Jak gotować lasagne z mięsem mielonym. Z gotowych arkuszy i domowego ciasta przygotowujemy pyszne lasagne. Instrukcje gotowania

Kuchnia włoska od dawna podbija serca swoich zwolenników pysznymi i oryginalnymi daniami. Jedną z najbardziej oryginalnych jest lasagne mięsna, której smak nadaje się na różne imprezy. Pomimo tego, że nie każdy potrafi docenić danie restauracyjne, istnieje wiele przepisów dostępnych do użytku domowego. W naszym artykule szczegółowo opisujemy przygotowanie tego dania w domu, niuanse sukcesu, sprawdzone przepisy, a także przydatne wskazówki, które pomogą Ci rozpieszczać rodzinę i przyjaciół.

Wielką zaletą tego dania jest gwarantowany doskonały smak, a także prosta technologia gotowania, którą mogą opanować nawet początkujący. Ze względu na swoje historyczne pochodzenie lasagne należy do kuchni greckiej, ale obecnie zawsze kojarzy się ją wyłącznie z Włochami. Aby przygotować lasagne w domu, musisz wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie składniki i przestudiować zawiłości tej kwestii.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnych arkuszy, takich jak makaron. Przed gotowaniem należy je gotować w wodzie, aż do połowy ugotowane. Szczegółowe instrukcje pomogą Ci dokładnie obliczyć czas; arkusze lasagne zwykle należy gotować nie dłużej niż dwie minuty, po czym należy je trochę wysuszyć. Niektóre rodzaje takiego ciasta można przygotować niezależnie, ale tylko z mąki z pszenicy durum, w przeciwnym razie efekt nie będzie taki sam.

Ogólnie rzecz biorąc, klasyczna lasagne to w zasadzie zapiekanka mięsna, w której warstwy cienkiego ciasta przeplatają się z mięsem mielonym i grzybami, a następnie wszystko polewane jest specjalnym sosem i następnie pieczone w piekarniku. Obowiązkowym atrybutem jest parmezan, bez którego trudno osiągnąć prawdziwy smak. Nadzienie można dowolnie modyfikować, nie trzeba używać mięsa, można przygotować wersję wegetariańską. Najlepsze przepisy na lasagne, a także szczegółową technologię podano poniżej.

Jak zrobić ciasto na lasagne

Gotowe prześcieradła można łatwo kupić w dużych supermarketach lub sklepach, ale według opinii te przygotowane własnoręcznie nie są gorsze. Jedyną trudnością jest to, że ciasto jest bardzo strome, co oznacza, że rozwałkowanie go na cienką warstwę będzie bardzo trudne. Istnieją nawet specjalne domowe maszyny do walcowania arkuszy, ale taki zakup znacznie zwiększy koszty, co nie zawsze jest akceptowalne. Obliczenia produktu obejmują około czterech arkuszy. W zależności od wielkości naczynia do pieczenia można zmieniać zużycie.

Wymagane składniki:

mąka (odmiany durum) - 500 gramów;
jajka - 2 sztuki;
warzywo (oliwa z oliwek) - 0,5 łyżki stołowej;
trochę zimnej wody;
szczypta soli.

Jak gotować:

Na stolnicę przesiej mąkę.
Dodać sól, masło, jajka.
Zagnieść sztywne ciasto.
Jeśli nie możesz dobrze ugniatać, możesz dodać trochę wody.
Gotowe ciasto nie powinno kleić się do rąk.
Pozostawić na około pół godziny i w tym czasie przystąpić do napełniania.

Dalsze kroki to prawidłowe rozwałkowanie cienkich arkuszy. Na daną porcję otrzymasz tylko cztery arkusze, dlatego lepiej od razu podzielić ciasto na równe części. Należy rozwałkować na cienką, prostokątną warstwę o grubości nie większej niż 1,5 mm (jako próbkę służy pojemnik do pieczenia). Arkuszom dodaje się atrakcyjności wizualnej poprzez obcięcie nadmiaru krawędzi, ale kawałki te wykorzystuje się także w kuchni – można nimi przełożyć warstwy pomiędzy farszem.

Lepiej jest zrobić ciasto lasagne własnymi rękami, wtedy będzie delikatne i miękkie, ale przed użyciem arkusze gotuje się również w wodzie z dodatkiem soli przez nie więcej niż dwie minuty. Następnie możesz zacząć przygotowywać samo danie.

Robienie sosu beszamelowego

Ten ważny niuans ma ogromne znaczenie. Zwykle stosuje się dobrze znany sos beszamelowy do lasagne, który można łatwo przygotować w domu.

Wymagane składniki:

mleko - 2,5 szklanki;
mąka - 0,5 szklanki;
masło - 4 łyżki;
mała cebula;
trochę soli i pieprzu.

Jak gotować:

Zagotuj mleko.
Dodaj posiekaną cebulę.
Ostudzić i przecedzić.
Rozpuść masło na patelni.
Dodajemy mąkę, ciągle mieszając.
Gdy mąka stanie się złocista, cienkim strumieniem dodajemy mleko.
Dodać sól i pieprz i gotować 20 minut.
Sos schłodzić przed użyciem.

Sos beszamelowy do lasagne przygotowany według tego przepisu ma delikatny smak, doskonale oddaje specyfikę kuchni włoskiej. W razie potrzeby możesz rozszerzyć listę użytych przypraw, eksperymentując z nowymi smakami.

Proste przepisy na domową lasagne

Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na domowe lasagne. Mamy nadzieję, że otrzymasz pyszne danie, którym zachwycisz swoją rodzinę i znajomych. Doceń ich.

Klasyczny przepis z mięsem mielonym

Tradycyjne danie opiera się na mięsie mielonym z mieszanki różnych rodzajów mięs i sosie pomidorowym. Wskazane jest używanie świeżych pomidorów, ale zimą nadają się także te z puszki. Całkowity czas gotowania nie zajmie więcej niż godzinę, dlatego warto wcześniej obliczyć czas serwowania, bo lasagne z mięsem mielonym będzie najlepiej smakować na gorąco.

Wymagane składniki:

Arkusze lub ciasto lasagne - 4 dowcipy;
mięso mielone - 500 gramów;
duża cebula;
pomidory - 3-4 sztuki;
sól pieprz;
parmezan - 100 gramów;
sos beszamelowy.

Jak gotować:

Przygotuj ciasto według sugerowanego przepisu; możesz kupić gotowe arkusze, a następnie proces rozpoczyna się od nadzienia.
Na patelni podsmaż cebulę.
Dodać mięso mielone i przyprawy.
Pomidora obierz i pokrój na kawałki.
Do mięsa mielonego dodać pulpę pomidorową.
Gotuj, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
Przygotuj sos beszamelowy według powyższego przepisu.
Ciasto na lasagne ugotuj w osolonej wodzie.
Wysusz trochę gotowe arkusze.
Nasmaruj dno patelni masłem lub niewielką ilością sosu.
Ułóż ugotowane warstwy.
Posmaruj sosem.
Ułożyć warstwę nadzienia.
Przykryj ciastem.
Powtarzaj warstwy z sosem i nadzieniem.
Wierzchnią warstwę ciasta posmaruj sosem beszamelowym.
Piec w piekarniku około pół godziny.
Pięć minut przed przygotowaniem posyp wierzch tartym parmezanem.

Lasagne według tego przepisu ma doskonały smak, idealnie nadaje się na obfity obiad lub na przyjęcie gości.

Aby danie było bardziej sycące, bezpośrednio po nadzieniu mięsnym można dodać kolejną warstwę startego sera. W tym celu lepiej jest użyć parmezanu, ale aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, można go zastąpić mozzarellą. Przepis na lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym uważany jest za klasyczny, ale nie należy się do niego ograniczać, bo istnieje jeszcze ciekawsze wersje tego dania.

Lasagne z mięsem mielonym i grzybami

Nazwa wskazuje na nieco zmodyfikowany przepis; to danie nadaje się na wyrafinowany wieczór. Algorytm pozostaje niezmieniony, do nadzienia dodawane są również tylko grzyby. Mogą to być zwykłe pieczarki, ale danie okaże się lepsze i smaczniejsze z grzybami leśnymi.

Lasagne z kurczakiem i grzybami

Zastąpienie niektórych składników pomoże Ci odejść od włoskiej receptury, a także sprawi, że danie stanie się bardziej znane i proste. Przepis na lasagne z mięsem mielonym w piekarniku jest łatwy do przygotowania, ale jako nadzienie można użyć mięsa z kurczaka.

Pierś jest do tego idealna, bo jest dietetyczna, a namoczenie w sosie sprawi, że będzie miękka i soczysta. Możesz dodać grzyby według własnego uznania, a jeśli jest mało produktów, możesz naprzemiennie układać warstwy kurczaka i grzybów, rozcieńczając wszystko ciastem i sosem. Piecz naczynie, aż będzie ugotowane, i pamiętaj, aby udekorować górną warstwę startym serem.

Lasagne Lavash z mięsem mielonym

Nie zawsze jest czas na majsterkowanie przy prześcieradłach, a tym bardziej na samodzielne przygotowanie ciasta. W tym przypadku pomoże ekspresowy przepis, który pomoże nieoczekiwanym gościom, a także stanie się prawdziwym zbawieniem dla pracujących matek.

Wymagane składniki:

cienki chleb pita - 1 sztuka;
nadzienie do lasagne;
sos beszamelowy;
parmezan - 100 gramów;
przyprawy, sól.

Jak gotować:

Przygotować nadzienie według technologii opisanej powyżej.
Zetrzeć parmezan.
Podzielić chleb pita w zależności od wielkości naczynia do pieczenia.
Nasmaruj spód formy olejem.
Połóż pierwszą warstwę lawaszu.
Rozłóż nadzienie cienką warstwą.
Polej sosem.
Ułóż arkusze, nadzienie i sos w kilku kolejnych warstwach.
Napełnij wierzch samym sosem.
Zapiekamy w piekarniku, posypujemy wierzch parmezanem.

Ta opcja gotowania nazywana jest również leniwą lasagne, ponieważ wymaga minimum kłopotów. W razie potrzeby do nadzienia można dodać grzyby i zioła, a zamiast pomidorów użyć soku pomidorowego lub pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą. Warstwy można zamieniać z tartym serem, kawałkami kurczaka, a nawet warzywami.

Gotowa makaronowa lasagne

Ten przepis również należy do kategorii „leniwych” i jednocześnie jest dobrym przykładem mądrego oszczędzania. Istota tej metody polega na zastąpieniu ciasta warstwą dowolnego, gotowego makaronu. Ten domowy przepis na lasagne ma tylko jedną zasadniczą różnicę - krótszy czas pieczenia, który zwykle nie przekracza 20 minut.

Lasagne warzywna dla wegetarian

Ciekawy skład z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom i osobom dbającym o swoją wagę. Pomimo wszystkich zalet przepis na lasagne z mięsem mielonym w domu jest bogaty w kalorie, więc zastąpienie mięsa warzywami może rozwiązać ten problem.

Wymagane składniki:

ciasto na lasagne;
dwa duże bakłażany;
średnia żarówka;
trzy pomidory;
sos;
orzechy włoskie;
przyprawy (w tym czosnek).

Jak gotować:

Bakłażany myjemy, obieramy i kroimy.
Następnie kawałki warzyw są dobrze posypane solą. Po 15 minutach opłukać bakłażany trochę z soli i pokroić w kostkę.
Smażyć z cebulą, pomidorami i przyprawami.
Orzechy i czosnek posiekać i dodać do nadzienia wraz z solą i przyprawami.
Dalsze przygotowanie nie różni się od innych przepisów.

Aby zmniejszyć zawartość kalorii i nadać potrawie wyłącznie „roślinny” smak, możesz zastąpić ser bardziej odpowiednim, na przykład toffą. Smak oczywiście będzie inny, ale zasady są w pełni przestrzegane.

Przepis na lasagne w powolnej kuchence

Niezastąpiony pomocnik w kuchni, ten cudowny rondel znacząco poprawił życie wielu gospodyń domowych. A wkład, jaki wniosła dla pracujących kobiet, jest trudny do przecenienia. W tym uniwersalnym urządzeniu możesz gotować lasagne z mięsem mielonym, wystarczy najpierw zapoznać się z instrukcją i wybrać optymalny tryb specjalnie dla swojego sprzętu.

Wymagane składniki:

Ciasto lasagne.
Nadzienie (według niektórych źródeł może być nawet surowe).
Sos.
Przyprawy.

Jak gotować:

Ułóż wszystko warstwami.
Wybierz standardowy program i czas „pieczenia” - około godziny.
Można także skorzystać z trybu „hartowania”.
Po sygnale danie jest gotowe.

Gotowanie lasagne w powolnej kuchence to prawdziwa przyjemność, zwłaszcza, że wymaga niewiele wysiłku i czasu. Aby łatwo wyciągnąć swoje dzieło z miski, możesz skorzystać z rękawa do pieczenia lub folii umieszczonej na dnie. Lasagne w powolnej kuchence okazuje się bardzo delikatna i nie musisz się martwić, że goście się spóźnią, a danie wystygnie, ponieważ większość tych nowoczesnych urządzeń ma funkcję utrzymywania temperatury na pożądanym poziomie przez długi czas.

Lasagne Bolognese z Parmezanem

Najczęściej tę nazwę można spotkać w menu restauracji lub magazynach kulinarnych. Istnieje kilka różnic w przepisie, ponieważ samo to danie jest pierwotnie włoskim „klasykiem”. Wyjątkiem byłoby użycie parmezanu, którego w tym przypadku nie można zastąpić zwykłym twardym serem lub mozzarellą. Lasagna Bolognese przygotowywana jest wyłącznie z parmezanu, więc koniecznie spróbuj przygotować ją w domu z tym wspaniałym składnikiem.

Gotowanie arkuszy lasagne nie powinno trwać dłużej niż dwie minuty, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt miękkie i bezkształtne.
Aby zapobiec sklejaniu się arkuszy, do wody dodaje się nie tylko sól, ale także odrobinę oleju roślinnego.
Do pieczenia najlepiej używać prostokątnej, szklanej formy, ale każda inna opcja też się sprawdzi.
Zamiast tradycyjnego nadzienia mięsnego można użyć smażonego kurczaka, warzyw i konserw rybnych.
Parmezan można zastąpić zwykłym twardym serem; smak oczywiście będzie daleki od oryginału, ale na rodzinny obiad wcale nie będzie zły.
Doskonałą wersję „naszej” lasagne uzyskamy dodając zamiast ciasta naleśniki.

Włoska lasagne to niezwykle pyszne, a jednocześnie bardzo proste danie, które z łatwością możesz przygotować samodzielnie.

Aby efekt był udany, wystarczy wybrać odpowiednie składniki i postępować zgodnie z prostym algorytmem działania. Z reguły nie można zepsuć lasagne, ponieważ wszystkie składniki idealnie do siebie pasują.

Oprócz klasycznej lasagne istnieje wiele innych oryginalnych przepisów, które zdecydowanie warto wypróbować. Najlepsze kompozycje i szczegółowy opis całego procesu znajdziesz w naszym artykule, a przydatne wskazówki i podstawowe niuanse pomogą Ci zagwarantować najlepszy wynik.

Co to jest lasagne? Dość trudno opisać to danie, a także je przygotować. Lasagne to szczyt doskonałości kulinarnej, danie niezwykle pracochłonne - wymaga nie tyle czasu, co przygotowanie kilku, które same w sobie są skomplikowane. Jeśli nadal decydujesz się na upieczenie tego włoskiego cudownego ciasta warstwowego, bądź cierpliwy, a powiem ci szczegółowo, jak gotować ciasto na lasagne oraz dwa rodzaje sosów: Bolończyk I beszamel. Razem na pewno nam się uda!

Będziesz potrzebować:

Dla testu:

jajko 2 szt
woda 1 łyżka.

Na sos boloński:

mięso mielone 400-500 g
cebula 1-2 szt
sok pomidorowy 800 ml
olej roślinny 4 łyżki.
masło 2 łyżki.
czosnek 1 ząbek
cukier 1-2 łyżeczki.
zmielony czarny pieprz

Na sos beszamelowy:

masło 2 łyżki.
olej roślinny 2 łyżki.
mąka 2 łyżki. bez góry
mleko 0,5 l
gałka muszkatołowa (połowa)
ser 250 gr

Można użyć dowolnego sera – posypuje się nim warstwy lasagne polane sosem beszamelowym. Przy twardych serach (takich jak parmezan) lasagne będzie bardziej wytrawna, przy miękkich serach (takich jak mozzarella) będzie bardziej soczysta. Będzie dobrze smakować także z rodzimym serem rosyjskim.

Ciasto na lasagne przygotowuje się w taki sam sposób, jak ciasto na lasagne. lub, ale z mniejszą ilością wody - proces ten wymaga doświadczenia i zajmuje trochę czasu, dlatego aby zaoszczędzić cenny czas, możesz przygotować lasagne z gotowego ciasta. Teraz w sprzedaży dostępnych jest wiele rodzajów gotowych ciast, wybierz i przeczytaj opakowanie - wskaże ono, czy ciasto należy wstępnie zagotować, czy można użyć surowego. Częściej zaleca się zagotowanie go i zalanie zimną wodą, aby nie wyschło podczas przygotowywania sosów.

We Włoszech lasagne jest przygotowywana w kształcie kwadratu lub prostokąta - jest to naprawdę wygodne, jeśli przygotujesz to ciasto z gotowego ciasta lub rozwałkujesz domowe ciasto na specjalnej maszynie. Gotuję lasagneokrągły kształt o średnicy 26-28 cm z bardzo prostego powodu - ciasto trzeba rozwałkować bardzo cienko, a łatwiej jest to zrobić rękami w kształcie koła.

Więc zacznijmy!

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Na początek przygotuj sos boloński. Można to zrobić dzień wcześniej, dzień lub nawet dwa przed przygotowaniem lasagne. Po pierwsze skrócisz czas gotowania, a po drugie sos ten doskonale przechowuje się w lodówce i następnego dnia staje się jeszcze smaczniejszy. Po schłodzeniu sos należy ponownie podgrzać. Szczegółowo opisałam sposób przygotowania sosu bolońskiego w przepisie.

Sos boloński

Wlać na patelnię olej roślinny, umieścić masło i podgrzej ponownie. Smażyć czosnek a gdy zmieni kolor na brązowy, wyrzuć go – nadał olejowi aromat i nie jest już potrzebny.
Plasterek cebula i smażymy na oleju do miękkości 5-10 minut.
Dodać do cebuli Mięso mielone. Smaż mięso mielone przez 10-15 minut. Mieszaj, aby rozbić grudki mięsa. Sól i pieprz.

Wlać do rondla wino, dodaj włoskie zioła. Zamieszać, przykryć pokrywką i gotować, aż wino odparuje. To zajmie około 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj. Czerwone wino nada mięsu mielonemu ciemny kolor, ale można też użyć białego wina.
Dodaj do patelni mleko, wymieszać, przykryć i gotować, aż mleko całkowicie odparuje - 10-15 minut. Od czasu do czasu mieszaj.

Dodać sól,cukier przykryć pokrywką i dusić. Od czasu do czasu mieszaj. Podczas duszenia dodać odrobinę wody (0,5 szklanki). Pod koniec gotowania spróbuj sosu, w razie potrzeby dodaj sól, cukier i pieprz. Dodaję trochę mielone przyprawy:goździki, cynamon i imbir. W klasycznym sosie ich nie ma, spróbuj, mi smakuje. Jeśli masz świeże włoskie zioła (tymianek, rozmaryn, szałwia, mięta...), to powinieneś je teraz dodać.
Tak to uzyskasz - jasne i bogate.

Rada:Przygotowanie klasycznego sosu bolońskiego zajmuje dość dużo czasu, więc jeśli chcesz skrócić czas gotowania, przygotuj się sos z mielonego mięsa z kurczaka: podsmaż cebulę, dodaj posiekane 4 piersi z kurczaka, smaż 15-20 minut, sól i pieprz, dodaj sok pomidorowy (800 ml), suszone zioła włoskie, czosnek (1 ząbek), cukier, odrobinę cynamonu i goździków. Dusić na małym ogniu przez 10-15 minut. Mielony kurczak jest delikatniejszy i gotuje się szybciej niż mielona wołowina i wieprzowina.

Gdy sos boloński będzie już gotowy, zacznij wyrabiać ciasto.

Ciasto lasagne

Przesiać do miski mąka, zrób w mące dziurę i wbij ją 2 jajka. Dodać 1 łyżka. woda(pół skorupki z rozbitego jajka to 1 łyżka stołowa), szczypta sól i łyżeczkę Oliwa z oliwek. Zagniataj ciasto ręką, łyżką lub nożem, stopniowo dodając mąkę do jajek. Gdy ciasto jest jeszcze półpłynne, ale można je już wziąć do ręki, przełóż ciasto na posypany mąką stół lub deskę, na którym będziesz je wyrabiać.

Zagniataj ciasto rękami, ciągle dodając mąkę. Można to zrobić na desce lub wziąć ciasto w dłonie. Lubię to.

Nie ma potrzeby dodawania całej mąki, gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste i elastyczne, uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą, aby nie wyschło i odstaw na 20-30 minut.

Aby rozwałkować ciasto, pokrój kulkę na 8 części i uformuj kulki.

Rozwałkuj je pojedynczo, na długość równą średnicy formy. Najpierw spłaszczyć kulkę na płaski placek a następnie rozwałkuj na desce za pomocą wałka do ciasta od środka do krawędzi, dodając mąkę. Im cieńsze rozwałkujesz ciasto, tym lepiej. Zdjęcie to pokazuje ciasto przepuszcza światło.

Rozwałkowane arkusze ciasta położyć na tacy posypać mąką, żeby się nie sklejało. Można krzyknąć hurra!))) - połowa pracy wykonana!

Przykryj ciasto czystą ściereczką, aby zapobiec wyschnięciu i zaczynaj Sos beszamelowy. Ponieważ przygotowanie tego sosu zajmuje trochę czasu i musi być świeże, przygotowuje się go jako ostatni.

Sos beszamelowy

Sos ten można łatwo przygotować na patelni z powłoką nieprzywierającą. Wlać to olej roślinny i roztopić w nim masło. Dodać mąka i szybko mieszaj, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia.
Dodawaj stopniowo mleko, ciągle mieszaj, żeby nie utworzyły się grudki, trochę dodaj trochę soli, weź pod uwagę słoność sera, którego użyjesz podczas formowania lasagne. Gdy sos się zagotuje, jest gotowy, wyłączamy piekarnik.

Niezbędnym składnikiem sosu beszamelowego jest, zetrzeć połowę lub 1/3 orzecha (w zależności od wielkości) na drobnej tarce do sosu, wymieszać.

To właśnie otrzymasz.

Nie rozpaczaj, jeśli z powodu braku doświadczenia w Twoim sosie nadal tworzą się grudki. Można to naprawić - ubij sos blenderem.

Zetrzeć - około 1 filiżanki, jeśli to możliwe, więcej.

Więc masz wszystko jest gotowe - ciasto na lasagne I dwa sosy: Bolończyk I Beszamel. Posmakuj sosów – to ostatni moment, w którym możesz coś poprawić. W razie potrzeby dodać sól i pieprz. Ostateczny smak lasagne zależy od smaku sosów. Można przystąpić do formowania ciasta..

Wlać na dno formy Trochę Sos boloński- piąty, połóż jeden na górze arkusz ciasta. Zakryj to Sos boloński.
Poloz sie druga warstwa ciasta, okładka Sos beszamelowy(jedna czwarta całości), posypać serem.

Poloz sie trzeci arkusz ciasta, okładka Sos boloński.

Kontynuuj formowanie lasagne, zmieniając sosy. Ostatnia strona Ciasto (ósme) należy przykryć Sos beszamelowy i posypane.

Piec w nagrzanym piekarniku t 200°С 35-40 minut. Zazwyczaj, gdy lasagne jest zarumieniona i napęczniała na wierzchniej warstwie, jest gotowa.

Po pół dniu stania przy kuchence w końcu dostrzeżesz radość swoich bliskich, którzy w mgnieniu oka zmiatają ten placek, zachowując miłe wspomnienia i chęć ponownego jego skosztowania - koniecznie rozpieszczaj ich ! Zdobądź doświadczenie, a wkrótce zrozumiesz, że przygotowanie lasagne nie jest takie trudne!

Lazania. Krótki przepis.

Będziesz potrzebował:

Dla testu:

jajko 2 szt
woda 1 łyżka.
oliwa z oliwek 1 łyżeczka. (lub dowolne warzywo)
mąka pszenna premium 14-16 łyżek. ze zjeżdżalnią

Na sos boloński:

mięso mielone 400-500 g
cebula 1-2 szt
sok pomidorowy 800 ml
mleko lub śmietana 0,5 szklanki (objętość szklanki 200 ml)
wino wytrawne 3/4 szklanki (pojemność kieliszka 200 ml)
olej roślinny 4 łyżki.
masło 2 łyżki.
czosnek 1 ząbek
suszone zioła włoskie 1-2 łyżeczki.
cukier 1-2 łyżeczki.
zmielony czarny pieprz

Na sos beszamelowy:

masło 2 łyżki.
olej roślinny 2 łyżki.
mąka 2 łyżki. bez góry
mleko 0,5 l
gałka muszkatołowa (połowa)
ser 250 gr

Ciasto lasagne

Mąkę przesiewamy do miski, robimy w niej wgłębienie i wbijamy 2 jajka. Dodaj 2 łyżki. wodę, szczyptę soli i łyżeczkę oliwy z oliwek. Zagniataj ciasto ręką, łyżką lub nożem, stopniowo dodając mąkę do jajek. Gdy ciasto jest jeszcze półpłynne, ale można je już wziąć do ręki, przełóż je na stół lub deskę posypaną mąką.
Zagniataj ciasto rękami, ciągle dodając mąkę.
Gdy ciasto stanie się wystarczająco zwarte i elastyczne, uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu i odstaw na 20-30 minut.
Kulkę pokroić na 8 części i uformować kulki. Rozwałkuj je pojedynczo, na długość równą średnicy formy. Najpierw spłaszcz kulę na płaski placek, a następnie rozwałkuj ją wałkiem na desce od środka do brzegów, dosypując mąkę.

Sos boloński

Wlać olej roślinny do rondla, dodać masło i podgrzać. Podsmaż czosnek, a kiedy się zrumieni, wyrzuć go – nadał olejowi smak i nie jest już potrzebny.
Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju do miękkości, 5-10 minut.
Do cebuli dodać mięso mielone. Smaż mięso mielone przez 10-15 minut. Mieszaj, aby rozbić grudki mięsa. Doprawić solą i pieprzem.
Wlać wino na patelnię i dodać włoskie zioła. Wymieszaj, przykryj i gotuj, aż wino odparuje. Zajmie to około 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
Do rondelka wlać mleko, wymieszać, przykryć i gotować aż mleko całkowicie odparuje – 10-15 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
Gdy mleko odparuje, dodać sok pomidorowy.
Dodać sól,cukier, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 25 - 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj. Podczas duszenia dodać odrobinę wody (0,5 szklanki). Pod koniec gotowania spróbuj sosu, w razie potrzeby dodaj sól, cukier i pieprz.

Sos beszamelowy

Wlać olej roślinny do nieprzywierającej patelni i roztopić w nim masło. Dodać mąkę i szybko wymieszać, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Dodawaj stopniowo mleko, cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki, dodaj sól. Gdy sos się zagotuje, jest gotowy.
Połowę lub 1/3 gałki muszkatołowej (w zależności od wielkości) zetrzyj na drobnej tarce do sosu i wymieszaj.

Formowanie lasagne

Na dno formy wlej odrobinę sosu bolońskiego – jedną piątą, a na wierzch połóż jeden arkusz ciasta. Całość polej sosem bolońskim.
Nałożyć drugą warstwę ciasta, polać sosem beszamelowym (jedną czwartą całości), posypać serem.
Połóż trzeci arkusz ciasta i polej sosem bolońskim.
Kontynuuj formowanie lasagne, zmieniając sosy. Ostatni arkusz ciasta należy polać sosem beszamelowym i posypać serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35-40 minut.

Lasagne to wspaniałe i bardzo ulubione danie w naszej rodzinie. To nie tylko smaczne i piękne, ale także ulubione danie w biografii
znanego kota Garfielda, jest też dość prosty w wykonaniu (choć na pierwszy rzut oka by tak nie było). Wystarczy raz ugotować, a wtedy nic nie będzie w stanie Cię powstrzymać poza policzeniem kalorii w jednej porcji tej pysznej kreacji kulinarnej sporządzonej z ciasta, sosu mlecznego i mięsa mielonego.

Kocham lasagne za to, że lasagne to naprawdę super danie, które pozwala przygotować prawdziwy świąteczny obiad z tego, co masz w lodówce, bo nadzieniem może być prawie wszystko (wystarczy sos mleczny i ser). Zamiast mięsa mielonego można wziąć kurczaka lub zastąpić go bakłażanem lub grzybami, można zrobić lasagne z łososiem, z krewetkami, z fetą i szpinakiem, z dynią, z cukinią. Istnieje niezliczona ilość odmian! A mimo to dobrze znosi ogrzewanie (co oznacza, że możesz ugotować dużo na raz i cieszyć się nim przez dwa dni z rzędu).
Proponuję przygotować najprostszą, klasyczną wersję lasagne z mięsem mielonym.

Będziesz potrzebować:

500 g mięsa mielonego
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 450-500 g sosu pomidorowego (można go przygotować samodzielnie z miąższu pomidorów, czosnku, cebuli i przypraw, ale teraz zimą, kiedy w sklepach nie można znaleźć naprawdę smacznych pomidorów i nawet prawdziwi Włosi nie gardzą pakowany miąższ pomidorowy, lasagne jest znacznie większa, lepiej sprawdzi się z gotowego sosu pomidorowego)
- 2-3 łyżki. masło (około 60-70 g)
- 2-2,5 łyżki. mąka
- 4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka. startej gałki muszkatołowej
- sól pieprz
- 150-200 g twardego sera (parmezan, Grana Padano i tym podobne)
- 12-15 arkuszy lasagne (suchych)

Gotowanie lasagne nie jest tak skomplikowanym procesem, jak się wydaje na pierwszy rzut oka i składa się z trzech etapów. Najpierw przygotowujemy sos beszamelowy, w tym samym czasie podsmażamy mięso mielone z cebulą, następnie dusimy je w sosie pomidorowym, a na koniec składamy naszą lasagne z gotowych arkuszy i to wszystko, posypując warstwy pyszny, tarty twardy ser.

1. Aby przygotować sos beszamelowy, w rondlu rozgrzej masło, stopniowo dodawaj do niego mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Mieszanka masła i mąki szybko zgęstnieje, dlatego mleko, które dodamy do tej mieszanki, musi być przygotowane wcześniej i przechowywane w pobliżu. Jeśli masz czas, podgrzej mleko, jeśli nie, możesz to zrobić w ten sposób, tyle że gotowanie sosu i jego dalsze przygotowanie zajmie znacznie więcej czasu.

2. Po wymieszaniu całej mąki z masłem zacznij stopniowo dodawać mleko i ciągle mieszaj. Po dodaniu całego mleka zmniejsz ogień (jeśli mleko było zimne, nie zmniejszaj ognia, ale najpierw zagotuj mieszaninę, mieszając, aby sos się nie przypalił, a dopiero potem zmniejsz), dodaj trochę soli, dodaj gałkę muszkatołową i gotuj sos na małym ogniu około 15 minut. Powinien zgęstnieć i uzyskać konsystencję płynnej kwaśnej śmietany (pomoże to bardzo dobrze zrozumieć, czy sos jest gotowy, czy nie, sprawdź łyżką - zanurz go). wlać do sosu i spojrzeć na wypukłą stronę, czy sos spływa z niego, nie przykrywając powierzchni łyżki cienką warstwą, co oznacza, że nie jest jeszcze gotowy i wymaga dalszego zagotowania).

Sos należy stale mieszać, w przeciwnym razie zacznie się palić na dnie, co nie tylko zepsuje smak samego sosu, ale także zmusi Cię do spędzenia dużo dodatkowego czasu na czyszczeniu garnka z przypalonych resztek.

3. Wraz z sosem beszamelowym przygotuj nadzienie mięsne (jest to całkiem możliwe, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o wymieszaniu sosu, jednak jeśli przygotowujesz lasagne po raz pierwszy, bezpieczniej będzie ugotować wszystko osobno ). Aby to zrobić, smaż mięso mielone do połowy ugotowane na patelni w oleju roślinnym, rozgniatając je widelcem (4-5 minut), dodaj do niego drobno posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Po podsmażeniu mięsa mielonego i cebuli/czosnku dodać sos pomidorowy i doprowadzić do wrzenia. Gotujemy pod przykryciem 15 minut (dodaję też w dużych ilościach suszoną bazylię (1-1,5 łyżeczki), znacząco wzbogaca to smak gotowego nadzienia), następnie zdejmujemy pokrywkę i gotujemy sos do zgęstnienia (mięso mielone nie powinno pływać w sos) .

Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję, dodajemy sól, pieprz i ewentualnie cukier (!) do smaku (cukier jest potrzebny do zrównoważenia smaku, czasami pomidory mogą mieć dość wyraźną kwaskowatość). Nadzienie jest gotowe!

4. Rozgrzej piekarnik do 200 C.

5. Teraz złoży naszą lasagne. Formę (powinna być głęboka, min. 5-6 cm) smarujemy masłem, po czym wylewamy na nią niewielką ilość sosu.

Połóż suche płaty lasagne na sosie beszamelowym, lekko nachodząc na siebie.

6. Mięso mielone w sosie pomidorowym ułóż na suchych arkuszach lasagne i wygładź. Mięso mielone posypać serem, a na ser położyć sos beszamelowy (należy dodać go w takiej ilości, aby blachy się nim nasiąkły i „dogotowały” podczas pieczenia w piekarniku; jeżeli dodamy za mało, brzegi lasagne okażą się zbyt suche, a jeśli dodamy za dużo sosu, całe danie będzie w nim „pływać”, więc uważaj, zaufaj swojej intuicji).

Następnie powtarzaj warstwy w następującej kolejności: płaty lasagne - mięso mielone - ser - sos beszamelowy - płaty lasagne - mięso mielone - ser - sos beszamelowy itp. W sumie otrzymasz 3-4 warstwy, w zależności od głębokości patelni, na której będziesz piec lasagne.

7. Posmaruj obficie wierzchnią warstwę arkuszy lasagne sosem beszamelowym (zostaje jeszcze trochę, prawda?) i obficie posyp serem. Przed włożeniem lasagne do piekarnika odczekaj 5–7 minut.

8. Piecz lasagne w piekarniku przez 20-25 minut (patrz liczby podane na opakowaniu suchych arkuszy lasagne, mogą się różnić). Jeśli lasagne zacznie się zbyt szybko rumienić z wierzchu, przykryj ją arkuszem folii (tylko nie dociskaj wierzchu, w przeciwnym razie ser przylgnie do folii i wygląd lasagne zostanie nieodwracalnie zniszczony).

9. Po wyjęciu lasagne z piekarnika odczekaj 5-10 minut przed pokrojeniem i podaniem (nie martw się, nie wystygnie; jeśli się martwisz, przykryj górę lasagne folią) ).
Smacznego!

Wymagane składniki:

Dla lasagne:

250 g arkuszy lasagne;

1 kulka mozzarelli;

100 g parmezanu (drobno startego).

Na sos mięsny:

2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;

1 cebula (grubo posiekana);

1 średnia marchewka (grubo posiekana);

1 łodyga selera;

1/2 kieliszka czerwonego wina;

2 ząbki czosnku (posiekane);

500 g mielonej wołowiny;

500 g kiełbasek wieprzowych (obranych);

1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;

2 szklanki świeżych pomidorów (posiekanych);

Sól morska i czarny pieprz do smaku.

Na sos beszamelowy:

1 litr mleka;

Gałązka świeżej pietruszki;

Szczypta gałki muszkatołowej;

1/2 cebuli (posiekana);

Czarny pieprz i sól morska do smaku;

80 g masła;

65 g mąki pszennej.

Jak gotować:

Sos mięsny.

W robocie kuchennym posiekaj: marchew, seler i cebulę.

W holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż posiekane warzywa. Dodać sól i dusić około 4 – 5 minut. Dodać kiełbaski mielone wołowo-wieprzowe i wymieszać drewnianą łyżką. Dusić przez 10 minut.

Następnie wlej wino do brytfanny i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 3 do 4 minut. Mieszaj do samego dna, dzięki czemu wino szybciej odparuje. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dodać pokrojone pomidory. Sos dopraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Jeśli podczas gotowania poczujesz, że sos jest suchy, dodaj trochę przegotowanej wody.

Sos beszamelowy.

W rondelku podgrzać mleko, dodać: cebulę, pietruszkę, gałkę muszkatołową i czarny pieprz, doprowadzić do wrzenia. Gdy mleko się zagotuje, zdejmij z ognia i odstaw na 20 minut. Następnie odcedź mleko.

W drugim rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj trzepaczką. Podgrzewaj mieszaninę przez około 1 minutę i stopniowo, małymi porcjami, dodawaj mleko.

Sos ubijaj, aż uzyska jednolitą konsystencję. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Złóż lasagne:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj naczynie do pieczenia.

Na patelnię wlej jedną trzecią sosu mięsnego i ułóż płaty lasagne.

Na wierzch połóż większą ilość sosu mięsnego i beszamelu. Powtórz tę procedurę w czterech warstwach. Ostatnią warstwę przygotowujemy z sosu beszamelowego, na który układamy kawałki mozzarelli i posypujemy parmezanem.

Piec przez 40 minut, aż uzyska złoty kolor.

Smacznego!

Lasagne, obok pizzy, dosłownie stała się znakiem rozpoznawczym kuchni włoskiej. To danie składające się z kilku arkuszy ciasta z różnymi nadzieniami, sosami i serami.

Historia potrawy

Według niektórych historyków danie podobne do lasagne znane było już w starożytnym Rzymie. Jego współczesna wersja pojawiła się w prowincji Emilia-Romania. Oto miasto Bolonia, które uznawane jest za kulinarne arcydzieło. Dlatego Tradycyjnym sposobem przygotowania tego dania jest lasagne bolońska..

Następnie lasagne zaczęto przygotowywać w całych Włoszech. Praktycznie Każdy obszar ma swoje tajemnice powstania tego „dzieła włoskiej klasyki”.

W różnych regionach Włoch dodaje się różne rodzaje sera, różni się skład sosu i nadzienia. Gdzieś danie przyrządza się ze zwykłym sosem pomidorowym, gdzieś – wyłącznie z sosem beszamelowym. Możliwe opcje napełniania obejmują: mięso mielone, owoce morza, kiełbaski, warzywa, owoce i jagody.

Składniki

Przepis na domową włoską lasagne wymaga następujących składników:

ciasto na makaron lub lasagne;
ser;
sos;
pożywny.

Pasta

Istnieje Kilka różnych metod gotowania:

zrób własny makaron;
kup arkusze lasagne w sklepie w gotowej formie;
w ogóle nie używaj pasty, ale Nadzienie przekładamy chlebem pita, makaronem, ciastem francuskim lub naleśnikami.

Jeśli chcesz przygotować tradycyjną włoską lasagne, Ciasto lepiej przygotować samodzielnie.

Według klasycznego przepisu na robienie ciasta na arkusze lasagne w domu będziesz potrzebować:

mąka premium - 250 gramów;
Mąka drugiej klasy lub mąka durum (GOST 16439-70 musi być podana na opakowaniu) - 250 gramów;
jajka - 4 szt .;
oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
sól.

Wysokiej jakości mąkę i mąkę durum (wyprodukowaną z pszenicy durum) miesza się i wylewa na stół w kupie. Zrób dziurę na środku szkiełka i wlej do niej jajka. Następnie dodać sól, oliwę i zagnieść ciasto. Należy pamiętać, że jest to dość długi proces. Kiedy ciasto stanie się plastyczne, gotowe.

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na około pół godziny, aby odpoczęło. Następnie wyjmują, zwijają w podłużną kiełbasę i kroją na równe kawałki. Każdy kawałek jest cienko rozwałkowany. Grubość gotowej warstwy wynosi 1,5-2 mm.

Jeśli używasz pasty kupionej w sklepie, Koniecznie przeczytaj instrukcje gotowania na opakowaniu. Niektóre rodzaje liści najpierw gotuje się, inne po prostu moczy się w wodzie.

Aby ugotować makaron, należy zagotować wodę (1 litr na 100 g), dodać oliwę z oliwek (dzięki temu makaron nie będzie się sklejał), posolić i wkładać po kolei arkusze do garnka z wrzącą wodą. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany lub „al dente” (po włosku: „przy zębie”).

sos

Istnieje ogromna różnorodność sosów do lasagne: pomidorowej i śmietanowej, na bazie bulionów oraz z dodatkiem wszelkiego rodzaju kiełbas lub wędlin, z warzywami i przyprawami. Niemniej jednak, Klasycznym sosem do tego dania pozostaje beszamel.. Innym popularnym sosem do różnego rodzaju makaronów i makaronów jest Bolognese.

Podobnie jak inne składniki, można je kupić w supermarkecie, ale swoje eksperyment kulinarny będzie znacznie bardziej udany, jeśli przygotowujesz beszamel lub bolończyk we własnej kuchni.

„Beszamel”

Będziesz potrzebować następujących rzeczy produkty:

50 gramów masła;
0,5 l śmietanki;
2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
sól.

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając. W tym czasie w innym rondlu podgrzej śmietanę, doprowadzając ją do wysokiej temperatury, ale nie dopuszczając do wrzenia, dodać sól.

Bardzo ważne jest, aby śmietanka była gorąca, zmniejszy to ryzyko powstania grudek w sosie. Do smażonej mąki małymi porcjami dodaje się śmietanę, ciągle mieszając. Sos jest gotowy! Konsystencja powinna przypominać śmietanę..

W „Béchamelu” czy możesz dodać trochę przypraw?, a śmietanę zastąp bulionem mlecznym lub mięsnym.

Przepis na klasyczny beszamel możesz obejrzeć na filmie:

"Bolończyk"

Aby przygotować sos, weź:

600-700 gramów mielonej wieprzowiny i wołowiny;
pomidory – 5-6 szt. (można je zastąpić 400 g pomidorów w puszkach);
cebula – 2-3 szt.;
2 ząbki czosnku;
wino wytrawne – 100 ml;
masło - 1-2 łyżki. łyżki;
oliwa z oliwek - 4-5 łyżek. łyżka;
świeża natka pietruszki lub bazylia;
sól;
pieprz.

Pomidory należy umyć i usunąć skórkę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w miejscu łodygi każdego pomidora i zalać wrzącą wodą. Po dwóch minutach przelej do zimnej wody. Skórka zejdzie bez problemu.

Następnie pomidory są miażdżone w blenderze, obrana cebula, czosnek i zioła są drobno posiekane. W rondlu podgrzej razem masło i oliwę z oliwek, rozłóż cebulę, sól, pieprz i smaż do miękkości.

Dodać 1 ząbek drobno posiekanego czosnku, smażyć kolejną minutę i przełożyć cebulę i czosnek z rondla do miski, zostawiając olej w rondlu. Włóż do niego mięso mielone i usmaż, oddzielając duże grudki szpatułką, aż do ugotowania na średnim ogniu.

Następnie do mięsa mielonego dodać pomidory i podsmażoną cebulę, wymieszać, zalać winem i dusić przez 3 minuty, ciągle mieszając. Sos należy posolić, doprawić pieprzem i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem w niskiej temperaturze przez około pół godziny. Dodaj warzywa i drugi ząbek czosnku do gotowego bolończyka, wymieszać i pozostawić do wystygnięcia pod pokrywką.

W razie potrzeby można go nieco dosłodzić lub dodać sosu pomidorowego.

Inny przepis na sos boloński możesz zobaczyć w tym filmie:

Ser

W lasagne według klasycznej receptury należy dodać ser. W przypadku lasagne, bolończyk to wyłącznie parmezan. Inne wariacje tego dania pozwalają na użycie mozzarelli lub ricotty, a także ich kombinacji. Parmezan i mozzarella dodadzą lasagne ostrości i delikatności. Sery twarde będą dobre w duecie z miękkimi, kremowymi.

Wymagana ilość sera i sposób przygotowania zależą od przepisu. Czasami każdą warstwę lasagne posypujemy serem, czasami tylko wierzchnią warstwę. Istnieją rodzaje lasagne, które oprócz makaronu przygotowywane są wyłącznie z serem i sosem.

Chcesz nauczyć się robić włoskie sery własnymi rękami? Poznaj świetny przepis na ser.

Pożywny

W zasadzie może to być wszystko, od mięsa po warzywa i owoce.

Klasyczna lasagne - oczywiście z mięsem mielonym., na który przepis jest bardzo prosty. Tradycyjnie mięso mielone jest po prostu smażone z warzywami i cebulą oraz duszone z pomidorami lub sosem pomidorowym.

Owoce morza są również doskonałym nadzieniem do tego dania. Do jego przygotowania weź obrane krewetki, małże i kalmary w równych proporcjach (około 200 g każda), gotuj je do połowy ugotowane, a następnie duś na patelni z drobno pokrojonymi pomidorami, oliwą, szklanką wody i liściem laurowym przez około 15 minut. Krótko przed przygotowaniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Ten farsz w połączeniu z sosem beszamelowym i serkiem śmietankowym. Na dno formy wylewamy sos, następnie układamy warstwę makaronu, na wierzch kładziemy owoce morza, po czym ponownie natłuszczamy sos i posypujemy serem. Powtarza się to kilka razy. Piecz lasagne z owocami morza w piekarniku przez około 40 minut.

Jak gotować lasagne z mięsem mielonym w domu - Obejrzyj przepis na gotowanie w domu w tym filmie:

Pyszne niestandardowe przepisy

Wegetariański

Aby przygotować lasagne warzywną w domu, korzystając z tego przepisu, będziesz potrzebować:

5-6 arkuszy pasty;
200 gramów pieczarek;
bakłażan;
2 papryki;
cukinia;
żarówka;
Parmezan;
Ser Mozzarella;
Sos beszamelowy;
Oliwa z oliwek;
koncentrat pomidorowy;
sól.

Najpierw musisz usmażyć drobno posiekane pieczarki. Bakłażana, cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Następnie na patelnię wlewamy oliwę, podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy warzywa i smażymy wszystko razem jeszcze kilka minut. Do warzyw dodać 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, następnie dusić przez 10 minut. Gdy warzywa trochę przestygną dodaje się do nich pieczarki i sos beszamelowy.

W natłuszczonej formie układamy arkusz makaronu, na którym układamy ragout warzywny i mozzarellę. W ten sposób powstaje co najmniej 5 warstw. Naczynie piecze się w piekarniku przez około pół godziny.

Deser

Do przygotowania tego deseru w stylu włoskim potrzebne będą:

3-4 arkusze pasty;
400 gramów wiśni w puszkach;
0,5 kg twarogu;
100 ml kremu;
4 łyżki łyżki piasku do nadzienia jagodowego;
50 g piasku do nadzienia twarogowego;
1 łyżeczka cynamonu;
1-2 łyżki. łyżki posiekanych migdałów;
1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
1 opakowanie cukru waniliowego;
masło (do wysmarowania formy).

Wiśnie konserwowe bez syropu miesza się z migdałami, cynamonem i cukrem, aby uzyskać nadzienie jagodowe. Do nadzienia twarogowego Twaróg, śmietanę, wanilię i zwykły cukier oraz sok z cytryny ubić mikserem na gładką masę.

Makaron należy ugotować do miękkości i ostudzić. Na przygotowaną patelnię ułóż warstwę makaronu, następnie warstwę nadzienia twarogowego, następnie warstwę nadzienia jagodowego i tak dalej, warstwa po warstwie. Deser jest usuwany w lodówce przynajmniej na godzinę. Przed wystawieniem na stół danie można posmarować bitą śmietaną i posypać orzechami.

Zimno z rybą

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł