Ciekawe półfabrykaty z jabłek na zimę. Pyszne przetwory jabłkowe. Dżem jabłkowy z pomarańczą "Pomarańczowy nastrój"

Wkrótce wyjdą puste miejsca z jabłek na zimę, na ciasta, dżemy, dżemy i marmoladę. Sezon jagodowy odszedł, zaczyna się przenoszenie owoców z gałęzi do domów, na balkony, do banków, do piwnic. Dobrze, gdy istnieje możliwość przechowywania świeżych jabłek przez długi czas. Zimą schodzisz do piwnicy, a zapach jabłka, kręci ci się w głowie, na pewno złapiesz kilka soczystych, dojrzałych i potem długo wdychasz aromat słońca i lata, uciskając rumiany owoc na policzek. Te kupione w sklepie tak nie pachną i nie chlapią sokiem, są bez smaku, jakaś bawełna. Dlatego staramy się zachować ten letni cud, naszą domową antonówkę, białe nalewki i pepiny, na różne dostępne, a czasem niedostępne sposoby.

1 Puste jabłka na zimę, najlepsze przepisy
- 1.1 Dżem jabłkowy
- 1.2 Jabłka w syropie
- 1.3 Dżem jabłkowy
- 1.4 Jabłka Marynowane
- 1,5 namoczone jabłka
- 1.6 Domowy sok jabłkowy na zimę
- 1.7 Domowa pianka jabłkowa

Puste jabłka na zimę, najlepsze przepisy

Dżem jabłkowy

Dżem jabłkowy gotowany w plastrach.

Składniki:

Jabłka 1 kg;

Cukier 1 kg.

Przygotowanie: Moje jabłka przekroić na pół i wyciąć rdzeń. Następnie kroimy je w plastry, jak do suszenia. Wkładamy patelnię warstwami, warstwę plasterków jabłka, warstwę cukru i tak dalej. Przykrywamy patelnię pokrywką i odstawiamy na jeden dzień, aby jabłka uwolniły sok. Następnie wszystko wlewamy do miski do gotowania, robimy to ostrożnie, aby plastry się nie połamały. Włącz palnik i zagotuj jabłka.

Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone jabłka ponownie kładziemy na kuchence i cały proces powtarzamy, tylko trzeba gotować przez 10 minut. Pozwól dżemowi ponownie ostygnąć. Po raz trzeci doprowadzić do wrzenia i gotować tak długo, jak to konieczne. Wystarczy 5 minut, aby dżem miał jasnobursztynowy kolor. 30 minut, aby uzyskać gęsty i ciemny dżem.

Natychmiast rozłóż dżem w sterylnych słoikach i przechowuj w domu.

Szybki dżem „Jabłkowe spa”

Składniki:

Jabłka 3 kg;

Cukier 2 kg;

Cytryna 12 sztuk.

Przygotowanie: Jabłka umyć, wyciąć środek i pokroić na 8 kawałków. Wsyp cukier i pozwól mu parzyć w temperaturze +18 stopni. Zamieszaj kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić cukier. Po dniu podpalić, dodać sok z cytryny i gotować przez 7 do 10 minut. Dżem jest gotowy, pozostaje do rozłożenia na słoiki i opuszczenia do piwnicy.

Dżem jabłkowy deserowy.

Składniki:

Jabłka 1,5 kg;

Cukier 0,8 kg

Woda 14 filiżanek;

1 laska cynamonu.

Sposób przygotowania: Jabłka umyć, obrać i wyciąć środek. Pokroić na małe kawałki, można pokroić w kostkę. Wylej wodę na dno patelni i wlej posiekane jabłka, włóż tam cynamon i wlej 600 gram cukru. Rozpaliliśmy silny ogień. Gotuj więc przez 5 minut, cały czas mieszając, aż pojawi się syrop. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne trzy minuty.

Usuń dżem z ognia i poczekaj, aż ostygnie. Następnie ponownie ustaw na powolną temperaturę, dodaj pozostały cukier i gotuj do miękkości. Po rozsmarowaniu dżemu w słoikach.

jabłka w syropie

Antonówka w syropie cukrowym.

Składniki:

Antonówka 3 szt .;

Cukier 150 gr;

Woda 150 ml.

Przygotowanie: Przygotowujemy syrop cukrowy, w tym celu wlewamy cukier do rondla i zalewamy wodą, podpalamy. Gdy syrop się zagotuje, umyj jabłka i pokrój na 6 lub 8 kawałków. Wrzucamy plastry do gotowanego syropu i przykrywamy pokrywką. Gotujemy 10 minut. Gorące jabłka przekładamy do sterylnego słoika i polewamy syropem. Możesz przechowywać go w domu w szafie lub w lodówce.

Dżem z jabłek

Prosty przepis na dżem jabłkowy.

Składniki:

Słodkie jabłka 2 kg;

Cukier 1,5 kg.

Sposób przygotowania: Jabłka umyć, obrać ze skóry i rdzeni i pokroić na małe kawałki. Napełniamy kawałki dwiema szklankami cukru i zostawiamy na noc, aby uzyskać sok.

Patelnię z jabłkami stawiamy na kuchence na średnim ogniu, wylewamy pozostały cukier i gotujemy. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, nie zapominając o mieszaniu, aby dżem się nie przypalił. Następnie usuwamy dżem z ognia, przykrywamy pokrywką i wysyłamy do piekarnika na trzy godziny. Czasami trzeba zajrzeć pod pokrywkę i obejrzeć dżem.

Klasyczny przepis na dżem jabłkowy, puste miejsce na ciasta.

Składniki:

Kwaśne jabłka 2,5 kg;

Cukier 1,5 kg.

Sposób przygotowania: Jabłka obiera się, a nasiona kroi, kroi w plastry i układa na blasze do pieczenia, wkłada do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, aż zmiękną. Zmiękczone plastry jabłka wyjmujemy, rozdrabniamy widelcem i przecieramy przez sito.

Rozgniecione puree przełożyć do rondla, dodać cukier i gotować na dużym ogniu do miękkości, cały czas mieszając. Kiedy dżem ciemnieje i pozostaje w tyle za ściankami patelni, jest gotowy. Układamy go schłodzony w sterylnych słoikach.

Szybki dżem jabłkowy.

Składniki:

Słodkie jabłka 1 kg;

Woda 1 szklanka;

Cukier 400 gr.

Przygotowanie: Jabłka obrać i wyjąć środek, pokroić na kawałki, włożyć do rondla. Stawiamy patelnię na ogniu, zalewamy wodą i gotujemy przez 20 minut.

Gdy jabłka będą dobrze zmiękczone, wcieraj je w puree. Rozpalamy delikatny ogień i zasypiamy cukier. Gotuj ciągle mieszając dżem, aby się nie przypalił. Każda odmiana jabłek gęstnieje w swoim czasie. Gdy dżem będzie gotowy, ostudź go i włóż do słoików.

marynowane jabłka

Pikantne Marynowane Jabłka

Składniki:

Jabłka 1 kg;

Cukier 0,6 kg;

Ocet jabłkowy 3 filiżanki;

2 laski cynamonu;

Imbir 1 łyżka. łyżka;

Goździk 5 głów;

Przygotowanie: Wybieramy jabłka najmniejsze, najsilniejsze i dojrzałe, dobrze myjemy. Na patelnię wlać ocet jabłkowy i wylać cukier, wszystko postawić na kuchence i podgrzewać, aż cukier się rozpuści, jabłka włożyć w to samo miejsce.

Dodaj wszystkie przyprawy na patelnię i ustaw na średnią temperaturę, gotuj, aż jabłka będą miękkie, możesz sprawdzić wykałaczką. Następnie włóż jabłka do sterylnych słoików i zalej marynatę aż po szyję. Natychmiast zwiń pokrywki i ostudź. Marynowane jabłka możesz przechowywać w piwnicy lub piwnicy, za miesiąc będą gotowe.

Przepis na pyszne marynowane jabłka.

Składniki:

ocet winny 350 ml;

Woda 300 ml;

Syrop klonowy 170 ml;

Przyprawy cynamon, anyż, goździki do smaku;

Jabłka 1,5 kg.

Przygotowanie: Na patelnię wlać ocet i wodę, wrzucić przyprawy, wlać syrop i gotować na wolnym ogniu ok. 5 min.Jabłka pokroić w krążki o grubości około centymetra i włożyć do marynaty. Gotujemy, aż jabłka zmiękną, po czym od razu wkładamy je do słoików i nalewamy marynatę na wierzch.

Przepis wideo na puste jabłka

namoczone jabłka

Namoczone jabłka z miodem.

Składniki:

Liście wiśni, mięty i porzeczki

Woda 10 litrów

Sól 150 gr

Mąka żytnia 200 gr.

Przygotowanie: Na dnie wanny lub patelni ułożyć warstwę liści porzeczki, następnie 2 warstwy jabłek, warstwę liści wiśni, 2 warstwy jabłek, warstwę mięty i warstwę jabłek na wierzchu. Na wierzch kładziemy liście porzeczki i mięty, gałązki i liście wiśni i przykrywamy drewnianym kółkiem, na wierzch kładziemy ładunek.

Trochę podgrzewamy wodę i rozpuszczamy w niej wszystkie składniki, zostawiamy do ostygnięcia i wlewamy pod uciskiem. Musi być stale pod wodą. Za półtora miesiąca jabłka będą gotowe. musisz trzymać je w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na marynowane jabłka z kapustą.

Składniki:

Jabłka średnie 3 kg

Kapusta 2 widelec

Marchewka 3 szt.

Sól 3 łyżki. łyżki

Cukier 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, wszystko wymieszaj i dodaj cukier i sól. Rozetrzyj posiekane warzywa rękoma, aż sok się wyróżni. Na dno pojemnika wyłożyć cienką warstwę kapusty, następnie jabłka. Przesuń w taki sposób, aby cała przestrzeń była wypełniona, górna warstwa powinna być z kapusty.

Wszystko dobrze ubij i wlej sok z kapusty na wierzch, przykryj liśćmi kapusty i uciskaj. Pozostaw pojemnik w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie, następnie należy go opuścić do piwnicy.

Domowy sok jabłkowy na zimę

Natychmiastowy sok jabłkowy.

Składniki:

Cukier w ilości 1 łyżki stołowej na litr słoika.

Sposób przygotowania: Jabłka umyć, przesortować, odciąć zepsute, wyciąć środek i pokroić na kawałki. Przepuścić przez sokowirówkę i wlać do rondla. Stawiamy patelnię na wolnym ogniu i podgrzewamy, aby pianka uniosła się, wyjmujemy łyżką cedzakową. (na tej piance można zrobić ciasto na pyszne kruche ciasteczka).

Rozróżniamy soki w słoikach, na dno których wlewamy cukier, jeśli słoiki litrowe, to jedną łyżkę stołową, jeśli dwulitrową, to dwie. Przykrywamy sterylnymi pokrywkami i opuszczamy je do ramion do garnka z wrzącą wodą. Sterylizujemy odpowiednio przez 10 i 20 minut.

Sok jabłkowo-marchewkowy.

Składniki:

Jabłka 10 kg

Marchewka 2,5 kg

Sposób przygotowania: Jabłka i marchewki obrać i pokroić na kawałki. Przepuścić przez sokowirówkę. Aby pianka nie dostała się do soku, filtrujemy ją przez czterokrotnie złożoną gazę. Teraz sok należy gotować przez 10 minut i od razu zwinąć na gorąco w sterylnych słoikach.

Domowa pianka jabłkowa

Pastila z jabłek z bananami.

Składniki:

Jabłka 300 gr

Banany 1 szt.

Przygotowanie: Jabłka umyć i wyciąć środek, nie trzeba zdejmować skórki. Obierz banana i pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystko w blenderze, aż będzie gładkie.

Powstały puree rozprowadzamy na tacach suszarki elektrycznej nasmarowanej olejem roślinnym i włączamy na 12 godzin. Wyciągamy palety, usuwamy gotową piankę i zwijamy ją w tuby.

I na koniec film o tym, jak suszyć jabłka w piekarniku.

Jabłka to jedne z najstarszych owoców spożywanych przez ludzi. Historia tego owocu zaczyna się od Azji Mniejszej, skąd zostały przetransportowane do Egiptu i Palestyny, a ostatecznie rozprzestrzeniły się w całej Europie. Obecnie na świecie istnieje kilkadziesiąt odmian tego wspaniałego owocu.

Jeśli kochasz jabłka i masz też własny ogród, w którym rosną, grzechem jest nie zebrać z nich żniwa. To świetna okazja, aby zachować zbiory i korzystne właściwości owoców, przygotować je na zimę jako kompot, nadzienie do ciasta i wiele więcej.

Dzisiaj przeanalizujemy 7 prostych przepisów na przygotowanie wykrojów jabłek na zimę. Oferuję też wspaniałe przepisy i oczywiście

Bardzo proste, pyszne nadzienie jabłkowe, które nadaje się nie tylko do ciast, ale także do ciast, naleśników i bułek. Od 1 kg. okazuje się, że 1 litr. nadzienia.

Składniki:

Jabłka - 1 kg.
Cukier - 150 gr.

Metoda gotowania:

1. Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na pół, obierz z pestek i ogonków (usuń skórkę lub nie - to zależy od Ciebie).

2. I pokrój je w paski. Wlej do miski lub miski.

3. Zasypiamy 150 gr. Sahara. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 2 godziny, aby nasze jabłka dały sok.

4. Następnie kładziemy umywalkę na kuchence, na silnym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.

5. W tym czasie sterylizujemy słoiki i gotujemy pokrywki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Następnie wysusz na ręczniku kuchennym.

6. Jabłka są gotowe, wkładamy je do słoików, dokręcamy pokrywki kluczem do zszywania.

7. Odwróć do góry nogami, przykryj ciepłym kocem (kratką, futrem), aż do całkowitego ostygnięcia, przez około dzień.

Odłóż do magazynu. Smacznego.

Przepis na kęs jabłkowy w syropie

Do tego przepisu dobrze nadają się twarde jabłka, na przykład: antonówka lub cytryna. Z 1 kg uzyskuje się 2 półlitrowe puszki pełne.

Składniki:

Jabłka - 1 kg.
Cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Owoce myjemy wodą. Przeciąć na pół, wyciąć rdzeń.

2. Pokrój na małe kawałki, wlej do głębokiego pojemnika. Zasypiamy stopniowo z cukrem (na początek wlewamy 500 gr., Alter, a następnie pozostałe 500 gr.)

3. Pozostaw na kilka godzin (około 6 godzin), aby owoce dały obfity sok.

4. Wcześniej sterylizujemy słoiki. Po 6 godzinach jabłka dają dużo syropu. Zaczynamy je układać w bankach.

5. Następnie napełnij je syropem cukrowym, aby były całkowicie przykryte, przykryj pokrywkami na górze. Jeśli syrop pozostanie, do kolejnych kilogramów jabłek dodaj mniej cukru.

6. Wlej wodę na patelnię, włóż ręcznik, włóż słoiki (dodaj wodę do ramion słoików), podpal i zacznij sterylizować 10 minut po zagotowaniu.

7. Zwiń owoce, odwróć je do góry nogami, pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Smacznego.

Zamrażanie jabłek w zamrażarce

Będziemy potrzebować:

Nóż i deska do krojenia
Ręcznik waflowy (do suszenia)
Torby do pakowania lub pojemniki do przechowywania żywności
Zamrażarka.

Przed zamrożeniem należy wybrać świeże i oczywiście dojrzałe owoce, bez wad i zepsucia. Jabłka dokładnie myjemy i wycieramy do sucha ręcznikiem, inaczej skleją się podczas zamrażania i nie będą się dobrze rozdzielać po rozmrożeniu.

1. Pokrój jabłka na plasterki: kółka, plastry lub kostki - jak lubisz. Usuwamy rdzeń z kośćmi, nie jest konieczne czyszczenie skóry.

3. Porcja umieszczona w opakowaniu musi odpowiadać jednorazowemu zapotrzebowaniu, gdyż tego produktu nie można powtórnie zamrozić, w przeciwnym razie straci swój kształt i cenne właściwości.

4. Oczywiście, jeśli zależy Ci na zachowaniu koloru jabłek i chcesz chronić je przed utlenianiem, musisz zanurzyć pokrojone w plasterki owoce w lekko zakwaszonym (1 łyżeczka kwasu cytrynowego na 1 litr czystej wody w temperaturze pokojowej) lub solone (1 łyżeczka soli na 1 litr wody) przez 10-15 minut, następnie plastry należy wysuszyć na papierze lub gofrownicy.

Jak marynować jabłka na zimę

Składniki:

Jabłka - 1 kg.
Do marynaty:
Woda - 1 l.
Sól - 2 łyżki. łyżki
Piasek cukrowy - 2 łyżki. łyżki
Goździk - 5 szt.
Cynamon mielony - 1-2 szczypty
Ocet 9% - 4 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wybieramy świeże, nie robaczywe owoce. Owoce dokładnie myjemy, wycinamy rdzeń specjalnym nożem do usuwania rdzeni (dobrze lub zwykłym nożem). I umieść je w misce z wodą, aby nie zrobiły się czarne.

2. Ułóż całość lub pokrój dowolnie (zależy od Ciebie). Umieszczamy je w wysterylizowanych słoikach.

3. Wlej 1 litr wody do rondla i zagotuj.

4. Wyjmij wrzącą wodę z kuchenki i wlej ją do słoika, przykryj pokrywką na 15 minut.

5. Następnie, używając nylonowej pokrywki z otworami, wlej wodę do garnka.

6. Gotowanie marynaty. W garnku z 1 litrem woda, dodaj 2 łyżki. łyżki cukru pudru, 2 łyżki. łyżki soli, 2 szczypty mielonego cynamonu i kilka goździków, dokładnie wymieszać, zagotować.

7. W tym czasie wlej 4 łyżki do słoika z owocami. łyżki 9% octu.

8. I napełnij je marynatą. Przykryj pokrywką, umieść w rondlu ręcznikiem i wodą, zacznij sterylizować, przybliżony czas to 10 minut.

9. Przekręcamy, odwracamy słoiki do góry nogami i czekamy na całkowite schłodzenie. Smacznego.

Jabłka bez cukru

Składniki:

Jabłka - 1 kg.
Woda - 1 litr.

Metoda gotowania:

1. Owoce myjemy pod bieżącą, ciepłą wodą, obieramy je z szypułek i rdzenia, kroimy na małe plasterki.

2. Wysterylizuj słoiki w kuchence mikrofalowej. Dokładnie spłukujemy, wkładamy tam słoiki i szklankę wody, włączamy na 3-4 minuty. Gotuj pokrywki przez 5-10 minut.

3. Wlej 1 litr wody na patelnię, zagotuj (w razie potrzeby więcej).

4. Włóż owoce do słoików, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Następnie zalać wrzątkiem do rondla i ponownie zagotować, po czym wrzątkiem zalać słoik.

5. I tak powtarzamy procedurę raz.

6. Po zakończeniu procedury zwiń słoiki pokrywką.

7. Odwracamy go do góry nogami, czekamy, aż całkowicie ostygnie i odkładamy do magazynu. Smacznego.

Kompot jabłkowy na zimę - Pyszny przepis

Kompot ten jest jednym z najpopularniejszych preparatów na zimę. Smak jest niesamowity. Ty i Twoi bliscy będziecie zachwyceni.

Składniki:

Jabłka - 1 kg.
Piasek cukrowy - 300 gr.

Metoda gotowania:

1. Słoiki przygotujemy wcześniej, umyjemy je i wysterylizujemy. Zagotuj pokrywki. Załóż ręcznik kuchenny i osusz.

2. Przejdźmy teraz do jabłek. Myjemy je, wycinamy rdzeń i wszystkie niewłaściwe miejsca.

3. Zagotuj wodę w dużym rondlu.

4. Wkładamy owoce do trzylitrowych słoików, trochę mniej niż połowę.

5. Napełnij je przegotowaną wodą po szyję, przykryj pokrywką i odstaw na około godzinę.

6. Po określonym czasie wlej wodę do garnka za pomocą nylonowej pokrywki z otworami, wlej do niej cukier i zagotuj.

7. Napełnij zawartość słoików z syropem i zakręć słoik kluczem do zszywania.

8. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Sprzątamy w ciemnym, chłodnym miejscu.

Namoczone (marynowane) jabłka - Prosty przepis

Składniki:

Jabłka - 10 kg;
Sól - 1 łyżka. łyżka;
Piasek cukrowy - 200 gr;
Woda - około 5 litrów.

Metoda gotowania:

1. Myjemy jabłka, odrywamy ogon.

2. Wkładamy owoce do wiadra lub głębokiego szklanego naczynia.

3. Wlej 5 litrów wody do dużego rondla i rozpuść 1 łyżkę. łyżka soli i 200 gr. cukier granulowany.

4. Napełnij jabłka tym roztworem, przykryj pokrywką lub talerzem i nałóż ucisk na wierzch.

5. Pozostaw na 10 - 15 dni w temperaturze pokojowej, a następnie w chłodne miejsce.

6. Owoce zaczną wchłaniać wodę na początku fermentacji, więc w razie potrzeby trzeba ją dodać.

Smacznego!

Oferujemy przepisy na domowe jabłka bez cukru. Takie półfabrykaty można przechowywać zimą w mieszkaniu.

Ratujemy zbiory jabłek - przepisy BEZ cukru!

Oferujemy przepisy na domowe jabłka bez cukru. Są smaczne i zdrowe, na życzenie można je przed użyciem posłodzić miodem, korzeniem lukrecji lub stewią. Takie półfabrykaty można przechowywać zimą w mieszkaniu.

Sok jabłkowy bez cukru

Wyciśnij sok sokowirówką. Wlej sok do emaliowanej patelni, podpal. Doprowadzić do aktywnego wrzenia, ale nie gotować, sok wlać do wysterylizowanych słoików i zrolować. Zakończyć.

Jabłka w puszkach bez cukru przepis 1

Jabłka obrać i pokroić w plasterki, włożyć do dwulitrowych i jednolitrowych słoików. Słoik napełnić do góry wrzącą wodą (bez cukru) i po przykryciu pokrywką odstawić na 3 minuty, następnie spuścić wodę i ponownie zalać wrzątkiem. Po trzykrotnym powtórzeniu procedury zwiń słoik pokrywką.

Jabłka konserwowe bez cukru przepis 2

Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki. Blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, ostudzić. Umieść w wysterylizowanych słoikach i napełnij gorącą wodą. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj: litr - 20 minut, 2 litry - 30 minut, 3 litry - 55 minut. Zakasać.

Dżem z jabłek bez cukru

Na 1 kg jabłek - 200 g wody.Jabłka pokroić na kawałki, dodać wodę i gotować przez 10-15 minut ciągle mieszając, następnie przetrzeć przez sito. Gotuj powstałe puree, aż dobrze zgęstnieje, upewnij się, że się nie pali. Następnie w ciepłej formie rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zamykając gotowanymi pokrywkami pasteryzować w temperaturze 100°C słoiki półlitrowe - 151 minut, litr - 20, 3-litrowe - 30. Dżem jabłkowy można przechowywane przez rok.

Pastylka jabłkowa bez cukru

Jabłka obrać o dowolnym stopniu dojrzałości, pokroić w plasterki, włożyć do rondla, dodać trochę wody na dno, przykryć i zagotować na małym ogniu, a następnie schłodzić i przetrzeć durszlakiem. Nasmaruj powierzchnię płyty kuchennej bardzo cienką warstwą oleju roślinnego i dokładnie przetrzyj suchym gazikiem.

Mus jabłkowy ułożyć na desce równą warstwą (nie grubszą niż 0,8 cm - inaczej długo wyschnie) i wystawić na słońce lub przeciąg. Drugiego dnia, gdy puree trochę wyschnie, deskę można ustawić pod kątem.

Po trzech dniach oderwij suchą piankę marshmallow nożem i zdejmij ją z deski. Taką serwetkę jabłkową należy następnie powiesić na sznurku na 2 dni. W celu długotrwałego przechowywania złóż ptasie mleczko w stos, lekko posyp cukrem pudrem, zwiń ciasno w rulon, włóż do plastikowej torebki i wstaw do lodówki.

Przecier jabłkowy bez cukru

Dobrze umyte, pokrojone w małe plasterki jabłka bez rdzeni i szypułek, włożyć do rondla, na dno wlać trochę wody, powoli gotować po kilka pod przykryciem, aż zmiękną, następnie przetrzeć przez sito i doprowadzić do ponownie zagotować. Gotowe puree wlać do umytych i ugotowanych słoików i zrolować. Kisele i sosy przygotowywane są z tłuczonych ziemniaków na deser, dania mięsne i wielkopostne

Antonówka namoczona w słoikach

Umyj przeciętne owoce jabłek odmiany Antonovka, włóż je szczelnie do słoików. Przygotuj nadzienie: wymieszaj sok i zimną przegotowaną wodę w proporcji 1:2 lub 1:3 (do smaku). Polać jabłkami, włożyć do słoików poprzecznie drewniane patyczki tak, aby przycisnęły jabłka i nie unosiły się w górę. Nadzienie powinno być o 4-5 cm wyższe niż jabłka. Zamknij pokrywkami z polietylenu. Trzymaj zimno.

Puree jabłkowo-dyniowe bez cukru

1kg jabłek, 1kg dyni, 1 łyżeczka skórki z cytryny lub pomarańczy, opcjonalnie cukier.Kwaśne jabłka pokroić w plastry, a dynię pokroić na kawałki, gotować na parze lub sokowirówce przez 10-15 minut do miękkości. Gdy są gorące, przetrzyj przez durszlak lub sito, dodaj skórkę lub cukier do smaku. Rozgrzej puree mieszając do 90 ° C i rozprowadź na gorąco do półlitrowych słoików. Pasteryzować przez 10-12 minut w 90°C.

suszone jabłka

Około 1 kg suchych jabłek uzyskuje się z 10 kg jabłek świeżych.Jabłka pokrojone w kółka lub plastry są obierane (można usunąć skórkę), zanurzane w osolonej wodzie (20 g soli na 1 litr wody) i układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Jabłka należy suszyć w temperaturze 75-80 ° C, przy otwartych drzwiach, przez 6-8 godzin. Od czasu do czasu mieszaj plasterki jabłka. Prawidłowo wysuszone jabłka mają jasnokremowy kolor, plastry są miękkie i elastyczne.

Gotuj z miłością!

Jabłka to ulubione owoce, które można jeść na surowo, gotowane, pieczone, konserwowane. Ciasta i inne wypieki z jabłkami są przygotowywane przez wielu, ale w zimnych porach trudno o domowe owoce do zrobienia deseru. W takich przypadkach przydają się owoce w puszkach.

Jabłka w plastrach lub w całości w syropie cukrowym - bardzo prosty preparat, który może zrobić każda gospodyni domowa.

Po co zamykać jabłka na zimę?

Gdy lato się kończy, przychodzi jesień, we wszystkich ogrodach czas na jabłka. Dziś na półkach sklepowych znajduje się ogromna różnorodność owoców z innych ciepłych krajów, ale w przeciwieństwie do własnych - domowych i lokalnych jabłek, nie są one tak zdrowe i smaczne.

Jesienią jabłka spadają na ziemię, drzewa uginają się pod ciężarem owoców, co może przydać się do przędzenia kompotów, dżemów czy syropów z kawałkami owoców. Jabłka są bardzo przydatnym produktem, są bogate w witaminy i składniki odżywcze, których tak bardzo brakuje zimą i wczesną wiosną. Kompoty i po prostu zamknięte jabłka w słoikach będą doskonałym dodatkiem do stołu w formie deseru, ozdobią każdy zimny wieczór i doskonale nadają się do picia herbaty.

Jabłka w puszkach mają szczególny smak, który rozwija się po kilku miesiącach w słoiku syropu. Sposobów na zwijanie jabłek jest tak wiele: całe, w kawałkach, w syropie z orzechami, z dodatkiem innych owoców – z których każdy ma niepowtarzalny smak. Plasterki kompotu lub jabłka spodobają się nawet najmniejszym dzieciom.

Zasady gotowania jabłek na zimę

Jeśli będziesz przestrzegać kilku prostych zasad, znacznie łatwiej będzie przygotować owoce, wyjdą smaczniejsze i świeższe:

Klasyczny przepis na plastry jabłka cynamonowego

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

0,5 kg świeżych jabłek;
0,3 kg cukru pudru;
laska cynamonu lub kilka szczypt mielonej przyprawy do smaku;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
2 łyżki stołowe. czysta przegotowana woda.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie owoce należy umyć, uszkodzone usunąć, wysuszyć na ręczniku papierowym, następnie usunąć nasiona i pokroić w plasterki.
Cała woda wskazana w przepisie jest podgrzewana, dodawany jest cukier i gotowany przez dziesięć minut, aby kryształy się rozpuściły, a syrop zaczął gęstnieć. Wystarczą dwa półlitrowe słoiki, aby zakręcić tyle owoców.
Na dno pojemnika umieszcza się laskę cynamonu lub wsypuje się przyprawę w proszku, po czym ładuje się plastry jabłek. Syrop wylewa się na wierzch tak, aby dotarł do szyjki słoika, a na wierzch posypuje się kwaskiem cytrynowym.
Pojemniki na owoce pasteryzuje się we wrzącej wodzie przez dziesięć minut, po czym przykrywa blaszanymi pokrywkami i kładzie do góry nogami pod ciepłym kocem, aby ostygły.
Po dwóch dniach jabłka całkowicie ostygną i można je odstawić w chłodne miejsce do przechowywania do zimy.

Prosty przepis bez przypraw

Składniki do gotowania:

2 kg całych jabłek;
0,8 kg cukru;
2 litry przegotowanej wody;
2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny.

Przede wszystkim należy opłukać owoce i pozwolić im odsączyć, podzielić każde jabłko na pół i usunąć rdzeń, a następnie pokroić w plasterki o grubości pół centymetra. Następnie wlej wodę do rondla, podgrzej do wrzenia i wlej cukier z sokiem z cytryny. Syrop powinien gotować się przez piętnaście minut, aby zgęstnieć.

Następnie plastry owoców zanurza się w gorącej mieszance, zawartość patelni miesza się i gotuje przez kilka minut na małym ogniu. Następnie gorące jabłka przenosi się do wysterylizowanych słoików za pomocą łyżki cedzakowej, którą wcześniej parzono wrzątkiem, po czym syrop ponownie kładzie się na kuchence i doprowadza do wrzenia.

Teraz napełniają słoiki jabłkami z syropem tak, aby sięgały szczytu pojemnika, zwijają je blaszanymi wieczkami. Każdy słoik jest odwracany i chłodzony, a dopiero potem odkładany w chłodne i ciemne miejsce do przechowywania przez wiele miesięcy.

Jabłka smakowe z szafranem

Przepis będzie wymagał następujących składników:

1 kg zielonych jabłek;
1/4 łyżeczki szafranu;
0,3 kg cukru pudru;
0,75 l przegotowanej wody.

Przede wszystkim do rondla wlewa się wodę i gotuje, po czym cukier wlewa się i miesza, aby nie przykleił się do dna pojemnika. Do gorącego syropu dodaje się szafran, miesza i ponownie doprowadza do wrzenia, po czym płyn gotuje się nie dłużej niż dziesięć minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a syrop nabrał koloru bursztynowego.

Z czystych i wyselekcjonowanych jabłek wycinają rdzeń, usuwają nasiona i kroją owoce na plasterki według własnego uznania. Następnie kawałki jabłek zanurza się we wrzącym syropie, delikatnie miesza, aby nie uszkodzić miąższu owoców. Kawałki gotuj w syropie przez około piętnaście minut, aby jabłka nie miały czasu na zagotowanie i zamienienie się w kleik.

Następnie masę z owocami i syropem przelewa się do wysterylizowanych słoików i zwija przykrywkami. Przez pierwsze dwa dni przechowuje się je do góry nogami pod kocem, a następnie przenosi się do piwnicy, garażu lub lodówki do dalszego użytku.

Przepis na pikantne jabłka w syropie

Na jeden półlitrowy słoik musisz wziąć:

0,3 kg kwaśnych owoców;
groszek ziela angielskiego i kilka kawałków goździków;
0,2 kilograma cukru;
dwie łyżki mielonego cynamonu;
szept waniliny;
półtorej szklanki wody.

Pierwszym krokiem jest umycie jabłek, pokrojenie w plasterki. Goździki i ziele angielskie włożyć do czystego słoika na dno, a na wierzch ułożyć owoce. W tym czasie zagotuj wodę i wlej ją do słoików, przykryj pokrywkami i odstaw na pół godziny. Następnie wlej wodę z pojemnika na patelnię i zagotuj.

Następnie dodaj cukier i wanilię z cynamonem, wymieszaj i gotuj syrop przez około dziesięć minut. Napełnij pojemnik plasterkami jabłka syropem i dokręć pokrywki. Pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry nogami, a następnie wyjmij konserwę do zimy w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jabłka w syropie z porzeczkami

Do gotowania musisz wziąć następujące produkty:

1 kg jabłek;
1 litr soku porzeczkowego;
0,5 kg cukru pudru.

Najpierw czyste jabłka są krojone w plastry i ładowane do czystych szklanych słoików. W tym czasie sok z porzeczek doprowadza się do wrzenia, dodaje się cukier i gotuje na małym ogniu, aby wszystkie kryształki cukru się rozpuściły. Gdy syrop będzie gotowy, napełnij go plasterkami jabłka w słoikach i przykryj pokrywkami.

Następnie należy wysłać pojemnik do sterylizacji we wrzącej wodzie, a następnie zwinąć pokrywki i przechowywać do góry nogami pod kocem do ostygnięcia przez kilka dni, a następnie w ciemnym i zimnym pomieszczeniu do zimy.

Plastry jabłka w syropie waniliowym

Składniki potrzebne do zamknięcia półlitrowego słoika:

pięć małych jabłek tej samej wielkości;
0,4 kg cukru;
szczypta waniliny, sól;
0,75 l wody;
szczypta kwasu cytrynowego.

Przygotowanie krok po kroku:

Owoce są myte, oczyszczane z brudu i krojone na małe plasterki, po usunięciu rdzenia.
Słoiki są sterylizowane w piekarniku w temperaturze stu stopni lub gotowane we wrzącej wodzie przez godzinę, po czym są schładzane w temperaturze pokojowej. Pokrywki sterylizuje się we wrzącej wodzie przez piętnaście minut.
Następnie włóż plasterki jabłka do słoików, zalej wrzącą wodą i pozostaw na piętnaście minut, po czym wodę wlewa się na patelnię, dodaje cukier i wanilinę.
Kwas cytrynowy rozcieńcza się w szklance dwiema łyżkami gorącej wody, a następnie wlewa do gorącego syropu.
Słoiki napełnij plastrami jabłek gorącym syropem, zawiń pokrywki i odwróć do dalszego ostygnięcia. Marynowane owoce przechowuje się w słoikach tylko w piwnicy, lodówce lub garażu, gdzie nie ma światła i chłodu.

Sekrety gotowania jabłek w syropie

W procesie konserwowania jabłek przestrzegane są pewne zasady i brane są pod uwagę tajemnice:

1. Jabłek nie należy zbyt mocno rozgniatać, ponieważ podczas gotowania i konserwacji stracą swój kształt, zamieniają się w tłuczone ziemniaki.
2. Najlepiej brać lekko niedojrzałe i mocne owoce, aby nie rozpadły się pod wpływem temperatury.
3. Aby jabłka nie ciemniały podczas gotowania, można je trzymać w jednoprocentowym roztworze octu przez dwadzieścia minut.
4. Podczas nalewania owoców temperatura płynu musi wynosić co najmniej siedemdziesiąt stopni.
5. Konserwację można przechowywać na ocieplonym i zamkniętym balkonie, ale należy ją stosować tylko przed nadejściem upałów.

Całe jabłka w słodkim nadzieniu

Ten przepis na zbieranie owoców w słoikach na zimę nie wymaga długotrwałego przetwarzania, co pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych. Ważne jest tylko, aby wybierać jabłka gęste, elastyczne i dojrzałe, aby się nie zepsuły. Do przygotowania całych jabłek w syropie potrzebne będą następujące składniki: 1,5 kg jabłek, 1 litr wody; 300 gramów cukru.

Umyj jabłka, posortuj do czystych i wysterylizowanych słoików. Musisz postawić na ogniu pojemnik z wodą, stopniowo wlewać do niego cukier i doprowadzać do wrzenia, gotować przez dziesięć minut, aby uzyskać gęsty syrop. Gorący płyn wlać do słoików z jabłkami, zamknąć pokrywki i odczekać pięć minut, następnie odcedzić syrop i zagotować drugi raz.

Następnie ponownie zalać pojemnik z owocami wrzącym płynem, zawinąć wieczka i przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu, aby jabłka namoczyły się w syropie cukrowym. Konserwowanie w ten sposób pozwala zachować całe owoce.

Jabłka takie można konserwować i stosować w kawałkach lub w całości w syropie cukrowym w różnych potrawach, deserach czy sosach. Jabłka są bardzo soczyste, słodkie i pachnące, jeśli doda się takie przyprawy: cynamon, szafran, wanilinę, goździki i inne.

Ciasta, placki, suflety, a także wiele innych słodyczy można łatwo przygotować z owoców z domowej puszki. Idealnie nadają się na domowe przyjęcie herbaciane w zimowy wieczór z rodziną. Kaloryczność takiego przysmaku jest raczej niska: 450 kcal na sto gramów produktu. Smacznego!

Na świecie istnieje ogromna liczba odmian jabłek, ale jedną z najbardziej lubianych jest oczywiście Antonovka. Ich delikatnego i delikatnego aromatu nie da się pomylić z niczym innym. Główną zaletą tych jabłek jest zachowanie wszelkich smaków i zapachów za pomocą różnego rodzaju przetworów. Dlatego gospodynie domowe tak lubią przygotowywać z nich kompoty na zimę, fermentować je i oczywiście robić dżem. Wybraliśmy dla Ciebie wiele prostych i bardzo smacznych przepisów na zimowe przygotowania od Antonovki.

jabłka w puszkach

Do tego półfabrykatu potrzebujemy szklanych pojemników o pojemności 3 litrów. Muszą być dokładnie umyte i wysterylizowane. Następnie możesz zacząć przygotowywać surowce. Sortujemy jabłka, myjemy je. Jakościowo usuń rdzeń, a następnie pokrój na równe plasterki.

Powstałe kawałki przekładamy do słoików aż do samej szyi, po czym przygotowujemy słodki syrop. Jeden słoik będzie wymagał szklanki cukru pudru i 1,5 wody. Gorącym syropem polać jabłka. Jak tylko pojemniki ostygną, należy je ugotować, a następnie uszczelnić. Obróć do góry nogami. Przykryj grubą szmatką lub kocem i odstaw na jeden dzień. Następnie przenosimy się do piwnicy lub innego chłodnego miejsca do przechowywania.

Plastry dżemu z Antonówki

Dżem Antonovka jest nie mniej smaczny.

Aby go przygotować, musisz wziąć następujące składniki:

jabłka - 1 kg;
cukier granulowany - 1 kg;
woda oczyszczona - 1 l;
sól - kilka dużych łyżek.

Gotowanie:

Myjemy jabłka. Zdejmujemy skórę. Dzięki temu dżem stanie się bardziej delikatny. Pamiętaj również o wycięciu rdzenia. Następnie pokrój owoce na małe plasterki. Tak przygotowane owoce umieszczamy na pół godziny w słonej wodzie. Ta technika pomoże zachować piękny kolor owoców. Dzięki tej obróbce wstępnej jabłka nie ciemnieją. Po takiej manipulacji jabłka należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

Następnie musisz wziąć pojemnik, w którym będzie ugotowany deser. Owoce ułożone są równomiernie warstwami. Każdy z nich posypany jest cukrem. Masę pozostawia się do zaparzenia, aż owoce wytworzą sok. Gdy to się stanie, możesz włożyć jabłka do ognia. Gdy tylko deser się zagotuje, należy go wyłączyć i pozostawić do zaparzenia na 6 godzin, po czym manipulacje powtarza się jeszcze 3 razy. Następnie dżem jest gotowy i można go zamknąć na zimę.

Klasyczny dżem z Antonówki

Jeśli gospodarstwo domowe uwielbia słodkie ciasta i ciasta, możesz zrobić dżem z Antonovki. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczenia.

Do klasycznego przepisu potrzebujemy następujących składników:

woda - 300 ml;
antonówka - 4 kg;
cukier granulowany - 1,5 kg.

Gotowanie:

Moje jabłka wyjmujemy środek i kroimy owoce tak, aby otrzymać 8 równych plasterków. Powstałe plastry przenosi się do osobnego pojemnika i napełnia wodą. Masę kładziemy na małym ogniu i doprowadzamy do miękkiej konsystencji. Średnio zajmie to około pół godziny. Ochłodzić powstałą kompozycję, a następnie zmielić przez sito lub durszlak.

Aby masa jabłkowa nabrała gęstego stanu, należy wprowadzić cukier, a następnie podpalić masę i gotować do wymaganej gęstości. Im dłużej gotuje się dżem, tym będzie grubszy. Średnio zajmie nam to około 1,5 godziny.

Schłodzony dżem przelej do wcześniej przygotowanych słoików, a następnie zakorkuj z pokrywkami. Smaczny, pachnący, zdrowy dżem z Antonówki na zimę jest gotowy. Może być stosowany jako pyszne nadzienie do naleśników, ciast, ciast. Możesz też podać go z herbatą.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł