Jak gotować szprota w sosie pomidorowym w domu. Ciasto-przekąska-sałatka ze szprota w pomidorach (przepis Natalie) Przepisy ze szprota z puszki

Danie to można zaliczyć do „tanich i wesołych”, ale paradoksalnie jest smaczne i eleganckie. Niedawno pracownik poczęstował nas nim na lunch i wszyscy od razu zaczęli pytać o przepis. Więc przygotowałem tę przystawkę. Powyższe składniki są na małą porcję, ale ja zrobiłam ją podwajając wszystkie składniki.

Najpierw musimy przygotować naleśniki. Aby to zrobić, włóż szprota do pomidora w głębokiej misce i rozgnieć go widelcem na gładką masę. Teraz wbij jajka, dodaj trochę soli i pieprzu, dokładnie wymieszaj, dodając mąkę, aby uzyskać ciasto przypominające naleśniki, ale trochę bardziej płynne. Za pomocą chochli wlewaj ciasto na rozgrzaną patelnię o małej średnicy i smaż naleśniki. Wskazane jest, aby nie były bardzo cienkie, wtedy łatwiej będzie je odwrócić, a warstwy przyszłego ciasta sałatkowego okażą się smaczniejsze. Naleśniki okazują się bardzo delikatne, dlatego trzeba uważać przy przewracaniu ich na drugą stronę, aby przypadkowo ich nie podrzeć. Jeśli w ogóle nie możesz go dobrze obrócić, dodaj trochę więcej mąki.

Naleśniki przekładamy na talerz, pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia, a w międzyczasie zabieramy się za nadzienie. Cebulę i marchewkę należy obrać, umyć i posiekać. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, dodając sól do smaku. Ostudzić.

Przejdźmy teraz do dekorowania naszej przystawki. Naleśnik ułożyć na talerzu, równomiernie rozprowadzić łyżką nadzienie warzywne, posmarować majonezem i przykryć kolejnym naleśnikiem.

I tak postępujemy, aż naleśniki się skończą. Na wierzch ciasta sałatkowego nałóż majonez i udekoruj według własnego uznania. Użyłam natki pietruszki i rzodkiewki. Naszą przekąskę wkładamy do lodówki na około godzinę, a następnie częstujemy nią znajomych!

Szprot w sosie pomidorowym ma w Rosji swoją bogatą historię. Pojawił się w naszym kraju za czasów Chruszczowa i od razu zyskał popularność wśród studentów, biednych i klasy średniej. Wyjaśnia to przede wszystkim niski koszt tych konserw.

Na ich produkcję nie wpłynęło żadne pogorszenie koniunktury gospodarczej i nawet w czasach całkowitych niedoborów żywności na sklepowych półkach zawsze można było znaleźć słoik szprotów. Pierwszym na świecie producentem tej konserwy rybnej był zakład przetwórstwa rybnego w Kerczu.

Ryby wykorzystywane do produkcji szprotów w puszkach dominują w Morzu Norweskim, Bałtyckim i Czarnym. Szprot to potoczna nazwa ryby z rodziny śledziowatych. Szproty i szproty są wykorzystywane do produkcji konserw.

Jeśli dla Rosjan szprot jest rybą niedrogą i dostępną, w niektórych krajach uważany jest za przysmak. To prawda, tylko tutaj przygotowujemy go w sosie pomidorowym i istnieje około 30 przepisów na przygotowanie takiego sosu.

Szprot w sosie pomidorowym

Gotowany w domu szprot w sosie pomidorowym to nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, które dobrze komponuje się z dodatkami. Dodatkowo, aby przygotować go w domu, można wybrać najlepszą i największą rybę, a sos można przygotować na różne sposoby.

Pierwszy przepis

Składniki	Ilość
szprot -	pół kilograma
sok pomidorowy -	jeden kieliszek
cebula -	jeden żart
marchewka -	jeden żart
olej słonecznikowy -	trzy łyżki
ziele angielskie -	trzy do czterech groszków
kolendra (mielona) -	pół łyżeczki
liść laurowy -	trzy żarty
cukier -	jedna łyżka
mąka -	jedna łyżka
sól pieprz -	smak
ocet -	dwie łyżki stołowe (9%)
Czas gotowania: 90 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 182 kcal

Przepis na domowe szproty w sosie pomidorowym krok po kroku:

Drugi przepis

Miłośnicy dań warzywnych mogą przygotować pyszne szproty w pomidorach z warzywami, które szczególnie dobrze sprawdzają się jako dodatek do gotowanych ziemniaków lub jajek.

Składniki:

szprot - jeden kilogram;
marchewki - trzysta gramów;
pomidory - jeden kilogram;
cebula - trzysta gramów;
papryka - trzysta gramów;
ocet - trzydzieści mililitrów;
sól dla smaku;
cukier - pięć do sześciu łyżeczek.

Czas gotowania wynosi godzinę i trzydzieści minut.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 186 kilokalorii.

Jak gotować szprota w sosie pomidorowym z warzywami:

Przepisy na dania z dodatkiem konserw

Co ugotować ze szprota w sosie pomidorowym? Ryba w pomidorach może być podawana jako samodzielne danie, ale może też stać się podstawą przygotowania zup, przystawek, sałatek czy dań głównych.

Bogata zupa

Składniki:

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 50 kilokalorii.

Marchew kroimy nożem do warzyw, cebulę kroimy na półpierścienie. Smażyć warzywa na oleju słonecznikowym na złoty kolor;
Obierz ziemniaki i pokrój je w małe plasterki;
Do rondla wsyp szklankę ryżu, zalej zimną wodą i postaw na ogniu. Po pięciu do siedmiu minutach dodaj smażone warzywa, przyprawy i sól;
Następnie, po kolejnych pięciu minutach, dodaj rybę do pomidora i gotuj przez około dziesięć minut, aż będzie ugotowana;
Zupę można podawać z drobno posiekanymi ziołami.

Tartaletki z nadzieniem pomidorowym i rybnym

Składniki:

tartaletki – jedno opakowanie;
ryż - pół szklanki;
szprot w pomidorach - jedna puszka;
jajka - jedna sztuka;
pikle - dwie sztuki;
cebula - jeden kawałek;
majonez - do dressingu;
sól dla smaku.

Czas gotowania – trzydzieści minut.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 389 kilokalorii.

Ryż ugotuj do miękkości, drobno posiekaj cebulę;
Wyjmij rybę ze słoika i posiekaj, drobno posiekaj ugotowane jajko i ogórki;
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i dopraw majonezem;
Otrzymaną mieszanką napełniamy tartaletki. Tą samą sałatką możesz nafaszerować jajka na twardo.

Warstwowa Sałatka

Składniki:

ziemniaki - dwie - trzy sztuki;
marchewki - jeden kawałek;
szprot w pomidorach - jedna puszka;
cebula - jeden kawałek;
jajko - dwie sztuki;
olej słonecznikowy - trzy łyżki;
sól dla smaku;
majonez - do dressingu.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 350 kilokalorii.

Ziemniaki, marchewkę i jajka ugotuj i drobno posiekaj;
Obierz cebulę, posiekaj i smaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor;
Wyjmij szprota ze słoika i rozgnieć widelcem;
Sałatkę układamy warstwami:

1. warstwa: ziemniaki;
2. warstwa: majonez;
3 warstwa: szprot w pomidorach;
4. warstwa: marchewka;
5 warstw: majonez;
6. warstwa: cebula;
Warstwa 7: jajka.

Do dekoracji sałatki możesz użyć zieleni.

Spaghetti z dressingiem rybnym

Składniki:

spaghetti – dwieście pięćdziesiąt gramów;
cebula - jeden kawałek;
papryka - jeden kawałek;
szprot w pomidorach - jedna puszka;
marchewki - jeden kawałek;
pasta pomidorowa - jedna łyżka stołowa;
olej słonecznikowy - trzy łyżki;
sól dla smaku;
zieleń.

Czas gotowania wynosi czterdzieści minut.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 272 kilokalorie.

Obierz cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na oleju na złoty kolor;
Marchewkę drobno zetrzeć i dodać do smażonej cebuli. Umieść tam paprykę pokrojoną w małe paski. Gotuj warzywa przez około dziesięć minut;
Do duszonych warzyw dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, zalać warzywa wodą, posolić do smaku i dusić jeszcze przez piętnaście minut;
Do powstałego sosu dodaj rybę wraz z pomidorem, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut;
Ugotuj spaghetti i odcedź na durszlaku. Ułożyć na talerzach, polać sosem i posypać ziołami.

Kotlety

Składniki:

jajko - dwie sztuki;
szprot w pomidorach - jedna puszka;
kasza manna - cztery do pięciu łyżek stołowych;
olej słonecznikowy - sto mililitrów;
marchewki - jeden kawałek;
sól, pieprz - do smaku.

Czas gotowania – trzydzieści minut.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 220 kilokalorii.

Zawartość słoika szprota przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem na gładką masę. Do szprota dodać jajka, semolinę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj powstałą masę;
Rozgrzej patelnię, dodaj olej. Łyżką lub małą łyżką rozprowadzamy masę na kotlety i smażymy z obu stron, aż powstanie skórka;
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na dnie rondla połóż trochę marchewek, na wierzchu ułóż kotlety i posyp drugą połową startej marchewki. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut.

Ziemniaki faszerowane szprotami konserwowymi

Składniki:

ziemniaki - osiem sztuk;
szprot w pomidorach - jedna puszka;
ser - dwieście gramów;
olej słonecznikowy - trzy łyżki;
sól, pieprz - do smaku.

Czas gotowania wynosi godzinę i dziesięć minut.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 310 kilokalorii.

Obierz duże ziemniaki i przekrój je na dwie połówki. Umieścić w rondlu z wodą i gotować po gotowaniu przez około dziesięć minut;
Gdy ziemniaki trochę ostygną, łyżeczką zrób w każdej połówce wgłębienia przypominające miseczki;
Umieść kubki ziemniaczane na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem słonecznikowym;
Pozostałe ziemniaki po uformowaniu miseczek rozgnieść razem ze szprotami w pomidorach. Umieść to nadzienie w każdej filiżance;
Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp ziemniaki nadzieniem;
Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i piecz ziemniaki przez czterdzieści minut.

Kluczem do pysznego dania ze szprotami w sosie pomidorowym jest odpowiednia konserwa. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają wybieranie konserw ze szprota zamiast śledzia. Mają mniej wnętrzności i lepsze walory smakowe.

Zgodnie z GOST taka konserwa musi zawierać co najmniej 70% ryb, a resztę musi stanowić sos pomidorowy. Po otwarciu puszki ryba powinna być wyraźnie widoczna i nie przypominać puree rybnego.

W tym artykule proponujemy przepisy na niezwykłe kotlety szprotowe w pomidorach. Z wyglądu mogą przypominać naleśniki. A jeśli spróbujesz gotować zgodnie z przepisem, Twoi przyjaciele i rodzina nawet nie zgadną, że jedzą kotlety szprotowe w pomidorach, a nie mięso.

To danie może być prawdziwym wybawieniem, jeśli chcesz ugotować kotlety, ale nie masz pod ręką rozmrożonego mięsa. Ich przygotowanie zajmie minimum czasu. Możesz być pewien, że uda Ci się uzyskać porządną alternatywę dla pasztetów mięsnych.

Co musisz wiedzieć o gotowaniu szprota w pomidorach

Aby danie było smaczne, preferuj produkty wysokiej jakości i drogie. Wybierając szprota w pomidorze, warto zwrócić uwagę na to, co jest napisane na etykiecie. Im mniej składników o niejasnych nazwach, tym lepiej. Idealny skład mógłby wyglądać następująco:

szprot;
pomidor;
sól;
przyprawy.

Byłoby miło, gdyby nazwa konserwy pokrywała się z miejscem jej produkcji.
Oznacza to, że surowce użyte do produkcji konserw są świeże. Oznacza to, że ryby nie uległy niepotrzebnemu zamrażaniu i transportowi.

Po otwarciu zwróć uwagę na sos: powinien być gęsty, o jednolitej konsystencji i jasnopomarańczowym kolorze.

Jeśli coś Ci się nie podoba, lepiej nie używać takiego produktu. W przeciwnym razie ryzykujesz nie tylko bezsmakowymi kotletami szprotowymi w pomidorach, ale także zatruciem osób, które je spróbują.

Kotlety szprotowe mango-pomidorowe

Przepis jest na dwie porcje. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1 puszka szprota w pomidorze;
4 łyżeczki Kasza manna;
1 jajo kurze;
2 łyżeczki mąka;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
50 ml oleju roślinnego.

W razie potrzeby można dodać koperek lub natkę pietruszki. Dodać sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Zacznijmy więc przygotowywać kotlety szprotowe w pomidorach i kaszy mannej. Aby to zrobić, umieść szprota w czystym pojemniku, dodaj do niego mąkę i semolinę. Masę należy dobrze wymieszać widelcem.

Następnie dodajemy jajko i ponownie wszystko mieszamy. Dodaj drobno posiekane warzywa. Przed uformowaniem kotletów należy dodać proszek do pieczenia. Wszystko trzeba ponownie dobrze wymieszać. Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę.
Mieszankę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką i smażymy z obu stron.

Kotlety szprotowe w pomidorach „Student”

Z przepisu wychodzi 6 porcji. Produkty, których będziesz potrzebować:

szprot w pomidorach - 1 puszka;
cebula - 1 szt .;
czerstwy bochenek - 200 g;
mąka - 50 g;
olej roślinny do smażenia - 50 g.

Technologia gotowania jest prosta. Bochenek należy najpierw namoczyć w wodzie, odcisnąć nadmiar płynu, cebulę drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce, dodać szprotę do pomidora i mąkę. Do smaku dodaje się sól, pieprz i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być płynne. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać łyżką, formować okrągłe kotlety i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Kotlety te można podawać jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem. Można dodać sos pomidorowy i zioła.

Już gdy byłam mała, zawsze wiedziałam, kiedy jest czwartek, bo mama w każdy czwartek rozpieszczała nas daniami rybnymi.

Teraz, przy naszych cenach ryb, nie jest łatwo tak często raczyć siebie i swoją rodzinę rybami. Przepis na te kotlety rybne był dla mnie prawdziwym odkryciem, teraz robię je często.

Smaczne, satysfakcjonujące i co najważniejsze ekonomiczne. Zwykle biorę szprota w pomidorach, jest to najbardziej ekonomiczna opcja. Ale możesz spróbować zrobić to z różnych konserw, z wyjątkiem oczywiście szprotów.

Składniki:

Konserwa rybna (szprot w pomidorze) 2 puszki.
Jajka 6 sztuk.
Cebula 5 szt.
Kasza manna 1 szklanka.
Soda 1 łyżeczka.
Ocet 1 łyżka.
Mielona sól i pieprz do smaku.

Składniki na sos:

Marchew 2 szt.
Przecier pomidorowy 150 gr.
Woda 1 szklanka.
Liść laurowy 1 szt.
Pieprz czarny 5 szt.
Koperek.

Przygotowanie:

Konserwy wyjmujemy ze słoików i rozgniatamy widelcem.

Do konserw rybnych dodać jajka i wymieszać.

Zmiel cebulę w blenderze lub maszynce do mięsa.

Do mieszanki rybnej dodaj posiekaną cebulę i semolinę. Sodę gasimy octem. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku.

Pozostaw przygotowaną masę na 40-60 minut, aby manna spęczniała.

Przygotuj sos:

Trzy marchewki na średniej tarce smaż trochę na średnim ogniu na złoty kolor.

Do marchewki dodać koncentrat pomidorowy i szklankę wody. Sos gotujemy na małym ogniu, dodajemy czarny pieprz i liść laurowy.

Po zdjęciu sosu z ognia dodać drobno posiekany koperek.

Po odstaniu naszej mieszanki wymieszaj ją i zacznij smażyć kotlety. Masa nie powinna być zbyt gęsta, konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Na dobrze rozgrzaną patelnię włóż łyżkę mieszanki. Smażyć kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Gdy kotlety będą już gotowe, polej je sosem i postaw na małym ogniu na 10-15 minut.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł