Jak gotować dania na parze bez parowaru. Dania mięsne na parze to najprostsze przepisy. Kotlety rybne na parze

Reportaże fotograficzne

Składniki

Pierś z kurczaka – 1 szt.

Bochenek otrębów – 2 kromki

Jajko kurze – 1 szt.

Przyprawa do kotletów - do smaku

Cebula – 1 głowa

Masło – 30 g

Czosnek - do smaku

Mąka - w razie potrzeby

126 kcal

Proces gotowania

Kotlety dietetyczne to zdrowe i niezbędne danie nie tylko w żywieniu medycznym, ale także wtedy, gdy trzeba odpocząć po wakacjach. Przepis na kotlety na parze bez gotowania na parze jest dużym ratunkiem dla gospodyń domowych. Nie każdy ma szybkowar, garnek do gotowania na parze czy multicooker, ale niemal w każdym domu znajduje się sito lub durszlak.

Proponuję ugotować najdelikatniejsze kotlety z kurczaka w durszlaku. Naszej rodzinie bardzo spodobała się opcja gotowania kotletów na parze bez gotowania na parze – ze względu na jej prostotę i dostępność. Umycie durszlaka okazało się szybsze niż majstrowanie przy „normalnych” urządzeniach przeznaczonych do gotowania na parze.

Skład kotletów jest najprostszy. Potrzebujemy piersi z kurczaka bez skóry, dwie kromki chleba lub bochenka otrębowego, cebulę i czosnek, a także sól, masło i odrobinę przyprawy do kotletów - do smaku. Mąkę przyjmuje się według uznania.

Najpierw musisz przygotować główne produkty do skręcania w maszynce do mięsa. Kurczaka, cebulę i bochenek kroimy na kawałki.

Przygotowane składniki przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

Powstałe mięso mielone jest solone i doprawiane przyprawami do kotletów. Użyjmy tylko odrobiny przypraw.

Rozbij jajo kurze na mięso mielone.

Następnie mięso mielone bardzo dokładnie mieszamy w jednolitą masę kotletową. Im lepiej wymieszasz mielonego kurczaka, tym delikatniejsze będą kotlety gotowane na parze.

Okrągłe kotlety powstają z jednorodnego mięsa mielonego. Aby zapobiec przyklejaniu się lepkiego mielonego kurczaka do rąk, zwilża się je wodą. Dno durszlaka jest wstępnie nasmarowane masłem, a następnie należy w nim umieścić półfabrykaty kotletów. Kotlety, które są zbyt „płynne”, można w razie potrzeby obtoczyć w mące. Durszlak umieszcza się na patelni z wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Właściwie tak będą przygotowane nasze kotlety na parze bez gotowania na parze.

Kontroluj aktywny proces wrzenia wody na patelni, a za 45-60 minut kotlety na parze zostaną ugotowane. Spróbuj! Jeśli smak kotletów jest w pełni usatysfakcjonowany, ostrożnie wyjmij kotlety na talerz. Udekoruj ziołami i podawaj jako zdrową przekąskę na lunch.

Podwójny kocioł nie jest tak ważny, gdy „potrzeba inwencji jest przebiegła”, jak się okazało.

Kotlety gotowane na parze bez gotowania na parze
Sprawdzony przepis na kotlety gotowane na parze bez gotowania na parze, krok po kroku ze zdjęciami.

Jak gotować kotlety na parze w powolnej kuchence, bez gotowania na parze na patelni?

Wiele osób wie o niebezpieczeństwach związanych ze smażonymi potrawami. Ale jednocześnie nikt nie spieszy się z rezygnacją z kotletów, kotletów, ziemniaków smażonych i innych niezbyt zdrowych, ale jednocześnie bardzo smacznych dań. Jednak całkiem możliwe jest znalezienie alternatywy dla takiej żywności. A czasami jest to po prostu konieczne, ponieważ przy wielu zaburzeniach zdrowotnych smażone potrawy są surowo zabronione. Dobrym zamiennikiem smażonych potraw są potrawy gotowane na parze. Powiem ci, jak gotować kotlety na parze w powolnej kuchence i bez gotowania na parze, na patelni?

Jak gotować kotlety na parze w powolnej kuchence?

Aby przygotować proste, smaczne i bardzo zdrowe kotlety, należy zaopatrzyć się w pół kilograma mięsa mielonego (z mieszanki wieprzowej i wołowej), ćwierć białego bochenka, pół szklanki mleka, jedno jajko, jedno średnie cebulę oraz trochę soli i pieprzu. W razie potrzeby można również użyć ziół (pietruszki lub koperku).

Przede wszystkim przygotuj mięso mielone. Odetnij kawałek bochenka i zalej go mlekiem. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki (lub posiekać w blenderze). W głębokim pojemniku połącz mięso mielone z jajkiem i cebulą. Dobrze wymieszaj. Rozmoczony bochenek wyjąć z mleka, odcisnąć z niego nadmiar płynu i dodać do mielonego mięsa. Mieszaj rękami, aż będzie gładkie. Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz i ponownie wymieszać. Uformuj kotlety. Naczynie do zapiekania na parze wysmaruj olejem słonecznikowym i ułóż w nim kotlety. Do miski multicookera wlej wodę, postaw naczynie do gotowania na parze i zamknij pokrywkę. Aktywuj tryb „pary” i ustaw czas na dwadzieścia minut. Po dziesięciu minutach możesz łatwo przewrócić kotlety na drugą stronę, ale nie jest to konieczne.

Kotlety wołowe na parze z serem w powolnej kuchence

Aby przygotować tak pyszne danie, trzeba przygotować pół kilograma domowego mielonego mięsa wołowego, jedną dużą cebulę, kilka jajek i łyżkę masła. Użyj także dziesięciu gramów świeżych ziół, stu gramów twardego sera i trochę mielonego czarnego pieprzu, oregano i soli (do smaku).

Mięso mielone na takie kotlety lepiej przygotować samodzielnie - z młodej wołowiny. Wrzuć do maszynki do mięsa, dodaj drobno posiekaną cebulę, jajko i przyprawy. Mięso mielone ugniataj ręcznie, aż będzie gładkie i odstaw na pięć minut, aby odpoczęło.
Zmiel twardy ser na tarce.
Do przygotowanego mięsa mielonego dodać zmiękczone masło i ponownie wymieszać.
Z mięsa mielonego uformuj kulę, dociśnij ją palcem i włóż do wnęki odrobinę startego sera. Złóż brzegi mięsa mielonego i uformuj kotlet o pożądanym kształcie.
Kotlety ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, smarując je niewielką ilością oleju roślinnego. Napełnij miskę wodą i włącz tryb „pary”. Gotuj kotlety przez dwadzieścia minut.

Jak ugotować kotlety na parze na patelni?

Jeśli nie masz pod ręką garnka do gotowania na parze lub multicookera, kotlety gotowane na parze można ugotować na patelni. Aby to zrobić, musisz przygotować jedną pierś drobiową, pięć plasterków białego bochenka, jedną marchewkę, kilka cebul i kilka czosnku. Można też dodać jedno jajko, kilka łyżek przesianej mąki, trochę soli i przypraw, w zależności od upodobań smakowych.

Usuń tłuszcz i skórę z piersi, opłucz mięso i pokrój w dowolne kawałki. Cebulę pokroić w ćwiartki i obrać czosnek. Posiekaj także losowo marchewki. Przygotowane składniki przepuścić przez maszynę do mięsa. Okruchy bochenka zalać wrzącym mlekiem lub wrzącą wodą, następnie rozgnieść widelcem. Wymieszaj ten chleb z mielonym mięsem. Do masy dodać mąkę, jajko i przyprawy, następnie wymieszać na gładką masę.

Z mięsa mielonego uformuj kotlety. Umieścić je na gorącej patelni wysmarowanej olejem roślinnym i zalać szklanką gorącej wody. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu, aż kotlety się ugotują.

Kotlety parowe na patelni

Aby przygotować tak pyszne danie, trzeba przygotować trzysta gramów cielęciny lub chudej wołowiny, żółtko jednego jajka, średnią cebulę i gotowaną marchewkę. Można też dodać łyżkę gęstej śmietany, kilka cebulek, przyprawy i sól w zależności od upodobań smakowych.

Obróć mięso mielone przez maszynę do mięsa. Cebulę zetrzeć lub posiekać w blenderze, dodać do mięsa mielonego. Ugotowane marchewki zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę. Posiekaj także zieloną cebulę. Dodaj te składniki do mięsa mielonego. Dodaj żółtko i łyżkę gęstej śmietany. Mięso mielone doprawiamy, solimy i dokładnie mieszamy na gładką masę. Powstałą mieszaninę włóż do lodówki, przykrywając folią spożywczą, na około pół godziny.

Z przygotowanego mięsa mielonego formuj kotlety, zwilżając ręce zimną wodą. Umieścić je na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym i zalać wrzątkiem. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj kotlety, aż będą gotowe.

Jak gotować kotlety na parze bez gotowania na parze? Jak inaczej wymienić parowiec?

Zamiast podwójnego kotła można użyć zwykłego rondla o odpowiedniej średnicy – wystarczy przykryć go gazą złożoną z kilku warstw. Mocno zabezpiecz jego końce np. gumką i ukryj je w środku patelni. Oczywiście, zanim to zrobisz, musisz wlać wodę na patelnię. Zagotuj wodę, następnie ułóż kotlety na gazie i przykryj pokrywką lub misą. W ten sposób można przygotować kotlety, warzywa i inne potrawy gotowane na parze.

Jak gotować kotlety na parze w powolnej kuchence, bez gotowania na parze na patelni?
Wiele osób wie o niebezpieczeństwach związanych ze smażonymi potrawami. Ale jednocześnie nikt nie spieszy się z rezygnacją z kotletów, kotletów, ziemniaków smażonych i innych niezbyt zdrowych, ale jednocześnie bardzo smacznych potraw. Ich

Aby zacząć prawidłowo się odżywiać, wystarczy jedno pragnienie. Na przykład kotlety parowe można gotować w improwizowanym parowcu - wystarczy zwykły metalowy durszlak, patelnia o odpowiedniej wielkości i pokrywka. Urządzenie to oczywiście nie może udawać urządzenia kuchennego, ale swoje zadanie spełni doskonale.

Smak potrawy nie będzie się różnił od tej przygotowanej w elektrycznym parowarze, a korzystne substancje zawarte w żywności również zostaną zachowane. Jeśli więc zdecydujesz się przejść na zdrową dietę, masz wszystko, czego potrzebujesz. Cóż, jeśli chodzi o przepisy, spróbuj zrobić kotlety mięsne na parze z warzywami. Aby uzyskać soczystość i smak, do mięsa mielonego dodaj śmietanę i przyprawy, dla jasności dodaj zioła i marchewkę. Jeśli kotlety gotowane na parze przeznaczone są dla dziecka, lepiej zrezygnować z przypraw, a zamiast tego do mielonego mięsa dodać więcej ziół i warzyw.

Składniki

cielęcina lub chuda wołowina – 300 g;
żółtko jednego jajka;
cebula – 1 szt. (mały);
marchewka gotowana – 1 szt. (mały)
marchew surowa – 1 szt. (duży);
ziemniaki – 6-7 szt.;
mielony pieprz, bazylia, gałka muszkatołowa - szczypta;
sól dla smaku;
gęsta śmietana - 1 łyżka. ja;
zielona cebula - kilka piór.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Mięso zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w robocie kuchennym. Gotowe mięso mielone jest również dopuszczalne, ale nigdy nie wiadomo jego jakości. Mięso łatwiej „kontrolować”.

Do powstałego mięsa mielonego dodać drobno startą cebulę (można ją przekręcić razem z mięsem).

Drobno posiekaj ugotowaną marchewkę i kilka zielonych cebul. Warzywa włóż do mięsa mielonego.

Żółtko oddziel od białka i dodaj do mięsa mielonego i warzyw.

Aby kotlety były soczyste, do mięsa mielonego dodaj łyżkę gęstej śmietany.

Przyprawy można pominąć lub dodać według własnych upodobań. W przepisie wykorzystano mielony czarny pieprz, mieloną paprykę, bazylię i mieloną gałkę muszkatołową (szczypta). Przyprawy należy dodać po wymieszaniu mięsa mielonego.

Na końcu do mięsa mielonego dodaje się sól. Mięso mielone ponownie zagniata się i wkłada do lodówki na pół godziny.

Ze schłodzonego mięsa mielonego uformuj małe podłużne lub okrągłe kotlety.

Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, zwilż dłonie zimną wodą.

Przystawkę do kotletów gotowanych na parze można przygotować z dowolnych warzyw, ale ponieważ ziemniaki i marchewka są prawie zawsze dostępne, jest to najprostsza i najwygodniejsza opcja.

Obrane ziemniaki pokroić w plasterki.

Marchewkę można pokroić w paski, kostkę, koła – według własnego uznania.

Warzywa włóż do durszlaka i dodaj odrobinę soli. Do garnka wlej tyle wody, aby nie sięgała dna durszlaka. Umieść durszlak nad garnkiem z wodą. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do średniego. Upewnij się, że spod pokrywy nie wydobywa się para.

Po 5 minutach połóż kotlety na warzywach. Szczelnie przykryć i gotować kolejne 20 minut. Woda na patelni powinna stale się gotować.

Na talerzu ułożyć ugotowane na parze kotlety wraz z warzywami. Do kotletów gotowanych na parze można dodać kwaśną śmietanę, oliwę z oliwek jako sos lub dodać do talerza kawałek masła.

Z czego można zrobić kotlety na parze?

Oczywiście z różnych mięs. Najbardziej dietetyczne kotlety przygotowywane są z filetu z indyka lub kurczaka. Dzieci szczególnie je uwielbiają - na przykład naprawdę spodoba im się ten przepis. Bardzo dobre placki rybne, przyrządzane w delikatny kulinarny sposób przy użyciu parowaru lub durszlaka.

Po drugie, kotlety warzywne można gotować na parze, zarówno z samych warzyw, jak i z dodatkiem płatków zbożowych (ryż, kasza gryczana, płatki owsiane). Do kotletów mięsnych dodaje się także płatki zbożowe. Nie ma tu żadnych niespodzianek ani tajemnic: bierzemy dowolny przepis na kotlet, który nam się podoba, nie panierujemy go, a zamiast patelni lub piekarnika używamy pary.

A oto jeden z najbardziej dietetycznych przepisów na kotlety gotowane na parze, jakie znam (idealny na zaostrzenie zapalenia żołądka i „wyjście” z ostrego stadium zapalenia trzustki):

Garść płatków owsianych („bez gotowania”) zalać wrzącą wodą i pozostawić. Dodać do nich 100 g mielonego indyka (najlepiej fileta), trochę świeżo posiekanych ziół np. natki pietruszki (bez cebuli), kilka łyżek przegotowanego mleka i łyżkę oliwy z oliwek. Formujemy kotlety i gotujemy na parze.

Komu przydają się kotlety gotowane na parze?

To danie mięsne jest zdrowe dla każdego i uważane jest za zdrowe ze względu na niską zawartość tłuszczu, obniżoną kaloryczność i delikatne gotowanie. Ale takie odżywianie jest szczególnie ważne, jeśli występują problemy gastroenterologiczne. Tak naprawdę kotlety gotowane na parze są daniem leczniczym.

Kotlety parowe trafią na Twój stół nawet jeśli w domu jest małe dziecko. Jest to zrozumiałe: układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze w pełni ukształtowany, jest delikatny i należy go oszczędzać. Tymczasem rocznemu dziecku można podawać mięso gotowane na parze, bogate w białka i mikroelementy.

Wreszcie kotlety gotowane na parze to kwestia indywidualnego gustu. Pamiętam, jak znajoma, która niemal całkowicie przerzuciła się na jedzenie na parze, podzieliła się swoimi wrażeniami: „Już nie mogę sobie wyobrazić, jak można kochać mocne smaki - słony, pieprzny, tłusty... Czy to kwestia gotowania na parze, kiedy nic nie przeszkadza? ze smakiem samego produktu! »

Gotowanie potraw przy użyciu skoncentrowanej wilgotnej pary wytwarzanej przez stale wrzącą wodę.

Konserwacja witamin. Gotowanie na parze jest bardzo delikatną metodą obróbki cieplnej żywności. Żywność nie jest poddawana działaniu bardzo wysokich temperatur, takich jak smażenie czy pieczenie. Dzięki temu w produktach zostaje zatrzymanych znacznie więcej witamin i innych substancji biologicznie czynnych.

Bez tłuszczu. Na parze można gotować bardzo lekkie, niskokaloryczne potrawy, gdyż do parowaru nie trzeba dodawać tłuszczu (chociaż możliwe jest smażenie bez oleju, w praktyce zdarza się to niezwykle rzadko i w efekcie zawartość kalorii smażonych potraw jest zwykle zbyt duża).

Żadnych substancji rakotwórczych. Ponadto obróbka parą nie prowadzi do powstania niebezpiecznych dla zdrowia związków, które mogą powstać pod wpływem wysokich temperatur podczas smażenia czy pieczenia. Gotowanie na parze jest również lepsze od gotowania i duszenia, chociaż z innych powodów (temperatura w tym przypadku, podobnie jak w przypadku gotowania na parze, nie przekracza 100°C). Jednak podczas gotowania lub duszenia potraw do bulionu przedostaje się wiele związków rozpuszczalnych w wodzie, takich jak niektóre witaminy, mikroelementy itp. Jeśli nie zostanie później wykorzystany do spożycia, korzystne substancje nie dostaną się do organizmu. Ponadto, nawet jeśli bulion nie zostanie odcedzony, wartość biologiczna potraw przygotowanych metodą gotowania lub duszenia jest niższa niż tych gotowanych na parze. Wyjaśnia to fakt, że wiele przydatnych substancji wchodzących do wywaru jest mniej stabilnych w postaci rozpuszczonej i szybciej ulega zniszczeniu.

Piękne i smaczne. Oprócz wszystkich wyżej wymienionych zalet, zastosowanie pary pozwala w jak największym stopniu zachować naturalny wygląd, smak i aromat potraw. Po ugotowaniu na parze produkty prawie nie tracą swojego naturalnego koloru i kształtu, dzięki czemu potrawy wyglądają jasno i apetycznie. Co więcej, jedzenie okazuje się naprawdę smaczne.
Jedząc żywność gotowaną na parze, uwolnisz swoje receptory i już po dosłownie 1-2 tygodniach jedzenia naturalnej żywności zaczniesz czuć, że każdy produkt ma swój niepowtarzalny smak.

Czego nie należy gotować na parze?
Nie należy gotować na parze makaronu, szczególnie z odmian pszenicy miękkiej.
Używanie parowca do gotowania niektórych rodzajów roślin strączkowych (na przykład fasoli lub groszku) nie jest zbyt wygodne. Te produkty spożywcze są również zbyt suche, aby można je było gotować na parze bez zanurzania ich w płynie.
Nie należy gotować na parze żywności, z której przed spożyciem należy usunąć jak najwięcej substancji rozpuszczalnych. Do produktów takich należą np. niektóre rodzaje grzybów (smardze, sznurki itp.) i niektóre podroby (pąki, flaki itp.). Przed użyciem należy je zagotować w dużej ilości wody.

Komu poleca się dania gotowane na parze?
Dietetycy zalecają wszystkim osobom dbającym o swoje zdrowie spożywanie potraw gotowanych na parze. Jednak w niektórych przypadkach szczególnie zalecane jest przejście na kuchnię parową. Dlatego dieta parowa jest przepisywana na różne choroby.
Jedzenie na parze jest niezbędne w przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego: przewlekłego zapalenia żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia żołądka i dwunastnicy, wrzodu żołądka itp. Odżywianie parą jest najłagodniejsze dla chorych narządów trawiennych.
Innymi wskazaniami do przejścia na kuchnię parową są choroby układu sercowo-naczyniowego. W przypadku miażdżycy ważne jest wykluczenie pikantnych i tłustych potraw, aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Odżywianie parowe jest konieczne w przypadku zaburzeń metabolicznych, nadwagi, alergii i innych chorób.

Zasady korzystania z parowca
Przed włożeniem jedzenia do parowaru lub parowaru należy zagotować wodę. Ponieważ gotujesz nie na wodzie, ale na parze, wrząca woda nie powinna mieć kontaktu z żywnością.
Napełniając podstawę parowaru wodą, upewnij się, że kosz znajduje się co najmniej 2 cm nad wodą. Pomiędzy powierzchnią wody a dolną krawędzią parowca powinna znajdować się odległość co najmniej 2-3 cm.
Używaj dużych rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzenia rąk parą podczas otwierania pokrywy naczynia do gotowania na parze i kopert foliowych.
Umieść żywność w jednej warstwie na każdym stojaku do gotowania na parze. Ryby, mięso lub produkty soczyste układaj na dolnym poziomie, aby wilgoć nie kapała z nich na produkty znajdujące się poniżej.

Każdy wie, że najwygodniejszym urządzeniem gospodarstwa domowego do przygotowywania potraw na parze jest parowiec. Jednak pamiętając o sztuczkach i pomysłowości naszych matek i babć, można się bez tego całkowicie obejść. Jak ugotować na parze danie dla dziecka bez parowaru? Tak, bardzo proste!

Jak zrobić podwójny kocioł?

Jeśli nie masz pod ręką podwójnego kotła, możesz go wykonać samodzielnie:

1. Weź głęboki rondel i miskę o tej samej średnicy.

2. Napełnij patelnię wodą nie więcej niż do połowy, zawiąż ją szczelnie gazą złożoną w dwóch lub trzech warstwach.

3. Połóż naczynie na gazie i przykryj na wierzch miską jako pokrywką. W środku danie będzie gotowane na parze bez użycia parowca - równie szybko i smacznie.

W ten prosty sposób można przygotować np. delikatne.

Zamiast gazy można też użyć durszlaka lub sitka i przykryć zwykłą pokrywką od patelni. Ale w tym przypadku naczynia powinny być emaliowane lub nierdzewne.

Za pomocą tych metod możesz gotować na parze warzywa, ryż, ryby, kotlety i wiele więcej dla swojego dziecka.

Bezpieczeństwo podczas gotowania na parze bez użycia urządzenia do gotowania na parze:

Główną zasadą obowiązującą w kuchni jest to, że urządzenia muszą być wygodne, niezawodne i bezpieczne. Przygotowując dania w domowym podwójnym bojlerze, należy zachować ostrożność i ostrożność:

- najmniejszy kontakt skóry z parą może spowodować oparzenia - nie wkładać rąk (palców) do środka pod pokrywkę, używać rękawic kuchennych i szpatułek,

- używając gazy jako domowego parowca pamiętajcie, że może ona zamoczyć się i jest bardzo gorąca!

- gazę należy ściśle zawiązać, a końcówki schować do wnętrza „parowca”,

— plastikowych durszlaków nie należy bezwzględnie używać do przygotowywania jakichkolwiek potraw gotowanych na parze bez użycia parowaru, chyba że są one oznaczone jako „do wysokich temperatur”, co zdarza się niezwykle rzadko.

Nawiasem mówiąc, bardzo wygodną rzeczą do przygotowywania niewielkich ilości jedzenia jest wyjmowany składany parowar do rondla. Ma bardzo podobne znaczenie do korzystania z durszlaka, ale pasuje do patelni o różnych średnicach dzięki składanym płatkom wzdłuż krawędzi. Na przykład model Vitesse VS-1261 (Margot) francuskiej marki VITESSE

na licencji lori.ru

Dania gotowane na parze są niezastąpione w diecie i diecie osób dbających o zdrową żywność. Obróbka cieplna parą produktów pozwala zachować maksimum zawartych w nich korzystnych składników, naturalny smak i soczystość, nie nasycając ich nadmiarem tłuszczów ani szkodliwymi substancjami rakotwórczymi.

Przepisy na parze

Dla wielu dietetyczne dania gotowane na parze są monotonne, nieatrakcyjne w wyglądzie i mdłe w smaku. Jednak po szczegółowym przestudiowaniu asortymentu tego typu kreacji kulinarnych i ich cech charakterystycznych staje się coś przeciwnego: dania przyciągają swoim oryginalnym wykonaniem i na pewno warto ich spróbować.

Wszelkie mięso, ryby, warzywa gotowane są na parze, zarówno w całych plasterkach, jak i w postaci kotletów.
Pierogi, manti, serniki, bułeczki i inne dania gotowane na parze doskonale smakują w parowarze lub multicookerze wyposażonym w specjalny grill.
W przypadku braku nowoczesnych gadżetów możesz zbudować domową konstrukcję, opuszczając durszlak do garnka z wrzącą wodą o odpowiedniej średnicy i przykrywając go pokrywką.

Kotlety na parze - przepis

Które zostaną przedstawione poniżej, można przygotować z filetu z kurczaka lub miąższu udek i udek, przepuszczając go przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i ziołami. Wyroby będą bardziej soczyste i delikatne, jeśli podczas ich formowania do każdego z nich włożymy plasterek masła lub sera.

Składniki:

pulpa z kurczaka – 500 g;
cebula – 100 g;
bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
białko – 1 szt.;
warzywa – 0,5 pęczka;
sól, pieprz, olej.

Przygotowanie

Mięso zmiel razem z cebulą i ziołami.
Dodaj krakersy, sól, pieprz i ubite białka, aż powstanie piana.
Masę wymieszać, lekko ubić i uformować z niej kotlety.
Umieść produkty w naczyniu do gotowania na parze i gotuj przez 20 minut.

Ryba na parze – przepis

Które można wykonać w podwójnym kotle lub powolnej kuchence. Oprócz świeżego koperku można dodać inne zioła lub dymkę, a dodatkowo doprawić filet rybny ulubionymi przyprawami. Gotowe danie podaje się z gotowanym ryżem, posiekanymi świeżymi warzywami lub lekką sałatką.

Składniki:

filet z mintaja – 2 szt.;
sos sojowy – 2 łyżeczki;
masło – 60 g;
koperek – 2 łyżeczki;
sok z cytryny – 2 łyżeczki;
plasterki cytryny – 2 szt.;
wawrzyn – 2 szt.

Przygotowanie

Filet z mintaja zalewa się mieszanką soku z cytryny i sosu sojowego, posypuje koperkiem.
Na szerszą stronę filetu rybnego połóż plasterek schłodzonego masła i zwiń go.
Aby bułki nie rozwijały się podczas obróbki cieplnej, należy je zawinąć w folię, na wierzch każdej bułki ułożyć liść laurowy i plasterek cytryny.
Podobnie jak wiele innych potraw gotowanych na parze, gotuj rybę przez 20 minut.

Kluski na parze – przepis

Zaproponowany poniżej będzie mógł zostać wykonany z wysoką jakością nawet przez tych, którym wcześniej nie udało się zrobić podobnych potraw. Nadzieniem może być twarożek, jagody, duszona kapusta, gotowane ziemniaki, do których można dodać smażoną cebulę lub, w razie potrzeby, drobno posiekane grzyby do smaku.

Składniki:

kefir – 0,5 l;
mąka – 1 kg;
soda – 1 łyżeczka;
ocet – 2 łyżeczki;
sól - szczypta;
pożywny.

Przygotowanie

Do podgrzania kefiru dodać sodę rozpuszczoną w occie, wymieszać i odstawić na 10 minut.
Dodajemy sól, przesianą mąkę i zagniatamy ciasto, które nie klei się do rąk i jest miękkie.
Podziel bryłę na porcje, zwiń kiełbaski, pokrój je na porcje.
Z każdego formujemy płaski placek i napełniamy go nadzieniem.
Gotuj kluski na parze przez 5-10 minut w zależności od wielkości produktów.

Omlet na parze – przepis

Które zaprezentujemy dalej, okażą się puszyste, delikatne i na pewno zdrowe, czego nie można z całą pewnością stwierdzić przygotowując potrawę na patelni z dużą ilością oleju. Skład mieszanki jajecznej można uzupełnić dowolnymi świeżymi warzywami, tartym serem i ziołami.

Składniki:

jajka – 2 szt.;
mleko – 120 ml;
sól, olej, zioła.

Przygotowanie

Wlej wodę do miski i zainstaluj ruszt.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, dodajemy sól i mieszamy trzepaczką na gładką masę.
Do bazy jajecznej dodaj zioła i inne dodatki do smaku, wlej mieszaninę do naoliwionej formy i umieść na drucianej kratce do gotowania na parze.
Włącz tryb „Steam” na 15 minut.

Kotleciki marchewkowe gotowane na parze – przepis

Przepisy na gotowanie na parze świeżych warzyw są najbardziej przydatne i szczególnie cenne w żywieniu. Korzystając z zaproponowanego poniżej pomysłu, będziesz w stanie przygotować apetyczne, smaczne i lekkie kotlety marchewkowe. Do mielonej marchewki można opcjonalnie dodać posiekaną cebulę, zioła i inne warzywa.

Składniki:

marchewka duża – 3 szt.;
kasza manna – 4 łyżki. łyżki;
jajka – 2 szt.;
sól pieprz.

Przygotowanie

Marchew myje się, obiera i sieka na drobnej tarce lub w blenderze.
Do masy marchewkowej dodać jajka, semolinę, sól i pieprz i wymieszać.
Uformuj kotlety, ułóż jak wszystkie potrawy gotowane na parze na blasze naczynia do gotowania na parze lub multicookera i gotuj przez 25-30 minut.

Bułka na parze – przepis

Pyszne dania mięsne gotowane na parze można podać w formie oryginalnej i apetycznej bułki. Szczególnie delikatne będzie danie z pulpy drobiowej, które pasuje do absolutnie każdego nadzienia: warzywnego, grzybowego, orzechowego lub wieloskładnikowego, przygotowanego z dodatkiem świeżych i suszonych owoców, jagód, ziół.

Składniki:

filet z kurczaka – 700 g;
krem – 70 ml;
żurawina – 100 g;
suszone morele lub śliwki – 100 g;
warzywa – 1 pęczek;
pistacje – 100 g;
sól, pieprz, przyprawy do drobiu.

Przygotowanie

Kurczaka ubija się, doprawia solą, pieprzem, śmietaną i układa na kawałku folii.
Wymieszaj żurawinę, obrane pistacje, posiekane suszone owoce i zioła, dopraw i rozprowadź na powierzchni mięsa.
Zwiń produkt w rulon i zawiń go w folię.
które można wykonać w powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze przez 45 minut.

Serniki na parze w powolnej kuchence - przepisy kulinarne

Poniższy przepis na serniki na parze pojawi się w momencie, gdy ze względów zdrowotnych nie chcesz lub nie możesz jeść smażonych potraw. Aby produkty zachowały swój piękny kształt, zaleca się przygotowanie ich w silikonowych lub innych odpowiednich formach. Do bazy można dodać suszone owoce, jagody i orzechy.

Składniki:

mąka – 100 g;
twarożek – 400 g;
olej – 1 łyżka. łyżka;
cukier – 2-3 łyżki. łyżki;
jajka – 2 szt.;
wanilina - szczypta;
jagody, starta czekolada, dżem.

Przygotowanie

Twarożek mieszamy z żółtkami, masłem, waniliną, mielmy z cukrem i ubijamy blenderem.
Dodać mąkę i białka ubite na sztywną pianę.
Jeśli planujesz dodać wypełniacze, wmieszaj je do twarogu.
Wypełnij formy do połowy lub 2/3 bazą twarogową.
Gotuj produkty na parze przez 30 minut.
Podawać danie z dżemem, jagodami lub startą czekoladą.

Pierogi - przepis na parze

Wszelkie potrawy z mąki gotowanej na parze okazują się szczególnie delikatne i miękkie. Tradycyjne czeskie kluski są bardziej popularne w krajach europejskich. Podaje się go jako dodatek do gorących dań mięsnych, uzupełniany sosami i dodawany do zup. Podczas formowania bułek można dodać nadzienie według uznania.

Składniki:

mąka – 600 g;
woda – 1 szklanka;
olej roślinny i cukier - 1 łyżka. łyżka;
suche drożdże i sól - po 1 łyżeczce;
jajko – 1 szt.;
wypełnienie (opcjonalnie).

Przygotowanie

Drożdże, cukier i 3 łyżki mąki rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na godzinę.
Dodać jajko, masło, sól i mąkę, zagnieść miękkie ciasto, odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny. Zagniatają to raz.
Bryłę podzielić na porcje, każdą rozwałkować, zwinąć i odstawić na 40 minut.
Podobnie jak klasyczne przepisy na kluski na parze w parowarze i opcje z nadzieniem, gotuj przez 20 minut.

Warzywa na parze – przepisy

Przepisy i pomysły doświadczonych szefów kuchni na serwowanie potraw pomogą Ci przygotować pyszne warzywa i brokuły gotowane na parze w powolnej kuchence. Często wartościowe składniki roślinne uzupełniane są przyprawami, autorskimi dressingami i pikantnymi sosami, które jakościowo odmienią smak produktów i podkreślą ich walory smakowe.

Składniki:

brokuły lub kalafior – 150 g;
papryka i cukinia - po 150 g;
marchew i cebula – 1 szt.;
fasolka szparagowa i groszek – po 75 g;
jogurt naturalny – 1 szklanka;
czosnek – 1 ząbek;
miód - 2 łyżki. łyżki;
musztarda – 1 łyżeczka;
Zioła prowansalskie – 2 szczypty;
sól pieprz.

Przygotowanie

Włóż posiekaną marchewkę do naczynia do gotowania na parze i gotuj przez 10 minut.
Dodać kwiatostany kapusty, posiekaną cukinię, paprykę, cebulę, fasolkę szparagową i groszek.
Warzywa gotuj na parze przez kolejne 20 minut.
Jogurt wymieszać z czosnkiem, ziołami, miodem, musztardą, dodając sól i pieprz.
Powstałym sosem polej ugotowane na parze warzywa.

Manti na parze w powolnej kuchence - przepis

Podobnie jak inne dania gotowane na parze w powolnej kuchence, manti są po prostu przygotowywane i jeśli przestrzegane są subtelności przepisu, okazują się zaskakująco smaczne. Aby stworzyć klasyczną wersję produktów, stosuje się trywialne strome ciasto z mąki, wody i soli. Oryginalne nadzienie to jagnięcina z tłuszczem z ogona i cebulą, ale można je przygotować z dowolnego mięsa mielonego z dodatkiem smalcu.

Składniki:

mąka – 300 g;
woda – 0,5 szklanki;
mięso mielone – 350 g;
smalec – 50 g;
cebula – 2 szt.;
sól, pieprz, olej.

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z mąki, soli i wody i pozostawić pod folią na godzinę.
Mięso mielone mieszamy z cebulą, smalcem, solą, pieprzem i dodajemy 2 łyżki wody.
Manti formuje się z ciasta i nadzienia, spód zanurza się w oleju i kładzie na ruszcie multicookera parowego.
Gotuj naczynie przez 40 minut w trybie „Para”.

Bułeczki na parze – przepis

Podobnie jak inne potrawy przygotowywane z ciasta gotowanego na parze, bułki chińskie uzyskuje się bez rumienia, co wcale nie przeszkadza im konkurować z produktami otrzymywanymi metodą tradycyjnego wypieku. W razie potrzeby rozwałkowaną warstwę dojrzałego ciasta można posmarować olejem sezamowym lub wodą przyprawioną.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł