Tradycyjny hiszpański napój „Sangria” jest tak nazwany ze względu na czerwone wino użyte w jego składnikach. Sangre oznacza po hiszpańsku krew. Czerwone wino w napoju faktycznie przypomina krew. Sangria, zwykle podawana z drewnianą łyżką, jest popularna w całej Hiszpanii. Hiszpania jest dobrze znana z czerwonego wina, whisky i brandy. Są obecne we wszystkich tradycyjnych napojach alkoholowych. Obejmują one również likiery, które są częścią hiszpańskiej kultury kulinarnej, ponieważ Hiszpanie uwielbiają je spożywać na lunch i kolację. Oprócz napojów alkoholowych czy koktajli uwielbiają też napoje bezalkoholowe. Główne składniki obu rodzajów napojów (alkoholowych i bezalkoholowych) są zwykle podobne, z tą różnicą, że alkohol jest obecny lub nie. Tutaj przygotowaliśmy dla Ciebie autentyczną listę hiszpańskich napojów i ich przepisów. Będąc w Hiszpanii koniecznie wypróbuj te napoje lub po przeczytaniu poniższych przepisów zrób to samo w domu.

Napoje bezalkoholowe:

Horchata. Składniki: woda 3 szklanki, mleko 1 szklanka, umyte białe ziarna ryżu 1 szklanka, cynamon w proszku 1 łyżka stołowa, cukier 1 łyżka stołowa, ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka. Sposób gotowania: drobno zmiel ziarna ryżu na proszek, następnie dodaj 3 szklanki wody do miski i namocz proszek ryżowy i proszek cynamonowy przez około 3 godziny w temperaturze pokojowej. Umieść tę mieszankę w blenderze i zrób miękkie puree. Następnie przecedź miksturę przez gazę i oddziel wodę i puree ryżowe. Wlej wodę do dzbanka i wymieszaj mleko, cukier i ekstrakt waniliowy. Podać schłodzone. Możesz dodać do napoju skórkę z limonki.

Heliotrop. Składniki: sok pomidorowy 2 szklanki, mięsny sok pomarańczowy 1 szklanka, grenadyna 1 łyżka stołowa, sos sojowy 5 łyżeczek, sos Worcestershire 3 łyżeczki, sos ostry 1 łyżeczka, szczypta soli koszernej, pieprz mielony do smaku. Sposób gotowania: w dużej misce dodaj wszystkie składniki i dobrze wymieszaj, wstaw do lodówki na około 3 godziny i podawaj.

Lipa łacińska. Składniki: kruszony lód 4 szklanki, zimna woda 2 szklanki, sok z limonki 1 szklanka, brązowy cukier 4 łyżki. Sposób gotowania: wymieszać cukier, sok z cytryny i zimną wodę, następnie dodać do niego pokruszony lód i ponownie wymieszać. Podać schłodzone.

Fresk Mango Agua. Składniki: 4 szklanki wody, 2 mango, ¼ szklanki cukru, 2 łyżeczki soku z cytryny, lód. Sposób przygotowania: zmiksuj wodę i mango w blenderze, następnie przecedź miąższ mango gazą. Do odcedzonego płynu dodaj cukier i sok z cytryny. Podawaj schłodzone i ciesz się.

Napoje alkoholowe. Sangria. Składniki: czerwone wino 1 litr, brandy 30 ml, cukier 50 g, brzoskwinie 3 szt, pomarańcze 2 szt, cytryna ½, sok pomarańczowy 1 szklanka, sok z cytryny ½ szklanki. Sposób gotowania: obrać i pokroić brzoskwinie na małe kawałki i włożyć do miski z cukrem i brandy, pozostawić marynatę z posiekanych owoców w mieszance brandy i cukru na 3 do 4 godzin. Następnie przenieś to do dużego dzbanka. Napełnij dzban czerwonym winem, sokiem pomarańczowym i sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na 2 godziny przed podaniem.

Mrożona Barcelona. Składniki: kruszony lód 2 szklanki, syrop 1 ½ szklanki, brandy 1 szklanka, sherry 1 szklanka, likier pomarańczowy 1 szklanka, sok pomarańczowy 1 szklanka, śmietana 2 łyżki. Sposób przygotowania: W dużej misce wymieszać syrop, koniak, sherry, sok pomarańczowy, kruszony lód i likier pomarańczowy. Następnie zmiksuj składniki w blenderze i przelej do kieliszków koktajlowych. Udekoruj to śmietaną, skórką z cytryny lub cynamonem, zgodnie z własnymi preferencjami.

Agua de Valencia. Składniki: cava 700 ml, sok pomarańczowy 200 ml, gin 50 ml, wódka 50 ml, cukier do smaku. Sposób przygotowania: do dzbanka wlać likiery i sok pomarańczowy i dobrze wymieszać, następnie dodać szampana i ponownie wymieszać. Gdy skończysz, dodaj trochę cukru według własnych upodobań i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Czerwone lato. Składniki: czerwone wino 2 szklanki, soda grejpfrutowa 2 szklanki, słodki wermut 1 szklanka. Przygotowanie: W szklance typu lowball/rock połącz czerwone wino i słodki wermut. Następnie dodaj do niego wodę sodową i podawaj schłodzoną. Mamy nadzieję, że powyższe napoje przypadną Państwu do gustu.

Napoje narodowe Hiszpanii.

Najmocniejsze z tradycyjnych napojów alkoholowych w Hiszpanii to różne rodzaje aguardiente(Hiszpański) aguardiente, dosłownie - „płonąca woda”), wytwarzana w wyniku destylacji sfermentowanych surowców owocowych lub warzywnych. Najpopularniejszym z nich jest orujo, destylowane z resztek winogron tłoczonych w procesie produkcji wina.

Jerez lub sherry(Hiszpański) Jerez, ks. Xeres, Język angielski Sherry) to wino wzmocnione produkowane w Hiszpanii z białych winogron, w trójkącie między miastami Jerés de la Frontera, Sanlucar de Barrameda i El Puerto de Santa Maria, położonymi w południowej wspólnocie autonomicznej Andaluzji. Zawartość alkoholu do 20%, cukier około 3%.

Charakterystyczną cechą produkcji sherry jest fermentacja moszczu winogronowego pod warstwą specjalnego rodzaju drożdży sherry (tzw. flor). W niektórych rodzajach sherry film ten utrzymuje się na powierzchni niekompletnych beczek przez cały okres dojrzewania wina, zapobiegając jego utlenianiu.

sangria(Hiszpański) sangria z hiszpańskiego sangre- krew) - hiszpański napój średnioalkoholowy na bazie czerwonego wina z dodatkiem kawałków owoców, cukru, a także z niewielką ilością brandy i wytrawnego likieru.

Sangria pojawiła się w XIX wieku w południowej Hiszpanii i Portugalii. Zbieracze owoców nieśli ze sobą bukłak wypełniony czerwonym winem rozcieńczonym wodą źródlaną. W tym samym bukłaku wycisnęli sok ze świeżych owoców cytrusowych. Taka mieszanka ułatwiła pracę pod słońcem i odświeżyła, nie prowadząc do silnego zatrucia.

Nie ma zgody co do tego, dlaczego napój zaczął być dokładnie nazywany „sangria”. Według jednej z legend napój został wynaleziony przez chłopów pod koniec XVII wieku w jednej z winiarskich prowincji Hiszpanii. Tak się złożyło, że przez kilka lat nie mogli zebrać dobrych zbiorów z powodu suchej i zimnej pogody. Wielcy właściciele ziemscy, obwiniając samych chłopów o brak plonów, przeprowadzili zakrojoną na szeroką skalę operację wojskową, w wyniku której zginęły setki osób, w tym kobiety i dzieci. Rozlew krwi można było powstrzymać dopiero wtedy, gdy mieszkańcy prowincji podarowali im w prezencie wspaniały napój. Był to poncz zrobiony z czerwonego wina, owoców i cukru. Zszokowani jego smakiem panowie feudałowie uspokoili się, a chłopi, na pamiątkę krwawej tragedii w Rioja, zaczęli nazywać napój, który wymyślili, „sangria”.

Według innej legendy, która istnieje we Włoszech, autorem tego trunku był podobno włoski żołnierz Helio Gabal, który od dawna marzył o stworzeniu cytrusowego wina. Spędził nad tym kilka lat - najpierw w swojej ojczyźnie, potem w Hiszpanii, ale nie potrafił zrobić wina z pomarańczy. Pewnego wieczoru, zirytowany Gabal, zdając sobie sprawę, że nic mu się nie udało, z żalu wlał do dzbanka wina gronowego kilka grubo posiekanych pomarańczy, oświadczając, że mimo niepowodzeń będzie pił tylko wino cytrusowe. Zdumieni Hiszpanie obserwowali z fascynacją, jak Włoch miesza szkarłatny napój. Po skosztowaniu napoju wykrzyknęli „Es Sangre del Diablo!” (Hiszpański: „To krew diabła!”). Gabal został uznany za heretyka i wspólnika szatana, aresztowany, a później spalony na stosie. A za wymyślonym przez niego napojem utknęła nazwa „sangria”. Dopiero kilka lat później Inkwizycja zniosła zakaz i zezwoliła na przygotowanie sangrii. Od tego czasu jest najpopularniejszym koktajlem alkoholowym w Hiszpanii.

We Włoszech na początku ubiegłego wieku modne stało się również mieszanie win musujących z sokami owocowymi i przyprawami, w wyniku czego powstała musująca sangria, która wyróżniała się świeższym smakiem i delikatnym owocowo-kwiatowym aromatem. Ale poza południową Europą przez długi czas prawie nic nie było wiadomo o sangrii.

Sangria zyskała prawdziwe uznanie na świecie dopiero w latach 60-70 ubiegłego wieku. Starożytny napój dotarł do wszystkich barów i restauracji świata przy dźwiękach rock and rolla, na tle globalnej konfrontacji supermocarstw, ruchu pacyfistycznego i pierwszych kosmicznych zwycięstw ludzkości.

Sangrię można przygotować z szerokiej gamy składników. Smak napoju może się znacznie różnić w zależności od rodzaju owoców i trunku użytego w przygotowaniu. Niektórzy dodają również wodę gazowaną, aby dodać blasku do napoju. Inni na ogół przygotowują sangrię na bazie białego wina. Latem zaleca się podawać napój dobrze schłodzony, zimą podgrzany, doprawiony cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową.

Ze względu na brak tradycyjnie ścisłej receptury sangria jest czasami nazywana „okroshką wina”, co mimowolnie sugeruje jej wygląd: duży pojemnik z mieszanką lodu, owoców cytrusowych, prawdziwej lemoniady, brandy i czerwonego wina.

Wyróżnia się więc następujące rodzaje sangrii:

· Zwykła lub cicha sangria. Jego cechą jest brak sody i obowiązkowa obecność owoców cytrusowych i winogron. Cicha sangria ma lekki i świeży słodko-kwaśny smak z jasnymi nutami winogron i cytrusów.

· W trakcie sangria owocowa można znaleźć różnorodne owoce: cytryny, pomarańcze, limonki, truskawki, brzoskwinie, jabłka i banany, a także melony, a nawet kawałki ananasa.

· Biała Sangria. Tak samo jak zwykła sangria, ale z białym winem.

· I w końcu, musująca sangria, który powstaje na bazie win musujących lub z dodatkiem sody. Bukiet musującej sangrii w niezrównany sposób łączy substancje aromatyczne winogron i owoców cytrusowych (pomarańcza, cytryna, grejpfrut) z wtórnym aromatem, który pojawia się podczas fermentacji w hermetycznie zamkniętym systemie w warunkach niskiego potencjału redox, z przewagą niuansów kwiatowych i orzechowych , której percepcja wzrasta dzięki usuwaniu substancji aromatycznych z bąbelkami dwutlenku węgla i ich koncentracji na powierzchni wina.

Oczywiście nie ma między nimi wyraźnej granicy. Wszystko zależy od wyobraźni i możliwości, trudno dodać do tego „niewłaściwy” element. Piękno sangrii polega na tym, że napój będzie pyszny i lekki, a jego smak poprawi się tylko bez względu na to, co zostanie do niego dodane.

Gotowanie:

· Niedrogie czerwone wino. Smak napoju w niewielkim stopniu zależy od jakości wina. Nie ma sensu używać drogich win rocznikowych, ponieważ ich subtelne właściwości smakowe i zapachowe zostaną wyrównane. Wystarczy, że wino jest wysokiej jakości pod względem sanitarno-higienicznym. Lepiej jest również używać wytrawnych odmian win, można białych.

· Mocny napój alkoholowy. Najlepsze opcje to brandy i potrójny wytrawny likier. Możesz też dodać whisky, rum i koniak. Do tego wódka i gin.

· Owoc. Tutaj różnorodność jest ograniczona tylko Twoimi możliwościami. Klasyczny zestaw: brzoskwinia, jabłko i pomarańcza.

· Cukier. Cukier to nie jedyny słodzik, który można wykorzystać do gotowania. Sangria może być słodka przez dodanie miodu, syropu cukrowego, a nawet grenadyny.

· Woda gazowana. Najczęściej stosuje się wysokogazowaną wodę mineralną, tonik lub lemoniadę. Jeśli przygotowujesz sangrię musującą, rolę sody spełni wino musujące lub szampan.

· Przyprawy. Niezwykle urozmaicony jest również wybór przypraw. Każdy może dodać coś do swoich upodobań. Prym wiodą tu cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, liście mięty i suszone goździki.

Sangria gotuje się dość szybko. Trzeba wymieszać wino, alkohole, owoce i lemoniadę, dodać trochę lodu. Na końcu dodać cukier i przyprawy do smaku. Zazwyczaj jedna butelka wina zawiera jeden kieliszek brandy i likieru (1:1), trzy owoce wielkości przeciętnego jabłka i 2 łyżki cukru. Jednak najbardziej hojny smak i aromat można uzyskać mocząc owoce w napojach alkoholowych na 12 godzin przed planowanym posiłkiem. Ekspozycja najlepiej zrobić w chłodnym miejscu, można w lodówce. Niektórzy wręcz przeciwnie, trzymają owoce w winie, a dopiero po chwili dodają resztę składników. Sangrię najlepiej podawać w szklanej karafce, na ciepło lub z lodem.

Podobnym koktajlem jest sangari, wynalezione w Ameryce w XIX wieku.

Wino- najczęściej spożywany napój w Hiszpanii. Wino jest podstawą wszystkich regionalnych kuchni już od czasów Rzymian, którzy szerzyli sztukę winiarstwa w całych Pirenejach. Dziś, wraz z Francją i Włochami, Hiszpania jest trzema największymi producentami wina na świecie.
W 60 regionach winiarskich w Hiszpanii uprawia się około 90 odmian winogron.

Horchata (Horchata)- rodzaj białego, lekko słodkiego napoju z mielonych migdałów. Horchata(Hiszpański) horchata), lub orszata(kot. orxata) - nazwa kilku rodzajów bezalkoholowych napojów bezalkoholowych przygotowywanych z mielonych migdałów, sezamu, ryżu, jęczmienia lub guzków chufa (mielonych migdałów). W Hiszpanii horchata jest zwykle nazywana napojem zrobionym z mielonych lub pokruszonych bryłek chufa, wody i cukru i podawanym schłodzonym. Uważa się, że pomysł zrobienia horchaty z chufa powstał w okresie obecności muzułmańskiej w Walencji (VIII-XIII wiek).

Nazwa napoju prawdopodobnie pochodzi z języka włoskiego orzata z kolei wywodzi się z łaciny hordeum(jęczmień), gdyż pierwotnie orszad był wytwarzany z wywaru z jęczmienia.

Istnieje również legenda, według której król Aragonii, po skosztowaniu sadu po raz pierwszy w Walencji, zapytał, co to jest. Dziewczyna, która przyniosła napój, powiedziała, że ​​to „mleko od chufa” (llet de xufa). Król wykrzyknął: Açò no és llet, açò és OR, XATA!(„To nie jest mleko, to jest złoto, piękno!”). Z tych słów podobno wzięła się nazwa napoju.

Możesz spróbować w barach, restauracjach, ale z reguły w Horchaterii ("Horchateria").

Sumo- sok - wybór soków jest bardzo zróżnicowany. Ciekawym połączeniem jest mieszanka soku z pomarańczy i cytryny.

Granizados- mrożony sok.

Narodowe motto Hiszpanii mówi: życie jest oddane nie dla cierpienia, ale dla przyjemności. A miejscowi nauczyli się czerpać prawdziwą przyjemność ze wszystkiego, co składa się na ich tożsamość: gorącego słońca i wesołych wakacji, pysznego jedzenia i wybornego alkoholu. Z naszego przeglądu dowiesz się więcej o tym, co piją w Hiszpanii i jakie tradycje „alkoholowe” istnieją w tym kraju.

Sherry

W Hiszpanii, ojczyźnie sherry, produkuje się ją w południowym regionie kraju - Andaluzji. Od dawna uprawiane są tu unikalne odmiany białych winogron, z których przygotowywane są hiszpańskie mocne alkohole zarówno do konsumpcji krajowej, jak i dostawy na rynek światowy. Lokalne wino wzmacniane - sherry, czyli sherry - zawiera od 15% do 22% alkoholu, a ilość cukru w ​​różnych odmianach waha się od 0-5 do 400 g/l.

W Hiszpanii występuje 7 głównych odmian sherry: Fino, Manzanilla, Pale Cream, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Pedro Ximenes. Technologia produkcji słynnych „wytrawnych” Manzanilli i Fino oparta jest na metodzie fermentacji moszczu winogronowego w obecności drożdży sherry („fleur”). A „pachnące” odmiany Amontillado i Oloroso wyróżniają się starzeniem oksydacyjnym – wino leżakuje w beczkach bez drożdży, ale podlega kontaktowi z powietrzem. Najsłodszą sherry jest Pedro Ximenez, która ma jasny aromat i prawie czarny kolor.

Każda odmiana ma jasny, niepowtarzalny smak. Hiszpanie piją takie wino w czystej postaci oraz jako część niektórych koktajli alkoholowych z ginem, whisky lub wódką. Czasami dodają go nawet do zupy - mówią, że wtedy bulion nabiera wyjątkowych nut smakowych!

Temperatura serwowania jest różna dla różnych odmian. Sherry dojrzewające pod „fleur” pije się mocno schłodzone (+5…+7°C). Ciepły, wcale nie jest atrakcyjny i surowy. Ale w przypadku Amontillado i Oloroso temperatura powinna być o rząd wielkości wyższa (+ 12 ... + 15 ° С). W przeciwieństwie do innych win butelkowana sherry nie zmienia się z biegiem lat, nie staje się lepsza i droższa.

Turyści podróżujący po Hiszpanii mają okazję przekonać się, co piją Hiszpanie, odwiedzając liczne winnice. Jednym z najbardziej znanych jest Tio Pepe w Jerez de la Frontera. Koszt degustacji 2 szklanek narodowego napoju alkoholowego (bez tapas) to 15,5 €. Znakomite sherry można również skosztować w Bodegach Alvaro Domek, Almocaden, Blanca Reyes, Dios Baco, Harvey i wielu innych.

Koszt butelki dobrej sherry w sklepach zaczyna się od 3 € i może sięgać kilkuset. Średnie ceny alkoholu w Hiszpanii najczęściej oferują sieciowe supermarkety, w których sherry można kupić za 5-15 €, w zależności od jego odmiany.

sangria

Miłość Hiszpanów do sangrii jest tak samo namiętna, jak ich południowy temperament. Ten słaby aromatyczny alkohol (4-11%) został stworzony na południu Hiszpanii w XIX wieku przez lokalnych zbieraczy owoców, którzy uciekli przed upałem z napojem na bazie czerwonego wina rozcieńczonego wodą i sokami cytrusowymi. Swoją nazwę zawdzięcza intensywnemu krwistoczerwonemu kolorowi (z hiszpańskiego „sangre” – krew). Klasyczna narodowa receptura sangrii obejmuje czerwone wino, jagody, kawałki owoców, wodę, cukier, wytrawny alkohol lub brandy oraz przyprawy.

Ze względu na wieloskładnikowy skład sangria jest często nazywana „winną okroshką”, grzanym winem, „hiszpańskim koktajlem”, ponczem winnym, a nawet grogiem. Z pewnością jest w tym trochę prawdy, ale sami Hiszpanie uważają sangrię za bardzo szczególny narodowy napój.

Podróżni, którzy chcą wiedzieć, co piją w Hiszpanii z alkoholu, zdecydowanie powinni spróbować przynajmniej niektórych rodzajów sangrii. W zależności od pory roku napój podawany jest schłodzony lub podgrzewany i doprawiony pikantnymi przyprawami.

Najczęstsze rodzaje sangrii to:

• „cicho” (woda niegazowana, winogrona i owoce cytrusowe);
• biały (z białym winem);
• owoce (mieszanka wszelkiego rodzaju owoców i jagód, w tym ananasa i melona);
• musujące (na winie musującym lub przy użyciu wody gazowanej).

Ten narodowy hiszpański napój alkoholowy można kupić w najtańszych sieciach supermarketów Mercadona, Eroski, Alcampo czy Carrefour. Litr sangrii Casón Histórico w tych sklepach kosztuje około 0,66 €, podczas gdy Don Simón będzie kosztować klientów średnio 1 € za butelkę.

Lolea to jedna z najdroższych marek hiszpańskiej sangrii. W supermarketach Carrefour litr tego napoju można kupić za 12,53 €. W restauracjach i kawiarniach w Madrycie za „wine okroshkę” poproszą od 3 € za kieliszek lub od 9 € za litr.

Likier (Likor)

Wielu twierdzi, że likiery to najlepsze alkohole w Hiszpanii. Wytwarzane są we wszystkich regionach kraju na bazie jagód i owoców rosnących na każdym obszarze. Najczęściej owocowy aromat i smak likierów bazują na truskawkach, jabłkach, brzoskwiniach, wiśniach, bananach, a także przyprawach i ziołach.

Wśród egzotycznych odmian narodowych likierów z Hiszpanii można wymienić Licor de cantueso z lawendy, Licor de bellota na bazie żołędzi oraz Licor de canela z wyraźnymi nutami cynamonu.

Za najbardziej znane hiszpańskie likiery uważa się:

• Crema Catalana(15-18 stopni) - wyśmienity likier z nutą wanilii i cynamonu, którego smak przypomina śmietankę. Taki napój kosztuje około 8 € za butelkę o pojemności 700 ml. w zależności od marki. Produkowany pod markami Melody, Torre Maria, Montserrat.
• Pacharan(25-28 stopni) - produkowany w Katalonii i Nawarrze likier z tarniny. Jego bukiet wypełniony jest tarniną, anyżem, karmelem i innymi aromatycznymi dodatkami. Cena - 10-15 € za 0,7 litra.
• Likor 43(31 stopni) - najpopularniejszy trunek pity w Hiszpanii. Jego przepis jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Wiadomo tylko na pewno, że w składzie napoju alkoholowego znajdują się 43 składniki, w tym wanilia, cytrusy, zioła i inne dodatki owocowe i pikantne. Średnia cena butelki (0,7 l) to około 13 €.

Wino

Szacuje się, że w Hiszpanii produkuje się ponad 50 tysięcy odmian tego alkoholu. Winogrona do jego produkcji uprawiane są w 60 regionach kraju, jednak największe wolumeny winiarstwa notuje się w Kastylii - La Mancha, Estremadura i Katalonia.

Może to być stołówka, lokalna i vintage, a w zależności od różnorodności surowców i metody produkcji - biała, czerwona, różowa i musująca.

Do najbardziej znanych krajowych marek hiszpańskich win białych należą Gramona Gessami (około 8 € za butelkę), Jean Leon Chardonnay Barrica (20 €), Remelluri Blanco (33 €), Jean Leon Petit Chardonnay (10-11 €) i inne.

Z win czerwonych Castell del Remei 1780 (22 €), A. Palacios Camins del Priorat (15 €), A. Palacios Les Terrasses (28 €), 200 Monges Gran Reserva (43 €), Muga Prado Enea (37 €) ), Pingus Cosecha 2004 (1250 €).

Cava (Cava)

Rzadko kiedy toast w Hiszpanii obywa się bez kieliszka cava - tego słynnego. Jego miejscem narodzin jest miasto San Sadurni de Anoia, a data powstania to 1872 rok. Jednocześnie nie każde wino musujące można nazwać cava, ale tylko takie, które jest produkowane w określonych regionach kraju i tylko z określonych odmian winorośli.

W zależności od użytych surowców kava jest biała, różowa, a nawet czarna. W zależności od zawartości cukru dzieli się na Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco i Dulce. Na niektórych etykietach można również znaleźć oznaczenie Brut de Brut (bardzo suche). Twierdza narodowego alkoholu to 11-12%, a w smaku wyczuwalne są nuty miodu i owocowych słodyczy.

Hiszpański szampan pijany jest schłodzony do temperatury +5-7°C i podawany jest jako dodatek do ryb, owoców morza, dań z kawioru, a także zimnych i gorących przysmaków mięsnych.

Najpopularniejsze marki hiszpańskiej cavy to Codorniu, Freixenet, Pago de Tharsys, Segura Viudas. Koszt butelki wina tych producentów nie przekracza 25 €. Minimalna cena to 3-6 € za butelkę. Takie oferty można znaleźć w Mercadonie i innych sieciowych supermarketach. W kawiarni i za kieliszek wina musującego poproszą od 2 € lub więcej.

Wódka (Aguardiente)

Na świecie panuje silna opinia, że ​​głównymi narodowymi napojami alkoholowymi Hiszpanii są wina i wszelkiego rodzaju koktajle na ich bazie. Ale niewiele osób wie, że Hiszpanie potrafią też gotować bardzo mocną wódkę (do 60 stopni).

Surowcem są nasiona, łodygi i skórki winogron pozostałe w procesie produkcji wina. Niektóre odmiany hiszpańskiej wódki, jak np. Aguardiente de orujo (Orujo), leżakują w beczkach kilka lat, dlatego napój nabiera złocistego, a nawet bursztynowego odcienia. Czasami do produkcji używa się przypraw, ziół, miodu, a nawet ziaren kawy.

Kolebką alkoholu była średniowieczna Kantabria, a jej twórcami byli mnisi katoliccy. Warto zauważyć, że Aguardiente de orujo jest nadal produkowany w klasztorach Kantabrii, a wódki można spróbować na corocznym festiwalu Fiesta del Orujo w listopadzie w mieście Potes.

Prawie wszystkie mocne narodowe napoje w Hiszpanii są idealne do robienia koktajli alkoholowych. Hiszpańska wódka nie jest wyjątkiem, z której przyrządza się Queimadę, oryginalny galicyjski koktajl. Wśród jego składników, oprócz Aguardiente de orujo, znajdują się cukier, skórka cytryny, likier czy porto. W czystej postaci lokalną wódkę pije się jako digestif z miniaturowych kieliszków.

Piwo

Miłość Hiszpanów zrodziła się dawno temu, a przyczyną tego jest gorący klimat regionu. Z umiarem cerveza doskonale gasi pragnienie, tonizuje i dodaje siły. W Hiszpanii wolą warzyć piwo lekkie, musujące, umiarkowanie mocne.

Pod względem liczby browarów kraj zajmuje czwarte miejsce w rankingu krajów europejskich. Najbardziej znane marki to Mahou, Damm, Ambar, Magister Cerveceria, San Miguel 1516 i Estrella Galicia. W Hiszpanii jest też doskonałe piwo rzemieślnicze – warzone jest w wielu mikrobrowarach.

Koszt napoju alkoholowego waha się w dość szerokim zakresie. Na przykład 0,75-litrową butelkę Damm Inedit o mocy 4,8% można kupić w cenie 4 €, Alhambra 1925 o pojemności 0,33 litra kosztuje średnio 1 €, a Brabante Blanca - 1,5 €.

Clara

Ten letni koktajl o niskiej zawartości alkoholu doskonale chroni przed upałem i pragnieniem. Hiszpanie po prostu mieszają jasne piwo i lemoniadę w równych proporcjach i otrzymują oryginalny narodowy napój. Umiarkowana zawartość alkoholu nie powoduje stanu odurzenia, smak piwa praktycznie nie jest wyczuwalny, a efekt tonizujący nie trwa długo.

Taki piwny koktajl serwowany jest w gorącym sezonie we wszystkich kawiarniach i restauracjach w Hiszpanii. Kieliszek Clary będzie kosztować odwiedzających średnio 1-2 €.

Lokalne narodowe napoje alkoholowe można kupić jako pamiątkę w każdym supermarkecie, a także w sklepach turystycznych, na targach i bezpośrednio w branży alkoholowej.

Nie zapominaj jednak o tym, ile alkoholu można wyeksportować z Hiszpanii. W przypadku napojów alkoholowych o mocy mniejszej niż 24% nie ma ograniczeń - w tej kwestii kieruj się wyłącznie przepisami celnymi kraju, do którego się udajesz. Na przykład turysta może wwieźć do Rosji tylko 5 litrów (trzy z nich są bezcłowe). Z Hiszpanii można wywieźć alkohol mocny (24-70%) w ilości 5 litrów na dorosłego pasażera. Ale noszenie 70% alkoholu w bagażu raczej się nie powiedzie: takie manipulacje są surowo zabronione.

Dziś porozmawiamy o jednym z najprzyjemniejszych i najsmaczniejszych tematów, a mianowicie o kuchni i tradycyjnych napojach kraju Półwyspu Iberyjskiego. Radujcie się, miłośnicy bogatej obfitości gastronomicznej i zamieszek wszystkich wyobrażalnych substancji jadalnych w Hiszpanii, dziś dowiecie się, co wolą pić jej rdzenni mieszkańcy. Przygotuj się również na uzupełnienie słownictwa o kilka ważniejszych słów, które z pewnością przydadzą się w tym pięknym i słonecznym kraju. Więc zwracam twoją uwagę 10 większości hiszpańskich drinków.

tinto de verano

Orzeźwiający napój na bazie czerwonego wina, które jest tak podobne do sangrii, ale kosztuje kilka razy mniej! Wielu mieszkańców woli ten napój od tradycyjnej sangrii - spróbuj sam!

Dżin z tonikiem

Zdjęcie: Pooja Chaudhary na Unsplash

Najmodniejszy koktajl we wszystkich dyskotekach w kraju. Hiszpanie doceniają tradycyjny smak tego koktajlu przygotowany zgodnie z najnowszymi trendami mody. Dużą popularnością cieszą się tutaj nawet specjalne kursy gotowania ginu z tonikiem, ponieważ każdy szanujący się barman musi znać przynajmniej 5 różnych przepisów na jego przygotowanie. Trzeba powiedzieć, że Hiszpanie przywiązują dużą wagę również do serwowania koktajlu – w różnych barach znajdziecie ozdoby z plasterków cytryny, pomarańczy, a także ginu z tonikiem, który podawany jest z dużymi przyprawami w szklance lub innym wykwintne dodatki.

Clara

Hiszpanie nauczyli się mieszać piwo z cytrynową fantą – taki orzeźwiający napój w letnie upały nazywa się „clara con lemon” lub po prostu „clara”.

cydr

Cydr to szampański napój niskoalkoholowy otrzymywany z fermentacji soku jabłkowego, gruszkowego lub innego. Cydr najlepiej produkuje się w regionach Hiszpanii, takich jak Galicja, Kraj Basków czy Asturia.

Wermut

Wermut to bardzo popularny napój alkoholowy w Hiszpanii. Często podaje się go z małą oliwką, schłodzoną kostką lodu. Jeśli wermut jest różowy, należy go uzupełnić małym plasterkiem pomarańczy. Mówią, że wermut ma swój czas - przed obiadem, bo wzmaga apetyt i przygotowuje żołądek do jedzenia. Ale prawdą jest, że ten wspaniały napój można pić o każdej porze dnia.

Gorąca czekolada

Zdecydowanie polecamy wszystkim turystom spróbowanie tradycyjnej hiszpańskiej słodyczy „chocolate con churros” – małych rurek niesłodzonego ciasta, które należy zanurzać w gorącej czekoladzie. Prawdziwy dżem! To hiszpańska gorąca czekolada o bardzo gęstej konsystencji i jednocześnie niepowtarzalnym smaku.

Chakoli

Chacoli to hiszpańskie wytrawne białe wino z cierpkimi nutami, tradycyjnie wytwarzane w Kraju Basków. Chacoli wlewa się do szklanek z wysokości, aby uzyskać bąbelki. Koneserzy baskijskich win twierdzą, że smak chakoli dla początkującego nie jest od razu odkrywany. Polecamy chakoli do ryb i owoców morza, a także jako aperitif do potraw – dzięki kwaśnemu smakowi wino to rozbudza apetyt.

kalimocho

Ten napój, tak uwielbiany przez młodych ludzi ze względu na bardzo przystępną cenę, to mieszanka czerwonego wina i Coca-Coli.

Horchata

Ten pochodzący z Walencji napój jest tradycyjnie przygotowywany na bazie orzeszków chuffi i wody z dodatkiem cukru. Niemal na każdej ulicy można znaleźć ten napój na sprzedaż, którego smak zawsze będzie inny. Polecamy wybrać się do specjalistycznych barów zwanych

Zniewoli Cię od pierwszego łyka. Bogate tradycje Hiszpanów w zakresie spożywania napojów niewyobrażalnych w konsystencji i składzie od razu Cię zadziwią. Gastronomiczne przysmaki będą czyhać na każdym kroku, daj sobie radę ze spożywaniem napojów o niesamowitym składzie i niesamowitym smaku. Tutaj znajdziesz informacje o najbardziej znanych i popularnych hiszpańskie drinki by zaspokoić gusta najbardziej wymagającego smakosza. Wygląda na to, że wymienione tutaj nazwy hiszpańskich napojów pomogą uzupełnić zasób słownictwa i na pewno będą poszukiwane podczas wizyty w tym niesamowitym miejscu.

Jeśli lubisz sangrię, pamiętaj, że istnieje bardzo demokratyczny odpowiednik, który kosztuje znacznie mniej. Aromat i smak tego hiszpańskiego napoju w niczym nie ustępuje sangrii, dlatego miejscowi często wolą tinto de verano niż przereklamowaną sangrię.

Wszyscy miłośnicy znają ten popularny napój najlepszych dyskotek na świecie. Hiszpanie również preferują ten koktajl, wytwarzany w Hiszpanii według najmodniejszych receptur. Pasja do tego napoju jest tak wielka, że ​​kursy uczące przyrządzania tego napoju cieszą się niezwykłą popularnością w kraju. Barman, który zna mniej niż pięć różnych przepisów na robienie ginu z tonikiem, raczej nie znajdzie pracy w modnym lokalu. Ważną rolę odgrywa również design napoju, wyobraźnia nie ma granic – dodatki w postaci ażurowych kawałków pomarańczy, cytryny czy dużych przypraw, różne szklane ozdoby, oryginalna porcja.

3 hiszpańskie drinki: Clara

Hiszpański napój na bazie piwa i fanty cytrynowej to niesamowicie smaczny napój, który dosłownie daje życiodajną wilgoć podczas upalnego upału. Pełna nazwa tego napoju to „clara von lemon”, w barze wystarczy powiedzieć „clara”, zostaniesz zrozumiany i zachwycony koktajlem.

Cydr nie może być nazwany tylko hiszpańskim napojem, jest znany w wielu krajach i zyskał zasłużoną popularność ze względu na swój niskoalkoholowy skład. Cydr to napój szampański otrzymywany z fermentacji soku jabłkowego, gruszkowego lub innego. W Hiszpanii jest niesamowicie smaczna w Galicji i Asturii.

Ten napój jest bardzo popularny w Hiszpanii. Projekt napoju zależy od jego składu, na przykład często do różu dodaje się pomarańczę. Uważa się, że łyk wermutu jest najlepszy i najzdrowszy dla organizmu przed kolacją. Hiszpanie wolą wierzyć, że wermut w umiarkowanych dawkach jest zawsze przydatny.

Hiszpańskie drinki w połączeniu ze słodyczami dostarczą Ci nowych doznań smakowych, których pragniesz doświadczać na nowo. Spróbuj "chocolate con churros" - małych rurek niesłodzonego ciasta, które należy maczać w gorącej czekoladzie. Hiszpańska gorąca czekolada o niezwykle gęstej konsystencji to bardzo smaczny przysmak.

Jeśli podczas podróży lubisz próbować autentycznych potraw i napojów, to chakoli w Hiszpanii zdecydowanie powinno znaleźć się w Twoim programie. Ten cierpki napój, który jest wytrawnym białym winem, nie otwiera się od razu. Hiszpanie polecają go zamawiać do dań rybnych i owoców morza. Chacoli wlewa się do szklanek z wysokości, aby uzyskać bąbelki. Kwaśny smak tego napoju z pewnością docenią smakosze, jak wierzą mieszkańcy Kraju Basków, to właśnie tutaj trunek ten jest tradycyjny.

Zmieszaj czerwone wino i colę, aby uzyskać jeden z najpopularniejszych napojów młodzieżowych. Kalimocho jest preferowane przez tych, którzy nie lubią dużo płacić za możliwość picia.