Pomysły na menu piknikowe dla dużej firmy. Przydatne wskazówki i oryginalne pomysły na piknik

Kup wszystko, zaproś wszystkich, wybierz miejsce, zastanów się nad rozrywką i oczywiście nie zapomnij o bezpieczeństwie – to niewątpliwie bardzo ważne punkty. Ale wielu zgodzi się, że najważniejszą częścią każdego pikniku jest menu.

A jeśli dobrze skomponujesz i włożysz do każdego dania kawałek swojej duszy, to wspomnienia z pikniku pozostaną na długo. Następnie porozmawiajmy szczegółowo o tym, co ugotować na piknik, aby rekreacja na świeżym powietrzu spodobała się wszystkim bez wyjątku.

Wybór mięsa

Najczęściej mięso staje się daniem koronnym każdego święta natury. Może to być grill lub grill. Najważniejsze jest przygotowanie go na otwartym ogniu. I bardzo ważne jest, aby go właściwie wybrać.

Oto kilka wskazówek, jak uniknąć pomyłki przy wyborze:

• schłodzone mięso. Nie możesz wziąć pary, ponieważ może być ciężko. Nie zaleca się przyjmowania mrożonek, ze względu na utratę smaku. Zdecydowanie nie zaleca się ponownego zamrożenia.
• mięso powinno być błyszczące, suche, elastyczne po sprasowaniu i bez obcych nieprzyjemnych zapachów.
• ciemnego mięsa też nie warto zabierać, bo najprawdopodobniej jest już po prostu stare. Takie mięso jest używane tylko do zup, ai to nie zawsze.
• mięso lepiej jest wziąć w jednym kawałku i pokroić na porcje w domu.
• konieczne jest upewnienie się, że nie ma kawałków tłuszczu ani żył.

Zazwyczaj do grilla wybiera się wieprzowinę, jagnięcinę lub kurczaka. Rzadko wołowina. Tutaj również należy wziąć pod uwagę pewne niuanse przy wyborze:

• kolor mięsa jagnięcego powinien być jasny. Jeśli ciemnieje, mięso jest stare. Nadaje się do grillowania: schab, polędwica, mięso z grzbietu.
• wieprzowina jest wybierana w kolorze jasnoróżowym i zawsze z niewielką ilością tłuszczu. Odpowiednia szyja, schab.
• na grilla z kurczaka lepiej wziąć kurczaka brojlera - ma najdelikatniejsze mięso. Jeśli chodzi o część, zrobi się prawie wszystko - filet, podudzia, uda.
• jeśli zdecydujesz się na wołowinę, to polędwica cielęca jest idealna. Wszystko inne może być zbyt trudne.

Właściwa marynata - pyszny grill

W niektórych przypadkach może to być kwestia wygody lub po prostu hołd dla mody. Jednym słowem, to zależy od Ciebie. O wiele ważniejsze jest zrobienie odpowiedniej marynaty. W końcu zależy to od tego, jak smaczne i miękkie będzie mięso.

Wino, ocet, herbata, woda mineralna, kiwi, grejpfrut, majonez, przyprawy, pomidory, cebula - to tylko niewielka część tego, co można wykorzystać do marynaty.

Istnieją marynaty odpowiednie do każdego mięsa lub drobiu. To na przykład ocet z cebulą. Lub majonez z tą samą cebulą. Te opcje są prawie zawsze korzystne dla wszystkich, a także nie zajmują dużo czasu.

Ponadto nie wymagają specjalnych kosztów gotówkowych. Ale nadal lepiej jest wybrać marynatę bardziej rozważnie i ostrożnie. A najlepiej jest zacząć od rodzaju mięsa lub drobiu, które wybrałeś na grilla.

Tak więc marynaty z soku z granatów, kiwi lub piwa dobrze nadają się do wieprzowiny. Do jagnięciny - marynata kefirowa lub sos sojowy. A wołowinę można marynować na przykład w winie. Jeśli zdecydujesz się zrobić grilla z kurczaka, możesz zrobić marynatę z gazowanej wody mineralnej. Lub - marynata koniakowa.

Oczywiście nie zapomnij o klasycznych opcjach - marynatach z octu, majonezu, cebuli, soku z cytryny i tak dalej.

? Jak mierzyć płyn za pomocą improwizowanych narzędzi kuchennych, przeczytaj nasz artykuł.

Czym jest oregano, jak używać przypraw i do czego pasuje, przeczytaj.

Ile gramów cukru znajduje się w łyżce stołowej? 100, 200, 300 gram produktu przy użyciu zwykłych sztućców.

alternatywa dla mięsa

Co poza grillem można ugotować na piknik? Oczywiście oprócz kebabów mięsnych istnieją inne rodzaje. Na przykład warzywa. Warzywa można gotować zarówno na osobnych szaszłykach (szaszłykach) lub na ruszcie lub na przemian z kawałkami mięsa. Do tych celów odpowiednie są prawie wszystkie warzywa - pomidory, cebula, bakłażany, papryka i inne.

Ciekawe połączenie warzyw z grzybami. Na przykład z grzybami. Ale jest jedno zastrzeżenie. Jeśli warzywa można smażyć zarówno na szaszłykach (szaszłykach), jak i na grillu, to w połączeniu z grzybami nadal wygodniej będzie używać szaszłyków.

I oczywiście nie zapomnij o rybach. Który lepiej wybrać?

Najważniejsze, że nie jest mały i sam w sobie nie ma jasnego, bogatego smaku. Jeśli ryba jest średniej wielkości, smażona jest w całości, jeśli jest duża, można ją pokroić na porcje.

Co do wyboru marynaty i jej potrzeby - Ty decydujesz. Jeśli mięso absolutnie potrzebuje marynaty, to z rybami wszystko nie jest takie proste. Wiele osób twierdzi, że nie jest to potrzebne. Ponieważ podczas gotowania na otwartym ogniu ryba okazuje się lekko wędzona, z dymem.

Ale jeśli nadal decydujesz się na marynowanie, musisz pamiętać, że musisz to zrobić na krótko przed rozpoczęciem gotowania i lepiej ograniczyć się do czegoś prostego i bezpretensjonalnego. Na przykład cytryna, sól i koper włoski.

W każdym razie zarówno szaszłyki warzywne, jak i rybne to nie tylko smaczna alternatywa czy dodatek do mięsa, ale także doskonałe danie dla wegetariańskich gości.

Urozmaicaj menu

Oczywiście grill to popisowe danie, które ozdobi każdy piknik. Ale nie zapomnij o innych potrawach. Przede wszystkim są to oczywiście warzywa. Możesz je po prostu podać, posiekając je grubo i przybierając ziołami. To piknik, a nie kolacja. Odpowiednia jest tu prostota dań i ich prezentacja. Ale i tak zrobienie sałatki będzie znacznie smaczniejsze i ciekawsze.

Sałatka warzywna

Pomidory i ogórki kroi się w kostkę, paprykę w paski. Cebula pokroić w półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Wymieszaj warzywa, dodaj olej i zioła. W razie potrzeby możesz sól i pieprz.

Dodatkowo warzywa można gotować na grillu. Wystarczy znać tu dwie podstawowe zasady – warzywa są cięte na duże kawałki i na pewno trzeba je polać odrobiną oleju i/lub soku z cytryny. Gdy są gotowe, można je podawać jako osobne danie lub zmieszać w postaci gorącej sałatki.

Często zabierają ze sobą kanapki na piknik. A w ich przygotowaniu możesz wykorzystać całą swoją, niemal nieograniczoną wyobraźnię.

Obecnie bardzo popularne są np. kanapki z serem mozzarella.

Kanapki z mozzarellą

Dla nich będziesz potrzebować:

• Chleb żytni;
• ser mozzarella;
• pomidor;
• ogórek;
• ocet balsamiczny.

Czas przygotowania jednej kanapki wyniesie kilka minut. Zawartość kalorii w takiej kanapce wyniesie około 150 kcal na 100 gramów.

Odcina się dwie kromki chleba, pomidory i ogórki kroi się w cienkie plasterki. Mozzarella jest również krojona w kółka. Na jednej kromce chleba układa się ogórki, następnie pomidory, a po nich mozzarellę. Wszystko to posyp octem balsamicznym i przykryj drugim kawałkiem chleba. Twoja kanapka jest gotowa.

Jest jeszcze jedna prosta i bardzo smaczna wiosenno-letnia sałatka z rzodkwi.

sałatka z rzodkwi

Dla niego potrzebujesz:

• rzodkiewka - pół pęczka;
• dwa lub trzy ogórki;
• posiekana kapusta - trzysta gramów;
• mały koperek;
• słonecznik lub oliwa z oliwek do smaku;
• ocet winny do smaku.

Przygotowanie zajmie około dwudziestu minut. Zawartość kalorii w sałatce wynosi około 46 kcal na 100 gramów.

Pokrój rzodkiewkę w pierścienie, ogórki w półpierścienie. Drobno posiekaj kapustę. Posiekaj koperek. Wszystko to miesza się i posypuje olejem i octem.

Jakie przekąski ugotować na piknik

Teraz lavash rolls zyskały dużą popularność. Oprócz tego, że są bardzo łatwe w przygotowaniu, dają również pole do wyobraźni w doborze wypełnień. Idealnie nadaje się również na piknik.

Jedynym zastrzeżeniem jest to, że jeśli na zewnątrz jest bardzo gorąco, jedziesz dość daleko i / lub od rana do wieczora, lepiej zastąpić majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Oto na przykład wariant przekąski pita.

Lavash roll z pieczarkami

• cienki chleb pita - 3 sztuki;
• grzyby - 200 gramów (pieczarki);
• zielenie (pietruszka i koperek na pół pęczka);
• ser - 200 gramów (twardy);
• majonez - około 100 gramów.

Czas przygotowania bułki wyniesie około 15-20 minut. A zawartość kalorii wynosi 252 kcal na 100 gramów.

Najpierw zetrzyj ser. Ugotuj lub usmaż grzyby - jak wolisz. Zieloni są drobno posiekane.

Lavash układa się z zakładką i smaruje majonezem.

Następnie posmarować na przemian pieczarkami i serem. Całość posyp ziołami.

Zwiń ciasno i włóż do lodówki. Przez około pół godziny. Następnie wyjmij i pokrój.

A niewiele pikników jest kompletnych bez ziemniaków. Jak to nie jest przygotowane! Gotowane, pieczone, smażone na węglach. Lub oto dobra opcja - ziemniaki akordeonowe. Taką przystawkę można przygotować zarówno w domu, z góry, w piekarniku, jak i już w naturze, na grillu lub w tych samych węglach.

ziemniak akordeonowy

Dla niej będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 5 sztuk;
• boczek - 200 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• ząbek czosnku;
• sól, pieprz (do smaku);
• olej słonecznikowy - 50 gramów.

Aby gotować w piekarniku, potrzebujesz nieco więcej niż godziny, a zawartość kalorii wyniesie około 350 kcal na 100 gramów.

Najpierw obierz ziemniaki i pokrój w nich. Boczek pokroić w plastry, cebulę w kostkę, dość drobno. Zmiel czosnek.

Ziemniaki rozłożyć na folii, posypać dużą ilością cebuli czosnkowej. Dodaj sól i pieprz do smaku. Umieść plastry bekonu w szczelinach. Wszystko to skropione olejem i zawinięte w folię. Musisz piec w piekarniku przez nieco ponad godzinę w 220 stopniach.

Kolejną interesującą wariacją na temat warzyw są bułki z bakłażana. Na pewno nie pozostawią Ciebie i Twoich gości obojętnymi.

Roladki z bakłażana

Dla nich potrzebujesz:

• bakłażan - 2 sztuki;
• pomidory - 2 sztuki;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz według własnego gustu;
• olej słonecznikowy -2 łyżki stołowe;
• pietruszka według własnego gustu;
• majonez - 50 ml.

Ugotowanie bułek zajmie Ci około godziny. Zawartość kalorii - 85 kcal na 100 gramów.

Najpierw pokrój bakłażana wzdłuż na plasterki. I moczyć je przez pół godziny w słonej wodzie, to usunie gorycz. Podczas moczenia bakłażana możesz przygotować resztę składników.

Pokrój pomidory w kółka. Posiekaj warzywa i czosnek i wymieszaj z majonezem. Gdy bakłażany będą gotowe, spuść wodę i osusz je papierowymi ręcznikami. Następnie smażymy je na patelni w rozgrzanym oleju słonecznikowym.

Smażone bakłażany smarujemy majonezem z czosnkiem i ziołami, na wierzch kładziemy pomidory. Zwiń bułkę i odetnij brzegi szpikulcem lub wykałaczką. Twoja przekąska jest gotowa.

Aby urozmaicić stół i pokazać swoje umiejętności i gościnność, możesz znaleźć setki i tysiące wspaniałych przepisów. Ale najważniejszą receptą na każdy piknik są bliscy ludzie i świetny nastrój!

Czas spakować pyszne kanapki, sałatki i napoje i wyruszyć na łono natury na niezapomniany dzień na świeżym powietrzu z przyjaciółmi lub rodziną. Przygotowaliśmy dla Ciebie 10 prostych i zdrowych przepisów, które pomogą Ci zaoszczędzić czas na gotowaniu, aby przeznaczyć go na rozrywkę i komunikację.

Przekąski na szaszłykach to chyba najlepszy pomysł na piknik. Prosto, szybko i bardzo smacznie!

Składniki

• Cała grillowana papryka
• świeże liście bazylii
• Boczek
• Mozzarella w kulkach
• Oliwa z oliwek
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie

Grillowaną paprykę pokroić w paski. Kuleczki mozzarelli zawinąć w bazylię, boczek i pieprz, a następnie zabezpieczyć drewnianym szpikulcem. Gotową przystawkę skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.

Floyd Cardoz, szef kuchni w nowojorskim North End Grill, sugeruje przygotowanie prostej azjatyckiej sałatki poprzez zmieszanie świeżych ziół i ostrego chili z chrupiącym ogórkiem i rzodkiewką.

Czas gotowania: 5 minut

Składniki

• Rzodkiewka
• ogórki
• pomidory koktajlowe
• świeża bazylia
• świeża mięta
• świeża kolendra
• Oliwa z oliwek
• sok limonkowy
• sos rybny
• Posiekana papryczka chili
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie

W dużej misce dodaj i wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Ta sałatka łączy w sobie najlepsze letnie potrawy ze słoną fetą i pikantną rukolą.

Czas gotowania: 15 minut

Składniki

• Kukurydza (gotowana lub z puszki)
• świeża rukola
• Pomidory
• świeże oregano
• Oliwa z oliwek
• Ocet winny
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie

Połącz ziarna kukurydzy, rukolę, pokrojone pomidory, fetę i oregano. Dodaj oliwę z oliwek i ocet. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Czas gotowania: 20 minut

Klasyczna kanapka z sałatką jajeczną nabiera nowego smaku dzięki sosowi z greckiego jogurtu. Zastąp majonez jogurtem greckim, aby Twój posiłek był zdrowszy bez utraty jego smaku.

Składniki

• jogurt grecki
• suszony koperek
• Zmielony czarny pieprz
• Grillowana Bagietka
• świeża rukola
• Pomidory
• Awokado

Gotowanie

Ugotuj jajka i pozwól im ostygnąć. Zrób sałatkę jajeczną: W dużej misce rozgnieć jajka widelcem wraz z jogurtem greckim. Dodaj suszony koperek, sól i pieprz.

Na pół bagietki ułożyć sałatkę z rukoli, pomidorów, awokado i jajek. Góra z drugą połową.

Grillowana Cukinia w Sosie Cytrynowo-czosnkowym

Bez względu na danie główne zapewniamy, że grillowana cukinia z sosem cytrynowo-czosnkowym będzie doskonałym dodatkiem.

Składniki

• Oliwa z oliwek
• Kilka ząbków czosnku
• Zioła włoskie
• Sok z 1 cytryny
• Zmielony czarny pieprz
• cukinia
• świeża pietruszka

Gotowanie

W małej miseczce ubij oliwę z oliwek, czosnek, włoskie zioła i sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku. Nasmaruj pokrojoną cukinię powstałym dressingiem. Połóż cukinię na grillu i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Udekoruj gotowe danie natką pietruszki.

Grillowane warzywa z dressingiem balsamicznym z czerwonym winem

Żadna wycieczka w plener nie jest kompletna bez grillowanych warzyw. Jednak dzięki dressingowi z sosu balsamicznego i czerwonego wina ich smak zabłyśnie w nowy sposób.

Składniki

• Ocet balsamiczny
• czerwone wino
• Świeże warzywa do wyboru (np. pomidory, marchewki, rzodkiewki)
• Oliwa z oliwek
• Pieprz
• tymianek
• Szparag

Gotowanie

Sos: Wymieszaj ocet balsamiczny i czerwone wino w małym rondelku i gotuj przez 25 minut.

Pokrojone warzywa posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem i grilluj na złoty kolor. Marchewki i rzodkiewki zajmą około 10 minut, cebula i szparagi około 5 minut, a pomidory 1-2 minuty z każdej strony. Tak przygotowane warzywa układamy na półmisku, dodajemy 2-3 łyżki dressingu i doprawiamy tymiankiem.

Ulubiona świeża i łatwa do przygotowania sałatka grecka w nowej odsłonie, idealna na lunch na łonie natury.

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• Oliwa z oliwek
• Sok cytrynowy
• Czosnek
• Posiekany świeży koperek
• świeża pietruszka
• Sól morska
• Zmielony czarny pieprz
• Oliwki
• pomidory koktajlowe
• Ogórek

Gotowanie

Marynować ser feta: W małej misce wymieszać fetę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, koperek i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie ubij, aż ser całkowicie wchłonie marynatę. Odstawić na 15 minut.

Na szpikulec naprzemiennie nawlecz kostkę marynowanego sera feta, oliwkę, pomidor koktajlowy i kostkę ogórka.

Łosoś z grilla w lawaszu

Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania, zastąp sos śmietanowy jogurtem greckim.

Czas gotowania: 30 minut

Składniki

• lawasz pełnoziarnisty
• Sos śmietanowy z cytryną i koperkiem
• Rukola
• Grilowany łosoś
• ogórki
• kiełki lucerny

Gotowanie

Rozłóż chleb pita i równomiernie rozprowadź sos ze śmietany, soku z cytryny i koperku. Następnie starannie ułóż w rzędzie liście rukoli, a na wierzchu pokrojony w plastry, grillowany łosoś. Dodaj kiełki lucerny i świeże ogórki juliened.

Owiń spód pity tak, aby przykrył wszystkie składniki, a następnie zacznij owijać pitę z boku. Aby ułatwić przechowywanie, gotowe naczynie można przeciąć na pół po przekątnej i każdą połowę zawinąć w pergamin, folię lub folię. W razie potrzeby podawaj z pieczonymi ziemniakami.

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• ocet jabłkowy
• Kilka łyżek miodu
• musztarda Dijon
• Posiekany świeży koperek
• Łyżeczka maku
• Oliwa z oliwek
• Zmielony czarny pieprz
• Biała kapusta
• czerwona kapusta
• Marchewka

Gotowanie

Sos: Wymieszaj ocet jabłkowy z oliwą z oliwek i dodaj 2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczkę musztardy Dijon. Drobno posiekaj i wymieszaj białą, czerwoną kapustę i marchew. Do sałatki dodać powstały dressing, a także sól i pieprz do smaku.

Bułki są bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, a także wygodne w przechowywaniu, co jest bardzo ważne, jeśli wybierasz się na piknik. Przygotowanie tej obfitej i zdrowej przekąski zajmuje tylko 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut

Składniki

• 200 g paczki hummusu
• Pita
• Marchewka
• Liść sałaty lub rukola

Gotowanie

Rozłóż hummus na chlebie pita. Pokrój marchewki w plasterki i ułóż na wierzchu. Dodaj cały lub posiekany liść sałaty, sól i pieprz, a następnie zwiń bułkę pita. Gotowy!

Będziesz zainteresowany:

Długa zima wreszcie się skończyła! Wiosna przyszła jakoś od razu i od razu zamieniła się w lato, a zupełnie letnie myśli o przyrodzie, piknikach, grillach, daczach wspięły się do głów obywateli, którzy zostali brutalnie potraktowani z zimna i miejskiego zgiełku… Wreszcie mamy teraz dużo wiosennych wakacji - a na ziemi będziemy mieli czas do pracy, a na łonie natury będziemy spacerować do syta.

Jednak wybierając się na piknik, planując grilla i wybierając jedzenie na łonie natury, staraj się nie przesadzać. Biorąc również pod uwagę fakt, że w tym roku wyjazdy na łono natury zbiegają się z obchodami Wielkanocy, zadbaj o tych gości, którzy przestrzegali postu – ostre przejście na ciężkie, mięsne jedzenie obfituje w niestrawność. Tak, a zwykły człowiek czasami nie jest w stanie strawić ogromnej ilości mięsa, doprawionego sosami i alkoholem oraz mnóstwem różnych przekąsek. Dlatego zwracaj uwagę na zalecenia dietetyków.

Jeśli jedzenie na świeżym powietrzu wiąże się z grillowaniem (a jak mogłoby być bez niego ???), lepiej zaoferować dużą ilość zieleni i świeżych warzyw jako dodatek, ale lepiej odłożyć wszelkiego rodzaju sałatki przyprawione majonezem i złożone sosy na wakacje w domu - na świeżym powietrzu, w wysokich temperaturach mogą je łatwo uszkodzić. Nie lekceważ sałatek kupionych w sklepie, ponieważ nigdy nie można być w 100% pewnym ich jakości. Kupując kawior i owoce morza, szczególnie uważaj, aby nie kupować podejrzanie tanich produktów, zaufaj sprawdzonym producentom.

Komponując menu na wycieczkę do natury, kieruj się argumentami umysłu, a nie żołądka: nie mieszaj produktów mięsnych i rybnych w tym samym menu. W końcu jedzenie w naturze odgrywa apetyt ze straszliwą siłą, a po zjedzeniu wszystkiego naraz ciało może wydać tak niesamowite salto, że twoja podróż zostanie zapamiętana na długo, ale w smutnym tonie.

Na stole (lub obrusie) muszą znajdować się zielenie, świeże owoce i warzywa, a także pełnoziarnisty chleb lub domowe tortille z otrębów – wszystkie te pokarmy są źródłem błonnika. Zaopatrz się w dużo wody pitnej, a także niesłodzone soki. Nawiasem mówiąc, soki można wstępnie zamrozić - staną się rodzajem lodówki na łatwo psujące się produkty i dłużej utrzymają przyjemny chłód.

Cokolwiek przyniesiesz ze sobą do natury – kociołek z szaszłykami, grillem czy modne obecnie urządzenie do grillowania – będzie to danie główne, danie na otwartym ogniu, a niekoniecznie będzie to smażone mięso.

Składniki:
1 kg halibuta,
7-8 łyżek stołowych olej roślinny,
4-5 limonek (można zastąpić 1-2 cytrynami),
sól, pieprz, majeranek - do smaku.

Gotowanie:
Wysuszyć umytą rybę i pokroić na porcje. Wyciśnij sok z limonek i wymieszaj z olejem roślinnym, dodaj majeranek, sól i pieprz. W powstałej marynacie zwinąć kawałki ryby i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Grilluj i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.

Składniki:
3 kg dużej ryby,
3-4 żarówki
3 łyżki ocet winny,
⅓ stos. koncentrat pomidorowy,
3 łyżki olej roślinny,
sól, pieprz, suszony lub świeży koperek - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj olej roślinny z pastą pomidorową, solą i pieprzem. Rybę pokroić w kostkę, jak na zwykłym grillu. Cebula pokroić w krążki. Dodaj mieszankę pomidorową i cebulę do ryby i dobrze wymieszaj rękami, aby cebula uwolniła sok. Pozostaw w chłodnym miejscu na 5 godzin do zamarynowania. Nałożyć na szaszłyki na przemian z krążkami cebuli i smażyć. Nie przesadź!

Składniki:
1,5 kg dużych krewetek
5-7 ząbków czosnku,
2 cytryny
1 stos olej roślinny,
sól, mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Natrzyj czosnek olejem roślinnym, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Wymieszaj obrane krewetki z powstałą marynatą i wstaw do lodówki na kilka godzin. Nawlecz na cienkie druty lub szpikulce i piecz po 3 minuty z każdej strony.

Składniki:
2-3 kg ziemniaków,
100-150 g solonego smalcu lub boczku,
3-4 żarówki
6% ocet.

Gotowanie:
Wybierz ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości (mniej więcej wielkości jaja kurzego), obierz je i odetnij końce. Smalec pokroić w kwadraty o grubości 3-5 mm. Cebulę pokroić w krążki, zalać wrzątkiem i posypać octem. Wszystkie produkty nawlecz na szaszłyki, tak aby ziemniaki były wyłożone smalcem z obu stron, a między nimi znajdowały się krążki cebuli. Pieczemy na węglach przez 30-40 minut i podawaj z ziołami.

Aby przygotować to ciekawe danie, będziesz potrzebować nieoskubanego kurczaka. Idealnie oczywiście domowej roboty. Kurczaka wypatroszyć, odciąć skrzydełka i szyjkę, dobrze wypłukać i posolić w środku. Sprawdź glinę pod kątem przydatności: wytocz z niej kulkę i wrzuć ją do ognia - jeśli nie kruszy się, ale piecze w ciasną grudkę, glina jest poprawna. Do tuszki wkładamy jabłka lub dowolne warzywa (można obejść się bez nadzienia) i całą tuszkę pokrywamy gliną, wbijając ją pod piórko. Warstwa gliny powinna wynosić co najmniej 2 cm, rozpalić ogień, zrobić dziurę w popiele i włożyć do niego przygotowaną tuszę. Umieść małe ognisko na górze. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować pieczone warzywa na przystawkę. Kurczak w glinie gotuje się od 1,5 godziny, w zależności od wielkości. Gotowego kurczaka wyjąć z ognia, ostudzić i połamać glinę. Pióra upieczone w glinie pozostają w tyle za tuszą, a Ty masz gotowe niezwykłe, smaczne danie.

Ale nadal najczęściej gotują na pikniku. Idealnym wariantem grilla jest grillowane mięso z kością, z minimalną ilością przypraw i bez marynat. Do posypania weź grubo zmielony czarny pieprz i grubą sól, a pod koniec smażenia dodaj sól, aby mięso pozostało soczyste. Tuż przed podaniem można posypać mięso sokiem z cytryny.

Jeśli naturalny grill nie robi na Tobie wrażenia, użyj marynat. Tylko nie wlewaj octu do mięsa, to zabija smak i samą ideę kebaba! Do zmiękczenia mięsa użyj gotowej musztardy, drobno posiekanej cebuli (im mniejsza tym lepsza), soku ananasowego i/lub kiwi, soku z granatu lub samej cytryny. Ważne jest, aby używać świeżych owoców i nigdy nie przygotowanych soków lub kawałków owoców w puszkach. Miłośnicy marynowania mięsa w kefirze lub serwatce muszą być ostrożni, ponieważ sfermentowane produkty mleczne szybko psują się w upale.

Grilla można podawać z różnymi sosami i przyprawami. Dodadzą pikanterii i ostrości.

Składniki:
6 żarówek
2 łyżki stołowe ocet winny,
sól, pieprz, pietruszka, suszone jagody berberysu.

Gotowanie:
Cebulę pokroić w półpierścienie i dobrze zapamiętać rękoma, aby cebula dawała sok. Opłucz wodą, jeśli cebula jest bardzo „zła” i wyrzuć do durszlaka. Posiekaj pietruszkę i dodaj razem z berberysem do cebuli. Sól i pieprz.

Składniki:
5-6 żarówek
pietruszka lub bazylia,
Keczup.

Gotowanie:
Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie. Wymieszać z posiekanymi ziołami i keczupem. Odstawić na 30-40 minut.

Składniki:
4 duże cebule,
2 łyżki stołowe sos pomidorowy lub ketchup
cukier, sól,
olej roślinny,
czerwona mielona papryka,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Na tarce typu krajalnica pokrój cebulę w najcieńsze krążki. Na patelni z gorącym olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Sól, posyp szczyptą cukru i mieloną czerwoną papryką do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut i przełóż do miski. Dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i wstaw do lodówki na noc.

Składniki:
4 słodkie zielone papryki
4 zielone ostre papryczki
1 pęczek zielonej kolendry
1 pęczek zielonego koperku,
1 pęczek zielonej pietruszki,
4 ząbki czosnku,
1 łyżka ocet 6%,
1 łyżeczka Sól,
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:
Przełóż oba rodzaje papryki przez maszynkę do mięsa lub blenderem. Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj warzywa. Używając blendera, dobrze ubij całą masę, aż będzie gładka. Dodaj ocet, sól i pieprz i odstaw w chłodne miejsce na 1-2 godziny.

Składniki:
2 pęczki zielonego koperku,
2 pęczki pietruszki,
2 pęczki zielonej bazylii
1 pęczek zieleniny selera
1 pęczek zielonej kolendry
4 ząbki czosnku,
3 łyżki majonez,
3 łyżki kwaśna śmietana.
1 łyżeczka sok cytrynowy.

Gotowanie:
Wyciśnij sok z zieleni sokowirówką, dodaj czosnek, przepuszczony przez prasę, sok z cytryny, śmietanę, majonez, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

Składniki:
6 bardzo dojrzałych pomidorów
2 łyżeczki zmielony czarny pieprz,
1 łyżeczka czerwona mielona papryka,
½ łyżeczki pieprz biały mielony,
2 łyżki stołowe Sól,
5-6 ząbków czosnku,
2 pęczki zieleniny bazylii
1 pęczek zielonej kolendry
1 łyżeczka 6% ocet.

Gotowanie:
Pomidory sparzyć wrzątkiem, zalać zimną wodą i zdjąć skórkę. Przełóż czosnek przez prasę. Zmiel pomidory i czosnek blenderem, dodaj posiekane zioła, przyprawy i ocet i dobrze wymieszaj.

Składniki:
10 główek czosnku,
3 łyżki olej roślinny.

Gotowanie:
Połóż główki czosnku na blasze do pieczenia, skrop olejem i piecz przez 40-60 minut. Gdy czosnek zmięknie, wyjmij go z piekarnika, ostudź i włóż do pojemnika. Na pikniku wystarczy wycisnąć czosnek ze skórki i posmarować nim chleb lub kromki mięsa.

Oprócz standardowego grilla w naturze można gotować doskonałe dania „z dymem”. Na przykład, :

Składniki:
2 kg jagnięciny lub cielęciny,
1 kg marchewki
1 kg cebuli
1 główka czosnku
2 kg ryżu
olej roślinny, sól,
przyprawa do pilawu.

Gotowanie:
W kotle podgrzej olej roślinny, aż będzie dymiony. Zanurz w nim kawałki mięsa i szybko usmaż. Następnie posiekaj cebulę i dodaj do kociołka, wymieszaj i podsmaż, aż będzie przezroczysta. Zetrzyj marchewki. Dodaj do mięsa i cebuli i smaż do miękkości. Na tym etapie możesz dodać przyprawę do pilawu. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aby się nie przypaliła. Gdy mięso i warzywa będą gotowe, wyrównaj je, wlej umyty i wysuszony ryż, wyrównaj go i posyp solą. Ostrożnie zalej łyżkę gorącą wodą tak, aby pokryła ryż na grubość 2 palców. Nie mieszaj ryżu! Zagotuj i poczekaj, aż woda się zagotuje, a na powierzchni ryżu pojawią się dziury. Jak tylko to się stanie, odgarnij węgle, aby ogrzewanie było równomierne i nie mocne, i gotuj pilaw do ugotowania.

Składniki:
1,5 kg jagnięciny lub wołowiny.
3 litry wody
3 żarówki
2 marchewki
5 ziemniaków
½ łyżeczki czerwona mielona papryka,
5-6 groszków ziela angielskiego,
6-8 czarnych ziaren pieprzu
3 liście laurowe,
1 pęczek zielonej pietruszki,
łyżeczka chmiel-suneli,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Pokrój mięso w kostkę i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować przez 1-1,5 godziny. W międzyczasie pokrój ziemniaki na duże kawałki, marchewki na plastry, 2 cebule na półpierścienie. Pozostaw jedną cebulę w łusce, po prostu dobrze spłucz. Włożyć cebulę i marchewkę do shurpa i gotować przez 15 minut. Następnie dodaj ziemniaki i posiekane warzywa, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.

Składniki:
1-2 kg ryby,
5-6 ziemniaków,
2 żarówki
5-6 ziaren czarnego pieprzu
2-3 liście laurowe,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Zagotować wodę, posolić i zanurzyć w niej przygotowaną rybę, pokroić na duże kawałki, a cebulę w półpierścienie. Podnieś kociołek nad ogniem, aby woda zbytnio się nie zagotowała i gotuj przez 10 minut. Dodaj pieprz lub ½ łyżeczki. pieprz czarny grubo mielony, liść laurowy i ziemniaki w ćwiartkach. Gotuj do ugotowania, usuń pietruszkę i podawaj z czarnym pieczywem. Przed podaniem do kociołka z zupą rybną można wlać szklankę wódki.

To tylko mały przegląd potraw, które można przygotować na świeżym powietrzu. Fantazja wczasowiczów nie zna redystrybucji. Ale nawet jeśli nie planujesz wielkiej wędrówki z kubełkiem mięsa i mnóstwem przekąsek, a po prostu zdecydujesz się rozpalić ognisko gdzieś w kraju, nawet zwykłe kiełbaski/kiełbaski smażone na kijach nad ogniem stają się prawdziwym rarytasem. Dzieci uwielbiają smażyć na ogniu wszelkiego rodzaju pyszne rzeczy. Oprócz kiełbasek i kiełbasek można usmażyć kawałki boczku, pozwalając tłuszczowi wsiąknąć w chleb lub przyrumienić kromki chleba, a także upiec niektóre owoce lub warzywa. A najzwyklejsze jedzenie w przyrodzie staje się epizodem z życia dzikusów.

Jedzenie w naturze jest zawsze smaczne i apetyczne. Miłych wakacji!

Larisa Shuftaykina

Świeże powietrze, przyjazne towarzystwo i ognisko - to typowy piknik. Głównym daniem na nim jest oczywiście grill.

Proponujemy Państwu urozmaicenie menu. W końcu na węglach można ugotować wiele pysznych potraw. Zupy, dodatki, a nawet desery!

Gotowy do zapisywania przepisów? Doskonały! Ale najpierw powtórzmy materiał:

Shurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

To danie kuchni orientalnej, które ma różne, ale zgodne nazwy wśród różnych narodów: shurpa, czorba, shorpo, sorpa i inne. Ale jakkolwiek to nazwiesz, to bogata zupa mięsna z warzywami. Jest szczególnie smaczny, gdy jest ugotowany na ogniu. Danie jest czasochłonne, ale jeśli spędzisz cały dzień na łonie natury, rozgrzeje i doda energii.

Tradycyjnie shurpa jest zrobiona z jagnięciny (lepiej jest wziąć świeżą). Ale możesz użyć wołowiny lub wieprzowiny. Wróćmy do klasyki.

Składniki:
1 kg jagnięciny (możliwe z kością);
100 g tłuszczu z ogona;
1 kg cebuli;
1 kg ziemniaków;
500 g świeżych pomidorów;
5 średnich marchewek;
5 średnich papryczek;
5 litrów wody;
sól, pieprz i inne przyprawy;
zielenie (pietruszka, bazylia, kolendra i tak dalej).
Do marynaty:
500 ml octu;
500 ml wody;
sól i cukier do smaku.

Gotowanie

Najpierw marynujemy cebulę. Weź połowę cebuli (500 g), pokrój w krążki, posol i zalej mieszanką wody, octu, soli i cukru. Umieścić pod ciśnieniem i pozostawić na 1-2 godziny.

Do przygotowania shurpy potrzebny będzie kociołek lub patelnia z grubym dnem. Rozpuść w nim tłuszcz z ogona. Pokrój jagnięcinę na duże kawałki i usmaż z przyprawami (może to być kminek, berberys, mielona kolendra - do gustu). Usmażoną jagnięcinę wyjmij na chwilę z kotła. Na pozostałym tłuszczu usmażyć posiekaną marchewkę i drugą połowę cebuli. Odłóż jagnię do kotła. Dodaj posiekane pomidory i paprykę. Dusić mięso i warzywa jeszcze przez kilka minut.

Następnie napełnij je wodą, przykryj kociołek pokrywką i gotuj przez około dwie godziny. Gdy się zagotuje, zetrzyj piankę. Na koniec dodaj grubo pokrojone ziemniaki i ziarna pieprzu. Posolić i dodać przyprawy do smaku.

Po kolejnych 20 minutach możesz wylać shurpę na talerze. Odbywa się to w ten sposób. Rosół wlewa się na jeden talerz, a mięso i warzywa na drugi. Każdy doda tyle jagnięciny i warzyw ile chce. Posyp bulion drobno posiekanymi ziołami i wrzuć do niego marynowaną cebulę (wymagane!).

Hamburgery

ehaurylik/Depositphotos.com

Kanapki z klopsikami i warzywami są uważane za fast food. Jednak gotowane własnymi rękami, a nawet w naturze, mają zupełnie inny smak. Poza tym hamburgery są dość łatwe do zrobienia.

Składniki:
5 bułek do hamburgerów;
3 średnie cebule;
5 plastrów sera topionego;
sałata, pomidory, ogórki i inne warzywa;
majonez, sos lub musztarda do smaku.
Na kotlety:
500 g mielonej wołowiny;
100 g bułki tartej;
100 g twardego sera;
2 średnie cebule;
sól i pieprz do smaku;
Oliwa z oliwek;
Sos Worcestershire.

Gotowanie

Ilość składników zależy od tego, ile burgerów chcesz zrobić. W tym przypadku jest przeznaczony dla pięciu osób.

Najpierw przygotowujemy mięso mielone. Wieprzowina będzie dla niego zbyt tłusta, więc lepiej użyć wołowiny lub indyka. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Ser natrzyj na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz, dodaj trochę sosu Worcestershire i uformuj paszteciki. Uwaga! Kotlety powinny być proporcjonalne do bułek. Również w środku każdego z nich należy zrobić wgłębienie, aby podczas smażenia nie straciły kształtu.

Wygodniej jest zrobić kotlety w domu, zamrozić i zabrać je ze sobą na piknik. Ale możesz też pleśń na miejscu. Najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie mięsa mielonego.

Ostrożnie połóż kotlety na grillu i smaż z obu stron. Bułki pokroić w poprzek i wysuszyć na grillu, aby nie zmiękły, gdy leżą na nich soczyste kotlety. W razie potrzeby oprócz kotletów można usmażyć boczek.

renamarie/Depositphotos.com

Zacznijmy składać burgera. Tutaj nic nie ogranicza twojej wyobraźni. Wiele opcji. Na przykład na dolną bułkę połóż liście sałaty (aby nie rozmokły), zalej je ketchupem, musztardą lub majonezem (dowolny sos), połóż na nim kotlet, ser. Następnie świeże lub kiszone ogórki, pomidory i cebula marynowane w domu. Na wierzch z drugą połową bułki. Hamburger jest gotowy!

Lula kebab

CNRN/Shutterstock.com

Kebaby na Kaukazie iw Azji Środkowej nazywane są smażonymi daniami mięsnymi. Istnieje wiele odmian tego dania. Lyulya to kebab z mięsa mielonego nawleczony na szaszłyki i smażony na grillu. Zgodnie z klasyczną recepturą, lula jest zrobiona z jagnięciny, ale można użyć wołowiny, wieprzowiny, a nawet kurczaka. Osobliwością mięsa mielonego na kebab jest to, że nie dodaje się do niego jajek ani chleba. Tylko mięso, cebula i przyprawy. Jednak najpierw najważniejsze.

Składniki:
1 kg pulpy jagnięcej;
300 g tłuszczu z ogona;
100 g cebuli;
100 g zielonej cebuli;
warzywa;
sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Gotowanie

Mięso mielone na kebab można wcześniej przygotować w domu. Wtedy jedyne, co pozostaje ci zrobić przy ogniu, to naciągnąć go na szaszłyki.

Jagnięcinę opłukać i przepuścić przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Pomiń tłuszcz z ogona osobno. Powinno to być co najmniej jedna czwarta ilości mięsa. Cebula pokrojona w drobną kostkę. Nie należy przepuszczać go przez maszynkę do mięsa ani mielić blenderem, ponieważ będzie za dużo soku. Drobno posiekaj też zieloną cebulę. Połącz wszystkie te składniki, sól, pieprz i dodaj do smaku przyprawy i zioła.

Ważnym punktem jest wyrabianie mięsa mielonego na lula. Dokładniej, trzeba go odeprzeć. Aby to zrobić, zbierz powstałe mięso mielone w grudkę i wrzuć je siłą do miski. Powtarzaj proces przez 10 minut. Z każdym uderzeniem mięso mielone traci sok i staje się bardziej plastyczne. Aby podczas ugniatania nie przyklejał się do dłoni, zwilż je osoloną wodą. Następnie wyjmij mięso mielone na godzinę w lodówce.

Gdy węgle się rozgrzeją, mięso mielone należy nawlec na szaszłyki w postaci kiełbasek o szerokości 3–4 cm i długości ok. 15 cm, zwilżyć ręce wodą i mocno dociskając mięso mielone do szaszłyka, uformować na nim kiełbaski. szpikulec. Lula-kebab jest szybko smażony i podawany z sosem adjika lub innym, chlebkiem pita i warzywami.

Stek z łososia

indigolotos/Shutterstock.com

Również warzywa piecze się na węglach w folii. W tym przepisie „naczyniem” jest papryka.

Składniki:
6 papryki.
Do wypełnienia:
130 ml oliwy z oliwek;
250 g parmezanu;
2 łyżki stołowe. l. mielone orzechy włoskie;
4 ząbki czosnku;
puszka kukurydzy w puszkach;
liście bazylii.

Gotowanie

Ilość składników zależy od tego, ile osób będzie na pikniku. W tym przypadku przeznaczony jest dla ośmiu osób: cztery papryczki, przecięte na pół, dadzą nam osiem porcji.

Część parmezanu (200 g) natrzeć na grubej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Połącz oliwę z oliwek, ser, bazylię, orzechy i czosnek. Dokładnie wymieszać.

Składniki:
1 kg ziemniaków.
Do marynaty:
Oliwa z oliwek;
sok cytrynowy;
musztarda;
czosnek;
papryka;
tymianek;
rozmaryn;
Oregano;
pietruszka.

Gotowanie

Wszystkie składniki marynaty dobiera się na oko, wszystko zależy od upodobań smakowych. Ziemniaki są używane w całości. Musi być umyty i ugotowany w mundurze. Najważniejsze, żeby nie rozgotować. Niech ziemniaki będą wilgotne w środku - gotuj na grillu.

Wyślij ziemniaki do marynaty na 1-2 godziny. Następnie nałóż na szaszłyki i grilluj na węglu drzewnym, aż będą chrupiące.

Łódki bananowe

Łyżka Stołowa.com

Istnieją dwie wersje tego prostego przepisu: obrane i nieobrane. W pierwszym przypadku skórka zastępuje folię. Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak przygotować nieobranego banana na grilla, przeczytaj i zobacz. A my powiemy Ci, jak gotować bananowe łodzie bez skórki.

Składniki:
banany (według liczby osób);
pianka;
czekolada;
cynamon lub kokos do smaku.

Gotowanie

Banany obrać i pokroić wzdłuż. Pokrój czekoladę na małe kawałki; pokrój pianki, jeśli są duże. Nadziewaj banana czekoladą i piankami, jak pokazano na zdjęciu.

Dostajesz coś w rodzaju kajaka. Jeśli lubisz cynamon, posyp nim owoce. Banana zawijamy w folię i smażymy na grillu.

Gratetv.com

Po 5-6 minutach będzie można wyjąć z grilla, otworzyć folię i posypać wiórkami kokosowymi deser. Możesz zabrać ze sobą więcej lodów na piknik i zjeść z nimi pieczone banany.

pomarańczowe babeczki

babeczkaproject.com

„Pieczenie w naturze” brzmi jak masochizm. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste i estetyczne.

Składniki:
4-5 pomarańczy.
Dla testu:
225 g cukru;
180 g mąki;
160 ml mleka pełnego;
60 g masła;
80 g kwaśnej śmietany;
2 jajka kurze;
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
0,5 łyżeczki Sól;
1 ul. l. ekstrakt waniliowy;
saszetka cukru waniliowego.

Gotowanie

Zrób ciasto i półfabrykaty na babeczki w domu.

Do ciasta wymieszaj cukier zwykły i waniliowy. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy ubić osobno. Do powstałej mieszanki wlej mąkę i cukier. Ubijaj dalej. Dodaj zmiękczone masło. Śmigać. Następnie powoli dodawaj mleko do ciasta i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach. W rezultacie ciasto nie będzie strome, ale nie płynne. Możesz też zrobić ciasto na dowolny przepis na babeczkę.

Pomarańcze umyć i przekroić na pół. Łyżką wyciągnij miąższ z każdej połówki. Nie myj dokładnie owoców, niech miąższ pozostanie na ściankach skórki. To kończy domowe gotowanie.

W naturze pozostaje tylko przygotować węgle i ułożyć pomarańcze w foliowych gniazdach lub użyć starej metalowej formy do babeczek. Trzy czwarte wypełnij każdą połówkę ciastem i wyślij je do węgli.

babeczkaproject.com

Szybkość pieczenia babeczek zależy od ciepła. Zwykle zajmuje to około 10 minut. Gotowość babeczek możesz sprawdzić wykałaczką.

Podawaj babeczki bezpośrednio w pomarańczowych kubkach.

Pieczone jabłka

magone/Depositphotos.com

Inną opcją deserową na majowy piknik są pieczone jabłka.

Składniki:
5 dużych jabłek;
5 łyżeczek miód;
20 g żurawiny;
5 orzechów włoskich;
cynamon (opcjonalnie).

Gotowanie

Umyj jabłka i usuń rdzeń nożem. Ale nie do końca - około połowy. Do każdego jabłka wrzuć jedną łyżeczkę miodu, jeden orzech włoski (można zmiażdżyć) i trochę jagód. W razie potrzeby możesz dodać cynamon.

Każde jabłko zawinąć w folię i piec na węglach lub na grillu, aż owoce będą miękkie.

Możesz podawać z lodami.

Grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Oczywiście piknik nie jest kompletny bez napojów. Chociaż maj cieszy ciepłem, pogoda często bywa kapryśna. Dlatego ważne jest, aby było coś rozgrzewającego.

Grog to napój alkoholowy wymyślony przez angielskich marynarzy i nazwany na cześć wiceadmirała Edwarda Vernona, zwanego Old Grog. To on wymyślił, aby zaoszczędzić pieniądze, aby dać marynarzom nie czysty, ale rozcieńczony rum. I tak narodził się przepis na grog.

Składniki:
woda;
herbata (parzenie);
Koniak;
rum.

Gotowanie

Ilość składników zależy od wielkości garnka i firmy. Najpierw zaparz mocną herbatę, a następnie dodaj do niej koniak i rum w proporcji 5 łyżeczek koniaku i 5 łyżek rumu na 1 litr herbaty.

Gdy napój się zagotuje, wlej go do kubków i ciesz się przyjemnym ciepłem.

Kawa na kempingu

Pi-Lens/Shutterstock.com

Możesz zabrać ze sobą termos lub ugotować pachnący napój bezpośrednio na ogniu.

Składniki:
5 łyżeczek kawa rozpuszczalna;
1 litr wody;
100 g czekolady;
cukier do smaku.

Gotowanie

Kawę po turecku można zaparzyć na węglach. To wymaga Turka i umiejętności. Łatwiejszą opcją jest zrobienie kawy bezpośrednio w garnku lub czajniku na ognisku.

Do garnka wlej wodę, zagotuj i dodaj kawę. Po kilku minutach dodaj posiekaną czekoladę. Upewnij się, że napój nie ucieknie.

Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, wlej kawę do kubków. Dosładza każdy do smaku.

Mamy nadzieję, że zainspirowaliśmy Was do urozmaicenia menu majowego pikniku.

Co gotujesz na świeżym powietrzu? Porozmawiajmy w komentarzach.

Tworząc menu na piknik, weź pod uwagę podstawowe wymagania dotyczące jedzenia w naturze. Jaka powinna być? Przede wszystkim serdeczne - w powietrzu cały czas chcesz się odświeżyć. A także wygodny w transporcie i tak, aby można go było bez problemu zjeść, najlepiej bez użycia dodatkowych naczyń.

I oczywiście długotrwale nie psujące się - droga i leżenie na słońcu nie powinny zaszkodzić takiemu jedzeniu. Przystawki spełniają wszystkie te kryteria. Oferujemy ciekawe i proste przepisy na przekąski na piknik w naturze, które pomogą każdej gospodyni domowej.

Szaszłyki z przekąskami to idealny pomysł na piknik. Są interesujące, ponieważ można je ugotować w naturze i wystarczająco szybko.

Przygotowanie jest minimalne: wystarczy umyć, pokroić i włożyć składniki do pojemników na żywność.

Szybkie przekąski piknikowe: klasyka

• twardy ser - 200 gr .;
• szynka - 150 gr .;
• marynowane korniszony.

Szynka i ser to klasyczna kombinacja, która służy do robienia różnych kanapek i przekąsek.

Sugerujemy używanie tego zestawu produktów do robienia szybkich przekąsek na szaszłykach.

Ser kroimy w kostkę, a szynkę w cienkie plasterki. Małe ogórki należy pokroić na trzy części. To wszystko przygotowanie.

Zaczynamy zbierać kanapki. Na każdym szpikulcu naciągamy kawałek sera, następnie szynkę, którą trzeba zwinąć i kawałek ogórka.

Zimne przekąski na piknik: opcja dla smakoszy

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Chleb żytni;
• ser topiony;
• twardy ser;
• salami;
• oliwki;
• oliwki.

Chleb żytni kroimy na małe kromki, z których za pomocą szklanki należy wyciąć kółka. Takie kręgi można smażyć w domu na patelni bez oleju.

Serek śmietankowy nakłada się na każdy kawałek bazy żytniej, a na wierzchu umieszcza się krąg twardego sera. Połóż na wierzchu kolejny kawałek chleba.

Wbijamy szpikulec do chleba i kładziemy na nim kawałek salami w formie żagla i uzupełniamy wzór oliwką lub oliwką.

Lekkie zimne przekąski: opcja owocowa

Do gotowania będziesz potrzebować:

• czerwone winogrona;
• zielone winogrona;
• oliwki;
• oliwki;
• pianka.

Ciekawa opcja przekąski na szaszłykach z owocowymi nutami.

Możesz bezpiecznie zaangażować dzieci w gotowanie, ponieważ słodkie kanapki przygotowuje się bardzo łatwo.

Sznurek na szaszłykach, naprzemiennie ciemne winogrona z oliwkami i jasne koraliki z oliwkami. Takie piękne koraliki z winogron można ozdobić kawałkami pianki.

Zimne Przystawki na Piknik: Opcja Wegetariańska

Do gotowania będziesz potrzebować:

• żółte pomidorki koktajlowe;
• czerwone pomidorki koktajlowe;
• żółta słodka papryka;
• czerwona słodka papryka;
• oliwki;
• pieczarki marynowane;
• ser.

Ser i ser kroimy w kostkę, a z solanki wyjmujemy pomidory i grzyby. Nałóż składniki na szaszłyki, naprzemiennie.

Przystawka z żółtego pomidora, kawałka sera, oliwki, czerwonej papryki, pieczarki, kawałka sera, czerwonego pomidora, żółtej papryki i oliwki.

Szybkie przekąski na piknik: włoska wariacja

Do gotowania będziesz potrzebować:

• oliwki;
• oliwki;
• Papryka;
• marynowane karczochy;
• plastry salami.

Aby przygotować włoską przystawkę, nie jest wymagane długie przygotowanie.

Wystarczy upiec paski słodkiej papryki bezpośrednio na ogniu.

Lawasz na grillu: gorąca przekąska na piknik

Miłośnikom rekreacji na świeżym powietrzu przydadzą się przepisy z chleba pita.

Szczególnie interesujące są opcje gorących przystawek, które można łatwo przyrządzić na świeżym powietrzu, smażąc bułki na ogniu na grillu lub na grillu.

Przystawka piknikowa do kebaba lawaszowego

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Cienki lawasz ormiański - 1 opakowanie;
• ser suluguni - 200 gr .;
• masło - 60 gr .;
• kolendra - 1 pęczek;
• mielona czerwona papryka.

Nadzienie do chleba pita można przygotować wcześniej w domu i zabrać ze sobą do natury w plastikowym pojemniku.

Aby to zrobić, zmiel ser na tarce i wymieszaj ze zmiękczonym masłem i posiekanymi ziołami. Dopraw pieprzem - dostosuj ilość w zależności od własnych upodobań.

Już w naturze posmaruj przygotowaną mieszanką cienki chleb pita, zwiń kopertą lub bułką, posmaruj roztopionym masłem i wyślij do ognia. Koperty można smażyć na grillu i na szaszłykach.

Stanowi doskonałą przekąskę.

Przepis na przystawkę Lavash z serem i pomidorami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• cienki chleb pita - 2 arkusze;
• Ser Adyghe - 300 gr .;
• zielenie - 1 pęczek;
• czerwona cebula - ½ szt .;
• pomidor - 2 szt.

Ser zmiel rękoma lub trzema na grubej tarce. Drobno posiekaj zieleninę i czerwoną cebulę. Jest to etap przygotowawczy, który można wykonać w domu.

Do powstałej mieszanki dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory i wymieszaj. Nadzienie gotowe.

Rozprowadzamy chleb pita mieszanką serowo-pomidorową i zwijamy w bułkę.

Smaż przystawkę na grillu na złoty kolor.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Lawasz ormiański - 1 arkusz;
• serek śmietankowy - 75 gr .;
• pstrąg lekko solony - 300 gr.;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• warzywa.

Z ogórka zdjąć skórkę i pokroić w cienkie, długie plastry.

Rozprowadzamy miękki ser na blasze chleba pita, kładziemy na wierzch kawałki czerwonej solonej ryby i ogórek. Posyp to wszystko obficie zieleniną, którą kochasz.

Zamieniamy rolkę w kopertę lub rolkę i wysyłamy ją do ognia do pieczenia.

Szybka piknikowa przekąska: kiełbaski w Lavash

Do gotowania będziesz potrzebować:

• cienki chleb pita;
• kiełbaski;
• warzywa;
• majonez;
• musztarda;
• Keczup.

Pomysł gotowania kiełbasek w cieście czy chleba pita szaleńczo kochają nie tylko dzieci, ale i dorośli. Wszystko jest bardzo szybkie i proste.

Odrywamy kawałek chleba pita wielkości kiełbasy, posypujemy serem i ziołami, kładziemy kiełbasę i zawijamy w rulon.

Możesz od razu upiec na ogniu.

Podawać z dowolnymi sosami, wśród których oczywiście palma zajmuje musztarda i ketchup z majonezem.

Pyszne przekąski piknikowe: gorące szaszłyki na szaszłykach

Przekąski na szaszłykach dosłownie oszczędzają, gdy chcesz zjeść coś obfitego, ale grill nie jest jeszcze gotowy.

Płonące miniaturowe szaszłyki z przyjemnością smażą dorośli i dzieci.

Kto z nas nie usmażył kawałków boczku z chlebem na ogniu? Oto pierwszy pomysł na szybką gorącą przekąskę. Proponujemy skorzystać z naszych pomysłów na proste i pyszne przekąski na szaszłykach, które można upiec na ogniu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pieczarki - 1 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• Sól:
• pieprz.

Grzyby do gotowania na szaszłykach powinny być duże i nieotwarte. Mogą być smażone na świeżo lub można je wstępnie marynować.

Do marynaty wycisnąć sok z cytryny i polać grzybami.

Dodać sól i pieprz i pozostawić do zamarynowania na około 5 godzin na zimno. Na pikniku marynowane lub świeże pieczarki są nawleczone na szaszłyki i smażone na węglach.

Po obróbce cieplnej tracą swoją zewnętrzną atrakcyjność, ale walory smakowe stają się doskonałe.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach z boczkiem i ananasem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• piersi z kurczaka -4 szt.;
• ananas w puszkach - 1 puszka;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• boczek - 12 pasków;

Na sos hawajski:

• sok ananasowy - 1,5 szklanki;
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• cukier - 0,5 szklanki;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• Sól.

Aby przygotować sos hawajski, wymieszaj wszystkie składniki i mieszaj, aż skrobia całkowicie się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Sos jest gotowy.

Wszystkie składniki przygotowujemy wcześniej z grillem. W tym celu pokrój kurczaka, cebulę, paprykę i ananasa w dużą kostkę, a boczek w paski.

Na jeden szpikulec bierzemy 4 kawałki kurczaka i 3 szt. ananas, 2 papryki i cebule, 2 paski bekonu.

Naciągamy brzeg bekonu na szpikulec, następnie kurczaka, ponownie bekon, który owija kurczaka z jednej strony. Dalej jest ananas, a potem boczek. Po papryce i cebuli, które razem zawijamy boczkiem.

Ostatnim kawałkiem powinien być kurczak z boczkiem. Nasmaruj gotowe warkocze olejem roślinnym.

Grilluj przez około 10-15 minut. Podawać z ostrym sosem hawajskim.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• całe ziemniaki;
• czosnek;
• papryka;
• żółta musztarda,
• pietruszka;
• sok cytrynowy;
• pietruszka;
• tymianek;
• rozmaryn;
• Oregano;
• Pieprz cayenne;
• Oliwa z oliwek.

Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach. I musisz trochę podgotować bulwy, wtedy będą gotować na węglach.

Ziemniaki oczyszczamy ze skórek i zanurzamy w marynacie. Aby przygotować marynatę, wystarczy wymieszać wszystkie składniki.

Ilość przypraw przyjmowana jest arbitralnie, można dostosować w zależności od własnych upodobań.

Kiszone ziemniaki naciągamy na szaszłyki i wysyłamy na grilla.

Gotuj, aż na bulwach pojawi się chrupiąca skórka.

Przekąski na letni piknik na łonie natury: klopsiki i szaszłyki z ciasta francuskiego

Do gotowania będziesz potrzebować:

• mięso mielone lub kurczak - 400 gr .;
• ciasto francuskie drożdżowe - 250 gr .;
• ser twardy - 70 gr .;
• bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• kurze jajo;
• Sól;
• pieprz;
• pietruszka, koperek.

Gotujemy mięso mielone na klopsiki w domu. Możesz wziąć mięso z kurczaka lub mieszankę wołowiny i wieprzowiny. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać surowe jajko i starty ser.

Aby utrzymać tłuszcz, który roztopi się podczas smażenia, dodaj trochę bułki tartej.

Pikantność naszych klopsików doda zieleni i przypraw, które dodamy również do mięsa mielonego.

Zagnieść mieszaninę i przenieść do pojemnika do transportu. Na pikniku formujemy małe klopsiki z mięsa mielonego.

Z ciasta francuskiego trzeba przygotować paski, które kroimy na szerokość nieco mniejszą niż wielkość klopsików. Długość pasków będzie zależeć od długości szaszłyków.

Ponieważ naciągniemy ciasto falami, będziemy potrzebować pasków dwa razy dłuższych niż szaszłyki.

Zaczynamy tworzyć przekąskę z klopsikami. Krawędź ciasta naciągamy na patyk, za nim kulkę mięsa mielonego, znowu ciasto, krążąc wokół klopsików. Więc przeplatamy ciasto kulkami do końca szpikulca.

Nasmaruj ciasto olejem roślinnym. Możesz upiec taką przystawkę na grillu lub na grillu.

Podawaj przystawkę na gorąco. Gotowe klopsiki możesz posypać sezamem lub serem.

Przepisy na piknikowe przekąski: szaszłyki z pomidorów z serem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ser - 500 gr .;
• pomidor - 15 - 20 szt .;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sok cytrynowy;
• Sól;
• pieprz;
• pietruszka.

Ta przystawka jest przygotowywana bardzo szybko i dobrze komponuje się z dowolnymi daniami głównymi. Szaszłyki z pomidorów z serem są dobre i jako samodzielna przekąska. Miękki ser pokrój w plastry.

Pomidory lepiej brać małe, ale mięsiste.

Elementy naciągamy na szaszłyki. Sos marynatowy przygotowujemy mieszając olej z sokiem z cytryny, pieprzem i ziołami. Szaszłyki opuszczamy bezpośrednio na szaszłyki do sosu, gdzie leżą dosłownie 15-20 minut.

Od razu wysyłamy marynowane pomidory z serem na grilla. Już za 10 minut oryginalna przekąska będzie gotowa.

Wideo: taco, stek i przystawka warzywna