Wykwintne ciasto orzechowe maki. Domowy makowiec: najlepsze przepisy

Taki deser to nie tylko pyszny deser, ale także bardzo zdrowy. W orzechach przydatne substancje są przechowywane przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.

Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami - podstawowe zasady gotowania

Warstwy ciasta przygotowuje się z ciasta biszkoptowego, które dzieli się na trzy części, a do każdej dodaje się mak, rodzynki i orzechy. To ciasto przygotowywane jest na bazie masy jajecznej. Aby to zrobić, białka są oddzielane od żółtek. Białka ubija się mikserem w gęstą pianę. Im dłużej ubijasz, tym więcej bąbelków tworzy się w nim, dzięki czemu ciasto staje się przewiewne. Następnie wsyp cukier i dodawaj żółtka pojedynczo, nie przerywając potrząsania. Na koniec dodaje się mąkę, pamiętaj, aby ją wcześniej przesiać. Delikatnie wymieszać szpatułką, w tym samym kierunku co ubijana. Nie dodawaj za dużo mąki, w przeciwnym razie zatka ciasto, a biszkopt nie będzie miękki.

Ciasto dzieli się na trzy równe części. Do jednego dodaje się mak, do drugiego piecze się rodzynki, a do trzeciego wkłada się orzechy. Ciasta są pieczone i schładzane na ruszcie.

Jeśli boisz się, że ciasto osiądzie podczas pieczenia pierwszych ciastek, możesz przygotować ciasto osobno dla każdego.

Wypełniacze przed dodaniem do ciasta przygotować. Orzechy piecze się na suchej patelni i sieka, rodzynki i mak poddaje się parze i suszy. Następnie wypełniacze miesza się z mąką i dopiero potem wprowadza do ciasta.

Krem może być wszystkim. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Szczególnie smaczne ciasto uzyskuje się ze śmietaną, kremem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 1. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną

Składniki

Na jedno ciasto

proszek do pieczenia;

mąka - 100 g;

jedno jajko;

cukier drobny - 100 g;

100 ml tłustej śmietany.

cukier granulowany;

tłusta śmietana.

Wypełniacze

rodzynki - 0,5 łyżki stołowej;

posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;

mak - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce wymieszać śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach dodać mąkę do płynnych składników i zagnieść ciasto bez grudek.

3. Do ciasta wsypać mak i wymieszać. Przełóż do formy, nasmaruj i piecz na złoty kolor w 200 C.

4. Na pozostałe dwa ciasta przygotuj ciasto według tej samej zasady, do jednego dodaj tylko wstępnie ugotowane i suszone rodzynki, a do drugiego posiekane orzechy.

5. Schłodź gotowe ciasta na ruszcie. Połącz cukier ze śmietaną i ubij mikserem na puszystą masę.

6. Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując je kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokrój i podawaj z kawą, kompotem lub kakao.

Przepis 2. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia

Składniki

cztery żółtka;

rodzynki - 120 g;

dwa jajka;

kwadratowe ciasteczka kruche - 900 g;

dżem figowy - pół szklanki;

200 g cukru;

paczka masła;

smażone orzechy nerkowca - 150 g;

domowe mleko - 1,5 łyżki stołowej;

mąka - 75 g;

saszetka waniliowa.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cukier z mąką.

2. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana. Wlać mleko cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostaną grudki.

3. Gotuj miksturę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić śmietankę. Dodaj olej i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.

4. Posiekaj orzechy i dodaj je razem z makiem do kremu. Mieszać.

5. Ułóż ciasteczka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj go kremem, cofając się o dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Smarujemy dżemem figowym wymieszanym z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciasteczek powinna być nieco mniejsza, aby zrobić ciasto w kształcie piramidy.

6. Nasmaruj boki ciasta kremem i nałóż geometryczny wzór z dżemem figowym. Przechowuj ciasto przez 12 godzin.

Przepis 3. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

trzy jajka;

puszka gotowanego mleka skondensowanego;

175 g tłuszczu maślanego;

200 ml ciężkiej śmietany;

300 g cukru trzcinowego;

półtora ul. kwaśna śmietana;

pół szklanki orzechów laskowych;

półtora ul. mąka;

mak i rodzynki - pół ul.

Metoda gotowania

1. Namocz mak w ciepłym syropie cukrowym. Następnie usmaż na suchej patelni.

2. Rodzynki myjemy i zalewamy wrzątkiem. Wyjeżdżamy na kwadrans. Odcedzamy napar i suszymy rodzynki na serwetce.

3. Gotowanie pierwszego ciasta. Bierzemy jedno jajko i dodajemy do niego pół szklanki śmietany, mąki i cukru. Dodajemy trochę sody oczyszczonej i posiekanych orzechów. Zagnieść jednorodne ciasto bez grudek.

4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, ale zamiast orzechów dodajemy rodzynki.

5. Trzecie ciasto przygotowujemy według tej samej zasady, do ciasta dodajemy tylko mak.

6. Piec każde ciasto w okrągłym kształcie. Najpierw nasmaruj. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotowanie przez 20 minut.

7. Śmietanę ubić mikserem na stabilną pianę i dodać zmiękczone masło i mleko skondensowane. Ubijaj do gęstej kremowej masy.

8. Układamy ciastka, obficie smarując każde kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, mak i rodzynki. Ciasto udekoruj kolorowymi płatkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Przepis 4. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem

Składniki

300 g cukru trzcinowego;

300 ml śmietany;

100 g maku;

mąka - 300 g;

3 jajka kurze;

soda gaszona;

orzechy i rodzynki - po pół szklanki.

dwa jajka;

pół paczki tłuszczu maślanego;

mleko domowe - 230 ml;

cukier granulowany - 75 g;

2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Bierzemy trzy małe miseczki i wkładamy do nich jajko, szczyptę soli i gazowanej sody, a także sto gramów mąki pszennej, śmietany i cukru. Zagnieść grube ciasto bez grudek.

2. Do pierwszej miski wsypać mak, do drugiej dodać posiekane orzechy, do trzeciej ugotowane i suszone rodzynki. Dobrze wymieszaj i upiecz trzy ciastka w temperaturze 180 C. Pół godziny na każde ciastko. Schładzamy gotowe ciasta.

3. Wstrząśnij dwoma jajkami z cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondla wlać szklankę mleka, podgrzać na małym ogniu i wlać cienkim strumieniem, ciągle mieszając, masę jajeczną. Ugotuj śmietankę, aż będzie gęsta. Na koniec włóż masło i potrząsaj mikserem, aż uzyskasz przewiewny krem.

4. Układamy ciastka jeden na drugim. Nasmaruj każde ciasto kremem.

Przepis 5. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence

Składniki

soda - 7 g;

1, 5 art. cukier granulowany;

100 g maku;

półtora ul. mąka pszenna;

100 g rodzynek;

1, 5 art. śmietana 20%;

100 g dowolnych orzechów.

puszka mleka skondensowanego;

paczka tłuszczu maślanego;

2 łyżki stołowe kakao.

Metoda gotowania

1. Umyte rodzynki zalać wrzącą wodą. Paruj przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce. Mak zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Posiekaj orzechy.

2. Na pierwsze ciasto wbij jajko do miski. Dodaj do niego pół szklanki cukru i kwaśnej śmietany. Wymieszać, wsypać trochę sody i posypać stopniowo pół szklanki mąki, zagnieść ciasto bez grudek. Do ciasta dodać ugotowany na parze mak i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Nasmaruj miskę multicooker od wewnątrz olejem. Włóż do niego ciasto i gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie odwróć za pomocą parowaru i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.

4. Zagnieść ciasto na drugie ciasto, używając tych samych składników w tej samej ilości, ale zamiast maku dodaj posiekane orzechy.

5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Resztę ciast upiec tak samo jak pierwsze.

6. Ubij miękkie masło skondensowanym mlekiem. Na koniec dodaj kakao.

7. Złóż ciasto, posmarowując ciepłe ciastka kremem.

Przepis 6. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

Na jedno ciasto

cukier granulowany - 200 g;

proszek do pieczenia;

szklanka mąki pszennej;

jedno jajko;

250 g kwaśnej śmietany.

Wypełniacze

rodzynki - 200 g;

50 g cynamonu;

orzechy włoskie - 200 g;

200 g maku.

mleko skondensowane - dwie puszki;

300 g masła.

Metoda gotowania

1. Konieczne jest upieczenie trzech ciast. Ubij jajko z cukrem. Dodaj trochę sody do kwaśnej śmietany, gasząc ją. Połącz śmietanę z masą jajeczną. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i ugniatać do uzyskania gładkości. Kontynuuj ubijanie. Zgodnie z tym przepisem przygotuj ciasto na resztę ciast.

2. Opłucz rodzynki i moczyć przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, obierz rodzynki z ogonków i osusz papierowym ręcznikiem.

3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.

4. W drugiej partii włóż cynamon i posiekane orzechy.

5. Do ciasta na trzecie ciasto wsypać mak.

6. Przykryj formę pergaminem, posmaruj, ułóż ciasto na jedno ciasto i piecz przez pół godziny w 180 stopniach. Zgodnie z tą zasadą upiecz wszystkie trzy ciasta.

7. Ubij masło na puszystą masę, wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem i dalej ubijaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.

8. Fajne ciasta. Odetnij górę ostrym nożem.

9. Na każde ciasto nałóż śmietanę, wypoziomuj i zbierz je w stos. Posmaruj boki i górę ciasta śmietaną.

10. Wysuszyć lamówki i zmielić na okruchy. Całe ciasto posyp okruchami i udekoruj, jak chcesz.

Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami - porady i wskazówki

Aby mak był miękki, moczyć go we wrzącej wodzie na pół godziny.

Wskazane jest wyrabianie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie zdążyło się uspokoić.

Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko się uspokoi.

Jajka będą łatwiejsze do ubicia, jeśli zostaną najpierw dobrze schłodzone.

Jako wypełniacza możesz użyć dowolnych orzechów: włoskich, arachidowych, nerkowca, laskowych lub migdałów

Aby orzechy nie smakowały gorzko, są smażone i czyszczona cienką warstwą.

Ciasta makowe są zawsze smaczne i pachnące, a co najważniejsze bardzo proste. Nawet podstawowy przepis na babeczkę, gdy doda się mak, zamienia się w niemal świąteczny deser. Jedyną rzeczą, o której profesjonaliści doradzają gospodyniom domowym, jest konieczność wstępnego gotowania maku na parze. Nie należy używać suchych ziaren: pozostaną chrupiące kulki. Jeśli zdecydujesz się użyć do nadzienia maku, będziesz musiał go również ugotować, tak jak robi się to z bułeczkami i plackami.

Zgodnie z klasyczną recepturą nie jest to ciasto, ale babeczka, ale dzięki zmianie kształtu i późniejszemu krojeniu biszkoptu, a także dodaniu śmietany, otrzymujesz prawdziwy tort urodzinowy.

Mieszanina:

jajka - 2 szt .;
mąka - 500 g;
mleko - 170 ml;
cukier - 300 g;
olej roślinny - 100 ml;
mak - 2/3 szklanki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
śmietana 33% - 200 g;
orzechy - 100 g;
masło - 50 g;
czekolada mleczna - 100 g.

Gotowanie:

Jeśli prosty przepis jest już dla Ciebie zbyt nudny, spróbuj urozmaicić menu herbat domowych i przygotować tort dwuwarstwowy, w którym ciasta różnią się smakiem i wyglądem. Osiąga się to przez wprowadzenie maku i rodzynek, ale można pójść jeszcze dalej i stworzyć kontrast kolorystyczny: wystarczy dodać kilka łyżek kakao lub roztopionej czekolady do 1 części ciasta. Należy pamiętać, że przy użyciu czekolady biszkopt stanie się bardziej wilgotny, dzięki czemu można go dłużej piec i nie wymaga już silnej impregnacji.

Mieszanina:

płynna śmietana - 200 g;
cukier - 250 g;
mąka - 200 g + 2 łyżki. l.;
jajka - 4 szt .;
soda - 1 łyżeczka;
ocet do gaszenia)
rodzynki - 100 g;
mak - 100 g;
mleko - 230 ml;
masło - 100 g

Gotowanie:

Eksperci radzą robić ciasto na ciasta w różnych miskach, aby nie trzeba było później odmierzać tej samej ilości z odważnikami, gdy trzeba dodać dodatki. Na 1 ciasto zostanie użyte jajko, 100 g mąki, taka sama ilość śmietany i cukru. Plus – pół łyżeczki sody, którą trzeba spłacić.
Rodzynki zalać wrzątkiem, odczekać kwadrans. Pokrój drobno.
Ziarna maku opłukać, podobnie zalać wrzątkiem, ale wskazane jest odstawienie go na pół godziny, po czym konieczne będzie spuszczenie płynu przez gazę.
Rozłóż dodatki w kubkach z ciastem - w jednym maku, w drugim - posiekane rodzynki. Piec ciastka o średnicy 22 cm w 200 stopniach. Czas oczekiwania (przybliżony) wynosi 20 minut.
Krem będzie kremem, będziesz musiał ciężko z nim pracować. Jajka należy ubić i wygrzać w kąpieli wodnej. Dodać mąkę i cukier (resztki), ubić.
Oddzielnie zagotuj mleko (ale nie pozwól mu się zagotować), wlej mieszankę jajko-cukier-mąka. Kontynuując ubijanie, gotuj, aż zgęstnieje. Krem powinien być dobrze zebrany na łyżce i nie spływać z niego od razu.
Schłodzone ciastka posmarować śmietaną, ułożone ciastko można również pokryć tą masą na wierzchu.,

Dawno, dawno temu dla hostess ten deser był szczytem domowego wypieku świątecznego - zachwycał połączeniem smaków, designem i wszechstronnością. Dziś, kiedy przemysł cukierniczy rozwinął się i nawet początkujący mogą już próbować pracować z sufletem, mastyksem i innymi złożonymi rzeczami, "Lady's Caprice" (w innych źródłach - "Fairy Tale") jest już postrzegany jako proste domowe ciasto, ale to nie umniejsza jej pozytywnego smaku i danych zewnętrznych. Z określonej ilości produktów uzyskuje się małe ciasto o średnicy 20-21 cm.

Mieszanina:

jajka - 3 szt .;
mąka - 3 łyżki .;
skrobia - 3 łyżki. l.;
cukier - 1,5 łyżki stołowej;
śmietana 20% - 360 g;
proszek do pieczenia - 15 g;
orzechy włoskie - 2/3 łyżki stołowe;
mak - pół szklanki;
suszone morele - pół szklanki;
masło - 150 g;
mleko skondensowane - 200 g;
ciemna czekolada - 100 g.

Gotowanie:

Najpierw musisz zrobić ciastka biszkoptowe: zostaną przygotowane z pierwszych 6 składników, więc każdy musi zostać podzielony na 3 części. W związku z tym na 1 ciasto będziesz miał szklankę mąki, łyżkę skrobi, pół szklanki cukru, 120 g śmietany, 5 g proszku do pieczenia i jajko.
Trzeba też przygotować dodatki do ciast: suszone morele ugotować na parze i drobno posiekać, usmażyć i zmiażdżyć orzechy, a mak bardzo dobrze wypłukać i odstawić na pół godziny w zimnej wodzie. Po ugotowaniu i ugotowaniu (ogień jest słaby, czas to 25 minut). Wysyp na gazę do szklanej wody.
Do pierwszej miski z biszkoptowym spodem dodać suszone morele, do drugiej mak, do ostatniej orzechy.
Upiec 3 ciasta, rozgrzewając piekarnik do 190 stopni. Przybliżony czas oczekiwania na każdą z nich to 20 minut. Skoncentruj się na mocy swojego piekarnika.
Gdy ciastka stygną (w formie!), Zadbaj o krem. Aby to zrobić, pozwól, aby masło zmiękło, a następnie ubij je skondensowanym mlekiem za pomocą miksera. Masa powinna okazać się przewiewna, ale płynna, w przeciwnym razie ciastko nie zostanie nasycone. Jeśli lubicie gęstszy krem, możecie tu wpisać 3 łyżki. l. skrobię i zmniejsz ilość skondensowanego mleka o 50 g. Jednak wtedy ciastka będą musiały być namoczone w syropie.
Ułóż to ciasto w dowolnej kolejności, posmaruj ciastka kremem. Część trzeba zostawić, aby pokryła powierzchnię.
Udekoruj startą czekoladą, wyślij na kilka godzin do lodówki.

Ciasto trójwarstwowe z makiem, orzechami i rodzynkami ze skondensowanym mlekiem to ciasto, które nie może pozostawić nikogo obojętnym. Połączenie tych składników pozostawia w ustach przyjemny posmak, więc chcesz odciąć i zjeść kolejny kawałek deseru z herbatą. Zalety tego dania ogrodowego są oczywiste – jest smaczne, łatwe w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników, świetnie wygląda, a jeszcze lepiej pokrojone. Rodzynki w składzie ciasta dodają lekkiej kwaskowatości, która jest niezbędna do złagodzenia słodyczy. Specjalnie dla Czytelniczek „Popularnego o zdrowiu” przygotowaliśmy przepis i opowieść o przygotowaniu tego przysmaku.

Jak ugotować ciasto z makiem, orzechami, skondensowanym mlekiem i rodzynkami?

Jeśli nie uważasz się za wykwalifikowanego i doświadczonego kucharza, nadal możesz zrobić to ciasto, ponieważ jego przepis i technologia są bardzo proste. Teraz będziesz o tym przekonany.

Składniki: ciasto będzie potrzebne - 3 jajka w temperaturze pokojowej; mąka, śmietana, cukier - półtorej szklanki; 100 g maku i rodzynek; orzechy włoskie - szklanka (połowa na ciasto, reszta do dekoracji); proszek do pieczenia (torba). Do śmietany potrzebna jest puszka gotowanego skondensowanego mleka i miękkiego masła - 250 g.

Gotowanie

Najpierw zagnieść ciasto na ciasta. Jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Następnie rozbij je i za pomocą miksera zamień je w pienistą masę, do której musisz dodać cukier. Dokładnie ubij te dwa składniki. Cukier nie rozpuści się całkowicie, tak jak powinien. Teraz dodaj śmietanę i ponownie ubij. Do powstałej masy stopniowo wlewaj mąkę, po przesianiu i połączeniu z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką lub łyżką, od dołu do góry. Mikser nie jest już używany. Teraz ciasto odstawiamy na chwilę, ale na razie przygotujemy rodzynki, orzechy i mak.

Zrobimy to z makiem - włożymy go do miski i zalamy wrzątkiem, a po pół minucie odcedzimy wodę przez sito. Pozwól mu wyschnąć i trochę wyschnąć. Orzechy należy zmiażdżyć. Nie ma sensu ich smażyć, ponieważ podczas pieczenia nadal będą wchłaniać wilgoć z ciasta. Jeśli lubisz duże kawałki orzechów w cieście, posiekaj je nożem. Jeśli chcesz, aby prawie nie były wyczuwalne na zębach, a tylko dawały orzechowy smak, użyj drobnej tarki lub blendera - okażą się mniejsze. Rodzynki należy krótko zalać gorącą wodą. Gdy jagody zmiękną, odcedź wodę przez sito i rozłóż rodzynki na ręczniku do wyschnięcia.

Kolejnym etapem gotowania jest podzielenie ciasta na trzy równe części. Uprość to. Weź chochlę i wlej równo do różnych pojemników. Dodaj inny dodatek do każdej miski ciasta. W jednym mak, w drugim orzechy, w trzecim rodzynki. Mieszamy. Teraz możesz zacząć piec ciasta.

Formularz będzie wymagał średniego (24-26 cm). Większy rozmiar jest bezużyteczny - ciastka staną się cieńsze, dlatego ciasto będzie niższe. Jeśli masz papier do pieczenia, użyj go, wykładając spód formy. Nasmaruj powierzchnię olejem, ale nie obficie.

Wlej jedną część ciasta do foremki i wyślij do gorącego piekarnika (t - 180 stopni) na 20 minut. Następnie ułóż gotowe ciasto do ostygnięcia, a pozostałe dwa piecz na przemian w ten sam sposób. Gdy ciastka stygną, możesz zacząć przygotowywać śmietankę ze skondensowanego mleka i masła.

Krem

Jeśli dokładnie przeczytałeś przepis, prawdopodobnie zauważyłeś, że wśród składników wymieniono miękkie masło. Powinien leżeć w pokoju na stole przez co najmniej godzinę, aby łatwo go pobić. Tak więc rozprowadzamy gotowane mleko skondensowane ze słoika i dodajemy do niego olej. Ubij najpierw przy niskiej prędkości, a następnie zwiększ prędkość miksera do pełnej mocy. Krem powinien być umiarkowanie miękki i jednolity.

Składanie ciasta

Gdy ciastka całkowicie ostygną, przystąp do montażu trójwarstwowego ciasta z makiem, orzechami i rodzynkami. Spodnia warstwa będzie ciastem z rodzynkami, jest najbardziej mokra. Dobrze rozprowadź krem na jego powierzchni. Na wierzch wyłożyć ciasto z makiem, ponownie obtoczyć. Trzecia, wierzchnia warstwa to orzech. Resztą kremu przetwarzamy całą jego powierzchnię. Teraz dekorujemy nasze kulinarne arcydzieło orzechami. Niektóre gospodynie posypują ciasto startą czekoladą wraz z orzechami, aby było również smaczne i piękne. Ciasta nie można zjeść od razu, trzeba go zostawić na kilka godzin do namoczenia. Idealnie deser jest przechowywany w lodówce przez co najmniej 8 godzin. Wtedy ciastka zakleszczą się i staną się wilgotne i delikatne w smaku.

Istnieje inna opcja robienia kremu na ciasto trójwarstwowe - jest mniej kaloryczna. To tylko zwykła kwaśna śmietana. Gotowanie jest równie łatwe - połącz 300 g kwaśnej śmietany z połową szklanki cukru i ubij. Ta wersja kremu jest bardziej płynna i delikatna, ciastka w tym przypadku szybciej się nasącza.

Zobacz jak łatwo w domu zrobić trójwarstwowy tort z orzechami, makiem i rodzynkami ze skondensowanym mlekiem? Ciasta tutaj to nie biszkopty, więc nie będziesz musiał długo z nimi bałaganić, a śmietanę po prostu ubija się mikserem. Chyba najtrudniejszą rzeczą jest nie zacząć jeść ciasta, zanim się namoczy. Koniecznie rozpieszczaj domowników tym słodkim daniem na herbatę, będą ci wdzięczni i poproszą o więcej! Smacznego.

Na świąteczny stół proponuję przygotować tort królewski z makiem, orzechami i rodzynkami, a ja już przygotowałam dla Was sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Większość moich ulubionych przepisów pochodzi od mamy. Bardzo dobrze dla mnie gotuje i ta miłość do gotowania przeniosła się na mnie. Od dzieciństwa prowadziłam zeszyt, w którym zapisywałam wszystkie najsmaczniejsze i ulubione rzeczy.

Podoba mi się królewski tort w smaku i wyglądzie - jest bardzo elegancki i świąteczny. A jego różne ciasta to tylko bajka. A kwaśna śmietana dopełnia całości - sprawia, że ciasto jest niezwykle soczyste. Więc gotujmy!

Składniki

W przypadku kruchego ciasta niezbędne są następujące produkty:

jajka - 6 szt.
cukier - 3 szklanki
śmietana - 3 szklanki
soda oczyszczona - 3 łyżeczki
mąka - 3 szklanki
masło - do smarowania formy (ok. 3 łyżki)

Wypełniacz do ciasta:

mak, orzechy i rodzynki - po 1 szklance
3 łyżki kakao

Na krem na 3 ciasta:

śmietana - 600 ml
cukier - niepełna szklanka

Do dekoracji możesz użyć kilku łyżek proszku kakaowego, pokruszonych orzechów lub maku.

Jak ugotować ciasto królewskie: przepis

Wszystkie zawarte w nim ciasta są ze sobą doskonale połączone, a krem dopełnia ich smak i sprawia, że ciasto jest delikatne. Jestem pewien, że docenisz to ciasto i upewnij się, że to ciasto nie bez powodu nazywa się „Królewskie”.

Nie wszystkim udało się spróbować ciasta z makiem i rodzynkami. Możesz naprawić tę lukę, przygotowując deser własnymi rękami. Proces jest zupełnie prosty, wystarczy upiec trzy biszkopty z różnymi nadzieniami i posmarować je masłem lub kwaśną śmietaną.

Oprócz rodzynek i maku w skład ciasta wchodzą orzechy włoskie, a jak wiadomo wszystkie są bardzo przydatne dla naszego organizmu. Nie musisz zmuszać dzieci do uzupełniania witamin i minerałów, wystarczy, że regularnie upieczą to ciasto.

Uformuj trójwarstwowy tort z rodzynkami, orzechami, makiem według własnego uznania, jak będą się układały ciastka, to nie ma znaczenia. Najważniejsze, że w kroju ciasto będzie wyglądało oryginalnie i pięknie (jak na zdjęciu). A jaki ma pyszny smak, będziesz wiedział, kiedy go ugotujesz.

Ciasto z rodzynkami, makiem i orzechami

3 jajka; 330 g śmietany i cukru; 2 pełne szklanki mąki; 110 g rodzynek i maku; 150 g orzechów; półtora tabliczki mlecznej czekolady; na czubku noża soli; soda i ocet.

Receptura kremu zakłada obecność następujących produktów: 300 ml mleka; 90 g cukru pudru; 2 jajka; 2 duże łyżki mąki; ¾ opakowanie masła. Zaleca się doprawienie kremu cukrem waniliowym, potrzebna będzie jedna saszetka.

Przepis jest następujący:

Zagnieść ciasto mieszając jajka z cukrem, solą i kwaśną śmietaną. Przesiej mąkę i wlej do powstałej masy w częściach. Wyciśnij sodę i wlej do mieszanki.
Ciasto podzielić na trzy części i do każdej dodać wypełniacz. W pierwszym - umyte i suszone rodzynki, w drugim - pokruszone orzechy, w trzecim - przygotowany mak.
Rozgrzej piekarnik, powinno być 180-190 stopni i wyślij pierwsze ciasto do upieczenia.
Po 20 minutach sprawdź gotowość biszkoptu z rodzynkami wykałaczką i jeśli wszystko jest w porządku, wyjmij go z piekarnika.
W ten sam sposób upiecz jeszcze dwa ciastka, schłódź je na ruszcie.

W międzyczasie zacznij przygotowywać warstwę.

Przepis na krem na ciasto trójwarstwowe:

Ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj cukier waniliowy do masy.
Dodaj mąkę i 50 ml zimnego mleka.
Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i wlej do miski, w której znajduje się reszta ciepłego mleka.
Umieść masę na ogniu i ciągle mieszaj trzepaczką. Krem nie powinien się palić, w przeciwnym razie jego smak znacznie się pogorszy.
Jak tylko masa się zagotuje i zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i ubij miękkim masłem.
Złóż ciasto trójwarstwowe. Pokryj każdą warstwę ciasta kremem, pokryj również boki i górę ciasta.
Udekoruj ciasto według własnego uznania, używając kawałków czekolady, pokruszonych orzechów, okruchów herbatników (patrz zdjęcie).
Ciasto powinno nasiąkać zgodnie z przepisem, więc zostaw je w spokoju na 10-12 godzin.

Niezbędne składniki do wyrabiania ciasta:

3 jajka; półtorej szklanki cukru pudru; 2 niepełne szklanki mąki; 300 g kwaśnej śmietany; półtorej torebki proszku do pieczenia; 120 g maku, rodzynek i orzechów.
Z paczki masła i puszki przegotowanego skondensowanego mleka zrób krem.
Ponadto będziesz potrzebować: jednego banana, jednej pomarańczy i 3 kiwi.

Przepis na robienie ciast:

Składniki podzielić na trzy części i zagnieść kilka rodzajów ciasta: jedną z rodzynkami, drugą z orzechami i trzecią z makiem. Wcześniej przygotuj składniki: pokrój orzechy, umyj rodzynki i osusz je na serwetce, gotuj mak wrzątkiem przez 30 minut, a następnie spuść wodę.
Ciasta pieczemy w gorącym piekarniku, po 20 minutach będą gotowe. Aby się tego upewnić, przekłuj ciasto zapałką lub wykałaczką, powinno pozostać suche, bez okruchów surowego ciasta.
Ciasto królewskie posmarować kremem, który należy przygotować, gdy ciastka stygną. Ubij miękkie masło, dodaj gotowane mleko skondensowane w częściach. Osiągnij tworzenie bujnej masy.
Ciasto składamy z orzechami, makiem, rodzynkami z ciastek biszkoptowych, smarując je warstwą.
Posyp ciasto również warstwą kremu. Owoce obrać i podzielić na kawałki: banana i kiwi pokroić w plastry, pomarańczę pokroić w plastry. Połóż owoce na torcie w piękny wzór (jak na zdjęciu) i wyślij tacę z naczyniem w chłodne miejsce.
Bądź cierpliwy, królewskie ciasto, które zawiera rodzynki, orzechy i mak, będzie można spróbować już za kilka godzin.

Ciasto biszkoptowe trójwarstwowe z orzechami, makiem i rodzynkami wypiekane jest z:

trzy jajka; 170 g masła; jedna puszka mleka skondensowanego (musisz wziąć ugotowaną lub ugotować puszkę mleka skondensowanego w domu); 200 ml śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu; 300 g drobnego cukru krystalicznego; 1,5 szklanki kwaśnej śmietany; 1 ½ szklanki mąki; pół szklanki dodatków: rodzynki, orzechy, mak.

Przepis:

Najpierw przygotuj mak, namocz go w ciepłym syropie i usmaż na patelni.
Rodzynki umyć, zalać wrzątkiem i po 15 minutach rozłożyć do wyschnięcia na ręczniku papierowym.
Pokrój orzechy na małe kawałki lub posiekaj w blenderze.
Na pierwsze ciasto natrzyj jajko połową szklanki śmietany, cukru i mąki. Wlej gazowaną sodę, dodaj orzechy.
Ciasto pieczemy w 200 stopniach w okrągłej, posmarowanej olejem formie. Ciasto wyjąć z piekarnika po 20 minutach i schłodzić na ruszcie.
Podobnie zagnieść ciasto na następne ciasto, ale dodać kolejny składnik - rodzynki, a następnie na trzecie ciasto.
Krem, którym posmarujesz bajkowy tort z rodzynkami, orzechami i makiem, przygotuj ze śmietany i zagotowanego skondensowanego mleka. Najpierw ubij śmietanę w blenderze, następnie dodaj porcjami zmiękczone masło.
Powinieneś otrzymać zwiewną, kremową masę o beżowym odcieniu.

Ułóż ciasto biszkoptowe Skazka na naczyniu, składając ciastka w stos i smarując je kremem maślanym. Udekoruj bajkowy tort kokosem i kawałkami czekolady i wstaw do lodówki na 8 godzin.

Jeśli przepis na Tort Bajkowy z kremem maślanym Ci nie odpowiada, proponuję zwrócić uwagę na przepis, w którym potrzebujesz innego kremu - kremu.

W podobny sposób piecze się Cake Tale, w którym znajdują się rodzynki, mak i orzechy, jedynie rolę warstwy pełni w nim krem, który można przygotować z: dwóch jajek; 100 g oleju; szklanka mleka; dwie ul. łyżki mąki i 75 g cukru pudru.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł