Jak szybko upiec pizzę w domu. Klasyczny przepis na pizzę w domu w piekarniku. Pizza warzywna z mieloną wołowiną

« Nic tak nie dzieli ludzi jak smak,
i nie jednoczy się jak apetyt.

Borysa Krutiera.

W naszym świecie istnieje kilka potraw, które z czysto narodowej stały się kulinarną przyjemnością na całym świecie. Obejmuje to grilla, shawarma, sushi, hummus (coraz bardziej podbija serca i gusta Rosjan) i wiele, wiele więcej… Ale chyba najbardziej znanym przełomem była włoska pizza. A teraz każdy kraj ma swoją własną pizzę, z własnymi osobliwościami, subtelnościami i przysmakami.

W Rosji pizza szybko znalazła armię fanów i oczywiście nasi kulinarni specjaliści nie mogli stać z boku – co to za opcja pizzy na patelni! Ale prawdziwa pizza jest nadal pieczona w piekarniku.

Aby pizza w piekarniku była bliższa ideałowi, musisz znać kilka zasad:

Drożdżowe ciasto do pizzy powinno odpoczywać jak najdłużej. Idealnie ciasto powinno „chodzić” od 3 do 12 (!) godzin. W przepisach oczywiście piszą inaczej, ale próbujesz;
Produkty do nadzienia (mięso, ryby, owoce morza) powinny być wstępnie ugotowane, duszone, smażone itp., Ponieważ po prostu nie będą mieli czasu na gotowanie, gdy pizza jest w piekarniku;
Pizzę należy wysłać do piekarnika natychmiast po ułożeniu nadzienia, w przeciwnym razie pomidory wypuszczą sok i ciasto się nie upiecze;
Patelnia musi być gorąca przed gotowaniem. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, blacha do pieczenia nagrzewa się wraz z nim. A pizzę należy rozwałkować na arkuszu pergaminu lub folii i natychmiast przenieść na gorącą blachę do pieczenia. Będziesz potrzebował jakiegoś urządzenia, takiego jak szeroka łopata lub płaska blacha do pieczenia z otwartą krawędzią;
Temperatura pieczenia powinna być jak najwyższa, gdyż w piecu opalanym drewnem (w którym wypieka się prawdziwą pizzę) temperatura dochodzi do 450°C i więcej. Nawiasem mówiąc, z tego wynika następujący wymóg (lub reguła):
Czas pieczenia nie powinien przekraczać 5-8 minut. W tym czasie ciasto zostanie upieczone, ale pozostanie miękkie, a nadzienie nie straci soczystości.

Korzystając z tych wskazówek i korzystając z naszych przepisów, wkrótce staniesz się znany jako prawdziwy pizzaiolo!

Pizza w piekarniku „Super”

Składniki:
Stos 2-2,5. mąka,
⅔ stos. woda,
1 łyżka olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
½ łyżeczki Sól,
6,5 g suchych drożdży,
1 łyżeczka Sahara,
pasta pomidorowa, kiełbasa, ser, oliwki - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj wodę z olejem roślinnym, połącz mąkę z cukrem, solą, drożdżami. Wymieszać wodę z mąką i zagnieść na sztywne ciasto. Trzymaj w cieple przez 30 minut, następnie podziel na 2 części (włóż jedną część do biznesu, drugą możesz zamrozić do odpowiedniej okazji) i zwiń w kółko. Ciasto przykryć pastą pomidorową, położyć na nim cienko pokrojoną kiełbasę, na wierzch położyć oliwki i piec w piekarniku nagrzanym do 250ºС przez 10 minut. Prawie gotową pizzę posyp tartym serem. Ser powinien się stopić, a nie piec.

Pizza z piklami i wędzoną kiełbasą

Składniki:
Dla bazy:
120 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka Sahara,
szczypta soli,
2 stosy mąka.
Do wypełnienia:
2 pikle,
100 wędzonych kiełbasek,
100 g twardego tartego sera,
1 pęczek zieleniny
4 łyżki majonez.

Gotowanie:
Cukier, sól i świeże drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść lepkie, lepkie ciasto. Zbierz go w bryłę, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 25-30 minut. Na nadzienie pokrój kiełbasę w cienkie kółka, a następnie pokrój kółka na pół. Zrób to samo z ogórkami. Następnie weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem roślinnym. Gotowe ciasto rozciągnij rękami na całej formie i zrób małe boki. Nasmaruj podstawę pizzy majonezem. Połóż na nim kiełbasę i ogórki, dodaj posiekane warzywa. Pizzę obficie posyp serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220-230ºС na 15-20 minut.

Pizza "Rustykalna"

Składniki:
250 ml mleka
2 łyżki stołowe Sahara,
11 g suchych drożdży
125 g masła,
400 g mąki
sól, mielony czarny pieprz - do smaku,

250 g twarogu,
100 g zieleniny
100 g startego sera
1 łyżka wabiki.

Gotowanie:
Do ciasta wymieszaj w filiżance pół szklanki ciepłego mleka, 1 łyżkę. mąka, 1 łyżka. cukier i drożdże i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe ciepłe mleko, roztopione masło, sól, cukier i ugotowane ciasto. Zagnieść ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę, następnie ubić i odstawić na kolejne 30-40 minut. Powstałe ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na ciasto o grubości około 1 cm i średnicy około 28 cm Na ciasto nałożyć warstwę twarogu zmieszanego z posiekanymi ziołami. Rozłóż ugotowany filet z kurczaka na włókna i równomiernie rozprowadź na pizzy. Posyp serem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200ºС przez 20-25 minut, aż będzie gotowy.

Pizza z mięsem mielonym, słodką papryką i pomidorami

Składniki:
175 g mąki
125 ml ciepłej wody
20 ml oleju roślinnego,
5 g suchych drożdży
200 g mielonej wołowiny,
100 g pomidorów,
1 pomarańczowa papryka
150 g twardego tartego sera,
50 g ketchupu,
warzywa.

Gotowanie:
Wymieszaj mąkę z drożdżami. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny. Wyrabiaj ciasto przez 2-3 minuty, następnie przykryj ręcznikiem lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia. Smaż mielone mięso, aż będzie gotowe. Pomidory pokroić w plastry, paprykę w kostkę. Wyrośnięte ciasto wyrabiać przez 1 minutę, a następnie rozwałkować w koło o średnicy 30 cm i grubości nie większej niż 5 mm. Smarujemy keczupem, na wierzchu układamy pomidory, paprykę i mięso mielone, posypujemy pieprzem, ziołami i serem. Piecz pizzę w piekarniku w temperaturze 220ºC przez 15 minut.

Pizza bez drożdży w mleku

Składniki:
1 jajko
1 stos mleko,
1 łyżeczka Sól,
łyżeczka Soda,
12 łyżek stołowych mąka,
1 pomidor
5 pieczarek,
1 słodka papryka
100 g twardego tartego sera,
ketchup i majonez - do smaku.

Gotowanie:
Jajko ubić solą, dodać mleko, sodę i ponownie ubić. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 20 minut. W międzyczasie pokrój wszystkie warzywa w krążki. Smażyć pieczarki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niego ciasto. Ciasto pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200ºС. Nasmaruj obrabiany przedmiot keczupem (możesz użyć adjiki). Ułożyć pomidory, pieczarki, paprykę, posypać startym serem i polać odrobiną majonezu. Następnie piecz przez kolejne 10 minut.

Pizza z ciasta francuskiego?

Składniki:
500 g ciasta francuskiego,
5-6 łyżek puree pomidorowe,
150 g startego sera mozzarella
1 słodka papryka
plastry salami,
mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Najpierw rozmrażaj ciasto. Rozgrzej piekarnik do 190ºC. Posyp stół mąką i rozwałkuj warstwę ciasta wielkości blachy do pieczenia. Słodka papryka pokrojona w kostkę. Rozwałkowane ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, posmarować przecierem pomidorowym, posypać startym serem. Na pizzy posmarować plasterki kiełbasy i papryki i piec w piekarniku przez 15-20 minut. Gotową pizzę lekko posyp mielonym czarnym pieprzem i podawaj.

Pizza z ciasta kruchego?

Składniki:
250 g mąki
100 g margaryny,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 żółtko,
1 łyżka majonez,
2 łyżki stołowe woda,
250 g gotowanego fileta z kurczaka,
200 g pieczarek w puszkach,
150 g startego twardego sera,
majonez lub dowolny sos - do smaku.

Gotowanie:
Mąkę przesiać do miski i dodać cukier. Drobno posiekaj margarynę i wymieszaj z mąką do uzyskania konsystencji okruchów. W osobnej misce wymieszaj żółtko, majonez i wodę. Dodaj powstałą mieszaninę do masy mąki i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Wlej ciasto do formy, robiąc małe boki na brzegach i piecz przez 10 minut. Następnie wyjmij i nakłuj powierzchnię widelcem. Smaruj ciasto sosem. Jako sos możesz mieszać śmietanę z czosnkiem, okaże się bardzo pikantny. Na ciasto wyłożyć pieczarki, następnie kurczaka, posypać serem i piec pizzę w piekarniku przez kolejne 30 minut.

Pizza na cieście twarogowym (bez mąki)

Składniki:
100 g kruchy beztłuszczowego twarogu,
180 g miękkiego beztłuszczowego twarogu,
150 g mąki ryżowej
1 jajko
60 g ketchupu,
1 cebula
1 pomidor
1 słodka papryka
150-200 g gotowanej piersi z kurczaka,
sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Miękki twarożek wymieszać z mąką ryżową i jajkiem. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem. Ułóż ciasto twarogowe w równej warstwie i posmaruj cienką warstwą ketchupu. Drobno posiekaj paprykę, pomidory i cebulę. Na ciasto położyć gotowanego kurczaka, podzielonego na włókna i warzywa. Posyp kruchym twarogiem i przyprawami. Przykryj pizzę folią i piecz przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 200ºC. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut obniżając temperaturę do 150°C.

Pizza "Złota Rybka" (na cieście twarogowym)

Składniki:
Dla testu:
250 g twarogu,
1,5 stosu. mąka,
2 jajka,
3 łyżki majonez,
½ łyżeczki Soda.
Do wypełnienia:
1 puszka konserw rybnych w oleju
3 jajka na twardo
twardy ser tarty
majonez,
2 łyżki stołowe Keczup,
warzywa.

Gotowanie:
Zagnieść ciasto, położyć na blasze do pieczenia i rozłożyć na nim rękoma. Ułóż nadzienie na cieście warstwami: konserwy rybne tłuczone widelcem, posiekane jajka, ser, majonez, ketchup i drobno posiekane warzywa. Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec 20 minut.

Pizza „Radość” na kefirze

Składniki:
Dla bazy:
100 g margaryny,
2 stosy mąka,
1 stos kefir,
trochę sody.
Do wypełnienia (ilość - opcjonalnie):
pomidory,
grzyby,
kiełbasa,
cebula.
Do wypełnienia:
150 g drobno startego sera
250 g majonezu,
2 jajka,
czosnek - do smaku.

Gotowanie:
Posiekaj margarynę z mąką, dodaj kefir, sodę, zagniataj ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut. Gotowe ciasto rozwałkować na blasze do pieczenia i zrobić boki. Wszystkie składniki na nadzienie pokroić losowo i położyć na wierzchu ciasta. Przygotuj nadzienie mieszając majonez z serem, jajkami i posiekanym czosnkiem, zalej pizzę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºС przez 40-45 minut.

Pizza „Gruzińska” na piwie?

Składniki:
Dla testu:
2,5 stosu. mąka,
200 g miękkiego masła
1 stos piwo.
Do nadzienia (liczba składników - do smaku i chęci):
adżyka,
wędzona pierś z kurczaka,
tarty ser,
gotowane pieczarki,
gotowane jajka,
majonez.

Gotowanie:
Zmiel mąkę z zmiękczonym masłem na okruchy i dodaj piwo. Zagnieść niegotowane ciasto i wstawić do lodówki na 3 godziny. Następnie rozwałkuj warstwę o grubości nie większej niż 1 cm, połóż na blasze do pieczenia i ułóż boki. Ciasto nakłuć widelcem i upiec w piekarniku na średnim ogniu, aż będzie dobrze ugotowane. Powierzchnię gotowego ciasta posmarować adjiką, na wierzchu ułożyć kawałki wędzonej piersi z kurczaka, posypać trochę startym serem, następnie ułożyć warstwę gotowanych grzybów, posypać gotowanymi jajkami, polać majonezem i obficie posypać serem. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika i trzymaj tam pizzę, aż ser się rozpuści.

Pizza z cukinii w piekarniku

Składniki:
700 g cukinii,
1 jajko
½ stosu Kasza manna,
3 łyżki mąka,
sól, pieprz - do smaku,
bułka tarta,
200 g sera
2 pomidory
1 słodka papryka
1 cebula
300 g kiełbasek
zielenie - do smaku.

Gotowanie:
Cukinię umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce, posolić i popieprzyć do smaku. Odstaw na 10-15 minut, odcedź osadzony płyn. Dodaj mąkę, kaszę mannę, jajko do cukinii i dobrze wymieszaj. Włóż ciasto do naczynia do pieczenia, wstępnie nasmarowane olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Pomidory do nadzienia pokroić w krążki lub plastry i ułożyć na wierzchu ciasta, następnie pokroić na małe kawałki cebulę, paprykę, kiełbasę,
posyp ziołami i startym serem. Patelnię wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec pizzę do upieczenia około 30-40 minut. Następnie wyjmij pizzę z piekarnika, pozwól jej trochę ostygnąć, pokrój w plasterki i podawaj!

Czy naprawdę łatwo jest upiec pizzę w piekarniku? Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Kto nie wie, co to jest pizza?! Ten apetyczny naleśnik ze złocistobrązową skórką, bogatą paletą smaków i miękkim, rozciągliwym serem jest znany w każdym kraju na świecie. To prawda, koneserzy zapewniają, że najlepiej zafundować sobie je we Włoszech – mówią, że „prawdziwej” pizzy można spróbować tylko tam. Ale jechać do Włoch przez długi czas i nie każdy może sobie na to pozwolić, ale słynny włoski przysmak można ugotować w piekarniku, zgodnie z kolejnością przepisu, w domu. Wystarczy odpowiednio odwrócić lodówkę, a na pewno znajdziesz w niej wszystko, czego potrzebujesz.

Historia pizzy?

Według legendy pizza została „wymyślona” przez biedną neapolitańską rybaczkę, w której domu, gdy jej mąż wrócił z kąpieli, nie było już jedzenia, poza kilkoma garściami mąki, kawałkiem sera i kawałkiem sera. ogon kiełbasy. Aby nie spotkać ukochanego męża z resztkami, kobieta szybko ugniatała ciasto z mąki i wody, rzucała na niego posiekaną kiełbasę i pomidora uzyskanego w ogrodzie, posypała wszystko serem, dodała kilka zielonych liści i wysłała wszystko do piekarnik. Zadowolony był nie tylko mąż, który wrócił do domu, ale także tysiące Włochów, dla których to danie szybko stało się zarówno ulubionym przysmakiem, jak i nieoficjalnym symbolem Włoch.

Oczywiście to tylko legenda. W rzeczywistości słynne placki z różnymi nadzieniami ludzkość odkryła dawno temu - znacznie wcześniej niż narodziły się zarówno Neapol, jak i same Włochy w swojej nowoczesnej formie. Historycy odnajdują wzmianki o „przodkach” pizzy w zwojach z czasów Imperium Perskiego, w rękopisach starożytnego Egiptu, w dialogach słynnego greckiego Platona, książkach kucharskich Rzymu i niektórych źródłach skandynawskich. Skamieniały chleb z resztkami upieczonego na nich jedzenia, według plotek, znaleziono nawet na ruinach słynnych Pompejów!

Ale pizza zyskała prawdziwą popularność i wygląd zbliżony do tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni dopiero w XVII-XVIII wieku. To prawda, wciąż było to danie ubogich, którzy jedli gorące plastry posypane serem na ulicy, ponieważ teraz jemy fast food. Ale stawało się coraz bardziej popularne. Cóż, wraz z pojawieniem się pierwszych pizzerii wszystko poszło gładko, a pizza najpierw trafiła na stoły bogatych domów - jedli ją nawet królowie! - a potem zaczął całkowicie podbijać świat. Dziś niezwykle trudno będzie znaleźć kraj, w którym to danie nie byłoby znane i lubiane.

Nawiasem mówiąc, pomidory, bez których teraz nie wyobrażasz sobie pizzy, znalazły się w przepisie nie od razu, ale dopiero po odkryciu Ameryki Południowej. Co więcej, na początku nikomu nie przyszło do głowy, aby dodać „diabelską jagodę” do jedzenia, ponieważ uważano ją za najsilniejszą truciznę. Ale jakiś czas później, kiedy niesłusznie oczerniane pomidory zostały skosztowane i zrehabilitowane, stały się nieodłączną częścią pizzy. Przynajmniej w klasycznej wersji.

Jak iz czym podawać włoskie jedzenie?

Nadziewane ciasta znane są ludzkości od niepamiętnych czasów.

W zasadzie pizza nie potrzebuje akompaniamentu. To całkowicie samodzielne i satysfakcjonujące danie – nie trzeba go uzupełniać. Prawdziwi smakosze radzą jednak nie zaniedbywać ciekawych połączeń smakowych.

Doskonałym towarzystwem pikantnego sosu i wędzonej kiełbasy nadziewanej Pepperoni (lub dowolną inną mięsną pizzą) będą lekkie sałatki ze świeżych warzyw. Upewnij się, że nie zawierają mięsa ani majonezu, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt ciężkie. Sałata, warzywa, oliwa z oliwek - to wszystko, czego potrzeba.
Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne. To właściwie klasyka, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na włoskie odmiany szlachetnego trunku.
Naturalna lemoniada, a raczej woda zmieszana z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Nie przeszkodzi w rozkoszowaniu się smakiem ulubionego dania, a wręcz przeciwnie, sprawi, że będzie ono bardziej wyrafinowane. Proszę zwrócić uwagę, że słodkie „popyczki” poradzą sobie z tą rolą znacznie gorzej.

Sekrety najlepszego testu

Dawno minęły czasy, kiedy podstawę najsłynniejszej włoskiej potrawy przyrządzano wyłącznie z mąki i wody. Dziś ciasto do pizzy może być dowolne: drożdżowe i francuskie, cienkie i puszyste, chrupiące i miękkie, zmieszane z kefirem, jajkami, majonezem, śmietaną, twarogiem, a nawet… piwem.

Ciasto powinno być cienkie, ale jędrne.

Ale co cię bardziej pociąga – eksperymenty z nowymi smakami czy sprawdzoną klasyką – powinieneś wybierać produkty do testu z wielką starannością.

Mąka. Powinien być drobno zmielony, wyprodukowany z pszenicy durum i bogaty w gluten (białko) – co najmniej 12-14%. Tylko z takiej mąki uzyskuje się naprawdę elastyczne i umiarkowanie delikatne ciasto, które nie zamoczy się pod nadzieniem, zachowuje nadany mu kształt i podnosi się podczas pieczenia.
Drożdże. Można również użyć suchych, zapakowanych w płaskie torebki, ale do „prawdziwej” pizzy kucharze wolą wziąć „żywy” produkt. Jest to jednak pytanie bez zasad.
Sól. Wielu wydaje się, że ten składnik ciasta jest zbędny, ponieważ główny smak pizzy nada nadzienie, które często ma już dość soli. W żaden sposób! Prawdziwa pizza nie jest bynajmniej przypadkową mieszanką produktów, ale poważnym daniem, w którym wszystkie proporcje są sprawdzone i wyważone, a baza idealnie komponuje się z nadzieniem i sosem. Jeśli okaże się zbyt mdły, smak gotowego dania nie będzie już tak bogaty.

Czy widzieliście kiedyś, jak prawdziwi wytwórcy pizzy – potocznie zwani „producentami pizzy” – zręcznie podrzucają i obracają kawałki ciasta nad głowami, rozciągając je w równe koła? Odbywa się to nie tylko dla pięknego spektaklu. Zgodnie z kanonami klasycznej technologii ciasto nie powinno być rozwałkowane, ale rozciągane miękkimi, ale odmierzonymi ruchami: dzięki temu jego włókna pozostają nienaruszone, a gotowa baza łatwiej nabiera objętości i pożądanej miękkości. Jednak dla początkujących rozsądniej byłoby wziąć wałek do ciasta w staromodny sposób, w przeciwnym razie Twoja przyszła pizza może skończyć swoje życie na podłodze w kuchni bez wchodzenia do piekarnika.

Drożdże na wodzie

Aby uzyskać jeden z najłatwiejszych przepisów na ciasto do pizzy, będziesz potrzebować:

woda - 250 g;
mąka - 300 g;
drożdże - 20 g świeże lub 4 g suche;
olej roślinny (najlepiej oczywiście oliwa z oliwek!);
cukier - 1 łyżeczka;
sól - 0,25 łyżeczki

Gotowanie.

Lekko podgrzej wodę. Nie musi być gorąco, tylko ciepło.
Woda powinna być ciepła, a nie gorąca
Rozpuść w nim cukier, masło i sól. Na koniec dodaj do wody rozdrobnione drożdże, przykryj powstałe ciasto czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż na powierzchni pojawi się piana.
Drożdże zaczęły działać
Zacznij wyrabiać ciasto, dodając porcjami mąkę.
Lepiej by było przesiać mąkę
Należy to robić, aż uzyskana elastyczna masa przestanie przyklejać się do dłoni i nabierze gładkości i elastyczności.
Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Rozwałkuj ciasto w kulkę i odstaw na kolejną godzinę lub dwie pod lekko wilgotnym ręcznikiem.
Niech test wzrośnie trochę bardziej
Podziel ciasto na kawałki o wadze około 200 g i rozwałkuj każdy na posypanej mąką powierzchni stołu w ciasto o średnicy około 30-40 cm lub, bardziej zgodnie z klasycznym przepisem, ugniataj rękami, przesuwając się od środka do krawędzi i tworząc mały bok wzdłuż obwodu.
Papier do pieczenia zapobiegnie przypaleniu pizzy.

Dobra baza do pizzy nigdy nie jest gruba. Optymalna grubość to 0,5 cm na środku ciasta i około 1-2 po bokach. Dzięki temu – a także wysokiej temperaturze, w jakiej wypieka się pizzę – ma czas na gotowanie w ciągu 10 minut, dla prawdziwych mistrzów jeszcze mniej. Jeśli warstwa ciasta okaże się zbyt pulchna, istnieje ryzyko, że nadzienie wyschnie, a nawet zacznie się palić przed upieczeniem.

Wideo: ciasto mleczne bez drożdży

Jaki powinien być sos

Jeśli pomieszałeś nadzienie, dobry sos to naprawi. Ale jeśli zepsułeś sos, nic nie pomoże pizzy - możesz od razu wysłać ją do kosza i zabrać na kolejną. Tak więc ten etap wymaga od kucharza szczególnej staranności.

Ale najpierw musisz zdecydować, jaki sos chcesz zobaczyć w swoim mini-arcydzieło.

Klasyczny pomidor

W żadnym wypadku nie zastępuj go zwykłym ketchupem! Wcale nie będzie tak samo. Lepiej wybrać wolną godzinę, przygotować więcej sosu na przyszłość, a następnie wlać do foremek i zamrozić. Następnym razem, gdy planujesz upiec pizzę, niezbędny składnik zawsze będziesz pod ręką.

Będziesz potrzebować:

pomidory świeże lub konserwowe - 200 g;
czosnek - 2 ząbki;
pół średniej wielkości cebuli;
oliwa z oliwek - 10 ml;
oregano - 0,5 łyżeczki;
czarny pieprz;
Sól.

Gotowanie.

Cebulę i czosnek uwolnić z łuski i drobno posiekać.
Cebula i czosnek nadają sosowi potrzebnej pikanterii.
Oba smażymy na oliwie w rondlu z grubym dnem. Rób to, aż cebula stanie się przezroczysta.
Jeśli nie ma odpowiedniego rondla, weź patelnię z wysokimi bokami
Usuń skórkę z pomidorów. W tym celu świeże warzywa będą musiały zostać oblane wrzącą wodą, a z konserwami można łatwo poradzić sobie. Miąższ przepuścić przez blender.
Pokrój pomidory na duże kawałki, by łatwiej było je zmielić
Zmniejsz ogień pod rondelkiem z czosnkiem i cebulą do niskiego poziomu i dodaj pomidory. Dopraw wszystko cukrem, czarnym pieprzem i oregano.
Jeśli używasz świeżego oregano, dodaj je na samym końcu gotowania.
Gotuj przyszły sos przez 20-30 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu drewnianą łopatką. Na koniec dodaj sól, zdejmij rondel z ognia i ostudź. A następnie użyj sosu zgodnie z przeznaczeniem.
Sos czeka

Kremowy

Jeśli nie przepadasz za pomidorami, zdecyduj się na gęsty kremowy sos. Nadaje się szczególnie do wegetariańskiej pizzy z dużą ilością warzyw oraz do wszelkich dodatków grzybowych.

Będziesz potrzebować:

śmietanka ciężka (minimum 20%) - 200 g;
mąka - 1 łyżka. l.;
masło - 1 łyżka. l.;
czarny pieprz;
Sól.

Gotowanie.

Dobrze przesiej mąkę. Lepiej zrobić to dwa razy, aby uzyskać gwarantowany wynik jakości.
Tu nie ma miejsca na grudki
Podpraż mąkę na suchej patelni na złoty kolor.
Mąka powinna lekko brązowieć.
Dodaj masło.
Zaczyna wyglądać jak sos.
Po kilku minutach dodaj śmietanę. Nie zapomnij zamieszać sosu, aby się nie przypalił.
Upewnij się, że sos się nie rozgotuje, zacznie gęstnieć - wyjmij z pieca
Po 2-3 minutach dodaj sól i przyprawy, zdejmij sos z ognia i ostudź.
Sos biały najlepiej komponuje się z warzywami.

serowa musztarda

Ten sos jest stworzony dla tych, którym brakuje pikanterii w klasycznej przyprawie. Do tego będziesz potrzebować:

śmietana - 200 g;
ser - 100 g;
jajko - 4 szt .;
proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.;
sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
czarny pieprz;
Sól.

Gotowanie.

Oddziel białka od żółtek. Używaj białek, jak chcesz, nie są one potrzebne w tym przepisie. I pocieraj żółtka masłem i musztardą do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Wybierz to, co lubisz bardziej - tradycyjny moździerz czy blender?
Do masy musztardowo-żółtkowej wymieszać śmietanę i przyprawy. Ponownie wszystko dobrze przetrzyj.
Po dodaniu śmietany odstaw tłuczek i weź trzepaczkę lub widelec
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Cała atrakcja tego sosu tkwi w dobrym serze!
Sos wlej do rondla, rozgrzej na minimalnym ogniu lub kąpieli wodnej i dodaj ser.
W kąpieli wodnej sos będzie mniej podatny na przypalenie
Sos gotujemy ciągle mieszając w rondelku drewnianą łopatką, aż masa będzie gładka, a następnie wyjąć z pieca i ostudzić.
Może być podawany

Każdy sos do pizzy musi być dość gęsty, w przeciwnym razie po prostu wsiąknie w ciasto lub „spłynie”. Jeśli przyprawa okaże się wodnista, pozostaw rondel na ogniu i kontynuuj zmniejszanie sosu, aż zgęstnieje.

Wideo: sos beszamelowy do rustykalnej pizzy

1 000 i 1 nadzienie

Żona biednego rybaka nie mogła sobie pozwolić na sortowanie produktów: to, co zostało znalezione w spiżarni, trafiło do farszu. Ale w tej kwestii będziesz musiał być trochę bardziej wybredny, ponieważ nie wszystkie składniki, które nakładamy na pizzę, są ze sobą kompatybilne. Jeśli nie jesteś mistrzem, który pojął wszystkie subtelności sztuki kulinarnej, po raz pierwszy lepiej porzucić zbyt śmiałe eksperymenty i trzymać się jednego z tradycyjnych przepisów. Więc na pewno nie możesz się pomylić.

Przykłady udanych kombinacji:

Nie próbuj tworzyć kalejdoskopu wszelkiego rodzaju dodatków w każdej pizzy. 3-4 składniki zacieniają i rozjaśniają wzajemnie smak, 5-6 zamieni danie w połączoną mieszankę. I jeszcze jedna ważna uwaga! Podczas układania nadzienia na podstawie nie przesadzaj. Nie zwijasz kulebyaku, ale robisz pizzę, w której warstwa apetycznego nadzienia może być co najwyżej dwa razy grubsza niż ciasto. Smak i przyjemna chrupkość bazy nie powinny zginąć za stertą jedzenia.

Jak gotować pizzę w domu - przepisy na piekarnik krok po kroku

Ciasto gotowe, sos bulgocze na kuchence, emanuje apetycznymi aromatami, składniki na polewę są zaplanowane... Pozostało już tylko złożyć i upiec pizzę, by urządzić niezapomniany obiad dla swojej rodziny. Jak byśmy ich dzisiaj traktowali?

Klasyczny włoski

Ta pizza to najlepszy sposób na rozpoczęcie znajomości z jedną z głównych atrakcji kuchni włoskiej. Jest przygotowany bardzo prosto, więc nie sprawia trudności nawet początkującym, a lubi go prawie każdy. Może z wyjątkiem wegetarian.

Będziesz potrzebować:

baza do pizzy - 1 szt .;
sos pomidorowy - 3-4 łyżki. l.;
pomidory - 2 szt .;
kiełbasa - 70 g;
parmezan lub dowolny inny ser - 30 g;
oliwki i czarne oliwki - po ok. 30 g;
pieczarki - 50 g;
Oliwa z oliwek.

Gotowanie.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub smarem olejem roślinnym, a następnie nałóż na nią przygotowaną warstwę ciasta.Niektórzy szefowie kuchni zalecają wstępne podgrzanie piekarnika i umieszczenie w nim „gołej” podstawy do pizzy na kilka minut, aby zaczęła wznieś się powoli. Tylko upewnij się, że nie wysycha i nie pokrywa się skórką z wyprzedzeniem.
Ważny! Jeśli zaczniesz układać pizzę na stole, nie będziesz mógł jej przenieść na blachę do pieczenia
Spód posmaruj sosem pomidorowym. Aby sobie to ułatwić, zacznij od środka i przesuwaj się po spirali do krawędzi.
2-3 łyżki wystarczą na pokrycie całej warstwy
Pokrój pomidory w kółka.
Plastry nie powinny być zbyt grube.
Kiełbasa - kostki.
Najczęściej do pizzy dodaje się wędzoną kiełbasę, ale możesz skupić się tylko na swoim smaku.
Grzyby - tworzywa sztuczne.
Jeśli nie lubisz grzybów, zastąp je cukinią
Ser zetrzyj na grubej tarce lub, jeśli używasz mozzarelli, pokrój w cienkie słupki. I możesz mieszać obie odmiany - okaże się jeszcze smaczniejsze.
Mozzarella nie ma zwyczaju trzeć
Na spód rozłóż pomidory, kiełbasę i pieczarki i posyp wszystko warstwą sera.
Odsuń się od krawędzi o 1,5–2 cm
„Półprodukt” skropić oliwą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° i pozostawić do pieczenia na 10–20 minut, w zależności od grubości rozwałkowanego spodu.
Czas na degustację

margarita

Jeśli interesują Cię bardziej wyrafinowane smaki, zwróć uwagę na pizzę, która swoją nazwę otrzymała na cześć żony króla Włoch, Margherity Sabaudzkiej – w każdym razie tak głosi legenda. Oprócz tego, że ona (oczywiście pizza, nie królowa) bije wszelkie rekordy popularności na świecie i jest obowiązkowa w menu każdej szanującej się pizzerii, połączenie bazylii, soczystych pomidorów i mozzarelli samo w sobie przywołuje kojarzy się z krajem gajów oliwnych, spaghetti i krzywych wież, dzięki czemu w Twojej kuchni wzniesie się duch prawdziwej Italii.

Będziesz potrzebować:

baza do pizzy - 1 szt.
pomidory - 300 g;
mozzarella - 200 g;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
czosnek - 3-4 ząbki;
sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
świeża bazylia;
pieprz;
Sól.

Gotowanie.

Spód pizzy ułożyć na blasze skropionej oliwą z oliwek i posmarować sosem.
Tylko sos pomidorowy nadaje się do Margarity
Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Klasyczna margarita bez pomidorów? Nigdy!
Przełóż czosnek przez prasę.
Później posyp nim pizzę, aby uzyskać więcej smaku.
Mozzarellę pokrój w cienkie patyczki lub kostki.
Czasami małe kulki mozzarelli umieszcza się na pizzy bez krojenia
Na cieście posmarować pokrojone pomidory, posypać czosnkiem, pieprzem i solą, posypać serem, a na koniec dodać liście bazylii.
Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione suche przyprawy – np. zestaw przypraw prowansalskich
Wyślij pizzę do piekarnika nagrzanego do 200 °, aby upiec na złoty kolor z boku ciasta - czyli przez 10-15 minut.
Zadzwoń do zjadaczy!

Możesz zachować bazylię do czasu upieczenia pizzy i posyp nią już przygotowane danie.

Wideo: pizza 4 pory roku

4 sery

Jeśli spodobał Ci się klasyczny przysmak z parmezanem i mozzarellą, to ten przysmak całkowicie Cię zachwyci. Bogate połączenie smaków różnych rodzajów serów, kremowa delikatność sosu i chrupiące ciasto tworzą pyszne połączenie. Nawet ci, którzy byli jeszcze pewni, że pizza bez kiełbasy i mięsa nie będą zawiedzeni, wcale nie będzie pizzą.

Będziesz potrzebować:

baza do pizzy - 1 szt .;
sos biały - 100 ml;
Ser mozzarella - 300 g;
Ser ricotta - 200 g;
Ser Cheddar - 100 g;
Ser Pecorino Romano - 50 g.

Jeśli masz problem ze znalezieniem sera Pecorino, zastąp go tym samym parmezanem. Należy jednak pamiętać, że Pecorino ma znacznie bardziej wyrazisty smak, więc zamiennik nie będzie do końca równoważny. Ponadto ser pleśniowy będzie tutaj bardziej niż odpowiedni, jeśli jesteś koneserem tego produktu.

Gotowanie.

Przygotowane ciasto do pizzy układamy na posmarowanej olejem blasze do pieczenia i posmarować cienką warstwą sosu.
Dobrze ugotowany sos nie będzie ciekł.
Zetrzyj ser Cheddar.
Wybierz dużą tarkę
Pecorino pokroić w plasterki.
Pecorino to dość twardy ser.
Mozzarellę połamać, a ricottę można rozłożyć na cieście łyżką.
Miękka Ricotta jest łatwiejsza w obsłudze łyżką.
Rozłóż plastry sera równomiernie na całej powierzchni pizzy, z wyjątkiem boków.
Wygląda już pysznie
Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200° przez 15-20 minut, aż wierzch się rozpuści.
Jak tylko nadzienie się rozpuści, pizzę można wyjąć z piekarnika.

pepperoni

Danie to zawdzięcza swoją nazwę niezwykle ostrej odmianie salami, która jest jednym z jej podstawowych składników. A nazwa tego z kolei pochodzi od włoskiego słowa „pieprz” – „pepe”. Nic dziwnego, bo w tym pikantnym przysmaku jest mnóstwo pieprzu! Nic dziwnego, że w samych Włoszech drugie imię takiej pizzy brzmi jak „Diabelska”.

Do przygotowania posiłku „z iskrą” potrzebne będą:

baza do pizzy - 1 szt .;
sos, najlepiej czerwony, pomidorowy - 100 ml;
200 g pikantnego salami;
200 g twardego sera;
oliwki lub oliwki drylowane - 20–25 szt.;
bazylia i oregano – szczypta w postaci suszonych ziół lub mała garść w postaci świeżych.

Ci, którzy „lubią gorąco” i nie boją się o żołądek, mogą dodać do sosu szczyptę ostrej czerwonej papryki. I nie zapomnij podać na stole orzeźwiającej lemoniady i innych napojów – pizza okaże się naprawdę „paląca”!

Gotowanie.

Spryskaj blachę do pieczenia olejem, nałóż na nią przygotowaną bazę do pizzy i posmaruj sosem.
Prawdziwi miłośnicy pikantności dodają pieprzu zarówno do sosu, jak i nadzienia.
Salami pokrój w cienkie plasterki.
Odmiana salami, od której wzięła się nazwa pizzy, wyróżnia się dużą zawartością pieprzu
Ser zetrzyj na grubej tarce.
Ser zmiękczy ostrość kiełbasy
Pokrój oliwki w kółka.
Najważniejsze to znaleźć oliwki lub oliwki drylowane
Jeśli ser zwykle wieńczy faktycznie gotową pizzę, to tutaj poruszamy się w odwrotnej kolejności: najpierw rozłożymy starty ser na cieście, nie sięgając kilku centymetrów do krawędzi, a następnie weźmiemy kiełbasę i oliwki.
Jak zawsze, upewnij się, że nadzienie nie wystawa poza krawędzie.
Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 200° przez kwadrans lub trochę dłużej - aż pojawi się zarumieniona skórka.
Słuchaj, nie daj się poparzyć!

Wideo: pizza z owocami morza?

Wieś

Jeśli nazwa sprawia, że myślisz o prostocie i prostocie, to się mylisz. Pizza wiejska różni się od swoich „towarzyszy” obecnością wyśmienitego gęstego sosu beszamelowego. A także fakt, że jej nadzienie zawiera bekon i ziemniaki, co naprawdę sugeruje myśli o życiu na wsi i proste, ale obfite obiady.

Będziesz potrzebować:

baza do pizzy - 1 szt .;
Ser mozzarella - 80 g;
pieczarki - 50 g;
boczek - 30 g;
ziemniaki - 50 g;
cebula - 30 g;
Oliwa z oliwek;
sos beszamelowy;
oregano, rozmaryn.

Gotowanie.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta.
Wystarczy 5 minut
Pieczarki pokroić w plastyki i dodać do cebuli.
Jeszcze 12-15 minut i można dodać ziemniaki
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, a także przesłać do cebuli i pieczarek. Przykryj patelnię pokrywką i smaż nadzienie, aż ziemniaki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając na patelni łyżką.
Przełóż nadzienie na talerz, aby szybciej się schłodziło.
Boczek pokroić na średniej wielkości kawałki.
Zgrabne plastry ułatwią zjadanie jedzenia
Ser zetrzyj na grubej tarce.
Czym byłaby pizza bez tego niezbędnego składnika?
Nasmaruj bazę ciasta sosem.
Kremowy smak beszamelu doskonale podkreśla smak ziemniaków i grzybów
Na spód wyłożyć nadzienie: ziemniaki, pieczarki, boczek, cebulę, oregano, rozmaryn.
Ciekawa opcja: piec pizzę na patelni ze zdejmowanym uchwytem
I piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 10-15 minut.
Ta pizza z łatwością zastąpi cały posiłek.

warzywo

Nie wszyscy kochają mięso, ale to oczywiście nie jest powód, by odmawiać sobie kawałka pysznej pizzy. Wystarczy wybrać nadzienie zgodnie z własnymi zasadami i - voila! warzywny przysmak, dojrzewający w najlepszych tradycjach Włoch, jest gotowy.

Będziesz potrzebować:

baza do pizzy - 1 szt .;
sos pomidorowy - 100 ml;
Ser mozzarella - 60 g;
cukinia - 30 g;
bakłażan - 30 g;
oliwki drylowane - 20 szt .;
papryka - 30 g;
cebula - 30 g;
Oregano;
imbir;
Oliwa z oliwek;
Sól.

Gotowanie.

Cukinię i bakłażana obrać, pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę uwolnić z łuski i posiekać.
Wegetariańska pizza nie zaszkodzi, aby ją urozmaicić?
Spryskaj patelnię oliwą z oliwek i usmaż wszystkie warzywa, dodając do nich trochę imbiru i soli.
Złota skórka sprawi, że pizza będzie jeszcze bardziej apetyczna.
Oddzielnie pokrój paprykę w pierścienie.
Im jaśniejsze, tym smaczniejsze
I oliwki - kółka.
Zrób kolorową mieszankę oliwek i oliwek
Ser pokrój w dowolny sposób.
Kostki, kółka - jaka jest różnica? Najważniejsze, że było pyszne!
Nasmaruj spód ciasta, ułożony na natłuszczonej blasze do pieczenia, czerwonym sosem.
Jeszcze tylko trochę i jesteś u celu
Na wierzchu posmaruj wszystkie warzywa, posyp serem i wrzuć świeże liście oregano na nadzienie.Piec w temperaturze 200° przez 10-15 minut, aż ciasto będzie gotowe.
Pizza wegetariańska smakuje jak każda inna?

Wideo: słodka pizza

Pizzę można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni, w naszym artykule znajdziesz szybkie przepisy na danie -

Pizza nie bez powodu zyskała światową popularność. Sprawdza się w każdych okolicznościach: na towarzyskim przyjęciu, romantycznej randce, rodzinnym obiedzie, przekąsce dla samotnego kawalera, jako śniadanie, obiad czy kolację. Ma wiele smaków – każdy bez problemu znajdzie wśród nadzień to, które lubi. A na to danie od czasu do czasu mogą sobie pozwolić ci, którzy podążają za postacią. Na przykład kawałek klasycznej włoskiej pizzy zawiera 149 kcal - czyli trochę więcej niż miskę kaszy gryczanej. Dlaczego nie ma powodu, aby dziś ugotować słynny przysmak? Umów się w domu na mini-wycieczkę do słonecznej Italii, na pewno to docenią!

Pizza jest obecnie prawdopodobnie najpopularniejszym daniem na świecie! Ciasto nadziewane można znaleźć w każdym lokalu - kawiarni, fast foodach, restauracji, są nawet specjalne pizzerie, które oferują wiele odmian tego dania!

Początkowo pizza to danie kuchni włoskiej – przepis pojawił się w okresie renesansu w Neapolu. Od tego czasu tortilla z pomidorem i serem znacznie poprawiła swój smak i otrzymała wiele odmian. Jest pizza na słodko, wegetariańska, a nawet bez mąki! Na całym świecie pizzę można zamówić nawet z dostawą do domu, ale wiele gospodyń domowych woli gotować ją w domu - wtedy okazuje się niesamowicie smaczna!

To prawda, że gotowanie zwykle zajmuje dużo czasu. Redakcja InPlanet przygotowała w tej kolekcji najsmaczniejsze i najszybsze przepisy na pizzę!

1 Pizza na patelni w 10 minut

Wierzcie lub nie, ale klasyczną pizzę można zrobić na zwykłej patelni w zaledwie 10-15 minut! I nie jest to przesada, ale sprawdzony przepis, z którego często korzystają gospodynie domowe, gdy nagle na progu pojawiają się goście.

Składniki:

Ciasto

kwaśna śmietana 5 łyżek. łyżki;
majonez 5 łyżek. łyżki;
mąka 10 łyżek. łyżki;
jajko 2 szt.

Pożywny

ser 200 g;
kiełbasa (dowolna) 150 g;
Sól.

Metoda gotowania:

W przypadku ciasta wszystkie składniki wymieszać w misce, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji gęstej śmietany. Tę mieszaninę należy wlać na patelnię, uprzednio nasmarowaną olejem roślinnym.

Umieść nadzienie na wierzchu mieszanki w dowolnej kolejności, możesz dodać swoje składniki. Obficie posyp serem, aby pizza nie była zbyt sucha.

Naczynie kładziemy na średnim ogniu i smażymy przez kilka minut, aż ciasto zacznie twardnieć. Następnie zamknij pizzę pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.

2 Pizza Margherita szybko i łatwo

Ta pizza jest łatwa do zrobienia i świetna dla tych, którzy nie lubią kiełbasy ani mięsa. Oczywiście nie jest to klasyczna Margarita, ale przepis na niej oparty jest idealny na obiad lub świąteczny stół! Ponadto można to zrobić bardzo szybko i bez dodatkowego wysiłku!

Składniki:

Ciasto

mleko ½ szklanki;
margaryna 50 g;
suche drożdże 1 łyżeczka;
sól, cukier do smaku;
mąka 1-2 szklanki (do konsystencji miękkiej plasteliny)

Pożywny

ser 200 g;
pomidory 2-3 szt.

Metoda gotowania:

Do ciasta podgrzać mleko do ciepłego stanu, rozcieńczyć cukier i drożdże, pozostawić do „zbliżenia się”. W innej misce posiekaj nożem margarynę, dodaj tam mąkę i sól i wcieraj w okruchy. Dodać mleko z drożdżami i zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, posypujemy serem, rozprowadzamy pomidory, kroimy w cienkie kółka i ponownie napełniamy chipsy serowe. Piecz pizzę w piekarniku (200°C) przez 15-20 minut na złoty kolor.

3 Pizza na cienkim cieście na patelni

Ten przepis jest prawie podobny do klasycznej wersji pizzy. Jedyna różnica polega na tym, że pyszną cienką pizzę można ugotować na patelni, a wyjdzie prawie tak samo jak w piekarniku!

Składniki:

Ciasto

jajko 1 szt .;
kefir 100g;
olej roślinny 30 ml;
mąka 14 łyżek. łyżki;
sól 2 szczypty.

Pożywny

pomidory 2 szt.;
kiełbasa 150 g;
ser 150 g;
oliwki 6 szt.;
warzywa.

Metoda gotowania:

Kefir w temperaturze pokojowej, jajko, masło i mąkę dokładnie wymieszać i odstawić. Nadzienie przygotuj w zwykły sposób - zetrzyj ser, resztę pokrój.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i położyć na rozgrzanej patelni. Smażyć z obu stron przez około pięć minut i ponownie ułożyć ser, farsz i ser. Smaż pizzę na małym ogniu przez 8-10 minut, aż ser się rozpuści.

4 Pizza w piekarniku z ciasta majonezowego

Kolejny przepis na pyszną pizzę, którą gotuje się w piekarniku. Ciasto okazuje się miękkie, z chrupiącą skórką, a ugotowanie tej pizzy zajmuje bardzo mało czasu!

Składniki:

Ciasto

majonez 80 g;
jajko 2 szt .;
mąka najwyższej jakości 10 łyżek. łyżki;
½ łyżeczki soli;

Pożywny

salami;
Ser Mozzarella;
pomidor;
Keczup;

Metoda gotowania:

Składniki na ciasto miesza się w misce, wszystko dokładnie zagniata. Nadzienie jest drobno posiekane, ser nacieramy na tarce. Do kompozycji możesz dodać wybrane przez siebie produkty - oliwki, grzyby lub ogórki kiszone.

Ciasto rozwałkować cienką warstwą, wyłożyć na patelnię lub blachę do pieczenia, posypać mąką i posmarować keczupem. Następnie dodaj nadzienie i posyp serem. W piekarniku nagrzanym do 200°C pizzę należy piec około 15 minut.

5 Szybka pizza w piekarniku

Kolejny niezwykły przepis na pizzę na cieście majonezowym, który różni się od poprzedniego konsystencją. Okazuje się bardzo smaczny i soczysty!

Składniki:

Ciasto

jajko 2 szt .;
majonez 3 łyżki. l.;
mąka 3 łyżki. l.;

Pożywny

½ cebuli
kiełbasa 150 g;
pomidor 1 szt .;
ser 200 g;
warzywa

Metoda gotowania:

Zagnieść ciasto i wlać do natłuszczonej formy (blacha lub blacha do pieczenia). Drobno posiekaj nadzienie, pomidor może być również na małe kawałki.

Na cieście rozkładamy farsz w następującej kolejności: kiełbasa, cebula, pomidor, ser i zioła. Piec pizzę w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 10-15 minut.

6 Pizza ziemniaczana na patelni

Na cieście ziemniaczanym uzyskuje się bardzo niezwykłą, a jednocześnie pyszną pizzę. Jeśli chcesz zadowolić się czymś nowym, ten przepis jest idealny!

Składniki:

Ciasto

ziemniaki 4 szt .;
mąka 1 łyżka. l.;
jajko 1 szt .;
Sól.

Pożywny

łosoś 100 g;
ser twardy 100 g;
oliwki;
keczup;
sól dla smaku)

Metoda gotowania:

Konieczne jest gotowanie, obieranie i wcieranie na tarce. Do tej masy dodaj mąkę, jajko i sól i mieszaj na gładką masę.

Rozgrzej patelnię olejem i rozłóż ciasto równomierną warstwą. Smażyć z jednej strony i odwrócić na płaskim talerzu, ponieważ ciasto można łatwo złamać. Smażoną stronę posmarować sosem, ułożyć nadzienie i posypać serem. Dusić pizzę na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

Pizzę z patelni należy bardzo ostrożnie wyjąć, aby się nie złamała. Lepiej po prostu podstawić talerz na patelnię, aby sama pizza wyszła na naczynie.

7 Pizza na kefirze w piekarniku

Gospodynie domowe bardzo lubią ciasto na pizzę z kefirem, ponieważ okazuje się, że jest bardzo miękkie i smaczne. Ten klasyczny przepis jest zbilansowany, dzięki czemu pizza jest również niskokaloryczna!

Składniki:

Ciasto

jajko 1 szt .;
kefir 250 g;
oliwa z oliwek 50 g;
mąka 350 g;
ciasto w proszku do pieczenia 5 g.

Pożywny

papryka 1 szt .;
ser feta i ser 200 g;
cebula 1 szt .;
oliwki i grzyby do smaku.

sos

miazga pomidorowa 1 szt .;
bazylia 1 łyżeczka;
pasta pomidorowa 50 g.

Metoda gotowania:

Zagnieść ciasto w misce do konsystencji gęstej śmietany. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i wlej powstałą masę. Następnie sos rozprowadza się pędzlem.

8 Pizza na chlebku pita w 10 minut

Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, nie ma czasu na wyrabianie ciasta! Wtedy idealna jest szybka opcja na chlebie pita, która nie ustępuje zwykłej pizzy. Można zastosować ten sam przepis - szybko i pysznie!

Składniki:

gruby chleb pita;
kiełbasa 250 g;
pomidory 2 szt.;
keczup i majonez 2 łyżki. łyżki;
ser do smaku
przyprawy

Metoda gotowania:

Przygotuj sos majonezowo-keczupowy, dodaj czosnek lub przyprawy do smaku. Powstałą mieszanką nasmaruj gęsty ormiański lawasz.

Rozłóż nadzienie na chlebie pita, posyp serem i ziołami. Piec ekspresową pizzę w piekarniku przez 10 minut. Być może jest to najłatwiejszy i najszybszy przepis na pizzę!

9 Fitness Pizza

Wszyscy wiedzą, że pizza nie jest bardzo dietetycznym daniem. Jednak największa liczba przepisów pozwala wybrać opcję bez uszczerbku dla diety. Ta pizza jest przygotowywana w 15 minut i jest odpowiednia nawet dla tych, którzy podążają za figurą!

Składniki:

Ciasto

filet z kurczaka 500 g;
jajko 1 szt .;
warzywa.

Pożywny

pomidor 3-4 szt.;
niskotłuszczowy twarożek 150 g;
czosnek 2 zęby;
ser 100 g;
papryka 100 g;
warzywa.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka zmiel na mięso mielone, dodaj jajko i połóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez kilka minut. Do stanu sosu dusić drobno pokrojone pomidory, dodać czosnek i bazylię (do smaku).

Wymieszaj twarożek, starty ser i wymieszaj, dodaj zielenie według uznania. Gorący filet z kurczaka posmarować sosem, ułożyć nadzienie i piec jeszcze 5 minut w piekarniku. Możesz również dodać do tej pizzy dowolne składniki, na przykład brokuły lub pomidorki koktajlowe!

10 Pizza ziemniaczana w piekarniku

Kolejna ciekawa wersja pizzy ziemniaczanej dla tych, którzy nie chcą jeść mąki. Pizza okazuje się bardzo satysfakcjonująca i smaczna, a można ją ugotować w pół godziny!

Składniki:

Ciasto

ziemniaki 500 g;
majonez 1 łyżka. l.;
jajko 1 szt .;
mąka 2 łyżki. l.;
mleko 40 ml;
sól, pieprz do smaku.

Pożywny

ser 100 g;
2 kiełbaski;
papryka ½ szt .;
Keczup;
ogórki kiszone 2 szt.;

Metoda gotowania:

Trzy ziemniaki na grubej tarce, dodać składniki i dokładnie wymieszać. Masę rozsmarować na papierze pergaminowym i piec przez 20 minut.

Ciasto wyjmujemy, smarujemy keczupem, smarujemy nadzieniem (można zmienić składniki do smaku) i posypujemy serem. Piecz pizzę ziemniaczaną przez kolejne 20-25 minut w piekarniku.

11 Pizza na zsiadłym mleku

Do tej pizzy idealne jest zsiadłe mleko, które sprawi, że ciasto będzie delikatne i smaczne. A do nadzienia możesz użyć wszystkiego, co jest w lodówce!

Składniki:

Ciasto

zsiadłe mleko 500 ml;
olej roślinny 2 łyżki. łyżki;
jajko 2 szt .;
Sól;
proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
mąka 500 g

Pożywny

szynka 200 g;
pomidor;
majonez;
Keczup;
ser 150 g

Metoda gotowania:

Do jogurtu dodać jajko, proszek do pieczenia i masło, a następnie powoli dodawać mąkę. Ciasto zagniatamy i zwijamy w okrągłą warstwę, smarujemy keczupem i majonezem.

Warstwę ciasta posypać nadzieniem i serem, piec w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 200°C.

12 Bonus: pięciominutowa pizza w kuchence mikrofalowej

Ta pizza nie na próżno zyskała taką nazwę, ponieważ przygotowywana jest w rekordowym czasie w kuchence mikrofalowej. Ta opcja nadaje się na przekąskę lub lekką kolację, którą można przygotować bardzo szybko!

Składniki:

Ciasto

mąka 200g;
jajko 1 szt .;
mleko 120 ml;

Pożywny

sos pomidorowy;
ser twardy 100 g;
dodatki do smaku (kiełbasa, szynka, ogórki, oliwki itp.)

Metoda gotowania:

Taka ilość składników wystarczy na około 8 porcji cienkiej pizzy, na podstawie standardowego talerza w kuchence mikrofalowej. Zagnieść ciasto z jajka, mąki i mleka, aż przestanie kleić się do rąk.

Uformuj ciasto w cienkie placki wielkości talerza. Ciasto wymieszać z sosem pomidorowym, ułożyć nadzienie do smaku i przykryć serem. Czas gotowania wynosi około 5 do 8 minut, proces należy monitorować, ponieważ ciasto może wyschnąć.

Pizza może być przygotowana tak, jak lubisz – to danie nie ma jasnych przepisów i ścisłej listy składników. Za pomocą tych przepisów możesz bardzo szybko ugotować ten przysmak i zadowolić całą rodzinę pyszną pizzą!

Takie danie można przygotować w dni powszednie i podawać na świątecznym stole. Wybraliśmy dla Ciebie kilka przepisów na pizzę w domu w piekarniku.

Ten przepis zawiera szczegółowy opis przygotowania ciasta. Może być stosowany do innych rodzajów pizzy (kroki 1-9).

Składniki:

mąka - 0,4 kg;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
woda - 0,11 l;
ananas w puszkach - 3 pierścienie;
czosnek - 1 ząbek;
mleko - 0,11 l;
oregano - 1 szczypta;
suche drożdże - 5 g;
filet z kurczaka - 0,2 kg;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
ser twardy - 0,2 kg;
oliwki - 5 sztuk;
pomidor;
oliwa z oliwek - do smarowania blachy do pieczenia;
sól, cukier - kilka szczypt.

Gotowanie:

Przesiej około 300 gramów mąki. Przenieś do głębokiej miski.
Do mąki dodaj trochę cukru i soli.
Wlej 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego.
Teraz wlej oczyszczoną wodę i mleko (po 110 mililitrów) do osobnego rondla. Rozgrzej trochę gaz.
Drożdże rozpuścić w ciepłym płynie.
Mieszankę mleka wlać do miski z mąką.
Teraz zagnieść ciasto.
Przesiej pozostałe 100 gramów mąki. W razie potrzeby dodaj do ciasta.
Gdy ciasto stanie się jednorodne i nie klei się do rąk, jest gotowe. Przykryj pojemnik czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu.
Zetrzyj ząbek czosnku na drobnej tarce.
Włóż pastę pomidorową na patelnię. Wlej do niego 3 łyżki wody.
Do makaronu dodaj czosnek i oregano. Wszystko wymieszaj i włącz mały ogień. Zagotuj sos, aż będzie gęsty. Zajmie to kilka minut. Podczas smażenia nie zapomnij wymieszać sosu.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i ugotować w osolonej wodzie. Przybliżony czas gotowania to 15 minut. To zależy od kawałków mięsa. Jeśli kurczaka łatwo przekłuć widelcem, to gotowe.
Pokrój mięso z kurczaka.
Oliwka - cienkie kółka. Jedna oliwka powinna zrobić 3-4 kółka.
Pomidor - cienkie półpierścienie.
Pokrój krążki ananasa na 4 kawałki.
Zetrzyj ser na największej tarce.
Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
Ciasto rozwałkować lub rozciągnąć rękoma.
Ciasto układamy w natłuszczoną formę.
Spód posmaruj sosem pomidorowym.
Rozłóż nadzienie równomiernie na całym obwodzie ciasta.
Wierzch pizzy posyp serem.
Temperatura piekarnika 200 stopni. Gotuj pizzę na złoty kolor.
Pizza w piekarniku gotowa!

Cztery sery

Składniki:

gotowe ciasto do pizzy - 0,4 kg;
emmental - 0,1 kg;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
mozzarella - 0,1 kg;
oregano - 1 szczypta;
parmezan - 0,05 kg;
bazylia - 1 szczypta;
Roquefort (gorgonzola) - 0,1 kg.

Gotowanie:

Nasmaruj formę oliwą z oliwek.
Połóż na nim gotowe ciasto. Szturchnij go w kilku miejscach widelcem.
Posmaruj podstawę oliwą z oliwek.
Posyp olej szczyptą oregano.
Zetrzyj emmental na grubej tarce.
Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki.
Ruszt parmezanowy na drobnej tarce.
Pokrój Roquefort bardzo cienko ręcznie.
Teraz rozłóż ser. Weź połowę startego emmentalera i rozprowadź na całym cieście.
Rozłóż kawałki Roquefort na całej pizzy.
Dodaj posiekaną mozzarellę.
Całą powierzchnię pizzy posyp tartym parmezanem.
Posyp danie emmentalem, którego część pozostaje po pierwszej warstwie sera.
Lekko dociśnij ser do ciasta, aby równomiernie leżał na dnie.
Sery natrzeć bazylią.
Wyślij 4 serową pizzę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Danie piecze się przez około 15 minut.
Gotuj pizzę na złoty kolor. Następnie pokrój na 8 kawałków i potraktuj swoich bliskich.

Z kurczakiem i grzybami

Składniki:

gotowe ciasto do pizzy - 0,25 kg;
olej roślinny lub smalec - do smażenia;
filet z kurczaka - 0,1 kg;
sól - kilka szczypty;
pasta pomidorowa - 2-3 łyżki. łyżki;
pieczarki - 0,2 kg;
przyprawa „do pizzy” - do smaku;
ser twardy - 0,1 kg;
cebula.

Gotowanie:

Dobrze opłucz grzyby. Odetnij wszystkie ciemne części.
Pieczarki pokroić w cienkie talerze lub pokroić na 4 kawałki.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać smalec. Umieść pieczarki na gorącej patelni. Muszą uwolnić sok. Piecz je, aż wilgoć wyparuje.
Następnie posolić pieczarki, dodać cebulę. Smaż warzywa na złoty kolor.
Kawałek fileta włożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć przez 3 minuty z obu stron. Nie musi być całkowicie ugotowany, będzie usmażony już w pizzy.
Teraz wyjmij mięso i pokrój je w kostkę.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Nasmaruj go olejem.
Ciasto bardzo cienko rozwałkować. Włóż do naczynia do pieczenia.
Nasmaruj bazę pastą pomidorową.
Połóż smażone pieczarki z cebulą.
Teraz równomiernie rozprowadź mięso z kurczaka.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posyp nadzienie serem.
Posyp pizzę przyprawami.
Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
Przygotowanie pizzy zajmie około 15 minut.

Jak zrobić pizzę Margherita?

Do gotowania w domu możesz użyć ketchupu lub pasty pomidorowej. Ale jeśli chcesz i czas na to pozwala, możesz zrobić specjalny sos.

Składniki:

gotowa podstawa - 1 sztuka;
bazylia zielona - 8 liści;
mozzarella - 0,15 kg;
oliwa z oliwek - do smarowania blachy do pieczenia i do pizzy;
pomidor - 1 sztuka.

Do sosu:

pomidory - 0,2 kg;
suszona bazylia - 2 szczypty;
czosnek - 1 ząbek;
oregano (suszone) - 1 szczypta;
sól - 1 szczypta.

Gotowanie:

Najpierw zróbmy sos. Opłucz pomidory.
Wykonuj małe nacięcia, w formie plusa. Warzywa sparzyć wrzątkiem. Skóra będzie się teraz łatwo odklejać.
Teraz odetnij szypułki z pomidorów. Przenieś je do miski blendera.
Czosnek obrać i zmiażdżyć w prasie do czosnku. Przenieś do pomidorów.
Do blendera dodaj szczyptę soli, oregano i dwie szczypty bazylii. Zmiel sos, aż będzie gładki. Teraz jest gotowy.
Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i połóż na niej przygotowaną bazę.
Spód posmaruj sosem, im więcej, tym bardziej soczysta będzie pizza.
Skrop sos pomidorowy oliwą z oliwek.
Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika na 5 minut, podgrzewając do maksymalnej temperatury.
Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
Opłucz pomidora i pokrój na pół-pierścienie.
Rozłóż mozzarellę na tostowanym spodzie.
Na wierzchu ułóż półpierścienie pomidorów.
Opłucz bazylię. Połóż świeże liście na wierzchu pizzy, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni.
Wyślij blachę do pieczenia z pizzą w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Jeśli ser się roztopi, pizza jest gotowa. Pokrój na 8 kawałków i podawaj.

Z owocami morza w piekarniku

Składniki:

ciasto drożdżowe na pizzę - 0,3 kg;
krewetka królewska - 1 sztuka;
świeży koperek - kilka gałązek;
mrożona kałamarnica - 0,15 kg;
pomidor - 1 sztuka;
Cebula jałtańska - 1 mała głowa;
mrożone małże - 0,1 kg;
sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
twardy ser - 0,1 kg.

Gotowanie:

Wszystkie mrożone owoce morza wrzuć do głębokiej miski - kalmary, krewetki i małże. Pozostaw je w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
Pokrój kalmary w cienkie pierścienie.
Zagotować wodę.
Wszystkie owoce morza zalać wrzątkiem i natychmiast odcedzić.
Teraz ponownie napełnij je gorącą wodą i pozostaw na 5-8 minut. Po określonym czasie spuść wrzącą wodę.
Rozłóż kilka ręczników papierowych na desce do krojenia. Połóż owoce morza na wierzchu. Papier wchłonie nadmiar wilgoci i będzie gotowy do dalszej obróbki.
Cebula Jałta pokroić w pół-pierścienie.
Pomidor - cienkie plasterki.
Drobno posiekaj koperek. Zostaw 6 gałązek, aby udekorować gotową pizzę.
Cienko rozwałkować ciasto drożdżowe.
Posmaruj sosem pomidorowym. Teraz polewa do pizzy: 1) Połóż półpierścienie cebuli. 2) Pokrojony pomidor. 3) Posyp wszystko posiekanym koperkiem. 4) Pierścienie kałamarnic. 5) Włóż małże do pierścieni. 6) Umieść dużą krewetkę na środku pizzy. Aby danie wyglądało spektakularnie, krewetki królewskiej nie trzeba czyścić. 7) Ostatnia warstwa to ser starty na grubej tarce.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ustaw pizzę z owocami morza na 15 minut.
Udekoruj gorącą pizzę świeżym koprem i podawaj.

Pizza z nadzieniem warzywnym

Składniki:

gotowa podstawa - 1 sztuka;
mieszanka papryki - 1 szczypta;
pasta pomidorowa lub ketchup - 4 łyżki. łyżki;
kalafior - 0,1 kg;
cebula - 2 głowy;
papryka słodka - 1 sztuka;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
twardy ser - 0,2 kg.

Gotowanie:

Kalafior opłucz lub pokrój na różyczki.
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Gdy się zagotuje, dodaj sól i kapustę. Gotuj przez około 5 minut.
Ugotowaną kapustę odcedź na durszlak.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Smażyć. Pod koniec smażenia posyp mieszanką papryczek.
Nasmaruj bazę olejem słonecznikowym.
Posmaruj go ketchupem lub pastą pomidorową.
Teraz dodaj smażoną cebulę.
Na wierzch z warstwą kalafiora.
Paprykę słodką pokroić w drobną kostkę i włożyć do pizzy.
Zetrzyj ser i zmiażdż z nim pizzę warzywną.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego blachę do pieczenia z pizzą. Gotuj przez 15-20 minut.
Pizza warzywna jest gotowa! Pokrój na kawałki i podawaj.

Z kiełbasą i serem

To najłatwiejszy i najszybszy przepis na pizzę w historii. Jeśli goście niespodziewanie przyszli do ciebie, ten przepis ci pomoże.

Składniki:

kiełbasa (gotowana lub wędzona) - 0,2 kg;
pomidor - 1 sztuka;
oliwki (opcjonalnie) - 6 sztuk;
ser twardy - 0,15 kg;
gotowa podstawa - 1 sztuka;
ketchup lub sos - 3 łyżki. łyżki;
przyprawa „do pizzy” - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Kiełbasę pokroić w cienkie, długie paski.
Pokrój pomidora na półpierścienie.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Pokrój oliwki w cienkie krążki.
Nasmaruj bazę cienką kulką keczupu.
Połóż na nim kiełbasę.
Rozłóż oliwki równomiernie na pizzy.
Przykryj wszystko serem.
Teraz posyp pizzę przyprawami.
Połóż pomidory na wierzchu.
Wyślij pizzę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Przygotowanie zajmie 7-10 minut.
Posyp świeżymi ziołami.

Capricciosa - przepis krok po kroku

Składniki:

gotowa baza do pizzy - 1 sztuka;
oregano - 1 szczypta;
karczochy w puszkach - 0,05 kg;
mozzarella - 0,1 kg;
oliwki - 6 sztuk;
pieczarki - 0,05 kg;
oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. łyżki;
majeranek - 2 szczypty;
szynka - 0,05 kg.

Gotowanie:

Mozzarellę pokrój w drobną kostkę.
Pieczarki opłucz i odetnij spód łodygi. Pokrój je w cienkie plasterki.
Szynkę pokroić w drobną kostkę.
Oliwki - cienkie kółka.
Przekrój karczochy na pół.
Wlej oliwę z oliwek do małej miski. Dodaj do niego jedną szczyptę oregano i dwie szczypty majeranku. Wszystko wymieszaj, sos oliwkowy jest gotowy.
Rozdrobnioną mozzarellę położyć na cieście.
Obok ułożyć pieczarki i szynkę.
Równomiernie rozprowadź wszystkie karczochy i oliwki.
Pizzę skropić sosem oliwnym.
Pieczemy w piekarniku w 220 stopniach. Przybliżony czas gotowania to 15 minut.
Gotową pizzę pokrój na 8 kawałków i podawaj.

Teraz na pewno możesz ugotować pizzę i zadowolić swoją rodzinę.

Prawdziwą włoską pizzę można łatwo przygotować w domu w konwencjonalnym piekarniku, istnieje wiele przepisów kulinarnych, nie tylko z różnymi rodzajami ciasta, ale także z dodatkami. W sumie na świecie istnieje ponad pięćset przepisów na to popularne ciasto. A wszystko zaczęło się od prostego przepisu, resztek jedzenia upieczonego na cieście. Przecież we Włoszech była to żywność biednych chłopów.

Aby Twoja pizza wyglądała jak w pizzerii, trzeba trochę, odpowiednio przygotować ciasto i dobrać dodatki. Jak już wspomniałem, jest wiele opcji, więc wybieraj, próbuj i fantazjuj.

Podstawą pizzy jest tortilla, można ją ugotować na cieście drożdżowym lub przaśnym. Opcje, jak mówią, według twojego gustu. Na kefirze lub mleku, wodzie mineralnej lub samej wodzie, na gąbce, tradycyjnie i w pośpiechu. Znowu w kuchni jest dużo pomocników, zrobienie ciasta w powolnej kuchence lub maszynie do chleba nie będzie trudne.

Z nadzieniem wszystko jest o wiele ciekawsze, ponieważ można samemu skomponować smak potrawy lub zastąpić brakujące składniki innymi. Nawet grubość tego włoskiego podpłomyka będzie zależeć od twojego pragnienia. Pamiętaj tylko, że im grubsze, tym więcej czasu na pieczenie.

Jedyną rzeczą, której należy przestrzegać podczas gotowania, jest kolejność ułożonych warstw. Pierwszym z nich jest cienko rozwałkowane ciasto, zwykle polane sosem pomidorowym, makaronem lub keczupem. Głównym składnikiem jest zawsze mięso, mięso mielone, kiełbasa, ryby lub owoce morza, oliwki, grzyby, ryż, różne warzywa, możliwe są nawet owoce. Ale wierzchnia warstwa to koniecznie ser, w przeciwnym razie będzie to zupełnie inne danie.

Pizza w piekarniku z kiełbasą (w pośpiechu)

Przepis jest łatwy i prosty do zrobienia pizzy, gdy czasu jest mało i nie masz ochoty się bawić.

Użyjemy:

dla testu

sześć szklanek mąki
Jedna trzecia szklanki lekko ciepłej wody
Łyżeczka soli kuchennej
Łyżeczka suszonych drożdży
Łyżeczka płynnego miodu
Łyżka oleju słonecznikowego

Do wypełnienia

Dwieście gramów gotowanej kiełbasy bez tłuszczu
Dwa średnie pomidory
Dwie łyżki niskotłuszczowego majonezu
Łyżka koncentratu pomidorowego lub ketchupu

Jak zrobić pizzę własnymi rękami w domu:

Trochę podgrzewamy wodę, aby łatwo rozcieńczyć drożdże z miodem. Sól, wlej olej, przesiej porcjami mąkę do płynu. Ugniataj niezbyt ciasne ciasto. Pozwól mu położyć się pod ręcznikiem na pięć minut. Rozprowadzamy cieńsze koło i zaczynamy układać nadzienie.

Wymieszaj majonez z pastą pomidorową, posmaruj ciasto, połóż kiełbasę pokrojoną w paski, a na wierzch pokrojone w kostkę pomidory. Posyp wszystko serem. Piecz przez około siedem minut.

Pizza „zrób to sam” z cebulą w piekarniku

Będziemy potrzebować:

Szklanka kwaśnego mleka
Łyżeczka suszonych drożdży
łyżka cukru
Łyżeczka soli
2 szklanki mąki
jedna żarówka
pół cytryny
350 gram wędzonej kiełbasy
250 gram twardego sera
200 gram sosu pomidorowego
Przyprawy

Jak upiec pizzę w domu, krok po kroku:

Wlej kwaśne mleko do miski.

Dodaj drożdże i wymieszaj.

Dodać cukier i trochę mąki, wymieszać i odstawić na piętnaście minut.

Posolić ciasto i ponownie wymieszać.

Zasypiamy pozostałą mąkę i olej roślinny. Ugniatamy.

Rozwałkowane ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia.

Rozłóż ciasto na naoliwionej blasze do pieczenia.

Cebulę kroimy na półpierścienie, dodajemy łyżeczkę cukru i sok z połowy cytryny, odstawiamy na 20 minut.

Kiełbasę kroimy w kółko, ser mielemy.

Dodaj przyprawy do sosu pomidorowego i posmaruj ciasto.

Połóż kiełbasę na wierzchu.

Połóż cebulę na kiełbasie i posyp wszystko serem. Piec przez piętnaście minut w 200 stopniach.

Jak gotować pizzę z serem na cieście drożdżowym

Używamy następujących składników:

Do wypełnienia

Dwieście gramów najtwardszego sera
Trzysta gram surowej wędzonej kiełbasy, można salami
dwa małe pomidory
średnia żarówka
Suszony majeranek do smaku
Pół papryki
Zieloni według własnych upodobań

Pół litra kefiru
Pół szklanki oleju słonecznikowego lub innego oleju roślinnego
Łyżeczka soli kuchennej
Pół szklanki ciepłej wody
łyżeczka cukru
Dwie łyżeczki suszonych drożdży
mąka w razie potrzeby

Przepis krok po kroku na robienie pizzy z serem:

Cukier rozcieńczamy drożdżami w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia.
W kefirze wymieszaj olej z solą,
Wlej do niego drożdże i przesiaj po trochu mąkę, jednocześnie mieszając. Ciasto nie powinno być bardzo ciasne.
Dajmy mu kilka minut na „odpoczynek”. Następnie rozwałkuj go bardzo cienko.
Zaczynamy układać nadzienie, smarujemy bazę majonezem i posypujemy majerankiem.
Następnie robimy dobrą warstwę startego sera.
Z kolei na wierzchu sera ułóż krążki kiełbasy, cebuli i pomidora.
Posyp posiekaną słodką papryką i drugą częścią sera.
Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku przez dwadzieścia minut.

Przepis na pizzę w piekarniku bez drożdży w mleku

Dobrą i prostą pizzę uzyskuje się z mlekiem, wystarczy wziąć ją o zawartości tłuszczu 3,2 lub 3,8. Gotowanie oczywiście w piekarniku.

Używamy następujących produktów:

3/4 szklanki podgrzanego mleka
jajko
Trzecia szklanka koncentratu pomidorowego
Dwieście gramów salami
Dwieście gramów twardego sera
Jeden mały pomidor
Pęczek świeżego koperku
Sól i pieprz w razie potrzeby

Gotowanie pizzy na cienkim cieście bez drożdży:

Jajko rozbić trzepaczką razem z solą i pieprzem, następnie wlać mleko i wymieszać. Stopniowo przesiej mąkę do płynu. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Potem dostajesz cienką pizzę. Dajemy mu trochę czasu, żeby się położył i potoczył.

Nasmaruj bazę pastą pomidorową, równomiernie ułóż na niej kiełbasę pokrojoną w paski. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora i posypać posiekanymi ziołami. Ostatnia warstwa wykonana jest z tartych chipsów serowych. Piecz w piekarniku przez około dziesięć minut.

Szybki przepis na pizzę w piekarniku z ciasta drożdżowego

Bierzemy następujące produkty:

Pół kilo mąki
1/3 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego
łyżeczka suszonych drożdży instant
Szklanka ciepłego mleka
szczypta soli
Dwie łyżeczki cukru

do nadziewania

Sto gramów dowolnej wędzonej kiełbasy
Sto gramów wędzonego udka z kurczaka
Dwie łyżki ketchupu i majonezu
Dwa średnio mięsiste pomidory
Mały strączek słodkiej papryki

Jak łatwo i szybko ugotować pyszną pizzę:

Podgrzejmy trochę mleka i wymieszajmy w nim cukier, drożdże i sól, dodajmy tam masło i zacznijmy stopniowo przesiewać mąkę, nie zapominając o wymieszaniu. Robimy miękkie ciasto. Rozwijamy z niego okrągłą i cienką podstawę.

Wymieszaj majonez z ketchupem i posmaruj ciasto. Kiełbasę i mięso kroi się w paski i układa na wierzchu. Próbujemy pokroić pomidory w cienkie pierścienie, ułożyć je w następnej warstwie. Zmiel paprykę i posyp pomidory, wszystko przykryj startym serem na wierzchu. Piec do pełnego ugotowania w piekarniku w temperaturze dwustu stopni.

Zamknięta pizza „Calzone” z mięsem mielonym krok po kroku

Zamkniętą pizzę drożdżową można nazwać ciastem. Istnieje podobieństwo, ale wciąż dodaje się włoskie nuty. Spróbujmy!

Przygotujemy składniki:

2,5 szklanki przesianej białej mąki
2/3 szklanki ciepłego mleka
Łyżeczka suszonych drożdży
łyżka cukru
2 łyżki oleju roślinnego
Sól dla smaku

600 gram dowolnego mięsa mielonego
2 cebulki rzepy
1 słodka papryka
200 gramów parmezanu
1 dojrzały pomidor
1/3 szklanki oliwek bez pestek
1 jajko
Olej roślinny
Sól pieprz
majonez
Keczup
Sezam do posypania

Jak zrobić pizzę krok po kroku:

W ciepłym mleku rozpuść drożdże, cukier i kilka łyżek mąki. Stańmy, aby wyrosło ciasto.
Mąkę przesiać do ciasta i dodać masło, zagnieść, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Smaż mięso mielone na dużym ogniu, sól i pieprz, dodaj do niego pokrojony w kostkę pomidor.
Osobno podsmażyć półpierścienie cebuli i kostki pieprzu.
Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować prostokąty.
Smaruj każde ciasto majonezem zmieszanym z keczupem.
Na wierzchu rozkładamy mięso mielone, cebulę i oliwki.
Ściskamy brzegi ciast i kładziemy na blasze do pieczenia.
Wierzch posmaruj jajkiem i posyp sezamem.
Odstaw placki na 20 minut, a następnie wyślij je do piekarnika na pół godziny, piecz w 180 stopniach.

Włoska pizza „Margherita” według tradycyjnej receptury

Będziemy musieli wziąć następujące produkty:

Szklanka lekko ciepłej wody
Dwie i pół fasetowanej mąki pszennej
Łyżka oliwy z oliwek
Łyżeczka suchych drożdży atomowych
Pół łyżeczki soli kuchennej
Pół łyżki cukru pudru

Dwie łyżki oliwy z oliwek
Dwa małe pomidory
Trzy ząbki czosnku
Do smaku oregano, ostrego mielonego pieprzu, cukru, bazylii, soli

Dwieście gramów sera mozzarella
pomidor średniej wielkości

Jak ugotować prawdziwą pyszną włoską pizzę jak w pizzerii:

W misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Wlej olej i zacznij mieszać mąkę, nie zapomnij posolić. W efekcie otrzymujemy miękkie, niezbyt ciasne ciasto. Pozostaw na pół godziny i zwiń w cienki naleśnik.

Aby przygotować sos, musimy obrać pomidory ze skóry, w tym celu wystarczy zanurzyć je w gorącej wodzie na dwie minuty. Skóra jest wtedy łatwo usuwana.

Drobno posiekaj pomidory i wyślij je na patelnię, aby zagotować na oliwie z oliwek, po piętnastu minutach dodaj zmiażdżony czosnek i wszystkie tam przyprawy.

Pomidory do nadzienia kroimy w cienkie plasterki, kroimy również ser. Rozwałkowaną warstwę ciasta kładziemy na blasze do pieczenia, pokrywamy otrzymanym sosem i układamy produkty do nadzienia. Piec nie dłużej niż dziesięć minut w 220 stopniach.

Przepis na pizzę z pieczarkami i szynką

Będziemy musieli wziąć:

Półtorej szklanki mąki pszennej
Trzecia filiżanka oliwy z oliwek
3/4 szklanki ciepłej wody
Pół łyżeczki soli
Łyżka stołowa ze szkodą dla suchych drożdży

dwie łyżki koncentratu pomidorowego
olej słonecznikowy
pół szklanki wody
bazylia
czosnek i sól opcjonalnie

Dwieście gramów marynowanych pieczarek
Dwieście gramów szynki
średniej wielkości żarówka
mała papryka
Oliwki
Dwieście gram dowolnego twardego sera
Bazylia, oregano, czosnek do smaku

Jak zrobić pizzę z grzybami w piekarniku:

W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, mąkę, drożdże i sól. Osobno wymieszać wodę z olejem i wlać płyn do mąki, zagnieść miękkie ciasto, pozostawić tam, gdzie wyrabiano przez pół godziny, wystarczy przykryć serwetką.

Przejdźmy teraz do sosu. Na patelni rozgrzać olej i szybko usmażyć posiekany czosnek. Dodać koncentrat pomidorowy, wodę, wszystkie przyprawy i trochę dusić.

Wygotowane ciasto rozwałkować na cienki naleśnik i ułożyć na blasze do pieczenia. Posmaruj przygotowanym przez nas sosem, który należy pozostawić do wystygnięcia. Następnie układamy nadzienie: cebulę pokrojoną w półpierścienie, małe słupki szynki, tarty ser, małe kostki pieprzu i pieczarki.

Piecz w piekarniku nie dłużej niż dwadzieścia minut w dwustu stopniach.

Przepis na pizzę z ciasta francuskiego

Używamy:

Trzysta gramów ciasta francuskiego
Dwieście gram dowolnego twardego sera
Dwieście gramów salami
Dwieście gramów pomidorków koktajlowych
Dwie łyżki majonezu
Mała pęczek zielonej cebuli i koperku

Jak zrobić pizzę z ciasta francuskiego:

Ciasto rozmrożone na powietrzu rozwałkować na cienką warstwę. Kiełbasę pokroić w kostkę, drobno posiekać zieleninę, pomidorki koktajlowe w plasterki, ser wcierać w frytki.

Spód pizzy rozłóż na blasze do pieczenia i posmaruj majonezem, następnie ułóż na wierzchu pomidory, cebulę, kiełbasę, zielenie i przykryj wszystko serem. Piecz w piekarniku przez około piętnaście minut w dwustu stopniach.

Pizza w piekarniku z kurczakiem - przepis

Czego będziemy potrzebować:

Dwie szklanki mąki pszennej
Częściowa szklanka ciepłej wody
Półtorej łyżeczki suchych drożdży
Trzy łyżki oleju słonecznikowego
Łyżka cukru pudru
Pół łyżeczki soli

Czterysta gramów fileta z kurczaka
Słoik ananasów w puszkach
Ketchup lub dowolny sos
Sto gramów twardego sera
Sto gramów mozzarelli

Gotowanie pizzy z kurczakiem w piekarniku krok po kroku:

Bezpośrednio na stole lub w szerokiej misce wymieszaj wszystkie produkty luzem, ułóż pośrodku płynny krater.
Do wnęki wlej ciepłą wodę i olej roślinny.
Zaczynamy niezbyt strome ciasto.
Gdy ciasto przestanie się kleić, przykryj ręcznikiem i odłóż na pół godziny w najcieplejsze miejsce.
Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie do całkowitego ugotowania i pokrój w paski.
Ananasy pokroić na małe kawałki.
Ciasto rozciągamy na blasze do pieczenia i rozciągamy na całej przestrzeni.
Nasmaruj ciasto sosem.
Rozłóż kawałki mozzarelli.
Połóż kurczaka na wierzchu.
Na kurczaka ułóż warstwę ananasa.
Wierzch posyp posiekanym serem.
Wyjmujemy pieczenie na dwadzieścia minut w dwustu stopniach.

Pizza w galarecie?

Pizza i ciasto galaretowane przygotowuje się bardzo szybko. Czasem wypiekam go w weekendy dla dzieci, przepis bardzo pomaga.

Dla testu:

Pół szklanki mąki
2 jajka
6 łyżek majonezu
Łyżeczka proszku do pieczenia
Pół łyżeczki cukru

Do wypełnienia:

100 gramów szynki
100 gramów szynki
100 gramów parmezanu
50 gramów sera Mozzarella
1 pomidor

Jak upiec:

Szynkę z kiełbasą kroimy w cienkie plastry, nacieramy serem, kroimy mozzarellę w drobną kostkę. Pomidora pokroić w cienkie plasterki.

Jajka wymieszać z majonezem, dodać cukier i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka.

Ciasto wylać na blachę do pieczenia, ułożyć kawałki kiełbasy z szynką, na wierzch ułożyć pomidory i ser. Piec 20 minut w 180 stopniach.

Przepis na domową pizzę na kefirze bez drożdży

Użyjemy:

Dwie szklanki mąki pszennej
szklanka kefiru
Sto gramów masła
Pół łyżeczki soli kuchennej
łyżka cukru
Pół łyżeczki sody oczyszczonej

Trzysta gramów gotowanego kurczaka
Sto gramów pieczarek
Dwieście gramów twardego sera
Pięć łyżek ketchupu
Dwa mięsiste pomidory
Sól i zioła prowansalskie do gustu

Jak gotować pizzę w domu:

W głębokiej misce wymieszaj lekko podgrzany kefir i jajko. Dodać roztopione masło, sól, dodać cukier, ponownie ubić trzepaczką lub widelcem. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszając bez przerwy. Ciasto nie powinno być zbyt twarde, tylko na tyle, aby przestało się kleić. Taki test musi być leżakowany przez pół godziny, aby soda zadziałała.

Świeże grzyby myjemy i kroimy w plastry, pomidory kroimy w plastry, ser nacieramy na tarce. Filet z kurczaka pokrojony w paski. Dodaj zioła prowansalskie do keczupu i wymieszaj.

Ciasto rozwałkować na cienki naleśnik i ułożyć na blasze do pieczenia. Nasmaruj sosem, zacznij układać produkty warstwami, trochę sera, potem mięso z kurczaka, potem grzyby, po pomidorach i ostatnim serze. Pieczemy w dwustu stopniach nie dłużej niż piętnaście minut.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł