Jak zrobić pyszne bułeczki. Bułeczki z cukrem w kształcie serc. Film przedstawiający formowanie bułek

Złote puszyste bułeczki - proste, smaczne, słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego. Dzięki specjalnej technice kształtowania bułki uzyskują tradycyjny, łatwo rozpoznawalny kształt serca, motyla czy kokardki.

Dla mnie ten wypiek pochodzi z dzieciństwa. Na samo wspomnienie o nich od razu przychodzi na myśl Carlson, apetycznie przeżuwający bułeczki w oba policzki, a zapach świeżo upieczonych bułek wywołuje poczucie ciepła i swojskości.

Kiedy byłam dzieckiem, moja mama i babcie piekły dla mnie te bułeczki, a teraz czasem organizuję podwieczorki z bułeczkami. Spróbuj zrobić proste, pyszne, domowe bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego!

Przygotuj składniki zgodnie z listą.

Wymieszaj ciepłe mleko i 1-2 łyżki cukru. Dodaj drożdże i pozostaw mieszaninę na 10-15 minut, aby rozpocząć proces fermentacji.

Możesz też pominąć ten krok, jeśli drożdże, których używasz, można dodać bezpośrednio do mąki.

Mąkę przesiewamy do miski i robimy na środku wgłębienie.

Wlać mieszaninę mleczno-drożdżową do zagłębienia. Dodaj olej roślinny, roztopione masło, sól, kolejne 2-3 łyżki. cukier i wanilia.

Zagnieść miękkie ciasto.

Przykryj pojemnik ciastem i pozostaw na 50–60 minut w ciepłym pomieszczeniu.

Gdy ciasto wyrośnie i jego objętość podwoi się, można przystąpić do formowania bułek.

Oddziel kawałek ciasta i cienko rozwałkuj na kształt prostokąta. Lubię średniej wielkości bułki i zwykle używam małego kawałka ciasta, wielkości piłki tenisowej.

Posmaruj ciasto roztopionym masłem, zostawiając około centymetra od krawędzi. Posyp powierzchnię cukrem, zwykle 1 lub 2 łyżkami, jeśli lubisz słodsze bułeczki.

Na tym etapie można także dodać do smaku cynamon lub inne mielone przyprawy. Do roztopionego masła dodaję kilka kropel aromatu (waniliowego, cynamonowego, rumowego lub migdałowego).

Zwiń ciasto w rulon.

Złóż rulon na pół tak, aby szew znalazł się po wewnętrznej stronie. Zaciśnij końcówki.

Połóż bułkę na boku i wykonaj nacięcie, odsuwając się 1-2 centymetry od krawędzi.

Rozwiń luźne końce bułki i pierwsza bułka gotowa!

Uformowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmaruj żółtkiem i odstaw na 20-30 minut, aby bułki wyrosły. Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175–180 stopni przez 30–35 minut.

Bułeczki z ciasta drożdżowego z cukrem są gotowe! Ciesz się herbatą!

Bułeczki cukrowe najlepiej przyrządza się z ciasta drożdżowego. Ci, którzy uważają, że słodkie wypieki są szkodliwe dla zdrowia, mogą wypróbować przepis na bułeczki Bath, wymyślony przez doktora Olivera w XVIII wieku specjalnie dla pacjentów, którzy przybywali do Łaźni w celach leczniczych.

1. Drożdże dobrze wymieszać mikserem z częścią mąki i łyżeczką cukru.
2. Mleko miesza się z wodą i podgrzewa do temperatury pokojowej. Wlać do mąki z drożdżami i cukrem, wymieszać i odstawić na pół godziny.
3. Jajka dobrze ubić, dodać pół szklanki cukru i roztopione masło.
4. Do ciasta dodaje się mieszaninę oleju jajeczno-cukrowego.
5. Dodaj pozostałe dwie i pół szklanki mąki, wyrabiając ciasto przez osiem minut.
6. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
7. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Zajmie to półtorej godziny.
8. Gotowe ciasto ugniata się przez dwie minuty, dzieli na piętnaście części. Uformuj okrągłe bułeczki, ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na trzydzieści minut.
9. Gdy bułki podwoją swoją objętość, włącz piekarnik. Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy cukrem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około dwadzieścia minut, aż uzyskają złocisty kolor.

Bułeczki ślimakowe

Produkty według przepisu

• mleko 240 g;
• jajko 1 szt.;
• cukier 75 g;
• masło 100 g;
• mąka 720 g;
• szczypta soli;
• suche drożdże ½ łyżki. l.

Do posypania

• cukier waniliowy 1 szt.;
• jajko 1 szt.;
• cukier 125 gr.

Przygotowanie

Konieczne jest podgrzanie mleka do 30 stopni, dodanie drożdży, łyżeczki cukru i dwóch szklanek mąki. W misce przygotuj ciasto o konsystencji podobnej do kwaśnej śmietany. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość w ciągu półtorej godziny.

Do przygotowanego ciasta dodać pozostały cukier, sól, jajko i roztopione masło. Pozostałą mąkę przesiać i wlać do miski z ciastem i innymi produktami.

Po uformowaniu ciasta w kulę (będzie dość miękkie) przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na dwie godziny.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zacznij formować bułki. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na warstwy o grubości pół centymetra.

Warstwy posypujemy cukrem zmieszanym z waniliną. Zwijamy w ciasne ruloniki. Bułkę pokroić na kawałki o szerokości 4 cm, ułożyć na arkuszach wyłożonych folią spożywczą lub pergaminem nasmarowanym olejem roślinnym. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.

Do żółtka dodać dwie łyżeczki wody i posmarować wierzch bułek. Wstawić do nagrzanego piekarnika (temperatura pieczenia 200 stopni) na dwadzieścia minut. Gdy pyszne bułeczki się zarumienią, wyjmij je, poczekaj, aż trochę ostygną i wyjmij z blachy.

Podawane do herbaty dla gości, na śniadanie, jako słodki deser.

Błyskawiczne bułeczki bez jajek

Produkty według przepisu

• sól 1 łyżeczka;
• Drożdże prasowane 25 g;
• cukier 1 łyżka;
• olej roślinny 50 g;
• mleko ½ l;
• wanilina 1 łyżeczka;
• masło 50 g.

Przepis

1. Z drożdży, 1 łyżki cukru, 3 łyżek mleka i dwóch łyżek mąki należy przygotować małe ciasto. Umieść go w ciepłym miejscu na 5 lub 10 minut.
2. Pozostałą mąkę przesiać do dużej miski, przygotowane ciasto wlać do mąki, pozostałego mleka, dodać sól, wanilinę i pięć łyżek cukru. Zrób miękkie ciasto. Pod koniec ugniatania dodaj olej roślinny.
3. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, można z niego upiec bułki.
5. Na blasze połóż naoliwiony pergamin. Ciasto rozwałkować na warstwę. Posmaruj roztopionym masłem i posyp pozostałym cukrem (pół szklanki). Wygładź warstwę cukru na powierzchni i uformuj wałek. Pokrój bułkę na kawałki o wymaganej grubości, połóż je na blasze do wyrośnięcia na dwadzieścia minut.
6. Włącz piekarnik na pięć minut przed pieczeniem, aby umieścić bułki w gorącym piekarniku. Piec w temperaturze 200 stopni (dwadzieścia minut lub pół godziny). Nie przesuszaj! Gotowe wypieki na złoty kolor można posmarować z wierzchu roztopionym masłem, aby dłużej zachowały miękkość.
7. Pyszne bułeczki można przygotować w najróżniejszych kształtach. Tkaj warkocze z ciasta, twórz loki i serca, kwiaty o różnych kształtach, litery alfabetu lub śmieszne zwierzęta. Ciasto drożdżowe na mleku, stosowane na bułki, nadaje się również na ciasta, a nawet placki drożdżowe ze słodkim nadzieniem.

Ciesz się posiłkiem!

Czy zauważyłeś, jak przyjemnie i apetycznie pachną wypieki w supermarketach, piekarniach i innych sklepach, które posiadają własny dział kulinarny? Czasami naprawdę chcesz, aby pyszny aromat świeżych bułek, na przykład bułek, zagościł w Twoim domu! Oczywiście dla gospodyń domowych z doświadczeniem jest to proste i zrozumiałe, ale początkujący od razu będą się zastanawiać, jak przygotować bułki z cukrem!

To klasyczny przepis na bułki, nieco konserwatywny (jeśli można to tak nazwać), ale uwielbiany i szanowany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Nawiasem mówiąc, pieczenie bułek z cukrem według tego przepisu jest dość łatwe, więc nawet jeśli zamierzasz upiec bułki po raz pierwszy, na pewno odniesiesz sukces, jeśli będziesz postępować zgodnie z krokami przepisu.

Składniki:

Aby przygotować ciasto na bułki z cukrem, będziesz potrzebować:

• mąka pszenna – 500g;
• jaja kurze – 2 szt. (koniecznie świeże);
• masło – 70 g (nie oszczędzaj na maśle dobrej jakości);
• drożdże – 1 łyżka (można posypać);
• szczypta soli;
• cukier granulowany – 2 łyżki. łyżki;
• mleko – 220 ml;
• masło do nadzienia – 100g;
• cukier do nadzienia – 150g.

Będziesz także potrzebować żółtka do natłuszczenia bułek.

A teraz o tym, jak przygotować bułki z cukrem.

Wymieszaj jajka z cukrem i ubijaj tę mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nawiasem mówiąc, spróbuj ubijać nie mikserem czy trzepaczką, ale dwoma widelcami - tak właśnie robią prawdziwi profesjonaliści, na przykład ubijając domowy majonez.

Następnie drożdże rozpuścić w gorącym (nie więcej niż 40 stopni!) mleku i pozostawić na 15 minut, aby „wyrosły”.
Do masy jajecznej wlać drożdże, dodać roztopione masło (najlepiej rozpuścić je w kąpieli wodnej, a nie w kuchence mikrofalowej) i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, możesz ponownie ubić widelcem.


Następnie dodaje się mąkę, którą można wstępnie przesiać. Dodawaj po trochu i zagniataj ciasto. W razie potrzeby dodać mąkę. Ciasto na bułkę powinno być plastyczne i nie lepkie.

Ciasto przykryj suchym, czystym ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce z poczuciem spełnienia.


W tym czasie ciasto urośnie, „wyrośnie” i będzie gotowe do dalszych etapów.


Teraz najciekawszą rzeczą jest sam proces narodzin bułek. Odkrawamy kawałek ciasta, zagniatamy (lub rozwałkowujemy) na okrągłą warstwę o grubości około 0,5 cm.Przygotowujemy również nadzienie: roztapiamy masło i odmierzamy wymaganą ilość cukru.


Na rozwałkowaną warstwę ciasta nakładamy łyżkę masła (przy okazji dobieramy średnicę według własnego uznania, im jest ona mniejsza, tym mniejsze bułeczki otrzymamy), posypujemy obficie cukrem.


Zwiń okrąg w rurkę...

...i złóż rurkę na pół. Delikatnie dociśnij końce, aby się posklejały.

Odwróć loki i wykonaj głębokie nacięcie, pozostawiając około 1 cm przy końcach. Rezultatem będzie coś w formie procy.

Rozkładamy końce „procy”, otwierając loki, aby wyraźnie widoczna była ulga kok.


To samo robimy z pozostałym ciastem. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią, możesz ją lekko nasmarować olejem roślinnym. Układamy wszystkie bułki, jeśli to możliwe, zostawiając między nimi trochę miejsca, ponieważ będą jeszcze rosły w piekarniku. Lekko posmaruj je żółtkiem.


Bułeczki pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C. Jeśli Twoje produkty są małe, czas pieczenia można skrócić do 15 minut i odwrotnie, jeśli zrobiłeś duże bułki z cukrem, musisz je piec przez 30 minut.

Gotowe bułeczki muszą ostygnąć i dopiero wtedy można je podawać. W razie potrzeby można posypać je cukrem pudrem, kawałkami czekolady itp. Te wypieki dobrze komponują się z mlekiem, kakao i innymi napojami, w tym sokami.

Smacznego!

Wiktoria Panasiuk

Bułeczki z cukrem to bardzo smaczne, słodkie ciasto, którego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Bułeczki można przygotować w domu na różne sposoby. Zaprezentujemy tylko najprostszą i najpopularniejszą opcję.

Przepis krok po kroku na bułeczki z cukrem

Gdy raz przygotujesz takie wypieki, będziesz je robić wielokrotnie. Bułeczki cukrowe idealnie nadają się na rodzinne śniadanie. Można je pić z kawą lub gorzką czekoladą, lub po prostu zjeść przekąskę w pracy, popijając zwykłą herbatą.

Dlaczego bułeczki z cukrem okazują się takie pyszne? Faktem jest, że są przygotowywane z bogatego ciasta drożdżowego. Połączenie składników takich jak cukier i tłuszcz sprawia, że ​​bułki są bardzo sycące i wysokokaloryczne. Dlatego zjedzenie bułki o poranku pozwala całkowicie zapomnieć o drugim śniadaniu.

Jak zatem upiec bułki z cukrem? Aby zrobić takie wypieki w domu, będziemy potrzebować następujących składników:

• mleko pełnotłuste - 2,5 szklanki;
• duże jajko - 2 szt. (jeden do ciasta, drugi do natłuszczania produktów);
• wysokiej jakości margaryna (lepiej nie używać masła, w przeciwnym razie ciasto okaże się lepkie) - około 130 g;
• drobny jasny cukier - 150 g na ciasto + 150 g do posypania;
• ciepła woda pitna - 1 szklanka;
• sól kuchenna - 1 łyżka deserowa;
• drożdże w granulkach - 3-4 g;
• przesiana mąka - od 500 g (dodawać, aż ciasto stanie się gęste);
• olej roślinny - około ½ szklanki (do produktów smarujących).

Przygotowanie ciasta maślanego

Przed zrobieniem bułek z cukrem z ciasta drożdżowego bazę maślaną należy odpowiednio zagnieść. Zdecydowaliśmy się do tego użyć pełnotłustego mleka i ciepłej wody pitnej. Składniki te łączymy w jednej misce, po czym dodajemy 2 duże łyżki granulowanego cukru i dokładnie mieszamy.

Po rozpuszczeniu słodkiej przyprawy do powstałej mieszaniny dodaje się granulowane drożdże. W tej formie bazę ciasta pozostawia się w miejscu pozbawionym przeciągów na 8-12 minut. W tym czasie drożdże powinny się rozproszyć tworząc pienistą czapeczkę.

Po ponownym wymieszaniu wszystkich składników dodajemy po kolei jajo kurze, pozostały cukier granulowany, sól kuchenną i wysokiej jakości miękką margarynę.

Po otrzymaniu heterogenicznej słodkiej masy stopniowo dodaje się do niej mąkę pszenną. Po doprowadzeniu ciasta do konsystencji gęstej owsianki układa się je na stole. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i intensywnie wyrabiaj ciasto rękoma. Po wyrobieniu jednolitej masy, która nie klei się do rąk, włóż ją z powrotem do garnka, przykryj ręcznikiem i pokrywką.

W tej formie bogate ciasto drożdżowe na domowe bułeczki pozostawia się na 70-90 minut. Okresowo (mniej więcej co pół godziny) aktywnie ugniata się rękami. Takie działania przyczynią się do osiadania podstawy i jej ponownego podniesienia.

Proces formowania domowych bułek

Pomimo pozornej złożoności bułki drożdżowe z cukrem powstają po prostu. Z puszystego i miękkiego ciasta odrywa się mały kawałek (mniej więcej wielkości kurzego jaja), następnie smaruje go olejem roślinnym i zwija w cienki płaski placek o średnicy nie większej niż 10 cm.

Jeśli chcesz zrobić duże bułki, podstawę należy podzielić na trzy części i wykonać wszystkie te same czynności.

Tak więc, po otrzymaniu cienkiego ciasta, jego powierzchnię smaruje się olejem słonecznikowym (około 1 małej łyżki), a następnie posypuje granulowanym cukrem (2-3 małe łyżki). Następnie produkt jest szczelnie owinięty i złożony na pół. Po ułożeniu półproduktu na desce do krojenia jest on przecinany w środkowej części, pozostawiając krawędzie nienaruszone.

Po opisanych czynnościach bułki układa się na naoliwionej blasze do pieczenia. Podczas tego procesu odcięta część rolki jest otwierana. Odległość między wszystkimi produktami drożdżowymi nie powinna być mniejsza niż 3 cm, w przeciwnym razie bułki z cukrem będą się sklejać i wypieki nie będą zbyt piękne.

Przed pieczeniem półproduktów w piekarniku smaruje się je roztrzepanym jajem kurzym. Pomoże Ci to uzyskać piękniejszy i apetyczny deser. Należy również pamiętać, że przed wysłaniem bułek do piekarnika należy je trzymać w cieple przez około 20-25 minut. W tym czasie powinny stać się jak najbardziej bujne.

Jak prawidłowo piec?

Po utrzymaniu bułek w cieple są one natychmiast wysyłane do piekarnika. W temperaturze 200 stopni produkty piecze się przez 40-60 minut (w zależności od właściwości urządzenia kuchennego). W tym czasie wypieki powinny stać się różowe, puszyste, miękkie i bardzo smaczne.

Przedstawiamy słodkie bułeczki na śniadanie

Teraz znasz przepis na bułeczki z cukrem. Po obróbce cieplnej ciasta maślanego bułki ostrożnie wyjmuje się z piekarnika i natychmiast wyjmuje z blachy. Idealnie jest spożywać takie produkty na gorąco z kakao lub kawą. Jednak nawet zimne domowe bułeczki pozostają smaczne i miękkie.

Aby uzyskać najbardziej puszyste i pyszne domowe bułeczki, zalecamy przestrzeganie następujących wskazówek:

• Aby ciasto drożdżowe dobrze wyrosło, wszystkie składniki wchodzące w jego skład muszą mieć temperaturę pokojową.
• Aby prawidłowo rozmnożyć drożdże należy używać wyłącznie ciepłego podłoża (mleko, woda). Nawiasem mówiąc, musisz dodać do niego jajka, sól i olej kuchenny dopiero po rozproszeniu drożdży.

• Nie zaleca się dodawania masła do ciasta maślanego. Aby uzyskać puszyste i miękkie bułeczki, lepiej jest użyć wysokiej jakości margaryny (świeżej lub pieczonej).
• Formując bułeczki można posypać je nie tylko cukrem granulowanym, ale także np. mielonym cynamonem. Pomoże to uzyskać bardziej aromatyczne produkty.

Jednym z wypieków, który każda gospodyni domowa przygotowuje przynajmniej raz w życiu, są bułeczki z cukrem. Znany deser z popularnej kreskówki o Carlsonie to ulubiony słodycz dzieci, a także starszych pokoleń. Aby uzyskać z piekarnika prawdziwe arcydzieło, wystarczy uzbroić się w cierpliwość podczas wyrastania ciasta i użyć odpowiedniej ilości mąki.

Jak zrobić bułki z cukrem?

Gospodynie domowe, które po raz pierwszy zdecydowały się zrobić ten przysmak, są zainteresowane tym, jakie metody można do tego zastosować. Mając niezbędną wiedzę, z ciasta drożdżowego można przygotować bułeczki z cukrem – przepis ma różne warianty, ale wszystkie charakteryzują się ogólnymi zasadami, które są następujące:

1. Do ciepłego mleka dodaje się masło i cukier. Składniki muszą być całkowicie rozpuszczone w cieczy.
2. Drożdże rozpuszcza się w nim, a następnie kompozycję pozostawia do zaparzenia na 10 minut. Następnie ponownie potrząśnij widelcem.
3. Aby płyn dobrze się sklejał, dodaje się mąkę w częściach. Następnie ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu na pół godziny. Następnie jest gotowy do formowania i pieczenia.

Bułka „Moskowska”

Jedną z odmian słynnego słodyczy jest bułka „Moskovskaya” - przepis, który zna każda gospodyni domowa i jest bardzo popularny. Domowych wypieków, które są pachnące, porowate i delikatne, nie można porównać do bułek kupnych.

Składniki:

• mąka – 450 g;
• mleko – 200 ml;
• woda – 150 ml;
• cukier granulowany – 150 g;
• masło – 150 g;
• jajko – 1 szt.;
• drożdże – 10 g;
• sól;
• wanilina.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiej przez sito, wsyp do jednej miski sól, wanilinę, cukier i drożdże.
2. Lekko dociśnij górę, robiąc dziurę, do której wlej letnią wodę z mlekiem.
3. Mieszaj i w miarę upływu czasu dodawaj miękkie masło.
4. Odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce bez przeciągów, po czym ponownie zagnieść.
5. Podziel na równe kawałki i natłuść.
6. Każdy placek rozwałkuj na żądany kształt i połóż na blasze do pieczenia.
7. Bułeczki pieczemy z cukrem około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Niektóre odmiany potrawy może osiągnąć nawet niedoświadczony kucharz, ponieważ gotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Z tego powodu bułki kefirowe w piekarniku są bardzo popularne wśród wielu gospodyń domowych. Niezależnie od tego, w jakiej formie upieczony deser, zostanie zjedzony w rekordowo krótkim czasie, bo pieczenia z wanilią trudno odmówić.

Składniki:

• kefir – 500 ml;
• soda (gaszona) – 1,5 łyżeczki;
• cukier granulowany – 1 łyżka. l.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 150 ml;
• mąka – 750 g.

Przygotowanie

1. Kefir, sól, piasek i olej są dokładnie wymieszane. Do mieszanki dodaj mąkę i sodę.
2. Ciasto powinno być lepkie i kleić się do dłoni. Jest on podzielony na kilka części.
3. Z każdego uformuj okrągły kawałek o grubości 1 cm, posyp cukrem i zwiń w rulon.
4. Nadaj pożądany kształt.
5. Piec bułeczki z cukrem przez 30 minut, aż bułki się zarumienią.

Ciasto można przygotować na kilka sposobów. Na przykład zrobione z nich bułki okazują się bardzo smaczne i apetyczne. Dzieci, a nawet dorośli nie pozwolą im ostygnąć, ale zjedzą je w ciągu kilku minut po wyjęciu bułek z piekarnika. Słodycze świetnie komponują się z herbatą czy kawą, a gościom degustującym wypieki nie zabraknie pochwał gospodyni.

Składniki:

• gotowe ciasto drożdżowe – 500 g;
• olej słonecznikowy;
• cukier według uznania.

Przygotowanie

1. Ciasto rozmraża się i zwija w płaskie placki.
2. Każdy z nich natłuszczamy i posypujemy cukrem, a podpłomyk zwijamy w rulon.
3. Końce łączy się i wykonuje się cięcie od strony zagięcia, bez dotykania końców. Wycięta część jest ostrożnie rozkładana na zewnątrz.
4. Ułóż warstwy na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut.

Żadne domowe przyjęcie herbaciane nie obejdzie się bez pieczenia, szczególnie często przygotowywane są bułeczki z cukrem, na które każda gospodyni domowa ma swój własny przepis. Niektórzy nie lubią zawracać sobie głowy ciastem drożdżowym, inni wręcz przeciwnie, wolą drożdże. Do wyrobu słodyczy bardzo często używa się ciasta drożdżowego z suchymi drożdżami.

Składniki:

• drożdże - 1,5 łyżki. l.;
• mleko – 300 ml;
• cukier granulowany – 150 g;
• mąka – 500 g;
• olej roślinny, masło – po 40 g;
• wanilia;
• sól.

Przygotowanie

1. Do niegorącego mleka wsyp drożdże i cukier. Ta kompozycja ma trochę czasu na fermentację.
2. Stopniowo wlewaj mieszaninę do przesianej mąki, dodawaj masło roślinne i roztopione, wanilię i sól.
3. Zamień mieszaninę w miękkie ciasto, które umieszcza się w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
4. Podzielić na płaskie placki, każdy z nich natłuścić, posypać cukrem i uformować.
5. Cukierki obtoczone żółtkiem pozostawiamy na 10 minut, a następnie pieczemy przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Niektóre metody gotowania są szczególnie skuteczne, w tym przepis na bułki z cynamonem i cukrem, ponieważ można ugotować kilka rodzajów bułek na raz. Najpierw przygotowuje się zwykły, a podczas wałkowania dodaje się cynamon lub inne przyprawy.

Składniki:

• mleko – 250-300 ml;
• olej roślinny – 150 ml;
• cukier granulowany – 200 g;
• drożdże – 10 g;
• mąka – 600 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cynamon.

Przygotowanie

1. Tradycyjnie z cukru przygotowuje się bazę do bułek, z której formuje się płaskie placki.
2. Na każdym połóż trochę cukru i cynamonu. Ich ilość ustalana jest indywidualnie w zależności od upodobań (wypieki bardzo słodkie lub o umiarkowanym smaku).
3. Piec kawałki przez 30-40 minut w temperaturze 180.

Istnieje stary i sprawdzony przepis na bułeczki z makiem. Zajmuje to dużo czasu, ale wynik jest tego wart. W razie potrzeby do ciasta na bułki dodaje się przyprawy i syrop dżemowy, dzięki czemu ich smak będzie jeszcze bogatszy.

Składniki:

• mleko – 250-300 ml;
• olej roślinny – 150 ml;
• piasek – 200 g;
• drożdże – 10 g;
• mąka – 600 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;

Przygotowanie

1. Mak gotuje się na parze – wsypuje się go do głębokiego pojemnika i zalewa wrzącą wodą. Pozostaw na 40 minut.
2. Przygotuj bazę drożdżową do bułek z cukrem.
3. Ugotowany na parze mak umieszcza się na sicie, aby odsączyć wodę. Następnie za pomocą blendera łączy się go z cukrem.
4. Do przygotowania nadzienia użyj jednego białka ubitego na pianę. Dodaje się go do mieszanki maku i cukru.
5. Formuj bułeczki i piecz na papierze pergaminowym przez 20 minut.

Jedną z najlepszych opcji pieczenia bułek z cukrem jest użycie kwaśnej śmietany. Słodycze są delikatne i przewiewne, dzięki czemu można je zjeść szybko, nie zwracając uwagi na kaloryczność. Specjalny aromat pieczenia przyciągnie całą rodzinę na herbatę.

Składniki:

• mąka – 200 g;
• drożdże suche – 10 g;
• śmietana – 100 g;
• letnia woda – 0,5 szklanki;
• cukier granulowany – 150 g;
• masło – 100 g;
• jajka – 2 szt. i 1 białko.

Przygotowanie

1. Przygotuj starter mieszając wodę, suche drożdże i cukier. Czekają, aż pojawi się piana, zanim połączą jajka, śmietanę i masło.
2. Połącz obie części i stopniowo dodawaj mąkę.
3. Uformuj bazę i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
4. Masę dzieli się na żądaną liczbę części.
5. Do każdego nałóż odrobinę żółtka i cukru.
6. Okrągłemu nadaje się pożądany kształt i umieszcza w piekarniku na około pół godziny.

Wiele osób zastanawia się, jak zrobić bułeczki z cukrowymi sercami? W tej formie są sprzedawane w sklepach i są kochane przez wszystkich - od młodych po starszych. Można je wykonać w domu za pomocą zwykłego noża, bez specjalnych narzędzi.