Latem cukinia jest dostępna dla każdego. W tym okresie są młode, co oznacza, że ​​są smaczniejsze i zdrowsze. Można z nich przygotować różnorodne dania i naleśniki. Placki z cukinii na kefirze są bardzo smaczne, podobnie jak naleśniki. Można je podawać z daniem głównym, jako przystawkę, a na słodko – z herbatą. Naleśniki nadziewane są także różnymi nadzieniami: grzybową lub mięsną. Wybierz przepis według własnego gustu!

Placki z cukinii z kefirem (prosty przepis)

Aby zapobiec rozdzieraniu się lub przyklejaniu naleśników lub naleśników, ważne jest odpowiednie przygotowanie patelni: dokładnie ją umyj i podgrzej z odrobiną soli. Następnie usuń sól i wytrzyj dno patelni. Następnie rozgrzej w nim olej i zacznij smażyć naleśniki.

Wymagane produkty:

• 1 młoda cukinia;
• jajka – 3 szt.;
• kefir – 2 łyżki;
• 2 duże łyżki mąki i oleju roślinnego;
• szczypta sody;
• sól, cukier.

Przygotowanie:

1. Obraną cukinię drobno zetrzeć i wycisnąć sok.
2. Dodaj trochę sody do kefiru, aby umożliwić zajście reakcji.
3. Jajka ubić, dodać sól i cukier.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Nie powinno być grube.
5. Następnie stopniowo dodawać mąkę i wymieszać, wlać 2 duże łyżki oliwy. Gotowe ciasto odstaw na 10-15 minut, dopiero wtedy możesz smażyć naleśniki.
6. Naleśniki należy usmażyć na niewielkiej ilości oleju na rozgrzanej patelni. Do przewracania naleśników lepiej jest używać drewnianej szpatułki.

Naleśniki przygotowuje się również według tego samego przepisu. Aby to zrobić, musisz zagęścić ciasto: wlać mniej kefiru i dodać mąkę. Aby zrobić słodkie naleśniki: wystarczy dodać do ciasta 1-2 duże łyżki cukru i odrobinę wanilii. Można je jeść z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Roladki naleśnikowe z czosnkiem i przyprawami

Ważne jest, aby naleśniki miały odpowiednią grubość. Aby dobrze się smażyły ​​i jednocześnie nie rozpadały, grubość powinna wynosić około 3-4 mm.

Składniki:

• cukinia - pół kilograma;
• 1 jajko;
• kefir – 5 łyżek;
• 150 g mąki;
• olia – 3 łyżki;
• koperek;
• proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki;
• przyprawy: kurkuma, curry i mielony czarny pieprz.

Pożywny:

• 1 średniej wielkości marchewka;
• majonez – 3 duże łyżki;
• kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie:

1. Cukinię obierz i zetrzyj na tarce. Posól je i odstaw na 15 minut, aby puściły sok. Następnie odsączamy.
2. Jajko ubić z kefirem i dodać do cukinii.
3. Dodać posiekany koperek, proszek do pieczenia i przyprawy do smaku, wymieszać.
4. Dodać przesianą mąkę i ponownie wymieszać.
5. Na koniec należy dodać szklankę zimnej przegotowanej wody i oliwę z oliwek. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany.
6. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni.
7. Nadzienie przygotowuje się po prostu: wymieszaj majonez, startą marchewkę i czosnek.
8. Przygotowaną mieszanką smarujemy gotowe naleśniki i zwijamy je w rurki.

Placki Z Cukini Z Ziołami I Czosnkiem

Składniki (na 8 porcji):

• cukinia – 2 szt.;
• 3 jajka;
• kefir – 200 ml;
• mąka – 1 szklanka;
• kilka ząbków czosnku;
• soda - na czubku łyżeczki;
• warzywa (koperek lub pietruszka);
• warzywo lub masło do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki: cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce, posiekaj czosnek i zioła.
2. Ubij jajka do białej piany, następnie dodaj kefir i ubij jeszcze trochę. Dodać mąkę i sodę, sól. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Ciasto wymieszać z cukinią, czosnkiem i ziołami. Pozwól parzyć przez 10-15 minut.
4. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z obu stron. Powinny być różowe.

Naleśniki lepiej smażyć na żeliwnej patelni z grubym dnem. To danie należy jeść na gorąco. Naleśniki można podawać ze śmietaną lub dowolnym sosem do smaku.

Placki Z Cukini Z Ziemniakami

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia;
• 3 średnie ziemniaki;
• mąka – 1 łyżka;
• para jaj;
• dodać warzywa do smaku;
• szczypta sody.

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i cukinię. Jeśli cukinia ma nasiona, należy je usunąć. Zetrzyj warzywa i dodaj do nich sól. Następnie wyciśnij płyn.
2. Posiekaj warzywa.
3. Jajka ubić z solą w blenderze.
4. Wszystkie te składniki wymieszaj, dodaj kefir i mąkę, ponownie wymieszaj. Można popieprzyć lub doprawić naleśniki innymi przyprawami do smaku.
5. Smażymy z obu stron.

Podawaj naleśniki ze śmietaną. Istnieje dietetyczna opcja robienia naleśników z cukinii: wystarczy zastąpić smażenie pieczeniem w piekarniku lub gotować na parze.

Placuszki z cukinii i marchewki

To przepis na słodki naleśnik, który można przygotować dla dzieci. Lepiej jest używać młodej cukinii.

Składniki:

• 0,5 kg cukinii;
• 1 marchewka;
• para jaj;
• mąka – 150 g;
• pół szklanki kefiru;
• cukier – 3 duże łyżki;
• torebka cukru waniliowego;
• duża łyżka skrobi;
• cytryna – 1 szt.

Przepis krok po kroku:

1. Obieramy umyte warzywa i ścieramy je na drobnej tarce. Cukinię należy lekko wycisnąć.
2. Ubij jajka, wlej do nich kefir, dodaj cukier i wanilinę, a także szczyptę soli.
3. Do jajek i kefiru wsypać skórkę z jednej cytryny, dodać mąkę i skrobię, dokładnie wymieszać.
4. Do tego ciasta dodaj cukinię i marchewkę. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Łyżką formuj małe placuszki i smaż je na odrobinie oleju.

Aby naleśniki były mniej tłuste, kładziemy je na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Co zrobić, żeby naleśniki były smaczne

Kilka wskazówek dotyczących robienia naleśników z cukinii:

1. Nigdy nie rób zbyt dużej ilości ciasta, ponieważ cukinia puści sok, a ostatnie porcje się rozpadną.
2. Im drobniejsza tarka, tym bardziej jednorodne będzie ciasto na przyszłe naleśniki lub naleśniki.
3. Lepiej jest użyć przesianej mąki, wtedy ciasto będzie bardziej puszyste.
4. Jeśli będzie za dużo cukru, naleśniki się spalą.
5. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, ale nie zimną.
6. Nie zostawiaj łyżki w cieście.

Placuszki z cukinii na słodko z kefirem (wideo)

Cukinia to niedrogie, smaczne i jednocześnie niskokaloryczne warzywo. Nic więc dziwnego, że placki z cukinii mają wielu wielbicieli. Oprócz zwykłego przepisu możesz eksperymentować i spróbować naleśników z ziołami i czosnkiem, bułek lub słodkich naleśników z marchewką.

Cukinię, smaczne i zdrowe warzywo stosowane w diecie, można przyrządzać na wiele sposobów. Są smażone, duszone, pieczone i dodawane do wielu potraw. A naleśniki z cukinii są sycące i pożywne.

Placki z cukinii można przygotować z różnymi dodatkami, jednak w wersji klasycznej przyrządza się je z następujących składników:

• 300 g cukinii;
• 2 jajka;
• 200 mililitrów) mleka;
• 150-180 g mąki;
• szczypta soli;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny.

Procedura przygotowania:

1. Warzywa umyj, usuń skórkę, usuń nasiona, a miąższ zetrzyj na drobnej tarce.
2. Do powstałej masy wbić jaja kurze, sól, przyprawy i dokładnie wymieszać.
3. Małymi porcjami dodawaj mąkę, stopniowo rozcieńczając ciasto mlekiem. Ważne jest, aby masa nie zawierała grudek.
4. Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym, równomiernie rozprowadź ciasto na powierzchni i smaż naleśniki z obu stron.

Uwaga! Ciasto na naleśniki z cukinii będzie początkowo wydawało się gęste, ale nie należy go rozcieńczać. Wkrótce starte warzywa zaczną puszczać sok, a masa uzyska pożądaną konsystencję.

Placki z cukinii z kefirem i kwaśną śmietaną

Placki z cukinii możesz zrobić nie tylko z mlekiem, ale jako bazę do ciasta użyj także mieszanki kefiru i kwaśnej śmietany.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 3-4 średniej wielkości cukinie;
• 2 jajka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 150 ml kefiru;
• 200 g mąki;
• sól i przyprawy;
• tłuszcz roślinny.

Procedura operacyjna:

1. Warzywa umyć, usunąć łodygi, skórki i nasiona, zetrzeć na tarce.
2. Do wiórków cukinii dodać jajka i połowę kwaśnej śmietany, posolić, posypać przyprawami i wymieszać.
3. Do mieszanki wlać mąkę, dodać pozostałą śmietanę i mieszać, aż znikną grudki, a następnie rozcieńczyć mieszaninę kefirem.
4. Umieścić mieszaninę na rozgrzanej patelni, równomiernie rozprowadzić i smażyć z obu stron, aż będzie ugotowana.

Podawać danie na gorąco lub ostudzone, polewając dużą ilością kwaśnej śmietany.

Cienkie naleśniki z cukinii z mlekiem i ziołami

Placki z cukinii okażą się cienkie i delikatne, jeśli zmielisz miąższ w blenderze. Do tego dania można użyć nie tylko świeżego, ale także lekko kwaśnego mleka, a warzywa pomogą podkreślić smak.

• 300 g cukinii;
• 2 jajka;
• 220 ml świeżego lub kwaśnego mleka;
• 270-300 g mąki;
• gałązki dowolnej zieleni;
• sól i przyprawy;
• tłuszcz roślinny.

Procedura operacyjna:

1. Cukinię myjemy i obieramy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy na małe kawałki.
2. Warzywa włóż do blendera, wbij jajka i zmiksuj mieszaninę.
3. Dodaj mąkę, mleko, sól, przyprawy, zioła i ponownie włącz urządzenie.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj trochę oleju roślinnego. Jest to konieczne, aby naleśniki można było lepiej usunąć. Następnie za pomocą chochli wylewamy porcję ciasta na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron.

Rada. Aby nie tracić czasu na usuwanie nasion z cukinii, lepiej jest brać młode owoce, w których są bardzo małe.

Wielkopostne placki z cukinii bez jajek

Naleśniki wielkopostne bez jajek są nie mniej smaczne i sycące w porównaniu do dań przygotowywanych według tradycyjnych receptur.

Wymagane będą następujące składniki:

• 3 średnie cukinie;
• kilka ziemniaków;
• 250 g mąki;
• 50 ml sosu sojowego;
• przyprawy;
• tłuszcz roślinny.

Procedura przygotowania:

1. Cukinię i ziemniaki obierz i posiekaj na średniej tarce.
2. Do masy dodać mąkę, przyprawy, wlać sos sojowy i dokładnie wymieszać. Nie ma potrzeby solinia ciasta.
3. Rozłóż mieszaninę na gorącej patelni i smaż, aż będzie gotowa.

Aby danie nie wydawało się zbyt mdłe, możesz dodać do kompozycji zmiażdżony czosnek.

Placki Z Cukini Z Serem I Czosnkiem

Przygotowując placki z cukinii, gospodynie domowe często muszą się liczyć z tym, że rozrywają się przy przewracaniu. Można tego uniknąć, dodając do podstawy tarty ser, który w wysokich temperaturach zacznie się topić i pomoże cienkiemu cieście zachować swój kształt.

Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

• 3-4 cukinie;
• 2 jajka;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany;
• 100 g mąki;
• 250 g grubego sera;
• kilka ząbków czosnku;
• wszelkie warzywa;
• sól i przyprawy.

Procedura operacyjna:

1. Cukinię obierz, zetrzyj, wbij jajka, dodaj sól i przyprawy, dokładnie wymieszaj.
2. Przygotować wiórki serowe, posiekać zioła, czosnek rozgnieść w prasie i dodać do ciasta.
3. Do bazy stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając.
4. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem.

Możesz przygotować to danie w inny sposób: przygotować zwykłe ciasto, usmażyć naleśniki, a następnie posypać je mieszanką sera, ziół i czosnku.

Naleśniki z cukinią, jabłkami i marchewką

Naleśniki okażą się smaczne i delikatne, jeśli do cukinii dodasz jabłka i marchewkę.

Podczas procesu gotowania będziesz potrzebować:

• 2-3 cukinie;
• jedna duża marchewka;
• 2 kwaśne jabłka;
• 3 jajka;
• 50-70 g kwaśnej śmietany;
• 10 g cukru;
• sól i przyprawy;
• 120-150 g mąki;
• 3-4 g i soda oczyszczona;
• 5-7 ml octu stołowego;
• tłuszcz do gotowania.

Procedura operacyjna:

1. Cukinię, marchewkę i jabłka obierz, umyj i zetrzyj na średniej tarce.
2. Wbić jajka, dodać śmietanę, sól i przyprawy, dodać cukier i dodać sodę gaszoną octem.
3. Ciasto dokładnie wymieszać, stopniowo dodając mąkę, a następnie smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni.

Danie stanie się bardziej satysfakcjonujące, jeśli do ciasta dodamy wątróbkę drobiową lub wołową zmieloną w maszynce do mięsa.

Naleśniki z Cukinią i Ziemniakami bez Mąki

Placki z cukinii można zrobić bez mąki.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 3-4 cukinie;
• kilka ziemniaków;
• 2 jajka;
• sól i przyprawy;
• tłuszcz do smażenia.

Procedura przygotowania:

1. Warzywa zmiel i odstaw na kwadrans, aby puściły sok.
2. Dodać jajka, sól i przyprawy i dokładnie wymieszać.
3. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją tłuszczem i rozłóż ciasto na powierzchni. Lepiej to zrobić za pomocą drewnianej szpatułki.

Smażone z obu stron naleśniki posypuje się cebulką lub koperkiem i podaje z kwaśną śmietaną.

Słodkie naleśniki z cukinii

Placuszki z cukinii można przyrządzić na słodko i podać jako deser.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów:

• kilka cukinii;
• 200 mililitrów) mleka;
• 2 jajka;
• 180-200 g mąki;
• cukier do smaku;
• Soda;
• tłuszcz roślinny.

Procedura operacyjna:

1. Cukinię obierz, zetrzyj lub zmiel w blenderze, a następnie wymieszaj z jajkami, cukrem i sodą.
2. Małymi porcjami dosypuj mąkę i mieszaj, aż znikną grudki, stopniowo dodając mleko.
3. Porcje smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Podczas pracy będziesz potrzebować:

• naleśniki z cukinii;
• filet z kurczaka;
• świeże grzyby wszelkiego rodzaju;
• cebula;
• zieleń;
• przyprawy i sól.

Procedura przygotowania:

1. Filet z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa, włóż na patelnię, posyp solą i przyprawami.
2. Pieczarki i cebulę obierz, posiekaj i smaż z mięsem, aż będzie ugotowane.
3. Nadzienie nakładamy na naleśniki i posypujemy wierzch ciasta ziołami.

Możesz przygotować to danie, używając jako wypełniacza wieprzowiny, wołowiny lub wątroby.

Słodki placek z cukinii z nadzieniem twarogowym

Ten deser z pewnością zadowoli dorosłych i dzieci.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• słodkie naleśniki z cukinii;
• twarożek;
• rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki;
• cukier do smaku;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Procedura operacyjna:

1. Twarożek rozgnieść widelcem lub zmielić przez maszynę do mięsa.
2. Do nadzienia dodać śmietanę, cukier i wybrane suszone owoce, dokładnie wymieszać.
3. Każdy naleśnik smarujemy nadzieniem twarogowym i układamy ciastka jeden na drugim.

Do takiego ciasta jako dodatku do twarogu można używać nie tylko suszonych owoców, ale także przecieru bananowego, świeżych jagód, owoców cytrusowych, dżemu lub dżemu.

Naleśniki, tradycyjne słowiańskie danie, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie uczty. Większość woli te klasyczne, ale ci, którzy ich próbowali, lubią też placki z cukinii. Są bardzo delikatne i mniej kaloryczne niż zwykłe. Kaloryczność jednej porcji tych placków z cukinii to zaledwie 210 kcal. Zwykle przygotowuje się je latem, kiedy cukinia dopiero dojrzewa. W razie potrzeby zimą zamiast cukinii można użyć dyni. Choć będzie to zupełnie inne danie. 😉 A nasz przepis ze zdjęciami podpowie Wam jak przygotować pyszne placki z cukinii z kefirem.

Zestaw produktów do przygotowania ciasta naleśnikowego.

— kefir – 2 szklanki;
— jaja kurze – 3 szt.;
- mąka pierwszego lub najwyższego gatunku - 2 łyżki;
- cukinia - 1 szt.;
- Soda;
- sól;
- cukier;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
— oczyszczony olej słonecznikowy, do smażenia — 2 szklanki.

Jak zrobić naleśniki z cukinii na kefirze

1. Rozbij jajka do miski. Następnie dodać sól, cukier i wszystko dobrze ubić trzepaczką.

2. Dodaj 0,5 łyżeczki sody do kefiru i wymieszaj, musisz pozwolić, aby soda przereagowała w kefirze. Reakcję zobaczysz po powstaniu lekkiej piany.

3. Obraną cukinię zetrzeć na drobnej tarce.

4. Jajka, kefir i cukinię miksujemy na gładką masę.

5. Do powstałej masy stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj wszystko łyżką.

6. Wlać do ciasta 2 łyżki oleju roślinnego i wymieszać.

7. Odstawiamy ciasto na 15 minut, aby składniki przereagowały z sodą.

Jak upiec naleśniki

Na grubą patelnię wlać cienką warstwę oleju słonecznikowego, najlepiej rafinowanego, aby nie dymił. Rozgrzewamy patelnię i wylewamy warstwę ciasta.

Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odwróć drewnianą szpatułką.

Przygotowane placki z cukinii ułożyć na talerzu i lekko posmarować masłem.

Pyszny dietetyczny dynia podawany jest ze świeżą śmietaną, sosem czosnkowym lub pomidorowym. Nie jest zwyczajowo zawijać nadzienie w takie naleśniki, ale jeśli naprawdę chcesz, wybierz jeden z nich. Placki z cukinii same w sobie są tak pyszne, że po prostu rozpływają się w ustach.

1. CIENKIE NALEŚNIKI Z MLEKIEM
Z CUKINII.

Z cukinii przygotowuje się wiele smacznych i apetycznych dań.
dania - zapiekanki, naleśniki, ciasta przekąskowe itp.
Spróbuj naleśników z cukinii. Nie pożałujesz.

Prosty przepis, który produkuje bardzo
pyszne naleśniki z cukinii. Spróbuj ich
Można to zjeść po prostu w ten sposób lub można to zrobić
nadziewany. Sprawdź przepis.
Przygotujemy więc naleśniki z dodatkiem
puree z cukinii. Gotowe jedzenie jest niedozwolone
nazwijmy to deserem, więc nie ma go w przepisie
użyj cukru.

Składniki:

Mleko 200 ml
Jajko 3 sztuki
3-4 średniej wielkości cukinie
Mąka 10 łyżek
Sól
Olej roślinny

Przygotowanie

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z jaj
w pianę, dodaj do nich sól.
Żółtka wymieszaj z mlekiem, dodaj do nich
przesiana mąka, sól.
Przygotujmy cukinię. Obierz je ze skóry
odciąć
ogony i zmiksować na puree. Najlepsza rzecz
mielić
blender, aż będzie papkowaty, ale
Można go także zetrzeć na drobnej tarce.
Do ciasta dodać startą cukinię.
wymieszać, dodać olej do mieszanki
warzywo.
Smażyć cienkie placki z cukinii wg
dwie do trzech minut z każdej strony. Podawać
podawaj je na stół bez dodatków, ze słodką herbatą lub
kompot.

2.Naleśniki z cukinii z kefirem

Mieszanina:

Cukinia 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Jajka 4 szt.
- Mąka 350 gr.
- Olej słonecznikowy 1 łyżka. łyżki
- Pietruszka 2 łyżki. łyżki
- Sól 1 łyżeczka
- Soda 0,5 łyżeczki
- Posmaruj naleśniki masłem

Przygotowanie

Cukinię zetrzeć na drobnej tarce na sicie
dokładnie wyciśnij sok. Dodaj do cukinii
ubij jajka, sól, kefir, wymieszaj.


Dodać posiekaną natkę pietruszki,
mieszać.


Stopniowo dodawaj mąkę, zagniataj
nie gęste ciasto.
Dodaj 1 łyżkę. łyżka warzyw
oleje, wymieszać. Dodaj sodę
wymieszać, odstawić ciasto
20 minut.


Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym
maśle, uformuj naleśnik i smaż na nim
z obu stron na złoty kolor
zabarwienie. Nasmaruj gotowy naleśnik
masło.
Można też użyć naleśników z cukinii
dodać nadzienie i podawać.

Jak zrobić puszyste naleśniki z kefirem i cukinią, przepis ze zdjęciami krok po kroku - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Bardzo smaczny, prosty i praktyczny przepis. Te placki z cukinii okazują się niezwykle delikatne i zwiewne, dosłownie rozpływają się w ustach. Można je zrobić cieńsze lub bardziej puszyste, z nadzieniem lub bez, w dowolnej formie są po prostu świetne. Polecam każdemu, doskonałe śniadanie)))))

• 1 kg. młoda cukinia lub cukinia
• 3 szt. jajka
• 125 gr. kefir lub kwaśna śmietana
• 1-1,5 szklanki mąki
• sól, mielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki Soda
• olej roślinny

• Tak więc do naleśników z cukinii potrzebujemy przede wszystkim cukinii, wybierz młode o cienkiej, delikatnej skórce; Cukinię umyj, a następnie zetrzyj na średniej tarce.
• Do startej cukinii dodaj trzy jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany lub kefiru, 1/2 łyżeczki. sól, szczypta zmielonego czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Odmierz 1 szklankę mąki, dodawaj ją porcjami do ciasta. Dodaj trochę, wymieszaj, a następnie dodaj więcej. Faktem jest, że pod wpływem soli cukinia zaczyna puszczać sok, a jeśli na początku ciasto wydaje się bardzo gęste, staje się bardziej płynne.
• Od razu powiem, że cukinia ma różną soczystość (w zależności od odmiany, świeżości, podlewania), dlatego sami dostosowujemy ilość mąki. Jeśli zauważysz, że ciasto jest płynne, dodaj trochę więcej mąki. Jednocześnie bierzemy pod uwagę, że im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki z cukinii, a im bardziej płynne, tym cieńsze naleśniki.
• Ciasto odstawiamy na 10 minut, w razie potrzeby dostosowując ilość soli i pieprzu. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekany koperek.
• Weź średniej wielkości patelnię (im mniejsza patelnia, tym łatwiej będzie upiec placki z cukinii), wlej odrobinę oleju roślinnego i podpal.
• Gdy patelnia się dobrze rozgrzeje, dodajemy ciasto łyżką i od razu tą samą łyżką rozprowadzamy ciasto po całej patelni. Grubość naleśnika ustalamy według własnego uznania.
• Przykryj patelnię pokrywką i upiecz naleśnik z cukinii na małym ogniu. Gdy spód naleśnika się zarumieni, przewróć go na drugą stronę.
• Używając zwykłej drewnianej szpatułki bardzo łatwo jest rozerwać delikatne ciasto. Wygodne jest użycie płaskiej pokrywy. Aby to zrobić, dociśnij pokrywkę do patelni i szybko obróć patelnię. W tym przypadku naleśnik ląduje na pokrywce. Następnie ostrożnie przełóż naleśnik na patelnię drugą stroną.
• Piecz naleśnik pod przykryciem, aż będzie gotowy. Następnie przechodzimy do drugiego itd. Zwykle placki z cukinii pieczą się bardzo szybko. Z tej ilości składników wychodzi 7-8 naleśników o średnicy 18 cm. Nawiasem mówiąc, z tego ciasta można upiec nie naleśniki, ale placki z cukinii.
• Gotowe naleśniki układamy na talerzu i podajemy na gorąco ze śmietaną. Te naleśniki z cukinii lub cukinii są głównymi składnikami wspaniałego ciasta z cukinii lub zimnej przekąski - bułek serowo-czosnkowych.

Przepis na pyszne naleśniki z cukinii z kefirem

Cukinia to produkt zdrowy, dietetyczny i niskokaloryczny. 100 g tego produktu zawiera jedynie 20 kcal. Ponadto zawiera dużo witaminy C, dzięki czemu cukinia ma ogólne właściwości wzmacniające. Ponadto warzywa te są dobrym środkiem moczopędnym, który pomaga organizmowi usunąć nadmiar płynów i soli. Gdy produkt nie jest przygotowany, jest on duszony, smażony i pieczony. A my powiemy Ci, jak zrobić naleśniki z kefirem z cukinii. Dzięki dodatkowi tego sfermentowanego napoju mlecznego naleśniki będą bardziej miękkie i puszyste.

Przepis na placki z cukinii z kefirem

• młoda cukinia – 1 szt.;
• kefir – 1 szklanka;
• mąka – 7 łyżek. łyżka (ze zjeżdżalnią);
• cukier – 2 łyżeczki;
• jajka – 2 szt.;
• sól - szczypta;
• soda – 0,5 łyżeczki.

Młodą cukinię dobrze umyj i zetrzyj razem ze skórką. Jeśli nadal masz niezbyt młodą cukinię z już dużymi nasionami, najpierw musisz je oczyścić i obrać. Dodać jajka, sodę i kefir, wymieszać, następnie dodać mąkę, sól, cukier. I wymieszaj ponownie. Wlać trochę ciasta na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i smażyć naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane. Można je podawać ze śmietaną.

Puszyste placki z cukinii na kefirze z ziemniakami

• ziemniaki – 300 g;
• jajka – 2 szt.;
• cukinia – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• kefir – 70 ml;
• mąka – 5 łyżek. łyżka;
• sól - szczypta;
• soda – 0,5 łyżeczki.

Cukinię i ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce, dodaj posiekaną cebulę. Ubij tam jajka, dodaj sól, sodę i kefir. Wszystko to wymieszaj, wlej mąkę, zagnieć ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcje ciasta. Smaż naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane. Jako sos możesz użyć domowego majonezu. zmieszane z czosnkiem.

Placki z cukinii z serem i czosnkiem na kefirze

• cukinia – 300 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• bułka tarta – 100 g;
• ser twardy – 80 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• jajka – 1 szt.;
• kefir – 150 ml;
• koperek i natka pietruszki - do smaku;
• sól dla smaku.

Cukinię zetrzeć na drobnej tarce, dodać posiekane zioła i starty ser. Teraz dodaj mąkę, bułkę tartą, sól do smaku, czosnek, przeciśnij przez prasę i zalej kefirem. Powstałą masę dokładnie zagniatamy i odstawiamy na ok. 10 minut na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Placki z cukinii na kefirze z zieloną cebulką

• cukinia – 500 g;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• jajka – 1 szt.;
• mąka – 0,5 szklanki;
• proszek do pieczenia ciasta – 0,5 łyżeczki;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• kefir – 100 ml;
• olej roślinny do smażenia.

• śmietana – 200 ml;
• sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól - szczypta;
• skórka z cytryny - 0,25 łyżeczki.

Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj pół łyżeczki soli, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Teraz za pomocą durszlaka wyciśnij powstały sok, a wyciśniętą masę przełóż do miski. Dodać posiekaną zieloną cebulę, odrobinę zmielonego czarnego pieprzu i roztrzepane jajko. Oddzielnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie połącz tę masę z masą cukiniową, wymieszaj i wlej kefir. Wymieszaj ciasto.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i włóż do niego łyżkę ciasta z cukinii. Smaż naleśniki po około 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli naleśniki zaczną zbyt szybko się rumienić, zmniejsz ogień do małego. Teraz przygotuj sos: połącz śmietanę, sok i skórkę z cytryny, wyciśnięty czosnek i sól. Przed podaniem posmaruj wszystkie naleśniki powstałym sosem. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego również trochę posiekanego koperku.

← Kliknij „Lubię to” i śledź nas na Facebooku

Naleśniki na słodko to wspaniała i smaczna propozycja na śniadanie dla całej rodziny. Można je upiec na mleku zsiadłym, fermentowanym mleku pieczonym, mleku lub jogurcie. A dzisiaj porozmawiamy o naleśnikach kremowych z kefirem. Przeczytaj nasze przepisy i podaruj swoim bliskim i przyjaciołom wspaniałe danie.

Różne dodatki owocowe pomagają urozmaicić zwykły przysmak naleśników. A dziś proponujemy ugotować je z bananem i kefirem. Te naleśniki okażą się niezwykle smaczne i delikatne i przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Naleśniki można jeść z kwaśną śmietaną lub dżemem, można też zrobić z nich samodzielne danie zawijając je w nadzienie – słodkie lub mięsne. Dziś proponujemy Wam przepisy na naleśniki z kiełbasą. Okaże się proste i smaczne, na pewno nie pozostaniesz obojętny.

Kto z nas nie uwielbia naleśników na śniadanie? Niesamowity przysmak, prawda? A dzisiaj powiemy Ci, jak je ugotować ze skondensowanym mlekiem. Czytamy zdrowe przepisy i częstujemy tym przysmakiem naszą rodzinę i gości. Gotowy? W takim razie zabierzmy się do pracy.

Naleśniki kefirowe to najsmaczniejszy bujny przepis ze zdjęciami krok po kroku: 2 najlepsze metody gotowania

Naleśniki kefirowe to jedna z najlepszych opcji na zrobienie domowych naleśników, które są tak uwielbiane przez wielu, smaczne i puszyste.

Według tego przepisu okazują się delikatne i przewiewne. Naleśniki przeszły długą drogę od prostego jedzenia dla chłopów do specjalnego przysmaku szlacheckiego. Gdy tylko usłyszymy słowo „naleśniki”, od razu naszym oczom ukazuje się nasza Babcia, która często raczyła nas tym przysmakiem.

W starożytności naleśniki miały wiele nazw. Na przykład danie można nazwać „olashki”, „oladki”, a nawet „alyabyshi”. Wierzono również, że naleśniki otrzymały swoją nazwę od najpiękniejszej bogini Łady, która niesie ludziom miłość i dobroć. Można więc pomyśleć o związku tego dania z pogaństwem. Nawiasem mówiąc, początkowo naleśniki przygotowywano wyłącznie w ściśle określone dni; składano je jako ofiarę bożkom pogaństwa.

Naleśniki miały nie tylko kilka nazw, ale i smaków. Każda szanująca się gospodyni domowa miała grubą żeliwną patelnię, za pomocą której mogła zrobić niesamowicie puszyste naleśniki.

Więcej o przygotowaniu puszystych naleśników kefirowych dowiesz się z przepisu ze zdjęciami, który powie Ci wszystko i pokaże krok po kroku.

Naleśniki kefirowe to najsmaczniejszy puszysty przepis ze zdjęciami krok po kroku: metoda nr 1

1 jajko;
200 ml kefiru;
1,5 szklanki mąki (objętość kubka 250 ml);
0,5 łyżeczki Soda;
szczypta soli;
3 łyżki Sahara;
2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy do ciasta;
40 ml oleju słonecznikowego do smażenia.

Jak gotować bujne naleśniki z kefirem

Na początek wybierzmy odpowiednie przybory do przygotowania naleśników. Jest to głęboka miska na ciasto i duża patelnia. Zdecydowanie z pokrywką!

Teraz możesz zacząć. Następnie weź jajko i rozbij je nad miską. Dodać cukier i wymieszać.

Można go lekko pokonać.

Następny w kolejce jest kefir. Wlać do miski z roztrzepanym jajkiem. Sól, dodaj sodę. Nie ma potrzeby gaszenia sody; w tym przypadku gasi ją kwas zawarty w kefirze. Mieszać.

Następnie mąka. Nie dodamy wszystkiego od razu, ale w dwóch krokach. Najpierw dodaj 1 szklankę mąki. Ubijaj przez 2-3 minuty. A następnie dodaj pozostałą mąkę. Kontynuuj ubijanie, aż znikną wszystkie grudki mąki. Dodaj olej słonecznikowy i ubijaj przez kolejną minutę.

Rezultatem powinno być całkowicie jednorodne ciasto, przypominające strukturą i grubością skondensowane mleko lub nawet skondensowaną śmietanę.

Przejdźmy do smażenia naleśników. Weź największą patelnię, jaką znajdziesz w domu i rozgrzej ją do maksimum (około 3 minut). Dodaj 20 ml oleju słonecznikowego (około trzech łyżek stołowych). Łyżką nabieraj ciasto i układaj je na patelni w odległości około półtora centymetra od siebie. Na mojej patelni jednorazowo mieści się 5-6 naleśników.

Naleśniki kefirowe to najsmaczniejszy puszysty przepis ze zdjęciami krok po kroku: metoda nr 2

0,5 l kefiru
1 jajko
2 łyżki stołowe. Sahara
1 łyżeczka sól
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka Soda
2 łyżki stołowe. olej roślinny do smażenia

Jajko lekko ubij widelcem, dodaj kefir, zamieszaj. Dodać cukier, sól i mąkę. Na koniec dodaj sodę. Wymieszaj i najlepiej odstaw ciasto na 15-20 minut.

Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, zmniejsz ogień. Smażyć na małym ogniu (aż będzie ugotowane).

Lepiej jest, jeśli kefir ma temperaturę pokojową, można go trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej. Piekę naleśniki bez przykrycia, na średnim ogniu, mają czas na upieczenie i pozostają złotobrązowe. Moja patelnia jest ciężka i ma grube dno. Jeśli masz jasny piekarnik teflonowy, być może będziesz musiał zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką, jeśli naleśniki nie mają czasu na pieczenie.

Zauważyłeś literówkę lub błąd? Zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter. aby nas o tym poinformować.

Placuszki z cukinii wychodzą bardzo delikatne i doskonale komponują się z pikantnym nadzieniem lub sosem.

Zdjęcie: Placki z cukinii

Aby naleśniki z cukinii wyglądały jak na zdjęciu, zaleca się zetrzeć cukinię na tarce. Można go także zmielić blenderem – wtedy naleśniki będą miały jednolity zielonkawy kolor.

• Drobno starta cukinia - 1 szklanka;
• Jaja kurze - 3 szt.;
• Mąka - 220 g (1 szklanka + 2 łyżki);
• Mleko - 1 szklanka;
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• Sól - 1 łyżeczka.

• Zetrzyj cukinię na drobnej tarce;
• Ubij jajka solą i wymieszaj z cukinią;
• Dodać mleko, mąkę i wymieszać;
• W razie potrzeby dodaj posiekane zioła.

Placki z cukinii – sposób przyrządzania

W tym filmie pokażemy Ci krok po kroku jak zrobić naleśniki z cukinii.

Źródło wideo: Małe rzeczy w życiu

Puszyste naleśniki z cukinii – jak gotować

W tym filmie szczegółowo opisano, jak szybko zrobić naleśniki z cukinii.

Źródło wideo: Przepisy wideo

ZAPISZ W SWOJEJ SIECI SPOŁECZNOŚCIOWEJ

Opis: O tej porze roku rośnie mnóstwo drzew cukinii i będzie rosły jeszcze przez długi czas. Cukinia to warzywo, z którego można przygotować wiele smacznych i apetycznych dań. Można z nich przyrządzić zapiekanki, naleśniki, ciasta przekąskowe, smażyć itp. Można z nich zrobić nawet dżem z cukinii. Tym razem przygotowałam naleśniki i zrobiłam je z nadzieniem z buraków. Wszystko razem wyszło bardzo smacznie, Tobie też radzę, smacznego!

Składniki na „Naleśniki z Cukinii”:

Przepis „Naleśniki z cukinii” :

Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, przełóż na sitko i dokładnie wyciśnij sok.
Do cukinii dodać roztrzepane jajka, sól, kefir, wymieszać.
Dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.
Stopniowo dodając mąkę, zagnieść cienkie ciasto.
Dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny, wymieszaj.
Dodaj sodę, wymieszaj, odstaw ciasto na 20 minut.
Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym, uformuj naleśnik i smaż z obu stron na złoty kolor.
Gotowy naleśnik posmaruj masłem.
Smacznego!

Przepis ten jest częścią kampanii „Wspólne Gotowanie – Tydzień Kulinarny”. Dyskusja na temat gotowania na forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Czy podobają Ci się nasze przepisy?
Subskrybuj grupę Povarenka na VKontakte
i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy na Odnoklassnikach
i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Świetne naleśniki! Wyszły wcale nie tłuste (pisała jedna z dziewczyn), patelnię raz na początku posmarowałam olejem, potem naleśniki obróciły się bez problemu. Gotowych naleśników nie smarowałam olejem. Część zjedliśmy ze śmietaną, część dla męża była nadziewana serem topionym + czosnek + śmietana + pomidor i i tak nam smakowały. U mnie kefir płynny 1%, niecałe 300g mąki.
Korzystam z przepisu. Dziękuję autorowi!

Lena, jakie cudowne naleśniki, zwłaszcza te z nadzieniem.

Lili, dziękuję! Naleśniki są bardzo smaczne!

Bardzo trafny przepis!

Cześć! Twój przepis był prezentem dla młodej mamy od bardzo wybrednej przyjaciółki, która prawie nie chciała próbować niczego nowego. I uwielbia naleśniki. A tutaj tak sprytnie ukryta jest cukinia, która nie ma (moim zdaniem) dużego wpływu na ogólny smak (a jednak są, nikt nie przekreślił jej zalet, mój mąż jednak stwierdził, że je można wyczuć). Ha, jedno-zero, synu, zjadłeś je i w ogóle nawet z apetytem (HA-HA-HA - śmiech grzmiący i złowieszczy). W ogóle niczym nie smarowałam, żeby nie było za tłuste, użyłam mniej mąki - 200 gramów, nie było zieleni, a bałam się, że "przestraszę" syna przesadnie nowym daniem . W rezultacie powstały pyszne, apetyczne, puszyste, kwaśno-słone (niezbyt lubię słodkie) naleśniki. Mojemu mężowi też się podobało. Dziękuję!

Bardzo smaczne naleśniki! To nie pierwszy raz, kiedy to piekę, wszyscy to uwielbiają! Dziękuję autorce za przepis!

Naleśniki z cukinią na kefirze. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Naleśniki z cukinią na kefirze- niezwykle smaczna przekąska. Gospodynie domowe, które ugotują je po raz pierwszy, będą zadowolone z przepisu. Naleśniki okazują się bardzo delikatne, smaczne i pożywne. Oznacza to, że możemy powiedzieć, że jest to przepis dla wielu, a nie dla smakoszy. Dlatego możesz bezpiecznie gotować naleśniki z cukinią dla swojej rodziny. I możesz przygotować taką przystawkę na świąteczny stół; będzie to bardzo przydatne.

Naleśniki Z Cukinią I Ziołami Ponadto są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Można je zabrać ze sobą w podróż, co jest bardzo wygodne. Czas gotowania – nie więcej niż 40 minut. Biorąc pod uwagę wartość odżywczą naleśników. możesz nawet zjeść z nimi śniadanie lub kolację.

• cukinia – ½ szt.,
• kefir – 2 szklanki,
• jajo kurze – 2 szt.,
• natka pietruszki – 1 pęczek,
• soda – ½ łyżeczki,
• olej roślinny – 2 łyżeczki,
• mąka pszenna – 4-5 łyżek. łyżki,
• sól – 1 łyżeczka,
• śmietana - do podania.

Naleśniki z cukinią na kefirze - przepis

Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Następnie ostrożnie wyciśnij sok wypuszczony z cukinii. Suchy miąższ powinien pozostać.

Do miski z cukinią wlać kefir. Procentowa zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia.

Wbij jajka kurze. Ubij ciasto, aż będzie gładkie.

Umyj i posiekaj natkę pietruszki, włóż do miski.

Naleśniki to danie śniadaniowe nr 1 w mojej rodzinie. Dziecko lubiło naleśniki z kremem ze względu na liczne dziurki, jednak stwierdziło, że ciekawsze są naleśniki ażurowe. Dlatego następnym razem przygotujemy naleśniki z kremem.

Wszystkie przepisy będę przeciągać do zakładek jak chomik. Niektóre z nich naprawdę mnie zainteresowały. Chętnie spróbowałabym naleśników z mąki gryczanej, ale u nas w mieście ich nie sprzedają. (Ponadto pech, nie mam pojęcia, jak wylać ciasto na idealnie równą warstwę na patelni. Nauka tej sztuki prawdopodobnie zajmie lata.)

Najbardziej lubię naleśniki na kefirze, wychodzą bardzo delikatne. Ale kiedyś próbowałam upiec na drożdżach, ale albo drożdże nie dały rezultatu, albo posunęłam się za daleko, ale prześladował mnie drożdżowy zapach naleśników. Od tamtej pory nie eksperymentuję już, tylko smażę według sprawdzonego przepisu.

Nigdy nie robiłam naleśników z kremem. Ale moja rodzina bardzo lubi naleśniki z drożdżami. Po prostu rzadko je robię. Na pewno w najbliższy weekend zrobię naleśniki według któregoś z tych przepisów. Co więcej, Maslenitsa jest tuż za rogiem.

Boże, jakie pyszne! Przeczytałem artykuł w samą porę, bo to wigilia Maslenicy! Szczerze mówiąc, nigdy nie robiłam ciasta parzonego na naleśniki, chociaż piekę wszelkiego rodzaju naleśniki i naleśniki dość często. Na pewno jutro spróbuję, już mi ślinka leci! Jestem pewna, że ​​moja rodzina z pewnością doceni ten przysmak.

Naleśniki i placki z cukinii gotowane na kefirze

Placki z cukinii na kefirze są bardzo smaczne, podobnie jak naleśniki latem, cukinia jest dostępna dla każdego. W tym okresie są młode, co oznacza, że ​​są smaczniejsze i zdrowsze. Można z nich przygotować różnorodne dania i naleśniki. Placki z cukinii na kefirze są bardzo smaczne, podobnie jak naleśniki. Można je podawać z daniem głównym, jako przystawkę, a na słodko – z herbatą. Naleśniki nadziewane są także różnymi nadzieniami: grzybową lub mięsną. Wybierz przepis według własnego gustu!

Placki z cukinii z kefirem (prosty przepis)

Aby zapobiec rozdzieraniu się lub przyklejaniu naleśników lub naleśników, ważne jest odpowiednie przygotowanie patelni: dokładnie ją umyj i podgrzej z odrobiną soli. Następnie usuń sól i wytrzyj dno patelni. Następnie rozgrzej w nim olej i zacznij smażyć naleśniki.

• 1 młoda cukinia;
• jajka – 3 szt.;
• kefir – 2 łyżki;
• 2 duże łyżki mąki i oleju roślinnego;
• szczypta sody;
• sól, cukier.

Naleśniki są smaczne, soczyste i dobrze się smażą.

1. Obraną cukinię drobno zetrzeć i wycisnąć sok.
2. Dodaj trochę sody do kefiru, aby umożliwić zajście reakcji.
3. Jajka ubić, dodać sól i cukier.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Nie powinno być grube.
5. Następnie stopniowo dodawać mąkę i wymieszać, wlać 2 duże łyżki oliwy. Gotowe ciasto odstaw na 10-15 minut, dopiero wtedy możesz smażyć naleśniki.
6. Naleśniki należy usmażyć na niewielkiej ilości oleju na rozgrzanej patelni. Do przewracania naleśników lepiej jest używać drewnianej szpatułki.

Naleśniki przygotowuje się również według tego samego przepisu. Aby to zrobić, musisz zagęścić ciasto: wlać mniej kefiru i dodać mąkę. Aby zrobić słodkie naleśniki: wystarczy dodać do ciasta 1-2 duże łyżki cukru i odrobinę wanilii. Można je jeść z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Roladki naleśnikowe z czosnkiem i przyprawami

Ważne jest, aby naleśniki miały odpowiednią grubość. Aby dobrze się smażyły ​​i jednocześnie nie rozpadały, grubość powinna wynosić około 3-4 mm.

Ten artykuł pomógł wielu ogrodnikom przestać ciężko pracować na swoich działkach i nadal uzyskać obfite zbiory.

Nigdy bym nie pomyślał, że aby uzyskać najlepsze zbiory na mojej działce w całej mojej „karierze daczy”, muszę po prostu przestać pracować w łóżkach i zaufać naturze.
Odkąd pamiętam każde lato spędzałam na daczy. Najpierw u rodziców, potem kupiliśmy z mężem własne. Od wczesnej wiosny do późnej jesieni cały wolny czas spędzano na sadzeniu, pieleniu, wiązaniu, przycinaniu, podlewaniu, zbiorze i wreszcie utrwalaniu i próbie zachowania zbiorów do przyszłego roku. I tak dalej w kółko.

• cukinia - pół kilograma;
• 1 jajko;
• kefir – 5 łyżek;
• 150 g mąki;
• olia – 3 łyżki;
• koperek;
• proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki;
• przyprawy: kurkuma, curry i mielony czarny pieprz.

• 1 średniej wielkości marchewka;
• majonez – 3 duże łyżki;
• kilka ząbków czosnku.

Ważne jest, aby naleśniki miały odpowiednią grubość

1. Cukinię obierz i zetrzyj na tarce. Posól je i odstaw na 15 minut, aby puściły sok. Następnie odsączamy.
2. Jajko ubić z kefirem i dodać do cukinii.
3. Dodać posiekany koperek, proszek do pieczenia i przyprawy do smaku, wymieszać.
4. Dodać przesianą mąkę i ponownie wymieszać.
5. Na koniec należy dodać szklankę zimnej przegotowanej wody i oliwę z oliwek. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany.
6. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni.
7. Nadzienie przygotowuje się po prostu: wymieszaj majonez, startą marchewkę i czosnek.
8. Przygotowaną mieszanką smarujemy gotowe naleśniki i zwijamy je w rurki.

Placki Z Cukini Z Ziołami I Czosnkiem

Składniki (na 8 porcji):

• cukinia – 2 szt.;
• 3 jajka;
• kefir – 200 ml;
• mąka – 1 szklanka;
• kilka ząbków czosnku;
• soda - na czubku łyżeczki;
• warzywa (koperek lub pietruszka);
• warzywo lub masło do smażenia.

Te naleśniki mogą być pełnowartościowym obiadem.

1. Przygotuj składniki: cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce, posiekaj czosnek i zioła.
2. Ubij jajka do białej piany, następnie dodaj kefir i ubij jeszcze trochę. Dodać mąkę i sodę, sól. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Ciasto wymieszać z cukinią, czosnkiem i ziołami. Pozwól parzyć przez 10-15 minut.
4. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z obu stron. Powinny być różowe.

Naleśniki lepiej smażyć na żeliwnej patelni z grubym dnem. To danie należy jeść na gorąco. Naleśniki można podawać ze śmietaną lub dowolnym sosem do smaku.

Placki Z Cukini Z Ziemniakami

• 1 średniej wielkości cukinia;
• 3 średnie ziemniaki;
• mąka – 1 łyżka;
• para jaj;
• dodać warzywa do smaku;
• szczypta sody.

Te naleśniki są niesamowicie pyszne

1. Obierz ziemniaki i cukinię. Jeśli cukinia ma nasiona, należy je usunąć. Zetrzyj warzywa i dodaj do nich sól. Następnie wyciśnij płyn.
2. Posiekaj warzywa.
3. Jajka ubić z solą w blenderze.
4. Wszystkie te składniki wymieszaj, dodaj kefir i mąkę, ponownie wymieszaj. Można popieprzyć lub doprawić naleśniki innymi przyprawami do smaku.
5. Smażymy z obu stron.

Podawaj naleśniki ze śmietaną. Istnieje dietetyczna opcja robienia naleśników z cukinii: wystarczy zastąpić smażenie pieczeniem w piekarniku lub gotować na parze.

Placuszki z cukinii i marchewki

To przepis na słodki naleśnik, który można przygotować dla dzieci. Lepiej jest używać młodej cukinii.

• 0,5 kg cukinii;
• 1 marchewka;
• para jaj;
• mąka – 150 g;
• pół szklanki kefiru;
• cukier – 3 duże łyżki;
• torebka cukru waniliowego;
• duża łyżka skrobi;
• cytryna – 1 szt.

To przepis na słodki naleśnik, który można przygotować dla dzieci

1. Obieramy umyte warzywa i ścieramy je na drobnej tarce. Cukinię należy lekko wycisnąć.
2. Ubij jajka, wlej do nich kefir, dodaj cukier i wanilinę, a także szczyptę soli.
3. Do jajek i kefiru wsypać skórkę z jednej cytryny, dodać mąkę i skrobię, dokładnie wymieszać.
4. Do tego ciasta dodaj cukinię i marchewkę. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Łyżką formuj małe placuszki i smaż je na odrobinie oleju.

Aby naleśniki były mniej tłuste, kładziemy je na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Co zrobić, żeby naleśniki były smaczne

Kilka wskazówek dotyczących robienia naleśników z cukinii:

1. Nigdy nie rób zbyt dużej ilości ciasta, ponieważ cukinia puści sok, a ostatnie porcje się rozpadną.
2. Im drobniejsza tarka, tym bardziej jednorodne będzie ciasto na przyszłe naleśniki lub naleśniki.
3. Lepiej jest użyć przesianej mąki, wtedy ciasto będzie bardziej puszyste.
4. Jeśli będzie za dużo cukru, naleśniki się spalą.
5. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, ale nie zimną.
6. Nie zostawiaj łyżki w cieście.

Placuszki z cukinii na słodko z kefirem (wideo)

Cukinia to niedrogie, smaczne i jednocześnie niskokaloryczne warzywo. Nic więc dziwnego, że placki z cukinii mają wielu wielbicieli. Oprócz zwykłego przepisu możesz eksperymentować i spróbować naleśników z ziołami i czosnkiem, bułek lub słodkich naleśników z marchewką.

Aby nie stracić materiału, pamiętaj o zapisaniu go w sieci społecznościowej VKontakte, Odnoklassniki, Facebooku, klikając po prostu poniższy przycisk:

Bujne naleśniki z kefirem krok po kroku: 10 przepisów na naleśniki na każdy gust

Tak więc dzisiaj przygotowujemy puszyste naleśniki z kefirem i przygotowujemy je krok po kroku, ze zdjęciami, wyjaśniając i dzieląc się tajnikami robienia naprawdę puszystych i smacznych naleśników. Dzisiaj mamy wiele przepisów: dla Twojej wygody zebraliśmy w tym artykule 10 podstawowych i kilka powiązanych metod przygotowywania naleśników z kefirem - wybierz według własnego gustu.

Jest w czym wybierać i gdzie dać pole do popisu twórczej wyobraźni. Jesteśmy pewni, że po przeczytaniu naszego materiału w Twojej książce kucharskiej pojawią się kolejne Twoje ulubione przepisy.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do porannego śniadania, na Twoim stole szczególnie odpowiednie będą bujne i smaczne naleśniki kefirowe. Przygotowanie naleśników nie zajmuje dużo czasu, a śniadanie na pewno będzie Ci smakować.

Stosując prosty przepis krok po kroku, z pewnością otrzymasz puszyste naleśniki bez żadnego wysiłku. Ponadto naleśniki kefirowe są zdrowsze niż naleśniki drożdżowe.

Klasyczne naleśniki kefirowe

• Kefir - 0,5 litra.
• Cukier - 2 łyżki (jeśli wolisz słodsze, możesz dodać jeszcze jedną).
• Jajko - 1 sztuka.
• Sól jest na czubku noża.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Mąka - 2,5–3 filiżanek. Mąka różni się w zależności od producenta, więc może zająć mniej lub więcej, w zależności od jej luźności.

Przepis:

Aby naleśniki kefirowe były piękne i puszyste, musisz poznać kilka sekretów.

Pierwsza tajemnica. Kefir, którego używamy powinien być lekko ciepły. Wyjęliśmy go z lodówki i podgrzaliśmy trochę w kuchence mikrofalowej lub w pobliżu kaloryfera.

1. Ciepły kefir wlać do miski, wymieszać z jajkiem, solą i cukrem.
2. Do płynnej mieszaniny dodaj mąkę i sodę. Sekret drugi: przygotowując naleśniki z sodą, nie trzeba gasić ich w kefirze. Najpierw wymieszaj go z mąką. Wskazane jest przesianie mąki, to także klucz do świetności naleśników.
3. Sekret trzeci: Mieszaj ciasto, aż stanie się jednolitą masą, od razu sprawnie, bo wtedy nie będzie już możliwości wymieszania! Ciasto okazuje się gęste, ale wystarczające do ugniatania szpatułką.
4. Aby naleśniki były bardzo puszyste, należy odczekać kilka minut, nie mieszając już ciasta!
5. Podgrzej olej roślinny. Naleśniki uwielbiają masło, nie musisz go żałować.
6. Ciasto rozprowadzamy na patelni za pomocą szpatułki i tak, aby nie naruszyć masy w misce, ostrożnie odciągamy je blisko krawędzi, jakby „odgryzając” kawałek łyżką. To już ostatni, czwarty sekret. Ułożyć na patelni i smażyć najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Wszystko. Naleśniki kefirowe, gorące i puszyste, są gotowe. Przygotowanie nie zajęło dużo czasu, około pół godziny.

Szybkie naleśniki na śniadanie

Jak ugotować naleśniki kefirowe w 5 minut na śniadanie? Po prostu skorzystaj z tego przepisu!

• Kefir - 250 ml.
• Mąka - 1 szklanka.
• Cukier - 2 łyżki.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Sól jest na czubku noża.
• Jajko - 1 sztuka.

Przepis:

Zwykle przygotowując ciasto na naleśniki z kefirem, prędkość nie jest wymagana, z wyjątkiem przypadków, gdy sama gospodyni musi mieć czas na przygotowanie śniadania, nakarmienie rodziny i przygotowanie się do pracy. I tu z pomocą przychodzi przepis na lekkie naleśniki oraz przyjaciel-pomocnik w kuchni – mikser.

1. Ciasto na naleśniki z kefirem prawie zawsze miesza się według tego samego schematu, ale tym razem, gdy trzeba bardzo szybko przygotować danie, gasimy sodę kefirem i dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki.
2. Wszystko wymieszaj, użyj miksera do szybkości, ciasto nadal nie jest zbyt gęste.
3. Na rozgrzaną patelnię wlewaj ciasto chochelką lub głęboką łyżką na rozgrzany olej, niemal natychmiast przewróć na drugą stronę (naleśniki trzeba szybko usmażyć, bo wychodzą cienkie i przewiewne).

Przepis sprawdza się nie tylko na śniadanie, ale także na przyjazd niespodziewanych gości.

Naleśniki kefirowe z jajkami i wanilią

• Kefir - 0,5 litra.
• Jajko - 2 sztuki.
• Sól - szczypta.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Dwie szklanki mąki.
• Cukier waniliowy - 3 łyżki. łyżki.

1. Wymieszaj kefir i cukier.
2. Dodaj mąkę i sodę.
3. Na samym końcu dodać cukier waniliowy i wymieszać. W ostateczności zamiast tego do zwykłego cukru dodaj ¼ łyżeczki waniliny i wymieszaj.
4. Smażymy na rozgrzanej patelni na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek.

Możesz sam przygotować pachnący cukier waniliowy, a będzie on o wiele bardziej aromatyczny niż ten wytwarzany na produkcji i kupowany w torebkach w sklepie. Na kilogram piasku trzeba wziąć dwie długie laski wanilii (strąki wanilii są obecnie często sprzedawane w supermarketach). Wanilię pokroić na małe kawałki, dodać cukier, wymieszać w szklanej lub ceramicznej misce, szczelnie zamknąć pokrywką i zapomnieć o mieszance na 3-4 tygodnie. Następnie można go wykorzystać do dowolnych wypieków i naszych ulubionych naleśników.

Naleśniki owsiane z bananem i jeżynami

• Kefir - 0,5 szklanki.
• Jajko - 2 sztuki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Mąka - 0,5 szklanki.
• Dwa banany.
• Płatki owsiane - 1 szklanka.
• Jeżyny - 0,5 szklanki.

Przepis:

Spróbujcie zrobić ciasto na puszyste naleśniki z nietypowym składnikiem – płatkami owsianymi, one nadadzą wypiekom delikatną konsystencję!

1. Płatki owsiane zalać kefirem i pozostawić na 30 minut.
2. Dodać jajka z cukrem.
3. Banany drobno siekamy lub nawet ubijamy na puree – jak kto woli. Do ciasta dodać mąkę, następnie dodać mąkę i w zależności od tego jak bardzo płatki spęczniały, zdecydować, czy potrzeba więcej mąki. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.
4. Jeżyny umyć, osuszyć, ostrożnie dodać do masy i wymieszać.
5. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron.

Z bananami naleśniki okażą się przewiewne, a jeżyny dodadzą im niezwykłej kwaskowatości. Do tych pieczonych pączków nie potrzebujesz nawet kwaśnej śmietany; okazują się soczyste i satysfakcjonujące. Panie liczące kalorie raczej nie skuszą się na ten przepis, ale dla dzieci nie można sobie wyobrazić nic lepszego!

Naleśniki Z Jabłkami „Kluski Jabłkowe”

Naleśniki kefirowe. Jak gotować naleśniki. Naleśniki z jabłkami. Wszystko jest proste i łatwe

1. Podgrzej kefir, dodaj cukier i sól, wymieszaj.
2. Do przygotowanej mieszanki dodać mąkę, a następnie sodę.
3. Całość mieszamy trzepaczką lub łyżką, aż ciasto stanie się gęste.
4. Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce i dodaj do ciasta.
5. Wszystko, co przygotowaliśmy, zostawiamy w spokoju na pół godziny. Nie możesz już niczego mieszać!
6. Kawałki ciasta jabłkowego ostrożnie kładziemy łyżką na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron.
7. Przed podaniem lekko ostudzone naleśniki obtaczamy w cukrze pudrze tak, aby wyglądały jak pączki.

Wskazówka: jabłek nie trzeba ścierać, wystarczy pokroić je w cienkie plasterki, również bez obierania. Ale wtedy lepiej nie dodawać ich do ciasta, tylko rozłożyć na patelni, podsmażyć trochę na oleju i polać ciasto. Dzięki temu będziemy mieli pewność, że jabłka nie zostaną surowe.

Naleśniki kefirowe z jabłkami - wideo

Bujne naleśniki na kefirze z twarogiem

• Jedna szklanka kefiru.
• Dwa jajka.
• Cukier - pół szklanki.
• Sól - 1 szczypta.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Mąka - około 2 szklanek.
• Twarożek - 250 gramów.

Przepis:

1. Najlepsze naleśniki robi się na ciepłym kefirze, więc go podgrzewamy.
2. Jajka ubić z cukrem i solą mikserem na gładką masę, dodać kefir.
3. Twaróg najpierw przecieramy przez sito lub ubijamy mikserem, aby masa twarogowa stała się bardziej zwiewna i lekka.
4. Do twarogu dodać mąkę i sodę, wymieszać.
5. Starannie łączymy również mieszankę jajeczną i twarogowo-mączną.

Aby naleśniki z twarogiem były jeszcze ciekawsze, możesz dodać do ciasta cynamon lub wanilinę.

Rozgrzej olej roślinny i smaż naleśniki po obu stronach.

Podawać ze świeżą schłodzoną śmietaną. Dla piękna i niezwykłego smaku, zetrzyj skórkę z cytryny lub pomarańczy na wierzch filiżanki kwaśnej śmietany - smak, aromat i piękno naszego dania gwarantowane!

Bezdrożdżowe naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia, przepis babci

• Szklanka kefiru.
• 1 jajko.
• Mąka - 1 szklanka.
• Proszek do pieczenia - mała saszetka 20 gramów.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól i soda, po ćwierć łyżeczki.
• Masło - 80 gramów.

Przepis:

1. Do ciepłego kefiru dodaj gorące ghee.
2. Mieszając, lekko ostudź mieszaninę, dodaj jajko (konieczne jest mieszanie, aby jajko się nie gotowało).
3. Oddzielnie przygotuj mąkę (trzeba ją przesiać), dodaj sodę, sól i proszek do pieczenia.
4. Bardzo ostrożnie połącz mieszaninę mąki i mieszaninę kefiru. Ważne jest, aby ciasto nie stało się „cięższe” w wyniku niepotrzebnego mieszania, nawet jeśli nie stanie się gładkie i jednolite w wyglądzie, osiągnie dojrzałość już na patelni.
5. Biorąc pod uwagę, że do ciasta dodaje się olej, można go smażyć na suchej patelni. A jeśli posmarujesz trochę patelnię pędzlem olejowym, będzie jeszcze lepiej.

Niezwykłe naleśniki z kefirem

• Kefir - 0,5 litra.
• Jajko - 4 sztuki.
• Sól i soda - po pół łyżeczki.
• Masło (wstępnie stopione) - dwie łyżki.
• Mąka pszenna - 3 szklanki.
• Cukier - 3 łyżeczki.

Przepis:

1. Najpierw w emaliowanym rondlu ubij jajka z cukrem i dodaj sól.
2. Do tej mieszaniny wlać kefir i ustawić wszystko na małym ogniu, aby się ogrzało.
3. Aby zapobiec zsiadaniu się jaj, należy stale mieszać mieszaninę.
4. Po podgrzaniu (ciasto nie powinno być zbyt gorące!) dodać mąkę i sodę, wymieszać.

Jeśli podczas mieszania zauważysz płatki w mieszance, nie martw się, to wina ugotowanego kefiru.

Odstaw miskę na 15–20 minut, czekając, aż na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki powietrza. Pojawiłeś się? Możesz to usmażyć.

Pieczenie puszystych naleśników nie jest trudne, ważne, żeby ciasto było gęste i nie spływało z łyżki, ale powoli zwijało się na patelnię.

Naleśniki kefirowe z sosem jabłkowym

• 4-5 słodkich jabłek.
• Pół litra kefiru.
• Mąka - 2 szklanki.
• 3 łyżki l. Sahara.
• 2 jajka.
• Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia 20 gramów.
• Olej roślinny do smażenia.
• Sól – 5 gramów (1 łyżeczka).

Przepis:

1. Podgrzej trochę kefir, rozpuść w nim cukier i sól, rozbij tam jajko.
2. Proszek do pieczenia wymieszać z przesianą mąką.
3. Powoli wlewaj mąkę do mieszanki kefirowej. W rezultacie powinno powstać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
4. Pozostaw ciasto na około 15–30 minut.

W czasie gdy ciasto wyrasta, obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki.

Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego.

Zaczynamy smażenie: na patelnię, jak zawsze w przypadku każdego naleśnika, włóż ciasto, zanurz plasterek jabłka w cukrze i przykryj każdy kawałek ciasta. Następnie odwracamy naleśnik na drugą stronę i czekamy, aż jabłko się upiecze.

Takie naleśniki podajemy z czarną porzeczką, sosem jagodowym lub po prostu kwaśną konfiturą.

Naleśniki z jabłkami na kefirze - wideo

Świeże naleśniki z zieloną cebulą

• Szklanka kefiru.
• Mąka - 200 gramów.
• Zielona cebula - 100 gramów.
• Jajko - 1 sztuka plus 1 żółtko dla pięknego koloru (żółtka nie trzeba dodawać).
• Soda i sól - po pół łyżeczki.
• Olej do wysmarowania patelni.

Przepis:

1. Do kefiru dodać sodę, wymieszać i odstawić.
2. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
3. Wymieszaj mąkę, sól, jajko.
4. Połącz mieszankę cebuli, kefiru i mąki.
5. Smażymy z obu stron na gorącej, ale nie gorącej patelni.

Bardzo przydatne będzie dodanie do ciasta koperku lub natki pietruszki.

Naleśniki wychodzą podobnie do babskich placków cebulowych, które zwykle robi się wczesną wiosną, zanim składniki na drugie nadzienie dojrzeją w ogrodzie.

Naleśniki kefirowe z ziemniakami i cukinią

• Ziemniaki średniej wielkości - 3 bulwy.
• Jedna mała cukinia.
• Kefir - pół zwykłej szklanki.
• Jeden ser topiony.
• Mąka pszenna - 8 łyżek stołowych.
• Jedno jajko.
• Można dodać sól i pieprz.

Sekwencja gotowania:

1. Zetrzyj ziemniaki, cukinię i ser na grubej tarce.
2. Dodać sól, jajko, kefir i mąkę (może być potrzeba więcej mąki, nie dopuść do tego, aby ciasto było płynne).
3. Wszystko wymieszaj i smaż na oleju z obu stron na małym ogniu, aż skórka stanie się złocista.

Placki te przypominają trochę placki ziemniaczane czy kotlety warzywne, jednak połączenie kefiru i mąki nie pozostawia wątpliwości, że są to naleśniki.

Teraz wiesz, jak zrobić bujne naleśniki - niezwykłe, drożdżowe i bez drożdży, słodkie i mdłe, z jabłkami, bananami, twarogiem, a nawet brokułami.

Życzę wszystkim: aby robienie naleśników nie było dla Was ciężarem, ale radością! I życzę smacznego każdemu, kto zamiast nudnych i znanych naleśników zdecyduje się na różnorodne pyszne naleśniki na Maslenicy.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży