Jak pszczoły robią miód. Jak i dlaczego pszczoły robią miód: krótka informacja dla dzieci. Jak i dlaczego pszczoły przynoszą miód do ula? Rodzina pszczół: skład

• 1. Zbiór nektaru
• 2. Proces produkcji miodu
• 3. Cel produkcji miodu

Zbieranie miodu to główne zajęcie pszczół miodnych. Wszystkie wysiłki gniazda mają na celu zbieranie i przygotowywanie produktów miodowych. Poszczególni członkowie rodziny pełnią różne funkcje, jednak ich wspólnym celem jest miód.

Do obowiązków rodziny pszczelej należy:

• poszukiwanie nowych źródeł pyłku i nektaru;
• pozyskiwanie miodu i jego transport do ula;
• produkcja wosku i budowa plastra miodu - zbiorników na masę miodową;
• „pakowanie” miodu w komórki plastrów;
• tworzenie przez macicę nowych członków rodziny pszczół do przyszłego zbioru miodu;
• obrona rezerw miodu, czerwiu i macicy.

Krótko mówiąc, prawidłowe wykonywanie tych obowiązków jest kluczem do dobrego samopoczucia całej rodziny. Tylko jedno fundamentalne pytanie pozostało bez odpowiedzi: jak pszczoły robią miód? Postaramy się na nie odpowiedzieć w tym artykule.

Kolekcja nektaru

Cały proces wytwarzania miodu rozpoczyna się od zebrania nektaru. Gdy tylko powietrze ogrzeje się do 12 stopni, owady budzą się ze snu zimowego i rozpoczynają pierwsze loty oczyszczające, pozbywając się nagromadzonych w czasie mrozów nagromadzonych odchodów. Ponieważ pszczoły produkują miód dopiero wtedy, gdy kwitną pierwsze rośliny miododajne, skrzydlate robotnice mają mnóstwo czasu na przygotowanie się do sezonu miodowego (czyszczenie ula, sprawdzanie plastrów i ramek).

O tym, że kwiaty zakwitły, kolonia dowiaduje się od harcerzy, którzy zajmują się wyłącznie patrolowaniem terenu w poszukiwaniu łąk z kwiatami. Gdy tylko je znajdą, ogłaszają to całej rodzinie za pomocą specjalnego tańca sygnalizacyjnego. Rój górników jest podekscytowany i przygotowuje się do lotu do obiektu. Prowadzone przez harcerza pszczoły lecą na miejsce zbierania miodu i zaczynają pobierać nektar i pyłek.

Jak pszczoły zbierają nektar

Nektar to półprzezroczysta słodka substancja wydzielana przez kwiat. Owad, dzierżąc długą rurkowatą trąbkę, wysysa ją, po czym wchodzi do specjalnej miodowej komory (pszczoła ma 2 żołądki: jeden do własnego odżywiania, a drugi do zbierania nektaru). Aby napełnić żołądek po brzegi (jego pojemność to 70 mg, czyli tyle, ile waży sama pszczoła), trzeba odwiedzić co najmniej półtora tysiąca kwiatów. Po napełnieniu owad odlatuje do domu, gdzie czekają na niego pszczoły robotnice-robotnice odbierające, które swoimi trąbami wysysają tę słodycz z pyska gettera.

proces produkcji miodu

Nektar otrzymany od górników jest rozprowadzany przez pszczoły robotnice: jedna jego część idzie na wykarmienie larw, a druga na miód.

Sposób, w jaki pszczoły wytwarzają miód, jest złożonym, jedynym w swoim rodzaju procesem. Dlatego ważne jest, aby podkreślić wszystkie etapy takiej produkcji:

• najpierw owady robotnice długo i dokładnie przeżuwają nektar. W tym czasie jest aktywnie fermentowany. Cukier rozkłada się na glukozę i fruktozę, dzięki czemu cała substancja jest bardziej strawna. Ponadto ślina pszczela działa bakteriobójczo, odkaża nektar, a uzyskany z niej miód dłużej się przechowuje;
• gotowa i przeżuta słodycz układana jest w przygotowanych plastrach miodu. Komórki są wypełnione w przybliżeniu w 2/3;
• teraz najważniejszym zadaniem jest przyspieszenie odparowania nadmiaru wilgoci. W tym celu owady aktywnie machają skrzydłami, podnosząc temperaturę w ulu. Stopniowo wilgoć odparowuje i tworzy się lepki syrop, składający się już z 75-80% glukozy i fruktozy, a tylko 5% sacharozy (taka zawartość cukrów w miodzie wynika z jego łatwostrawności);
• komórki z miodem są hermetycznie zamykane korkami woskowymi i pozostawiane do dojrzewania. Korki z woskiem zawierają również enzymy śliny pszczelej, która dodatkowo dezynfekuje komórkę oraz zapobiega upłynnieniu i fermentacji gotowego produktu.

proces produkcji miodu

W sezonie zbioru miodu rodzina jest w stanie wyprodukować do 200 kg produktu.

Cel produkcji miodu

Po omówieniu wszystkich głównych punktów produkcji miodu, warto określić jego cel – dlaczego pszczoły potrzebują miodu.

Głównym celem zbierania miodu, jego znaczeniem nadanym przez naturę, jest zaopatrzenie siebie i larw w pokarm na zimę. Dobry zapas pożywienia jest kluczem do normalnego zimowania. Jeśli rodzina pszczela umrze z głodu, umrze lub na wiosnę będzie tak osłabiona, że ​​nie będzie mogła uczestniczyć w letnim zbiórce miodu.

Tak więc odpowiedź na pytanie, dlaczego pszczoły robią miód, jest oczywista: aby utrzymać normalny poziom aktywności życiowej, uzupełniać zapasy energii w przypadku ich wyczerpania przez wszelkiego rodzaju prace uliczne (obrona przed intruzami, wachlowanie nektarem w celu usunięcie go z nadmiaru wilgoci, czyszczenie, karmienie larw itp.).

Owady trzymane w pasiece produkują znacznie więcej miodu, niż potrzebują do wykarmienia. Wynika to z faktu, że pszczelarz dodatkowo pobudza je do zbierania słodkiego produktu, regularnie usuwając plastry miodu z uli. A pszczoły, wierząc, że zapasy nie wystarczą na zimę, stale się zaopatrują.

Produkcja miodu przez pszczoły, ciekawostki.

Bóg stworzył pszczoły specjalnie dla ludzi, ponieważ pszczoła zbiera 100 razy więcej miodu niż potrzebuje, jedną część zjada sama lub ze swoimi dziećmi, a resztę dla nas ludzi. Ani jeden mikrob, ani jedna szkodliwa cząsteczka nie może dostać się do miodu, miód zawiera witaminy B-13 i B-14, witaminy te nie zostały jeszcze utrwalone w żadnym produkcie.

Pszczoły wytwarzają miód, ponieważ jest to ich pokarm. Dlatego proces wytwarzania tego produktu jest sposobem przygotowania pokarmu dla rodziny pszczół.

Pierwszą rzeczą, jaką robi pszczoła, jest szukanie kwiatów i zbieranie z nich nektaru. Następnie nosi go w specjalnej torebce z miodem. Ta przypominająca worek jama znajduje się przed odwłokiem pszczoły. Jest tam zastawka, która oddziela tę sekcję od jamy brzusznej.

Pierwszy etap produkcji miodu rozpoczyna się w jamie pszczoły. Cukier zawarty w nektarze ulega reakcji chemicznej. Kolejnym krokiem jest usunięcie nadmiaru wody z nektaru. Osiąga się to poprzez parowanie, które zachodzi w wyniku ciepła i wentylacji w ulu.

Miód w plastrach przynoszonych przez pszczoły miodne zawiera tyle naturalnej wody nektarowej, że może trwać wiecznie! Jest umieszczany w plastrze miodu w celu dojrzewania, aby w przyszłości służył jako pokarm dla pszczół.

Nawiasem mówiąc, gdy pszczoły nie znajdują nektaru, zbierają wszelkiego rodzaju słodkie płyny wydzielane przez chrząszcze lub specjalne wydzieliny roślinne.

Miód jest pobierany z ula na różne sposoby. Można go wyciskać z plastrów pod ciśnieniem lub sprzedawać w plastrach wyjętych z ula. Jednak większość miodu jest wydobywana z plastrów przez maszynę znaną jako miodarka. Wykorzystując siłę odśrodkową, wypycha miód z plastra.

Miód różni się znacznie w zależności od tego, z jakich kwiatów zbierany jest nektar, gdzie znajduje się ul. Miód zawiera niesamowitą liczbę substancji. Głównymi składnikami są dwa rodzaje cukru znane jako fruktoza i glukoza. Jest też niewielka ilość sacharozy (cukier trzcinowy), maltozy, dekstryny, minerały, różne enzymy, liczne witaminy w małych ilościach, tylko trochę białka i kwasów.

Pszczelarz nie uspokaja pszczół za pomocą dymu, ale tworzy niejako imitację ognia. Pszczoły, będące starożytnymi mieszkańcami lasu, gdy pojawia się dym, rzucają się na miód, aby zaopatrzyć się w niego na daleką podróż. Kiedy odwłok pszczoły jest wypełniony miodem i nie zgina się, nie może użyć żądła.

Aby otrzymać łyżkę miodu (30 g), 200 pszczół musi zebrać nektar w ciągu dnia podczas przypływu. W przybliżeniu taka sama liczba pszczół powinna być zaangażowana w pobieranie nektaru i przetwarzanie go w ulu. Jednocześnie niektóre pszczoły intensywnie wietrzą gniazdo, dzięki czemu nadmiar wody z nektaru szybciej odparowuje. Aby zapieczętować miód w 75 komórkach pszczelich, pszczoły muszą przeznaczyć jeden gram wosku.

Pszczoła w ulu wykonuje „kołowy” taniec, jeśli znalazła źródło pożywienia w niewielkiej odległości od pasieki. „Merdający” taniec pszczoły sygnalizuje roślinę miododajną lub pyłkową znajdującą się w większej odległości.

Aby otrzymać jeden kilogram miodu, pszczoły muszą wykonać do 4500 lotów i pobrać nektar z 6-10 milionów kwiatów. Silna rodzina może zebrać 5-10 kg miodu (10-20 kg nektaru) dziennie.

Pszczoła może przelecieć prawie 8 km od ula i bezbłędnie znaleźć drogę powrotną. Jednak tak duże loty są niebezpieczne dla życia pszczół i niekorzystne z punktu widzenia wydajności ich pracy. Przyjmuje się, że użyteczny promień lotu pszczoły wynosi 2 km. I w tym przypadku podczas lotu bada rozległy obszar o powierzchni około 12 hektarów. Na tak dużym obszarze zwykle znajdują się zawsze rośliny miododajne.

Rój pszczeli może ważyć do 7-8 kg, składa się z 50-60 tysięcy pszczół z 2-3 kg miodu w żołądkach. W niepogodę pszczoły mogą jeść wywar z miodu przez 8 dni.

W jednej komórce plastra miodu pszczoły składają do 18 pszczół o wadze 140-180 mg. W skład jednego średniego pyłku wchodzi około 100 tysięcy ziaren pyłku, masa jednego pyłku wynosi od 0,008 do 0,015 g. Latem pyłek jest cięższy niż wiosną i jesienią. Pszczoły przywożą do 400 pszczół dziennie, aw sezonie rodzina pszczela zbiera 25-30, a czasem nawet 55 kg pyłku.

W rodzinie pszczelej do 25-30% latających pszczół zwykle pracuje przy zbieraniu pyłku. Przynoszą 100-400 g (rzadko do 1-2 kg) dziennie.

Wiele roślin jednocześnie wytwarza nektar i pyłek. Ale są też rośliny, z których pszczoły zbierają tylko pyłek. Są to leszczyna, mak, dzika róża, łubin, kukurydza itp.

Nektar większości roślin zawiera trzy rodzaje cukrów – sacharozę, glukozę i fruktozę. Ich stosunek w nektarze różnych roślin nie jest taki sam. Miód wytwarzany przez pszczoły z nektaru o wysokiej zawartości glukozy (rzepakowy, gorczyczny, rzepikowy, słonecznikowy itp.) szybko krystalizuje. Jeśli w nektarze jest więcej fruktozy (akacja biała i żółta, kasztan jadalny), to otrzymany miód wolniej krystalizuje.

W okresie kwitnienia maliny i chwastnicy w strefie tajgi środkowej Syberii masa ula kontrolnego zwiększała się o 14–17 kg dziennie, podczas gdy u gryki wzrost ten nie przekraczał 8–9 kg.

Najwyższe plony miodowe nektaru uzyskuje się na Dalekim Wschodzie i Syberii. Zdarzają się przypadki, że w okresie kwitnienia lipy na Dalekim Wschodzie przyrost masy ula kontrolnego sięgał 30-33 kg dziennie.

Pojedyncze rodziny pszczele na Syberii zbierają 420, a na Dalekim Wschodzie - 330-340 kg miodu w sezonie.

Przy masie rodziny pszczelej 3 kg tylko 40-50% pszczół ulowych bierze udział w zbieraniu nektaru. Na jeden lot pszczoły te mogą przynieść do ula 400-500 g nektaru. Reszta pszczół w takiej rodzinie jest zajęta wychowywaniem czerwiu, budowaniem nowych plastrów, odbieraniem i przetwarzaniem nektaru na miód oraz innymi pracami w ulu.

W silnej rodzinie liczącej 5 kg pszczół 60% całego jej składu zużywa się na zbieranie nektaru. Jeśli podczas głównej łapówki macica jest ograniczona w składaniu jaj, przechodzą na zbieranie miodu i uwolnioną pszczołę-pielęgniarkę. Wtedy nawet 70% pszczół z rodziny będzie zajmowało się zbieraniem miodu. W jednym locie są w stanie przywieźć do ula około 2 kg nektaru.

Aby wypełnić wole miodowe zawierające 40 mg nektaru, pszczoła musi w jednym locie odwiedzić co najmniej 200 kwiatów słonecznika, esparcety lub gorczycy, 15-20 kwiatów upraw ogrodniczych, 130-150 kwiatów rzepaku ozimego, kolendry lub rumianku.

Na nierównej powierzchni pszczoła jest w stanie przeciągnąć ciężar przekraczający 320-krotność swojej masy ciała (koń dźwiga ciężar równy ciężarowi własnego ciała).

Pszczoły, które przeżyły swój krótki wiek, umierają w ulu tylko zimą, a latem stare pszczoły, czując zbliżającą się śmierć, opuszczają ul i giną na wolności.

Pszczoły roje zwykle nie żądlą. Dlatego nie należy nadużywać dymu podczas zbierania roju i sadzenia go. Jedynymi wyjątkami są roje, które opuściły ul kilka dni temu. Jednak zbyt dużo dymu może je zdenerwować.

Królowa pszczół nigdy nie użądli człowieka, nawet jeśli on ją skrzywdzi. Ale podczas spotkania z rywalem używa swojego żądła z wściekłością.

Do wyhodowania tysiąca larw potrzeba 100 g miodu, 50 g pyłku i 30 g wody. Roczne zapotrzebowanie na pyłek wynosi do 30 kg na rodzinę pszczół.

Instynkt jest jedynym i niepodzielnym „panem” rodziny pszczelej. Jemu podporządkowany jest najważniejszy i najdoskonalszy cykl pozyskiwania surowców i gotowej produkcji różnych produktów całego „związku pszczelarskiego”, składającego się z 40-60 tysięcy pszczół robotnic.

Komórka pszczela to najbardziej racjonalny kształt geometryczny naczynia w przyrodzie, jej budowa wymaga najmniejszej ilości materiałów (100 komórek pszczelich - 1,3 g wosku), a komórka nie ma sobie równych pod względem wytrzymałości strukturalnej i pojemności.

Maksymalne uwalnianie nektaru przez rośliny miododajne występuje przy temperaturze powietrza od 18 do 25 stopni Celsjusza. Przy temperaturach powietrza powyżej 38 stopni większość roślin przestaje wytwarzać nektar. Z ostrym zimnym trzaskiem uwalnianie nektaru maleje, aw takich roślinach miododajnych jak lipa i gryka całkowicie się zatrzymuje.

Wartość odżywcza miodu

Miód zawiera fruktozę i glukozę, a także szereg składników mineralnych (potas, magnez, wapń, siarkę, chlor, sód, fosforany i żelazo). Ponadto miód jest bogaty w witaminy B1, B2, B6, B3, B5 i C. Stężenie tych składników odżywczych w miodzie zależy od jakości nektaru i pyłku.

Oprócz śladowych ilości miedzi, jodu i cynku miód zawiera również naturalne hormony.

Miód w medycynie

• Miód słynie ze swoich właściwości antybakteryjnych, przeciwwirusowych i przeciwgrzybiczych.
• Miód kilkakrotnie przyspiesza gojenie. Leczy oparzenia, wrzody, rany i skaleczenia, jest również stosowany jako środek antyseptyczny.
• Miód zwiększa efektywność zajęć sportowych, czemu sprzyja zawarty w nim pierwiastek zwiększający wydolność (składnik ergogeniczny).
• Miód poprawia jakość krwi, ponieważ. kontroluje ilość wolnych rodników.
• Miód może służyć jako doskonały zamiennik cukru dla diabetyków typu 2 i osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
• Miód łagodzi przekrwienie błony śluzowej nosa, poprawia trawienie, zmniejsza kaszel i pomaga w leczeniu zapalenia spojówek. Miód jest doskonałym środkiem uspokajającym, który należy przyjmować z gorącym mlekiem.
• Miód łagodzi stany zapalne tkanek i sprzyja zatrzymywaniu wapnia w organizmie.
• Miód jest skutecznym lekarstwem na anemię.
• Spożywanie miodu wspiera układ odpornościowy.

Całe zdrowie, jedz miód!

Miód jest jednym z produktów pochodzenia naturalnego, który ma dobroczynne właściwości dla człowieka. Produkt ten znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Miód jest bogaty w wiele witamin i minerałów, które pomagają normalizować pracę wielu narządów i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto wyjątkowy zapach tej substancji jest w stanie uspokoić układ nerwowy, normalizować sen, a także mieć korzystny wpływ na naskórek. Ludzie od dawna nauczyli się wydobywać miód i przyspieszać ten proces poprzez oddziaływanie na owady różnymi metodami. Dlaczego pszczoły robią miód w naturalnych warunkach – nikt się nie zastanawia. Ludzie używają produktu końcowego wyłącznie do ogólnego spożycia.

Dlaczego pszczoły robią miód?

Pszczoły wolą mieszkać w ulu, prowizorycznym domu, który budują z wosku pszczelego, który same robią. Ul składa się z kilku warstw z miejscem na miód i innymi przydatnymi otworami. Jeden ul może pomieścić nawet 100 tysięcy pszczół, ale ich liczba zależy od wielu czynników, w tym od pory roku. Rodzina pszczół jest jasnym zwolennikiem matriarchatu. Rodzaje pszczół w rodzinie:

• Najważniejszą rzeczą w ulu jest macica - królowa pszczół, której zadaniem jest zapewnienie kontynuacji rodziny i wzmocnienie istniejącej rodziny. Królowa jest sama w ulu iz wyglądu znacznie przewyższa swoich krewnych.
• Drony. Pszczoły te nie zbierają pyłku i nie produkują miodu. Ich zadaniem jest kontynuowanie rodzaju i zapłodnienie samicy. Po zakończeniu misji drony giną. Lub mogą zostać wydalone z rodziny na wspólne życzenie wszystkich pszczół.
• Pszczoły robotnice. To właśnie te pszczoły produkują miód. Zbierają pyłek i przygotowują wymaganą ilość słodkości. Ich zadaniem jest również sprzątanie domu i wychowywanie młodych pszczół.

Macica składa codziennie do 2 tysięcy jaj, z których nowe osobniki pojawią się za trzy tygodnie. Młoda pszczoła musi stać się silniejsza, zanim będzie mogła rozpocząć pracę. Swoje czynności będzie mogła wykonywać dopiero miesiąc po urodzeniu.

Miód służy jako źródło pożywienia dla pszczół. Jest to główny pokarm przez cały okres istnienia owadów. Pszczoły zbierają miód z różnych kwiatów, które można znaleźć na krzewach i drzewach. Pożądany obiekt niekoniecznie znajduje się w pobliżu ula. Pszczoła czasami leci na duże odległości w poszukiwaniu smakołyków. Ich praca zaczyna się wiosną, kiedy kwitną pierwsze kwiaty, a kończy późną jesienią. Praca odbywa się w dwóch etapach. Najpierw harcerze szukają pyłku.

Jak pszczoły znajdują nektar? Eksplorują terytorium, a kiedy znajdą to, czego szukają, zbierają niewielką ilość w pysku. Po tym harcerz leci z powrotem do domu. Tam zaczynają tańczyć. Ale ten taniec jest niezwykły - mówi reszcie pszczół dokładnie, gdzie znalazły pyłek. Po ustaleniu kierunku pszczoły zbieraczki lecą. To właśnie z tego pyłku uzyskuje się następnie miód.

Pszczoły zbierają dużo miodu - znacznie więcej niż potrzebuje ich rodzina. Odbywa się to w przypadku długiej zimy i innych nieprzewidzianych okoliczności. Pszczoła zbierze tyle miodu na zimę, ile pozwoli rodzinie przeczekać mróz. Dobroczynne właściwości miodu wpływają na prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu pszczoły. Zawiera składniki odżywcze i witaminy, które nie tylko zaspokajają głód, ale także pobudzają pracę gruczołów wydzielania wewnętrznego. Dobre odżywianie zapewnia terminową produkcję wosku potrzebnego do produkcji plastra miodu.

Ponadto nie należy zapominać o takiej funkcji pszczół, jak zapylanie kwiatów. Jest to spowodowane pyłkiem, który pozostaje na ciele pszczoły. Następnie pyłek ten opada na sąsiednie rośliny i tak dochodzi do zapylania.

Jak zbiera się nektar?

Pszczoły nie widzą zbyt dobrze, ale polegają na węchu do zbierania nektaru. Po tym, jak harcerze zgłoszą lokalizację pożądanego obiektu, pszczoły robotnice lecą, aby je zebrać. Czas zbierania nektaru jest różny i zależy od zdolności pszczoły do ​​pracy. Owady zaczynają pracę wcześnie rano i kończą wieczorem. Pszczoły śpią w nocy.
Kubki smakowe znajdujące się na łapach informują pszczoły o obecności nektaru na kwiatku. Zbieranie nektaru następuje przez usta, w których ich ślina drastycznie zmienia właściwości zbieranego pyłku. W ich ciele znajduje się specjalny pojemnik do przechowywania nektaru. W rzeczywistości pszczoły mają dwa żołądki: jeden do jedzenia, a drugi do zbierania pyłku i nektaru. Kiedy żołądek jest pełny, pszczoła wraca do ula.

W ciągu dnia pszczoła przetwarza do 12 hektarów powierzchni. Aby to zrobić, pokonuje odległość od dwóch do ośmiu kilometrów. Część nektaru może być spożywana przez pszczołę jako pokarm. Jest to konieczne w przypadku długich lotów na duże odległości. Jednak zdarzają się one niezwykle rzadko, ponieważ są bardziej niebezpieczne i nieprzewidywalne. Pszczoła może się zgubić lub zostać potrącona przez pojazd.

Pszczoły niosące miód przekazują zebrany nektar innym owadom – członkom rodziny i lecą po nową porcję. Te owady, które są bardziej zajęte pracami domowymi, nie opuszczają swojego ula. To oni są zaangażowani w proces wytwarzania miodu.

Pszczoły stopniowo rozsmarowują przysmak na ściankach plastrów. W tym czasie stał się grubszy, ponieważ stracił znaczną część wilgoci. Pszczoły nadal przenoszą słodki płyn z jednego otworu w kształcie plastra miodu do drugiego, aktywnie trzepocząc skrzydłami, aby stworzyć optymalną temperaturę. Ważne jest, aby powietrze w komórkach nie stagnowało, a także nie było różnych zanieczyszczeń.

Pszczoły współpracują ze sobą, aby rozwiązać każdy pojawiający się problem. Kiedy pszczoły przenoszą miód, wzbogacają go swoimi enzymami. W tym czasie nektar jest nasycony glukozą i fruktozą, które powstają w wyniku zmieszania ze śliną pszczoły. Komórki napełniają się powoli, ponieważ produkcja miodu zajmuje dużo czasu. Po wypełnieniu komórek pszczoły pokrywają plastry woskiem. Z reguły miejsca do przechowywania miodu zawsze znajdują się na górze ula.

Jakie czynniki wpływają na jakość miodu

Miód zawiera takie przydatne substancje, jak: witaminy, potas, magnez, wapń, kwasy i inne substancje. Proces dojrzewania miodu w plastrach trwa od jednego do dwóch tygodni. Jakość gotowego produktu zależy od wielu czynników:

• Rodzaj roślin.
• Ilość wilgoci w nektarze.
• Ilość cukrów i kwasów.

Rośliny mają różną ilość i jakość pyłku przenoszonego przez pszczoły. Głównym wskaźnikiem jakości miodu jest niska wilgotność. Im bardziej lepki jest miód, tym więcej ma zalet i składników aktywnych. Taki miód ma dłuższy termin przydatności do spożycia i nie podlega fermentacji i psuciu się.

Na smak miodu wpływają również zawarte w nim cukry. Ilość cukru zależy od kwiatu i rodzaju miodu. Największą wartość w składzie miodu stanowią substancje, które dostają się do niego wraz ze śliną pszczoły. To one sprawiają, że zachodzą procesy, które zamieniają nektar w miód. W przyszłości enzymy te regulują metabolizm w organizmie.

Na jakość miodu wpływa również sposób jego pozyskiwania. Wczesny miód zebrany przez pszczoły późną wiosną - wczesną jesienią będzie miał wyraźniejszy smak niż późne odmiany miodu. Korzyści z takiego miodu jest znacznie więcej, ponieważ wszystkie zioła i kwiaty dopiero zaczynają aktywnie kwitnąć i jest w nich dużo składników odżywczych.

Czynnik ludzki również odgrywa ważną rolę w określaniu jakości miodu. Jeśli pszczoły w pasiece będą karmione cukrem lub innymi dodatkami, jakość miodu będzie znacznie gorsza.

Tylko miód w czystej postaci może dać człowiekowi magazyn przydatnych substancji i witamin.

Wideo dlaczego pszczoły potrzebują miodu

Przez całe lato pasiaste owady pracują niestrudzenie, latając z kwiatka na kwiatek. Latając dziennie wokół setek miodnych kwiatostanów robotnice zbierają z nich nektar i pyłek – doskonały produkt spożywczy dla pszczół. Ale dlaczego pszczoły robią miód z nektaru, wkładając go do uli? Porozmawiamy o tym dalej.

Ludzkość od wieków zajmuje się pszczelarstwem, wykorzystując wyniki pracy owadów miododajnych. I oczywiście wielu z nas wie, że robią je dla siebie. Ale czasami nawet nie myślimy o tym, dlaczego pszczoły potrzebują miodu? Możesz się o tym dowiedzieć, zagłębiając się w naturę owadów.

Miód jest głównym pokarmem pszczół

Życie rodziny pszczół to łańcuch wzajemnie powiązanych i współzależnych procesów. Każda osoba ma swój własny cel. Z macicy wykluwa się potomstwo, zwiadowcy latają po terytorium w poszukiwaniu, pracujące osobniki budują plastry miodu i przynoszą nektar i pyłek. Nawet nowonarodzone owady są zajęte - karmią larwy i dbają o to, aby gniazda miały optymalne warunki do pojawienia się nowych osobników.

Rodzina pszczół jest dość liczna i liczy kilka tysięcy osobników. Trzeba więc dbać o duże zapasy żywności. Co więcej, zimą owady te, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie zapadają w sen zimowy. Tak, nie mają gdzie zbierać nektaru, a warunki pogodowe nie pozwalają im wylecieć z dowodami. Dlatego w ciepłym sezonie owady te dostarczają miodu i pergi, aby zimą miały co jeść.

Miód i perga to główne rodzaje pożywienia dla skrzydlatych robotnic.

Jak wiadomo, rośliny miododajne nie zbierają miodu z kwiatów, ale pyłek i nektar. I już z tych produktów przygotowują chleb pszczeli i miód dla swojej rodziny. Słodki miód nasyca organizm pszczoły niezbędną ilością węglowodanów i wody. Perga jest substytutem białka, często nazywana jest „pszczelim chlebem”.

Jednak pszczoły to bardzo oszczędne i rozważne stworzenia. W związku z tym dostarczają miód kilkakrotnie wyższy niż wymagana stawka. Dlaczego mają tyle rezerw? Robią zapasy na wypadek długiej zimy lub wizyty nieproszonych gości, np. niedźwiedzia. Dlatego mamy możliwość skorzystania z ich pożywienia.

Kompetentny pszczelarz potrafi prawidłowo obliczyć, ile miodu należy pozostawić rodzinie pszczół na zimę. Ale pozbawieni skrupułów pszczelarze wybierają wszystko, od ula do ostatniej kropli. Aby owady nie umierały z głodu, karmi się je cukrem lub syropem. Ale jedząc cukier, pszczoły nie otrzymują niezbędnych naturalnych substancji, witamin, enzymów do pełnego rozwoju. Dlatego jeszcze raz powtarzamy, że tylko miód i pierzga są pełnowartościową karmą dla pasiastych robotnic.

Po co jeszcze?

Witaminy, które są tak bogate w miód, są potrzebne pszczołom do prawidłowego funkcjonowania ich gruczołów wydzielania wewnętrznego. Im więcej nektaru miodarki przynoszą do ula, tym więcej wosku uwalnia się z ich gruczołów woskowych. A wosk jest niezwykle potrzebny owadom do budowy plastrów miodu, w których będzie przechowywana żywność i wykluje się potomstwo.

Natura to wielki technolog. Przemyślała w najdrobniejszych szczegółach funkcjonowanie wszystkich żywych istot na ziemi. A pszczoły są tego żywym dowodem. Zbierając słodki nektar z kwiatów, robotnice są od stóp do głów otulone pyłkiem – męskimi komórkami płciowymi roślin. A kiedy owady przelatują nad kwitnącym polem, cząsteczki pyłku są rozrzucane po sąsiednich roślinach.

W ten sposób pszczoły zapylają kwitnące zioła i krzewy. Co zapewnia reprodukcję roślin nasiennych. Okazuje się więc, że zdobywając pożywienie dla siebie, owady robią dobry uczynek i pomagają naturze. Czego nie można powiedzieć o życiu ludzi. Nawiasem mówiąc, w Chinach, gdzie wszyscy zostali wytępieni dawno temu, ludzie zajmują się zapylaniem drzew owocowych, zbierając i przenosząc pyłek z kwiatka na kwiatek za pomocą pędzla.

W ten sposób te niesamowite owady wchodzą ze sobą w interakcje. Są częścią natury i wszystkie ich działania są potrzebne, aby zachować naturalną równowagę na naszej planecie Ziemi.

Wideo „Jak pszczoły zbierają miód”

Czy chcesz przyjrzeć się bliżej, jak pszczoły zbierają nektar z kwiatów? W tym filmie możesz cieszyć się niesamowitym spektaklem.

Osoba wie o korzyściach, leczniczych właściwościach miodu. Niespokojni pracownicy są stale w zasięgu wzroku. Ale nikt poza pszczelarzami nie widzi, co dzieje się w ulu, jak powstaje miód pszczeli. Wielu dorosłych uważa, że ​​takie „jak”, „dlaczego” są charakterystyczne dla małych „dlaczego”. Ale nie mogą udzielić szczegółowej odpowiedzi, ponieważ tego nie wiedzą.

Kolekcja nektaru

Proces jest złożony, począwszy od momentu, gdy pszczoły wylatują z uli wraz z nadejściem wiosny. Pierwsze leśne rośliny miododajne, koloru drzew służą do zbierania nektaru i pyłku. Każdy pracujący osobnik ma specjalną trąbę (wole) z długim językiem, za pomocą którego zbiera nektar. Narząd ten jest przesiąknięty naczyniami krwionośnymi, gruczołami wytwarzającymi specyficzne enzymy. Z ich pomocą nektar rozkłada się na cukier.

Nektar składa się z wody (80%) i cukru. Aby zobaczyć jego nektar po prostu gołym okiem. Wystarczy oderwać kwiatek od sadzonki, pojawia się kropla przezroczystej cieczy i pojawia się nektar. Do pierwszych roślin miodu kwiatowego należą:

• mlecze;
• kolor drzew owocowych;
• koniczyna;
• miodunka rosnąca w lesie;
• przebiśnieg;
• jagody;
• fiołki;
• kolor krzewu.

Pszczoły robotnice mają dwa żołądki. Jeden trzyma zebrany nektar. Drugi służy do jedzenia. Aby napełnić żołądek nektarem, pszczoła musi przelecieć wokół ponad półtora tysiąca roślin miododajnych. Objętość tej komory jest niezwykle mała, tylko 70 mg.

Ciekawy!

Waga pszczoły jest równa wadze żołądka wypełnionego nektarem.

Pszczoła wraca do ula, gdy żołądek jest pełny. W ulu przekazuje zebrany nektar innemu robotnikowi, który bierze wszystko długim językiem. Część nektaru trafia na pokarm dla larw, reszta jest przetwarzana.

Ale nawet teraz nie jest jasne, w jaki sposób pszczoły wytwarzają miód z nektaru, który przynoszą.

Podział obowiązków w ulu

Rodzina pszczół składa się z dużej liczby osobników (25-60 tysięcy), z których każdy pełni określone funkcje.

1. Macica jest jedyną, największą pszczołą. Przydzielono jej rolę składania jaj dla potomstwa.
2. Dron jest mniejszy, ale szerszy niż macica. Przeprowadza zapłodnienie macicy. W ulu jest kilka takich samców. Mają duże oczy. Narząd wzroku jest przydatny w locie. Dron musi złapać hetmana i mata w locie.
3. Pszczoły robotnice są dużą częścią rodziny. Każdy jest zaangażowany w określoną pracę w ulu. Wykonują przeloty w poszukiwaniu roślin miododajnych (harcerze), zbierają i przetwarzają nektar.

Kto więc nauczył pszczoły zbierać miód? To zasługa natury. Zwiadowcy podlatują, znajdują rośliny miododajne, wracają do ula i swoim tańcem wyjaśniają robotnicy, w którym kierunku lecieć po nektar.

rośliny miodowe

Pracujący osobnik wykonuje pierwszy lot z ula, gdy temperatura powietrza nie spada poniżej 8 stopni i spod śniegu wychodzą pierwsze miododajniki. Najbardziej aktywny lot odbywa się w okresie kwitnienia lipy. Kolor tego drzewa jest najlepszą rośliną miododajną. Weź nektar z następujących kwiatów:

• kolor gruszka, wiśnia, morela;
• szakłak;
• kalina;
• maliny leśne i ogrodowe;
• Leszczyna;
• Jarzębina;
• śliwka;
• porzeczka;
• Borówka amerykańska;
• Jabłoń;
• tymianek;
• czeremcha;
• słonecznik;
• gryka;
• wągr;
• mięta, melisa;
• chaber.

Jeśli pszczelarz podejrzewa, że ​​jego rodzina nie ma wystarczającej ilości roślin miododajnych, sadzi swoją działkę lub przenosi ule w inne miejsce. Na terenie pól z kwitnącą gryką, słonecznikiem, gajami lipowymi, trawami łąkowymi czy górskimi.

produkcja miodu

To długi proces składający się z kilku etapów. Po locie pszczoła wraca do ula. Przyniesiony nektar przekazuje innemu pracującemu osobnikowi.

1. Pszczoła robotnica przez długi czas starannie przeżuwa przyniesiony nektar.
2. Wytworzony enzym łączy się z nektarem, rozszczepiając złożone sacharydy na proste.
3. Przyszły miód jest nasycony pożytecznymi bakteriami obecnymi w enzymach. Zapobiega to psuciu się produktu.
4. Przetworzony i rozdrobniony nektar jest odkładany przez pracującą osobę w plastrach.
5. Część wody dogaduje się z młodym miodem, ale stopniowo odparowuje lub jest wykorzystywana na potrzeby rodziny pszczół. Następnie czysty, naturalny produkt pozostaje w plastrach.
6. Każda komórka plastra miodu jest zapieczętowana. Wykorzystuje do tego celu wosk wytwarzany przez gruczoł woskowy.

W pracy uczestniczą wszystkie osobniki mieszkające w ulu. Dlaczego, dlaczego pszczoły potrzebują miodu w takich ilościach? W ciągu sezonu każdy standardowy ul zbiera około 40 litrów wartościowego produktu. Zimą rodzina musi wyżywić się na własne potrzeby. Ale człowiek nauczył się wykorzystywać produkt dla własnej korzyści, zanim kilka wieków temu zrozumiał, jak pszczoły wytwarzają miód i jak użyteczny jest ten produkt.

Znaczenie miodu dla pszczół

Pszczoła pracuje cały sezon, aby zapewnić człowiekowi produkt, dać możliwość zarobku. Ale dlaczego oni sami potrzebują miodu w takich ilościach? Aby zapewnić żywność dla własnej rodziny na zimę. Tysiące osobników zimuje w ulach, przez kilka miesięcy muszą się wyżywić, zapewnić pożywienie nowemu pokoleniu.

Część przetworzonego miodu znajduje się w zapieczętowanych plastrach. Stopniowo otwierają się i są zjadane przez dorosłe pszczoły. Larwy, które żywią się tym samym produktem, osadzają się w tych samych komórkach.

Codzienna praca rodziny pszczelej

Pszczoła zwiadowcza przekazuje informacje pszczole robotnicy. Potem wszystko idzie zgodnie ze scenariuszem.

1. Przybywając do zakładu miodu, pszczoła zbiera nektar. To ważny moment, kiedy pszczoły produkują miód.
2. Inny jest już w ulu, pobiera nektar, żuje go, miesza z enzymami. Powoduje to powstanie lepkiej cieczy.
3. Otrzymany produkt osadza się w plastrze miodu.
4. Po odparowaniu wilgoci naturalny miód pozostaje w plastrach.
5. Każda komórka jest uszczelniona woskiem.
6. Tak więc stopniowo w ciągu sezonu wszystkie komórki są zapełniane.

Co decyduje o jakości miodu

Sama pszczoła nigdy nie weźmie nektaru ze złej rośliny miododajnej. Jakość często zależy od przyzwoitości pszczelarza i kilku innych czynników:

• stan środowiska;
• jakość żywienia zimowego;
• rasy;
• skład chemiczny;
• kwasowość;
• zawartość popiołu.

Są to wskaźniki, które są określane w laboratorium. Nie ma wątpliwości co do wysokiej jakości miodu od dzikich pszczół. Po prostu dzicy robotnicy produkują miód bez interwencji człowieka. Dlatego produkt jest ceniony wyżej. Dziki osobnik nie żywi się zimą syropem cukrowym.

Wielu pszczelarzy używa cukru lub syropu do karmienia. Wpływa to negatywnie na jakość przyszłej uprawy. Przyzwoici właściciele pasieki starają się wykorzystywać do tych celów wyłącznie produkt z własnej pasieki.

Cel produkcji miodu

Produkcja miodu to złożony, a nawet niebezpieczny biznes. To nie jest dla każdego. Własna pasieka to stały, stabilny dochód. Przecież standardowy ul w jednym sezonie daje nawet 40 litrów produktu.

Pszczelarz czerpie zyski nie tylko ze sprzedaży miodu. Istnieje możliwość zarobienia na produktach pszczelarskich:

• pyłek kwiatowy;
• pierzga;
• mleczko pszczele;
• wosk;
• śmierć;
• zabrus.

Wszystko to wiąże się z wysokimi kosztami, przynosi dodatkowe dochody właścicielowi. Ważny jest miód pszczeli, który zimą żywi pszczoły i właściciela pasieki. Pszczelarstwo to poważna sprawa, którą nie każdy może opanować.