Kawior z cukinii z pietruszką na zimę. Kawior dyniowy na zimę, pyszny, aromatyczny, zamorski, palce lizać

Dzień dobry przyjaciele!

Kawior z dyni to wspaniałe danie na lato, dzisiaj przygotujemy go na zimę, a ja postaram się pokazać Wam najlepsze przepisy.

Kiedy dojrzewają „prosiaki w grządkach” (tak moja znajoma nazywa cukinię), mój mąż stwierdza, że czas zrobić dżem żołnierski. Kiedy służył w wojsku i miał ochotę na coś smacznego, smarowano chleb grubą warstwą kawioru i pożerano go w oba policzki. Nie przepada za cukinią, bo nie ma wyrazistego smaku, za to uwielbia kawior, dlatego staram się przygotowywać go częściej, bo tak najlepiej jest przechować warzywo na zimę.

Ten niskokaloryczny produkt (98 kcal w 100 gramach) jest szybko wchłaniany przez organizm, dlatego uwzględniany jest w dietach prozdrowotnych. Poprawia trawienie i przemianę materii, usuwa nadmiar soli z organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, pobudza pracę pęcherzyka żółciowego. Ponadto jest magazynem witamin. Włącz kawior do swojej codziennej diety i bądź zdrowy!

Różnica w proporcjach składników i technologii gotowania daje wiele różnych przepisów kulinarnych, podobnie jak. Składniki piecze się w piekarniku, smaży lub duszi w kotle. Można gotować w powolnej kuchence oraz w rondlu z grubym dnem. Warzywa można przygotowywać na różne sposoby: mielone, puree w blenderze lub gotowane w kawałkach.

Najlepszy przepis na kawior z dyni na zimę

Składniki:

cukinia - 1 kg
marchewka - 300 gr.
cebula - 300 gr.
czosnek - 1 średnia główka
pomidory - 300 gr.
olej słonecznikowy - 1/2 łyżki.
pasta pomidorowa - 1/2 łyżki. l.
ocet - 1/4 łyżki.
sól - 1 łyżka. l. bez slajdu
cukier - 1-2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Aby przygotować ten przepis, weź pięciolitrowy rondel z grubym dnem, aby pomieścić całą mieszankę posiekanych warzyw.

Kierujemy się podstawową zasadą gotowania: najpierw dodajemy twardsze i gęstsze warzywa, a na końcu te, które są miękkie i szybko się gotują.

Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.

Marchewkę przekrój wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój w drobną kostkę. Umieścić w rondlu na lekko rozgrzanym oleju.

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu.

Młodą cukinię pokroić w kostkę wraz z soczystą skórką. Jeśli znajdziesz „starą”, usuń nasiona łyżką.

Warzywa dusić na małym ogniu. Marchew staje się miękka i puszcza sok, cebula powinna stać się przezroczysta.

Na wierzchu ułóż posiekaną cukinię.

Następnie obrane i posiekane pomidory. Jak zauważyliście, nie dosypaliśmy soli celowo. Daje dużą ilość płynu, którego w ogóle nie potrzebujemy.

Gotuj warzywa, aż będą całkowicie ugotowane, bez przykrywania patelni pokrywką, przez 20-30 minut. Następnie, gdy jest gorąca, przenieś mieszaninę do robota kuchennego.

Warzywa zmiel w blenderze na puree. Otrzymaliśmy go w pięknym jasnobrązowym kolorze, delikatnej konsystencji i zwiewności. Wkładamy wszystko z powrotem na patelnię, a teraz doprowadzamy do pożądanego smaku i gęstości.

Dodaj koncentrat pomidorowy dla koloru i smaku. Ocet do zakwaszania i konserwacji. Zmielony czarny pieprz dla lekkiej goryczki. A także sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Jeśli kawior okaże się trochę płynny, ugotuj go do pożądanej grubości.

Gorące włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Przykryć ugotowanymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i przykryć kocem, aby powoli ostygło. Przechowywać w chłodnej piwnicy.

Po rozłożeniu do słoiczków zawsze zostaje trochę produktu. Pozwól parzyć przez 15-20 minut i ostudź. Teraz rozsmaruj go na kawałku czarnego chleba i zjedz z przyjemnością. Smacznego!

Prosty przepis na kawior z dyni przez maszynę do mięsa

Z tym szybkim przepisem poradzi sobie nawet młoda gospodyni domowa. Pozostaje tylko utrzymać stosunek produktów. Wszystko jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

cukinia - 3 kg
słodka papryka - 8-10 szt.
czosnek - 100 gr.
pasta pomidorowa - 400 gr.
olej roślinny - 400 gr.
ocet 70% - 1 łyżka. l.
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 150 gr.
czerwona ostra papryka - 1 szt.

Kawior dyniowy w kawałkach na zimę – przepis jest dobry

Tego rodzaju kawioru nie można kupić w sklepie, można go przygotować jedynie w domu.

Składniki:

Wybieramy najbardziej dojrzałe, soczyste i najświeższe warzywa.

cukinia - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
pomidory - 1 szt.
pęczek ulubionych warzyw
liść laurowy - 2 szt.
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Produkt końcowy otrzymamy z identycznych, równych kawałków, dlatego główne składniki kroimy w piękną kostkę.

Soczystą cukinię obrać z nasion i pokroić na kawałki.
Następnie posiekaj marchewkę, cebulę i czosnek.
Robimy nacięcia na pomidorach, zanurzamy je we wrzącej wodzie na 10 sekund, a następnie natychmiast do zimnej wody, łatwo usuwamy skórkę. Przetnijmy to.
Na patelni podsmaż marchewkę, dodaj cebulę i czosnek i smaż kolejne 2 minuty.
Dodać pomidory, sól i dusić przez 10 minut.
Na wierzchu ułóż cukinię, dodaj posiekane zioła, liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
Gorące przełożyć do słoików i zakręcić.

Dusiliśmy mieszankę kilku warzyw i otrzymaliśmy jedno bardzo smaczne danie, w którym każdy kawałek zachował swój smak, aromat i wartość biologiczną.

Gorące zwijamy w wysterylizowane słoiki i przechowujemy w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Ochłodź część kawioru i pobierz próbkę. Wzięliśmy zwykłe składniki, połączyliśmy ich smaki i wyszło nam świetne, bardzo, bardzo smaczne danie, palce lizać.

Kawior do squasha według GOST, jak w sklepie

W czasach radzieckich sprzedawano kawior z dyni, przygotowany według GOST. Kiedy ludzie o nim mówią, na myśl przychodzi ten słynny, kupiony w sklepie, smaczny i aromatyczny, o bogatej pomarańczowej barwie.

Kosztowało grosza, ale było bardzo smaczne. Został wyprodukowany według jednego standardu przy ścisłym przestrzeganiu technologii. Przepis na taki kawior jest idealny do przygotowania go na zimę.

Składniki:

cukinia - 3 kg
marchewki - 180 gr.
pasta pomidorowa - 240 gr.
olej roślinny - 150 ml
cebula - 120 gr.
korzeń pietruszki - 60 gr.
pomidory - 1 szt.
cukier - 2 łyżeczki.
czarny pieprz - 3 groszki
ziele angielskie, czarny pieprz - 3 groszki
sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Cukinię dokładnie myjemy i obieramy, kroimy w drobną kostkę 1x1 cm.
Smażymy je na patelni, aż lekko się zarumienią.
Kroimy także cebulę.
Zetrzyj marchewkę i korzeń pietruszki na grubej tarce.
Usmażoną cukinię przełóż na talerz.
Pozostałe warzywa smażymy, aż staną się miękkie.
Następnie wszystko łączymy i mielimy blenderem do uzyskania całkowicie jednorodnej masy.
Następnie gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez 20 minut i doprowadź ją do pożądanej grubości.
Ziarna pieprzu rozetrzeć w moździerzu, dodać do kawioru, dodać sól i cukier.
Dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie dobrze wymieszaj za pomocą blendera i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Pomidor nada pięknego koloru i wzmocni smak produktu.
Przełóż do wyparzonych słoików i zamknij na zimę. Przechowujemy go w piwnicy.

Pyszny przepis na kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jedyne co mi przeszkadza w tym przepisie to użycie majonezu. Ale jest wyjście. Co może sprawić, że zwykły kawior będzie smaczny? No oczywiście wspaniały domowy majonez o kremowej, gęstej konsystencji.

Składniki:

cukinia - 6 kg
pasta pomidorowa - 500 gr.
majonez - 500 gr.
olej roślinny - 200 ml
cebula - 1 kg
cukier - 4 łyżki. l.
sól - 2 łyżki. l.
ocet 9% - 1/4 łyżki.

Przygotowanie:

Bierzemy najdojrzalsze i najświeższe warzywa, myjemy, obieramy i kroimy. Można je pokroić w dowolny sposób, gdyż później zamienimy je na puree.

Umieść posiekaną soczystą cukinię w dużym rondlu i gotuj na wolnym ogniu na oleju roślinnym, aż będzie całkowicie ugotowana, przez 1,5-2 godziny.

Zmiel młodą, soczystą cebulę w blenderze na gładką masę.

Łączymy wszystkie składniki. Do cukinii dodać mieszankę cebulową, majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i ocet.

Wszystko wymieszaj za pomocą blendera, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Doprowadzić do określonej konsystencji i pożądanej grubości.

Gorące włóż do przygotowanych słoików. Lepiej jest przyjmować je w małych ilościach, jednorazowo. Otworzyłam słoiczek i od razu go zjadłam, nie zostawiając go na później.

Squash kawior na zimę w powolnej kuchence

Czy ugotowaliście kawior z cukinii na zimę? Myślę, że powinieneś tego spróbować, wybierz dowolny przepis. I do zobaczenia później!

Uwielbiany przez wszystkich od dzieciństwa kawior z cukinii jest mile widzianym gościem na Twoim stole o każdej porze roku, szczególnie zimą, kiedy czas na warzywa już dawno minął. Posiadając przyjemny łagodny smak, doskonale sprawdza się jako prosta przekąska z chrupiącą bułką, a także jako uzupełnienie dań mięsnych i rybnych, dodatków ziemniaczanych itp.

Kilka prostych przepisów pomoże Ci przygotować kawior z cukinii na zimę lub po prostu poczęstować rodzinę na lunch lub kolację. Gotuj z przyjemnością!

Kawior z cukinii nie jest daniem trudnym w przygotowaniu. We wrześniu prosty zestaw produktów jest prawie zawsze pod ręką, niewielka ilość przypraw i przygotowanie kawioru z cukinii gotowe.

Można go przygotować w kawałkach lub dokładniej posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zanurzeniowego. Można dodać octu lub go pominąć. Który ugotować, zależy od hostess.

Wybór przyborów do przygotowania kawioru z cukinii nie jest przypadkowy. Tutaj potrzebujesz żeliwnej patelni lub naczyń o grubych ściankach - może to być kocioł, garnek lub odpowiedni rondel.

Słoiki z takim kawiorem nie wymagają dodatkowego ogrzewania, ponieważ przedmiot jest układany na gorąco. Ale powinieneś zadbać o wstępne naczynia i pokrywki.

Technologia gotowania sprowadza się do przygotowania warzyw, stopniowego smażenia składników w jednej misce na dużym ogniu, a następnie duszenia pod przykryciem aż do ugotowania, zmniejszając ogień do minimum. Każda gospodyni domowa może przygotować to danie, a wynik docenisz zimą, kiedy cała rodzina zgromadzi się przy stole. Powodzenia w domowych przygotowaniach!

Najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę według prostego przepisu

Oto bardzo prosty przepis na pyszny kawior z cukinii. Wszystkie zawarte w nim warzywa są siekane za pomocą maszynki do mięsa. W tym przypadku powstaje dość duża ilość soku, a całe przygotowanie sprowadza się do odparowania płynu do pożądanej konsystencji. Koniecznie spróbuj zrobić ten kawior. Rezultat jest po prostu dobry, palce lizać!

Będziesz potrzebować:

3 kg cukinii
1,5kg marchewki
1 kg cebuli
2 kg pomidorów
0,5 l oleju roślinnego
200 g cukru
1 łyżeczka. kwas cytrynowy
3 łyżki. l. sól

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie warzywa - obierz, opłucz, odetnij nadmiar, zważ

Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa

Pomidory również zmiel za pomocą maszynki do mięsa.

Przełóż marchewki przez maszynę do mięsa

W kotle lub rondlu podpal cukinię, marchewkę, olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Po pół godzinie do cukinii dodać cebulę i dusić kolejne 60 minut.

Jednocześnie w osobnej misce podpal pomidory, doprowadzaj do umiarkowanego wrzenia, gotuj przez 60 minut, odparowując płyn

Na 30 minut przed końcem gotowania do pomidorów dodać cukier, kwasek cytrynowy i 1 łyżkę. l. sól

Tak więc po wymaganym czasie gotowania masa warzywna okazała się taka - dość gęsta w konsystencji

Masa pomidorowa zmieniła nieco kolor, a także stała się gęstsza

Teraz możesz wymieszać obie masy w dużym rondlu, dodać resztę soli, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i przełożyć do wyparzonych słoików

Dobrze zamknij słoiki, odwróć je, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kawior jest jasny, piękny i bardzo smaczny.

Smacznego!

Zgnieć kawior tak jak w sklepie - będziesz lizać palce

Oto wspaniały przepis na kawior z cukinii, który jest równie smaczny jak wersja sklepowa, a nawet smaczniejszy. Należy pamiętać, że jest bardzo proste i jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Koniecznie przygotuj w ten sposób kawior warzywny na zimę. Powodzenia w przygotowaniach!

Będziesz potrzebować:

1 kg cukinii
250 g cebuli
250 g marchewki
300 g pomidora
3 łyżeczki Sahara
1 łyżeczka. sól
1/2 łyżeczki suszony czosnek
60 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Obierz, opłucz i zważ wszystkie warzywa, zwracając uwagę na ilość składników

Cebulę pokroić, marchewkę, cukinię, pomidory pokroić na połówki

Na patelnię wlać olej roślinny, lekko smażyć cebulę przez około 1 minutę

Dodać marchewkę, smażyć 3 minuty

Następnie dodać cukinię i smażyć przez 5-6 minut.

Zmniejsz ogień, dodaj pomidory, sól, wszystko wymieszaj

Teraz bardzo łatwo jest usunąć skórę z pomidora, jest ona dodatkowa w kawiorze

Sprawdzanie gotowości warzyw, ze szczególnym uwzględnieniem marchwi

Teraz duszone warzywa wlewamy do głębokiego rondla, dodajemy cukier, suszony czosnek i puree za pomocą blendera zanurzeniowego.

Ponownie postaw mieszaninę na ogniu, zagotuj, gotuj przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając szpatułką.

Lejek również musi zostać ugotowany

Teraz możesz włożyć kawior do wysterylizowanych słoików

Staramy się, aby słoiki były pełne, ale nie przepełnione.

Dokręcić szczelnie czystymi pokrywkami

Obracaj słoiki, aż całkowicie ostygną.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny kawior z dyni na zimę - przepis od Twojej babci

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a w efekcie otrzymujemy doskonałą przystawkę z cukinii na lunch lub kolację, a także doskonałe przygotowanie na zimę. Tak gotowała moja babcia, moja mama gotuje, a mój przepis pozostał niezmieniony. Możesz ugotować tę grę na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej lub nad ogniskiem. W rezultacie otrzymujemy 6 litrów gotowego produktu.

Będziesz potrzebować:

5 kg cukinii
2 kg pomidorów
2 kg czerwonej papryki
2 kg cebuli
1 gol czosnek
0,5 l oleju roślinnego
3 łyżki. l. (czubata) gruboziarnista sól
½ łyżeczki czarny pieprz lub mielony

Metoda gotowania:

Obierz i opłucz wszystkie warzywa - zmiel pomidory, paprykę przez maszynę do mięsa
Cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię pokroić w kostkę 1,5 cm x 1,5 cm, posypać solą, odstawić na durszlak
Czosnek można przepuścić przez prasę lub, w razie potrzeby, drobno posiekać, zmiażdżyć ziarna pieprzu w moździerzu
Do rozgrzanej miski wlej olej, podsmaż cebulę na złoty kolor na dużym ogniu.
Gdy cebula się zeszkli, dodać zmielone pomidory, odparować z nich wilgoć, mieszając.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj posiekaną czerwoną paprykę, kontynuuj odparowywanie wody, nie zapominając o mieszaniu.
Gdy cała wilgoć prawie wyparuje, dodać soloną cukinię, wymieszać, przykryć pokrywką na kilka minut, aby cukinia dobrze się podgrzała
Następnie dodać pozostałe 2 łyżki soli, zmielony czarny pieprz, posiekany czosnek, zmniejszyć ogień, dusić około 30 minut.
Gotowy kawior gorący włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij kluczem, obróć na pokrywki i ostudź

Smacznego!

Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Bardzo smaczny kawior z cukinii, nie na zimę

Oto bardzo nietypowy przepis na kawior z cukinii. Od razu podkreślam, że tak smacznej przekąski nie uda się zachować na zimę. Można go przechowywać jedynie w lodówce.

Faktem jest, że tutaj duszone i świeże warzywa są łączone w jedno danie. Świetny dodatek do przystawki lub mięsa na lunch. Jest niesamowicie smaczne i soczyste! Uwaga!

Będziesz potrzebować:

3 szt. średnia cukinia
3 szt. papryka
2 szt. dojrzałe pomidory
1 szt. cebule
1 gol czosnek
sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Cukinię obierz i wypestkuj, w razie potrzeby pokrój w kostkę

Obierz cebulę, drobno posiekaj połowę cebuli

Połowę papryki i połowę pomidorów pokroić w kostkę

Posiekaj połowę czosnku

Smaż cukinię

Gdy się zrumienią, dodać cebulę, wymieszać i smażyć przez 3-5 minut.

Gdy papryka zmięknie, do warzyw dodać pomidory, pieprz i sól do smaku

Zmniejsz ogień i pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem na 15 minut.

Podczas duszenia warzyw drobno posiekaj także pozostałe warzywa - cebulę, paprykę, pomidory, czosnek

Wymieszaj je w osobnej filiżance

Duszone warzywa z patelni przełóż do czystej miski, muszą ostygnąć

Teraz zmiksuj duszone i surowe warzywa na jednolitą masę

Smacznego!

Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem

Majonez zaczęto dodawać do kawioru z cukinii stosunkowo niedawno, ale wielu miłośników przystawek z cukinii naprawdę lubi tę opcję. Oczywiście taki kawior okaże się odżywczy i pikantny z lekką kwaskowatością. Zachowaj je na zimę dla swoich bliskich.

Będziesz potrzebować:

3 kg cukinii
6 łyżek l. koncentrat pomidorowy
5 łyżek l. majonez
0,5 kg cebuli
2 łyżki stołowe. l. ocet 9%
0,5kg marchewki
1 łyżeczka. pieprz mielony
1 łyżka. l. sól
2 s. l. Sahara
olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie warzywa, obierz je i opłucz
Następnie na grubej tarce zetrzyj marchewkę i cukinię, drobno posiekaj cebulę
Rozgrzej olej roślinny w kotle, podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj marchewkę, po 3 minutach - cukinię
Dobrze podgrzać, zmniejszyć ogień, dusić warzywa, przykryć pokrywką na około 1 godzinę, mieszając co 15 minut
Następnie lekko ostudź, zmiel blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa
Ponownie podgrzać, zalać octem, dodać majonez, przecier pomidorowy, przyprawy, gotować 20 minut od momentu zagotowania.
Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki kluczem

Smacznego!

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową

Doskonały przepis na kawior z cukinii, który pokocha każda gospodyni domowa, urzeka prostotą i przystępnością. Kawior okaże się piękny, smaczny i idealny do przygotowania do wykorzystania w przyszłości. Zachwyć swoją rodzinę w zimowe dni, kiedy obfity sezon warzywny już dawno się skończył.

Będziesz potrzebować:

3 kg cukinii
800 g marchewki
800 cebul
270 g koncentratu pomidorowego (3,5 czubatej łyżki)
1 łyżka. l. z kupą soli (30 g)
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
1 łyżka. l. papryka
opcjonalnie ostra papryka
250 g masła
2 łyżki stołowe. l. ocet 9%

Metoda gotowania:

Obierz, opłucz i pokrój marchewki w duże paski

Obierz cebulę, opłucz ją, pokrój dowolnie, ale nie drobno

Na patelnię z marchewką wlej 1/3 oliwy

Cukinię można pokroić w cienkie plasterki, dzięki temu szybciej się ugotuje

Wlać pozostały olej roślinny na patelnię

Dodaj posiekaną cukinię

Dodaj tutaj smażoną cebulę i marchewkę.

Przykryj szczelnie pokrywką i zagotuj mieszankę warzywną.

Teraz zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie pod pokrywką, lekko ją otwierając

Gotować na wolnym ogniu przez 60 minut, lekko mieszając (przesuwając) warzywa co 20 minut

Po godzinie gotowania dodać koncentrat pomidorowy i dusić kolejne 20 minut.

Dodać przyprawy, ocet, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować 1 minutę, zdjąć z ognia

Mieszaj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego przez 5 minut

Kawior powinien mieć taką konsystencję

Sterylizujemy słoiki wcześniej w kuchence mikrofalowej lub w inny dogodny dla Ciebie sposób.

Pokrywy należy ugotować

Gorący kawior włóż do czystych słoików i zamknij pokrywki kluczem.

obrócić na pokrywki i ostudzić

Smacznego!

Przepis wideo na pyszny kawior z dyni w zanadrzu

Cześć przyjaciele! Kawior z dyni to bardzo smaczne letnie danie, które przygotowywane jest z warzyw o ogromnej wartości dla organizmu. Dziś w sezonie cukiniowym przygotujemy ją na zimę.

Wybieraj najdojrzalsze i najzdrowsze owoce, gdyż ich przydatność nie zależy od odmiany i rodzaju, ale od jakości. Cukinia jest produktem niskokalorycznym. Zawiera jedynie (98 kcal na 100 gramów.)

Wszystkie warzywa do naszych przetworów proponuję duszić, dzięki czemu są znacznie łatwiej strawne i nie podrażniają jelit. Można także skorzystać z metody szybkiego gotowania lub przyrządzić na parze, dzięki czemu zachowa się więcej witamin i minerałów.

Kawior z dyni można położyć na chlebie, jak za czasów sowieckich. Pokochaliśmy i nadal kochamy to danie za jego bogaty i niepowtarzalny smak, który przenosi nas w czasy dzieciństwa.

Taki preparat na zimę jest zawsze poszukiwany i popularny, na przykład różne marynaty.

Cukinia zawiera skrobię, dlatego lepiej ją łączyć z tłuszczami (śmietana, kwaśna śmietana) niż z daniami mięsnymi.

Proponuję wspólnie przygotować taką lekką przekąskę, która doskonale przechowuje się zimą. Istnieje wiele opcji jego przygotowania; można go nie tylko dusić, ale także smażyć na patelni lub mielić. Nasz wybór obejmie wszystkie opcje. Przygotowałam dla Ciebie jedne z najlepszych i najsmaczniejszych przepisów, które dodadzą Ci więcej sił i energii. Wybierz dla siebie to, co lubisz najbardziej. Może lubisz zapiekanki, to przejdź do strony, na której są one prezentowane.

Uwaga: Każda świeża, zielona żywność zawiera chlorofil – jeden z głównych składników niezbędnych do produkcji limfy.

Menu:

Najlepszy przepis na kawior z dyni na zimę

Trudno sobie nawet wyobrazić, jak można żyć bez całej tej różnorodności i bogactwa zwanego warzywami. Dziś przygotowujemy najprostsze i najsmaczniejsze danie z cukinii.

To danie jest uważane za dietetyczne, więc można przy nim łatwo schudnąć. Dziś proponuję rozważyć jeden z najlepszych przepisów na ten przysmak.

Składniki:

cukinia - 2 kg
marchewka - 1 kg
cebula - 1 kg
pasta pomidorowa – 150 gr
cukier - 4 łyżki
sól - 2 łyżki
olej roślinny - 200 gr
ocet 70% - 1 łyżeczka
woda – 200 – 250 ml

Przygotowanie:

Bierzemy najdojrzalsze i najświeższe warzywa, myjemy, obieramy i siekamy. Kawior najlepiej ugotować w kotle lub w rondlu z podwójnym dnem.

1. Wlej olej roślinny na dno kotła, ułóż pokrojoną w kostkę marchewkę. Warzywa możesz pokroić w dowolny sposób.

2. Wlej wodę do marchewek, dodaj granulowany cukier i sól. Mieszać.

3. Zagotuj marchewki, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

4. Soczystą cukinię pokroić w kostkę w taki sam sposób jak średniej wielkości marchewkę. Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz odcinać skóry. A jeśli w cukinii znajdują się nasiona, należy je usunąć.

5. W ten sam sposób pokrój cebulę w kostkę. Możesz pokroić warzywa bez przestrzegania rozmiaru i kształtu, ponieważ zamienimy duszone warzywa w puree.

6. Dla pikanterii dodajemy papryczkę chili, którą również drobno siekamy, po uprzednim oczyszczeniu nasion ze środka.

7. Do kotła dodać wszystkie pokrojone warzywa wraz z duszoną marchewką - cebulą, cukinią i papryczką chili. Wszystko dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i poczekaj, aż wszystko się zagotuje.

8. Po ugotowaniu pozostaw warzywa na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 30 minut. Powinny być miękkie.

9. Do miękkich duszonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, nie zamykając szczelnie pokrywki. Pozwól, aby nadmiar płynu odparował.

10. Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać. 70% ocet - 1 łyżeczka; 9% ocet - 50 ml.

11. Zmiel gotowe duszone warzywa, aż będą gładkie. Można to zrobić za pomocą blendera lub innej metody.

12. Podczas gotowania dostosowujemy grubość masy warzywnej do objętości wody. Zmiażdżony, ubity kawior ponownie postaw na ogniu, zagotuj i gorący kawior przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików. Zamknąć pokrywkami. Nasze danie jest gotowe. Pozostaw do ostygnięcia i włóż do piwnicy.

Życzę wszystkim smacznego!

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Ten kawior z dodatkiem majonezu jest nie tylko pyszny, ale po prostu lizać palce. Domowe są o wiele lepsze niż te kupne.

Można go spożywać zimą i latem, w święta i w dni powszednie. To wspaniały dodatek do każdego stołu.

Składniki:

cukinia - 4 kg
cebula - 0,5 kg
majonez - 1 łyżka
pasta pomidorowa - 1 łyżka
olej roślinny - 0,5 łyżki
cukier - 100 gr
sól - 2 łyżki
mielony pieprz - do smaku
liść laurowy - do smaku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj warzywa - umyj, obierz i posiekaj. Jeśli Twoja cukinia jest młoda, możesz od razu pokroić ją na kawałki. A w przypadku dojrzałej cukinii należy obrać skórkę, usunąć nasiona z cukinii i odciąć ogony.

2. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w kostkę.

3. Przygotowane warzywa - cebulę i cukinię należy posiekać. Najlepiej przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze.

4. Umieść pokrojone warzywa w rondlu. Dodać majonez i koncentrat pomidorowy. Wlać olej roślinny. Sól, pieprz, posłodź. Wymieszaj wszystko.

5. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.

6. Po godzinie do mieszanki dodać liść laurowy dla smaku, w razie potrzeby dodać sól i pieprz do smaku. Po ugotowaniu nie zapomnij usunąć liścia laurowego. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejną godzinę. Nie zapominaj, że kawior może palić. Obserwuj go i cały czas mieszaj.

7. Przygotuj słoiki. Wysterylizuj je wcześniej. Włóż do nich gorący kawior i zwiń. Pamiętaj, aby gotować pokrywki przez 5 minut. Taki preparat lepiej przechowywać w piwnicy, w chłodnym miejscu.

OK, już wszystko skończone. Zobaczcie, jaki pyszny poczęstunek przygotowaliśmy.

Zimą otwieramy słoik kawioru i siadamy do obiadu. Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na kawior z dyni zimowej

Gdy otworzysz słoiczek, poczujesz zapach i masz ochotę położyć kawior na kawałku chleba i go zjeść.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
pomidory - 1 kg
pieprz - 0,5 kg
cebula - 1 kg
marchewka - 1 kg
olej roślinny - 200 ml
sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, posiekaj i podsmaż na patelni.

2. Weź duży rondel z podwójnym dnem i wlej do niego cebulę.

3. Marchewkę obrać, pokroić w drobną kostkę i trochę podsmażyć na patelni.

4. Dodaj smażoną marchewkę na patelnię z cebulą.

5. Paprykę pokroić, lekko podsmażyć jak poprzednie warzywa i wrzucić na patelnię.

6. Pomidory pokroić, lekko poddusić i dodać do mieszanki warzywnej.

7. Teraz zrobimy trochę magii na cukinii. Jeśli jest tak duży jak mój, należy go oczyścić z zewnątrz i usunąć nasiona ze środka.

8. Obraną cukinię pokroić w kostkę, lekko podsmażyć i włożyć do rondelka, aby dusić z innymi warzywami przez 1 godzinę.

9. Wymieszaj duszone warzywa, dodaj sól, pieprz i zmiel blenderem na gładko.

10. Puree z cukinii przełóż do wysterylizowanych słoików. Słoiki wkładamy do rondla do połowy wypełnionego ciepłą wodą. Przykryj pokrywkami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

11. Zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw w tym stanie do całkowitego wystygnięcia. Na zimę przechowujemy go w piwnicy.

Życzę wszystkim smacznego!

Domowy kawior z cukinii - prosty przepis przez maszynę do mięsa

Sezon na zbiory trwa i dziś proponuję przygotować mój ulubiony przepis na kawior z cukinii. Pyszny. Radzę ci to ugotować, bo jest łatwe.

Do jego przygotowania potrzebujemy majonezu. Robię sama, domowej roboty.

Składniki:

cukinia - 3 kg
cebula - 500 gr
majonez - 250 gr
pasta pomidorowa - 600 gr
sól - 1 łyżka
cukier - 0,5 szklanki
mielony czarny pieprz -1 łyżeczka
olej roślinny - 250 ml

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę.

2. Obierz cukinię specjalnym nożem, bardzo wygodnie i szybko. Czyści bardzo dokładnie. Usuń duże nasiona ze środka i posiekaj.

3. Zmielimy warzywa w maszynce do mięsa.

4. Przygotuj dużą, grubościenną patelnię, w której będziemy dusić warzywa.

5. Zmiel cukinię i cebulę w maszynce do mięsa. Całą masę wlać do rondelka. Postaw na ogniu i zacznij energicznie mieszać.

6. Dodaj olej roślinny i gotuj przez 1 godzinę. Nie zakrywamy tego pokrywą. Gdy mieszanina się zagotuje, wszystko wygotuje się przy otwartej pokrywie. Nie zapomnij wymieszać.

7. Po 1 godzinie dodać sól, cukier, mielony czarny pieprz, koncentrat pomidorowy, majonez i gotować kolejną 1 godzinę, ciągle mieszając. Koniecznie spróbuj gotowego kawioru. Powinno być słodko-kwaśne. Gdy ostygnie, przeniknie zupełnie inny smak.

8. Przygotuj słoiki i pokrywki. Gotujemy pokrywki i sterylizujemy słoiki.

9. Gorącą masę przełóż do słoików i zwiń.

Gotuj z przyjemnością, jedz dla zdrowia!

Przepis na kawior z dyni zimowej z pomidorami i marchewką, taki jak w sklepie

Nadszedł sezon na cukinię, czas przygotować z tego warzywa kawior, który wszyscy kochamy od dzieciństwa. Przygotuj i zaskocz swoich bliskich. Nasz preparat na zimę przygotowujemy bardzo szybko, ale okazuje się pyszny, zupełnie jak za czasów dzieciństwa ze sklepu.

Dziś podzielę się z Wami jednym z pysznych przepisów na przygotowanie tego letniego dania. Przygotujmy go tak jak w sklepie.

Składniki:

Na trzy części cukinii przypada jedna część warzyw, czyli na 1 kilogram trzeba wziąć 300 gramów każdego warzywa.

cukinia -1 kg
pomidory - 1 kg
marchewka - 1 kg
cebula - 300 gr
ostra papryczka chili - 1 szt.
pasta pomidorowa - 2 łyżki
czarny pieprz
cukier -1,5 łyżki
olej roślinny

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa pokroić w dużą kostkę, a cebulę w półpierścienie.

1. Ponieważ nasze marchewki są najtwardsze, zaczynamy od nich kroić. Posiekaj i umieść na patelni, aby smażyć na małym ogniu, dodając olej roślinny.

2. Weź świeżą, młodą cukinię i pokrój ją w kostkę. Jeśli masz starą cukinię z grubą skórką, obierz ją i łyżką usuń nasiona ze środka.

3. Nie solimy posiekanej cukinii, aby nie utworzyła się duża ilość wilgoci. Wrzucamy je na patelnię z marchewką i dalej smażymy, dodając odrobinę oleju roślinnego, żeby się nie przypaliły.

4. Warzywa dodajemy stopniowo, nie wszystkie na raz. Dodać cebulę, pokrojone pomidory, nie trzeba obierać ze skóry. Mieszać. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu bez przykrycia pokrywką. Warzywa powinny się zaprzyjaźnić. Nie dodajemy wody, ponieważ cukinia i pomidory dadzą sok, ten płyn wystarczy. Gdy tylko warzywa staną się miękkie, są duszone. Zajmie to 30 minut. Jeśli kawior okaże się rzadki, należy go gotować dłużej.

Jeśli patelnia, na której gotujemy, okaże się mała, przenieś jej zawartość na większą patelnię, nie zapomnij jednak wlać na dno oleju roślinnego.

Jeśli uprawiasz cukinię na swojej posesji, możesz zrobić z niej również kawior.

Niezależnie od tego, czy cukinia jest młoda czy stara, skórę należy usunąć.

5. Czas spróbować gotowości naszych warzyw; jeśli warzywa są miękkie, oznacza to, że są gotowe. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego dla bogatszego koloru i smaku, 1,5 łyżki cukru, na czubek łyżki kwasku cytrynowego (jest to środek konserwujący i doda trochę kwasu), sól do smaku i pieprz.

Jeśli dodamy soli na początku gotowania, wyjdzie bardzo słone i będzie dużo płynu, należy o tym pamiętać.

Dodając każdy składnik, mieszaj i smakuj.

6. Posiekaj ostrą paprykę, przekrój ją na pół i usuń nasiona. Dodajemy go na samym końcu, 5 minut przed końcem gotowania.

7. Szybko i bezpiecznie zmiel duszone warzywa za pomocą blendera, aby kawior uzyskał konsystencję, za którą kochamy go od dzieciństwa, dzięki czemu będziemy mogli posmarować nim pieczywo.

Jeśli kawior okaże się płynny, wystarczy go zagotować.

8. Warzywa można od razu pokroić i ugotować do miękkości. Ktokolwiek zastosuje tę metodę, nie zapomina, że przy dłuższym gotowaniu warzywa mogą strzelić i można się poparzyć. Bądź ostrożny.

9 Spróbuj kawior zmiażdżony w blenderze, dodaj te składniki, których brakuje, dodaj papryczkę chili i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wyciągamy pieprz i wyłączamy kawior.

Przygotowujemy słoiki, myjemy je i sterylizujemy. Gorący kawior przełożyć do słoików, zamknąć pokrywki, odwrócić, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Nasz przepis jest gotowy! Przyjaciele, widzieliście jakie to proste i szybkie.

Pyszne przetwory dla każdego!

Kawior z dyni gotowany w powolnej kuchence

Składniki:

obrana młoda cukinia – 3 kg
marchewki - 300 gr
olej roślinny -150 ml
cebula - 800 gr
pasta pomidorowa – 200 gr
sól - 2 - 2,5 łyżki
cukier granulowany - 1,5 -2 łyżki
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa: marchewkę, cukinię i cebulę. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać, natomiast jeśli pojawią się ziarenka, radzę oczyścić ją łyżką w środku i posiekać.

2. Najpierw przepuść marchewki przez maszynę do mięsa przez drobną siatkę.

3. Włącz multicooker w tryb smażenia, wlej 150 gramów oleju roślinnego do miski i wlej marchewkę do smażenia.

4. Podczas smażenia naszej marchewki zajmijmy się cebulą, przepuśćmy ją przez maszynę do mięsa, dodajmy do marchewki i lekko podsmażamy.

6. Masę warzywną posolić, 2,5 płaskiej łyżki, dodać cukier granulowany, ja na tę ilość warzyw zwykle dodaję 2 łyżki. Wszystko dobrze wymieszaj i na razie nie dodawaj niczego więcej.

7. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program „gaszenia”. Warzywa należy duszić przez 2 godziny. Należy je stale mieszać, aby się nie przypaliły.

8. Na 0,5 godziny przed końcem gotowania do warzyw musimy dodać 200 gramów koncentratu pomidorowego.

9. Na 15 minut przed końcem gotowania musimy dodać 0,5 główki czosnku przeciśniętego przez praskę czosnkową, 1 łyżeczkę mielonej czerwonej papryki. Do menu dla dorosłych dodajemy pieprz, w przypadku dzieci odradza się jego dodawanie. Wymieszaj mieszaninę i pamiętaj, aby dodać pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Ponownie zamieszaj, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie.

10. Wymieszaj mieszaninę i pamiętaj, aby dodać pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Ponownie zamieszaj, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie.

11. Czy wykorzystamy ten czas? Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki.

12. Gotowy gorący kawior przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń lub zamknij pokrywkami.

13. Odwróć słoiki, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie do całkowitego wystygnięcia.

14. Kawior przygotowany w domu okazuje się smaczny i pachnący, można go posmarować chlebem lub podać z ziemniakami, też będzie pyszny.

Kawior dyniowy według GOST ZSRR (przepis na zimę - palce poliżesz)

Proponuję obejrzeć film, jak przygotować ulubiony kawior z dyni na zimę - pochodzący z ZSRR według GOST. Ten kawior jest niczym sklepowy kawior z dzieciństwa, niesamowicie smaczny. Obserwujmy i przygotujmy się.

Życzę Wam Kochani, aby ten sezon cieszył Was pysznymi i zdrowymi przetworami.

Kawior z cukinii jest przygotowywany na zimę przez wiele gospodyń domowych, pomimo pracochłonności całego procesu. W końcu niewiele osób odmawia tej przekąski, ponieważ prawie wszyscy ją lubią i pożerają ją znacznie szybciej niż inne konserwy.

Ulubiony przez wszystkich klasyczny przepis na kawior, którego smak jest znany każdemu od dzieciństwa, został ulepszony. A potem pojawiły się takie kulinarne arcydzieła, jak przepisy na kawior z majonezem lizanym palcami, z pomidorami i smakiem zbliżony do sklepowego. Nauczyliśmy się także gotować w powolnej kuchence.

Składniki:

Młoda cukinia - 3 kg
cebula - 0,5 kg
marchewki - 250 gr
pasta pomidorowa – 250 gr
olej roślinny - 100 ml
majonez - 250 gr
cukier - 1/2 szklanki
czosnek - 1 głowa
liść laurowy - 1 szt.
sól - 2 łyżki. łyżki
mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki i zaczynamy gotować. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i włóż do rondla.

Marchew myjemy w wodzie, obieramy, ścieramy na grubej tarce i wrzucamy do rondelka z cebulą.

Cukinię myjemy, usuwamy gniazda nasienne i jeśli jest młoda, kroimy ją razem ze skórką na małe plasterki. Dodać do pozostałych warzyw i wymieszać.

Po 1 godzinie dodać także cukier, sól, pieprz i liść laurowy. Kontynuujemy gotowanie przez kolejną godzinę, przy czym na samym końcu gotowania nie zapominamy o usunięciu liścia laurowego.

W międzyczasie, gdy kawior z dyni się gotuje, musimy wysterylizować słoiki i pokrywki. W tym celu należy je umyć sodą, pozostawić do całkowitego wyschnięcia i włożyć do piekarnika nagrzanego na 150 stopni na 5 minut. Lub kuchenkę mikrofalową na 3-4 minuty przy pełnej mocy.

Na 10 minut przed końcem gotowania do mieszanki warzywnej dodajemy posiekany czosnek.

Gotowy kawior wlać do gorących słoików, nasmarować szyję watą nasączoną wódką i zakręcić pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Preparat ten można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Jak przygotować kawior dyniowy na zimę tak jak w sklepie

Składniki:

Cukinia - 1 sztuka
cebula - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
pasta pomidorowa - 1-2 łyżki
czosnek - 1 ząbek
olej roślinny - 3 łyżki. l
liść laurowy - 1 szt.
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim obierz cebulę, pokrój ją w małe kwadraty i lekko podsmaż na patelni na oleju roślinnym.

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Przełożyć na patelnię z cebulą, dodać trochę wody, około pół szklanki, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut. Jednocześnie nie zapomnij okresowo mieszać.

Następnie oczyść cukinię i usuń nasiona. Zetrzyj na tarce i włóż do smażenia. Dodać sól do smaku i gotować na małym ogniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Mniej więcej w połowie duszenia dodajemy trochę wody (100 mililitrów), tak aby pod koniec duszenia kawioru dyniowego pozostała w nim trochę wody.

Około pięć minut przed gotowością dodaj koncentrat pomidorowy.

Jeśli chcesz, aby kawior był bardziej kwaśny, dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego. A jeśli włożysz jedną łyżkę, otrzymasz kawior, który bardziej przypomina kawior ze sklepu.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, po czym wyłącz kuchenkę i dodaj liść laurowy i drobno posiekany czosnek. Pozwól mu parzyć przez pięć minut.

I zamień powstały kawior w puree za pomocą blendera. Teraz, gdy kawior jest jeszcze gorący, przełóż go do wyparzonych, gorących słoików i zwiń pokrywki, również wcześniej wysterylizowane. Odwróć słoiki, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Klasyczny przepis na kawior z dyni - przepis ze zdjęciami krok po kroku (jak w dzieciństwie)

Składniki:

Cukinia - 3 kg
cebula - 600 rub.
olej słonecznikowy - 100 ml
pasta pomidorowa – 250 gr
cukier - 1/2 szklanki
czosnek - 2 głowy
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj, obierz i zmiel cukinię przez maszynę do mięsa. To samo robimy z cebulą.

Następnie połącz te dwa składniki w głębokim rondlu, dodaj tam masło i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem i smażymy kolejne 30 minut.

W międzyczasie dokładnie myjemy słoiki i sterylizujemy je w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 5 minut. I zalej wrzątkiem pokrywki.

Gotowy kawior dyniowy wkładamy do gorących słoików, zwijamy pokrywki, odwracamy do góry nogami i zawijamy w ciepły koc. Przygotowania do zimy gotowe!

Prosty przepis na kawior z dyni zimowej w powolnej kuchence

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg
marchewki - 2 szt.
cebula - 2 szt
papryka - 2 szt
papryczka chili - 1 sztuka (do smaku)
cukier - 1 łyżeczka
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki
czosnek - 3 ząbki
olej roślinny - 3 łyżki. l
sól - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych produktów, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest obranie cebuli i pokrojenie jej w małe kwadraty. Wlej olej roślinny do miski multicookera, włóż do niej posiekaną cebulę i ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut.

Następnie umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce. Następnie wrzucamy je do wolnowaru razem z cebulą.

Po 20 minutach do multicookera włóż pokrojoną na małe kawałki paprykę i obraną cukinię, pokrojoną w drobną kostkę, sól, cukier i ewentualnie papryczkę chili. Po usłyszeniu sygnału gotowości należy włączyć multicooker na kolejną 1 godzinę w trybie „Gulasz”.

Na 20 minut przed końcem do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i dalej dusić. Gdy sygnał dźwiękowy zasygnalizuje koniec duszenia, przełóż mieszankę warzywną do blendera i zmiel na puree.

Kawior z dyni jest gotowy, przełóż go na gorąco do wysterylizowanych słoików i zakręć szczelnie pokrywkami. Odwróć się, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Pyszny kawior z dyni z pomidorami (wideo)

Smacznego!!!

Nadeszła jesień, przygotowaliśmy już produkty ogrodowe, ale wzrost cukinii jeszcze się nie zatrzymał. To bezpretensjonalne warzywo wyrasta bardzo szybko, dlatego spieszymy się, aby zachować z niego wszystko, co się da. Kawior dyniowy przygotowujemy na zimę w niesamowitych ilościach i szerokim asortymencie. Wyjaśnia to fakt, że zawiera dużą ilość innych warzyw. Cebula, marchew, pomidory również muszą zostać przetworzone.

Jeśli chcesz zrobić w domu kawior z dyni, taki jak kawior ze sklepu, użyj podczas gotowania koncentratu pomidorowego. Bo niezależnie od tego, ile dodamy pomidorów, bez pasty pomidorowej kawior nie będzie taki sam jak ze sklepu. Każda gospodyni domowa gotuje, korzystając ze swoich ulubionych przepisów i trików. Niektórzy nienawidzą kupnego smaku, ale uwielbiają domowy kawior z dyni na dojrzałych, świeżych pomidorach. Inni lubią ostrzejszą przystawkę z czerwoną papryką i czosnkiem. Widzieć. W sam raz dla miłośników pikantnych potraw.

Gotowanie kawioru nie jest trudne. Najbardziej czasochłonnym procesem jest czyszczenie i krojenie warzyw. Resztę pracy powierzymy blenderowi i kuchence. Wcześniej to zrobiliśmy. A w zeszłym roku opisałem, czego się nauczyłem. Mam nadzieję, że Ci się spodobały. Dziś zamieszczam najsmaczniejsze przepisy na kawior z dyni. Dla tych, którzy jeszcze nie przygotowali tej popularnej przekąski na zimę, przeczytajcie ten artykuł. Będzie mi bardzo miło, jeśli znajdziesz odpowiednią opcję dla siebie. Jeszcze lepiej, przygotuj kilka słoików każdej odmiany, tak jak ja. Dla odmiany.

W tym artykule:

2. Następnie wsypuję startą marchewkę. Mieszaj i smaż dalej, aż marchewka stanie się miękka. Teraz dodaję koncentrat pomidorowy i gotuję jeszcze przez pięć minut, przykrywając pokrywką.

3. Każdą cukinię obieram i łyżką wyskrobuję miąższ z nasionami. Młodej, miękkiej cukinii nie trzeba obierać. Pokroiłam je na małe kawałki.

4. Wlać pozostały olej do dużej metalowej patelni i podpalić. Wrzucam wszystkie kawałki i gotuję na średnim ogniu. Nie dodaję wody, po prostu często mieszam, aż wypłynie sok. Następnie zmniejszam ogień i gotuję na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.

Na tym etapie można lekko uchylić pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował.

Będzie z nich dużo soku. Nawet nabrałem go nieco później chochelką i odcedziłem, ale było to spowodowane dużą objętością.

5. Następnie zdejmuję patelnię z pieca i wlewam do niej smażoną marchewkę i cebulę. Kawałki cukinii się wygotowały i jest ich znacznie mniej. Wszystko więc wspaniale zmieściło się w jednej misce.

6. Biorę blender zanurzeniowy i miksuję to wszystko na cienką owsiankę. Tak, owsianka-kawior okazała się trochę rzadka. Cukinia nieoczekiwanie dała dużo soku. Ale to nie ma znaczenia. Ponownie postawiłam kawior na małym ogniu i dalej gotowałam. Czas dodać sól, cukier i pieprz.

Bądź ostrożny! Z otwartej patelni kawior podczas gotowania rozpryskuje się na wszystkie strony!

Lepiej lekko przykryć pokrywką. Gotuję przez pół godziny i na samym końcu dodaję ocet. Dobrze mieszam, aby ocet się rozprowadził.

7. Radzę spróbować kawioru, może warto coś dodać. Ze względu na pastę pomidorową smak kawioru jest dokładnie Gostow, jak ze sklepu.

Zdejmuję kawior z ognia i natychmiast umieszczam go w wysterylizowanych słoikach. Przykryj wyparzonymi pokrywkami.

Sterylizacja gotowego produktu nie jest wymagana, ponieważ dodano wystarczającą ilość octu. Ale powinieneś owinąć go kocem na kilka dni.

Po kilku dniach, gdy słoiki całkowicie ostygną, kawior z dyni trafia do piwnicy na zimę. Lub inne dość zimne miejsce do przechowywania.

Prosty i pyszny przepis na kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Pyszny przysmak uzyskuje się z dodatkiem koncentratu pomidorowego i majonezu. Co więcej, nie bierz żadnego sosu o niskiej zawartości tłuszczu, ale im więcej oleju zawiera, tym lepiej. Dzięki temu smak gotowego produktu jest bardzo miękki i niezbyt kwaśny.

Należy pamiętać, że do kawioru nie dodaje się octu. Wystarczająco dużo jest go w majonezie i paście pomidorowej.

Będziemy potrzebować zestawu zupełnie zwyczajnych produktów:

Cukinia 3 kg.
Cebula 0,5 kg.
Majonez 250 gr.
Przecier pomidorowy 300 gr.
Olej roślinny 100 gr.
Cukier 100 gr.
Mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczki.
Sól 2 łyżki. l.

Jak przygotować tak pyszną przekąskę, obejrzyj klip wideo z kanału „O smacznej i zdrowej żywności”.

Zwróć uwagę, jak ta wesoła dziewczyna wszystko szczegółowo wyjaśnia. Tutaj nawet najbardziej nieudolna osoba zrozumie, jak gotować, jak sterylizować słoiki i oparzać pokrywki.

Gotowanie kawioru z dyni w kawałkach bez octu

Niektórzy wręcz przeciwnie, nie lubią kawioru ze sklepu, wolą kawior domowy. Dlatego przygotowuję kilka słoików tej przekąski z kawałkami warzyw. Okazuje się, że nie chodzi o kompletny bałagan, ale o to, żeby było co przeżuwać. Jeżeli podoba Ci się ta szczególna konsystencja kawioru, koniecznie skorzystaj z przepisu.

Jak gotować:

1. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać i usuwać nasion. Moje są już trochę zarośnięte, więc je oczyszczam, myję i kroję w 1 cm kostkę. To samo robię z marchewką i cebulą. Pomidory można skręcić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.

Zamiast pomidorów można użyć pasty pomidorowej.

2. Na dużej aluminiowej patelni najpierw smażę cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie wsypuję kostki marchewki. Gdy warzywa będą już wystarczająco usmażone, możesz dodać resztę składników.

3. Dusić warzywa przez około 40 minut przy lekko uchylonej pokrywie, aby nadmiar płynu odparował.

Ogień jest bardzo mały i nie zapomnij okresowo mieszać naczynia, aby się nie przypaliło.

4. Ponieważ nie dodaliśmy octu, musimy przechowywać tę przystawkę w lodówce lub sterylizować gotowe danie. Zapakuj kawior do czystych słoików i wyślij do sterylizacji, przykrywając pokrywkami. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 przez około 30 minut na małym ogniu, po ugotowaniu. Jeśli pojemnik ma większą objętość, sterylizacja powinna trwać dłużej

5. Zamknij wysterylizowane słoiki i przykryj je kocem do jutra. Następnie możesz zabrać przedmiot do pojemników. Jak widać na zdjęciu, danie to bardziej przypomina duszone warzywa w kawałkach niż kawior. Nie można go posmarować chlebem, ale można go cudownie zjeść bezpośrednio łyżką. Jedz na zdrowie!

Kawior z dyni przygotowany przez maszynę do mięsa bez sterylizacji

Każdy uwielbia tę przekąskę. Gotuję bardzo dużo i wszystko zjadam z przyjemnością. Ze świeżymi pomidorami i papryką kawior jest znacznie smaczniejszy niż jakikolwiek kawior kupowany w sklepie.

Gotowy produkt nie wymaga sterylizacji.

Zagotujmy tylko pojemniki i pokrywki. Nie przejmuj się dużą ilością warzyw. Ugotujemy je wszystkie w tym samym czasie. Jeśli jeszcze nie robiliście tego typu kawioru, polecam spróbować. Dobrze lizać palce – absolutnie prawda!

Czego potrzebujemy:

Cukinia -2 kg.
Pomidory - 1 kg.
Cebula - 1 kg.
Marchew - 1 kg.
Słodka papryka - 0,5 kg.
Cukier - 200 gr.
Olej słonecznikowy - 250 ml.
Kwas octowy - 1 łyżka. łyżka
Sól - 3 łyżki. łyżki.
Czosnek, pieprz, liść laurowy - do smaku

Zacznijmy!

1. Jak już powiedziałem, najwięcej czasu poświęca się na przygotowanie wszystkich warzyw przed gotowaniem. Umyłam więc i obrałam wszystkie warzywa.

2. Teraz najpierw mielę cukinię w maszynce do mięsa. W przeciwieństwie do blendera, nie są one mielone na owsiankę, ale na małe ziarna. Wlałam do dużego kociołka.

3. Następnie dodaję pokrojoną marchewkę, cebulę i paprykę. W ten sam sposób przekręcamy go w maszynce do mięsa, wystarczy użyć dużego grilla. Wszystko zostało zmiażdżone na taką ziarnistą masę, jak na zdjęciu poniżej.

4. Teraz siekam pomidory w misie blendera. Jeśli masz czas, możesz obrać ze skórki.

Aby obrać pomidora, przetnij skórkę na górze w poprzek i zanurz warzywo we wrzącej wodzie. Następnie skórę można łatwo usunąć.

Nie mam czasu, żeby to zrobić. Jak widać, wielkość produkcji jest taka, że obieranie każdego pomidora jest fizycznie torturowane.

5. Tym sosem pomidorowym zalewam mieszankę zmielonych warzyw i stawiam na kuchence. Ogień na początku jest duży, potem go zmniejszam w miarę potrzeby. Najważniejsze jest, aby unikać nadmiernego rozpryskiwania. Gdy tylko się zagotuje, wlej szklankę oleju słonecznikowego. Dodaję cukier i sól.

6. Wszystko energicznie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Luźno zakrywam pokrywkę. Zostawiam szczelinę, aby nadmiar płynu odparował. Możesz dodać przyprawy według własnego uznania. Pięć minut przed końcem gotowania wyciskam przez praskę kilka ząbków czosnku i zalewam kwasem octowym.

Zdecydowanie powinieneś wypróbować łyżkę, aby z czasem dowiedzieć się, czy jest wystarczająca ilość soli i cukru.

7. W tym czasie wysterylizowałam już słoiki i pokrywki. Nalewam kawior, zwijam i odwracam do góry nogami. Dodałam liść laurowy na dno każdego słoika, ale jest to opcjonalne. W sumie otrzymaliśmy dziewięć puszek o pojemności 0,5 litra. I zostało trochę, żeby każdy mógł spróbować.

Zawijam je w koc na dwa dni. Następnie musisz poprosić męża o dostarczenie „rezerwy strategicznej” do przechowywania w piwnicy.

Przepis wideo na pyszny kawior z cukinii i pomidorów w powolnej kuchence

Ten przepis przedstawia nam kanał wideo „Vera”. Przyjrzyj się różnorodności produktów Vera zebranych do konserw. Żółte i czerwone pomidory, cukinia, słodka papryka, cebula, czosnek i zioła. Wszystko wkroczyło do akcji. I jaki wspaniały kawior wyszedł. Co po raz kolejny potwierdza uniwersalność tego produktu.

No cóż, wygląda na to, że w tym roku w końcu rozpracowałam sprawę cukinii. Kawior z dyni gotuje się na zimę. Nic więcej nie będę gotować z cukinią. A co zostało przygotowane, zobacz rozdział „Przetwory domowe”. Dziękuję wszystkim, którzy dzisiaj ze mną gotowali!

Jeśli spodobały Ci się przepisy, kliknij przyciski mediów społecznościowych i zapisz je na swojej stronie!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł