Przepisy na gulasz z cukinii, ziemniaków i jabłek. Cukinia duszona z warzywami i ziemniakami. Gulasz z cukinii i ziemniaków

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Cukinia duszona z ziemniakami to wspaniałe lekkie danie, jasny znak początku lata. Konsekwentne smażenie na oleju pozwala uzyskać cienką, złotobrązową skórkę na każdym plasterku niesamowitych, grubo posiekanych różnorodnych warzyw. Nie należy go długo gotować, aby ziemniaki się nie zagotowały.

Z dużych kawałków cukinii wydziela się duża ilość słodkawego soku, który stanowi bazę apetycznego sosu. Krążki cebuli i zmiażdżony czosnek dodają pikantnej nuty wyjątkowemu zespołowi smakowemu.

Danie obficie posypane ziołami może służyć również jako zimna przekąska.

Składniki

cukinia 1 szt.
ziemniaki 2 szt.
cebula 1-2 szt.
marchewka 1 szt.
olej roślinny do smażenia
warzywa do smaku
zmielony czarny pieprz
czosnek 2-3 ząbki
woda 80-100 ml

Przygotowanie

1. Obierz dużą cebulę. Umyj i obierz marchewki. Warzywa pokroić na średnie kawałki, tak aby można je było łatwo przekłuć widelcem.

2. Ziemniaki umyj, obierz i ponownie opłucz. Pokrój na kawałki wielkości kęsa.

3. Opłucz młodą cukinię i osusz ją. Przytnij kucyki po obu stronach. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Jeśli używasz dojrzałej cukinii, obierz skórkę, ponieważ jest gęsta i szorstka. Przekrój na dwie połówki i usuń nasiona. Miąższ pokroić na kawałki.

4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Ziemniaki osusz i włóż na rozgrzaną patelnię. Smaż przez 10-15 minut, aż zarumieni się ze wszystkich stron. Podczas smażenia ustaw wysoką temperaturę.

5. Przełóż ziemniaki do osobnej miski. Dodaj olej roślinny i ponownie podgrzej. Kawałki cukinii zanurzamy w celu usunięcia nadmiaru wilgoci i wrzucamy na gorący olej. Smażyć w tym samym trybie na złoty kolor. Przełożyć na osobny talerz.

6. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę na tę samą patelnię. Smaż przez 5-7 minut na dużym ogniu.

7. Usmażone ziemniaki, cukinię, cebulę i marchewkę włożyć na patelnię, grubościenny garnek lub kociołek. Zalać wodą, najlepiej gorącą. Zamieszać. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 15-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

8. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku. Zamieszać. Dusić pod przykryciem przez 10 minut.

9. Wyłącz ogrzewanie. Podawać udekorowane świeżymi ziołami.

Bardzo proste, szybkie i zdrowe danie, które nadaje się dla absolutnie każdego: dzieci, wegetarian, osób na czczo lub na diecie. Warzywa doskonale się ze sobą łączą, uzupełniając się smakowo. Możesz także dodać śmietanę do warzyw, aby uzyskać wyraźniejszy smak.

Składniki

Przepis na duszoną cukinię z ziemniakami

Ziemniaki i marchewkę myjemy, obieramy i kroimy: ziemniaki w średniej wielkości kostkę, marchewki w paski. Cukinię opłucz wodą i pokrój w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i nasiona, kroimy w paski. Umyj dwa pomidory i pokrój ostrym nożem w małą kostkę.

Na pozostałych dwóch pomidorach wykonaj nacięcia nożem w kształcie krzyża, zaparz wrzącą wodą i usuń skórkę. Zmiel miazgę pomidorową w maszynce do mięsa lub zmiel blenderem na puree. Cebulę obieramy i grubo siekamy. Koperek posiekaj nożem.

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub rondlu. Smaż marchewkę i cebulę przez 15 minut. Następnie dodajemy ziemniaki, cukinię, paprykę i posiekany pomidor. Smaż przez kolejne 20 minut. Dodać przecier pomidorowy, przyprawy i koperek. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.

Ziemniaki i cukinia są dziś bardzo popularne wśród wielu szefów kuchni. Z nich można przygotować ogromną liczbę różnych i bardzo smacznych dań dietetycznych, które przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny. Duszone warzywa to danie, które nie zawiera zbyt wielu kalorii, a jednocześnie jest sycące i zdrowe.

Cukinia duszona z ziemniakami

Z najprostszych i najpopularniejszych warzyw zawsze możesz przygotować danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Wystarczy trochę czasu i chęci.

Do przygotowania duszonych warzyw można wykorzystać różnorodne potrawy, jednak najlepiej wybierać patelnie z grubym dnem lub kociołki żeliwne, które zapewnią równomierne podgrzanie potrawy. Przyjrzyjmy się przepisowi krok po kroku na przygotowanie potrawy.

Gotowe danie jest delikatne, smaczne i soczyste. W razie potrzeby podczas serwowania warzywa można posypać posiekanymi ziołami.

Duszona cukinia z kurczakiem

Z prostych i zwyczajnych produktów można przygotować nie tylko codzienne potrawy, ale także prawdziwe arcydzieła. Kurczak duszony z ziemniakami i cukinią to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowe. Możesz postawić go na świątecznym stole i poczęstować swoich najbardziej ukochanych gości.

Składniki:

640 gramów udek z kurczaka;
0,4 kilograma ziemniaków;
2 cebule;
2 cukinie;
2 pomidory;
2 marchewki;
olej roślinny;
zielone cebule;
pietruszka;
sól;
pieprz;
2 liście laurowe;
suszona bazylia.

Czas gotowania: 65 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 85 kcal.

Najlepiej przygotować to danie z podudzi, ale jeśli masz pierś w lodówce, również się sprawdzi. Mięso drobiowe jest bardzo delikatne i dietetyczne, a w połączeniu z duszonymi warzywami okazuje się również bardzo soczyste.

Podudzia są dobrze umyte, osuszone z nadmiaru wilgoci, posypane pieprzem, solone, posypane suchą bazylią i smażone na oleju roślinnym na złoty kolor;
Do mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz startą marchewkę i dusić wszystko przez 4 minuty, następnie dodać 0,5 litra wody, sól i pieprz i dusić przez 15 minut;
Dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, liście laurowe, zalać jeszcze trochę wodą tak, aby lekko zakrywała zawartość patelni, gotować 15 minut;
Cukinię i pomidory myjemy, kroimy w kostkę, dodajemy do warzyw i gotujemy 20 minut.
Na 2 minuty przed gotowością dodaj pieprz, sól i świeże zioła.

Po ugotowaniu daj naczyniu 10 minut, aby trochę się zagotowało. Smakiem tego dania najlepiej delektować się sałatkami warzywnymi, świeżym pieczywem, różnymi piklami i marynatami.

- przeczytaj, jak ugotować delikatny kebab, który nie ma wielu kalorii.

Pyszne grillowane pieczarki. Oferujemy Państwu alternatywę dla dania mięsnego, która idealnie wpisuje się w dietę wegetarian.

Przeczytaj nasz artykuł na temat pysznych lodów bananowych.

Gulasz warzywny z cukinii, kapusty, ziemniaków

Wiele kobiet zastanawia się, co ugotować na śniadanie, lunch i kolację. Duszone warzywa to nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, które zawiera ogromną ilość przydatnych dla organizmu witamin i mikroelementów.

Składniki:

0,5 kg ziemniaków;
200 gramów kapusty;
2 małe cukinie;
200 gramów papryki;
4 pomidory;
sól;
pieprz mielony;
2 ząbki czosnku;
1 cebula;
olej roślinny – 50 gramów;
marchewki – 1 szt.;
świeże zioła;
2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 60 kcal.

Umyj i obierz warzywa, pokrój cebulę na półpierścienie, marchewkę w kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym;
Cukinię pokroić w kostkę, paprykę w paski, wszystko wrzucić na patelnię i dusić 7 minut, następnie dodać posiekaną kapustę;
Ziemniaki pokroić w plasterki, pomidory zaparzyć wrzącą wodą, obrać, pokroić w kostkę i dodać do warzyw, wszystko wymieszać;
Przecier pomidorowy rozpuścić w 1 szklance wody, dodać sól, pieprz, przelać do naczynia, gotować 25 minut;
Pod koniec smażenia drobno posiekaj czosnek i dodaj do potrawy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Warzywa duszone przygotowuje się bardzo prosto i łatwo z dostępnych produktów. To danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Jak dusić warzywa i mięso w powolnej kuchence

Nie wszystkie gospodynie domowe potrafią przygotować pożywne, zdrowe i jednocześnie smaczne danie. Nie każdy lubi prawidłowe i zdrowe odżywianie, ale duszone warzywa z mięsem to danie, któremu nikt nie może odmówić.

Składniki:

2 liście laurowe;
0,5 kilograma ziemniaków;
3 ząbki czosnku;
2 cukinie;
3 pomidory;
sól;
pieprz;
250 gramów marchwi;
1 cebula.

Czas gotowania: 2 godziny.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 80 kcal.

Multicooker to niezastąpiony pomocnik w kuchni każdej kobiety. Z jego pomocą śniadania i obiady przygotowywane są szybko i bez zbędnych kłopotów.

Mięso kroi się na kawałki i smaży przez 10 minut w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie”;
Do miski dodaje się startą marchewkę, posiekaną cebulę i paprykę, wszystko gotuje się przez kolejne 10 minut w tym samym trybie;
Do warzyw dodać pokrojoną w kostkę cukinię, ziemniaki, pomidory, przyprawy, sól do smaku, dobrze wymieszać i włączyć tryb „gulasz” na 1,5 godziny.

Gotowe danie daj czas na zaparzenie, następnie rozłóż je na talerzach i posyp świeżymi ziołami do smaku.

Przed przygotowaniem jakichkolwiek potraw należy dokładnie umyć wszystkie warzywa, usunąć z nich niepotrzebne elementy i dopiero wtedy przystąpić do ich gotowania. Aby danie było nie tylko zdrowe, ale także miało atrakcyjny wygląd, najlepiej wszystkie składniki pokroić na równe kawałki.

Musisz gotować warzywa na małym ogniu, aby się ugotowały, ale nie gotuj za dużo - wtedy danie będzie smaczniejsze. Do gotowania musisz wybrać tylko młodą cukinię, która zawiera znacznie więcej przydatnych mikroelementów i witamin.

Trudno przecenić zalety cukinii. Jednoroczna roślina zielna z rodziny dyniowatych, bogata w witaminy i minerały. Należą do dietetycznych produktów niskokalorycznych. Szczególną wartość mają włókna roślinne – miąższ usuwa toksyny z organizmu, obniża poziom cholesterolu i szybko nasyca żołądek.

Przepisów na przygotowanie tak cennego i powszechnego warzywa jest wiele. Owoce doskonale komponują się z mięsami, rybami, roślinami strączkowymi, zielonymi sałatami i płatkami zbożowymi. Neutralny smak przypadnie do gustu każdemu.

Gotowe posiłki będą doskonałą podstawą codziennej diety całej rodziny. Strona zawiera 6 różnych przepisów na duszoną cukinię z ziemniakami. Ciekawe wariacje na temat ulubionych składników każdego z nas pomogą zminimalizować codzienny czas spędzony przy kuchence!

Jeśli nie chcesz marnować energii na gotowanie w zwykły sposób, zaleca się użycie multicookera. Wystarczy załadować składniki do miski z powłoką nieprzywierającą, wybrać konkretny tryb, a na koniec cieszyć się niesamowitym smakiem oryginalnej receptury.

Czas gotowania zależy od mocy multicookera. Wystarczy średnio 40-50 minut, aby asortyment dobrze się dusił i nie był surowy.

Lista składników na 5 porcji:

cukinia – 1 kg;
kilogram wieprzowiny;
ziemniaki – 0,5 kg;
marchewki – 2 szt.;
cebula - głowa.;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
sól, pieprz do smaku;
śmietana – 200 g;
posiekane warzywa do dekoracji.

Rada! Jeśli potrzebujesz pożywienia o minimalnej kaloryczności, wystarczy wykluczyć z przepisu masło i kwaśną śmietanę, a tłustą wieprzowinę zastąpić delikatną cielęciną lub wołowiną.

Metoda gotowania jest dość prosta. Zacznij od przygotowania:

1. Warzywa dokładnie opłucz pod zimną wodą, odetnij łodygi i pokrój je w małe kwadraty o wymiarach 2x2 cm.

2. Mięso opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Gdy nadmiar wilgoci odpłynie, ostrożnie usuń nadmiar tłuszczu, filmów i żył.

3. Pokrój wieprzowinę na kwadratowe kawałki 3x3 cm.

4. Obierz marchewki i cebulę i posiekaj je.

Rada! Jeśli Twoja rodzina nie jada cebuli, włóż całą cebulę do wolnowaru i po ugotowaniu usuń główkę.

5. Na dno pojemnika multicooker wlać olej, rozłożyć pokruszone składniki, dodać sól i pieprz, wymieszać. Na desce rozdzielczej wybierz tryb „Smażenie”.
6. Warzywa korzeniowe umyj, obierz, pokrój w kostkę. Po 5-7 minutach dodać do wolnowaru z pozostałymi składnikami. Pozostaw na kilka minut.

7. Wymieszaj śmietanę z łyżką koncentratu pomidorowego, dodaj sól. Jeżeli sos jest gęsty, rozcieńczyć niewielką ilością oczyszczonej wody. Gdy mieszanina nabierze złotego odcienia, wlej sos śmietanowy i wybierz tryb „Gulasz”.
8. Gdy multicooker zasygnalizuje zakończenie procesu, włóż duszone ziemniaki porcjami do miski. Udekorować posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Po namoczeniu i namoczeniu potrawy podawać gorące.

Cukinia duszona z ziemniakami i mięsem mielonym

Kiedy znudzą Ci się klopsiki i kotlety ze skręconej wieprzowiny i wołowiny, czas przygotować cukinię duszoną z ziemniakami i mięsem mielonym. Proste i powszechnie dostępne produkty nie wymagają długiego, żmudnego przygotowania.

W rezultacie otrzymujemy niskokaloryczny dodatek do dania z białkiem. Nawet osoby dbające o dietę mogą śmiało włączyć taki przepis do swojego codziennego menu.

Aby przygotować obfite danie, będziesz potrzebować:

cukinia – 3 szt.;
ziemniaki – 0,5 kg;
mięso mielone – 500 g;
głowa cebuli;
marchewki – 2 szt.;
woda – 200 ml;
olej – 2 łyżki. l.;
sól, pieprz do smaku;
krem 33% - 100 ml;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
śmietana – 200 ml;
posiekane świeże warzywa.

Rada! Smak w dużej mierze zależy od wybranego mięsa mielonego. Na przykład odmiany czerwonego mięsa zapewnią dodatkową soczystość, a mięso z kurczaka zapewni delikatny dietetyczny smak.

Istnieje kilka metod gotowania. Oferujemy najprostszą i najsmaczniejszą opcję:

1. Przygotuj warzywa: umyj, usuń łodygi. Jeśli owoce są stare, najlepiej usunąć skórkę. Kroić w kostkę.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę nie większą niż 2 cm. Kawałki tej wielkości ugotują się dobrze i szybko, zachowają swój kształt i nie zamienią się w papkę.

3. Posolić i popieprzyć skręcone mięso. Jeśli masa będzie sucha, dodać łyżkę sosu sojowego. To da soczystość mięsa mielonego.
4. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Smaż składniki, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

Rada! Do duszenia lepiej jest wziąć kocioł, patelnię lub patelnię o grubych ściankach. W takich naczyniach składniki dadzą dodatkowy sok, ale nie wyschną.

5. Połóż posiekaną mieszaninę na dnie naczynia.
6. Z mięsa mielonego uformuj okrągłe klopsiki i ułóż je w drugiej warstwie.

7. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, śmietaną, dodaj sól. Powstały sos ostrożnie polej ułożonymi produktami. Dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany, na wierzch wylewamy podsmażoną cebulę i marchewkę.

8. Dusić na średnim ogniu przez 30 - 40 minut pod szczelną pokrywką. Uważnie monitoruj poziom płynu w kotle. Nie powinno być tego ani za dużo, ani za mało. Idealną opcją jest 1/3 naczyń.
9. Odmiana dyni krzewiastej duszona z ziemniakami i mięsem mielonym jest gotowa. Podczas serwowania posypać posiekanymi ziołami i doprawić kwaśną śmietaną.

Przepis na cukinię z pomidorami

Soczyste dojrzałe pomidory nie tracą smaku nawet po obróbce cieplnej. Wręcz przeciwnie, podczas duszenia lub gotowania sok z warzyw staje się bardziej nasycony, dodając całemu daniu pikantnej nuty kwasowości. Połączenie duszonej cukinii z ziemniakami i pomidorami to oryginalne rozwiązanie na letnie menu!

Aby przygotować przysmak, będziesz potrzebować:

cukinia – 3 szt.;
ziemniaki – 0,5 kg;
pomidory – 3 szt.;
głowa cebuli;
jedna średnia marchewka;
sok pomidorowy – 100 ml;
olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.;
sól, pieprz do smaku;
śmietana (opcjonalnie.

Rada! W tym przepisie lepiej jest użyć gęstych pomidorów kremowych. Unikaj owoców zbyt miękkich – stają się wodniste i zamieniają się w papkę.

Powyższe produkty stanowią jedynie podstawę. W zależności od własnych preferencji smakowych skład można zwiększać i uzupełniać. Na przykład dodaj fasolkę szparagową, paprykę, groszek niebieski i groszek zielony. Asortyment przygotowywany jest etapowo:

1. Umyj, obierz i pokrój surowe warzywa w paski lub kostkę. Staraj się nie siekać zbyt mocno, aby kawałki nie zagotowały się w papkowatą masę.

2. Obierz cebulę i marchewkę i zetrzyj je na grubej tarce.

3. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i usmaż ziemniaki.
4. Opłucz pomidory. Na każdym z nich wykonaj małe nacięcia w kształcie krzyża. Za pomocą łyżki cedzakowej zanurzaj pomidory pojedynczo we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Gdy brzegi przeciętej skórki zaczną odsuwać się od miąższu, przekładamy do wody z lodem. Całkowicie usuń skórkę i łodygę, a pomidory posiekaj.

Rada! Blanszowanie pomidorów jest konieczne, aby łatwo i bez uszkodzeń usunąć twardą skórkę. Jeśli nie zostanie to zrobione, skórka zepsuje smak potrawy.

5. Umieść posiekany asortyment w misce o grubym dnie.
6. Dodać pomidory, zalać szklanką soku pomidorowego i śmietanką. Sól i pieprz.

7. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.

Można zjeść pełnowartościowy dodatek do dania głównego lub samodzielny posiłek. Smacznego.

Gotowanie cukinii w śmietanie

Duszona cukinia dyniowa z ziemniakami, aromatyzowana gęstą śmietaną - soczyste danie na stół codzienny i świąteczny. Składniki sosu z fermentowanego mleka są delikatne i miękkie, ale wystarczająco lekkie dla żołądka.

Wiele gospodyń domowych uwielbia ten przepis ze względu na minimalną listę składników i czas przygotowania. Dzięki temu w 30 minut możesz przygotować kompleksowy posiłek dla dużej firmy.

Lista składników składa się z:

cukinia – 3 szt.;
ziemniaki – 0,5 kg;
marchewki – 2 szt.;
jedna cebula;
czosnek – 3 ząbki;
tłusta śmietana – 100 g;
pasta pomidorowa – 50 g;
Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
przegotowana woda – 50 ml;
przyprawy, szczypta soli i pieprzu.

Rada! Używaj naturalnie wyprodukowanej ciężkiej śmietany. Sztuczna śmietana nie topi się, pozostaje gęsta w konsystencji i wpływa na smak.

1. Umyj świeże warzywa, usuń łodygi, pokrój w kostkę.
2. Obierz i posiekaj ziemniaki, marchewkę i cebulę.
3. Smażyć pokruszoną masę.

Rada! Jeśli usmażysz niewielki kawałek wędzonego mięsa lub mostek z ziemniakami, subtelny aromat dymu doda pikantnych nut prostym produktom.

5. Gdy kawałki staną się złociste, zdejmij patelnię z ognia. Wlać mieszaninę warzyw do kotła lub głębokiej patelni.

6. Śmietanę połączyć z koncentratem pomidorowym, wodą, solą i pieprzem. Sos wlewamy do pozostałych składników. Nie cały płyn może być potrzebny. Sos powinien pokrywać 1/3 patelni.

Rada! Jeśli fermentowany produkt mleczny nie zostanie rozcieńczony, pod wpływem wysokiej temperatury masa może się oddzielać i zwijać.

7. Dusić pod przykryciem przez 20-30 minut.
8. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Jeśli masz ochotę na danie o świątecznym wyglądzie, duszonych przedstawicieli rodziny dyniowych z ziemniakami i kwaśną śmietaną można przykryć poduszką serową.

Aby to zrobić, 10 minut przed końcem gotowania zdejmij kocioł z ognia i zetrzyj ser na grubej tarce. Posypać mieszanką i wstawić do piekarnika na 10 minut. Smacznego!

Kurczak i cukinia duszona z ziemniakami

Idealne połączenie kurczaka i zielonej żywności docenią osoby liczące białka, tłuszcze i węglowodany. W przeciwieństwie do smażenia, duszenie zachowuje maksymalne korzystne właściwości mięsa i warzyw. Filet drobiowy według tego przepisu okazuje się soczysty.

Metoda gotowania jest dość prosta, ale wynik może zaimponować nawet tym, którzy wolą wieprzowinę i wołowinę od białego mięsa.

Na 4 porcje będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 1 kg;
cukinia – 3 szt.;
ziemniaki – 0,5 kg;
jedna duża marchewka i cebula;
pomidory – 1 szt.;
krem 33% - 100 ml;
woda – 250 ml;
Musztarda francuska – 1 łyżka. l.;
gałązka rozmarynu;
olej roślinny – 2 łyżki. l.;
sól i pieprz do smaku.

Rada! Jeśli w lodówce nie ma filetu, ale są inne części ptaka, możesz bezpiecznie użyć ich do duszenia. Podudzia, uda i skrzydełka należy pokroić na małe kawałki.

1. Filet opłucz pod bieżącą wodą, odetnij błonę, nadmiar tłuszczu i skórę (jeśli jest to pierś). Mięso pokroić w dużą kostkę.

2. Umyj, obierz i posiekaj warzywa.

3. Na pomidorach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża i włóż je do wrzącej wody na 1 minutę. Następnie wyjmij i ostudź w zimnej wodzie. Oddzielić miąższ od skórki i posiekać.
4. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i włóż kawałki kurczaka. Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru. Połóż mięso na serwetce, aby wchłonęło nadmiar tłuszczu.

5. Smażyć ziemniaki na tym samym oleju. Umieść wszystko w rondlu lub kotle. Zalać śmietaną, wodą, dodać łyżkę musztardy, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do przykrycia pokrywką. Dusić przez 25 minut. Na 5 minut przed końcem dodać gałązkę rozmarynu.

Rada! Przyprawy i przyprawy mogą być bardzo różnorodne. Drób i inne składniki dobrze komponują się z curry, czerwoną papryką, kozieradką i gałką muszkatołową.

Duszony kurczak z ziemniakami i warzywami jest gotowy. Przed podaniem ułóż porcje na talerzach. Łyżka kwaśnej śmietany doda bogatego, kremowego smaku.

Cukinia duszona z ziemniakami na patelni

Kiedy nie masz czasu na gotowanie, a Twoje gospodarstwo domowe wymaga różnorodności w jedzeniu, czas ugotować na patelni duszoną cukinię z ziemniakami. Ten prosty przepis z łatwością stanie się popisowym daniem każdego kucharza. Lista komponentów jest przyjazna dla budżetu i dostępna dla każdego.

Tak więc na 4 porcje będziesz potrzebować:

cukinia – 3 szt.;
ziemniaki – 0,5 kg;
czosnek – 3 ząbki;
marchew, cebula – 1 szt.;
papryka – 2 szt.;
olej roślinny – 1 łyżka. l.;
papryka ostra – 1 szt.;
woda pitna – 200 ml;
koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
przyprawy.

Rada! Wybierz dynię średniej wielkości. Mają miękką skórkę i małe nasiona. Jeśli używasz przejrzałych owoców, należy je obrać.

Gotuj w następującej kolejności:
1. Warzywa dokładnie opłucz, pokrój w kawałki, paski lub kostkę.

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek. Gdy pojawi się charakterystyczny zapach, usuń kawałki czosnku. Ziemniaki wlać do oleju. Smaż kawałki warzyw korzeniowych na złoty kolor. Wlać pozostałe składniki.
3. Pokrój gorącą paprykę w cienkie pierścienie.

Rada! Całkowicie usuń nasiona z przyprawy ogniowej. Mogą dodać dodatkowej goryczy i nadmiernej pikanterii gotowemu daniu.

4. Doprawić masę warzywną solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj wodę. Nie cała objętość może być potrzebna.

5. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Drobno posiekaj warzywa i posyp je na wierzchu.

To danie jest doskonałą alternatywą dla banalnych dodatków. Jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Podczas duszenia zachowują się wszystkie korzystne substancje zawarte w warzywach sezonowych.

Oto tylko niewielka część ciekawych przepisów, których głównym składnikiem jest członek rodziny dyniowej. Jasnozielone owoce, wyjątkowe pod względem składu i wartości odżywczych, mogą zastąpić inne produkty spożywcze.

Niektórzy błędnie myślą, że takie warzywo i potrawy z niego przyrządzane są sezonowe. Tak, zimą i wczesną wiosną trudno jest znaleźć na półkach jasnozielone, delikatne owoce, ale zawsze można je zamrozić na zimną porę roku.

Pokrojone w kostkę zielone owoce dobrze przechowują się w zamrażarce i mogą zastąpić świeże składniki w każdym przepisie. Ciesz się pysznym i zdrowym duszonym cukinią przez cały rok!

Cukinia z ziemniakami to smaczne i satysfakcjonujące danie, które ma bardzo mało kalorii, 100 g zawiera tylko 56 Kcal. Podaje się jako samodzielną przekąskę do obiadu lub lunchu. Oto kilka opcji gotowania.

Cukinia z ziemniakami - obfite i dietetyczne danie

Składniki

Olej roślinny 2 łyżki stołowe. Cebula cebulowa 2 kawałki) Pomidory 4 części) Marchewka 2 kawałki) Ziemniak 0 kilogramów Cukinia 4 części)

Liczba porcji: 4
Czas gotowania: 1 minuta

Cukinia duszona z ziemniakami i warzywami

Przygotuj danie w rondlu o grubym dnie lub specjalnym naczyniu do duszenia. Dusić warzywa pod pokrywką, aby sok pozostał w środku. Od tego w dużej mierze zależy smak gotowego jedzenia.

Metoda gotowania:

Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać cukinię pokrojoną w słupki. Smażyć, aż pojawi się skórka.
Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do gulaszu warzywnego i dodać odrobinę wody. Gotuj naczynie pod przykryciem przez 30 minut.
Pomidory pokroić w ósemki, zdjąć skórkę i ułożyć warstwę na ziemniakach. Dodaj ulubione przyprawy, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Podawać danie na gorąco, udekorować drobno posiekanymi ziołami.

Gulasz świetnie łączy w sobie smak cukinii i bakłażana. Można je dodać do potrawy, aby nadać jej pikantny akcent.

Gulasz z cukinii i ziemniaków z kurczakiem

Składniki:

Cukinia – 2 szt.;
Ziemniaki – 500 gr;
Kurczak – 500 gr;
Cebula – 2 szt.;
Pomidory – 2 szt.;
Marchew – 2 szt.;
Zieloni - pęczek;
Sól i przyprawy - do smaku;
Liść laurowy – 2 szt.;
Suszona bazylia – 2 łyżeczki.

Jak gotować:

Posolić, popieprzyć i posypać mięso kurczaka lub podudzia przyprawami. Smażyć na ogniu aż do złotego koloru.
Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Do mięsa dodać warzywa i dusić przez 5 minut. Zalać ½ litra wody i gotować kolejne 15 minut.
Ziemniaki pokroić w słupki, włożyć je do garnka z mięsem i zalać wodą tak, aby przykryła warzywa. Dusić przez 20 minut na małym ogniu.
Cukinię pokroić w kostkę, pomidory w plasterki, równomiernie rozłożyć na ziemniakach i dusić do miękkości. Na koniec doprawić ziołami i zmiażdżyć mielonym pieprzem.

Danie podawane jest do stołu wraz z sałatką warzywną lub piklami. Można dodać do smaku mielony czosnek. Zamiast pomidorów użyj koncentratu pomidorowego lub ketchupu.

Letni gulasz warzywny z cukinią jest szybki i łatwy w przygotowaniu. A jeśli zamrozisz cukinię do wykorzystania w przyszłości, danie można łatwo przygotować zimą. Nie odmawiaj sobie przyjemności, koniecznie spróbuj delikatnego gulaszu z cukinią według tych przepisów. Warzywa można dusić nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence, co znacznie ułatwi proces gotowania. Obejrzyj kolekcję wideo z przepisami.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł