Ten jest zrobiony z puree z grzybami. Puree ziemniaczane z grzybami. Puree ziemniaczane ze smażonymi pieczarkami, przepis ze zdjęciem

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

O wartości odżywczej grzybów decydują ich walory aromatyczne i smakowe. Zapach zwykłych pieczarek, nie mówiąc już o leśnych grzybach, nawet tych suszonych, potrafi zamienić proste puree ziemniaczane w rzadki przysmak. Smażenie składników na maśle nada potrawie nieporównywalny smak.

Gotując warzywa nie zaszkodzi dodać ziele angielskie i liście laurowe – ich zapach podkreśli gęstą grzybową nutę. Zamiast bulionu do dobrze tłuczonych ziemniaków można dodać gorące mleko.

Przecier delikatny jest bardzo popularny wśród dzieci i zawsze jest go brakuje.

Składniki

• ziemniaki (duże) 5-6 szt.
• pieczarki 300 g
• cebula 2 szt.
• olej roślinny 3-4 łyżki. l.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz do smaku
• warzywa do podania

Przygotowanie

1. Umyj ziemniaki. Obierać ze skórki. Pokrój w średnią kostkę i włóż do rondla. Do ziemniaków wlać wodę tak, aby kawałki były pokryte płynem i gotować. Gotuj 15-25 minut od momentu zagotowania. Kawałki nakłuwamy widelcem, jeśli łatwo je przekłuwamy, ziemniaki są gotowe.

2. Obierz i opłucz cebulę. Zetrzyj nadmiar wilgoci serwetką. Pokrój w małe kostki.

3. Dokładnie opłucz pieczarki. Wysuszyć serwetkami. Pokrój kapelusz i łodygę na małe kawałki.

4. Na gorącej patelni rozgrzej olej. Smaż cebulę przez 5-7 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5. Do smażonej cebuli dodaj posiekane grzyby. Mieszaj i kontynuuj smażenie na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut. Gotuj, aż cały płyn całkowicie odparuje.

6. Odlej wodę z ziemniaków do osobnego pojemnika. Bulion ziemniaczany będzie potrzebny, aby puree osiągnęło pożądaną konsystencję.

7. Zmiel tłuczkiem do konsystencji puree. Do ziemniaków dodać trochę bulionu, aby uzyskać pożądaną gęstość.

8. Do rozdrobnionych ziemniaków dodać smażone grzyby i wymieszać łyżką do równomiernego rozłożenia. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku.

9. Puree ziemniaczane z grzybami są gotowe. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Przepis na puree ziemniaczane przygotowane z pieczarkami to danie idealne dla wszystkich członków rodziny, charakteryzujące się delikatnym smakiem i aromatem. Jest przygotowywany dość prosto i szybko, nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.

Zwłaszcza ci, którzy poszczą lub są na diecie, powinni nauczyć się przygotowywać puree z grzybami. W takim przypadku zaleca się dodanie do puree słonecznika lub oliwy z oliwek, co nada potrawie ciekawego smaku. Jeśli chcesz bardziej satysfakcjonujący dodatek do mięsa, zastąp masło kwaśną śmietaną lub mlekiem.

Skorzystaj z przepisów krok po kroku na przygotowanie puree z pieczarek, wybierz opcję odpowiadającą Twojemu gustowi i eksperymentuj z dostępnością składników. Pamiętaj: aby uzyskać dobrej jakości puree ziemniaczane, musisz wybrać odpowiednie ziemniaki. Musi być wysokoskrobiowy, przeznaczony specjalnie do przecierów. Wiele gospodyń domowych woli odmianę Artemis, która ma niesamowity smak i kolor.

Przygotowanie tej wersji puree ziemniaczanego – z pieczarkami i pieczonym czosnkiem – nie zajmie Wam dużo czasu, a efekt przekroczy wszelkie oczekiwania. Smak i aromat potrawy nie pozostawi nikogo obojętnym – Twoja rodzina poprosi o więcej.

• 1 kg ziemniaków;
• 400 g grzybów;
• 1 cebula;
• 5 ząbków czosnku;
• 70 ml oleju roślinnego;
• Sól i przyprawy - do smaku.

Skorzystaj z proponowanego przepisu ze zdjęciami krok po kroku przygotowania puree z pieczarek, aby prawidłowo przeprowadzić proces.

Obierz ziemniaki, umyj je z brudu i pokrój na kawałki.

Gotujemy w osolonej wodzie, jak to zwykle bywa w przypadku puree.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, obierz ząbki czosnku z wierzchniej warstwy, zawiń w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.

Cebulę i grzyby obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach. l. olej roślinny przez 15 minut.

Odcedź wodę z ziemniaków, wlej olej roślinny, mieszankę cebulowo-grzybową i zmiksuj na puree.

Doprawiamy do smaku, dodajemy drobno startego pieczonego czosnku, dokładnie mieszamy i podajemy.

Podawać z sałatką warzywną lub warzywami z puszki.

Puree ziemniaczane z pieczarkami i śmietaną

Ten przepis na puree ziemniaczane z pieczarkami jest idealny na obfity rodzinny lunch. Dodanie śmietany do potrawy sprawi, że będzie ona aromatyczna i bogata w smak.

• 500 g grzybów;
• 800 g ziemniaków;
• 1 łyżka. mleko;
• 150 ml kremu;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 cebule;
• 3 łyżki l. olej roślinny.

Puree ziemniaczane z pieczarkami przygotowywane są krok po kroku.

1. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż będzie miękki.
3. Owocniki obierz, pokrój w kawałki i dodaj do cebuli.
4. Wymieszaj i smaż na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni.
5. Dodajemy śmietanę, sól i pieprz, mieszamy i dusimy 5 minut.
6. Ziemniaki ugotuj jak puree ziemniaczane, odlej wodę.
7. Zagotuj mleko, wlej do ziemniaków, dodaj sól i dobrze rozgnieć tłuczkiem.
8. Na każdym talerzu ułóż ziemniaki, zrób w nich dziurę i włóż 2-3 łyżki. l. grzyby z cebulą i śmietaną.

Puree z pieczarkami i nasionami sezamu

Puree ziemniaczane gotowane z pieczarkami i sezamem to codzienne danie na obiady lub kolacje w gronie całej rodziny. Wspaniałe połączenie owocników i ziemniaków uzupełnione jest ziarnami sezamu, dzięki czemu danie staje się jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.

• 1 kg ziemniaków;
• 400 g grzybów;
• 1 łyżka. l. ziarenka sezamu;
• Sól i mieszanka mielonej papryki - do smaku;
• 1 łyżka. gorące mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. masło.

1. Ziemniaki obieramy z wierzchniej warstwy, myjemy, kroimy na małe kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
2. Podczas gotowania warzyw owocniki są obrane z folii i drobno pokrojone w kostkę.
3. Smażymy na maśle, aż uzyskamy lekko złocisty kolor.
4. Gdy ziemniaki będą gotowe, odlej wodę i dodaj gorące mleko.
5. Sól do smaku, pieprz, zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków.
6. Wsypujemy nasiona sezamu, dodajemy podsmażone grzyby i całość dokładnie mieszamy.
7. Danie można podawać z kotletami lub kotletami, a jego uzupełnieniem są pokrojone warzywa.

Puree ziemniaczane z pieczarkami i cebulą: prosty przepis

Należy pamiętać, że ta opcja jest uważana między innymi za najprostszą, ponieważ liczba składników w przepisie jest ograniczona. Puree ziemniaczane z pieczarkami i cebulą mogą stanowić nie tylko osobne danie, ale także nadzienie do ciast.

• 1 kg ziemniaków;
• 500 g grzybów;
• 5 cebul;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 4 łyżki l. masło;
• Sól dla smaku.

Puree ziemniaczane wykorzystuje się na dwa sposoby. Podstawowym jest dodatek do różnych dań mięsnych i rybnych oraz jako dodatek do przygotowania innych potraw.

Główną różnicą jest sposób przygotowania. Jeśli po prostu ugotujesz ziemniaki, zmiażdżysz je lub zmiażdżysz, oczywiście nie będziesz mógł nazwać takiego dania puree ziemniaczanym. Przecież prawdziwe tłuczone ziemniaki różnią się tym, że technologia przygotowania obejmuje dodatkowe produkty w postaci mleka, masła, a czasem jaj. Ale jeśli do tłuczonych ziemniaków dodasz inne składniki, na przykład cebulę, marchewkę, boczek, to jest to całkowicie niezależne danie.

Zapraszam do udziału w przygotowaniu takiego samodzielnego dania - puree ziemniaczanego z grzybami i cebulą. Jako grzyby wykorzystujemy pieczarki, okazuje się proste, stosunkowo szybkie, satysfakcjonujące, aromatyczne i bardzo smaczne.

CZAS: 50 min.

Łatwy

Porcje: 2-3

Składniki

• ziemniaki – 400 g;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• pieczarki – 150 g;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• Mleko – 40 ml;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Czas przejść do głównego składnika. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i opłucz. Jak zawsze, aby przygotować puree, pokrój je dowolnie, według własnego uznania. Umieścić w rondlu.


Następnie po prostu go bierzemy i napełniamy wodą. Dwa niuanse. Weź oczyszczoną wodę (nie z kranu) i wlej ją tak, aby ledwo zakrywała ziemniaki. Połóż na kuchence i gotuj na średnim ogniu. Oczywiście pod własną kontrolą i nie zapominając o dosoleniu pod koniec gotowania.


Podczas przygotowywania głównego składnika przejdźmy do składników pomocniczych. Marchew jak zawsze obierz, opłucz i zetrzyj. Umieść go na patelni.


Cebulę przetwarzamy w taki sam sposób jak marchewkę, ale siekamy ją tak, jak lubisz, ale nie grubo. Dodaj marchewki na patelnię. Wlać olej roślinny i podpalić.


Smażyć marchewkę i cebulę na średnim ogniu. Warzywa powinny zmięknąć. A cebula, jak mówią zwykli ludzie, stanie się „szkłem”.

Pieczarki poddawane są tej samej obróbce. Myjemy je, czyścimy i kroimy dowolnie, ale nie grubo.


Teraz na patelnię, na której smażyliśmy marchewkę i cebulę, wrzucamy pokrojone pieczarki.


I będziemy nadal dusić wszystko razem na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż nasze dodatkowe składniki będą całkowicie gotowe.


W międzyczasie ziemniaki są gotowane. Naturalnie, aby był gotowy do dalszego użycia, odcedź wodę i dodaj mleko. Nigdy nie dodawaj zimnego mleka do tłuczonych ziemniaków, aby uniknąć ich zsinienia. Podgrzej to.


Następnie wystarczy rozgnieść ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków.


Następnie na patelnię z puree ziemniaczanym włóż smażone grzyby z cebulą i marchewką, tzw. „smażenie”.


A teraz dokładnie ubijaj, aż powstanie kompletne puree ziemniaczane z grzybami i cebulą.


Ułożyć na talerzu i bez zwłoki podawać do stołu, aby pozostało ciepłe. Kompletne, niezależne i smaczne drugie danie. Świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami, a także z dowolnymi piklami.

O puree ziemniaczanym

Na pierwszy rzut oka zwyczajne danie, które pięknym francuskim słowem nazywa się „puree”. Ale najciekawsze jest to, że za kraj pochodzenia uważa się Anglię. Oczywiście dotyczy to ogólnie przetwórstwa owoców i warzyw oraz różnych warzyw korzeniowych, a nawet ryb i mięsa. Ale skoro interesują nas puree ziemniaczane, porozmawiajmy o głównym składniku – ziemniakach. Według Międzynarodowego Centrum Ziemniaka (tak, coś takiego istnieje) zlokalizowanego w Peru, istnieje około 7 tysięcy odmian tego warzywa. Okazuje się, że można z niego stworzyć około dwóch tysięcy różnych dań.

Jednym z najpowszechniejszych sposobów przygotowywania ziemniaków, być może na całym świecie, jest zacieranie. Gotowaliśmy to już wcześniej - bujne i delikatne, i radzimy również spróbować.

Jestem pewna, że ​​wiele gospodyń domowych zapewne słyszało o przepisie na to puree ziemniaczane. Chciałbym jednak przypomnieć Ci o tym jeszcze raz, a z pewnością umieścisz go na liście najlepszych przepisów na ziemniaki. Osobiście robię puree ziemniaczane według tego przepisu, aby urozmaicić smak i zwykłe menu lunchowe. Składniki tego przepisu są niedrogie i zawsze dostępne w każdym supermarkecie, więc to puree ziemniaczane z grzybami można śmiało nazwać niedrogim i bardzo smacznym dodatkiem.

Składniki na puree ziemniaczane z grzybami.

Ziemniaki – 10 szt.
Woda – 2 l
Grzyby – 300 g
Jajka – 1 szt.
Mleko –125 ml
Cebula – 1 szt.
Czosnek - do smaku

Jak zrobić puree ziemniaczane z grzybami.

1. Obierz ziemniaki, pokrój je na kilka części, aby szybciej się gotowały i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane, nie zapominając o dodaniu soli do wody.
2. Następnie jak zwykle ziemniaki dokładnie rozgnieść, wbić 1 jajko i cienkim strumieniem zalać gorącym mlekiem, wszystko dokładnie wymieszać. W rezultacie powinniśmy otrzymać jednorodne jedwabiste puree.
3. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, czosnek grubo posiekaj, a grzyby grubo posiekaj, ponieważ w trakcie smażenia będą jeszcze smażone.
4. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej trochę naturalnego oleju roślinnego, dodaj cebulę, pokrojoną wcześniej w półpierścienie, lekko smaż przez kilka minut, następnie dodaj czosnek, kontynuuj smażenie cebuli i czosnku przez jeszcze kilka minut.
5. Następnie dodaj grubo posiekane grzyby i smaż je nie dłużej niż 10 minut.
6. Pieczarki smażymy na aromatycznym oleju, mieszamy z puree ziemniaczanym lub podajemy na łożu ziemniaczanym. W razie potrzeby dodać również drobno posiekane zioła.

Oprócz tego tradycyjnego dania z ziemniakami i grzybami zapraszamy również na inne dania z tymi składnikami.