Jak zrobić kompot śliwkowy. Właściwości użytkowe i kaloryczność kompotu śliwkowego. Przygotowujemy prosty kompot ze śliwek i gruszek

Witajcie drodzy czytelnicy. Nadal przygotowujemy konserwację, a dziś opowiemy i pokażemy, jak zrobić kompot z całych śliwek na zimę. Mamy przepis ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym objaśnieniem. Na przykład lubię czytać jasne przepisy i sam staram się, aby wszystkie nasze przepisy były takie same. A przy takim wyjaśnieniu nawet złożone przepisy stają się proste. Zawsze jedna osoba może powtórzyć to, co zrobiła druga osoba, jeśli dobrze jest mu wytłumaczyć, co i jak ma robić. Kompot, to prosty przepis, ale wyjaśnię to bardziej szczegółowo.

Najpierw moja śliwka. Nie mówię, że trzeba to wybierać, ponieważ wiele z nich rośnie w domu i każdy używa dokładnie tych śliwek, które mają brzydkie. Lub, po prostu, czym one są.

Kompot można zwinąć w słoiki o różnych rozmiarach, nie ma dużej różnicy. Na przykład użyjemy zarówno 3 litrów, jak i litrów. Dziś prawda to tylko jeden litr.

Drenaż należy przyjmować w ilości około 200 - 250 gramów na litrowy słoik lub 600 - 750 gramów na 3 litrowy słoik. Oczywiście można włożyć mniej więcej do słoika, ale staramy się zrobić wiele kompotów w takich proporcjach. Potem okazują się zarówno bogate, jak i smaczne. Zależy to również od dojrzałości, aromatu, kwasowości jagód lub owoców.

Na przykład wkładamy tylko 350 gramów jagód. I okazało się bardzo smaczne. A jeśli włożysz więcej jagód, będzie kwaśny.

Na tym etapie wskazane jest nalanie na piec wody, którą napełnimy śliwki. Banki można sterylizować, ale my tego nie robimy. To za dużo. W końcu nie kładziemy sterylnych śliwek. Wystarczy zalać wrzątkiem słoiki z pokrywkami. Lub po prostu wlej trochę wrzącej wody i przykryj pokrywkami. Więc banki rozgrzeją się i zdezynfekują.

Na 3 litrowy słoik pobieramy około 2,5 litra wody, ale zajmie to mniej. Śliwki zajmują dużą objętość, około jednej trzeciej puszki. Możesz również skupić się na tym ładując śliwki do słoików.

Ale zaczynamy wkładać śliwki do słoików dopiero wtedy, gdy woda już się zagotuje lub powinna się zagotować. Jeśli nie ma wagi kuchennej, po prostu napełnij 1/3 słoika śliwkami. Więc jest łatwiej i szybciej.

Gdy woda się zagotuje, napełnij ją śliwkami w słoiku i natychmiast przykryj pokrywkami. Tych, z którymi później się zwiniemy. Śliwki zostawiamy na 15 - 20 minut do zaparzenia.

W tym czasie śliwka zaczyna już nadawać wodzie swój smak i kolor.

Spuść wodę z puszek do jednego pojemnika. Ważne jest, aby liczba odsączonych puszek była liczbą całkowitą. Potrzebujemy tego, aby dokładnie obliczyć ilość cukru, jeśli nadal jesteś nowy w tej branży.

Aby spuścić wodę, możesz użyć specjalnej pokrywki lub użyć łyżki cedzakowej lub łyżki. Pokazałem w jaki sposób możesz to zrobić.

Jeśli twoje śliwki były dojrzałe, są bardziej podatne na pękanie. Znajduje to odzwierciedlenie tylko w wyglądzie śliwek, ale nie w smaku kompotu.

Teraz wlej cukier do powstałego naparu śliwkowego, w ilości jednej szklanki na 3 litrową butelkę. Można to zrobić natychmiast lub umieszczając patelnię na kuchence.

Cukier można dodać według własnego gustu. Na przykład, jeśli lubisz kompot, który nie jest słodki, ale ze szklanką cukru dostajesz dokładnie słodki kompot, możesz po prostu spróbować syropu bezpośrednio z patelni. Słodycz będzie dokładnie taka sama, jak gdybyś otworzył słoik zimą. Dopiero zimą kompot będzie bogatszy i smaczniejszy.

Po zagotowaniu syropu wlej go z powrotem do słoików.

I od razu się toczymy. Musisz nalać prawie pełny słoik. Śliwki nabiorą trochę więcej wody, a około centymetra wody w słoiku stanie się mniej.

Po zwinięciu puszki wysyłamy do *wanny*. Kładziemy nasz kompot do góry nogami lub na wieczkach. Dobrze zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Z własnego doświadczenia to więcej niż jeden dzień. Usunęliśmy go po dwóch dniach.

A oto ostatnia sesja zdjęciowa kompotu w spiżarni. Śliwki są drugie od lewej. Chciałem też umieścić w tym rzędzie kompot jabłkowy, ale nie chciałem przeszkadzać dereniu. Jest dereń, jakby wisiał. I chciałem, żebyś to zobaczył. I wisi tam od momentu umieszczenia w spiżarni. Widać to na zdjęciu, drugi brzeg po prawej stronie.

A na tym zdjęciu chciałem pokazać, że kompot śliwkowy można zawinąć w litrowe słoiki. Właśnie wtedy bierzemy około 80 gramów cukru, albo znowu do smaku. Ale nadal czujemy się komfortowo z 3-litrowymi słoikami. Otwierasz ją zimą i wszyscy się upijają. Wystarczy na jeden duży dzban.

Jeśli śliwki są słodkie, a boisz się, że powieki będą strzelać, może być lepiej, jeśli do syropu dodasz łyżkę kwasku cytrynowego. Czytałem o tym na forach. Ale staramy się nie używać kwasu w kompotach. W jagodach jest wystarczająco dużo naturalnego kwasu. Mamy nawet kompoty truskawkowe są dobre, a śliwki to kwaśne truskawki. Oto kompot śliwkowy na zimę, jak zwykle krok po kroku ze zdjęciami.

Powodzenia w przygotowaniach i wszystkiego najlepszego!

Wspaniały napój może z łatwością zadowolić całą zimę, jeśli zostanie przygotowany wcześniej. Kompot śliwkowy to świetna alternatywa dla wszelkich soków. Jest niesamowicie smaczny i zdrowy, nie ma co mówić o tym, jak gasi pragnienie i nasyca. Gorliwe gospodynie domowe powinny spróbować znaleźć najciekawszą, a jednocześnie smaczną opcję zbioru. Jest ich wiele i każdemu z nich należy docenić.

Kto nie próbował tej niezrównanej jagody, cieszącej się bogatym smakiem i aromatem? Praktycznie nie ma. Ale zimą całkiem możliwe jest zadowolenie siebie i bliskich czymś niesamowitym. W tym celu, w pełni lata, warto znaleźć najsmaczniejsze i najbardziej soczyste śliwki i zrobić z nich kompot. Jednocześnie, w zależności od przepisu, możesz w pełni cieszyć się całymi owocami w puszkach. To prawdziwa okazja, aby zjeść swoją ulubioną jagodę na zimno. A jeśli jest zbierany we własnym ogrodzie, to w ogóle nie ma ceny.

Można śmiało powiedzieć, że śliwki są idealne do zbioru. Możesz z nimi zrobić wszystko, a wynik będzie niezrównany. Zamroź w lodówce, wysusz lub ugotuj dżem lub kompot. To ostatni punkt, który wygrywa w nominacji, gdyż każdy domownik będzie nim zachwycony.

Jeśli wybór padł na kompot śliwkowy, warto wybrać idealne owoce i przepisy. I ostatnia rzecz się nie wydarzy.

Wybór śliwek do konserw

Zwykła śliwka nie zawsze nadaje się do zbioru w formie kompotu. Każdy owoc powinien być starannie wyselekcjonowany. W takim przypadku wynik tylko zadowoli. Każda jagoda powinna być gęsta, bez pęknięć, w niektórych przypadkach warto wziąć nawet niedojrzałe owoce. Lepiej się trzymają i oddają smak. Szlachetni specjaliści kulinarni w tym przypadku preferują rodzaj mieszanki śliwki wiśniowej z tarniną.

Gęsta skórka nie pęka pod wpływem temperatury i całkowicie zachowuje swój smak. Należy rozważyć inne opcje zamrażania lub dżemu. Tak więc odmiana węgierska będzie idealnym rozwiązaniem, chociaż śliwek nie trzeba rezygnować. Wzbogaca smak kompotu.

Kompot śliwkowy bez pestek - najłatwiejszy przepis

Taki przepis opanuje nawet osoba niezwiązana z gotowaniem, ale starająca się zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym napojem. Pomimo prawdziwej prostoty wynik jest naprawdę doskonały i w ciągu kilku minut cały napój jest wypity.

Składniki:

Śliwki - 3,5 kilograma.
Piasek cukrowy - 3 filiżanki.
Woda destylowana - 1,7 litra.

Wydajność - 4 litry.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz jagody, oddziel łodygi i nasiona. Powinieneś otrzymać równe plasterki.

2. Dokładnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Opłucz je najpierw sodą oczyszczoną i osusz.

3. Włóż śliwki do każdego słoika.

4. Zagotuj wodę. Wlej cukier. Gotuj przez 15 minut.

5. Wlej wymaganą ilość syropu do każdego słoika śliwek. Umieść wypełnione słoiki do sterylizacji.

6. Wykonuj tę procedurę przez 25-30 minut.

7. Zwiń za pomocą gwintowanych nakrętek lub standardowej maszyny do zszywania.

Standardowa procedura chłodzenia i umieszczania w piwnicy jest znana wszystkim. Można śmiało powiedzieć, że taki kompot nie „zaskoczy” pęcznieniem ani fermentacją. Jest naprawdę smaczny i bardzo przydatny.

Kompot ze śliwek i jabłek na zimę

Pyszne połączenie jagód i owoców zawsze cieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci. W takim przypadku przygotowanie napoju nie jest trudne, ponieważ większość ludzi ma w pobliżu wszystko, czego potrzebują. Wystarczy godzina, a cenny zapas na zimę dla całej rodziny jest gotowy.

Składniki:

Jabłka "Simerenko" - 1 kilogram.
Śliwki - 600 gramów.
Woda destylowana - 2 litry.
Piasek cukrowy - 1,5 szklanki.

Wydajność - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Wypłucz słoik sodą, wysterylizuj pokrywką. Suchy.

2. Oczyść śliwki ze wszystkich niepotrzebnych i podziel na 2-3 części. Usuń środek i łodygę z jabłek. Podziel na 4-6 części.

3. Napełnij pojemnik do połowy.

4. Zagotuj wodę. Wlej wrzącą wodę do słoika. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

5. Spuść płyn z powrotem do miski. Zagotować do syropu z dodatkiem cukru. Gotuj przez 10-15 minut.

6. Wlej do słoika. Przykręć pokrywkę. Trzepnięcie. Zakończyć. Przenieś się do piwnicy następnego dnia.

Bardzo prosta opcja urozmaicenia smaku i jednocześnie stworzenia niemal arcydzieła. Napój okazuje się bardzo słodki, więc w razie potrzeby można zmniejszyć ilość cukru lub rozcieńczyć kompot wodą.

Pyszny kompot śliwkowo-gruszkowy

Ta opcja gotowania to prawdziwy magazyn witamin i właściwości leczniczych. Jest bardzo przydatny dla pęcherza, dlatego powinien go spożywać każdy z chorobą nerek, ponieważ płyn jest bardzo aktywnie wydalany. Jedynym niuansem, o którym musisz pamiętać, jest przygotowanie gruszek. Muszą najpierw trochę ugotować. W takim przypadku wynik będzie po prostu doskonały, a właściwości smakowe i witaminowe są o rząd wielkości wyższe.

Składniki:

Gruszki twarde - kilogram.
Gęste śliwki - 500 gramów.
Piasek cukrowy - szklanka.
Woda przefiltrowana - 1,2 litra.

Wydajność - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz owoce. Usuń łodygi i nasiona.

2. Ugotuj gęsty syrop z cukru i wody.

3. Z gruszek wyciąć nasiona i usunąć szypułki. Pokrój na 4 części. Umieść we wrzącym syropie cukrowym. Gotuj przez 5-7 minut.

4. Włóż owoce do wstępnie wysterylizowanego i wysuszonego słoika. W razie potrzeby możesz dodać gałązkę mięty.

5. Wlać wrzący syrop.

6. Wyślij do sterylizacji na 15 minut. Zamknij maszyną do zszywania. Trzepnięcie. Zakończyć. Następnego dnia wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania.

W jednym słoiczku skrywa się niesamowita ilość witamin. Jednocześnie gruszki wyjęte z kompotu mają niezwykle delikatny i słodki smak, dzięki czemu mogą stać się nawet deserem.

Kompot śliwkowy z nasionami

Trudno odmówić takiego rubinowego przysmaku nawet osobom raczej spokojnym o śliwki. Nie ma ich wielu. Ale dopiero po skosztowaniu tego niesamowicie bogatego i pachnącego płynu wszyscy są zachwyceni. A co najważniejsze, taki przepis jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Najważniejsze, aby chcieć zaskoczyć i ugotować coś niesamowicie smacznego, a jednocześnie bardzo prostego.

Składniki:

Śliwka „węgierska” - 500 gramów.
Piasek cukrowy - szklanka.
Woda przefiltrowana - 2,5 litra.

Wydajność - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz owoce. Usuń łodygi.

2. Dobrze wypłucz trzylitrowy słoik, osusz go. W razie potrzeby wysterylizuj. Umieść jagody w suszonym słoiku.

3. Zagotuj wodę. Włóż ołowianą łyżkę do słoika ze śliwkami, aby zapobiec pękaniu.

4. Delikatnie zalać wrzątkiem bezpośrednio na łyżkę. Zamknij górę pokrywką.

5. Pozostaw śliwki do zaparzenia przez 20 minut.

6. Ostrożnie wlej płyn z powrotem na patelnię. Wlej cukier.

7. Przygotuj syrop.

8. Wlej do słoika. Zwiń za pomocą maszyny do zszywania. Sprawdź, czy nie ma kropli i bąbelków. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz postawić na chłodzenie.

Przepis wideo:

W ciągu zaledwie kilku godzin widać, jak przezroczysty płyn zyskuje niesamowicie bogaty odcień i smak, którym podczas zimowego mrozu wszyscy będą zachwyceni.

Szybki przepis

Doświadczeni sceptycy mogą twierdzić, że puste pola zajmują dużo czasu. Jest w tym sporo prawdy. Ale większość ludzi zaangażowanych w gotowanie traktuje ten proces ze szczególną trwogą i stara się przekazać mu wszystko, co najcenniejsze. Jeśli jednak istnieje chęć zaskoczenia niesamowicie smacznym napojem, a jednocześnie prawie nie spędzać czasu, taki przepis będzie odkryciem. A wynik na pewno się ucieszy, ponieważ jest naprawdę wart zachodu i smaczny.

Składniki:

Woda filtrowana - 2,5 litra;
śliwki stałe - 300 gramów;
Cukier piaskowy - 80 gramów.

Wydajność - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Podpal wodę i zagotuj.

2. Opłucz i osusz jagody.

3. Wlać do wrzącej wody wraz z cukrem.

4. Ponownie zagotuj.

5. Wyłącz ogień. Nalegaj przez pół godziny.

Już w pół godziny możesz przygotować doskonały napój. Podawaj do stołu z kawałkami lodu i gałązką mięty. Aromat z tego wzrośnie o rząd wielkości, a smak stanie się jeszcze bardziej nasycony i interesujący.

Przechowywanie szwów

Przede wszystkim warto zadbać o bezpieczeństwo blanków. Idealnym miejscem jest piwnica. Za mało miejsca w lodówce. Ale przeszklony balkon nie jest złym miejscem. Pamiętaj tylko, że to tam występują gwałtowne zmiany temperatury. W niektórych przypadkach odpowiednia jest spiżarnia z dala od grzejników.

Jeśli kompot śliwkowy zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami i technologiami, to bez problemu „przeżyje” w spiżarni pół roku. A jeśli popełniono błędy, to nawet najlepsza piwnica go nie uratuje.

Gdy nie ma specjalnego miejsca do przechowywania, ale przygotowanie jest jeszcze zaplanowane, warto wysterylizować gotowy słoik przez 10-15 minut. W tym przypadku szanse na „przeżycie” wzrastają o rząd wielkości.

Jest kilka sztuczek, które pozwalają uczynić preparat znacznie smaczniejszym i ciekawszym, a także niuanse przechowywania. Nauczywszy się ich, możesz zrobić taki napój, o którym będą marzyć. A najbardziej „bolesny” nie dożyje zimy, bo będzie pijany znacznie wcześniej.

Do gotowania należy używać wody źródlanej. W tym przypadku kompot jest po prostu niesamowity. Ale w warunkach miejskich woda filtrowana lub destylowana nie jest zła.
Do napoju możesz wybrać dowolny cukier granulowany. Na pewno bardziej ekonomiczna trzcina lub burak. Niektórzy smakosze i bojownicy o zdrowie wolą miód. Im też nie zrujnujesz rzeczy. Jedyne, o czym warto pamiętać, to wyjątkowa słodycz. Lepiej jest dodać mniej, a następnie dodać, niż rozcieńczać wodą.
Możesz złagodzić słodycz w jeden trudny sposób. Pokrój kilka jabłek Antonovka w gotowy kompot. Zapewniona jest szczególna kwaskowatość i pikantny aromat. Gotowanie zajmuje tylko około 8 minut.
Aby lepiej odsłonić smak kompotu, można dodać do niego trochę soli. Ale dodawanie pałeczek cynamonu, goździków czy gałki muszkatołowej nie jest tego warte, a proszki również należy wyrzucić.
Zachowanie witamin zapewnia powolne doprowadzenie do wrzenia, a następnie zaparzanie przez 4-6 godzin.
Możesz zwiększyć witaminizację niewielką ilością kwasu cytrynowego.
Bezpieczeństwo świeżych kompotów powinno być utrzymywane w lodówce lub zamrażarce. Ale ponad miesiąc nadal nie przetrwają wcześnie.
Śliwki przed złożeniem w słoikach powinny być zblanszowane, to znaczy zanurzone we wrzącej wodzie z durszlakiem na kilka minut. Niektórzy wolą przekłuwać jagody wykałaczką.
Śliwki kompotowe są idealne jako samodzielny deser. Mogą być również używane do pieczenia oraz jako nadzienie.
Aby natychmiast schłodzić kompot śliwkowy, należy go wrzucić do lodowatej wody w rondlu. Powtórz procedurę kilka razy.
Puszki należy przechowywać w ciemnym miejscu. Promienie słoneczne mogą przyspieszyć fermentację i zepsuć kompot.

Kompot śliwkowy jest niesamowicie smaczny i zdrowy. Pomaga naładować się dawką witamin zimą lub przetrwać beri-beri. W połączeniu z innymi owocami jego korzyści tylko się zwiększają. Każdy, kto chce zadbać o zdrowie swoich bliskich, zobowiązany jest do przygotowania kilku puszek tego aromatycznego napoju.

Kompot śliwkowy na zimę to prosty domowy przepis, który będzie godnym zamiennikiem zakupionych napojów o wątpliwej jakości. Mając trochę czasu w okresie dojrzewania świeżych owoców, możesz cieszyć się owocami swojej pracy przez cały rok.

Jak gotować kompot śliwkowy na zimę?

Gotowanie kompotu śliwkowego na zimę, proste i smaczne, nie będzie trudne nawet dla tych, którzy nie są doświadczonymi kucharzami.

Do konserw wybiera się owoce dojrzałe, pachnące, ale z gęstą miazgą, bez wad w postaci wgnieceń, uszkodzeń, różnych plam lub zgniłych obszarów.
Możesz przygotować napój z kością i bez kości. W pierwszym przypadku należy pamiętać, aby w pierwszym roku przechowywania użyć kompotu.
Do konserwowania kompotu bez sterylizacji należy używać wstępnie wysterylizowanych słoików i pokrywek gotowanych przez co najmniej pięć minut.
Przy zbiorze kompotów stosuje się metodę podwójnego nalewania, gdzie początkowo owoce zalewa się wrzącą wodą przez 10-15 minut, po czym z nich gotuje się syrop, w którym zakorkowuje się wcześniej podgrzane śliwki.
Przy jednym nalaniu natychmiast przygotowuje się syrop, który wylewa się na owoce. Obrabiany przedmiot w tym przypadku jest sterylizowany, a następnie zwijany na zimę.

Kompot śliwkowy na zimę bez sterylizacji

Kompot śliwkowy na zimę z nasionami i bez sterylizacji to jedna z najbardziej kłopotliwych wersji napoju. Można go wytwarzać w różnych stężeniach, dodając mniej lub więcej owoców i dodając ilość cukru, skupiając się na swoim smaku. Z zastrzeżeniem sterylności w dowolnej wersji, napój jest doskonale przechowywany.

Składniki:

śliwki - 700 g;
woda - 2,5 l;
cukier granulowany - 250 g.

Gotowanie

Umyte śliwki umieszcza się w gotowanych na parze słoikach, które zalewa się wrzącą wodą do pełnej objętości naczynia.
Po 15 minutach płyn jest odcedzany, uzupełniany cukrem, gotowany.
Ciepłe, jeszcze ciepłe owoce napełniamy syropem, przykrywamy pojemnik sterylną pokrywką.
Uzupełniają konserwację kompotu śliwkowego na zimę przez zakorkowanie słoików, które są odwracane na pokrywkach i umieszczane pod futrem, aż ostygną.

Kompot ze śliwek bez pestek na zimę

Kompot z żółtych śliwek na zimę lub z owoców niebieskich odmian jest bardziej praktyczny do zbioru bez kamieni. Dzięki tej metodzie nie możesz się martwić, że po roku napój stanie się szkodliwym napojem i przechowujesz obrabiany przedmiot tak długo, jak potrzebujesz. Dla smaku można doprawić syrop wanilią lub cynamonem.

Składniki:

śliwki - 750 g;
cukier granulowany - 1 szklanka;
woda - 2,5 l;
wanilia, cynamon.

Gotowanie

Umyte śliwki są cięte na całym obwodzie, usuwane z pestek.
Połóż połówki w wysterylizowanych słoikach, zalej wrzącą wodą przez 10 minut.
Woda jest odsączana, cukier jest dosładzany, dodając w razie potrzeby wanilinę lub cynamon.
Po zagotowaniu syropu wlej do niego połówki śliwki.
Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć i zaizoluj do ostygnięcia.

Kompot jabłkowo-śliwkowy na zimę

Kompot śliwkowy na zimę to prosty przepis, który łatwo urozmaicić, uzupełniając bazowy owoc innymi składnikami. Jak zawsze na miejscu będą jabłka, które są obierane z rdzenia z nasionami i krojone w plasterki. Przy stosowaniu owoców słodkich odmian do składu napoju dodaje się kwas cytrynowy.

Składniki:

śliwki - 450 g;
jabłka - 4-5 szt .;
cukier granulowany - 1 szklanka;
woda - 2,5 l;
kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki.

Gotowanie

Całe lub pozbawione pestek śliwki umieszcza się w sterylnych słoikach wraz z plasterkami jabłek.
Zalej wrzącą wodą, napełniając pojemnik do góry.
Po 15 minutach płyn jest odcedzany, gotowany z cukrem przez 2 minuty.
Wlej kwasek cytrynowy do słoika, wlej syrop.
Na zimę zawinąć kompot jabłkowy ze śliwkami ze sterylnymi pokrywkami, odwrócić i zawinąć na dzień.

Kompot gruszkowo-śliwkowy na zimę

Kompot śliwkowy na zimę to przepis, który będzie szczególnie poszukiwany podczas zbioru gruszek. Owoce są odpowiednie dla każdej odmiany i wielkości, można nawet wziąć dziką zwierzynę, która nada lekkiej cierpkości gotowemu napojowi. Ważne jest, aby miąższ gruszki był gęsty, a owoce dojrzałe i pachnące.

Składniki:

śliwki - 450 g;
gruszki - 400 g;
woda - 2,5-2,7 l;
cukier granulowany - 1 szklanka.

Gotowanie

Śliwki i gruszki wlewa się do parowanych pojemników.
Uzupełnij wrzącą wodą, przykryj naczynie pokrywką i pozostaw na 15 minut.
Napar jest odsączany, uzupełniany cukrem, pozostawiany do wrzenia, mieszając.
Zalej owoce syropem.
Zwiń z gotowaną pokrywką, odwróć do góry nogami, aż ostygnie.

Kompot śliwkowo-pomarańczowy na zimę

Całoroczna dostępność owoców cytrusowych pozwala na wykorzystanie ich o każdej porze roku nie tylko do samodzielnego spożycia, ale również jako dodatek do wszelkiego rodzaju przetworów. Dzięki pachnącym nutom pomarańczy kompot z białych, czerwonych lub niebieskich śliwek stanie się bardziej pachnący, wypełniony nową paletą smaków i świeżością.

Składniki:

śliwki - 500 g;
pomarańczowy - 0,5 szt .;
cukier granulowany - 250 g;
woda - 2,5 l;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Umyte śliwki i pomarańcze są blanszowane przez kilka minut we wrzącej wodzie, przenoszone do sterylnego słoika. Pomarańcza jest wstępnie pokrojona w plasterki.
Do owoców wsypać cukier, kwasek cytrynowy, na wierzch zalać wrzątkiem.
Zakorkuj kompot z lub z owoców ciemnej odmiany gotowaną pokrywką, odwróć go do góry nogami i zawiń ciepło.

Kompot śliwkowy z cynamonem na zimę

Kompot śliwkowy na zimę z cynamonem to prosty przepis, dzięki któremu można urozmaicić klasyczny smak obrabianego przedmiotu, nadać mu lekko pikantny smak, wzbogacając w ten sposób aromat obrabianego przedmiotu. Zamiast zmielonego dodatku można używać laski cynamonu, wkładając po 2-3 sztuki do każdej trzylitrowej butelki.

Składniki:

śliwki - 600 g;
cynamon - 0,5 łyżeczki;
cukier granulowany - 250 g;
woda - 2,5 litra.

Gotowanie

Przygotowanie kompotu śliwkowego na zimę rozpoczyna się od przygotowania owoców, które są myte i, w razie potrzeby, pestki.
Włóż masę owocową do wysterylizowanego słoika, zalej wrzątkiem na 10 minut.
Woda spuszczana jest ze słoika, gotowana z dodatkiem cukru i cynamonu.
Wrzący syrop wlewa się do słoików ze śliwkami.
Zamknąć pokrywki, odwrócić pojemniki do ostygnięcia.

Kompot z brzoskwiń i śliwek na zimę

Pyszny kompot śliwkowy na zimę można przygotować łącząc owoce pestkowe z plasterkami brzoskwini. Jeśli chcesz jeszcze bardziej wzmocnić zapach napoju, talerz owoców można uzupełnić gałązką mięty, cynamonem i innymi pikantnymi dodatkami. Proporcje składników nie są stałe i można je dowolnie zmieniać.

Składniki:

śliwki - 300 g;
brzoskwinie - 300 g;
cukier granulowany - 270 g;
woda - 2,5 litra.

Gotowanie

Półmisek owoców z połówek śliwek i brzoskwini bez pestek zalewamy wrzątkiem przez 15 minut.
Odcedź wodę ze słoików, zagotuj z dodatkiem cukru i cytryny.
Zawartość słoików zalewa się syropem, zwija hermetycznie pokrywką, odwraca do góry nogami, pozostawia do ostygnięcia w tej formie.

Skoncentrowany kompot śliwkowy na zimę

Przygotowanie skoncentrowanego kompotu śliwkowego zaoszczędzi pojemnik i miejsce w spiżarni. Przed wypiciem powstały napój należy rozcieńczyć przegotowaną schłodzoną wodą do pożądanego stopnia słodyczy i nasycenia. Jeśli użyte śliwki są same w sobie słodkie, ilość cukru można nieco zmniejszyć.

Składniki:

śliwki;
cukier granulowany - 300 g;
woda - 1 l.

Gotowanie

Umyte śliwki napełnia się do góry słoikiem, zalewa wrzącą wodą.
Po 15 minutach ciecz jest spuszczana i mierzona jest jej objętość.
Ze śliwek gotują syrop na kompot na zimę, dodając 300 g cukru na każdy litr wody.
Owoce zalewa się wrzącym syropem, pojemnik jest hermetycznie zamknięty, izolowany aż do całkowitego schłodzenia.

Kompot śliwkowy bez cukru na zimę

Zbierany bez cukru może być dosładzany miodem przed podaniem, zwiększając w ten sposób właściwości odżywcze napoju lub spożywany bez obawy o uszkodzenie sylwetki, biorąc pod uwagę jego niską kaloryczność. W takim przypadku lepiej zerwać owoce, aby smak kompotu był bardziej miękki.

Składniki:

śliwki - ile jest dostępne.

Gotowanie

Połówki umytych i pozbawionych pestek śliwek wypełniają słoiki o jedną trzecią lub połowę.
Do słoików zalać wrzątkiem, pojemniki przykryć gotowanymi pokrywkami.
Umieść naczynia w misce z wrzącą wodą i sterylizuj trzylitrowe pojemniki przez 30 minut, litrowe pojemniki przez 15 minut.

Kompot z cukinii i śliwek na zimę

Zbierany ze śliwką na zimę to nie tylko pyszny napój, ale także preparat, który smakuje jak ananas, zamiast którego pojawia się tu miąższ z cukinii pokrojony w kółka, kostki lub patyczki. Właściwsze byłoby zastosowanie w tym przypadku odmian śliwki białej, najlepiej śliwki wiśniowej.

Składniki:

śliwki - 300 g;
cukinia - 800 g;
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
cukier granulowany - 300 g;
woda - 2 l.

Gotowanie

Śliwki i posiekaną cukinię bez skórki i środka zalewamy dwukrotnie wrzącą wodą i pozostawiamy do ostygnięcia do rozgrzania.
Przed trzecim zagotowaniem dodaj do wody cukier i kwasek cytrynowy, gotuj przez minutę.
Syrop wlać do słoików z zawartością, szczelnie zamknąć, zawinąć do ostygnięcia.

Kompot śliwkowy z miętą na zimę

Możesz zrobić domowy kompot śliwkowy na zimę z gałązkami mięty, który sprawi, że napój będzie orzeźwiający i jeszcze bardziej pachnący. Jeśli nie ma świeżych ziół, można je zastąpić suszonymi, co praktycznie nie wpłynie na smak obrabianego przedmiotu. Jako składnik bazowy stosuje się tu korzystnie śliwki z pestkami.

W okresie żniw na stołach z drzew owocowych pojawiają się słodkie dania z jagodami i zimne desery. Jednak nie można zjeść całej objętości zebranego produktu, więc kwestia znalezienia przepisów na konserwy domowe staje się istotna. Jeśli interesuje Cię zbieranie śliwek na zimę, powinieneś spróbować ugotować słoik pachnącego kompotu.

Jak zrobić kompot śliwkowy na zimę

Według doświadczonych gospodyń domowych najbardziej męczącą rzeczą w tworzeniu półfabrykatów, jeśli nie jest to kilka słoików, jest niekończący się proces sterylizacji pojemników. Prowadzi to do znacznej straty czasu i wysiłku, odstrasza początkujące gospodynie domowe swoją złożonością. Aby ułatwić zadanie, profesjonaliści sugerują naukę gotowania kompotu śliwkowego na zimę bez sterylizacji, a jeśli to konieczne, przenoszą tę technikę na inne jagody i owoce. Kilka niuansów takiego przedmiotu:

Jeśli chcesz uniknąć sterylizacji, wskazane jest użycie owoców odmian kwaśnych - są one przechowywane lepiej niż słodkie. Idealnym wyborem jest kolor żółty: mają dobry skład chemiczny.
Stosunek cukru i jagód jest wybierany arbitralnie. Klasyczny - 2 łyżki. l/litr Niektóre gospodynie gotują bez słodzika, ale wtedy trzeba dodać kwas cytrynowy lub askorbinowy lub garść porzeczek lub kwaśne jabłko. W przeciwnym razie wymagana jest sterylizacja.
Tradycyjny zestaw składników na 3 litrowy słoik to 2 szklanki cukru i tyle śliwek, ile można napełnić ten pojemnik aż do gardła. Z tego powodu większość przepisów nie podaje dokładnej wagi owocu.
Duże śliwki należy przeciąć na pół przed konserwowaniem.
Wszystkie produkty muszą być świeże, a jagody muszą być jędrne, jeśli chcesz zachować ich kształt. Obróbka cieplna we wszystkich przepisach bez sterylizacji jest przeważnie krótka, więc jakość głównych składników jest na pierwszym miejscu.
Standardowe obowiązkowe przygotowanie produktów: usunięcie wszystkich zepsutych miejsc.

Kompot śliwkowy z pestkami na zimę

Najważniejszym punktem tego przepisu jest nie tylko brak sterylizacji, ale także fakt, że słoiki można zamknąć bez skręcania. Najważniejsze jest, aby wybrać dobre gwintowane pokrywki, które będą ściśle przylegać do gardła i ugotować je z wysoką jakością. Wieloletnie doświadczenie gospodyń domowych, które wypróbowały tak prostą metodę przygotowania kompotów na zimę, dowiodły, że uzyskany produkt można przechowywać w równym stopniu, co wysterylizowany i skręcony.

Zestaw składników do kompotu:

śliwki - 1 kg;
cukier granulowany - 9 łyżek. l.;
kwas cytrynowy - 2/3 łyżeczki;
woda - 3 l.

Kompot śliwkowy na zimę bez sterylizacji należy przygotować w następujący sposób:

Podgrzej duży garnek wody (nie ma to nic wspólnego z listą składników), opuść tam umyte pokrywki, aby je zagotować.
Opłucz jagody, usuń zepsute miejsca, jeśli występują. Cięcie wzdłuż linii pionowej.
Ułóż w rzędach tak, aby wypełnić tylko 1/3 wysokości. Posyp cukrem (3 łyżki stołowe na każdy litr).
Zagotuj wodę w osobnym rondlu, dodaj kwas cytrynowy.
Wlej wrzącą wodę do słoika, napełniając go do góry - nie powinno być miejsca na powietrze. Pamiętaj, że musisz pracować naprzemiennie z każdą „porcją” kompotu i nie rozlewać całej wody na raz.
Szybko zdejmij pokrywkę we wrzącej wodzie, zamknij słoik, odwróć. Kontynuuj z następnym.
Do ostygnięcia trzymaj kompot pod grubą kurtką lub kocem: ta technologia zastępuje sterylizację.

Śliwki w puszkach bez cukru

Idealny przepis na pyszne przygotowanie na zimę bez szkody dla sylwetki. Bez dodatkowych kalorii - po prostu zdrowy i smaczny napój, który jest dozwolony nawet dla diabetyków. Dużym plusem jest to, że metoda jest bardzo budżetowa, ponieważ zestaw składników jest tak prosty, jak to tylko możliwe:

śliwki - 2 kg;
czarna porzeczka - garść;
kwas askorbinowy (tabletki) - 2 szt.

Technologia gotowania:

Posortuj owoce, umyj, pokrój na pół.
Ułóż w słoikach tak, aby były tylko do połowy wypełnione. Zalej wrzątkiem, odstaw na chwilę.
Odcedź płyn, podgrzej, gotuj przez kilka minut.
Słoiki ponownie napełnij tym słabym syropem, dodaj zmiażdżony kwas askorbinowy i natychmiast zamknij. Jeśli używasz owoców odmian kwaśnych, nie możesz używać tabletek - ich skład chemiczny pozwala na konserwowanie bez sterylizacji i cukru.

Kompot ze śliwek i jabłek na zimę bez sterylizacji

Najbardziej niezawodnym sposobem na utrzymanie przedmiotu obrabianego w nienaruszonym stanie jest konserwacja metodą podwójnego zalewania, popularną pod koniec XX wieku. Dodatkową cechą wyróżniającą ten przepis jest minimalna proporcja cukru: zastępuje go winogrona. Możesz użyć dowolnego: do słodkiego napoju czarny jest mały, dla bardziej neutralnego smaku - długi biały / żółty. Rodzynki mogą być alternatywą, ale po ugotowaniu na parze trzeba je będzie zważyć.

Lista składników na kompot śliwkowy na zimę bez sterylizacji:

średnie czerwone jabłka - 2 szt.;
śliwki ciemnoczerwone lub niebieskie - 0,7 kg;
winogrona lub rodzynki kiszmish - 100 g;
cukier - 2 łyżki. l.

Musisz przygotować kompot w ten sposób:

Wszystkie owoce dobrze umyć, przekroić na pół, jabłka pozbawić rdzenia.
Zalej winogrona lub rodzynki na parze zimną wodą, podgrzej, poczekaj, aż zmieni się kolor płynu.
Dodaj kawałki śliwek z jabłkami, poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Zmniejsz moc tak bardzo, jak to możliwe i gotuj przez około kwadrans. W tym samym czasie patelnię należy zamknąć, aby kompot był zaparzany, a nie gotowany.
Wprowadź cukier, ponownie zagotuj, wlej do słoików i szybko zwiń. Pożądane jest przechowywanie blanku nie dłużej niż przez pierwszą zimę.

Puszkowanie śliwek bez pestek

Prosty przepis dla tych, którzy lubią łapać jagody z napoju i jeść je od razu, bez wymiany na oddzielanie nasion. Tak przygotowany kompot śliwkowy na zimę bez sterylizacji pozyskuje nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. Zestaw składników do tego jest klasyczny:

czerwona porzeczka - garść;
śliwki żółte - pół trzylitrowego słoika;
cukier - pół litra słoik;
woda - 3 l.

Zasada gotowania:

Wlej cukier wodą, zagotuj - syrop jest gotowy.
Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki. Ponownie podziel miąższ na pół.
Ostrożnie wypłucz słoik, wypełnij do połowy śliwkami. Posyp czerwoną porzeczkę.
Wlej syrop, natychmiast zwiń ugotowaną pokrywkę. Schłodzić i wyjąć do przechowywania.

Dowiedz się, jak gotować pyszne według sugerowanych przepisów.

Wideo: przepis na kompot śliwkowy na zimę

W okresie dojrzewania owoców, aby zachować zbiory na całą zimę, gospodynie rozpoczynają domowe przygotowania. Wśród konserw słodkich, pod względem liczby zamkniętych słoików, konkurować będzie tylko kompot z dżemem. Pomaga zachować dobroczynne witaminy z darów lata, co wielokrotnie przewyższa kolorowe opakowania soków ze sklepu. Pyszne drinki przygotowywane są z różnych owoców i jagód, w całości lub w plastrach, według klasycznych lub oryginalnych receptur. Śliwka jako owoc o właściwościach leczniczych zbierana jest w postaci kompotów, soków, mrożona, suszona.

Jak wybrać i przygotować śliwki do konserwacji

Przed konserwacją śliwki muszą być odpowiednio dobrane i przygotowane. Owoce, które są hybrydą śliwy tarniny i śliwki wiśniowej, do zbioru przyjmują gęste, lepiej lekko niedojrzałe. Odmiany o cienkiej skórce, przejrzałych owocach lub z czarnymi kropkami nie nadają się do puszkowania jako napoju na zimę. Idealne jest zebranie z nich dżemu lub zamrożenie ich do nadzienia. Pyszny napój uzyskuje się z całych śliwek odmiany węgierskiej, ale najpierw trzeba je zblanszować lub przekłuć igłą bez usuwania pestek.

Jak gotować kompot śliwkowy do zbioru na zimę

Zimą organizm będzie potrzebował dużo witamin i minerałów. Śliwka, bogata w przydatne substancje, jest odpowiednia do wspomagania odporności, więc kompot do zbioru jest rzeczywistym produktem. Napój przygotowywany jest na bazie wody i cukru. Obserwując proporcje, możesz zrobić pachnący kompot śliwkowy o różnej słodyczy: od bogatego słodkiego po kwaśny smak. Zamknij śliwkę do przyszłego użytku zarówno solo, jak iz dodatkiem śliwki wiśniowej, pomarańczy, cytryny, jabłek i innych owoców.

Fiszbiny

Najprostszy przepis na kompot śliwkowy sugeruje, że nie trzeba nawet usuwać nasion z owoców. Pomaga to przyspieszyć proces puszkowania, co w niektórych przypadkach (jeśli zbiory są duże) staje się opcją oszczędzania. Aby napój był bogaty, owoce nakłuwa się przed konserwacją, ale nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli zamkniesz lekkie słodkie odmiany. Na drinka ze śliwek z pestkami (na bazie 3-litrowego słoika) weź:

400-600 g owoców;
150 g cukru;
woda (w zależności od objętości słoika po brzegi).

Przepis krok po kroku:

Owoce wlej do czystych szklanych słoików, uprzednio wysterylizowanych wrzątkiem.
Zagotuj syrop cukrowy, polej nim owoce.
Domowa konserwacja jest sterylizowana przez około pół godziny, przykrywana pokrywkami i utrzymująca poziom „do ramion”.
Następnie słoiki są zwijane szczelnymi pokrywkami, odwracane, pozostawiane do ostygnięcia do przechowywania.

Pyszny kompot z żółtych śliwek i jabłek

W przeddzień jesieni nadchodzi sprzyjający czas na marynowanie warzyw, gotowanie kompotów z jagód i owoców. Wiele gospodyń domowych przygotowało morele do przyszłego użytku, a teraz przyszła kolej na śliwki, jabłka, winogrona, brzoskwinie. Picie kompotów z jagód i owoców zimą jest bardzo przydatne dla odporności. Napoje przygotowywane są zarówno indywidualnie z każdego rodzaju, jak i dobierane. Przy użyciu tandemu żółtych śliwek z jabłkami domowy sok nabiera delikatnego słodko-kwaśnego smaku.

Składniki do przygotowania domowego napoju:

15 szt. odpływ;
6-7 szt. jabłka
200 g cukru;
1,2-1,3 litra wody.

Gotowanie:

Owoce umyć, jabłka pokroić na cztery części, usuwając rdzeń, a śliwki podzielić na pół, usuwając pestkę.
Słoik napełniamy przygotowanymi owocami, zalewamy gorącą przegotowaną wodą. Pozwól parzyć przez kwadrans.
Spuszczamy wodę ze słoika, ponownie gotujemy, dodajemy cukier i gotujemy syrop do całkowitego rozpuszczenia.
Gotowy syrop wlej do słoika, zwiń szczelną pokrywką, odwróć. Domowy blank wyjmujemy do przechowywania, gdy całkowicie ostygnie.

Mieszany skoncentrowany kompot ze śliwkami, brzoskwiniami i jabłkami

Najbardziej przydatny i smaczny domowy kompot pozyskiwany jest na bazie talerza owoców. Stanowi większość wolumenu banku. Skoncentrowany napój okazuje się bardzo aromatyczny, a krótka obróbka termiczna pomaga zachować witaminy i minerały. Zastosowanie takiej naturalnej konserwacji o wysokiej wartości odżywczej pomaga wzmocnić zdrowie podczas zimy na zewnątrz.

Do 3-litrowego słoika musisz wziąć następujące składniki:

400 g śliwek;
300 g brzoskwiń;
600 g jabłek;
200-250 g cukru;
1 litr wody.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Owoce dokładnie umyć, usunąć ogryzek z jabłek, pokroić w plastry na cztery części. Śliwki, brzoskwinie pokroić na połówki, pestki usunąć.
Owoce przygotowane do przechowania włożyć do słoika do góry.
Oddzielnie przygotuj syrop cukrowy, który należy zagotować, aby zalać owoce.
Konieczne jest sterylizowanie przedmiotu przez co najmniej 15 minut, poziom wrzącej wody powinien sięgać „ramion” szklanego słoika.
Zwiń gotowy kompot szczelną pokrywką, odwróć, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.

Przepis z całych śliwek i moreli bez sterylizacji

Zbiór domowych kompotów z różnych owoców na zimę w pełni uzasadnia czas spędzony na gotowaniu. Naturalność takiego produktu nie budzi wątpliwości, a wraz z korzyściami gwarantuje również doskonały smak. Właściwości lecznicze śliwek są przydatne dla osób cierpiących na zaparcia, ponieważ owoc ten ma działanie przeczyszczające. Konserwowanie bez sterylizacji przyczynia się do maksymalnego zachowania cennych substancji, a taki kompot śliwkowy przygotowuje się szybciej.

Wymagane składniki:

12-14 szt. śliwka (mała odmiana);
10-12 szt. morela;
300 g cukru;
1,3 litra wody.

Przepis:

Owoce myjemy bez pestek, wlewamy do szklanego słoika.
Zagotować wodę, wlać do przygotowanych pojemników z owocami, odstawić na 10-15 minut.
Odsączyć do rondla, wsypać cukier, zagotować.
Owoce zalewamy syropem cukrowym, szczelnie zwijamy pokrywkę, kompot odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Kompot wiśniowy i śliwki bez pestek w wolnym naczyniu

W gospodarstwie domowym z multicookerem zawsze jest praca w kuchni. To urządzenie nie ma sobie równych, gdy potrzebujesz bogatego, bogatego w smak kompotu. Jeśli są suszone owoce, suszone śliwki, mięta, mrożone jagody, świeże owoce - wszystko, z czego warzone są napoje, to powolna kuchenka zachowa swój smak, kolor, użyteczne właściwości. Ten rodzaj sprzętu AGD jest również używany do konserwacji domu. Aby zaopatrzyć się w przydatny kompot na długie zimowe miesiące, musisz wziąć:

500 g śliwek;
500 g wiśni;
200 g cukru pudru;
1 litr wody.

Przygotowanie krok po kroku:

Owoce myje się, olewa wrzącą wodą, spłukuje zimną wodą.
Owoce przygotowane do konserwacji umieszcza się w wysterylizowanym szklanym słoiku.
Wolna kuchenka jest włączana w tryb o temperaturze 160 stopni, doprowadzając wodę w misce do wrzenia. Następnie wlewa się cukier granulowany, pozostawiając do wrzenia przez około 5 minut.
Tak przygotowany syrop wlej do słoika tak, aby trochę się przelał.
Aby przygotować się na zimę, pojemnik z kompotem śliwkowym umieszcza się w powolnej kuchence, miskę zalewa się czystą wodą, gotowanie trwa 10 minut.
Następnie pozostaje tylko zwinąć pokrywkę, aby konserwacja całkowicie ostygła.

Pachnący kompot gruszkowo-śliwkowy bez cukru

Dietetyczna wersja domowego napoju bez cukru przypadnie do gustu prawdziwym koneserom naturalnych przetworów. Owoce gotowane są we własnym soku. Aby domowe przygotowanie cieszyło się użytecznymi właściwościami przez długi czas i wystarczy na wszystkie zimowe miesiące, stosuje się środek konserwujący - kwas cytrynowy lub świeżą cytrynę. Zaletą domowych kompotów bez cukru jest to, że są łatwe w przygotowaniu i wymagają minimum czasu. Jeśli lubisz pić aromatyczne napoje, użyj gruszek Redmond.

Składniki:

12-15 szt. odpływ;
3-5 szt. gruszki;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
1,2 litra wody.

Gotowanie:

Owoce dokładnie umyj, posiekaj śliwki, pokrój gruszki, wyjmując rdzeń.
Włóż wszystko do słoika, zalej przegotowaną gorącą wodą, z wcześniej rozpuszczonym w niej kwaskiem cytrynowym.
Sterylizuj słoiki przez 15 minut, zwiń, pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem.

Wideo

Czy w sezonie zbioru owoców na zimę zawsze masz pod ręką sprawdzone przepisy? Następnie nadszedł czas, aby wypróbować oryginalne sposoby konserwacji. Żaden sok kupiony w sklepie wyprodukowany zgodnie z GOST nie może być porównywany z domowymi preparatami na zimę, a kompoty, które są przydatne pod każdym względem, okazują się nie mniej smaczne, pachnące i atrakcyjne niż słynny Globus. Zachód słońca z owoców śliwy na bazie syropu cukrowego lub we własnym soku, rozsądna kaloryczność - to tylko niektóre z korzyści, o których dowiesz się z tego filmu:

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł