skórkę.
Pokrój w duże kostki.
Włóż do rondelka, dodaj wodę.
Wsypać połowę cukru.
Gotuj na małym ogniu, aż owoce będą miękkie.
Dodaj pozostały cukier granulowany, wymieszaj.
Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez kolejne pięć minut.
Zmiel dowolnym urządzeniem gospodarstwa domowego do stanu puree.
Zagotuj masę, wlej do przygotowanych pojemników.

Jeżeli do mielenia masy owocowej używamy maszynki do mielenia mięsa, zaleca się dwukrotne przewinięcie mieszanki do uzyskania papkowatej konsystencji. Możesz także przetrzeć owoce przez drobne sito.

Z bananem i kiwi

Opis . Zagęstniki w zależności od rodzaju nadają deserowi konsystencję o różnej gęstości. Aby dżem przypominał galaretkę, najłatwiej jest dodać granulki żelatyny. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a dżem uzyska niezbędną gęstość.

Czego potrzebujesz:

gruszki - trzy sztuki;
banan - trzy sztuki;
kiwi – trzy kawałki;
cukier - 200 g;
sok z cytryny - 20 ml;
żelatyna - 10 g.

Jak gotować

Usuń skórkę z banana, miąższ pokrój w koła.
Włóż do rondla o grubym dnie, zalej sokiem.
Obierz gruszki i kiwi.
Kroić w kostkę.
Wlać cukier, zagotować.
Po ugotowaniu dodać granulki żelatyny.
Wymieszaj, gotuj, aż nadmiar wilgoci odparuje (proces może potrwać godzinę).
Wlać do pojemników.

Śliwka

Opis . Owoce śliwek świetnie nadają się na dżemy, marmolady, konfitury. Deser nabiera przyjemnego bordowego koloru. Opcjonalnie możesz wziąć inną ilość owoców.

Czego potrzebujesz:

gruszka - 500 g;
śliwka - 500 g;
cukier - 1 kg;
woda - 50 ml.

Jak gotować

Owoce myjemy, wycinamy gniazda nasienne, usuwamy nasiona.
Włóż śliwki do rondla, zalej wodą.
Gotuj po gotowaniu przez pięć minut na małym ogniu.
Z gruszek zdejmij skórkę, pokrój w plasterki.
Dodać do rondelka, wymieszać.
Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając masę owocową.
Wsypać cukier.
Po rozpuszczeniu gotować przez minutę, ciągle mieszając.
Wyłączyć palnik.
Mieszaj przez około pięć minut, usuwając powstałą pianę.
Włóż do pojemników, zamknij, pozostaw bułkę do ostygnięcia.

Brzoskwinia

Opis . Piękny „słoneczny” dżem ma delikatny aromat, przyjemny smak. Do przepisu nadają się dojrzałe nektarynki i kwaśne gruszki.

Czego potrzebujesz:

gruszka - cztery sztuki;
brzoskwinia - cztery sztuki;
cukier - 400 g.

Jak gotować

Usuń skórkę z gruszek, wytnij gniazda nasienne.
Pociąć na małe kawałki.
Usuń pestki z brzoskwiń.
Zmiel owoce w robocie kuchennym lub innym urządzeniu kuchennym.
Wlać cukier, postawić na kuchence.
Gotuj po ugotowaniu na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.
Rozdaj bankom, zwiń.

Cytrynowy

Opis . Możesz zrobić samą skórkę lub sok. Przysmak okaże się pachnący, lekki, o przyjemnym kwaśnym smaku. Ale prawdziwy smakosz nie szuka prostych sposobów, dlatego zaleca się zrobienie dżemu z miazgi cytrynowej.

Czego potrzebujesz:

dojrzałe lub przejrzałe gruszki - 1 kg;
cytryna - jedna;
cukier - dwie szklanki.

Jak gotować

Opłucz owoce, wytrzyj serwetką.
Ostrożnie usuń skórkę z cytryny za pomocą obieraczki do warzyw lub w inny dogodny sposób.
Owoce pokroić w plasterki.
Każdy plasterek przekrój wzdłuż ostrym nożem, usuń folię.
Usuń nasiona.
Oddzielony miąższ włóż do rondla.
Posypać cukrem.
Zdejmij skórkę z gruszek.
Pokrój w losowe plasterki.
Do miazgi cytrynowej dodać cukier, wymieszać.
Połóż patelnię na kuchence, gotuj na małym ogniu aż do wrzenia.
Nie przestając mieszać, ugotuj kawałki gruszki do stanu papkowatego (zajmuje to około godziny).
Wyłącz piec, pozostaw otwarty przedmiot na trzy do czterech godzin.
Ponownie podpalić, gotować, ciągle mieszając.
Po osiągnięciu gęstości włóż dżem do słoików, zwiń.

Pomarańczowy

Opis . Przepis można nazwać „pięć minut”, ponieważ konfiturę przygotowuje się łatwo i szybko. W zależności od odmiany, miękkość owoców, przygotowanie i gotowanie trwa od 30 do 60 minut.

Czego potrzebujesz:

gruszka - 1,5 kg;
pomarańczowy - jeden;
cukier - 500 g.

Jak gotować

Obrany miąższ gruszki przekrój na pół.
Wytnij rdzenie.
Pokrój w cienkie plasterki.
Wytnij skórkę z pomarańczy, drobno posiekaj.
Wyciśnij sok z miąższu.
Plasterki gruszki włóż do miski.
Wsypać cukier, dodać skórkę i sok.
Gotuj na małym ogniu.
Po ugotowaniu gotować przez 15 minut.
Ułożyć w pojemnikach, zwinąć.

limonka miętowa

Opis . Istnieje kilka możliwości przygotowania deseru o subtelnym zapachu mięty. Mieszankę owocową można ugotować razem z zielonymi gałązkami, wykorzystać suszone posiekane liście lub przygotować wywar z mięty, w którym ugotują się plastry owoców. Gruszki można zmielić na owsiankę, pozostawić w plasterkach lub posiekać z kruszonką. Można także dodać zagęstnik, aby konsystencja dżemu przypominała galaretkę. Poniżej najłatwiejszy sposób na zrobienie miętowego deseru.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 2 kg;
wapno - pięć sztuk;
cukier - 700 g;
liście mięty;
cukier waniliowy - łyżeczka.

Jak gotować

Usuń skórkę z gruszek, oczyść nasiona.
Pociąć na małe kawałki.
Włóż do garnka z grubym dnem.
Wlać cukier, odstawić na chwilę, aby sok się wyróżniał.
Zetrzyj skórkę z limonki na drobnej tarce.
Odetnij białą warstwę cienkim nożem.
Usuń folię z każdego plasterka, usuń nasiona.
Posiekaj liście mięty.
Do gruszek dodać limonkę, skórkę i zioła.
Niech się zagotuje, delikatnie mieszając.
Gotuj na małym ogniu, aż owoce będą miękkie.
Jeśli pojawi się piana, usuń ją.
Po uzyskaniu pożądanej konsystencji rozlać do pojemników.

Aby nie obierać limonki przez długi czas, posiekaj całą limonkę za pomocą robota kuchennego. Dodaj powstały zielony kleik do gruszek.

ożywić

Opis . Dżem imbirowy harmonijnie uzupełni picie zimowej herbaty, zwłaszcza podczas przeziębień. Można użyć suszonej przyprawy, jednak świeży korzeń jest bardziej soczysty i aromatyczny.

Czego potrzebujesz:

gruszka - 1,5 kg;
cukier - 0,8 kg;
świeży imbir - korzeń o długości 3 cm;
cytryna - pół owocu.

Jak gotować

Usuń skórkę z gruszek, wytnij nasiona.
Kroić w kostkę.
Obierz korzeń imbiru, drobno zetrzyj.
Obierz cytrynę, wyciśnij sok.
Do rondelka włóż plasterki gruszki, skórkę, wiórki imbiru, zalej sokiem.
Posypać cukrem, odstawić na sześć godzin.
Włóż do pieca, po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
Ostudzić, po ostudzeniu zagotować jeszcze dwa razy.
Wlać do brzegów.

Czekolada

Opis . Konfitura czekoladowa z gruszek przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy. Pomimo odmiennego charakteru produktów jest to połączenie idealne. Ilość cukru można zmniejszyć według własnych upodobań. Zamiast kawałków czekolady można użyć kakao (50 g na kilogram gruszek). Gotowy deser zaleca się stosować na zimno. Okazuje się, że jest to rodzaj pasty czekoladowej o smaku gruszki.

Czego potrzebujesz:

słodkie gruszki - 1,2 kg;
cukier - 750 g;
sok z cytryny - 50 ml;
Czekolada gorzka pokruszona 60% - 250 g.

Jak gotować

Usuń skórkę z owoców.
Wytnij, wytnij nasiona.
Pokrój cienko.
Włóż do rondelka, posyp cukrem.
Wlać sok z cytryny.
Podpal, poczekaj, aż się zagotuje.
Wyłącz kuchenkę, dodaj kawałki czekolady.
Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
Przykryć pergaminem, wstawić do lodówki na 12 godzin.
Doprowadzić do wrzenia, gotować na dużym ogniu przez pięć minut.
Zmniejsz ogień, gotuj przez dziesięć minut, pamiętając o mieszaniu, aby masa nie przykleiła się do ścianek i nie przypaliła.
Rozlać do słoików, zakręcić.

Spróbuj dodać do przepisu cytrusy. Skórkę z pomarańczy obrać, posiekać. Z miąższu wyciśnij sok, wymieszaj z cytryną. Dodaj razem ze skórką przed gotowaniem.

borówka

Opis . Jesienny deser o pięknym szkarłatnym kolorze. Gruszki można pokroić w duże plasterki lub małą kostkę – w zależności od pożądanej konsystencji. Jeśli zmielisz masę owocowo-jagodową przez sito i dodasz zagęszczacz, otrzymasz gęsty dżem przypominający marmoladę. W razie potrzeby możesz poprawić smak przyprawami.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 3,5 kg;
borówki - 1,5 kg;
cukier - 3 kg;
woda - 200 ml.

Jak gotować

Usuń skórkę i nasiona z gruszki.
Pokrój w losowe plasterki.
Opłucz jagody, dodaj do owoców.
Posypać cukrem.
Zalać wodą, zagotować na dużym ogniu.
Gotować przez pięć minut, usunąć piankę.
Pozostaw na sześć godzin do zaparzenia.
Zagotuj masę i mieszając gotuj przez kwadrans.
Pozostawić na kilka godzin, ponownie gotować przez 15-20 minut.
Jeżeli gęstość odpowiada przelać do słoików, jeśli nie, czynność powtórzyć.

rozmaryn

Opis . Pachnący dżem przypominający masłem owocowym, odpowiedni do śniadań, serów i mięs. Można dodać dowolny zagęszczacz lub obejść się bez niego, jeśli owoce są wystarczająco lepkie, nie wodniste.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 2,5 kg;
cytryna - jedna;
rozmaryn - gałąź;
cukier - 550 g;
woda - 100 ml;
zagęszczacz gelfix - 40 g.

Jak gotować

Usuń skórkę z gruszek, wytnij nasiona.
Pokrój na losowe kawałki.
Umieścić w rondlu o grubym dnie.
Zalać wodą, zagotować na małym ogniu.
Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
Wymieszaj zmiękczone gruszki.
Dodaj gałązkę rozmarynu i skórkę.
Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez pięć minut.
Wlać 500 g cukru, dobrze wymieszać.
Wyjmij zieloną gałązkę.
Pozostały cukier wymieszać z zagęszczaczem, dodać do całkowitej masy.
Zmiel masę blenderem.
Zagotować, rozlać do słoików.

Bez cukru

Opis . Możesz zmniejszyć kaloryczność dżemu, usuwając cukier z przepisu. Przysmak jest mniej słodki, ale zachowuje owocowy aromat. Zaleca się sterylizację słoików przed zapakowaniem, gdyż deser przygotowywany jest bez głównego konserwantu.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 0,9 kg;
woda - 250 ml.

Jak gotować

Usuń skórkę i nasiona z owoców.
Pociąć na małe kawałki.
Włóż do rondla, zalej wodą.
Dusić przez 40 minut na małym ogniu.
Zmiel za pomocą robota kuchennego lub popychacza na gładkie puree.
Gotuj przez kolejne pięć minut.
Wlać do pojemników, zamknąć.

Z alkoholem

Opis . Oryginalne przygotowanie dżemu lub marmolady. Konsystencja smakołyku uzależniona jest od ilości zagęstnika. Aby uzyskać gęstość, wystarczy włożyć łyżeczkę. Aby ugotować galaretkę, dodaj dwie łyżki, marmoladę - cztery łyżki. Alkohol to nie tylko dodatkowy smak, ale także doskonały konserwant. Gruszki nasączone alkoholem nabierają cierpkiego smaku. Im bardziej aromatyczne wino (można wziąć półsłodkie), tym smaczniejszy będzie dżem.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 1 kg;
wino białe wytrawne - 75 ml;
laska wanilii - jedna;
laska cynamonu - jedna;
agar-agar - dwie lub trzy łyżeczki;
alkohol lub rum (opcjonalnie) - trzy łyżki.

Jak gotować

Usuń skórę i nasiona z gruszki.
Pokrój na cztery części.
Wlać wino na patelnię, dodać laskę wanilii, laskę cynamonu.
Owoce wrzucić do wina, gotować 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Wyciągnij owoce łyżką cedzakową, ułóż je w przygotowanych pojemnikach.
Wyjmij strąk i patyczek z bulionu winnego.
Dodaj zagęszczacz.
Gotuj do wrzenia, a po - jedną minutę.
Dodaj alkohol.
Zdejmij z ognia, polej gruszki.

Dżem „dla dorosłych” można przygotować z wermutem. Kawałki gruszek skropione sokiem z cytryny zasypać cukrem z zagęszczaczem (na kilogram gruszek można przyjąć 25 g żelu 2:1). Gotować do zgęstnienia, dodać 200 ml alkoholu. Gotować przez dwie do trzech minut, wlać do słoików.

W powolnej kuchence

Opis . Urządzenie samodzielnie poradzi sobie z gotowaniem w ustawionym trybie. Pozostaje tylko przygotować owoce. Jeśli dżem okazał się płynny, należy otworzyć pokrywkę, ponownie ustawić program na kilka minut.

Czego potrzebujesz:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 100 ml.

Jak gotować

Obierz umyte gruszki ze skórek i strąków nasiennych.
Miąższ pokroić na małe kawałki.
Włóż do miski, zalej gorącą wodą.
Posyp kawałki gruszki cukrem, mieszaj, aż się rozpuści.
Zamknij multicooker.
Ustaw program „Gaszenie” na dwie godziny.
Co 20-30 minut otwieraj multicooker, mieszaj zawartość.
Po zakończeniu programu gotowy dżem wlać do pojemników.

Gotowanie deseru w wypiekaczu do chleba jest łatwe, jeśli urządzenie posiada funkcję „Dżem”. Do pojemnika włóż plasterki gruszki, posyp równą ilością cukru (lub dodaj trochę mniej, do smaku), dodaj łyżeczkę kwasku cytrynowego. Ustaw odpowiedni tryb na około godzinę. Wyjmij, włóż do pojemników.

Każdy przepis na dżem gruszkowy można ulepszyć według własnego uznania. Eksperymentuj z przyprawami, dodatkami do owoców, zagęstnikami. Gotuj w małych porcjach. Jeśli zbiory są duże, możesz przygotować deser według różnych przepisów, a następnie wybrać najlepszy. Zakręcaj w małych słoiczkach, aby szybko zjeść przekąskę, nie powodując pleśni.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł